Dacă aveți probleme de sănătate, asigurați-vă că includeți alge în dieta dumneavoastră. Conține o mulțime de iod și acizi grași polinesaturați. Acizii sunt un profilactic minunat împotriva aterosclerozei, iar iodul compensează lipsa acestui element din organism. Lipsa acesteia duce la boli grave ale glandei tiroide. Pentru a nu cheltui bani pe achiziționarea suplimentelor alimentare cu varză (acesta este numele botanic pentru varză), este mai bine să gătiți diverse feluri de mâncare cu ea. Se va dovedi a fi mult mai ieftin și mai gustos.

Uscat sau umed

Alge se scoate la vânzare uscat sau umed. Primele pot fi achiziționate de la farmacii sau magazine de produse naturiste. Al doilea este vândut în magazinele alimentare ca substanță deja murată. Înainte de gătit, varza uscată trebuie să fie înmuiată și fiartă, iar varza murată poate fi consumată imediat după cumpărare sau puteți găti diferite feluri de mâncare pe baza acesteia.

Cum se face varza uscată utilizabilă pentru gătit în continuare

Cumpărați numai kale care vine în dungi lungi și întunecate. Nu luați puternic zdrobit, deoarece, în cele din urmă, o masă maro inestetică va ieși din ea. Asa de:

1. Se toarnă varza uscată cu apă potabilă obișnuită și se lasă să se umfle cel puțin 10 ore. Respectați următoarele proporții - 1/8 (varză / apă).
2. Aruncați varza într-o strecurătoare sau sită și clătiți-o sub apă curgătoare.
3. Scufundați varza înmuiată într-o cratiță cu apă clocotită și gătiți timp de 15-20 de minute.
4. Scoateți varza din oală, puneți-o înapoi într-o strecurătoare și scurgeți orice lichid în exces.
5. Lăsați varza să se răcească complet, apoi puneți-o într-un recipient cu capac.
6. Trimite varza la frigider, unde poate fi păstrată aproape o săptămână.

Varză înmuiată și fiartă poate fi adăugată la absolut toate felurile de mâncare unde este prevăzută în rețetă.

Ce feluri de mâncare puteți pune alge

Varietatea felurilor de mâncare cu varză poate uimi chiar și cel mai sofisticat gourmet. Acestea sunt salate și feluri de primă mâncare și feluri de mâncare independente, de exemplu, varză înăbușită. Pentru salate, se folosește de obicei varză murată, pe care o puteți cumpăra gata făcută în magazin, sau o puteți face singură.

Cum să murăm varza pentru salate

Mai întâi trebuie să gătești o marinată picantă din 1 litru de apă, 2 linguri. l zahăr, 1 lingură. l sare, 1 lingură. l. oțet și câteva muguri de cuișoare. Se toarnă varza fiartă cu marinată fierbinte și se lasă la fiert 2-3 zile. Această cantitate de marinată este suficientă pentru 1 kg de varză fiartă. Înainte de a adăuga varză la salate, scoateți-o din suc.

Oțetă cu varză

După cum sa menționat mai sus, puteți lua orice varză murată (de casă sau din magazin). Cum să gătească:

1. Se fierbe 1 sfeclă mare și 2 cartofi medii. Se racesc legumele, se curata de coaja si se taie cubulete.
2. Tăiați ușor 100 de varză murată și 100 g de varză, astfel încât varza să nu fie prea lungă în fâșii.
3. Ceapă în cantitate de 1 buc. taiate cubulete.
4. Se amestecă ingredientele pregătite, adăugându-le 150 g de mazăre verde conservată.
5. Condimentați vinaigreta cu sare și piper după gust și condimentați cu ulei vegetal.

Salată de varză și ciuperci

Varză murată poate fi adăugată la orice salată în care se pune maioneză - totul depinde de preferințele bucătarului. Pentru moment, scrieți rețeta pentru o gustare foarte simplă, dar delicioasă:

1. Se prăjește 200 g de ciuperci proaspete, pre-tăiate în pene, în ulei.
2. Fierbeți 3 ouă și tăiați două dintre ele în cuburi și una în felii late.
3. Tăiați 200 g de varză murată la dimensiunea ciupercilor.
4. Tăiați o grămadă de ceapă verde oblic în pene de 2-2,5 cm lungime.
5. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză.
6. Se ornează cu pene de ou și mărar proaspăt.

Carne de porc cu varză

Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să luați varză fiartă. Dacă ați cumpărat deja murat, îl puteți înmuia în apă rece timp de 2-3 ore. Cum să pregătiți acest delicios al doilea fel, citiți mai jos:

1. Tăiați 200 g de carne de porc în fâșii și prăjiți-le în untură de porc până devin cruste. Când fierbeți, adăugați 1/2 parte dintr-o ceapă mare, tocată în jumătăți de inele.
2. Puneți carnea cu ceapă într-o cratiță și puneți acolo 200 de varză, tocate la dimensiunea bucăților de carne.
3. Se toarnă 1 lingură. l. sos de soia și 1 cană bulion de carne îngroșat (se topește 1 lingură de unt într-o tigaie, se prăjește 1 lingură de făină pe el și se toarnă bulionul peste).
4. Se fierbe timp de 5-7 minute, apoi se condimentează cu sare după gust.

Vasul se face când carnea este foarte fragedă. În același mod, varza poate fi gătită cu pui, dar apoi la final puteți adăuga încă câteva linguri de smântână.

Bors cu alg

Puteți găti chiar și feluri de mâncare cu alge marine. În Extremul Orient, unde este exploatat la scară industrială, puteți încerca borșul sau muratul în restaurante. Vă vom oferi acum una dintre rețete:

1. Tăiați sfeclă (100 g), morcovi (100 g), ceapă (medie), rădăcină mică de pătrunjel în fâșii.
2. Puneți totul în tigaie, adăugați 1 lingură. l. pastă de roșii și 0,5 căni de apă. Se fierbe la foc mediu timp de 25-30 de minute.
3. Puneți 100 g de varză murată la rădăcinile tocate și lăsați-le pe foc încă 10 minute.
4. Într-o cratiță cu apă clocotită (1 L), fierbeți un cartof mare, tăiat felii.
5. Când cartofii sunt moi, adăugați tocană din tigaie și o frunză de dafin.
6. Aduceți borșul la fiert și condimentați cu sare și piper după gust.

Dacă vasul nu este suficient de acru, se toarnă puțin oțet sau orice saramură. Ca în orice altă supă de borș sau varză, puneți un vârf de zahăr în tigaie - va spori gustul legumelor. Serviți acest borș cu smântână și ierburi proaspete.

Uneori se întâmplă, mai ales în primul sau în al doilea fel, că algele rămân dure, în timp ce restul ingredientelor sunt deja fierte. În acest caz, fierbeți-l separat înainte de a-l adăuga la felul principal pentru a-l înmuia.

Algele marine trebuie consumate, deoarece conțin multe minerale utile, există iod și vitamine necesare organismului. Salatele se vând gata făcute în magazinele de pește și supermarketuri, dar le puteți face singure și acasă dacă știți rețeta.

Caracteristici ale varecului

Algele marine sunt furnizate spre vânzare în brichete congelate, de asemenea uscate. Poate fi folosit pentru a prepara salate gustoase și sănătoase, fermentate pentru iarnă, murate pentru vacanță.

Încă de la început, oamenii s-au hrănit cu crustacee, crabi, pești și alte fructe de mare comestibile, printre care algele marine. Rădăcina plantei este nutritivă și comestibilă crudă și gătită. Frunzele sunt, de asemenea, hrănitoare, sunt folosite pentru a face salate, adăugând diverse alte legume și chiar fructe de mare, de exemplu, crab, calmar.

Știm din istorie că fructele de mare erau foarte populare printre popoarele antice. Au fost consumate în cantități mari de chinezi și japonezi. Algele marine sunt menționate în unele surse timpurii, de exemplu, romanii au depozitat-o ​​în butoaie și au consumat-o în călătoriile maritime. Conținutul ridicat de vitamina C a prevenit scorbutul. Algele marine au fost cultivate în Europa din anii 1600 până în al doilea război mondial. Și unii indieni de coastă din Alaska spun încă că, la mareea joasă, puteți servi o cină întreagă.

Frunzele de alge albe se consumă crude în salate. Sunt comestibile fierte, coapte, înăbușite și chiar prăjite, precum sparanghelul. Când sunt gătite corect, frunzele își păstrează fermitatea și au o aromă foarte plăcută asemănătoare alunelor, cu puțină amărăciune.

Frunzele pot fi umplute, condimentate cu usturoi și servite ca spanac. Rădăcina are mai mult amidon decât cartofii.

Metode de gătit

Puteți găti produsul descris acasă, principalul lucru este să o faceți bine, numai atunci se va dovedi a fi foarte gustoasă și sănătoasă. Algele marine uscate se folosesc cel mai bine la pregătirea stocurilor de iarnă. Proaspete sunt folosite în supe, marinate cu fructe de mare și sunt un ingredient în diverse salate. Algele proaspete pot fi tăiate și prăjite. Pentru ca aceștia să înceapă să strivească, va trebui să prăjiți algele timp de 3 până la 20 de secunde, în funcție de soi.

Soiurile delicate funcționează bine cu un tratament termic rapid și moderat, dar unele dintre ele pot fi consumate crude. Algele marine, datorită structurii sale, pot fi folosite și pentru a înfășura peștele în timpul gătitului, transmite perfect aroma uimitoare a mării.

Pentru supe se folosesc frunze maronii mai groase. Unele soiuri sunt preparate cu doar câteva ore înainte de consum. Aceasta este singura modalitate de a obține cel mai bun gust pe care îl pot demonstra.

Algele marine uscate sunt versatile și stau la baza multor feluri de mâncare japoneze. În plus, algele uscate pot fi folosite ca un condiment excelent pentru o varietate de feluri de mâncare.

Cea mai comună formă de alge marine este nori. Acest tip este utilizat în principal pentru prepararea sushi-ului, dar este, de asemenea, prăjit sau folosit ca condiment.

Fiert

Algele fierte nu sunt mai puțin utile decât crude. Pentru a-l găti, nu este nevoie să fiți un bucătar profesionist, trebuie doar să puneți o oală cu apă pe foc și să adăugați sare acolo.

Înainte de a fierbe produsul, va trebui să clătiți bine algele și să le legați în ciorchini. Procesul complet de gătire durează cincisprezece minute după ce lichidul a fiert a doua oară. Pachetele sunt dezlegate când produsul este scos din apă și răcit. Serviți alge fierte cu unt topit. Puteți folosi ca sos maioneză, smântână sau iaurt simplu cu usturoi și condimente.

Prăjit

Nu toată lumea știe ce este varza prăjită, de fapt, acest fel de mâncare este destul de exotic, dar incredibil de sănătos la orice vârstă. De sărbătoare, nu numai că poate decora masa, ci și poate adăuga varietate la meniu. Este simplu să-l pregătiți; trebuie să parcurgeți doar câțiva pași pas cu pas.

Înainte de a folosi algele, clătiți-le bine sub apă curentă. Nu este nevoie să pierdeți timp, deoarece dacă nu îl dedicați procesului, atunci se pot întâlni granule de nisip.

Pentru gătit, luați un produs uscat, puțină ceapă și ierburi: atât ceapă verde, cât și mărar sau pătrunjel. Pentru a face produsul potrivit pentru utilizare, acesta este înmuiat în apă rece pentru o perioadă scurtă de timp. Doar zece minute sunt suficiente pentru ca varza să-și recapete forma și să devină saturată de umiditate.

Curățați ceapa și tăiați-le în jumătăți de inele. Se prăjește în ulei de măsline până devine auriu. Răspândim algele și fierbem încă zece minute. Sarea și condimentele se pun direct în farfurie, se adaugă ierburi și se servesc pe masă.

Rețete de vase

Salata de alge marine este o garnitură foarte populară nu numai în Japonia, ci și în întreaga lume. Cei care iubesc sushi pot mânca și acest produs în cantități mari. Salata coreeană de alge marine este o variantă a versiunii japoneze de bază, dar este făcută cu alte alge marine mai groase și dure.

În acest caz, sosul de salată constă dintr-o linguriță de fulgi de chili roșu uscat, o linguriță de oțet de vin de orez, aceeași cantitate de sos de soia și ulei de susan. Toate ingredientele enumerate sunt amestecate împreună. Apoi se adaugă o cantitate mică de sare împreună cu o linguriță de miere sau zahăr. În cele din urmă, după răcire, vasul este completat cu semințe de susan.

Algele marine, vinul de orez, ghimbirul, uleiul de susan, mierea sau zahărul se găsesc în aproape fiecare rețetă de salată de alge marine, dar uneori se văd câteva ingrediente neobișnuite care dau o aromă unică. Unul dintre ei este usturoiul.

Oțetul de orez poate fi înlocuit și cu suc de lămâie. Există, de asemenea, un tip de sos de soia nepasteurizat numit tamari. Salata de alge marine este foarte bună pentru o dietă sănătoasă, deoarece aduce rapid o senzație de plenitudine. Există multe alte opțiuni atunci când faceți un fel principal ușor, amestecând algă cu orez de iasomie, ton, ciuperci, bulion de pui sau legume.

Există incredibil de multe rețete despre cum să gătești rapid algele, de exemplu, poți să le faci fără oțet, în sos de roșii, cu sau fără semințe de susan. Va fi interesant să gătești alge marine în Sahalin sau chiar în Orientul Îndepărtat. În orice caz, orice gazdă se poate ocupa de un astfel de fel de mâncare.

Salata de alge marine din Japonia include de obicei un amestec de diferite tipuri cu legume precum salată, porumb, castraveți și roșii, dar la noi nu este întotdeauna posibil să găsim altceva decât nori și chuki.

Salată de varză uscată

Algele marine sunt pline de minerale și vitamine și ar trebui consumate chiar și în această formă limitată. Există sute, dacă nu chiar mii, de alge diferite în oceanele lumii. Nu toate sunt comestibile, dar multe dintre ele apar pe rafturile magazinelor. Pentru a pregăti un fel de mâncare simplu, veți avea nevoie de alge marine uscate, semințe de susan prăjite și șalote. Întregul secret stă în pansament, care trebuie pregătit de tine.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru realimentare:

• ulei de susan - o lingură;
• sos de soia - cantitatea depinde de preferințele personale;
• oțet de orez - o linguriță și jumătate;
• zahăr și sare după gust;
• suc de ghimbir, stoarce 10 grame.

Dacă nu găsiți un produs uscat în oraș, îl puteți comanda pe Internet. Va dura 6-7 minute până când produsul este saturat de umezeală și își ia aspectul anterior. Problema este că, dacă înmuiați algele prea mult timp, acestea vor deveni lipicioase și se vor rupe ușor.

Salata de alge marine în stil japoneză-americană obține aroma sa caracteristică din uleiul de susan prăjit, care este asociat cu sos de soia, zahăr, oțet și sare. Rezultatul este un sos dulce, sărat și înțepător, umplut cu aroma de nuci a semințelor de susan prăjite.

Pentru a face suc de ghimbir, frecați rădăcina și apoi stoarceți-o cu degetele printr-un filtru de plasă. Poate fi înfășurat în pânză de brânză și stors.

Unii oameni preferă o aromă picantă și pot fi sfătuiți să adauge orice formă de chili. În Japonia, salata de alge marine este adesea condimentată cu ponzu. Ponzu este un sos de citrice făcut cu suc de yuzu (lămâie japoneză), sos de soia și puțin zahăr. Este ușor, răcoritor și, probabil, cel mai sărat mod de a condimenta un fel de mâncare, dar ingredientele nu sunt ușor de găsit în Rusia.

Puteți face alge după o altă rețetă, pentru gătit veți avea nevoie de:

• produs uscat;
• chili roșu - un vârf de cereale;
• 10 mililitri sos de soia;
• niște ulei de susan;
• Sarat la gust;
• miere sau zahăr - nu mai mult de o linguriță;
• un vârf de semințe de susan.

Puneți o oală cu apă pe aragaz și aduceți-o la fierbere. Gatiti algele uscate aproximativ 3 minute sau pana cand sunt fragede. Scurgeți apa, îndepărtați excesul de alge. Lăsați produsul deoparte și lăsați să se răcească. Adăugați condimentele specificate și amestecați. Răcit în frigider și servit ca gustare.

Rețetă exotică

Algele marine pot fi gătite în moduri diferite, acesta este avantajul său, deoarece are un gust diferit de fiecare dată. Dacă doriți ceva exotic, atunci ar trebui să gătiți alge folosind următoarele ingrediente:

• varec;
• un mar;
• sos de soia - trei linguri;
• oțet de orez - 20 mililitri;
• Ulei de susan asiatic - 20 de mililitri;
• coriandru proaspăt tocat;
• zahăr - o linguriță;
• usturoi tocat - doi căței.

Înmuiați algele în apă rece timp de 5 minute. Frunzele prea groase pot fi tăiate. După un timp specificat, apa se scurge.

Într-un castron separat, amestecați sosul de soia, uleiul de susan și zahărul până când ingredientul dulce este complet dizolvat. Un măr este tăiat în bucăți, adăugat ca ingredient suplimentar la algele marine. Se întinde coriandrul, se toarnă sosul făcut. Presărați totul cu semințe de susan și serviți în cincisprezece minute.

Există o altă rețetă mai interesantă, cum puteți face alge într-un mod neobișnuit, dar astfel încât să le placă tuturor. Bucătarul va avea nevoie de:

• roșie de dimensiuni medii;
• un castravete mic, care nu ar trebui să conțină semințe;
• pene de ceapă verde.

Pentru a crea un pansament bun, trebuie să luați:

• 20 de mililitri de oțet de orez;
• 10 mililitri sos de soia;
• o cantitate mică de ulei de măsline;
• o grămadă de coriandru tocat grosier;
• sare si piper.

Înainte de a găti, trebuie să saturați algele uscate cu apă. Merită să faceți acest lucru chiar înainte de gătit, așa că toate celelalte ingrediente ar trebui să fie deja pregătite.

Pentru dressing, amestecați într-un castron oțet de orez, sos de soia și coriandru proaspăt tocat. Acum tăiați algele, îndepărtați excesul de apă din ele și turnați într-un recipient cu sos. Amestecați totul bine cu mâinile pentru a satura complet algele, adăugați ulei de măsline la final.

Cu maioneză și bastoane de crab

La noi, oamenii sunt obișnuiți să vadă salate cu bețe de crab și maioneză. Nu este nimic dificil să faci asta acasă, trebuie doar să gătești algele, apoi să le condimentezi cu maioneză. Puteți adăuga condimente după gust, chiar dacă tăiați sau nu bețele de crab.

Va fi foarte gustos dacă utilizați următoarele ingrediente:

• un morcov;
• castravete mic;
• un cap de ceapă de dimensiuni medii;
• daikon - o treime din cultura de rădăcină.

Pentru realimentare:

• ulei de măsline - 20 mililitri;
• oțet de vin - 20 mililitri;
• pulbere de muștar - o linguriță;
• sos de soia diluat - 20 mililitri;
• sare și piper negru după gust.

Înmuiați algele într-un vas cu apă caldă timp de 10 minute. Înainte de aceasta, tăiați castraveții și morcovii în fâșii subțiri. Ceapa și daikonul sunt, de asemenea, tocate mărunt. Acum puneți aceste ingrediente într-un vas cu apă timp de 15 minute, ar trebui să fie rece.

Scoateți algele și lăsați-le să se scurgă. Sosul este preparat foarte simplu, pentru aceasta se amestecă toate ingredientele indicate. Scoateți legumele și uscați-le pe prosoape de hârtie. Toate ingredientele rețetei sunt asamblate într-un castron mare și servite.

Cum să te pregătești?

În mod ciudat, dar algele marine pot fi perfect sărate, astfel se obține un preparat original pentru iarnă. Dacă se cumpără un produs congelat, atunci va trebui să fie acoperit cu apă caldă, dar apa clocotită nu poate fi utilizată. După ce produsul s-a topit, trebuie să îl fierbeți timp de zece minute, să îl scurgeți și să turnați lichid nou. Ordinea se repetă de trei ori, de fiecare dată schimbând apa.

Pentru a pregăti marinada, aveți nevoie de zahăr, sare. Se iau o lingură de sare și două linguri de zahăr pe litru de apă. Din condimente se adaugă frunze de dafin, boabe de piper negru și cuișoare. Marinada este fiartă, algele se pun în borcane, se toarnă cu amestecul rezultat și o lingură mică de oțet se pune separat în fiecare borcan.

Pentru a păstra maximul de elemente utile, merită să murăm algele uscate. Puteți folosi condimente coreene de morcovi, ulei vegetal, oțet și sare și piper.

Produsul trebuie înmuiat în apă timp de câteva minute. Apoi, algele sunt așezate în borcane și turnate cu o soluție din ingredientele indicate. Rulați-l și puneți-l în subsol. Puteți pune legume, de exemplu, morcovi, ceapă, roșii. Cu ele, felul de mâncare se va dovedi mai interesant.

Veți învăța rețeta pentru gătitul algelor din videoclipul de mai jos.

Unul dintre cele mai sănătoase fructe de mare este alge. Această algă a fost prima folosită de chinezi și nu numai că a fost consumată, ci și din ea au fost preparate medicamente. Beneficiile algelor marine sunt incontestabile: conține aproape întreaga listă de elemente din tabelul periodic. Merită să includeți produsul în dieta dvs. cât mai des posibil.

Cum se face salata de alge

Alge crește exclusiv în apă curată, prin urmare este un produs complet ecologic. Cea mai utilă este alga care crește în mările Barents și Japonia. Puteți găti mâncăruri cu alge pe tot parcursul anului, deoarece produsul este disponibil în magazine în orice sezon. Este deosebit de important să includeți alge în meniul dvs. iarna, când este nevoie de vitamine. Cum se face o salată de alge? Există multe rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare, astfel încât oricine să poată alege cea mai bună opțiune pentru sine.

Alge uscate

Un produs deshidratat nu își pierde proprietățile benefice, deoarece toate vitaminele și oligoelementele, inclusiv iodul, rămân în alge. Varza uscată se vinde în recipiente etanșe, astfel încât poate fi păstrată mult timp. Cu toate acestea, consumul unui produs uscat este neplăcut și fără gust. Alge uscate trebuie procesate corespunzător înainte de utilizare. Cum să gătești alge marine uscate:

• se toarnă produsul cu apă rece, astfel încât lichidul să acopere complet varza timp de 3-8 ore;
• apoi scurgeți apa, mutați algele umede și umflate într-o sită, clătiți cu apă curentă de mai multe ori, strângeți ușor planta;
• Folosiți un cuțit ascuțit sau foarfece pentru a tăia algele în bucăți adecvate dimensiunii pentru salată.

Cât să gătești alge marine

Nu are sens să supunem algele la tratament termic, deoarece aceasta va distruge majoritatea substanțelor valoroase din compoziția sa. În plus, algele marine se vând gata de consum, cu excepția cazului în care ați achiziționat un produs congelat. Cât să gătești alge marine congelate? Înainte de a supune algele la tratament termic, aceasta trebuie pregătită. Cum se desfășoară procesul de pregătire a unei plante:

• varza se toarnă cu apă, lăsând până se topește;
• produsul se spală bine cu apă, se pune într-o cratiță cu apă, se fierbe și se continuă să gătească încă 10 minute;
• algele se aruncă într-o strecurătoare, se spală cu apă curentă, se pune din nou la fiert;
• după fierbere, ar trebui să treacă 10 minute, după care procedura de spălare și gătit se repetă încă de două ori (algele finite ar trebui să se dovedească moi).

Salată de alge marine - rețetă

Vă puteți diversifica dieta zilnică în diferite moduri, adăugând noi feluri de mâncare din carne, supe, servind mâncare cu sosuri neobișnuite. Pentru a umple meniul familiei tale cu vitamine și minerale valoroase, include salate de alge marine. Cu ocazia sărbătorilor, acest produs poate fi completat cu ingrediente mai exotice precum creveți, midii, pește roșu, caviar. Mai jos sunt colectate rețete cu fotografii ale celor mai delicioase gustări cu varză, care se prepară ușor și rapid acasă.

Cu ou

Rapid, delicios, incredibil de sănătos - așa puteți descrie o salată cu alge marine și ou. Se prepară în câteva minute, necesită o cantitate minimă de ingrediente și completează perfect orice feluri de mâncare, pește și carne. O astfel de gustare poate fi consumată în siguranță chiar și de cei care respectă dietele, deoarece conținutul său caloric este extrem de scăzut (100 de grame de produs finit conțin doar 62 de calorii). Mai jos, în detaliu și cu o fotografie, este descris modul de preparare a unei salate pentru slăbit.

Ingrediente:

• ouă fierte - 3 buc .;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• alge proaspete gata preparate - 0,3 kg;
• cepe verzi.

Metoda de gătit:

1. Tăiați penele de ceapă în inele subțiri.
2. Transferați algele din pachet într-un castron de salată, adăugați ceapa aici.
3. Tăiați mărunt ouăle curățate, adăugați la restul ingredientelor.
4. Condimentați salata cu ulei, sare dacă este necesar și serviți.

Cu bețe de crab

O salată atât de ușoară și sănătoasă este combinată cu orice fel de mâncare: de la tot felul de supe la cartofi fierți, prăjiți sau coapte, orice cereale, carne, carne de pasăre, pește, fructe de mare. Conținutul de calorii al gustării este de numai 85 kcal, deci este chiar potrivit pentru slăbit. Salata de alge cu bastoane de crab se gătește în cinci minute. Pentru a obține un gust excelent al felului de mâncare, trebuie să alegeți bastoane proaspete de crab.

Ingrediente:

• ouă fierte tari - 4 buc .;
• maioneza / smantana;
• bastoane de crab - 1 pachet. (250 g);
• ceapa - ½ buc .;
• varec - 0,3 kg.

Metoda de gătit:

1. Clătiți algele plasându-le într-o strecurătoare / strecurătoare. Tăiați-le în benzi mici.
2. Tăiați ouăle curățate în cuburi mici, tăiați ceapa în jumătăți de inele.
3. Combinați alimentele preparate cu bucăți de bețe de crab, condimentați vasul cu maioneză.
4. Dacă doriți, puteți reîmprospăta salata cu conservă de porumb.

Cu mazăre verde

Înainte de a pregăti un fel de mâncare, ar trebui să alegeți produse proaspete și de înaltă calitate. Alge poate fi achiziționat în unul din cele două tipuri - conservate (ambalate) sau în greutate. Este recomandabil să acordați preferință celui de-al doilea tip, deoarece conservele conțin o cantitate mare de condimente care vor fi de prisos într-o gustare. Mai jos, o rețetă pentru o salată cu alge marine și mazăre este descrisă în detaliu și cu o fotografie.

Ingrediente:

• Mărar;
• mazăre verde - 1 b .;
• varză de mare - 0,3 kg;
• ouă fierte - 3 buc .;
• castravete mare murat / murat;
• maioneză.

Metoda de gătit:

1. Ouăle trebuie tăiate cubulețe (nu prea mici).
2. Tăiați mărunt varicul, tăiați castraveții murați în cuburi mici sau frecați.
3. Amestecați ingredientele împreună cu mazărea după ce ați scurs marinada din borcan.
4. Condimentați aperitivul, adăugați puțină maioneză, amestecați bine salata, dar ușor. De sus, îl puteți decora cu mărar.

În coreeană

Există o mare varietate de preparate delicioase cu alge marine în bucătăria coreeană, mai jos este una dintre ele. Alge nu are un miros sau un gust înțepător, așa că puțini oameni îl iubesc. Cu toate acestea, dacă marinezi produsul cu usturoi și condimente, vei obține o salată de alge marine în stil coreean foarte aromată și picantă. Un astfel de aperitiv nu este doar gustos, ci și sănătos, prin urmare ideal pentru mesele de casă. Cum se face o salată coreeană?

Ingrediente:

• zahăr;
• sos de soia - 3 linguri. l.;
• căței de usturoi - 4 buc .;
• varză de mare uscată - 100 g;
• semințe de susan - 2 linguri l.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• coriandru - ½ lingură. l.;
• ardei iute - 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Clătiți varechea, acoperiți-o cu apă, lăsați-o peste noapte.
2. Dimineața, clătiți din nou planta, aruncați-o într-o strecurătoare.
3. Așezați algele într-o tigaie unsă și adăugați sosul de soia. Trebuie să gătiți produsul cel puțin 5 minute.
4. Strângeți usturoiul, amestecați cu chili tocat, adăugați în tigaie împreună cu alte condimente, amestecați bine ingredientele.
5. Când salata coreeană s-a răcit, așezați vasul prăjit într-o farfurie adecvată, adăugați câteva linguri de tigaie și serviți.

Cu castravete proaspăt

Alge este considerat foarte util, datorită setului de microelemente și vitamine pe care le conține. În țările asiatice, frunzele acestor alge sunt consumate în fiecare zi sub diferite forme și ca parte a diferitelor feluri de mâncare. Planta este uscată, uscată, sărată și poate fi chiar congelată pentru a prelungi conservarea și exportul acesteia. Pentru a pregăti o gustare proaspătă de vitamine din alge, castraveții sunt adesea adăugați la fel de mâncare. Modul de preparare a unei salate cu alge marine și castraveți proaspeți este descris în detaliu mai jos.

Ingrediente:

• varec - 0,2 kg;
• varză albă - 0,3 kg;
• condimente;
• piper bulgar - 1 buc .;
• castravete proaspăt;
• ulei rafinat - 4 linguri. l.;
• ceapa verde - 50 g.

Metoda de gătit:

1. Tocăm varza mărunt, mărunțim cu sare.
2. Măcinați ardeiul gras în cuburi mici, tăiați ceapa verde în inele.
3. Amestecați ingredientele adăugând alge marine și bucăți de castravete proaspăt.
4. Condimentați aperitivul, condimentați cu ulei.

Conserve de alge marine

Conserva de alge este foarte gustoasă, așa că mulți oameni o servesc ca fel de mâncare separat. Cu toate acestea, atunci când este combinat cu alte ingrediente, își îmbunătățește doar gustul. Conserva de alge face ca orice fel de mâncare să fie util, iar cel descris mai jos este de două ori util, deoarece conține nu numai o cantitate mare de vitamine, ci și proteine ​​și alte substanțe valoroase. Cum se face o gustare?

Ingrediente:

• ouă fierte tari - 4 buc .;
• carne de vită - 0,2 kg;
• conserve de alge marine - 100 g;
• morcovi mari;
• maioneză;
• Mărar;
• cartofi - 4 buc.

Metoda de gătit:

1. Radeți morcovii, tăiați mărunt ouăle.
2. Fierbeți cartofii fără a le curăța. Când se răcește, eliberați-l de piele, tăiați în cuburi mici.
3. Demontați carnea de vită în fibre mai mici.
4. Se amestecă toate ingredientele într-un singur castron de salată, se condimentează, se acoperă cu maioneză.

Salată din Orientul Îndepărtat

Ingredientul cheie al vasului este varicul, o algă marină comestibilă din clasa maro. Utilizarea sa regulată îmbunătățește funcționarea intestinelor, scade nivelul colesterolului, previne formarea cheagurilor de sânge, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și normalizează echilibrul apei-molar. Salata de alge marine din Orientul Îndepărtat se distinge nu numai prin beneficiile sale, ci și prin gustul său minunat picant. Conținutul de calorii al unei astfel de salate este de numai aproximativ 50 kcal.

Ingrediente:

• oțet - 2 linguri. l.;
• bec;
• varec - 0,3 kg;
• zahăr - 1 linguriță;
• ienibahar - 3 buc .;
• Frunza de dafin;
• ulei vegetal.

Metoda de gătit:

1. Se fierbe algele în multă apă, adăugând sare, piper, frunze de dafin la lichid, 1 lingură. l. oţet.
2. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri, turnați apă clocotită peste ea.
3. Adăugați leguma la varza strecurată, condimentați salata cu zahăr, restul de oțet, ulei vegetal.
4. Când aperitivul este infuzat timp de câteva ore, tratați-vă familia.

Alge congelate

Această gustare delicioasă, incredibil de sănătoasă, poate fi servită nu numai pe o masă obișnuită, ci și pe o masă festivă. A face salată congelată de alge nu este dificilă, trebuie doar să murăm ingredientul principal și să le tocăm pe cele minore. Pentru ca algele să fie bine saturate cu condimente, componenta trebuie păstrată în ele cel puțin 5 ore. Această salată de legume este perfectă pentru a slăbi.

Ingrediente:

• bec;
• ciuperci murate - 0,2 kg;
• cartofi - 2 buc .;
• sfeclă - 0,2 kg;
• acid citric - ½ linguriță;
• alge congelate - 0,25 kg;
• varză albă - 150 g;
• condimente;
• oțet - 1 lingură. l.;
• castraveți murați - 2 buc.

Metoda de gătit:

1. Decongelați algele, clătiți-le, fierbeți-le cu acid citric și sare. Aceasta va dura aproximativ 15 minute (5 minute înainte de fierbere și 10 după).
2. Fierbeți alte legume separat, cu excepția varzei albe (tocați-le crude). Măcinați-le împreună cu castraveți murați și ciuperci.
3. Combinați ingredientele într-un bol de salată, turnați mâncarea cu ulei, oțet, condimentați.
4. Când salata este infuzată cel puțin câteva ore în frigider, serviți-o cu ierburi proaspete.

Cu calamar

Aceasta este o masă foarte ușoară, hrănitoare, perfectă pentru o gustare după-amiaza sau o cină ușoară. Pe lângă gustul excelent, gustarea are un mare beneficiu, deoarece conține o mulțime de iod și alte substanțe valoroase. Experții culinari recomandă servirea salatei împreună cu pâine prăjită de secară sau sandvișuri cu brânză fierbinte. Cum să gătești salată de alge cu calmar?

Ingrediente:

• maioneză;
• conserve de porumb - 100 g;
• varză de mare proaspătă / conservată - 150 g;
• ouă fierte - 2 buc .;
• calmar - 200 g.

Metoda de gătit:

1. Dacă, după cumpărare, decideți să congelați calmarul, atunci înainte de a pregăti vasul, ar trebui să le dezghețați în frigider (aceasta va dura 8-10 ore).
2. Opărirea carcaselor cu apă clocotită va ajuta la îndepărtarea pielii mai ușor. Folosind un cuțit, scoateți filmul și scoateți-l din fiecare calmar, îndepărtați coardele și interiorul.
3. Se fierbe calmarul in apa cu sare, lasand sa fiarba 3-4 minute. Apoi ar trebui răcite și tăiate în inele subțiri.
4. Tăiați varza, făcându-l mai scurt.
5. Frecați ouăle pe o răzătoare fină.
6. Se amestecă ingredientele, se adaugă porumbul scurs, se condimentează aperitivul cu maioneză, se adaugă sare.

Cu porumb

O astfel de salată se dovedește a fi proaspătă, picantă, în plus, este extrem de ușor să o preparați. Setul de componente enumerate mai jos ajută la atenuarea gustului specific al algelor, pe care puțini oameni le place să mănânce în forma sa pură. Salata cu alge marine și porumb va fi benefică în special pentru femei, deoarece ingredientul principal previne dezvoltarea bolilor mamare. În plus, merită să includeți felul de mâncare în dieta dvs. pentru persoanele cu hipertensiune și ischemie cardiacă.

Ingrediente:

• ouă fierte tari - 5 buc .;
• porumb - 1 b .;
• batoane de crab - 0,2 kg;
• varec - 0,2 kg;
• maioneză / smântână - 3 linguri. l.

Metoda de gătit:

1. Împărțiți algele lungi în benzi mai scurte.
2. Batele de crab, ca ouăle, trebuie tăiate cubulețe mici.
3. Puneți mâncarea într-un castron de salată, adăugați porumb, condimentați cu maioneză / smântână. După ce ați decorat salata cu verdeață, le puteți trata cu familia.

Salată delicioasă de alge marine - secrete de gătit

Puteți combina alge cu fructe de mare rafinate și componente care ne sunt familiare. Nu trebuie să fii un bucătar cu experiență pentru a prepara o salată de alge, dar anumite secrete pot fi păstrate în continuare:

• dacă doriți să faceți un aperitiv cu fructe de mare, puteți combina algele cu orice pește - hering sărat, macrou afumat și chiar conserve precum ton sau șprot;
• salata de alge uscate necesită un timp mai mare de gătit, deoarece ingredientul principal trebuie turnat în prealabil cu apă;
• pentru a face „spaghete” din frunze mari de varză, tăiați algele în bucăți de 20 cm, apoi rulați fiecare parte într-o rolă și tăiați-o în benzi subțiri;
• Puteți umple aperitivul cu orice sos, inclusiv maioneză de casă / cumpărată, smântână, chefir gras, suc de lămâie, ulei vegetal, oțet balsamic etc .;
• depozitați salata pregătită la frigider nu mai mult de 4-6 zile.

Video

Aproape toată lumea știe despre acest lucru - pentru a crește conținutul de iod din organism, trebuie să mâncați fructe de mare: creveți, crabi, homari, pești, alge marine.

Când se recomandă alte alimente, cum ar fi laptele, cerealele, fructele sau legumele, acest lucru nu este întotdeauna adevărat. Pot avea sau nu suficient iod. Totul depinde de zona în care au fost cultivate plantele sau de pășunatul vacilor. Dacă există o lipsă de iod în sol și apă, atunci și aceste produse nu vor fi saturate cu iod.

Cel mai precis indicator este distanța față de mare. În banda de coastă, cerealele, legumele și fructele sunt literalmente umplute cu iod. Iod- un oligoelement atât de capricios încât, chiar și în cadrul aceleiași specii (de exemplu, alge), cantitatea sa variază infinit. Deci, de exemplu, conform observațiilor oamenilor de știință, în popularul alg alge de lângă Vladivostok conține aproximativ 0,2% iod (în substanță uscată), în strâmtoarea tătară - 0,3%. Filoforul de lângă Sevastopol conține 0,1% iod, iar în larg - 0,3%. Diferite zone verticale corespund unui conținut diferit de iod: cu cât algele trăiesc mai adânc, cu atât conțin mai mult iod. La algele care cresc în largul coastei Californiei, doar la o adâncime de 10 m, conținutul de iod crește de 10 ori, iar în Marea Barents la adâncimi mari poate crește de 400 de ori.

Alge Este cel mai accesibil produs, dar nu toată lumea se poate obișnui cu gustul său. A te îndrăgosti de algele marine este destul de simplu - trebuie să înveți cum să le gătești corect. Te obișnuiești cu gustul deosebit foarte repede, iar mirosul este înecat de condimente.

Dacă creveții, crabii și homarii sunt încă rareori prezenți pe masă în rândul oamenilor obișnuiți, atunci acest lucru nu se poate spune despre pești. O gamă largă de prețuri vă permite să alegeți orice varietate: mai ieftină - hering, polen și cod, mai scumpă - biban, baltă, merluciu. Conținutul de iod la peștii de diferite rase variază, de asemenea, dar surprinzător: depinde nu atât de mult de tipul de pește, cât și de conținutul lor de grăsimi. Iodul se acumulează în stratul de grăsime din pește, iar utilizarea uleiului de pește în sine va fi benefică în două aspecte: corpul este simultan saturat cu vitamine și iod.

Pentru a vă satura cu iod, cel mai bine este să mâncați pește uscat de mare sau pește proaspăt sărat: în timpul tratamentului termic, o parte semnificativă a iodului este distrusă.

Algele marine sunt practic singura sursă de iod alimentar, care este necesară pentru funcționarea normală a glandei tiroide. Iodul este prezent în el sub forma unui complex cu aminoacizi, care contribuie la asimilarea sa mai eficientă de către organism. 10 g de alge marine conțin compuși de iod ușor asimilați de organism până la 11 kg de cod. Algele marine sunt extrem de eficiente datorită naturii echilibrate a compoziției calitative și cantitative a substanțelor biologic active. Utilizarea zilnică a algelor vă va ajuta să asigurați funcționarea normală a corpului, să scăpați de o serie de boli.

Compoziţie:În medie 100 g de produs conține: energie - 1470 kJ (350 kcal), proteine ​​- 12 g, carbohidrați - 70 g, grăsimi - 0,5 g.

Acest produs miraculos se bazează pe formele de aminoacizi disponibile organismului, acizi grași polinesaturați, alginate, vitamine (A, C, B, B1, B2, B3, B6, B12, E, K, PP), macro și microelemente (K, Na, Ca, Ma etc.), compuși naturali bioactivi.

Combinația dintre toate proprietățile vindecătoare ale algelor oferă un efect terapeutic și profilactic ridicat atât cu utilizarea internă, cât și externă a algelor.

Proprietăți:

1) normalizează funcția glandei tiroide;

2) îmbunătățește imunitatea;

3) reglează nivelul colesterolului din sânge;

4) stabilizează metabolismul;

5) îmbunătățește funcțiile sistemului cardiovascular, nervos central și respirator;

6) stimulează activitatea tractului gastro-intestinal;

7) elimină sărurile de metale grele și radionuclizii din produsele din organism.

În Japonia, există peste 150 de rețete de fructe de mare.

Înainte de a găti clătiți algele în apă caldă pe o sită și înmuiați timp de 1 oră pentru a se umfla, apoi puteți fierbe timp de 15-30 de minute, scurgeți bulionul. Alge fierte pot fi folosite pentru a pregăti feluri de mâncare calde și reci; puteți adăuga câte 10-15 g fiecare la supă de varză, supe, borș, supă de murături. Puteți face din acesta tocănițe, cotlete, zrazy, caserole și alte feluri de mâncare. Algele fierte se păstrează cel mai bine la frigider.

Semifabricat din alge marine uscate

Algele marine uscate trebuie înmuiate în apă proaspătă. Pentru 1 parte de varză, se iau până la 8 părți de apă, înmuiate timp de câteva ore (de obicei peste noapte). După aceea, varza se spală bine în apă curentă și se fierbe aproximativ 15-20 de minute. Semifabricatul este gata. Poate fi păstrat la frigider câteva zile. Această algă fiartă este utilizată pentru a prepara aproape toate felurile de vară.

Rețeta „sosului iodat” G. Shatalova

Galina Shatalova sugerează utilizarea algelor în sos, poate fi folosită pentru a îmbrăca orice fel de mâncare.

Necesar: 1 cană de alge uscate, 2,5 cani de apă clocotită, 3 linguri. l. semințe de coriandru, 1 lingură. l. semințe de chimen, 16 mazăre dulce, 2-3 muguri de cuișoare, 10 cepe de dimensiuni medii, 100-150 g de ulei de floarea soarelui sau de porumb.

Metoda de gătit: Este cel mai convenabil să turnați alge marine uscate din pachet într-un borcan de litru, să turnați apă clocotită peste el, să acoperiți cu un șervețel și să îl lăsați să se umfle câteva ore. Măcinați toate condimentele amestecate într-o râșniță de cafea. Se toarnă făina picantă în varza umflată și se amestecă bine. Curățați și tăiați capetele de ceapă cât mai mici. Dacă vă place usturoiul, adăugați 4-5 căței. Frământați bine ceapa în sos, adăugați ulei vegetal după gust. Frământați cu o lingură, ca și când ați introduce aer în sos. A doua zi sosul este gata. Poate fi păstrat la frigider timp de 10-15 zile. Puneți într-un castron de salată sau doar într-o farfurie adâncă și amestecați cu un pahar de verdeață tocată mărunt.

Alge marinate

Necesar: 1 kg de alge fierte, 20 g zahăr, 10 g oțet, 0,5 g cuișoare, 0,2 g foi de dafin, 10 g sare de masă.

Metoda de gătit: Pentru marinată, adăugați zahăr, cuișoare, frunze de dafin, sare în apă fierbinte și fierbeți 3-5 minute, apoi răciți, adăugați oțet. Algele fierte se toarnă cu marinată răcită și se păstrează în ea timp de 6-8 ore, după care marinada se scurge. Algele marinate sunt servite ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru mâncăruri din pește și carne. Poate fi folosit și pentru prepararea altor feluri de mâncare cu alge marine.

Vinaigreta cu alge marine

Necesar: 200 g alge marine murate, 100 g varză murată, 1 castravete, 1 sfeclă mare, 2 cartofi, 1 ceapă, 150 g de mazăre verde conservată, 3 linguri. l. ulei vegetal, sare după gust.

Metoda de gătit: Decupați sfecla și cartofii fierți, precum și castraveții. Strângeți varza murată din saramură și tăiați-o. Ceapa se toacă mărunt. Combinați toate produsele, adăugați alge marine, mazăre verde, sare, ulei vegetal și amestecați.

Salată de alge cu vitamine

Necesar: 100-150 g de alge marine murate, 1-2 castraveți murați sau proaspeți, 2-3 morcovi, 1-2 mere, 1 ou, 3-4 linguri. l. smântână, sare și ierburi.

Metoda de gătit: Radeți morcovii curățați pe o răzătoare grosieră. Tăiați castraveții și merele în felii subțiri. Combinați alimentele preparate cu varza murată, condimentați cu sare, smântână și amestecați. Puneți într-un tobogan într-un castron de salată, decorați cu ouă sub formă de felii sau cercuri și presărați pătrunjel tocat mărunt.

Salată de alge marine cu morcovi și castraveți

Necesar: 2 căni cu alge marine murate, 1 ceapă, 1 ridiche, 1/2 morcov, 1 castravete murat, 2 ouă fierte.

Metoda de gătit: Se amestecă algele cu felii de castravete, ridiche rasă, ceapă tocată mărunt, ouă și condimentează.

Salată de alge marine cu legume

Necesar: 2 cani de alge marine, 1 cană de varză murată, 3 tuberculi de cartofi, 1 ceapă, 1/2 cană de ulei vegetal, sare după gust.

Metoda de gătit: Se amestecă varza albă și marea, cartofii fierți și ceapa, tăiați felii, sare, condimentați cu ulei și amestecați bine.

Oțet vegetal cu alge marine

Necesar: 100-150 g de alge marine marinate, 2-3 morcovi, 2-3 sfeclă, 3-4 cartofi, 1-2 castraveți, 50-100 g de verde sau ceapă, 1-2 linguri. l. ulei vegetal, 1-2 linguri. l. 3% oțet, sare după gust, piper după gust, zahăr după gust.

Metoda de gătit: Se fierb cartofii, sfecla, morcovii, se curăță, se răcește și se taie felii subțiri. Clătiți castraveții și tocați, de asemenea. Se amestecă toate legumele, se adaugă ceapă și varză murată. Condimentați vinaigreta cu ulei vegetal, oțet, sare, piper, zahăr și amestecați. Ornează cu ceapă verde la servire.

Vinaigreta cu alge marine

Necesar: 200 g de alge marine murate, 1 morcov, 1 sfeclă, 1,5 căni de ceapă murată, 1/2 cană de ulei vegetal.

Metoda de gătit: Tăiați sfecla și morcovii fierți în fâșii. Se amestecă totul cu alge marine și ceapă, sare și se condimentează.

Alge marine cu maioneză

Necesar: 100-150 g alge marine, 50-100 g maioneză, 1-2 ouă.

Metoda de gătit: Adăugați o parte dintr-un ou fiert tare tocat mărunt în algele murate și condimentați cu maioneză. Puneți într-un bol de salate cu un tobogan și decorați cu pene de ou.

Borș cu alge marine

Necesar: 100 g alge marine murate, 100 g sfeclă, 80 g morcovi, 20 g rădăcină de pătrunjel, 50 g ceapă, 80 g cartofi, 10 g pastă de roșii, 5 g zahăr, 5 g oțet 3%, 20 g smântână, frunze de dafin, pătrunjel, boabe de piper negru, sare.

Metoda de gătit: Se fierbe algele, se răcește, se toacă în fâșii, se toarnă marinată rece timp de 8-10 ore. Pentru marinată, puneți sare, zahăr, cuișoare, foi de dafin în apă fierbinte, fierbeți 10-15 minute, apoi scurgeți bulionul, răciți-l și adăugați oțet. Tăiați sfecla, morcovii, rădăcina de pătrunjel, ceapa în fâșii, adăugați pastă de roșii, puțină apă și fierbeți timp de 20-30 de minute, apoi adăugați alge murate și continuați să fierbeți. Puneți cartofii tăiați în cuburi în apă clocotită, după 10 minute - legume înăbușite, foi de dafin, boabe de piper negru. Condimentați borșul cu sare, oțet și zahăr. La servire, puneți smântână și pătrunjel tocat mărunt într-o farfurie cu borș.

Supă de varză cu alge marine și midii

Necesar: 100-150 g midii fierte, 100 g alge murate, 200 g varză murată, 1-2 morcovi, 1 legătură de pătrunjel, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. cereale (mei, orez sau orz), 1 lingură. l. pastă de roșii, 2 linguri. l. ulei vegetal, 4 linguri. l. smântână, condimente, usturoi, ierburi.

Metoda de gătit: Se fierb midiile, se toacă, se prăjesc în grăsime împreună cu ceapa și rădăcinile. Separat în bulion, aproape până când sunt gata să fiarbă cerealele, apoi adăugați algele înăbușite și murate, puneți midiile prăjite, rădăcinile și ceapa în pasta de roșii. Apoi gătiți până este fiert. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, condimente și usturoi tocat mărunt. Se servește cu bucăți de midii, smântână și ierburi.

Salată de alge marine

Necesar: 200 g alge marine marinate, 1 ceapă, 1-2 linguri. l. ulei vegetal, piper și sare după gust.

Salată cu alge marine și roșii

Necesar: alge fierte, ceapă, 1-2 linguri. l. pastă de roșii, 1-2 linguri. l. ulei vegetal, zahăr și sare după gust.

Salată cu alge marine și maioneză

Necesar: alge fierte, ceapă, 1/2 cană maioneză, zahăr și sare după gust.

Salată cu alge marine și sos

Necesar: alge fierte, ceapă, 1/2 cană sos fierbinte sau dulce.

Salată cu alge marine și castraveți

Necesar:

Salată cu mare și varză albă

Necesar: alge fierte, 1/4 furculiță medie de varză albă, rasă cu sare, 1 ceapă, 2 linguri. l. uleiuri vegetale, zahăr, piper și sare după gust.

Salată cu alge marine și legume

Necesar: alge fierte, 1/4 furculiță de varză albă, rasă cu sare, 1 castravete proaspăt, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, usturoi, piper, zahăr, sare după gust.

Salată cu alge marine și ardei gras

Necesar: alge marine fierte, 1/4 furculiță de varză albă, rasă cu sare, 1-2 castraveți proaspeți, 2 roșii, 1 morcov, 1 păstăie de ardei gras dulce, tocat cubulețe, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 cap de ceapă , 2-3 linguri. l. ulei vegetal, usturoi, 1 linguriță. acid acetic sau citric, sare, piper, zahăr după gust.

Salată cu alge marine și ridiche

Necesar: alge fierte, 2-3 ridichi medii, 1 ceapă, 2 linguri. l. ulei vegetal, 1 linguriță. acid acetic sau citric, sare, piper după gust.

Salată de vitamine cu alge marine

Necesar: alge fierte sărate, 1-2 mere proaspete fără miez, tăiate cubulețe mici, 1-2 castraveți proaspeți, 1 roșie, 1 morcov, pătrunjel sau țelină, 1/2 cană smântână, zahăr după gust.

Salată cu alge marine și morcovi

Necesar: alge fierte sărate, 1 morcov, 2-3 mere proaspete, tăiate cubulețe mici sau cuburi mici, 4-5 prune, 1/2 lămâie, 1/2 cană smântână sau sos, zahăr și sare după gust.

Salată cu alge marine și varză murată

Necesar: alge fierte, 1/2 cană varză murată, 1-2 castraveți murați, 2 roșii murate, 1 păstăi de ardei gras, 1 morcov, 1-2 tuberculi fierți de cartofi, 1 ceapă, usturoi, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, piper, zahăr, sare după gust.

Salată cu alge marine și legume și mere

Necesar: alge fierte, 1/2 cană de varză murată, 1 păstăi de ardei gras sărat, 1-2 mere murate, 1 morcov proaspăt sau sărat, 1/4 cap de ceapă, 1-2 linguri. l. ulei vegetal, piper și sare după gust.

Salată cu alge marine și ciuperci

Necesar: alge marine fierte, 5-6 ciuperci medii sărate sau murate, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, piper și sare după gust.

Alge marine cu caviar de vinete

Necesar: 150 g alge fierte, 200 g caviar de vinete, ulei vegetal, condimente, sare după gust.

Salată cu alge marine și pește

Necesar: alge fierte, 1/2 cană de varză murată, 60 g de chum sărat sau pește de somon roz, 1-2 castraveți murați, 1 morcov, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 1 lingură. l. mazăre verde, 1/2 cană maioneză, sare după gust.

Salată cu alge marine și carne

Necesar: alge fierte, 1/2 cană de varză murată, 60 g carne de vită fiartă, 1 castravete murat, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 morcov, 1-2 linguri. l. mazăre verde, 1/2 cană maioneză, sare și condimente după gust.

Oțetă cu alge marine și legume

Necesar: alge fierte, 1/2 cană de varză murată, 1 sfeclă, 1 morcov, 1-2 tuberculi fierți de cartofi, 1-2 murături, 1-2 roșii murate, 1 ceapă, 2 linguri. l. mazăre verde, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, sare și condimente după gust.

Vină cu alge marine și mere

Necesar: alge fierte, 1 cană de varză murată, 1 sfeclă fiartă, 1-2 mere, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, zahăr, sare, condimente după gust.

Vină cu alge marine și pește

Necesar: alge marine fierte, 60 g somon chum sau somon roz sau cod ușor sărat, 1/2 cană varză murată, 1-2 castraveți murați, 1-2 roșii murate, 1 sfeclă roșie fiartă, 1 morcov, 1-2 linguri. l. mazăre verde, 1-2 linguri. l. cireșe, prune sau lingonberries murate, 1/2 cană maioneză, ierburi, sare, zahăr, condimente după gust.

Oțet cu alge marine și ciuperci

Necesar: alge fierte, 5-6 bucăți de ciuperci murate, 1 sfeclă fiartă, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1/2 cană varză murată, 1-2 castraveți murați, 1 ceapă, 3 linguri. l. Soluție de acid acetic 3%, zahăr, piper, sare după gust.

Oțet cu alge marine și carne

Necesar: algă fiartă, 1/2 cană varză murată, 60 g carne de vită, miel sau vițel, 1 sfeclă fiartă, 2-3 tuberculi fierți de cartofi, 1-2 castraveți murați, 1 morcov, 2-3 linguri. l. cireșe, prune sau lingonberries murate, 1 ou, 1/2 cană maioneză, sare după gust.

Oțet cu alge marine și carne de scoică

Necesar: alge fierte, 60 g de carne de scoici, scoici, midii, calmar sau caracatiță, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1-2 murături, 1 morcov, 1 sfeclă, 1-2 linguri. l. prune murate, cireșe sau lingonberries, 1/2 cană maioneză, ierburi, sare după gust.

Supă de varză cu alge marine și carne

Necesar: 200-300 g de carne, 1 cană de varză murată, 1-1,5 cani de alge fierte, 2-3 tuberculi de cartofi, 1-2 morcovi, 1 ceapă, 1 lingură. l. pasta de rosii, 1/2 lingura. l. margarină, 1 lingură. l. făină, 2-3 linguri. l. smântână, 2 ouă, dafin, pătrunjel, mărar, usturoi, piper, sare după gust.

Metoda de gătit: Se toarnă carnea bine spălată cu apă rece, se aduce la fierbere și se fierbe până la jumătate gătită. Îndepărtați spuma formată pe suprafața bulionului, sarea. Puneți varză albă în bulion, fierbeți și apoi adăugați alge fierte, cartofi tăiați în bucăți, când cartofii sunt pe jumătate fierți - morcovi rumenite, ceapă tocată, rădăcină de pătrunjel. Pregătiți făina sotată cu pastă de roșii și condimentați supa de varză. Adăugați piper, frunze de dafin, usturoi, sare după gust cu 10 minute înainte de pregătire. Se servește cu ou tocat, smântână și ierburi.

Supă de varză cu alge marine în bulion de carne

Necesar: 300-450 g măduvă, 1-1,5 căni cu alge fierte, 2-3 tuberculi de cartofi, 1-2 morcovi, 1 ceapă, 1,5 linguri. l. margarină, 1 lingură. l. făină, frunze de dafin, ierburi, mărar, piper, sare după gust.

Metoda de gătit: Se toarnă oasele creierului bine spălate cu apă rece și se fierbe timp de 2–2,5 ore, apoi se îndepărtează oasele. Puneți alge marine fierte, legume, condimente și alte ingrediente în bulionul finit, adus la fierbere.

Supă de varză verde cu alge marine

Necesar: 200-300 g de carne, 1 cană de varză murată, 1,5 căni de alge fierte, 2-3 tuberculi de cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1-2 ciorchini de măcriș, 1-2 roșii, 1-2 linguri. l. margarină, 1 lingură. l. făină, 1 ou, 2-3 linguri. l. smântână, piper, frunze de dafin, sare după gust.

Metoda de gătit: Aduceți carnea bine spălată la fierbere, gătiți până la jumătate gătită, apoi puneți varză albă, tăiată în fâșii, fierbeți, adăugați alge fierte, cartofi, pătrunjel. Când fierbe bulionul, puneți morcovi sosiți, ceapă, tăiați în benzi, adăugați măcriș spălat demontat, roșii tocate. Condimentați și adăugați condimente cu 10 minute înainte ca supa să fie gata. Se servește cu ouă și smântână.

Borș de carne cu alge marine

Necesar: 200-300 g de carne, 1/2 cană de varză murată, 1/2 cană de alge fierte, 1-2 tuberculi de cartofi, 1 sfeclă, 1 morcov, 1 ceapă, 1 lingură. l. făină, 1-2 linguri. l. pastă de roșii, 1-2 linguri. l. margarina, 1 ou, 2-3 linguri. l. smântână, condimente, sare după gust.

Metoda de gătit: Puneți carnea bine spălată în apă, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma rezultată, sareți și gătiți până la jumătate gătită. Se adaugă varza murată, se lasă să fiarbă și se adaugă alge fierte, cartofi tăiați cubulețe. Când cartofii sunt pe jumătate fierți, adăugați morcovi și ceapă sotate, tăiate în fâșii. Pregătiți friptura de făină și condimentați borșul. Adăugați condimente. Se adaugă soluție salină sau acid acetic 3%, zahăr după gust. Sfeclă roșie, înăbușită separat în grăsime, esență de oțet, tăiată în cuburi sau cuburi, în borșul finit. Se fierbe 10 minute. Se servește cu ou tăiat și smântână.

Borș de carne verde cu alge marine

Necesar: 200-300 g carne, 1/2 cană de alge fierte, 1/2 tuberculi de cartofi, 1 grămadă de măcriș, spanac, 1 morcov, 1 ceapă, 1-2 roșii proaspete, 2-3 lingurițe. fasole conservată, 1 sfeclă, 1 linguriță. usturoi ras, 1 lingura. l. margarină, 1 lingură. l. făină, frunze de dafin, sare după gust.

Metoda de gătit: Se toarnă carnea bine spălată cu apă rece, se fierbe. Când carnea este pe jumătate gătită, puneți alge fierte, cartofi tăiați cubulețe și apoi (după fierbere) adăugați măcrișul tocat și spanacul. Fierbeți și puneți morcovii și ceapa sotate, roșiile proaspete tăiate felii, 2-3 lingurițe. conserve de fasole, condimente, saramură sau soluție de acid acetic 3%, zahăr, usturoi ras după gust. În borșul terminat adăugați sfecla aburită tăiată în cuburi sau cuburi, apoi gătiți timp de 7-10 minute. Servit cu un ou tocat.

Murături cu alge marine

Necesar: 200-300 g de carne, 1-1,5 căni de alge fierte, 2-3 tuberculi de cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 grămadă de măcriș, 1-2 murături, 1-2 linguri. l. smântână, pătrunjel, condimente, sare după gust.

Metoda de gătit: Murătura poate fi gătită cu carne, șuncă, cârnați sau cârnați. Tăiați carnea în bucăți și gătiți până la jumătate gătită. Puneți alge fierte, fierbeți. După aceea, puneți cartofii tăiați în cuburi, cuburi sau pene într-o cratiță, adăugați morcovi și ceapă sotate, tocate în benzi și fierbeți. Se sortează măcrișul, se spală, se toacă, se curăță rădăcinile de pătrunjel. Tăiați castraveții murați în cuburi, romburi și adăugați castravete murat, condimente și sare după gust. Asezonati cu smantana inainte de mese, presarati cu ierburi.

Supă de pește cu alge marine

Necesar: 200-300 g capete de pește, 1/2 cană de alge fierte, 2-3 tuberculi de cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 lingură. l. grăsime vegetală, condimente, sare după gust.

Metoda de gătit: Capete de pește bine spălate (puteți adăuga 100-150 g file de pește, tăiate în bucăți) turnați apă rece, aduceți la fierbere, sare. Apoi puneți algele fierte, rădăcinile de pătrunjel tocat și aduceți la fierbere din nou, apoi adăugați morcovii sotati, ceapa, tăiată în cuburi. Cartofii sunt așezați în fața algelor și atunci când cartofii sunt gata pe jumătate, se introduc componentele rămase. Condimente, sare după gust.

Solyanka lichid amestecat cu alge marine

Necesar: 1/2 cană de alge fierte, 1/2 cană de varză murată, 1 castravete murat, 1 roșie, 1-2 linguri. l. capere, 30-50 g carne de vită, 20-30 g cârnați, 20-30 g șuncă, 1 lingură. l. margarină, 1 lingură. l. făină, 2-3 linguri. l. pastă de roșii, 1 lingură. l. smântână, condimente, ierburi, sare după gust.

Metoda de gătit: Luați câteva pahare de bulion de carne, aduceți la fierbere, puneți alge fierte și varză murată, fierbeți. Când sunt pe jumătate fierte, adăugați castraveți murați, roșii murate, capere și componente din carne: carne de vită, cârnați, șuncă, tăiate cubulețe. Fierbeți toate acestea și adăugați morcovi și ceapă sotate. Pregătiți făina sotată cu pastă de roșii. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare și condimente după gust. Se servește cu smântână și ierburi tocate mărunt.

Supă de alge marine cu ciuperci

Necesar: 230-350 g oase, 1/2 cană de alge fierte, 1 morcov, 1 ceapă, 1-2 rădăcini de pătrunjel, 7-8 bucăți de ciuperci proaspete, 3 linguri. l. făină de grâu, 2-3 linguri. l. unt, 1 pahar de lapte, 1-2 gălbenușuri, sare după gust.

Metoda de gătit: Se toarnă oasele bine spălate cu apă rece, se fierbe până se înmoaie. Se strecoară bulionul, se pune algele fierte piure. Frecați morcovii, ceapa și pătrunjelul sotat. Luați un pahar de lapte, încălziți la 60 ° C și adăugați gălbenușul de ou, bateți cu făină rumenită. Sortați ciupercile proaspete, clătiți bine și fierbeți într-o soluție de sare acetică, apoi ștergeți, tăiați câteva ciuperci în fâșii. În bulion, adăugați mai întâi piure de morcov rumenit, ceapă, pătrunjel, apoi ciuperci tocate și, în cele din urmă, gălbenușuri de ou, lapte și făină de grâu rumenită. Se fierbe 10-15 minute.

Alge marinate

Necesar: 1/3 cană varză murată, 1/2 cană algă fiartă, 1-2 morcovi, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. pastă de roșii, 1 lingură. l. făină de grâu, 1 lingură. l. margarină, zahăr, condimente, sare după gust.

Metoda de gătit: Luați 1 lingură. l. margarina sau untul, varza acră, toate acestea trebuie să fie fierte timp de 15 minute, apoi adăugați alge fierte, adăugați morcovi sotati, tăiați în benzi sau cuburi, ceapă. Puneți roșia, condimentele și aduceți totul la pregătire.

Solyanka amestecat cu alge marine într-o tigaie

Necesar: 1/2 cană varză murată, 1/2 cană algă fiartă, 1-2 castraveți murați, 1-2 roșii murate, 40-50 g carne de vită, 20-30 g șuncă, 20-30 g cârnați, 1 morcov, 1 ceapă de cap, 1 lingură. l. margarină, 1-2 linguri. l. pasta de rosii, ierburi, condimente, sare dupa gust.

Metoda de gătit: Se prajeste varza murata in margarina pana se inmoaie, apoi se pun alge fierte, castraveti murati, rosii feliate, se adauga vita, sunca, carnati, morcovi sotati, ceapa si 1 lingura. l. roșie. Aduceți totul la pregătire. Se adaugă sare și condimente după gust. Presară cu ierburi înainte de servire.

Alge înăbușite cu carne de porc

Necesar: 200 g alge fierte, 200 g carne de porc, 50 g grăsime de porc, 1 lingură. l. sos de soia, 1/2 ceapa, sare dupa gust.

Metoda de gătit: Tocăm mărunt algele fierte. Scoateți grăsimea din carnea de porc crudă și tăiați-o în felii. Tocam ceapa. Puneți carnea de porc, ceapa într-o tigaie foarte încălzită, cu puțină grăsime și prăjiți. Se adaugă algele, sosul de soia, 1-2 căni de bulion și, când fierbe lichidul, se toarnă untura topită.

Alge înăbușite cu pui

Necesar: 200 g alge fierte, 700 g carne de pui, 50 g grăsime de porc, 1 lingură. l. sos de soia, 1/2 ceapa, 1 ou (proteina), sare dupa gust.

Metoda de gătit: Tocam ceapa. Tăiați carnea de pui fiert în felii, arpagicul în felii. Puneți ceapa într-o tigaie foarte încălzită cu o cantitate mică de grăsime, prăjiți-o, apoi adăugați alge fierte tocate, felii de pui, turnați 1/2 cană de bulion și lăsați-o să fiarbă, adăugați untură de porc topită.

Alge marine în sirop

Necesar: 1 kg de alge fierte, 1,5 kg zahăr granulat, 2 pahare de apă, 1-2 lingurițe. acid citric.

Metoda de gătit: Treceți algele fierte printr-o mașină de tocat carne, gătiți siropul de zahăr într-un castron de email și filtrați. Adăugați 1,5–2 lingurițe de acid citric în siropul fierbinte. pentru 1 kg de varză, puneți 500 g de alge mărunțite pe 1 kg de sirop și înmuiați-l în sirop pentru înmuiere timp de 1 oră. Apoi gătiți timp de 20-25 de minute până se înmoaie, apoi adăugați infuzie de condimente fierte (cuișoare, scorțișoară) sau vanilie la dulceață pentru aromă ... Se toarnă gemul pregătit fierbinte în borcane de sticlă. Folosind aceeași rețetă, puteți face gem de alge marine cu lingonberries.

Salată de căpitan

Necesar: alge fierte, carne de vită fiartă, varză murată, sfeclă fiartă, cartofi fierți, 1-2 castraveți murați, 1 morcov, afine sau afine murate, 1 ou, maioneză, pătrunjel proaspăt, sare și piper după gust.

Salată Carolina

Necesar: alge fierte, varză murată, carne de vită fiartă, 1 castravete murat sau murat, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 morcov, 1-2 linguri. l. mazăre verde, maioneză, sare, condimente după gust.

Salată „negustor”

Necesar: alge fierte, varză murată, 1 păstăi de ardei gras, 1-2 mere murate, 1 morcov proaspăt, 1/4 ceapă, 1-2 linguri. l. ulei vegetal, piper, sare după gust.

Salată „Maryana”

Necesar: alge fierte, varză albă, 1 ceapă, 2 linguri. l. ulei vegetal, zahăr, piper, sare după gust.

Metoda de gătit: Varza albă se toacă mărunt și se măcină cu sare, alge marine și ceapă se taie în bucăți mici, se amestecă bine, se adaugă ulei vegetal, zahăr, sare, piper.

Salată „Natalie”

Necesar: alge fierte, 1-2 mere proaspete, 1-2 castraveți proaspeți, 1 roșie, 1 morcov, pătrunjel sau țelină, 1/2 cană smântână, sare, piper după gust.

Metoda de gătit: Algele marine, merele, castraveții, roșiile, morcovii, pătrunjelul sunt tăiate în bucăți mici. Se amestecă bine, se adaugă smântână, sare, piper.

Salată Oxy

Necesar: alge fierte, 100 g de ciuperci sărate sau murate, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, piper, sare după gust.

Salată Olesya

Necesar: alge fierte, varză albă, 1 ceapă, câțiva castraveți proaspeți, 2-3 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, usturoi, piper, zahăr, sare după gust.

Metoda de gătit: Varza albă se toacă mărunt și se frecă cu sare, alge marine, castraveți și ceapă se taie în bucăți mici, se amestecă bine, se adaugă ulei vegetal, zahăr, sare, piper.

Salată Ostrovnoy

Necesar: alge fierte, varză albă, 1 ceapă, mai mulți castraveți proaspeți, 2 roșii, 1 morcov, 1 păstăie de ardei gras dulce, tăiat cubulețe, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, 1 linguriță. acid acetic sau citric, usturoi, sare, piper, zahăr după gust.

Metoda de gătit: Varza albă se toacă mărunt și se macină cu sare, alge marine, castraveți, roșii, morcovi, ardei grași și ceapă se taie în bucăți mici, se amestecă bine, se adaugă ulei vegetal, zahăr, sare, piper.

Salată Primorsky

Necesar: alge fierte, varză murată, chum sau pește de somon roz, ușor sărat, 1-2 castraveți murați, 1 morcov, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 1 lingură. l. mazăre verde, 1/2 cană maioneză, sare după gust.

Salată Rogneda

Necesar: alge fierte, varză murată, 1 sfeclă fiartă, 1-2 mere proaspete, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. uleiuri vegetale, zahăr, sare, condimente după gust.

Salata Sahalin

Necesar: alge fierte, 1 cap de ceapă, 2 castraveți proaspeți, 1 morcov, smântână, sare după gust.

Metoda de gătit: Tăiați toate produsele în bucăți mici, adăugați smântână, sare.

Salată Szegeda

Necesar: alge fierte, 1/2 cană de varză murată, 1-2 murături, 1 păstăi de ardei gras, 1 morcov, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, usturoi, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, piper, zahăr, sare după gust.

Metoda de gătit: Alge marine, murături, ardei, morcovi, cartofi fierți, ceapă tocată. Se amestecă bine, se condimentează cu ulei vegetal, se adaugă sare și piper.

Salată Tynyanov

Necesar: alge fierte, 1 morcov, 2-3 mere proaspete, tăiate cubulețe mici sau cuburi mici, 4-5 prune, 1/2 lămâie, 1/2 cană smântână sau sos, zahăr, sare după gust.

Metoda de gătit: Algele marine, morcovii, merele, prunele sunt tocate. Se amestecă bine, se adaugă suc de jumătate de lămâie, smântână, sare, piper în salată.

Salata Tana

Necesar: alge fierte, somon chum sau somon roz sau cod fiert, varză murată, 1-2 castraveți murați, 1-2 roșii murate, 1 sfeclă fiartă, 1 morcov, 1-2 linguri. l. mazăre verde, 1-2 linguri. l. cireșe, prune sau lingonberries murate, maioneză, pătrunjel proaspăt, sare, zahăr, condimente după gust.

Urechea din Orientul Îndepărtat

Necesar: 2 litri de apă, 200-300 g de capete de pește, 1/2 cană de alge fierte, 2-3 tuberculi de cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 lingură. l. uleiuri vegetale, condimente, sare după gust.

Metoda de gătit: Capete de pește bine spălate (puteți adăuga file de pește de mare) turnați apă rece, aduceți la fierbere, sare. Apoi puneți cartofii. Când fierbe bulionul, fierbeți cartofii până la jumătate fierți. Adăugați algele, rădăcinile de pătrunjel tocat. Prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal și adăugați când urechea este gata. Condimente, sare după gust.

Marinată de varză cu sos de soia și miere

Necesar: 30 gr. varză uscată, 2 lingurițe. miere, 1 lingurita. ulei vegetal, 30 ml. sos de soia, 2 catei de usturoi, 1,2 l. apă.

Metoda de gătit: 30 gr. fierbe varic uscat în 1,2 litri de apă timp de 30 de minute. Ia algele și taie-le în benzi subțiri (0,5 cm). Adăugați 2 lingurițe. miere, 1 lingurita. ulei vegetal, 30 ml. sos de soia si 2 catei de usturoi tocati. Fierbeti timp de 10 minute intr-o tigaie wok, apoi adaugati 1 cana din bulionul in care a fost gatit varza. Acoperiți și fierbeți încă 5 minute la foc foarte mic. (Dacă nu există o astfel de tigaie, atunci puteți, desigur, să utilizați una obișnuită cu laturile înalte). Când se răcește, dați-l la frigider timp de cel puțin 2 ore. Face 4-8 porții.

Marinată de varză cu ghimbir și miere

Necesar: 30 gr. varză uscată, 2 lingurițe. miere, 1 lingurita. ulei vegetal, 30 ml. sos de soia, 2 căței de usturoi, 1 linguriță. ghimbir zdrobit și suc de 1 lămâie.

Metoda de gătit: pregătiți alge ca în rețeta anterioară. Adăugați 2 lingurițe de vară. miere, 1 lingurita. ghimbir zdrobit și suc de 1 lămâie. Se amestecă totul și se marinează la frigider cel puțin 2 ore.

Fasole Azuki (fasole rosie mica) cu dovlecei și alge

Necesar: 1 cană de fasole azuki, pre-spălată și înmuiată 1 fâșie de varză, lungă de 2-3 inci, de asemenea pre-spălată și înmuiată; 1 dovlecel, tăiat cubulețe mici; 1/8 sau 1/4 linguriță sare de mare (desigur, puteți folosi sare obișnuită).

Metoda de gătit: Așezați varecul pe fundul tigaiei, pune dovleceii deasupra, apoi pune fasolea azuki. Se toarnă cu apă, în care algele au fost înmuiate, astfel încât să acopere doar dovleceii, nu fasolea. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mediu, se acoperă și se gătește până se înmoaie (aceasta este 1,5-2 ore). Adăugați apă pentru a acoperi fasolea, adăugați sare de mare și fierbeți până se înmoaie (încă o jumătate de oră).

Fasole Pinto cu legume și alge

Necesar: 1 cană fasole pinto pre-îmbibată 1/2 ceașcă de ceapă, cubulețe sau felii 1/4 cană de țelină, tăiată în cuburi mari sau dreptunghiuri 1/8 cană porumb dulce proaspăt 1/4 cană morcovi tăiați grosolan 1 fâșie de alge, preumăcită și tăiată în bucăți; o soluție de 1/8 sau 1/4 linguriță de sare de mare; pene de ceapă verde tocate pentru garnitură.

Metoda de gătit: pune algele pe fundul cratiței. Deasupra, în straturi, ceapă, țelină, porumb, morcovi. Deasupra legumelor puneți fasolea pre-înmuiată. Adăugați apă cât să acopere fasolea. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mediu. Gatiti pentru aproximativ 2 ore pana la 80% facute, adaugand apa dupa cum este necesar pentru a acoperi doar fasolea. Apoi adăugați sarea de mare și continuați gătitul până când boabele sunt moi, aproximativ încă o jumătate de oră.

Lintea cu legume și alge

Necesar: 1 cană de linte spălată 1/2 ceașcă de ceapă tocată mărunt 1/8 cană de țelină tăiată cubulețe (solera), 1/4 cană de morcovi tăiați cubulețe, o bandă lungă de 1 1/2 "de varză, înmuiată și tocată mărunt, soluție de sare de mare.

Metoda de gătit: pune algele pe fundul oalei. Mai mult, în straturi - ceapă, țelină și morcovi. Pune lintea deasupra legumelor. Acoperiți cu apă pentru a acoperi legumele. Aduceți la fierbere, reduceți căldura la mediu, acoperiți și gătiți timp de 45 de minute - 1 oră, uneori adăugând apă după cum este necesar doar pentru a acoperi lintea. Când fasolea este gătită în proporție de 70%, condimentați cu sare de mare după gust și continuați să gătiți încă câteva minute până se înmoaie. Nu adăugați mai multă apă după sărare.

Orez brun cu alge

Necesar: 1 cană orez brun, 1,5 cani apă un vârf de sare de mare; 1 fâșie de varză, lungă de 8 cm; 2 picături de ulei de susan (susan)

Metoda de gătit: Clătiți orezul și plasați-l de preferință într-o oală sub presiune sau într-o oală de oțel sau într-un vas refractar din ceramică. Adăugați apă, sare, algă, ulei. Acoperiți bine. Se aduce la fierbere la foc mare. Apoi reduceți focul și gătiți timp de 1 oră. Nu deschideți orezul în timp ce gătiți! Când ați terminat, scoateți capacul și amestecați ușor cu o lingură de lemn. Acoperiți din nou strâns și lăsați orezul să se absoarbă încă 5 minute înainte de servire. Nu gătiți niciodată într-o tigaie din aluminiu!