Vă oferim să gătiți un fel de mâncare foarte gustoasă „Gulaș de porc cu sos și cartofi sau gulaș maghiar”.

Îmi plac foarte mult mâncărurile care combină carnea și garniturile simultan, pentru că, vedeți, este o economie mare de timp.

De asemenea, este foarte satisfăcător și gustos, pentru că garnitura în acest caz este saturată cu sos delicios de carne.

Gulaș de porc cu cartofi

Tăiați carnea de porc spălată în bucăți mici și prăjiți-o într-o tigaie până se obține o crustă maro aurie (10 minute la foc mare, cu ulei vegetal).

Punem carnea de porc prăjită într-o cratiță cu pereți groși, o umplem cu apă (aproximativ un litru și jumătate) și fierbem până când carnea este gătită (aproximativ două ore).

Tăiați cartofii curățați în bucăți mari, puneți-le într-o cratiță și fierbeți până când sunt fierte (aproximativ douăzeci de minute). Apoi întindem cartofii ardeiul gras tăiat în bucăți. După aproximativ zece minute adăugați în tigaie ceapa feliată și roșiile (curățate de coajă).

Sareți vasul și adăugați condimente.După zece minute adăugați usturoi și pătrunjel tocat (tocat mărunt), hamei suneli și piper negru. După alte cinci până la șase minute, gulașul este gata.

Uită-te după gust, dacă îți plac condimentele (ca și mine), atunci poți adăuga și ardei iute și boia dulce. Și, de asemenea, dacă culoarea nu este suficientă pentru mine, pot adăuga o lingură de pastă de roșii. Aceasta este o rețetă clasică. Mă abat de la el când prăjesc separat ceapa, ardeiul, roșiile și pasta de roșii. Apoi adaug și în tigaie carne și cartofi.

Amintiți-vă că cartofii ar trebui să fie fierți până când formează un sos gros, iar carnea să fie ușor dezasamblată în fibre, literalmente atunci când este presată cu o furculiță (ca într-o tocană).

La final, reglați grosimea vasului cu apă, dacă doriți să faceți supă de gulaș, adăugați apă și sare după gust.

Avantajele acestui fel de mâncare: Vasul este universal: se toarnă puțin mai multă apă și se obține o supă groasă, una mai mică - sos cu cartofi.

Gulașul maghiar este unic pentru bărbați. Trei tipuri de carne, cartofi - mâncare fierbinte fără echivoc, consistentă și foarte gustoasă. Gulașul maghiar este renumit în toată lumea, există nume diferite pentru acest fel de mâncare, acest lucru se datorează teritoriului în care este preparat. Vom fierbe toate ingredientele într-un aragaz lent, deși acasă este obișnuit să gătești astfel de gulaș pe foc într-un cazan. Dacă este posibil, desigur, gătiți-l în aer liber într-un cazan, deoarece aroma de ceață își va face treaba.

Gulaș maghiar cu cartofi

Deoarece gulașul maghiar este făcut cu mult sos, poate fi servit ca fel principal sau ca supă. Bărbații vor aprecia cu siguranță bucăți mari de carne cu cartofi și legume în sos de roșii.

Gulașul cu cartofi poate fi gătit și pe aragaz într-o cratiță rezistentă la căldură, dar într-un multicooker toate ingredientele își vor păstra proprietățile maxime utile, iar carnea va fi suculentă și moale.

Pentru aroma și mirosul roșiilor măcinate adevărate în sezonul rece, adaug piure de roșii congelat, îl îngheț în porții mici cu busuioc.

cum se gătește gulaș într-un multicooker Philips HD3039

rețetă foto pas cu pas

Durează 1 oră și 30 de minute pentru a găti, puterea va fi de 5 porții.

Ingrediente:

• Carne de vită - 400 grame,
• File de pui - 300 de grame,
• Carne de porc (strat intermediar din piept) - 150 grame,
• Ceapă - 2 capete,
• Usturoi - 3 cuișoare,
• Morcovi - 1 bucată,
• Suc de roșii de casă - 100 mililitri,
• Pasta de roșii - 1 lingură
• Ardei bulgar - 1 bucată,
• Cartofi - 400 de grame,
• Mărar, condimente pentru carne, un amestec de ardei măcinați, sare - după gust,
• Mazăre de ienibahar - 3 bucăți,
• Laur - 2 bucăți,
• Piure de roșii congelat cu busuioc - 50 grame,
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.

Proces de gătit:

Tăiați untura cu stratul de carne în felii nu foarte subțiri. Puneți-l pe fundul vasului, adăugând puțin ulei. Activăm modul „Prăjire” sau „Coacere”.

Se prăjește slănina pe toate părțile. Se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt. Continuăm să prăjim, ceapa ar trebui să gătească bine și să se rumenească.

Între timp, tăiați fileul de vită și pui în bucăți mari. Când ceapa este gata, puneți carnea într-un aragaz lent (în funcție de felul în care gătiți), prăjiți și timp de 10 minute până când lichidul se evaporă.

Carnea se prăjește, se adaugă morcovi tăiați cubulețe și ardei. În cinci minute, legumele s-au „apucat” și trecem multicookerul în modul „Stew / Stew”. Se adaugă suc de roșii, pastă de roșii și piure de roșii congelat cu busuioc.

Sarati vasul, piperati cu un amestec de ardei, adaugati condimentele pentru carnea pe care o aveti acasa, frunza de dafin, condimentul si umpleti totul cu apa pentru a acoperi complet carnea cu legume. Gulașul maghiar ar trebui să fie plin de lichid.

Fierbeti carnea timp de 30 de minute.

Timpul a trecut, adăugăm cartofi, tăiați cuburi mari și mărar.

Se amestecă totul și se mai fierbe încă 20 de minute. Parfumuri pentru tot apartamentul!

Timpul a trecut, deschidem multicooker-ul și punem gulașul gata preparat cu carne și cartofi în boluri. Gulașul maghiar multicooker este un fel principal excelent, asigurați-vă că îl încercați!

Ingrediente

• carne de porc - 600 g;
• cartofi - 10 buc .;
• ceapa - 1 buc .;
• morcovi - 2 buc .;
• roșii - 1-2 buc .;
• chefir (sau smântână) - 50 ml;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri;
• pătrunjel;
• sare;
• condimente (boia, piper negru și roșu măcinat, condimente curry);
• adjika (a gusta).

Timp de gătit: 2 ore 30 minute.

Randament: 6 porții.

Odată cu apariția asistentului inteligent de bucătărie - multicooker, hostessele au răsuflat ușurate, deoarece multe feluri de mâncare sunt mai ușor de gătit în el decât pe aragaz, dar se dovedesc a fi la fel de gustoase (unii susțin că este chiar mai gustos) decât cu gătitul tradițional. Acest lucru se aplică pe deplin unui astfel de fel de mâncare precum gulașul.

Gulaș de porc cu sos, sau puteți profita de multicooker și preparați atât carne, cât și cartofi. Mai jos este cum să gătești gulaș de porc cu sos (rețetă cu fotografie pas cu pas) într-un aragaz lent. Particularitatea acestui gulaș cu cartofi este că este preparat fără pastă de roșii, ceea ce nu este potrivit pentru toată lumea.

Acest articol conține o rețetă pentru gulaș de porc într-un multicooker Redmond, dar este potrivit și pentru alte modele multicooker care au programul „Stew”.

Cum se gătește gulaș de porc într-un aragaz lent

Mai întâi trebuie să pregătiți carnea. Pentru a prepara delicioase gulaș de porc, este recomandabil să folosiți carne de pe umăr, piept sau gât. Apoi, este necesar să spălați și să curățați carnea de porc de pe pelicule și să o tăiați pe fibre în cuburi de cel mult 2 cm.

Tăiați roșiile cubulețe mici. Este mai bine să le curățați mai întâi. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o incizie în formă de cruce în zona tulpinii, apoi coborâți roșiile în apă clocotită timp de câteva secunde, apoi puneți-le imediat în apă rece. Îndepărtați pielea în timp ce roșiile sunt încă fierbinți. Morcovii trebuie spălați, curățați și rase grosier. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele.

Se toarnă 1 masă în bolul multicooker. o lingură de ulei de floarea-soarelui (este mai bine să luați ulei rafinat) și puneți ceapă și morcovi. Selectați programul „Prăjiți”, setați cronometrul timp de 7 minute și prăjiți legumele în ulei.

Apoi adăugați bucăți de carne la legume, amestecați totul și prăjiți în modul „Prăjiți” încă 10 minute.

După ce carnea este ușor prăjită, trebuie sărată și presărată cu condimente. Apoi puneți roșiile pregătite, frunza de dafin la carne, turnați chefir sau smântână, adăugați adjika (după gust, în funcție de cât de fierbinte este adjika). Se amestecă conținutul bolului și se toarnă un pahar cu apă fierbinte. Vă rugăm să rețineți că apa rece nu trebuie turnată niciodată în vasul multicooker preîncălzit, deoarece acest lucru poate deteriora învelișul, căruia nu îi plac schimbările bruște de temperatură. Selectați programul „Stingere” și setați timpul la 40 de minute.

Momentul în care carnea este înăbușită poate fi folosit pentru prepararea cartofilor. Trebuie spălat, curățat și tăiat în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune ca bucățile de carne. Cu puțin timp înainte de sfârșitul fierberii cărnii, cartofii trebuie sărați, apă 1 masă. lingură de ulei de floarea-soarelui și amestecați.

După sfârșitul programului, trebuie să amestecați gulașul rezultat și asigurați-vă că gustați sosul. Dacă arată acru, adăugați puțin zahăr.

După aceea, rămâne să plasați cartofii pregătiți în castron, selectați din nou programul „Stew” din meniu și setați cronometrul timp de 30 de minute.

După semnalul sonor, amestecați ușor gulașul. După cum puteți vedea, se dovedește a fi destul de frumos: cartofii și carnea sunt tăiate în bucăți de aceeași dimensiune, cartofii nu s-au destrămat în timpul procesului de gătit. Este recomandabil să decorați gulașul finit cu ierburi înainte de a servi și servi în timp ce este fierbinte.

Acum știi să gătești gulaș de porc cu sos într-un aragaz lent. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să faceți acest lucru fără probleme.

Bucura-te de masa ta!

Gulaș de porc cu sos poate fi numit în siguranță una dintre soiurile maghiarului clasic. Dacă dintr-un anumit motiv nu mâncați carne de vită, atunci acesta nu este deloc un motiv pentru a refuza gulașul delicios.

Gulașul de porc cu sos poate fi preparat folosind o varietate de rețete. În general, putem spune în siguranță că gulașul cu care suntem obișnuiți este foarte diferit de gulașul ungar real. Judecați singur, după înțelegerea noastră, gulașul nu este altceva decât o tocană în sos de roșii. Gulașul clasic amintește mai mult de supa groasă decât de sos, deoarece conține cartofi.

În plus, un astfel de gulaș se prepară neapărat cu adăugarea de slănină - slănină afumată. Bucățile de carne sunt prăjite pe untură și nu în ulei de floarea soarelui. Cunoscutul gulaș ceh diferă, de asemenea, prin tehnologia sa de preparare și servire de gulașul maghiar. Gulașul ceh se servește într-o pâine rotundă sau în chifle. Înainte de servire, se toarnă cu smântână și se presară cu ierburi.

Astăzi vreau să vă ofer mai multe rețete de gulaș cu sos, iar tu deja alegi pentru tine care îți place cel mai mult. În primul rând, ia în considerare cum să te pregătești gulaș de porc cu sos - rețetă pas cu pas cu fotografie.

Ingrediente:

• Carne de porc - 500 gr.,
• Ceapă - 1 buc.,
• Morcovi - 2 buc.,
• Apă pentru tocăniță de gulaș - 200 ml.,
• Ardei bulgar - 1 buc.,
• Pasta de roșii - 3 linguri linguri,
• Făină - 2 linguri. linguri,
• Condimente: frunze de dafin, boia de ardei, piper negru,
• Sarat la gust
• Ulei de floarea-soarelui - 3 linguri. linguri.

Gulaș de porc cu sos - rețetă

După ce toate ingredientele au fost preparate, puteți începe să preparați gulaș de porc cu sos. Spălați ardeii grași și morcovii. Curățați morcovii și ceapa. Tăiați ceapa în cuburi.

Metoda de tocat morcovii pentru a face gulaș poate fi diferită. Puteți rade morcovii pe o răzătoare fină sau grosieră sau le puteți tăia în benzi subțiri, felii sau jumătăți. De data aceasta am decis să răcoresc morcovii.

Pregătiți ardeiul gras. Taie-l în două. Tăiați un pețiol cu ​​semințe cu un cuțit. Tăiați jumătățile de ardei cuburi.

Gulașul este un fel de mâncare național maghiar legat de supele groase și nu de felurile secundare, așa cum se crede în țara noastră. Numele vasului provine de la cuvântul maghiar „guiyash”, care se traduce prin păstor, iar acest lucru nu este o coincidență. Păstorii au venit cu această rețetă. Pe foc deschis, în căldări, au fiert carnea de vită tăiată în fâșii subțiri, adăugând treptat cartofi, ardei grași, ceapă, roșii și alte legume. Din fierberea prelungită la foc mic, carnea a devenit cea mai moale, iar legumele au fiert, transformându-se într-un sos aromat gros.

Astăzi gulașul se face dintr-o varietate de carne. Cel mai frecvent utilizat este carnea de porc. Este mai gras, mai moale și gătește mai repede. Vă oferim o selecție a celor mai bune rețete de gulaș de porc.

Până când au început să gătească, urmăriți acest videoclip amuzant.

Goulash este un oaspete frecvent la meniul cantinelor și al altor unități democratice de catering. Vasul, care constă din bucăți mici de carne într-un sos bogat de roșii, se potrivește bine cu cerealele, pastele și piureul de cartofi. Gulașul are un gust la fel de bun proaspăt gătit și încălzit. După ce ați învățat cum să gătiți un gulaș de porc simplu cu smântână, puteți rezolva cu ușurință problema prânzurilor și a meselor rapide.

Ingrediente pentru rețetă:

• carne de porc 700
• ceapa 2 buc.
• smântână 150 g
• făină 2 linguri. linguri
• roșii 5 buc.
• ulei vegetal 1 lingură. linguriţă
• sare, piper negru, boia gust

Metoda de gătit:

1. Când alegeți carne de porc, alegeți gâtul. În această parte, carnea este moale, grasă, gulașul se va dovedi a fi fraged și aromat. Tăiați carnea în cuburi subțiri. Este mai convenabil să faceți acest lucru în timp ce carnea este pe jumătate congelată. Dacă folosiți carne congelatoare, tăiați-o cât mai repede posibil. Așezați carne proaspătă în congelator timp de 10-15 minute înainte de feliere.
2. Curățați și tocați mărunt ceapa. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal. Se caleste ceapa pana se rumeneste. Adăugați carne la ceapă. Se prăjește, amestecând din când în când, până se rumenesc. Presară făină peste pâine prăjită. Se amestecă. Gatiti 2-3 minute.
3. Se toarnă apă clocotită peste roșii. Îndepărtați pielea, îndepărtați semințele, radeți pulpa pe o răzătoare grosieră. Așezați piureul de roșii într-o tigaie cu carne. Se amestecă. Acoperiți și fierbeți timp de 10 minute. Când roșiile sunt moi și netede, adăugați apă. Se fierbe timp de 30 de minute. Cu 5 minute înainte de final, sare, condimentați cu condimente, adăugați smântână. Se încălzește câteva minute și se ia de pe foc.
4. Sfat: În Ungaria, chimenul trebuie adăugat la gulaș. Oferă felului de mâncare propria sa aromă.

Metoda de hrănire: Se servește gulaș cu orez fiert sau paste mici.

Dacă prânzul dvs. constă de obicei doar dintr-un al doilea fel, încercați să preparați gulaș de porc cu cartofi. Gulașul gros și bogat cu cartofi seamănă mai mult cu supa decât cu alte soiuri ale acestui fel de mâncare obișnuit. Felul de mâncare este foarte satisfăcător, hrănitor și neobișnuit. Reprezentanților jumătății puternice a umanității le va plăcea mai ales.

Ingrediente pentru rețetă:

• porc 600 g
• cartofi 1200 g
• ceapa 3 buc.
• morcovi 1 buc.
• piure de rosii 200 g
• ulei vegetal 3 linguri. linguri
• 3 căței de usturoi
• boia, boabe de piper negru, piper roșu măcinat, frunze de dafin, chimen

Metoda de gătit:

1. Se toarnă ulei vegetal în ceaun. Curățați și tocați ceapa și morcovii. Se sotează legumele timp de 5 minute. Adăugați carnea de porc tocată în bucăți mici. Continuați să prăjiți până când carnea se rumeneste. Puneți pasta de roșii și, amestecând, prăjiți-o cu carne și legume timp de 3-5 minute.
2. Adăugați cartofii curățați în ceaun. Se toarnă apă, astfel încât să acopere bine toate ingredientele. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră. Cartofii ar trebui să înceapă să fiarbă, astfel încât sosul să capete consistența groasă dorită. Adăugați condimentele, sarea și usturoiul zdrobit cu 10 minute înainte de terminarea gătitului.
3. Sfat: Dacă cartofii nu fierb bine, puteți îngroși supa cu făină. Se prăjește o lingură de făină într-o tigaie până când este cremoasă, se amestecă puțină apă și se adaugă la bulionul care fierbe, amestecând ocazional.
4. Conform acestei rețete, gulașul poate fi gătit pe foc în loc de kebab shish. Rezultatul îi va copleși pe toată lumea!

Metoda de hrănire: Serviți o sticlă de vin Tokay sau Eger cu gulaș.

Gulașul de porc este un fel de mâncare destul de satisfăcător, bogat în calorii. În ciuda gustului său excelent, de multe ori nu îl veți mânca de frică să nu câștigați kilograme în plus. Puteți reduce conținutul de calorii al unui fel de mâncare prin reducerea cantității de porc gras. O puteți înlocui cu ciuperci. Faceți gulaș de porc cu sos și ciuperci. Cifra nu va fi afectată!

Ingrediente pentru rețetă:

• carne de porc 400 g
• ciuperci 400 g
• ceapa 1 buc.
• ardei gras 2 buc.
• roșii 3 buc.
• făină 2 linguri. linguri
• smântână 300 g
• sare, condimente
• mărar și pătrunjel
• ulei vegetal pentru prăjit

Metoda de gătit:

1. Principiul fabricării gulașului în diferite rețete este același. Mai întâi, prăjiți ceapa, ciupercile și ardeii grași în ulei vegetal. Apoi adăugați carnea. Fierbeți până când lichidul se evaporă și carnea începe să se rumenească.
2. Se oparesc rosiile, se curata de coaja, se raseaza sau se taie cubulete mici. Se adaugă la gulaș, se fierbe timp de 10 minute. Se amestecă făina și smântâna. Se adaugă la carne și legume. Aduceți la fierbere. Se diluează cu apă fierbinte (200 ml). Se fierbe timp de 30 de minute. În cele din urmă, condimentați cu sare, condimente și ierburi tocate.
3. Sfat: Roșiile pot fi înlocuite cu pastă de roșii diluată cu apă, sos Krasnodar sau suc de roșii. În loc de smântână, puteți face gulaș cu maioneză.

Cu cât gulașul se fierbe mai mult la foc mic, cu atât devine mai gros, mai bogat și mai gustos. Pentru cei care au un multicooker, lipsa timpului pentru gătit nu va fi o problemă. În modul „Presiune înaltă”, gulașul va fi gătit până la disponibilitate în 15 minute. Gulașul de porc într-un aragaz lent se va găti într-o oră.

Ingrediente pentru rețetă:

• porc 500 g
• pasta de rosii 125 g
• cartofi 500 g
• ardei gras dulce 1 BUC.
• morcovi 1 buc.
• ceapa 1 buc.
• 3 căței de usturoi
• bulion 125 ml
• vin roșu 125 ml
• ulei vegetal 3 linguri. linguri
• boia, chimen, maghiran, piper
• sare

Metoda de gătit:

1. Se prăjește usturoiul din bolul multicooker setat în modul Browning. Apoi, pe măsură ce curățați și tocați legumele și carnea, adăugați ceapă, morcovi, carne, ardei grași. După adăugarea noului ingredient, amestecați masa astfel încât toate ingredientele să fie prăjite uniform.
2. Curățați și tăiați cartofii în cuburi. Se adaugă la carne cu legume. Se toarnă bulion și vin. Dacă este puțin lichid, adăugați mai mult bulion. Sare după gust, adăugați condimente. Aduceți la fierbere. Închideți bine capacul. Setați modul „Presiune înaltă”. Timp de gătit - 15 minute. Așteptați să semnalizeze cronometrul, eliberați ușor aburul și bucurați-vă de masa terminată.
3. Sfat: Gulașul maghiar adevărat are o altă trăsătură distinctivă în comparație cu alte supe groase cu o rețetă similară - „chipetka”. Acestea sunt găluște făcute din aluat de casă, oarecum fără formă, deoarece sunt făcute prin smulgerea bucăților de aluat dintr-o bucată obișnuită cu degetele. Adăugați chipsetul împreună cu cartofii. Supa va deveni mai groasă și va dobândi o aromă specială maghiară.

Gulașul de porc se prepară foarte simplu și rapid, așa că ar trebui să gătești acest fel de mâncare cel puțin o dată. Poftă bună!