Ecologia consumului: roșiile necoapte produc excelent mancare la conserva. Acestea pot fi roșii verzi murate, umplute și murate pentru iarnă, precum și caviar sau salate. La fel de ingrediente suplimentare morcovi, ceapa, ardei gras, o varietate de condimente și condimente iute.

Roșiile necoapte fac conserve excelente. Acestea pot fi roșii verzi murate, umplute și murate pentru iarnă, precum și caviar sau salate. Ingredientele suplimentare folosite includ morcovi, ceapa, ardei gras, diverse condimente și condimente iute.

Roșii verzi care se lingă degetele

Ingrediente (pentru 3 kg de rosii):

• 200 gr. ierburi: pătrunjel, mărar, frunze de cireș
• (sau coacaze)
• 100 gr. ceapa (am pus in fiecare borcan
• jumatate de ceapa tocata)
• 1 cap de usturoi

Completati:

• 3 litri de apă
• 9 linguri. linguri de zahăr
• 2 linguri. linguri de sare
• 2-3 bucăți de foi de dafin
• 5 mazăre ienibahar
• 1 cană oțet 9%.
• Ulei vegetal (luat la rata1 lingura. lingura la borcan de litru)

Aceleași roșii pot fi preparate cu o umplutură diferită (pentru un borcan de 3 litri):

• 1,5 litri de apă
• 1 lingura. lingura de zahar
• 1 lingura. lingura de sare
• 1 lingura otet
• 1 lingura. lingura de ulei vegetal

Cum să gătească:

Mai întâi puneți ierburile, usturoiul, ulei vegetal. Apoi roșii și ceapă deasupra. Adăugați oțet în umplutura pregătită și turnați marinada fierbinte peste roșii. Sterilizați timp de 15 minute.

Roșii verzi umplute cu usturoi

Umplere (pentru trei borcane de litri):

• 1 litru de apă
• 1 cană zahăr granulat
• 1 lingura. lingura cu o gramada de sare
• 0,5 căni 9% oțet
• Hrean, mărar, pătrunjel

Cum să gătească:

Faceți tăieturi pe roșii în mai multe locuri. Înfigeți usturoiul tăiat subțire în aceste fante. Toate roșiile le-am tăiat în jumătate, iar cele mari în patru părți. Pune roșiile verzi în borcane și umple cu saramură fierbinte. Sterilizeaza 10-15 minute din momentul in care apa fierbe. Întoarceți borcanele închise cu susul în jos, acoperiți cu o cârpă groasă (de preferință o pătură) și lăsați până se răcește.

Soțului meu îi plac roșiile verzi umplute cu usturoi. De senzații gustative printre roșii conservate bărbaţii le-au dat locul întâi.

Băut roșii verzi

Umplutura (pentru borcane de 7 - 700 g):

• 1,5 litri de apă
• 4 linguri. linguri de zahăr
• 2-3 linguri sare
• 3 foi de dafin
• 2 catei de usturoi
• 10 mazăre piper negru ienibahar
• 5 bucăți. garoafe
• 2 linguri. linguri de vodcă
• 2 linguri. linguri 9% oțet
• Un praf de ardei rosu iute

Cum să gătească:

Se toarnă marinada pregătită peste roșii, se sterilizează 15-20 de minute și se rulează. Borcanele se păstrează bine chiar și la temperatura camerei.

Roșiile verzi sunt „delicioase”

Completati:

• 1 litru de apă
• 4 linguri. linguri de zahăr
• 3 lingurite sare
• 100 gr. 6% oțet
• Ardei gras dulce

Cum să gătească:

Puneți roșiile și bucățile de ardei gras în borcane, turnați peste ele apă clocotită de două ori, a treia oară clocotită saramură și rulați. Roșiile sunt foarte gustoase.

Aceste roșii le-am acoperit în suc de roșii, dar fără a adăuga oțet. Eu am facut suc din rosii, am adaugat sare, zahar dupa reteta si scortisoara pe varful unui cutit, fiert 5 minute. Apoi turnat suc de rosii, a adăugat 1 tabletă de acid acetilsalicilic (aspirina) într-un borcan de litru și a rulat imediat capacul.

Roșii verzi cu gelatină „miracol”

Umplere (la 1 litru de apă):

• 3 linguri. linguri de sare
• 3 linguri. linguri de zahăr
• 7-8 buc. frunza de dafin
• 20 ienibahar mazăre
• 10 bucăți de cuișoare
• Scorţişoară
• 10 gr. gelatină
• 0,5 căni 6% oțet

Cum să gătească:

Înmuiați în prealabil gelatina în apă caldă timp de 40 de minute. Faceți umplutura, fierbeți-o, adăugați gelatină și oțet în ea și fierbeți din nou umplutura. Se toarna umplutura peste rosii si se sterilizeaza 5-10 minute.

Nu am încercat niciodată roșii verzi cu gelatină, dar am auzit recenzii bune. Prin urmare, am închis două porții: roșii verzi și maro.
P.S. Nu e de mirare că aceste roșii au fost numite „Minune”. Au iesit foarte gustoase si prietenele mele au fost incantate de ele.

Rosii verzi cu varza

Completati:

• 2,5 litri de apă
• 100 gr. sare
• 200 gr. Sahara
• 125 gr. 9% oțet

Condimente:

• Mărar
• Pătrunjel
• ardei gras

Cum să gătească:

Se toacă grosier roșiile verzi și varza și se pun într-un borcan cu condimente. Se toarnă apă clocotită prima dată, se lasă să stea 20 de minute, a doua oară cu umplutura terminată. Adăugați 1 tabletă de aspirină într-un borcan de litru și rulați.

Roșii verzi cu mere în saramură roz

Completati:

• 1,5 litri de apă
• 1 lingura. lingura de sare
• 5 linguri. linguri de zahăr
• 70 gr. 6% oțet
• Ienibahar
• Pătrunjel
• Merele
• Sfeclă

Cum să gătească:

Pune câteva roșii într-un borcan felii de mereși 2 cercuri mici de sfeclă decojită. Depinde de cantitatea de sfeclă culoare saturată saramură și gust. Nu adăugați mai mult de 2 bucăți de sfeclă, altfel saramura va avea un gust astringent.

Se toarnă apă clocotită peste el timp de 20 de minute. Apoi faceți o umplutură din această apă și fierbeți-o. Turnați saramură fierbinte peste roșii și acoperiți cu un capac. Am procedat puțin altfel: pentru ca sfecla să nu-și piardă culoarea, le-am adăugat în umplutură, le-am fiert 5 minute cu oțet, apoi le-am turnat în borcane. Aceleași roșii pot fi făcute fără sfeclă și, de asemenea, sunt foarte gustoase.

Roșii verzi sărate în butoaie (roșii murate)

Saramură (pentru 8 litri de apă fiartă și răcită):

• 400-500 gr. sare

Condimente (pentru 10 kg de roșii verzi):

• 200 gr. Sahara
• 200 gr. mărar
• 10-15 gr. ardei iute (optional)
• 100-120 gr. frunze de coacăze negre sau de cireș

Puteți sărați verde, coapte și roșii brune, dar întotdeauna separat. Vă dau o rețetă: cum să murați roșiile verzi. Roșii verzi sărate în mod obișnuit formă terminată se dovedesc a fi destul de dur. Dacă se dorește, acest lucru poate fi corectat prin albirea fructelor în apă clocotită timp de una până la două minute înainte de sărare. Așezați strâns fructele spălate într-un recipient pregătit (butoi sau vas de aluminiu) împreună cu condimentele, care se pun pe fundul butoiului, în mijloc și deasupra, și se stropesc cu zahăr. Cand asezati rosiile, agitati usor vasele si, dupa umplere, umpleti-le cu saramura pregatita. Cu cât fructul este mai copt și mai mare, cu atât saramura este mai puternică. Acoperiți vasul umplut cu roșii cu un capac strâns sau puneți deasupra un cerc de lemn cu presiune. A se păstra într-un loc răcoros. După 40-50 de zile, roșiile sărate vor fi gata de mâncare.

Rosii verzi cu zahar in rosii (rosii dulci)

Ingrediente:

• 10 kg. rosii
• 200 gr. frunze de coacăze negre
• 10 gr. ienibahar
• 5 gr. scorţişoară
• 4 kg. roșii coapte pentru roșii (sau pastă de roșii)
• 3 kg. Sahara
• Sare - dupa gust (cel putin 3 linguri)

eu aduc mod neobisnuit murături de roșii: în loc de sare trebuie să folosiți zahăr. Luați roșii verzi (sau maro), sortați-le și puneți-le într-un butoi, așa: frunză de coacăz, ienibahar, scorțișoară, puneți-le deasupra cu roșii și stropiți cu zahăr. Astfel, faceți instalația fără a ajunge la marginea recipientului cu 20 de centimetri. Acoperiți stratul superior de roșii cu frunze de coacăz și turnați pasta de tomate(din rosii coapte) cu zahar. Pune presiune deasupra. Pentru această metodă de murare, roșiile verzi pot fi albite în apă clocotită timp de unul sau două minute. Aceasta reteta se poate face roșii conservateîn bănci.

Acest lucru te-ar putea interesa:

roșii verzi (proaspete)

Alege roșii cu coaja groasă. Tăiați puțin mai mare decât pentru salată. Se pune in borcane de 0,5 si 0,7 litri. Completați apă rece si se pune la sterilizat timp de 10-15 minute. Rulează.

Aceste roșii sunt bune pentru a face salate iarna. Deschide borcanul, scurge apa, scoate rosiile. Se adauga sare, ulei vegetal, ceapa, usturoi, ierburi - salata din roșii proaspete gata.

Amestecul de marinadă este format din sare, zahăr și oțet dizolvate în apă. Se dizolvă sarea și zahărul în apă în timp ce se încălzește și se amestecă și se fierbe timp de 10-15 minute. Se adauga apoi condimentele acolo si se tine pe foc 15 minute la o temperatura apropiata de fierbere, dar nu se fierbe, deoarece la fierbere substantele naturale ale condimentelor se evapora. De obicei nu fac asta, dar le pun direct în borcan. Puteți schimba setul de condimente în funcție de gustul și capacitățile dumneavoastră personale. Apoi adăugați acid acetic la umplutură. Nu ar trebui să-l adăugați imediat pentru că Când umplutura fierbe, acidul se evaporă, acest lucru face umplutura mai slabă și efectul conservant scade.

Nu este necesar să adăugați acid acetic la umplutură; îl puteți turna pur și simplu cantitatea necesarăîn borcane de roșii pregătite. Și încă unul nuanță importantă: marinatele sunt de mai bună calitate atunci când sunt preparate folosind oțet de fructe sau de struguri.

Scoateți tulpinile din roșiile pregătite pentru conservare. Spălați bine roșiile; dacă sunt mari, tăiați-le și puneți-le în borcane sterilizate. Și apoi umpleți roșiile cu umplutura pregătită, dacă este necesar, sterilizați-le și închideți-le. Daca iti este teama ca rosiile vor deveni prea moi in timpul sterilizarii, se poate inlocui cu pasteurizare la 85*C.

Conserve de roșii verzi pentru iarnă
colecție de 12 rețete

1. Roșii verzi umplute cu usturoi

Umplere (pentru borcane de trei litri):

• 1 litru de apă
• 1 cană zahăr granulat
• 1 lingura. lingura cu o gramada de sare
• 0,5 căni 9% oțet
• hrean, mărar, pătrunjel

Faceți tăieturi pe roșii în mai multe locuri. Înfigeți usturoiul tăiat subțire în aceste fante. Toate roșiile le-am tăiat în jumătate, iar pe cele mari în patru părți. Pune roșiile verzi în borcane și umple cu saramură fierbinte. Sterilizeaza 10-15 minute din momentul in care apa fierbe. Întoarceți borcanele închise cu susul în jos, acoperiți cu o cârpă groasă (de preferință o pătură) și lăsați până se răcește.

Soțului meu îi plac roșiile verzi umplute cu usturoi. La capitolul gust, printre conservele de roșii, bărbații le-au pus pe primul loc.

2. Roșii verzi umplute pregătite pentru iarnă de la Elena Puzanova

3. Băut roșii verzi

Umplutura (pentru borcane de 7 - 700 g):

• 1,5 litri de apă
• 4 linguri. linguri de zahăr
• 2-3 linguri sare
• 3 foi de dafin
• 2 catei de usturoi
• 10 mazăre piper negru ienibahar
• 5 bucăți. garoafe
• 2 linguri. linguri de vodcă
• 2 linguri. linguri 9% oțet
• un praf de ardei rosu iute

Se toarnă marinada pregătită peste roșii, se sterilizează 15-20 de minute și se rulează. Borcanele se păstrează bine chiar și la temperatura camerei.

4. Roșii verzi sărate cu ierburi în stil georgian de la Dankino Hobby

5. Roșii verzi care se lingă degetele

Pentru 3 kg. rosii

200 gr. ierburi: pătrunjel, mărar, frunze de cireș (sau coacăz).
100 gr. ceapa (am taiat o jumatate de ceapa in fiecare borcan)
1 cap de usturoi

• 3 litri de apă
• 9 linguri. linguri de zahăr
• 2 linguri. linguri de sare
• 2-3 bucăți de foi de dafin
• 5 mazăre ienibahar
• 1 cană oțet 9%.
• ulei vegetal (luat cu o lingură pe borcan de litru)

Cu aceleași roșii se pot găti încă o umplere(pentru un borcan de 3 litri):

• 1,5 litri de apă
• 1 lingura. lingura de zahar
• 1 lingura. lingura de sare
• 1 lingura otet
• 1 lingura. lingura de ulei vegetal

Mai întâi puneți ierburile, usturoiul și uleiul vegetal în borcan. Apoi roșii și ceapă deasupra. Adăugați oțet în umplutura pregătită și turnați marinada fierbinte peste roșii. Sterilizați timp de 15 minute.

6. Conservarea roșiilor verzi de la Elena Timchenko

7. Roșiile verzi sunt „delicioase”

• 1 litru de apă
• 4 linguri. linguri de zahăr
• 3 lingurite sare
• 100 gr. 6% oțet
• ardei gras dulce

Puneți roșiile și bucățile de ardei gras în borcane, turnați peste ele apă clocotită de două ori, a treia oară clocotită saramură și rulați. Se obtin rosii foarte gustos.

Aceste roșii le-am acoperit în suc de roșii, dar fără a adăuga oțet. Eu am facut suc din rosii, am adaugat sare, zahar dupa reteta si scortisoara pe varful unui cutit, fiert 5 minute. Apoi turnat zeama peste rosii Am adăugat 1 tabletă de acid acetilsalicilic (aspirina) într-un borcan de litru și am rulat imediat capacul.

8. Roșii murate, în butoi de la Maxim Punchenko

9. Roșii verzi cu gelatină „miracolă”.

Umplerea cu 1 litru de apă

• 3 linguri. linguri de sare
• 3 linguri. linguri de zahăr
• 7-8 buc. frunza de dafin
• 20 de mazăre ienibahar
• 10 bucăți de cuișoare
• Scorţişoară
• 10 gr. gelatină
• 0,5 căni 6% oțet

Înmuiați în prealabil gelatina în apă caldă timp de 40 de minute. Faceți umplutura, fierbeți-o, adăugați gelatină și oțet în ea și fierbeți din nou umplutura. Se toarna umplutura peste rosii si se sterilizeaza 5-10 minute.

Nu am încercat niciodată roșii verzi cu gelatină, dar am auzit recenzii bune. Prin urmare, am închis două porții: roșii verzi și maro.
P.S. Nu e de mirare că aceste roșii au fost numite „Minune”. Au iesit foarte gustoase si prietenele mele au fost incantate de ele.

10. Roșii verzi cu varză

Completati:

• 2,5 litri de apă
• 100 gr. sare
• 200 gr. Sahara
• 125 gr. 9% oțet

• Mărar
  Pătrunjel
  ardei gras

Se toacă grosier roșiile verzi și varza și se pun într-un borcan cu condimente. Se toarnă apă clocotită prima dată, se lasă să stea 20 de minute, a doua oară cu umplutura terminată. Adăugați 1 tabletă de aspirină într-un borcan de litru și rulați.

Aceasta este rețeta colegului meu de muncă, face roșii foarte gustoase.

Am folosit aceasta reteta pentru a acoperi doua tipuri de rosii: cu umplutura si in suc de rosii. Am adăugat sare, zahăr și puțină scorțișoară la roșia fiartă. Se fierbe 5 minute. Roșiile puse într-un borcan au fost turnate cu suc fiert, sterilizate 15-20 de minute și rulate. Mi-au placut mai mult rosiile verzi in rosii si varza (in general imi place sosul de rosii).
Sfatul bucătarului: Este mai bine să înlocuiți tableta de aspirină cu 60-70 ml. vodcă, efectul este același.

11. Roșii înmuiate, murate, sărate de la Artur Shpak

Completati:

• 1,5 litri de apă
• 1 lingura. lingura de sare
• 5 linguri. linguri de zahăr
• 70 gr. 6% oțet
• Ienibahar
• Pătrunjel
• Merele
• Sfeclă

Pune roșiile, câteva felii de mere și 2 felii mici de sfeclă decojită într-un borcan. Culoarea bogată a saramurii și gustul depind de cantitatea de sfeclă. Nu adăugați mai mult de 2 bucăți de sfeclă, altfel saramura va avea un gust astringent. Se toarnă apă clocotită peste el timp de 20 de minute. Apoi faceți o umplutură din această apă și fierbeți-o. Turnați saramură fierbinte peste roșii și acoperiți cu un capac. Am procedat puțin altfel: pentru ca sfecla să nu-și piardă culoarea, le-am adăugat în umplutură, le-am fiert 5 minute cu oțet, apoi le-am turnat în borcane. Astfel de roșii delicioase Am fost tratat cu o masă de un prieten la serviciu.

Aceleași roșii pot fi făcute fără sfeclă și, de asemenea, sunt foarte gustoase.

Spune-ne ce rețetă ți-a plăcut cel mai mult?

„Este o perioadă tristă, farmecul ochilor...” Și pentru grădinari - dezamăgire și durere de cap. La urma urmei, rețetele au fost de mult testate, sunt puține borcane de sticlă și nicio răbdare. Și roșiile încă nu se epuizează! Pregătiți roșiile verzi pentru iarnă fără să așteptați să se coacă.

Pe vreme geroasă, acută sau gustare picanta te va duce înapoi în timpul plictisitor, dar fermecător al pregătirilor de toamnă. Îți va aminti că primăvara este chiar după colț.

Plantați roșii! Vă asigur că toamna viitoare veți dori să faceți din nou aceste rețete. Treceți la muncă, gospodine!

Roșii verzi pentru iarnă - o rețetă simplă

Obosit să aștepți să se coacă roșii verzi? Foloseste reteta de lins degetele cu usturoi si piper, care se combina armonios legume brune. Sterilizați borcanele curate.

Pentru fiecare dintre ele veți avea nevoie de:

• zahăr granulat - 2 linguri. l.;
• sare - 1 lingura. l. fara blat;
• oțet 9% - 2 linguri. l.

În plus, rețeta folosește:

• roșii necoapte;
• morcov;
• ceapă;
• catei de usturoi;
• ardei iute și ienibahar;
• frunze uscate de dafin.

Procesul de gatire:

1. Puneți câteva pe fundul borcanului inele de ceapa, 5-6 felii de morcov.
2. Adăugați condimente: ienibahar, ienibahar, dafin.
3. Tăiați roșiile. Puneți doi căței de usturoi în fiecare dintre ei.
4. Asezati rosiile umplute intr-un recipient de sticla, compactand straturile.
5. Așezați mai multe felii de usturoi și morcovi între ele. Acoperiți borcanul umplut cu o felie de ceapă.
6. Se toarnă apă clocotită peste el. Închideți cu un capac de fier. Se lasă 10 minute să se încălzească uniform.
7. Se toarnă apa clocotită într-un vas separat. Se toarnă zahăr și sare în el.
8. Se amestecă saramura până când solidele sunt complet dizolvate.
9. Se pune pe aragaz si se fierbe.
10. Turnați oțet în fiecare borcan, apoi fierbeți saramură.
11. Rulați sub capacele de fier. Întoarceți cu susul în jos și împachetați pentru a se răci treptat.

Roșii verzi murate: au gust ca și cum erau vândute în magazin

Nostalgic pentru vremurile vechi? Anterior, mâncarea era mai gustoasă, soarele era mai strălucitor și părul mai des! Acum vom rezolva cel puțin o problemă.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• roșii necoapte;
• apă – 2 l;
• sare - 4 linguri. l.;
• zahar granulat– 4 linguri. l.;
• acid acetic;
• ceapă;
• usturoi;
• frunze de hrean.

Preparare:

Pe cele curate se opăresc cu apă clocotită borcane de litri. Puneți frunze de hrean și căței de usturoi pe fundul fiecărui vas. Îndoiți strâns roșiile verzi, adăugând crenguțe de mărar.

Puneți deasupra un inel de ceapă și o mână de piper negru. Acoperiți cu o frunză de hrean. Se dizolvă sarea și zahărul granulat în apă. Se fierbe saramura si se toarna in borcane cu legume.

Acoperiți cu capace metalice fierte. Se lasă 20 de minute. Scurgeți saramura ușor răcită din borcane. Se aduce din nou la fiert. Umpleți recipientele cu roșii cu soluție clocotită. Adăugați câte o lingură la fiecare dintre ele. acid acetic.

Rulați sub capacele de fier. Se rastoarna si se lasa intr-un loc caldut sa se raceasca incet.

Umplut cu usturoi, ardei iute, hrean, ierburi

Consideră-te un amator tari? Atunci acest fel de mâncare te va impresiona. Luați orice roșii verzi sau maro necoapte pentru a pregăti gustarea.

Pe lângă ele, aprovizionați cu:

• boia iute;
• catei de usturoi;
• crengute de patrunjel;
• umbrele de marar;
• frunze de hrean;
• boabe de piper negru.

Pentru a pregăti un litru de marinată veți avea nevoie de:

• sare - 1 lingura. l.;
• zahăr granulat - 2 linguri. l.;
• acid acetic 70% - 1 linguriță.

Varianta ușoară gustări sărate– rosii umplute cu catei de usturoi. Pentru brutaliști și iubitori de „lucruri fierbinți”, utilizați ca umplutură ardei iute.

Procesul de gatire:

1. În pregătit borcan de trei litri se pune o crenguță de pătrunjel, o umbrelă de mărar, o frunză de hrean și o mână de boabe de piper.
2. Tăiați fiecare roșie. Puneți un inel de ardei iute înăuntru. Vrei o variantă de gustare mai blândă? A inlocui ardei iuti două felii de usturoi.
3. Umpleți borcanul cu roșiile umplute, compactând fiecare strat.
   Umpleți cu apă clocotită până sus. Se acoperă cu fiert capace de fier. Se lasa 10-15 minute sa se incalzeasca.
4. Turnați apa din borcan într-un alt recipient. Utilizați-l ca bază pentru saramură, adăugând zahăr granulat și sare.
5. Se toarnă oțet în vasul cu roșiile.
6. Acoperi rosii umplute saramură adusă la fierbere.
7. Sigilați cu capace de fier. Întoarceți cu susul în jos pentru a se răci treptat.

Roșii georgiane picante verzi și maro cu țelină: rețetă sub capac de nailon

Nu vrei să te deranjezi cu cusătorul? Pregătiți roșii necoapte pentru huse din nailon. Aperitivul este moderat picant și foarte gustos.

Include:

• roșii;
• usturoi;
• pătrunjel și țelină;
• ardei dulci și iute;
• sare - 2 linguri. l. pentru 1 litru de apă.

Preparare:

Tăiați cățeii de usturoi. Tăiați mărunt pătrunjelul și crenguțele de țelină. Tăiați ardeii dulci și iute în cuburi mici.

Combinați ingredientele pentru umplutură. Amesteca bine.

A pregati suma necesară saramură. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. Pregătiți roșiile pentru umplutură: tăiați-le în cruce pe cele mari, pentru cele mici este suficientă o tăietură.

Umpleți roșiile umplutură picant.

Ca vas pentru dospit rosii umplute utilizare borcane de sticla sau orice vase de gătit emailate. Asezati rosiile umplute in ea astfel incat cele mai verzi sa fie in partea de jos.

Se toarnă peste el saramură clocotită. Închideți borcanul de sticlă cu un capac cu găuri. Preparatul il faci intr-un vas emailat? Aplicați presiune astfel încât toate roșiile să fie acoperite cu saramură. Acoperiți tigaia sau găleata cu pânză pentru a permite circulația aerului.

După aproximativ 5 zile, roșiile brune situate în stratul superior al piesei de prelucrat sunt potrivite pentru consum. Mai puțin roșii coapte necesită o fermentație mai lungă.

După o săptămână, îndepărtați stratul alb de pe suprafața saramurii. Puneți gustarea la frigider pentru păstrare. Folosești fructe mari la preparare? Măriți această perioadă la două săptămâni.

Preparat coreean - o rețetă rapidă foarte gustoasă

Cu cât temperatura în afara ferestrei este mai scăzută, cu atât este mai solicitată. Componentele lor arzătoare accelerează sângele și se încălzesc pe vreme rea. Pregătește o gustare după rețeta expres. Rezultatul vă va mulțumi.

Vei avea nevoie:

• roșii necoapte – 2 kg;
• boia dulce – 4 buc.;
• ardei iute – 1 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• usturoi – 7 catei;
• pătrunjel și mărar - câte 1 legătură;
• sare - 2 linguri. l.;
• zahăr - 3,5 linguri. l.;
• oțet 9% - 2/3 lingurițe.

Preparare:

1. Tăiați roșiile în părți aproximativ egale: cele mici - în jumătate, cele mai mari - în patru sau mai multe bucăți.
2. Se toaca patrunjelul si mararul.
3. Treceți morcovii, usturoiul, ardeii dulci și iute printr-o mașină de tocat carne.
4. Combinați legumele măcinate și ierburile tocate într-un bol.
5. Adăugați sare și zahăr granulat. Se toarnă în oțet. Amesteca bine.

Dressingul coreean de roșii este gata!

Se toarnă peste feliile de roșii. Păstrați la frigider peste noapte.

Salata crocanta cu rosii necoapte, ceapa, morcovi, ardei gras fara sterilizare

Vrei să scapi de restul tău de legume de la sfârșitul sezonului? Această rețetă va ajuta la transformarea rămășițelor recoltei nerevendicate în fel de mâncare delicioasă, capabil să devină carte de vizită orice gospodină.

Include:

• roșii necoapte – 5 kg;
• ardei gras – 0,5 kg;
• morcovi – 0,5 kg;
• ceapa - 0,5 kg;
• usturoi decojit - 1 lingura;
• sare - 1,5 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură;
• ulei de floarea soarelui– 1 lingura;
• oțet 9% - 100 g.

Preparare:

1. Tăiați roșiile în felii de aproximativ 1 centimetru grosime.
2. Tăiați morcovii rondele, ceapa în jumătate, ardeiul cuburi mari.
3. Măcinați usturoiul și ierburile într-o mașină de tocat carne.
4. Combinați ingredientele.
5. Adăugați sare, zahăr granulat, grăsime vegetală. Amesteca bine.
6. Pune pe foc. După fierbere și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.
7. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați otet de masa. Se amestecă ușor.
8. Întindeți-vă salata fierbinteîn borcane sterilizate. Rulează.

Reteta pentru o salata delicioasa de bucatele de rosii cu sterilizare

Adunați resturile din grădina dvs. și procesați legumele necorespunzătoare într-o gustare uimitoare, care are gust de salată maghiară din vremea sovietică.

Aceasta reteta este buna pentru ca permite orice variatii in compozitie si ajustarea intensitatii marinatei la gustul gospodinei.

Contine:

• legume verzi necoapte;
• morcov;
• măr;
• usturoi;
• ardei gras;
• coriandru;
• negru piper măcinat;
• sare - 1,5 linguri. l.;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• oțet - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 50 ml.

Preparare:

1. Măcinați toate ingredientele, cu excepția ierburilor. Dimensiunea și forma feliilor nu contează și depinde de gustul și dorința dvs.
2. Sarați amestecul de legume. Se amesteca bine, se acopera cu un capac si se lasa cinci ore pana iese zeama.
3. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Se fierbe putin.
4. Adăugați zahăr. Se toarnă în oțet. Gusta-l. Adăugați sare în salată dacă credeți că este necesar.
5. Adăugați verdeață tocată.
6. Pune salata fierbinte in borcane sterilizate. Rulați și răciți.

Roșii verzi murate, sărate la rece, într-o găleată de plastic – delicioase ca cele de butoi

Rețeta tradițională rusească de preparare a legumelor folosind procesul de fermentație oferit de bacteriile lactice este întotdeauna populară.

El nu cere cantitate mare ingrediente, necesită puțină muncă și asigură rezultate excelente în mod constant!

Pentru a-l implementa veți avea nevoie de:

• legume verzi;
• ramuri de mărar și țelină;
• frunze de hrean, cireș și tarhon;
• catei de usturoi;
• seminte de mustar si coriandru;
• frunza de dafin;
• ienibahar;
• sare gema - 3,5 linguri. l. pentru 1 litru de apă.

Preparare:

1. Puneți mai multe crenguțe de condimente în fundul vasului de fermentare: mărar, țelină, tarhon, hrean. Adăugați frunze de cireș și dafin.
2. Separați capul de usturoi în căței. Puneți-le în vasul de pornire chiar în coji.
3. Adăugați câte o lingură de muștar și semințe de coriandru. Adăugați ardeiul iute.
4. Asezati strans rosiile verzi, acoperindu-le cu umbrele de marar, frunze de hrean si frunze de telina. Pune fructele mai mari pe fundul vasului, iar deasupra pe cele mai mici.
5. Pregătiți cantitatea necesară de saramură. Se diluează în apă rece sare gema. Se amestecă până când boabele se dizolvă.
6. Se toarnă peste roșii soluție salină. Dă jos opresiunea. Lăsați într-o cameră caldă timp de două săptămâni să fermenteze.
7. A se păstra într-o zonă cu temperatură scăzută.

Reteta de salata de rosii necoapte cu varza, ardei iute, usturoi

Acest salata originala nu are nevoie tratament termic. Adăugați varză la roșiile necoapte și obțineți un rezultat neașteptat!

Ai nevoie:

• roșii verzi - 2 kg;
• varză - 1 kg;
• ardei iute - 3-4 buc.;
• verdeață de mărar – 1 buchet;
• cap de usturoi;
• sare - 3 linguri. l.

Preparare:

1. Roșiile necoapte se taie subțiri.
2. Se adauga varza tocata, ardeiul iute tocat, mararul si usturoiul.
3. Asezonați cu sare. Amestecați bine.
4. Puneți într-o cameră cu temperatură scăzută timp de o zi. În acest timp, amestecați de mai multe ori amestec de legume.
5. Încercați nivelul de salinitate al salatei.
6. Asezati legumele tocate cu eventualele suc care au iesit in borcane pregatite, compactand-le periodic.
7. Acoperiți cu capace din nailon opărite cu apă clocotită.

Păstrați la rece.

Icre de roșii verzi - preparat de iarnă acasă fără oțet

Particularitatea acestui preparat este absența acidului acetic în compoziția sa. Pentru mulți consumatori, această calitate este critică.

Roșiile sau roșiile au fost cultivate din cele mai vechi timpuri ca cultură de legumeîn multe țări. ÎN banda de mijlocÎn Rusia, proprietarii de cabane de vară sunt bucuroși să crească legume delicioaseîn sere. Din moment ce vara noastră este scurtă, nu toate fructele au timp să se coacă pe ramuri.

Gospodinele noastre au învățat să gătească din roșii mici și verzi muraturi delicioase si salate. Desigur, pregătirile necesită mult timp, dar iarna familia și oaspeții vor aprecia efortul. Pentru iarnă, roșiile verzi sunt murate, sărate, fermentate, umplute sau transformate în salate prefabricate.

Roșii verzi murate

Ingrediente:

• roșii – 1 kg;
• apă – 1 l.;
• verdeturi – 1 buchet;
• usturoi – 1 cap;
• foi de dafin – 1-2 buc.;
• sare - 2 linguri;
• ardei roșu amar.

Preparare:

1. Spălați roșiile și faceți o tăietură adâncă în fiecare. Pune câteva bucăți de usturoi și o felie de ardei iute în această gaură.
2. Pune o frunză de dafin și crenguțe de ierburi pe fundul recipientului. Se pot pune cateva frunze de coacaze si cirese.
3. Așezați strâns un strat de roșii umplute și din nou un strat de verdeață.
4. Deci umpleți întregul recipient, stratul de deasupra trebuie să fie verdeață.
5. Pregătiți saramura și turnați-o peste legume. Se pune presiune și se lasă la fermentat aproximativ două săptămâni.
6. Când fermentația s-a terminat, roșiile sunt gata! Dacă doriți, puteți scurge saramura, o puneți la fiert și o turnați clocotită în borcane.
7. Rulați cu o mașină și depozitați toată iarna. Sau lăsați-l într-un butoi în pivniță fără prelucrare ulterioară.

Roșiile umplute cu usturoi și piper se dovedesc a fi puternice, moderat picante și doar vă ling degetele!

Roșii verzi sărate

Sărarea este o altă metodă testată în timp de preparare a legumelor pentru pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente:

• roșii verzi – 1 kg;
• apă – 1 l.;
• verdeturi – 1 buchet;
• usturoi – 1 cap;
• foi de dafin – 1-2 buc.;
• sare - 1,5 linguri;
• ardei roșu amar.

Citeste si:

Reteta Lecho - preparare usoara pentru iarnă

Preparare:

1. Ambalați roșiile în borcane de mărime potrivită, puneți câțiva căței de usturoi, rondele de ardei și o crenguță de pătrunjel sau mărar.
2. Puteți adăuga câteva boabe de piper.
3. Faceți o saramură și turnați-o fierbinte în borcane cu legume.
4. Rulați borcanele cu capace folosind o mașină specială și lăsați să se răcească.
5. Poți încerca roșiile preparate după această rețetă în doar două săptămâni.
6. Roșiile necoapte sărate se păstrează perfect toată iarna fără refrigerare.

Roșii verzi murate

Legumele murate sunt întotdeauna populare la masa festiva. Da și depus la cină în familie sau prânzul, îi vor încânta pe cei dragi gust interesant.

Ingrediente:

• roșii verzi – 1 kg;
• apă – 1 l.;
• oțet – 100 ml;
• usturoi – 5-7 catei;
• foi de dafin – 1-2 buc.;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 3 linguri;
• ardei roșu dulce.

Preparare:

1. Pune frunza de dafin, câțiva căței de usturoi și câteva mazăre de ienibahar în borcane mici pregătite.
2. Asezati strans rosiile si fasiile mari de ardei. Este mai bine dacă ardeiul este roșu pentru contrast.
3. Se toarnă saramura clocotită în borcanele cu legume și se lasă să stea puțin (10-15 minute).
4. Turnați lichidul înapoi în cratiță, aduceți din nou la fiert și adăugați oțet de masă.
5. Umpleți cu saramură clocotită și rulați imediat. Verificați dacă există scurgeri și lăsați să se răcească.

Roșiile preparate după această rețetă sunt moderat viguroase și extrem de gustoase.

Roșii verzi cu mere în marinată roz

Merele adaugă savoare acestei rețete. gust unicși aromă, iar sfecla dă o culoare roz frumoasă.

Conservarea pentru iarnă este o activitate foarte populară pentru multe gospodine, deoarece oferă o oportunitate excelentă de a diversifica masa cu gustări și salate delicioase, sărate, care adaugă note luminoase oricărei mese. Se folosesc chiar și roșii verzi: atunci când sunt preparate, se dovedesc foarte gustoase. Dacă nu mă credeți, vedeți singuri pregătind rețete de salate conservate pentru iarnă cu fotografii O să vă lingeți degetele. Roșiile verzi pot fi preparate în tipuri diferite: umplute, intregi, tocate in salata.

Cum să alegi roșiile potrivite pentru recoltare pentru iarnă

Pentru roșiile înmuiate, ușor sărate, murate, în butoi, sărate, trebuie să alegeți fructele într-un magazin sau piață cu gradul corect de coacere: trebuie să fie necoapte sau maro, iar pesmetul de roșii să fie tare și dens. Alegeți fructele fără urme, crăpături sau semne de boală. În ceea ce privește coacerea, toate roșiile verzi ar trebui să fie la fel. Nu este nevoie să rulați o varietate de culori într-un borcan, combinând maro, roșu și roz.

În ceea ce privește dimensiunea, este mai bine să acordați preferință roșiilor verzi medii sau mici, dar nu ca cele vișine. Fructele care seamănă cu o prună în formă sunt potrivite pentru că sunt mici și au o structură densă. Când toate roșiile verzi au fost selectate și sortate, acestea trebuie clătite bine cu apă de mai multe ori pentru a împacheta salatele pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”.

De ce ustensile veți avea nevoie?

În timpul conservelor, aproape tot ce se află în bucătăria fiecărei gospodine poate fi util:

1. Veți avea nevoie de o cratiță specială: este o oală largă, cu fund gros, cu gura de scurgere, mâner puternic, iar pereții înclinați ai acestui vas permit lichidelor să se evapore rapid. Tigaia trebuie sa fie din otel inoxidabil rezistent si sa aiba un volum de 9 litri. Există feluri de mâncare care au marcaje pe interior pentru a facilita monitorizarea cantității de conținut fiert.
2. La conservare, este posibil să aveți nevoie de linguri mari de lemn cu mânere lungi.
3. Este important să aveți un termometru care vă permite să determinați momentul pregătirii și temperatura produselor conservate în momentul turnării în borcane.
4. Folosind o lingură cu fantă, puteți îndepărta cântarul.
5. Recipientele și lingurile de măsurare vă vor ajuta să determinați corect proporțiile componentelor.
6. Pentru turnarea preparatelor în borcane, se folosesc ulcioare din sticlă termorezistentă, precum și pâlnii speciale din plastic cu gura îngustă sau lată.
7. Util pentru sterilizarea conservelor autoclavă acasă sau o cratiță obișnuită cu fund larg și căptușeală pe fund.
8. Borcane de sticla cu capace de tabla, având o căptușeală inelară de cauciuc, o mașină de cusut manuală pentru răsucirea, capacele „desprinse”.

Rețete de salate delicioase de lingat degetele făcute din roșii verzi

Există multe rețete pentru conservarea roșiilor verzi pentru utilizare ulterioară sub formă de salate care se lingă degetele. După ce a încercat acest preparat o dată, fiecare gospodină este convinsă de cât de minunată este conservarea. Roșiile verzi, ca și cele roșii, sunt sărate, murate, combinate cu condimente și legume (ierburi, adjika, Condimente coreene, muștar, cuișoare, ardei iute, hrean, paste, mere). Gust fructe conservate se dovedesc a fi mai tari și mai acidi.

Cu morcovi si ceapa fara sterilizare

O modalitate de a pregăti o salată verde care se lingă degetele este fără sterilizare. Acest lucru simplifică foarte mult procesul de conservare și economisește timp. Adăugați morcovi în salată dulceata usoara, iar ceapa este picant. Pentru a pregăti roșii verzi care se lingă degetele pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• ceapă- 1 kg;
• morcovi – 1 kg;
• roșii verzi – 3 kg;
• apă - 0,5 căni;
• sare - 2 linguri. l.;
• oțet 6% - 0,5 căni;
• zahăr – 1 pahar.

Reteta pas cu pas Salată de roșii verzi care se lingă degetele:

• Spalam rosiile, le lasam sa se usuce sau le stergem cu prosoape de hartie. Tăiați în felii mărime mică.
• Morcovii se curăță de coajă și se toacă pe răzătoare.
• Scoateți coajele de ceapă și tăiați-le în jumătăți subțiri de inele.
• Puneți toate legumele tigaie emailate, adăugați ulei vegetal, apă, sare, zahăr și lăsați câteva ore.
• După ce a trecut timpul specificat, punem preparatele cu legume pe foc, aducem la fierbere și fierbem 25 de minute la foc mic. Se toarnă oțet și se ia de pe foc.
• Se pune salata fierbinte in borcane sterilizate, apoi se rasuceste, se intoarce cu susul in jos si se inveleste pana se raceste. Apoi îl transferăm în pivniță pentru depozitare.

Cu castraveți în stil Dunărean

Salata de roșii verzi și Dunăre – foarte gustoasă și gol neobișnuit. Suplimentându-le cu o masă de iarnă (orez, paste, cartofi, preparate din carne), vă veți aminti cu siguranță de vară. Combinaţie produse disponibile in reteta da gust original. Pregătirea pentru iarnă păstrează aroma originală a legumelor. Pentru a pregăti salata de roșii verzi care se lingă degetele veți avea nevoie de:

• ardei gras – 1 kg;
• roșii verzi – 1 kg;
• castraveți tineri – 1,4 kg;
• ceapa - 500 g;
• sare - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 200 ml;
• oțet 9% - 50 ml;
• zahăr - 5 linguri. l.;
• ardei iute – 1 buc.

Reteta pas cu pas Salata de rosii verzi pentru stilul Dunarii de iarna:

• Spălăm castraveții, îi uscăm, tăiem capetele și îi tăiem în jumătăți de cercuri.
• Spalam ardeiul gras, scoatem semintele si tulpinile si taiem fasii.
• Se spală ardeiul iute, se scoate tulpina și semințele și se toacă mărunt.
• Se spală roșiile și se taie felii.
• Curățați ceapa, puneți la înmuiat în apă rece timp de 20 de minute, tăiați-o în inele subțiri.
• Transferăm toate legumele într-o tigaie emailată, turnăm oțet, ulei, adăugăm zahăr și sare. Se amestecă cu o lingură de lemn și se pune la foc mic. Când salata fierbe, fierbeți timp de 5 minute.
• Așezați salata în borcane sterilizate, tamponând ușor. Rulați bucățile, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc. Apoi o păstrăm într-un loc răcoros.

coreeană în bănci

Salata de roșii verzi care se lingă degetele în coreeană este una dintre preparatele rapide și gustoase pentru iarnă. Legumele sunt marinate propriul suc cu adaos de diverse condimente, făcând felul de mâncare moderat picant și picant. Dacă doriți, puteți completa rețeta cu ardei iute. Noi vom avea nevoie:

• ardei gras – 2 buc.;
• roșii verzi – 1 kg;
• oțet 9% – 50 ml;
• usturoi – 4 catei;
• zahăr - 50 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță;
• sare - 1 lingura. l.;
• patrunjel - dupa gust.

Rețetă pas cu pas pentru a face salată de roșii verzi în stil coreean cu fotografii:

• Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt.
• Se spală roșiile și se taie felii.
• Scoateți coaja de usturoi și tăiați-o cu un cuțit.
• Spalam ardeiul, scoatem semintele si tulpinile si taiem cubulete mici.
• Spălăm borcanele și capacele de conserve.
• Puneți ardeii, roșiile verzi, usturoiul, pătrunjelul într-un bol, adăugați zahăr, sare și ardei roșu măcinat. Se toarnă oțet, ulei vegetal, se amestecă.
• Se pune salata in borcane, se inchide si se lasa la frigider 8 ore. După aceasta, gustarea este gata pentru consum sau păstrare până la iarnă.

Floare de iarnă-șapte flori cu oțet

Salata de roșii verzi pentru iarnă „Tsvetik-Semitsvetik” este un aperitiv simplu și gustos de toamnă. Preparatul în borcane este foarte luminos, amintește de cald zi de vara. Salata iese foarte aromata, cu o usoara nota de acrisoritate si gust bogat. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• ardei gras- 1 kg;
• roșii verzi – 2 kg;
• morcovi – 1 kg;
• ceapa - 1 kg;
• oțet 9% – 250 ml;
• apă – 500 ml;
• zahăr - 160 g;
• sare - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 250 ml.

Rețetă pas cu pas pentru salată de roșii verzi „Tsvetik-Semitsvetik”:

• Spalam si curatam toate legumele. Taiem rosiile felii, ardeii fasii, ceapa jumatate rondele si tocam morcovii pe razatoare.
• Se toarnă apă, ulei în tigaie, se adaugă sare și zahăr. Se pune pe foc, dupa fierbere se adauga legumele. Când fierbe din nou, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 10 minute. Adăugați oțet și luați de pe foc.
• Se pune salata în borcane sterilizate, se rulează și se înfășoară până se răcește. Îl depozităm într-o pivniță sau cămară.

Acuarelă fără oțet

Salată de roșii verzi „Acuarelă” – simplă pregătirea pentru iarnă. Gustul se distinge prin combinația sa dulceata usoara si acra, de aceea are succes extra picante pentru orice sărbătoare de iarnă. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• ceapa - 500 g;
• roșii verzi – 2 kg;
• usturoi – 2 capete;
• morcovi - 500 g;
• ardei gras - 500 g;
• verdeturi – 1 buchet;
• sare - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 1 cană;
• zahăr - 0,5 căni.

Rețetă pas cu pas pentru salată „Acuarelă” cu fotografii:

• Spalam si curatam toate legumele. Tăiați roșiile în felii.
• Tăiați ardeiul în inele subțiri și puneți-l într-un bol cu ​​roșiile verzi.
• Tăiați morcovii în felii subțiri.
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
• Tăiați usturoiul și ierburile.
• Se amestecă legumele și se lasă timp de 6 ore. Apoi adăugați sare, zahăr și ulei fierbinte.
• Amestecați bine salata, puneți-o în borcane și sterilizați timp de 15 minute. Înfășurăm spatele, le întoarcem și le înfășurăm. Când conservarea s-a răcit complet, puneți-o în pivniță.

Vânătoare

Salata „Vânătorului” - rapidă și preparat delicios iarna, judecând după recenziile gospodinelor. Frumusețea rețetei este că puteți varia numărul de componente la propria discreție, de fiecare dată când obțineți gust nou. Amintiți-vă că trebuie să adăugați mai multă sare pentru ca la degustare, salata să pară puțin prea sărată. Nu vă faceți griji, când îl deschideți iarna, va căpăta gustul potrivit. Noi vom avea nevoie:

• castraveți – 200 g;
• roșii verzi - 200 g;
• ardei gras - 200 g;
• varză albă - 200 g;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi - 100 g;
• Sarat la gust;
• mărar și pătrunjel - câte 1 crenguță;
• usturoi – 1 catel;
• esență de oțet– 0,5 linguri. l. pentru borcan de 1 litru;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

Rețetă pas cu pas de salată de roșii verzi pentru linge degetele cu fotografii:

• Spalam si curatam legumele. Tăiați morcovii fâșii, ceapa, ardeii în cuburi mici, castraveții în fâșii, roșiile în cuburi, varza mărunțită mărunt. Pune toate legumele într-un bol.
• Adăugați usturoiul zdrobit și sare în legume și lăsați până se formează zeama. Se pune pe foc si se incalzeste fara sa fiarba. Se toarnă oțet, ulei și se oprește arzătorul.
• Pune salata în borcane sterilizate, sterilizează preparatele și rulează-le. Ambalăm borcanele și, după ce s-au răcit, le trimitem la loc răcoros.

Cobra cu usturoi și ardei iute

Salata „Cobra” din seria „Finger-licking” cu adaos de ardei iute și usturoi este potrivită pentru cei cărora le plac gustările foarte picante și aprinse. Acest fel de mâncare va completa cu succes carnea, evidențiind conținutul excesiv de grăsimi și ajutând procesul de digestie. Poți varia cantitatea de usturoi și piper în funcție de nivelul de picant pe care îl preferi. Pentru gatit salata picanta din roșii verzi veți avea nevoie de:

• usturoi – 3 capete;
• roșii verzi – 2,5 kg;
• sare - 3 linguri. l.;
• oțet – 100 ml;
• ardei iute – 2 buc.;
• zahăr - 3 linguri. l.

Descriere pas cu pas reteta de salata calda:

• Spălați roșiile și tăiați-le în felii mici.
• Spălați ardeiul, îndepărtați semințele dacă doriți și tăiați felii.
• Tăiați usturoiul; dacă doriți, puteți adăuga puțin usturoi prăjit. Acest lucru va adăuga și mai multă aromă preparatului.
• Se amestecă roșiile, ardeii, usturoiul, zahărul, sare, oțetul. Se lasa o jumatate de ora pentru a forma sucul.
• Se pune salata in borcane sterilizate si se acopera cu capace.

Caviar într-un aragaz lent

Kabachkova și caviar de vinete Nu îți vei mai surprinde gospodăria, dar roșiile verzi sunt ceva nou, doar te vei linge degetele. Are gust la fel de bun tipuri tradiționale gustări, dar care se remarcă prin picant și originalitate. În loc de esență de oțet, poți folosi măr sau oţet. Noi vom avea nevoie:

• ceapa - 500 g;
• ardei gras – 6 buc.;
• roșii verzi – 3 kg;
• zahăr - 150 g;
• esență de oțet - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal – 250 ml;
• maioneză – 150 ml;
• morcovi – 1 kg;
• sare - 2 linguri. l.;
• ardei iute – 3 buc.;
• piper negru măcinat - 2 lingurițe.

Reteta pas cu pas pentru prepararea rosiilor verzi sub forma de caviar pentru iarna:

• Spalam, curatam si macinam toate legumele printr-o masina de tocat carne impreuna cu ardeiul iute. Transferați întreaga masă într-un aragaz, adăugați sare și zahăr.
• Mai întâi trebuie să prăjiți câteva minute. Apoi porniți modul de fierbere timp de o oră și jumătate, gătiți, amestecând din când în când.
• Cu 15 minute înainte ca dispozitivul să sune, adăugați piper negru măcinat, oțet, maioneză și ulei vegetal.
• Cand caviarul este gata se pune in borcane sterilizate, se ruleaza, se rastoarna si se impacheteaza pana se raceste.

Cum să murați roșiile în butoi cu legume în adjika

Butoi adevărat rosii murate sunt realizate în butoi de lemn, care se spala bine in prealabil, captusita pungi de plastic. Dacă nu aveți unul, puteți folosi o găleată de aluminiu sau cratita mare. Roșii verzi în adjika cu castraveți – excelent gustare savuroasă, care va decora orice masă. Pentru sare avem nevoie de:

• adjika (gata făcută sau de casă) – 2,5 l;
• roșii – 2 kg;
• mărar – 1 buchet;
• castraveți – 1 kg;
• Sarat la gust;
• frunze de coacăz – 5 buc.;
• frunze de cireș – 5 buc.

Rețetă pas cu pas pentru murarea roșiilor verzi cu adjika „O să-ți lingi degetele”:

• Selectăm fructe tari și le spălăm. În partea de jos a butoiului, tigaie din aluminiu se adauga marar, cirese si frunze de coacaze.
• Se pune castraveții spălați, alternând cu roșii. Se sare după gust, se toarnă adjika astfel încât să acopere legumele.
• Deasupra punem stofa, un cerc de lemn si o greutate. După 2 luni, legumele sunt gata.

Stil armean cu verdeturi

Armean, Bucătăria georgiană le-a dat tuturor gospodinelor multe minunate, mâncăruri delicioase. Atentie speciala merită roșii verzi umplute, care sunt considerate o conserva foarte comună printre compatrioții noștri. Preparatul se dovedește foarte gustos, picant și completează cu succes fripturile și alte feluri de mâncare din carne. Noi vom avea nevoie:

• usturoi – 2 capete;
• roșii verzi – 2 kg;
• mărar – 0,5 legături;
• coriandru – 0,5 buchete;
• telina – 0,5 buchete;
• pătrunjel – 0,5 legături;
• busuioc – 0,5 buchete;
• umbrele de marar – 1 buchet;
• telina – 1 buchet;
• ardei iute – 1 buc.;
• ardei roșu dulce – 1 buc.;
• sare - 2 linguri. l.;
• apă – 1 l.

Rețetă pas cu pas de roșii verzi umplute „O să-ți lingi degetele” în armeană:

• Spălăm roșiile, facem o tăietură transversală sau nu pe tot parcursul.
• Pentru umplutură, toacă o jumătate de grămadă de țelină, busuioc, coriandru și pătrunjel. Tăiați mărunt usturoiul, ardeii dulci și iute. Se amestecă toate aceste ingrediente, se adaugă o lingură de sare. Aceasta este umplutura noastră.
• Umplem fructele, le asezam strans intr-un borcan, asezand fiecare strat cu umbrele de marar si crengute de telina.
• Pentru a face saramura se fierbe apa cu 2 linguri de sare. Se răcește, se toarnă roșii. Se lasa la temperatura camerei aproximativ 4-5 zile. Dupa aceea inchidem cu capace din nailon si le pastram la frigider.

Taiat in sos de rosii

Roșii verzi în sos de rosii cu adaos de scorțișoară - un preparat de iarnă original, gustos, gustul amintește oarecum de lecho datorită prezenței sucului și piperului. Legumele trebuie să fie puternice. Scorțișoara se adaugă la preparat gust picant si aroma. Noi vom avea nevoie:

• suc de roșii– 1 l;
• aspirină – 1 tabletă per borcan;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• sare - 3 linguri;
• scorțișoară - pe vârful unui cuțit;
• ardei gras dulce – 2 buc.;
• roșii verzi – 2 kg.

Pregătirea pas cu pas Salată de roșii verzi care se lingă degetele în sos de roșii:

• Asezati rosiile si ardeii grasi taiati felii in borcane sterilizate. Umpleți cu apă clocotită de două ori, scurgeți lichidul.
• Pentru umplere, amestecați sucul de roșii, sare, zahăr, scorțișoară, puneți pe foc, după fierbere, fierbeți timp de 5 minute.
• Punem o tabletă de aspirină în borcane, o umplem cu marinată și o rulăm.

Video

Roșiile verzi sunt adesea folosite în gătit. Roșiile necoapte fac conserve excelente. Acestea pot fi umplute, murate, roșii murate, caviar sau salate de lingat degetele pentru iarnă. În cele mai multe cazuri, acestea sunt combinate cu alte legume (ceapă, morcovi, ardei dulci și iute), iar o varietate de condimente și condimente adaugă preparatului picant, picant și aromă. În videoclipul de mai jos cu rețeta de salată de lingat degetele, veți învăța cum să conservați roșii verzi. Rezultatul este un preparat picant, gustos.