Roșii verzi delicioase pentru iarnă, rețete de gătit care vor fi împărtășite în articolul nostru de gazde cu experiență, în proaspăt sunt rar folosite în alimente, de cele mai multe ori sunt conservate. Oferim dovedit simplu Rețete, care au la bază roșii verzi.

Recoltarea roșii verzi pentru iarnă, ne asigurăm o masă de vitamine și diverse minerale care pot afecta pozitiv organismul și sistem imunitar. În plus, folosindu-le în dietă, riscul de a dezvolta tumori maligne și apariția unui atac de cord este mult redus. Compoziția acestei legume îmbunătățește producția de serotonină, care este un reglator al dispoziției umane. De asemenea, ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului nervos.

Important! Roșiile puternic verzi nu sunt potrivite pentru conservare. Este mai bine să luați legume ușoare cu un luciu lăptos. Chiar mai bine dacă sunt mari.

Reteta de salata de rosii verzi fara sterilizare

Unele femei cheltuiesc conservele de roșii diverse retete folosind sterilizarea borcanelor. După cum arată experiența, această procedură este prea supărătoare, așa că nu le place tuturor. Există un alt mod de pregătire gustări delicioase fara sterilizare.

În primul rând, spălați bine și uscați borcanele goale. Apoi trebuie sterilizate. Există mai multe moduri:

Capacele pot fi fierte pur și simplu câteva minute. În acest caz, nu vor fi probleme cu pregătirea produsului pentru iarnă.

Pentru a pregăti o rețetă delicioasă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Roșii verzi - 3 kg.
• Morcov, ardei grasși ceapă - 0,5 kg fiecare.
• Usturoi - 1,5 capete.
• Ardei iute - o păstaie mică.
• Oțet (9%) - 100 ml fiecare.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Sare - 1/4 linguriță.
• zahăr - 1/4 linguriță.
• Apa - la nevoie.

Gătit:

• Clătiți bine toate legumele înainte de a începe să pregătiți salata.
• rosii si ardei gras se taie cubulețe mici.
• Restul legumelor trebuie rase.
• Pune produsele preparate în vase, adaugă ulei vegetal si se fierbe.

Sfat! Dacă legumele nu eliberează suficient suc în timpul gătirii, puteți adăuga apă.

• După fierbere, adăugați sare, zahăr, oțet în amestec și țineți totul câteva minute la foc mic.
• Punem rapid salata fierbinte in borcane pregatite si o rulam imediat.

Priveste filmarea! Salata de la roșii verzi pentru iarnă

Îți vei linge degetele roșii verzi pentru iarnă

Mâncarea după această rețetă se face destul de ușor și rapid, dar iese foarte apetisant.

Lista de cumparaturi:

• Roșii verzi - 3 kg.
• Verdeturi: marar, patrunjel, cirese si frunze de coacaze - 200 g.
• Bec mare.
• Cap de usturoi.

Produse marinate:

• Apa - 3 litri.
• 9% oțet - 1 cană.
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri
• Piper negru - 5 mazăre.
• Lavrushka - 2-3 foi.
• zahăr - 140 g.
• sare - 35 g.

Gătit:

1. Luăm trei pregătite în prealabil bidoane de litriși începeți să așezați componentele de mai sus în ele. Pe fundul recipientului aruncam usturoi curatat si tocat, verdeata spalata, ulei vegetal.
2. Asezati apoi cu grija rosiile verzi si ceapa. Fructele foarte mari pot fi tăiate în două sau mai multe bucăți. Ceapa se taie in rondele, jumatati de rondele sau dupa cum doriti.
3. Pentru a pregăti marinada conform rețetei, puneți zahăr, sare, frunza de dafinși ienibahar. Se amestecă bine soluția și se lasă să fiarbă.
4. Apoi scoateți tigaia cu marinada de pe foc și turnați oțetul.
5. Umpleți conținutul borcanelor cu marinată (doar fierbinte) și acoperiți cu un capac. În această formă, lăsați recipientul cu piesa de prelucrat timp de 20 de minute, apoi rulați-l.

Priveste filmarea! Gătiți roșii verzi delicioase

Roșii verzi murate cumpărate din magazin

Produse:

• roșii verzi - 600 g.
• umbrele de mărar - 20 g.
• Usturoi - 1-2 catei.
• Lavrushka și boabe de piper - 1 buc.

Pentru umplere:

• apă - 1 l;
• Sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• Oțet 9% - 30 ml.

Sfat! Este de dorit să se folosească mărar sub formă de umbrele. Mai mult, semințele sale trebuie să fie deja mature. Ele vor da marinadei o aromă specială, unică pentru această plantă.

1. Usturoiul este cel mai bine tăiat în felii mici.
2. Pune verdeata si toate condimentele pe fundul borcanelor.
3. Roșiile bine spălate și uscate trebuie străpunse cu o scobitoare în locurile tulpinii.
4. Apoi fructele sunt puse în borcane strâns între ele și turnate cu apă clocotită. Deci trebuie să țineți borcanele acoperite cu capace timp de aproximativ 5 minute.
5. Acum scurgem apa in tigaie, adaugam toate ingredientele pentru turnare si punem la fiert.
6. Adaugă la bănci suma corectă oțet, se toarnă marinada clocotită și se închide ermetic capacele.

Priveste filmarea! Roșii verzi murate pentru iarnă!

Roșii verzi umplute picante

Componente:

• Roșii - 3 kg
• Morcovi - 1 kg.
• Usturoiul la rata de 1 dinte. pentru 1 roșie.

Alimentare cu combustibil:

• Apa - 4 litri.
• zahăr - 100 g.
• Sare - 50 g.
• Ienibahar și cuișoare - 3 bucăți.
• Piper negru - 6 bucăți.
• Oțet - 100 ml.

Cum să gătească:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți borcanele pentru conservare: spălați, uscați și sterilizați.
2. Clătiți bine roșiile și faceți o mică incizie sub formă de cruce pe ele.
3. Tăiați morcovii în cuburi, de 2 pe 2 cm.
4. Tăiați toți cățeii de usturoi în aproximativ 10 bucăți.
5. Acum începem să umplem roșii verzi. Scoatem o lingura de pulpa din incizie cu o lingura sau cu degetul si punem in acest loc morcovi amestecati cu usturoi.Punem rosiile in borcane de sticla si turnam apa clocotita timp de 15 minute.
6. După 15 minute, apa trebuie scursă într-un vas separat pentru a-i cunoaște cantitatea și turnată imediat într-o cratiță.
7. Pentru a pregăti umplutura în apă, puneți totul componentele necesare, se amestecă și se fierbe.
8. Se toarnă roșii verzi cu usturoi si tine-l asa timp de 10 minute.
9. Acum se toarnă marinada într-o cratiță pentru a o fierbe din nou.
10. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet și turnați din nou peste roșii.
11. Băncile se ridică rapid. După 7 săptămâni, te poți bucura deja de acest preparat delicios.

Priveste filmarea! roșii verzi condimentate umplute cu ierburi si usturoi

Roșii verzi murate pentru iarnă

Roșiile verzi sunt foarte gustoase când sunt murate. În plus, sunt ușor și simplu de preparat. Le fermentează în butoaie, găleți emailate sau din plastic. Va oferim o reteta de rosii murate, fierte catre banca Ah, 3 litri.

Produse:

• Roșii necoapte - 4 kg.
• Usturoi - 2 capete.
• Boabe de piper negru - 20 de bucăți.
• Mărar uscat, hrean.
• Ienibahar - 16 bucăți.
• Ardei iute - 2 păstăi.
• Garoafa - 12 inflorescențe.
• Frunza de dafin - 6 bucati.
• Sare și zahăr 4 linguri. l.

Gătit:

1. Puneți ingredientele de mai sus într-un borcan.
2. Umpleți totul cu apă caldă, închideți capacul.
3. Lăsați recipientul într-un loc întunecat și răcoros timp de 2 luni, după care rosii murate gata să mănânce.

Priveste filmarea! Roșii verzi murate pentru iarnă

Roșii verzi coreene pentru iarnă

Foarte reteta delicioasa care este ușor de preparat.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 3 kg.
• Ardei dulce - 6 bucăți.
• 9% oțet - 150 ml.
• Ulei de floarea soarelui - 150 ml.
• zahăr - 150 g.
• Sare - 3 linguri. l.
• Usturoi - 2 capete.
• Orice verdeață, ardei roșu.

Procesul de gatire:

1. Este bine să procesați borcane, să spălați legumele.
2. Măcinați verdeața și usturoiul și tăiați roșiile verzi în bucăți.
3. Tăiați ardeiul gras fâșii.
4. Cantitatea de ardei iute se ia cât vrei. Trebuie tăiat în cuburi.
5. Combinam toate produsele, amestecam si adaugam sare, zahar si ulei.
6. Amestecul se pune în borcane, închise cu capace de plastic.
7. După 12-14 ore vasul va fi gata.

Nu există persoană care să rămână indiferentă la conservele de roșii verzi iarna, când rafturile magazinelor nu sunt atât de bogate în legume proaspete. Rețetele care nu sunt greu de pregătit vă vor putea mulțumi pe dvs. și pe cei dragi.

Priveste filmarea! Roșii verzi în georgiană pentru iarnă

In contact cu

Conservarea pentru iarnă este o activitate foarte populară pentru multe gospodine, deoarece oferă o oportunitate excelentă de a diversifica masa cu gustări delicioase, sărate, salate care aduc note luminoase oricărei mese. Se folosesc chiar și roșii verzi: în preparate se dovedesc a fi foarte gustoase. Dacă nu mă credeți, vedeți singuri pregătind conservarea după rețete de salate pentru iarnă cu o fotografie. O să vă lingeți degetele. Roșiile verzi pot fi recoltate tipuri diferite: umplute, întregi, feliate în salată.

Cum să alegi roșiile potrivite pentru recoltare pentru iarnă

Pentru roșiile murate, ușor sărate, murate, în butoi, sărate, este necesar să alegeți fructele într-un magazin sau de pe piață cu gradul corect de coacere: trebuie să fie necoapte sau maro, iar pesmetul de roșii să fie tare, dens. Alege fructele fara zgarieturi, fisuri, semne de boala. În funcție de gradul de coacere, toate roșiile verzi ar trebui să fie la fel. Nu este nevoie să rulați borcanul, combinând maro, roșu, roz.

În ceea ce privește dimensiunea, este mai bine să acordați preferință roșiilor verzi medii sau mici, dar nu ca roșiile cherry. Fructele în formă de prună sunt potrivite pentru că sunt mici și au o structură densă. Când toate roșiile verzi sunt selectate și sortate, este necesar să le clătiți bine cu apă de câteva ori pentru a rula salate pentru iarnă „Lingeți-vă degetele”.

De ce ustensile ai nevoie

În timpul conservelor, aproape tot ce se află în bucătăria fiecărei gospodine poate fi util:

1. Veți avea nevoie de o cratiță specială: este o oală largă, cu fund gros, cu gura de scurgere, arc puternic, iar pereții înclinați ai acestui vas permit lichidului să se evapore rapid. Tigaia trebuie sa fie din otel inoxidabil si sa aiba un volum de 9 litri. Există feluri de mâncare care au diviziuni în interior, astfel încât este convenabil să monitorizați cantitatea de conținut fiert.
2. La conservare, este posibil să aveți nevoie de linguri mari de lemn cu mânere lungi.
3. Este important să aveți un termometru care vă permite să determinați momentul pregătirii și temperatura produselor conserve în momentul îmbutelierii.
4. Cu o lingură cu fante, puteți îndepărta cântarul.
5. Recipientele de măsurare, lingurile vor ajuta la determinarea corectă a proporțiilor componentelor.
6. Pentru turnarea semifabricatelor în borcane, se folosesc ulcioare din sticlă termorezistentă, precum și pâlnii speciale din plastic cu gura îngustă sau lată.
7. Util pentru sterilizarea conservelor autoclavă acasă sau o tigaie obișnuită cu fund larg și tifon căptușit pe fund.
8. Borcanele de sticlă sunt folosite pentru conservare. capace de tabla, având o căptușeală inelară de cauciuc, o cusătură manuală pentru răsucire, capace de răsucire.

Rețete de salate delicioase „O să-ți lingi degetele” din roșii verzi

Există multe rețete pentru conservarea roșiilor verzi pentru utilizare ulterioară sub formă de salate Lick Your Fingers. Odată ce a încercat un astfel de blank, fiecare gospodină este convinsă de cât de minunată este conservarea. Roșiile verzi, ca și cele roșii, sunt sărate, murate, combinate cu condimente și legume (ierburi, adjika, Condimente coreene, muștar, cuișoare, ardei iute, hrean, paste, mere). Gust fructe conservate devin mai ferm și mai acru.

Cu morcovi si ceapa fara sterilizare

Una dintre modalitățile de a pregăti salata din verde „Vă lingeți degetele” este fără sterilizare. Acest lucru simplifică foarte mult procesul de conservare și economisește timp. Morcovi în salată dulceata usoara, iar ceapa - picantă. Pentru a pregăti roșia verde „O să-ți lingi degetele” conform acestei rețete, vei avea nevoie de:

• ceapă- 1 kg;
• morcovi - 1 kg;
• roșii verzi - 3 kg;
• apă - 0,5 căni;
• sare - 2 linguri. l.;
• oțet 6% - 0,5 căni;
• zahăr - 1 cană.

reteta pas cu pas Salată verde „Îți vei linge degetele” din roșii verzi:

• Clătiți roșiile, lăsați să se usuce sau ștergeți cu prosoape de hârtie. Tăiați în felii mărime mică.
• Eliberăm morcovii de coajă, mărunțim pe răzătoare.
• Scoateți coaja de pe ceapă, tăiați în jumătate de inele subțiri.
• Transferați toate legumele în tigaie emailate, adauga ulei vegetal, apa, sare, zahar si insista cateva ore.
• După timpul specificat, se pun preparatele cu legume pe foc, se aduce la fierbere, se fierb 25 de minute la foc mic. Se toarnă oțet, se ia de pe foc.
• Întindeți-vă salata fierbinte pe borcane sterilizate, după care trebuie să răsuciți, întoarceți cu susul în jos și înfășurați până se răcește. După ce ne transferăm la depozitare în pivniță.

Cu castraveți în stil Dunăreană

Salata de rosii verzi si Dunare - foarte gustoasa si gol neobișnuit. Completându-le cu o masă de iarnă (orez, paste, cartofi, preparate din carne), vă veți aminti cu siguranță de vară. Combinaţie produse disponibile in reteta da gust original. Recoltarea pentru iarnă păstrează aroma originală a legumelor. Pentru a pregăti o salată de roșii verzi „Lick your fingers” veți avea nevoie de:

• ardei gras - 1 kg;
• roșii verzi - 1 kg;
• castraveți tineri - 1,4 kg;
• ceapa - 500 g;
• sare - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 200 ml;
• oțet 9% - 50 ml;
• zahăr - 5 linguri. l.;
• ardei iute - 1 buc.

Reteta pas cu pas Salată de roșii verzi în stil dunărean pentru iarnă:

• Spălăm castraveții, îi uscăm, tăiem capetele, tăiem în jumătate de cercuri.
• Ardeiul bulgar se spală, se curăță de semințe, tulpini, se taie fâșii.
• Spalam ardeiul iute, scoatem tulpina si semintele, tocam marunt.
• Spălăm roșiile, tăiate felii.
• Curățăm ceapa de coajă, înmuiem apă rece timp de 20 de minute, tăiați în jumătăți inele subțiri.
• Mutăm toate legumele într-o tigaie emailată, turnăm oțet, ulei, adăugăm zahăr, sare. Se amestecă cu o lingură de lemn, se pune pe foc lent. Când salata fierbe, fierbeți timp de 5 minute.
• Așezăm salata în borcane sterilizate, tamponând puțin. Rulam spatele, întoarcem, înfășurăm până se răcește. Dupa ce o punem la depozitare la loc racoros.

coreeană în bănci

Salata coreeană de roșii verzi „Lick Your Fingers” este unul dintre preparatele rapide și gustoase pentru iarnă. Legume marinate în propriul suc cu adaos de diverse condimente, făcând felul de mâncare moderat picant și picant. Opțional, puteți adăuga ardei iute la rețetă. Noi vom avea nevoie:

• ardei gras - 2 buc.;
• roșii verzi - 1 kg;
• oțet 9% - 50 ml;
• usturoi - 4 catei;
• zahăr - 50 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• roșu piper măcinat- 0,5 linguriță;
• sare - 1 lingura. l.;
• patrunjel - dupa gust.

O rețetă pas cu pas de salată coreeană de roșii verzi cu o fotografie:

• Spalam verdeata, uscata, toaca marunt.
• Se spala rosiile, se taie felii.
• Scoateți coaja de usturoi, tăiați cu un cuțit.
• Spălăm ardeiul, îl curățăm de semințe și tulpină, îl tăiem în cuburi mici.
• Clătiți borcanele și capacele pentru conserve.
• Intr-un bol mutam ardeiul, rosiile verzi, usturoiul, patrunjelul, adaugam zaharul, sare, ardeiul rosu macinat. Se toarnă oțet, ulei vegetal, se amestecă.
• Așezăm salata în borcane, închidem și lăsăm 8 ore la frigider. După aceea, gustarea este gata de mâncare sau păstrată până la iarnă.

Flori de iarnă-Semitsvetik cu oțet

Salată de roșii verzi pentru iarnă „Flower-Semitsvetik” - o gustare simplă și gustoasă de toamnă. Blankul din borcane este foarte luminos, amintește de cald zi de vara. Salata iese foarte parfumata, cu o usoara nota de acrisoritate si gust bogat. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• ardei dulce - 1 kg;
• roșii verzi - 2 kg;
• morcovi - 1 kg;
• ceapa - 1 kg;
• oțet 9% - 250 ml;
• apă - 500 ml;
• zahăr - 160 g;
• sare - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 250 ml.

Reteta pas cu pas pentru salata de rosii verzi "Flower-Semitsvetik":

• Spalam si curatam toate legumele. Tăiem roșiile felii, ardeiul - fâșii, ceapa - în jumătate de rondele, tocam morcovii pe răzătoare.
• Se toarnă apă, ulei, sare, zahăr în tigaie. Punem pe foc, dupa fierbere, turnam legumele. Când fierbe din nou, se acoperă cu un capac, se fierbe timp de 10 minute. Adăugați oțet, luați de pe foc.
• Așezăm salata în borcane sterilizate, o rulăm, o înfășurăm până se răcește. Depozitam in pivnita sau camara.

Acuarelă fără oțet

Salata de roșii verzi Aquarelle este un preparat simplu de iarnă. Gustul ei este o combinație dulceata usoarași acru, așa că e noroc extra picante la orice sărbătoare de iarnă. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• ceapa - 500 g;
• roșii verzi - 2 kg;
• usturoi - 2 capete;
• morcovi - 500 g;
• ardei gras - 500 g;
• verdeață - 1 buchet;
• sare - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 1 cană;
• zahăr - 0,5 căni.

O rețetă pas cu pas pentru salată de acuarelă cu o fotografie:

• Spalam si curatam toate legumele. Tăiați roșiile în cercuri.
• Tăiați ardeiul în inele subțiri, puneți într-un bol cu ​​roșii verzi.
• Tăiem morcovul în cercuri subțiri.
• Ceapa tăiată în jumătate de rondele.
• Măcinați usturoiul și ierburile.
• Se amestecă legumele, se lasă timp de 6 ore. După ce se toarnă sare, zahăr, se toarnă ulei fierbinte.
• Amestecăm bine salata, o punem în borcane, sterilizăm timp de 15 minute. Rulam spațiile libere, întoarcem, înfășurăm. Când conservarea este complet rece, se pune în pivniță.

Vânătoare

Salata „Hunter” - rapidă și preparat delicios iarna, judecând după recenziile gazdelor. Frumusețea rețetei este că puteți varia numărul de ingrediente la discreția dvs., de fiecare dată când obțineți gust nou. Amintiți-vă că trebuie să adăugați mai multă sare pentru ca salata să pară puțin suprasată când o încercați. Nu vă faceți griji, când deschideți blank-ul iarna, acesta va obține gustul potrivit. Noi vom avea nevoie:

• castraveți - 200 g;
• roșii verzi - 200 g;
• ardei gras - 200 g;
• varză albă - 200 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 100 g;
• Sarat la gust;
• mărar și pătrunjel - câte 1 crenguță;
• usturoi - 1 catel;
• esență de oțet - 0,5 linguri. l. pentru borcan de 1 litru;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

Rețetă pas cu pas pentru salată de roșii verzi „O să-ți lingi degetele” cu o fotografie:

• Legumele sunt spălate și curățate. Tăiem morcovii fâșii, ceapa, ardeii cubulețe mici, castraveții fâșii, roșiile cubulețe, varza se toacă mărunt. Transferați toate legumele într-un bol.
• Adăugați usturoiul zdrobit, sare la legume, lăsați până se formează zeama. Punem pe foc, incalzim, fara sa fiarba. Turnați oțet, ulei și opriți arzătorul.
• Așezăm salata în borcane sterilizate, sterilizăm semifabricatele, le rulăm. Ambalăm borcanele, după ce s-au răcit le trimitem la loc răcoros.

Cobra cu usturoi si chili

Salata „Cobra” din seria „O să-ți lingi degetele” cu adaos de ardei iute și usturoi este potrivită pentru cei cărora le plac gustările foarte picante și arzătoare. Un astfel de fel de mâncare va completa cu succes carnea, umbrind conținutul excesiv de grăsime și ajutând procesul de digestie. Puteți varia cantitatea de usturoi și piper în funcție de cât de iute vă place. Pentru gatit salata picanta din roșii verzi veți avea nevoie de:

• usturoi - 3 capete;
• roșii verzi - 2,5 kg;
• sare - 3 linguri. l.;
• oțet - 100 ml;
• ardei iute - 2 buc.;
• zahăr - 3 linguri. l.

Descriere pas cu pas reteta de salata calda:

• Spălați roșiile, tăiate în bucăți mici.
• Spălăm ardeiul, dacă se dorește, scoatem semințele, tăiem în cercuri.
• Tăiați usturoiul, puteți adăuga puțin usturoi dacă doriți. prăjit. Acest lucru va da și mai multă aromă piesei de prelucrat.
• Se amestecă roșiile, ardeii, usturoiul, zahărul, sare, oțetul. Insistăm o jumătate de oră pentru formarea sucului.
• Așezăm salata în borcane sterilizate, închidem capacele.

Caviar într-un aragaz lent

Kabachkova și caviar de vinete nu o să-ți mai surprinzi gospodăria, dar din roșii verzi e ceva nou, doar te lingi pe degete. Ea este de neegalat ca gust. tipuri tradiționale gustări, dar diferă prin picant și originalitate. În loc de esență de oțet Puteți folosi oțet de mere sau de vin. Noi vom avea nevoie:

• ceapa - 500 g;
• ardei gras - 6 buc.;
• roșii verzi - 3 kg;
• zahăr - 150 g;
• esență de oțet - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 250 ml;
• maioneză - 150 ml;
• morcovi - 1 kg;
• sare - 2 linguri. l.;
• ardei iute - 3 buc.;
• piper negru măcinat - 2 lingurițe.

O rețetă pas cu pas pentru a găti roșii verzi sub formă de caviar pentru iarnă:

• Spalam toate legumele, curatam si macinam printr-o masina de tocat carne impreuna cu ardeiul iute. Mutăm întreaga masă într-un aragaz lent, sare și zahăr.
• Mai întâi trebuie să prăjiți câteva minute. Apoi pornim modul de stingere timp de o oră și jumătate, gătim, amestecând din când în când.
• Cu 15 minute înainte de semnalul sonor al aparatului, adăugați piper negru măcinat, turnați oțet, maioneză și ulei vegetal.
• Când caviarul este gata, îl întindem în borcane sterilizate, îl rulăm, îl întoarcem și îl învelim până se răcește.

Cum să murați roșiile în butoi cu legume în adjika

Roșiile murate în butoi adevărate sunt făcute în butoi de lemn, care este pre-spălat bine, căptușit pungi de plastic. Dacă nu aveți unul, puteți folosi o găleată de aluminiu sau cratita mare. Roșii verzi în adjika cu castraveți - excelent gustare savuroasă care va înveseli orice masă. Avem nevoie pentru sare:

• adjika (gata făcută sau făcută în casă) - 2,5 l;
• roșii - 2 kg;
• mărar - 1 buchet;
• castraveți - 1 kg;
• Sarat la gust;
• frunze de coacăz - 5 buc.;
• frunze de cireș - 5 buc.

O rețetă pas cu pas pentru murarea roșiilor verzi cu adjika „Îți vei linge degetele”:

• Selectăm fructe tari, spălăm. În partea de jos a butoiului tigaie din aluminiu pune mărar, frunze de cireș, coacăze.
• Așezăm castraveții spălați, alternând cu roșii. Se sare după gust, se toarnă adjika astfel încât să acopere legumele.
• Deasupra punem o stofa, un cerc de lemn si o incarcatura. După 2 luni, legumele sunt gata.

Stil armean cu verdeturi

Armean, Bucătăria georgiană le-a oferit tuturor gazdelor o mulțime de lucruri minunate, mese delicioase. atentie speciala merită roșii verzi umplute, care sunt considerate o conservare foarte comună printre compatrioții noștri. Preparatul iese foarte gustos, picant, completează cu succes friptură și alte preparate din carne. Noi vom avea nevoie:

• usturoi - 2 capete;
• roșii verzi - 2 kg;
• mărar - 0,5 buchet;
• coriandru - 0,5 buchete;
• telina - 0,5 buchet;
• pătrunjel - 0,5 legături;
• busuioc - 0,5 buchete;
• umbrele de marar - 1 buchet;
• țelină - 1 buchet;
• ardei iute - 1 buc.;
• ardei roșu dulce - 1 buc.;
• sare - 2 linguri. l.;
• apă - 1 l.

Rețetă pas cu pas de roșii verzi umplute „Ling-ți degetele” în armeană:

• Spălăm roșiile, facem o incizie în cruce sau de-a lungul nu complet.
• Pentru umplutură, măcinați o jumătate de legătură de țelină, busuioc, coriandru, pătrunjel. Tocați mărunt usturoiul dulce și ardei iuti. Se amestecă toate aceste ingrediente, se adaugă o lingură de sare. Aceasta este umplutura noastră.
• Umplem fructele, le punem strâns într-un borcan, schimbând fiecare strat cu umbrele de mărar și crenguțe de țelină.
• Pentru saramură se fierbe apă cu 2 linguri de sare. Răciți, turnați roșiile. Plecăm la temperatura camerei aproximativ 4-5 zile. După ce închidem capace din nailon, se păstrează la frigider.

Taiat in sos de rosii

roșii verzi în sos de rosii cu adaos de scorțișoară - un preparat de iarnă original, gustos, care amintește oarecum de lecho la gust datorită prezenței sucului și piperului. Legumele ar trebui să fie tari. Scorțișoara dă piesa de prelucrat gust picant si aroma. Noi vom avea nevoie:

• suc de roșii- 1 l;
• aspirină - 1 tabletă per borcan;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• sare - 3 linguri;
• scorțișoară - pe vârful unui cuțit;
• ardei gras dulce - 2 buc.;
• roșii verzi - 2 kg.

Gătitul pas cu pas Salată de roșii verzi „O să-ți linge degetele” în sos de roșii:

• Roșiile și ardeii gras tăiați felii se pun în borcane sterilizate. Umpleți de două ori cu apă clocotită, scurgeți lichidul.
• Pentru turnare, amestecați sucul de roșii, sare, zahăr, scorțișoară, puneți pe foc, după fierbere, fierbeți timp de 5 minute.
• Punem în borcane o tabletă de aspirină, o umplem cu marinată, o rulăm.

Video

În gătit, roșiile verzi sunt adesea folosite. Roșiile necoapte sunt excelente mancare la conserva. Poate fi umplut, murat, roșii murate, caviar, salate pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”. În cele mai multe cazuri, acestea sunt combinate cu alte legume (ceapă, morcovi, ardei dulci și iute), iar condimentele, picanțele și aroma oferă piesei de prelucrat o varietate de condimente și condimente. În videoclipul de mai jos cu rețeta de salată Lick Your Fingers, vei învăța cum să păstrezi roșiile verzi. Rezultatul este un preparat savuros, gustos.

Conservarea roșiilor verzi se realizează conform diverse retete. Numărul lor impresionează orice gazdă. Vreau să încerc ceva nou, să găsesc cel mai mult cea mai bună opțiune pentru ei înșiși și familiile lor, cărora nu le va fi rușine să trateze oaspeții într-o atmosferă festivă, atunci când la o masă rotundă într-una din serile de iarna se vor reuni cu toții.

Tehnologia de conservare a iernii

Dacă mai ești gazda neexperimentata, atunci probabil că nu cunoașteți complexitatea problemei. Mai întâi trebuie să înțelegeți ce este decaparea. Aceasta este conserve folosind acid acetic . Umplutura cu marinadă este făcută din apă, zahăr, sare și oțet. Care este tehnologia ei de preparare?

O anumită cantitate de apă trebuie pusă pe foc, apoi zahărul și sarea trebuie dizolvate în ea, amestecând. Se fierbe 10 minute. Apoi, faceți focul foarte mic și coborâți condimentele în marinadă. Acest lucru este necesar pentru a substanțe active nu s-a evaporat. Le poți pune imediat în bancă. Alege condimentele pe baza ta preferințele gustative. Și la sfârșit, adăugați oțet în marinada pregătită. Nu este necesar să turnați imediat acid acetic în umplutură, deoarece acesta substanțe active se evaporă și din aceasta capacitățile sale de conservare sunt reduse la zero.

Oțetul nu trebuie combinat cu umplutura, puteți turna imediat cantitatea potrivită în borcanele în care se află roșiile. De asemenea, trebuie să vă amintiți încă un lucru: marinada va deveni mai gustoasă dacă luați în loc de oțetul obișnuit de masă oțet de struguri sau de fructe.

Roșiile sunt spălate bine, tulpinile sunt îndepărtate. Daca rosiile sunt mari, se taie, apoi se pun in borcane sterilizate. Se toarnă marinada finită, se sterilizează dacă este necesar și apoi se închide capacele. Dacă vă este teamă că roșiile vor deveni foarte moi în timpul sterilizării, apelați la pasteurizare la 85 de grade.

Conserve de roșii verzi pentru iarnă

Roșii verzi umplute pentru iarnă

Marinada pe baza de trei cutii de un litru:

Gătit:

Pe roșiile verzi, faceți tăieturi în mai multe locuri. Înfigeți în ele usturoiul tăiat subțire. Puneți-le în borcane, umpleți-le cu marinată fierbinte. Sterilizează timp de 12 minute, numărând din momentul în care apa fierbe. Rulați borcanele și răsturnați, înfășurați într-o pătură și lăsați până se răcește.

Roșii verzi „beate” pentru iarnă

Marinada pentru șapte cutii de șapte sute de grame:

• Trebuie să luați 1,5 litri de apă.
• Zahărul va avea nevoie de 4 linguri.
• Sarea are nevoie de 2 linguri mari.
• Frunza de dafin - 3 bucati.
• Usturoiul se ia in cantitate de 2 catei.
• Boabe de piper parfumate - 10 bucăți.
• Garoafele vor avea nevoie de 5 lucruri.
• Vodca și 9% oțet trebuie luate în 2 linguri.
• Ardei roșu iute - un praf.

Cum să gătească?

Pregătiți marinada așa cum este descris mai sus, turnați roșii verzi peste ea, sterilizați timp de 20 de minute, apoi rulați. Roșiile verzi se păstrează bine chiar și la temperatura camerei calde.

Roșii verzi pentru iarnă „Ling-ți degetele”

Roșiile verzi trebuie luate în cantitate de 3 kg.

Verdeturile sunt folosite ca imbunatatitor al gustului: frunze de marar, patrunjel, cirese si coacaze.

În fiecare borcan, puneți o jumătate de cap de ceapă.

Usturoi - 1 cap.

Roșiile verzi se toarnă:

Trei litri de apă, în care se dizolvă: 9 linguri. l. zahăr, 2 linguri. l. Se adaugă sare, un pahar de oțet 9%, ulei vegetal (1 lingură la borcan de litru), 3 bucăți de dafin, 5 mazăre de ienibahar.

Dacă un ingredient nu a fost în casă, atunci puteți pregăti marinada astfel (calculul se bazează pe un borcan de trei litri):

• Apa - 1,5 litri.
• Se iau următoarele ingrediente per lingură:
  • zahăr,
  • sare,
  • oţet,
  • ulei vegetal.

În bancă așezat primul ierburi, usturoi și ulei. Apoi vine rândul roșiilor verzi și al cepei. În gata marinada fierbinte se adauga otet si se toarna rosiile. Sterilizarea durează 15 minute.

"Miracol"

Marinada se prepară dintr-un litru de apă, precum și:

Luați gelatină și înmuiați-o timp de 40 de minute în apă caldă. Se fierbe marinada și se adaugă gelatină și oțet, se pune pe foc până la fierbere. Se toarnă marinada peste roșii și se sterilizează aproximativ 7 minute. Au iesit foarte gustoase, de unde si numele dat.

cu varză

Pentru umplere veți avea nevoie de:

• Apa - 2,5 litri.
• Zahăr, de care trebuie să luați 200 de grame.
• Sare - 100 de grame.
• Oțetul are nevoie de 9%, va avea nevoie de 125 de grame.

Condimentele sunt:

• Mărar, pătrunjel, ardei gras.

Cum să gătească?

tăiate în bucăți mari roșii verzi și varză. Trimite-le în borcanul în care se află deja condimentele. Înmuiați mai întâi timp de 20 de minute apă clocotită simplă apoi luați marinata terminată. Adăugați aspirina în conținutul borcanului. Tableta se ia pe un borcan de litru. Rulați și țineți până se răcește sub huse. Roșiile pentru iarnă sunt foarte gustoase.

Roșii verzi cu mere și sfeclă

Pentru a pregăti marinada veți avea nevoie de:

Veți avea nevoie și de:

• Merele.
• Sfeclă.
• Pătrunjel.

Cum să gătească?

Roșiile verzi se pun într-un borcan, se pun felii de mereși două căni de sfeclă. Sfecla rosie da culoare si gust. Dacă puneți mai mult de două cercuri, marinada va deveni astringentă. Se toarnă conținutul borcanului cu apă clocotită și se lasă timp de 20 de minute. Apoi scurgeți apa într-o cratiță și fierbeți-o, făcând-o o marinadă. Se toarnă roșiile verzi cu mere și sfeclă cu umplutura rezultată și se rulează. Dacă nu există sfeclă, te poți descurca fără ea, roșiile verzi nu vor pierde prea mult din asta, se dovedesc și delicioase.

Roșii verzi delicioase

Prescriptie medicala fara sterilizare. Începem prin a pregăti umplutura, veți avea nevoie de ingrediente:

• Apa - litru.
• Zahăr - 4 linguri mari.
• Sare - 3 linguri mici.
• Oțet 6% - 100 de grame.
• Ai nevoie de ardei gras.

Pune roșiile verzi cu ardei gras tocat în borcane. Se toarnă apă clocotită peste ele de două ori, pentru a treia oară - cu marinată clocotită și se rulează capacele. Conform acestei rețete pentru iarnă, roșiile sunt foarte gustoase.

roșii lacomi

Gătitul fără sterilizare. Pentru aceasta trebuie să luați:

• Roșii în cantitate de 1 kg.
• Zahăr și sare - câte 1 lingură.
• Oțet - 70 ml.
• Luați 6 căței de usturoi.
• Ardeiul iute va fi necesar în cantitate de 2 bucăți.
• Telina si patrunjel.

Cum să gătească:

Tăiem roșiile în 4 părți, tăiem verdeața mărunt. Dacă nu există țelină, atunci sări peste acest ingredient, e în regulă, tot iese delicioasă. Zdrobim usturoiul, tocam ardeiul iute in cercuri.

Punem totul pregătit într-o cratiță mare adâncă sau lighean împreună cu condimente, zahăr și sare. Apoi amestecați bine și lăsați peste noapte. Pe timpul nopții, produsele vor da suc, care este suficient pentru toate borcanele. Apoi așezăm amestecul în borcane sterilizate și îl punem la frigider, îl păstrăm timp de 5 zile.

Dacă roșiile nu sunt sterilizate, atunci nu vor fi păstrate mult timp iarna. Într-un loc rece, vor rezista maxim două luni.

„Coșuri cu usturoi”

Roșiile verzi arată ca coșuri cu usturoi. Vei avea nevoie:

• Roșii în cantitate de 1 kg.
• Usturoi - patru capete.
• Ardei dulci și iute câte 1.
• Două becuri de mărime medie.
• Nuci, dacă nu, atunci oricare.
• Coriandru - o grămadă.
• Ulei de floarea soarelui - 50 de grame.
• Sare trebuie să luați 2 linguri mari.
• Oţetîn calculul a 20 de grame.

Cum să gătească:

1. Tăiați ceapa, zdrobiți usturoiul cu o presă. Se toacă ambii ardei mărunt, se toacă coriandru foarte fin.
2. Amestecați țesătura de sare, usturoi și coriandru.
3. Se toacă mărunt nucile și se amestecă cu ardeiul și ceapa, se pun într-o tigaie și se fierb în ulei vegetal timp de 30 de minute. Luați de pe foc și adăugați oțet, amestecați.
4. Tăiați mijlocul roșiilor și asezonați-le cu amestec de usturoi.
5. Luați borcane sterilizate și umpleți-le cu roșii umplute alternând cu legume.

Acum ramane sa inchizi borcanele cu capace si sa le dai la frigider pentru cateva zile.

Sfat! Dacă tăiați miezul de roșii verzi cu cuișoare, veți deveni și mai frumos.

Gătitul fără sterilizare. Borcanul cu conservare se dovedește a fi foarte frumos - are toată paleta de toamnă. Pentru a pregăti, luați:

• Rosii verzi in cantitate de 2 kg.
• bulgară piper colorat Este necesar 1 kg.
• Ceapa și morcovii trebuie luate pe kilogram.
• Apa va avea nevoie de o jumătate de litru.
• Uleiul vegetal și esența de oțet au nevoie de 250 ml fiecare.
• Sarea este suficientă pentru 2-3 linguri.
• Zahărul este suficient 160 de grame.

Cum să gătească:

Tăiați ardeiul în fâșii de 0,5 cm grosime. Ceapa tăiată în jumătate de rondele. Tăiați roșiile verzi în 8 bucăți. Se macină morcovii pe răzătoare, de preferință în coreeană.

Luați o cratiță mare cu fund gros. Turnați apă în el, puneți zahăr, sare și ulei. Punem pe foc, amestecand pentru a dizolva cristalele. Imediat ce apa fierbe, scufundați toate legumele pregătite în ea. Aduceți la fierbere în timp ce amestecați. Reduceți focul la mic și fierbeți legumele timp de 10 minute. Se amestecă cu grijă. Dupa acest timp se toarna otetul, se amesteca si se mai lasa 2 minute pe foc.

Apoi ne schimbăm salata gata sub gât în ​​borcane sterilizate și rulați. Întoarceți și înfășurați cu o pătură timp de o zi. După aceea, ducem băncile la locul de depozitare.

Roșii cu un secret

Fără sterilizare, puteți găti și felul următor. Marinada este condimentată. Deci, nerăbdător să începeți, veți avea nevoie de:

• Trei kg de roșii verzi.
• Morcovii iau 100 de grame.
• 4 cepe de marime medie vor fi suficiente.
• Usturoiul necesită 1 cap.
• Pătrunjel - o grămadă.

Pentru marinata:

• Litru de apă.
• Zaharul ia 4 linguri. l.
• Sarea va avea nevoie de 2 linguri mari.
• Cuișoare - 3 bucăți.
• Două linguri mari trebuie să ia oțet 9%.
• Laur - 3 bucăți.
• Va fi nevoie de piper negru în cantitate de 7 bucăți.
• Parfumat - 5 bucăți.

Cum să gătească:

Sfat! Cele mai bune roșii verzi se rulează în borcane de litri, pentru că par mai mici și le poți mânca dintr-o singură ședință.

Așadar, suficiente rețete pentru conservarea roșiilor verzi au fost puse la judecată. Multe dintre ele sunt destul de simple în execuție, așa că orice hostess o poate face. Orice borcan deschis frig de iarnă va mulțumi și se va potrivi perfect în orice sărbătoare, fie că este o liniște cină în familie sau companie prietenoasă zgomotoasă.

„Un timp plictisitor, ochi de farmec ...” Și pentru grădinari - dezamăgire și durere de cap. La urma urmei, rețetele au fost de mult testate, există puține borcane de sticlă și nicio răbdare. Și roșiile nu se opresc aici! Pregătiți roșiile verzi pentru iarnă fără să așteptați să se coacă.

Pe vreme geroasă, acută sau gustare picanta te va întoarce în timpul plictisitor, dar fermecător al pregătirilor de toamnă. Îmi amintește că primăvara este chiar după colț.

Plantați roșii! Vă asigur că toamna viitoare veți dori din nou să faceți blank-uri după aceste rețete. Treceți la treabă, doamnelor!

Roșii verzi pentru iarnă - o rețetă simplă

Obosit să aștept să se coacă roșii verzi? Folosiți rețeta cu usturoi și piper - vă veți linge degetele, în care legume brune. Sterilizați borcane curate de litri.

Pentru fiecare dintre ele veți avea nevoie de:

• zahăr granulat - 2 linguri. l.;
• sare - 1 lingura. l. topless;
• oțet 9% - 2 linguri. l.

În plus, rețeta folosește:

• roșii necoapte;
• morcov;
• ceapa de nap;
• catei de usturoi;
• ardei iute si parfumati;
• frunze uscate de dafin.

Procesul de gatire:

1. Pune câteva pe fundul borcanului inele de ceapa, 5-6 felii de morcovi.
2. Adăugați condimente: ardei iute și parfumat, foi de dafin.
3. Tăiați roșiile felii. Puneți doi căței de usturoi în fiecare dintre ei.
4. Pune roșiile umplute într-un vas de sticlă, compactând straturile.
5. Între ele, puneți câteva felii de usturoi și morcovi. Acoperiți borcanul umplut cu un cerc de ceapă.
6. Umpleți cu apă clocotită. Închideți cu un capac de fier. Se lasă 10 minute să se încălzească uniform.
7. Scurgeți apa clocotită într-un vas separat. Se toarnă zahăr și sare în el.
8. Se amestecă saramura până când solidele sunt complet dizolvate.
9. Se pune pe aragaz si se fierbe.
10. Turnați oțet în fiecare borcan, apoi fierbeți saramură.
11. Rulați sub capace de fier. Întoarceți cu susul în jos și împachetați pentru a se răci treptat.

Roșii verzi murate: au gust ca și cum se vindeau în magazin

Ești nostalgic pentru vremurile vechi? Mâncarea era mai gustoasă, soarele mai strălucitor și părul mai gros! Vom rezolva cel puțin o problemă cu tine acum.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• roșii necoapte;
• apă - 2 l;
• sare - 4 linguri. l.;
• zahar granulat- 4 linguri. l.;
• acid acetic;
• ceapa de nap;
• usturoi;
• frunze de hrean.

Gătit:

Se opărește cu apă clocotită curată borcane de litri. Pe fundul fiecărui vas, puneți frunze de hrean, căței de usturoi. Îndoiți bine roșiile verzi, schimbându-le cu crenguțe de mărar.

Puneți deasupra un inel de ceapă și o mână de piper negru. Acoperiți cu o foaie de hrean. Se dizolvă sarea și zahărul în apă. Se fierbe saramura, se toarnă în borcane cu legume.

Acoperiți cu capace metalice fierte. Se lasa 20 min. Scurgeți saramura ușor răcită din borcane. Se aduce din nou la fiert. Umpleți vasele cu roșii cu o soluție clocotită. Adăugați câte o lingură de acid acetic la fiecare dintre ele.

Rulați sub capace de fier. Se rastoarna si se lasa intr-un loc caldut sa se raceasca incet.

Umplut cu usturoi, ardei iute, hrean, ierburi

Consideră-te un amator fior? Atunci acest fel de mâncare te va impresiona. Luați orice roșii verzi sau maro necoapte pentru a face gustări.

Pe lângă ele, aprovizionați:

• boia picant;
• catei de usturoi;
• crengute de patrunjel;
• umbrele de marar;
• frunze de hrean;
• mazăre de piper negru.

Pentru a pregăti un litru de marinată, veți avea nevoie de:

• sare - 1 lingura. l.;
• zahăr granulat - 2 linguri. l.;
• acid acetic 70% - 1 linguriță.

Versiune Lite gustare picanta- rosii umplute cu catei de usturoi. Pentru brutali și fanii „fierbinți” ca umplutură, folosiți ardei iute.

Procesul de gatire:

1. În borcanul de trei litri pregătit, puneți o crenguță de pătrunjel, umbrelă de mărar, frunză de hrean și o mână de boabe de piper.
2. Tăiați fiecare roșie. Puneți un inel de ardei iute înăuntru. Vrei o opțiune de aperitiv mai îngăduitoare? Înlocuiți ardeii iute cu două felii de usturoi.
3. Umpleți borcanul cu roșii umplute, compactând fiecare strat.
   Umpleți până la vârf cu apă clocotită. Se acoperă cu fiert capace de fier. Se lasa 10-15 minute sa se incalzeasca.
4. Turnați apa din borcan într-un alt vas. Utilizați-l ca bază pentru saramură adăugând zahăr granulat și sare.
5. Se toarnă oțetul în vasul cu roșiile.
6. Acoperi rosii umplute saramură adusă la fierbere.
7. Sigilați cu capace de fier. Întoarceți cu susul în jos pentru a se răci treptat.

Roșii verzi și maro picante în stil georgian cu țelină: o rețetă pentru o husă de nailon

Nu vrei să te încurci cu un cusător? Recoltați roșii necoapte sub capace de nailon. Aperitivul este moderat picant și foarte gustos.

Include:

• roșii;
• usturoi;
• pătrunjel și țelină;
• ardei dulci și iute;
• sare - 2 linguri. l. pentru 1 litru de apă.

Gătit:

Tăiați cățeii de usturoi. Tăiați mărunt pătrunjelul și crenguțele de țelină. Tăiați ardeii dulci și iute în felii cuburi mici.

Conectați componentele pentru umplere. Amesteca bine.

bucătar suma necesară saramură. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. Pregătiți roșiile pentru umplutură: tăiați cele mari în cruce, pentru cele mici este suficientă o tăietură.

Umpleți roșiile umplutura picant.

Ca un vas cu aluat rosii umplute utilizați borcane de sticlă sau orice obiect emailat. Puneți roșiile umplute în ea, astfel încât cele mai verzi dintre ele să fie în partea de jos.

Se toarnă în saramură clocotită. Borcan de sticlăînchideți capacul cu găuri. Faceți un semifabricat într-un bol emailat? Pune oprimare astfel încât toate roșiile să fie acoperite cu saramură. Acoperiți oala sau găleata cu o cârpă pentru a permite aerului să circule.

După aproximativ 5 zile, rumeniți roșiile stratul de deasupra semifabricate potrivite pentru consum. Mai puțin roșii coapte necesită o fermentație mai lungă.

După o săptămână, îndepărtați placa albă de pe suprafața saramurii. Pune gustarea la frigider pentru depozitare. Folosești fructe mari la recoltare? Extindeți această perioadă la două săptămâni.

Tagle în stil coreean - o rețetă rapidă delicioasă

Cu cât temperatura în afara ferestrei este mai scăzută, cu atât este mai solicitată. Componentele lor arzătoare dispersează sângele și se încălzesc pe vreme rea. Pregătește un aperitiv după o rețetă expresă. Rezultatul vă va mulțumi.

Vei avea nevoie:

• roșii necoapte - 2 kg;
• boia dulce - 4 buc.;
• ardei iute - 1 buc.;
• morcov - 2 buc.;
• usturoi - 7 catei;
• pătrunjel și mărar - câte 1 legătură;
• sare - 2 linguri. l.;
• zahăr - 3,5 linguri. l.;
• oțet 9% - 2/3 lingurițe.

Gătit:

1. Tăiați roșiile în părți aproximativ egale: cele mici - în jumătate, cele mai mari - în patru sau mai multe părți.
2. Toca patrunjelul si mararul.
3. Treceți morcovii, usturoiul, ardeii dulci și iute printr-o mașină de tocat carne.
4. Combinați legumele tocate și ierburile tocate într-un bol.
5. Adăugați sare și zahăr. Se toarnă oțetul. Amesteca bine.

Dressingul de roșii în stil coreean este gata!

Se toarnă peste feliile de roșii. A se păstra la frigider în timpul zilei.

Salata crocanta cu rosii necoapte, ceapa, morcovi, ardei gras fara sterilizare

Vrei să scapi de depunerile vegetale rămase la sfârșitul sezonului? Această rețetă va ajuta la transformarea rămășițelor unei culturi nerevendicate în fel de mâncare apetisant capabil să devină carte de vizită orice gazda.

Include:

• roșii necoapte - 5 kg;
• ardei gras - 0,5 kg;
• morcov - 0,5 kg;
• ceapă nap - 0,5 kg;
• usturoi decojit - 1 lingura;
• sare - 1,5 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură;
• ulei de floarea soarelui- 1 lingura;
• oțet 9% - 100 g.

Gătit:

1. Tăiați roșiile în felii de aproximativ 1 cm grosime.
2. Tăiați morcovul în rondele, ceapa în jumătate de rondele, ardeiul în cuburi mari.
3. Măcinați usturoiul și ierburile într-o mașină de tocat carne.
4. Combinați ingredientele.
5. Adăugați sare, zahăr, grăsime vegetală. Amesteca bine.
6. Pune pe foc. După fierbere și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.
7. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați otet de masa. Se amestecă ușor.
8. Aranjați salata fierbinte în borcane sterilizate. Rulează.

Reteta pentru o salata delicioasa de felii de rosii cu sterilizare

Recoltați recoltele rămase din grădina dvs. și reciclați legumele necorespunzătoare într-un aperitiv uimitor care are gust de salată maghiară din epoca sovietică.

Această rețetă este bună prin faptul că permite orice variație a compoziției și ajustarea intensității marinatei la gustul gazdei.

În compoziția sa:

• legume verzi necoapte;
• morcov;
• măr;
• usturoi;
• ardei gras;
• coriandru;
• piper negru;
• sare - 1,5 linguri. l.;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• oțet - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 50 ml.

Gătit:

1. Măcinați toate ingredientele, cu excepția verdețurilor. Dimensiunea și forma feliilor nu contează și depinde de gustul și dorința dvs.
2. Sarați amestecul de legume. Se amesteca bine, se acopera si se lasa cinci ore sa iasa sucul.
3. Se pune pe foc și se aduce la fierbere. Încetinește puțin.
4. Se toarnă zahărul. Se toarnă oțetul. Gusta-l. Sărați salata dacă credeți că este necesar.
5. Adăugați verdeață tocată.
6. Aranjați salata fierbinte în borcane sterilizate. Rulați și răciți.

Roșii verzi murate de murătură la rece într-o găleată de plastic - delicioase, ca un butoi

Rețeta tradițională rusească de recoltare a legumelor folosind procesul de fermentație oferit de bacteriile de acid lactic este întotdeauna populară.

El nu cere un numar mare ingrediente, are o intensitate redusă a muncii și oferă un rezultat constant excelent!

Pentru a-l implementa, veți avea nevoie de:

• legume verzi;
• ramuri de mărar și țelină;
• frunze de hrean, cireș și tarhon;
• catei de usturoi;
• seminte de mustar si coriandru;
• Frunza de dafin;
• ienibahar;
• sare gemă - 3,5 linguri. l. pentru 1 litru de apă.

Gătit:

1. Pe fundul vasului de fermentare se pun câteva crenguțe de condimente: mărar, țelină, tarhon, hrean. Adăugați cireșe și frunze de dafin.
2. Separați capul de usturoi în căței. Puneți-le în vasul cu aluat chiar în coajă.
3. Adaugati cate o lingura de seminte de mustar si de seminte de coriandru. Acoperiți cu ardei iute.
4. Împachetați bine roșiile verzi, aranjandu-le cu umbele de mărar, frunze de hrean și frunze de țelină. Pune fructele mai mari pe fundul vasului, cele mai mici - deasupra.
5. Pregătiți cantitatea necesară de saramură. Se diluează în apă rece sare gema. Se amestecă până când boabele se dizolvă.
6. Se toarnă peste roșii saramură. Pune jugul jos. Lăsați într-o cameră caldă timp de două săptămâni să fermenteze.
7. A se păstra într-o cameră cu temperatură scăzută.

Reteta pentru o salata de rosii necoapte cu adaos de varza, ardei iute, usturoi

Acest salata originala nu are nevoie tratament termic. Adăugați varză la roșiile necoapte și obțineți un rezultat neașteptat!

Ai nevoie:

• roșii verzi - 2 kg;
• varză - 1 kg;
• ardei iute - 3-4 buc.;
• verdeață de mărar - 1 buchet;
• un cap de usturoi;
• sare - 3 linguri. l.

Gătit:

1. Taiati rosiile necoapte felii subtiri.
2. Se adauga varza tocata, ardeiul iute tocat, mararul si usturoiul.
3. Sare tare. Amestecați bine.
4. Puneți o zi într-o cameră cu temperatură scăzută. Amestecați de mai multe ori în acest timp. amestec de legume.
5. Încercați nivelul de salinitate al salatei.
6. Aranjați legumele tocate cu sucul care iese în borcane pregătite, tamponând periodic.
7. Acoperiți cu capace din nailon opărite cu apă clocotită.

Păstrați la rece.

Icre de roșii verzi - recoltare de iarnă acasă fără oțet

Particularitatea acestui martor este absența acidului acetic în compoziția sa. Pentru mulți consumatori, această calitate este critică.

Iarna este o perioadă specială a anului când mănânci legume proaspete iar fructele, din păcate, sunt reduse la minimum. Prin urmare, fiecare gazda bunaștie să-ți răsfețe familia și oaspeții cu vitaminele conținute de aceste produse în această situație. În ajutor îi vin diverse murături roșii sau varză, dulceață sau compoturi învelite în borcane. Mulți oameni preferă să mănânce aceste bunătăți iarna.

Rețeta clasică păstrează forma roșii, ea gust picantși calități extraordinare.

Produse folosite:

• Roșii - 4 kg.
• Pătrunjel - 1 buchet.
• Ardei iute - 1-2 buc.
• ardei bulgaresc - 3 buc.
• Usturoi - 2 buc.

Pentru marinata:

• Apa - 3 litri.
• Sare - 130 g.
• zahăr - 200 g.
• Oțet 9% - 180 ml.

În primul rând, pregătiți toate produsele. Spalam ardeiul dulce, il taiem bucatele. De asemenea, usturoiul și ardeiul iute vor trebui curățate, spălate și apoi tăiate mărunt. Tăiem roșiile în 4 părți, dar puteți ridica și altele mici de aproximativ aceeași dimensiune, apoi nu trebuie să le tăiați, lăsați-le să rămână întregi.

Pune roșiile, usturoiul tocat, ardeiul, pătrunjelul într-un bol destul de încăpător și amestecăm totul. Apoi luăm borcane sterile și punem în ele legumele cu condimente.

Să pregătim marinada. Într-o cratiță, amestecați rapid toate ingredientele necesare și aduceți la fierbere. Asigurați-vă că sarea și zahărul sunt complet dizolvate. Se toarnă lichidul care fierbe în borcane aproape până la refuz.

Acum trebuie să ne sterilizăm pregătirea pentru iarnă. Să luăm o oală volum mareși pune în ea conservele noastre cu tot conținutul. După fierbere capacele, acoperiți borcanele cu ele. Se toarnă apă în tigaie astfel încât să ajungă aproape până la marginile conservelor de roșii și se pune totul pe aragaz, se aprinde și se așteaptă să fiarbă apa. Sterilizarea este foarte importantă pentru păstrarea legumelor rulate. Este nevoie de aproximativ 40 de minute pentru a fierbe toate borcanele - pt borcane de trei litri, 20 - 30 de minute pentru litru, iar pentru jumătate de litru, 12 minute vor fi suficiente. Procesul de conserve este terminat.

La sfârșitul întregului proces scoateți borcanele și rulați bine capacele. Apoi trebuie răsturnate (pentru a verifica etanșeitatea) și învelite într-o pătură până se răcesc complet.

felii de roșii verzi marinate

Încercați să le gătiți legume gourmetîntr-o marinadă, sunt delicioase și se potrivesc bine cu o varietate de feluri principale. Reteta de rosii verzi la conserva.

Produse folosite:

Pentru marinata:

1. Apa - 1,3 l.
2. sare - 120 g.
3. zahăr - 220 g.

Luăm roșii de mărime medie si clateste bine. Apoi ar trebui să le tăiați în felii mari, puteți în 4 părți. Acum luați ceapa, curățați-o de coajă și tăiați-o mărunt.

Turnați apă într-o cratiță, aduceți la fiert, adăugați zahăr și sare. Apoi se răcește soluția rezultată și se adaugă oțet.

Combinam rosiile noastre cu ceapa si alte condimente, turnam marinata rezultata peste ele si punem la loc racoros timp de 12 ore.

Marinada scursă de roșii trebuie acum fiartă și turnată peste legume în borcane, apoi acoperiți-le cu capace și sterilizați aproximativ 30 de minute.

Acum închideți ermetic capacele borcanelor cu o mașină specială și lăsați să se răcească.

Roșii verzi umplute

Mai este unul în fața ta. reteta originala- rosii verzi umplute cu usturoi si ierburi. Astfel de legume, gătite pentru iarnă, sunt tarte și au o aromă unică. Iata o reteta de rosii verzi cu usturoi.

Produse folosite:

Pentru marinata:

1. sare - 40 g.
2. zahăr - 30 g.
3. Oțet 9% - 70 g.

Sortam rosiile si le spalam pe cele alese. Luam radacina de hrean, o curatam, apoi o taiem bucatele mici. De asemenea, frunzele sale trebuie spălate și tăiate.

Acum luați usturoiul, curățați-l și tăiați-l. Pregătiți mărar și pătrunjel - clătiți bine cu apă, apoi uscați. Curatam, spalam, taiem subtire si piper bulgaresc.

Ne tăiem legumele exact la mijloc, dar nu complet. Să începem să umplem. Luați o grămadă mică (pentru a pune într-o roșie) de mărar și pătrunjel, trei căței de usturoi și puneți-o cu grijă în fiecare dintre legume. Conservarea roșiilor verzi necesită răbdare și consistență.

Sterilizam borcanele, apoi adaugam condimente la ele: ardei, ceapa, usturoi, ierburi, hrean. Așezați roșiile deasupra, asigurându-vă că sunt destul de strânse. Se adauga apoi in fiecare borcan, distribuind uniform ardeiul gras. Distribuim frunzele de hrean și restul condimentelor în partea superioară a legumelor stivuite. Acum legumele pot fi marinate.

Toate acestea trebuie turnate cu apă clocotită din apă și acoperite cu capace sterilizate. Așteptați 15 minute și apoi fierbeți apa din nou.

Acum lichidul care era în borcane se toarnă într-un recipient, ne va servi la prepararea marinatei. Se toarnă din nou roșiile noastre cu apă clocotită nouă, se acoperă cu niște cârpă caldă și se așteaptă încă 15-20 de minute.

Luam apa pe care am scurs-o prima data, adaugam aici zaharul, sarea, apoi aducem la fiert. În timpul acestei proceduri, este necesar să vă asigurați că sarea și zahărul sunt bine dizolvate.

Acum turnăm apa din cutii, nu vom mai avea nevoie. Adăugați oțet în borcane și turnați marinada fierbinte.

Totul a rămas Închideți toate borcanele ermetic și ermetic.. Cand s-a terminat, intoarceti vasele cu rosii pe dos, inveliti-le intr-o patura si asteptati pana s-au racit complet.

Salata de rosii verzi de toamna (fara sterilizare)

Vă sugerăm să încercați să gătiți acest lucru neobișnuit salata de toamna, in care combinatii de rosii verzi cu condimente iute, ierburi parfumateși usturoi parfumat.

Produse folosite:

Pregătim toate condimentele și produsele pentru viitoarea salată: curățați usturoiul și tăiați mărunt, tăiați ardeiul iute în bețișoare lungi, spălați și tocați verdeața. Se pregateste pentru utilizare si frunza de dafin cu piper.

Tăiați legumele principale în felii de dimensiuni mediiîncercând să le păstrăm pe toate de aceeași dimensiune. Punem toate produsele cu condimente intr-un recipient unde se va fierbe salata si adaugam sare, zahar. Acum amestecam totul bine si punem la loc rece 2-3 ore.

În aceste câteva ore, salata a reușit să se marineze și continuăm gătitul. Punem tigaia cu continutul pe aragaz si gatim, amestecand usor, aproximativ 10 minute. Adăugați oțet la sfârșitul gătitului.

Urmatorul pas - luați borcane sterile și umpleți-le cu salată, apoi inchideti-le ermetic cu capace pregatite in prealabil. Acum haideți să întoarcem borcanele, să acoperim cu o pătură caldă și să așteptăm să se răcească complet, apoi să le punem deoparte pentru depozitare în cămară.

Atentie, doar AZI!