Iarna, vrei doar ceva gustos, cu acru. Poate că organismului îi lipsește vitamina C la frig, sau poate că suntem doar obișnuiți cu gustări murate reci. Adesea cu cartofi fierți in sat se poate gusta varza murata.

Îl gătesc cu lingonberries, și cu ardei și chiar și cu roșii verzi. niste retete interesante ti-am oferit deja

Ati incercat vreodata cu sfecla? Datorită acestei legume roșii strălucitoare, că inflorescențele sunt colorate, că feliile apetisante ale frumuseții cu cap alb devin o nuanță moale mov și arată mult mai impresionant decât în ​​forma lor originală.

Încearcă măcar o dată să pregătești o astfel de delicatesă vitaminică pentru iarnă și oaspeții tăi vor cere mereu doar așa gustare apetisantă. Da, iar copiii se vor uita mai întâi cu interes, apoi vor înghiți cu plăcere frunzele mov zdrobite.

Deși un astfel de fel de mâncare poate fi servit la masă după 12 ore, totuși nimeni nu interzice pregătirea lui pentru viitor pentru iarnă.

Marinada este destul de simplă, dar datorită adăugării de morcovi și usturoi, „frumusețea” cu cap alb capătă un gust uimitor.

Noi vom avea nevoie:

• Varză - 1 kg.
• Apă fiartă, ulei de floarea soarelui - 125 ml fiecare.
• Oțet de mere - 60 ml.
• Cățel de usturoi - 4 buc.
• Morcovi - 3 buc.
• Sfecla - 2 buc.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Sare - 1 lingura. l.

Gătit:

1. Un cap de varză proaspăt trebuie mai întâi eliberat de frunzele de vârf ușor ofilite și deteriorate. Apoi separați în straturi de tulpină - nu vom avea nevoie.

Pentru a da mai multă sensibilitate, este mai bine să îndepărtați venele prea groase de pe foi. Tăiați mărunt straturile subțiri rămase pentru a obține un pai îngrijit.

2. După o spălare temeinică, curățați sfecla de coajă cu morcovi și folosiți răzătoare coreeană tăiați în fâșii alungite subțiri.

În principiu, puteți folosi o răzătoare obișnuită, dar atunci acestea vor fi foarte diferite de feliile de varză și se va pierde aspectul estetic. De asemenea, grosimi diferite nu vor permite salatei să se marineze uniform.

3. Toate legumele tocate in starea dorita pot fi combinate intr-un castron mare si amestecate bine. Este de dorit ca acestea să fie sortate între ele și să arate ca o singură compoziție întreagă, multicoloră.

4. Eliberați cățeii de usturoi de coajă și spălați. Uscați astfel încât să nu rămână picături de apă pe ele și apoi măcinați în orice mod convenabil.

Puteți trece prin presă, folosiți răzătoare fină sau cu un cuțit, se prăbușește în paie subțiri. Trimiteți într-un castron comun cu ingredientele anterioare.

5. Acum trebuie să faceți marinada, pentru că fără ea nu există fast food nu va funcționa. Se toarnă ulei și apă într-o cratiță și se încălzește. Adăugați sare cu zahăr și lăsați soluția rezultată să fiarbă. Amintiți-vă să amestecați din când în când produse vrac complet dizolvată în lichid.

6. Turnați saramură clocotită într-un castron de salată. Se lasa sa se raceasca putin (aproximativ 15 minute) si abia apoi se toarna Otet de mere astfel încât să confere legumelor fierte la abur o picantă plăcută și să nu se evapore în primele secunde din interacțiunea cu prea multe apa fierbinte. Se amestecă totul bine și se acoperă cu o farfurie mare sau cu un capac.

Toate tăieturile trebuie să fie în lichid, altfel va rămâne crudă în fragmente.

7. Lăsați procesul de răcire timp de 4 ore să aibă loc mai întâi pe masa din bucătărie, iar apoi aproximativ 8 ore în frigider. Acest timp va fi suficient pentru ca un fel de salată de legume să fie pe deplin pregătită.

După gătit, se servește fierbinte. cartofi fierți. Și dacă nu ați mâncat totul deodată, atunci ar trebui să păstrați o astfel de salată la frigider.

Varză cu sfeclă, marinată în bucăți mari într-un borcan

Capetele de varză tăiate pătrate, atunci când sunt pătate cu sfeclă, devin asemănătoare cu petale delicate de trandafir. Daca leguma rosie este foarte suculenta si dulce, atunci bucatile vor capata o dulceata delicata.

Am gătit într-un mod similar, iar în Georgia rețeta se numește „Gurian”. Această variantă este puțin diferită de cele anterioare, deși se prepară și cu unt.

De fapt, marinada se obține, ca la murarea castraveților. Deși, după cum sa menționat deja, compoziția conține ulei.

Noi vom avea nevoie:

• Apă - 1100 ml.
• 9% oțet - 150 ml.
• Ulei de floarea soarelui - ½ cană + 2 linguri. l. catre banca.
• Varză - 2000 gr.
• Sfecla - 300 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• zahăr - 6 linguri. l.
• Boabe de piper negru - 6 buc.
• Cățel de usturoi - 5 buc.
• Frunza de dafin - 3 buc.
• Sare - 2 linguri. l.

Gătit:

1. Curățați furculițele de frunzele de sus și tulpina. Tăiați feliile rezultate în pătrate de cinci centimetri.

2. Curata morcovii si sfecla de coaja si taiem batoane alungite de o jumatate de centimetru grosime. Faceți felii subțiri de usturoi. Amestecă aceste trei felii.

3. Așezați legumele foarte strâns în borcane sterile în straturi: întâi cuburi de varză, batoane roșii și portocalii cu usturoi deasupra. Acest lucru poate fi repetat de două sau de trei ori. Principalul lucru este că există un strat de culoare strălucitoare deasupra.

4. Fierbe apa. Aruncați în ea ingrediente uscate, pătrunjel și piper boabe. După câteva minute, este mai bine să îndepărtați frunzele, astfel încât aroma să nu fie prea picantă.

Se toarnă ulei (1/2 cană) cu oțet. După 20 de secunde, saramura este complet gata.

5. Turnați lichid clocotit în fiecare borcan aproape sub gât. Adăugați câteva linguri de ulei deasupra pentru a forma o peliculă etanșă care va preveni acrirea piesei noastre de prelucrat.

Se tape și se înfășoară timp de 12 ore.

După gătit, puneți pe o farfurie, astfel încât legumele din toate straturile să cadă uniform în ea și să mănânce cu plăcere, ca o gustare incredibil de gustoasă.

Varză marinată georgiană

Georgianii știu multe despre nu numai vin bun, dar pregătesc și atât de multe gustări încât masa este mereu plină de varietate.

Un aperitiv dulce-picant cu tentă roz, servit de obicei cu carne, cucerește pur și simplu din primele minute! De ce suntem mai rai? Să încântăm oaspeții cu un preparat original! Mai mult, este pregătit pentru „unu-doi-trei”.

Noi vom avea nevoie:

• Apa - 1,8 litri.
• zahăr - 11 linguri. l.
• Sare - 3,5 linguri. l.
• 9% oțet - 2 căni.
• Varză albă - 2 buc.
• Sfeclă, morcovi - 2 buc.
• Chile - 2 păstăi.
• Usturoi - 2 capete.

Gătit:

1. Curățați legumele, clătiți-le și uscați-le.

Tăiați frumos frumusețea cu cap alb bucăți mari. asigurându-vă că nu se destramă. Tăiați morcovii și sfecla de culoare visiniu suculentă în batoane sau tăiați cu o răzătoare grosieră.

Tocați mărunt usturoiul împreună cu chili. Combinați totul într-un castron mare și amestecați până când toate legumele arată ca o salată de consistență uniformă.

2. Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. După aceea, puteți opri focul și turnați oțetul, nu trebuie încălzit.

3. Întindeți salata de legume în borcane sterile curate de orice volum, încercând în același timp să le umpleți cât mai strâns. Și puteți umple spațiul liber cu saramură fierbinte.

4. Plută cu capace, puteți înșuruba, puteți folosi plastic obișnuit și lăsați să se răcească. În acest caz, nu este necesar să împachetați recipientul umplut.

Trimiteți pentru depozitare într-un loc rece, întunecat și, cel mai bine, la frigider. Deși păstrează un astfel de aperitiv într-o pivniță rece.

Pentru a ușura depozitarea, puteți să murați legumele borcane de litri. De regulă, jumătate dintr-un astfel de borcan este mâncat imediat la un moment dat, sau chiar mai mult.

Varză murată picant cu sfeclă (foarte gustoasă)

Ultimele decenii au devenit parte din viața noastră salate picanteîn coreeană. preparate savuroase Acompaniamentul perfect pentru preparate proaspete sau din carne.

Și deși reprezentantul de la Beijing al acestei specii este de obicei folosit în țările asiatice, în spațiul post-sovietic, oamenii „noștri” au învățat deja cum să mureze varza albă după diverse rețete naționale.

Noi vom avea nevoie:

• Apa - 2 litri.
• Varză - 1,5 kg.
• Sfecla - 1 buc.
• Sare - 2/3 cană.
• Ardei iute - 3 păstăi.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
• Usturoi - 1 cap.
• zahăr - 1 lingură. l.

Gătit:

1. Dezasamblați furculița în frunze separate. Dacă sunt foarte mari, atunci le puteți tăia în jumătate. Ar trebui îndepărtate venele foarte mari, dar dacă ești un iubitor de crocant, atunci le poți lăsa.

2. Fierbe apa si dizolva sarea in ea. Turnați foile pregătite cu o astfel de saramură „rece”.

Este indicat să puneți deasupra o farfurie largă, care va fi puțin mai mică decât diametrul vaselor pentru piesa de prelucrat plasată. Și, de asemenea, este necesar să punem opresiune. Lăsați-l la macerat în această stare toată noaptea.

3. Clătiți bine foile crocante sub jet de apă, astfel încât toate sare în exces, pe care nu l-au absorbit în ei înșiși, a dispărut.

4. Curățați usturoiul, sfecla și ardeiul și treceți printr-o plasă fină a unei mașini de tocat carne. Combinați masa picantă rezultată cu zahăr și unt. Se amestecă bine pentru a face un sos omogen.

5. Amestecați bine foile pregătite cu marinada finită, astfel încât să fie complet „rulate” în dressing picant. Se lasă câteva zile la marinat sub sarcină, de preferință într-un loc rece.

Apoi puneți-l în borcane și păstrați un astfel de aperitiv, desigur, este mai bine decât acesta la frigider.

Cantitatea de picant și, prin urmare, adaosul de ardei roșu, ar trebui ajustată după bunul plac. Unora le place mai picant mancare coreana, cineva mai putin. În conformitate cu acestea, acest aperitiv magnific ar trebui să fie pregătit.

Conopida marinata cu sfecla

Un reprezentant colorat destul de original și foarte gustos al acestei specii se va dovedi dacă este gătit cu sfeclă. Inflorescențele albe vor fi vopsite, iar o gustare roșiatică va deveni un decor de masă.

Și din moment ce nu se va opri din scărcărit, va fi solicitat la egalitate cu conserva de castraveți. Și chiar mai mult, datorită originalității sale.

Noi vom avea nevoie:

• Conopida - 1,2 kg.
• Sfecla - 400 gr.
• Apa - 2 litri. + 1,5 l.
• Boabe de piper negru - 10 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Ardei iute - 1 păstaie.
• Pătrunjel verde - 1 buchet.
• Sare - 1,5 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• Acid citric - ½ linguriță.

Gătit:

1. Scufundați complet conopida timp de 10 minute în apă rece, astfel încât toate insectele să plutească din ea și resturile să fie îndepărtate. Acest lucru va curăța capul de tot ce nu avem nevoie.

Apoi scoateți-l din apă, agitați-l bine, eliminând excesul de umiditate și dezasamblați-l în inflorescențe separate.

2. Turnați apă (2 litri) într-o cratiță și fierbeți-o. Adăuga acid citricși turnați inflorescențele pregătite în soluția rezultată, ușor acidă.

Se fierbe nu mai mult de 3 minute pentru ca crunchul să nu dispară, dar ingredientul principal este într-o stare de semi-pregătire.

3. Tăiați sfecla decojită în jumătate și tăiați-le în felii subțiri. Pisați ardeiul în rondele și tăiați cățeii de usturoi în felii.

4. Pentru ca piesa de prelucrat să poată fi mâncată la un moment dat, cel mai bine este să folosiți borcane de jumătate de litru, care sunt de preferință sterilizate în prealabil.

Așezați pe fundul lor câteva fire de pătrunjel și distribuiți felii de usturoi în aceeași cantitate.

5. Aranjați varza amestecată cu semicercuri de sfeclă roșie într-un recipient. Se toarnă peste marinată clocotită și se lasă să stea în această formă timp de o treime de oră.

6. Scurgeți marinada roz înapoi în tigaie și puneți-o înapoi pe foc. După ce ați încălzit apa, adăugați sare, zahăr și boabe de piper negru.

După următoarea fierbere, se toarnă într-un recipient umplut, cu orice capac. Este mai bine să încălziți un astfel de gol înainte de depozitare. Pentru a face acest lucru, înfășurați-l și lăsați-l în această stare timp de 24 de ore, adică până se răcește complet.

Dacă după o zi recipientul cu conținutul este încă cald, atunci lăsați-l să stea.

Gustare gataîn stare de depozitare nu persistă mult timp. Varzele mici se împrăștie doar pe „Ura!”

Conopida murată pentru iarnă „ca a bunicii”

Daca vrei mai mult gust picant, atunci este foarte posibil să adăugați condimentele preferate la piesa de prelucrat. Și pentru mai mult depozitare pe termen lung Cel mai bine este să folosiți sterilizarea.

Deși nu păstrăm mult timp un astfel de aperitiv, se consumă mai repede. Prin urmare, pentru mine, nu văd niciun motiv să-l recoltez pentru iarnă. În plus, sfecla și „frumusețea” colorată sunt vândute în magazine. pe tot parcursul anului. Și puteți face oricând un lot proaspăt.

Dar totuși, dacă vrei cu adevărat, atunci există și o rețetă de recoltare pentru iarnă. Bunica obișnuia să pregătească obișnuit soiuri albe, iar acum a început să gătească și să coloreze.

Noi vom avea nevoie:

• Conopida - 1 cap.
• Sfecla - 1 buc.
• sare grunjoasă - 50 gr.
• zahăr - 30 gr.
• Esență acetică 70% - 3 linguri. l.
• Apa este pentru umplere.
• Condimente, usturoi - după gust.

Gătit:

1. Clătiți bine toată „frumusețea” colorată sub jet de apă. Apoi lăsați-l să se scurgă și dezasamblați-l în inflorescențe separate de dimensiuni mici.

Scufundați-le în apă clocotită timp de 2,5 - 3 minute și puneți-le la fiert acolo aproape fără fierbere.

3. Curățați sfecla de coajă, clătiți din nou în apă și uscați. Apoi planifică-l sub formă de paie nu foarte subțiri. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o răzătoare pentru morcovi coreeni folosind duza adecvată.

3. În borcane presterilizate, turnați pe fund acele condimente pe care le luați de obicei pentru marinate, sau cele preferate. Și nu uitați de căței de usturoi pregătiți. Va fi suficient să puneți 3 bucăți din fiecare tip de condiment pe fiecare recipient.

Condimentele pot conține cuișoare, scorțișoară, frunza de dafin, ienibahar sau boabe de piper negru.

Apoi, întindeți alternativ, întindeți în straturi capete de varză și felii de sfeclă roșie pregătite.

5. Turnați apă clocotită în recipiente umplute și lăsați-o acolo timp de 3 minute. pentru a încălzi conținutul. Apoi scurgeți lichidul printr-un capac special cu orificii. Se scurge din nou in tigaie, unde o vom fierbe in continuare. Dar mai întâi, adăugați sare și zahăr.

După ce fierbe marinada, stingeți focul și adăugați esență de oțet.

Cantitatea de oțet poate fi ajustată la discreția dvs. și după bunul plac.

6. Turnați marinada fierbinte în recipiente de sticlă umplute. În același timp, asigurați-vă că pătrunde în toate straturile piesei noastre de prelucrat, fără a lăsa bule de aer. Dacă este necesar, scuturați borcanele sau bateți-le ușor pe masă.

Închideți de unică folosință capace de tabla. Se rastoarna si se lasa sa se raceasca in aceasta pozitie, nu este necesara impachetarea. După aceea, puteți pune piesa de prelucrat în depozit, o pivniță sau o cămară întunecată în apartament este perfectă.

E frumos să iei un astfel de aperitiv de la rece și, punându-l pe o farfurie, să-l servești la fiert fierbinte cartofi. Nu este nevoie de carne. Cina cu un astfel de preparat este întotdeauna foarte de dorit.

Videoclip despre cum să gătești varză „de zi cu zi” cu sfeclă și morcovi

Și această rețetă poate fi folosită pentru a mura legume pentru orice sărbătoare. Într-o singură zi poți obține gustare delicioasă pentru masa de sarbatori.

Procesul de gătit în sine nu durează mult timp. De fapt, trebuie doar să tăiați legumele și să turnați peste ele marinada fierbinte. Cu toate acestea, este mai bine să vedeți cum să o faceți.

Iată o rețetă atât de simplă. Îl puteți folosi nu numai de sărbători, ci și în zilele lucrătoare. Încearcă, sunt sigur că o să-ți placă.

Teoretic, s-ar părea că sfecla și varza nu prea merg împreună, sunt din ce în ce mai obișnuite cu asta.

Dar, după cum arată practica, ele se completează perfect. Iar sucul roșu secretat colorează legumele albe crocante, în funcție de saturația ei, de la roz pal la violet strălucitor.

Uneori te gândești, ei bine, de ce să suferi - l-ar fi luat, dar l-ar fi suflat pe cel roșu. Da, asta este doar în gust și în aparență, încă nu pot deveni interschimbabile.

Pofta buna si mai multe muraturi crocante de varza pe masa ta!

Legumele sunt pe masa noastră tot timpul anului. Iarna, fermentat, legume conservate recoltat vara si toamna. Una dintre cele mai populare și preferate legume este varza. Ea este marinată căi diferite cu adaos diferite legume. Varza în această formă este folosită pentru a pregăti multe salate. Există rețete rapide varză murată cu sfecla. Cum să faci o astfel de varză pentru iarnă? Vom lua în considerare câteva rețete de salate de iarnă.

Legumă sănătoasă și gustoasă

În dieta noastră zilnică există întotdeauna salate de legume. Ele stimulează digestia și apetitul. Din varza alba delicios și salate sanatoase proaspăt și murat. Această legumă este deosebit de populară iarna, când chiar vrei să te diversifici masa de iarna vitamine și gust contrastant.

Există multe rețete de varză murată cu sfeclă, cu marinata in doua variante:

• fast food;
• zilnic.

Varza asta are gust grozav. Ea are un foarte atractiv aspectși se poate diversifica întotdeauna masa casual. Salata murată va ajuta gazda în cazul unor oaspeți neaștepți.

Conform rețetei pentru prepararea unui astfel de salatele vor merge mediu şi soiuri târzii. De asemenea, puteți tăia legumele în diferite moduri. Totul depinde de cât de repede vrei ca felul de mâncare să fie gata de mâncat. De obicei, pentru a mura varza, ea tăiate în fâșii mari sau pătrate de 4x4 cm.Dacă doriți ca varza să fie gata cât mai repede posibil, atunci trebuie să o tăiați în 8 părți și să o marinați sub presiune.

reteta instant de varza

Ingrediente necesare pentru reteta:

• varză - 2 kg; morcovi - 1-2 bucăți; sfeclă de mărime medie - 1 buc; usturoi - 3-4 catei;
• pentru marinata:
  • zahăr - 100 g; sare - 1 lingura; oțet de masă 9% -100 ml;
  • ulei de floarea soarelui- 120 ml.

Conform acestei rețete, legumele se marinează foarte repede și după 4-5 ore salata este gata de mâncat. În ciuda faptului că legumele preparate sunt turnate cu marinată clocotită, ele rămân crocante, suculente și gustoase.

Spălați varza și îndepărtați frunzele de deasupra. Tăiați în bucăți mari și apoi tocați legumele. În această formă, lăsați-l într-un castron sau o tigaie spațioasă. Sfecla și morcovii se frec pe o răzătoare grosieră. Multe gospodine folosesc o răzătoare coreeană de sfeclă pentru asta. Usturoiul se toaca marunt cu un cutit. Toate legumele trebuie puse într-un recipient, amestecați bine și puse într-un borcan uscat și curat de 3 litri.

Acum este timpul să începem pregătirea marinatei. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o altă tigaie. Turnați 1 pahar în el. apă plată, zahar si sare conform retetei. Oala se pune la foc mic., conținutul său este adus la fierbere și imediat oprit.

Apoi este necesar să adăugați ulei vegetal conform rețetei, după care totul este amestecat și adus din nou la fiert. După fierbere, puteți scoate tigaia de pe foc și adăugați oțet în ea. Totul se amestecă bine și obții o marinată gata făcută pentru salată.

Următorul pas final este să turnați legumele tocate cu marinată fierbinte. Borcanul poate fi acoperit cu o farfurie și lăsat în această stare 3-4 ore în bucătărie. Dupa acest timp se poate gusta varza murata.

Reteta de varza murata zilnica cu sfecla pentru iarna

Dacă gătiți legume după această rețetă, gustul lor se dovedește a fi neobișnuit, mai picant și mai aromat. In aceasta reteta se folosesc ardei. ÎN gata făcute se dovedește gustare grozavă. Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de:

• varză albă -2 kg;
• 1 sfeclă mare;
• 1-2 morcovi, dar este posibil fără el;
• 1 cap de usturoi.

Pentru marinată: apă - 1 litru; ulei vegetal (floarea soarelui) - 200 gr; zahăr -1 pahar; sare - 2 linguri; oțet de masă - 150 gr; 2-3 mazăre de ienibahar; 2 foi de dafin si jumatate de ardei capia.

Conform rețetei, varza trebuie tăiată în bucăți dreptunghiulare sau pătrate, de aproximativ 3x3 cm. După aceea, legumele tocate trebuie puse într-o cratiță cu o capacitate de minim 5 litri. Legumele rămase sunt tăiate în fâșii subțiri, este mai bine să tăiați usturoiul subțire. Morcovii tăiați, sfecla și usturoiul trebuie adăugate la varză și amestecați bine.

Pentru a pregăti marinada, trebuie să luați toate ingredientele pregătite conform rețetei, cu excepția oțetului, și să le puneți într-o tigaie separată. Leguminoase ardei tăiat în inele. Cratița cu marinada se pune pe foc mic, se aduce la fierbere și se oprește imediat. După aceea, puteți adăuga oțet în tigaie.

Legumele într-o cratiță trebuie turnate cu marinată gătită. El va avea aroma placuta. Marinada trebuie turnată numai fierbinte. Varza va rămâne în oală. Trebuie acoperit cu o farfurie de diametru mai mic, dar inainte de asta e bine sa tamponam si sa lasi in aceasta forma la temperatura camerei. Nu este nevoie să puneți o sarcină deasupra.

După o zi, varza poate fi mâncată, este gata. Trebuie pus într-un borcan, se acopera cu un capac si se pune la frigider.

Reteta pentru bucati de varza de gatit foarte rapid cu sfecla

Gustul unei astfel de varză este ușor diferit de varza murată obișnuită. Se dovedește puțin mai dulce. Conform rețetei, trebuie să gătești:

Chiar la începutul gătitului trebuie să iau varza. Se spală și se îndepărtează doar frunzele de sus. Leguma poate fi tocată grosier sau tăiată în pătrate. Depinde de gusturile gazdei și ale membrilor familiei ei. Restul legumelor trebuie tăiate fâșii sau folosiți o răzătoare grosieră pentru asta. Usturoiul este de obicei tăiat fin cu un cuțit. Legumele preparate trebuie pliate într-un recipient convenabil pentru amestecare. Acum este timpul să pregătim marinada de legume.

Turnați apă măsurată conform rețetei într-o tigaie separată și puneți-o pe foc mic. Când apa devine fierbinte, trebuie să adăugați toate ingredientele. Nu trebuie adăugat încă oțet. Amesteca totul bine si lasa sa fiarba. Apoi opriți totul și adăugați oțet. Se toarna legumele tocate cu marinada terminata si mereu fierbinti, se acopera si se lasa 4 ore la infuzat la temperatura camerei.

varza murata gata de utilizare după 4 ore. Ei au gust placutși aromat, crocant și apetisant, dar trebuie consumat în cinci zile. Conform rețetei, nu se poate păstra mai mult timp, deoarece se prepară rapid.

Pe langa ingredientele indicate in retetele de preparare a marinadei se mai pot adauga si alte componente. De exemplu, condimente sau condimente.

Dacă adăugați rădăcină de ghimbir, aceasta va da o specialitate gust picant varză, dar va trebui tocată.

Varza cu sfeclă arată foarte frumoasă și apetisantă dacă legumele sunt așezate în straturi într-un borcan. Pentru a face acest lucru, este convenabil să folosiți nu un borcan, ci o tigaie.

Unele gospodine, cu excepția legumelor indicate în rețetă adăuga mai mult ceapă . Se taie fâșii. În formă murată, va da o aromă și un gust specific tuturor celorlalte legume.

Legumele murate sunt bune și pentru prepararea altor salate, ca în proaspăt, precum și în sare. Apropo, varza cu sfecla preparata dupa aceste retete pentru iarna va fi mereu la masa. Mulți îl preferă ca aperitiv la masa festivă.

Iarna, cele mai accesibile legume sunt varza, sfecla si morcovii, multe fac salate sau le mureaza. Astfel de gustări sunt un adaos excelent la felurile principale, în plus, orice sărbătoare nu se poate lipsi de ele. Varza marinată cu bucăți instant de sfeclă roșie este populară datorită acesteia palatabilitatea. Gustarea terminată dispare aproape la fel de repede pe cât este gătită. Să clarificăm cum se prepară chiar acum varza instant.

Varză albă marinată cu sfeclă

Această rețetă necesită cantitatea de ingrediente pentru borcan de trei litri. Nu are sens să gătești mai puțin, deoarece aperitivul va fi apreciat de toți membrii familiei, ceea ce înseamnă că va dispărea rapid.

Ingrediente: varză mare - 1; sfeclă - 1 buc.; 4 catei de usturoi. Marinada: apa - 1 l; zahăr și sare - 1 lingură. l.; oțet - 0,5 căni; frunza de dafin - 2; boabe de piper - 10.

Se spala legumele, se curata cele 3 frunze de sus de pe varza. Curățați sfecla de coajă și radeți grosier. Tăiați usturoiul în felii. Tăiați capul de varză în 2 părți și tăiați fiecare bucăți mari. Feliile de varză și toate legumele tocate se amestecă manual. În continuare, trebuie puse într-un borcan curat, bine compactat. Acum vom pregăti marinada.

Pentru a găti marinada, luați o cratiță mică, se toarnă apă, apoi se adaugă toate condimentele și se fierbe. Fierbeți lichidul parfumat timp de aproximativ 10 minute. Când marinada s-a răcit puțin, scoateți frunzele de dafin din ea și turnați oțetul. Umpleți borcanul cu marinată și acoperiți. Lăsați varza la răcit în cameră. Puneți gustarea rece la frigider. Acest delicios poate fi gustat după 4 ore, dar va avea cel mai pronunțat gust după o zi de murat.

Varză murată rapidă cu sfeclă și morcovi

Aceasta este o rețetă cu ceapă și ulei vegetal. Fiecare gospodină murătură varza în felul ei.

Ingrediente: varză - 1, morcov - 1; sfeclă - 1; ceapa - 2 capete; usturoi - 3 catei. Marinada: pe litru de apă luăm 2 linguri. l. sare, 150 g zahăr; ulei vegetal cu oțet - 100 ml fiecare, boabe de piper - 1 linguriță.

Spala si curata legumele. Se macină morcovii pe răzătoare, se taie sfecla în felii, varza în bucăți mari, rondele de ceapă și usturoiul se taie felii. Umplem un borcan de trei litri, așezând feliile în straturi.

Pregătim marinada. După ce a fiert apa, trimiteți piper, sare și zahăr în tigaie, turnați ulei și oțet. Aduceți lichidul înapoi la fierbere. Marinada fierbinte poate fi turnată peste legume. Lăsați recipientul să rămână în cameră până când marinata se răcește. După un timp, îl puteți rearanja într-un loc mai răcoros - o pivniță, un balcon sau un frigider. Varza murată instantanee va fi gata în 4-6 ore. Va deveni suculent și crocant, cu un gust dulce și acru caracteristic.

Marinat varza rosie

Varza roșie murată este, de asemenea, iubită de mulți, pentru că nu numai că este foarte gustoasă, dar arată apetisant. Un astfel de aperitiv poate chiar decora masa festivași servesc ca un excelent adaos la cartofi și preparate din carne.

Particularitatea acestei varze este că este mai densă în structura sa, adică este mult mai dură decât varza albă. Acest lucru trebuie luat în considerare dacă urmează să îl marinați. Pentru ca frunzele sale să absoarbă rapid aromele de condimente din marinadă, se taie în bucăți mai mici. E mai bine să-l toci. Deci, să gătim varză roșie murată.

Ingrediente: varză roșie (dimensiune medie) - 1; sfeclă - 1; morcovi - 2; catel de usturoi. Marinada: apa - 1 l; sare - 2 linguri. l; zahăr - 3 linguri. l.; chimen - 1 linguriță; scorțișoară - 0,5 linguriță; frunze de dafin - 2; boabe de piper - 1 linguriță; oțet de mere - 150 ml.

Să începem. Spălați și curățați sfecla și morcovii. Se rade legumele sau se taie fasii subtiri. Se spală varza sub apă și se usucă. Tăiați-l cu un cuțit de tocat. De asemenea, usturoiul poate fi tăiat pur și simplu în felii sau cuburi mici. Amestecați bine toate legumele și puneți-le într-un recipient pentru marinare - poate fi oricare sticla de trei litri, sau orice tigaie voluminoasa acoperita cu email.

Pentru a pregăti marinada, luați un recipient emailat. Turnați apă în el și puneți toate condimentele acolo. Se fierbe si se fierbe cateva minute pentru ca apa sa se imbogateasca cu arome de condimente. Acum turnați oțetul, aduceți marinada înapoi la fierbere. Scoateți frunzele de dafin din oală. Se toarnă marinada în tăierea legumelorși acoperiți cu un capac. Daca doriti sa filtrati condimentele, scurgeti lichidul printr-o sita. După răcirea completă, varza roșie va fi gata de mâncare, deși conform rețetei este recomandat să o consumați o zi mai târziu.

Serviți varza murată cu feluri secundare ca gustare savuroasă. De asemenea, este bun pentru un festin în care sunt prezente băuturi alcoolice.

Marinat conopidă cu sfeclă instant

Ce trebuie pregătit?

Varză 2 kg
- apa 375 ml (1,5 cani)
- zahar granulat 4 linguri
- otet de mere 1 cana
- ulei de floarea soarelui 0,5 cani
- sare alimentară 2 linguri
- sfecla 2 bucati
- usturoi 1 cap

Pregătirea pas cu pas:

Spălați sfecla și varza. Dezasamblați capul de varză în inflorescențe, curățați sfecla de coajă, îndepărtați coaja de usturoi.

Aranjați varza în borcane.

Se rade sfecla pe razatoare si se toarna in tava unde s-a turnat apa fiarta. Porniți foc mediu. Adăugați zahăr, oțet, sare comestibilă, ulei de floarea soarelui si usturoi zdrobit.

După ce fierbe marinada, turnați varza peste ea. Închide borcanul cu un capac, se răcește. Pune la frigider. Conopida murată instantanee va fi gata într-o zi.

Rețetele prezentate se remarcă prin simplitatea lor, deoarece nu necesită mult timp și nu necesită abilități culinare speciale. Pentru gustări se folosesc produse la îndemâna tuturor. De aceea merită să le încerci. Dacă faceți acest aperitiv o dată, fiți pregătiți - familia voastră vă va cere să-l gătiți din nou, este foarte apetisant, suculent și crocant. Varza murată mănâncă de bunăvoie copiii. Cu toate acestea, nu ar trebui să-l tratați bebelușilor, deoarece conține o mulțime de acid acetic. Daca, totusi, micii gurmanzi vor sa se bucure de el, adauga otet de mere, nu otet simplu, si intr-o cantitate mai mica decat cea indicata in retete.

Pasul 1: Pregătiți varza.

Asigurați-vă că curățați varza de frunzele superioare, deoarece acestea sunt cel mai probabil ofilite și nu sunt potrivite pentru hrană. De asemenea, nu uitați să îndepărtați tulpina, dacă acest lucru nu se face, legumele murate vor fi neplăcut de amare.
După curățare, tăiați capul de varză în patru bucăți egale, apoi tăiați fiecare sfert în pătrate de dimensiuni medii. Mai ales nu te micșora.

Pasul 2: Pregătiți sfecla.

Clătiți bine sfecla, aceasta este o cultură de rădăcină, există mult pământ și nisip și alte murdărie pe ea. Apoi tăiați cozile pe ambele părți. Abia după spălare, curățați sfecla de coajă.
Tăiați sfecla spălată și curățată de coajă felii subțiri. Dacă legumele sunt foarte mici, ca ale mele, atunci le puteți chiar tăia în cercuri, dar mai des trebuie să împărțiți mai întâi sfecla în două sau patru părți.

Pasul 3: Pregătiți usturoiul.

Curățați cu grijă cățeii de usturoi de pe piele și apoi pur și simplu tăiați-i în farfurii subțiri sau, așa cum este acum la modă să-i spunem, felii.

Pasul 4: Pregătiți marinada.

Se fierbe un litru într-o oală de dimensiuni adecvate. apă curată, dizolvați zahărul și sarea în el și adăugați și condimente după gust: cuișoare, piper negru și coriandru. Se amesteca bine si se lasa sa fiarba pt 1 minut. Apoi scoateți marinata de pe foc și turnați în ea suma necesară oţet. Amestecați bine.

Pasul 5: Marinați varza cu sfeclă și usturoi.

Pregătește-te în avans borcane de sticla, spălându-le bine cu sifon și sterilizându-le în orice mod convenabil pentru tine. Nu uitați și de capace.
Pe fundul borcanelor pregătite, așezați felii de sfeclă crudă într-un singur strat. Apoi usturoi și un strat destul de gros de varză. Așezați legumele în acest fel, alternând între ele și făcând întotdeauna stratul de varză mai gros decât stratul de sfeclă și usturoi.
Când borcanele sunt umplute cu legume până la gât, puneți câte o frunză de dafin în fiecare și apoi turnați aceeași marinada fierbinte.
Imediat după ce turnați marinada fierbinte în borcanele de legume, strângeți bine capacele, întoarceți semifabricatele cu susul în jos și lăsați-le așa câteva ore până se răcesc complet.

Pasul 6: Serviți varza murată cu sfeclă și usturoi.

Serviți varza murată cu sfeclă pe o masă festivă sau de zi cu zi ca aperitiv sau ca parte garnitură complexă. Puteți adăuga puțin ulei vegetal la legume sau, dacă preferați, maioneză. Personal, iubesc varza murată cu sfeclă exact așa, cu o felie de pâine.
Poftă bună!

Nici unul conditii speciale varza murata cu sfecla si usturoi nu necesita depozitare. Pune-l cu alte spații libere.

Apa de izvor este cea mai potrivită pentru prepararea marinatei, dar va funcționa și apa îmbuteliată cumpărată dintr-un magazin. Cel mai important, nu îl folosiți pe cel care curge de la robinetul dvs.