Fiecare gazdă face semințe de castraveți pentru iarnă și fiecare gazdă are rețete dovedite pentru semințe de castraveți. caietși bineînțeles că nu fac excepție. La urma urmei, trebuie să recunoașteți, este atât de frumos să deschideți un borcan de castraveți murați sau murați în timpul iernii pentru cartofi prăjiți sau carne friptă ... De asemenea, astfel de „hituri” precum salata Olivier și murăturile sunt pur și simplu imposibil de gătit fără murături.

Dragi prieteni, vă aduc în atenție selecția mea de rețete dovedite de castraveți, care sper să vă placă. Am luat multe retete de preparate de castraveti pentru iarna din caietul bunicii si mamei, dar si conserve dupa retete moderne.

Dacă aveți rețetele preferate de castraveți, vă rugăm să distribuiți în comentarii.

Spune-mi, închizi salata de castraveți pentru iarnă? Îmi place foarte mult această idee: am deschis un borcan - și este gata gustare grozavă sau garnitură delicioasă. Există o mulțime de rețete pentru o astfel de conservare, dar anul acesta am decis să încep cu o salată de castraveți, ceapă și mărar pentru iarnă cu numele amuzant „Gulliver”.

Mi-a plăcut foarte mult că procesul este simplu și, deși castraveții trebuie să se infuzeze timp de 3,5 ore, toate celelalte acțiuni nu necesită mult timp. În plus, această salată de castraveți și ceapă pentru iarnă este fără sterilizare, ceea ce simplifică foarte mult rețeta. Puteți vedea cum să gătiți salată de castraveți pentru iarnă cu ceapă Gulliver.

Castraveți murați crocanți pentru iarnă (sterilizare uscată)

Castraveți murați pentru iarnă în poloneză

Daca esti in cautarea de castraveti murati deliciosi pentru iarna, atunci ai ajuns la locul potrivit. Vreau doar să vă spun cum să murați castraveții pentru iarnă cu oțet, astfel încât să fie doar magici - crocanți, moderat sărați .... Puteți vedea cum să murați castraveții pentru iarnă în poloneză.

Salată de castraveți de iarnă „Degetele doamnei”

Această rețetă are multe beneficii. În primul rând, o astfel de salată de castraveți pentru iarnă se dovedește a fi foarte gustoasă. În al doilea rând, se prepară foarte simplu și relativ rapid. În al treilea rând, nu numai castraveții de dimensiuni medii, care intră de obicei în conservare, sunt potriviți pentru el: puteți face o astfel de salată din castraveți prea mari pentru iarnă. Și în al patrulea rând, acest gol are un nume foarte frumos și blând - „ degete de femeie” (datorită formei castraveților tăiați felii). Cum să gătească salata de iarna din castraveți „Degetele doamnei”, uite.

Castraveți în suc propriu pentru iarnă fără sterilizare

Castraveți crocanți pentru iarnă cu ardei și morcovi

Daca esti in cautare gustare delicioasă din castraveți pentru iarnă, apoi au intrat destul de bine. Astăzi vreau doar să vă prezint la tribunal conservare miraculoasă- castraveți crocanți cu ardei și morcovi. Se dovedesc pur și simplu delicioase - strălucitoare și frumoase, parfumate și gustoase. Aceasta reteta este excelentă alternativă castraveți tradiționali pentru iarnă: dacă te-ai plictisit de conservarea obișnuită, încearcă să-i gătești în acest fel, sunt sigur că rezultatul o să-ți placă la fel de bine ca și mie. Vezi reteta cu poze.

Celebra salată de castraveți „Latgalian” pentru iarnă

Dacă aveți nevoie de o rețetă simplă și gustoasă de salată de castraveți cu ceapă pentru iarnă, atunci asigurați-vă că acordați atenție acestei salate de castraveți „Latgalian”. Nu va fi nimic neobișnuit în pregătirea în sine, totul este destul de simplu și rapid. Singurul punct: coriandru este inclus în marinada pentru o astfel de salată de castraveți Latgale. Acest condiment confera salatei un gust deosebit, subliniind foarte bine ingredientele principale. Puteți vedea rețeta cu fotografii.

Castraveți murați pentru iarnă: un clasic al conservării!

Tu iubesti spații libere simple pentru iarna din castraveti? Atenție la clasicii castraveți murați. Rețeta de castraveți murați pentru iarnă, puteți vedea .

Lecho de castraveți pentru iarnă

Cum să gătească lecho delicios din castraveți pentru iarnă, puteți vedea.

Castraveți sărați pentru iarnă

Reţetă castraveți sărați pentru iarnă, puteți vedea.

Salată georgiană de castraveți pentru iarnă

Iti plac preparatele simple si gustoase pentru iarna din castraveti? Salata de castraveți pentru iarnă în georgiană este exact ceea ce ai nevoie! Cum să gătești salată de castraveți pentru iarnă în georgiană, am scris.

Daca esti in cautare salata usoara din castraveți pentru iarnă, atunci aceasta reteta exact ce ai nevoie! Salata de castraveti murati pentru iarna cu ardei gras, morcovi si ceapa va multumi chiar si pe cei mai sofisticati fani ai conservarii sezoniere a castravetilor. Sunt sigur că iarna o astfel de salată de castraveți pentru iarna în borcane va fi foarte populară: se dovedește a fi atât frumoasă, cât și foarte gustoasă. Vezi reteta cu poze.

Conserve de castraveți cu dovlecei pentru iarnă „Duet perfect”

Reţetă conserva de castraveți cu dovlecei pentru iarnă, vezi.

Castraveți în stil coreean pentru iarnă: o salată delicioasă cu note asiatice!

Cum să gătești castraveți în coreeană pentru iarnă, citim.

Și așa a început, invazia castraveților! Verde și verde deschis, strălucitor și palid, scurt și lung, gros și subțire, cu coșuri și netede, mici și acoperite... Sunt atât de multe încât este imposibil să nu participi fezabil la utilizarea culturii . Ei bine, găsești puterea să refuzi mama ta, care ți-a dat o găleată de castraveți eco din dacha? Treci pe lângă o babă bătrână care vinde legume de casă lângă metrou pentru jumătate de ban? Poți urmări cu indiferență cum cresc castraveții pe propriul tău teren lângă casă? Iată același lucru. În general, aprovizionați cu răbdare, economisiți putere - și grăbiți-vă în luptă cu o recoltă de castraveți.

Cine sunt castraveții?

Oamenii de știință cred că locul de naștere al castraveților este India, acolo s-au născut cu peste 6 mii de ani în urmă și, ulterior, de acolo și-au început marșul în jurul lumii. Apropo, în același loc, la poalele Himalaya, castraveții încă cresc în condiții naturale - sălbatice. Ca și buruienile – nu cultivate sau cultivate de nimeni.

În plus, este curios de știut că castraveții sunt puținele fructe pe care o persoană le mănâncă într-o formă necoaptă. Dacă castraveților li se permite să se „pregătească” în grădină, ei vor dobândi o coajă dură, semințe mari și un gust plictisitor, insipid și pulpă complet deloc suculentă. Din acest motiv, planta și-a primit numele: în greacă, castraveții sună ca „aguros”, care înseamnă literal „necopți”, „necoapți”.

Beneficiile castraveților

Convingerea comună că nu există nimic util sau dăunător în castraveți este doar o credință comună. Deși nu au atât de multe vitamine cât ne-am dori (și în timp, chiar și puținul care este se reduce la minim), dar nu au calorii în plus, ceea ce transformă aceste legume în produs perfect nutriție pentru toți cei care sunt nevoiți să-și monitorizeze cu strictețe greutatea. În plus, castraveții au capacitatea de a regla apetitul, de a „convinge” organismul că este plin și de a controla metabolismul uman.

Castraveții sunt aproape 99% apă - potolesc perfect setea, favorizează digestia, au efect diuretic și pur și simplu curăță perfect și delicat intestinele. Tovarăși lungi verzi - sursă de neînlocuit potasiu: datorită acestui mineral, castraveții sunt recunoscuți ca luptători pentru munca corectă sistem vascularși asistenți nobili în funcționarea mușchiului inimii.

Dacă mănânci castraveți în mod constant și regulat, aceștia neutralizează acțiunea compușilor acizi din intestine, prevenind astfel depunerea sărurilor. În plus, nutriționiștii consideră că această legumă previne bolile tiroidiene, combate îmbătrânirea timpurie a organismului și are un efect coleretic.

Vai, numai castraveți proaspeți(și cu cât au ajuns mai repede din grădină la masa ta, cu atât mai mult beneficiu aduce), totuși, omologii lor conservați au un plus semnificativ: sunt, fără îndoială, mai apetisanti, iar pentru crunch și gust picant iarna, poți da jumătate din regat și chiar și un cal pentru a porni!

Salată simplă de castraveți pentru iarnă

Cel mai reteta obisnuita, care dă cel mai mult salata obisnuita. Cu toate acestea, nu ar trebui să derulați imediat în jos pe pagină - există multe avantaje ascunse în această simplitate. În primul rând, această salată este ușor de preparat. În al doilea rând, în ciuda unei anumite „pământene” a rețetei, se dovedește a fi destul de plăcut la gust. gustare de legume. În al treilea rând, o astfel de salată este o bază convenabilă pentru improvizațiile de iarnă: poate fi amestecată cu varză și morcovi, diversificată cu semințe de ridichi și rodie, înnobilată cu ceapă albastră dulce și măsline.

Ingrediente:
200 g ulei vegetal inodor;
4 kg de castraveți;
1 kg ceapă;
200 g zahăr;
8 art. l. sare;
8 art. l. oțet de masă (6-9%).

Se spală castraveții, se usucă și se taie în felii de până la 4 mm grosime. Tăiați ceapa curățată în inele subțiri. Puneți legumele într-un bol mare, amestecați cu zahăr, sare, oțet. Adăugați ulei și lăsați salata timp de 3 ore la loc răcoros, amestecând din când în când.

După timpul specificat, așezăm salata de castraveți în borcane sterilizate de jumătate de litru, turnăm sucul din vasul în care au fost murați castraveții. Sterilizam 15 minute, apoi inchidem borcanele cu capace si acoperim cu paturi. După o zi, băncile pot fi reamenajate pentru depozitare în cămară.

Salata de ceapa cu castraveti pentru iarna

Mutați focalizarea pe ceapă- si vei primi originalul gustare de iarnă, care se armonizează de minune cu cartofii fierți, terci de grâuși chiar o bucată de real pâine de secara. Absolut mâncare simplă, dar în această simplitate - abisul gustului! Un plus aparte al retetei este ca castravetii mari sunt potriviti pentru aceasta salata, care gospodinelor nu prea le place. În general, dacă ai o găleată de „tovarăși” verzi asortate, nu ezitați să le selectați pe cele mai mari și să începeți conservele!

Ingrediente:
2,5 kg de castraveți;
1 kg ceapă;
1,5 st. l. sare;
4 linguri. l. Sahara;
130 ml oțet de masă (9%);
1,5 litri de apă;
negru ienibahar, frunza de dafin, ardei iute dupa gust.

Castraveții mei, uscați, dacă este necesar și dorit, decojesc pielea. Tăiați în cercuri, grosime - până la 5 mm (este mai bine să vă concentrați pe 3-4 mm, bucăți mari castraveții pot să nu „trăiască” până la iarnă).

Curățăm ceapa și de asemenea o tăiem în rondele - subțiri și frumoase.

Așezați cu grijă castraveții în borcane sterilizate, alternându-i cu ceapă. Peste castraveți se toarnă apă clocotită - până la marginea borcanului, se acoperă cu capace sterilizate și se lasă 3 minute, după care se scurge toată apa în tigaie, se adaugă zahăr, sare, condimente, bucăți de ardei iute și se aduce la un a fierbe. Oprim focul și turnăm mușcătura în marinată, după care umplem borcanele cu salată și închidem imediat capacele. Acoperim cu pături, învelim bine și lăsăm salata sub această formă până se răcește complet (cel puțin o zi). După aceea, borcanele pot fi transferate în cămară și depozitate acolo până în momentul utilizării.

Salata de castraveti cu rosii

Ah, ei bine, poate fi ceva mai frumos decât iarna, când un viscol mătură pe fereastră și înghețurile scârțâie, deschide un borcan de salata de castravetiși bucurați-vă legume de vara? Castraveți crocanți, roșii dulci, mărar parfumat- nu, asta nu este o salata, asta este fericirea la borcan!

Ingrediente:
3 kg de castraveți;
3 kg de roșii;
1,5 kg ceapă;
300 g de mărar;
500 ml ulei vegetal;
5 st. l. oțet 9%;
5 st. l. Sahara;
4 linguri. l. sare.

Se spală legumele, se usucă. Castraveții sunt tăiați în cercuri, roșiile (coapte, dar dense) - în felii, ceapa - în jumătate de inele. Punem totul intr-un vas (chiveu) mare, adaugam zaharul, sarea, otetul, mararul tocat marunt, turnam uleiul si amestecam usor. Lăsăm salata timp de 10 minute - legumele ar trebui să elibereze suc, după care așezăm piesa de prelucrat în borcane sterilizate de jumătate de litru. Răspândiți sucul uniform. Am pus bănci cratita mare cu apă clocotită (pe fund se pune o bucată de cârpă de bumbac), se aduce la fierbere și se sterilizează salata timp de 15 minute. După aceea, închidem borcanele cu capace fierte în apă clocotită și le punem sub capace pentru o zi. După răcire, salata poate fi transferată în cămară.

Salata de castraveti cu dovlecel

Dezastrul natural sub formă de castraveți, de regulă, este însoțit de o altă catastrofă - invazia dovlecelului. Acești tovarăși, parcă prin înțelegere, vin în același timp. Ce să faci, trebuie să iei taurul de coarne sau legumele în mâini și să păstrezi salatele pentru iarnă!

Ingrediente:
1 kg de dovlecel;
1 kg de castraveți;
100 g coacăze roșii;
1 cap de usturoi;
4-7 frunze de coacăz;
piper negru parfumat;
1 litru de apă;
1,5 st. l. Sahara;
1 st. l. sare;
1 st. l. oțet (9%).
Castraveții și dovleceii mei, uscați, tăiați în cercuri. Curățați usturoiul, spălați coacăzele.

Puneți căței de usturoi pe fundul borcanelor de jumătate de litru, adăugați legume și fructe de pădure. Presărați piper negru. Adăugați frunze de coacăz deasupra. Peste borcane se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace și se lasă 5 minute, apoi se scurge cu grijă și complet apa în tigaie, se adaugă zahăr, sare și se aduce la fiert. Adăugăm oțet și turnăm marinata rezultată peste salată, după care o închidem imediat cu capace sterilizate și acoperim cu pături. Lăsăm salata în această formă până se răcește complet, apoi o transferăm în cămară și așteptăm iarna.

Salată de castraveți supracoapți

Castraveții sunt astfel de camarazi, oarecum ticăloși: nu am avut timp să prind momentul și asta e tot - au depășit deja. Uriaș, cu pielea groasă și incomodă. Ca o valiză fără mâner: păcat să o arunci, e incomod de purtat. În general, dacă problema descrisă răspunde în interiorul tău cu durere și suferință insuportabilă, iată o rețetă pentru o salată de castraveți copți prea mult.

Ingrediente:
1 kg castraveți mari;
1 cap de usturoi;
1 rădăcină mică de hrean;
1 litru de apă;
20 g sare;
5 st. l. oțet de masă (9%);
4 linguri. l. Sahara;
2 linguri. l. muştar.

Spălați castraveții, uscați-i, apoi îndepărtați coaja (foarte comod cu un cuțit pentru curățarea rădăcinilor) și, tăind legumele în jumătate, scoateți semințele mari. După aceea, tăiem castraveții în bețe de aproximativ 1 cm grosime și până la 5 cm lungime, stropim cu sare și lăsăm la loc răcoros 7-10 ore.

Scurgem sucul eliberat și așezăm castraveții în borcane sterilizate de litri. Adăugați usturoiul, hreanul tocat.

Preparam marinada - amestecam apa, zaharul, mustarul, aducem la fiert, adaugam otet si turnam peste salata. Acoperim cu capace sterilizate, rearanjam borcanele într-o cratiță mare, turnăm apă clocotită peste „umeri” și sterilizăm timp de 15 minute. După aceea, închideți capacele și înfășurați borcanele cu pături, lăsați o zi. Depozitam salata de castraveti in camara.

Salata de castraveti cu legume

Legumele asortate sunt cele care te vor înveseli într-o zi geroasă de iarnă, vor decora serile întunecate cu flori de vară și vor aduce cu tine aromele serilor fierbinți de august. salată strălucitoare suculent si foarte gustos!

Ingrediente:
2 kg de castraveți;
1,5 kg roșii;
0,5 kg de morcovi;
0,5 kg ardei gras;
1 ardei iute mare sau 2 mici;
3 capete de usturoi;
1 pahar de ulei vegetal;
1 cană de zahăr;
3 art. l. sare;
60 ml otet de masa (9%).

Toate legumele trebuie spălate și uscate, dacă este necesar, curățate și tăiate: castraveți - felii, roșii - felii, ardei - fâșii, morcovi - răzătoare. Punem blankurile rezultate intr-un bol, adaugam usturoiul trecut prin presa, tocat marunt ardei iuti. Se amestecă cu zahăr, sare și oțet.

După 2 ore, aduceți uleiul vegetal la fierbere, turnați uniform peste salată cu el. Lăsăm încă 15 minute, după care o întindem în borcane sterilizate de jumătate de litru, acoperim cu capace și în plus sterilizăm într-o cratiță cu apă pentru încă 15 minute. După aceea, închidem salata, ascundem borcanele sub capace pentru o zi, apoi le depozităm în cămară.

Salata de castraveti cu mere

Vai, ce salata delicioasa se obtine din castraveti cu mere! Delicat, savuros, picant-dulce și foarte original. Opțiune grozavă eliminarea castraveților.

Ingrediente:
1 kg de mere;
2 kg de castraveți;
o grămadă mare de mărar;
o grămadă mare de tarhon;
50 g zahăr;
40 g sare;
1 ardei iute mic;
100 ml ulei vegetal;
100 ml otet de mere.

Castraveții și merele mele, dacă este necesar, curățați de coajă. Merele tăiate în 4 părți, scoateți miezul. Apoi - felii: felii de castravete, felii de mere. Punem totul intr-o tigaie de marime potrivita, adaugam verdeata tocata, ardeiul tocat marunt. Se sare, se adaugă zahăr, se adaugă ulei. Lăsăm salata o jumătate de oră, trebuie să înceapă zeama, apoi punem tigaia pe foc, aducem la fiert și fierbem salata la foc minim timp de 5-7 minute, apoi adăugăm oțetul, amestecăm și aranjam în borcane sterilizate. Închidem cu acoperișuri sterilizate și învelim în pături. După o zi, salata poate fi rearanjată în cămară.

Salată coreeană de castraveți

Daca esti adepta aromelor savuroase si daca iti plac aperitivele din seria „fierbinte”, vei aprecia aceasta salata. Este frumos fără alte prelungiri - atât picant, cât și picant, și dulce și suculent. În general, perfecțiunea în coreeană.

Ingrediente:
0,5 kg de morcovi;
2 kg de castraveți;
0,5 căni de zahăr;
50 g sare;
1/2 linguriță coriandru;
1/3 lingurita chimion;
1/2 linguriță hamei-suneli;
1/4 lingurita ardei iute macinat;
0,5 cani de ulei vegetal;
0,5 căni de oțet de masă (9%);
1 cap de usturoi.

Castraveții mei, uscați, tăiați în cercuri. Curatam morcovii, ii radem pentru gatit legume in coreeana. Punem totul intr-un bol mare, adaugam condimente, sare, zahar, otet, ulei vegetal, usturoi trecut prin presa, amestecam bine si lasam la marinat 3-4 ore - legumele vor elibera zeama in acest timp.

Sterilizam borcane de jumătate de litru, așezați salata. Acoperiți cu capace sterilizate, puneți într-o oală cu apă. Aduceți la fierbere și sterilizați totul împreună timp de 10 minute, apoi închideți ermetic capacele și ascundeți-le sub huse. Salata verde în această formă ar trebui să stea cel puțin o zi, după care borcanele pot fi rearanjate în cămară.

10 sfaturi despre cum să faci salată de castraveți pentru iarnă, interesante și originale:

1. Experimentați cu aditivi - multe produse care par neașteptate „sună” foarte interesante în salata de castraveți. Încercați, de exemplu, să turnați o linguriță de semințe de muștar într-un borcan - nu numai că va adăuga aromă aperitivului, ci și „recompensa” cu o aromă plăcută. Sau scorțișoară - nu credeți că acesta este doar un aditiv pentru desert, într-o salată de castraveți va străluci cu „culori” picante, subliniind aroma legumelor și ajutând restul ingredientelor să se deschidă.

1. Fă-ți timp - și tăiați măcar o parte din castraveți în forme. „Stelele” sunt foarte ușor de făcut - pentru aceasta trebuie doar să faceți șanțuri longitudinale lungi peste tot castravete, apoi să-l tăiați în cercuri, veți obține „stele” sau „fulgi de zăpadă” pe tăietură. De asemenea, puteți face orice alte forme - inimioare, pătrate și triunghiuri, picături, flori. Un decor atât de discret decorează bine un borcan de salată.

1. Sarea pe care o folosiți pentru a pregăti conservarea ar trebui să fie sare gemă obișnuită. Opțiuni precum „extra”, iodat, Himalaya și alte clopote și fluiere nu se potrivesc categoric. Păstrați-le pentru salate și sosuri.

1. Nu înfrunta verdele. Chiar dacă rețeta nu specifică, puteți adăuga oricând câteva „umbrele” de mărar „adult” sau rădăcină de pătrunjel - aceste ingrediente nu vor fi niciodată de prisos. În plus, puteți tăia o grămadă de coriandru într-un borcan de salată, adăugați tarhon, puneți puțin busuioc.

1. Castraveții merg bine cu multe alte legume. Încearcă, experimentează - stă în puterea ta să păstrezi pentru iarnă o salată cu castraveți și conopidă, dovleac, ardei gras și o grămadă suplimentară de diverse opțiuni.

1. Și nu fiți timizi, nu vă fie teamă de înlocuiri: nu vă place muștarul - simțiți-vă liber să luați ardei iute, nu vă place pătrunjelul - cumpărați coriandru, nu tolerați morcovii - schimbați-l într-un dovleac.

1. Se crede că cele mai bune soiuri castraveți care sunt potriviți pentru conservare - cu cosuri. Castraveții cu pielea netedă nu sunt destinati recoltării pentru utilizare ulterioară.

1. Înainte de a pregăti o salată de castraveți pentru iarnă, verificați legumele pentru un gust amar - va fi păcat dacă veți păstra o duzină de borcane de salată de castraveți amar. Testul este simplu: încercați o bucată de castravete în partea cea mai întunecată.

1. Nu te descuraja daca ai pentru salata castraveti usor ofilite: pune-i intr-un castron cu apă rece, se lasa 3-5 ore. După timpul specificat, veți avea din nou castraveți elastici crocanți.

1. Atunci când depozitați borcanele de salată de castraveți, asigurați-vă că lumina directă a soarelui nu are acces la preparatele dvs.: cu cât cade mai multă lumină asupra castraveților, cu atât salata va ajunge în farfurie mai palidă și mai discretă.

1. Cleopatra a susținut că frumusețea ei este rezultatul dragostei pentru castraveți: a mâncat cel puțin un fruct în fiecare zi. În plus, se pare că, odată cu pilitura ei, castraveții sunt încă folosiți ca produs cosmetic natural.

1. ÎN Grecia antică au fost luati in considerare castravetii planta medicinala- la o varsta foarte "tinera" in aceste fructe exista o concentratie mare acid salicilic(aspirina), care ajută la scăderea temperaturii corpului uman. Hipocrate îi considera ca remediu eficientîn lupta împotriva numeroaselor boli. În Rus', herboriștii foloseau în mod activ un decoct de frunze de castravete pentru a trata bolile de rinichi, iar infuziile și pulpa erau folosite pentru combaterea aritmiilor și a afecțiunilor cardiace.

1. Ei spun că în Turcia, în timpul domniei lui Mohamed al II-lea, castraveții erau o delicatesă teribilă. Odată, unul dintre fructele care i-au fost trimise cadou a dispărut de pe masa sultanului – iar domnitorul a ordonat celor șapte subalterni să deschidă stomacurile pentru a afla care dintre ei a îndrăznit să fure de la însuși Mahomed!

1. Castraveții sunt menționați în Biblie - această carte îi numește legumele Egiptului.

1. Castraveții sunt o cămară de iod, în plus, este absorbit de organismul uman în totalitate, ceea ce previne dezvoltarea bolilor tiroidiene.

1. In multe Țările din Est Castraveții sunt considerați o boabe de desert și sunt serviți după masa principală împreună cu alte fructe. Se fac chiar și jeleu și gem din ele. În unele țări tropicale, castraveții sunt înmuiați în sirop dulce timp de câteva zile, după care sunt serviți ca o delicatesă specială.

1. Se spune că Napoleon, un rar iubitor de castraveți, a promis cândva o recompensă considerabilă oricui ar inventa o modalitate de a păstra castraveții în campanii militare lungi. Apropo, premiul, se pare, a rămas neplătit.

1. Castravete - reprezentant familie mare. Printre rudele sale nu sunt cunoscute doar dovleacul și pepenele galben, ci și exoticul " pepene cu coarne„(castraveți cu un gust dulce delicat și o aromă deosebită plăcută și răcoritoare), „castraveți armeni” (lung, subțire, cu pielea palidă caracteristică și carnea fragedă) și chiar „castraveți nebuni”, care este renumit pentru capacitatea de a „scuipa” semințe.

1. Castraveții sunt favoriții tuturor. Acest lucru poate fi confirmat de faptul că monumentele lui sunt ridicate în multe orașe ale lumii - de exemplu, în Nizhyn (Ucraina), Lukhovitsy (regiunea Moscova), Shklov (Belarus).

1. Nu în ultimul rând, 27 iulie este Ziua Mondială a Castraveților. Nu uita să sărbătorești!

Există o cantitate mare modalități de conservare a castraveților. Putem spune cu siguranță că fiecare gospodină face pregătiri pentru iarnă din castraveți, alegând și păstrând cu grijă cele mai bune rețete pentru a obține castraveți crocanți, conservați și murați. Aceste spații libere sunt bune de făcut dintr-o dată din trei borcane de litri astfel încât această masă să fie suficientă pentru întreaga familie.

Ce trebuie să știe orice gazdă

Ce sărbătoare este completă fără castraveți? Sărat, ușor sărat, murat, murat? Chiar și vara în fiecare zi și masa de sarbatori stând lângă fresh, de asemenea castraveți sărați, împreună merg unul lângă altul și înăuntru diverse salate. Iar iarna, castraveții sunt cel mai căutat produs care adaugă varietate dietei, precum ciupercile murate.

Alege legumele proaspete astfel incat sa fie crocante dupa conservare si sa aiba o perioada de valabilitate lunga.

Conservarea castraveților este un proces responsabil și serios. În primul rând, trebuie să alegeți dimensiunea castraveților: cei mici sunt potriviti pentru murat, cei medii sunt pentru murat, cei mari sunt pentru salate. Pentru conservarea iernii, ar trebui să luați castraveți de casă culesi în ziua vânzării, „peppy” și nedeteriorați.

În al doilea rând, calitatea apei folosite pentru conservarea castraveților este de mare importanță.

În al treilea rând, trebuie să alegeți dimensiunea potrivită a borcanului: pentru murarea castraveților „degete” pentru iarnă, sunt potrivite borcanele de litri, pentru murarea celor medii - cele de trei litri și pentru salate de legume cu castraveți - cele de jumătate de litru.

Specialistul culinar are întotdeauna propria sa rețetă de conservare a castraveților păstrată cu grijă, pe care o folosește. Dar, în același timp, interesul real este cauzat de noi, moduri neobișnuite rulouri de castraveți.

Castraveți murați: simplă și gustoasă, cea mai bună rețetă

Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru iubitorii de murături crocante. Ingrediente necesare:

• frunza de hrean;
• câteva mazăre din fiecare ardei (negru, ienibahar);
• castraveți medii;
• mărar copt;
• usturoi (pentru iubitori) usturoi conservat se recomanda sa-l pui mai mult);
• apă (fântână, izvor);
• frunze de cireș, nuc, coacăz;
• sare (aproximativ o lingură pe litru de apă).

Castraveții murați sunt un ingredient popular pentru multe feluri de mâncare „de iarnă”.

Metoda de sare:

1. Înmuiați castraveții în apă, lăsați dacă este posibil într-un loc răcoros (unele gospodine fac această procedură în baie).
2. Aranjați frunzele în borcane, aruncați piper, usturoi.
3. Clătiți castraveții, tăiați „fundul”, puneți într-un recipient.
4. A umple cu apă.
5. Se toarnă sarea.
6. Acoperiți borcanul.

La 20 ° C și peste, în a doua zi, saramura va începe să fermenteze, să facă spumă. Aceasta marchează începutul procesului de saramură. De obicei, castraveții stau astfel aproximativ 3-4 zile. După saramură, se toarnă într-o cratiță, se adaugă apă (atât cât s-a evaporat) și se fierbe câteva minute. Îndepărtați castraveții și verdeața, spălați. Spălați borcanele și sterilizați. Îndoiți totul înapoi, turnați soluție salină clocotită, plută. Întoarceți, lăsați sub cuvertură.

Castraveții trebuie ambalați etanș în borcane

Castraveți pe asta cea mai buna reteta rezultatul este pur și simplu delicios: crocant, distinct sărat, ideal pentru salate, inclusiv celebra salată rusească - „Olivier”.

Castraveți murați: ca dintr-un butoi

Castraveții fermentați în butoaie de lemn sau ceramică vor fi viguroși și crocanți. Ingrediente necesare:

• mărar copt;
• castraveți;
• zahăr - o linguriță;
• frunze de strugure;
• sare grunjoasă (rocă) - aproximativ 50 g;
• 5 boabe de piper;
• acid de lamaie- puțin.

Castraveții murați se fac cel mai adesea în butoaie, dar există rețete pentru recoltarea imediată în borcane

Gătit:

1. În primul rând, proceduri standard: înmuiați castraveții în apă rece.
2. Se spală verdeața, se aranjează în borcane.
3. Spălați castraveții, aranjați.
4. Adăugați piper.
5. Pregătiți saramură.
6. Se toarnă castraveții cu saramură, se lasă într-o cameră (bucătărie, balcon) cu o temperatură de aproximativ 18-20 ° C pentru fermentare.
7. Dacă apare spumă, îndepărtați și adăugați apă.
8. După 10-12 zile, castraveții murați, doar o supraalimentare, sunt gata.
9. Păstrați până iarnă în frigider (subsol), cu excepția cazului în care, desigur, va fi posibil să protejați această supraalimentare de acasă.

Marinada trebuie să fie bine fiartă.

Castraveți sărați

Castraveți sărați au o aromă distinctă, sunt la fel de bune în salate, vara și iarna.

Ingrediente:

• ardei rosu iute;
• frunze de nuc, cireș, coacăz;
• frunză de dafin, hrean;
• castraveți;
• mărar copt;
• apă - 3 l;
• usturoi;
• piper negru (mazare);
• sare - 200 g.

Castraveții ușor sărați se gătesc destul de repede

Notă: Această rețetă necesită 1 cană de sare. Urmați întocmai rețeta și nu vă fie teamă, castraveții vor ieși cu adevărat ușor sărați.

Lăsați castraveții în apă rece, spălați, tăiați „fundul”. Borcane de trei litri se fierbe la abur, se fierb capacele pentru răsucire. Aranjați boabele de piper, frunzele și usturoiul, aruncați în fiecare borcan piesa mica ardei iute. Aranjați strâns castraveții în borcane. bucătar soluție salină, se fierbe, se toarnă castraveți. Lăsați borcanele câteva zile la sare. Apoi scurgeți saramura și turnați apă clocotită în borcane fără aditivi. Sigilați borcanele, întoarceți, răciți.

Castraveți murați: „ministeriale”

Castraveții murați au o aromă ușor diferită față de murăturile. Pot fi acre, dulce, mai picante. De regulă, la murarea castraveților, oțetul este prezent în aproape toate rețetele, servește ca principal conservant.

Ingrediente la borcan de litru:

• castraveți - 500 g;
• apă - 2 pahare;
• zahăr - 50 g;
• oțet - 20 ml;
• sare - 25 g;
• usturoi - jumătate de cap;
• hrean;
• mărar (umbrelă);
• frunza de cireș;
• frunză de coacăz;
• morcovi - câteva bucăți;
• lămâie (opțional, 1 felie)

Adăuga mai multe condimente si condimente si preparatul va fi foarte parfumat

Pentru a pregăti castraveți murați crocanți, aveți nevoie de:

1. Clătiți castraveții, înmuiați în apă rece, tăiați capetele.
2. Puneți verdețuri, condimente, castraveți în borcane de litri pregătite.
3. Adăugați morcovi, lămâie la castraveți.
4. Se sare, se toarnă oțet, se adaugă zahăr.
5. Se toarnă apă clocotită.
6. Sterilizați timp de 7 minute.
7. Sigilați, dați la frigider și depozitați.

Castraveți murați în ulei

Castraveții conservați în acest fel sunt fragezi, cu un post-gust ademenitor. Poți să „păsești” un borcan de un litru întreg de o astfel de mâncare în exces și nici măcar să nu observi!

Pentru a conserva castraveții în acest fel, trebuie să luați:

• castraveți (mici) - 3 kg;
• pătrunjel;
• ulei vegetal - 200 ml;
• oțet (9%) - 200 ml;
• sare - 70-80 g;
• zahăr - 200 g;
• piper măcinat(pentru cei cărora le place mai picant) - 3 g;
• un cap de usturoi.

După ce capacele sunt închise, borcanele trebuie așezate cu susul în jos pentru o perioadă.

Castraveții trebuie spălați, tăiați capetele, puneți într-un recipient. Se pune patrunjel tocat marunt acolo, se toarna ulei de floarea soarelui, otet, sare, piper, adauga zahar. Agitați cratița cu conținutul astfel încât toate ingredientele să fie bine amestecate. Lăsați castraveții să stea în marinadă câteva ore (de la 4 la 6). În acest timp, castraveții vor mura. Aranjați produsele preparate în borcane, turnați amestecul rezultat de suc de castraveți, ulei, oțet și sterilizați timp de 15-20 de minute. Borcane de plută, puse sub o pătură sau pătură, după răcire, puse pentru depozitare.

Castraveți murați „doamnelor”

Castraveții conservați în acest fel sunt dulci. Această rețetă este pentru oamenii cărora nu le este frică să experimenteze și încearcă constant lucruri noi.

Ingrediente necesare pentru preparare:

• castraveți (mici sau medii) - 0,6 kg;
• ceapă (mică) - 4-5 capete;
• usturoi - jumătate de cap;
• ulei vegetal (floarea soarelui) - ½ cană;
• oțet (de preferință de mere) - o lingură;
• zahăr - 30 g;
• sare - 10 g;
• un amestec de ardei (în prezența negru, ienibahar, roșu) - după gust;
• fenicul - 3 g;
• mărar (umbrelă sau 3 g uscat);
• muștar (boabe) - 3 g.

Castraveții pot fi nu numai murați, ci și închiși ca parte a salatelor

Pentru ca castraveții să devină crocanți și familia să-și exprime admirația spunând „Doar delicios!”, trebuie să-i înmuiați în apă rece și să-i puneți la frigider peste noapte (sau câteva ore). Apoi, clătiți castraveții, tăiați capetele, puneți într-o cratiță. Adăugați capete de ceapă decojite și tocate, sare, adăugați zahăr. Se toarnă ulei de floarea soarelui Otet de mere, adăugați toate condimentele, amestecați totul astfel încât castraveții să fie complet acoperiți cu marinată și lăsați-i să absoarbă condimentele câteva ore.

Castraveții pot fi conservați diferite rețete. Alege-le pe cele pe care întreaga ta familie le va aprecia

În acest timp, cantitatea de lichid din tigaie va crește pe măsură ce castraveții își eliberează sucul. Pune recipientul pe aragaz si incalzeste castravetii pana incep sa isi schimbe culoarea. Întindeți imediat castraveții pregătiți pentru conservare în borcane aburite și turnați peste marinată. Acoperiți cu un capac, sterilizați pe aragaz sau la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute (pentru borcane de litri). După aceea, plută, puneți-l într-un loc cald și lăsați-l să se răcească încet sub huse. Ceapa, zahărul, feniculul conferă castraveților o aromă unică a verii fierbinți.

Există multe rețete pentru conservarea castraveților pentru iarnă. Murat, murat, murat, neapărat crocant (!), Castraveții pot fi numiți în siguranță unul dintre preparate naționale slavi. De asemenea, populare sunt salate conservate pe bază de castraveți. Și dacă vrei să faci ceva mai mult pentru familie piesa de prelucrat neobisnuita- Experimentați cu, de exemplu,

Durata sezonului pentru legumele proaspete este destul de scurtă. Prin urmare, gazdele economice încearcă să gătească cât mai mult în această perioadă scurtă (inclusiv salate) pentru a compensa lipsa de vitamine și nutrienți din sezonul rece. Unii au abandonat deja prepararea de casă legume conservate pentru iarnă din cauza abundenței sortimentului lor în magazine. Și au făcut o mare greșeală! La urma urmei, nimic nu va fi la fel de natural și sănătos ca gătit acasă!

Și dacă vrei să te răsfeți pe tine și pe familia ta mâncăruri delicioase de la legume din propria gradina, o varietate de salate, atunci trebuie sa ai timp sa le rulezi la timp. Și site-ul nostru site-ul web la rândul său, vă va oferi o mulțime de rețete interesante, gustoase și, foarte important, testate.

Salate de la castraveți pentru iarnă, din roșii, dovlecei și alte legume - aceasta este cea mai accesibilă și simplă metodă de conservare și recoltare a legumelor pentru iarnă. Rețetele lor sunt multe și variate. Desigur, printre ei se numără retete complicate necesită atât forță, cât și timp; de exemplu, salate de fasole pentru iarnă, salate puf sau salate de conopidă. Dar totuși, majoritatea preparate din legume colectate pe site-ul nostru sunt destul de simple și ușoare, chiar și un bucătar începător le poate descurca.

Cele mai populare sunt salate de roșii de iarnă V" formă pură”, cu castraveți, ceapă, ardei dulci și alte ingrediente. Toate sunt extrem de gustoase, bogate și parfumate. În plus, nu trebuie să fii deștept cu roșiile. Principiul de preparare a acestor salate este simplu și necesită includerea minimă a altor ingrediente (cu rare excepții). Este convenabil să experimentați cu roșii fără teama de a strica vasul sau de a exagera cu cantitatea adăugată. La urma urmei, sunt făcute doar pentru experimente!

Salatele de dovlecel nu sunt mai puțin solicitate. Acest lucru se datorează faptului că sunt legume versatile. Gustul lor neutru se potrivește cu aproape orice legumă: boia de ardei, ceapă, morcovi, roșii și chiar sfeclă. Salate de dovlecel sunt foarte pasionati de condimente, asa ca pot pune diverse ierburi uscate sau proaspete, piper macinat (rosu, negru), usturoi, imbogatind aceste gusturi. Și, dacă grădina dvs. v-a mulțumit cu o recoltă bogată de dovlecei, asigurați-vă că pregătiți câteva borcane de delicioase caviar de măduvă, ale căror rețete fotografii pas cu pasși comentarii pe care le veți găsi în subsecțiunea relevantă.

Cei cărora le place să mănânce ceva neobișnuit și original le va plăcea cu siguranță salate de vinete pentru iarna. Site-ul nostru a adunat o colecție uimitoare de rețete de vinete, printre care se numără următoarele feluri de mâncare: fagure, vinete umplute, vinete în diverse sosuri si umple salata" Limba teschin» , vinete în stil coreean, puf și chiar reteta nationala Bucătăria indiană.

Foarte usor de preparat salate de legume cu includerea merelor. De obicei, sunt rulate fără tratament termic suplimentar și diferă ca gust de restul prin conținut scăzut de calorii și sațietate. Închideți cu mere salata de sfecla pentru iarna, din varza alba, ardei gras sau roșii.

Ei bine, salatele noastre de ardei pentru iarnă sunt dincolo de concurență. Mulți oameni cred că dulce sau ardei gras potrivit doar pentru gătit lecho. Dar privind o listă lungă de salate de ardei, vei vedea contrariul. Ardei în roșii sau umplutură de marinadă cu ulei, ardei cu orez, ardei umplut si multe altele.

Dacă vă bucurați de recolta extraordinară de castraveți din țară, atunci mai degrabă deschideți secțiunea „Salate de castraveți pentru iarnă” pe site, în care am adunat cel mai mult pentru cititorii noștri cele mai bune exemple astfel de conservare.

Salată de castraveți pentru iarnă- aceasta este una dintre cele mai cunoscute moduri de a recolta asta legumă apetisantă. În sezonul rece, îți poți mulțumi familia sau prietenii cu un adaos excelent la felurile principale, în plus, conținutul borcanelor poate fi folosit la prepararea supei de murături, hodgepodge sau Olivier, iubite de toată lumea.

Din salate de castraveți pentru rețetele de iarnă va fi cel mai divers, pentru că fiecare are gusturi diferite. Când pregătiți astfel de rotiri, puteți utiliza alte legume, de exemplu, roșii, ceapă, morcovi, varză, nu uitați de usturoi, piper negru, sare, otet de masaȘi ulei vegetal. Dacă vorbim despre ingrediente mai exotice, atunci printre ele se numără coriandru, boia de ardei.

Din salata de castraveti pentru iarna destul de ușor de făcut, tu eforturi deosebite puteți închide borcanele cu conținut apetisant, pentru bani se va dovedi și relativ ieftin. Cel mai important lucru este să alegeți materii prime de înaltă calitate, care să le conțină pe deplin material util. Verificați, de asemenea, că toate „frumusețile verzi” gătite nu aparțin soiurilor de salate cu coacere timpurie. Vrem să vă atragem atenția asupra unui secret salate cu castraveți pentru iarnă- adevărul este că pentru prepararea lor se pot folosi castraveți „neprezentabili”, adică. cele care nu vor „arata” ca un întreg. În ceea ce privește metodele de tăiere, există multe dintre ele - le puteți tăia în cercuri subțiri, jumătate de inele, cuburi, bastoane, în jumătate pe lungime. Chiar și „galbenele” supracoapte pot fi puse în acțiune, tocate și gătite din ele în tandem cu alte produse, caviar minunat.

Poate fi numit foarte popular salata de castraveti proaspeti pentru iarna, pentru că nimeni nu refuză să strângă aproape într-o zi de iarnă legume proaspete, avantajul acestei cusături poate fi numit păstrarea consistenței și elasticității ingredientului principal. Și o astfel de publicație se află pe site-ul nostru - datorită fotografiilor și descrierilor detaliate, vă puteți mulțumi toată familia și prietenii.

Salata de rosii castraveti pentru iarna le va plăcea tuturor, pentru că este o combinație excelentă de produse preferate. Această opțiune este, de asemenea, drăguță pentru că puteți folosi castraveți cu cârlige, pentru că mai trebuie să-i tăiați în cercuri sau felii.

Varianta în coreeană și-a găsit admiratorii cu mult timp în urmă, motiv pentru care pur și simplu nu ne-am putut abține să nu o plasăm în această secțiune. savuros si gustare picanta ușor de preparat, dar evocă invariabil aprobarea tuturor celor care îl încearcă.

Când gătiți salata de castraveti pentru iarna este foarte important să adere reguli generale sterilizare. Așadar, borcanele ar trebui să fie răsturnate cu un capac - acest lucru vă va ajuta să observați fluxul de aer în interior. De asemenea, borcanele trebuie să fie bine ambalate, acest lucru va oferi autosterilizare suplimentară. Cel mai bine este să depozitați piesa de prelucrat într-un loc întunecat și răcoros.

Castraveți în roșii pentru iarnă

Recent, în tendința semințelor de castraveți - combinații neobișnuite. De exemplu, aici sunt castraveți sos de roșii usturoi. Încearcă, este foarte gustos!

castraveți murați

Super reteta castraveți murați crocanți, parfumați și puternici pentru iarnă. Băncile nu explodează, castraveții stau perfect.

Castraveți murați dulci crocanți

Această rețetă de castraveți pentru iarnă este un succes al ultimelor două sau trei sezoane. Când citești, chiar te întrebi: este posibil să murezi castraveții într-un mod atât de ciudat? Dar când încerci ceea ce s-a întâmplat, îți spui imediat: nu este doar posibil, ci și necesar! Doar așa trebuie să fie. Sunt crocante, dincolo de cuvinte. Ce fel de rețetă dificilă este aceasta? Citiți și aflați totul.

Castraveți cu coacăze roșii pentru iarnă

Reteta usoara de casă din castraveți cu coacăze roșii. Marinada pe otet cu miere, multa verdeata parfumata, detaliata reteta pas cu pas, pe care le puteți lua ca instrucțiuni pentru a face castraveți murați cu alți aditivi.

Castraveți Murați Crocanți

Modul original murarea castraveților, care este potrivit pentru cei care fac imediat loturi mari de piese de prelucrat dintr-o singură mișcare. Castraveții sunt mai întâi înmuiați apă rece, iar apoi timp de trei minute sunt scufundate în otet fierbinte. Otetul nu se mai adauga in borcane. Doar sare, zahăr și condimente. Băncile sunt umplute cu apă clocotită și imediat rulate.

castraveți murați

Minunata reteta castraveți murați pentru iarnă, care nu pot fi distinși de cei de butoi la gust. Castraveții devin viguroși și crocanți datorită adăugării de muștar uscat și sărării apa cu gheata.

Castraveți în adjika pentru iarnă

Simplu și exclusivist preparat delicios din castraveți pentru iarnă. Acut adjika de roșii merge bine cu castraveții. Puteți folosi atât cornibii, cât și castraveți supra-crescuți. Le puteți tăia în cercuri, sau cuburi medii, după dorință.

Salată „Dunăre” pentru iarnă

Castraveții sunt ingredientul principal în această opțiune. Salata de Dunare pentru iarnă. Dacă utilizați supraîncărcat, nu uitați să îndepărtați semințele mari din ele și apoi continuați conform instrucțiunilor.

Castraveții într-o roșie pentru iarnă sunt minunați

Acest preparat de castraveți este atât de delicios încât oricine îl încearcă cu siguranță îți va cere rețeta. Combinație non-trivială castraveți tocați cu sos bogat de roșii picant roșii proaspete iar pasta cumpărată creează atât de mult gust interesant că pur și simplu este imposibil să te desprinzi de astfel de castraveți!

castraveți în propriul suc pentru iarnă

Acest mod de recoltare a castraveților poate părea cuiva foarte neobișnuit, deoarece în loc să fierbe saramura, este făcută din castraveți răzuiți. Drept urmare, castraveții devin saturați, gust proaspăt. Metoda de recoltare este la rece, fără oțet, doar legume, condimente și sare. Depozitarea este în pivniță.

Murat din castraveți proaspeți cu orz pentru iarnă

Dacă aveți abundență de castraveți supra-creșteți sau recolta nu se satură să se bucure de abundența ei, gătiți din castraveți piesa de prelucrat interesanta pentru iarnă - murături cu orz și legume. Concentratul de supă conține întregul set de rețete pentru murături, cu excepția cărnii. Un borcan este suficient tigaie de trei litri supă. Îl poți găti în 10 minute iarna.Este tentant?

Castraveți sărați pentru iarnă într-un mod rece

Reteta clasica muraturi metoda la rece de depozitare in pivnita sau frigider. Ideal pentru prima experiență în sărare. Castraveții sunt parfumați, puternici. Nu se folosește oțet.

Salata de castraveti pentru iarna cu ceapa si ulei vegetal

Cel mai simplu mod recoltarea castraveților substandard pentru iarnă. Nu mergi la bancă? Arata ca obiectele din picturile lui Salvador Dali? Nici o problemă! Tocam marunt legumele si gatim din ele o salata delicioasa. Și apoi ne ascundem de jumătatea masculină a familiei, deoarece personal am devorat deja un borcan, nu am avut timp să-l transmit în cămară.

Castraveți murați pentru depozitare într-un apartament

Dacă ai fost întotdeauna sigur că murăturile pot fi depozitate doar într-o pivniță, într-un loc răcoros, altfel va trebui cu siguranță să le adaugi oțet sau acid citric, atunci o surpriză este special pentru tine - această tehnologie îți permite să prepari adevărate murături pentru iarnă, care sunt în cea mai comună cămară.

Castraveți murați cu acid citric

reteta populara preparate din castraveți fără oțet. Este simplu, nu necesită sterilizare, singura abilitate care ți se cere: turnarea apei clocotite în borcane și înapoi din borcane - această procedură va trebui repetată de trei ori. Aprovizionați cu un capac special cu găuri, este doar o salvare cu volume mari de piese de prelucrat.

Lecho de castraveți pentru iarnă

Extrem de gustos pregătirea pentru iarnă din castraveți, care este preparat folosind tehnologia lecho. A fost destul de surprinzător pentru mine personal că, după ce am fiarbă sos de rosii jumătate de oră, castraveții au rămas tari și crocanți.

Cum să murați castraveții cu vodcă

Murăturile sunt de obicei recomandate a fi păstrate în pivniță, altfel trebuie să adăugați oțet la ele, motiv pentru care se transformă din sărate în murate. Reteta de murat castraveti in borcane fara otet. Vodca și acidul citric au fost folosite ca conservant.

Castraveți în bulgară din URSS

Aceste murături picante dulci castraveți bulgari erau insuficiente vremurile sovieticeși arătau incredibil de delicioase. Secretul popularității lor s-a dovedit a fi simplu: combinația de zahăr și sare în marinată (aproape 1 la 1) este percepută de către noi. Papilele gustative ca una dintre cele mai multe arome tentante.

Salată de castraveți „Nezhinsky” pentru iarnă

Salată delicioasă de castraveți pentru iarnă - îți vei linge degetele! Reteta este foarte simpla, se foloseste sterilizarea. La marinată nu se adaugă apă, castraveții se obțin în suc propriu. Și cel mai important, rămân crocante!

Reţetă marinada delicioasa pentru castraveți

Uneori este nevoie de mult timp pentru a elabora o rețetă marinata perfecta pentru conserva de castraveți. Vă oferim deja versiune gata făcută. Rețeta a fost dezvoltată prin încercare și eroare. Pentru gustul meu, aceasta este combinația optimă de sare, zahăr, oțet și condimente. Incearca-l tu insuti!