Laptele este o băutură delicioasă, dar perisabilă, iubită atât de adulți, cât și de copii. Dintr-un produs obișnuit se poate pregăti o mare varietate de feluri de mâncare, care va atrage atât copiii, cât și adulții.

Astăzi vei afla ce se poate face din lapte (proaspăt sau expirat), precum și o mulțime de lucruri interesante. Și cel mai important este că vi se vor prezenta cele mai bune rețete, unul dintre ingredientele principale în care este exact cel despre care vorbim astăzi.

După cum vă puteți imagina, există o mulțime de rețete pentru prepararea anumitor feluri de mâncare în care ingredientele lactate sunt parte integrantă. Veți face cunoștință cu unele dintre ele puțin mai târziu.

Este interesant de știut de ce mulți își pun atât de des întrebarea: „Ce se poate face din lapte acru?” Ideea este că foarte des dispare, deoarece durata de valabilitate este foarte scurtă. Mai ales des dispare in familiile persoanelor carora nu prea le plac produsele lactate, dar in acelasi timp sunt mereu gata sa manance prajituri cu lapte, clatite sau clatite.

Și acum, în sfârșit, a venit momentul în care putem vorbi în siguranță despre ce se poate face din lapte! Rețetele sunt prezentate special pentru tine cele mai simple, pentru ca toată lumea să reușească.

Cum să gătești lapte condensat din lapte?

Aproape toată lumea din apartamentele lor are deja dispozitive atât de interesante precum multicooker. Majoritatea oamenilor pregătesc deja tot ce este posibil să gătească cu ajutorul lor, deoarece este cu adevărat mult mai ușor și, de asemenea, mai sănătos.

Acum vom vorbi despre laptele condensat într-un multicooker. Laptele condensat ar trebui să aibă un gust plăcut de caramel-crem, care este mult mai gustos decât un produs obișnuit de magazin, care conține o mulțime de diverse substanțe chimice și alte substanțe.

Ingrediente pentru gatit:

• 1 pahar de lapte integral
• 1 pahar cu lapte praf de calitate;
• dorinta de a gati ceva de neimaginat.

Este foarte important să rețineți că trebuie să cumpărați lapte praf, dar nu și înlocuitorul acestuia, care cel mai probabil vi se va oferi în magazin dacă produsul solicitat nu este disponibil. Nimeni, desigur, nu interzice utilizarea unui înlocuitor de lapte praf, dar atunci ar trebui să știți că gustul laptelui condensat va fi complet diferit și este posibil să nu vă placă.

Preparat de lapte condensat

Dacă nu știți ce se poate face din lapte de casă, asigurați-vă că încercați să faceți lapte condensat!

Într-un castron mic, amestecați ambele tipuri de lapte și adăugați cantitatea necesară de zahăr. Totul trebuie amestecat bine și apoi turnat în cana multicooker-ului tău.

Selectăm un mod numit „Stingere”, setăm cronometrul la exact 1 oră. În acest timp, va trebui să puneți lapte de 2-5 ori. În cazul în care doriți ca laptele condensat să fie mai închis și mai gros, puteți adăuga în siguranță încă o jumătate de oră la cronometru.

Produsul finit trebuie turnat într-un fel de borcan, lăsat să se răcească și apoi încercați. Păstrați acest lapte condensat la frigider.

Tocmai v-ați făcut un lapte condensat delicios și, cel mai important, sănătos, care pur și simplu este obligat să le mulțumească atât copiilor, cât și părinților lor. Poftă bună!

Brânză de vaci cu lapte

Știți ce se poate face din lapte acru? Atunci această rețetă este special pentru tine! Dacă sunteți împotriva alimentelor cu amidon, care conțin o cantitate imensă de grăsimi, dacă vă monitorizați îndeaproape silueta, probabil că nu merită să vă recomandați să gătiți clătite sau lapte condensat din amestec de lapte acru. Dar de ce să nu încerci să faci brânză de vaci adevărată de casă într-o astfel de situație?

Pentru a-l pregăti, avem nevoie de doar 3 litri de lapte acru.

Costul brânzei de vaci a fost recent mai mult decât decent, dar o puteți găti singur acasă. Ei bine, putem începe?!

Reteta pentru a face branza de vaci de casa din lapte

Ce se poate face din lapte acru dacă nu vă plac făina și dulciurile? Desigur, brânză de vaci sănătoasă, care conține o cantitate incredibilă de vitamine și alte substanțe care contribuie la refacerea organismului după o zi grea de muncă. De asemenea, există o mulțime de proteine ​​în brânza de vaci!

Un borcan de trei litri de lapte trebuie pus într-o baie de apă. Când apa fierbe, reduceți puțin focul. Așteptăm momentul în care lichidul s-a închegat în sfârșit.

În câteva zeci de minute, vei asista la separarea zerului de caș. Masa de caș va începe să crească în sus, iar zerul va rămâne mai jos.

Oprim gazul, așteptăm până când amestecul se răcește. Acoperim strecurătoarea cu tifon obișnuit, o punem într-o cratiță curată. După ce amestecul s-a răcit, acesta trebuie turnat cu grijă într-o strecurătoare: lichidul din zer se va scurge, dar brânza de vaci va rămâne la suprafață.

Poftă bună! Apropo, zerul va merge bine pentru alte feluri de mâncare, dar vor fi făină. Se vor putea prepara clătite sau clătite (la discreția dumneavoastră).

Dacă încă nu știi ce se poate face din lapte acru, continuă să citești, și atunci cu siguranță vei găsi o rețetă care ți se potrivește!

Clatite cu caramel

Clătitele trebuie să fie gustoase, moi, dulci și fragede, astfel încât să puteți încerca în siguranță să gătiți acest preparat minunat. În plus, merită remarcat faptul că puteți face singur caramel pe bază de miere sau, de exemplu, zahăr obișnuit. Prin urmare, dacă cauți ce se poate face din lapte și făină, în sfârșit l-ai găsit!

Ingrediente pentru clătite:

• 25 de grame de drojdie;
• ½ kilogram de făină premium;
• 1,5 litri de orice fel de lapte;
• 1 cană zahăr simplu
• 1 praf de sare;
• 2 oua de gaina;
• 1 lingura de amidon;
• ulei vegetal.

Reteta de clatite

În primul rând, trebuie să turnați drojdia cu 750 de mililitri de lapte (înainte de aceasta, încălziți lichidul). Adăugați aproximativ 2 linguri de zahăr și doar puțină sare. Se amestecă totul bine și se lasă aproximativ 15 minute într-un loc cald.

Bate ouăle cu 100 de grame de zahăr granulat până se omogenizează. Se toarnă amestecul în aluat (un amestec pregătit anterior de lapte, zahăr și sare), se bate totul bine cu un mixer. Când adăugați făină, nu uitați să bateți constant.

După făină, trebuie să adăugați din nou lapte (cei 750 de mililitri rămași). Se amestecă din nou bine. Aluatul trebuie să fie lichid.

Se adauga un praf de sare si 2-3 linguri de ulei vegetal rafinat. Așa am făcut aluatul de clătite.

Încingem tigaia, o ungem cu ulei, turnăm o cantitate mică de aluat astfel încât să avem o clătită de mărimea unei cratițe. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.

Clatite delicioase sunt gata, pofta buna!

Dacă ai căutat ce se poate face din lapte și zahăr, ai găsit o rețetă pentru a face clătite!

Brânză delicioasă de casă făcută din lapte

Pentru cei care iubesc brânzeturile, dar în același timp știu perfect cât costă o brânză cu adevărat de înaltă calitate într-un magazin, această rețetă pentru a face o brânză minunată este ideală.

Dacă vrei să încerci ceva delicios, dar nu știi ce poți face cu lapte de capră (orice alte tipuri vor funcționa), această rețetă este perfectă pentru tine!

Cel mai important lucru în fabricarea brânzei este răbdarea, deoarece perioada de maturare pentru un astfel de produs este suficient de lungă, așa că trebuie să așteptați puțin!

Ingrediente pentru prepararea brânzei:

• 6 litri de orice lapte (mai bun decât cel de capră);
• 1 pachet de enzime;
• 1 pachet de cultura starter;
• 1-2 linguri de sare.

Reteta de branza

Dacă vrei să știi ce se poate face din lapte de casă, crede-mă, brânza este produsul pe care nu vei regreta niciodată că l-ai făcut!

Așa că, în primul rând, pentru a face brânză, trebuie să turnăm toți cei 6 litri de lapte într-o cratiță mare, unde trebuie să punem și un termometru. Interesant de știut! Prepararea brânzei tari este direct legată de temperatura amestecului, așa că în niciun caz nu sări peste acest pas.

Puneți o cratiță cu lapte pe aragaz și când temperatura ajunge la 30 de grade, introduceți laptele, cantitatea necesară de cultură starter (informații detaliate despre aceasta puteți găsi pe punga de cultură starter sau întrebați vânzătorul).

În următoarele 10 minute, trebuie să amestecați continuu masa, iar după acest timp, scoateți tigaia de pe foc, închideți capacul și lăsați timp de 30-60 de minute.

După o oră, masa va deveni cu siguranță mai densă. Introducem enzima, care trebuie mai întâi diluată într-o cantitate mică de apă. Se amestecă bine amestecul, apoi se mai lasă aproximativ 50 de minute. În acest timp, trebuie să se formeze un caș de brânză suficient de dens, care poate fi tăiat cu ușurință cu un cuțit. Tăiați masa în bucăți mici.

Puneți toată masa într-o strecurătoare pentru a bate zerul rămas. După aceea, trebuie să puneți masa uscată pe placă pentru a o tăia din nou în bucăți mici.

Mutăm bucățile într-un vas suficient de adânc, unde noi, adăugând sare treptat cu ciupituri, ne vom săra brânza. Vă recomandăm să folosiți sare obișnuită (este mai bine să nu folosiți sare iodată).

Acum mutăm din nou brânza într-o formă pe pânză de brânză, unde vom stoarce din nou zerul. La fiecare 30-40 de minute, produsul va trebui să fie răsturnat (acest lucru trebuie repetat de aproximativ 10 ori).

După o zi, brânza trebuie uscată la frigider. Se va gati in 2-3 saptamani, dar daca doriti sa incercati un produs mai maturat va recomandam sa trimiteti masa de branza timp de 2 luni la loc rece si in acelasi timp umed.

Poftă bună!

Astăzi vă vom spune cum să gătiți mâncăruri din lapte, vom lua în considerare diferite rețete. În articolul nostru vom descrie supe și alte feluri de mâncare la fel de delicioase.

Supa de lapte cu mei

Dacă sunteți interesat de rețete din cereale și lapte, atunci vă va plăcea supa de mei. Mâncare excelentă pentru prânz. Se poate găti într-un weekend. Această supă, desigur, trebuie să fie dulce. Rețeta sugerează utilizarea zahărului, dar îl puteți înlocui cu miere.

Gătitul necesită:

• doi litri de lapte;
• un pahar și jumătate de crupe de mei;
• vanilină, zahăr (după gust).

Procesul de preparare a supei de lapte cu terci de mei

1. Mai întâi, clătiți meiul sub jet de apă. Înmuiați în apă rece timp de cincisprezece minute. În această perioadă, cerealele se vor umfla.

2. Apoi puneți o oală cu apă rece pe aragaz. Apoi adăugați acolo meiul. Se aduce la fierbere. Pune vasul la foc mic. Gatiti aproximativ opt minute.

3. Apoi scurgeți apa, ținând terciul cu un capac.

4. Turnați lapte peste el.

5. Gatiti pana se inmoaie la foc mic.

6. La final se adauga untul (felia) si se indulceste dupa gust. Adăugați vanilina.

7. Acoperiți supa finită, lăsați să stea șapte minute pentru a umfla meiul. După aceea, turnați-l în farfurii și invită-ți familia să mănânce.

Caserolă de brânză de vaci cu umplutură de fructe

Care sunt rețetele cunoscute de preparate din lapte și produse lactate? Sunt o mulțime. Vă sugerăm să vă opriți la caserola cu caș. La urma urmei, toată lumea o iubește: atât adulții, cât și copiii! Această patiserie are o aromă foarte plăcută.

• 150 de grame de zahăr;
• trei ouă;
• 600 de grame de brânză de vaci;
• 50 de grame de amidon;
• 150 ml lapte;
• o lingurita de zahar vanilat.

Gătirea caserolelor acasă: instrucțiuni pas cu pas

1. Mai întâi, separă albușurile de gălbenușuri. Primele le batem cu zaharul (75 de grame) pana devin spumoase.

2. Bateți gălbenușurile cu aceeași cantitate de zahăr în același mod.

3. Amesteca apoi branza de vaci, vanilia si amidonul cu laptele.

4. Apoi adăugați orice umplutură la masa rezultată. De exemplu, poate fi fructe de pădure sau fructe uscate.

5. Apoi adăugați gălbenușurile și albușurile. Se amestecă masa.

6. Tapetați o tavă de copt cu pergament. Pune masa de caș acolo. Gatiti la cuptor aproximativ o ora la aproximativ 180 de grade. Se serveste cu dulceata sau dulceata.

Am trecut deja în revistă câteva dintre preparatele cu lapte, rețetele sunt simple, după cum probabil ați observat. Dar dacă nu ți-a plăcut niciunul dintre feluri de mâncare, atunci citește articolul în continuare. Conține nu mai puțin delicioase preparate din lapte, vom lua în considerare rețetele în detaliu.

Blancmange cu brânză de vaci

Acest preparat delicios cu caș are o structură foarte delicată, în timp ce are un gust strălucitor memorabil. În fel de mâncare se adaugă și diverse fructe de pădure, cum ar fi caise sau piersici.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• o jumătate de pahar de lapte, zahăr și smântână;
• o lingură de gelatină;
• 10 grame de zahăr vanilat;
• caise (la alegere);
• 250 de grame de brânză de vaci.

Gătește o masă delicioasă acasă

1. Mai întâi, pregătiți ingredientele necesare.

2. Apoi dizolvați gelatina în lapte și lăsați să se umfle aproximativ douăzeci de minute.

3. După ce clătiți caisele, împărțiți-le în jumătăți.

4. Apoi scoateți semințele din fruct.

5. Amesteca branza de vaci cu zaharul. Se adauga smantana si zaharul vanilat. Se amestecă din nou.

6. După gelatina umflată, se încălzește la foc mic, dar nu se aduce la fierbere.

7. Apoi turnați un jet subțire de gelatină în masa de caș. Apoi adăugați caisele. Apoi amestecați masa.

8. Apoi transferați-l în matriță. Trimiteți-l la frigider pentru aproximativ cinci ore pentru a îngheța vasul. Poftă bună!

Clatite cu lapte acru cu branza de vaci

Ce poți găti de acolo este diferit. Vă oferim opțiunea de a face clătite. Produsele prăjite după această rețetă sunt foarte luxuriante. Tehnologia de creare a acestora este foarte simplă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• un pahar și jumătate de lapte acru și apă;
• ulei vegetal;
• un ou mare de pui;
• 400 de grame de brânză de vaci dulce;
• un praf de bicarbonat de sodiu;
• 0,5 linguriță sare;
• două linguri.

Gătiți acasă clătite cu brânză de vaci

1. Mai întâi, pregătiți aluatul pentru clătite. Pentru a face acest lucru, bate ouăle cu sare și zahăr într-un castron. Apoi alternativ (treptat) turnați apă, lapte (acru), adăugați sifon. Apoi amestecați amestecul până la omogenizare.

2. Apoi turnați uleiul vegetal.

3. Apoi treceți la coacere.

4. Fiecare clătită trebuie prăjită aproximativ două minute.

5. Când toate produsele sunt gata, începeți să faceți umplutura.

6. Pune branza de vaci in mijlocul clatitei, inveleste-o. Repetați același lucru cu alte produse.

Omletă din Denver

Care sunt preparatele cu ouă și lapte care merită făcute? Ar trebui să-ți placă rețetele de omlete. În primul rând, ne vom uita la cum să facem o omletă Denver. Acest aliment este la mare căutare în regiunile de vest ale Statelor Unite. Mai ales des este preparată pentru bărbați la micul dejun. O astfel de omletă se dovedește a fi satisfăcătoare, în timp ce se gătește rapid.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 100 de grame de sunca, branza cheddar si ciuperci;
• patru ouă;
• o lingura. o lingură de ulei vegetal;
• un ardei verde dulce;
• jumătate de ceapă;
• două vârfuri de sare;
• un praf de piper negru macinat;
• treizeci de grame de unt.

Procesul de a face o omletă într-o tigaie: instrucțiuni pas cu pas

1. În primul rând, tăiați ciupercile, ceapa și ardeii în bucăți mici.

2. Prăjiți legumele în ulei vegetal timp de trei până la patru minute.

3. Apoi sare și piperează vasul.

4. Apoi tăiați șunca în cuburi mici. Se adauga apoi in tigaia cu ardei si ceapa. Gatiti aproximativ doua minute.

5. Apoi puneți tot conținutul tigaii într-un bol.

6. Apoi frecați brânza în același recipient. Apoi amestecați bine toate componentele.

8. După aceea, turnați ouăle obținute din ouă într-o tigaie preîncălzită cu unt (unt).

9. Apoi, după câteva secunde, folosiți o spatulă pentru a întinde ouăle uniform peste tigaie.

10. Apoi, când amestecul rămâne subțire, pune jumătate din amestecul de ciuperci, piper, șuncă și brânză (răzuit pe răzătoarea grosieră) pe jumătate de omletă.

11. Apoi împăturiți omleta în jumătate. Gatiti pana se topeste branza. Puteți întoarce produsul o dată în timpul procesului de gătire. Atâta tot, o porție de omletă este gata. Acum gateste-l pe al doilea in acelasi mod.

Omletă luxuriantă - excelentă pentru adulți

Ce alte feluri de mâncare poți face din lapte? Rețetele pentru astfel de feluri de mâncare sunt simplu de realizat. Vă sugerăm să pregătiți o omletă pufoasă. Un astfel de produs este foarte asemănător cu ceea ce se servește la grădiniță. Se pregătește Lush. Se coace într-o formă mare. Se dovedește că o astfel de omletă este înaltă, luxuriantă și frumoasă.

După ce o scoateți din cuptor, va coborî, desigur. În același timp, nu își va pierde gustul. Un astfel de fel de mâncare este simplu pregătit, se dovedește delicios și foarte util.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 300 ml lapte;
• ½ linguriță de sare;
• șase ouă de mărime medie;
• unt (la discreția ta).

Gătirea unei omlete în cuptor: instrucțiuni pas cu pas

1. Inițial, bateți toate ouăle într-un castron adânc și asezonați cu sare.

2. Apoi turnați laptele în același loc.

3. Apoi amestecați bine amestecul cu un tel. Ar trebui să se dovedească

4. Apoi turnați amestecul rezultat într-o tavă de copt (preunsă cu unt).

5. Într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade, vasul se coace aproximativ treizeci de minute (poate mai mult). Bucura-te de masa ta!

O mică concluzie

Acum știi să gătești mâncăruri cu lapte. Rețetele cu fotografii prezentate în articol vă vor ajuta în crearea preparatelor. Vă dorim tot ce este mai bun în pregătirea meselor sănătoase. Sperăm că veți putea face acasă astfel de preparate și familiei dumneavoastră le vor plăcea preparatele cu lapte, rețetele pentru care sunt prezentate mai sus și sunt simple chiar și pentru bucătarii începători.

Produsele de copt cu lapte au fost apreciate de gospodine încă din cele mai vechi timpuri. Ce poate fi mai aromat și mai gustos decât plăcintele sau cheesecake-urile proaspăt făcute, create după rețetele bunicii? Cu toate acestea, însuși procesul de creare a unui produs din făină nu aduce mai puțină plăcere. Nu e de mirare în vremurile străvechi, aragazul rusesc avea un sens sacru. , care a fost pregătit în ea, a fost considerat vindecător. În special, era vorba de pâine.

Rețetele moderne de coacere cu lapte sunt și ele variate. Unele deserturi vechi, precum Medovik sau laptele de pasăre, au o nouă aromă gastronomică. Puteți găsi cu ușurință o varietate de rețete pe paginile portalului. Vechi și noi - toate vă vor permite să creați o adevărată capodoperă culinară pe cont propriu.

Produse de patiserie pe bază de lapte: luxuriante, aromate

În ciuda faptului că astăzi există multe alternative la lapte, majoritatea gospodinelor îi rămân fidele. Nu există motive misterioase din trecut în spatele acestui lucru. Doar știință gastronomică obișnuită, care are și anumite modele.

Deci, laptele oferă oricărei produse de copt splendoare și moliciune. Aluatul în sine primește elasticitate și fermitate excelente din produsul vacii, ceea ce face ușor să lucrezi cu el fără prea mult efort fizic. Coacerea cu lapte se dovedește întotdeauna a fi incredibil de aromată și atractivă. Nici măcar nu merită să vorbim despre caracteristicile gustului! Apetitul unor astfel de produse este pur și simplu depășit.

Singurul lucru pe care trebuie să-l știe gospodinele care aleg coacerea cu lapte se referă la timpul de coacere. Toate produsele, al căror aluat conține un produs alb, se gătesc puțin mai mult decât alți înlocuitori. Pentru a evita coacerea slabă, se recomandă să faceți produse de copt mai compacte. Și nu uitați să verificați pregătirea cu o scobitoare!

Produse de patiserie din lapte: dulce, sarat

Ceea ce este mai atractiv la aluatul amestecat cu lapte este că poate fi folosit pentru a crea atât produse dulci, cât și sărate. Varietatea de umpluturi care pot fi adăugate unui produs de panificație este atât de mare încât este suficientă pentru coacere în fiecare zi pe tot parcursul anului. Fructe, gem, carne sau legume. Alegerea este doar a ta.

Site-ul Vomenu conține multe rețete interesante, printre care se numără fursecuri, plăcinte, plăcinte, chifle și alte produse delicioase. Pot răsfăța rudele sau pot trata oaspeții. Principalul lucru este că coacerea cu lapte este însoțită de imagini ale vasului finit. Rețetele cu fotografii vă permit să creați adevărate capodopere culinare care impresionează prin aspectul lor apetisant.

În același timp, pentru coacere, puteți folosi nu numai cuptoare tradiționale, ci și tehnologie mai modernă. Deci, aici veți găsi rețete pentru un multicooker și o mașină de pâine, deoarece aceste dispozitive au devenit de mult asistenții unei gospodine moderne în bucătărie.

Daca nu ti-ai rasfatat familia de mult timp cu produse de patiserie parfumate, lasa totul si framanta aluatul in lapte. Astfel, vei îmbina afacerile cu plăcerea, pentru că în timp ce gătești vei avea timp să te relaxezi și să te îndepărtezi pentru un timp de gândurile de zi cu zi.

Cum se pot compara pâinea sau biscuiții cumpărați din magazin cu ceea ce poți face în cuptorul tău? Asigurați-vă că veți găsi timp pentru experimente culinare, iar portalul Vomenu vă va ajuta cu plăcere în acest sens!

Coacerea cu lapte poate fi diferită, dar majoritatea rețetelor nu sunt deloc complicate. Tocmai această ușurință de preparare și gustul cremos îl face atât de popular. Mai jos sunt cele mai reușite rețete de coacere din aluat „lapte”, unde se folosește ca bază laptele obișnuit de vacă, versiunea sa copt, condensat sau acru, precum și un produs exotic din nucă de cocos.

Cele mai bune retete de aluat pe baza de lapte

Coacerea cu lapte în grabă poate fi diferită: de la biscuiți cu lapte până la prăjituri care se topesc în gură, care se gătesc în mai puțin de o oră. Fiecare gospodină are propria ei listă de top cu cele mai delicioase rețete „lactate”, un articol nu va fi suficient pentru a le enumera pe toate, dar nimeni nu ar argumenta că gogoșile delicioase și crema aerisită în lapte merită să fie numite cele mai bune rețete pentru o astfel de coacere. .

Pentru un biscuit cu lapte cremă, ar trebui să luați:

• 3 oua;
• 165 g zahăr granulat;
• 120 ml lapte;
• 60 g unt;
• 7 g praf de copt;
• 165 g faina;
• 3 g sare;
• 3 g vanilină.

Coacerea pas cu pas:

1. Se pune untul zdrobit cubulete in lapte si se da la foc sa fiarba.
2. Turnăm ouăle cu zahăr, sare și vanilie cu un mixer într-o masă spumoasă pufoasă, în care apoi amestecăm făina în două-trei trepte, după ce o combinăm cu praful de copt.
3. Se toarnă laptele clocotit în aluat în mai multe etape și se amestecă cu grijă. Se toarnă masa într-o formă tapetată cu pergament și se fierbe în cuptorul preîncălzit pentru o jumătate de oră la 170 de grade.

Biscuitul finit poate fi folosit ca bază pentru o prăjitură sau pur și simplu tăiat în porții și servit cu ceai.

Iar pentru gogoși cu lapte delicioase ai nevoie de:

• 250 ml lapte;
• 2 oua;
• 60 g unt;
• 80 g zahăr alb cristalin;
• 1,5 g vanilină;
• 1,5 g sare;
• 11 g drojdie uscată;
• 600 g faina.

Metoda de coacere:

1. Agitați ouăle cu zahăr până la omogenizare, turnați laptele și untul topit. Se amestecă făina separat cu restul produselor vrac.
2. Combinați ambele componente ale aluatului (lichid și vrac) și frământați masa elastică, care trebuie lăsată să se încălzească timp de o oră.
3. Apoi, întindeți aluatul într-un strat de centimetri, din care tăiați cercuri cu o gaură în centru. Lăsați spațiile libere încă un sfert de oră la căldură și apoi prăjiți literalmente timp de 2 - 3 minute în ulei vegetal clocotit pe ambele părți.

Gogoșile finite pot fi acoperite cu glazură de zahăr colorată și decorate cu stropi de cofetărie sau nuci zdrobite, fulgi de cocos.

Coacerea în lapte în cuptor în grabă

Cât timp durează să coacem ceva delicios în cuptor? O ora si jumatate? Nu! Mana delicioasă în lapte fără făină va fi coaptă în aproape patruzeci de minute.

Pentru a verifica acest lucru, trebuie să luați:

• 160 g gris;
• 200 ml lapte;
• 3 oua;
• 180 g zahăr;
• 50 g unt;
• 3,5 g de sifon.

Tortul finit poate fi stropit cu zahar pudra sau glazurat. Cel mai simplu mod de a decora brioșele este să folosești „șapele” din frișcă, iar prăjiturile individuale pot fi ușor unse cu orice cremă și puse într-o prăjitură.

Aluatul amestecat cu lapte este întotdeauna mai gustos decât analogul său făcut cu apă. Acest lucru va fi confirmat de orice hostess, dar cu condiția să se acorde atenția cuvenită alegerii sale. Nu ar trebui să cumpărați lapte în piețele spontane de la vânzători neverificați, iar apoi produsele de copt gătite în lapte vă vor încânta cu siguranță cu gustul lor.

Laptele este un produs cu adevărat unic! Combină în mod ideal toți nutrienții necesari organismului uman, micro și macroelemente, precum și vitamine. Puteți să-l beți așa, să îl adăugați la ceai sau cafea și, de asemenea, să pregătiți o mare varietate de preparate din lapte. În acest articol, vă vom spune despre ce să gătiți din lapte pentru a vă mulțumi familia și pentru a-i învăța pe copii să folosească acest produs cel mai util.

Mâncăruri cu lactate

Laptele se bea adesea rece sau fierbinte. Cu toate acestea, laptele poate fi folosit și pentru a face mese complete de lactate. Desigur, toată lumea din copilărie este familiarizată cu terci de lapte și supe cu diverse cereale și paste, caserole gătite în lapte acru, precum și clătite, clătite și alte bunătăți. Acesta nu este sfârșitul preparatelor cu lapte, ale căror rețete sunt destul de simple în execuție. Laptele este folosit pentru a face supe de legume și brânză, omlete, caserole de legume și carne, diverse sosuri, brânză de casă și se adaugă și la produse de patiserie, budinci și aluat de copt.

Supa cu legume si lapte

Ce poți face din lapte pentru prânz? Vă propunem să faceți o supă de legume neobișnuită, dar foarte gustoasă, hrănitoare și sănătoasă. Pentru prepararea lui luăm:

• lapte - 1-1,5 l
• conopidă - 100 g
• varză comună - 100 g
• cartofi - 2-3 buc.
• mazăre verde conservată - 5 linguri. linguri
• unt - 10-20 g
• sare, zahar, piper negru si alte condimente pentru primele feluri - dupa gust

Mai întâi, tăiați varza albă, conopida și cartofii, apoi le puneți la fiert în apă clocotită timp de 2 minute. După aceea, puneți-le în lapte clocotit și lăsați la fiert 15 minute.

De asemenea, puteți pregăti supă finlandeză de pește ca prim fel pe bază de lapte. Contine cele mai des intalnite produse - cartofi, morcovi, ceapa, ierburi, insa gustul deosebit il da preparatului pestele rosu si amestecul de lapte-crema pe care se gateste supa de peste. Se dovedește foarte gustos și satisfăcător!

Panacotta cu lapte

Acum este timpul să faci ceva dulce. Să ne concentrăm pe unul dintre cele mai populare deserturi lactate - panacotta. Acesta este jeleu de lapte cu sos de fructe de pădure. Desertul este delicios și ușor de preparat. Pentru prepararea lui luăm:

• lapte - 250 ml
• smântână 20% grăsime - 500 ml
• zahăr - 4-5 linguri. linguri
• zahăr vanilat sau vanilină - pe vârful unui cuțit
• gelatină comestibilă - 0,5 pliculețe
• orice fructe (capsuni, coacaze, zmeura, cirese, prune, piersici) - 500 g

La inceputul lucrului umplem gelatina cu apa rece si o lasam sa se umfle.

Amestecam laptele cu smantana si punem pe foc mic.

Adăugați treptat zahărul și vanilina în amestecul de lapte-smântână, încălziți-l fără să-l aduceți la fierbere.

In timp ce laptele se incalzeste adaugam gelatina umflata si amestecam totul bine.

Se ia de pe foc, se raceste putin si se toarna laptele in forme. Cand laptele s-a racit complet, pune panacotta la frigider pentru 2-3 ore.

În acest moment, bateți fructele într-un blender și adăugați zahăr după gust.

Când serviți pe un desert congelat, puneți o cantitate mică de piure de fructe, decorați cu frunze de mentă - și vă puteți bucura!

Ce să gătești cu lapte și ouă?

Ouăle și laptele sunt în fiecare frigider. În același timp, dintr-o astfel de combinație clasică de produse ies preparate delicioase și destul de hrănitoare. Cele mai comune feluri de mâncare din lapte și ouă sunt o varietate de omlete, caserole și produse de patiserie. Când decidem ce să gătim din lapte și ouă în grabă, de multe ori acordăm preferință unei omlete.

Omletă pufoasă

La prima vedere, acesta este un fel de mâncare simplu pe care chiar și un copil îl poate descurca. S-ar părea, unde este să fantezi? Dar nu! Vom fi bucuroși să vă spunem cum să faceți o omletă grozavă de care nu vă veți putea smulge. Pentru a-l pregăti, vom lua:

• ouă - 4 buc.
• lapte - 5 linguri. linguri
• sare, piper - după gust

Mai întâi, separă gălbenușurile de albușuri și se bat gălbenușurile cu o furculiță într-un castron separat, apoi se adaugă lapte.

Bate veverițele până la vârfuri luxuriante.

Punem tigaia la foc mediu și, fără a lubrifia, turnăm masa de gălbenuș peste ea și întindem deasupra spuma proteică cu o spatulă.

Prăjiți o astfel de omletă la foc mic, fără a închide capacul. Verificați starea de pregătire a omletei după cum urmează: dacă degetul nu se lipește de spuma proteică și omleta în sine este elastică, este gata! Pentru a servi, tăiați omleta în jumătate și împăturiți-o cu spumă proteică în interior, stropiți cu ierburi - și puteți mânca!

Ce poți face cu lapte și ouă în afară de omletă? Dacă aveți acasă drojdie uscată, puțină făină, margarină și verdeață tocată, atunci puteți pregăti cu ușurință pufuleți delicioase cu ierburi făcând aluat obișnuit de foietaj și umplutură din ierburi cu margarină moale. Astfel de pufuleți sunt potrivite atât ca gustare, cât și doar pentru ceai.

Ce să gătești cu lapte acru?

Ai cumpărat lapte, dar după câteva zile a început să se deterioreze și nu-l mai poți folosi în formă pură? Asta se intampla! Nu vă supărați, pentru că și preparatele din lapte acru sunt destul de variate. Majoritatea gospodinelor, gândindu-se la ce să gătească din lapte acru, își vor aminti imediat despre clătite, clătite și plăcinte. Aceste feluri de mâncare sunt cel mai bine preparate cu iaurt. Dar nu ne vom opri asupra lor. Mai bine vă spunem ce puteți face din lapte acru cu adevărat original. Puțini oameni știu că iaurtul face supe de vară delicioase, sosuri și chiar deserturi cremă! Să începem cu supa.

Supă de iaurt răcoritoare

Pentru a pregăti o masă rece de vară, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• castraveți proaspeți - 2 buc.
• lapte caș - 200 ml
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
• verdeață tocată - 2-3 linguri. linguri
• apă - 200 ml
• nuci zdrobite - 1 lingura. linguriţă
• usturoi - 1 catel
• ou fiert - 1 buc.
• Sarat la gust

Curățați castraveții de coajă și tăiați-i cubulețe.

Se bate laptele coagulat in jumatate cu apa si se pun acolo castravetii, ierburile tocate, nucile zdrobite si se stoarce usturoiul.

Sare si piper dupa gust, adauga ulei vegetal si ou fiert tocat. Gata!

Desert cu lapte caș

In fine, sa pregatim un desert delicios si necomplicat - crema de portocale cu smantana si iaurt. Pentru a o pregăti, luați:

• lapte acru - 500 ml
• smântână - 1 pahar
• zahăr - 2/3 cană
• gelatină - 1 linguriță
• coaja de 1 portocala

Mai întâi amestecăm laptele coagulat și smântâna, turnăm zahăr acolo, adăugăm coaja de portocală și gelatina dizolvată în 0,5 căni de apă rece.

Puneti recipientul cu toate ingredientele intr-un bol cu ​​gheata si bateti pana se ingroasa amestecul.

Întindem crema în vaze, decorăm după dorim și o trimitem la frigider pentru a se solidifica complet timp de 2 ore.

În loc de coajă de portocală, puteți adăuga în cremă sirop de fructe de pădure sau lichior. Bucura-te de masa ta!