Ciupercile sunt uimitor de gustoase și produs util... Nu este de mirare că sunt considerate carne de pădure datorită valoare nutritionalași conținut ridicat proteine ​​și alte substanțe necesare organismului. Stăpânele știu multe o varietate de rețete feluri de mâncare cu ciuperci- supe, salate. Cu siguranță rețeta pentru supă de tăiței cu ciuperci este cunoscută multora din copilărie. Dar al doilea fel de mâncare nu este mai puțin gustos.

Supă cu ciuperci și tăiței - rețetă grozavă pentru cei care iubesc mâncare slabă... Pentru gatit supă parfumată mai întâi trebuie să fierbeți bulionul. Se pot folosi orice ciuperci, inclusiv cele uscate.

Vei avea nevoie:

• jumătate de kilogram ciuperci crude sau 150 de grame de uscate;
• 4 litri de apă;
• ceapă- 1 cap;
• rădăcini de pătrunjel;
• morcov.

Pentru a găti bulionul:

1. Pregătiți ciupercile. Spălați-le pe cele uscate sub apă curentă și înmuiați-le timp de 2 - 3 ore. Poate fi gătit fără pre-înmuiere, clătiți bine înainte de a face acest lucru. Apoi, bulionul este gătit timp de 2 - 2,5 ore.
2. Ciupercile îmbibate sunt fierte în aceeași apă în care au fost înmuiate. Proaspete - se toarnă apă rece... După fierbere, se adaugă ceapa, morcovii și pătrunjelul. Legumele se pun întregi sau pre-tăiate.
3. Bulionul este gătit timp de 30 - 40 de minute, din ciuperci, ciuperci de stridii - nu mai mult de 20 de minute.
4. După ce bulionul a infuzat puțin, strecurați-l.
5. Puteți arunca legumele și rădăcinile.

Bulionul finit este de aproximativ trei litri. Nu este necesar să-l săriți, sarea se adaugă mai târziu.

taitei de casa

Puteți obține paste din magazin, dar gustul și beneficiile tăiței de casă cu greu pot fi supraestimate.

Ingrediente:

• făină - 200 de grame;
• 1 ou;
• 1/3 cană apă
• un vârf de cuțit de sare.

Pentru a face tăiței:

1. Se sparge oul, se adaugă apă și sare. Bateți ușor, dar bine.
2. Adăugați făină încet și amestecați.
3. Frământați aluatul până devine plastic moale.
4. Acoperiți și odihniți timp de 20 până la 25 de minute.
5. Împărțiți amestecul în bucăți mici și rulați subțire la dimensiunea cratiței.
6. Într-o tigaie fără ulei, încălziți tăiței timp de o jumătate de minut pe ambele părți.
7. Tăiați fiecare dintre cercuri în trei părți egale, puneți bucățile într-un teanc și tăiați-le în benzi subțiri.

Luați o cantitate mică pentru supă, uscați restul la aer câteva ore. Apoi puneți-l într-un recipient și păstrați-l până la următoarea gătire a supei.

Gătit supă

Supa de tăiței de ciuperci de obicei nu are cartofi. Dacă aveți o dorință puternică, puteți găti cu cartofi tăiați cubulețe. Trebuie să puneți această legumă în bulion fierbinte cu 5 - 7 minute înainte de toate celelalte componente.

Pentru a găti supă aveți nevoie de:

• bulion gata preparat- 3 litri;
• ciuperci fierte;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 100 de grame de tăiței;
• orice ulei pentru prăjit;
• sare.

Acest volum de produse este conceput pentru 10 - 12 castroane de supă. Timp cerut pentru gatit 20 - 25 de minute.

Pașii rețetei

1. Prăjiți ceapa și morcovii tocați în ulei.
2. Se fierbe bulionul, se adaugă tăiței și legume. Gatiti timp de 7-10 minute.
3. 1 - 2 minute înainte de sfârșitul gătitului, aruncați ciupercile fierte tocate.

Supa de ciuperci cu tăiței gata.

Primul fel de mâncare cu șampanie

Puteți face supă de ciuperci. Este ușor de gătit, iar gustul va încânta și surprinde pe toată lumea, fără excepție.

Necesar:

• 250 de grame de șampanie;
• 2 cartofi;
• 100 de grame de tăiței;
• 1 ceapă;
• 100 mililitri de ulei vegetal;
• sare piper.

Rețetă pas cu pas:

1. Curățați fiecare ciupercă din pământ, clătiți-o sub apă curentă, puneți-o într-o strecurătoare.
2. Tăiați grosolan trei ciuperci, lăsați deoparte restul deocamdată.
3. Tăiați cartofii în cuburi.
4. Tocam marunt ceapa si restul de ciuperci.
5. Se scufundă cartofii și ciupercile tocate grosier în apă și se fierbe. Se condimentează cu sare și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
6. Se prăjește ceapa într-o tigaie, se pun ciuperci tocate mărunt și se fierbe timp de 20 de minute. Pentru a nu arde, amestecați ocazional. La sfârșitul prăjirii, adăugați sare și piper.
7. Se toarnă șampanie gata preparate cu ceapă într-o cratiță, se fierbe și se adaugă tăiței. Opriți.

Supa de tăiței de ciuperci se dovedește a fi incredibil de gustoasă.

Pentru cei care preferă Bucătăria asiatică, rețeta va face taitei de pui cu ciuperci. Rețetă tradițională supa de ciuperci implică taitei de orez dar și produsul o va face de casă. taitei de casa cu ciuperci se dovedește și mai gustos.

Pentru a face supa veți avea nevoie de:

• o jumătate de piept de pui;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• niște rădăcină de țelină;
• 2 litri de apă;
• taitei de casa;
• o mână de ciuperci uscate;
• sare, condimente, ierburi - după gust;
• 2 frunze de dafin.

Pași de gătit:

1. Înmuiați ciupercile în apă fierbinte.
2. Tăiați morcovii, ceapa și pieptul în felii.
3. Prajiti pieptul de pui intr-o tigaie, adaugati legume, mai prajiti putin.
4. Tăiați ciupercile înmuiate, trimiteți-le într-o cratiță cu apă.
5. Imediat ce fierberea începe în oală, puneți legumele cu pieptul acolo.
6. După 15 minute, adăugați tăiței.
7. Adăugați condimente, ierburi, frunza de dafin, lăsați-l să fiarbă câteva minute și opriți-l.

Tăiței cu pui și ciuperci sunt gata. Acest fel de mâncare are un gust și mai bun a doua zi după gătit.

Ciorba cu șampanie și tăiței este un prim parfum, foarte gustos și bogat, care se prepară destul de ușor și din cele mai accesibile și mai ingrediente ieftine... Pentru a face o ciorbă delicioasă și satisfăcătoare cu tăiței, veți avea nevoie cantitate minimă timpul și ingredientele. Champignons sunt considerați cei mai delicioși și ciuperci parfumate, din care puteți prepara cu ușurință multe feluri de mâncare delicioase, dar supele sunt încă deosebit de populare. Alegeți cele mai proaspete ciuperci pentru supă, cu un capac alb ca zăpada și o nuanță roz pe partea inferioară a ciupercii.
Această rețetă universal prin faptul că, potrivit acestuia, supa nutritivă poate fi gătită tot timpul anului, deoarece șamponurile sunt vândute întotdeauna în supermarketuri mari sau în piețe.

Informații despre gust Supe calde / Supă de ciuperci / Supă de tăiței

Ingrediente

• Apă - 4 l;
• Cartofi - 70 g;
• Vermicelli - 150 g;
• Morcovi - 140 g;
• Ceapă - 180 g;
• Champignons - 300 g;
• Ulei vegetal - 30 g;
• Verzi - 1 grămadă;
• Sare obișnuită;
• Piper negru;
• Frunze de dafin - 2 buc.

Cum se face supă de champignon cu ciuperci cu tăiței

Se toarnă într-o cratiță de dimensiunea potrivită apă receși trimite la foc puternic... Aduceți la fierbere. Între timp, în timp ce apa fierbe, pregătiți ciupercile. Acestea trebuie să fie bine clătite de murdărie și praf existente. Apoi puneți ciupercile spălate pe o cârpă, astfel încât să absoarbă lichidul în exces. Tăiați capătul picioarelor de ciuperci. Coaja de pe capace poate fi îndepărtată sau o puteți lăsa. Tăiați ciupercile în felii subțiri împreună cu picioarele. Apoi înmuiați feliile de ciuperci în apă clocotită și gătiți timp de 20-25 de minute din momentul fierberii.

Scoateți șampinele fierte din bulion folosind o lingură cu fante și puneți-le într-un castron separat. Se curăță cartofii, se clătește, se taie cubulețe mici. Inmoaie in bulion de ciuperci... Gatiti 10-15 minute, dupa fierbere, pana cand bucatile sunt moi.

Curățați leguma de rădăcină de morcov, radeți-o pe o răzătoare grosieră. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Se încălzește într-o tigaie ulei de floarea soarelui... Adăugați morcovi și ceapă. Se sotează legumele la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute, amestecând ocazional cu o spatulă.

Adăugați ciuperci fierte la legumele prăjite, amestecați și prăjiți încă 3-5 minute.

Când cartofii sunt pe jumătate fierți, adăugați tăiței în bulion. Se amestecă și se gătește până când ingredientele sunt terminate.

La sfârșitul gătitului, adăugați prăjirea ciupercilor în supă. Se amestecă și se fierbe. Gatiti inca 8-10 minute la foc mic.

Adauga sare, piper măcinat, frunze de dafin și verdeață tocată.

Se amestecă și se fierbe timp de 1-2 minute după fierbere. Apoi opriți focul și lăsați supa să se absoarbă timp de 5-10 minute.

Supa de champignon cu ciuperci cu tăiței este gata. Serviți-l la masă cu pâine proaspătă, smântână și ierburi picante. poftă bună!

Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Gătitul supei de ciuperci de ciuperci cu tăiței este o plăcere! Se dovedește parfumat, bogat, ușor și în același timp satisfăcător, dar ceea ce este deosebit de important - îl puteți găti în orice moment al anului, fără a privi anotimpul, deoarece ciuperci proaspete de vanzare pe tot parcursul anului... Aceste ciuperci nu au nevoie de ele pregătire preliminară, este suficient să le tăiați felii și pot fi adăugate la supă. Sau prăjiți ușor - este o chestiune de gust. Vă rugăm să rețineți că spre deosebire de ciuperci de pădure, șampanii nu au o pronunțată aromă de ciuperci... Condimentele și legumele ușor prăjite vor contribui la îmbunătățirea gustului lor. Legumele pentru supa de ciuperci cu șampanie au nevoie de cele mai elementare - cartofi, morcovi și ceapă. Există, desigur, rețete mai „complicate” - cu vinete, de exemplu, sau cu țelină, ardei gras. Dar este mai bine să lăsați astfel de supe pentru mai târziu, pentru moment, gătiți cele mai simple supe de ciuperci care nu necesită abilități și dexteritate speciale. Încearcă să gătești.
Cum să alegi ciupercile? Ne uitam la aspect ciuperci - capacul este alb sau cu o nuanță ușoară de crem, tăietura de pe tulpină este ușoară, nu există mucegai sub capac. Ciupercile ar trebui să miroasă a ciuperci, dacă există un miros de mucegai - acesta este un semn al stalității produsului. Chiar și ciupercile inofensive, cum ar fi șampanii, nu pot fi păstrate mult timp. Acestea trebuie procesate în maxim 2-3 zile, deci cumpărați cât aveți nevoie. Se recomandă depozitarea ciupercilor într-o pungă de hârtie sau într-un recipient închis slab și spălarea imediat înainte de utilizare.

Supă de ciuperci de ciuperci cu tăiței - rețetă.

Ingrediente:
- apă sau bulion - 1 litru;
- cartofi - 2 buc;
- morcovi - 1 mic;
- ceapa - 1 buc;
- ciuperci - 150 gr;
- unt - 30-40 gr;
- vermicelli sau paste fine - 2-3 linguri. l;
- Sarat la gust;
- piper negru măcinat - după gust;
- ierburi proaspete- pentru depunere;
- smântână - pentru servirea supei.

Rețetă cu fotografie pas cu pas:

Pentru a scurta timpul pentru prepararea supei de champignon, vom fierbe simultan cartofi și vom fierbe legume și ciuperci (prăjire ușoară). Dar mai întâi, vom curăța și tăia totul pentru a nu fi distras. Tăiați morcovii felii și apoi tocați-le în fâșii subțiri.

Tăiați cartofii în farfurii groase de 1,5-2 cm, apoi tăiați fiecare în fâșii. Vom avea o felie numită „paie”.

Tăiați ceapa în cuburi mici. Spălați ciupercile sub apă rece. Dacă pe capace există pete întunecate sau se deteriorează, îndepărtați pelicula superioară subțire (se desprinde ușor dacă frecați capacul cu degetul). Tăiați ciupercile mici în 2-4 bucăți, lăsați-le intacte. Dacă ciupercile sunt mari, tăiate în jumătate și tăiate în farfurii de aproximativ 1 cm grosime.

Acum puteți trece direct la prepararea supei de ciuperci. Scufundați cartofii tocați în apă fiartă. Lăsați apa să fiarbă, faceți un foc mic și lăsați cartofii la fiert timp de 10 minute (aproape până se înmoaie).

Punem o tigaie pe aragaz, topim în ea unt... Mai întâi, întindeți ceapa, prăjiți-o ușor (până la primele semne de rumenire a marginilor). Adăugați morcovi, prăjiți la foc mic timp de 4-5 minute. Morcovii se vor înmuia, iar ceapa va deveni aproape translucidă.

Adăugați șamponii tocați. Fierbeti pana cand ciupercile dau lichid. Acum trebuie să faceți focul mai puternic și să evaporați tot sucul de ciuperci. De îndată ce sucul se evaporă, reduceți focul și fierbeți ciupercile și legumele timp de 2-3 minute.

Transferați conținutul tăvii împreună cu uleiul în oala cu cartofii. Așteptăm să fiarbă supa de șampanie.

Pentru grosime și gust, adăugați mici Paste: taitei, paste cretate, taitei subtiri. Nu aruncăm foarte mult, 2-3 linguri. l. sau o mică mână fără vârf. Se amestecă imediat, astfel încât vermicele să nu se lipească. Sarat la gust. Gatiti supa pana cand ciupercile si taiteii sunt gata (timpul de gatire depinde de varietatea taiteilor). Pentru ca vermiculele să nu fie prea gătite și să nu devină prea moi, să fie puțin gătit, va ajunge disponibilitate deplinăîn bulion fierbinte. Înainte de a opri supa, gustați-o, adăugați sare sau adăugați condimente dacă este necesar. Din condimente, busuioc uscat, piper negru, ardei roșu, maghiran, oregano, cimbru sunt potrivite pentru supa de ciuperci.

Noi dam supă gata preparată se prepară 10-15 minute și se toarnă în farfurii. Foarte gustos, cu o grosime smântână de casăși este, de asemenea, o idee bună să adăugați proaspete verdeață parfumată- patrunjel, coriandru, marar.
Incearca si sa gatesti

Încercați acest minunat salată de vitamine din sfecla cruda cu morcovi și nuci. Este ideal pentru iarnă și primăvara devreme, când lipsesc atât de multe legume proaspete!

• Tart Taten cu mere. Vegan (slab) plăcintă cu mere patiserie cu coaja scurta... Rețetă cu fotografie și video

  Tart Taten sau flip-flop este una dintre rețetele mele preferate. Este șic plăcintă franceză cu mere și caramel pe patiserie cu coajă scurtă. Apropo, arată foarte impresionant și vă va decora cu succes masa festiva... Ingredientele sunt cele mai simple și mai accesibile! Plăcinta nu conține ouă sau lapte, aceasta este o rețetă slabă. Iar gustul este grozav!

• Ureche vegană! Supă „pește” fără pește. Rețetă postică cu fotografie și video

  Astăzi avem o rețetă pentru un neobișnuit supa vegana- aceasta este o ureche fără pește. Mi-e ușor fel de mâncare gustoasă... Dar mulți spun că într-adevăr arată ca o ureche.

• Supă cremă de dovleac și mere cu orez. Rețetă cu FOTO ȘI VIDEO

  Vă sugerez să pregătiți o supă cremă neobișnuită cu dovleac copt și mere. Da, exact ciorba cu mere! La prima vedere, această combinație pare ciudată, dar de fapt iese foarte gustoasă. Anul acesta, am cultivat dovleci porționați ai soiului ...

• Ravioli cu ierburi este un hibrid de ravioli și uzbek kuk chuchvara. Rețetă cu fotografie și video

  Gătit ravioli vegani (slabi) cu ierburi. Fiica mea a numit acest fel de mâncare Travioli - la urma urmei, există iarbă în umplutură :) Inițial, m-am inspirat din rețetă Găluște uzbece cu verdeață de kuk chuchvara, dar am decis să modific rețeta în direcția accelerației. A face găluște durează prea mult, dar tăierea raviolelor mult mai repede!

• Cotlete de legume din dovlecei dovlecei cu varza si faina de naut. Postul Mare. Vegetarian. Fara gluten.

Rețete pas cu pas pentru prepararea supelor aromate de tăiței de ciuperci: supe delicioase de casă cu ciuperci, ciuperci de casă și tăiței de ou

2018-02-14 Oleg Mihailov

Grad
reţetă

3960

Timp
(min)

Porții
(oameni)

În 100 de grame masa este gata

2 gr.

3 gr.

Carbohidrați

8 gr.

64 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de supă de tăiței de ciuperci de casă

Ce bine e cald supa de ciuperci după multă distracție! Și dacă o lăsați să se întrerupă, atunci la căldură sau după o muncă grea. Va încânta rezidentul de vară și turistul, va atrage atenția chiar și în meniul restaurantului. Și ceea ce este atât de tentant în el, probabil că nu puteți spune - produse modeste, o rețetă simplă.

Ingrediente:

• cartofi - 200 de grame;
• morcov - două lucruri;
• ceapa - cap mare;
• 30 de grame de ciuperci uscate asortate;
• ulei, slab - trei linguri;
• două linguri de verdeață tocată.

În tăiței:

• o sută de grame de făină;
• o lingură de apă;
• un vârf de cuțit de sare;
• ou proaspăt.

Rețetă pas cu pas pentru supă de tăiței de ciuperci

Clătiți ciupercile și turnați atât de multă apă caldă încât să nu fie prea multă, un raport de 1: 5 este suficient. Se lasă la macerat o vreme.

Adunați făina într-o grămadă mică, faceți o depresiune deasupra. Bateți ușor oul cu o furculiță și turnați în făină, sare, adăugați apă. Frământați rapid un aluat tare, acoperiți cu un castron și lăsați zece minute pe masă.

Rolați aluatul subțire, așteptați un minut și din nou, fără presiune inutilă, mergeți de-a lungul stratului cu un sucitor. Se presară făină și se freacă cu palma. Rulați aluatul într-o rolă și tăiați-l, desfaceți benzile și scurtați dacă doriți, lăsați tăiței să se usuce ușor timp de o jumătate de oră.

Tăiați coaja din legume și îndepărtați coaja, tocați ceapa la felii de un centimetru, tăiați cartofii în fâșii, radeți jumătate din morcovi, dizolvați restul într-o semilună, cu o grosime de până la jumătate de centimetru.

Se prăjește ceapa cu așchii de morcovi în ulei la foc mare, se începe cu ceapa, când este rumenită vizibil, se pun și se amestecă morcovii, se încălzește la o temperatură moderată pentru încă cinci minute, până când morcovii se înmoaie.

Transferați ciupercile înmuiate într-o cratiță împreună cu lichidul, turnați nu mai mult de un litru de apă și puneți aragazul pornit. La fierbere, sare și piper, coborâți lavrushka, dacă doriți, fierbeți până la zece minute. Adăugați cartofi, felii de morcov sote și grosiere. Gatiti inca zece minute sau putin mai mult, in functie de cat de fierte sunt cartofii.

Puneți tăiței într-o cratiță, fierbeți supa la fierbere moderată până se înmoaie. Presărați cu ierburi, lăsați-l să bea până la o oră.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de supă de tăiței cu ciuperci

Dacă nu am menționat smântâna în reteta clasica, este doar pentru că numărul de admiratori ai acestui tip de benzinărie și de oameni cărora nu le place este cam același. Conform unei rețete dintr-o referință culinară de la mijlocul secolului al XX-lea, smântâna ar trebui să fie „grasă medie” și poate fi înlocuită cu smântână îngroșată. Folosiți un amestec de ciuperci sălbatice pentru a găti supa. Dacă nu găsiți altele proaspete - sezonul a trecut sau pur și simplu nu cresc în apropiere, înlocuiți-le cu altele înmuiate și uscate. Acest lucru va crește ușor durata gătirii supei și, prin urmare, pentru reteta rapida nu e bine.

Ingrediente:

• două sute de grame de ciuperci proaspete asortate;
• bulb de ceapă;
• morcovi mici;
• trei cartofi;
• o lingură de unt;
• o mână de tăiței scurți;
• smântână, 20 la sută - jumătate de pahar.

Cum să faci rapid supă de tăiței simplă de ciuperci

Sortăm ciupercile, în funcție de soi, le spălăm, le dizolvăm în bucăți frumoase. Umpleți cu un litru de apă, gătiți timp de 20 de minute. Curățați ceapa și tăiați-o în pătrățele mici, sotati-o încet în unt topit.

Curățați morcovii și cartofii. Tăiați tuberculii în benzi înguste, frecați morcovii subțire. Scufundați cartofii cu paste în bulion și puneți morcovii într-un sotet și încălziți câteva minute la foc mic.

Întindem vasul sotat în supă, amestecăm și adăugăm după gust, gătim, urmărind pregătirea cartofilor și a tăiței fierți.

Opțiunea 3: supă de tăiței cu ciuperci cu făină de lux

Vom găti făina, ca tăiței din ea, noi înșine. Desigur, puteți lua calea celei mai puțin rezistente și doar să frământați aluatul pe concentratul cu bulion aromat de ciuperci. Dar acesta este un caz extrem de extrem. Dacă aveți ciuperci cultivate într-o zonă de pădure curată din punct de vedere ecologic, atunci adăugarea de substanțe chimice de aromă și înlocuitori ai aromei este oarecum incomodă.

Ingrediente:

• o mână de ciuperci uscate;
• ciuperci proaspete - 200 de grame;
• 2,5 litri de bulion puternic de pui;
• puțin mai puțin decât un pahar de făină;
• trei ceapă mică;
• țelină - două tulpini;
• câteva linguri de coniac sau vodcă;
• un sfert de cap de usturoi;
• ou proaspăt;
• trei linguri de ulei „tradițional”.

Cum să gătească

Divide ciuperci uscate, lăsați câteva pentru etapa următoare și umpleți restul cu apă caldă timp de o oră.

Zdrobiți aproximativ cinci ciuperci în făină, sau mai bine macinați-le cu un râșniță de cafea, combinați cu făină de grâu, se toarnă trei linguri de apă și un ou, se frământă aluatul și se lasă deoparte o jumătate de oră. Rulați în cel mai subțire strat de doi milimetri, uscați puțin și tăiați în tăiței.

Scoateți ciupercile înmuiate, strecurați lichidul într-o cratiță. Se toarnă bulion gata preparat, se pune pe foc. După fierbere, coborâți ciupercile înmuiate, o ceapă curățată și usturoiul, tăiate în mai multe căței. Clătește și toacă țelina, adaugă în același timp cu usturoiul.

Sortează ciupercile proaspete, toacă și fierbe într-o cantitate mică de apă. Se strecoară bulionul și se toarnă într-o cratiță cu bulion, se toacă mărunt două cepe curățate și se prăjește în unt cu ciuperci fierte.

Scoateți legumele din bulion și aruncați-le, strecurați lichidul și scurgeți-le înapoi în tigaie, puneți și ciupercile la loc. După fierbere, puneți ciuperci prajite, sare, se toarnă coniac și se condimentează cu condimente.

După ce fierbe timp de aproximativ șapte minute, coborâți și aduceți tăiței la pregătire. Decorează și infuzează ciorba de ciuperci cu tăiței de casă după cum consideri potrivit.

Opțiunea 4: supă chinezească de tăiței

Funchoza - fidea cu amidon leguminoase... Nu este dificil să-l găsești la vânzare, problema calității tăiței este oarecum separată. Dacă vrei cu adevărat să gusti mancare chinezeasca, dar pentru a ieși la un restaurant îndepărtat sau pur și simplu pentru a nu avea timp, gătește supă de tăiței conform rețetei propuse. Puteți să o stilizați în continuare adăugând ciuperci porcini chinezești înmuiate și fierte în mod corespunzător la ciupercile de stridii.

Ingrediente:

• 200 de grame de ciuperci de stridii;
• 100 de grame de fidea chineză cu amidon (ciupercă);
• roșie mare suculentă;
• morcov mic;
• trei căței de usturoi;
• ceapă;
• trei linguri de concentrat de soia;
• 20 ml ulei vegetal.

Rețetă pas cu pas

Sortăm cu grijă ciupercile, le tăiem felii, roșiile, le tăiem felii subțiri cu pielea, tăiem ceapa în pătrate și tăiem morcovii în așchii medii.

După ce ați încălzit o tigaie adâncă cu fundul multistrat sau gros, turnați uleiul și, încălzind-o ușor, întindeți ciupercile și legumele tocate. Se fierbe la foc mic până la zece minute și se toarnă sos de soia se presară usturoi tocat și se amestecă.

Într-o cratiță, aduceți la fierbere trei pahare și jumătate de apă, întindeți prăjirea, fierbeți nu mai mult de trei minute și puneți taitei chinezi... Sare, amestecați puțin, încălziți câteva minute până când tăiței atinge gradul dorit de înmuiere. Se toarnă porții, se întinde ciuperca cu furculițe lungi, se servește cu sosuri fierbinți.

Opțiunea 5: supă de tăiței maghiară

Nu doar unul Bucătăria estică renumit pentru astfel de supe. Maghiarii nu sunt în niciun fel inferiori față de chinezi și au, de asemenea, o supă excelentă de ciuperci cu tăiței tandre. În loc de apă, bulionul în care a fost gătit puiul este mai potrivit, faceți-l puțin sărat și la mijloc ultima etapă gătit, puneți o lingură de ardei dulci uscat, tăiat în felii mici. Acest lucru va adăuga aromă și aromă supei din bucătăria est-europeană.

Ingrediente:

• pui fiert - 200 de grame;
• o sută de grame de șampanie;
• pătrunjel și rădăcini de țelină - câte o bucată;
• o lingură de ulei vegetal și pastă de roșii;
• făină - o sută de grame;
• ceapă;
• un cățel de usturoi;
• morcov mare;
• ou proaspăt;
• o grămadă de pătrunjel;
• un praf de ardei iute.

Cum să gătească

Se curăță, se spală și se toacă rădăcinile, morcovii și ceapa. Se încălzește uleiul și se rumeneste la foc moderat și se amestecă constant.

Clătiți ciupercile și tăiați-le felii, astfel încât conturul capacului să fie clar vizibil. Se toarnă un litru și jumătate de apă clocotită într-o cratiță. Se adaugă sote și piper.

Se toarnă sare în făină, se sita cu grijă pe masă cu o sită și se colectează într-un deal. Se toarnă un ou, se adaugă puțină apă și se frământă un aluat foarte abrupt pe tăiței. Rulați subțire, tăiați, mai întâi de-a lungul întregului strat, apoi în benzi transversale înguste și uscați puțin.

Condimentează supa cu roșii și usturoi tocat, sare și pune tăiței. Tocam puiul refrigerat cuburi mici, înmuiați în bulion. Se condimentează după gust, se gătește aproximativ zece minute și, fără a insista, se toarnă în farfurii.