Dulceata de coacaze negre este o modalitate excelenta de a pregati o boabe valoroase pentru iarna. Acest desert nu este doar gustos, ci și foarte sănătos. Se foloseste pentru tratarea racelilor iarna si umplerea organismului cu substante necesare sanatatii.

Beneficiile gemului de coacăze negre

Coacăzele negre conțin de câteva ori mai multă vitamina C decât lămâia, care este considerată lider în conținut. pentru a umple corpul elemente utile Este suficient să consumi câteva linguri din acestea pe zi fructe de padure delicioase culoare neagră.

Cel mai comun mod de a păstra coacăzele este dulceața. Ajută la întărire protectie imunitaraîn perioada de iarna. Acest produs conține multe substanțe utile:

• macronutrienți - potasiu, sodiu, calciu, magneziu și fosfor;
• oligoelemente - fier, iod, mangan, fluor, zinc, molibden, cupru și cobalt;
• acid folic;
• vitaminele E, C, B2, B1, P și K.

O sută de grame de desert dulce de fructe de pădure conține două sute optzeci și patru de kilocalorii, aproape șaptezeci și trei de grame de carbohidrați și mai puțin de un gram de grăsimi și proteine.

Dulceata de coacaze negre are un bun efect diuretic, antiinflamator, tonic. Cu acest produs, puteți întări și curăța corpul. Produsul ajută foarte mult în tratamentul:

• raceli;
• a sistemului cardio-vascular;
• boli oncologice;
• organele vizuale;
• ficat;
• rinichi;
• tractului digestiv.

Coacăzele negre se îmbunătățesc semnificativ compoziția sângelui si se stabilizeaza tensiune arteriala. Este recomandat de medici să luați oameni după operație și pacienți cu sistemul imunitar slăbit.

În plus, boabele de coacăz previn apariția diabetului.

Oamenii de știință au demonstrat că consumul regulat al acestora fructe utile reduce riscul bolii Alzheimer.

Pentru recoltarea boabelor de coacăze negre pentru utilizare pe timp de iarnă boabe coapte. Ele sunt recoltate pe vreme uscată, când în decurs de o săptămână după coacerea completă a tuturor fructelor de pe tufiș.

Boabele coapte sunt negre. Există mai multe note dulci în gustul lor și se despart cu ușurință de perii.

Nu este nevoie să supraexpuneți fructele coapte pe tufe. În fructele de pădure prea coapte, nivelul de vitamine scade, iar acestea sunt prost conservate.

Înainte de recoltare, boabele de coacăze negre sunt sortate, resturile, cozile sunt îndepărtate și spălate. Fructele cu coaja subțire sunt potrivite pentru dulceață și pentru congelare pentru iarnă - cu coaja densă. Puteți păstra în frigider numai fructe uscate, nedeteriorate.

Înainte de a trece la prepararea dulcețurilor sau a conservelor de coacăze negre, se pregătesc în prealabil borcane în care se va păstra desertul. Cel mai bun din toate, va fi un recipient de jumătate de litru sau litru, deoarece gem deschis iarna, într-un recipient mare, nu poate fi epuizat rapid și se poate deteriora.

A pregati borcane de sticla usor de dulceata. Acest lucru necesită fiecare container:

• verificați dacă există fisuri;
• se spală bine;
• se stropește cu apă clocotită;
• uscat.

Coacăzele se pot oxida atunci când interacționează cu metalul și, prin urmare, este recomandat să alegeți capace lăcuite pentru răsuciri.

Gatiti dulceata numai in recipiente emailate, amestecand cu o lingura de lemn.

Rețete populare de dulceață de coacăze negre

Coacăzele fierte și rulate în borcane sunt foarte utile pe vreme rece. Astfel de dulceata parfumata posedă gusturi fine unice.

Cinci minute - rapid și ușor

• un kilogram și jumătate de zahăr;
• un kilogram de coacăze negre mari;
• un pahar și jumătate cu apă.

Fructele de coacăze se albesc câteva minute la foc mic. În aceasta, zahărul și apa se pun pe foc mic. Boabele deja scoase de pe foc se adaugă la siropul care fierbe, iar întregul amestec se fierbe doar cinci minute. Dulceata fierbinte este așezată într-un preparat pre-preparat recipiente din sticla, rulat cu capace. Boabele dintr-un astfel de desert rămân intacte.

Dulceata de coacaze negre de cinci minute: video

1. un kilogram de coacăze negre preparate;
2. un kilogram și jumătate de zahăr;
3. o jumătate de litru de apă pură.

Adăugați zahăr granulat în apă și aduceți la fiert la foc mic, amestecând continuu. Puneți fructele de coacăz în siropul finit, filtrate printr-o tăietură de tifon și gătiți amestecul la foc mic timp de cincisprezece minute. În timpul procesului de gătire, spuma formată deasupra este îndepărtată.

Dulceata se toarna in borcane sterilizate pregatite si se ruleaza cu capace. Fiecare recipient de sticlă umplut trebuie așezat cu gâtul în jos pe o suprafață plană și lăsat să se răcească complet.

Reteta dulceata de coacaze negre: video

• kilogram de boabe de coacăze;
• un kilogram și jumătate de zahăr granulat.

Piure fructe uscate preparate în prealabil cu un împingător de lemn într-un deget emailat. Puneți întreaga masă de fructe de pădure într-o cratiță, amestecați cu jumătate de kilogram de zahăr până când cristalele dulci sunt complet dizolvate. Apoi se ia amestecul de pe foc, se adauga zaharul ramas si se lasa sase ore pana se dizolva complet. În acest timp, fructele de pădure trebuie amestecate periodic. O astfel de dulceață așezată în borcane este acoperită cu capace și depozitată la frigider.

Dulceata de coacaze negre fara gatit: video

Dulceuri și jeleuri

Este foarte gustos și sănătos iarna, când este frig afară, să bei ceai cu o felie de pâine întinsă cu dulceață sau dulceață de coacăze negre ca jeleu. Astfel de desert parfumat va umple corpul de putere și va proteja împotriva răcelilor.

• kilogram de fructe de pădure;
• un litru și jumătate de apă;
• două kilograme și jumătate de zahăr granulat.

Se toarnă fructele de coacăze negre pregătite în apă clocotită și se fierb timp de două minute. Masa fierbinte de fructe de pădure se scoate într-o strecurătoare și se freacă bine printr-o sită. Apoi se adaugă zahăr la fructele zdrobite, iar amestecul se fierbe la foc mic pentru câteva minute. desert fierbinte se toarnă în borcane pregătite și se rulează.

Jeleu de coacăze negre pentru iarnă: video

• opt sute de grame de fructe de pădure negre;
• trei sute de grame de fructe de coacăze roșii;
• un pahar cu apă;
• kilogram de zahăr.

La foc mic, inițial este necesar să fierbeți siropul din zahăr și apă. Fructele de pădure din două tipuri de coacăze sunt adăugate la amestecul dulce finit, iar întreaga masă este adusă la fierbere. După boabe fierbinți în sirop, trebuie să luați de pe foc și să lăsați timp de douăsprezece ore. infuzat masa dulce se fierbe la foc mic până când amestec dulce va înceta să se răspândească pe farfurie. Gemul fierbinte se toarnă în borcane de sticlă sterilizate și se coboară pe o suprafață plană, răsturnându-se cu susul în jos.

• o lamaie;
• kilogram de boabe de coacăze negre;
• un kilogram și jumătate de zahăr.

Boabele trebuie curățate, spălate. Se usucă și se macină cu un blender împreună cu zahăr. Apoi această masă trebuie pusă pe foc lent și gătită, amestecând ocazional. La cincisprezece minute după fierbere, la amestecul fierbinte se adaugă lămâia tăiată subțire și totul se fierbe încă cincisprezece minute. Fierbinte desert de fructe de padure se toarna in borcane si se lasa la racit. După aceea, fiecare borcan este acoperit cu cercuri de hârtie deasupra, care sunt înmuiate în vodcă. În partea de sus a malului este legat cu o peliculă de polietilenă.

Dulceata de coacaze negre cu lamaie: video

Dulceata de coacaze cu alte fructe de padure

Puteți oferi gemului de coacăze negre o varietate de calități gustative originale, amestecând-o cu alte fructe de pădure sănătoase.

• cinci sute de grame de mere;
• șase sute de grame de coacăz;
• cinci pahare de zahăr granulat;
• patru sute de mililitri de apă.

Inițial, trebuie să fierbeți siropul din apă și zahăr. Fructele de coacăze negre se coboară în el și se fierb până când boabele încep să spargă. Când gătiți, colectați întotdeauna spuma care apare. La această masă fierbinte se adaugă merele tăiate în felii subțiri, iar întregul amestec se fierbe timp de douăzeci de minute. Gemul finit trebuie să fie gros. Se toarnă în recipiente de sticlă pregătite și se rulează cu capace.

• un kilogram de coacăze;
• o jumătate de kilogram de zmeură;
• patru sute de mililitri de apă;
• un kilogram și jumătate de zahăr.

Se toarnă apă în tigaie, șapte sute de grame de zahăr și zmeură cu coacăze. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe la foc mic timp de cel mult șapte minute. Se toarnă zahărul granulat rămas în amestecul fierbinte și se amestecă până la final. După dulceață, puneți-o în borcane care sunt sterilizate în prealabil și rulați capacele. Fiecare recipient se pune cu susul în jos pentru a se răci.

Dulceata de coacaze negre si zmeura pentru iarna: video

• opt sute de grame de boabe de coacăze;
• un grapefruit;
• un kilogram și jumătate de zahăr;
• trei sute de grame de apă.

LA sirop fierbinte din zahăr și apă, se adaugă boabele de coacăze negre și se fierb la foc mic timp de zece minute. După aceea, la masa de boabe se adaugă felii de grepfrut, care sunt curățate în prealabil de semințe și pelicule laterale. Gemul se fierbe încă douăzeci de minute. Desert gata turnat în borcane pregătite și rulat cu capace lăcuite. inversat bănci închise acoperit cu o pătură caldă și lăsat o zi.

Te poți bucura de gustul coacăzelor proaspete iarna dacă faci dulceață fără să gătești. Un astfel de desert poate fi păstrat doar în frigider timp de cel mult trei luni.

„Dulceata rece” din coacaze negre

• kilogram de boabe mari coapte;
• două kilograme de zahăr.

Fructele de coacaze negre spalate si uscate trebuie trecute printr-o masina de tocat carne sau macinate in blender. Masa terminata frecat printr-o sita si amestecat cu zaharul. Amestecați amestecul de fructe de pădure cu o lingură de lemn până când toate cristalele de zahăr se dizolvă. Acest desert se toarnă în borcane de sticlă uscate, pregătite în prealabil, care, după umplere, sunt acoperite cu capace din nailon. Poți păstra dulceața „rece” la frigider.

Coacăze rase cu zahăr: video

• kilogram de coacăze negre;
• kilogram de zahăr;
• kilogram de banane galbene coapte.

Boabele de coacăze trebuie bătute într-un blender împreună cu zahărul. Apoi adăugați acolo bananele decojite și tocați totul din nou. Puneți gemul finit în recipiente de sticlă curate, sterilizate și închideți capacul. Acest desert se păstrează la frigider.

coacaze foarte boabe utile. Aproape toată lumea o poate mânca. Dar datorită prezenței compușilor fenolici în ea, precum și datorită conținutului ridicat de vitamina K la om, nivelul de coagulare a sângelui poate crește, ceea ce este dăunător pentru tromboflebită.

Dulceata de coacaze negre contine un procent considerabil de zahar. Din acest motiv, nu se recomandă utilizarea des pentru obezitate și Diabet. De asemenea, nu puteți mânca un desert de coacăze negre în prezența intoleranței individuale și a apariției alergice la produs.

Calitățile benefice ale coacăzelor negre sunt cunoscute de foarte mult timp. Aproape fiecare gospodină încearcă să pregătească mai multe borcane de dulceață din această boabe valoroase și gustoase. Un astfel de desert în zilele de iarnă va umple corpul de energie și va preveni răcelile.

Blankurile de coacăze negre sunt atât de populare încât mai mult de un tip de dulceață este rulat pentru iarnă. Există multe moduri - dulceața poate fi fiartă, prăjită într-o tigaie sau o puteți găti crudă. Astăzi vom găti gem de coacăze negre pentru iarnă. Se dovedește groasă, cu fructe de pădure întregi, parfumate și foarte gustoase. Vă asigurăm că oricărui dinte de dulce îi va plăcea.

Produse necesare:

• 700 de grame de coacaze negre,
• 700 de grame de zahăr granulat.

Cum să faci dulceață de coacăze negre pentru iarnă

În primul rând, să ne ocupăm de boabele de coacăz, deoarece acestea trebuie curățate și sortate. Acest proces este lung, așa că alocați imediat mai mult timp pentru o astfel de procedură. Va fi necesar să îndepărtați toate ramurile, frunzele posibile. De asemenea, acordăm atenție stării fructelor de pădure, dacă întâlniți unele lenețe și zdrobite, atunci este mai bine să le lăsați deoparte, deoarece cele mai dense și mai dense sunt potrivite pentru gem. fructe de padure proaspete. Când sortăm coacăzele, spălăm boabele, apoi le uscăm puțin. Poți lăsa coacăzele într-o sită câteva minute, toată apa va coborî prin ea, sau le poți întinde pe părți pe prosoape de hârtie, care absorb perfect și toată apa.

Turnați coacăze într-o cratiță adâncă și stropiți-o cu zahăr. Puteți agita ușor fructele de pădure, astfel încât zahărul să intre în toate golurile, dar totul se face fără aparate, puteți zdrobi fructele suculente cu o lingură și spatule. Luați tigaia de mânere și scuturați ușor fructele de pădure în aer. Îl lăsăm în această formă câteva ore: după 5-6 ore, zahărul se va topi la jumătate, iar coacăzele va elibera sucul, care este necesar pentru a face dulceața. Nu adăugăm apă, altfel dulceața nu va deveni groasă.

Punem coacazele la foc mic si incepem sa gatim dulceata. Când boabele fierb, detectăm 5 minute. Fierbe coacaze timp de 5 minute si stinge focul. Lăsăm fructele de pădure să se răcească complet, vor fi înmuiate în sirop de zahăr și vor fi foarte gustoase. În procesul de gătire, coacăzul va elibera mai mult suc, astfel încât dulceața se va dovedi a fi perfectă ca consistență: groasă și vâscoasă ca caramelul. Procesul de gătit și răcire se repetă de încă 2 ori.

Când dulceața fierbe pentru ultima a treia oară, o vom fierbe și vom opri focul, dar nu o vom răci. Cât este fierbinte, întindem dulceața în borcane aburite, pe care le-am pregătit în prealabil.

Răsucim borcanele cu gem cu capace strânse și le lăsăm să se răcească sub o pătură caldă.

Ce mâncare delicioasă poate fi gătită rapid? Vezi idei pe Instagramul nostru:

Așa în câteva pași simpli am gatit delicios dulceata sanatoasa din coacăz. Cine iubeste dulceata groasa cu fructe de padure intregi, aceasta reteta este perfecta. Iarna, te poti bucura de dulceata de coacaze negre aromata si sanatoasa.

Dulceata de coacaze nu este doar foarte gustoasa, ci si extrem de sanatoasa. Și cu siguranță este necesar să o faci pentru toți cei care își monitorizează sănătatea și vor să arate grozav și să se simtă la fel.
A face dulceata de coacaze este o sarcina pe care o poate face oricine, atat bucatarii experimentati, cat si cei neexperimentati.

Cum să gătești gem de coacăze

Gemul de coacăze se fierbe de obicei în sticlă emailată. De regulă, gătit dulceața începe cu prepararea siropului. Fructele de pădure se pun în siropul finit și se fierb puțin. Există și un astfel de mod de a găti dulceața: fructele de pădure sunt așezate în vase și acoperite cu nisip. Când zahărul se dizolvă și fructele de pădure eliberează sucul, se fierbe la foc mediu. Fără amestecare, ci numai, îndepărtând spuma care se formează.

Principalul lucru este să vă aprovizionați cu fructe de pădure, zahăr și echipamentul necesar. Recipientul ideal pentru gătit dulceață de coacăze este un lighean emailat sau cratita mare din otel inoxidabil. De asemenea, veți avea nevoie de borcane, capace, o lingură de lemn pentru amestecarea și împrăștierea gemului și o dispoziție pozitivă.

Dulceurile ne ajută să supraviețuim sezonului rece, oferindu-ne amintiri calde, generoase zile de vara pe care le-am petrecut aprovizionarea pentru iarnă. Si ce frumos este sa deschizi un borcan cu dulceata de zmeura sau cirese. Bea compot de piersici sau mănâncă produse de patiserie sau doar pâine cu dulceață de coacăze parfumată și sănătoasă pentru ceai când o furtună de zăpadă suflă pe fereastră.
Fructele de padure, inchise in borcane vara, ne vor aduce multa placere, vitamine si confort in casa noastra. Așadar, să vedem ce rețete poți folosi pentru a găti cea mai delicioasă și sănătoasă gem de coacăze.

Reteta clasica de dulceata de coacaze negre

Compus:
1 kg coacaze negre
1 kg zahar
0,5 căni de apă
Gatit:

Sortați, spălați și uscați boabele de coacăz.

în pelvis sau tigaie emailate Se toarnă apă, se adaugă un pahar de zahăr și se aduce la fierbere. Dupa fierbere se adauga un pahar de coacaze. Și gătiți timp de cinci minute cu amestecare constantă, fără a uita să îndepărtați spuma.

Apoi adăugați încă un pahar de zahăr și fructe de pădure, amestecând și fierbinte timp de 5 minute. Gatiti in acest fel toata dulceata, adaugand un pahar de zahar si coacaze la fiecare 4-6 minute.

Se toarnă fierbinte în borcane sterilizate și se rulează cu capace metalice. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-un prosop cald și așteptați până se răcesc complet.

Dulceața de coacăze negre gustoasă și sănătoasă pentru iarnă este gata. Poate fi depozitat chiar și temperatura camerei ceea ce este un avantaj. Poftă bună!

Dulceata de coacaze negre in sirop lichid

Există așa ceva ca „gem de sirop de desert”: partea lichidă a piesei de prelucrat este neobișnuit de parfumată și gustoasă, boabele întregi plutesc în sirop, dar cantitatea lor este moderată. Această dulceață se folosește cu acele feluri de mâncare unde este potrivit să se servească. sos dulce. Clatite, cheesecake, caserole se intrec pentru dreptul de a fi pe aceeasi farfurie cu aceasta frumoasa si dulceata delicioasa. Inghetata de coacaze negre si alba - o pereche eleganta cu gust picant. Dacă ne întoarcem la o decorație festivă de banchet, atunci într-un astfel de desert puteți arunca o lingură de whisky sau rom și puteți adăuga puține așchii de ciocolată neagră naturală.

Compus:
Coacăze negre - 800 g
zahăr - 750 g
apă - 1 l
Acid citric - 1,5 linguriță.
Luați un litru și jumătate de negru dulceata de coacaze.

Cum să gătești gem desert de sirop de coacăze negre

Gatit:

Orice soi de coacăze cu gust dulce sunt potrivite. Boabele sunt sortate, „tăiate”, apoi spălate. Există soiuri cu pedicele lungi, acestea trebuie tăiate manual.

Dulceata se prepara intr-un vas cu un invelis care nu se oxideaza. Coacăzele negre pregătite se toarnă în tigaie.

A pune acid citric, cu ajutorul lui, siropul va deveni „rafinat” si nu va trece de la o culoare rosie-violet la o nuanta mai inchisa.

Adormi zahăr.

Turnat apă rece. Un numar mare de este nevoie de lichid pentru acest gem.
În primul rând, conținutul tigaii trebuie să fiarbă la foc mediu-înalt. Apoi se reglează focul pentru ca boabele să nu fiarbă. Dulceata de coacaze negre se fierbe 20 de minute la foc mic.

Borcanele și capacele sterilizate sunt o cerință standard pentru toate preparatele de iarnă. Dulceața fierbinte de coacăze negre se toarnă în borcane. Boabele și-au schimbat ușor forma, dar au rămas intacte. Nu este apos in sirop, este bogat la gust, are o densitate usoara placuta.

Cutiile rulate se răcesc sub un prosop gros. Dulceata de coacaze negre se pastreaza in camara, in pivnita. Termenul standard este de 1 an.

Dacă dulceața este servită în " în natură”, fără a adăuga la alte feluri de mâncare, apoi ar trebui să fie răcit timp de o jumătate de oră. Poftă bună!

Dulceata de coacaze negre pentru iarna cinci minute

Compus:
1 kg coacaze negre
1,5 kg zahăr
0,5-1 pahar cu apă
Gatit:

Sortați fructele de pădure, spălați-le și uscați-le.

Se toarnă apă într-un lighean sau o tigaie emailată, se adaugă zahăr și, amestecând continuu, se aduce la fierbere.

Pune toate coacăzele în siropul care clocotește, aducem din nou la fiert și gătiți după fierbere la foc mic timp de cinci minute.

Se toarnă imediat dulceața de coacăze fierbinte în borcane sterile și se rulează. Așteptați să se răcească complet și păstrați-l într-un loc răcoros. Poftă bună!

Dulceata de coacaze negre de cinci minute cu ghimbir ras

Din copilărie, iubim dulceața de cinci minute a mamei! Este foarte parfumat!
Și aici este ghimbirul! Doar o explozie de gust!
Compus:
Coacăze negre - 0,5 kg
Zahăr - 0,75 kg
Apă - 375 ml
Ghimbir ras - ½ linguriță. l.

Gatit:

Se spală fructele de pădure, se usucă pe un prosop. Se pune intr-o strecuratoare si se opareste cu apa clocotita.

Aduceți apă cu zahăr la fiert.

Razi fin ghimbirul.

De îndată ce siropul fierbe, turnați fructe de pădure și ghimbir în el, gătiți timp de 5-7 minute.

Rulați imediat în borcane sterile.

A se păstra într-un loc răcoros. Poftă bună!

Dulceată de coacăze pentru „Trioul de coacăze” de cinci minute de iarnă

Se obține gătitul, relativ nu lung. Puteți face imediat două porții, una după alta - este mai bine să nu măriți porția, pentru că este mai greu să amestecați zahărul. Gătiți unul așa cum este scris, iar al doilea numai din roșu și alb.

Compoziția gemului de coacăze în pahare:

Coacăze negre - 3 căni
Coacăze albe - 3 căni
Coacăze roșii - 3 căni
Zahăr - 6 căni
Apa - 1 pahar
Gatit:

Sortați fructele de pădure, clătiți și puneți într-un castron sau o cratiță pentru gătit. Se toarnă 1 cană de apă și se pune pe foc.

Se aduce la fierbere, se fierbe 2-3 minute, pentru ca boabele să dea zeamă. Se toarnă 1 cană de zahăr. Se amestecă. Se toarnă zahăr în loturi. Gatiti amestecand astfel incat zaharul sa nu se lipeasca de fund.

Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 5 minute, îndepărtând spuma. În timpul procesului de gătire va apărea o spumă, care trebuie îndepărtată, altfel desertul va fermenta.

Se toarnă în borcane sterilizate. Rulează. Înfășurați cu o jachetă căptușită și lăsați să se răcească pentru o zi. Poftă bună!

Dulceata de coacaze negre intr-un aragaz lent

Coacăze negre, pentru care este atât de apreciat continut ridicat vitamine, apare adesea pe masa gospodinelor. La urma urmei, îl poți găti căi diferite, inclusiv utilizarea unui multicooker.
Compus:
1 kg coacaze negre
1,5 kg zahăr granulat

Gatit:

Pentru dulceață, trebuie să pregătiți fructele. Coacăzele negre se mișcă. Toate crenguțele, resturile de plante, frunzele și fructele de pădure stricate trebuie lăsate deoparte. Toate fructele de înaltă calitate trebuie turnate într-o strecurătoare și clătite cu apă caldă.

În această formă coacăz negru lăsat câteva minute. Este necesar ca boabele să fie în greutate pentru a elimina excesul de umiditate.

Transferați fructele de pădure pregătite în vasul multicooker. Acoperiți-le cu zahăr.

Apoi dispozitivul este pus pe modul „Stingere” timp de 1,5-2 ore. Această abordare va permite dulceața să fiarbă ușor. În același timp, capacul multicooker-ului cu gem poate fi închis în siguranță, fără să vă faceți griji că dulceața va „fuge” pe masă. Tehnologia va face totul de la sine.

Pe o notă
Notă! Unele gătitoare multiplă au un mod „Trici de lapte”. Dacă o alegeți, atunci timpul de gătire al dulceatului va dura doar 35 de minute.

Rămâne să turnați dulceața de coacăze negre delicioasă și parfumată în borcane. Pentru ca delicatesa sa poata fi pastrata o perioada indelungata toata iarna, recipientele trebuie sterilizate. De sus ar trebui să fie închise cu aceleași capace. Când dulceața de coacăze negre se răcește, trebuie să o rearanjați într-un loc răcoros și întunecat. Poftă bună!

Dulceata de coacaze negre cu agrise fara fiert

Aceasta este reteta interesanta, ca ingrediente nu foloseste fructe de padure, ci sucul de agrise si coacaze negre.
Compus:
250 g suc de coacaze negre
250 g suc de agrișe
0,75 kg zahăr granulat
Din această cantitate de produse, 750 g dens și jeleu gros. Va dura 1,5 ore pentru a pregăti un desert timp de două zile.

Gatit:

Mai întâi trebuie să pregătiți boabele pentru dulceața de coacăze negre. Toate frunzele, crenguțele și particulele uscate trebuie îndepărtate din ele.

Toate fructele de pădure trebuie spălate și așteptate să se usuce, după care fructele trebuie transferate într-un lighean sau tigaie. Este optim să luați vase din oțel inoxidabil. Nu trebuie să adăugați apă.

Punem cratita pe foc mic. Boabele trebuie să fie ușor încălzite pe foc și vor elibera singuri sucul. Fructele trebuie presate puțin cu o spatulă sau cu o lingură de lemn.

Fructele de pădure trebuie frecate printr-o sită. De asemenea, puteți folosi un blender sau un storcator.
Acum masuram cantitatea de suc obtinuta. Zahărul ar trebui să fie de 1,5 ori mai mult. Adică 1 pahar sirop de fructe de pădure trebuie să folosiți 1,5 sau 2 căni de zahăr granulat.

Masa rezultată se toarnă într-un vas larg. Ea are nevoie in portii mici turnați nisipul. Trebuie amestecat cu o lingură de lemn. Când zahărul se dizolvă, recipientul trebuie închis și lăsat peste noapte.

Dimineața, puteți distribui dulceața de coacăze în borcane. Dacă acest lucru este dificil de făcut din cauza solidificării masei, o puteți încălzi la foc mic pentru doar un minut.

Când jeleul este complet înghețat în borcane, acestea trebuie să fie rulate cu capace cu șuruburi. De obicei, o astfel de dulceață de coacăze negre cu agrișe nu necesită gătit fără conditii speciale depozitare. Jeleul poate fi lăsat în cameră fără probleme. Principalul lucru este să urmărești instrucțiuni pas cu pasîn timpul gătitului și nu așezați recipiente cu semifabricate în apropierea surselor de încălzire. Ceai fericit!

Reteta de dulceata de coacaze negre si mere

Vă sugerez să vă diversificați arsenalul culinar cu dulceață de coacăze negre, lămâie și mere!
Compus:
300 g coacaze negre
1/4 parte lamaie
400 g zahăr
300 g mere

Gatit:

Sortați fructele de pădure, clătiți-le bine. Pune fructele de pădure și zahărul într-un castron robot de bucatarie. Se macină până la starea de piure de coacăze.

Se toarnă amestecul într-o tigaie emailată și se fierbe timp de 5 minute.

Spălați merele, curățați-le de miez și tăiați-le în felii de mărime medie. Pune merele in apa amestecata cu suc de lămâie pentru a le împiedica să se întunece.

După ce piureul de coacăze este puțin redus, adăugați merele. Se fierbe 10 minute, amestecand continuu.

Turnați dulceața de coacăze fierbinte terminată în borcane sterile și rulați. Se rastoarna, se infasoara cu un prosop cald si se lasa o zi.

Păstrați dulceața într-un loc răcoros. Delicatesa poate fi servita cu clatite, prajituri cu branza si doar pentru ceai. Ceai fericit!

Jeleu de gem de coacaze negre cu afine

Boabele sunt întregi, iar dulceața este groasă, ca jeleul.

Compus:
1 kg coacaze negre
0,5 kg afine
1 kg zahar

Gatit:

Luăm cantitatea de zahăr în proporție în greutate de 1: 1. Sortăm fructele de pădure, le spălăm. Se amestecă zahărul cu apă și se aduce la fierbere. Se toarnă fructele de pădure în sirop și se gătesc.
Încercăm să nu interferăm cu dulceața, mai ales înainte de fierbere. Se amestecă scuturând tigaia.
Folosim gătit triplu - se aduce la fierbere, se fierbe aproximativ 2 minute, se lasă la răcit, apoi încă de 2 ori.

Și cel mai important, dacă doriți să obțineți o dulceață groasă de coacăze negre asemănătoare cu jeleu - instrucțiunile de mai jos

Pentru gătit, luăm aproximativ jumătate din tot zahărul! Dar a doua jumătate se amestecă în dulceața fierbinte terminată până se dizolvă complet. Se amestecă cu grijă, încercând să nu se transforme într-un piure, deși fructele de pădure se stabilizează după fierbere.

Folosim pentru gătit gem din fructe de pădure neutre Gelfix (foto). Ingrediente pentru Gelfix: zahăr pudră, agent de ingrosare (pectina de mere si citrice), acid citric, acid sorbic.

Dulceata, chiar și din fructe de pădure sărace în pectină, se dovedește a fi groasă, cu un minim de zahăr.

Poftă bună!

Reteta de dulceata de coacaze negre pentru iarna cu cirese si mere

Încercați să faceți dulceață aceasta reteta– gustul multifațetat al gemului de coacăze negre, cireșe și mere vă va încânta cu siguranță!
Compus:
1 kg coacaze negre
1 kg mere
1 kg cirese
3 kg zahăr granulat
1 lamaie (suc)
Din această cantitate de produse ar trebui să obțineți 2 litri de dulceață.

Gatit:

Fructele de pădure trebuie spălate și cele mai bune selectate. Oasele sunt îndepărtate din cireșe. Merele se curata de coaja si se taie felii. Coacăzele negre se revarsă în bol.

Fructele de pădure trebuie răsucite. Se acopera cu zahar si se lasa cateva ore.
Produsele trebuie amestecate ușor și aduse la fierbere. În compoziție se adaugă zeamă de lămâie, după care trebuie să fierbeți amestecul de fructe de pădure încă o jumătate de oră. Aproximativ 1/3 din masă ar trebui să fiarbă.

Dulceata de coacăze gata preparată este așezată în borcane pregătite și răsucită cu capace. După răcire, recipientul este scos într-un loc răcoros. Poftă bună!

Dulceata de coacaze negre si caise pentru iarna

Compus:
1 kg caise
1 kg zahar
2 cani de apa (pentru dulceata mai groasa folositi 1 cana)
1-2 pumni de coacaze negre

Gatit:

Spălați caisele, tăiați și îndepărtați sâmburele. Puneți în schimb o boabe de coacăze negre.

Se fierbe siropul din apă și zahăr, se transferă foarte atent caise în el. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute la foc foarte mic. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca complet.
Apoi aduceți din nou la fierbere și fierbeți timp de 15 minute la foc mic. Răcire.
Deci de 3 ori. În timpul gătitului, nu amestecați dulceața pentru ca boabele de coacăze să nu cadă din caise. Folosește doar o lingură pentru a scufunda cu grijă caisele în sirop.
Aranjați cu grijă dulceața răcită în borcane. Rulează.

Rezultatul vă va mulțumi. Dulceata va iesi frumoasa si foarte aromata. Poftă bună!

Reteta de dulceata de coacaze a bunicii - reteta video

Dulceata delicioasa de coacaze negre pentru iarna

Poftă bună!

Dulceata de coacaze negre cu zmeura pentru iarna

Dulceata de coacaze este utila. Și dacă gătiți dulceață dintr-un duet de coacăze și zmeură, obțineți delicatețe uimitoare cu gust bogatși o mulțime de vitamine. Nu numai că va îmbogăți organismul cu vitamine, ci va oferi și o atmosferă plăcută de confort în sezonul rece de iarnă.

Compoziția gemului de coacăze negre în pahare:

3 căni de coacăze negre
9 căni de zmeură
9 căni de zahăr
5 g acid citric

Gatit:

Începem să ne gătim felul de mâncare cu zmeură. Boabele trebuie sortate, spălate și lăsate pentru o vreme.

Faceți același lucru cu coacăzele negre.

Turnați coacăzele negre și fructele de zmeură într-un lighean sau o tigaie comună. Se acopera apoi fructele cu zahar, alternand in straturi.

Pe o notă
Este mai bine să așezați produsele în straturi: zmeură - zahar granulat- coacaze negre - zaharul ramas. Acest lucru vă va permite să obțineți cantitate optimă suc.

Până la sfârșitul gătitului, îndepărtați spuma de pe suprafața gemului și adăugați acid citric în ea, care este un bun conservant.
Dulceata de coacaze negre terminata cu zmeura trebuie amestecata usor cu o lingura de lemn sau o spatula.

Turnați dulceața de coacăze negre rezultată în borcane pregătite în prealabil și rulați capacele. Dar nu puteți curăța imediat spațiile din pivniță sau frigider.

Acest lucru se poate face numai după 24 de ore, când borcanele vor avea cu siguranță timp să se răcească. Poftă bună!

Dulceata de coacaze negre pentru iarna cu portocale

Compus:
1 kg coacaze negre
800 gr. portocale
2,5 kg. Sahara

Gatit:

Răsuciți coacăzele și portocalele într-o mașină de tocat carne.

Răsuciți portocalele cu coaja, îndepărtând semințele.

Adăugați zahăr și amestecați bine.

Se lasa o zi sa se dizolve zaharul, amestecand din cand in cand.

Apoi il punem in borcane si il punem la frigider. Poftă bună!

Reteta de dulceata de coacaze negre pentru iarna cu vanilie

O alta reteta de dulceata delicioasa de coacaze negre cu vanilie. Doar imaginați-vă că este infinit de blând și, în același timp, ușor gust de tartă! Este ca dumnezeiesc!
Compus:
3 kg zahăr granulat
3 kg coacaze negre
6 pahare cu apa
1 plic de vanilină

Gatit:

Sortați și spălați coacăzele.

Apoi se prepară siropul. Tot zahărul se toarnă în recipient și se toarnă cu 6 pahare de apă. La foc mediu, amestecul este adus la dizolvare completă. Pentru a face acest lucru, trebuie amestecat constant.

Se toarnă vanilina în lichidul fiert și se ține amestecul la căldură încă 5-7 minute.

Când siropul devine limpede, este gata.

Apoi, fructele de pădure sunt turnate cu grijă în sirop și aduse la fierbere la foc.
Dulceata de coacaze negre cu vanilie este gata! Poate fi turnat imediat în recipiente pregătite sau servit la masă. Poftă bună!

Dulceata de coacaze negre pentru iarna. reteta simpla

Compus:
1 kg coacaze negre
1 kg zahar
1 pahar cu apa

Gatit:

Coacăzele mele negre, îndepărtați tulpinile, spălați. Se fierbe apoi in apa clocotita timp de 5 minute si se pune intr-un castron.

Nu drenăm apa, ci o măsurăm suma corectă, se toarnă într-o cratiță. Adaugam nisip si gatim sirop gros. Se lasa sa fiarba si se fierbe trei minute.

Se toarnă fructele de pădure cu sirop clocotit, se pune pe foc, se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma și lăsați timp de 12 ore.

Dupa 12 ore se pune pe foc si se caleste dulceata pana se inmoaie. Pregătirea poate fi verificată printr-o picătură de sirop de dulceață - nu trebuie să se răspândească când farfuria este înclinată, trebuie să-și păstreze forma. Un alt semn este scăderea spumei.

Așezăm dulceața finită în borcane sterilizate, o lăsăm să se răcească și o închidem.

Poftă bună!

Dulceata de coacaze negre si rosii pentru iarna in pahare

Acum este sezonul recoltării, iar pe aleea noastră este rândul coacăzelor. Aceasta este reteta universala datorită vitezei și ușurinței de pregătire, precum și excelent palatabilitatea, se va instala ferm în arsenalul tău de spații libere.

Compoziția gemului de coacăze în pahare:

Coacăze roșii și negre - 3 căni (pahar = 250 ml)
Apa - 1 pahar
Zahăr - 6 căni

Gatit:

Sortați fructele de pădure, clătiți, îndepărtați tulpinile.

Se amestecă zahărul cu apă și se aduce la fierbere.

Toarna in sirop de zahăr fructele de pădure și se gătesc, amestecând, timp de aproximativ 10 minute la foc mic.

Se intinde dulceata fierbinte in borcane sterilizate, se lasa sa se raceasca.

Acoperiți cu capace și depozitați într-un loc întunecat și răcoros. Poftă bună!

Sfat
Congelați boabele mari de coacăze și apoi folosiți-le în produse de patiserie, compoturi, kissels și iaurturi iarna.

Dulceata de coacaze rosii pentru iarna. Instrucțiuni pas cu pas

Compus:
1 kg coacaze rosii
1,2 kg de zahăr granulat
1 pahar cu apa
vanilină

Gatit:
Sortați coacăzele, îndepărtați de pe ramuri, clătiți și uscați.

Într-o cratiță în care se va fierbe dulceața, se toarnă zahăr granulat, se toarnă apă și se pune pe foc. Se fierbe siropul.

Înmuiați fructele de pădure în siropul care fierbe, agitați tigaia.

Aduceți la fierbere și gătiți după fierbere timp de 20 de minute, îndepărtând spuma.

După 20 de minute, verificați dacă gemul este gata. Dacă dulceața răcită într-o lingură înclinată nu se revarsă, ci se păstrează bine în ea, ca jeleul, atunci este gata. Sau o variantă mai simplă: picurați o picătură pe o farfurie curată. Dacă picătura nu se răspândește când farfuria este înclinată, atunci dulceața este gata.

Adăugați vanilina. Amesteca.

Se toarnă în borcane sterilizate în orice fel, se acoperă cu un prosop. Se lasa sa se raceasca si se ruleaza.

Dulceata de coacaze rosu foarte gustoasa si aromata este gata! Cerșește doar pâine! Poftă bună!

Așadar, coacăzul este foarte util și boabe delicioase. Iar rețetele pentru prepararea lui sunt atât de diverse încât fiecare gospodină își va alege cu siguranță pe cea potrivită pentru ea însăși.

Sper ca retetele de preparare a dulcetii de coacaze negre si rosii din articol sa va ajute sa pregatiti acest minunat desert pentru ceai. Și această delicatesă îți va decora masa. Pe tot parcursul anului, si mai ales in serile de iarna, la o cana de ceai, aroma de coacaze te va inveseli. Iti doresc un ceai placut!

Dacă ți-a plăcut articolul și ți-a fost util, distribuie-l pe rețelele de socializare. Butoane retele sociale situat în partea de sus și de jos a articolului. Mulțumesc, revino mai des pentru rețete noi pe blogul meu.

Câtă dulceață va fi
Din 1 kilogram de coacăze se obțin 1,5-1,7 litri de dulceață.

Metodă fără gătit
Răsuciți coacăzele cu o mașină de tocat carne cu zahăr în raport de 1: 1,5, păstrați numai la frigider. Gătitul este de preferat atunci când trebuie să păstrați mult și fără frigider.

Care este cel mai bun mod de a găti dulceața de coacăze
Cel mai simplu mod de a găti gem de coacăze este cel mai bun. A fost gătitul de cinci minute la care bunicile noastre au supus boabele înainte de a le așeza în borcane. Asigurați-vă doar că borcanele și capacele sunt curate și aburite, nu se supraîncălzi și nu stați departe de aragaz prea mult timp - iar desertul dvs. personal este pe drum. serile de iarna gata.

În ce oală să gătești
Fie emailat, fie din oțel inoxidabil, deoarece boabele de coacăze sunt acre și pot coroda metalele moi, stricând tigaia și desertul în sine.

Proporții corecte fructe de padure si zahar
- dulceata lichida: 7 căni de fructe de pădure, 3 căni de zahăr, 5 căni de apă. Dacă numărăm în kilograme, pentru fiecare kilogram de fructe de pădure, 1 kilogram de zahăr și 1,5 căni de apă;
- Pentru a face o lingură: 3 căni de zahăr, 2 căni de apă, 7 căni de coacăze. Conform acestei rețete, coacăzele ar trebui să-și dea sucul, pentru aceasta trebuie să o umpleți cu zahăr și să așteptați câteva ore. Sau ștergeți / măcinați fructele de pădure și gătiți cu amestecare constantă.

Ce se combina cu coacaze in dulceata
Ca orice dulceață, coacăzul va completa perfect orice fruct citric(cu o cantitate moderată de specii acrișoare), agrișe și zmeură.

Sezon de dulceață de coacăze- de la sfarsitul lunii iunie pana la inceputul lunii august. Până la sfârșitul sezonului, coacăzele negre devin ieftine în magazine, așa că în acest moment se recomandă începerea recoltării lor.

Coacăzul negru este o boabă, ale cărei beneficii sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Aceste fructe de pădure sunt doar bombă cu vitamine» pentru corp, pentru că în coacăze negre sumă uriașă vitamina C, B1, PP, precum și un număr mare de oligoelemente benefice si minerale.

În mod surprinzător, după ce a mâncat 2 linguri de coacăze negre sub orice formă, o persoană se va asigura indemnizație zilnică substanțe utile din seria principală.

Datorită faptului că compoziția boabelor nu conține enzime care contribuie la distrugerea acidului ascorbic în timpul depozitare pe termen lung, coacazele negre pot fi recoltate in siguranta pentru iarna. Va fi la fel de util ca și proaspăt.

Din coacăze negre se gătesc tot felul de compoturi, jeleuri, gemuri, se îngheață, dar cel mai comun mod de recoltare este dulceața.

Proprietăți uimitoare ale coacăzelor negre

Coacăzele negre sunt indispensabile iarna, când bolile virale sunt răspândite. afectiuni respiratorii si gripa. Prin urmare, dulceața de coacăze negre trebuie să fie în casă pentru a preveni sau vindeca o răceală în mod natural și nu pentru a cumpăra medicamente scumpe și nu întotdeauna utile.

Coacăzul tratează nu doar răceli, ci va fi foarte util pentru niveluri scăzute de hemoglobină sau anemie, când organismul este lipsit de fier și acid folic.

În mod surprinzător, coacăzele negre sunt capabile să mărească de zece ori eficacitatea medicamentelor antivirale și a antibioticelor.

Alegerea corectă a fructelor de pădure și prepararea lor

Dulceata de coacaze negre este foarte gustoasa si parfumata, desigur, nu este la fel de frumoasa ca rosu, dar mult mai sanatoasa.

Pentru dulceață, este mai bine să alegeți soiuri de coacăze negre cu fructe mari, cum ar fi Dachnitsa, Exotica, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya și altele. boabe mari procesare mai rapidă (sortare, spălare), astfel încât procesul pregătitor va dura mult mai puțin timp.

De asemenea, ar trebui să țineți cont de grosimea cojii boabelor. Pentru gemuri și compoturi sunt mai potrivite soiurile cu coajă subțire, dar pentru congelare, dimpotrivă, cu una groasă.

Pentru dulceață, se ia o coacăză bine coaptă, trebuie smulsă cu grijă de perii, îndepărtând boabele stricate și mototolite și puse într-o strecurătoare. Clătiți bine sub apă receși stoarceți excesul de umiditate. Aceasta este, în principiu, toată înțelepciunea pregătirii coacăzelor negre pentru conserve.

Coacăze rase cu zahăr - dulceață perfectă pentru iarnă

Ingrediente

• fructe de pădure - 1 kg;
• zahăr - 1,7 kg.

Gătitul

1. Pregătiți boabe mari de coacăze așa cum este descris mai sus. Întinde-le pe un prosop și usucă bine timp de câteva ore.
2. Apoi turnați coacăzele într-un castron în două mâini și frământați fiecare porție cu un împingător.
3. Transferați masa de fructe de pădure într-o cratiță curată, adăugați 500 gr. zahăr granulat și amestecați până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
4. Apoi adăugați restul de zahăr și lăsați deoparte până când acesta din urmă se dizolvă complet, amestecând din când în când pe parcursul zilei.
5. Cand tot zaharul s-a dizolvat, dulceata trebuie distribuita in borcane uscate si acoperita cu capace. O astfel de dulceață trebuie păstrată pe raftul frigiderului.

Dulceata de coacaze negre

Dulceata dupa aceasta reteta seamana mai mult cu dulceata, pentru ca. se dovedește groasă, gustoasă și foarte parfumată.

Ingrediente

• Coacăze negre - 14 pahare;
• Zahăr - 18 pahare;
• apă - 3 căni.

Gătitul

1. Pentru a pregăti o astfel de dulceață, mai întâi trebuie să fierbi siropul. Într-o cratiță, amestecați apa și jumătate din normalul de zahăr, fierbeți siropul până când este transparent.
2. Se toarnă coacăzele pregătite direct în siropul care fierbe, se fierbe și se fierbe timp de cinci minute. Opreste focul si adauga restul de zahar. Amestecați bine dulceața cu o spatulă de lemn timp de zece minute.
3. Se toarnă dulceața fierbinte de coacăze negre în borcane sterile, se închide cu capace sterile din nailon și se păstrează la rece.

Reteta video de dulceata de coacaze negre.

Beneficiu dublu intr-un singur borcan - dulceata cu miere

Aceasta este rețeta gem neobișnuit cu coacăze negre cu o aromă plăcută de miere.

Ingrediente

• Boabe de coacăze negre (congelate sau proaspete) - 0,5 kg;
• zahăr - 1 cană;
• miere - 2 lingurițe;
• Apă de băut - 1 pahar.

Gătitul

1. Sortați boabele de coacăze și spălați. Acum trebuie să gătiți siropul. Adaugati zaharul granulat intr-o cratita cu un pahar cu apa si aduceti la fiert la foc mic.
2. De îndată ce zahărul este complet dizolvat, puneți miere și aduceți încet la fierbere, amintindu-vă să amestecați.
3. După aceea, adăugați coacăzele pregătite și gătiți timp de 10 minute, îndepărtând spuma. demisiona dulceata gata deoparte si lasati sa se raceasca.
4. Turnați dulceața rece în borcane sterilizate și rulați. Puneți într-un loc cald timp de 24 de ore, apoi trimiteți într-o cameră de depozitare întunecată și răcoroasă.

Opțiune goală de coacăze negre și banane

Aceasta reteta dulceata de coacaze negre destul de neobișnuit și foarte gustos.

Pentru gătit, sunt necesare următoarele produse:

• coacăz - 0,5 kg;
• zahăr granulat - 0,5 kg;
• banane coapte - 0,5 kg.

Gătitul

1. Trimitem fructele de pădure și zahărul în vasul blenderului și batem până când zahărul este complet dizolvat. Curățați și tăiați bananele cubulețe, puneți-le într-un blender și bateți până se omogenizează.
2. Masa rezultată este așezată în borcane sterile, închisă și depozitată la frigider.

Această dulceață parfumată are o textură de mousse, se întinde perfect pe pâine și nu se întinde. Poftă bună!

Dulceata de coacaze-mere

Dulceața de coacăze negre în sine este foarte gustoasă, dar dacă o combinați cu mere, rezultatul vă va depăși toate așteptările.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• Lămâie - 1 sfert;
• zahăr - 0,4 kg;
• Mere - 0,3 kg;
• Coacăze negre - 0,3 kg.

Gătitul

1. Sortam coacazele, le spalam si le punem in vasul unui robot de bucatarie sau blender, turnam zahar acolo si macinam pana se omogenizeaza. Se toarnă amestecul într-o cratiță cu fund gros și se fierbe timp de 5 minute.
2. Merele mele, scoateți miezul și tăiați felii. Stoarceți sucul de la un sfert de lămâie și amestecați cu o suma mica apă. Se toarnă merele pregătite cu această apă, ca să nu se întunece.
3. Cand piureul de coacaze este putin fiert, se toarna merele in tigaie si se fierbe un sfert de ora la foc mic.

Dulceata finita poate fi turnata in borcane sterile si pastrata toata iarna, sau o puteti manca imediat sau servi cu clatite sau clatite. Poftă bună!

Rețetă video uimitoare

Cum se păstrează dulceața de coacăze negre

Dulceata de coacaze negre se pastreaza foarte bine. Dar dacă dulceața este gătită drumul rapid sau pur și simplu frecat cu zahăr, apoi trebuie păstrat doar la frigider și nu mai mult de 2-3 luni.