Cu privire la modul de a stoca transportul de marfă, trebuie să vă gândiți în prealabil, până la canningul de ciuperci. În acest articol, se spune despre cum să păstrați ciupercile pentru iarna după cântări și marinări în bănci. Există mai multe modalități de a stoca canelura sărată: în pivniță și subsol, frigider și în cameră. Condițiile vor depinde de timpul de depozitare.

Aflați cum să depozitați corect transportul de marfă și să împiedicați riscul de infecție cu diverse infecții, inclusiv botulismul. Luați în considerare condițiile în care alimentele conservate în stadiul de preparare și ajustarea rezistenței soluției de sare sau a gradului de micro aciditate.

Rețineți: Înainte de a păstra canelura sărată la domiciliu, trebuie să respectați toate condițiile de sterilitate și condițiile de siguranță infecțioase în materialul lor.

Înainte de a păstra transportul de marfă sărat, trebuie să fie plasați într-o cameră rece, bine ventilată. Cel mai bine este că temperatura este menținută la 5-6 ° C. Sub 0 ° C, nu ar trebui să fie descendentă, altfel ciupercile sunt înghețate, se vor prăbuși, gustul va fi pierdut și la temperaturi de peste 6 ° C, ele zakyat și deteriorate. La stocarea ciupercilor sărate, este necesar să verificați în mod regulat dacă sunt acoperite cu saramură. Nu există modalități de a păstra transportul de marfă sărat fără saramură, deoarece ciupercile ar trebui să fie întotdeauna în ea, să fie scufundate în ea, nu apare. Dacă saramura se evaporă, va deveni mai puțin necesară, apa rece este lovită cu ciuperci cu ciuperci.

Doriți să știți cum să păstrați marfă sărată de la mucegai fără utilizarea eforturilor eroice? Totul este simplu. În cazul unei matrițe, cercul și țesutul sunt spălate în apă fierbinte, ușor sărată. Mucegaiul de pe pereții mâncărurilor este îndepărtat cu o cârpă curată umezită cu apă fierbinte.

Ciupercile sărate trebuie păstrate într-un loc rece și, în același timp, urmați mucegaiul. Din când în când, țesătura și un cerc pe care sunt acoperite, este necesar să se clătească în apă caldă și ușor sărată.

Depozitarea bătăi neagră de sare în frigider

Depozitarea sarată în frigider în mod semnificativ prelungește perioada în care mâncarea conservată rămâne potrivită pentru a mânca. Ciupercile sărate sunt cel mai adesea mănâncă ca o gustare. Dintre acestea, ei pregătesc, de asemenea, o umplere pentru plăcinte, mâncăruri reci, ciuperci fierte, supe. Toate aceste feluri de mâncare diverse sunt foarte hrănitoare și gustoase. Dacă ciupercile sărate se clătește în mai multe ape sau coajă în apă curată sau în lapte până când salinitatea dispare, ele devin ca proaspete. După o astfel de pregătire preliminară, se prăjește, folosite pentru supe, solyan etc.

Depozitarea terenurilor negre sărate se efectuează la o temperatură nu mai mare de 2-10 ° C. La o temperatură mai mare, ei zakuat, devin moi, chiar mucegai și este imposibil să le folosească în alimente. Locuitorii din mediul rural și proprietarii de site-uri de grădină, problema stocării ciupercilor saline este rezolvată pur și simplu - pentru aceasta, se folosește pivnița. Orașii ar trebui să iau exact atât de multe ciuperci, după cum pot fi plasate în frigider. Pe balcon în timpul iernii vor îngheța și vor trebui să fie aruncați. Ciupercile sărate în butoaie sunt stocate la o temperatură de 0-2 ° C nu mai mult de 8 luni, deși transportul de marfă în aceste condiții poate fi stocat fără o deteriorare de calitate vizibilă sub doi ani. În timpul depozitării cel puțin o dată pe săptămână, se verifică umplutura brocerilor de butoaie. Dacă stratul superior de ciuperci nu este acoperit cu saramură, cilindrul este completat cu o soluție de 4% a sarei de masă.

Cum să păstrați transportul de marfă după cântare

Pentru a păstra valoarea și gustul nutrițional, este important ca acestea să fie procesate și păstrate în cele mai potrivite pentru aceste feluri de mâncare. Cuțite de rugină, linguri și mâncăruri, slab purificate sau fabricate din material necorespunzător, ciuperci de stropi. Băile și bolurile pentru spălarea ciupercilor trebuie să fie largi și spațioase, astfel încât ciupercile să fie înotate în mod liber în ele. Dacă bolurile mici sunt mici, ciupercile trebuie spălate într-o cantitate mică și schimbă mai des apa. Înainte de a salva transportul de marfă după somon, este important să alegeți o feluri de mâncare adecvate.

Ciupercile pot fi gătite în orice fel de mâncare, totuși, ciupercile trebuie îndepărtate din tava de aluminiu imediat după gătire.

Mâncărurile din aluminiu se întunecă din substanțe care se disting de ciuperci. Pentru gătit în sucul propriu sau grăsime, un smalat, ca o ultimă soluție, ar trebui folosite preparate din Teflon, din care ciupercile după fierbere imediat. În nici un caz nu pot fi folosite preparate din fontă, cupru sau tablă. Aceste feluri de mâncare formează cu substanțe conținute în ciuperci, conexiuni care schimbă culoarea ciupercilor (de exemplu, în mâncăruri de fontă, ciuperci ușoare dobândesc o culoare foarte întunecată) sau poate deveni chiar otrăvitoare. Pentru a stinge ciupercile într-o cantitate mică de apă sau în sucul propriu, este cel mai bine să utilizați mâncăruri de sticlă refractară.

Cum se păstrează transportul de marfă sărat în borcane din sticlă din frigider

Ciuperci sărate, murate sunt depozitate în borcane de sticlă, cu găleți emailați, cadă din lemn sau rezervoare din oțel inoxidabil. Înainte de a păstra transportul de marfă sărat, trebuie să pregătiți un recipient adecvat. Forța de email trebuie verificată în emailul emailului: găleți vechi cu un smalț progresiv nu sunt potrivite pentru depozitarea ciupercilor. Absolut nu se dizolvă cu găleți de conservare și galvanizați: stratul lor superior este dizolvat sub influența acizilor (lichid de ciuperci) și formează compuși otrăviți. Înainte de a păstra canelurile sărate în băncile de sticlă va fi ciudat să afle că alimentele conservate ar trebui să fie ascunse de efectele constante ale luminii solare. Puteți merge la subsol pentru acest lucru. Deci, în articolul următor, este descris despre modul de stocare a mărfurilor în frigider, puteți afla, de asemenea, despre data de expirare a acestei conservări.

Cum se păstrează marfă albă salină

Înainte de a păstra marfă albă sărată, trebuie să știți că mâncărurile din lemn ar trebui să fie noi sau întotdeauna utilizate numai pentru depozitarea ciupercilor. Pachetele de la castraveții sau varza sărată nu sunt potrivite, deoarece ciupercile când sunt stocate în ele dobândesc gustul neobișnuit pentru ei. În butoaiele de la apa de ploaie, ciupercile se deteriorează rapid. Băncile și sticlele pentru depozitarea ciupercilor trebuie sigilate. Ciupercile rămase în bănci deschise vor ruina rapid.

Înainte de a păstra transportul de marfă sărat, aveți nevoie de preparare: înainte de utilizare, vasele trebuie spălate cu atenție după cum urmează: cel puțin 8-10 ore pentru a păstra în apă caldă, apoi spălați în apă alcalină utilizând soda (la viteza de 1 litru de apă 1 lingură de sodă), dați apă clocotită sau fierbeți în apă limpede (fără adăugări) 5-10 minute, apoi dați o pistă de apă; Prosopul nu șterge.

Ustensilele din ciuperci sunt imediat spălate și depozitate sub capac sau într-o formă inversată într-o cameră uscată curată, cu acces bun de aer.

Cum de a stoca Black Freight Cold Salting

Înainte de a menține transportul de marfă neagră sărat, tacâmurile din lemn trebuie să fie echipate cu două capace: o mică parte, în mod liber în recipientul cu un cerc de lemn, la care este plasată o ruptură de piatră și un cerc mai mare, înclinare în întregime de vase. Ambele conducte acoperă șeziarea cu nisip și apă de sodă, sunt atârnați cu apă clocotită și se usucă. Pe ciuperci, sub un cerc cu o lovitură, puneți un șervețel curat dens, acoperă în întregime ciuperci. O piatră de cobblest pură spălată este folosită ca asuprire.

Mina de metal se înrăutățește gustul și culoarea ciupercilor.

Înainte de a depozita mărfurile neagră a săiului rece, borcanele de sticlă și sticlele sunt strâns închise cu celofan, pergament, anvelope de cauciuc sau plastic, pluțe și capace metalice. Cellofanul și pergamentul sunt clătite în apă clocotită. Anvelopele și dopurile din plastic sunt înmuiate timp de 10-18 minute în soluție de sodiu, apoi clătite în apă fiartă. Capacele și plușele de cauciuc sunt spălate bine cu apă de sodă și fierbeți în apă curată timp de 5-10 minute, apoi pe un șervețel curat pe care îl dau o poziție de apă. Capacele metalice de spălare a apei de sodă, se lasă în această apă timp de 5-10 minute, apoi de mai multe ori, schimbarea apei, laminate cu apă fiartă și așezată pe un șervețel curat.

Cum se păstrează marfă proaspătă și fiartă

Dacă nu există nicio posibilitate de a trata ciupercile în aceeași zi (deși nu este recomandat!), Ele sunt stocate într-o noapte (nu mai mult!) În formă purificată, dar nu tăiați. Înainte de a depozita transportul de marfă proaspătă, ele sunt lăsate în coș sau se deplasează în mâncăruri plate și, fără închidere, se lasă într-o cameră răcoroasă cu acces mare de aer, de exemplu, în subsol, vărsat, coridor. Desigur, cel mai bun loc este un frigider, partea inferioară cu o temperatură de + 2- + 4 ° C. Ciupercile supuse gătitului pot fi turnarea apei reci. Vasele pentru înmuiere ar trebui să fie larg și scăzut. Înainte de prelucrarea ulterioară, ciupercile ar trebui să treacă din nou și să elimine viermi, pete și alte deteriorări nesecinctive, care au crescut atât de mult atunci când sunt stocate că cea mai mare parte a ciupercii devine nepotrivită pentru utilizare.

Înainte de a depozita transportul de marfă fiert, trebuie să excludeți contactul ciupercilor cu aer, astfel încât procesul de oxidare să nu apară. Trebuie să închideți felurile de mâncare cât mai aproape posibil și să vă îndepărtați într-un loc răcoros întunecat timp de 12 - 24 de ore, nu mai mult.

Cum se păstrează transportul de marfă macinat

Înainte de a păstra transportul maritim, trebuie să luați un loc potrivit pentru acest proces. Ciupercile trebuie depozitate într-o cameră întunecată rece. Cea mai favorabilă temperatură a camerei de la +1 până la +4 ° C. Ciupercile marinate trebuie depozitate într-un loc răcoros. În cazul apariției mucegaiului, toate ciupercile ar trebui să fie pliate pe colander și să se clătească cu apă clocotită, după care fac o nouă marinadă, pentru a coaja ciupercile în ea și, plierea în bănci curate, se toarnă ulei de vegetație și acoperiți cu hârtie . Băncile cu ciuperci murate și sare nu se grăbesc cu capace metalice - poate duce la dezvoltarea microbului Botulinus. Este suficient să acoperiți borcanul cu două foi de hârtie - simplu și ceruț, strâns și pus într-un loc răcoros.

Marinada trebuie să acopere ciupercile. Dacă camera este uscată și băncile nu sunt închise strâns, în timpul iernii există uneori să adauge marinade sau apă. În mod obișnuit, ciupercile murate sunt stocate în bănci cu un capac din plastic și alte feluri de mâncare neoxidante. Pentru protecția mucegaiului deasupra ciupercilor sunt turnate cu ulei fiert. În loc de acid acetic, poate fi utilizat acidul citric, dar acțiunea sa în timpul depozitării ciupercilor este mult mai slabă.

Ciupercile marinate sunt stocate la o temperatură de aproximativ 8 ° C. Ele pot fi folosite în alimente în 25-30 de zile după marinare. Dacă mucegaiul a apărut în bănci, ciupercile trebuie să fie pliate într-o sită sau colandere, clătiți cu apă fierbinte, faceți o nouă marinadă pe aceeași rețetă, digerați ciupercile în el și apoi îndoiți-le în bănci curate și marinadă. Depozitarea ciupercilor depinde de modul în care sterilizarea cu atenție. Poate fi depozitat bine despre ciupercile sterilizate chiar și la temperatura camerei, deși este mai bine să le puneți într-un loc răcoros, deoarece chiar și în condiții sterile, depozitarea pe termen lung la temperaturi ridicate reduce calitatea gustului produsului.

Cum se păstrează transportul de marfă după saltare cu un mod rece

Înainte de a păstra transportul de marfă în frig, ciupercile acoperă ciupercile cu un capac curat și apoi un capac liber (un cerc de lemn, un capac emailat cu un mâner în jos, etc.), la care se pune gilitatea - Piatra, pre-curățată și răzuită cu apă fierbinte sau prinsă. Piatra este mai bună pentru a înfășura tifonul curat. Pentru opresiune este imposibil să utilizați obiecte metalice, cărămizi, calcar și pietre ușor prăbușite. După 2-3 zile de surplus, saloarea a apărut și a adăugat o nouă parte din ciuperci. Această operație se repetă înainte de încetarea ciupercilor și umplerea maximă a recipientelor. Dacă după 3-4 zile, ciupercile nu vor apărea saramură, asupriunea crește. Ciupercile saline sunt stocate într-un loc răcoros, periodic (cel puțin o dată la două săptămâni) spălând opresiunea de lemn și schimbarea șervețelului.

Salina rece poate fi efectuată într-o oarecare măsură diferită: ciupercile sunt așezate pe hamei în sus (și nu în jos) cu un strat de 8-10 cm grosime (și nu în 5-8), acesta va fi stropit cu o sare, apoi Este plasat din nou și sunt ciuperci și sare. Astfel încât umpleți în mod strat întregul recipient. După aceea, apa fiartă la rece este turnată acolo, acoperă vasele care intră în el cu un cerc de lemn și oprimarea este pusă pe partea de sus.

Când ciupercile sunt oarecum bucuroase, este despicabil, recipientul este completat de ciuperci proaspete, strâns înfundate și pune-l în ghețar, unde fiecare săptămână se agită, rocă sau se rostogolește de la loc (de exemplu, butoaie) pentru o distribuție uniformă de saramură. Monitorizarea deosebită a ambalajului nu are scurgeri, iar ciupercile nu au fost expuse de saramură și nu au înghețat la frig. După cum știți, ciupercile fără saramură sunt negre, turnate și de la înghețare sunt făcute cu flabby, fără gust și se deteriorează rapid.

Depozitarea terenului marinat în frigider

Ciupercile răcite fierte se descompun în băncile pregătite, astfel încât nivelul lor să nu depășească cutii umerii. Se toarnă ciupercile răcite marinade, peste marinadă, se toarnă un strat de ulei vegetal cu o înălțime de aproximativ 0,8 - 1 cm, închideți cutiile cu hârtie de pergament, cravată și stocată în frigider.

Depozitarea uleiurilor uscate

Depozitarea terenului uscat este efectuată în spații uscate, bine ventilate, pe rafturi într-o formă ambalată sau suspendată în pachete. Depozitarea inacceptabilă a ciupercilor uscate împreună cu sărate și murate, cu ierburi fragile și produse umede. Dacă ciupercile sunt gimdate sau mucegăite, trebuie să treacă și să se usuce, îndepărtându-se rasfatate. Stocați ciupercile în sticlă închisă sau în pungi pline. Ciupercile în formă uscată pot fi stocate de ani de zile. Dar, în timp, își pierd gustul. Ciupercile uscate se disting prin higroscopicitate ridicată, absoarbe rapid umiditatea, precum și diverși străini. Ele nu pot fi stocate împreună cu alte produse.

Termeni de depozitare a salinei și slăbiciunilor murat în băncile din frigider și pivniță

Există anumite date pentru depozitarea salinei slabe în bănci, ele sunt determinate de compoziția și rezistența saramurii, metodele de conservare și condițiile în care se află. Consultați aceste date în tabelul următor.

(Funcție () (dacă fereastra.pluso) dacă (Typeeof Window.pluso.start \u003d\u003d "Funcție") retur; dacă (fereastra.ifpluso \u003d\u003d nedefinit) (fereastră.ifpluso \u003d 1; var d \u003d document, s \u003d D.Createlement ("script"), g \u003d "getlementsytagname"; s.type \u003d "text / javascript"; s.charset \u003d "utf-8"; s.async \u003d true; S.src \u003d ("https:" \u003d\u003d fereastră.Locație.protocol? "https": "http") + ": //share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h \u003d d [g] ("corp"); h.appendordild (e))) ();

Despre cum să păstreze transportul de marfă după saltare, știe departe de fiecare amantă. Prin urmare, adesea cu dificultate, conservarea se dovedește a fi răsfățată irevocabil și aruncată. El lasă sezonul următor, nu doriți să recoltați deloc ciupercile. Dar merită să înveți cum să stocați ciudățenii sărată după saltare, cel puțin pentru a experimenta căile propuse în sezonul următor.

Ele sunt destul de simple și nu necesită crearea unor condiții speciale. Citiți sfaturile și aplicați-le în practică. Acordați atenție unui astfel de fapt. Înainte de a păstra transportul de marfă după bolnav cu un mod rece, trebuie să dispariți cu apă fierbinte, toate recipientele folosite, în special să atingă butoaie de stejar și aspen.

Cum se păstrează ciudat după o sărare rece

Stocați ciupercile sărate într-o cameră rece, bine ventilată. Cel mai bine este că temperatura este menținută la 5-6 ° C. Sub 0 ° C, nu ar trebui să fie descendentă, altfel ciupercile sunt înghețate, se vor prăbuși, gustul va fi pierdut și la temperaturi de peste 6 ° C, ele zakyat și deteriorate. La stocarea ciupercilor sărate, este necesar să verificați în mod regulat dacă sunt acoperite cu saramură.

Înainte de a păstra transportul de marfă după somonul rece, trebuie să învățați o regulă: ciupercile ar trebui să fie întotdeauna în saramură, să fie scufundate în ea, nu apare. Dacă saramura se evaporă, va deveni mai puțin necesară, apa rece este lovită cu ciuperci cu ciuperci. În cazul unei matrițe, cercul și țesutul sunt spălate în apă fierbinte, ușor sărată. Mucegaiul de pe pereții mâncărurilor este îndepărtat cu o cârpă curată umezită cu apă fierbinte.

Ciupercile sărate sunt cel mai adesea mănâncă ca o gustare.

Dintre acestea, ei pregătesc, de asemenea, o umplere pentru plăcinte, mâncăruri reci, ciuperci fierte, supe.

Toate aceste feluri de mâncare diverse sunt foarte hrănitoare și gustoase. Dacă ciupercile sărate se clătește în mai multe ape sau coajă în apă curată sau în lapte până când salinitatea dispare, ele devin ca proaspete. După un astfel de pregătire preliminară, se prăjește, folosite pentru supe, Solyan etc. Magazine de caneluri sărate în borcane de sticlă, găleți emaille, cadă din lemn sau rezervoare din oțel inoxidabil.

Forța de email trebuie verificată în emailul emailului: găleți vechi cu un smalț progresiv nu sunt potrivite pentru depozitarea ciupercilor. Absolut nu se dizolvă cu găleți de conservare și galvanizați: stratul lor superior este dizolvat sub influența acizilor (lichid de ciuperci) și formează compuși otrăviți. Vasele din lemn trebuie să fie noi sau întotdeauna utilizate numai pentru depozitarea ciupercilor.

Pachetele de la castraveții sau varza sărată nu sunt potrivite, deoarece ciupercile când sunt stocate în ele dobândesc gustul neobișnuit pentru ei. În butoaiele de la apa de ploaie, ciupercile se deteriorează rapid. Băncile și sticlele pentru depozitarea ciupercilor trebuie sigilate. Ciupercile rămase în bănci deschise vor ruina rapid. Înainte de utilizare, vasele trebuie să se clătească bine după cum urmează: cel puțin 8-10 ore pentru a se menține în apă caldă, apoi spălați în apă alcalină, utilizând sodă de sodă de 1 litru de apă 1 lingură de sodă), quivel sau fierbere în apă curată (fără adăugări) 5-10 minute, dați o pistă de apă; Prosopul nu șterge. Ustensilele din ciuperci sunt imediat spălate și depozitate sub capac sau într-o formă inversată într-o cameră uscată curată, cu acces bun de aer.

Mâncărurile din lemn trebuie să fie echipate cu două capace: o parte mică, liberă în recipient cu un cerc de lemn, la care este montată o piatră și un cerc mai mare, închizând în întregime felurile de mâncare. Ambele conducte acoperă șeziarea cu nisip și apă de sodă, sunt atârnați cu apă clocotită și se usucă. Pe ciuperci, sub un cerc cu o lovitură, puneți un șervețel curat dens, acoperă în întregime ciuperci. O piatră de cobblest pură spălată este folosită ca asuprire.

Mina de metal se înrăutățește gustul și culoarea ciupercilor.

Cutii de sticlă și sticlele sunt acoperite strâns cu celofan, pergament, anvelope din cauciuc sau plastic, plute și capace metalice. Cellofanul și pergamentul sunt clătite în apă clocotită. Anvelopele și dopurile din plastic sunt înmuiate timp de 10-18 minute în soluție de sodiu, apoi clătite în apă fiartă. Capacele și plușele de cauciuc sunt spălate bine cu apă de sodă și fierbeți în apă curată timp de 5-10 minute, apoi pe un șervețel curat pe care îl dau o poziție de apă. Capacele metalice de spălare a apei de sodă, se lasă în această apă timp de 5-10 minute, apoi de mai multe ori, schimbarea apei, laminate cu apă fiartă și așezată pe un șervețel curat. Ciupercile trebuie depozitate într-o cameră întunecată rece. Cea mai favorabilă temperatură a camerei de la +1 până la +4 ° C. Ciupercile pot fi menținute pentru o lungă perioadă de timp, dacă distrugeți microorganismele sau întârziați dezvoltarea lor.

Cum se păstrează marfă neagră sărată după saltare

Înainte de a păstra negrii sărată sunt de transport de marfă după cântări, trebuie să vă asigurați că ciupercile sunt complet pregătite și procesul de fermentație sa oprit. Cantitatea neagră după ce a fost stocată în același mod ca și restul de marfă. Deși germenul negru nu se aplică la ciuperci comestibile puțin cunoscute, dar el nu deduce deloc cu usturoi și condimente, de exemplu, cu un galben slab. O culoare frumoasă de cireș întunecată devine într-un pat de ciuperci. O caracteristică caracteristică a albului negru este că sunt foarte rafturi în așternut, ele pot fi stocate de ani de zile, fără a pierde cetatea și gustul.

Salutări pentru tine, draga mea!

Astăzi vom învăța să sare de marfă cu dvs. pentru iarnă. La urma urmei, este frumos să rănești ciupercile la o masă festivă, mai ales pentru Anul Nou, care nu este deloc peste colț (au rămas patru luni!).

Apropo, în vremurile străvechi, în Rusia, a fost numit "regele ciupercilor", deoarece el a fost singurul dintre toți cei care Soli. În țările europene, dimpotrivă, până în prezent, micul mic este considerat anteble, prin urmare nu este folosit în alimente chiar și în formă sărată.

Pentru săruri, ele sunt folosite în principal de către reprezentantul alb al acestei ciuperci. Fiind în pădure, real mărfuri albe. Veți învăța pe lapte sau pe pălărie ușor gălbui. Cu toate acestea, în articolul nostru veți găsi o rețetă foarte gustoasă a coreeană pentru negru slab. Deci, noi creăm și bucurați-vă de roadele muncii dvs.! Plăcut la tine!

Ciupercile pregătite pe această rețetă sunt incredibil de crocante și apetisante. Este deosebit de plăcut să le serviți la masă împreună cu pâinea și uleiul vegetal.

Ingrediente:

• Canelură
• Usturoi
• Semințe de mărar sau fenicul

Curățați și înmuiați ciupercile într-un bazin de apă. Insistăm pentru o zi. Mergem apa de mai multe ori, astfel încât amărăciunea a ieșit.

Am pus opresiunea sub forma unei plăci, astfel încât transportul de marfă să fie complet imersat în apă.

După o zi, îndepărtăm murdăria rămasă cu ciuperci și le punem într-un recipient curat.

Umpleți cu apă în așa fel încât transportul de marfă să fie complet imersat în apă. Pune foc.

Imediat după fierbere, am urmărit timpul și fierbe ciupercile pentru cel mult cinci minute! În caz contrar, chipsii nu vor funcționa.

Cu ajutorul zgomotului, luăm ciudat din tigaie și le schimbăm într-un alt container.

Primul strat de sare de ciuperci de ciuperci.

Am pus sub presiune și plecăm timp de două zile la temperatura camerei, fără a uita să verifice periodic ciupercile.

Îndepărtați asuprirea.

Începem să punem borcanul, fără a uita fiecare strat pentru a stoarce usturoiul și mărar. Repetăm \u200b\u200bprocedura până când banca este umplută.

De câteva ori am străpuns ciupercile cu pereții cutii, astfel încât nici un aer în exces să se formeze și saramura a pătruns.

Top stropi cu reziduuri de semințe de usturoi și fenicul.

La marginile umpleți poate cu apă sarată și rece. Închidem capacul Caproic. Gudget pentru depozitare Trimitem o lună la frigider. După aceea, puteți mânca, apetitul plăcut!

Cum să sare ciuperci brute (marfă) cu mod fierbinte - rețetă simplă de iarnă în bănci

Ei bine, doar ciuperci foarte gustoase sunt obținute dacă le pregătiți pentru această tehnologie. Principalul lucru, nu cruțați sare și apă pentru ei!

Pregătiți-vă pentru 2 găleți de slab:

• 6 litri de apă
• 18 linguri de săruri (cu un diapozitiv)
• frunza de dafin
• pepper de peas negru

Metodă de gătit în etape:

Destul de clătire de marfă.

Răspândiți-le în recipiente pure.

Umpleți cu apă și puneți-vă la foc.

Aduceți fierberea și scoateți imediat spuma.

Livrați focul și gătiți încă 5 minute.

Scurgeți apa prin colander. În timp ce transportul de marfă se răcește, pregătim saramura: vărsăm apă în tigaie, adăugăm sare la o viteză de 3 linguri pe 1 litru de fluid. Aducem la fierbere și dezactivați.

În partea inferioară a fiecărei bănci spălate anterior, plasați o foaie de laurel și o treime din lingurita de piper negru.

De către bănci, puneți ciupercile în mod liber.

Umpleți cu saramură fierbinte și închideți cutiile cu capacele Kapron. Îndepărtați semifabricatele noastre într-un loc răcoros și în 40 de zile se bucură de gustul lor de neegalat.

Sfat: Asigurați-vă că verificați dacă băncile sunt umplute cu saramură la margini, altfel ciupercile se vor întuneca!

Salina corectă a uscatului slab în timpul iernii, cu un mod fierbinte

Această rețetă vă va oferi o gustare delicioasă a ciupercilor la masa festivă. Oaspeții vor fi încântați, aici va vedea!

Noi vom avea nevoie:

• canelură uscată
• foaie de Khrena.
• frunze de zmeură
• foaie de cireș
• foaie cu stejar.
• 2 umbrelă dur
• frunza de dafin
• garoafa.
• pepper parfumat.

Metodă de gătit în etape:

Mașina de 6-7 zile, de trei ori pe zi prin schimbarea apei.

Am pus foc, aduc la fierbere și gătesc la căldură lentă timp de 15-20 de minute.

Mergem apa prin colander și lăsăm ciupercile să se răcească timp de 30 de minute.

În partea de jos a containerelor carcasei, puneți frunza de bază, piperul parfumat, garoafa, usturoiul și o pereche de sare de sare.

De asemenea, adăugați o pereche de frunze de cireșe acolo și o foaie de zmeură, hrean, stejar, precum și o umbrelă de marare.

Am așezat primul strat de ciuperci, stropit cu un vârf de sare și ieșim din nou aceleași condimente și condimente ca și pentru primul strat.

După ce a pus ultimul strat, acoperim frunzele de marfă.

Acoperiți recipientul cu ciuperci de mușchi și puneți presa. Îndepărtăm recipientul în pivniță sau la frigider timp de 3-4 săptămâni. Asigurați-vă că urmați ciupercile pentru a fi saramură, altfel vor ruina!

Dacă nu doriți o lună întreagă pentru a păstra transportul de marfă într-un astfel de container, le puteți descompune pe bănci și adăugați apă sărată la fiecare dintre ele.

Cum de a rezolva rapid mărfurile și nu pentru iarnă?

Îmi place foarte mult această rețetă, pentru că există astfel de ciuperci în 5 zile. Nu-mi place o modalitate reci să salutăm slab din mai multe motive. În primul rând, este necesar să așteptați o lungă perioadă de timp, în al doilea rând crește riscul de otrăvire.

Luați următoarele ingrediente:

• Canelură
• Usturoi
• Pepper de peas negru
• frunza de dafin

Metodă de gătit în etape:

Clătiți și înmuiați ciupercile pentru o zi, două sau trei ori în schimbare de apă în acest timp.

Gudget pentru a pune într-o cratiță cu o apă puțin sărată, pus pe sobă, așteaptă fierberea și apoi aprobați focul timp de 20-30 de minute.

Ciuperci se răcesc în stare caldă.

Pregătiți usturoiul, piperul de mazăre neagră, frunza de bay și sare.

Sung spălați fiecare ciupercă și puneți o pălărie în container.

Pentru fiecare strat, am pus usturoi, frunze de bay și piper.

Puneți asuprirea și scoateți ciupercile din frigider. După 5 zile, vă puteți bucura de gunoi salt, plăcut, apetit plăcut!

Rețeta cu privire la modul de sare de marfă neagră în mod fierbinte (în saramură)

Cel mai adesea pentru a vă salva ciupercile albe. Cu toate acestea, negrul nu este mai rău. Mai mult, dacă știți cum să le gătiți corect. Deci, încercați, pe sănătate!

A pregati:

• Canelura neagră
• Umbrella Dill.
• frunza de dafin
• Usturoi
• Mazăre de piper.

Metodă de gătit în etape:

Ciupercile curate și își ridică picioarele. Umple cu apă.

În afara zilei, nu uitați de câteva ori să schimbați apa cu negrii.

A doua zi, scurgeți apa și modificați ciupercile.

Se toarnă cratița cu apă slabă și se aprinde.

După fierbere, scoateți spuma, adăugați o frunză de bază, piper piper, 2 linguri de sare pe fiecare kilogram de ciuperci și pe căldură medie le-au ales 40-45 de minute.

Scurgeți apa prin colandere și lăsați ciupercile înainte de răcire.

În partea de jos a băncilor pentru a pune mararea și usturoiul.

Puneți stratul de ciuperci și adăugați o sare la o viteză de 1 lingură pe kilogram de slab.

Fiecare strat de ciuperci oferă marar și usturoi.

Acoperiți tifonul de sus, puneți presa și lăsați într-un loc răcoros timp de 2 săptămâni.

Cum de a sare albă ciudat pentru iarnă în bănci cu un mod rece - rețeta potrivită la domiciliu

În acest fel își cunoaște bunicul. Și transportul de marfă obținut întotdeauna de la ea foarte gustos și parfumat. Dacă vrei să încerci, îmi cer scuze pentru masă!

Ingrediente:

• Groubelul alb.
• Usturoi
• Pepper parfumat.
• Pephel Black Peas.

Metodă de gătit în etape:

Ciuperci de mașină 2-3 zile în apă rece, schimbând fluidul de 3-4 ori pe zi.

Clătiți bine fiecare burete mic pentru spălarea mâncărurilor.

Pe partea inferioară a panoului așezând cuișoarele tocate de usturoi, mazăre de ardei grași și negri, precum și sare la o viteză de 1 lingură cu un diapozitiv pe 1 kg de ciuperci.

Așezarea ciupercilor cu capace în jos.

Fiecare strat ridică usturoiul și piperul.

Când recipientul se umple de 2/3, asigurați-vă că ardeți, astfel încât ciupercile să fie permise. Acoperiți toate acestea cu un prosop curat și puneți-l pe frig. După 1 - 1,5 luni, Freight White White sunt gata! Poftă bună!

Pregătirea salinei slabe cu muraturi la rece

Această rețetă mi-a învățat o ciupercă familiară, care, în toamnă, de fapt, nu iese din pădure. La urma urmei, la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie cel mai tare timp pentru a colecta slab.

Luați 1 kg de ciuperci:

• 40 g Soli.
• grămadă de dilte
• 1 BUC. Lavra Leaf.
• khreno rădăcină
• 5-6 cuișoare de usturoi
• piper - la gust

Metodă de gătit în etape:

Curățați și aplicați ciupercile.

Împingeți-le în tigăi.

Timp de trei zile într-o cratiță cu o lovitură pentru a extrage transportul de marfă, de 2-3 ori pe zi prin schimbarea apei.

Într-o ceașcă, risipiți frunza de bază uscată, tăiați cuișoarele de usturoi și rădăcina calului.

Adăugați sare și mărar.

Adăugați un amestec de ardei la sol.

Destul de amestecat toate.

Puneți un amestec de mirodenii pe fundul băncilor și puneți ciupercile. Faceți toate straturile.

Apăsați transportul de marfă astfel încât să fie mai dens.

În această formă, borcanul trebuie îndepărtat în frigider. 30-40 de zile vor fi gata!

Atenție: Dacă închideți borcanul cu ciuperci strâns, botulismul poate începe să se dezvolte în ea. O astfel de mărfuri va fi periculoasă să mănânce în mâncare, așa că nu închideți recipientul!

Video cu o rețetă pentru un snap de slab la domiciliu pentru iarna (foarte gustos!)

Pentru ca ciupercile să fie clare și delicioase, trebuie să le sare cu un mod rece. Cu toate acestea, mulți se tem să facă acest lucru din cauza riscului de a ridica botulismul, deoarece transportul de marfă este considerat ciuperci comestibile condiționate.

Prin urmare, dacă vă este frică de sănătatea dumneavoastră, dar în același timp nu doriți să refuzați slăbit, pregătiți-le pe această rețetă. Pentru el, în plus față de ciuperci, veți avea nevoie de sare, zahăr, condimente și oțet, care este cunoscut pentru proprietățile sale de dezinfectare și neutralizare. Poftă bună!

Aveți o rețetă preferată pentru salină? Dacă da, mă voi bucura dacă împărtășiți experiența mea în comentarii. La întâlniri noi de blog!

Guda delicioasă și parfumată vor decora întotdeauna orice masă festivă sau de luat masa. Ele sunt recoltate adesea din toamnă multe moduri populare. Unii preferă să sare ciuperci pentru iarnă, iar alții se pregătesc de la ei caviar sau salate. Lipirea este cea mai eficientă modalitate de a pregăti fructele forestiere. Acesta le va salva cât mai mult posibil în cazul utilizării. Este important să alegeți o rețetă adecvată și gustoasă.

Caracteristici în pregătirea grusei

Gudele brute au adesea un gust amar caracteristic, deoarece, ca toate ciupercile, absorbi un număr mare de toxine. Dacă nu respectați regulile de gătire, atunci, ca rezultat, puteți obține o otravă reală.

1. 1. Setarea strict este interzisă să colecteze aceste ciuperci care se dezvoltă în apropierea unor astfel de zone periculoase, precum întreprinderile mari, plantele mari, fabricile sau piesele auto.
2. 2. Înainte de a trece cu saltul, transportul de marfă este necesar pentru a trece prin daune, zona diesel. De la apa de apă, foile și bastoane, de asemenea, trebuie să scape. Dacă locul este în special contaminat, se poate pierde cu o perie moale sau se înmoaie timp de câteva ore în apă rece. În paralel cu curățarea pe care o merită să taie imediat ciupercile în două sau patru părți, astfel încât fiecare avea o pălărie și un picior sau să taie picioarele de pălării și să folosească doar partea de sus. Din picioare se dovedește un caviar excelent.
3. 3. Toate mărfurile trebuie să fie înmuiate. Acest element nu poate fi trecut, altfel va fi prezentă amărăciunea. Pentru că aceste ciuperci sunt inundate cu apă rece, astfel încât lichidul lor să fie acoperit complet. Când ciupercile apar, acestea trebuie declanșate prin punerea unei plăci cu un fund plat sau capac de sus. Trei zile - cea mai optimă perioadă de înmuiere. După aceasta, ele pot fi scoase și procedând la următoarele acțiuni.
4. 4. Nu toate felurile de mâncare sunt potrivite pentru gătit, care este disponibil în bucătărie. Din lemn, sticlă sau smalțată - trei opțiuni ideale. În plăci galvanizate sau tigăi, ciupercile pot deveni insuportabile, iar recipientele de argilă sunt considerate necorespunzătoare pentru piesa de prelucrat pentru iarnă.
5. 5. În timpul înmuierii ciupercilor, apa trebuie schimbată de mai multe ori pe zi, astfel încât amărăciunea din fructe a ieșit mult mai repede și mai mult.

Există două modalități principale de a salva slab: rece și fierbinte. Este important să încercați ambele metode pentru a determina cele mai potrivite.

Calea rece spre somon

Ingrediente pentru gustări de gătit acasă:

• zece kilograme de slab;
• polkilogram de sare.

Gătirea treptată, rețetă pas cu pas:

1. 1. Ciuperci se spală, se purifică de la rămășițele Pământului, frunzele și alte noroi, după care sunt înmuiate în apă timp de trei zile. Apoi, ele pot fi puse într-un recipient de sticlă mare sau în mâncărurile smalțate capacele în jos. În mod ideal, ar trebui să existe zece straturi.
2. 2. În timpul așezării, ciupercile alternează cu sare. Este important să se calculeze astfel încât toate straturile să fie acoperite cu ea, adică aproximativ cincizeci de grame pentru fiecare nou.
3. 3. Pe ciupercile sunt puse pe o placă de lemn și în partea superioară a opresiunii, înfășurate în tifon sau un prosop curat. Această încărcătură poate fi înlocuită cu un borcan cu apă, piatră sau dumbbell. Ei vor ajuta la eliberarea rapidă a lichidelor.
4. 4. Sub această presiune, este necesar să păstrați ciupercile timp de două luni, un ambasador la o gustare.

Secret. Astfel încât bunăstarea sa dovedit mai parfumată și delicioasă, în partea de jos a recipientului în care se vor marina, puteți pune frunzele de coacăze negre, hrean, cireșe, precum și mazăre, umbrele de măcinat sau usturoi.

O caracteristică a acestei metode este că în timpul perioadei de boală de sus, puteți raporta noi straturi, deoarece cele anterioare vor cădea în partea de jos. Înainte de servire, este necesar să se îndepărteze sarea suplimentară pe masă cu solul, spălându-le sub apă curgătoare.

Negru de marfă sărat în bănci

• două kilograme de ciuperci negre;
• zece umbrele de marar;
• sute de grame de sare;
• două capete de usturoi;
• unul și jumătate de litri de apă pură;
• cincizeci de mililitri de ulei vegetal.

Întregul volum de apă este trimis la foc. După fierbere în lichid, douăzeci de grame de sare se ridică. Când apa se fierbe, este renunțat și tăiați ciupercile. În funcție de mărimea fructelor, timpul de gătire poate varia de la o opt la zece minute în medie. Apoi, uleiul este turnat, se agită, iar transportul de marfă este îndoit pe colander la lichidul de sticlă.

În acest moment, felii sunt tăiate de la mărar, umbrelele sunt tăiate în mai multe părți. Usturoi curăță și se taie fin. Ciupercile sunt amestecate cu sarea rămase, usturoiul și umbrelele de mărar, s-au mutat într-un recipient mare și acoperite cu o lovitură. După douăsprezece ore de transport de marfă, trebuie să amestecați și să puneți încărcarea din nou.

În acest moment, băncile sunt sterilizate, acoperă fierberea. Ciupercile pot fi așezate în recipiente pure, udare saramură. La sfârșit, luați-le în sus, închideți capacele și puneți-o într-un loc răcit întunecat pentru sărare.

Datorită acestui mod, transportul de marfă va fi stocat timp de trei luni, dar le puteți deschide doar într-o jumătate. Astfel încât să nu ocupe un loc în frigider, ele sunt curățate în pivniță sau în garaj până la pregătirea.

Alb alb în bănci

Ingrediente pentru rețetă:

• două kilograme de White Gruza;
• unul și jumătate de litri de apă;
• șaptezeci de grame de sare;
• cincizeci de mililitri de ulei vegetal;
• trei capete de usturoi;
• semințe de morarie.

Ciupercile sunt înmuiate timp de trei zile, după care sunt spălate și curățate din murdărie și reziduuri de pământ. În acest moment se fierbe de apă și adormi toate sare. Coborâți toate fructele tocate în patru părți, fierbeți timp de șapte minute. Marfa este pusă într-o colandere, astfel încât sticla este lichidă, apoi se amestecă într-un recipient mare cu usturoi, mărar, sare.

Pe partea de sus puneți o placă de lemn, o farfurie și suflare într-o zi. Băncile sterilizate de ciuperci, udate cu saramură, ulei vegetal turnat pe partea de sus, rulați cu capace. După o lună și jumătate de conservare, ele pot fi deschise și servite la masă, dar pentru mai mult de trei luni nu pot fi stocate.

Ciuperci sărate în frunzele de varză

Alimente pentru gustări:

• cinci kilograme de ciuperci;
• cinci litri de apă rece;
• un al treilea kilogram de sare;
• un cap de usturoi;
• o sută de grame de mărar proaspăt;
• douăzeci de mazăre de piper;
• douăzeci de frunze de coacăze sau cireșe;
• zece frunze de varză.

Ciuperci se înmoaie timp de două zile, schimbând apa în fiecare zi de două ori. Se dizolvă cincizeci de grame de sare în cinci litri de apă, adormi ciuperci și pleacă la ora zece. După spălarea mărfurilor, schimbați apa și lăsați din nou timp de cinci ore.

Fruct uscat. Tăiați usturoiul curățat în trei părți. Spălați, tăiați fin. Distribuiți ciupercile cu straturi, fiecare dintre acestea fiind stropit cu mărar, sare și usturoi, precum și frunze de boabe și varză. De mai sus pentru a seta opresiunea și a scoate recipientul în pivnița rece sau la un hambar pentru marinovka timp de două luni.

După acest timp, gustarea poate fi luată și servită la masă cu ulei sau oțet.

Gudget cu arcul

Ingrediente pentru o modalitate simplă de a dormi ciuperci:

• cinci kilograme de slăbiciune;
• sare de kilogram de trimestru;
• cinci litri de apă;
• un kilogram al arcului reptil.

Cu două zile înainte de gătit ciupercile sunt înmuiate în apă sărată (cincizeci de grame de sare cu cinci litri). După ce lichidul este drenat, iar transportul de marfă este spălat de amărăciune și uscat. Arcul este curat și tăiat în cuburi sau semifabricate. Ciupercile sunt agitate cu legume și sare, instalează încărcături grele de sus pentru următoarea oră.

În timpul ciupercilor sărate, este necesar să se interfereze de cinci ori la minimum. După descompunere în funcție de băncile sterilizate, închideți capacele și îndepărtați pentru depozitare pentru următoarele trei luni.

Metoda caldă Rezolvarea ciupercilor

Ingrediente pentru prepararea ciupercilor delicioase:

• două kilograme ale produsului principal;
• optzeci de grame de sare;
• două litri de apă;
• cinci capete de usturoi;
• cinci bucăți de mazăre de piper parfumat;
• garoafa și frunza de bay la gust.

Apa, condimentele și verdele sunt amestecate în rezervoare înalte. Fluidul este încălzit pe o căldură slabă până când sarea este complet dizolvată, apoi au pus ciupercile umezite și aduc la fierbere. Gatiți-vă timp de o jumătate de oră, îndepărtați periodic spuma din vârfuri. În acest moment, usturoiul tăiat în trei părți, amestecați-l cu grâu, care au fost deja îndepărtați din foc.

Ciuperci cu condimente și saramură, unde au fost gătite, puse sub jugul sau încărcătura grea pe zi, astfel încât mai fluid. Băncile sunt sterilizate într-un cuptor de fuch sau într-o baie de apă timp de o oră. După 24 de ore pentru încorporare, slabă, masa este fiartă împreună cu saramura de cinci minute, după ce le-a așezat în recipiente, bine agresorul, turnat cu saramură fierbinte și rulați cu capace.

La băncile cu o gustare trebuie să fie răcită sub pătură, apoi îndepărtați pentru depozitarea pe termen lung într-un loc întunecat și răcoros. Această metodă va ajuta la menținerea ciupercilor într-o mult mai mult potrivită pentru utilizare decât o modalitate răcoroasă de a salva slab.

Sărat, dând saramură fierbinte

Produse de gătit pentru gustări:

• kilogram de ciuperci;
• cincizeci de grame de sare;
• trei cuișoare de usturoi;
• frunze de frunze, accident vascular cerebral de hrean;
• douăzeci de grame de semințe de măcinare;
• litere litere.

Pregătim ciupercile, plecând în apă. Tăiați de la picioare numai pălăriile care vor fi potrivite pentru rețetă. Curățați și tăiați iadul și usturoiul. În acest moment, vom fierbe apă, punem sare și mărar în ea, după ce am omitem saramura, găzduim o jumătate de oră, îndepărtând spuma regulată.

Ciupercile mele sub apă curentă după gătire, amestecați cu un hrean și usturoi, turnați cu saramură și acoperiți tifonul, predispuse jugul pentru Marinovka timp de câteva zile. După expirarea timpului alocat, punem ciuperci pe bănci sterilizate, aproape de capacele și îndepărtăm în frigider pentru depozitare timp de trei până la patru luni.

Ciuperci ascuțite albe

Ingrediente pentru rețetă:

• cinci kilograme de ciuperci albe;
• cincizeci de grame de sare pe fiecare litru;
• douăzeci și cinci de grame de zahăr pentru fiecare litru;
• cincisprezece grame de oțet pentru fiecare litru;
• capete de usturoi;
• mirodenii de gust.

Ciuperci tăiate cu un mod fierbinte înseamnă a face fără o prelucrare deosebit de atentă și pe termen lung. Este necesar doar să le înmuiați în apă până la trei zile, astfel încât acestea să fie gata de utilizare. Apoi, transportul de marfă este turnat într-o cratiță mare, turnată cu apă rece și trimisă la focul de mijloc. Când fluidul se fierbe, adăugați sare și condimente, fierbeți timp de douăzeci de minute.

După băncile sterilizate, puneți transportul de marfă cu un strat dens, alternând fiecare dintre ele cu usturoi, frunze de boabe sau fructe. Se toarnă marinada, închideți capacele și îndepărtați sub pătură caldă pentru răcire. După câteva zile, ciupercile sunt răcite complet și pot fi trimise într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare ulterioară.

Această metodă de gătit nu durează prea mult timp. Cu o soluție salină fierbinte, spre deosebire de frig, transportul de marfă este depozitat mult mai mult și mai fiabil de câteva luni.

Ciuperci într-o marinadă dulce cu roșii

Gustul dulce-picant al ciupercilor pentru această rețetă va trebui să facă multe la mulți. Felul de mâncare poate decora orice birou.

Produse pentru gătit:

• două kilograme de ciuperci;
• o sută de mililitri de ulei vegetal fără miros;
• kilograme de roșii de dimensiuni medii coapte;
• un kilogram de un pat;
• șaizeci de grame de sare;
• douăzeci de mililitri de oțet.

Ciuperci pictate și spălate tăiate de-a lungul și peste. Groovele este beat în apă sărată timp de o oră, îndepărtând în mod constant spuma. După gătit, ele sunt spălate de la sare și se îndoaie într-o tigaie mare, fiecare strat stropit cu sare. Apoi, ceapa sunt curățate, tăiate de semirings, prăjite la culoarea de aur a legumelor, adaugă la ciuperci. Roșiile sunt acoperite cu apă clocotită pentru a îndepărta cu ușurință pielea. Puii lor mari și prăjiți până când devin moi.

Apoi, ceapă și roșii sunt obligați să se amestece bine cu ciuperci, se toarnă oțet și să plece timp de o oră. După călcâi pe un mic foc de aproximativ o jumătate de oră, amestecând în mod regulat. Ciupercile se întind în bănci sterilizate, se rostogolesc cu capace de staniu, învelite într-o pătură, astfel încât gustarea să fie răcită. După răcire, ele pot fi îndepărtate într-un loc întunecat rece.

Canelura neagră marinată

Adesea o gustare pregătită pe această rețetă numită "Prințul Negru".

Ingrediente pentru gătit:

• kilogram de ciuperci;
• două litri de apă;
• frunza de dafin;
• zece mililitri de oțet;
• acid de lamaie;
• douăzeci de grame de sare;
• jumătate de bastoane de scorțișoară;
• mazăre de piper.

Gudele sunt beți cu o lingură de sare aproximativ douăzeci de minute. Spumă, care va fi formată, trebuie să fie îndepărtată în mod regulat. După gătit, ciupercile se află peste coadă și spălate cu apă rece curgătoare. Toate condimentele, oțetul obișnuit de masă sunt proiectate pentru a pregăti un sos marin, astfel încât acestea sunt fierte în apă. De asemenea, trimiteți a doua linguriță de sare. Din lichidul extrag scorțișoară, iar transportul de marfă este pus în saramură timp de o jumătate de oră.

În partea de jos a cutii sterilizate, ciuperci marinate marinate, care cu care comis fiecare strat cu o lingură, un mic acid citric turnat pe partea superioară, a turnat marinada rezultată și acoperită cu capace. Taras trebuie eliminat pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros până la iarnă.

Reguli de depozitare a oboselii în bănci

Adesea, la douăzeci de zile de la blocarea murăturii, ciupercile de mucegai încep să se formeze în bănci, rezervoarele pot jura și capacele de staniu sunt rotite.

Pentru a evita aceste procese care duc la deteriorarea ciupercilor, este necesar să se monitorizeze calitatea produsului în sine, spălați bine mărfurile și urmați o rețetă strictă de gătit. Băncile și capacele ar trebui să fie, de asemenea, în stare perfectă. Cu condițiile corecte de depozitare, ciupercile pot fi în ele de la trei luni până la doi ani. Și băncile deschise nu pot fi păstrate mai mult de șapte zile după deschidere.

"Diverse sărate este ceva, toată ciupercile sunt mai deteriorate!" - Este sărbătorită într-una din poemele copiilor. Una dintre caracteristicile sale este că nu este stocată într-o formă proaspătă. Și într-adevăr, aceste ciuperci au fost cunoscute de mult timp în faptul că au fost folosite în primul rând în salină. Astăzi sunt prăjiți, fierberă, marina. Dar, în mod tradițional, preferă aceste ciuperci să folosească săruri. Să ne ocupăm de modul în care păstrăm canelura sărată după saltare.

Despre metodele de pregătire

Transportul sărat, și, totuși, și tot felul lor, cald și rece. În casele, această sărată este stocată în frigider. De asemenea, marina și înghețați. Luați în considerare în detaliu toate metodele.

Metoda de lipire fierbinte

Reguli specifice ale piesei de prelucrat pentru iarna de sărate slabe prin fierberea prin metoda de fierbere.

• Marfa este curată, pusă în recipientul corespunzător și, golful cu apă rece și lăsați-o pentru o vreme (poate fi o zi).
• A doua zi, ciuperci, fiecare individual, clătiți cu apă de la macara folosind un burete obișnuit. Transportul maritim de marfă. Ne confruntăm cu o mică fierbere de 20 de minute. Apă din ciuperci cu filtru, se răcește și trimite la frigider. Astfel încât acesta poate fi păstrat bine.

• Partea inferioară a recipientului, unde se vor sare, adormim 2 linguri. L. Sare, atunci este stropită de semințele de mărar, și pun dinții usturoiului purificat pe ele. Începem să răspândim ciupercile răcit în jos. Așezați sarea de presare a stratului.
• . Când totul va fi plasat, puneți placa deasupra murăturii și este un borcan cu apă. Lichidul care, sub greutatea încărcăturii, va începe să iasă în evidență după ceva timp de la Gruzny, ar trebui să funcționeze de sus.
• Lăsați Solonul să stea timp de 2-3 zile. După aceasta, produsele ar trebui să fie descompuse pe băncile de sticlă pregătite și să determine stocarea.

Le puteți folosi într-o săptămână, dar ele vor fi complet seceră în câteva luni.

Somon rece

Un mod rece este atunci când ciupercile brute sărate. Puteți utiliza astfel de ciuperci doar 60 de zile mai târziu.

Salvați transportul de marfă la domiciliu, luând în considerare numărul și containerul necesar pentru acest lucru. Dacă acestea sunt butoaie sau capacități mari, atunci pivnița va fi necesară. Canelul sărat poate fi descompus în borcane de sticlă, acoperind conținutul foii de varză și apoi închiderea capacului polietilenă. Dar atunci este mai bine să le salvați mai mult în frigider. Asigurați-vă că vă asigurați că ciupercile sunt complet acoperite cu saramură. Într-un cuvânt, mergând la sare de marfă pentru iarnă, începeți de la selectarea locației de depozitare.

Marinat

De asemenea, puteți marina marină. Stocați ciupercile tratate în acest mod mai ușor. Deoarece este posibil să păstrați băncile rivale chiar și la temperatura camerei. Dar apoi durata de valabilă a slabelor marinate va fi de aproximativ câteva luni. Și în frigider se vor păstra până la anul.

Stocați proaspătă

Cum să păstrați transportul de marfă în cea mai recentă formă? Din păcate, ca toate ciupercile, ele nu sunt stocate de mult timp.

Într-un loc întunecat rece, maximul va sta pe zi. Fie că este vorba de un frigider, pivniță sau un subsol. Este imposibil să depozitați mai mult! Ei vor începe să producă toxine otrăvitoare. Prin urmare, este atât de important să le reciclați sau să vă pregătiți imediat după ce ați adunat. Sau cel puțin după 10-15 ore.

Îngheţa

Aceste ciuperci nu-i plac uscarea, deci nu va funcționa cum nu va funcționa speciile tubulare. Este mai bine să le plantați, dar există o altă metodă populară de conservare a Gruza - acest lucru este înghețat.

Puteți îngheța ciupercile brute, prăjite sau fierte. Fiecare tip de stocare are propriile sale specifice:

• Dați ciupercile în valoare de 10-15 minute, aducându-le la jumătate de an. După dezghețarea ciupercilor trebuie să sacrificați încă 10-15 minute, acesta va ajuta la îndepărtarea rămășițelor amărăciunii. Apoi se spală și curăță.
• Apoi se face în decurs de 20 de minute până la evaporarea completă a fluidului. Următoarele rămâne să fie ambalate în recipiente și înghețate.
• Ei îngheață, de asemenea, ciupercile brute, pre-curățiți-le și le tăiați cu bucăți mici. După dezghețare, puteți utiliza în forma obișnuită: toast, în formă prăjită sau fiert.

Este important să urmați regulile

Ca o calitate corespunzătoare și de înaltă calitate, sfaturile conform cărora ar trebui descrise.

• pentru a acorda atenție la sterilitate - recipiente diferite (butoaie, cadă, găleți și pan) pot fi utilizate pentru a stoca decaparea și pot fi utilizate în bănci. Gudron, care va fi folosit, clătiți bine, ascundeți cu apă clocotită, uscată și în plus - supusă sterilizării;
• alegeți corect o zonă de depozitare: în apartament - un frigider sau un balcon, dar în acest caz băncile trebuie definite în cutii, acestea sunt prealabile (în niciun caz nu pot fi permise astfel încât ciupercile să fie înghețate). Când ciupercile sunt mult și vorbim despre butoaie sau alte recipiente impresionante, atunci transportul de marfă este trimis la subsol sau la pivniță;

• observați o anumită temperatură - în cazul în care se presupune stocarea pe termen lung a ciupercilor sărate, termometrul trebuie să prezinte de la 0 la + 6 ° C. La temperaturile de mai sus sau sub condiția de depozitare este ruptă;
• nu permiteți sacrificările saramurii - trebuie să vă agitați borcanul în fiecare zi sau de schimb de ciuperci;
• este posibil să scăpăm de mucegai în timp util - pentru că de obicei folosim zgomot. Apropo, astfel încât mucegaiul nu apare, o cantitate mică de ulei vegetal ar trebui să fie adăugată întotdeauna la ea.

În ceea ce privește cât de mult pentru a stoca transportul de marfă sărat, termenul de valabilitate al acestor ciuperci nu ar trebui să depășească șase luni. Și în frigider - și mai puțin. Prin urmare, ciupercile salinei trebuie utilizate timp de 1-3 luni.

Transportul de marfă a fost întotdeauna una dintre felurile importante din vechile sărbători și a ocupat un rol important nu este suficient de important în piesele de prelucrat pentru iarnă. Și acum multe hostesse de suepride ciudate pentru iarnă. Dar, pentru a preveni riscul de infecție cu diverse infecții, inclusiv botulismul, trebuie să știți exact cum să stocați transportul de marfă sărat. De asemenea, asigurați-vă că urmați perioada de valabilitate. Și apoi este posibil să vă răsfățați cu gustările voastre iubite.