Aceasta este probabil problema care oprește multe înainte de pregătirile IT, mai ales dacă este dificilă serioasă pentru dvs., rapid, fără o durată de lungă durată, îndepărtați toate scalorile.

Este de curățare pește serios "încetinește" apariția de inspirație în mulți proprietari pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă de pește. Dar nu numai că hostess nu-i place să curețe, Există pescari, gata să o prindă numai, apoi treceți la mâini mai pricepui.

De asemenea, se întâmplă că în familie nu este deloc bucuros o captură bună, din nou din cauza problemei eliminării scalelor din această captură.

Între timp, de mult timp, au apărut diferite dispozitive pentru noi, ceea ce va ajuta la îndepărtarea din pește, chiar și cele mai mici cântare, care, de obicei, mai stricte și păstrează.

Curățați corect peștele. Reguli fundamentale

Primul lucru pe care trebuie să-l înveți dacă sunteți obișnuit să vă pescuiți - orice pește proaspăt este mult mai ușor de făcut cu scalele dvs. decât cel care a trecut deja de ceva timp.

Deci, atunci când vă întoarceți de la pescuit, luați imediat curățarea peștelui și chiar mai bine, în general, curățați-o când captura tocmai a fost îndepărtată din apă.

Ce pește nu poate fi curățat?

Acest lucru poate include somon, precum și, popular în multe iazuri. Cineva, de exemplu, nu curăță și tauri, dar le prăjește bine. De asemenea, cehă de pisică nu poate fi îndepărtat, mucusul este răzuit doar.

Există o altă opțiune pentru curățarea acestui pește atunci când este pur și simplu scos din ea, care se numește "Stocullet". Pentru aceasta, ei fac pur și simplu o incizie în jurul capului său.

Clean Crucian și alte pește de crap

- Acesta este unul dintre cele mai ușoare pești în ceea ce privește curățarea acestuia de la scară. Același lucru se poate spune despre întreaga familie..

În cazul în care un Ați prins literalmente doar că, atunci cântarele scoase din ea foarte ușor. Acest lucru se poate face chiar și cu degetul.

Dacă peștele este mic, apoi perepay ei în primul rând, trageți-l și apoi clătiți sub jetul de apă. După aceste proceduri, puteți elimina cu ea fără probleme.

Clean și Ersha.

Aceste două soiuri de pește de râu sunt deosebit de greu de curățat, din cauza scalelor foarte mici. Cu toate acestea, există reguli generale care vă vor ajuta să vă eliberați de scale atât a acestor pești.

În primul rând, tăiați toate aripioarele spinoase din pește, apoi puneți-o puțin în apă rece.

Este foarte convenabil să scoateți scalabile din pește, dacă în gură introduceți bagheta. În același timp, bagheta trebuie să continue și să continue să nu meargă.

Puteți lua o farfurie și puteți strânge coada peștelui la ea, atunci întreaga carcasă este pur și simplu trasă înainte de apariția "crucenței", în timp ce o ținea pentru ochi.

Cel mai bine este să curățați peștele pentru a folosi un cuțit mare. Cu aceasta, va fi mai ușor să tăiați cehia și mai repede.

Cu ceea ce poate elimina scalabile din pește?

Nu este cu adevărat dificil să curățați peștele, deoarece puteți utiliza diferite obiecte infirmate sau dispozitive simple.

De exemplu, cel mai simplu dispozitiv, este o mică bară de lemn, care este pur și simplu hrănită cu o bucată de staniu (chiar și capacul din cannismul sau aluminiu este potrivit.

În staniu, găurile se prealabilează, pe de o parte, care apar în mod necesar pe Jazbins. Ele vă vor ajuta să eliminați scalajul din pește.

Nu puteți folosi bara de lemn, ci pur și simplu rupeți prin fundul cutiilor. Efectul va fi același.

O altă opțiune este de placa pentru a introduce capacele de la sticle de bere până la marginea ascuțită în sus. Acest dispozitiv a fost verificat pentru o lungă perioadă de timp, curăță foarte bun.

Dacă sunteți reticenți în a vă dezactiva cu fabricarea mijloacelor de asamblare, puteți utiliza o furcă simplă de metal.

Chiar și lipsa unui cuțit poate fi umplută, dacă peștele pe care îl omiteți în apă clocotită, că în viitor veți ajuta să scoateți scalajul și fără un cuțit. Dar pachetul de polietilenă nu va permite scalelor să funcționeze în bucătărie la momentul curățării.

Un alt inconvenient, atunci când peștele pur și simplu scapă din mâini, puteți să neutralizați dacă este destul de stropit cu sare.

Cum să curățați peștele din scale. Ne uitam.

Peștele din demnitate ocupă unul dintre locurile principale de pe masa noastră. Cu toate acestea, mulți aminte preferă să nu intre în acest produs și să cumpere deja ambalate în magazin. La urma urmei, există o opinie că este dificil să curățați și să împărțiți râul și fructele de mare din cauza mucusului care acoperă carcasa, iar scalele care zboară în toate direcțiile. De fapt, nu este necesar să se curățească și să se pregătească pentru pești termici, principalul lucru este să știți cum să o faceți bine.

Ce aveți nevoie pentru curățarea și tăierea peștelui

Mulți dintre noi preferă să curețe și să taie carcasele cu un cuțit de bucătărie obișnuit. Dar există o masă de metode de curățare pentru care pot fi necesare și alte instrumente:

• cuțit ascuțit;
• scarător;
• răzătoare;
• chinese chinezesc;
• furculiţă;
• lingura de masa;
• cuțit de pescuit;
• furtun de înaltă presiune sau curler;
• staniu;
• burghiu;
• manusi din latex;
• foarfece de bucătărie.

Un cuțit de bucătărie ascuțit nu este singurul dispozitiv care poate fi curățat

Cum să curățați peștele

Desigur, curățarea peștilor râului și a mării variază. Practic, datorită dimensiunii scalelor. Marea este curățată mai ușoară și mai rapidă, ca acoperită cu scale mici, care intră repede cu efecte fizice. Cu toate acestea, există câteva reguli pe care ar trebui să le cunoașteți pentru a vă ușura.

Cum să curățați de la mucus

Unele tipuri de pește înainte de a îndepărta scalele de la ele, trebuie să curățați stratul de mucus. Există mai multe varietăți de rezolvare a acestei probleme:

• Reducem carcasa timp de 15-20 de secunde în apă foarte caldă. Mucusul va decolora în acest timp și poate fi căutat pentru curățare.
• A doua metodă este, de asemenea, destul de simplă. Înainte de curățare, produsul frecă sarea. Carcasa se oprește în mâinile lui.
• La pescuit în loc de sare, puteți folosi nisipul. Dar această metodă nu este foarte convenabilă, la urma urmei, este greu să spălați granulele de nisip din carnea de carne.
• Pe 3 l. Divorțul de apă 1 Art. L. oțet de masă. În soluție timp de 1-2 minute scăzând carcasa. Mucusul este ușor de îndepărtat.

E timpul să prindă acnee. Prins, adus acasă. Peștele este interesant, dar cum să-l curățați de la mucus. Ei au adus peștele, au pus un castron sau orice alte feluri de mâncare și s-au stropit cu pește înspăimântătoare cu o sare mare. A făcut 20 de minute pentru a sta. Mucus coroziv de sare. Rămâne puțină pierdere a sarei rămase și se spală cu apă.

Wladimir.

Fac asta mai ușor. În afară de pescuit pentru a încerca pește în nisip uscat, îmbrățișat îndeaproape cu o mână, luați capul și întindeți-vă. Și de mai multe ori, se curăță grozav.

Vecin

http://www.rybolov.de/poleznye_sowety/aal.

Și încă scapa de mucus și nu numai în anghilă, dar și într-un alt pește puteți folosi soluția acetică.

http://www.rybolov.de/poleznye_sowety/aal.

Metoda de curățare corectă

Înainte de a începe curățarea, umpleți chiuveta, o pelvis sau orice altă capacitate de apă. Reducem carcasa în apă. Acest lucru va evita curățarea inutilă: scalele nu se vor împărți în bucătărie, ci mesageri în lichid.

În loc de pescuit, puteți folosi un cuțit de pescuit, un cuțit ascuțit de bucătărie, o lingură sau o furculiță. Această metodă este perfectă pentru diferite tipuri: râu și mare. Cu toate acestea, cu indivizi mai mari va trebui să facă mai mult efort.

Cum să curățați peștele

Noi curățăm metode rapide

Una dintre modalitățile cele mai eficiente și mai rapide de curățare a peștelui de la scară este curățarea cu un glore. Pentru această metodă, folosim un glore cu 4 coaste, este mai convenabil pentru utilizare.

În natură, în loc de un cereale, puteți folosi o cutie de Cantena, ruperea fundului cu unghiile. Curățați astfel specia roz, cetu, sudak și alte specii. Pentru persoanele cu cercetași rigizi, puteți utiliza o coaste de margine pe scară largă.

În loc de un Graister, puteți folosi vasul de conservare, ruperea cu unghiile

Cum să curățați rapid peștele

Cum să o faci cu ... Drill

Căile populare sunt adesea neobișnuite, dar totuși eficiente. Vom spune cum să facem curățarea cu ajutorul unui burghiu regulat:

Burțul este îndepărtat de pe indivizi fluviali și marini. Ea se confruntă superb atât cu scări dure și mari.

Curățarea schimbării video

Curățarea cu karcher.

Această metodă de curățare a peștilor din scale este convenabilă în natură, în țară sau în curtea unei case private:

Această metodă este convenabilă pentru curățarea persoanelor mari. Micul fetele de pește nu vor putea să reziste presiunii apei și să oprească dispozitivul de reținere.

Curățarea din scale de Curler

Cum să curățați înghețat

Mulți experți sfătuiesc să dezgheț peștii înainte de a elimina scalele din ea. Dar timpul de dezghețare este cel mai adesea suficient. Este posibil să periați carcasa care tocmai a primit de la congelator? Este posibil, deoarece produsele congelate sunt destul de ușor de curățat de la scară.

Metoda este perfectă pentru un pește mic care cântărește până la 1,5 kg. Carcase, cântărind mai mult de 1,5 kg mai bine dezgheț, nu pentru a fi rănit atunci când curățați și tăieri. O astfel de utilizare a metodei la îndepărtarea scalelor în speciile râului: Karas, Perch, Bream și alții, precum și în peștele maritim, inclusiv somonul.

Prelucrarea video Produse de pește congelate

Evenkim Curățenie

În nord, această metodă folosește în mod constant, este convenabil și ușor de utilizat:

Calea este interesantă, deoarece chiar și atunci când curățați peștele cu scale mici, numai scalele sunt tăiate și nu pielea. Rămâne neatinsă. Astfel, în nord, toate speciile care au fost sacre sunt curățenia.

Curățarea peștelui de la scară în Evenki

Cum să faceți parte din carcasă

După curățarea din scale, peștele trebuie să fie separat pentru a trece prin etapa de pregătire.

Cum de a goggle chestii chinezești

Această metodă de pescuit este utilizată în cazul în care este necesar să păstrați întregul număr al carcasei.

Cum de a intestine pește în chineză

Cum să faceți parte din pește în moduri diferite

Produsele de pește separate pot fi diferite. Depinde de modul în care vom găti.

Cum să împărțiți rapid pe Fillet

Pentru a efectua rapid și eficient tăierea filei, vom avea nevoie de un cuțit ascuțit.

Această metodă este numită și "finlandeză". Pentru tăiere este mai convenabil să folosiți un cuțit cu o lamă lungă.

Pe felii de porțiuni - "Kregashi"

Pentru umplutură

În principal, umplutura de pește sau felii de porțiuni sau în întregime.

Un alt mod de tăiere a peștelui

Pe toc

1. Separăm peștele, precum și pe fileu.
2. Dimensiunea medie a osului este îndepărtată utilizând o pensetă.
3. Derulați prin grindă manuală de 2-3 ori.
4. Masterat Med 1-2 minute până la înmuierea completă a celor mai mici oase, care ar putea intra în carnea tocată.
5. Great gata.

Când se utilizează această metodă, este indicată un măcinat de carne sovietic manual. Se pot aplica alte aparate de uz casnic: combinarea, mixerul sau măcinația electrică a cărnii. Dar combinația sau analogul electric al șlefuirii de carne nu mănâncă oasele de pește atât de mici, riscul de înec după utilizarea de carne tocată finită.

Deseori de multe ori de la o mulțime. Cumpăr un întreg tolstolobik, mirosind pielea împreună cu scale, așa cum este strâns. De la creasta de carne tăiată, se oprește două fileuri fără oase mari. Mă mănânc pe șlefuitorul de carne sovietic, totul rămâne în șlefuitorul de carne și fac deja prăjituri delicioase din carnea tocată.

Antithol.

Am făcut mințe în combină, sa dovedit a fi aer, dar recoltat de os nu mănâncă, odată încercat.

Anna.

http://sovet.kidstaff.com.ua/question-678004.

Caracteristicile de curățare și de tăiere a peștilor

• La curățarea și tăierea somonului: somonul, cocoșul, keturile, somonul, iar altele nu pot curăța scalajul și pot tăia filetul de pe piele.
• Percula unei mărimi mici poate fi curățată de scale cu degetele. Este suficient să țipați cu o apă fierbinte de carcasă și să îndepărtați scale.
• Cu cambaluri, scalajul este mai bine să nu se bazeze. Scoateți pielea spre cap până la cap, împreună cu scalele. Pentru a face acest lucru, la baza coada, facem o mică incizie și montați pielea.
• Când curățați și tăiați crapul este foarte ușor să scapi de oase mici. Facem pantofi frecvenți. La preparare, oasele mici se înmoaie sub influența temperaturii ridicate.
• Oasele mici de la hering, păstrăv, accident vascular cerebral roșu, îndepărtați pensete.
• Peștele dimensiunile mici, de exemplu, spălarea sau rotirea este pregătită în întregime. Dacă ne temem încă că oasele vor cădea în ureche, îl puteți fierbe într-o pungă de tifon.
• Cu umplutura din capul carcasei, ochii și branhii sunt în mod necesar îndepărtate.
• Dacă vezica biliară sa despărțit când sânii, ștergeți locul pe care a primit sarea de bilă.
• Pentru pregătirea tocată, este mai bine să alegeți pești mari: somon, somn, pike.

După cum vedem, curățați rapid și împărțiți peștele pe fileu, felii de carne sau porțiuni sunt ușor. Pește își păstrează structura și gustul cu orice metodă de curățare și tăiere. Acum puteți fi încrezători că mâncărurile de pește vor încânta nu numai un gust uimitor, ci un aspect frumos.

Mulți vânzători de magazin de pește oferă pește de peeling din scale pentru o taxă mică sau ca un bonus pentru o achiziție. Această metodă îi place hostess-ul nostru, deoarece este rapid și ușor pentru a trata pește alunecos, care se străduiește să scape din mâini, este posibil ca mulți. În plus, urmând acest lucru, un alt proces neplăcut urmează: Curățați spațiul înconjurător de la scară: masă, chiuvetă, haine, copii etc.

Abilitatea de a stabili peștii din "coajă" este utilă și în cazurile în care soțul vă va încânta cu o captură bună. Curățați rapid cincizeci de karasiks sau Okunkov - acest lucru este, desigur, nu o faptă, dar există ceva eroic în ea. Arta specială în această afacere a ajuns la bucătarul restaurantelor Kosher, pentru că numai peștele cu scale este considerat în iudaism "corect". Astăzi, profesioniștii sunt fericiți să împărtășească secretele Cook cu cititorii blogului nostru.

Curățarea peștelui: Reguli de securitate

Peștele este o creatură cunning, ea vă poate strica manichiura șic și chiar a impasit o aripă ascuțită. Prin urmare, este necesar să începeți să lucrați complet cu acesta. Pentru asta avem nevoie de:

• tablă de tăiere;
• fiscal sau cuțit;
• pachet din polietilenă sau pelvis profund;
• foarfece culinare.

Etapa pregătitoare

Cel mai important - nu uitați să puneți mănuși de o singură dată. Înainte de orice procesare, este necesar să clătiți bine direcțiile cu apă curgătoare. Curățarea trebuie făcută simultan cu curățarea, dar este mai bine să o precede. După aceea, peștele curățat din scale va fi mult mai ușor.

O placă de tăiere pentru renunțarea este mai bine închisă cu hârtie curată sau peliculă alimentară. Acest lucru îl va împiedica în impregnarea mirosului de pește. Interesant, adevărații bucătari funcționează întotdeauna cu diverse plăci pentru peștii, carnea, legumele.

Mai întâi de toate, am tăiat aripioare ascuțite cu foarfece, astfel încât lucrarea să fie în siguranță. Dacă se presupune o secție, ele pot fi trimise împreună cu un cap de dus la boilerul general pentru Navara.

Faceți o incizie profundă de-a lungul abdomenului, încercând să nu străpungă vezica biliară. Îndepărtați interiorul, răsturnați pelicula neagră în interiorul abdomenului. Dacă bilele încă curge, rezolvă rapid acest loc cu apă sărată, astfel încât peștele să nu devină amar. De la cap scoate ochii și branhii. Încă o dată, clătiți carcasa sub jetul de apă.

Inventarul necesar

Cuțitul obișnuit de bucătărie va face față cu siguranță sarcinii de a oferi carcase de pescuit din scale, dar progresul omenirii și apoi a încercat să atenueze soarta bucătarilor moderni.

Piața prezintă un set excelent de pescuit: de la racletele din plastic și metal banal la opțiuni electrice modernizate. Cea mai convenabilă din lucrare este o opțiune economică cu un container pentru scale. Un astfel de dispozitiv împiedică împrăștierea fulgilor în jurul apartamentului. De regulă, este echipat cu un cuțit ascuțit pentru a arăta abdomenul.

Uneori, kitul include o placă cu o clemă pentru o coadă. Înarmați cu astfel de dispozitive cunning, chiar și un copil poate curăța cu ușurință peștele.

Dar dacă nu există un set de instrumente speciale în bucătăria dvs., cuțitul tradițional este potrivit. Unele hostess sunt preferate de un obiect ascuțit de ustensile de bucătărie mai puțin periculoase: o lingură, furculiță etc.

Cum să curățați cu atenție peștele din scale: algoritm de acțiuni

Deci, ne întoarcem la etapa principală. Puteți preveni împrăștierea nedorită a scalelor în două moduri simple:

1. Puneți peștele într-un pachet de polietilenă dens și toate acțiunile sunt făcute sub protecția sa. Potrivit forumurilor, trebuie spus că pentru o astfel de "lot" de curățare necesită o dexteritate echitabilă a mâinilor și o abilitate.
2. Al doilea mod este că peștele trebuie returnat la habitat natural pentru aceasta, adică complet în apă. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o pelvis adâncă sau o chiuvetă, după apăsarea gaurii de ședere cu un ștecher.

Tehnica telefonică este aceeași în ambele sensuri. Este necesar să țineți ferm pește în spatele coada cu o mână, astfel încât capul să fie întors de la dvs. A doua mână cu mișcări rapide clare pentru a curăța carcasa în direcția opusă creșterii scalelor. La final, clătiți carcasa purificată încă o dată.

Curățarea raselor fine

Trebuie spus un cuvânt special despre purificarea unor astfel de soiuri precum Sudak, Lin, Perch, Studiu și altele asemenea. După cum știți, ei au scale potrivite deosebit de strâns pe piele. Pentru a le elimina pentru a face mai mult efort și a petrece mult timp.

Secretul curățării rapide a unor astfel de pești este extrem de simplu. Trebuie să fie pre-învelită cu apă fiartă abruptă. După aceea, cântarele vor "să stea în sfârșit" și vor avea doar o mână de la coadă la cap. Curățați mai întâi părțile, iar apoi burta. Cântarele se vor lăsa cu ușurință în spatele pielii, menținându-și pe deplin integritatea. Este important, deoarece în forma prăjită, pielea este incredibil de gustoasă.

În cele din urmă, mai multe sfaturi utile din partea profesioniștilor:

• Este mai ușor să curățați pește proaspăt, așa că pescarii adevărați preferă să o facă imediat după capturare.
• Curățarea se va accelera dacă țineți pește în apă rece de ceva timp, acidat prin oțet.
• Dacă nu există nici o rană în mâinile voastre, soda sa sare înainte de a curăța peștele, atunci nu se va aluneca la momentul cel mai inoportun.
• Dacă aveți o instanță cu scale uscate, a aruncat-o în avans.

Sperăm că acum nu veți putea să vă refuzați plăcerea de a vă bucura de delicatese de pește utile din cauza procesului neplăcut al scalelor. Trecerea de către rândul de pește, alegeți cu îndrăzneală cele mai multe exemplare, în ciuda abundenței stratului de acoperire.

Procesul cel mai neplăcut de gătit este curățarea peștelui din scale. Din acest motiv, multe hostess refuză să pregătească feluri de mâncare de la o foaie, iar oamenii de pescari ca procesul de pescuit este mai mult decât curățarea peștelui. Deși astăzi masa de dispozitive și metode sunt inventate, problema de curățare a peștelui, astfel încât scalele să nu fie vărsate în bucătărie, este încă relevantă.

De ce am nevoie de scale și de ce este pe pește?

În forma obișnuită pentru noi, scalele au apărut în viața de aproximativ 50 de milioane de ani în urmă, înainte de aceasta, toate viețile erau acoperite cu o cochilie puternică. În sturion, de exemplu, există lanțuri de vârfuri osoase, ca o reamintire a originii antice.

În timpul evoluției, a devenit clar că scalele sunt încă mai eficiente decât cochilia, pentru că, datorită ei, ficatul era mult plastic și mai activ. De-a lungul timpului, stratul Mucus a început să iasă în evidență pe Schellow, ceea ce a sporit viteza mișcării peștelui uneori. Același strat de mucus le protejează de prădători și bacterii diferite.

Important! Cântarele nu sunt tot felul de burtă: în Cambali, macrou, nu există niciun suta, astfel încât acest pește nu ar trebui să fie curățat de scale. Cea mai puternică cochilie este o piept de pike, bacul, crucian și Sazan. Cântarele din stoare care cresc în conformitate cu un astfel de principiu: de la vechiul, topul, crește mai jos, tineri. Pe Scaway, puteți determina chiar vârsta de pește prins.

Cum de pește adecvat din scale - reguli generale?

Vă oferim câteva sfaturi pentru a vă ajuta să curățați cu ușurință peștele din scale:

1. Prima regulă care trebuie respectată este periajul vieții imediat după capturare. Opțiunea optimă este direct la rezervor. Toată captura trebuie curățată imediat și apoi dispare deja acasă și eliminați pentru a stoca sau a găti.
2. Imediat înainte de curățare, pentru a nu fi rănit, tăiați toate aripioarele, cu excepția coada.
3. Cuțitul de curățare ar trebui să fie de înaltă calitate, ca un cuțit rău - mâini accidentate.
4. După curățarea spațiului de stocare, este necesar să se rostogolească și să taie capul.

Metode de curățare

Puteți scoate scalele cu pește în moduri diferite și toate vor fi corecte. Prin urmare, concentrați-vă asupra preferințelor personale și a conceptului de confort pentru a alege cel mai bun mod de a curăța rapid peștele din scale.

Sub apă

Ultimele scale, de exemplu, Roach, curate este dificil, deoarece toate scalele sunt împrăștiate în bucătărie. Prin urmare, vă recomandăm să legați o apă în chiuvetă sau pelvis și să curățați un astfel de pește sub apă - în acest caz nu va exista nici o împrăștiere.

Folosind Terk.

Apă fierbinte apă

Astfel de tipuri de locuințe ca pike, bocanc, pike, etc. sunt ușor curățate de scale dacă sunt gătite cu apă clocotită. Pentru a face acest lucru, aduceți apă în rezervor pentru a fierbe și a plânge peștele. Timpul de încheiere depinde de prospețimea livrării, precum și de tipul său și poate varia de la 30 de secunde la 2 minute. După procedura de hrănire, scoateți viața și sub jetul de apă curentă, îndepărtați întreaga coji.

Important! Nu supuneți peștele sub apă clocotită, în caz contrar scările se vor mișca împreună cu stratul superior de carne de pește.

Pește de floarea-soarelui înainte de curățare

Unele tipuri de burtă, de exemplu, Perch, vă recomandăm să alunecați ușor pentru curățarea rapidă din seara și plecați până dimineața în răceală. După o astfel de flexală este mult mai ușoară.

Freeze pește înainte de curățare

Este mult mai ușor să se ocupe de living și să-l curățați din cochilie, dacă înghețați congelatorul înainte de asta. O oră înainte de curățare, scoateți peștele și puneți-l în chiuvetă. O oră mai târziu, puteți curăța livrarea. Husca va depăși în acest timp, dar peștele va fi în continuare înghețat.

Folosind dispozitivele

Până în prezent, există cuțite și grătare speciale pentru curățarea peștilor, precum și plăcile speciale cu un clip la un capăt. Principiul acțiunii dispozitivului este după cum urmează: coada vieții este fixată în clemă, iar peștele se află pe o placă de tăiere. Cu ajutorul unui cuțit sau a unui grater special, puteți curăța foarte repede pește proaspăt din scale.

Cea mai simplă fisură poate fi făcută cu mâinile tale:

1. Cântând o bucată de staniu la un bar de lemn.
2. Unghiile cu jazbins ascuțite. Găuri de sari pe staniu.

Important! Puteți face un strălucitor de la staniu, dacă faceți mai multe găuri în partea de jos. O altă opțiune este de a se potrivi cu 2-3 capace de bere.

• Este cel mai greu să curățați theers sau bacul. Vă sfătuim să tăiați aripioarele spinoase înainte de procedură și apoi puneți peștele timp de câteva minute în apă rece. Faceți o furculiță și cuțit pentru a face caneluri împotriva creșterii scalelor, vă va simplifica munca.
• Orice pește va fi ușor curățat dacă în gură pentru a introduce o baghetă.
• La tablă, în cazul în care peștele va curata, lipiți coada mării. Ținându-și degetele pentru ochi, scoateți fivitorul la "crunch". Procesul de curățare va fi mult mai eficient.
• Curățați peștele cu un cuțit mare. Ce cuțit este mai mult, cu atât este mai ușor să eliminați fulgi.
• Când curățați peștele de mare, îngrijiți-vă capul și scoateți pielea cu coji.
• Pentru curățarea peștilor, utilizați o placă specială separată de tăiere. Nu uitați de mirosul de pește, care este ferm mâncat în plăci de tăiere. Prin urmare, vă sfătuim să puneți un ziar pe el, la minimum de mai multe ori sau pachet. Această metodă vă va scuti nu numai de la mirosul neplăcut al consiliului și vă va permite, de asemenea, să eliminați rapid locul de muncă.
• Desigur, de la scalele peștii fin pot fi ușor, dacă vă sustruiți sarea și frecați-vă în mâini. După procedura de curățare, clătiți-vă viața sub un jet puternic de apă de curgere.
• Există cazuri în care coaja rămasă îmbunătățește doar gustul vasului. De exemplu, peștele brut fiert păstrează mai mulți substanțe nutritive. De asemenea, vin cu pește, care va fi pregătit pentru un cuplu sau tocană. În timpul unei astfel de prelucrări termice, peștele din Cehia nu își pierde parfumul. În acest caz, curățați-l imediat înainte de a servi pe masă: Scoateți coaja cu pielea.

Important! Perch nu poate fi adus din scale dacă gătiți sau fumați. Pentru prăjire este mai bine să scoateți coji cu pielea.

Cum să curățați peștii mari - instrucțiuni:

1. Pregătiți o placă specială de tăiere.
2. Transportați-l cu un pachet sau ziar, laminat de mai multe ori.
3. Clătiți peștele sub jetul de apă rece, curățați-l de la mucus și resturi.
4. Puneți peștele pe tablă și țineți-vă stânga în spatele capului, îi aruncă scalabile la cuțitul ascuțit, începând cu coada.

Important! Păstrați cuțitul la un unghi mic, astfel încât scalele să nu se gândească în toate direcțiile.

1. Tăiați cu atenție finina coada.
2. Tăiați aripiorul dorsal (împotriva scalelor), ținând aripioarele aripii cu degetul mare.
3. Blocați pielea cu un cuțit lângă cap și faceți o tăietură la gaura anală. Tăiați burta de la cap până la coadă.
4. Ridicați jumătatea superioară a peștelui și curățați întregul conținut (folosind o lingură sau cuțit).
5. Scoateți filmul alb care trece de-a lungul crestei de pește. Toată masa sângeroasă sub ea, eliminați.
6. Alunecați filmul roșu-brun de pe pereții grouse.
7. Tăiați capul de pește.

Important! Dacă doriți să vă lăsați capul, atunci trebuie să curățați branhii, să vă îndepărtați interiorul, astfel încât peștele să nu pasă.

1. Tăiați 2 aripioare abdominale.
2. Clătiți peștele sub jetul de apă rece.
3. Tăiați-l în bucăți.
4. Toate intestinele și deșeurile de pește puse în pachetul Celofan și aruncă în urnă.

Important! Unele hostess vin în acest fel: vor sparge peștele, se fierbe și, apoi, îndepărtați scalele împreună cu oasele și pielea. Fileurile pure sunt lăsate pentru feluri de mâncare.

Stocul de stoc

Imaginea obișnuită după curățarea peștelui - cântare peste bucătărie și amantă nervoasă. Chiar mai rău dacă nu știe cum să se apropie de pește.

Cum de a șterge potroach

- Gut de pește și ia scaba cu ea, de preferință, în același timp (cel puțin în aceeași zi).
- Aveți nevoie de o placă de tăiere. Astfel încât mirosul de pește să nu se încadreze în ea și să accelereze procesul de curățare ulterioară, un pachet sau ziar este pus pe bord.
- Ținând pește cu o burtă în jos, trebuie să faci o tăietură din capul meu până la coadă.
- Luăm conținutul cu o lingură sau cuțit.
- Pe pereții bug-ului, pelicul întunecat care trebuie îndepărtat.
- Clătiți temeinic pește.

Cum să scapi de cântare

- Dacă peștele este alunecos (după dezghețare), este necesar să o clătiți. În plus, dacă mâinile se presară cu sare, peștele nu se va aluneca. Îl puteți ține cu un prosop.
- va lua o mare sudină (pelvis, castron), în care peștele este plasat în întregime. Pentru a asigura păstrarea curățeniei în bucătărie, curățați peștele poate fi curățat într-un pachet de polietilenă strâns sub apă.
- Pește cu scale de prăjire apă umedă, așteptați câteva minute și curățați.
- În primul rând, trebuie să tăiați aripioarele ascuțite și capul (dacă nu este în rețetă).
- Cântarele sunt îndepărtate folosind un grater special, cuțit, furci și chiar o linguriță.
- Curățați cheile de cântare de la coadă la cap, adică împotriva creșterii sale. Mișcări mici mici încep să curățească. Mai întâi trebuie să curățați părțile laterale și apoi pentru burtă.
- spălarea peștelui, scăpați de scale și evaluați calitatea muncii.

Dacă peștele se presupune că este gătit sau afumat, nu puteți curăța scalajul. Deci, vor exista mai multe substanțe utile. În plus, puteți cumpăra pești deja curățați. Vă recomandăm să încercați același mod.

Curățarea pe tip de pește

Este necesar să luați în considerare cât de repede și corect curățarea peștelui depinde de caracteristicile sale. În special, macroul și cambalii nu au cântărire. La Nalim și Soma, ea este foarte mică, aproape imperceptibilă. Cele mai puternice scale de Pike Perch, Crucian, Sazana și Perch.

Biban

Este foarte dificil să curățați scalajul de bord, așa că merită să vă îndepărtați cu pielea.

Zander.

Aripul din spatele Sudak este foarte dur. Tăiați peștele sub și peste aripă, după care poate fi îndepărtat.

Macrou de cal

Înainte de curățare, trebuie să vă înmuiați în apă fierbinte treizeci de secunde, deoarece scalele sunt foarte dure.

Tubat.

După ce a renunțat, scoaterea capului și aripii, trebuie să împărțiți peștele de pe filet din care să scoateți pielea.

NALIM, EEL.

În jurul capului trebuie să faceți o incizie și să scoateți pielea ca o stocare. Când luați un ficat de buze este separat și preparat separat.

Lin

La linie, scalele sunt dense și mici, acoperite cu mucus, ceea ce îl face foarte complicat. Mai întâi trebuie să puneți pește în apă clocotită, apoi în apă rece. Acum puteți curăța mucusul, scalajul și intestinul.

Hake.

Trebuie să curățați scalculul mic și să scoateți filmul abdominal. Peste mari dur, eliminați-l.

Som.

Este necesar să curățați mucusul, compilarea și tăierea capului cu aripioare. Dacă peștele este foarte mare, puteți tăia înainte de a scoate pielea.

cod

Ficatul este mâncat. Există un film abdominal pe care \\ trebuie să fie eliminat.

Lamprey.

Acest pește nu va merge. După curățarea mucusului, este necesar să o prindeți cu sare și clătiți.

Cambulă

Cuptic curat de la o laturi ușoare. La coada trebuie să tăiați pielea întunecată și să îndepărtați. Este recomandabil să-i dați în mod preliminar Cambalu în apă clocotită.

Unic

Coborâți din cap și scoateți interiorul. Pielea îndepărtează modul în care stocarea, se prăbușește la coadă.

Trucuri pentru a accelera curățarea

Metoda 1 Cum să curăț rapid peștele:Mai mici pește în apă clocotită timp de două până la trei minute. După aceea, scările sunt îndepărtate cu ușurință cu degetele sub jetul de apă.

Metoda 2 Cum să curăț rapid peștele: Puneți bucătarul de pește. După aceea, îndepărtați scalajul și scoateți oasele mult mai ușor.

Metoda 3 Cum să curăț rapid peștele: Înmuierea preliminară în apă rece, cu o cantitate mică de oțet.