Cum să curățați peștele din scale cu un cuțit

Cuțitul este cel mai frecvent instrument folosit pentru a curăța peștele. Ar trebui să fie bine ascuțită, confortabilă și mică. Aduceți la curățare este cel mai bun după ce ați mințit. Mai întâi trebuie să eliminați toate aripioarele cu foarfece speciale. Este necesar să începeți curățarea peștelui din coadă și apropierea treptată a capului. Curățați scalele ar trebui luate împotriva direcțiilor lor. Apoi rotiți carcasa și tăiați capul.

Dacă nu ați curățat niciodată peștele, este mai bine să o faceți o parte stupidă a cuțitului. De asemenea, puteți utiliza furculița obișnuită.

Cum să curățați peștele de la scale sub apă
Adesea, toate scalele în timpul curățării zboară în direcții diferite. Astfel încât acest lucru nu se întâmplă să taie apa în recipient și să se scufunde în ea, atunci nimic nu va zbura. Flake rar nu va putea să depășească rezistența la apă și să zboare. Dar, cu această metodă, puteți tăia într-un cuțit, deci trebuie să pregătiți mănuși de cauciuc în avans. Este mai bine să alegeți opțiunile cu o suprafață interioară cu nervuri, datorită acestui lucru, peștele nu se va aluneca.

De asemenea, puteți pune o carcasă într-un pachet mare de polietilenă și curățați-l fără îndepărtarea. În același timp, întreaga coajă va rămâne în interiorul ambalajului.

Cum să curățați peștele de la scale
Curățarea peștelui care are o scară rigidă, de exemplu, o hash sau o biban, trebuie să producă un grater special. În același timp, țineți carcasa pentru coadă și produceți mișcări puternice și în același timp. Zona de lângă coadă este tratată cu un cuțit. Această metodă vă permite să curățați și pești mari. Face un grater poate fi independent. Pentru a face acest lucru, trebuie să ucizi tuburi de bere de tablă la un hop de lemn. Peștii pierduți pornind de la coadă și spre cap. Astfel, cântarele vor pleca cu ușurință și practic nu vor vărsa.

De asemenea, pentru a construi un site de pescuit, puteți naviga într-o bucată de Fuster într-o bară de copac, unde să faci găuri cu un cui. Sistemul poate fi făcut din staniu cu găuri.

Cum să curățați peștele din scale cu apă clocotită
Scapa de coji sunt foarte usor cu apa clocotita. Această opțiune este potrivită pentru peștele cu scale rigide. Pentru a face acest lucru, trebuie să dați o apă fierbinte de carcasă. Apoi trageți-l și înlocuiți-l sub fluxul de apă rece.

Este necesar să scoateți scalabilul din coadă și spre cap, pentru a nu deteriora pielea. Clamele pot fi îndepărtate cu pielea, făcând o incizie în zona de coadă și îndepărtează dramatic pielea.

Amintiți-vă că este imposibil să păstrați prea mult peștele sub apă clocotită, deoarece scările se pot mișca cu carne.

Cum de a curăța peștele de la scale rapide - carcasă de îngheț
Este posibil să ușurați curățarea prin lăsarea peștilor timp de 8 ore în congelator. Apoi trageți carcasa cu 2 ore înainte de curățare în chiuvetă. În această perioadă, scalele se estompează ușor, iar peștele însuși va rămâne necunoscut.

Cum să curățați peștele de la scale rapide - îngrijirea
După ce scalele sunt îndepărtate, trebuie să începeți să luați. Pentru a face acest lucru, tăiați burta, scoateți curajul și restul din interior. Dacă vezica biliară a fost deteriorată, atunci aceste locuri trebuie tratate cu sare. Eliminați filmul negru. După toate manipulările, carcasa trebuie clătită cu apă.

Sfaturile și abilitățile de mai sus vor ajuta cu ușurință și rapid să pregătească un fel de mâncare delicioasă de pește, iar pentru curățarea de la scale va dura cel puțin timp și putere.

La scalele destul de mici, care se află strâns în piele. Acest tip de pește este extrem de dificil. Când curățați, cântarele pot zbura în direcții diferite și, după gătit, este necesară curățarea alimentelor. Cu toate acestea, pescarii experimentați și iubitorii de pescari știu că puteți curăța pielea ușor și rapid.

Aplicați apă fierbinte

Pentru a curăța corect metrajul, puteți utiliza apă caldă. Metoda mai ales pentru oamenii care iubesc fusta crocantă. Pentru mulți gurmanzi, această parte a peștelui este cea mai delicioasă și mai apetisantă.

Tăierea Ocankov poate fi efectuată în două moduri:

• Peștele este pus în chiuvetă pentru spălarea vesela și apoi împinsă cu apă clocotită.
• Plasați produsul într-o tigaie de fierbere cu apă timp de câteva secunde, după care este curățată cu un cuțit ascuțit sau un instrument special pentru curățarea peștelui.

După îndepărtarea peștilor din apa clocotită, este necesar să se taie toate aripioarele. Cel mai bine este să utilizați foarfece în aceste scopuri. Îndepărtarea îndoită va împiedica tăierea tăiată la curățarea produsului. Pericolul de purificare poate fi realizat de un cuțit special de pește sau de bucătărie obișnuită. Cântarele de apă înflorite sunt îndepărtate mult mai ușor Și practic nu se datorează. După îndepărtarea pielii, este necesar să închiriați un pește, suge burta ei.

Dacă se presupune rularea râului cu capul său, merită îndepărtarea și branhii. Puteți tăia capul în întregime.

Curățarea pe minut

Această opțiune este considerată optimă. El va ajuta la hostess fără dificultate curețe de malul mării de la scale. Cu toate acestea, această metodă are o minus substanțial: scalele sunt îndepărtate cu pielea. Deoarece majoritatea iubitorilor de pește preferă să mănânce un produs prăjit cu piele crocantă, această metodă de curățare nu este potrivită pentru ei. Astfel, puteți face față curățării în doar 60 de secunde.

Va fi necesar să efectuați următorii pași:

Tăierea peștelui înghețat

Uneori devine necesar să se curățească pielea de mare în forma înghețată. Puteți face față acestui lucru pe cont propriu la domiciliu.

Există o modalitate ușoară de a procesa peștele stocate în congelator.

La curățarea produsului, trebuie să respectați o astfel de serie de acțiuni:

• Perculoza înghețată trebuie să scape de partea de sus a spatelui, lungimea piesei - de la cap până la coadă. Federațiile ar trebui, de asemenea, luate în considerare. O piesă trebuie să fie subțire, este necesar să o tăiem foarte atent. Mișcările ar trebui să reamintească cartofi de curățare. După aceea, puteți tăia și abdomenul.
• Următoarea acțiune este tăierea coada de cocos.
• Acum, pielea poate fi ușor îndepărtată, pornind de la cap.
• După îndepărtarea pieilor, puteți să vă deplasați la cap. Partea superioară a capturii este, de asemenea, tăiată cu un cuțit de bucătărie. Unele hostess nu își aruncă capul, dar pregătesc bulion de pește din ea.
• Aceste acțiuni ar trebui să fie gruntând produsul. Pentru aceasta, abdomenul este tăiat și îndepărtați toate interioarele. Cu pește înghețat, este destul de ușor să o faci.

Folosind modalități de a gestiona în mod corespunzător captura, fiecare hostess poate curăța rapid bibanul de la scale acasă.

Selectarea unei metode de curățare depinde de preferințele personale. Uneori peștele trebuie curățat cât mai repede posibil.Și uneori există simplitate de curățare în primul rând.

ribalka.guru.

Ce aveți nevoie pentru curățarea și tăierea peștelui

Mulți dintre noi preferă să curețe și să taie carcasele cu un cuțit de bucătărie obișnuit. Dar există o masă de metode de curățare pentru care pot fi necesare și alte instrumente:

• cuțit ascuțit;
• scarător;
• răzătoare;
• chinese chinezesc;
• furculiţă;
• lingura de masa;
• cuțit de pescuit;
• furtun de înaltă presiune sau curler;
• staniu;
• burghiu;
• manusi din latex;
• foarfece de bucătărie.

Cum să curățați peștele

Desigur, curățarea peștilor râului și a mării variază. Practic, datorită dimensiunii scalelor. Marea este curățată mai ușoară și mai rapidă, ca acoperită cu scale mici, care intră repede cu efecte fizice. Cu toate acestea, există câteva reguli pe care ar trebui să le cunoașteți pentru a vă ușura.

Cum să curățați de la mucus

Unele tipuri de pește înainte de a îndepărta scalele de la ele, trebuie să curățați stratul de mucus. Există mai multe varietăți de rezolvare a acestei probleme:

• Reducem carcasa timp de 15-20 de secunde în apă foarte caldă. Mucusul va decolora în acest timp și poate fi căutat pentru curățare.
• A doua metodă este, de asemenea, destul de simplă. Înainte de curățare, produsul frecă sarea. Carcasa se oprește în mâinile lui.
• La pescuit în loc de sare, puteți folosi nisipul. Dar această metodă nu este foarte convenabilă, la urma urmei, este greu să spălați granulele de nisip din carnea de carne.
• Pe 3 l. Divorțul de apă 1 Art. L. oțet de masă. În soluție timp de 1-2 minute scăzând carcasa. Mucusul este ușor de îndepărtat.

E timpul să prindă acnee. Prins, adus acasă. Peștele este interesant, dar cum să-l curățați de la mucus. Ei au adus peștele, au pus un castron sau orice alte feluri de mâncare și s-au stropit cu pește înspăimântătoare cu o sare mare. A făcut 20 de minute pentru a sta. Mucus coroziv de sare. Rămâne puțină pierdere a sarei rămase și se spală cu apă.

Wladimir.

Fac asta mai ușor. În afară de pescuit pentru a încerca pește în nisip uscat, îmbrățișat îndeaproape cu o mână, luați capul și întindeți-vă. Și de mai multe ori, se curăță grozav.

Vecin

http://www.rybolov.de/poleznye_sowety/aal.

Și încă scapa de mucus și nu numai în anghilă, dar și într-un alt pește puteți folosi soluția acetică.

http://www.rybolov.de/poleznye_sowety/aal.

Metoda de curățare corectă

Înainte de a începe curățarea, umpleți chiuveta, o pelvis sau orice altă capacitate de apă. Reducem carcasa în apă. Acest lucru va evita curățarea inutilă: scalele nu se vor împărți în bucătărie, ci mesageri în lichid.

1. Tăiați aripioarele astfel încât să nu se nască la ele la curățare.
2. Luați peștii cu o singură mână pe cap.
3. Luați peștele într-o altă mână.
4. Începem să curățăm de la coadă spre cap, uperind scalele de pescuit.
5. La sfârșitul curățării, clătiți o carcasă sub apă curgătoare.

În loc de pescuit, puteți folosi un cuțit de pescuit, un cuțit ascuțit de bucătărie, o lingură sau o furculiță. Această metodă este perfectă pentru diferite tipuri: râu și mare. Cu toate acestea, cu indivizi mai mari va trebui să facă mai mult efort.

Cum să curățați peștele

Noi curățăm metode rapide

Una dintre modalitățile cele mai eficiente și mai rapide de curățare a peștelui de la scară este curățarea cu un glore. Pentru această metodă, folosim un glore cu 4 coaste, este mai convenabil pentru utilizare.

1. Puneți peștele pe suprafața de lucru și apăsați mâna. Dacă peștele este mic, puteți străpunge coada cu o furculiță sau o placă, ținând scula și fixați carcasa.
2. Luați un glorezător. O parte destinată pregătirii piurei de legume (cu cârpe ascuțite), luăm în considerare scalajul în direcția de la coadă la cap.
3. Cehia la baza coada poate fi curățată de cea mai mare parte a răcitorului.
4. Clătiți produsul sub apă curgătoare.

În natură, în loc de un cereale, puteți folosi o cutie de Cantena, ruperea fundului cu unghiile. Curățați astfel specia roz, cetu, sudak și alte specii. Pentru persoanele cu cercetași rigizi, puteți utiliza o coaste de margine pe scară largă.

Cum să curățați rapid peștele

Cum să o faci cu ... Drill

Căile populare sunt adesea neobișnuite, dar totuși eficiente. Vom spune cum să facem curățarea cu ajutorul unui burghiu regulat:

1. Pregătiți recipientul curat pentru pește.
2. DRILL Puneți scaunul și fixați scotch-ul.
3. Într-un burghiu introduceți burghiul cu un diametru de 10 mm.
4. Porniți instrumentul, setați un mod cu un număr minim de revoluții.
5. Alături de scaun, puneți coșul de gunoi sau pachetul în care se vor întoarce scalele.
6. Luați o carcasă, păstrând peste găleată, înlocuim sub găurirea.
7. Astfel, luăm în considerare scalajul în direcția de la coadă la cap.

Burțul este îndepărtat de pe indivizi fluviali și marini. Ea se confruntă superb atât cu scări dure și mari.

Curățarea schimbării video

Curățarea cu karcher.

Această metodă de curățare a peștilor din scale este convenabilă în natură, în țară sau în curtea unei case private:

1. Puneți peștele pe o suprafață de lemn de lucru.
2. Astfel încât carcasa nu se deplasează sub presiunea apei, fixați-o cu ajutorul șuruburilor de auto-atingere, așezând capacele din sticle de plastic sub șurubul presei de sine. În acest caz, capacul efectuează rolul unei mașini de spălat, apăsând strâns coada la bord.
3. Porniți Curcher.
4. Jetul de apă bate scalajul din direcția de la coadă la cap.

Această metodă este convenabilă pentru curățarea persoanelor mari. Micul fetele de pește nu vor putea să reziste presiunii apei și să oprească dispozitivul de reținere.

Curățarea din scale de Curler

Cum să curățați înghețat

Mulți experți sfătuiesc să dezgheț peștii înainte de a elimina scalele din ea. Dar timpul de dezghețare este cel mai adesea suficient. Este posibil să periați carcasa care tocmai a primit de la congelator? Este posibil, deoarece produsele congelate sunt destul de ușor de curățat de la scară.

1. Tăiați aripioarele.
2. Tăiați banda de piele împreună cu scale de-a lungul spatelui și abdomenului.
3. Tăiați coada.
4. Apreciem pielea cu un cuțit la baza coada.
5. Îndepărtăm pielea cu cuțitul împreună cu scalele spre cap până la cap.
6. Sut de pe cap, aruncați abdomenul cu un cuțit și îndepărtați interiorul congelate.

Metoda este perfectă pentru un pește mic care cântărește până la 1,5 kg. Carcase, cântărind mai mult de 1,5 kg mai bine dezgheț, nu pentru a fi rănit atunci când curățați și tăieri. O astfel de utilizare a metodei la îndepărtarea scalelor în speciile râului: Karas, Perch, Bream și alții, precum și în peștele maritim, inclusiv somonul.

Prelucrarea video Produse de pește congelate

Evenkim Curățenie

În nord, această metodă folosește în mod constant, este convenabil și ușor de utilizat:

1. Puteți folosi orice cuțit ascuțit.
2. Ținând pește în spatele coastei, puneți-l pe verticală, supravegheat capul în suprafața de lucru: bordul, ciocul etc.
3. Tăiați aripioarele ascuțite.
4. Tăiați cu dungi subțiri de la ea mai chesier de la coadă la cap.

Calea este interesantă, deoarece chiar și atunci când curățați peștele cu scale mici, numai scalele sunt tăiate și nu pielea. Rămâne neatinsă. Astfel, în nord, toate speciile care au fost sacre sunt curățenia.

Curățarea peștelui de la scară în Evenki

Cum să faceți parte din carcasă

După curățarea din scale, peștele trebuie să fie separat pentru a trece prin etapa de pregătire.

1. Punerea unei carcase la placa de tăiere, faceți o incizie pe spate la baza capului. Dacă intenționăm să pregătim pește fără cap, tăiați-l imediat.
2. Apoi faceți o incizie de-a lungul creastei.
3. Rotind abdomenul pe întreaga lungime a carcasei.
4. Îndepărtați înăuntru.
5. Clătiți sub apă curgătoare.
6. Prin introducerea cuțitului într-o incizie pe spate, am tăiat fără probleme fileurile osoase.
7. Mă întorc peste cealaltă parte. Tăierea cărnii de la oase va fi acum mai ușoară de la coadă.
8. Jumătățile se întind pe placă, astfel încât pielea să intre în contact cu suprafața de lucru.
9. Ținând un cuțit la un unghi de 45 de grade, folosim pielea la baza coada.
10. Tăiați fileul de pe piele.
11. Atinge-l. Dacă rămân oase mici, le îndepărtăm cu pensete.

Cum de a goggle chestii chinezești

Această metodă de pescuit este utilizată în cazul în care este necesar să păstrați întregul număr al carcasei.

1. Pe pantalon la vârful coada, facem o foarfecă de bucătărie transversală superficială sau un cuțit.
2. Din peștele din gură, introduceți în interiorul baghetei, punându-l pe branhii.
3. Prin apăsarea barelor cu un baston, introducem baghetul mai adânc, lăsându-l în interiorul focarului de pe pantalon.
4. Cu cel de-al doilea baston facem în același mod, pe cealaltă parte a carcasei.
5. Ținând o carcasă strânsă, aducem împreună capetele bastoanelor afară și le începem deșurubați.
6. Când scrolling-urile se trag treptat dintr-o carcasă.
7. Îndepărtați interiorul împreună cu branhii, clătiți din interior cu apă.

Cum de a intestine pește în chineză

Cum să faceți parte din pește în moduri diferite

Produsele de pește separate pot fi diferite. Depinde de modul în care vom găti.

Cum să împărțiți rapid pe Fillet

Pentru a efectua rapid și eficient tăierea filei, vom avea nevoie de un cuțit ascuțit.

1. Peștele pus pe o placă de tăiere.
2. Taie un cap.
3. Facem o incizie de-a lungul spatelui din spate.
4. Am tăiat carcasa pe jumătăți, separarea de oase.
5. Puneți jumătate din carcasă pe tablă, astfel încât carnea să fie de sus.
6. Întoarcem cuțitul cu un cuțit, ținându-l cu degetele.
7. Tăiați fileul, ținând un cuțit la un unghi.

Această metodă este numită și "finlandeză". Pentru tăiere este mai convenabil să folosiți un cuțit cu o lamă lungă.

Pe felii de porțiuni - "Kregashi"

1. După curățarea din scale, eliminăm aripioarele rămase.
2. Taie un cap.
3. Pielea și creasta nu sunt șterse.
4. Curățați interiorul prin gaura formată după tăierea capului. Puteți folosi lingura.
5. Curățăm carcasa din interiorul filmelor. Burta nu taie, părăsim întregul.
6. Clătiți din interior.
7. Ușor uscat.
8. Tăiați în felii de porțiuni - intelete sau, așa cum sunt numite și "Kreagovy".
9. Grosimea pieselor variază de la 1 la 2 cm.

Pentru umplutură

În principal, umplutura de pește sau felii de porțiuni sau în întregime.

1. Când curățați scalele, pielea încearcă să nu deterioreze.
2. Adâncimi adânci pe spate.
3. Strângeți oasele de plimbare care rulează de-a lungul creastei.
4. Traducem creasta la coadă și cap, scoateți-o din carcasă.
5. Printr-o incizie pe spate, scoatem interiorul.
6. Clătiți din interior.
7. Din carnea tăiată interioară și oase.
8. Lăsăm carne pe piele de 1/2 cm grosime.
9. Îndepărtăm branhii și ochii de la cap.
10. Bandă.

Un alt mod de tăiere a peștelui

1. Tăiați pielea în jurul capului peștelui.
2. Noi, vârful ulterior cuțitului.
3. Scoateți pielea "Stocullet" de la carcasă.
4. Tăiați coada creastei.
5. Pielea, care nu se separă de coadă, clătiți.
6. Carcasa achiziționată, clătiți.
7. Separarea oaselor.
8. Carne pe care o folosim ca carne tocată și începeți pielea îndepărtată.
9. Ruperea unui fir și gătiți.

Pe toc

1. Separăm peștele, precum și pe fileu.
2. Dimensiunea medie a osului este îndepărtată utilizând o pensetă.
3. Derulați prin grindă manuală de 2-3 ori.
4. Masterat Med 1-2 minute până la înmuierea completă a celor mai mici oase, care ar putea intra în carnea tocată.
5. Great gata.

Când se utilizează această metodă, este indicată un măcinat de carne sovietic manual. Se pot aplica alte aparate de uz casnic: combinarea, mixerul sau măcinația electrică a cărnii. Dar combinația sau analogul electric al șlefuirii de carne nu mănâncă oasele de pește atât de mici, riscul de înec după utilizarea de carne tocată finită.

Deseori de multe ori de la o mulțime. Cumpăr un întreg tolstolobik, mirosind pielea împreună cu scale, așa cum este strâns. De la creasta de carne tăiată, se oprește două fileuri fără oase mari. Mă mănânc pe șlefuitorul de carne sovietic, totul rămâne în șlefuitorul de carne și fac deja prăjituri delicioase din carnea tocată.

Antithol.

Am făcut mințe în combină, sa dovedit a fi aer, dar recoltat de os nu mănâncă, odată încercat.

Anna.

http://sovet.kidstaff.com.ua/question-678004.

Caracteristicile de curățare și de tăiere a peștilor

• La curățarea și tăierea somonului: somonul, cocoșul, keturile, somonul, iar altele nu pot curăța scalajul și pot tăia filetul de pe piele.
• Percula unei mărimi mici poate fi curățată de scale cu degetele. Este suficient să țipați cu o apă fierbinte de carcasă și să îndepărtați scale.
• Cu cambaluri, scalajul este mai bine să nu se bazeze. Scoateți pielea spre cap până la cap, împreună cu scalele. Pentru a face acest lucru, la baza coada, facem o mică incizie și montați pielea.
• Când curățați și tăiați crapul este foarte ușor să scapi de oase mici. Facem pantofi frecvenți. La preparare, oasele mici se înmoaie sub influența temperaturii ridicate.
• Oasele mici de la hering, păstrăv, accident vascular cerebral roșu, îndepărtați pensete.
• Peștele dimensiunile mici, de exemplu, spălarea sau rotirea este pregătită în întregime. Dacă ne temem încă că oasele vor cădea în ureche, îl puteți fierbe într-o pungă de tifon.
• Cu umplutura din capul carcasei, ochii și branhii sunt în mod necesar îndepărtate.
• Dacă vezica biliară sa despărțit când sânii, ștergeți locul pe care a primit sarea de bilă.
• Pentru pregătirea tocată, este mai bine să alegeți pești mari: somon, somn, pike.

După cum vedem, curățați rapid și împărțiți peștele pe fileu, felii de carne sau porțiuni sunt ușor. Pește își păstrează structura și gustul cu orice metodă de curățare și tăiere. Acum puteți fi încrezători că mâncărurile de pește vor încânta nu numai un gust uimitor, ci un aspect frumos.

legkovmeste.ru.

Metoda de curățare a peștelui clasic

1. În general, peștele este mai ușor de curățat dacă este proaspăt. Prin urmare, dacă iubitul vostru a venit de la pescuit, este mai bine să faceți curățarea totul în întreaga captură și numai apoi puneți peștele în congelator pentru depozitare. Este chiar mai bine să curățați peștele imediat în apropierea rezervorului - atât de minim de risc blot bucătăria.
2. Dacă peștele este foarte alunecător în mâini - stropiți sarea ei. Aceasta va facilita procesul de curățare.
3. Tăiați cu atenție toate aripioarele, cu excepția coada. Fără coada, curățați peștele va fi mult mai dificil. Finnele sunt tăiate în ordine nu pentru a răni - în unele specii de pește Aceste aripioare sunt destul de ascuțite.
4. Următoarea etapă este curățarea peștelui din scale. Pentru a face acest lucru, luați un cuțit mare ascuțit. Cu cât este mai ușor cuțitul, este mai ușor să produceți curățenie. Puneți peștele pe placa de tăiere, luați o mână pentru coadă. Zburați cu un cuțit cu un cuțit cu un cuțit de scale, petrecând de la coadă la cap, adică împotriva localizării cântarelor.
5. Dacă cântarele sunt împrăștiate în bucătărie, puteți apela puțină apă în chiuvetă și puteți coborî peștele în apă. Curățați scalabile sub apă, astfel încât să nu zboare.
6. Când sunt luate în considerare toate scalele, clătiți cu apă cu apă. Următoarea etapă este gemarea. Pentru a face acest lucru, luați un cuțit subțire, care ar trebui să fie foarte ascuțit. Scoateți picioarele buricului de la cap până la finalul inferior din spate. Îndepărtați cu atenție internile peștelui și încercați să citiți pelicula subțire care acoperă burta din interior. Când extrageți în interior, aveți grijă cu bulele de pește cu bule - nu-l deteriorați. În caz contrar, peștele poate obține un gust amar neplăcut.
7. Când întârzierea, acordați atenție conținutului buricului. Uneori poate exista un caviar care nu trebuie să arunce în nici un caz.
8. Dacă într-o rețetă culinară este programată să pregătească un pește întreg (împreună cu capul dvs.), atunci trebuie să eliminați branhii.
9. Nu uitați să spălați peștele după curățare.
10. Dacă nu veți coace întregul pește, dar doriți să-l prăjiți cu bucăți, atunci trebuie să fie tăiat. Mai întâi tăiați capul și coada. Partea rămasă este tăiată în felii mici. Apoi, partea de carne a peștelui este tăiată, atunci cuțitul este o lovitură ascuțită la cuțit pentru a sparge coloana vertebrală a peștelui într-o tăietură. Apoi, partea rămasă a peștelui este reînnoită.
11. Dacă aveți nevoie de file de pește, tăiați-l cu bucăți nu ar trebui. Trebuie să luați un pește pentru coadă și un cuțit ascuțit a tăiat carnea de-a lungul carcasei, cât mai aproape de creastă. Veți avea două jumătăți - pe o coloană vertebrală și coaste și pe cea de-a doua coaste. După aceea, coastele și oasele mari sunt ușor îndepărtate. Apoi, fileul este tăiat în porțiune - în bucăți de dimensiune dorită.
12. Dacă intenționați să pregătiți cutile de pește, împreună cu oasele de care aveți nevoie pentru a curăța peștele și de pe piele.

După aceea, peștii pot fi trimiși la o tigaie, în cuptor sau în tigaie.

Cum să curățați diferite tipuri de pești

Curățarea peștelui depinde în mare măsură de tipul său. Unele specii de pești nu pot fi curățate, de exemplu, somon sau taur. Sunt prăjiți cu scale, deoarece sunt destul de moi și mici.

Alte soiuri de pește sunt curățate cu ajutorul îndepărtării complete a pielii, de exemplu, Som, Nalim, EEL. Pentru a face acest lucru, faceți o mică incizie la capul peștelui și trageți pielea cu o singură mișcare.

Unele pești (de exemplu, un crucian) sunt curățate foarte ușor, cu degetele. Pentru acest crucian, trebuie doar să clătiți jetul de apă. Și dacă opriți peștii mici de orice fel de sare - scalele se vor îndepărta fără probleme.

Pike, bibanul și pike-ul pot fi gătite cu apă clocotită. Pentru aceasta, peștele curat ar trebui să fie omis în apă clocotită pentru o vreme. Timpul de blanzare depinde de mărimea și prospețimea peștilor și poate varia de la 30 de secunde la trei minute. Este foarte important să nu digerați o carcasă, altfel scalele se vor mișca împreună cu carne fiartă.

Dacă decideți să gătiți Lena, atunci trebuie să fie pre-clătiți de la Tina și Mucus. Dacă nu vă ajută, puneți peștele clătit în chiuvetă și luați-o cu apă clocotită. Veți vedea imediat cum începe mucusul să se întoarcă, ca un alb de ou. După aceea, peștele trebuie să clătiți. Unii cred că scalajul nu trebuie să fie îndepărtat de la linie, spun ei, este atât de subțire încât se dizolvă pur și simplu în ureche. Dacă cele mai mici particule vă deranjează, puteți coborî linia în apă clocotită pentru un minut și scoateți scalele împreună cu pielea.

Dacă peștele râului miroase o tina, și vă este frică că, după gătit, mirosul va rămâne, trebuie să lăsați o carcasă de spălare în apă sărată pentru câteva ore. Și înainte de pregătirea peștelui cu suc de lămâie. Și apoi veți primi doar o aromă plăcută apetisantă de pește gătit.

Ne-am adunat pentru dvs. mai multe sfaturi pentru a curăța peștele să fie foarte rapid și confortabil.

1. Unele curățați peștele sunt rase. Este foarte convenabil, în plus, scalele nu zboară jumătate de metru. Luați graterul obișnuit, și mai bine de patru părți terțe - este mai ușor să o țineți în mâinile voastre. Conduceți cu grijă un grater pentru pește împotriva localizării scalelor.
2. Dacă peștele nu este necesar acum, acesta poate fi pre-tastat. Doar stropiți o carcasă de sare, plasați într-un recipient din plastic și lăsați-l în frigider până dimineață. Dimineața, cântarele vor dispărea cu pielea.
3. Peștele poate fi pre-îngheț. Aceasta va facilita procesul de curățare. Lăsați peștele în congelator pentru o zi și apoi îndepărtați. O oră mai târziu, când cântarele se topește deja, iar peștele însuși va fi în continuare înghețată, va fi foarte ușor să o curățiți.
4. Cele mai multe camere de luat masa au un cuțit special de curățare a peștilor. Marginile sale serrate fac totul pentru tine - curățați peștele în așa fel.
5. În magazinele de menaj astăzi există o cantitate imensă de dispozitive noi de modă pentru curățarea rapidă și sigură a peștelui. Aceasta este o placă de tăiere cu o clemă specială care fixează coada peștelui. Și fisivitatea universală, care este un avion cu borcan ascuțit.
6. În condiții de drumeții, atunci când nu există nici un cuțit la îndemână, peștele poate fi curățat cu ușurință cu o lingură de metal sau o furculiță.
7. Dacă cu orice formă de scale de curățare se împrăștie în bucătărie, puteți utiliza o pungă de plastic. Plasați peștele și curățați-l chiar în el. După aceea, pachetul poate fi aruncat împreună cu scale.
8. În condiții de drumeții, atașați peștele la bord pentru confortul de curățare cu ajutorul unui cui convențional sau cusute.
9. Pentru ca peștii de orice fel, este mai ușor să fie luminată, în gură se lipeste o baghetă sau o scobitoare, astfel încât gura peștelui să fie dezvăluită până când se oprește.
10. Astfel încât curățarea este rapidă, strângeți peștele "la criză". Pentru a face acest lucru, asigurați-l cu un cui sau o clemă în zona coada, iar cea de-a doua mână trage carcasa. După o criză caracteristică, va fi mult mai ușor să curățați peștele.
11. Dacă nu este nimic la îndemână, ceea ce ar ajuta la curățarea peștelui, puteți folosi o bucată de staniu, un mic bar și un cui. Faceți-vă în găurile de tablă cu un cui, astfel încât toate jaggrele să privească într-un fel. PRIBE Partea plat de staniu la bar și obțineți un instrument finit pentru curățarea peștelui.
12. Peștele pot fi curățate cu ajutorul lemnului și mai multe capace de bere. Pribește capacele copacului, astfel încât partea ascuțită să privească. Peștele sunt curățate cu un astfel de instrument rapid, ușor și eficient.

Sfaturile noastre simple vă vor ajuta să faceți lucruri sofisticate cu ușurință.

Curățarea peștelui este o lecție destul de neplăcută, poate una dintre cele mai neplăcute procese în toate gătitul. Cu toate acestea, nu este necesar din cauza acestui lucru să refuze mâncăruri delicioase de pește. Curățați peștele ușor, rapid și confortabil!

howtogethertrdus.ru.

Intermonele de curățare a peștilor

Majoritatea peștilor sunt acoperite cu scale, iar cu atât mai greu să scape de ea de la Pike și Sudak. Observarea unor trucuri, procesul de curățare a peștilor nu va oferi dificultăți.

Metoda 1.

1. Distribuiți o carcasă de pește pe suprafața de lucru.
2. Foarfecele au tăiat aripioarele despre care vă puteți face degetele în procesul de curățare.
3. Coborâți peștele în pelvis cu apă pentru o vreme și clătiți ușor sub jetul de apă rece.
4. Așezați carcasa pe capul de lucru la mine.
5. Lemn pe mâinile mănușilor de cauciuc și înarmați cu un cuțit cu o lamă subțire și ascuțită.
6. Porniți procesul de la coadă spre cap.
7. Curățați mai întâi carcasa pe de o parte, și apoi pe de altă parte.
8. Clătiți carcasa de pește sub jetul de apă și verificați prezența scalelor.
9. Dacă este necesar, repetați din nou procesul de curățare.
10. Pește purificat la clătire și clătiți sub macara.

Acest tip de metodă, care vă va permite să scăpați de scale de pește fără nici o dificultate specială - curățați pește direct în bazinul de apă. Toate manipulările trebuie efectuate în aceeași ordine descrisă mai sus.

Pentru scale de pește nu dau seama de bucătărie, experții recomandă curățarea peștelui în celofan. Pentru aceasta, ar trebui să se clătească o carcasă de pește, taie aripioarele și a pus-o în celofan croitor la coadă. Strângeți cuțitul pentru a scoate scalele spre cap. Astfel, toate scalele vor rămâne chiar în Kulk.

Metoda 2.

1. Pregătiți un cuțit ascuțit cu o lamă subțire.
2. Împărtășiți peștii spălați pe o suprafață stabilă.
3. Faceți o incizie lângă coadă.
4. Topping cuțitul, ridicați ușor pielea cu scale - se formează un buzunar.
5. Se mișcă încet spre capul peștelui, extinderea buzunarelor tăind ușor pielea cu un cuțit înăuntru.

Dispozitiv de curățare de casă

Faceți un dispozitiv special de curățare a scalelor dvs., acasă.

Opțiunea 1

Va trebui să vă pregătiți:

1. Plute cu o sticlă de sticlă - 3 bucăți.
2. Șurub de auto-atingere - 3 buc.
3. Baza de lemn (mâner din peria de pictură).

Cu selecție în fiecare dintre blocajele de trafic, faceți o gaură. Apoi, aplicați capacele la marginea bazei de lemn și fixați fiecare dintre ele auto-remiză. Un astfel de dispozitiv poate fi ușor curățat cu scalabil.

Opțiunea 2.

1. Placa de lemn
2. Nails - 2 buc.
3. Mini Spălați pentru o mașină de înaltă presiune.

Cu un astfel de dispozitiv, curățarea peștelui nu durează mai mult de 2 minute.

Peștele pentru a pune pe bord și o unghie cu două unghii - un cui pentru a intra în creasta de lângă coadă, cealaltă în zona capului. Apă să se deplaseze spre cap. Ca rezultat, va rămâne doar o parte filleică netedă pe creastă.

Această metodă este potrivită pentru cei care pescuiesc departe de casă și nu vor aștepta să încerce urechea proaspătă.

Pește sărat

Întârzierea peștelui este un produs delicios din care nimeni nu poate refuza. Pentru a vă salva un proces de curățare neplăcut, mulți cumpără bucăți de fileu gata în pachete. Cu toate acestea, a pregătit în mod independent hering acasă, puteți obține un produs mai delicios. Dar, în primul rând, peștele de seleniu trebuie să fie curățat și, în unele cazuri și ștampile.

1. Obțineți pește de la murături și foarfece tăiate aripioarele.
2. Faceți o incizie pe piele de-a lungul spatelui unui cuțit scurt picant.
3. Exact o asemenea incizie de a face în jurul capului.
4. Separați ușor pielea în zona capului și scoateți-o cu o stocare spre coadă.
5. Foarfece de bucătărie pentru a servi pescuitul abdomenului și scoateți caviarul sau laptele.
6. Apoi scoateți bulele și intestinele cu mâinile.
7. Pescui pescuitul în interiorul filmului negru și clătiți sub macara.

Acum puteți trece la pregătirea heringului acasă. În primul rând, eliberați partea de file din creastă și tăiați în felii de porțiuni. Apoi urmați o rețetă pentru prepararea heringului.

Curățarea scalelor de pește nu este cel mai plăcut proces. Metodele descrise mai sus vor permite, fără nici o dificultate să facă față acestui fapt, la prima vedere, sarcină dificilă.

dom-eda.com.

Îndepărtați scalabile în diferite moduri

Poate că acesta este unul dintre momentele cele mai neplăcute, pentru că peștele se va simți din alunecare din mâini, iar cântarele pot zbura în toată bucătăria. Așa că peștele nu alunecă, trebuie să o clătiți cu apă rece. Curățați de la cap până la coadă, atunci scalele sunt separate mai bine.

Cupe cu pește proaspăt să ia în considerare mult mai ușor, deci, dacă este posibil, este necesar să curățați peștele imediat după captură. Dar majoritatea gazdelor se ocupă încă de pește congelat sau răcit, deci este cel mai important să se dară cum să curățați peștele din scale acasă. Există mai multe trucuri care vor ajuta să facă față acestei sarcini cu ușurință:

• Puteți curăța într-un pachet de polietilenă, apoi cântarele întregi vor rămâne în interiorul acestuia.
• Puneți peștele într-un recipient de apă rece - atunci periile sunt sub apă și cântarele nu vor zbura.
• Obțineți pește cu apă clocotită dacă cântarele nu pleacă deloc, timp de 10-15 secunde.
• Pești mici pot fi ușor săi și își pierd mâinile puțin mai mult, atunci va fi clătită numai în apă rece.

Cel care știe bine cum să curețe peștele o introducă în bagheta gurii până când se oprește - mult mai convenabil.

În loc de cuțit, mulți folosesc diverse dispozitive. Puteți face un fiscal, având un capac de bere de 2-3 pe scânduri. Același efect se va întoarce dacă uniați o farfurie de la găuri, pătruns cu un cui (astfel încât să existe margini ascuțite Jazbed). Chiar și o cutii simple cu găuri în partea de jos pot deveni un pescuit confortabil. Da, și într-un magazin de cumpărături există multe cuțite speciale pentru curățarea peștilor, dar hostess cu experiență vor spune că cea mai fiabilă este cuțitul obișnuit mare.

Apropo! Deci, atunci când vă curățați mâinile nu s-au alunecat, trebuie să înțelegeți peștele cu o sare mare. Adevărat, atunci nu ar trebui să existe rană în mâinile tale (va fi sacru dacă nu folosiți mănuși).

Curățarea peștelui râului

Cel mai adesea iubitorii de pescari capturați peștii în râuri. Deci, în primul rând, trebuie să știți cum să curățați peștele râului. În unele cazuri, curățarea și nu este necesară, de exemplu, fără a îndepărta scale, puteți pregăti gustări de la:

• biban
• somon
• taur
• nalima.

Într-adevăr, urechea delicioasă este obținută din brelocul de brățară sau minor chiar în piele. În acest caz, bulionul poate fi tras din cântare și poate găti urechea mai departe în ea și curățați peștele din piele și serviți separat cu verdele.

Există, de asemenea, somon, tauri pentru prăjire sau omlet, iar cu perne pot fi îndepărtate chiar și cu degetele. Dar de la somn și un mizerabil, cehul nu este îndepărtat deloc (numai un mucus este considerat atent) sau îndepărtat împreună cu pielea, numită stocare. Căci acest lucru face o incizie în apropierea capului și scoateți-o pe coadă.

Atenție specială merită buletine, pentru că este adesea prins. Acest pește este iubit pentru calitatea gustului și capacitatea de a se pregăti în moduri diferite. În vara, lângă râu, captura poate fi imediat șocată, doar spălând în apă rece curată. Pielea proximată este ușor separată cu scale, iar un gust minunat și aromă rămâne sub ea. Dacă aveți nevoie să curățați pielea pentru prăjire sau coacere la domiciliu, atunci există o modalitate excelentă care poate fi numită populară

• tăiat cu foarfece spiny fin.
• puneți peștele pe placa de tăiere și curățați interiorul din abdomen;
• luăm cel mai obișnuit tetraedru de metal de metal (mai vechi, din epoca sovietică, dacă este conservat) și acea parte, unde există găuri cu borcan, curățate cu grijă.

Calitatea de curățare în acest mod va fi semnificativ mai mare decât atunci când lucrați cu un cuțit, iar scalele nu vor zbura aproape în bucătărie. Și astfel încât peștele nu se taie pe tablă, trebuie să o țineți strâns pentru coadă. Cea mai convenabilă pentru toată această metodă este efectuată într-o pereche.

O atenție deosebită: Lin!

Din ce în ce mai mult distribuție primește recent Lin - pește, udare în lacuri sau alte rezervoare, unde nu există curent puternic. Este obișnuit în partea europeană a Rusiei, dar uneori se întâlnește chiar și în Lacul Baikal.

Calitățile de gust ale acestui pește, precum și grăsimile și proteinele, în număr mare de carne, sunt atrase de tot mai mulți gospodine care doresc să-și răsfățească pe cei dragi cu ceva nou în loc de o tendință, cocoșilor, în abundență vândute în departamentele de pește. Dacă există dificultăți cu cum să curățați, știți, peștele Lin necesită următoarele acțiuni:

1. Clătiți bine sub apă rece să curățați de la mucus și Tina și lăsați în chiuvetă.
2. Se toarnă deasupra apei clocotite, astfel încât mucusul să fie curbat, ca un ou. Și apoi clătiți cu apă rece.
3. Mulți susțin că nu este necesar să se curățească de la scale, deoarece după gătit, mai ales atunci când se coace sau fumatul, pare să fie dizolvată. Dacă simțiți nevoia de a scoate cântarele, atunci trebuie să țineți peștele timp de 20 de secunde în apă fierbinte, apoi într-o lovitură rece cu o parte stupidă a cuțitului. Tăierea curajului, este important să nu deteriorați vezica biliară, altfel peștele se va dovedi a fi amar. Deci, cum să gătești cu capul tău, atunci branhii sunt, de asemenea, mai bine să nu pleci.

Apropo! Dacă se simte un miros puternic de Tina, este posibil să scape de ea, spălați bine linia într-o soluție puternică de sare și udarea sucului de lămâie înainte de gătit.

În loc de preșcolar

De-a lungul timpului, orice hostess se adaptează la unul sau la un alt pește. Și dacă soțul meu se pescuiește adesea, atunci va trebui să stăpânești rețetele de gătit și de piept de știință, crucian și științi, și deja blestem și bream. Mai devreme sau mai târziu veți înțelege cum să curățați peștele, iar mâncărurile de pește sunt mult mai utile pentru bărbați decât puii, umplutând cu antibiotice și conținând hormoni. Prin urmare, pentru bărbații după patruzeci de ani, peștele este de preferat. Da, și încep să pescuiască în acest moment mai activi: copiii au crescut deja, nu este solid pentru petreceri și petreceri, astfel încât hobby-ul principalilor bărbați rămâne - pescuitul.

Femeile sunt, de asemenea, recomandate să mănânce pește pentru a menține armonie sau cel puțin o greutate constantă. În plus, există multe rețete pentru mâncăruri de pește care vor decora orice masă festivă. La urma urmei, a servit înainte de decorarea reală a felului de masă regală cu sturion coapte! Multe națiuni au chiar vamă asociate cu peștele. De exemplu, un Crăciun catolic este luat pentru a coace un crap cu lămâie în pantaloni. Din moment ce crapul este scale foarte mari, atunci un astfel de pește este curățat de coadă, iar scalele crapului sunt acceptate apoi să poarte în portofel în anul următor, astfel încât banii să fi fost întotdeauna așezați.

Cât de bun pește este util și câți dintre ei pot fi pregătiți! Dar ... probabil, să nu găsească femei care nu ar fi trecut nasul cu un gând despre aceste făină. Ei spun că trebuie să fie curățate și, prin urmare, întreaga bucătărie este din nou în cântare, mâinile sunt tăiate, SacraPace și miroasele vor urmări câteva zile.

Vrei să gătești să devii bucurie? Să învățăm cum să pregătim acest produs. La urma urmei, nu pretutindeni separă peștele proaspăt. Și nu este întotdeauna, de preferință, să cumpărați fileuri - cine știe cât de mult o carcasă lacucată înainte de congelator și de câte ori a fost înghețat. Deci, ofer mai multe opțiuni pentru curățarea peștilor.

Ce ar trebui să am nevoie pentru a curăța peștele?

Instrumente de curățare a peștelui

• Cuțit acut . Dacă faceți acest lucru pentru prima dată, faceți o parte proastă și faceți un cuțit stupid. La urma urmei, o scalabilă mare poate fi îndepărtată chiar și pentru o furculiță. Dacă aveți o racletă adaptată în aceste scopuri sau un glore, atunci în cazul scalelor mici va fi minunat.

Sfat: Faceți-vă glorezul. Anterior, capacele de sticlă au fost recuperate - dădu din cap câteva la scânduri și arme. Acum poți lua un borcan gol, tăindu-și capetele și la unghii la scânduri.

• Prosop de hârtie.
• Tablă de tăiere.
• Foarfece de bucătărie.
• Mâinile de clătire cu apă.

Pregătirea peștelui proaspăt - instrucțiuni pas cu pas cu fotografii

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să clătiți peștele sub presiunea apei. Acest lucru este valabil mai ales pentru copiile mari (ca I - cântărind 2 kg).

Spălați murdăria dintr-o carcasă, îndepărtând mucusul șervețelului, priviți în gura peștelui achiziționat pe piață, - nu a avut momeala sub forma unui porumb sau altceva.

Sfat: Pregătiți pește fără cap? Nu-l tăiați! La urma urmei, în procesul de curățare, va trebui să o țineți pe ea, altfel carcasa alunecoasă va clipi pentru a aluneca în podea.

Și acum - principalele opțiuni și etape!

Opțiunea numărul 1.

Pasul 1. Pregătiți crapul de crap

Și de ce curățați peștele! Ce intrebare? Desigur, pentru a pregăti și mânca confortabil felul de mâncare. Dar, apropo, scalele uneori nu se îndepărtează deloc. La urma urmei, uneori poate întări gustul de feluri de mâncare. Și păstrează încă substanțele nutritive. Ai ghicit? Dar nu sunt doar despre urechea mea. La urma urmei, ei fac și când gătesc pentru un cuplu sau la stingerea. Mâncărurile sunt obținute parfumate și saturate.

În această situație, curățarea este limitată la oi și filtrarea bulionului, dacă este urechea.

Sfat: pește în același timp ar trebui să fie proaspăt, dar nu înghețat!

Opțiunea 2.

Carcasa pur pus pe o placă de tăiere. Așa că nu primiți răni chiar de la Tiny Sheaf, săgeată cu foarfece. Este necesar să reduceți urgent tot ceea ce poate provoca vătămări. Este posibil să o faceți cu un cuțit, făcând tăieturi. Dar îmi plac foarfecele - așa că peștele este mai mult.

Pasul 2. Tăiați aripioarele

Ce cântare din pește? Ce marime este? Dacă o copie mică a fost prinsă, luați o carcasă în mâna liberă, cu perna cu un cuțit la coadă și apăsând lama aproape plat, începeți mișcarea cuțitului spre cap. Dacă pescuitul este mare, ca mine, păstrează-l pe o placă de tăiere, apucând pentru branhii. Curățați mișcarea ascuțită, mutați cuțitul sau strălucirea împotriva creșterii cehoinelor de la coadă la cap. Cu atenție, pentru că mâna stângă este foarte aproape!

Pasul 3. Scoateți cehia

Ținând o mână pe suprafață, ați fost convinși că nu au mai rămas scale? Este timpul să treceți la tăierea cavității abdominale. Dar înainte de a clăti cu atenție pescuitul de pescuit, astfel încât scalele să nu ajungă de la bord înăuntru. Carcasa se află pe tablă. Mâna liberă (îl puteți înfășura cu un prosop de hârtie sau altceva) faceți o înclinare cuțit sau foarfece de-a lungul abdomenului.

Apropo: Nu apăsați prea cuțit pe pește, în caz contrar suprafața sa este deteriorată sau cavitatea abdominală se va deschide, ceea ce este nedorit.

Pasul 4. Efectuarea unei incizii

Selectați tot ce este înăuntru. Pentru a face acest lucru, luați mâna în interior. Sentimentul că se odihnea în pereți, începe încet aducerea degetelor sub interior. Patch-le și ia, ușor ruperea, până la cap. Foarte frumos - aici este un galbubble. Nu uitați să clătiți bine abdomenul!

Sfat: a rupt integritatea vezicii biliare? Nu vă descurajați, petreceți urgent sare în locul de a atinge bilă cu pește. Puteți tăia un cuțit, dar imediat și cu atenție, fără a deteriora integritatea!

Pasul 5. Pescuitul

Apoi, totul depinde de ceea ce gătiți. Asta este, în întregime, folosiți-o sau fără cap și coadă, spuneți, aveți nevoie de un filet sau o carcasă. În cel de-al doilea caz, avem o pescuit pe tablă și, ținându-i capul cu o mână de mâna a doua, tăiată fără probleme și repede.

Atenție: În timpul curățării exacte de la interne, este, de preferință, un deget arătător pentru a merge adânc sub cap - cheagul de sânge se ascund întotdeauna acolo, ceea ce va strica gustul de feluri de mâncare. Mai ales dacă doriți să faceți o ureche de la recoltare! Clătiți mai târziu de mai multe ori cu apă. Captați un cuțit pe ambele părți și aripioare - există o bucată bună de îmbrăcăminte de carne.

Pasul 6. Tăiați capul cu o aripă
Pasul 7. Tăiați coada

Doriți să gătiți supa, deoarece peștele este mare? Apoi tăiați toate părțile astfel încât carnea din ele (în zonă și cap, coada și aripioare) erau mai mult. Nu uitați să scoateți barele de la cap și la ochi. Iată o tăietură frumoasă sa dovedit!

Pasul 8. Carcasa fără cap

Înainte de tine, există o sarcină - pentru a distorsiona fripturile? Dacă peștele este mic, nu vor exista probleme. Dar majorul va trebui să-l bată, deoarece piesele ar trebui să fie frumoase și chiar. Puteți tăia un cuțit ascuțit pe creastă și acolo pentru a reîmprospăta TESAC.

Pasul 9. FRICA

Dar trebuie să separați fileurile? Care sunt piesele sau întregul carcasă de utilizat? Să începem. Procesul nu este ușor, ci real. Un cuțit ascuțit va efectua un cuțit de-a lungul întregii lungimi a creastei. Ai ajuns la Seedy? Acum urmați cu atenție cuțitul până la fund, de modă de modă. Se oprește două filtre. Dacă există deja fripturi, faceți același lucru, separarea cărnii de pe creastă.

Pasul 10. Filei separate

Apoi mergeți așa cum cere scriptul ulterior. Asta este, va fi fie două fileuri, fie le mâncați la felii. Principalul lucru este să scapi de toate oasele, să nu aruncați nici o sheaf și creasta! Vreau să mă laud - acesta este un astfel de set minunat pentru urechea pe care am ieșit-o. Cumva scoateți rețeta pentru o supă, care a ieșit din ea!

Pasul 11. Setați pentru ureche

Opțiunea 3.

Aici totul este mai ușor în ceea ce privește îndepărtarea scalelor. Am scufundat o carcasă pentru câteva secunde în apă clocotită, puteți scăpa cu ușurință de ea.

Faceți un cuțit ascuțit la cap și mai aproape de coada de două felii. Dormi burta și întoarce carcasa.

Tăiați aripioarele de vârf cu două tăieturi longitudinale în apropiere, iar partea de jos se scoate afară.

Scoateți branhii și ochii de la cap. Tăiați fripturile sau fileul și gătiți!

Câteva sfaturi utile, cum să pregătiți în mod corespunzător pește proaspăt pentru gătit

• Astfel încât nu există mirosuri. Lubrifiați placa de lamaie, cuțitul și mâinile. În cele din urmă, înfășurați placa în polietilenă și colectați cântarele și în interiorul ambalajului.
• Astfel încât pescuitul nu alunecă. Puteți alege mâinile sau sarea sau înfășurați-le într-un prosop sau șervețel.
• Astfel încât scalele nu dau seama. Deschideți robinetul și continuați să curățați peștele sub jetul de apă. Înfășurați o carcasă în polietilenă, colectarea internă și scalabilă acolo. Sau petreceți întreaga procedură într-un castron adânc sau o găleată cu apă - astfel încât scalele nu vor fi pe pereți și semi-
• Dacă scalele s-au uscat. Clătiți din nou carcasa, sau țineți-o puțin în apă de gheață (dar nu în cald!).
• Dacă scalele sunt greu sau strânse apăsate pe piele. Clătiți carcasa de apă fierbinte.
• Este mai bine să curățați peștele imediat după cumpărare.
• Apă ușor oxidată cu oțet sau lămâie, țineți peștele în ea - va fi mai ușor de curățat!
• Nu uitați să eliminați filmele din interior - Brown își poate face gustul amar
• Luați doar cuțite ascuțite, dar și Greenstone - tăiat brusc!
• Puneți peștele în frigider, împachetați-l într-o cârpă umedă sau polietilenă - deci nu va fi concavă.
• Pachetul cu curaj trebuie să se conecteze imediat și să ia imediat.
• Tăierea peștelui este cel mai bine făcută pe o placă specială.

Și știu - curățarea fără griji a peștelui va afecta cu precizie gustul de feluri de mâncare. Prin urmare, nu leneș!

Aceasta este probabil problema care oprește multe înainte de pregătirile IT, mai ales dacă este dificilă serioasă pentru dvs., rapid, fără o durată de lungă durată, îndepărtați toate scalorile.

Este de curățare pește serios "încetinește" apariția de inspirație în mulți proprietari pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă de pește. Dar nu numai că hostess nu-i place să curețe, Există pescari, gata să o prindă numai, apoi treceți la mâini mai pricepui.

De asemenea, se întâmplă că în familie nu este deloc bucuros o captură bună, din nou din cauza problemei eliminării scalelor din această captură.

Între timp, de mult timp, au apărut diferite dispozitive pentru noi, ceea ce va ajuta la îndepărtarea din pește, chiar și cele mai mici cântare, care, de obicei, mai stricte și păstrează.

Curățați corect peștele. Reguli fundamentale

Primul lucru pe care trebuie să-l înveți dacă sunteți obișnuit să vă pescuiți - orice pește proaspăt este mult mai ușor de făcut cu scalele dvs. decât cel care a trecut deja de ceva timp.

Deci, atunci când vă întoarceți de la pescuit, luați imediat curățarea peștelui și chiar mai bine, în general, curățați-o când captura tocmai a fost îndepărtată din apă.

Ce pește nu poate fi curățat?

Acest lucru poate include somon, precum și, popular în multe iazuri. Cineva, de exemplu, nu curăță și tauri, dar le prăjește bine. De asemenea, cehă de pisică nu poate fi îndepărtat, mucusul este răzuit doar.

Există o altă opțiune pentru curățarea acestui pește atunci când este pur și simplu scos din ea, care se numește "Stocullet". Pentru aceasta, ei fac pur și simplu o incizie în jurul capului său.

Clean Crucian și alte pește de crap

- Acesta este unul dintre cele mai ușoare pești în ceea ce privește curățarea acestuia de la scară. Același lucru se poate spune despre întreaga familie..

În cazul în care un Ați prins literalmente doar că, atunci cântarele scoase din ea foarte ușor. Acest lucru se poate face chiar și cu degetul.

Dacă peștele este mic, apoi perepay ei în primul rând, trageți-l și apoi clătiți sub jetul de apă. După aceste proceduri, puteți elimina cu ea fără probleme.

Clean și Ersha.

Aceste două soiuri de pește de râu sunt deosebit de greu de curățat, din cauza scalelor foarte mici. Cu toate acestea, există reguli generale care vă vor ajuta să vă eliberați de scale atât a acestor pești.

În primul rând, tăiați toate aripioarele spinoase din pește, apoi puneți-o puțin în apă rece.

Este foarte convenabil să scoateți scalabile din pește, dacă în gură introduceți bagheta. În același timp, bagheta trebuie să continue și să continue să nu meargă.

Puteți lua o farfurie și puteți strânge coada peștelui la ea, atunci întreaga carcasă este pur și simplu trasă înainte de apariția "crucenței", în timp ce o ținea pentru ochi.

Cel mai bine este să curățați peștele pentru a folosi un cuțit mare. Cu aceasta, va fi mai ușor să tăiați cehia și mai repede.

Cu ceea ce poate elimina scalabile din pește?

Nu este cu adevărat dificil să curățați peștele, deoarece puteți utiliza diferite obiecte infirmate sau dispozitive simple.

De exemplu, cel mai simplu dispozitiv, este o mică bară de lemn, care este pur și simplu hrănită cu o bucată de staniu (chiar și capacul din cannismul sau aluminiu este potrivit.

În staniu, găurile se prealabilează, pe de o parte, care apar în mod necesar pe Jazbins. Ele vă vor ajuta să eliminați scalajul din pește.

Nu puteți folosi bara de lemn, ci pur și simplu rupeți prin fundul cutiilor. Efectul va fi același.

O altă opțiune este de placa pentru a introduce capacele de la sticle de bere până la marginea ascuțită în sus. Acest dispozitiv a fost verificat pentru o lungă perioadă de timp, curăță foarte bun.

Dacă sunteți reticenți în a vă dezactiva cu fabricarea mijloacelor de asamblare, puteți utiliza o furcă simplă de metal.

Chiar și lipsa unui cuțit poate fi umplută, dacă peștele pe care îl omiteți în apă clocotită, că în viitor veți ajuta să scoateți scalajul și fără un cuțit. Dar pachetul de polietilenă nu va permite scalelor să funcționeze în bucătărie la momentul curățării.

Un alt inconvenient, atunci când peștele pur și simplu scapă din mâini, puteți să neutralizați dacă este destul de stropit cu sare.

Cum să curățați peștele din scale. Ne uitam.

Prima etapă a peștelui de gătit este curățarea sa, dar nu toată amanta știu cum să curățește rapid peștele de la scale. Eliminarea scalelor este un proces destul de neplăcut. Adesea rezultatul acestei acțiuni monotone este curățarea ulterioară a scalelor împrăștiate. Dar există modalități de curățare rapidă a peștelui, ajutându-vă să o facă față fără costul timpului și forței.

Este important să știți cum uşor Curățați peștele din scale cu un cuțit.

• Cuțitul trebuie să fie mic, confortabil și ascuțit.
• Cel mai bine este să curățați carcasa proaspătă. Ideal - proaspăt sau cel puțin doar cumpărat. Este mai bine ca să nu fie susceptibilă de îngheț.
• Mai întâi trebuie să taie toate aripioarele. Pentru a face acest lucru, puteți achiziționa foarfece speciale de bucătărie.
• Curățați produsul, începând cu coada și deplasarea spre cap. Astfel se gândește la scale. În viitor, carcasa va coborî și va tăia capul.
• Este mai ușor să spălați peștele, deschizându-i gura și fixați-o cu o scobitoare.
• Nu este necesar să curățați un pește mic. Cântarele pot fi îndepărtate prin sare, stropire și pierdere în câteva minute.
• Dacă cântarele sunt prost în mișcare, puteți stinge apa de fierbere a carcasei, apoi curățați-o în rezervoare de apă rece.

Subtilitatea procesului

1. Carcasa este spălată temeinic apa curgatoareDeci, de sub scame, murdăria și mucusul sunt spălate. Apoi a uscat ușor, așa că nu este alunecată.
2. Apoi, toate aripioarele sunt eliminate. Carcasa este pusă pe suprafața de tăiere și este strâns ținută de coadă. Dacă peștele este mic, păstrează-l în palma mâinii tale. Este necesar să curățați, pornind de la coadă și îndreptați spre cap.
3. Apoi carcasa va coborî. Scoateți toate interioarele și tăiați capul. Dacă capul trebuie lăsat să fie lăsat, există o incizie de-a lungul buricului spre branhii. Zhabra ar trebui eliminat. Tăierea este necesară numai de vârful cuțitului, astfel încât să nu tăiați vezica biliară.
4. Dacă aveți nevoie să eliminați oasele, există o incizie de-a lungul creastei. Oasele mari îndepărtate și apoi toate oasele mici.
5. Rămâne doar pentru a clăti o carcasă cu apă. Dacă mucusul de pe crap a rămas și după curățare, acesta stropeste sarea și spălată după câteva minute sub macara.

Există unelte speciale pentru curățarea peștilor. Ele sunt similare cu aragazul obișnuit de bucătărie. Există găuri speciale în astfel de morminte în care scade scale pe parcursul Curățarea. Există, de asemenea, accesorii speciale cu un clopot de vânzare în vânzare. Când atașați o carcasă la o tablă atât de tablă, nu va trebui să o păstrați și nu va glisa pe bord.

Dispozitivul de curățare a peștelui poate fi făcut cu propriile mâini. Acest lucru va necesita o placă, garoafe mici și capace metalice cu margini ondulate. Astfel de capace sunt pur și simplu îngroșate la masă cu unghiile. Dacă aveți nevoie să curățați peștele în condiții de drumeții, puteți utiliza canning-ul, după ce ați făcut găurile din ea.

Curățați peștele astfel încât să nu zboare scale

Pentru a nu curăța întreaga bucătărie de cântarele împrăștiate, profitați instrucțiuni

• Puteți curăța rapid carcasa de la scale folosind un grater convențional. În timpul curățării, scările nu sunt vărsate în direcții diferite. Moneda Curățați peștele cu scale rigide, cel mai adesea este un pește fluvial sau lac. Carcasa este păstrată în spatele coada și produce mișcări puternice și în același timp.
• Pentru a curăța produsul, atunci când curățați produsul, nu este vărsat, carcasa trebuie să fie scufundată în apă și să se curățească în ea. Cu această metodă, curățarea este mai bună pentru a folosi mănuși de cauciuc și este de dorit să se ia mănuși cu o suprafață cu nervuri.
• Puteți utiliza pachetul și curățați produsul în el, apoi toate scalele vor rămâne în geantă.
• Carcush poate fi curățat sub jeturi de apă.
• Produsul poate fi curățat de o linguriță convențională, toate scalele vor fi colectate într-o lingură.

Cum să curățați crapul acasă

Carp - varietate artificială de pește, progenitorul său este Sazan. Un crap obișnuit și oglindă este de obicei găsit în vânzare. KARP cunoscut Carnea delicată, utilă și delicioasă. Carnea Carp este o sursă de multe substanțe utile care contribuie la prevenirea anumitor boli, este ușor absorbită și potrivită pentru persoanele care păstrează dieta cu aluminiu redusă, precum și pentru copii.

Carpul necesită, de asemenea, o abordare specială pentru prelucrarea oaselor. În ciuda faptului că are o scale dense, are nevoie de o atitudine atentă față de el însuși. Carpul de oglindă este oarecum mai ușor, scalele sunt mari și nu se potrivesc atât de strâns unul altuia. Dacă este posibil, crapul este mai bine periaj în natură. Dar dacă nu există o astfel de posibilitate, trebuie să faceți cât mai mult posibil în apartament. În mod ideal, cel mai bun loc pentru aceasta va fi o baie.

Puteți găsi un crap Carp Carp la vânzare și puteți cumpăra, de asemenea, fileuri ale acestui produs. Dar cele mai multe beneficii pot fi obținute numai de la auto-pregătire.

Pentru a facilita munca, este mai bine să achiziționați raclete speciale pentru curățarea peștilor. Dacă cumpărați astfel de dispozitive de curățare Fisher, veți afla cum să curățați crapul astfel încât să flew. Scalat. De asemenea, pentru muncă, puteți pregăti o pungă de plastic pentru deșeuri de la curățarea, hârtia dens sau ziarul și mănușile de cauciuc.

1. Mai întâi trebuie să stocați masa cu hârtie sau un ziar pliat în mai multe straturi. Acesta va absorbi lichidul care este evidențiat în timpul tăierii produsului. Puteți peria carcasa în chiuvetă.
2. Cu ajutorul foarfecelor de bucătărie, este necesar să tăiați aripioarele dacă nu au nevoie de gătit. Toate acestea sunt mai bine făcute în mănuși de cauciuc.
3. Trebuie să apăsați crapul în zona coada sau să fixați cumva altfel. O răzuitoare și când nu este, un cuțit sau o lingură, se crede că cântă mai întâi diagonală de la abdomen în spate, apoi de la coadă la cap. Mișcarea trebuie să fie scurtă și să încerce să cadă sub scalare, împingându-l.
4. Apoi, există o incizie superficială în partea de jos a carcasei, este tăiată de-a lungul abdomenului înainte de baza capului. Prin incizii, interiorul sunt preluate astfel încât să nu străpungă vezica biliară.
5. Apoi trebuie să eliminați filmul negru și, dacă este necesar, tăiați capul. Dacă capul este lăsat, atunci este necesar să scoateți branhii. Apoi carcasa trebuie spălată sub apă curgătoare.

După dezvoltarea unor reguli simple, veți ști cum să curățați rapid peștele de la scale și să obțineți satisfacția morală din rezultat.

Atenție, numai astăzi!