Dulceata de gutui va pastra gustul acestui fruct pe tot parcursul iernii. Multe gospodine nu fac conserve acasă, deoarece acest proces este considerat pe nedrept lung și plictisitor. De fapt, pentru a face dulceata delicioasa ai nevoie doar de cele mai simple ingrediente, dintre care principala va fi gutuia. Ar trebui să-l alegeți în funcție de modul în care va fi pregătit. Dacă ar trebui să rămână bucăți în dulceață, se va descurca soiuri de dur. Din fructe moi se poate face dulceata cu adaos de diverse ingrediente.

Dulceata de gutui are gust neobișnuit cu o ușoară acru și proaspăt fructul poate părea prea acru.

Cea mai simplă rețetă de dulceață de gutui

Una dintre cele mai delicioase retete de dulceata de gutui este sa o gatesti in felii in sirop de zahar. Va necesita gutui și zahăr într-un raport de 1:1. Puteți adăuga mai mult sau mai puțin zahăr - pe măsură ce concentrația acestuia crește, dulceața nu numai că va fi mai dulce, ci și mai groasă:

Această rețetă va păstra gustul și textura feliilor de gutui perioada de iarna. Dulceata trebuie rulata in borcane sterile pregatite in prealabil. Se pot pastra la temperatura camerei, intr-un loc ferit de lumina directa a soarelui. Cutii deschise acoperi capace de plastic si se pune la frigider.

Dulceata de gutui

Există mai multe moduri de a face dulceață de gutui. Reteta pastreaza totul in felii calități gustative si consistenta fructelor, dar exista si varianta de a face dulceata. În acest caz, gutuia se face piure și desert gata convenabil de adăugat coacere de iarnă ca umplutură. Pentru 1 kg de gutui luați de obicei 1 kg de zahăr și câteva pahare de apă:

Există o altă variantă pentru a face dulceața de gutui, pe care unele gospodine o consideră mai simplă. În prima etapă, pulpa de gutui nu se taie în felii, ci se rade. Acest piure trebuie doar turnat cu apă și fiert la foc mic. La aproximativ 10 minute după începerea fierberii, adăugați zahăr în tigaie și continuați să pregătiți dulceața. Această metodă va fi convenabilă dacă gătiți o cantitate mică de gem. Răzul mai multor kilograme de gutui poate dura o zi întreagă.

Când pregătiți dulceața de gutui, îi puteți regla culoarea. Dacă utilizați numai ingredientele principale, se va dovedi o nuanță roșie bogată, iar când adăugați acid citric pulpa fructului va rămâne galbenă.

Dulceata de gutui-lamaie cu nuci

Rețetele tradiționale pot fi completate ingrediente neobișnuite. Dulceata de gutui cu lamaie este o combinatie originala de arome care se completeaza reciproc. Pentru 3 kg de gutui trebuie să luați aceeași cantitate de zahăr, precum și 1 lămâie, un pahar de zdrobită nuci si 7 pahare cu apa:

Multe gospodine adaugă semințele acestui fruct în dulceața de gutui. La curățarea fructelor, acestea sunt conservate și apoi adăugate la masa de fierbere deja la ultimele etape preparate.

Reteta video pentru prepararea marmeladei de gutui

Rețete pas cu pas de dulceață de gutui cu poze pot fi găsite în cantitati mari. Acest fruct în sine are gust de tarta, deci nu se consumă proaspăt. Se dovedește conserve delicioase: conserve, gem, marmeladă. De asemenea, se coace la cuptor cu miere și scorțișoară și chiar se adaugă preparate din carne. Dulceata de gutui are gust bogat si aroma. Nu este îndulcitor de dulce, cu o ușoară acrișoare. Îl puteți servi cu pâine prăjită sau clătite și, de asemenea, îl puteți adăuga la plăcinte și prăjituri de iarnă.

Gutuia este un fruct foarte sanatos datorita bogatiei sale in pectina. Dar nu toată lumea o poate mânca crudă: are un gust foarte acru și acru. Si aici tratament termic face minuni cu gutui. Devine moale, dulce și apare aceeași aromă divină și incomparabilă de dulceață de gutui.

Gutui: cea mai simpla reteta de a face dulceata

Cea mai simplă dulceață de gutui se face doar cu adaos de zahăr și un decoct care se obține prin fierberea fructelor.

Fructele de gutui se spală bine, se pun într-o cratiță, se umplu cu apă și se pun pe foc. După fierbere, gutuia se fierbe timp de 20 de minute până când fructele devin moi. Apoi se scot, se răcesc, se curăță de coajă și se îndepărtează semințele.

Se cântărește gutuia decojită și se ia exact aceeași cantitate de zahăr pentru preparare ulterioară, care se toarnă în decoct. De exemplu, pentru 700 g de gutui decojite, se iau 700 g de zahăr și se adaugă 1 litru de decoct în zahăr. Se dizolvă zahărul în bulion, se adaugă fructe decojite și se pun pe foc. Gatirea in sirop dureaza aproximativ 20-30 de minute.

Apoi, gutuia se scoate din sirop într-un vas emailat, iar siropul continuă să fiarbă încă 30 de minute. Turnați siropul preparat peste gutuia fiartă și lăsați până se răcește complet. Apoi dulceata se pune in borcane uscate, sterilizate.

Gutui: retete pentru a face dulceata

„Dulceata de gutui cu lamaie”. Pentru a face gem, luați 1 kg de gutui, 1 kg de zahăr și 2 lămâi mari. Fructele de gutui se spală bine, se curăță de coajă și se îndepărtează semințele și se taie în felii.

Fructele preparate se pun in tigaie emailateși stoarceți sucul de lămâie peste ele, tăind lămâile în jumătate. Se toarnă zahărul în tigaie, se amestecă totul bine și se lasă 2 ore să elibereze zeama. După aceasta, amestecați bine din nou fructele și puneți tigaia la foc moderat și gătiți după fierbere timp de 5-10 minute. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați până când masa se răcește complet.

Se pune apoi din nou pe foc, se aduce incet la fiert, se fierbe 5-10 minute si se raceste din nou. A treia și ultima gătire începe la nu mai puțin de 6 ore după răcire. Dulceata se fierbe la foc mic pana se ingroasa siropul, se pune fierbinte in borcane de sticla pregatite si se sigileaza.

„Dulceata de gutui cu portocale”. Pentru a pregăti, trebuie să luați 2 kg de gutui, 2 kg de zahăr și o portocală de mărime medie. Fructele de gutui se spală, se curăță de coajă și se decorează și se taie felii.

Coaja și miezul rămas după curățare se toarnă cu 1 litru de apă și se fierb după fierbere timp de 20-30 de minute. După aceasta, bulionul este filtrat pentru utilizare ulterioară și turnat în felii de gutui. Se pune tigaia la foc moderat, iar dupa fierbere se fierbe gutuia timp de 10 minute. Apoi se scoate gutuia din decoct, se adaugă zahăr în decoct și siropul se aduce la fierbere.

Gutuia se readuce la siropul care clocotește, se oprește focul și amestecul se lasă la infuzat timp de 12 ore. După aceasta, la gutuia infuzată în sirop se adaugă o portocală, se spală și se taie felii. Fierbeți gemul timp de 35 de minute, amestecând amestecul și turnați în borcane pregătite.

Dulceata de gutui intr-un aragaz lent

Dulceata de gutui poate fi preparată în siguranță într-un aragaz lent. Cea mai simpla reteta: 1 kg gutui si 800 g zahar. Se spala gutuia, se curata, se taie felii de 1 cm grosime.

Se pun fructele preparate intr-o cratita, se adauga zahar si se lasa 2 zile deoparte pentru ca gutuia sa-si dea zeama. În același timp, agitați puternic tigaia de două ori pe zi, astfel încât zahărul să fie distribuit uniform între feliile de gutui.

Apoi masa este plasată în vasul multicooker, se setează modul „Încătuire” și timpul este de 30 de minute. Nu închideți capacul. După oprire, masa trebuie să fie răcită și procesul repetat din nou, dar setați timpul de fierbere la 15 minute. După răcire, masa se fierbe din nou timp de 15 minute și se gustă siropul. Dacă o picătură de sirop nu se întinde, gemul este gata. Dacă se întinde, puteți fierbe încă 15 minute. Apoi turnați dulceața în borcane.

Reţetă "Dulceata de gutui cu scortisoara si condimente" foarte gustos si necomplicat. Pentru a-l pregăti trebuie să luați 5 bucăți de fructe de gutui, 2 căni de zahăr, 0,5 linguriță de scorțișoară, 2 inflorescențe de cuișoare și 1 sămânță de cardamom. Spălați gutuia, curățați-o de coajă, tăiați-o felii subțiri și puneți-o într-un bol multicooker. Adăugați zahăr și condimente, amestecați ușor.

Setați multicookerul în modul „Tocană” timp de 60 de minute. După aceasta, dulceața se toarnă fierbinte în borcane sterilizate și se sigilează.

Are un gust strălucitor bogat și poartă mare beneficiu Pentru corpul uman. Păstrează toate substanțele valoroase ale fructelor, care declanșează procesele metabolice, digestia și întăresc apărarea organismului. Orice fruct poate fi procesat - tartă, acru, dulce, mare și mic. Ingrediente principale - zahar albȘi apă plată. Puteți adăuga măr, dovleac, scorțișoară, nuci, condimente și alte ingrediente la infuzie.

Gutui este un fruct tare care formă pură Nu sunt gustoase și practic nu sunt folosite pentru mâncare. Pentru a le inmuia, se pun la fiert si se lasa la inmuiat in sirop. Fructele prea tari pot fi albite mai întâi, mai ales dacă folosiți și legume și fructe în timpul gătitului. Fructele pentru gem sunt de obicei tăiate fin, dar se pot face felii destul de mari.

Gutui crește în principal în Caucaz, țările asiatice și regiunile din sudul Europei. Este cultivat în diferite țări din întreaga lume.

Experții spun că spațiile - Cel mai bun mod consumul de fructe, deoarece după tratament termic devin plăcute gust strălucitor, mult mai interesant decât merele mici proaspete.

A face un desert de chihlimbar nu este atât de dificil, există căi diferite preparatele sale. Așa că dacă îți place să faci provizii pentru iarnă, îți recomandăm să fii atent.

Consumate in forma sa pura, cu nuci, condimente, coaja si semintele sunt indepartate sau lasate. Puteți găti dulceață într-o cratiță obișnuită sau - principiul va fi același.

Urmăriți cu strictețe proporțiile la prepararea siropului - în medie, luați un pahar cu apă și 1 kg de zahăr la 1 kg de gutui (vezi rețeta specifică pentru detalii). Pentru a păstra dulceața suculentă, înmuiați fructele în sirop și turnați peste ele apă clocotită înainte de a le găti.

Beneficiile gutuiului

Dulceata de gutui este cea mai parfumata pregătirea pentru iarnă. Mirosul bogat caracteristic delicatesei provine din crustele fructelor din care este facut siropul.

Dar desert cu fructe nu numai gustos - poartă beneficii inestimabile pentru sanatate:

• vă permite să uitați de deficitul de vitamine;
• tratează depresia;
• ameliorează tensiunea și stresul;
• îmbunătățește digestia;
• ajută în tratamentul bolilor cronice ale tractului gastro-intestinal și ficatului;
• accelerează recuperarea după răceli;
• reduce colesterolul din sânge;
• vindecă ulcerul stomacal.

Caracteristici de preparare a unei delicatese delicioase

A face dulceata de gutui in sirop nu este atat de dificila, mai ales daca preparatele nu sunt planificate la scara industriala.

Alegeți orice rețetă, principalul lucru este să urmați regulile de preparare a delicatesei.

1. Puteți folosi fructe uscate pentru dulceață, dar adăugați mai multă apă sau sirop în timpul gătirii.
2. Fructele suculente produc suc maxim atunci când sunt infuzate cu zahăr.
3. Coaja nu trebuie îndepărtată - în acest caz, clătiți-o bine pentru a îndepărta puful. Sunt multe gutui în cruste Uleiuri esentiale, care fac desertul finit cat mai parfumat.
4. Feliile sunt de obicei folosite fără semințe. Puteți încerca să lăsați semințele să experimenteze cu arome, dar în acest caz dulceața nu poate fi păstrată mult timp.
5. Inainte de gatire, gutuia se spala, se toaca marunt si se albeste. Dacă intenționați să utilizați o singură rețetă (fără ingrediente suplimentare), acest moment poți sări peste el.
6. Combinând gutui cu fructe fragede(pere, mere), se recomandă să-l gătiți mai întâi, altfel pur și simplu nu va avea timp să devină moale.

Să luăm în considerare cel mai mult retete delicioase gem de gutui, astfel încât să poți alege „al tău”.

Clasic

Cel mai simplu și reteta rapida dulceata de gutui. Nu este necesar un tratament termic lung; fierberea fructelor timp de aproximativ o jumătate de oră este suficientă.

Procedura este după cum urmează.

1. Kilogram fructe proaspete clătiți și tăiați felii, îndepărtați miezul.
2. Puneți totul într-o cratiță, turnați un pahar cu apă clocotită.
3. Gatiti 20 de minute, apoi adaugati un kilogram zahar granulat. Este indicat să adăugați zahăr granulat treptat - în acest fel se va dizolva mai bine.
4. Cand amestecul fierbe, mai tineti-l pe foc inca 5 minute.
5. Lăsați amestecul la fiert peste noapte și digerați din nou dulceața dimineața.

Borcanele folosite pentru așezarea desertului sunt presterilizate.

Cu mere

Dulceata foarte gustoasa este facuta dintr-un amestec de gutui si mere. Luați mere care sunt soiuri destul de dense, târzii.

Principalele puncte sunt următoarele.

1. Se prepară 600 g gutui și 200 g mere, ca în rețeta clasică.
2. Faceți 3 pahare de suc proaspăt de coacăze roșii (puteți face fără el).
3. Adăugați 1,5 kg de zahăr pudră în suc sau apă și începeți să gătiți. Când zahărul se dizolvă, aduceți lichidul la fierbere și reduceți căldura.
4. Așteptați până când siropul devine ușor, adăugați fructele la el, amestecați și lăsați peste noapte.
5. Dimineața, fierbeți din nou amestecul - 7 minute vor fi suficiente.

Puteți lăsa dulceața să se infuzeze din nou și să o digerați. Ingredientele trebuie să fie moi.

Cu lămâie

Puteți adăuga lămâie la desert - 130 g de citrice la 1 kg de gutui. Mai ai nevoie de 1 kg de zahar, un pahar cu apa este suficient. Tăiați coaja de la lămâie fâșii subțiri, pregătiți ingredientele și fierbeți-le timp de o jumătate de oră până se înmoaie, adăugați zahăr, amestecați până se dizolvă bine. Se toarnă sucul de lămâie în amestec și se fierbe din nou timp de 5 minute.

La fel ca și lămâia, puteți folosi portocala. Diferența este că, după fierbere și infuzare a amestecului de gutui și zahăr, nu se adaugă zeama de lămâie, ci pulpă de portocală. Cel mai bine este să tăiați pulpa în cuburi sau să rupeți bucati mici. Dupa ce ai adaugat portocala, fierbe gemul inca 40 de minute.

Dulceata de nuci

Un desert energetic delicios, pentru prepararea căruia urmează următorii pași.

1. Se pregateste si se acopera pulpa de gutui cu zahar (se ia cate un kilogram) pana iese zeama.
2. Gatiti amestecul la foc timp de 10 minute.
3. Prăjiți nucile într-o tigaie fără ulei sau calcinați-le la cuptor, tocați-le, adăugați-le în gem și fierbeți încă 10 minute.

Cu dovleac

Dovleacul se adaugă în dulceață în același mod ca și merele - 200 g de legume la 600 g de gutui. Mai întâi va trebui să îndepărtați pielea de pe dovleac, să-l spălați și să-l tăiați în cuburi. Restul schemei de pregătire este standard.

Dulceata de chihlimbar este, in esenta, reteta clasica, dar mai complex, permițându-ți să obții un desert de o culoare foarte frumoasă. Luați 1,5 kg de gutui, îndepărtați coaja și semințele, tocați pulpa. Se adauga 800 ml apa, se pune pe foc si se fierbe 20 de minute pana se inmoaie fructele. Pentru 3 pahare de apă ai nevoie de 800 g de zahăr.

După fierbere, dulceața se ține pe foc timp de 20 de minute, astfel încât fructele să fie bine înmuiate, apoi masa este turnată într-o strecurătoare. Gutuia trebuie tinuta in sirop 4 ore - in acest fel va absorbi mai bine zaharul.

Secretul desertului de chihlimbar este in cantitate mare de zahar, fierbere repetata si infuzie de fructe in sirop.

Cu rozmarin

Când faceți dulceață, puteți adăuga condimente la gutui, ierburi aromatice– de exemplu, scorțișoară, rozmarin.

Pentru a face un desert cu rozmarin, trebuie să urmați o serie de pași.

1. Spălați un kilogram de fructe mari și tăiați-le. Etapa pregătitoare este la fel indiferent de reteta.
2. Puneți feliile într-o cratiță, turnați apă astfel încât să acopere fructele cu câțiva centimetri.
3. Se pune recipientul pe foc, se fierbe amestecul pana da in clocot, amestecand din cand in cand. Nu este nevoie să țineți gemul pe foc mai mult de 20 de minute.
4. Adăugați zahăr (100 g), suc de lămâie(15 și ml) și un praf de rozmarin.
5. Reduceți focul și lăsați tigaia încă o jumătate de oră.

Se răcește și se toarnă în borcane.

Pentru a face dulceața foarte gustoasă, este important să rețineți câteva secrete.

1. Se toarnă apă clocotită peste fructele tăiate felii în pregătirea pentru a face dulceața. Dacă faci asta înainte de a adăuga zahăr, va fi mai mult suc.
2. Condimentele îmbunătățesc gustul gemului dulce. Principalele sunt turmericul, vanilina, scorțișoara, dar experimentarea nu este interzisă. Principalul lucru este să nu exagerați - condimentele ar trebui să fie moderate, nu excesive.
3. O combinație interesantă de gutui este obținută cu semințe de in, semințe de susan, semințe de mac și coajă de citrice. Puteți face mai multe borcane diferite pentru a compara rezultatele și pentru a găsi rețeta perfectă.
4. Pentru iarnă, gutuia se închide la fel ca orice altă dulceață. Asigurați-vă că sterilizați borcanele cu capace; puneți tratarea finită într-un loc răcoros și întunecat.

Se prepară un kilogram de fructe cu sau fără coajă, se adaugă zahăr în masă și se lasă câteva zile până când iese sucul. Agitați periodic gemul pentru a distribui uniform zahărul. Puneți amestecul în vasul multicooker și porniți modul de fierbere timp de o jumătate de oră. Se răcește și se repetă procedura de două ori.

Încercați siropul - dacă este gros și nelipicios, puteți rula dulceața în borcane.

Concluzie

Acum știi să faci dulceață de gutui și îți poți încânta familia cu delicioase preparate utile. Puteți urmări un videoclip care discută în detaliu etapele creării siropului și pregătirii fructelor cu și fără coajă.

Vă reamintim că pielea poate fi îndepărtată sau lăsată - totul depinde de preferințele personale; dulceața cu coajă se dovedește mai bogată și mai gustoasă datorită uleiurilor esențiale. Semințele sunt de obicei îndepărtate, dar puteți face dulceață cu ele dacă doriți.

Retete - clasice, chihlimbar, cu adaos de condimente, nuci, pere, mere, dovleac, pulpa de portocale, suc de lamaie, puteti folosi suc de coacaze rosii proaspat stors.

Apropo, fructele de gutui sunt foarte utile, având un efect antiseptic, fortifiant, diuretic și astringent.

Așa că nu vă nega plăcerea de a savura o astfel de delicatesă, răsfățați-vă gospodăria. Pentru a vă asigura că dulceața este bine păstrată, sterilizați capacele borcanelor și urmați tehnologia de preparare.

Am aflat ce este gutuia pe când aveam vreo 8 ani.. Ajuns să o vizitez pe bunica în sat, am apucat ceea ce credeam că este un măr, am mușcat o bucată destul de mare și, închizând ochii nedumerit, m-am uitat la mama mea - era atât de acru, vâscos și fără gust încât s-a dovedit a fi. Dar din dulceața de gutui – după cum probabil ați ghicit, asta am confundat cu un măr – nu m-au putut îndepărta mult timp. Fapt interesant: după tratamentul termic, gutuia tare și acrișă devine moale și dulce, și ea aromă divină Nu se poate compara cu nimic!

Să începem, ca de obicei, cu beneficii...

Acest fruct minunat este foarte sănătos și importanța lui pentru sănătatea noastră nu poate fi supraestimată. Datorită saturației sale cu pectină, este utilizat pentru normalizarea muncii tractului digestiv, sucurile se beau pentru anemie, decocturile din semințe sunt folosite pentru bolile cavității bucale datorită efectului lor pronunțat de legare și antiseptic, fructe proaspete folosit ca coleretic și diuretic.

Pot să continui să enumerez avantajele destul de mult timp, cred. Ai inteles ca fructele de gutui au masa? proprietăți pozitive, Voi observa doar că nu trebuie să mâncați semințe de gutui zdrobite, deoarece conțin amigdalină - o otravă destul de periculoasă.

Dulceata de gutui, pe langa faptul ca are gust grozav, salvează tot calitati utile produs original, așa că am întotdeauna cel puțin un borcan în cămară. Până în prezent, am adunat mai mult de o duzină de rețete de dulceață de gutui, mă voi bucura foarte mult dacă vă place vreuna dintre ele.

Dulceata de gutui cu lamaie

Ingrediente pentru reteta:
gutui 1kg
lămâie medie 1buc
zahăr 1 kg
apa 200-300ml

Cum să gătească dulceata de gutui cu lămâie

Să pregătim fructele de gutui: clătiți bine sub jet de apă apa fierbinteși ștergeți-o.
Tăiați fiecare fruct în jumătate și îndepărtați miezul și semințele. Tăiați jumătățile în bucăți de mărime medie, aproximativ 1,5-2 cm, și puneți-le într-o tigaie de dimensiune potrivită.

Adăugați zahăr și lăsați sucul să fiarbă câteva ore. Dacă sucul rezultat nu este foarte mult (acest lucru se întâmplă dacă gutuia nu este complet coaptă), puteți adăuga un pahar cu apă.
Puneti recipientul nostru pe aragaz si dupa ce da in clocot, gatiti aproximativ 5 minute, amestecand, apoi scoateti de pe aragaz si lasati-l sa se raceasca complet. Facem această procedură de mai multe ori (de obicei trei sunt suficiente), ca urmare dulceața capătă o culoare roșiatică plăcută, iar feliile de gutui devin transparente.

Înainte de a le fierbe pe a noastră pentru ultima oară dulceata gata facuta, taiati lamaia felii subtiri. Il poti macina si cu un blender.
Se fierbe 5-7 minute și se toarnă în borcane pregătite pre-spălate și sterilizate.
Cand ati terminat, intoarceti recipientul cu dulceata pe dos si lasati la racit acoperit cu o patura. Gata!

Dulceata de gutui cu nuci

Ingrediente pentru reteta:
gutui 2kg
zahăr granulat 2 kg
apa 1l
2 căni de nuci decojite

Cum se face dulceata de gutui cu nuci

Vom curăța gutuia spălată și uscată, o vom tăia în jumătăți și vom scoate partea centrală cu semințele; vom mai avea nevoie de tunsoare, ca să nu le aruncăm.
Taiati jumatati de gutui felii mici, asezati-le intr-o cratita de volumul potrivit, adaugati apa si fierbeti 7-10 minute, apoi sarati apa si adaugati sirop facut din 1 kg zahar si 0,5 litri apa.

Dupa 3 ore, cand feliile de gutui sunt inmuiate, adaugam zaharul care ne-a ramas si punem din nou recipientul pe aragaz.
Ca în reteta anterioara, dupa fierbere, gatim 5 minute, lasam sa se raceasca aproximativ 5-6 ore si repetam pasii din nou.

Între timp, fierbeți cojile de gutui timp de 10-15 minute în 0,5 litri de apă, strecurați bulionul printr-o pânză de filtru și adăugați-l în dulceața noastră pentru aromă înainte de ultima gătire. Apoi adăugați nucile, tăiate în bucăți mari.
Gatiti inca 5 minute si sigilati cat este fierbinte in recipiente pregatite cu capace. Toate!

Felii de dulceață de gutui

Ingrediente pentru reteta
gutui 1kg
zahăr 1,5 kg
apă la nevoie, aproximativ 0,5-0,7 l

Cum se face dulceata de gutui in felii

Scoateți coaja din gutuia spălată anterior, tăiați fructele în felii de mărimea dorită, îndepărtând cu semințe partea centrală tare.
Puneți feliile într-un recipient de gătit și turnați apă rece la un asemenea nivel încât gutuia este acoperită cu apă, dar nu plutește în ea.

Se fierb feliile pentru scurt timp până devin moi, iar imediat le scoatem cu o spatulă, iar apa în care au fost gătite se strecoară printr-o cârpă de filtru sau tifon împăturită în mai multe straturi.
Faceți un sirop din bulionul și zahărul rezultat; adăugați zahărul treptat la foc mic, amestecând continuu.

Când siropul este gata, puneți în el feliile de gutui și gătiți până devin transparente, mai întâi foc mare, iar apoi pe unul mic.
Este important să vă asigurați că gutuia nu devine prea fiartă. Când ați terminat, turnați în recipiente pregătite cu capace.

Dulceata de gutui japoneza

Gutuiul japonez se găsește adesea în parcelele casnice; gospodinele îl prețuiesc pentru florile sale strălucitoare și frumoase. Fructele acestei gutui sunt de dimensiuni mici, dar dulceata pe care o fac este foarte gustoasa, cu o aciditate placuta.

Ingrediente
Gutui japonez 1kg
zahar aproximativ 1 kg, in functie de preferinte
apa 0,3l

Cum se face dulceata din gutui japoneză

Spălați bine fructele de gutui japoneze, uscați-le, curățați-le și îndepărtați miezul. Apoi, tăiați-le în bucăți, dimensiunea depinde de preferințele dvs.
Puneți bucățile de gutui într-un recipient și gătiți timp de 10 minute, adăugați zahăr și gătiți încă 15-20 de minute.
Scoateți de pe aragaz, lăsați să stea până se răcește complet și fierbeți din nou, dar nu pentru mult timp, aproximativ 5 minute. Atât, dulceața este gata!

Este mai bine să amestecați dulceața în timpul procesului de gătit, scuturând tigaia într-o mișcare circulară, mai degrabă decât cu o spatulă, astfel încât bucățile de gutui să rămână intacte și să nu se destrame, păstrând astfel un aspect atractiv.

Dulceata de gutui delicioasa

Ingrediente și preparat

fructe de gutui 1kg
zahăr 1-1,2 kg
apă 0,25 l

Taiati gutuia spalata in jumatati si indepartati miezul tare.
Tăiați bucăți și gătiți, adăugând apă, până când se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Apoi începem să adăugăm zahăr în porții.
Se aduce la fierbere și se lasă să stea aproximativ 5 minute.
Se lasa sa stea 6-7 ore si se fierbe din nou.
Turnați dulceața finită fierbinte în borcane sterilizate și rulați capacele.

Dulceata de gutui cu mere

Ingrediente pentru reteta
gutui coapte 1kg
mere 0,5 kg
zahăr 1 kg

Cum să gătești mere dulceata de gutui
Curățați merele și gutuile pregătite, îndepărtați zonele deteriorate și miezul cu semințe, tăiați felii mici și puneți într-o cratiță.

Adăugați zahăr în amestecul nostru și lăsați timp de 7-8 ore sau chiar peste noapte, astfel încât sucul să se elibereze din fructe. După aceasta, fierbeți amestecul de gutui și mere de 3 ori timp de 5 minute, întrerupând între gătit aproximativ 6 ore.
Dulceata finita capata o minunata culoare rosu-aurie si o aroma minunata. Poate nici nu trebuie să-l sigilați în borcane, se epuizează atât de repede!

Dulceata de gutui - o reteta simpla

Ingrediente pentru reteta
gutui 1,5 kg
zahăr 1 kg
apa 0,3l

Cum să faci dulceață de gutui rapid și ușor

Tăiați gutuia, curățată de coajă și sămânțată, în felii, să fie de aproximativ 1 kg.
Puneți garniturile într-un recipient separat, adăugați apă și fierbeți aproximativ 15 minute, apoi strecurați bulionul printr-o strecurătoare sau o cârpă specială, aruncați pulpa de pe coji.
Adăugați treptat zahăr în lichidul rezultat, adăugați felii de gutui și aduceți la fiert. Se fierbe 10 minute si se scoate de pe aragaz sa se raceasca. Repetăm ​​procedura de 3 ori.
Pentru ultima oară, puteți adăuga o lămâie mică, zdrobită în blender, în gutui; aceasta va da dulceții o acrișoare plăcută.

Dulceata de gutui cu portocale

Ingrediente pentru reteta
gutui decojit 2kg
zahăr 2 kg
apa 1l
1 portocală de mărime medie

Cum se face dulceata de gutui-portocale

Tăiați gutuia pregătită decojită în felii sau cuburi, după cum doriți.
Umpleți cojile și partea centrală a fructelor cu apă și fierbeți aproximativ 15-20 de minute. Strecurați bulionul rezultat și turnați-l peste bucățile de gutui; aruncați amestecul rămas în timpul strecurarii.

Gătiți gutuia aproximativ 10 minute, apoi turnați siropul într-un recipient separat, adăugați zahăr acolo și aduceți la fierbere.
S-a dovedit fierbinte sirop de zahăr se toarnă gutuia noastră fiartă și se lasă deoparte 10-12 ore. Tăiați portocala bine spălată în felii mici și puneți-o într-o tigaie cu gutui.
Gatiti, amestecand, timp de aproximativ 35 de minute.
Drept urmare, dulceata noastra de gutui cu portocale capata o nuanta magica de chihlimbar si o aroma divina!

Dulceata de gutui cu dovleac

Ingrediente pentru reteta:
dovleac decojit 1 kg
gutui decojit 0,5 kg
zahăr 0,7 kg

Cum se face dulceata de gutui si dovleac
Dovleacul și gutuia spălate și curățate în prealabil se taie în bucăți mici și se adaugă zahăr (0,5 kg este suficient, dacă vă place mai dulce, mai adăugați puțin).
Se amestecă și se lasă până când sucul se eliberează din abundență.
Gatiti la foc mic, amestecand din cand in cand, aproximativ 30-35 de minute.
Pentru depozitare pe termen lung Sigilați fierbinte în borcane sterilizate.
Dacă îl mănânci imediat, îl poți răci și păstra la frigider într-un recipient corespunzător.

Dulceata de gutui intr-un aragaz lent

Ingrediente:
gutui decojit 1kg
zahăr 1 kg

Se spală și se usucă gutuia. Îndepărtăm păstaia (miezul), pielea nu trebuie tăiată, principalul lucru este să tăiem cu atenție posibilele zone deteriorate.
Tăiați gutuia în bucăți de aproximativ 1-1,5 cm grosime, puneți într-un bol potrivit și adăugați zahăr, amestecați, acoperiți și lăsați timp de 72 de ore.
Amestecăm o dată pe zi, încercând să o facem cu grijă.
Gătiți gemul într-un multicooker în modul „tocană” (fierbecul este foarte puternic în modul „gătire”, care nu este potrivit pentru noi) în doi pași a câte 30 de minute fiecare. Mai întâi, închideți multicooker-ul cu un capac, iar când fierbe, continuați cu capacul deschis.
Intervalul dintre gătire este de aproximativ 6 ore pentru a lăsa dulceața să se răcească complet.
După a doua fierbere, sigilați-le în borcane curate cu capace.

Dulceata de gutui intr-un aparat de paine

Ingrediente pentru reteta
gutui 0,7 kg
zahăr granulat 0,6 kg
lamaie 1buc

Cum să faci dulceață de gutui într-o mașină de pâine
Scoateți pielea de gutui spălat, îndepărtați miezul și tăiați în bucăți mici.
Tăiați lămâia spălată în felii mari și măcinați într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender.
Se amestecă pulpa de lămâie cu gutuia tocată și zahărul. După 1-2 ore, când se eliberează sucul, ne vom transfera dulceața amestec de fructeîn mașina de pâine.
Setăm programul de gătit „gem”. După 1,5 ore, dulceața minunată de gutui din aparatul de făcut pâine este gata!

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în a face dulceața de gutui. Efortul depus este pe deplin compensat de gustul excelent și uimitor aspect rezultați tratatii sanatoase. În plus, crede-mă, în ochii prietenelor tale care au încercat acest miracol, vei deveni o adevărată vrăjitoare culinară!

Dulceata de gutui arata grozav in aproape orice vaza sau farfurie si se potriveste bine cu produse de patiserie dulci sau inghetata. Se serveste putin rece sau temperatura camerei. Preparați ceai și bucurați-vă!

În zilele noastre, în supermarket oricând poți cumpăra orice fructe, a fost recoltă pentru ei... De aceea, conaționalii noștri încearcă să profite de beneficiile oferite și să-și diversifice alimentația. Dulceata se poate face acum nu numai din cirese, coacaze, mere, zmeura, agrise, afine, afine, afine si alte fructe locale, ci si din alte daruri ale naturii. Așa că astăzi vom vorbi despre cum să faci dulceață de gutui acasă, în felii. Această întrebare a apărut probabil printre gospodinele care erau nedumerite de recolta mare a acestor fructe sau îndrăgostiți experimente culinare. Merită spus că dulceața de gutui este o delicatesă parfumată, cu un gust excelent, în plus, are o frumoasă culoare chihlimbar.

Gutuiul în forma sa crudă poate fi destul de dur, ceea ce necesită un tratament termic al acestui fruct împreună cu zahăr granulat, ca rezultat obținem dulceata parfumata, dar înainte de a învăța în detaliu cum să-l prepari, merită să spui câteva cuvinte despre beneficiile acestui fruct.

Fructele de gutui sunt bogate în pectină; această substanță este un fel de demachiant pentru organism, deoarece leagă substanțele toxice. În plus, acest fruct ajută la îmbunătățirea procesul digestiv, întărește stomacul și, de asemenea, scade colesterolul. Cercetătorii japonezi chiar folosesc acest fruct în lupta împotriva ulcer peptic, și, de asemenea, recomandăm să-l folosiți pentru normalizarea greutății, adică pentru obezitate.

Gutuia conține destul de mulți antioxidanți, care ajută la prelungirea tinereții organismului și, de asemenea, ajută la combaterea situațiilor stresante. În plus, conține potasiu și altele componente utile. Dar să revenim la a face dulceață în felii.

Reteta de dulceata de gutui in felii

Pentru a face gem de gutui acasă, veți avea nevoie de următoarele componente:

gutui proaspăt – 1 kilogram;
Apă;
zahăr granulat - 1 kilogram
Acid citric – un vârf, opțional.

Este necesar să pregătiți un recipient în care se va pregăti delicatesa de gutui; pentru aceasta puteți folosi o tigaie emailată sau un bol adânc. Un kilogram de fructe preparate pentru dulceață trebuie spălat bine și șters cu un prosop.

Apoi, trebuie să tăiați gutuia în patru părți cu un cuțit ascuțit și să îndepărtați miezul cu semințe; merită remarcat că va trebui să o tăiați cu puțin efort, deoarece fructele sunt de obicei destul de dure. Apoi, tăiați fiecare sfert în trei sau cinci felii egale, astfel încât acestea să nu depășească cinci sau șapte milimetri.

Puneți feliile alungite de gutui într-un recipient pregătit și umpleți-l cu apă, astfel încât toată gutuia să fie acoperită. Punem recipientul pe aragaz si il aducem rapid la fiert, dupa care reducem focul si continuam sa gatim fructele la foc mic timp de cincisprezece minute, dupa acest tratament termic va fi destul de moale.

După 15 minute, se recomandă să folosiți o lingură cu fantă pentru a scoate feliile de gutui într-un alt recipient și să lăsați bulionul, va fi nevoie mai târziu. Apoi turnați un kilogram de zahăr granulat într-un alt recipient și adăugați 200 de mililitri de bulion, apoi dați focul pe aragaz și gătiți siropul, amestecând. După ceva timp, zahărul va începe să se topească și să se dizolve.

Pregătirea siropului se verifică după cum urmează: o picătură de sirop se pune pe o farfurie și nu trebuie să se răspândească, ci să rămână sub forma unei așa-numite emisfere, ceea ce va indica prepararea sa.

Apoi, puneți gutuia fiartă în siropul pregătit, amestecați cu grijă pentru a nu rupe feliile, apoi aduceți la fiert dulceața noastră aromată, apoi reduceți focul la aragazși gătiți delicatesa timp de patruzeci de minute, asigurându-vă că amestecați cu o spatulă de lemn cu mâner lung pentru a preveni arderea gemul de gutui.

În timpul fierberii de patruzeci de minute, pe dulceață se va forma cu siguranță o spumă, care se recomandă să fie îndepărtată cu grijă dacă intenționați să păstrați delicatesa pentru o perioadă lungă de timp. Este mai convenabil să-l îndepărtați cu o lingură lungă, dar nu trebuie să-l aruncați, ci doar să îl puneți într-un recipient și apoi îl puteți folosi.

După patruzeci de minute, dulceața ar trebui să dobândească culoare frumoasa miere-chihlimbar, desigur, dacă nu este ars, în acest caz delicatesa va căpăta o nuanță maro și își va pierde, de asemenea, calitățile aromatice originale, în consecință, se recomandă monitorizarea atentă pentru ca delicatesa de gutui să nu ardă.

Cu aproximativ cinci minute înainte de sfârșitul gătirii dulceții, puteți folosi opțional puțin acid citric, literalmente un praf, care va adăuga o acrișoare plăcută acestei delicatese dulci.

Înainte de a opri aragazul, este important să verificați dacă dulceața de gutui este pregătită, așa cum a fost descris mai devreme în prepararea siropului. Dacă tratarea este gata, trebuie să o așezați borcane de sticla, care sunt importante de sterilizat; acest lucru se poate face prin spălarea recipientelor bicarbonat de sodiu, apoi se calcineaza in cuptor sau se incalzesc la abur.

Nu este nevoie să rulați borcanele; puteți folosi capace cu șuruburi, dar este important să acordați atenție că nu sunt ruginite din interior; este mai bine să cumpărați altele noi. Dupa care borcanele se inchid si se intorc cu susul in jos. După care se recomandă să acoperiți recipientele cu o pătură caldă și să le lăsați să se răcească peste noapte.

A doua zi, borcanele pot fi depozitate pentru depozitare; bineînțeles, este mai bine să le așezați în condiții răcoroase; dacă acesta este un apartament în oraș, va trebui să folosiți frigiderul sau să le scoateți în logie până când există îngheţ. În plus, le puteți duce într-o groapă de legume sau într-o pivniță de la dacha.

Concluzie

Ți-am spus cum să faci dulceață de gutui în felii. Este bine să-l folosești ca fel de mâncare independentă, in plus, se preteaza ca umplutura pentru orice cofetărie, cu care gospodinele își tratează adesea gospodăriile. Dulceata delicioasa Feliile de gutui pot fi preparate cu ușurință acasă, iar tu poți asigura familiei tale delicatețe aromatică pentru toată iarna care vine.