În cele din urmă, am învățat să gătesc corect Salata Mimoza (rețetă clasică), dar îmi place rețeta cu brânză chiar mai mult decât un simplu clasic.

De când îmi amintesc, mereu am avut probleme cu această salată. Știam exact ce ingrediente include, dar a fost destul de dificil să-mi amintesc succesiunea de a le așeza. De aceea, de fiecare dată când am gătit salata Mimosa, mi-a ieșit diferit și trebuie să spun că chiar m-am încurcat cum să aranjez straturile și cum să le așez cel mai bine.
Un lucru știam sigur - mai întâi trebuie să așezați conservele. Și cel mai bine este să luați un pește gătit în ulei pentru asta, de exemplu, ciur sau sardină - nu există oase acolo și peștele este gustos.
Dar apoi dificultățile încep cu ordinea așezării straturilor, iar pentru a găti un fel de mâncare conform clasicilor, mă uit încă în notele mele culinare.
De fapt, pentru o salată atât de clasică precum Mimoza, pe lângă pește, trebuie să luăm și legume - cartofi fierți si morcovi la fel ouă fierte, pe care o vom macina separat - proteine ​​si galbenus.
Să adăugăm un strat de branza tare si ceapa tocata marunt (care se opareste in prealabil cu apa clocotita pentru a indeparta amaraciune). Conform tehnologiei, o astfel de salată trebuie așezată în straturi și unsă cu maioneză pe fiecare strat, așa că mărunțim toate ingredientele cu o răzătoare și le punem în farfurii separate. Uneori amestec imediat ingredientele cu sosul și apoi le pun pe farfurie, mi se pare că este mult mai comod și ingredientele sunt mai bine saturate cu sosul.

Pentru a pregăti salata Mimosa cu conserve și brânză, aveți nevoie de:

conserve de pește, în ulei (de exemplu, ciur sau macrou) - 1 cutie,
tuberculi de cartofi - 1-2 buc.,
brânză tare - 100 g,
sos (maioneză cumpărată din magazin sau de casă) - 250 g,
nap - 1 buc.,
ouă de pui de masă - 2-3 buc.,
verdeață - 50 g,
rădăcină de morcov - 2 buc.

Cum să gătești o salată Mimosa clasică cu conserve și brânză - o rețetă pas cu pas cu o fotografie:

1. În primul rând, fierbeți cartofii și morcovii. Pentru a face acest lucru, spălăm legumele de nisip și murdărie, apoi gătim până când sunt gătite în apă cu sare, dar nu le digerăm. Apoi se răcește, se curăță și se pisează cu o răzătoare fină.
Se fierb ouăle fierte tari până la 10 minute, apoi se răcesc și se curăță de coajă. În continuare, măcinați albușurile și gălbenușurile separat.
Se spală ceapa decojită apă rece, apoi se toacă mărunt și se toarnă apă clocotită pentru câteva minute pentru a elimina amărăciunea din ea.
Brânza tare se freacă și pe răzătoare.
Acum deschidem conservele, scurgem lichidul și frământăm pulpa cu o furculiță și o punem pe un vas.

2. Pune peste peste putin sos si intinde-l.
Apoi, întindeți un strat de albușuri de ou, ea, ca toate cele ulterioare, imbracam cu sos.

3. Apoi puneți morcovii tăiați.

4. Acum puneți ceapa aburită pe morcov.

5. Urmeaza un strat de cartofi, adaugam putina sare.

6. Acum stropiți cu brânză.

7. Completam compozitia cu galbenusuri tocate si decoram cu verdeata.
Asigurați-vă că lăsați vasul la înmuiat într-un loc rece timp de câteva ore și serviți. salata clasica„Mimoza” cu conserve și brânză este gata.

Poftă bună!

• 
  Salată clasică de mimoză cu conserve de sodiu –…
• 
  Plăcinte cu pește și aluat de drojdie de orez –…
• Salată lunca cu ciuperci cu ciuperci si pui...
• 
  Borș ucrainean cu carne de porc - un clasic pas cu pas ...

Salata mimoza este deja cu siguranta una dintre cele mai multe salate populare pe masa festivă zilele acestea, alături de Olivier și Hering sub o haină de blană. El este adesea menționat în special Anul Nou, pentru că este satisfăcător și frumos, așezat straturi gustoase de la foarte produse populare. Indiferent de rețetele de Mimoza pe care le căutați, acestea vor avea întotdeauna un lucru în comun: salata este făcută din conserve de pește, ouă, legume și maioneză. Principalele legume sunt cartofii și morcovii. Și apoi începe improvizația, unii adaugă alte legume și ierburi, ceva brânză, unii schimbă peștele. Toate opțiunile sunt bune în felul lor. Astăzi vă voi spune cum să gătiți salata Mimoza cu conserve și ingrediente diferite după rețeta clasică, precum și cu aditivi originali. Și îl poți alege pe cel care îți place mai mult decât acesta.

Salata mimoza este un clasic salata puff, nu se prepară niciodată amestecând ingredientele împreună. Aceasta este aproape aceeași blasfemie cu amestecarea tuturor ingredientelor unui hering sub o haină de blană. Aici, stratificarea este principalul plus, care permite fiecărui ingredient să iasă în evidență simultan cu propriul gust și să se amestece cu straturile învecinate. În plus, ingredientele Mimosa sunt foarte delicate, iar stratificarea face salata pufoasă și se topește în gură.

Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de un bol adânc pentru așezarea în straturi, de preferință cu pereți transparenți, astfel încât fiecare strat să fie văzut. De asemenea, puteți așeza straturile pe un vas plat mare, sub formă de diapozitiv, sau puteți utiliza o tavă de copt despicată pentru a face straturile să arate ca un „tort”. Sub această formă, salata capătă un aspect foarte festiv.

Această salată a fost numită mimoză dintr-un motiv, ideea este că, fără greșeală, stratul superior al salatei este un mic pesmet de gălbenuș de ou, ușor și aerisit, ca florile unei crenguțe de mimoză de primăvară. Aceste asociaţii sunt cele care aspect salata de mimoza. Și apoi încep surprizele delicioase de puf.

Să începem.

Salata mimoza clasica - reteta pas cu pas

Știi, am încercat foarte mult timp să aflu care dintre rețetele de salată Mimoza este de fapt un clasic. Există legende că această salată a fost preparată pentru prima dată cândva în anii 70, dar nimeni nu știe cu siguranță cine a fost autorul ei. Există și o mare dezbatere despre ce pește este folosit în rețeta clasică. Undeva se pretinde că acesta este somon roz, undeva saury, iar cineva insistă că acestea sunt sardine în ulei. Este clar că acestea erau un fel de conserve de pește și fiecare și-a ales cel mai bun gust.

Pentru ca salata Mimoza dupa reteta clasica sa fie doar atat, ar trebui sa includa: cartofi, morcovi, oua, ceapa, peste, maioneza.

Acest așa-zis set minim pentru a obține o salată Mimoza, și nu alta. După ce am încercat acest set de produse de mai multe ori, pot spune cu siguranță că reflectă perfect dragostea universală pentru el, pentru că este foarte, foarte gustos!

De la asta ne vom abate.

• conserva de peste- 1 banca,
• cartofi - 3 bucăți,
• morcovi - 2 buc,
• ouă - 4 buc,
• ceapa - 1 buc,
• maioneză,
• Sarat la gust.

Gătit:

1 Fierbeți cartofii și morcovii înainte de timp pentru salată. Le puteți găti atât în ​​uniformă, cât și fără ea. Totul tine de felul in care are gustul legume fierte iti place mai mult. Pentru gătit, acest lucru nu este foarte important. Este important doar ca cartofii și morcovii să fie răciți până când salata este asamblată.

2. Fierbeți ouăle tari, răciți-le sub jet de apă apa cu gheatași desprindeți coaja. Acum trebuie să separați cu grijă proteina de gălbenuș, astfel încât gălbenușul să nu se prăbușească înainte de timp. Pentru a face acest lucru, fac o tăietură superficială pe partea proteinei și apoi o deschid pentru a pune gălbenușurile pe o farfurie. Gălbenușul este ultimul lucru de care avem nevoie.

3. Deschideți un borcan cu conserve de pește și puneți bucățile de pește pe o farfurie, este mai bine să scurgeți lichidul. Dar daca vrei ca salata sa fie mai suculenta, atunci lasa o mica parte din ea, cat cat pestele sa fie zemos, dar nu se formeaza o balta in care salata noastra sa se poata uda.

Scoateți oasele și coloana vertebrală din pește, apoi zdrobiți bine peștele cu o furculiță.

4. Începeți să așezați straturile. În primul rând, frecați răzătoarea grosieră cartofi și așezați baza salatei din ea. Acest lucru este valabil mai ales dacă așezați salata pe o farfurie și nu într-un castron.

Dacă ați fiert cartofi fără sare, atunci îi puteți săra puțin acum. Acoperiți cu un strat subțire de maioneză. Acest lucru se poate face prin stoarcerea într-un flux subțire și apoi nivelând-o cu o lingură sau o spatulă.

5. Pune un strat de peste pe cartofi, niveleaza-l cu o furculita sa nu fie prea multi bucăți mari sau diapozitive.

6. Peste peste punem ceapa. Pentru salata Mimosa, este mai bine să folosiți soiuri de ceapă dulce care să nu strice gustul cu amărăciunea și amărăciunea lor. Dacă nu există o astfel de varietate, atunci luați o ceapă obișnuită, dar după ce o tocați fin, puneți-o într-un castron și turnați apă clocotită timp de 2 minute. Acest lucru va ucide amărăciunea din ceapă fără a-i strica aroma și crosta. Nu uitați să răciți ceapa înainte de a o întinde.

Întindeți din nou maioneză deasupra stratului de ceapă.

7. Următorul strat este albușuri de ou. Trebuie să fie răzuite pe răzătoarea grosieră și distribuite uniform. Se întinde din nou cu un strat foarte subțire de maioneză. Aici, maioneza servește nu atât ca sos pentru gust, cât ca ciment pentru întărirea straturilor.

8. Următoarea frecare morcovi fierti pe răzătoare și se întinde foarte uniform. Luați-o puțin, apoi întindeți acest strat cu maioneză. Strat superior maioneza se poate face putin mai groasa pentru ca decorul salatei de galbenusuri sa ramana mai bine pe ea. Dacă întindeți salata într-un tobogan, atunci puteți întinde părțile laterale ale salatei.

9. Pentru ca salata noastră să se transforme în Mimoză, trebuie să luați gălbenușurile și să le dați pe răzătoare fină, apoi să presărați uniform și frumos salata cu ele pe toate părțile. Mai întâi, umpleți tot blatul, apoi, dacă rămâne, decorați din lateral. Vârful salatei Mimoza ar trebui să fie uniform galben și „pufos” fără goluri, ca o floare de mimoză.

Acum salata trebuie acoperită și trimisă la frigider pentru a se infuza pentru câteva ore. Aceasta este o regulă obligatorie, salata Mimoza infuzată este cu adevărat gustoasă și fragedă.

Inainte de a servi pe masa festiva, scoate-l, decoreaza-l cu crengute de verdeata astfel incat sa semene si mai mult cu flori si rasfata-ti invitatii.

Salata mimoza cu conserva de ton si ceapa verde - pas cu pas cu fotografie

O alta salata delicioasa Mimoza se obține dacă o gătiți din ton și se adaugă în straturi ceapa verdeîn loc de ceapă. Acest lucru îi va reîmprospăta foarte mult gustul și îl va face de neuitat picant. Tonul este considerat foarte pește util, dar opțiunea în ulei nu este prea dietetică. Dacă vrei să faci salata mai ușoară, atunci folosește ton propriul suc. Din păcate, maioneza nu poate fi îndepărtată din această salată, deoarece creează baza de gust și o grămadă de straturi. Puteți să o întindeți nu pe toate straturile și să o faceți într-un strat foarte subțire. Apoi, salata Mimosa va fi mai ușoară și sfărâmicioasă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• ton în ulei - 2 conserve,
• cartofi fierți - 3 bucăți,
• morcovi fierti - 1 bucata (mari sau 2 mici)
• ouă fierte - 5 bucăți,
• ceapa verde - buchet,
• maioneză - 150 de grame,
• mărar pentru decor
• Sarat la gust.

Gătit:

1. Pregătiți toate ingredientele pentru salata Mimoza. Fierbeți cartofii și morcovii în coajă, apoi curățați și răciți. Se fierb ouăle, dar se fierb nu mai mult de 10 minute, pentru ca gălbenușul să nu devină verde și salata să iasă frumoasă. Albușurile se dau pe răzătoare grosieră, iar gălbenușurile pe una fină. Ceapa tăiată în cercuri mici. Scoateți tonul din borcan fără ulei, scoateți oasele și zdrobiți-l cu o furculiță timp de foarte mult bucati mici.

2. Pune cartofii în primul strat. Poate fi răzuit pe răzătoarea grosieră imediat într-un castron de salată și apoi adăugat într-un strat forma dorită. Presați ușor cu o spatulă și întindeți-o cu un strat subțire de maioneză.

3. Acum întindeți peștele peste stratul de cartofi și nivelați-l ușor cu o furculiță. Nu este necesar să ungeți acest strat cu maioneză, astfel încât gustul peștelui să fie mai strălucitor.

4. Acum presara un strat de ton ceapa verde si se intinde cu maioneza folosind o spatula sau o lingura.

5. Următorul strat, pune morcovii, răzuiți pe răzătoarea fină. Și mai multă maioneză.

6. Penultimul strat al salatei noastre Mimoza sunt veverițele ras, care vor deveni fundalul tabloului nostru.

7. Acum vom face o floare de Mimoza din gălbenuș și crenguțe de mărar. Pentru a face acest lucru, puneți mararul în mijlocul vasului, puf-l. Cu o lingură, așezați mici lame sub formă de inflorescențe de mimoză deasupra mărarului. Aranjați gălbenușul rămas într-un cadru în jurul florii. Deci va deveni foarte frumos și festiv. salata adevarata mimoza.

Lăsați salata să fiarbă la frigider pentru cel puțin o oră, de preferat două. După aceea, va fi gata să primească oaspeți sau vacanță în familie. Mănâncă cu plăcere!

Reteta de mimoza cu ciur si branza

Un alt ingredient foarte popular pentru salata mimoza este branza. Mulți oameni adaugă un strat de brânză la asta salata festiva si le inteleg destul de bine, in aceasta combinatie de produse branza se armonizeaza remarcabil. Și având în vedere marea dragoste a omului nostru pentru brânză, care se adaugă aproape oriunde, Mimosa pur și simplu nu s-a putut descurca fără ea.

Brânza este aici orice va face de la delicios soiuri de dur. Și pentru această opțiune, vom lua pește saury. Dacă ați încercat înainte cu un tip de pește, de exemplu, cu somon roz, atunci asigurați-vă că încercați să îl înlocuiți, s-ar putea să descoperiți cât de interesant se schimbă gustul salatei doar de la înlocuirea peștelui. Cine știe, poate aceasta va deveni versiunea ta preferată de salată Mimosa. Puteți și ar trebui să încercați ceva nou.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Conserve de sori fără ulei - 2 cutii,
• cartofi - 3 bucăți,
• ouă - 5 bucăți,
• morcovi - 1 bucată,
• ceapa rosie - 1 bucata,
• brânză tare - 150 de grame,
• maioneza pentru dressing
• verdeata pentru decor.

Gătit:

1. Fierbeți cartofii, morcovii și ouăle în prealabil. Curățați-le. Împărțiți ouăle în proteine ​​și gălbenușuri. Scoateți peștele din borcan și zdrobiți-l cu o furculiță.

2. Luați o farfurie mare, puneți pe ea o tigaie elastică și începeți să așezați straturi. Primii vor fi cartofii. Poate fi ras sau taiat cubulete.

3. Apoi puneți șurubul și nivelați-l. saury este suficient peste gras de la sine, deci nu este nevoie să răspândiți maioneză pe ea. Acesta va satura stratul inferior al cartofului cu el însuși. Vor sublinia gustul unul altuia.

4. Puneți un strat de ceapă deasupra cârliței. Daca ai luat o ceapa rosie, atunci nu este foarte fierbinte si poate fi folosita proaspata. Dar dacă aveți alb, atunci îl puteți opări cu apă clocotită sau îl puteți folosi.

Ungeți acest strat cu maioneză.

6. Puneți albușurile peste morcovi și întindeți-i cu maioneză.

7. Și acum stratul final de gălbenușuri. Se rade direct în salată cu o răzătoare fină. Deci se va dovedi mai aerisit. Acum decorati salata Mimosa cu crengute de verdeata si legume, puneti la frigider si asteptati invitatii!

Înainte de servire, îndepărtați forma despicată, astfel încât să fie vizibile toate straturile colorate și gustoase ale salatei.

Pofta buna tie si invitatilor tai!

Cum să gătești mimoza cu orez și brânză - rețetă de somon roz

Somonul roz este unul dintre cele mai populare conserve de pește din timpul nostru, așa că nu este de mirare că și salata Mimosa a început să fie preparată cu el. Multă lume îi place gustul delicat, plus totul, este sănătos și nu prea gras, deoarece se păstrează nu în ulei, ci în suc propriu.

Există o astfel de variație a salatei Mimosa, unde cartoful tradițional a fost înlocuit cu orez. Majoritatea dintre noi am încercat, desigur, o salată cu orez și somon roz, pe care aproape fiecare familie știe să o gătească. Deci Mimosa este mai festivă și varianta delicioasa salată cu somon roz și orez, deoarece este stivuită în straturi și conține ingrediente suplimentare precum brânza și morcovii.

Aceasta salata este imbracata cu maioneza traditionala, ceea ce este destul de logic si ne place gustul.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• somon roz conservat - 1 cutie,
• orez - 100 de grame,
• brânză - 150 de grame,
• ouă - 4 bucăți,
• morcovi - 1 bucată (mari sau 2 mici),
• ceapă sau verde - 1 buc (buncătura),
• maioneza pentru dressing
• Sarat la gust.

Gătit:

1. Începeți să pregătiți salata Mimosa cu ingredientele care vor dura cel mai mult timp pentru a fi pregătite. În acest caz, este orez. Trebuie să fie bine gătit în prealabil și răcit la temperatura camerei.

2. Fierbeți și ouăle tari, dar nu le lăsați să fiarbă prea mult timp, nu mai mult de 7-10 minute, altfel veți obține un gălbenuș închis la culoare. Și noi, dacă vă amintiți, avem nevoie de un galben strălucitor, ca o floare de mimoză. Curățați ouăle fierte și separați albușul de gălbenuș.

3. Curățați ceapa și o toacă foarte fin. Daca este amar, atunci toarna ceapa deja tocata cu apa clocotita timp de 2 minute, apoi strecoara apa printr-o sita. Ceapa opărită își pierde amărăciunea.

4. Deschideți somonul roz și scoateți oasele. Piseaza pestele cu o furculita intr-o farfurie separata, daca este putin uscat, apoi adauga putin bulion din borcan, dar nu exagera pentru ca salata sa nu pluteasca.

5. Morcovii trebuie gătiți în prealabil, apoi curățați și dați pe răzătoare fină.

6. Acum începem să întindem straturile de salată Mimosa cu orez. Primul strat este somon roz. Pune-l pe fundul unui bol de salată sau farfurie mare daca faci un slide de salata sau il formezi cu forma rotunda. Luați-o puțin, astfel încât peștele să se întindă strâns și să devină o bază bună pentru salată.

Puteți unge ușor stratul cu maioneză, apoi suficient de subțire.

7. Pune ceapa pe stratul de somon roz. Înainte de acestea, asigurați-vă că îl lăsați să se răcească dacă l-ați opărit cu apă clocotită. Salata trebuie asamblată cu ingrediente reci. Întindeți un strat subțire de maioneză pe ceapă.

9. Următorul strat este orezul. Dacă ai folosit o varietate rotundă de orez, atunci salata nu va începe să se destrame, dar dacă orezul tău este prea sfărâmicios, îl poți amesteca în prealabil cu o lingură de maioneză. Acest lucru va lipi boabele de orez împreună. Nu uitați să-l sărați dacă nu ați făcut-o în timpul gătitului.

10. Pune brânză pe orez. Trebuie să fie răzuit și distribuit uniform pe toată suprafața. Unti branza cu maioneza.

11. Dupa branza se pune un strat de albusuri ras. Unge-le cu un alt strat de maioneză.

Nu tuturor le place să unge fiecare strat cu maioneză, acest lucru se poate face printr-un singur strat. Dar prefer să unt fiecare strat, doar foarte subțire.

12. Stratul superior este așezat din gălbenușuri de aer, răzuite pe o răzătoare fină. Acum puteți imediat deasupra salatei, sau puteți preliminar într-o altă farfurie. Dar gălbenușurile se lipesc destul de repede, așa că nu le lăsați să stea prea mult.

Acum salata poate fi decorată. Salata gata Mimoza cu orez trebuie tinuta la frigider 1-2 ore inainte de a o pune pe masa festiva.

Și după aceea, nu ezitați să mâncați!

Salata mimoza cu sardine clasica vacanta - reteta video

Dacă pentru o lungă perioadă de timp nu vă puteți da seama cum să serviți frumos salata Mimosa pe masa festivă, atunci urmatoarea reteta va fi de un bun ajutor pentru tine. Aici, nu se prepară doar o salată Mimoza după rețeta clasică cu sardine în ulei, ci și o variantă minunată și foarte elegantă de decorare a unei salate pentru o vacanță.

Sărbători plăcute și distractive, salate elegante și sărbători bune!

Astăzi vă voi povesti despre minunatele, strălucitoare și fel de mâncare delicioasă- salata "Mimoza" reteta clasica cu gătit pas cu pas toate straturile. Salata este întotdeauna pe fața mesei festive. Mieii săi galbeni de deasupra seamănă cu o floare de primăvară (cea pe care o dau bărbații pe 8 martie).

Și direct la obiect.

Salata mimoza reteta clasica cu conserve, pas cu pas, toate straturile cu fotografie

Reguli generale prepararea mimozei clasice pentru toate rețetele este aceeași. Ca în orice alt fel de mâncare similară, toate straturile sunt în ordine.

Reteta clasica de mimoza, ingrediente

Pentru reteta traditionala noi vom avea nevoie:

• Conserve de pește (de obicei din pește de mare- ciur, sardină, somon roz, macrou) - acesta este ingredientul principal (o cutie este suficientă)
• Legume fierte - cartofi și morcovi (3-4 bucăți din fiecare tip de legume)
• Ouă fierte (4-5 bucăți)
• Maioneză (1 borcan mic mai mult decât)
• Ceapa sau salata verde (1 ceapa sau un buchet bun)
• Condimente - sare, piper
• Verdeturi - patrunjel, marar, optional si pentru decor

Cum se prepară salata de mimoză? Toate straturile în ordine

Metoda de gatire:

Mai întâi gătim legumele. Să ne răcim și să le curățăm. Apoi se rade morcovii și cartofii pe răzătoare. Este mai bine să folosiți o răzătoare fină, nu medie și nici mare. Pentru că nimic nu se va prăbuși.

Și puneți cartofii rasi în primul strat în salatița (exact jumătate din volumul total). Nu trebuie să toci. De sus, puteți folosi o plasă sau o puteți unge pur și simplu cu o lingură - maioneză.

Al doilea strat este pește. Sau mai bine zis, conserva de peste. În salata Mimoza, rețeta clasică sugerează doar produs din pește, deși mulți îl schimbă în altceva. De exemplu - carne de pasăre, pui.

Într-o farfurie separată, frământați peștele cu o furculiță, îndepărtați oasele și așezați. Și din nou o plasă de maioneză.

Acum, puteți întinde ceapa tocată mărunt. Va adăuga o aromă picantă salatei.

Al cincilea sunt morcovii.

Iar al șaselea - frecați albușurile pe răzătoarea fină. Nu uitați între fiecare strat să ungeți cu maioneză și puțină sare.

Gălbenușurile sunt considerate nu numai decor, ci și un plus palatabilitatea. O rețetă clasică de mimoză nu poate fi lipsită de cel mai de sus strat galben. Dar deasupra poti decora cu frunze de patrunjel sau crengute de marar.

Pentru ca salata să fie perfectă și toate straturile înmuiate, este nevoie de timp. Pune-l la frigider pentru 2-3 ore.

Secrete și subtilități în gătit Mimoza clasică

Se spune că cea mai bună și mai gustoasă mâncare este de casă. Și cred că da. Dar în ceea ce privește salata noastră de astăzi, aleg conservele din magazin. Dacă știi să gătești maioneză de casă, apoi tu și „cărți în mână”.

Este mai bine să alegeți unul îndrăzneț și să îl aplicați uniform între straturi, astfel încât să nu se dovedească astfel încât să întrerupă gustul.

Ouăle, gălbenușurile sale sunt principalul decor al mimozei clasice. Prin urmare, nu le digerați, altfel gălbenușurile nu vor fi perfecte Culoarea galbena, dar cu verdeață. Timpul optim de gătire pentru ouă este de până la 10 minute.

Vă sfătuiesc să folosiți toate ingredientele la aceeași temperatură pentru ca cercurile să nu plutească.

Și există și un „cip” în care invitații tăi pot observa imediat decorul mesei festive. Tot ce trebuie să faceți este să luați un recipient transparent (salieră) sau, în cazuri extreme, să tăiați o sticlă de plastic cu un volum de 1,5-2 litri în jurul circumferinței. Să nu aibă sus sau jos.

Cu această opțiune, toate straturile de Mimosa vor fi clar vizibile.

Reteta clasica de mimoza cu conserve si branza

Astăzi, alegerea produselor este pur și simplu uriașă. În acest sens, puteți experimenta în bucătărie cu mâncăruri tradiționale– adăugați și încercați noi arome.

Adaugă la Mimosa o rețetă clasică, pe lângă conserve, brânză. Rezultatul va fi o salată drăguță, poate vă place mai mult.

Ingrediente:

• 150-200 de grame de brânză tare sau brânză procesată
• Conserve de peste 150-200 grame
• 3-4 cartofi medii
• 2-3 morcovi
• Ouă - 3 bucăți
• Ceapa - 1 buc.
• Maioneză
• Verdeturi si condimente

Cum să gătești salata de puf "Mimoza" cu brânză

Metoda de gătit este foarte asemănătoare cu rețeta clasică. Prin urmare, totul este scurt.

Legumele și ouăle se fierb și se curăță de coajă. În farfurii separate frecăm pe o răzătoare fină (separăm proteinele de gălbenușuri). Scoatem peștele din borcan și îl zdrobim cu o furculiță (nu poți lăsa sucul). Tăiați mărunt ceapa și brânza. Împărțim cartofii în două părți.

Să începem să așezăm totul în ordine: prima parte a cartofului, peștele, ceapa, a doua parte a cartofului, brânză, morcovi, veverițe, gălbenușuri. Sarați fiecare strat și ungeți cu maioneză. O trimitem la frigider.

După 2 ore, scoatem și decorăm cu ierburi.

Salata "Mimoza" - o reteta clasica cu orez

O altă modalitate de a schimba tradiția și de a adăuga orez la o salată familiară. Încercați-l și aflați ce va rezulta. Sau, mai degrabă, nu adăugați, ci înlocuiți - cartofi pe orez.

Apropo, am încercat să gătesc acest tip de salată încă din anii studenției. Am folosit si pui in loc de conserva de peste. Nimic de genul asta, scumpo.

Ingrediente ale preparatului:

• Orez fiert - o jumătate de cană
• Morcovi - 2 buc.
• Conserve de pește - 200 de grame (o cutie de somon sau somon roz, o poți înlocui cu pui așa cum obișnuiam)
• Ouă - 3-4 bucăți
• Maioneză
• Ceapa si verdeata

Gătit:

Procedura de gătit ne este familiară tuturor de la clasici. Se fierb morcovii și ouăle, se curăță de coajă. Proteinele sunt separate de gălbenușuri. Totul este în containere separate. Tăiați mărunt ceapa. Conserve într-o farfurie, separând mai întâi sucul și zdrobiți cu o furculiță. Produsele pentru salata puful sunt gata.

Acum straturi: orez, pește, ceapă, din nou orez, morcovi, proteine ​​și gălbenușuri. Între ele, nu uitați să sărați și să acoperiți cu maioneză.

Lăsăm mimoza la macerat o oră-două și o servim la masă, decorând-o cu verdeață deasupra. Poftă bună!

Salată „Mimoza” cu unt și brânză, și cu conserve de ciur, și fără cartofi

Oameni. Fortarea ora sovietică, ei spun că această rețetă specială a apărut inițial. Și abia atunci au început să fie folosite și alte tipuri de pește. În plus, acesta este cel mai ieftin mod, deoarece există foarte puține produse în meniu.

Produse:

• Ouă - 4-5 bucăți
• O cutie de saury
• Unt - 100 de grame
• Brânză - 100 de grame
• maioneza provencala
• Condimente (sare și piper)

Metoda de gatire:

Aici straturile alternează diferit, spre deosebire de versiunea clasică. Să pregătim mai întâi ingredientele. Stoarcem peștele - scoatem lichidul. Se pasează cu o furculiță până devine moale. Se fierb ouăle, se răcesc și se curată. Separam albusurile de galbenusuri. Tocam ceapa.

Frecam galbenusurile pe razatoarea fina. Și pe unul mare - brânză, proteine ​​și unt. Acum așezați straturile.

Prima de data aceasta sunt veverițele. Al doilea este brânză, al treilea este pește, apoi ceapa. Apoi - unt și ultimul - gălbenușuri. Sare si maioneza intre straturi.

Salata "Mimoza" reteta cu mere si conserve

Soiurile de mere „Simerenko” și „Antonovka” în combinație cu compoziție clasică din această salată stratificată conferă preparatului o coajă specifică - o răcoritoare gust acru. Gurmanților le va plăcea cu siguranță.

Ingrediente:

• Măr - unul mare (de preferință proaspăt și suculent)
• Conserve de pește - unul (puteți alege la discreția dvs., pentru un amator)
• Ceapă de salată - 1 buc (puteți lua o ceapă roșie ca să nu fie foarte amară, turnați peste apă clocotită)
• Ouă - 4-5 bucăți
• Cartofi - medii 2 buc. (în loc de cartofi, puteți folosi 150 de grame de brânză sau toate deodată)
• Morcovi - 2 bucăți
• Maioneză

Gătirea mimozei cu mere

Gătim legume și ouă, răcoroase, curate. În boluri separate frecăm și tăiem produsele noastre. Pește, ca întotdeauna. Gălbenușurile - din proteine.

Sărați straturile uniform unul după altul și ungeți cu maioneză. Primul strat este de cartofi și mai departe: pește, ceapă, brânză, măr, morcovi, gălbenuș. Dam la frigider pentru cateva ore.

Salata "Mimoza" reteta clasica cu mere este gata.

Salata mimoza cu branza si batoane de crab

Și ce se întâmplă dacă înlocuim conservele cu bastoane de crab? Cu conținut scăzut de calorii și fel de mâncare originală pe masa ta - asta se întâmplă.

Ingrediente (de ce ai nevoie):

• Măr - 1-2 bucăți
• Brânză olandeză - 150 de grame
• Unt (congelat) - 200 de grame
• Bețișoare de crab - 200 de grame
• un bec
• Cartofi - 3 bucăți
• Ou - 5 bucăți

Cum să gătească:

În mod similar, ca retete anterioare- gatiti, curatati, tocati si frecati. Straturile sunt aranjate astfel: cartofi, albusuri, Cașcaval ras, unt, ceapa tocata marunt, batoane de crab tocate, mar ras si ultimul galbenus tocat.

Și din nou despre strat - sare și uns cu maioneză (cu excepția untului, așa cum ați înțeles deja, nu trebuie să ungeți).

Lasati salata la macerat la frigider pana cand ziua urmatoare. Serviți la masă, ornat cu o crenguță de pătrunjel sau mărar.

Reteta clasica de mimoza cu ficat de cod

Să începem cu faptul că ficatul oricărui pește (mare, deoarece cei mici au foarte puțin) este foarte util organismului. Aș numi și ficatul de cod ca pe o delicatesă și un produs valoros dietetic.

Ingrediente:

• Ficat de cod conservat - 1 conserve
• Brânză tare - 100-150 de grame
• Legume (cartofi și morcovi - 2-3 buc.)
• Ouă - 3-4 bucăți
• Maioneză și verdeață

Metoda de gatire:

Cartofii fierti, curatati si rasi se aseaza pe fundul unui castron transparent de salata. Aplicați un strat subțire de maioneză.

Următorul strat este morcovii rasi și fierți. Și unge din nou. Pe morcovi aplicam tocati si proteine ​​fierte ouă și maioneză.

Penultima este branza rasa, maioneza. Terminând salata cu pesmet galbenusuri de ou. Și pentru impregnare toată noaptea la frigider.

Salata mimoza cu somon fiert, branza si fara cartofi

îndrăgostiți mancare proaspata adora aceasta reteta. În loc de conserve, de data aceasta, adaugă în meniu peste fiert(somon).

În apă cu sare, gătiți fileul de somon (200 de grame). Se răcește, se scoate din sâmburi și se pasează cu o furculiță. Se fierb ouă (4 bucăți) și unul morcov bun. Răziți brânza, morcovii, albușurile și gălbenușurile. Ceapa verde tocata marunt cu un cutit (un buchet este suficient).

Acum colectăm salata noastră de puf, ungând uniform toate straturile cu maioneză. Și merg în ordine: veverițe, pește, ceapă, brânză, gălbenușuri. Nu uitați de frigider, unde vasul trebuie să se înmoaie într-un timp de 2 ore.

„Mimoza” cu somon seleniu si castravete proaspat – reteta originala

Somonul se poate lua sarat, nu fiert ca in reteta de mai sus. În plus, adăugați un castravete proaspăt la ingredientele principale. Sincer, chiar nu merge.

Luăm somon sarat- 150 de grame si impartiti-l in 4 fasii. Două dintre ele sunt lăsate pentru decor, iar restul se taie în bucăți mici. Acesta este primul strat.

Se fierb ouăle (2 buc.) Și se separă gălbenușurile de proteine. Se rade proteine ​​peste peste si se unge cu maioneza. Al treilea strat este un castravete decojit și tocat mărunt.

Apoi cartofi fierti si tocati (2 buc.). Ungeți bine cu maioneză. Presărați gălbenușuri deasupra. Din restul pentru decor felii subțiri Rulam somonul impreuna si il facem sub forma de floare.

Se da la frigider si de preferat peste noapte. Puteți adăuga câteva fire de pătrunjel în fața mesei.

1. Legumele se gătesc cel mai bine într-un cazan dublu, astfel încât să fie conservate și mai gustoase.
2. Mărul este exact acru - soiurile „Simerenko”, „Antonovka”, „Granny Smith”.
3. Mai multe ouă, în special gălbenușuri - un gust deosebit și o culoare galbenă suculentă.
4. O maioneza buna grasa, dar putina - o aplicam usor cu o plasa.
5. Este mai bine să frecați produsele direct în vas - salata Mimosa devine liberă și aerisită.

Salată mimoza clasica- Rețetă video pas cu pas

Asigurați-vă că încercați salata Mimosa cu conserve și brânză. El posedă gust placutși, de asemenea, foarte util. Spre deosebire de reteta clasica, in aceasta salata blana va fi facuta din branza si galbenusuri. Această variantă a salatei va atrage toți iubitorii de alimente proteice. O rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va ajuta să înțelegeți cum să formați corect un fel de mâncare și să îl decorați.

Timp de gătire - 60 de minute.Numărul de porții este de 6-8.

Ingrediente

Salata „Mimoza” este un fel de mâncare minunat pe care fiecare gazdă o servește la masă cu o bucurie deosebită. La urma urmei, tocmai prin modul în care specialistul culinar știe să decoreze „Mimoza” este evaluată priceperea lui. Într-o salată, principalul lucru nu este doar aspectul, ci și caracteristicile gustative. Nu este o coincidență că procesul de gătit și selecția ingredientelor bucătari experimentați acordați atâta atenție.

Salata Mimosa preferată a tuturor constă din următoarele ingrediente:

• Conserve de peste (saury, somon roz, sardine etc.) - 1 conserve.
• Cartofi - 200 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• Brânză - 150 gr.
• Ouă - 4 buc.
• Ceapă- 1 BUC.
• Maioneză - 200 gr.
• Orez - 150 gr.
• Verdeturi de marar - 2-3 crengute pentru decor.

Unele gospodine adaugă conserve sau castraveți proaspeți. Este deosebit de plăcut să prepari o astfel de salată iarna, când este atât de puțin legume proaspete. Prin urmare, vă sugerăm să includeți un castravete verde proaspăt în compoziția preparatului.

Cum să gătești salata Mimoza cu conserve și brânză

Această rețetă de salată Mimoza cu conserve și brânză este departe de a fi clasică. Deși elementele de bază rămân aceleași - toate produsele vor fi așezate în straturi. Atât de original varianta festiva toată lumea o va iubi fără excepție!

1. Mai întâi trebuie să fierbi legumele și ouăle.

1. În timp ce se răcesc, fierbeți orezul. Spre deosebire de standard Versiunea sovietică, in aceasta salata Mimosa, primul strat nu va fi pestele, ci cerealele.

1. Pune orezul fiert sarat pe o farfurie si lasa-l sa se raceasca. Se unge cu maioneza si se pune deasupra bucatele mici de peste.

1. Toaca ceapa peste ea si sare putin.

1. Apoi este rândul cartofilor.

1. Urmează castravetele. Este suficient să toci fin sau să dai pe răzătoare grosieră.

1. Apoi trebuie să puneți proteinele fierte tocate.

1. Ultimul strat este morcovul.

1. Brânza și gălbenușurile trebuie rase separat. Vom decora cu ele blatul salatei de peste.

Puteți face acest lucru în moduri diferite. Folosiți ideile noastre de pe fotografie pentru a învăța cum să decorați „Mimoza”.

Reteta video de salata Mimosa cu conserve si branza

Salata Mimoza cu conserve și brânză este foarte populară și la cerere. El posedă gust delicat, incomparabil cu orice altceva. Acum este momentul să ne pregătim pentru sărbătoarea iminentă, așa că rețeta noastră va fi la locul ei. Nu uitați să stivuiți produsele în modurile sugerate aici. Sunt dovedite și vă pot garanta cel mai bun gust, și mai bine iei o altă zi pentru experimente.
Acordați atenție modului în care bucătarul freacă rapid alimentele conservate. Brânza aici nu este doar decor. Cu toate acestea, urmăriți videoclipul și trageți propriile concluzii.

„Mimoza” este o salată stratificată cu pește și ouă, pregătită atât de sărbători, cât și pentru fiecare zi. Are o popularitate uriașă și este iubit de multe familii pentru nepretenția sa în gătit.

În ciuda faptului că se prepară destul de ușor și rapid, este foarte gustos și hrănitor. Și dacă știi câteva mici secrete, se dovedește fraged, suculent și parfumat.

Atât adulții, cât și copiii le plac. Și deși o gătesc des, întotdeauna pt masa festiva poți auzi următoarea frază: „Și te rog pune-mă” mimoză”. Iar vasul cu el este întotdeauna gol mai întâi.

Apropo, această salată a apărut relativ recent, în anii 70, când nu exista o abundență deosebită de produse.

Nu se știe exact cine a inventat-o, dar se știe că a devenit foarte repede celebru și a cucerit inimile și mesele locuitorilor țării noastre. A câștigat rapid popularitate în rândul gospodinelor sovietice și chiar și de ceva timp a înlocuit heringul sub o haină de blană și faimosul Olivier.

Adevărul este că masa este gata are un blând gust strălucitor si arata frumos si, in plus, este pregatit din simplu si produse disponibile, care poate fi achiziționat de la orice magazin din apropiere: conserve de pește, cartofi, morcovi, ouă și maioneză.

Desigur, există opțiuni - nu se pot adăuga cartofi și morcovi, se pot adăuga brânză, măr, orez și ceapă. Se adaugă întotdeauna conserve de pește (saury, somon roz, somon, ton, cod), ouă și maioneză.

Salata mimoza cu saury

Noi vom avea nevoie:

• conserve - 1 conserve
• cartofi - 3 buc.
• morcovi - 2 buc.
• ouă - 4 buc.
• maioneza - dupa gust
• Sarat la gust

Primul lucru pe care trebuie să ne hotărâm este alegerea preparatelor în care îl vom servi. Depinde cum va arăta pe masa ta.

Opțiuni de proiectare

1. Folosim o farfurie adâncă obișnuită sau o formă dacă o pregătiți pur și simplu pentru cină în familie. Este mai bine să folosiți transparent, astfel încât straturile să poată fi văzute. Întindeți-l strat cu strat.
2. Formăm pe o farfurie plată sub formă de diapozitiv. Și decorați după bunul plac.
3. Luăm o formă adâncă rotundă sau pătrată, linie folie alimentară, așezați în ea toate produsele în straturi. Se lasa la frigider 7-8 ore. Apoi îl răsturnăm pe o farfurie plată, scoatem folia și decorăm. Cu această metodă de aprovizionare, fiecare strat trebuie compactat . Pentru ca conținutul să nu se prăbușească atunci când îl întoarcem.
4. Poti folosi boluri portionate, sau anumite forme, in care formam o salata, fie ca in 1 sau 3 cazuri.

5. Se folosesc și forme detașabile folosite pentru coacere.

6. Și există chiar și cazuri în care tăiate mare sticle de plastic de sub apă.

Gătit:

1. Se fierb cartofii, morcovii, ouăle. Pregătiți un borcan cu conserve, scurgeți lichidul din el și acoperiți-l ușor cu o furculiță. Astăzi folosim saury.
2. Când mâncarea s-a răcit, se rade pe răzătoarea grosieră cartofii, morcovii și albușul.
3. Se da pe răzătoare fină gălbenuș de ou.
4. Pune jumătate din cartofi în vasul pregătit. În continuare - un strat de pește, apoi turnați puțin suc de pește uniform pe întreaga zonă.
5. Acoperiți peștele cu jumătatea rămasă de cartofi.
6. Ungeți un strat de cartofi cu maioneză.
7. Acum este rândul morcovilor. Se face un strat, sare puțin.
8. Apoi proteine ​​și din nou puțină sare.
9. Încă un strat de maioneză.
10. Acum este timpul pentru decor. În chiar versiune simplă deasupra se pune un strat de galbenus.
11. Dar dacă vrei să aranjezi o salată mod original porniți-vă fantezia.

• de-a lungul marginii piesei de prelucrat, puteți stropi cu ceapă verde sau un amestec de ceapă și mărar.
• pe ultimul strat de maioneză, pe care încă nu s-a pus gălbenușul de ou, se pune o crenguță de mărar. Gălbenușul este distribuit sub formă de flori de mimoză. Ca opțiune festivă, arată foarte impresionant.
• tăiat din morcovi flori frumoase, marar sau ceapa verde de folosit ca frunze, decorati dupa bunul plac.
• pentru decor, utilizați caviar negru sau roșu - o opțiune festivă șic.
• veniți cu un design cu ouă de prepeliță.

secrete de gătit

1. Nu gătiți prea mult legumele.Pentru ca felul dumneavoastră de mâncare să nu fie un mizerie, legumele trebuie să fie gătite, nu prea gătite.
2. Nu fierbe prea mult ouăle. Dacă fierbeți ouă mult timp, culoarea gălbenușului va fi gri și urâtă. Fierbeți ouăle nu mai mult de 10 minute.
3. Utilizați ouă cu un gălbenuș galben strălucitor.
4. Ia maioneză calitate bună, verificat. Din maioneză ieftină, sau din maioneză fel de mâncare cu conținut scăzut de grăsimi nu va avea un gust la fel de bun.
5. Maioneza trebuie folosită cu moderație, atât cât este necesar, nici mai mult, nici mai puțin. Ungeți straturile, dar nu le inundați. Ar trebui să aibă gust de salată verde, nu de maioneză.
6. Când cumpărați pește, citiți cu atenție informațiile de pe borcan. Încercați să alegeți un produs direct din locurile în care este prins acest pește. Personal am mari îndoieli cu privire la saury din Omsk sau Kursk și pur și simplu nu îl cumpăr.
7. Dacă peștele a fost cumpărat „corect”, de obicei ocupă un volum mai mare al borcanului, există un minim de lichid în el, peștele este localizat bucăți întregiși miroase a conserve de pește delicios. În acest caz, lichidul nu poate fi scurs. Pufează peștele cu o furculiță împreună cu lichidul. Și puneți-o în această formă pe cartofi.
8. Cartofii se vor înmuia în sucul de pește, iar felul de mâncare va fi mult mai gustos.
9. Îmi place foarte mult acest gen de gătit, când ingredientele nu sunt frecate în prealabil pe răzătoare. Dacă straturile nu trebuie să fie presate strâns pentru a le întoarce mai târziu, frec totul unul câte unul imediat în formă. Și nu apăs.
10. Mi se pare că în această formă iese și mai fraged și gustos.
11. ÎN varianta clasica gătit, se folosește adesea ceapa, fie cea verde, fie ceapă tocată mărunt. Nu-mi place varianta asta. Ceapa privează vasul de uniformitate, simți ceapa când o mănânci. El scrâșnește din dinți. Uneori, ceapa este turnată cu apă clocotită sau chiar prea fiartă. Dar acest gust sub oricare dintre formele lui mă deranjează. Dar faci cum crezi de cuviință.
12. La sfârșitul gătitului, puneți vasul cu conținutul la frigider pentru cel puțin 2-3 ore.
13. Se serveste in portii, se pun pe o farfurie fara a rupe toate straturile.

„Mimoza” delicioasă cu brânză

Opțional, varianta preparatului cu adaos de brânză este foarte gustoasă. „Mimosa” dobândește în acest caz note noi. Și dacă vrei să diversifici mancare favorita il poti decora cu branza.

Toate ingredientele în aceasta reteta la fel ca la prima preparare. În plus, trebuie să cumpărați brânză tare - 150 de grame. Când asamblați vasul într-o structură întreagă, puneți brânza rasă pe răzătoare între straturile de cartofi și morcovi.

Nu uitați să-l acoperiți cu maioneză. Restul rețetei este aceeași ca în versiunea anterioară.

Cum se face o salată cu brânză și mere

O alta varianta interesanta foarte gustoase si fragede. Aici nu se folosesc cartofi. Și se folosește un măr. Este mai bine să folosiți dulce și acru. Îmi place soiul Semerenko.

Acest măr are un gust dulce și acru. Ea transmite tot gustul și aroma caracteristice acestuia. Dând salata gust unic. Pentru a fi mai fragedă, este mai bine să îndepărtați pielea de pe măr.

Toate ingredientele din această rețetă sunt aceleași ca în prima opțiune de gătit. Adăugând doar unul mare măr suculent si 150 gr. brânză.

Secvența straturilor este următoarea: pește, proteine, brânză rasă, măr, morcov, gălbenuș ras. Nu uitați că este mai bine ca vasul să fie preparat, astfel încât toate straturile să aibă timp să se înmoaie.

Acestea sunt variantele pentru prepararea unei salate Mimoza delicioase, fragede, indragite de milioane de oameni. Gătiți și mâncați sănătos.

Poftă bună!