Să ne uităm la cea mai simplă rețetă de roșii murate dulci pentru iarnă: fotografii pas cu pas. Nu avem nevoie de condimente aici. Cel mai variante interesante Pentru marinarea roșiilor dulci, precum și secretele de pregătire, vezi mai jos.

Ingrediente pentru 1 litru de marinată:

Sare— 1 lingură (grămăduită)

Zahăr- 5 linguri (grămădite)

Otet 70%- 0,7 linguriță

vezi poza pentru cantitatea pe borcan de 3 litri

Cum să murați roșiile

1 . Spălați roșiile și uscați-le. Uită-te mai jos pentru sfaturi pentru a preveni spargerea roșiilor la murare.

2 . Pune roșiile în borcane curate, tratate cu apă clocotită.

3 . Se fierbe apa si se toarna in borcane pana la gat. Acoperiți cu capace sterilizate. Se lasa sa stea 10 minute.

4 . Între timp, pregătiți marinada. Fierbe apa, adauga sare si zahar. Când se dizolvă, adăugați oțet. Scurgeți apa din borcane și turnați marinata. Înșurubați capacele și puneți borcanele sub blana până se răcesc.

Roșiile murate dulci sunt gata

Poftă bună!

Pentru a preveni spargerea roșiilor într-un borcan

Adesea, în timp ce mură roșiile, gospodinele se confruntă cu faptul că pielea roșiilor sparge. Acest lucru nu strică doar aspectul, ci și gustul produsului. Pentru a preveni acest lucru, respectați următoarele reguli:

1. Roșiile nu trebuie să fie reci. Dacă au fost la frigider sau au fost culese din plantă pe vreme rece, lăsați roșiile să stea la temperatura camerei timp de câteva ore. Apoi, este bine să le ținem cald pentru o vreme apa fierbinte(nu apa clocotita). Acest lucru va duce la o diferență de temperatură mai mică.
2. Nu puneți roșii umede în borcane. Mai întâi trebuie să fie uscate.
3. Alegeți fructe coapte (tare, elastice) pentru murat, dar nu fructe prea coapte (moi, libere). Și bineînțeles, roșiile trebuie să fie dintr-o varietate specială de murătură. Fructele alungite, precum prunele, sunt bune pentru murat.
4. Când turnați apă clocotită, faceți-o treptat, in portii mici cu pauze de câteva secunde. Mai întâi, adăugați puțină apă clocotită pe fund; de îndată ce pereții borcanului se aburi, turnați porția următoare. Pentru ca roșiile să aibă timp să se încălzească. Deasupra poți pune o lingură astfel încât să atingă peretele borcanului (vezi foto). Și turnați apă clocotită pe această lingură. În acest fel, va curge pe perete și va intra mai puțin în contact cu roșia.
5. Este mai bine să puneți verdeața deasupra. Astfel, la turnarea marinatei, aceasta ia greul apei clocotite.
6. Puteți străpunge fiecare legumă în locul unde este atașată tulpina cu o scobitoare de 3-4 ori.
7. După răsucire, roșiile murate trebuie puse „sub blană” până se răcesc complet. Astfel, scăderea temperaturii se va produce treptat, uniform și nu va duce la spargerea coajelor de roșii.

Roșii cherry marinate dulci pentru iarnă

Pe borcan de litru noi vom avea nevoie:

apă – 600 ml.

Roșii cherry - 500 de grame

Usturoi – 2 catei

Mărar – 2-3 crenguțe

Ienibahar – 10 mazăre

Boabe de piper negru – 10 bucăți

Zahăr - 3 linguri (mult)

Sare - 2 linguri (fara lame)

Otet de mere sau vin 7-8% - 70-80 grame

Frunza de dafin – 1 bucată

Este mai bine să luați usturoi tânăr pentru murat (recoltă proaspătă). Bucătari cu experiență Se recomanda folosirea direct cu pielea pentru ca usturoiul sa dea mai multa savoare. Tăiați cuișoarele în jumătate. Spălați mararul; nu este nevoie să tocați verdeața.

Se fierbe apa, se adauga sare (grunjoasa, fara aditivi), zahar, ienibahar, boabe de piper negru, dafin.

Apoi trimite acolo roșiile cherry spălate. Vă rugăm să rețineți că roșiile trebuie uscate pentru a preveni crăparea pielii. De asemenea, este important ca legumele să nu fie reci atunci când se adaugă marinada. Prin urmare, dacă roșiile au fost păstrate la frigider, lăsați-le să stea 1 oră la temperatura camerei înainte de a le marina.

După 2-3 minute, adăugați în tigaie mărar și usturoi.

Adăugați oțet și aduceți marinada la fierbere.

Scoateți mararul. Il poti lasa daca vei manca preparatele in 5-7 zile. La depozitarea pentru iarnă, mararul trebuie îndepărtat!

Asezati rosiile cu usturoi si condimente in recipiente de sticla si turnati marinata. Acoperiți cu un capac (nu strângeți încă). Sterilizați borcanele timp de 10-15 minute. Acest preparat se păstrează toată iarna în frigider, pivniță sau sub pământ.

Roșii marinate pentru iarnă, dulci și picante cu ardei iute

Pentru un borcan de 1,5 litri avem nevoie de:

Apa - 1 litru

roșii - 1 kg

Piper chili iute- 3 piese

Usturoi - 5-6 catei

Mărar – 3 crenguțe

Zahăr - 5 linguri (grămăduit)

Sare - 2 linguri (fără diapozitiv)

Ienibahar – 10-15 mazăre

Boabe de piper negru – 10-15 bucăți

Frunza de dafin – 1 bucată

Oțet 9% – 100 grame

Așezați roșiile spălate și uscate pe unul sau două rânduri pe fundul unui borcan presterilizat și puneți deasupra ardei iute(faceți o tăietură mică pe ardei). Pentru cei care doresc sa guste preparatul intr-o saptamana, se sugereaza sa taie rosiile in jumatati.

Din nou un strat de roșii, apoi ardei, usturoi. Faceți acest lucru de 2-3 ori până când borcanul este plin.

Puneți tigaia pe foc, turnați 0,5 căni de apă și încălziți. Adăugați sare, zahăr, ienibahar și mazăre neagră, frunza de dafin, amestecați. După ce sarea s-a dizolvat, adăugați în marinadă apa rămasă și mararul. Se aduce la fierbere, se toarnă oțet, se ia tigaia de pe foc. Scoateți mararul din tigaie.

Completați roșii picante marinata pana la gat. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați-l să se sterilizeze timp de 10 minute. Înșurubați capacul și lăsați piesa de prelucrat să se răcească la temperatura camerei. Apoi îl coborâm în pivniță sau îl punem la frigider pentru păstrare pentru iarnă.

Roșii marinate cu ceapă pentru iarnă

Pentru 3 borcane de un litru avem nevoie de:

Apa - 1-1,5 litri

roșii - 1,5 kg

Ceapa - 5 capete

Mărar, pătrunjel - buchet

Usturoi – 3 catei

zahăr - 5 linguri

Sare - 1,5 linguri

Frunza de dafin – 3 bucăți

Boabe de piper negru – 15 bucăți

Ienibahar – 15 bucăți

Ulei vegetal - 1,5 linguri

Oțet 9% - 3 linguri.

Curățați ceapa și tăiați rondele. Clătiți bine borcanele, clătiți cu apă clocotită și uscați. Pune pe fundul fiecărui borcan usturoi (un cățel tăiat în jumătate), o frunză de dafin, 5 boabe de piper negru, 5 mazăre de ienibahar, 3 crenguțe de mărar verde spălat și pătrunjel.

Spălați roșia, uscați-o și puneți condimentele deasupra. Rândul următor așezăm inelele ceapa. Apoi din nou legume și ceapă, așa că umpleți recipientul de sticlă până la gât.

1,5 litri de apa, se pune pe foc pana da in clocot. Se toarna aceasta apa peste legume, se acopera cu capace si se lasa 10-15 minute pentru ca borcanele sa se incalzeasca. Turnați apa rămasă; nu este necesară pentru marinată.

Turnați apa înapoi în tigaie. Se fierbe și se toarnă din nou recipientul cu roșii, lăsându-le 10 minute, trimițând din nou lichidul în tigaie. Vom găti marinada pe ea. Adăugați 1/3 cană de apă în cazul în care marinada fierbe.

Marinada: adăugați 2 linguri sare, 1 lingură zahăr în apă. Se aduce la fierbere. Adăugați 1,5 linguri ulei vegetal si otet. Se toarnă în borcane. Strângem capacele și trimitem spațiile „sub blană”. A doua zi, cand marinata s-a racit, preparatele pot fi coborate sub pamant pentru depozitare pana iarna.

Roșii marinate cu vodcă, dulci pentru iarnă

Pentru borcan de un litru avem nevoie de:

Roșii - 500-700 de grame

Vodka - 1 lingura

Sare - 1 lingurita (multumita)

Zahăr - 3 linguri (fără diapozitiv)

Oțet 9% - 1 linguriță

umbrelă de mărar – 1 buc.

Frunza de hrean – 10 cm lungime

frunze de cireș – 2 buc.

Usturoi – 2 catei

Frunza de dafin – 1 bucată

Boabe de piper negru – 5 bucăți

Se spală bine borcanul, se toarnă apă clocotită peste el și se usucă. Așezați pe fund frunze de cireș, căței de usturoi decojiți, foi de dafin și o umbrelă de mărar.

Spălați roșiile și uscați-le. Ele nu trebuie să fie reci, astfel încât în ​​timpul procesului de murare coaja roșiilor să nu spargă din cauza unei schimbări bruște a temperaturii. Puteți străpunge mai întâi locul unde este atașată tulpina cu o scobitoare de lemn pe fiecare legumă. Încercați să alegeți fructe de aceeași dimensiune. Puneți legumele într-un borcan cât mai compact posibil.

Se fierbe 1 litru de apă. Se toarnă într-un recipient de sticlă până la gât. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 3 minute. Apa rămasă în tigaie poate fi turnată; nu va mai fi de folos. Turnați umplutura infuzată înapoi în tigaie. Pe aceasta baza vom pregati marinata. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, zahăr și așteptați să fiarbă marinada.

Turnați 1 linguriță de oțet și vodcă într-un borcan, direct pe roșii. Vodca va face roșiile mai elastice și mai aromate. Acoperiți cu un capac și sterilizați marinada timp de 10 minute. Înșurubați capacul și puneți-l sub haina de blană, răsturnând-o cu capul în jos, până se răcește complet. Acest lucru se face astfel încât borcanul de roșii să se încălzească uniform și să nu „explodeze” în pivniță în timpul depozitării.

Cum să murați roșiile fără sterilizare pentru iarnă

Această rețetă este foarte rapidă și gustoasă; aceste roșii pot fi păstrate chiar și la temperatura camerei toată iarna.

Marinada pentru 1 litru de apa:

Sare - 1,5 linguri (fără diapozitiv)

zahăr - 5 linguri (grămăduit)

Boabe de piper negru – 5 bucăți

Ienibahar – 5 mazăre

Cuișoare – 1 buc.

Oțet 9% - 3 linguri

Pune roșiile în borcane curate ermetic, dar să nu se spargă. Umpleți cu apă clocotită până la gât și acoperiți cu capace sterilizate. Se lasa 10 minute pentru ca rosiile si borcanele sa se incalzeasca.

Pregătiți marinada. ÎN apa fiarta adăugați sare, zahăr, ienibahar, boabe de piper negru, cuișoare și oțet. Calculăm cantitatea conform rețetei. Acoperiți marinada cu un capac și aduceți la fierbere. Asigurați-vă că acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât oțetul să nu se evapore.

Scurgeți apa din borcane și adăugați marinada. Înșurubați capacele. Trimiteți „sub o haină de blană” cu partea de jos în sus până se răcește complet.

Roșii dulci pentru iarnă - cele mai multe preparat delicios. Și, într-adevăr, saramura dulce și aromată se bea fără urmă. Cel mai adesea, roșiile sunt preparate în recipiente de 1 litru și 3 litri. borcane de litri.

Puteți face o varietate de roșii din roșii acasă, de exemplu, le puteți mura sau le puteți pregăti pentru iarnă cu fructe verzi, puteți pregăti o mulțime de tot felul de salate.

Ar trebui să vă amintiți întotdeauna că roșiile nu își pierd frumusețea aspect si mentine densitatea pulpei, acestea trebuie intepate la tulpina cu un bat ascutit.

Rosii dulci pentru iarna in borcane de 3 litri fara sterilizare cu otet

Este relevant să spunem că ar trebui să existe prezența zahărului în saramură cantitati mari. Saramura păstrează gustul dulce.

Pregătirea

1. Folosiți borcane sterile pentru a umple roșiile. Coborâm fructele pregătite la jumătate de borcan. Apoi punem in fiecare borcan: marar, ardei dulce taiat felii, frunze de coacaze negre, pastaie ardei iute, 2 catei de usturoi.

2. După aceasta, continuăm să umplem jumătatea rămasă din borcan cu roșii până la gât. Încercăm să punem fructele strâns împreună.

3. Adăugați boabe de piper negru în borcan și adăugați 2 foi de dafin.

4. Turnați apă clocotită în borcan și lăsați-l timp de 10 minute cu capacele puse.

6. Puneti vasul pe foc si aduceti saramura la fiert.

6. Între timp, puneți într-un borcan: 3 linguri. linguri de sare, 6 linguri. linguri de zahăr și

3 lingurite otet.

7. Turnați saramură clocotită dintr-un lighean în roșii dulci până la gâtul borcanului.

8. Rulați imediat capacele folosind o cheie. Înfășurați până se răcește.

Pregătiri fericite!

Roșii murate dulci cu ceapă în borcane

Fructele nu vor fi ca de obicei, ci vor fi dulci. Pregătim o rețetă pentru iarnă fără a steriliza piesa de prelucrat. În același timp, aplicăm rețeta pentru borcane de 1 și 1,5 litri.

Ce vei avea nevoie pentru un borcan de 3 litri:

• rosii
• ceapa bulb
• sare - 2 linguri. linguri
• zahăr - 5 linguri. linguri
• Esență acid acetic 70% - 1 lingura. linguriţă
• cuișoare - 5 buc. pe borcan

Metoda de gatit

1. Asigurați-vă că străpungeți roșiile cu un băț chiar în tulpină, astfel încât coaja de pe fruct să nu spargă. Pentru o combinație frumoasă, să luăm fructe culoare diferita- roșu și portocaliu.

2. Tăiați ceapa rondele, dar nu foarte subțiri, altfel gustul ei în preparat va fi rău. Începem să umplem borcanele sterilizate: 5 cuișoare pentru fiecare borcan, strat inele de ceapa, roșii. Alternând ceapa cu roșii, umpleți borcanele până la vârf.

3. Umpleți imediat toate borcanele cu apă clocotită, acoperiți cu capace și lăsați să stea 15-20 de minute. Apoi turnați saramura din borcane într-o tigaie care fierbe.

4. În borcane de 1,5 litri fără saramură punem: 1 lingură. o lingură grămadă de sare și 3 linguri. linguri de zahăr. Se toarnă în borcane de 1 litru: 1 lingură grămadă de sare și 3 linguri de zahăr. Borcanele trebuie agitate astfel încât sarea și zahărul să se reverse în adâncuri.

5. Umpleți toate borcanele cu saramură fiartă până la umeri.

6. Ultima etapă se toarnă esența: în borcane de 1,5 litri - aproape 1 lingură plină. lingura, in borcane de 1 litru - putin mai putin decat o lingura plina de desert.

7. Luați o tigaie cu saramură și umpleți borcanele până la vârf. Lasă saramura să curgă din borcan, nu contează, există un prosop care să o absoarbă.

8. Înșurubați capacele borcanelor, întoarceți-le și înfășurați-le „sub o haină de blană”.

Au rezultat 3 cutii - 1,5 litri și 3 cutii - 1 litru.

Video despre cum să gătiți roșii cu mere fără oțet și sterilizare

Consultați această rețetă care face merele și roșiile dulci potrivite pentru copii. Saramura combinată cu mere și roșii se dovedește incredibil de gustoasă.

Antonovka dă un efect acru și servește drept conservant.

Roșii dulci delicioase cu acid citric

Află rețeta de roșii dulci cu gust delicat fara sterilizare pentru iarna.

Produse necesare:

• rosii
• busuioc, usturoi 2 catei la 1 borcan
• ardei gras pentru frumusețe și gust

Pentru marinată la 1 litru de apă:

• 2 linguri. linguri nivelate de sare
• 100 g zahăr
• boabe de muștar - 1 linguriță
• amestec de boabe de piper per borcan - 10-12 buc.
• acid citric la 1,5 l. borcan - 0,5 linguriță
• la fel pentru 1 litru. borcan - 1/ lingurita
• dacă borcanul este de 3 litri - 1 linguriță
• (un borcan de 1,5 litri contine 500-700 ml de saramura)

Plan de acțiune

1. Puteți lua busuioc mov sau verde, încărcați-l în fundul borcanului. Borcanele trebuie sterilizate si capacele fierte.

2. Apoi adăugați un amestec de ardei și căței de usturoi tocați.

3. Apoi stivuim roșiile cu tulpinile străpunse cu o scobitoare. Alternăm fructele cu frunze de busuioc și ardei gras tăiați felii. Umplut un borcan de 1,5 litri. Astfel umplem un borcan cu o capacitate de 1 litru.

4. Peste fructele din borcane se toarnă apă clocotită, se acoperă blatul cu capace și se lasă 15-20 de minute.

5. Vom pregati marinata din saramura scursa din ambele borcane. Pregătim marinada pe baza de 1 litru, rețineți asta. Puneti tigaia cu saramura pe foc si adaugati sare, zahar si boabe de mustar. Lasam marinada sa fiarba 2-3 minute si turnam peste rosiile dulci.

6. În timp ce marinada fierbe, turnați marinada în borcane cu fructe în fiecare borcan acid citric.

7. Umpleți borcanele cu marinată clocotită și strângeți imediat capacele.

8. Întoarceți borcanele cu susul în jos și verificați dacă există scurgeri.

Ultimul pas este să înfășurați conservele într-o cârpă caldă până se răcesc.

Cum să gătești roșii naturale cu zahăr fără oțet

Puțini oameni cunosc această metodă de preparare, dar este larg răspândită printre cunoscătorii de semifabricate rare. Reteta pentru sterilizarea borcanelor.

Tactici de acțiune

1. Tăiați tulpina roșiilor și umpleți gaura cu zahăr granulat.
2. Puneți cu grijă fructele în borcane cu tulpina în sus.
3. Turnați cu grijă marinada peste roșii (puneți 1 lingură de sare și 0,5 linguri de zahăr la 1 litru de apă).
4. Sterilizați în apă clocotită: borcane de jumătate de litru - 5-7 minute, borcane de litri - 10-15 minute.

Pregătirea este finalizată.

Videoclip despre cum să gătești roșii dulci cu castraveți și murături delicioase

Aflați rețeta pe care o pregătesc prietenii mei de grădinărit și spuneți: este deja istoria familiei noastre – tuturor le place.

Sper că aceste rețete vor fi incluse în colecția de preparate de familie. Noroc!

Astăzi, mulți renunță la tradiția îndelungată de a prepara roșiile, în special, pentru iarnă. Se spune că un borcan cu un astfel de conservant poate fi cumpărat dintr-un supermarket și nu este scump. Dar gustul? Nu există comparație retete industriale, unde mai ales ingredientul principal otet, cu preparate de casa. Scoți un astfel de borcan de 1 sau 3 litri, conserva ta de roșii, și nu te vei smulge de el până nu l-ai golit pe tot.

Marinadele standard pun o mulțime de dinți pe margine. Îmi doresc ceva neobișnuit și gustos în același timp. Vei avea astfel de retete incat te vei linge degetele.

Anterior, site-ul descria și. Acum a venit vremea roșiilor, care nu sunt mai puțin gustoase.

Să începem!

Roșii pentru iarnă în borcane - fără oțet și sterilizare

Roșiile conform acestei rețete se dovedesc cu adevărat foarte gustoase, atât de gustoase încât puteți bea chiar și murături. Ei Cu cantitate minima condimente cu o cantitate mare zahăr, iar în loc de oțet, rețeta folosește acid citric.

Va trebui să pregătiți o roșie:

Roșii - cantitatea depinde de densitatea și dimensiunea ambalajului. În medie per borcan de trei litri Are 1,7 kg. Dacă îl împrăștiați în borcane de 1 litru, atunci aproximativ o jumătate de kilogram pe borcan.

Din condimente avem nevoie de:

• Cuișoarele sunt un condiment obligatoriu.
• Ienibahar, boabe de piper negru.
• De obicei se adaugă tarhon sau tarhon proaspăt; cu astfel de condimente, roșiile sunt deosebit de aromate și gustoase. Deci, dacă îl aveți, adăugați-l, dacă nu, omiteți-l.

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• Pentru 1 litru de apă ai nevoie de o lingură de sare, fără tobogan mare. Dacă este posibil, luați sare gemă atâta timp cât nu conține aditivi inutile.
• Zahăr, la 1 litru de apă - 5 linguri pline (da, este o cantitate decentă, nu vă alarmați).
• Aproximativ o treime dintr-o linguriță de acid citric.

Atenţie! Acestea sunt toate ingredientele la 1 litru de apă.

Pregătirea conservelor de roșii pentru iarnă:

1. Borcanele trebuie mai întâi spălate și uscate. Puteți, desigur, să sterilizați, deși acest lucru nu este necesar. Adică te poți descurca fără sterilizare.

2. Mai întâi punem condimente în borcane, în fiecare borcan am pus câte două cuișoare, 2 mazăre de ienibahar și piper negru, o crenguță de tarhon.

3. Apoi asezati rosiile.

4. Pentru a preveni spargerea pielii roșiilor în timpul tratamentului termic, facem două înțepături în formă de cruce cu o furculiță lângă tulpină.

5. Așezăm roșiile lejer, umplem borcanele nu chiar de sus, de preferință până la umerase sau puțin mai sus, astfel încât să rămână puțin spațiu liber deasupra.

6. Pregătiți capacele - umpleți-le apă clocotită si se lasa 5-7 minute.

7. Borcane colectate, se toarna cu mare grija apa clocotita peste el, se acopera cu capace sterilizate si se lasa 10-15 minute.

8. Apoi, scurgeți apa, măsurați volumul (pentru a cunoaște proporțiile) și pregătiți marinada folosind această apă.

9. Pentru fiecare litru de apă se adaugă, după cum am menționat deja, o lingură fără un deal mare de sare, 5 linguri cu un deal mic de zahăr și o treime de linguriță de acid citric.

Exemplu: rezultă doi litri și jumătate de apă scursă, deci totul se înmulțește cu doi și jumătate. Este clar?

10. Se pune marinada pe foc si se aduce la fierbere, dupa ce incepe fierberea, se fierbe marinada timp de unul sau doua minute si, bineinteles, asigura-te ca sarea si zaharul sunt complet dizolvate.

11. Turnați marinada fierbinte peste roșiile din borcane. Umpleți până la vârf și sigilați bine. Poate fi folosit cu o mașină de rulare sau cu capace cu șuruburi, orice este disponibil.

12. Întoarceți imediat borcanele rulate și asigurați-vă că nu se scurg, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească.

Felicitări, acum ți-ai rulat roșiile pentru iarnă, super reteta. Gata! Sper din tot sufletul că vă va plăcea cu siguranță această metodă de conservare. Roșii ca toți ceilalți pregătirile de iarnă, ar trebui pastrate la loc racoros, dar cred ca vor fi pastrate la temperatura camerei.

Conserve de roșii pentru iarnă - o rețetă foarte gustoasă și simplă cu fotografii

Roșim aceste roșii pentru iarnă de mai bine de zece ani, iar mulți dintre prietenii noștri folosesc aceeași rețetă. Asa ca il recomand cu caldura.

Pentru un borcan de roșii de 3 litri veți avea nevoie de:

Rețeta de marinadă se va baza pe un borcan de trei litri. Se pot folosi conserve volume diferite. Apoi, adunați pur și simplu volumul borcanelor și calculați conform acestei rețete.

• rosii.
• Piper negru - 3 mazăre.
• Ienibahar -2 mazare.
• Cuișoare - 1 bucată.
• Frunza de dafin - 1 buc.
• Usturoi - un cățel.
• Ardei iute - un sfert de păstaie.
• Inflorescență de mărar.
• Sare gema - 2 linguri.
• Zahăr granulat - 3 linguri.
• Acid citric - 1 linguriță.
• sau oțet 9% - 3 linguri. l.

Procesul de așezare a roșiilor în borcane în timpul conservării

1. Pune un inel de ardei iute, un catel de usturoi si putin marar pe fundul fiecarui borcan.

2. Roșiile trebuie spălate bine. Le punem intr-un borcan impreuna cu condimentele.

Nu presați sau compactați roșiile sub nicio formă, deoarece sunt foarte fragede.

3. Nu adăugăm nimic altceva, nici ceapă, nici morcovi. Aceasta metoda de conservare a rosiilor exista, sub aceasta forma.

4. Termină de așezat borcanele cu o felie de ardei dulce și gata.

5, Borcanele nu sunt sterilizate; capacele trebuie stropite cu apă clocotită înainte de sigilare.

6. Umpleți borcanele cu roșii cu apă clocotită, foarte atent treptat, nu brusc, pentru ca paharul să se obișnuiască și borcanul să nu spargă.

7. Acoperiți cu un capac și lăsați până se răcește aproape complet. Când borcanele s-au răcit și le puteți ține în siguranță în mână, deschideți ușor capacul, ținând conținutul borcanului și turnați apă în tigaie. Vom găti marinada din apa scursă.

Marinada pentru conserve de rosii

Rețeta noastră de marinadă este pentru un borcan de trei litri. Este posibil să folosiți conserve de diferite dimensiuni. Apoi, adunați pur și simplu volumul borcanelor și calculați conform acestei rețete.

1. Aruncați în tigaie câte condimente aveți în borcane (vezi lista ingredientelor).

2. Sarea, zahărul și acidul citric se calculează în funcție de volumul de lichid scurs. Dacă nu aveți acid citric, puteți adăuga oțet - o linguriță de acid citric înseamnă trei linguri de oțet de 5%.

3. Vom adauga acid citric cand apa a fiert. Introduceți cu atenție acidul citric, începe reacția, amestecați totul bine până când substanțele care curg liber sunt complet dizolvate.

4. Umpleți borcanele cu această marinadă, încet pentru a nu sparge borcanele. Rulați imediat capacele.

5. Întoarcem borcanul și ne asigurăm că nu picură nimic de sub capac, iar în această poziție trimitem borcanul într-un loc cald și îl punem într-o pătură.

6. Lasă până se răcește complet, apoi le poți pune la loc răcoros.

Avem conserve de roșii pregătite pentru iarnă! Închidem această rețetă de foarte mult timp, cred că o să vă placă și vouă.

Roșii cherry în jeleu pentru iarnă, la fel ca cele proaspete - vă veți linge degetele

Este timpul să pregătiți, și doriți să o încercați, ce rețetă neobișnuit de gustoasă care va fi pe primul loc în dvs. caiet spatii libere Aici era! Roșii pentru iarnă în jeleu.

Noi vom avea nevoie:

• Roșii cherry - un kilogram întreg;
• piper negru și mazăre - câte 4 bucăți;
• inflorescență de mărar;
• frunză de dafin - două bucăți;
• ceapă – 0,5 kilograme;

Ingrediente pentru marinata:

• un litru și jumătate de apă;
• sare grunjoasă - două linguri;
• zahăr granulat - 100 de grame;
• granule de gelatină - 25 de grame.

Cum să gătești roșii cherry în jeleu pentru iarnă:

Aceasta reteta, din pacate, presupune folosirea borcanelor sterilizate. Așadar, vă rog să le pregătiți corespunzător în avans.

Reteta este pentru borcane de 1 litru.

1. Sa incepem cu ceapa, trebuie curatata corespunzator de coaja si taiata rondele subtiri.

2. Este necesar să străpungeți roșiile în mai multe locuri cu o frigărui de lemn.

3. Pune condimente, ierburi, ceapa si bineinteles rosii pe fundul borcanelor pre-preparate, presterilizate.

Prepararea marinatei:

1. Turnați gelatina într-un castron, umpleți-l cu un pahar de apă rece, amestecați și lăsați timp de aproximativ patruzeci până la cincizeci de minute.

2. Se adauga zaharul si sarea in apa ramasa, se pune pe foc si se lasa sa fiarba, se da focul la mediu. Gelatina ar trebui să se umfle deja și o adăugăm la marinada care fierbe.

3. Asigurați-vă că amestecați bine lichidul, aduceți-l la fierbere și opriți imediat focul. Nu este nevoie să fierbeți marinada.

4. Turnați marinata în borcane cu roșii. Acoperiți cu capace sterilizate și sterilizați timp de 10 minute. Apoi rulați-o.

Timpul total de gătit este de aproximativ 1 oră și 10 minute. Astfel de roșii în jeleu îi vor încânta și vor surprinde pe cei dragi cu lor gust neobișnuitși priveliștea. Delicios, te vei linge degetele!

Roșii marinate cu blaturi de morcovi - o rețetă neobișnuită pentru iarna cu oțet

Vă avertizez imediat: gustul rădăcinoasei se simte bine în produs finit! Dacă nu vă plac morcovii în sine, atunci este puțin probabil să vă placă preparatul. Dar acest lucru este foarte picant și neobișnuit.

De ce aveți nevoie pentru a mura roșiile pentru iarnă

Pentru 10 kg de roșii, zece borcane de 1,5 litri trebuie spălate și sterilizate folosind metoda familiei. Sau calculați borcane cu un volum diferit.

Puneți 3-4 crenguțe de blaturi de morcov pe partea de jos. Puneți deasupra roșiile spălate sub jet de apă. Dacă partea unei legume iese ușor din gâtul borcanului, este în regulă. Puteți apăsa capacul pe el când etanșați.

Este important! Nu folosiți verdeață uscată sau bolnavă. Pentru conservare sunt folosite doar cozile verzi sănătoase și strălucitoare.

Acum trebuie să iei cratita mare, turnați cinci litri de apă în el, fierbeți și turnați roșiile. Acoperiți imediat borcanele cu capace sterile. Lăsați timp de 20 de minute.

Între timp, trebuie să pregătiți marinada.

Saramură pentru roșii - ingrediente:

• 5 litri apă curată(decontat, achiziționat într-un magazin sau trecut printr-un filtru special);
• 350 ml oțet 9%;
• 20 linguri. linguri de zahăr;
• 5 linguri. linguri de sare.

1. Folosiți aceeași tigaie. Ar trebui să turnați apă în el, să adăugați sare și zahăr și să-l puneți pe gaz. Chiar înainte ca apa să fiarbă, adăugați oțet.

2. După 20 de minute. trebuie să scurgeți apa din conservele de roșii și cozi în chiuvetă, umpleți recipientele cu marinată și rulați-le imediat capace de fier prin cusătură (pentru conserve obișnuite).

3. Borcanele sigilate trebuie întoarse cu susul în jos, așezate pe un covor, acoperite cu o pătură și lăsate timp de o zi până se răcesc complet.

4. Apoi rearanjați-l în pivniță sau cămară, fără a uita să indicați data pe capac. În acest scop, folosesc etichetele de preț de cea mai mică dimensiune vândute în rechizite de birou. Este ușor de îndepărtat atât de pe capac, cât și de sticla cilindrilor.

Mananca pentru sanatatea ta!

Pentru cei care nu plănuiesc să facă roșii murate pentru iarnă în cantități atât de mari, vă prezint consumul de ingrediente la 1 litru de apă: 70 ml de oțet; 4 linguri. linguri de zahăr; 1 lingura. lingura de sare.

Marinada rămasă în tavă poate fi păstrată la frigider câteva zile, până la următoarea etapă de preparare.

Pentru a calcula suma exactă necesară în caz concret lichid, trebuie să știți câtă apă a fost turnată în tigaie pentru prima dată, fără a lua în considerare restul. Fiți atenți, oțetul și solidele adaugă volum saramurului.

Roșii pentru iarnă în suc de roșii cu usturoi (video)

Putem spune imediat că este indicat să cumpărați unul bun pentru această rețetă. suc de roșii. Și dacă roșia este suficientă. apoi fă-ți propriul suc din ele. Nu este nimic complicat aici.

Pregătirea și conservarea roșiilor pentru iarnă - 5 rețete delicioase, dovedite

Roșii pentru iarnă - acestea sunt toate cele 5 rețete pentru preparate delicioase de casă. Unele dintre ele sunt neobișnuite, precum cu blaturi de morcovi, și cu roșii și usturoi în suc, de asemenea unice. Acest lucru probabil nu este pentru toată lumea. Dar pentru a fi unul, trebuie să încerci totul, mai întâi să o faci și, ei bine, să o mănânci.

Sper că toate rețetele, și fiecare separat, își vor găsi admiratorul. Împărtășește-ți rețetele în comentarii, o să le iau cu plăcere în bucătăria mea.

Toate cele bune! Mult succes si toate cele bune!

Bună ziua, dragi cititori! Dacă sunteți interesat de cum să murați pur și simplu și delicios roșiile pentru iarnă, ați ajuns la locul potrivit. La urma urmei, chiar acum vom discuta acest subiect în detaliu.

Roșiile, împreună cu și, sunt cele mai multe gustare populară printre toate conservarea iernii. Se pot adăuga în supe, se pot servi cu carne, cereale și garnituri de legume. Chiar și doar consumul lor ca o gustare cu pâine va fi foarte gustos.

Fiecare gospodină are câteva rețete dovedite. Acum o voi împărtăși pe a mea cu voi. Diferă ca gust și unele caracteristici. Cu toate acestea, toate sunt foarte gustoase și sunt la mare căutare la masa mea. Așa că începem...

roșii marinate bulgărești

Familia și oaspeții mei pur și simplu adoră aceste roșii. Se dovedesc excelente - dulci și acrișori, aromate și foarte gustoase. Dacă și vouă vă place să mâncați aceste roșii, asigurați-vă că le gătiți. Să facem asta împreună.

Ingrediente pentru un borcan de litru:

• roșii;
• capac de marar;
• 2 frunze de tufiș de cireș;
• 1 laur;
• 1 frunză de hrean;
• 2 catei de usturoi;
• 4 boabe de piper;
• 1 lingurita plina de sare;
• 2 linguri zahar granulat fara tobogan;
• apă;
• o lingurita de otet;
• lingurita de vodca.

Etape de gătit:

1. Ca o pernă parfumată, pune toate ingredientele verzi, piper și usturoi pe fundul unui borcan sterilizat. Puneți roșiile curate deasupra.

Pentru a preveni crăparea pielii de roșii după contactul cu apa clocotită, faceți mai multe înțepături cu o scobitoare în pulpă prin piele și tulpină.

2. Umpleți borcanul cu apă clocotită până la vârf și lăsați 5-10 minute. Apoi trebuie să-l turnați înapoi în cratiță. Dizolvați zahărul granulat și sarea acolo. După fierbere, se lasă să fiarbă 3 minute.

3. Turnați vodca și oțet în borcan, apoi adăugați saramură.

Nu trebuie să vă faceți griji dacă adăugați vodcă. Este conținut în cantități foarte mici pentru a dăuna organismului. În același timp, acționează ca un potențator de aromă, iar roșiile cu el vor fi și mai gustoase.

4. Acoperiți borcanele cu capace. Nu este nevoie să răsuciți. Fierbeți în apă timp de 10 minute, îndepărtați și sigilați.

5. Întoarceți cu atenție capacele. În această etapă trebuie să verificați strângerea șurubului. Dacă lichidul nu se scurge nicăieri, acoperiți borcanele cu un prosop cald și lăsați o zi.

Particularitatea gustării bulgărești este că are o specialitate gust dulce-acru. Aceste roșii ies exact așa. Incearca-l!

Roșii în jeleu pentru iarnă - cea mai delicioasă rețetă

Îți plac roșiile murate și vrei să încerci ceva nou? Pregătește-le după această rețetă. Se dovedesc gustoase, sănătoase și neobișnuite. Le vom pregăti mărunțite, astfel încât chiar și roșiile prea mari și „urâte” vor fi potrivite.

Ingrediente pentru borcan de 1 litru:

• 1 ceapa mica;
• 3 catei de usturoi;
• roșii (puteți lua oricare);
• câteva fire de pătrunjel;
• 3 boabe de piper;
• umbrelă mare de mărar;
• 1 lingurita pentru desert gelatina instant.

Pentru saramură la 1 litru de apă:

• 2 linguri otet 9%;
• 3 linguri zahăr granulat;
• o lingură și jumătate de sare.

Etape de gătit:

1. Să începem prin a pregăti vase pentru depozitare. Sterilizați borcanele în cuptor sau la abur. Asigurați-vă că fierbeți capacele în apă.

2. Tăiați ceapa în rondele mari.

3. Tăiați roșiile felii. Fructele de dimensiuni medii pot fi tăiate în 2 părți. Cele mai mari în 4 sau mai multe părți. Pentru varietate, puteți folosi roșii de diferite culori - roșu și galben, de exemplu.

4. Asezati verdeata, rondele de ceapa mica, usturoiul si boabele de piper pe fund.

5. Umpleți recipientul până sus cu roșii. Dacă, după sfatul meu, utilizați roșii colorate, apoi alternează-le aspectul pentru a-l face mai frumos. Mai puteți pune câteva felii de ceapă între straturi.

6. Fierbe o saramură cu apă, zahăr granulat și sare.

7. Turnați gelatina în fiecare borcan (linguriță de desert per borcan).

Pentru a face acest lucru, asigurați-vă că utilizați un produs instantaneu, deoarece nu necesită pre-înmuiere.

8. Adăugați oțet în lichid și turnați imediat amestecul fierbinte în borcane până deasupra. Gelatina va începe imediat să se dizolve.

9. Acoperiți cu capace, fără a se rula, și sterilizați în apă clocotită timp de 20 de minute.

10. Scoateți din recipientul în care au fost sterilizate borcanele și înșurubați bine capacele. Imediat după aceasta, acestea trebuie instalate pe capace și acoperite cu material gros. Într-o astfel de „baie”, piesa de prelucrat ar trebui să stea o zi. Dimineața, nu ezitați să-l puneți la subsol.

Roșii pentru iarnă, feliate, marinate cu ceapă și unt

Această rețetă este iubită de toată lumea din familia mea. Pe fiecare masa festiva Acest aperitiv merită cu siguranță. De asemenea, ne place să mâncăm aceste felii de unt cu cartofi sau doar așa. Foarte gustos, suculent și aromat! Încearcă-l și evaluează-l!

Ingrediente pentru două borcane de 1 litru:

• 1 kilogram de roșie (orice dimensiune și formă);
• 2 cepe;
• 4 foi de dafin;
• 6 catei de usturoi;
• 1 lingurita boabe de piper;
• jumătate de legătură de mărar și pătrunjel;
• putin ardei iute;
• 2 linguri de ulei vegetal.

Pentru marinată pe litru de apă:

• o lingură de sare grunjoasă fără aditivi (obișnuit);
• 3 linguri fara un deal de zahar granulat;
• 50 de grame de oțet nouă la sută.

Etape de gătit:

1.Tăiați ceapa în felii mari.

2. După cum am clarificat deja mai sus, orice roșie este potrivită pentru această metodă de murare. Puteți folosi chiar și fructe neuniforme și „necomercializabile”. La urma urmei, mai trebuie tăiate. Tăiați coaja de pe tulpina roșii. Mai întâi tăiați în 2 părți, apoi fiecare jumătate în mai multe părți. Cantitatea lor depinde de mărimea legumelor. Dacă folosiți roșii de mărime medie, puteți tăia fiecare jumătate în 3 bucăți. Astfel, o roșie întreagă va da 6 părți. Fructele mai mari sau mai mici pot fi zdrobite corespunzător. Principalul lucru este că feliile sunt îngrijite și pot intra cu ușurință în gură.

3. Așezați usturoiul, foile de dafin și ardeiul tăiat în inele pe fundul fiecărui borcan.

Dacă iubești mai mult gustare picanta, te sfatuiesc sa nu scoti semintele din ardei. Ele oferă un plus de amărăciune picant.

4. Acum trebuie să așezați roșiile, alternând straturi cu ceapă și ierburi. Puteți face acest lucru în orice ordine.

5. Fierbe apa, dizolva in ea sarea si zaharul granulat. Imediat ce amestecul fierbe, adauga otet si stinge focul. Turnați imediat această marinadă în borcane și acoperiți cu capace pentru ca oțetul să nu aibă șansa de a se evapora. Umpleți puțin saramura până sus, ținând cont de faptul că va trebui să adăugați încă o lingură de ulei.

6. Așezați borcanele într-o cratiță mare pentru sterilizare. În această etapă, în timp ce borcanele nu au fiert încă, trebuie să adăugați 1 lingură ulei vegetalîn fiecare borcan de litru. Acoperiți cu capac fără a se răsuci. Se fierbe 15 minute.

7. Scoateți cu grijă borcanele din apă și sigilați-le imediat ermetic. Întoarceți cu susul în jos și acoperiți cu o cârpă caldă timp de 12-18 ore.

De obicei, le las asa pana a doua zi dimineata. După aceasta, gustarea este complet gata pentru depozitare pe termen lung!

Cele mai delicioase roșii murate pentru iarnă - Rețetă pentru 1 litru

Această rețetă a fost testată de ani de zile și experienta personala. Toate ingredientele se completează perfect și dau roșiilor gust grozav si aroma. Ardeiul dulce își face și el treaba, făcând mâncarea și mai gustoasă. Metoda nu necesită sterilizare suplimentară, ceea ce mă face deosebit de fericit.

Ingrediente pentru borcan de un litru:

• 300 de grame de roșii mici netede;
• jumătate de ardei dulce (fără semințe);
• 10 boabe de piper (5 din ienibahar și piper obișnuit);
• 2 catei de usturoi;
• 2 foi de dafin;
• patrunjel, busuioc, marar si alte ierburi la discretia dumneavoastra.

Marinada pentru 1 litru de apa:

• 70 ml oțet 9%;
• o lingură de sare grunjoasă;
• 3 linguri rase de zahar granulat.

Un litru de marinată este suficient pentru borcane de aproximativ 2 litri.

Etape de gătit:

1. Așezați pe fundul borcanelor curate și tratate ierburi aromatice, dafin, usturoi și ardei de oală.

2. Spălați roșiile și faceți o înțepătură în crusta de pe tulpină. Această procedură va ajuta roșiile să nu spargă atunci când sunt turnate cu apă clocotită. Pune roșiile într-un borcan. Tăiați ardeiul în 4 părți. Puneți 2 sferturi de ardei dulce în borcanele de pe marginea roșiei. Turnați apă clocotită (puteți folosi un fierbător). Acoperiți cu capace și lăsați timp de 10 minute.

3. Scurgeți apa și pregătiți saramura din ingredientele necesare. La sfârșit trebuie adăugat doar oțet. Aduceți-l la fiert și gata. Turnați marinata în borcane și sigilați-le imediat.

4. Întoarceți-l cu capul în jos și înfășurați-l în ceva cald și gros. Se lasă până se răcește, adică aproximativ 12-24 de ore. Nu vă fie teamă să lăsați borcanele pentru o zi, nu li se va întâmpla nimic. Dar nu este recomandat ca borcanele să stea în bucătărie mai mult de 24 de ore. Trebuie transferat imediat într-o cameră răcoroasă.

Video - Rețetă de roșii murate pentru iarnă

Dacă aveți nevoie de un ajutor vizual despre cum să murați roșiile corect și gustoase, vă sfătuiesc să urmăriți acest videoclip. Totul este descris pas cu pas și clar. Încă nu am avut timp să gătesc singur aceste roșii, dar plănuiesc să o fac în viitorul apropiat. La urma urmei, l-am cunoscut destul de recent.

Marinadele pentru iarnă sunt eroii constanti ai meselor rusești. Până la urmă, vara, de îndată ce se coace recolta, gospodinele prudente sunt ocupate în bucătărie pentru a nu-și înghiți gura iarna când vor să mănânce legume care nu mai sunt disponibile.

Dacă ești dintr-o cultură slavă, probabil că ești deja familiarizat cu gustul roșiilor murate (conserve). Există multe rețete de murături și diferă nu numai prin utilizarea diferitelor condimente, ci și prin utilizarea fructelor. soiuri diferiteși grade variate de maturitate.

Borcane cu frumoase, roșii parfumate Ele ne amintesc iarna de o vară caldă și plină de culoare și devin un plus minunat pentru orice fel de mâncare festivă sau de zi cu zi.

Pentru a mura roșiile pentru iarnă, trebuie să alegeți numai fructe de cea mai înaltă calitate, frumoase, elastice și fără deteriorare. Încă una caracteristică importantă este dimensiunea roșiilor. Ar trebui să fie aproape la fel.

Roșii cherry murate delicioase pentru iarnă

Aproape fiecare gospodină încearcă să închidă cât mai mult posibil pentru iarnă. muraturi delicioase pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi cu un gust de vară iarna. Dacă doriți să păstrați roșiile acasă, dar nu știți cum să o faceți, vă aduc în atenție un preparat foarte gustos și reteta simpla. Acum veți avea o bună ocazie să păstrați roșiile pentru iarnă.

Ingrediente pentru trei borcane de 1,5 litri:

• Roșii cherry - 3 kg.
• Ardei gras - 2 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Usturoi - 3-4 catei (mari)
• Frunza de dafin - 3-6 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Piper negru (mazăre) - 10-12 buc.
• Ienibahar - 6-9 buc.
• Oțet 9% - 6 linguri. l.
• Sare - 3 linguri. l.
• zahăr - 6 linguri. l.
• Mărar umbrelă - 9 buc.
• Frunze de coacăz - 12 buc.
• frunze de cireș - 9 buc.
• Frunze de hrean - 3 buc.

Marinadă pentru un borcan de roșii de 1,5 litri:

• zahăr - 2 linguri. l.
• Sare - 0,75 linguri. l. (fara tobogan)
• Oțet 9% - 2 linguri. l.

Marinada pentru un borcan de 3 litri de rosii:

• zahăr - 4 linguri. l.
• Sare - 1,5 linguri. l.
• Oțet 9% - 4 linguri. l.

Preparare:

Pentru aceasta reteta Se folosesc roșii cherry, dar le puteți face din orice alt soi. Principalul lucru este că dimensiunile roșiilor sunt aproximativ aceleași.

1. În primul rând, spălați borcanele bicarbonat de sodiuși uscați-le. Pe fundul fiecarui borcan asezam umbrele de marar, catei de usturoi tocati, ceapa, taiati in jumatati de rondele, o bucată mică ardei iute (fara seminte, altfel rosiile vor fi foarte amare), foi de dafin, coacăze, frunze de cireș și hrean, ienibahar și piper negru.

Nu este necesar să sterilizăm borcanele, deoarece le vom umple cu apă clocotită.

2. Urmează roșiile. Înainte de a începe să le punem în borcane, trebuie să facem câteva înțepături cu o scobitoare la tulpina fiecărui fruct. Această metodă vă permite să păstrați roșiile intacte, pielea nu se sparge. Nu umplem borcanul complet, deoarece avem nevoie de spațiu pentru ardei și ierburi.

3. Acum tăiați ardeiul gras fâșii și așezați-le de-a lungul fiecărui borcan într-un cerc. Deasupra mai punem o umbrela de marar si cateva frunze de coacaze.

Dacă mai rămâne spațiu în borcane, umpleți-l cu roșii, deoarece în timpul procesului de recoltare acestea se vor așeza.

4. Acum trebuie să umpleți borcanele cu apă clocotită. Este necesar să vă asigurați că apa ajunge pe roșii, altfel borcanul va sparge. Acoperiți borcanele cu capace fierte și lăsați 10-15 minute.

5. Apoi turnați apa înapoi în tigaie. În continuare, vom pregăti o marinadă din această apă. Pentru a face acest lucru, adăugați aici 6 linguri. l. zahăr, 3 linguri. l. sare fara lame si se aduce la fierbere.

6. Înainte de a turna marinada fiartă în borcane, adăugați 2 linguri în fiecare borcan. l. 9% oțet. Le inchidem ermetic cu capace metalice, le intoarcem cu susul in jos si le invelim intr-o patura calda.

Dacă doriți, puteți adăuga și un praf de scorțișoară. Roșiile sunt frumoase, aromate și foarte gustoase. Poftă bună!

Roșii „în zăpadă” cu usturoi și oțet fără sterilizare - rețetă pentru borcan de 1 litru

Acest nume interesant Acest preparat este explicat simplu: rolul de „zăpadă” este jucat de usturoi, care conferă roșiilor perfectă. gust minunat si aroma. Sunt pregătite rapid pentru că nu trebuie să petreceți mult timp pe sterilizare. Recomand tuturor fanilor să fie atenți la această rețetă. semifabricate originale din rosii.

Ingrediente pentru un borcan de litru:

• Roșii - 400-500 gr.
• Usturoi (tocat) - 2 linguri.
• Boabe de piper - 3 buc.
• Muștar (fasole) - 0,5 linguriță.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Sare - 1 lingura. l.
• Oțet 9% - 2 linguri. l.

Preparare:

1. Pune roșiile în borcane curate și toarnă peste ele apă clocotită. Se acopera cu capace fierte si se lasa 10-15 minute.

2. Apoi turnați apa într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și aduceți la fiert. Înainte de a turna din nou marinada peste roșii, adăugați în fiecare borcan usturoi tocat, muștar, boabe de piper și oțet. Rulam borcanele, le intoarcem cu susul in jos, acoperim cu o patura calda si lasam pana se racesc complet.

Cum se prepară roșiile în borcane de 3 litri pentru depozitare într-un apartament

Dacă locuiți într-un apartament și vă gândiți cum să pregătiți cel mai bine roșiile pentru iarnă: murături sau murături, este mai bine să alegeți murătura. Astfel de roșii sunt păstrate perfect în apartament toată iarna, dacă sunt lăsate.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• rosii
• Sare - 3 linguri. l.
• zahăr - 5 linguri. l.
• Oțet 9% 3 linguri. l.
• Mărar umbrelă - 2-3 buc.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Rădăcină de hrean - 50 gr.
• Usturoi - 2-3 catei

Preparare:

1. In primul rand sterilizam un borcan curat, spalam si taiem rosiile in jumatate (taiem tulpinile), curatam si tocam usturoiul si radacina de hrean. Pune pe fundul borcanului mararul, dafinul, cateii de usturoi taiati in jumatate si radacina de hrean tocata. Apoi, puneți roșiile tăiate în jos.

2. Spală capacul și ține-l în apă clocotită timp de 5 minute. Se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță și se aduce la fierbere.

3. Când apa clocotește, adăugați zahăr și sare și fierbeți câteva minute până când masa se dizolvă complet.

4. Apoi turnați oțet și marinată într-un jet subțire în borcanul de roșii pentru ca borcanul să nu spargă. Acoperiți recipientul nostru de sticlă cu un capac.

5. Se toarnă într-o cratiță înaltă apă rece, asezati o bucata de material pe fund pentru a nu sparge borcanul si puneti borcanul cu grija. Aduceți apa din tigaie la fiert, reduceți focul și lăsați să se sterilizeze 15 minute. Scoateți borcanul din tigaie, adăugați saramură deasupra, acoperiți cu un capac și rulați.

6. Întoarceți-l cu capul în jos și lăsați până se răcește complet. Astfel de roșii pot fi depozitate în siguranță în apartament.

Roșii Tsarskie, conservate pentru iarnă

De la an la an, gospodinele harnice se întorc conserve acasăîn artă, reumplerea lor cărți de bucate. Vreau să vă ofer încă unul buna reteta roșii parfumate, fragede și dulci, care vor fi întotdeauna la îndemână iarna. Sunt apreciate si iubite de gurmanzi pentru gustul lor picant, extraordinar. Raportul ingredientelor este indicat pentru un borcan de 3 litri.

Ingrediente:

• Roșii mici - câte vor încăpea în borcan
• Muguri de garoafa - 3-4 buc.
• Ienibahar - 4 mazăre
• Mărar umbrelă - 3 crenguțe
• Ardei iute - inel de aproximativ 5 mm.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr granulat - 1/2 linguriță.
• Oțet 9% - 50 gr.
• Usturoi - 1 cap mediu

Preparare:

1. Selectați roșii care au o formă uniformă pentru conservare. Le spalam bine si le strapungem cu o scobitoare ascutita la tulpina sa nu izbucneasca din apa fierbinte.

2. Pune pe fundul unui borcan pregătit, sterilizat, ardeiul gras verde, mugurii de cuișoare, mărarul, mazărea de ienibahar și rondelele de ardei iute. Așezați cu grijă fructele și turnați peste ele apă clocotită. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească până când apa devine caldă.

3. După timpul de așteptare, turnați lichidul din borcan într-o cratiță, adăugați sare și zahăr în el și tăiați usturoiul și oțetul în borcan. De îndată ce saramura fierbe, se toarnă imediat în roșii într-un jet subțire. Rulam muratul și îl punem sub o pătură, astfel încât procesul de răcire să aibă loc treptat.

Linge cu degetele roșii verzi în borcane

Conservele de roșii conform acestei rețete sunt dulci-acrișoare, crocante și plăcute la gust. Sunt perfecte ca gustare separată sau salată cu ierburi, cartofi sau carne.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 1,3 kg
• Usturoi - 8 catei
• Cuișoare - 4 muguri
• Boabe de piper negru - 10 buc.
• Mazăre dulce - 10 buc.
• Semințe de muștar - 1 linguriță.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Apă - 750 ml.
• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Oțet de masă - 100 ml.
• Pătrunjel - 5 crenguțe
• Mărar - 5 crenguțe

Roșii marinate cu acid citric

Dacă nu-ți place să petreci mult timp cu conserve, atunci asta gustare grozavă de roșii murate cu acid citric și busuioc vi se potrivesc. Întregul proces de preparare durează minim și vei avea roșii murate delicioase într-un borcan.

Ingrediente pentru un borcan de 1,5 litri:

• Roșii (cireșe și prune galbene)
• Busuioc mov - 1 crenguță
• Frunza de dafin - 1 buc.
• Ienibahar (mazăre) - 2-3 buc.
• Cuișoare (muguri) - 2 buc.
• Acid citric - 0,5 linguriță.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Sare - 1 lingura. l.

Preparare:

1. Pune busuioc, dafin și ienibahar. Apoi, umpleți borcanul cu roșii.

2. Dupa ce am pus rosiile in borcan pana la refuz, turnam peste ele apa clocotita. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 15-20 de minute până se răcește.

3. După ce a trecut timpul, scurgeți apa din borcan în tigaie. Adăugați zahăr (2 linguri), sare (1 lingură nivelă) și acid citric (0,5 linguri). Se pune cratita pe foc, se aduce la fierbere si se lasa sa fiarba 1-2 minute pana se dizolva condimentele. Apoi turnați marinata într-un borcan cu roșii. Se acopera cu un capac si se ruleaza.Se rastoarna recipientul de sticla, se acopera si se lasa pana se raceste complet.

Pregătiți roșiile marinate cu ulei vegetal și ceapă

Această rețetă de roșii murate nu numai că vă va diversifica preparatele pentru iarnă, dar va încânta și ochiul și senzații gustative. Roșiile ies atât de gustoase încât îți vei linge degetele.

Ingrediente:

• Roșii roșii - 1,5 kg.
• Mărar și pătrunjel
• Frunza de dafin - 3 buc.
• Boabe de piper negru - 9 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Ceapa - 5 buc.
• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 1,5 linguri. l.
• Oțet 9% - 3 linguri. l.
• Borcane de litri - 3 buc.

Preparare:

1. Mai întâi, să pregătim borcanele, acestea trebuie spălate bine, stropite cu apă clocotită și uscate pe un prosop curat. Curățați și tăiați ceapa în rondele. Pe fundul borcanelor uscate se pune patrunjel si mararul, cate un catel de usturoi pentru fiecare borcan, o frunza de dafin si trei boabe de piper negru.

2. Acum stratificați roșii curate, uscate și rondele de ceapă.

Dacă roșiile sunt mari, le puteți tăia în jumătate sau în sferturi.

3. Se pun 1,5 litri de apa pe foc si se aduce la fierbere. Se toarnă cu grijă în borcane, astfel încât borcanele să nu spargă. Turnați apă clocotită peste capace timp de cinci minute. Acoperiți borcanele cu capace curate, încălzite și lăsați zece minute. Apa rămasă în tigaie nu va mai fi necesară.

4. După 10 minute, turnați apa din conserve în tigaie. Aduceți la fierbere și turnați din nou în borcane, lăsându-le timp de 10 minute. După timpul alocat, se toarnă apa din conserve într-o cratiță, se adaugă sare (1 lingură) și zahăr (două linguri) și se aduce la fierbere. Se ia de pe foc, se toarnă 1,5 linguri de ulei vegetal și trei linguri de oțet. Se amestecă și se toarnă în borcane. Înșurubam capacele borcanelor sau le rulăm.

5. Întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură până se răcesc complet. Roșiile marinate sunt gata!

Roșii dulci cu blat de morcov

Această rețetă de preparare a roșiilor diferă de cele obișnuite prin faptul că se adaugă numai condimente. blaturi de morcovi. Oferă roșiilor un gust deosebit. Aperitivul marinat se dovedește a fi moderat sărat, moderat dulce și, cel mai important, foarte gustos.

Rețetă delicioasă și rapidă de gustări marinate cu aspirină

Această rețetă de roșii murate este cea mai rapidă. Doar turnați apă clocotită peste roșii și rulați-le. Roșiile ies ca un butoi și foarte gustoase.

• rosii
• Usturoi
• Boabe de piper
• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Oțet - 50 ml.
• Aspirina – 3 tablete

Preparare:

Pe fundul unui borcan sterilizat asezam o frunza de hrean spalata si uscata, rosii curate si uscate, boabe de piper, catei de usturoi, sare, zahar, otet si tablete de aspirină zdrobite. Se toarnă apă clocotită peste tot, se acoperă cu un capac și se rulează. Întoarceți borcanul cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați-l așa o zi.

Roșii marinate cu miere și ceapă

Foarte reteta interesanta roşii dulci, în care combinație neobișnuită dulceața și amărăciunea pot fi confuze. Însă îndoielile vor fi risipite de îndată ce le vei mânca pentru prima dată și cu siguranță vei reveni la această rețetă unică în următorul sezon de recoltare.

Ingrediente pentru trei borcane de 0,5 litri:

• Roșii - 500-600 gr.. (în funcție de roșie)
• Ceapa - 1-2 buc.
• Usturoi - 1-3 catei
• Frunza de dafin - 1-3 buc.
• Boabe de piper negru - 9 buc.

Pentru 1 litru de saramură:

• Sare - 4 linguri.
• Oțet de mere - 4 lingurițe.
• Miere - 4 linguri. l.

Procesul de gatire:

Înainte de a începe recoltarea, asigurați-vă că roșiile temperatura camerei. Dacă poți să le răcești, vor izbucni.

1. În primul rând, trebuie să spălăm, să usucăm și să înțepăm roșiile cu o scobitoare la tulpină. Curățați și tăiați ceapa în rondele.

2. Puneți usturoiul tocat, piperul negru și foaia de dafin în recipiente curate, aburite. Apoi așezați roșii mici și rondele de ceapă. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace sterilizate și se lasă 10 minute.

2. Scurgeți apa din conserve într-o cratiță și adăugați sare în ea. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. De îndată ce soluția fierbe, adăugați miere, oțet și amestecați. Se toarnă peste roșiile pregătite în borcan. Închideți ermetic borcanele sau rulați-le cu o cheie, întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți și lăsați până se răcesc complet.

Pentru depozitare roșii conservate Un frigider sau o pivniță răcoroasă va fi de folos.

Marinați roșiile pentru iarnă cu semințe de muștar

Roșiile după această rețetă se dovedesc foarte gustoase, cu o aromă picantă pe care o dă muștarul. Poate fi servit ca aperitiv separat sau ca adaos la felul principal.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• rosii
• Ardei gras - 1 buc.
• Morcovi - 4-5 buc. (mic)
• Usturoi - 2-3 catei
• Umbrele de mărar - 3-4 buc.
• Frunze de coacăz - 3-4 buc.
• Frunza de dafin - 4 buc.
• Piper negru (mazăre) - 6-8 buc.
• Muștar (semințe) - 1 dec. l.
• Acid citric - 1/3 des. l.

Saramură pentru 1 litru de apă:

• Sare - 2 linguri. l.
• Zahar - 1 lingura. l.

Preparare:

1. Așezați frunze de coacăz, foi de dafin, umbrele de mărar, roșii, morcovi pe fundul unui borcan curat și uscat și lăsați spațiu deasupra pentru ardei tăiați felii, umbrele de mărar și foi de dafin.

2. Umpleți conținutul borcanelor cu apă clocotită, acoperiți cu capace fierte și lăsați timp de 30 de minute.

3. După ce a trecut timpul specificat, turnați apa în tigaie și pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, zahăr și aduceți la fierbere. Înainte de a turna marinata în borcan, adăugați acid citric, semințe de muștar și piper negru. Acoperiți cu un capac și trimiteți la sterilizare într-o baie de apă timp de 10 minute. Apoi scoatem borcanul și îl rulăm. Întoarceți cu susul în jos, acoperiți și lăsați până se răcește complet.

După ce ați terminat de conservat roșiile, lăsați borcanele să stea neatins timp de 30 de zile înainte de a deschide borcanul. În acest timp, roșiile vor fi saturate și îmbogățite cu arome de condimente și ierburi. Se potrivesc de minune cu orice mancare de cartofi(in mod deosebit cartofi prăjiți), orice preparat de paste, pilaf, preparat cu carne etc.

Iti doresc preparate excelenteși spuneți-mi ce părere aveți despre rețetele pe care vi le-am împărtășit astăzi. Mi-ar plăcea să aud despre experiențele tale de conserve.