Vă amintiți vechea zicală rusă: „O colibă ​​este roșie nu în colțurile ei, ci în plăcinte”? În cele mai vechi timpuri, o astfel de coacere era un simbol al sărbătorii, iar frământarea aluatului era considerată un adevărat sacrament. Dacă vrei să stăpânești această abilitate, ei te vor ajuta retete pas cu pas plăcinte cu dulceață, sfaturi și videoclipuri în acest articol. Umplutura propusă simplifică foarte mult procesul de coacere, făcându-l foarte dulce, aromat și suculent. Plăcintă bună- acesta este un angajament face o petrecere delicioasă cu ceai.

Cele mai bune rețete pas cu pas pentru a face plăcintă cu gem

Roșu, parfumat, plăcinte delicioase! Astfel de produse de patiserie vor reuni întreaga familie pentru o masă și vă vor oferi momente adevărata plăcere. Chiar și vecinii tăi pot simți mirosul unei plăcinte proaspăt coapte. Coacerea se poate face din diferite tipuri aluat și adăugați dulceață pentru umplutură la discreția dvs.: gutui, portocale, cireșe, lingonberry, căpșuni, pere, piersici sau lapte condensat. Alegeți rețeta care vă place - și mergeți la bucătăria preferată pentru a crea capodopera culinara!

Placinta rasa rapida cu dulceata de coacaze negre

Versiunea de coacere a bunicii prezentată în această clasă de master este ceva! Plăcintă rasă umplută dulceata de coacaze negre, iese delicios cu o ușoară notă de acru. foarte repede, nu se lipește de degete, iar plăcintele durează doar puțin timp să se gătească. Componente necesare:

• unt - 200 g;
• făină – 1 kg;
• zahăr granulat - 250 g;
• ouă de pui – 2 buc.;
• vanilină pudră - 2 g;
• pudră de sodă - 0,5 linguriță;
• acid acetic 9% - 0,5 linguriță;
• dulceata de coacaze – 1 cana.

Instrucțiuni pas cu pas:

• Scoateți untul din frigider, transferați-l într-o farfurie și tocați cuburi mici, se lasa la temperatura camerei, se asteapta sa se inmoaie.
• Amestecați untul, zahărul granulat, pudra de vanilină folosind un mixer până când amestecul ajunge la consistența smântânii.
• Adăugați ouăle și amestecați din nou. Se toarnă oțet în sifon pe o lingură și se adaugă la amestec.
• Cerneți făina și lăsați jumătate de pahar deoparte.
• Adăugați 3,5 căni de făină, frământați cu un mixer cu accesorii spiralate.
• Împărțiți aluatul în două bucăți (3:4): la cea mai mică adăugați jumătate de pahar de făină rămasă pentru stropire. Pune piesa la congelator timp de 15 minute.
• Tapetați o tavă de copt cu pergament. Întindeți de sus piesa mai mare aluat până acoperă foaia de copt. Aceasta va fi baza.
• Întindeți gem deasupra.
• Scoateți a doua parte din aluat din congelator, dați-o pe răzătoare și presărați amestecul rezultat deasupra plăcintei.
• Coaceți plăcinta cu stropire timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Plăcintă cu gem de mere într-un cuptor lent

Fiecare gospodină poate pregăti produse de copt nu numai în cuptor, ci și folosind ajutoare de bucătărie precum: Polaris, Redmond și alte companii. Acest dispozitiv simplifică foarte mult procesul de gătit și plăcintă scurtă umplute dulceata de mere Iese foarte aromat si gustos. Ingrediente necesare:

• zahăr - 120 g;
• unt - 180 g;
• făină - 500 g;
• praf de copt - 10 g;
• dulceata de mere.

Clasa de master pas cu pas:

• Cerneți făina în timp ce adăugați praful de copt.
• Turnați untul ras și zahărul în amestecul de făină. Frământați aluat de paine scurte.
• Ungeți vasul cu mai multe gătite cu ulei, întindeți două treimi din aluat și nivelați-l.
• Deasupra se intinde dulceata de mere si se acopera cu restul de aluat.
• Gatiti acoperit in modul de copt timp de aproximativ 60 de minute.
• Când se aude semnalul, lăsați tortul să se răcească și scoateți-l.

O reteta simpla de placinta cu branza de vaci cu dulceata de caise la cuptor

Dacă vrei să-ți răsfeți familia produse de patiserie originale, atentie la aceasta reteta. Produsul combină friabilitatea aluat prafși frăgezimea brânzei de vaci. Dulceata de caise completează cu succes acest duet, dând plăcintei dulceață și aromă. Componente necesare:

• unt - 300 g;
• făină – 750 g;
• suc proaspăt lămâie - 1 linguriță;
• ouă de pui – 4 buc.;
• zahăr granulat - 250 g;
• pudră de sodă - 2 g;
• zahăr vanilat– 2 g;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 400 g;
• gem de caise - 300 g;
• griş– 60 g;
• smântână cu conținut ridicat de grăsimi - 2 linguri. l.

Tehnologia pas cu pas:

• Cerneți făina, combinați-o cu două ouă și zahăr. Adăugați sifon stins cu suc de lămâie și zahăr vanilat.
• Scoateți untul din frigider, transferați-l într-o farfurie și lăsați-l la condițiile camerei să se înmoaie. Tăiați în cuburi mici.
• Adăugați ulei, amestecați. Rulați aluatul într-o bilă și păstrați la frigider pentru 60 de minute.
• Brânza de vaci se macină cu două ouă, smântână, gris.
• Întindeți aluatul răcit într-o foaie și puneți-l pe o suprafață unsă. unt foaie de copt
• Aplicați un strat subțire umplutură de caș. Acoperiți blatul cu dulceață.
• Înfășurăm marginile astfel încât umplutura să nu scape.
• Întindeți bucata de aluat rămasă, tăiată fâșii și puneți o zăbrele deasupra plăcintei.
• Coacem aproximativ o jumatate de ora in cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Deschideți plăcinta cu drojdie pe chefir cu gem de afine

Rețeta prezentată descrie pas cu pas crearea plăcintă fericită. Aluatul iese moale, dulce, aerisit și dulceata de afine o completează cu succes, dând plăcinta culoare frumoasa. Partea superioară a produselor de copt este decorată cu o plasă, dar puteți decupa o varietate de forme și le puteți aranja frumos. Ingredientele necesare:

• drojdie praf – 11 g;
• chefir – 1 pahar;
• vanilină pudră – 1 pachet;
• făină - 500 g;
• ulei vegetal– 1/3 cană;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 100 g;
• gălbenuș – 1 buc.
• dulceata de afine.

Pregătirea pas cu pas:

• Încălziți puțin chefirul, adăugați drojdie, 30 g zahăr granulat. Amestecați cu o lingură și așteptați ca „capacul” să se ridice.
• Cerneți făina, amestecați vanilina și sarea.
• Se toarnă drojdia în făină când arată ca fulgi.
• Adăugați zahărul rămas și untul.
• Se amestecă, se acoperă cu un prosop și se lasă câteva ore în condițiile camerei.
• Ungeți forma cu ulei și împărțiți aluat de untîn două bucăți inegale.
• Distribuim piesa mai mare in functie de matrita, facand laterale.
• Întindeți gemul. Puneți aluatul rămas într-o rețea deasupra plăcintei.
• Se lasa sa creasca, lasand o jumatate de ora.
• Ungeți suprafața cu gălbenuș și coaceți timp de 35 de minute.

Pandișpan delicios cu dulceață de căpșuni pentru ceai

Folosind rețeta prezentată, veți învăța cum să coaceți o plăcintă Victoria. Acest nume a fost dat în onoarea reginei Angliei, o cunoscătoare a delicioaselor cofetărie. distins prin tandrețe și aerisire, dulceata de capsuni in combinatie cu crema de unt adaugă dulceață. Componente necesare:

• zahăr - 120 g;
• ouă – 4 buc.;
• unt - 20 g;
• făină - 0,5 căni;
• crema de branza – 175 g;
• dulceata de capsuni – 2/3 cana;
• smântână – 50 ml;
• zahăr pudră - 150 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

• Sparge ouăle și adună separat albușurile și gălbenușurile.
• Batem 100 g de zahar si galbenusuri pana obtinem o masa usoara pufoasa.
• Separat, batem albusurile pana formeaza o spuma groasa, ca la bezea, si adaugam zaharul ramas. Continuați să amestecați câteva minute.
• Combinați gălbenușul și masa proteica, amestecand cu o spatula de sus in jos.
• Se adauga faina cernuta si se amesteca.
• Trimitem aluatîntr-o formă unsă. Facem o mică depresiune în centru. Când este ridicată, suprafața va fi plană.
• Coaceți aproximativ o jumătate de oră în cuptorul care a fost preîncălzit la 200 de grade.
• Răciți biscuiții și tăiați-l în cruce cu un cuțit.
• Se amestecă zahăr pudră, brânză, smântână.
• Ungem prajitura de jos cu dulceata si intindem deasupra un strat uniform de crema. Acoperiți cu al doilea strat de tort.

Reteta rapida de placinta de foietaj cu dulceata de cirese

– ideal pentru cei lenesi si plăcinte rapide. Este deosebit de ușor pentru gospodine atunci când puteți cumpăra ambalaje gata făcute. Placinta iese delicioasa, dulce si usoara. Componente necesare:

• fara drojdie aluat foietaj– 400 g;
• dulceata de cirese –500 ml;
• lapte - pentru lubrifiere;
• unt sau margarină - 2 linguri.

Instrucțiuni pas cu pas:

• Aluat decongelat temperatura camereiîmpărțiți într-o pereche de părți inegale. Întindeți cea mai mare parte într-un strat și puneți-o într-un strat uns ulei moale formați astfel încât părțile laterale să fie acoperite.
• Puneți umplutura deasupra.
• Întindeți restul de aluat și tăiați fâșii.
• Faceți o zăbrele pe umplutură. Ciupim marginile.
• Ungeți partea de sus cu lapte. Coaceți aproximativ o oră în cuptor.

Reteta de placinta cu lapte cu dulceata de zmeura

Aceasta este o plăcintă foarte gustoasă cu un minunat aromă de zmeură. Vei petrece un minim de timp coacendu-l. Aluatul este usor umed datorita adaugarii de dulceata. Nu este nevoie să adaugi mai mult zahăr granulat, altfel produsele de copt vor deveni stânjenitoare. Componente necesare:

• lapte – 200 ml;
• ouă – 2 buc.;
• gem - 0,75 căni;
• făină – 450 g;
• zahăr granulat – 1/3 cană;
• sifon - 10 g;
• oțet - 1 linguriță.

Instrucțiuni pas cu pas:

• Bateți energic ouăle și zahărul pudră. Se adauga faina, se adauga laptele si se framanta pana devine omogena.
• Turnați în aluat dulceața și sifonul stins cu oțet. Amesteca totul din nou.
• Ungeți forma cu unt moale și turnați aluatul. Coacem timp de patruzeci de minute in cuptorul preincalzit la 220 de grade.

Plăcintă de post cu dulceață sau gem fără ouă, lapte și unt

Restricțiile stricte din Postul Mare nu sunt un motiv pentru a renunța la produsele tale de patiserie preferate. Uneori trebuie să te răsfeți Plăcintă de post. Delicatesa iese foarte gustoasa, suculenta, iar frunzele de ceai transforma produsele de copt intr-o culoare maro placuta. Ingredientele necesare pentru o plăcintă de cinci minute:

• zahăr granulat – 0,5 căni;
• frunze de ceai - 150 g;
• făină - 1,5 căni;
• praf de copt - 1,5 linguriță;
• vanilină - 2 g;
• dulceata – 150 ml;
• scorțișoară - după gust;
• sare - 1/6 linguriță.

Pregătirea pas cu pas:

• Se amestecă sarea, făina cernută, praful de copt, scorțișoara, vanilina.
• Adăugați dulceața, pisați bine.
• Se toarnă zahăr, se toarnă frunze de ceai.
• Se unge forma cu unt moale, se toarnă în ea aluatul jeleat, se coace, acoperit cu folie, timp de o jumătate de oră la cuptorul preîncălzit la 220 de grade. După aceea, îndepărtați folia și coaceți tortul timp de 10 minute până se rumenește.

Mai jos sunt câteva recomandări de la bucătari de frunte care vor ajuta să facă plăcinta mai delicioasă. Unele secrete sunt deja vechi de mulți ani, dar beneficiile lor nu suferă de acest lucru. Fiecare gospodină va găsi ceva nou pentru ea însăși. Amintiți-vă și aplicați cu succes în practică:

• Dacă trebuie să diluați făina în lapte, iaurt, lapte copt fermentat, iaurt neindulcit sau apă, apoi, conform regulilor, lichidul trebuie turnat în produsul vrac, dar nu invers. Acest condiție importantă pentru o coacere buna.
• Înainte de utilizare, asigurați-vă că cerneți făina pentru a o satura cu oxigen, ceea ce va face tortul mai pufos.
• La frământare aluat de drojdie Nu se va lipi dacă vă acoperiți mâinile cu o cantitate mică de ulei vegetal obișnuit.
• Pentru a obține un produs mai sfărâmicios, trebuie să adăugați mai puțin lichid și mai multă grăsime.

• Aluat de biscuiti pentru o prăjitură, frământați scurt și cu atenție, altfel produsul finit se va așeza. Nu îl puteți depozita; este mai bine să îl coaceți imediat. Dacă coaceți pe rând mai multe prăjituri, atunci puneți aluatul la frigider.
• Excesul de zahăr poate provoca arderea prăjiturii, iar prea puțin zahăr poate face ca produsele de copt să devină palide.
• Pentru a preveni arderea aluatul, adăugați cantitate mica sare gema sub formă, puneți o tigaie cu apă sau o foaie de azbest sub tava de copt.
• Nu mișcați și nu agitați tava în timpul coacerii.
• Dacă o parte din plăcintă începe să se ardă în cuptorul cu microunde sau în cuptor, acoperiți tava cu hârtie unsă cu ulei.

Rețete video: cum să faci o plăcintă delicioasă cu gem de casă

Plăcintele sunt o întreagă ramură a gătitului. Fiecare gospodină folosește propria ei rețetă dovedită, iar secretele nu sunt dezvăluite străinilor. Dulceata pentru umplutura poate fi foarte diferita: de la agrise, zmeura, capsuni, prune, pere, mere etc. După aspect, plăcintele pot fi deschise sau închise. Există multe rețete pentru a face acest produs de patiserie, vă veți familiariza cu cele mai bune datorită videoclipurilor atașate de pe YouTube. Cu o demonstrație clară, orice gospodină poate găti asta fel de mâncare delicioasă V variatii diferite.

Plăcintă „Curly” cu gem de aluat

Plăcintă în vrac „Kroshka”

Cum se coace plăcintă vieneză sfărâmicioasă cu gem de prune

Rețetă delicioasă de plăcintă cu gem

Plăcintă „ciot putred”

Așadar, ce ne face să alergăm la magazin cu simpla dorință de a ne răsfăța pe noi și pe familia noastră?
Încercați să faceți produse de patiserie folosind rețetele noastre de mai multe ori, iar dorința de a face cumpărături la magazin va dispărea de la sine.

Placinta simpla cu dulceata

Prepararea acestei plăcinte este la fel de ușoară ca decojirea perelor, iar gustul ei este pur și simplu uimitor!

Pentru test

• 2 ouă
• 2-3 căni de făină
• 200 g unt sau margarina
• 1 cană zahăr
• putina vanilina
• 1 lingura bicarbonat de sodiu (stinge cu oțet) sau praf de copt
• 150-200 g de orice dulceață sau dulceață nu foarte lichidă

Reteta pentru o placinta simpla cu gem

1. Topiți untul (margarina) și răciți. Se toarnă zahărul într-un bol separat, se adaugă untul răcit, vanilina, ouăle și se amestecă totul bine.
2. Adăugați treptat făina în porții mici, combinând-o cu praful de copt și frământați aluatul. Nu trebuie să fie cool.
3. Împărțiți-l în 2 părți inegale (1/3 și 2/3).
4. Pune o porție mică la congelator timp de 1 oră.
5. Puneți cea mai mare parte din aluat uniform pe tavă, ungându-l cu ulei vegetal. Peste aluat se pune dulceata si se netezeste cu o lingura sau o spatula.
6. Scoateți aluatul rămas din congelator și dați-l pe răzătoarea grosieră într-un strat uniform peste dulceață.
7. Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200°C și coaceți timp de 20-25 de minute. Poftă bună!

Plăcintă economică simplă cu gem

Iată încă una nu mai puțin interesantă și mai mult reteta economica preparate plăcintă simplă cu dulceata.
Tortul creste foarte bine. Această rețetă salvează întotdeauna ziua în care nu există nimic pentru ceai. Este foarte rapid și ușor de preparat!

Pentru a face o plăcintă simplă veți avea nevoie

• 1 ou
• 1 pahar de orice dulceață
• 1 pahar de lapte
• 2,5 căni de făină
• 1 lingura sifon

1. Conectați toate componentele. Se stinge sifonul cu oțet. Aluatul trebuie să fie puțin mai gros decât pentru clătite obișnuite. Se coace la cuptor la 150°C.
2. Puteți mânca plăcinta exact așa sau o puteți tăia în prăjituri și se întinde cu lapte condensat sau un fel de cremă. Poftă bună!

Plăcintă simplă cu brânză de vaci

Brânza de vaci este cunoscută a fi foarte sănătoasă. Cu toate acestea, mulți oameni nu-l plac formă pură. Puteți încerca să faceți o plăcintă simplă delicioasă din brânză de vaci.

Pentru a face o plăcintă simplă veți avea nevoie

Pentru test

• 1,5 cani de faina
• 0,5 cani de zahar
• 100-125 g unt
• 1 lingura praf de copt

Pentru umplutura de caș

• 450-500 g branza de vaci
• 0,75 - 1 cană smântână
• 3 ouă
• 0,5 căni de zahăr (puțin mai mult sau mai puțin - după gust)
• 1 lingura zahăr vanilat
• stafide, caise uscate, fructe uscate (optional)

Rețetă simplă de plăcintă

1. Se inmoaie putin untul, lasand-l la temperatura camerei. Se macină cu zahăr.
2. Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă în unt.
   Amestecă toate ingredientele cu mâinile, vei obține firimituri de făină. Acesta va fi aluatul.
3. Piure brânza de vaci cu o furculiță. Adaugă la el gălbenușuri de ou, smantana si amestecati bine.
4. Albusurile se bat spuma cu zaharul pana la foarte mult spumă groasă. Conectați-vă masa de cheag si albusurile batute, se amesteca usor.
5. Pune 2/3 din aluat într-o tavă unsă cu unt. Puneți deasupra amestecul de caș-proteine ​​și acoperiți brânza de vaci cu pesmeturile rămase.
6. Coaceți plăcinta la 180°C timp de 25-30 de minute. Poftă bună!

Plăcintă simplă cu banane

Daca vrei asa ceva, poti face o placinta cu banane delicioasa si aromata.

Pentru a face o plăcintă simplă veți avea nevoie

• 100 g margarină sau unt
• 2 ouă
• 1,5 cani de zahar
• 2 căni de făină
• 2 lingurite praf de copt
• 1 lingura zahăr vanilat
• sare pe vârful unui cuțit
• 2 banane
• 150 g lapte

Rețetă simplă de plăcintă

1. Se curăță bananele și se pasează cu o furculiță. Păstrați untul la temperatura camerei, iar când devine moale, îl bateți cu zahărul cu un mixer. Adăugați pulpa de banană și amestecați până când amestecul devine omogen.
2. Adăugați zahărul vanilat, laptele și un praf de sare. Se amestecă.
3. Adaugati ouale pe rand, in timp ce bateti amestecul cu telul sau mixerul la viteza minima.
   Ultimul ingredient ar trebui să fie făina combinată cu praful de copt. Se framanta intr-un aluat omogen.
4. Turnați aluatul într-o tavă unsă cu unt. Poate fi acoperit hârtie de pergament formă divizată. Coaceți plăcinta la 180-190°C timp de 30-40 de minute. Poftă bună!

Plăcintă simplă cu kiwi

Cu siguranță le va plăcea iubitorilor de exotice plăcintă gourmet cu kiwi.

Pentru a face o plăcintă simplă veți avea nevoie

Pentru test

• 200 de făină
• 2 lingurite praf de copt
• 2 linguri. Sahara
• 1 ou
• 50 g unt
• 3 linguri. lapte
• 6 kiwi

Pentru umplere:

• 50 g zahăr
• 100 g migdale tocate
• 1 lingura. făină
• 1 lingura. lapte
• 75 g unt

Rețetă simplă de plăcintă

1. Pentru a pregăti aluatul trebuie să combinați zahărul, praful de copt și făina. Adăugați oul, untul și laptele și frământați într-un aluat neted. Pune-l într-o tavă rotundă, tapetând mai întâi fundul tavii cu hârtie de copt.
2. Faceți părți mici, puneți deasupra felii de kiwi decojite și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200° pentru 10 minute.
3. Între timp, combinați toate ingredientele pentru turnare într-o cratiță. Amestecând constant, aduceți-l la fiert. Scoateți plăcinta din cuptor, turnați umplutura peste kiwi și coaceți încă 10 minute. Poftă bună!

Plăcintă simplă cu cartofi și pui

Dacă vrei să-ți răsfeți bărbații, fă-i o plăcintă simplă delicioasă cu pui și cartofi. Se prepară în câteva minute. În plus, această plăcintă poate fi atribuită în siguranță coacere economică. Este la fel de gustos atât cald cât și rece.

Pentru a face o plăcintă simplă veți avea nevoie

• 5-6 cartofi
• 1 pulpă de pui sau 150 g ciuperci prajite(poate fi combinat)
• 1 ou
• 2 cepe
• condimente
• pesmet

Pentru aluat veți avea nevoie de:

• 100 g amestec de smantana si maioneza
• 3-4 linguri. făină
• 2 ouă
• 1/2 linguriță. sifon, stins cu otet

Rețetă simplă de plăcintă

1. Curatam cartofii si ii taiem felii subtiri, stropim cu condimente si adaugam un ou, amestecam bine. Tăiați coapsa sau ciupercile și stropiți cu condimente.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Unge vasul de copt ulei de floarea soarelui sau grasime, presarati pesmet. Asezati placinta pe tava in straturi de cartofi, pui si ceapa.
3. Pregătiți aluatul batând ouăle cu un amestec de smântână și maioneză, adăugând bicarbonat de sodiu, oțet stins, făină și amestecând totul bine.
4. Se toarnă aluatul peste umplutura de plăcintă și se netezește. Daca aluatul este lichid, vei obtine o caserola daca este mai gros, vei obtine o placinta.
5. Gătiți-l în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade pentru aproximativ 50 de minute. Se poate servi cu legume sau salata. Poftă bună!

Plăcinta este cea mai simplă și mod generos hrăniți-vă familia sau primiți oaspeții. Traditia coacerii placintelor in Rus' are istorie veche de secole. Carne, peste, branza de vaci, legume, cereale, ciuperci, fructe, umpluturi de fructe de padure– este pur și simplu imposibil să numești totul. Plăcintele cu gem merită o atenție deosebită. Gătite la cuptor, pot fi fie o opțiune expresă foarte simplă pentru a primi oaspeți neaștepți, fie destul de complex de preparat. o delicatesă rafinată.

Plăcintă cu gem la cuptor - principii generale de preparare

Berry sau conserve de fructe este în fiecare casă. Valoarea acestui desert este că te poți bucura de el chiar așa sau îl poți folosi ca umplutură pentru plăcinte. Placinta cu dulceata la cuptor este foarte populara. Este pur și simplu imposibil să strici astfel de produse de patiserie, iar rezultatul muncii gospodinei va fi cu siguranță apreciat și foarte înalt. Clasic deschis, decorat cu o zăbrele de aluat, închis, presărat - opțiunile de gătit depind doar de imaginația gazdei. Ca umplutură, puteți folosi orice dulceață de fructe sau fructe de pădure: mere, pere, cireșe, căpșuni, prune, coacăze, zmeură și chiar și ele coji de citrice! Principalul lucru este că nu este prea lichid. Dacă nu există blocaj, gemul gros îl poate înlocui cu succes. dulceata de casa.

Aluatul pentru coacerea unei plăcinte cu dulceață la cuptor poate fi drojdie sau paine scurtă. Ambele variante sunt foarte gustoase. Însă dacă aluatul de drojdie necesită mai multă atenție și timp pentru preparare, atunci aluatul de prăjitură este mai ușor și mai rapid de făcut, deoarece ouăle, margarina, untul și făina se găsesc în fiecare casă.

Placinta cu dulceata la cuptor - reteta 1

Plăcintă uimitor de delicioasă și incredibil de simplă cu gem la cuptor " Tandrețe aerisită» poate fi preparat din nisip ușor test. Nu aveți nevoie de mult timp pentru preparare și coacere: puneți fraged, sfărâmicios, delicatețe aromatică Poți fi pe masă într-o oră.

Ingrediente:

Două ouă;

Două-trei pahare de făină (cât va lua aluatul);

Un pachet de unt sau margarină;

Un pahar de zahăr;

Un pachet de vanilină sau zahăr vanilat;

O lingurita de praf de copt sau de bicarbonat de sodiu, stins cu otet;

Ceaşcă dulceata groasa.

Metoda de gatit:

Topiți un baton de unt, tăiat în prealabil bucăți, într-o cratiță și răciți.

Se amestecă zahărul, ouăle, untul topit.

Adaugam faina amestecata cu praful de copt in bucati mici. Nu este nevoie să turnați toată făina în bol deodată, pentru a nu face aluatul prea tare, deoarece proprietățile diferitelor tipuri de făină sunt diferite. Frământați aluat elastic, moale la atingere.

Împărțiți masa în părți mai mari și mai mici. Puneți porția mai mică la congelator pentru aproximativ o oră.

Puneți restul de aluat într-o formă, unsă bine cu ulei și ușor atinsă cu făină. Întindeți gemul uniform pe suprafața plăcintei.

Se rade partea congelată din aluat de la frigider pe o răzătoare grosieră. Acoperiți gemul cu firimiturile rezultate.

Coaceți plăcinta cu gem la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, pentru aproximativ o jumătate de oră. Coacerea poate dura puțin mai puțin: totul depinde de cuptorul specific. Este important să nu uscați exagerat aluatul.

Serviți plăcinta „Airy Tenderness” răcită.

Plăcintă cu dulceață la cuptor - rețeta 2

Nu mai puțin gustos Opțiunea de post plăcintă cu dulceață la cuptor numită „Tea Fantasy”. Este potrivit pentru cei care respectă cu strictețe postul ortodox, și va fi, de asemenea, o soluție excelentă pentru persoanele care sunt alergice la proteine ​​de pui. Gemul pentru o astfel de plăcintă nu trebuie să fie gros.

Ingrediente:

Un pahar de ceai negru tare răcit;

Trei linguri de ulei vegetal;

Un pahar de zahăr granulat;

Patru linguri de dulceață (nu neapărat groasă);

Trei pahare de făină;

Două lingurițe de praf de copt sau o lingură de sifon stins cu oțet.

Metoda de gatit:

Cerneți făina în bolul de mixare.

Adăugați praful de copt și zahărul în făină și amestecați. Dacă dulceața este foarte dulce, cantitatea de zahăr poate fi redusă.

Adăugați gemul și untul în amestecul de făină și amestecați bine.

Se toarnă ceai cu gheațăși frământați aluatul. Nu va fi foarte gros și lipicios - acest lucru este normal.

Se unge bine tava de copt cu ulei, se toarnă aluatul și se coace în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră. Dacă matrița are un diametru mic și stratul de aluat este suficient de înalt, timpul de coacere poate crește.

Serviți plăcinta complet răcită. Deasupra se intinde dulceata, se decoreaza cu fructe confiate, fructe uscate si se presara zahăr pudră.

Plăcintă cu dulceață la cuptor - rețeta 3

Minunat gust rafinat are plăcintă cu brânză de vaci cu gem la cuptor „Visuri de ciocolată”. Punctul culminant al acestei opțiuni este cea mai delicată umplutură de caș și strat de ciocolată. Astfel de produse de patiserie nu pot fi clasificate drept cele de buget. Plăcinta este mai potrivită pentru o sărbătoare festivă decât pentru o petrecere obișnuită de ceai acasă.

Ingrediente:

Un bat de unt;

O jumătate de pahar de zahăr;

Două pahare de făină;

O lingurita de praf de copt;

50 de grame de ciocolată neagră;

O lingură de pudră de cacao;

Două linguri de apă;

O jumătate de kilogram de brânză de vaci;

Un ou;

O cutie de lapte condensat;

O lingurita de amidon;

Un praf de turmeric si vanilina pentru aroma;

Un pahar de dulceață;

Două linguri de ulei vegetal pentru copt.

Metoda de gatit:

Se amestecă bine brânza de vaci, oul, amidonul, vanilina și turmericul. Adăugați laptele condensat și bateți cu un mixer.

Se amestecă untul înmuiat cu zahărul și praful de copt. Bateți cu un mixer până când zahărul granulat este complet dizolvat.

Se toarnă făină în amestecul de unt și se freacă pesmet cu mâinile. Separă o treime din crumble într-un castron separat. Se rade ciocolata acolo si se adauga cacao, se amesteca bine.

Din cea mai mare parte a crumble-ului alb, frământați într-un aluat elastic dens, adăugând treptat apa rece. Cantitatea de apă poate fi mai mult sau mai mică - trebuie să vă concentrați pe calitatea aluatului.

Tapetați tava cu hârtie de copt și ungeți generos toată suprafața, inclusiv părțile laterale, cu orice ulei vegetal. Transferați aluatul în tavă și formați cu grijă margini mici cu degetele.

Turnați gemul pe aluat și întindeți-o într-un strat uniform.

Întindeți peste stratul dulce chipsuri de ciocolată.

Ultimul stratîntindeți umplutura de caș.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Așezați tava pe grătarul central al cuptorului și coaceți aproximativ 45 de minute. Timpul de coacere trebuie ajustat în funcție de caracteristicile cuptorului.

Poti scoate prajitura “Chocolate Dreams” din forma numai dupa ce s-a racit complet.

Placinta cu dulceata la cuptor - reteta 4

Desertul „Idila de vară” este fraged, ușor și mai ales aerisit. Aceasta este și o plăcintă cu dulceață la cuptor, făcută cu chefir. Este necesar un minim de ingrediente, iar gustul este excelent. O ceașcă de ceai cu o felie din această plăcintă va fi un început sau un sfârșit grozav al zilei.

Ingrediente:

Două pahare de făină;

O jumătate de pahar de zahăr;

Două ouă;

Un pahar de chefir;

O jumătate de linguriță de sare;

O lingurita de praf de copt;

Un pahar de gem.

Metoda de gatit:

Amesteca gemul cu praful de copt, dupa care volumul va creste semnificativ. Lăsați timp de trei până la cinci minute.

Se toarnă chefir, se adaugă sare și ouă și se amestecă totul bine.

Adăugați făină, folosiți o lingură pentru a frământa într-un aluat neted, lăsați timp de 10 minute.

In timp ce aluatul se aseaza, pregatim matrita si cuptorul. Tapetați tava cu hârtie de copt și ungeți-o generos cu unt. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Turnați cu grijă aluatul în tavă și coaceți aproximativ o jumătate de oră.

Așteptați ca plăcinta cu gem să se răcească complet în cuptor, scoateți din formă și serviți „Idila de vară” la masă.

Plăcintă cu gem la cuptor - trucuri și sfaturi utile

Faina de copt trebuie cernuta. Acest lucru nu se face deloc pentru curățare. Cernerea saturează făina cu oxigen, ceea ce face aluatul mai fraged și tortul mai aerisit.

Gemul curge ușor din plăcintă și arde. Pentru a evita acest lucru, puteți stropi tava de copt cu amidon.

Pentru ca produsul să arate ca o prăjitură, după răcire, îl puteți tăia și acoperiți „prăjiturile” rezultate cu proteine ​​după gust, crema de unt sau lapte condensat.

Pentru a coace o plăcintă cu gem în cuptor, este mai bine să luați o matriță cu părțile înalte. Este garantat ca aluatul să nu curgă.

Puteți evidenția aroma gemului cu condimente, precum scorțișoara. Suc de lamaie va adauga o nota de prospetime.

Aluatul de plăcintă, în special aluatul lichid, este foarte pretențios. Pentru a vă asigura că plăcinta cu gem este coaptă în cuptor, trebuie să-i străpungeți butoiul sau partea de sus cu un chibrit. Uscat - tortul este gata, aluatul s-a lipit - coacerea trebuie continuata.

Puteți salva o plăcintă care nu este coaptă în centru punând-o la cuptorul cu microunde timp de 5-10 minute la putere maximă. Doar nu uita - în matriță de fier Placintele nu pot fi puse in cuptorul cu microunde, doar in silicon sau, in general, scoase din matrita.

Plăcinta a fost inventată cu mult, mult timp în urmă. Dacă credeți informații istorice, puteți afla că acest desert provine din Egiptul antic și se numește „Fytyr”. L-au copt acolo cu umplutură de nuci și stafide.

În Rus', plăcintele au jucat rolul de invitații - erau trimise oaspeților, invitând astfel oaspeții la sărbători. La sărbătoarea propriu-zisă au fost pregătite plăcinte pentru fiecare invitat. O atenție deosebită a fost acordată nașilor - li s-au servit plăcinte cu gem, care erau considerate una dintre cele vederi delicioase a acestei coacere.

Plăcintă cu gem (clasică)

Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru a face plăcintă cu gem la cuptor. Tăiați untul sau margarina și le topiți într-o cratiță mică. Adăugați ouăle și zahărul, bateți sau amestecați totul până la omogenizare.

Apoi trebuie să amestecați făina cu praful de copt sau cu bicarbonatul de sodiu, apoi începeți să o adăugați la amestecul de ouă și unt.

Faina trebuie presarata cate putin, amestecand-o imediat cu amestecul de ou-unt, astfel incat aluatul sa fie mai putin abrupt si mai moale la copt. Aluatul rezultat trebuie framantat pana devine elastic si moale.

După aceasta, aluatul trebuie împărțit în două părți, astfel încât una să fie puțin mai mare și cealaltă, în mod natural, mai mică. Porția mai mică trebuie pusă la congelator timp de o oră. Apoi, trebuie să ungeți vasul de copt și să o stropiți cu făină, apoi să întindeți aluatul.

După aceasta, trebuie să luați dulceața și să o distribuiți uniform peste aluatul din matriță. Apoi scoatem aluatul in care era congelator, și o dați pe o răzătoare grosieră. Turnați firimiturile rezultate uniform peste dulceață.

Prajitura trebuie coapta in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de jumatate de ora.

Plăcintă cu gem de chefir

Timp de gătire - 50 de minute. Conținut caloric - 220 kcal.

Trebuie să spargeți ouăle într-un castron adânc și să le bateți cu un mixer. Apoi adăugați zahăr și sare și bateți din nou pentru a forma o masă albă densă. Continuând să batem amestecul, turnați încet uleiul vegetal. Se toarnă chefirul, răcit în prealabil la frigider, în el și se bate până la omogenizare.

După aceste manipulări, trebuie să adăugați praf de copt și să bateți din nou cu un mixer. Când bateți, nu vă lăsați duși - aluatul se va îngroșa rapid. Masa rezultată trebuie să fie vâscoasă și groasă. Ar trebui să curgă, dar să nu fie prea lichid.

După aceasta puteți unge forma. Apoi trebuie să turnați aluatul în el și să-l neteziți cu o lingură. Dulceata se pune deasupra lingurii, care trebuie de asemenea nivelata. Apoi trebuie să întindeți din nou aluatul și să-l neteziți.

După aceasta, trebuie să preîncălziți cuptorul la 180 de grade, să puneți tortul acolo și să reduceți temperatura la 160 de grade. Timp aproximativ coacere - 50 de minute.

Plăcintă rapidă cu gem

Timp de gătire - 25-30 de minute. Conținut caloric – 351 kcal.

Trebuie să radi untul și să-l amesteci cu jumătate din făină. Apoi trebuie să adăugați zahăr vanilat, zahăr obișnuitși sare. După aceea, trebuie să bateți oul separat, să îl adăugați în făină și să amestecați până la omogenizare. Apoi, trebuie să adăugați restul de făină și praf de copt, apoi amestecați din nou și frământați aluatul rezultat.

Aluatul trebuie să fie elastic și moale, dar nu trebuie să se întindă. Nu trebuie împărțit în două părți, astfel încât una să devină mai mare și cealaltă mai mică. Partea mai mică trebuie pusă la congelator timp de o jumătate de oră.

Apoi ar trebui să ungeți forma și să puneți o bucată mai mare de aluat uniform de-a lungul fundului. Se toarnă sau se așează dulceața deasupra și se netezește cu o lingură.

Apoi trebuie să dați pe răzătoarea o bucată mai mică de aluat și să presărați bucățile rezultate cu gem.

Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade și puneți plăcinta în el timp de 25-30 de minute.

Placinta cu drojdie cu dulceata la cuptor

Timp de gătire – 30 de minute de coacere + 1 oră 20 de minute. pregătire. Conținut caloric - 280 kcal.

Mai întâi trebuie să încălziți puțin laptele, astfel încât să fie aproximativ la temperatura camerei. Apoi, trebuie să adăugați drojdie și să amestecați până la omogenizare. Apoi adăugați sare și zahăr la masa rezultată și amestecați din nou. Acum punem toate acestea deoparte pentru a permite drojdiei să se activeze.

După ceva timp, adăugați oul acolo și amestecați bine. Apoi, fără a înceta să amesteci, se adaugă făină pe rând. În continuare, luăm aluatul rezultat și îl frământăm pe masă, suprafața căreia o stropim în prealabil cu făină, altfel aluatul se va lipi.

După toți acești pași, trebuie să puneți aluatul într-un vas adânc și larg și să acoperiți cu ceva. Aluatul trebuie să se odihnească aproximativ 40 de minute. În acest timp, aluatul va crește, după care va trebui să fie frământat din nou și pus acolo în același loc.

Apoi separați a patra parte de aluat și puneți-o deoparte. Puneți aluatul rămas pe tava unsă și nivelați-l cu grijă. Apoi puneți gemul deasupra și neteziți-o. Luăm partea pusă deoparte din aluat și facem din ea linii plane alungite, cu care trebuie să punem o plasă deasupra gemului.

Dupa ce ai decorat placinta se da la cuptor, preincalzit la 190-200 de grade. Coaceți plăcinta cu drojdie cu gem la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră.

Fytyr în egipteană

Timp de gătire - 30 de minute. Conținut caloric - 265 kcal.

Mai întâi trebuie să încălziți laptele la temperatura camerei, apoi adăugați drojdie și lăsați-l să stea astfel încât drojdia să fie activată.

Adăugați ou și sare la masa rezultată.

Toate acestea se amestecă până se omogenizează și, fără a înceta să se amestece, se adaugă făina.

Framantam aluatul rezultat. Se va dovedi nelipicios și rece.

Împărțiți acest aluat în două părți și întindeți-le subțire, dar nu prea mult - aluatul nu trebuie să se rupă.

După aceasta, ungeți straturile de aluat cu unt și rulați ambele prăjituri plate într-un rulou.

Rula în sine trebuie să fie înfășurată într-un melc.

Melcii rezultați trebuie așezați separat pungi de plastic si pune la frigider pentru 2 ore.

În timp ce aluatul este la frigider, trebuie să pregătiți crema. Rupeți oul într-un castron adânc și amestecați cu el zahăr obișnuit, vanilie, amidon și jumătate de pahar de lapte. Toate acestea trebuie amestecate până la omogenizare.

Apoi, scoateți melcii crescuți cu drojdie din frigider și rulați-i prăjituri rotunde ca să se potrivească în vasul de copt. Asezati prima prajitura in forma astfel incat sa fie laturi inalte, altfel crema se va revarsa.

Se toarnă apoi crema răcită deasupra și se acoperă cu a doua turtă, îndoind marginile sub prima foaie. După aceasta, trebuie să străpungeți strat superior Folosiți o furculiță pentru a lăsa aerul să iasă în timpul coacerii.

Se coace la cuptor la 200 de grade pentru o jumătate de oră.

1. Plăcintele trebuie servite răcite - astfel au un gust mai bun. Există, totuși, o excepție - plăcinta Fytyr se mănâncă cel mai bine caldă;
2. Cel mai adesea se fac plăcinte formă rotundă– aceasta este considerată forma tradițională din acest fel de mâncare, totuși, nimeni nu te oprește să improvizezi;
3. Coaceți în cuptor fie la setarea cea mai scăzută, fie la cea medie, la temperatura potrivită;
4. Dacă umplutura de plăcintă este umedă, atunci ar trebui să o coaceți puțin mai mult și la nivelul inferior, astfel încât desertul va fi copt cu siguranță;
5. Urmați întotdeauna rețeta.

Savurează-ți ceaiul cu prăjituri parfumate de casă!

Pe această pagină veți găsi următoarele rețete:

Placinta rapida cu dulceata fara oua

În ciuda faptului că puteți vedea o abundență de produse de cofetărie în magazine, vrem să mâncăm ceva gustos și de casă. Pentru că mâncarea preparată acasă nu poate fi înlocuită de niciun restaurant. Într-o situație în care aveți puțin timp și bani pentru gătit, această rețetă de plăcintă vă va ajuta. O plăcintă rapidă și incredibil de gustoasă, care va atrage adulți și copii.

Compoziția plăcintei:

1. margarina - 250 de grame;
2. făină - 3 căni;
3. Sifon - 1 lingurita rasa;
4. Sare - la gust;
5. Gem - 1 pahar.

Gătit:

Plăcintă de post cu dulceață de coacăze

Compoziția plăcintei:

• Făină - 2 pahare pline;
• Dulceata de coacaze - 1 pahar;
• zahăr - 1 pahar;
• Sare - o jumătate de linguriță;
• apă - 1 pahar;
• Ulei vegetal - 1 pahar;
• Soda - 1 linguriță.

Gătit:

• Turnați apa într-un bol și turnați zahăr în el. Se amestecă totul până se dizolvă zahărul.
• Adăugați la amestecare ulei vegetalși amestecați.
• Puneti faina si bicarbonatul de sodiu intr-un bol si amestecati din nou.
• Adăugați dulceața și amestecați.
• Turnați amestecul rezultat într-o tavă unsă cu unsoare și puneți-o cuptor fierbinte(preîncălzi cuptorul la 180 de grade) pe 35-40 de minute. Viteza de gătire depinde de cuptorul dvs. Timpul de gătire poate fi mai lung.

Scoateți plăcinta din cuptor, așteptați să se răcească, tăiați-o în bucăți și serviți.

Plăcintă de vanilie cu dulceață fără a adăuga ouă

Compoziția plăcintei:

• apă - 1 pahar;
• Planta de post ulei - 5 linguri;
• Făină - 1 pahar;
• zahăr - 1 pahar;
• Dulceata - 0,5 cani;
• Cacao - 3 linguri;
• vanilina - 1 lingurita;
• Soda - 1 linguriță.

Gătit:

• Turnați toate produsele vrac într-un castron adânc: făină, cacao, zahăr, vanilină și sifon. Amesteca totul.
• Turnați cu grijă apă și ulei vegetal. Amesteca.
• Pe fundul cratiței se pune hârtie de copt și se toarnă aluatul rezultat.
• Puneti tava la cuptor si coaceti pana este gata.
• Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca si taiem la mijloc in doua straturi.
• Întindeți dulceața pe o jumătate și acoperiți cu cealaltă.
• Ungeți blatul cu gem. Placinta este gata.

Reteta de ceai turta dulce fara oua

Compoziția turtei dulce:

1. Făină - 2 căni;
2. Chefir - 1 pahar;
3. Dulceata - 1 pahar;
4. zahăr - 2 căni;
5. Praf de copt - 3 lingurițe;
6. smântână - 400 de grame;
7. Vanilină - 1 linguriță.

Gătit:

• Turnați chefir într-un bol și adăugați 1 cană de zahăr și sifon. Amesteca.
• Adăugați făina și amestecați totul.
• Adăugați dulceața la amestecul rezultat și amestecați până la omogenizare.
• Tapetam tava cu hartie de copt si dam la cuptor pt 35 de minute.

În timp ce plăcinta este la cuptor, pregătiți crema:

Pune 1 cana de zahar in smantana si bate cu mixerul.

• Ungeți plăcinta terminată cu smântână și serviți.

Plăcintă dulce cu gris

Compoziția turtei dulce:

• Dulceata - 10 linguri;
• zahăr vanilat - 2 linguri;
• Griș - 10 linguri;
• Făină - 7 linguri;
• Praf de copt - 2 lingurițe;
• Ulei vegetal - 4 linguri;
• Unt de nuci - 9 linguri.

Crema:

• smântână - 400 g;
• Zahăr - 1 pahar de zahăr.

Gătit:

• Se toarnă dulceața și unt de nuciîntr-un bol și amestecați.
• Adăugați praful de copt.
• Adăugați gris și rast. ulei. Se amestecă și se lasă puțin să se umfle.

Hai sa pregatim crema deocamdata. Bateți smântâna și zahărul cu un mixer până devine cremos.

• Adăugați făină în porții mici. Se amestecă până se omogenizează.
• Se da la cuptorul incins la 180 de grade.
• După 25 de minute, verificați gradul de pregătire al plăcintei, scoateți-o din cuptor, răciți și ungeți cu smântână.

Pot fi înlocuite ouăle cu produse echivalente la copt?

Oul este foarte produs valoros in nutritie. Joacă un rol uriaș în coacere: leagă toate produsele constitutive, slăbește aluatul și, datorită oului, produsele de copt devin pufoase, sfărâmicioase și aerisite. Și oul este o sursă de umiditate suplimentară în rețetă.

Dar ce se întâmplă dacă folosirea ouălor este imposibilă din diverse motive? Acesta ar putea fi postul creștin, alergii, vegetarianism sau orice boală pentru care consumul de ouă este contraindicat. Există o serie de produse care pot înlocui ouăle și calități gustative bucatele nu vor avea de suferit din cauza asta. Dacă o persoană nu știe că oul din produs a fost înlocuit, de exemplu, amidon de porumb, el însuși nu va ghici. Deoarece la utilizarea amidonului de porumb proprietățile produs finit nu-și pierde calitățile.

Pentru a unge partea superioară a produsului de aluat, o puteți face direct cu lapte în loc de ou. Dacă este, de exemplu, o chiflă sau o plăcintă. Pentru a lubrifia produse de patiserie dulci, diluat cu zahar in lapte. Și pentru a lubrifia Produse de patiserie de post, poate fi divorțat ceai dulceși lubrifiați suprafața cu ea.

Înlocuirea ouălor este permisă cu banane, amidon de porumb, orice piure de fructe, ovăz rulat, amidon de porumb sau amidon de cartofi.

Înlocuirea oului cu amidon de porumb oferă aluatului flexibilitate. Acest aluat este foarte bun pentru a face plăcinte. În sine, amidonul de porumb conține substanțe utileși conexiuni. Beneficiile utilizării sale se dublează dacă îl adaugi în loc de ouă.

Dar nu toate rețetele pot înlocui ouăle cu alte produse. De exemplu, pandișpan delicat Nu va funcționa niciodată fără ouă. Un simplu pandișpan cu ouă înlocuite va avea o textură densă și un gust plăcut. Avantajul înlocuirii ouălor în produsele de panificație este scăderea nivelului de colesterol și reducerea conținutului de calorii al preparatului. Și asta vă permite să mâncați mancare sanatoasa. Înlocuirea ouălor în gătit este de o importanță deosebită pentru cei care sunt alergici la ouă și pentru cei care nu le pot mânca din motive medicale.