Căpșunile sunt considerate una dintre cele mai dulci și mai delicioase fructe de grădină. Dar nu este numai gustos, ci și sănătos. Conține multe vitamine care întăresc sistemul imunitar și, de asemenea, conține substanțe care afectează producția de „hormoni ai fericirii” în organism. Căpșunile, piure cu zahăr pentru iarnă, vă vor permite să vă bucurați de acest tratament delicios și sănătos în zilele reci, sporindu-vă dispoziția.

Caracteristici de gătit

Pentru ca căpșunile, pirate pentru iarnă, să rețină nutrienții și să nu se deterioreze până vara, trebuie să fie recoltate corect.

• Cele mai delicioase căpșuni se recoltează dimineața, înainte de rouă, în zilele însorite. Dacă o colectați după ploaie, fructele de pădure vor fi apoase sau desprinse, ceea ce va afecta negativ calitățile organoleptice ale „gemului rece” și conservarea acesteia.
• Înainte de a găti, trebuie să sortați bine boabele, astfel încât căpșunile putrede să nu strice recolta.
• Închide căpșuni, frecate cu zahăr, nu trebuie doar în curat, ci și în borcane sterilizate. În acest caz, este mai bine să acordați preferință containerelor mici - de la 0,2 la 0,5 litri.
• Capacele cu care vor fi închise borcanele trebuie fierte timp de 5 minute, indiferent de materialul din care sunt confecționate.
• Când depozitați căpșunile în congelator, decongelați-l treptat, fără încălzire. Acest lucru va economisi vitamine.

Rețetele pentru prepararea căpșunilor piure cu zahăr depind deseori de modul în care intenționează să îl păstreze iarna. Deci, depozitarea la congelator necesită mai puțin zahăr.

În orice caz, este imposibil să mențineți „gemul rece” la cald, chiar și la temperatura camerei. Sub rezerva condițiilor de păstrare, perioada de valabilitate a căpșunilor frecate cu zahăr este de 6 luni.

Rețeta clasică pentru căpșuni, piure cu zahăr

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr granulat - 1,25 kg.

Metoda de gătit:

• Sortează, spală ușor căpșunile. Se toarnă fructe de pădure într-un kilogram de zahăr. Puneți 3 ore într-un loc răcoros.
• Mușcați boabele cu un „zdrobit” din lemn sau piure cu un blender de mână.
• Aranjați pe borcane sterilizate, lăsând aproximativ 1 cm până la margine.
• Se presara cu zaharul ramas.
• Rotiți capacele de staniu și dați la frigider.

Pe gem, se formează așa-numitul „plută de zahăr”, ceea ce îi va crește siguranța. Cu toate acestea, puteți păstra căpșunele fierte numai după rețeta clasică cu zahăr la frigider.

Căpșuni, frecate cu zahăr, cu votcă

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• vodka - 40-60 ml.

Metoda de gătit:

• Frecați căpșunile spălate și spălate printr-o sită sau tocați-le cu un blender. Puteți folosi o mașină de tocat carne.
• Turnați zahărul în piureul de căpșuni, amestecați bine masa rezultată.
• Umpleți borcanele preparate cu zahăr și căpșuni. Toarnă o lingură de votcă în fiecare blat.
• Rotiți conservele cu căpșuni cu capace metalice, curățați-le pentru iarnă.

Păstrați o astfel de piesă în frigider. Vodka nu va lăsa căpșunele acri pentru mult timp. Datorită acestui fapt, zahărul pentru prepararea acestui desert necesită puțin mai puțin decât atunci când folosiți rețeta clasică. Cu toate acestea, copiii nu mai pot da un astfel de tratament.

Căpșuni, frecate cu zahăr: o rețetă pentru păstrare sub copertine de nailon

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr granulat - 2 kg.

Metoda de gătit:

• Sortează căpșunile, spală, lasă să se usuce și șterge în orice fel. Puteți doar să mușcați bine fructele de pădure cu un ciocan din lemn.
• Se amestecă piureul de boabe cu zahărul, folosind aproximativ 1,5 kg de zahăr granulat, se lasă la infuzat timp de o oră.
• Sterilizați borcanele și așezați căpșunile frecate cu zahăr pe ele, astfel încât să rămână aproximativ 2 cm până la marginea borcanului.
• Umpleți borcanele cu căpșuni până la margine cu zahăr.
• Fierbeți capacele de plastic și închideți-le cu conserve de „gem rece”. Pune-le la frigider pentru depozitare.

Conform acestei rețete, căpșunile se dovedesc a fi cele mai dulci, deoarece condițiile de depozitare în acest caz necesită utilizarea unei cantități mari de zahăr, care joacă rolul de conservant.

Căpșuni, rumenite cu zahăr și congelate

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr - 0,5 kg.

Metoda de gătit:

• Clătiți, uscați căpșunile alese, mașinați-l până la neted.
• Se amestecă cu zahărul și se introduc în recipiente curate.
• După ce s-a închis, puneți la congelator pentru iarnă.

Pentru o astfel de piesă de prelucrat, cel mai bine este să folosiți recipiente sau borcane cu volum mic, deoarece căpșunile nu pot fi re-congelate.

Căpșuni piure cu zahăr ca gem

• căpșuni - 2 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• lamaie - 1 buc.

Metoda de gătit:

• După sortare, spălare și uscare căpșuni, transformați-l într-un smoothie. Acest lucru se poate face ștergându-l printr-o sită cu un „împingător” din lemn sau bătându-l cu un blender.
• Se amestecă masa de fructe cu zahăr și se lasă să se fierbe timp de o oră.
• Se spală, se taie lămâia și se strecoară sucul din ea. Dacă oasele îl lovesc, îndepărtați-l.
• Turnați sucul în piureul de căpșuni, amestecați.
• Se pune la foc mic și se gătește 40-60 minute, până când masa se îngroașă.
• Puneți dulceața pe borcane sterilizate, sigilați-le și întoarceți-le.
• Înfășurați borcanele de căpșuni cu ceva cald până când se răcesc complet.

Din cauza tratamentului termic, căpșunile frecate cu zahăr conform acestei rețete nu vor fi la fel de utile ca „gem fără gătit”, dar pot fi păstrate iarna la temperatura camerei. Mai mult decât atât, nu se va deteriora atunci când este depozitat într-o cămară sau subsol rece.

Căpșunile, frecate cu zahăr, vor fi și mai gustoase și mai sănătoase dacă o parte din ea (nu mai mult de jumătate) este înlocuită cu caprifoi. Cantitatea de zahăr trebuie lăsată la fel ca în rețeta selectată.

Toată lumea știe că preparatele de casă din diverse fructe și fructe de pădure sunt mult mai utile decât dulciurile cumpărate. Cu toate acestea, nu tuturor le place dulceața obișnuită, care conține o cantitate uriașă de zahăr granulat, așa că multe persoane preferă gemurile naturale. În articolul de astăzi vom vorbi despre fructe de pădure sălbatice - căpșuni sălbatice. Vei învăța cum să gătești căpșunile în casă, piure cu zahăr.

Calitățile gustative ale unui desert sănătos și iubit ne sunt familiare încă din copilărie. Este necesar să îl recoltați vara, iar iarna pentru a vă bucura de un gust de neegalat și a umple corpul cu o sursă a complexului de vitamine. În sezonul rece, ne lipsește soarele, fructele și legumele proaspete, astfel încât sistemul nostru imunitar începe să slăbească - începe o epidemie de răceli.

Pentru a umple deficiența de vitamine și a dobândi vitalitate va ajuta căpșunile naturale, piure cu zahăr, pe care le vom pregăti astăzi. În plus, acest tratament util are efecte analgezice și antiinflamatorii și, de asemenea, îmbunătățește motilitatea intestinală și normalizează funcția renală și hepatică. Medicii o recomandă persoanelor cu hipertensiune arterială. În plus, conține o cantitate uriașă de calciu.

Dar cum să nu iubești aroma ei unică și delicată și conținutul redus de calorii. Nu este de mirare că este considerat un fel de mâncare dietetică. Vă rugăm familia cu o dulceață magică care nu numai că vă va încălzi, dar vă va menține sănătos.

Căpșuni, piure cu zahăr

Ingrediente: un kilogram de căpșuni (puteți lua mai multe), 250 gr. zahăr granulat, acid citric - 2 g.

Clătiți ușor, încercând să nu zdrobiți. În caz contrar, primești terci. Ponytail-urile sunt îndepărtate cel mai bine. Se toarnă boabă pură cu zahăr, se lasă într-un loc răcoros o zi. Apoi adăugăm lămâia și transferăm căpșunile în borcane sterilizate, răsucim. O „cură” sănătoasă și dulce este gata.

Berry în suc propriu

Căpșunile naturale pentru iarnă vă vor încânta cu un gust uimitor. 200-250 grame de zahăr pe kilogram de boabe. Combinați toate componentele și lăsați peste noapte să iasă în evidență sucul. A doua zi, turnăm sucul într-un recipient separat, iar fructele în sine sunt transferate în borcane (pre-sterilizate). Încălziți sucul (nu fierbeți) și turnați-l în borcane.

Dulceata pentru iarna

ingrediente:

Un kilogram de zahăr;

Acid citric - 2 gr .;

Un pahar cu apă;

Căpșuni sălbatice

Acest gol face posibilă bucurarea de aroma magnifică în serile reci de iarnă. Poate fi folosit ca medicament, deoarece vasul conține oligoelemente utile (vanadiu, mangan, cupru, fier, zinc, bor, etc.).

Curățăm boabele, clătim bine și transferăm în tigaie. Se toarnă cantitatea indicată de apă, se acoperă, după fierbere, se gătește 5 minute. Fructele înmuiate se macină cu o zdrobitură sau printr-o sită (puteți folosi un blender sau un mixer), se toarnă zahăr, se trimite din nou la foc - timp de 20 de minute. Adăugați o lămâie cu un minut înainte de a găti. Jambele calde se învârt pe bănci.

Căpșunile, piure cu zahăr, sunt o alternativă excelentă la produsele dulci dăunătoare. Fructele de pădure sunt cu adevărat universale și sunt utilizate pe scară largă atât medicinale, cât și culinare.

Nu mă gândesc la vară fără căpșuni, așa că în sezonul de fructe de pădure voi merge cu siguranță în pădure pentru a culege această boabă aromată. Începe sărbătoarea căpșunilor, fructele de pădure sunt pur și simplu consumate crude sau adăugate la produsele lactate fermentate. Cu toate acestea, nu-mi imaginez că în timpul iernii nu voi încerca această delicatesă somptuoasă, fie prin orice mijloace, nici măcar cu borcan, dar fac preparate.

De obicei gătesc și gem, congelez și mă frec cu zahăr. Această din urmă metodă vă permite să mențineți un gust viu al căpșunilor cu zahăr. Trebuie să păstrați acest gem „crud” la frigider, apoi iarna vă va încânta cu aroma și aroma de căpșuni.

De obicei, fructele de zahăr sunt măcinate manual într-o farfurie nemetalică folosind un dop de lemn și o lingură, dar dacă combinatul are un cuțit într-o cutie din plastic pentru prepararea aluatului, întregul proces este facilitat foarte mult. Cu toate acestea, puteți zdrobi și fructele de pădure într-un blender, gustul cu ajutorul asistenților tehnici este și mai bun, deoarece efectul mousse-ului este obținut, bine, și în orice caz, există o anumită pierdere de vitamine, trebuie să vă supuneți.

Etapele gătitului:

Oricine a colectat căpșuni în pădure cel puțin o dată nu va uita niciodată aroma și gustul său unic.

Există încă căpșuni de grădină, dar unii oameni sunt alergici la ea, dar pădurea nu provoacă decât emoții pozitive.

Fructele de pădure conțin un întreg complex de vitamine, precum și acid pantotenic și folic.

Valoarea principală a căpșunilor este un conținut ridicat de acid ascorbic. Apropo, nu numai fructele de pădure sunt utile, ci și frunzele de căpșuni, care sunt uscate pentru iarnă.

Căpșuni, piure cu zahăr pentru iarnă - principiile de bază ale pregătirii

Se recoltează căpșunile pe timp uscat și senin dimineața. Este recomandabil să o colectați în containere care pot fi introduse în frigider, dacă nu intenționați să faceți piesa de lucru în aceeași zi. Poate fi păstrat la frigider timp de o săptămână, dar, cu toate acestea, este mai bine să prelucrați fructele de pădure imediat, deoarece în fiecare zi își pierde gustul.

Multe gospodine care nu au întâlnit niciodată această boabă se întreabă cum să facă zahăr cu căpșuni, pentru a maximiza beneficiile, gustul și aroma fructelor.

Există mai multe moduri de a pregăti căpșunile sălbatice cu zahăr.

În primul rând, trebuie să pregătiți căpșuni. Boabele sunt decojite din tulpini, sortate, îndepărtând fructele putrezite. Căpșunile sunt transferate într-o sită și spălate sub apă curentă. Apoi fructele de padure sunt așezate într-un strat subțire pe un prosop de in, astfel încât să se usuce ușor. Apropo, nu puteți arunca frunzele, ci le uscați și faceți ceai din ele iarna.

Căpșunile sunt așezate într-o cană adâncă, acoperite cu zahăr și lăsate o perioadă pentru a lăsa sucul să curgă. Apoi căpșunile sunt făcute cu un împingător sau un blender.

Puteți macina mai întâi boabele printr-o sită și abia apoi adăugați zahăr și amestecați.

Aranjați masa pregătită în borcane calde sterile, acoperiți-le cu capacele și păstrați-l în frigider sau așezați-le în containere și congelați în congelator.

Rețetă 1. Căpșuni sălbatice cu zahăr pentru iarnă

Ingredientele

zahăr granulat;

căpșuni sălbatice;

containere.

Metoda de gătit

1. Căpșuni sortate cu atenție, îndepărtați toate resturile de pădure și frunzele. Punem boabele într-o sită și clătim sub un curent de apă rece. În timpul spălării, nu amestecați fructele de pădure. Întindem căpșunile cu un strat subțire pe un prosop de in și uscăm.

2. Apoi turnați căpșunile într-un bol blender și întrerupeți până la piure. Dacă doriți ca masa să se dovedească nu atât de lichidă, mușcați boabele cu o zdrobitură de piure de cartofi.

3. Turnați zahărul într-o boabă râșnită în raport de la unu la unu. Puteți adăuga o mână de fructe de pădure întregi în masa măcinată. Se amestecă bine totul, astfel încât cristalele de zahăr să se dizolve.

4. Împărțim masa căpșunilor în recipiente speciale și închidem bine capacele. Trimitem pentru depozitare la congelator.

Rețetă 2. Căpșuni, piure cu zahăr pentru iarnă

Ingredientele

un kilogram de căpșuni;

1 kg 200 g zahăr granulat.

Metoda de gătit

1. Sortează boabele de căpșuni sălbatice, îndepărtând tulpinile, frunzele și gunoiul. Apoi puneți căpșunile într-un colizor și clătiți bine sub un flux de apă rece. Se așază boabele într-un strat subțire pe un prosop de in și se usucă.

2. Puneți căpșunile într-un bol potrivit, presărați cu zahăr granulat și lăsați o perioadă să lase sucul să curgă. Va dura de la trei la patru ore. Este mai bine să faceți acest lucru seara, și să lăsați fructele de pădure cu zahăr pentru noapte.

3. Apoi tocați căpșunile care au dat sucul în piure de cartofi. Acest lucru se poate face folosind un blender submersibil, un împingător sau o mașină de tocat carne. Cu toate acestea, merită să vă amintiți că dacă frecați căpșunele cu un blender, veți obține o masă destul de lichidă.

4. Spălați bine borcanele de jumătate de litru folosind un detergent. Uscați recipientul ușor și puneți-l în cuptor, încălzit la 120 ° C, timp de cinci minute. Înmuiați capacele în apă clocotită, îndepărtați și uscați după câteva minute.

5. Puneți masa de căpșuni zdrobită peste malurile răcite și plutați cu capacele. Puneți conservele în frigider și nu păstrați cel mult șase luni.

Rețetă 3. Căpșuni sălbatice frecate cu zahăr pentru iarnă

Ingredientele

kilogram de zahăr granulat;

1 kg de căpșuni sălbatice

Metoda de gătit

1. Mai întâi, trebuie să sortați căpșunile. Îndepărtați pliante și alte resturi forestiere. Dacă ați ales singuri căpșunele, nu le puteți spăla. Dacă sunt achiziționate căpșunile, clătiți-le sub robinet și uscați pe un prosop de in. Pune boabele într-un bazin larg emailat.

2. Căpșuni pentru a ucide cu un blender submersibil în stare de piure. Dacă nu aveți un astfel de aparat de bucătărie, puteți face din el un împingător cu găuri mici.

3. Turnați zahărul în piureul de căpșuni, în proporție de la unu la unu. Această proporție va ajuta la întreruperea gustului acru al fructelor de pădure.

4. Amestecați masa cu o spatulă de lemn până când dizolvarea completă a cristalelor de zahăr. Aranjați masa de căpșuni în borcane, sterilizându-le anterior pe aburi sau în cuptorul cu microunde. Închideți conservele cu capace de plastic fierte și păstrați-le la frigider. Perioada de valabilitate a unei astfel de piese este de aproximativ șase luni.

Rețetă 4. Căpșuni, piure cu zahăr cu suc de lămâie

Ingredientele

un kilogram de căpșuni;

500 ml de apă distilată;

kg de zahăr;

50 ml suc de lămâie concentrat.

Metoda de gătit

1. Pentru a sorta o săpătură proaspătă, îndepărtând boabele deteriorate și putrezite. Coșul de gunoi, frunzele și crenguțele trebuie, de asemenea, eliminate. Puneți fructele de padure pregătite într-un colizor și clătiți sub un curent de apă rece pentru a scăpa de boabele de nisip și pământ.

2. Tăiați un peduncle cu un cuțit ascuțit din fiecare boabă. Puneți fructele de pădure într-un bol de blender și bateți la viteză mare până când o masă de piure.

3. Acum luați o sită curată, fină și puneți piureul de căpșuni într-o lingură. Frecați întreaga masă printr-o cană curată adâncă.

4. Turnați apa distilată în cratiță și puneți-o pe foc. Se toarnă zahăr și se aduce la fierbere. Răsuciți apoi focul și gătiți siropul, amestecând puternic cu o lingură, timp de 20 de minute. Scoateți siropul finit de pe foc și răciți-l la o stare caldă.

5. Turnați un sirop ușor cald de zahăr într-un recipient cu piureul de căpșuni și amestecați cu o spatula de lemn. Turnați sucul concentrat de lămâie în masa rezultată folosind o lingură de măsurare. Se amestecă și se pune la foc. Se aduce la fierbere, se îndepărtează de la foc și se răcește.

6. Întindeți căpșunile răzuite cu zahăr în borcane sterile, uscate și închideți bine cu capacele. Depozitați într-un loc răcoros.

Rețetă 5. Căpșuni sălbatice cu zahăr pentru iarnă. Metoda 2

Ingredientele

un kilogram de căpșuni;

1 kg 500 g zahăr granulat.

Metoda de gătit

1. Sortează căpșunele proaspăt culese, îndepărtând resturile mici și fructele stricate. Pune boabele într-un colizor și clătește sub un curent de apă rece. Așezați căpșunele pe un prosop de in și uscați-le astfel încât bezeaua să nu devină prea subțire de excesul de umiditate.

2. Zdrobiți fructele de pădure într-o stare de piure, în orice mod convenabil pentru dvs. Acest lucru se poate face cu un împingător cu găuri mici sau cu un blender de mână.

3. Turnați treptat zahărul în căpșunile răzuite, amestecând constant și lăsați masa să se infuzeze timp de o oră.

4. În acest timp, pregătiți borcanele. Clătiți bine recipientele de sticlă cu sifon sau detergent, clătiți și uscați. Introduceți conservele în cuptor și sterilizați cinci minute. Fierbeți capacele câteva minute.

5. Aranjați piureul de căpșuni în borcane încă fierbinți, sigilați bine cu capacele și înveliți. Lăsați piesa până se răcește complet, apoi reveniți la frigider pentru depozitare.

Rețetă 6. Căpșuni sălbatice cu zahăr pentru iarnă cu acid citric

Ingredientele

acid citric - 2 g;

căpșune sălbatic - un kilogram;

zahăr - 300 g.

Metoda de gătit

1. Sortați căpșunele proaspete, îndepărtați gunoiul și fructele stricate. Clătiți căpșunile într-o sită sau colac. Puneți fructele de pădure pe un prosop de in într-un strat subțire și uscați. Transferați apoi căpșunele într-o tigaie emailată și lăsați-le într-un loc răcoros, astfel încât să elibereze suc.

2. Bateți fructele de pădure cu suc până la o stare de piure, în orice mod convenabil pentru dvs. Se adaugă acid citric în amestec și se amestecă.

3. Spălați și uscați bine borcanele de jumătate de litru. Introduceți recipientul în cuptor și sterilizați la 85 ° C timp de aproximativ zece minute.

4. Aranjați căpșunile în borcane fierbinți și acoperiți-le cu capace după fierberea lor. Păstrați o astfel de piesă în frigider nu mai mult de șase luni.

După ce ați spălat căpșunele, asigurați-vă că uscați boabele pe un prosop de in, astfel încât excesul de umiditate să nu facă piesa de lucru prea lichidă.

Încercați să nu presărați fructele de pădure deseori de la un fel de mâncare la altul, deoarece căpșunile se strică foarte repede după aceea.

Căpșunile pot fi păstrate la frigider nu mai mult de o săptămână.

Căpșunile înghețate cu zahăr pentru iarnă se fac cel mai bine din fructe de pădure proaspăt culese.

Căpșunile, piure cu zahăr, fără gătit, sunt cele mai apreciate în prepararea gemului pentru iarnă.

Într-o astfel de boabe, toate calitățile utile și gustative sunt păstrate pe deplin.

Cea mai bună rețetă de gem dulce este aceasta.

Căpșunile sunt măcinate în feluri de porțelan sau emailate cu zahăr, cheltuind 1-1,5 kg de zahăr la 1 kg de fructe de pădure.

Fructele de grătar se pun la foc mic și se încălzesc cu agitare până se dizolvă boabele de zahăr. La final, adăugați puțin acid citric.

Dulceata gata este pusă imediat într-un vas curat, fierbinte, lăsată să se răcească și sigilată cu un capac obișnuit. Păstrați o astfel de piesă în frigider.

Există și alte rețete pentru gemul de căpșuni fără fierbere.

Dulceata de capsuni vii

Căpșunile de paine și grădina cu zahăr sunt preparate diferit pentru iarnă. La urma urmei, aceste fructe de pădure sunt diferite unele de altele.

Boabele de câmp tare nu pot fi gătite și pregătite pentru iarnă, turnând peste sortate, spălate în apă răcoroasă și căpșuni uscate cu zahăr.

Boabele moi (pădure și grădină) pot fi păstrate proaspete în sirop, dar acestea vor fermenta mult mai repede, dar dacă doriți, există o rețetă pentru ele.

Proporții pentru gem dulce din căpșuni sălbatice: 3 căni de fructe pentru 4 căni de zahăr.

Cum se prepară căpșunele sălbatice proaspete cu zahăr

1. Treceți prin fructe de pădure, folosiți numai fructe de pădure bune.

2. Amestecă zahărul și căpșunile 1: 1 și pune cutii de litru pe podea, umplându-le 3/4. Turnați spațiul rămas pe gât cu zahăr.

3. Închideți cu capace din plastic fiert sau cu șuruburi. Puneți la frigider sau în pivniță.

  Comandați un economizor de energie și uitați de costurile uriașe de lumină

După un timp (o săptămână sau două) zahărul se va dizolva complet în sucul pe care îl vor da fructele de pădure. Dulceața se va instala ușor, se poate adăuga zahăr în partea de sus, astfel încât gemul să fie mai bine păstrat, sau nu îl poți atinge, astfel încât să nu intre în contact cu aerul. Păstrați la frigider.

Căpșuni de grădină piure cu zahăr

Dacă aveți obișnuitele fructe de grădină de căpșuni, puteți pregăti piureul cu zahăr.

Pentru a face acest lucru, zdrobiți căpșunile, precum piureul de cartofi, cu zahăr sau tocați-le într-un blender.

Proporții pentru recoltarea căpșunilor de grădină cu zahăr: 1 kg de căpșune are nevoie de 2 kg de zahăr. Depozitați numai într-un loc răcoros: frigider sau subsol. În caz contrar, veți obține vin din căpșuni în loc de piureul de dulcețuri de căpșuni reci.

Cerințele de curățenie pentru conserve și capace sunt aceleași ca de obicei. Căpșuni cu vârf pot fi turnate cu 2 linguri de vodcă sau vodcă amestecată în piureul propriu-zis. Deci acest gem rece este mai bine conservat.

Dulceata de capsuni crude

Căpșunile pot fi preparate în suc propriu. Un astfel de fel de mâncare se va numi gem dulce de căpșuni fără gătit.

În astfel de gemuri de căpșuni se depozitează o mulțime de vitamine. Dulceata cruda este foarte sanatoasa, iar copiii doar o adora. Pentru această rețetă, cel mai bine este să nu spălați căpșunile, astfel încât toate vitaminele să nu o lase.

ingrediente:

• căpșuni - 500 g
• zahăr granulat - 500 g

Dintre containere veți avea nevoie de 2 cutii de jumătate de litru.

Cum se face gem din căpșuni sălbatice fără gătit:

1. Mai întâi, sortăm cu atenție căpșunele din pete.

2. Transferăm boabele decojite și zahărul granulat la secerătoare. Se macină bine totul la o stare de masă omogenă.

3. Borcanele trebuie să fie pregătite în avans, asigurați-vă că le sterilizați. În borcanele sterilizate punem căpșunile măcinate în piure de cartofi și le rulăm cu capace de fier.

Poate fi închisă cu plastic obișnuit. Pentru a păstra borcanele cu gem de căpșuni, trebuie să puneți într-un loc răcoros, de exemplu, în pivniță.