Ce este lasagna?

Este tradițional preparat italian, care constă din straturi pătrate de patiserie și umplutură, de obicei acoperite cu sos lichid.

Conform rezumatului istoric, Bologna este considerată locul de naștere al lasagnei. Între timp, și în taverne grecești serviți „lasana”, un fel de mâncare asemănător lasagnei.

Acest lucru nu este surprinzător, deoarece cuvântul „lasagna” are origine greacă iar în traducere înseamnă „înregistrări fierbinți”. Italienii au împrumutat acest termen pentru a se referi la un fel al doilea cald delicios.

Specialitatea lasagnei este aluatul.- se prepara folosind aceeasi tehnologie ca si aluatul de paste, adica din soiuri de dur grâu. Desigur, lasagna nu poate fi considerată un fel de mâncare dietetic, dar, în același timp, este sănătoasă și hrănitoare. Contine faina de grau dur minerale utileși macronutrienți care saturează organismul. Acesta este secretul armoniei italienilor. Ei mănâncă mult produse din făină- pizza, paste, lasagna, dar toate sunt făcute din făină nerafinată.

Cum să gătești lasagna acasă?

În primul rând, pregătiți umplutura. Dacă aceasta este lasagna cu carne tocată, atunci carnea se toacă, se adaugă condimente și se prăjește până la jumătate fiartă. Apoi se prepară sosul. Poate fi pe bază de smântână, unt sau roșii. În loc de sos, puteți folosi smântână sau maioneză - turnați-o peste stratul superior al vasului. Nu există reguli stricte aici, deoarece lasagna este mai mult rezultatul creativității gazdei decât un fel de mâncare care respectă strict rețeta.

Foile de lasagna se vând în magazine. Cel mai adesea, acestea sunt produse străine - un astfel de produs este mai scump decât pastele obișnuite, dar cu siguranță este făcută după o rețetă italiană autentică, folosind făină de grâu dur.

Producătorii interni fac și foi pentru lasagna, dar cel mai adesea din făină simplă. Un astfel de produs este potrivit, dar nu există niciun beneficiu în el. Cearșafurile pentru vase pot fi făcute și acasă. Cumpărați făină nerafinată sau adăugați tărâțe măcinate în aluat.

Lasagna cu carne tocată - pregătirea mâncărurilor și a preparatelor

Care este cea mai bună carne pentru lasagna tocată?

Poate fi carne de porc, vita, peste sau pui. Poate fi achizitionat carne tocată, dar, desigur, este mai bine să cumpărați o bucată întreagă de carne și să o măcinați. Nu este un secret pentru nimeni că pentru carnea tocată cumpărată din magazin se iau cel mai adesea produse învechite și, prin adaosul generos de condimente, se masca un eventual miros neplăcut.

Dacă decideți să gătiți singur foi de lasagna, atunci veți avea nevoie de 400 de grame de făină, 4 ouă, o linguriță de unt și sare pentru o porție mare. Untul trebuie topit, amestecat cu oul si combinat cu faina si sarea. Aluatul rezultat trebuie infuzat timp de 15 minute, apoi împărțiți-l în părți și rulați în farfurii subțiri. Astfel de foi nu trebuie fierte înainte de gătit. Daca ai pregatit foarte multe foi, pudra-le generos cu faina si pune-le intr-o punga uscata, curata.

Lasagna se gătește cel mai adesea la cuptor. Este necesar să întindeți aluatul alternativ cu carnea tocată, să turnați peste sos și să acoperiți puntea cu folie. Coaceți lasagna cu carne tocată la o temperatură de 160-180 de minute pentru cel puțin o jumătate de oră.

Dacă aveți un aragaz lent, atunci lasagna poate fi gătită mai rapid și mai gustos decât în ​​cuptor. Selectați modul „Coacere” și setați programul pentru o jumătate de oră și pre-ungeți vasul unt.

Retete de lasagna cu carne tocata:

Rețeta 1: Lasagna cu carne tocată

Când gătim lasagna cu carne tocată, cel mai des se folosește carnea de porc. Acest fel de mâncare se dovedește consistent, gustos și gras.

Dacă nu cumpărați carne tocată gata preparată, ci o bucată întreagă de carne, atunci este cel mai potrivit fundătură, deoarece există mai puțină grăsime. Nu ar trebui să cumpărați gâtul, deoarece este foarte uleios și lasagna rece va arăta neapetisant.

Ingrediente necesare:

• Foi de lasagna
• Carne tocată de porc - 450 de grame
• Roșii - 4 bucăți
• Usturoi - 3 catei
• Ceapa - 1 cap
• Făină - 1,5 linguri
• Brânză tare - 130 de grame
• Unt - 160 de grame

Metoda de gatire:

1. Roșiile trebuie transformate în piure prin tocare din blender. Curățați ceapa și tăiați-o cât mai mărunt.
2. Brânza trebuie să fie rasă.
3. Încinge o tigaie, se unge cu o bucată mică de ulei. Puneți carnea tocată pe o suprafață fierbinte și prăjiți timp de 10 minute.
4. În al doilea minut, adăugați ceapa, după alte trei minute, turnați roșiile în carnea tocată, amestecați și adăugați condimente.
5. Când umplutura este gata, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-un recipient separat, adăugați făină și amestecați până la o consistență omogenă.
6. Așezați foile și carnea tocată în straturi în suportul de copt, turnați sosul peste stratul superior și stropiți cu brânză, apoi trimiteți la copt.

Reteta a doua: Lasagna cu carne tocata (cu carne de vita)

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de carne de vită și brânză moale. De regulă, la sos se adaugă brânză, dar în acest caz grad moale brânză (de exemplu, Philadelphia) va decora gustul felului de mâncare finit.

Ingrediente necesare:

• foi de aluat
• Carne tocată de vită - 450 de grame
• 1 ceapă
• Roșii - 2 bucăți
• Brânză (cum ar fi Philadelphia sau Feta) - 170 de grame
• Crema - 140 de grame
• Unt - 100 de grame

Metoda de gatire:

1. Se spală roșiile, se opăresc cu apă clocotită, se scot coaja și se toacă în piure.
2. Tăiați mărunt ceapa.
3. Pune carnea tocată într-o tigaie și începe să prăjești. Cand este putin auriu adaugam ceapa si condimentele. Prăjiți carnea tocată timp de 10 minute, apoi adăugați brânză la ea. Opriți focul și acoperiți umplutura cu un capac.
4. Pregătiți umplutura pentru lasagna. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o cratiță, adăugați roșii, smântână și busuioc uscat.
5. Întindeți carnea tocată și aluatul în straturi, apoi turnați sos de rosii si trimite la coacere la cuptor.

Reteta trei: Lasagna cu carne tocata (cu pui)

Italienii preferă toppingurile ușoare de lasagne. Așadar, primul loc onorabil în popularitate este ocupat de lasagna cu pui și ciuperci cu sos Bechamel. Acest fel de mâncare este familiar chiar și celor care știu puțin despre bucătăria italiană. Între timp, să pregătiți o astfel de lasagna nu este deloc dificil.

Ingrediente necesare:

• Foi de aluat de lasagna
• Ciuperci - 180 de grame
• Pui tocat - 230 de grame
• Ceapa - 2 bucati
• Smântână - 220 de grame
• Unt - 210 grame
• Crema - 160 ml
• Făină - 1,5 linguri
• parmezan - 120 de grame

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să prăjiți ceapa și ciupercile. Apoi le toacă mărunt, apoi se prăjește zece minute la foc mic.
2. De asemenea, puiul tocat trebuie prăjit pe o suprafață curată timp de 7 minute, apoi combinați legumele și puiul, turnați smântână, adăugați condimente, amestecați și fierbeți timp de 7 minute.
3. Hai sa pregatim sosul. In untul topit adaugam faina, smantana si amestecam sa nu ramana cocoloase.
4. Se rade brânza și se adaugă la sos.
5. Puneti aluatul si carnea tocata intr-o tava de copt, apoi turnati sosul peste lasagna. Coaceți vasul timp de o jumătate de oră.

A patra reteta: Lasagna cu carne tocata (peste)

Lasagna poate fi preparată cu orice topping. Dacă decideți să folosiți pește, atunci felul de mâncare va fi atât gustos, cât și sănătos. Tratați cu atenție preparatul de carne tocată - îndepărtați toate oasele înainte de a toca peștele.

Ingrediente necesare:

• Aluat pentru lasagna
• File de somon - 400 de grame
• Smântână - 180 ml
• Spanac
• Crema - 220 ml
• Unt - 140 de grame
• Făină - 1 lingură
• Brânză tare - 150 de grame

Metoda de gatire:

1. Măcinați fileul de pește cu spanac - folosiți un blender sau mașina de tocat carne. În masa rezultată, adăugați smântână și sare.
2. Pregătiți sosul combinând untul topit, făina și smântâna.
3. Răziți brânza.
4. În puntea în care veți pregăti lasagna, stratificați foile și peștele tocat. Ultimul strat se presară cu brânză și se umple cu sos. Coaceți lasagna cu pește tocat timp de 25 de minute.

Rețeta cinci: Lasagna cu carne tocată Lavash

lasagna – vas de puf din umplutură și aluat, ale căror foi pot fi înlocuite cu succes cu pâine pita subțire. Pentru ca acest produs de făină să fie moale, mai întâi trebuie să fie înmuiat în umplutură de ouă.

Ingrediente necesare:

• Lavash subțire - 2 buc.
• Pui tocat - 400 de grame
• Bec - 1 buc.
• Piper - 1 buc.
• Smântână - 170 de grame
• Chefir - 450 ml
• Ou - 2 bucăți

Metoda de gatire:

1. Lavash trebuie tăiat în plăci dreptunghiulare.
2. Amestecați oul, chefirul și sarea cu un mixer.
3. Foile de lavash sunt pliate într-un recipient adânc și umpleți-le cu umplutură de ouă.
4. Pregătiți carnea tocată pentru lasagna: puneți-o într-o tigaie fierbinte și prăjiți timp de 5 minute, amestecând din când în când.
5. Ceapa și ardeiul trebuie tocate mărunt. Adăugați legumele la puiul tocat. Prăjiți amestecul timp de 10 minute, apoi reduceți focul.
6. Încălziți puțin puntea, ungeți-o cu ulei. Așezați în straturi cearșafuri moi pâine pita și umplutură. Umpleți vasul cu resturile de umplutură de ou-chefir. Acoperiți lasagna cu folie și coaceți timp de 25 de minute.

Nu uitați să coaceți cu folie - atunci vasul nu se va arde deasupra și va fi suculent.

Pentru a face lasagna cu carne tocată suculentă și gustoasă, umplutura ar trebui să fie rară. Deci, nu puneți doar carne tocată pe foile de aluat - diluați-o cu smântână, sos sau piure de legume. În Italia, se folosește cel mai des sosul Bechamel (unt topit, smântână și făină), acesta se toarnă în fiecare strat de umplutură.

Lasagna cu carne tocata acasa cele mai bune retete. Priveste filmarea

Pentru carne tocată gust picant adăugați ciuperci și legume, precum și brânzeturi - mozzarella, ricotta, feta sau philadelphia. Puteti presara branza tare rasa deasupra lasagnei. În Italia, este parmezan, dar destul orice va face brânză sărată.

Rețeta unei lasagne delicioase gătite cu carne tocată la cuptor este stăpânită de un număr tot mai mare de gospodine. Preparatul este apreciat pentru sațietate, și combinație aluat subțire, carnea si branza, care literalmente se topesc sub sosul bechamel, pot fi numite ideale. Există o mulțime de variante de lasagna și fiecare poate fi numită cea mai delicioasă și originală. Oferim o selecție dintre cele mai multe retete populare lasagna cu carne tocata la cuptor.

Lasagna clasica cu carne tocata la cuptor

Lasagna este numită un constructor culinar: poți stratifica foi plate de paste cu orice: brânză, spanac, șuncă, tulpini de țelină și chiar pește - și, crede-mă, fiecare opțiune este minunată în felul ei. lasagna clasică are în vedere un fel de mâncare din trei ingrediente principale: carne tocată, frunze plate de paste și sos bechamel.

Noi vom avea nevoie:

• foi de lasagna (gata preparate);
• carne tocată de vită (pui, porc) - 500 g;
• roșii în propriul suc- borcan;
• făină - 3 linguri. l;
• lapte - 300 ml;
• unt - 100 g;
• parmezan - 300 g;
• sare, condimente după gust.

Foile de lasagna, desigur, pot fi preparate acasă: atunci va trebui să întindeți aluatul pentru tăiței la 2 mm, apoi să tăiați în farfurii îngrijite. Dar de ce să pierzi timpul când este ușor să cumperi acum pregătiți, stabiliți farfurii la un pret accesibil. Principalul lucru este să citiți instrucțiunile de gătit: unele foi sunt prefierte, iar altele sunt gătite uscate.

Acționăm în pași:

1. Carnea tocată se prăjește ușor la foc mare.
2. Curatam rosiile de coaja si pasam-le in piure intr-un blender.
3. Încălziți laptele, adăugați făină nucşoarăși unt. Gatiti pana se ingroasa sosul.
4. În partea de jos a unei forme transparente, întindeți foi de paste, turnați sos bechamel.
5. Întindem pe farfurii carnea tocată prăjită, piureul de roșii, ungem din nou generos totul cu sos.
6. Se presară cu parmezan ras.
7. Repetați stratul de foi, carne tocată, roșii.
8. Deplasăm straturile până se epuizează foile.
9. ÎN versiunea obișnuită sunt patru. Cel de-al cincilea strat este întotdeauna stratul „final” de aluat.

Ultimul strat va fi foi uscate. Turnați-le cu sos, stropiți cu brânză rasă, trimiteți-le la cuptorul preîncălzit. Lasagna este gata în 40 de minute. Felul de mâncare finit arată foarte apetisant - este o caserolă aurie care emană arome de carne, brânză, condimente, este foarte suculent și gustos când este cald. Mănâncă lasagna cu pâine caldă de ceapă și vinuri spumante ușoare.

Condimentul ideal este busuiocul verde sau violet, fără de care în Italia pur și simplu nu își pot imagina un fel de mâncare cu paste.

Cu adaos de ciuperci

La unul dintre straturi pot fi adăugate ciuperci - ciuperci ciuperci, ciuperci stridii, ciuperci congelate, unt, ciuperci porcini. Dacă ați ales șampioane, atunci acestea ar trebui tăiate felii subțiri si se prajesc usor in unt. Tăiați alte ciuperci în bucăți și prăjiți cu ceapă până se evaporă toată umezeala.

Facem lasagna reteta clasica, dar în loc de carne, se adaugă ciuperci într-un singur strat, se stropește cu brânză: la copt, se va topi, dând o textură delicioasă stratului de ciuperci, și gust întregii caserole. Lasagna se gătește timp de 40 de minute și se taie, lăsând-o să se răcească puțin.

Cu pui tocat

Lasagna cu pui tocat iese mai fragedă, suculentă, nu atât de calorică ca cea gătită modul clasic. Poți reduce conținutul de calorii dacă nu folosești bechamel, care în sine este o „bombă” bogată în calorii, ci în schimb umple foile cu smântână slabă cu o lingură de pastă de roșii. Puteți lua brânză dietetică, de exemplu, de tip Oltermani, sau orice altă variantă după gustul dvs.

In general, lasagna se prepara la fel ca in reteta de baza, coacendu-se 40 de minute la 180 de grade.

Cu rosii si branza

Combinația de roșii, busuioc, usturoi și mai multe tipuri de brânză este considerată un clasic - gustul nu se va plictisi niciodată, iar felul de mâncare va decora cu ușurință orice masă de sărbătoare.

Pentru gătit, veți avea nevoie de foi de lasagna, ulei de măsline, usturoi (3-4 căței), 2 conserve de roșii în suc propriu, mai multe tipuri de brânză, câte 200 g fiecare - ricotta, mozzarella, fontina și parmezan (puteți înlocui fontina). cu orice tip de brânză la îndemână).

Tăiați roșiile felii, zdrobiți cățeii de usturoi. Pe ulei de masline prăjiți usturoiul până se rumenește. Îndepărtăm usturoiul (trebuie doar să-și transmită aroma și gustul uleiului), adăugăm condimente, roșii și tocăm totul puțin.

Punem foi in forma, turnam cu sos de rosii, presaram branza rasa. Repetați straturile, întinzându-le pe fiecare cu roșii și brânză. Strat superior turnați peste sos, stropiți cu brânză, apoi trimiteți vasul la cuptor. Se coace 40 de minute la 180 de grade.

Lăsați lasagna să se răcească puțin înainte de servire, altfel va fi greu de tăiat în bucăți îngrijite.

Serviți cu baghete subțiri și salată de legume proaspete.

Paste cu sos bolognez

Puteți găti lasagna, dar în loc de foi, luați orice pastă care este gătită până se fierbe pe jumătate. Principalul lucru este că sunt de înaltă calitate, din grâu dur. Coarnele, tuburile, vermicelli groși sunt potrivite - la discreția dvs.

1. Gătim din carne tocată, roșii, condimente sos gros bologneză.
2. Pune pastele fierte pe jumătate fierte pe fundul formei.
3. Deasupra cu sos bolognese.
4. Se presară cu brânză.
5. Repetați straturile de două sau trei ori.
6. Stropiți cu generozitate ultimul strat cu brânză rasă.
7. Se coace la cuptor pentru 15-20 de minute.
8. Serviți tăind cu grijă caserola în porții.

Mâncăm cu chifle albe calde stropite cu semințe de susan, bem suc de afine sau vin spumant.

Pentru acest fel de mâncare, asigurați-vă că clătiți pastele cu apă curentă, altfel se vor lipi.

Cum să gătești din pâine pita în cuptor?

O versiune interesantă și economică se obține dacă folosești lavash subtire. Lasagna Lavash cu carne tocată este gătită în câteva minute, iar gustul este surprinzător de asemănător cu varianta clasica. Se gătește mai repede: pâinea pita nu necesită mult timp tratament termic. Nu este necesar să gătiți bechamel: este suficient să stratificați foile de pâine pita, să umpleți cu carne tocată, să udați o suma mica sos de smântână, smântână, pastă de roșii (în raport de 1:1:3).

Să luăm ca bază reteta de baza. Folosim in schimb cearșafuri tradiționale pâine pita și straturi alternative de carne și carne tocată. Ultimul strat va fi branza si o plasa subtire de sos pentru ca branza sa nu se arda. Carnea tocată este de dorit să se prăjească până pe deplin pregătit iar apoi vasul va fi gata în doar 20 de minute. Vom coace la o temperatura de 220 de grade.

Lasagna de dovlecel cu carne tocată

Și mai bine (și cu siguranță mai sănătos) este să înlocuiești pastele cu sănătoase dovlecel cu conținut scăzut de calorii. Lasagna cu dovlecel se gătește rapid, dar se mănâncă și mai repede.

1. Dovlecel (coatură lăptoasă) tăiat în felii subțiri.
2. Carnea tocată se gătește prea mult cu un minim de ulei într-o tigaie.
3. Adăugați ceapa, morcovii, ierburile de Provence.
4. Într-un castron separat, amestecați un pahar de smântână cu o lingură de pastă de roșii.
5. Ungeți forma cu ulei vegetal.
6. Întindeți straturi de dovlecel, carne tocată, brânză, repetă straturi de 2 ori.
7. Stropiți fiecare strat cu sos.
8. Stropiți cu generozitate ultimul strat cu brânză.
9. Dăm la cuptor la 200 de grade.
10. Coaceți până este gata timp de 30-35 de minute.

Pregătirea este semnalată de o aromă magnifică care emană un amestec de legume, carne, brânză, sos. Deasupra ar trebui să existe o crustă care începe să se rupă, dezvăluitoare umplutură fragedă. Pentru ca lasagna să nu se destrame, trebuie să fie răcită și ușor răcită. Serviți felul de mâncare cu vin alb rece, pâine și savurați fiecare mușcătură.

Cu peste tocat la cuptor

Lasagna cu peste tocat, sau altfel lasagna de mare, sună ca muzică în italiană - lasagna di mare. Gustul preparatului este, de asemenea, doar un cântec - combinația de paste, pește, sos și parmezan este divin de delicioasă și se îmbină perfect (perfect) cu vinuri albe ușoare. Dar peștele ar trebui să fie soiuri nobile - cum ar fi somonul, păstrăvul, codul. În caz contrar, gustul va fi stricat fără speranță.

Pentru gătit avem nevoie de:

• pește roșu tocat (sau alb bun) - 500 g.
• ceapa - 1 buc.;
• tulpină de țelină - 1 buc.;
• foi de lasagna -ambalare;
• roșii în suc propriu - 1 cutie;
• lapte - 300 ml;
• făină - 2 linguri;
• nucșoară - un praf;
• parmezan - 300 g;
• un amestec de condimente italiene după gust.

Peștele tocat se prăjește puțin cu ceapă, morcovi și rondele de tulpină de țelină. Din faina, lapte, nucsoara pregatim o varianta usoara de sos bechamel. Întindem carnea tocată pe foi, turnăm sosul, punem roșiile în suc propriu, tăiate în jumătăți (miezul ar trebui să „se uite” la foi), stropim cu parmezan ras.

Repetați straturile până când rămâneți fără frunze. Se toarnă ultimul strat cu sos din belșug, se stropește cu parmezan. Trimitem forma la cuptor, unde lasagna se va fierbe 40 de minute la 180-200 de grade. Felul de mâncare se dovedește suculent, fraged, negras și îl puteți decora cu rucola tânără sau doar crenguțe de busuioc.

Dacă urmați tendința, atunci lasagna, în ciuda origine italiană cucerește rapid lumea. Versatilitatea, capacitatea de a experimenta, de a schimba componentele și proporțiile după gust îl transformă într-o delicatesă internațională favorită. Încercați diferite opțiuni.

Bucătăria italiană este una dintre cele mai populare din lume. Și pentru italieni înșiși, mâncarea este un cult și o tradiție. Când auzim despre Italia culinară, apoi îmi apar imediat în cap 2 nume: pizza și paste.
La rândul lor, pastele este un nume generalizat, și este ca un semifabricat din produse din făină pentru tratamentul termic ulterior și complet masa este gata din aceleasi produse din faina cu sosuri si branza. Iar binecunoscuta lasagna italiană nu este altceva decât un tip de paste.

Vasul în sine este destul de vechi. Prima mențiune a unei rețete de lasagna a fost găsită în carte de bucate 1238, care a fost găsit de arheologi în Napoli. În viitor, lasagna a devenit populară în toate colțurile pământului.
Lasagna se face cu straturi de aluat, toppinguri, sos si branza. Coaptă la cuptor la temperatura ridicata. Aluatul de lasagna este făcut din grâu dur, la fel ca pastele. Rețetele diferă în ceea ce privește umplutura și, bineînțeles, utilizarea diferite sosuri.
Gătitul lasagnei este o sarcină lungă și minuțioasă. Dar procesul poate fi mai ușor dacă cumpărați aluat gata in magazin. Puteți găsi și separat sos gata bechamel, deși prepararea lui nu necesită mult timp. Cel mai important ramane - sa pregatesti sosul bolognese pentru umplutura. În ciuda faptului că bolognese este considerat un sos, de fapt este carne tocată cu legume și este, de asemenea, ușor de preparat. În general, dacă ai de gând să gătești lasagna clasică cu sos bolognez adevărat și sos alb bechamel, te sfătuiesc să ai răbdare, să te concentrezi și să fii plin de dragoste pentru mâncare și familie. La urma urmei, mâncarea ar trebui să fie pregătită cu ea. Și atunci totul va ieși grozav!
Să-l gătim împreună un fel de mâncare tradiționalși cufundați-vă în lumea frumoasei Italie.

Ingrediente:

• 1 pachet aluat gata pentru lasagna (500 g);
• 300 g parmezan.

pentru sosul bolognez:

• 700 g carne tocata de porc si vita;
• 1 ceapă (200 g);
• 1 morcov (100 g);
• 3 tulpini de țelină (50 g);
• 300 g roșii;
• 200 ml vin alb sec;
• 50 g unt;
• 2 catei de usturoi;
• 2 lingurite amestec italian de ierburi;
• 2 linguri ulei de masline.

pentru sosul bechamel:

• 1 l lapte gras;
• 100 g unt;
• 70 g faina;
• 1 lingura Amestec italian de ierburi sau 2 praf de nucsoara macinata
• sare, piper dupa gust.

Adevărata rețetă de lasagna italiană acasă

Gătitul sos bolognese (o rețetă bolognese cu o fotografie și o descriere mai detaliată găsiți aici)

1. Tocați mărunt ceapa, morcovul și tulpinile de țelină. Această combinație de legume este foarte populară și se găsește adesea în multe italiene și retete europene. Așadar, puneți mai întâi ceapa în uleiul de măsline încălzit în tigaie, apoi morcovii, iar ultima țelină tocată. Sareți ușor. Se calesc legumele la foc mediu pana isi elibereaza sucul si se inmoaie. Apoi scoateți legumele de pe foc și lăsați-le deoparte.

2. Topiți untul într-o tigaie și întindeți carnea tocată.

3. Frământați bine carnea tocată cu o spatulă, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Prăjim tocată. De îndată ce carnea începe să sfârâie și să se rumenească puțin, se ia de pe foc. Principalul lucru este să nu lăsați carnea tocată să se usuce și să ardă prea mult.

4. Adăugați legumele în tigaie la carnea tocată, amestecați. Turnați aici 200 ml de vin sec. Se fierbe la foc mic aproximativ 5 minute.

5. Peste rosii se toarna apa clocotita si se indeparteaza coaja.

6. Tocați mărunt.

7. Trecem rosiile pe carnea tocata cu legume.

8. Adăugați condimente, sare după gust. Se umple cu apa incat sa acopere putin carnea tocata si se lasa sa fiarba la foc mic 30-40 de minute. Amestecați sosul din când în când.

9. Când aproape tot lichidul s-a evaporat, stoarceți 2 căței de usturoi. Se amestecă, se prăjește încă o jumătate de minut și se stinge focul.

Gătitul sos bechamel clasic. Vezi reteta mai detaliata.

10. Topiți 50 g de unt într-o cratiță cu pereți groși sau într-o cratiță.

11. Se toarnă făina și se amestecă. Destul de repede se obține o suspensie fără cocoloașe.

12. În porții de aproximativ 100 ml, se toarnă laptele. Se amestecă până la omogenizare.

13. Cand turnam portia ramasa de lapte si amestecam totul bine, adaugam condimentele.

14. Amesteca totul si fierbe la foc mediu pana se ingroasa putin sosul. De asemenea, este imposibil să supraexpuneți sosul la foc, pentru a nu se întări când se răcește. O luăm de pe foc.

Ideal ar fi să nu existe cocoloașe în sos. Dar dacă se formează brusc cocoloașe, atunci puteți folosi un blender.

15. Adăugați restul de 50 g de unt la sosul finit și amestecați.

gătit lasagna

16. Frecați parmezanul pe răzătoarea fină.

17. Am folosit aluat de lasagna gata preparat, dar il puteti face si pe al vostru. Dar chiar și aluatul finit trebuie procesat puțin înainte de a fi așezat într-un vas de lasagna.

18. Se toarnă în cratita mare apă și aduceți la fiert. Scufundați pe rând în apă clocotită - maxim 2 foi de aluat de lasagna timp de 30 de secunde. Această procedură este de dorit să se facă, chiar dacă caseta de testare spune „nu necesită gătit”. Lasagna din aluat preprocesat este mult mai fragedă, iar aluatul în sine este mai moale.

19. Pune aluatul fiert în tava de copt lasagna. Deasupra se toarna un polonic de sos bechamel si se netezeste suprafata aluatului.

20. Întinde următorul strat de bolognese.

21. Stropiți cu o cantitate mică Cașcaval ras Parmezan. Este indicat să ghicești, astfel încât majoritatea brânzei să rămână pentru pudrat deasupra.

22. Repetați pașii 19-21 până când întregul formular este completat. De obicei se obțin 5 straturi. Ungeți cu generozitate ultimul strat cu sosul bechamel rămas.

23. Se presară cu brânză rămasă.

24. Trimiteți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40 de minute. Pentru a preveni arderea brânzei în acest timp, este indicat să puneți tava pentru lasagne în partea inferioară a cuptorului. Când coac ceva cu brânză deasupra, așez tava de copt cu mâncarea pe șinele de jos și tava goală pe șinele de sus. În acest caz, brânza nu se va arde și nu se va usca niciodată.

25. Și iată-l lasagna gata preparată in forma. O scoatem din cuptor si o lasam sa se infuzeze si sa se raceasca putin timp de 20 de minute.

26. Tăiați în bucăți porționate si serveste. Cea mai delicioasă lasagna bolognese de acasă este gata! Poftă bună!:)

Lasagna este un reprezentant proeminent al tradiționalului bucatarie italianaîn care iubesc pastele. Așa că nu vă mirați dacă, atunci când căutați aluat de lasagna, îl găsiți în secțiunea de paste.

Pentru că lasagna sunt paste sub formă de fâșii largi care se pavajează diverse umpluturi si copt in cuptor. Italienii numesc felul de mâncare finit lasagne al forno, care se traduce doar prin „lasagna gătită la cuptor”.

Astăzi vom găti lasagna clasică cu sos bechamel. Gătitul va fi împărțit în 4 părți independente:

• framantarea aluatului pentru lasagna
• prepararea sosului bechamel
• prepararea sosului bolognese (din carne tocata)
• coacerea lasagnei

Da, puteți cumpăra aluatul din magazin, simplificați rețeta luând, de exemplu, nu roșii, ci numai pasta de tomate. Se va dovedi și gustos, dar nu chiar acasă.

Această rețetă este pentru cei cărora le place să gătească și au o abordare atentă a procesului.

Aluat pentru lasagna: Rețetă de casă

După cum spuneam, aluatul de lasagna poate fi cumpărat și de la magazin, dar astăzi luăm în considerare rețeta „de la și către” în cel mai detaliat mod.

Ingrediente:

• Făină - 600 gr
• Ouă - 3 buc
• Sare - un praf
• Apă - 100 ml
• Ulei de măsline - 3 linguri

Gătit:

1. Turnați făina cernută într-un bol și faceți o adâncitură în mijloc.

2. Spargeți ouăle în această locașă și adăugați imediat un praf de sare.

3. Și toarnă apă acolo.

4. Acum luam o furculita si incepem sa amestecam ingredientele putin cate putin si usor.

5. După ce apa este absorbită în aluat, adăugați ulei de măsline și continuați să frământați aluatul cu o furculiță.

6. Amestecați ingredientele până când se combină într-o masă comună.

Dacă amestecul s-a dovedit a fi subțire, atunci adăugați puțină făină (50 de grame) până la consistența dorită. Dacă, dimpotrivă, amestecul este prea gros și nu poate fi amestecat cu o furculiță, atunci diluați-l în continuare cu apă.

7. După ce am primit o masă omogenă, o mutam pe masă și începem să o frământăm cu mâinile.

Trebuie să frământați mult timp până când aluatul devine elastic, elastic și nu se mai lipește de mâini.

Aluatul finit trebuie să se „odihnească” timp de 30 de minute la temperatura camerei. Adică trebuie amânat și nu atins timp de o jumătate de oră

8. Rupem bucăți mici din aluatul odihnit și le rulăm în farfurii cu un sucitor. Încercăm să întindem plăcile cât mai subțiri posibil, astfel încât grosimea lor să nu fie mai mare de 2-3 milimetri.

9. Cu un cuțit decupați din aluat fâșii de dimensiunea care vă convine.

În ceea ce privește dimensiunea, voi spune asta: în forma în care va fi pregătită lasagna, ar trebui să se potrivească 2-3 fâșii într-un rând cu o latură largă.

10. Și acum va fi mic truc. Luăm tabla de taiereși acoperiți-l folie alimentară. Punem pe el farfurii de aluat gata facute si le inchidem cu urmatorul strat de folie.

Acest lucru este necesar pentru ca plăcile să nu se lipească între ele.

Aluatul de lasagna este gata și acum aveți trei opțiuni pentru cum să-l faceți.

1. Pregătește lasagna chiar acum.
2. Congelați aluatul pentru viitor (de exemplu, dacă rămân farfurii nerevendicate în timpul gătirii).
3. Uscați aluatul și păstrați-l la frigider, nu la congelator. Pentru a usca, trebuie să întindeți farfuriile pe masă și să le lăsați să se usuce la temperatura camerei.

Dacă ați ales a treia opțiune, atunci înainte de a utiliza aluatul, va trebui să-l fierbeți în apă clocotită timp de două minute.

Cu aluatul gata, trecem la prepararea umpluturii de carne tocata.

Reteta clasica de sos bolognese cu carne tocata

Lasagna tocată se prăjește în combinație cu mai multe produse și se numește sos bolognese. Există mai multe opțiuni pentru acest sos, în funcție de ce fel de paste se prepară. Dar rețeta clasică, potrivită pentru toate felurile de mâncare, arată așa.

Ingrediente:

• Carne tocată - 500 gr
• Ceapa - 1 buc.
• Pastă de tomate - 70 gr
• Roșii - 3 buc
• Sare, piper - după gust
• zahăr - 0,5 linguriță

Gătit:

1. Pornit tigaie fierbinte se toarnă câteva linguri de ulei de măsline, se așteaptă până se încălzește și se întinde ceapa tocată mărunt. Se prăjește 3-5 minute la foc mediu (o pasăm) până capătă o nuanță aurie.

Nu este necesar să luați o ceapă roșie, o ceapă obișnuită este destul de potrivită

2. Adăugați carnea tocată dezghețată la ceapa prăjită. Nu contează din ce fel de carne este făcută. Cu cât este mai grasă, cu atât lasagna va fi mai grasă.

3. Prăjiți carnea până când este complet gătită. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute. Nu uitați să amestecați din când în când pentru a nu arde.

4. Adăugați pasta de roșii în carnea tocată bine prăjită și continuați să prăjiți încă câteva minute, amestecând constant, astfel încât carnea să devină roșie.

5. Următorul ingredient care va urma pastele vor fi roșiile tăiate mărunt.

Pot fi trecute prin mașina de tocat carne sau tocate cu blenderul, dar atunci își vor pierde integritatea și nu vei simți bucățile de roșii când mănânci lasagna. Nu-mi place atât de mult, așa că recomand să tai roșiile mărunt

6. Prăjiți roșiile până când aproape toată umezeala s-a evaporat.

7. După aceea, adăugați sare, zahăr, mai puteți jumătate de linguriță de zahăr. Reduceți focul la mic, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă 5 minute.

Între timp, să trecem la prepararea sosului bechamel.

Cum să faci sos bechamel acasă fără cocoloașe

Următorul componentă importantă lasagna clasică - sos bechamel. Pregătirea lui este mult mai ușoară decât numele.

Ingrediente:

• Lapte - 1 litru
• Făină - 4 linguri
• Unt - 70 gr
• Nucsoara - 1 praf
• Sare, piper - după gust

Gătit:

1. Ne îmbrăcăm foc mediu cratita si topeste untul in ea.

2. Când uleiul începe să sfârâie, adăugați făină în tigaie și prăjiți-o ușor, amestecând continuu.

Rezultatul sunt cocoloașe dense cu aluat.

3. Acum ne inarmam cu un tel sau un mixer si incepem sa turnam laptele in tigaie in timp ce batem puternic.

Cum merge mai bine biciuirea, cu atât este mai mare garanția că nu vor fi bulgări

4. Dupa ce ne asiguram ca nu au mai ramas cocoloase, adaugam sare, piper si nucsoara rasa. Poți să dai singur nuca pe răzătoare sau să o cumperi deja măcinată.

5. Amestecați bine laptele și așteptați până se evaporă. În acest moment, trebuie să continuați să amestecați conținutul tigaii, deoarece laptele va tinde constant să se înmulțească în cocoloașe.

Așteptăm momentul în care amestecul se evaporă până la o consistență la care nu se va scurge, ci „aluneca” de pe lingură

După aceea, ia cratita de pe foc și lasă sosul la răcit și la infuzat.

Lasagna clasica cu sos bechamel si bolognese

Deci, toate componentele sunt gata, să începem asamblarea lasagnei. Dar înainte de asta, trebuie să pregătim încă 2 ingrediente:

• tocat mărunt ardei gras- 1 BUC
• Brânză rasă răzătoarea grosieră— 200 gr

Gătit:

1. Luam o tava obisnuita si o acoperim cu folie de copt pentru a nu suferi mai tarziu cand vine timpul sa o spalam. Pune folie hârtie pergament si aplicati pe el un strat de sos bechamel in functie de marimea viitoarei lasagne.

2. Întindeți foi de aluat. În acest exemplu, s-au folosit foi preînghețate.

Dacă încă utilizați sos cald atunci nu te teme de asta aluat de casă pentru că lasagna începe să se dezghețe chiar în fața ochilor tăi. Este în regulă

3. Pune peste farfurii sos bolognese si felii de ardei gras.

4. Acoperiți stratul superior cu sos bechamel și repetați toate straturile: aluat-bologneză-ardei gras. Repetați procesul până când se epuizează aluatul.

Este de dorit ca în alpinism să existe cel puțin patru straturi.

5. Cand ajungem la ultimul strat de aluat il ungem generos cu sos bechamel, incercand sa nu lasam zone deschise din aluat, altfel se va usca.

6. Atingerea finală este brânza rasă, care trebuie turnată deasupra și care dă lasagnei acel aspect cu care suntem cu toții obișnuiți. Adăugăm acum jumătate din brânză și adăugăm cealaltă jumătate în vasul fierbinte gata.

7. Trimitem lasagna la cuptor, încălzită la 200 de grade timp de 30-40 de minute. În acest timp, aluatul ascuns în sosuri va fi bine înmuiat și copt. Nu fi surprins dacă lasagna se întinde pe toată tigaia - așa ar trebui să fie.

8. Scoatem lasagna din cuptor, o presaram cu branza, asteptam sa se topeasca si este gata. Poate fi tăiat în bucăți și servit.

Poftă bună!

După cum puteți vedea, procesul de a face lasagna acasă, deși destul de lung, nu este absolut complicat. Așadar, dacă ești un iubitor de bucătăria italiană, atunci poți începe în siguranță să gătești.

Vă mulțumim pentru atenție.

Astăzi vom vorbi despre un adevărat miracol stratificat - alpinism. Ne gândim că clasica lasagna cu carne tocată și legume, precum și brânză, este un fel de mâncare din bucătăria italiană, dar Anglia și Scandinavia s-au luptat pentru dreptul de a fi considerate patria sa. Numele felului de mâncare provine din Grecia: conform unei versiuni, acesta provine de la cuvântul „laganon” (așa-numitul tort plat din făină de grâu), după altul - din cuvântul grecesc „lasana”, însemnând „plică fierbinte”. Unele surse susțin că mai târziu romanii au numit ceaunul pentru gătit, iar chiar mai târziu italienii au început să numească preparatul finit lasagna. Lăsați istoricii să argumenteze, dar un lucru este sigur - după ce ați încercat felul de mâncare o dată, este puțin probabil să rămâneți indiferent. Prin urmare, vă vom spune cum se gătește lasagna cu carne tocată în cuptorul de acasă și vă vom dezvălui și secretul altor câteva pas cu pas retete simple gătit și completați-le cu fotografii.

Lasagna cu carne tocată se gătește rapid și ușor!

Reteta clasica de lasagna din carne tocata de casa este o caserola in straturi aluat nedospit stratificat cu diverse umpluturi - carne tocată sau pui, legume, asezonate cu sos și brânză și coapte la cuptor. Din aceasta devine clar că pentru pregătirea unor astfel de mese rafinate nu sunt necesare aptitudini speciale.

Rețeta de lasagna cu carne tocată este destul de folosibilă pentru gătit acasă. Presupune folosirea a șase straturi de aluat și un element obligatoriu - sosul bechamel. Ca umpluturi, puteți folosi produse după gust. Farfurii pentru lasagna italiană acasă, este ușor să gătești pe cont propriu, dar este permis să achiziționezi un produs semifabricat într-un supermarket. Dar cu siguranță vă vom aminti de rețeta de preparare a sosului bechamel, deoarece fără ea este aproape imposibil să gătiți lasagna cu carne tocată și ciuperci, care amintește de „originalul” italian.

Sosul bechamel este foarte comun în Bucătăria europeană. Baza pentru sos este lapte și roux („roux”, deci eminent bucătar François Pierre de la Varenne în cartea sa " bucătar francez numit amestec de unt si faina). Ingrediente:

· 1/2 litru de lapte.

· 50 g unt.

· 50 g faina.

· sare, piper alb, nucsoara (rasa).

Pregătiți baza pentru sosul bechamel. Topim untul la foc mic si amestecand continuu adaugam faina. Făina trebuie să fie de culoare bej deschis și acoperită cu bule mici uniforme. După un minut, scoateți masa rezultată de pe foc și, cât este fierbinte, turnați lapte rece, frecând amestecul până la omogenizare, amestecând constant. Punem cratita din nou pe aragaz si fierbem amestecul la fiert mic inca cateva minute, amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase. Adăugați sare și condimente. Dar chiar daca mai aveti cocoloase, atunci nu disperati, strecurati sosul printr-o strecuratoare. Sosul este gata. Puteți începe magia - gătitul preparat celebru. Există multe variații pe această temă, vom oferi mai multe opțiuni pentru fel de mâncare cu o fotografie, iar rețeta ta o vei găsi printre ele.

Cel mai bine de folosit foi finisate aluat, dar atunci când le alegeți, acordați atenție modului de preparare. Unele tipuri de foi înainte de coacere pot fi pur și simplu înmuiate apa fierbinte, altele trebuie fierte până sunt fierte pe jumătate. Trebuie să se concentreze asupra aspect: Aluatul trebuie să fie plastic după procesare, dar nu prea moale. În ceea ce privește vasul de copt: este mai bine să folosiți o formă dreptunghiulară cu pereți groși din sticlă, ceramică, metal. În ele, aluatul va fi așezat cât mai corect, umplutura nu se va trezi, iar lasagna de foietaj nu se va destrăma la tăiere. În cazuri extreme, puteți găti o delicatesă într-o tigaie.

În această etapă, adăugați tot laptele rece deodată și amestecați bine.

Lasagna cu carne tocata si ciuperci foietaj:

Carne tocată - 600 g.

Ciuperci (champignons) - 300 g.

· Roșii - 4 buc.

Ceapa - 1 cap.

Morcov - 1 buc.

Vin roșu sec - 60 g.

Smântână - 60 ml (pentru carne tocată).

Ulei vegetal - 2 linguri. l. (pentru prajit).

Brânză tare, rasă - 400 g.

· Sare, condimente după gust.

Gătitul lasagnei începe cu pregătirea umplutura de carne. Prăjiți rapid usturoiul zdrobit cu un cuțit în ulei, astfel încât să-și dea aroma, și scoateți-l din tigaie. Prăjiți jumătate de ceapă tocată fin, morcovul ras, amestecați cu carne tocată(puteți folosi orice: vită, porc, mixt) și continuați să prăjiți, rupând cocoloașele. În timpul prăjirii, masa poate fi diluată după cum este necesar. bulion de carne. Se toarnă vinul, se aduce la fierbere, se adaugă roșiile decojite și fără semințe și condimentele.

Roșiile proaspete pot fi înlocuite cu pastă de tomate.

Aduceți masa la fierbere, fierbeți timp de o oră. Se toarnă smântâna și se încălzește umplutura încă un minut.

Frecam morcovii si tocam ceapa.

Adăugați carnea tocată la amestec.

Gătirea pastei de roșii.

Lasagna cu carne tocată și ciuperci se prepară cu strat de ciuperci care stau la baza gustului. Pentru el, puneți ciupercile spălate și tocate pe o tigaie încălzită și, de îndată ce excesul de umezeală se evaporă din ciuperci, adăugați ulei vegetal cu restul de ceapă. Aducem ingredientele la dispoziție. Reteta se poate modifica usor prin inlocuirea ciupercilor cu ciuperci uscate. Mai întâi trebuie să fie înmuiate și fierte.

Pentru a găti lasagna, nu este necesar să folosiți parmezan, ca în original. Orice brânză tare va fi potrivită. Puteți face o delicatesă gustoasă cu mozzarella, iar unii preferă lasagna ricotta pe masă.

Așezați în straturi.

Lasagna se taie mai usor cand s-a racit putin.

Ungeți vasul de copt cu sos bechamel, așezați foile, umplutura de carne tocată, din nou puțin sos, brânză rasă. Pune ciupercile, sosul, branza pe al doilea strat de lasagna. Repetați pașii începând de la primul strat. Acoperim caserola cu foi de aluat, ungem cu unt, punem rosiile, taiate in cercuri, acoperim cu branza si coacem. După 40-45 de minute, lasagna ta cu carne tocată și roșii este gata.

Cât de diferită este ea?

De-a lungul anilor de existență, rețeta de lasagna cu carne tocată a suferit multe modificări, iar acasă poți experimenta cu gătitul mult timp. Pentru vegetarieni au fost elaborate rețete cu pește tocat, dovlecei, umplutură de varză. Bun pentru cei care sunt la dietă lasagna dietetică cu brânză de vaci, carne slabă de vită sau curcan tocat, precum și un număr redus de straturi, ceea ce va reduce conținutul de calorii.

Ingredientele pentru prepararea delicateselor cu varză nu au o diferență fundamentală față de cele indicate mai sus, cu excepția faptului că umplutura pentru lasagna este așezată nu pe farfurii de aluat gata făcute, ci pe frunze de varza, prespălat și fiert în apă clocotită până se înmoaie. Pentru umplere se potrivesc mai bine carne tocată de porc, roșii în suc propriu cu ceapă prăjită, brânză tare pentru stropire. La o temperatură de 180 ° C, după 40-50 de minute dvs lasagna de varză cu carne tocata va fi gata.

Cine s-a săturat fel de mâncare cunoscut din foi de aluat gata făcute sau pur și simplu nu ai chef să mergi la magazin, poți folosi rețeta cu cartofi. Pentru a face lasagna de cartofi suficient de gustoasă și moale, cartofii trebuie tăiați în cercuri subțiri și apoi fierți timp de 5 minute. Stratul superior de dulceață și partea de jos sunt întotdeauna cartofi. Ca umplutură, se recomandă folosirea de carne tocată asortată, iar pentru sos amestecați 2 ouă cu smântână și adăugați puțin branza tare. Un vas de cartofi se coace timp de 40-45 de minute la o temperatură de 200 ° C.

Acum să ne îndepărtăm de „clasici” și să uităm pentru o vreme ce este lasagna cu carne tocată, pentru că pentru vegetarieni, precum și iubitorii de dulciuri, există o rețetă simplă de lasagna cu brânză de vaci. Bonusul delicatesei nu este doar simplitatea, ci și viteza de preparare: va fi gata în 15-25 de minute, când ouăle adăugate în sos „apucă”. Reteta pas cu pas:

• Frecam branza.
• Într-un pahar cu apă, amestecați 1 linguriță. sare.
• Adăugați 2 ouă la 500 g de brânză de vaci și amestecați.
• Amesteca branza de vaci si apa, adauga 45 g de unt topit.
• Ungeți folia cu ulei și întindeți prima foaie, pe care distribuim ¼ masa de cheagși ¼ de brânză rasă. Acoperiți cu un strat de 3 linguri. linguri de apă.
• Repetăm ​​pașii.

După mai multe încercări de a găti lasagna acasă, vei putea alege cea mai buna reteta feluri de mâncare din carne tocată, gătite la cuptor sau în tigaie. Cu toate acestea, o adevărată delicatesă în stil casnic se va dovedi când vă dezvoltați propria tehnologie și vă mulțumiți celor dragi cu un fel de mâncare unic.

Nu trebuie să folosiți parmezan scump pentru lasagna. Potrivit pentru orice brânză tare.

Noutăți culinare de la „stele”

Acum a devenit foarte popular bloguri alimentareși site-uri. „Stelele” ne încântă cu rețete de produse noi care au apărut pe masa lor. Una dintre cele mai populare pentru gătit este rețeta de caserolă cu vermicelli de la Yulia Vysotskaya. lasagna delicioasă din „steaua” gătitului include:

• Carne tocată de vită (500 g).
• Paste speciale (de exemplu, de la Makfa).
• Bacon (100 g).
• Brânză tare (100 g).
• Morcovi și tulpini de țelină 1 buc.
• ½ cap de ceapa.
• Lapte (50 ml).
• Vin roșu (5 linguri).
• Ulei de măsline 2 linguri. l. și cremoasă 1 linguriță.
• Pastă de tomate 2 linguri. l.
• Piper negru si sos bechamel cu nucsoara.

Gătitul bunătăților acasă nu este diferit de rețeta de lasagna descrisă mai sus. Pentru început, gătim morcovii, ceapa și țelina într-o tigaie: prăjim puțin în ulei de măsline. Apoi, adăugați carnea tocată, continuând să prăjiți și amestecați. Ultimul adauga vin rosu, pasta de rosii, condimente si lasa amestecul la fiert 20 de minute sub capac. Adăugați lapte (pe site există rețete cu adaos de chefir). Când totul este gata, stratificați foile finite cu amestecul și dați la cuptor.

Este dificil să ne imaginăm Rusia fără clătite și este atât de populară nu numai în Rusia, ci și în multe țări fosta URSS bucătarii au decis să folosească produsul pentru gătit lasagna cu Carne de vităși sos, precum și legume. Gust rafinat Lasagna de clătite cu carne tocată și vinete sau cu adaos de curcan tocat este diferită. ingredientul principal- clătite. Ar trebui să fie subțiri, dar puternice. Faceți corect aluat pentru clătite dintr-un amestec de lapte, apă, ouă, sare și ulei vegetal. Toate produsele se bat bine într-un blender sau un tel. Rezultatul final aluatul ar trebui să semene cu smântâna cu conținut scăzut de grăsimi.

Când clătitele sunt gata, procedăm la pregătirea umpluturii, iar apoi procedăm conform schemei anterioare. Pentru a preveni arderea lasagna de clătite, este mai bine să o acoperiți cu folie în primele 20 de minute de gătit. Timpul total de coacere este standard -30-40 minute la o temperatura de 180 de grade.

Indiferent de rețeta de caserolă pe care o folosiți - cu carne tocată, legume, vegetariene, cu conținut scăzut de calorii - principalul lucru de reținut este că pentru a face lasagna delicioasă, nu trebuie doar să amestecați toate ingredientele.

Cel mai delicios fel de mâncare este cel pregătit cu drag. Adaugă acest ingredient important în delicatesa ta, iar reacția celor dragi va fi fără echivoc de aprobare.

Videoclipul vă va permite să învățați rapid rețeta și să gătiți cu ușurință lasagna pentru cei dragi.