Bună seara dragi cititori! Astăzi ne pregătim cel mai mult clătite personalizate fara durere. Ai incercat astea? Da, și chiar mi-a plăcut. Astfel de produse de patiserie nu sunt mai puțin gustoase și foarte utile.
Rețete grozave pentru cunoscătorii corpului tău. În compoziție, în loc de făină, vom folosi înlocuitori familiari pentru orez și cereale poți folosi amidon.
Aceste idei sunt disponibile pentru fiecare gospodărie, nu vor necesita niciuna ingrediente originale. De la tine dorința principală și o parte din sufletul tău și nici măcar o clătită nu va ieși cocoloși. Astfel de produse de patiserie sunt aerisite, ușoare și foarte satisfăcătoare, ceea ce este, de asemenea, important.

Clatite delicioase pe amidon

Pentru a găti delicios, avem nevoie de un singur ingredient care îl înlocuiește. Este cu siguranță un produs familiar. Poate fi diferit, dar puteți folosi cartofi și amidon de porumb.

Noi vom avea nevoie:

• Lapte - 300 ml.
• ou de pui - 2 buc.
• zahăr - 3-4 linguri.
• sare - 0,5 linguriță
• amidon - 90 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.

Gătit:

• Pregătesc pentru a începe ustensile necesare pentru gătit și bătut masa principală. Vom avea nevoie de un castron adânc și un tel, sau puteți folosi un mixer. Sparge ouăle în bolul pregătit și amestecă cu zahărul, sarea și laptele, amestecul se bate ușor.

• Turnați ulei vegetal și amidon în amestecul pregătit (este indicat să folosiți porumb).

• Bateți bine toată masa cu un mixer, astfel încât să nu fie cocoloașe, puteți folosi un tel.

• Încingem tigaia pregătită, o ungem cu ulei vegetal obișnuit. Se toarnă aluatul și se coace clătite pe ambele părți, până când culoare aurie.

Aluatul preparat după această rețetă se dovedește a fi mai subțire decât de obicei, nu vă temeți. Acest lucru le face foarte subțiri.

Rețeta originală pentru lapte și gris

Manka, gustul este familiar din copilărie. Îmi amintesc că mama ne gătea în fiecare dimineață, dar acum am încercat rețeta din cerealele mele preferate. Vă sugerez să îl încercați, se dovedește neobișnuit de gustos și magnific.

Noi vom avea nevoie:

• Griș - 800 gr.
• Lapte - 500 ml.
• drojdie - 1 lingura
• ou de pui - 5 buc.
• unt - 30 gr.
• Praf de copt - 1/2 linguriță
• sare - 1 linguriță fără tobogan
• apă clocotită (în funcție de densitatea aluatului)

Gătit:

• Pregătesc totul pentru a începe produse necesare. Dacă dintr-un motiv oarecare, ceva nu s-a dovedit să fugă la magazin. Ei bine, sau în cazuri extreme, puteți înlocui.
• Turnăm lapte ușor încălzit în vasul pregătit și turnăm în el drojdie și zahăr conform cantității indicate.

• Se toarnă grisul într-un jet subțire, amestecând constant, ca și cum ar fi gătit terci. Masa va fi foarte groasă. Se lasa la cald timp de 1 ora.

• Într-un castron separat, spargeți ouăle, adăugați praful de copt și bateți totul bine. Se toarnă masa de ouă bătute în decantat griş. Adăugați sare și zahăr, amestecați bine.

• Adăugați apă clocotită în aluatul aproape gata și amestecați constant pentru a simți grosimea aluatului. Ar trebui să fie de consistența smântânii.

• Se toarnă o porție din aluat într-o tigaie încinsă unsă cu ulei și se prăjește clătitele timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte.

Conform acestei rețete, aluatul se dovedește a fi mult mult, puteți împărți aspectul în jumătate. Clătite gata se unge cu topit unt.

Poftă bună!

Gătitul cu fulgi de ovăz în loc de făină

Este deosebit de plăcut să mănânci clătite când știi că sunt și foarte sănătoase. Compoziția unor astfel de runde de aur include fulgii de ovăz familiar, care sunt bogati în fibre. Și acest lucru este foarte important pentru corpul nostru.

Datorită acestei cereale, în compoziție va fi mai puțină făină, ceea ce este foarte plăcut. Îl poți înlocui cu fulgi de ovăz în orice.

Noi vom avea nevoie:

• Fulgi de ovăz - 200 gr.
• Făină - 70 gr.
• Lapte - 60 ml.
• sare - 1-2 lingurițe
• zahar granulat- 1 lingura.
• praf de copt - 10 gr.
• Ulei vegetal - 60 ml.
• ou de masă -3 buc.

Gătit:

• Pregătim un castron mare și spargem ouăle în el, punem zahăr, sare și praful de copt.
• Turnați fulgi de ovăz, făină și lapte în aceeași masă. Amesteca totul usor cu un blender de imersie.

• Se toarnă restul lapte caldși bate din nou. Ne asigurăm că nu există cocoloașe în aluat.

• Ungeți tigaia încălzită cu ulei vegetal, turnați aluatul în centrul tigaii și înclinați tigaia în diferite direcții, întindeți aluatul pe toată suprafața.

• Se eliberează cu grijă marginile cu o spatulă și se prăjesc pe ambele părți până se gătesc. Înainte de fiecare umplutură a aluatului, acesta trebuie amestecat.

Din aspectul de mai sus ies aproximativ 15 clătite. Puteți mări aspectul de două ori, acesta este opțional. Vă sugerez să încercați mai întâi cele de mai sus și apoi să decideți singur.

Clatitele gata se servesc la masa cu unt sau smantana. Poate cu toppinguri dulci. Poftă bună!

Videoclip despre cum să gătești clătite dietetice

Când vrei cu adevărat clătite, dar nu poți. Rețetele vin în ajutor alimentație adecvată, varianta perfecta pentru cei care slăbesc în Marți Gras. Se dovedește atât gustos, cât și sănătos. Pentru a pregăti un astfel de aluat, excludem complet făina, ouăle și laptele. Le înlocuim cu ceva foarte util. Aflați mai multe în videoclipul de mai jos.

Clatitele preparate dupa aceasta reteta sunt foarte ajurata.

Produse de patiserie delicioasa si sanatoasa cu faina de orez

Nu mai puțin decât reteta sanatoasa ne vom uita mai jos. Făina de orez este înlocuitorul perfect pentru făina obișnuită. Și chiar mai util. Dacă dintr-un motiv oarecare nu ați întâlnit o astfel de făină, puteți lua cereale obișnuiteși măcinați-l într-o râșniță de cafea și, de asemenea opțiune grozavă utilizați terci de orez fără lactate pentru bebeluși de la 6 luni.

Noi vom avea nevoie:

• Lapte - 250 ml.
• ou de pui - 2 buc.
• sare - 1 praf
• zahăr - 1 lingură.
• vanilină - puțin (opțional)
• praf de copt - 5 gr.
• Făină de orez - 6 linguri.
• apă clocotită - 100 gr.

Gătit:

• Pregătim întregul set de produse, chiar pe listă. Vanilina poate fi omisă dacă nu vă place aroma ei. Se toarnă laptele în vasul pregătit. temperatura camerei, sparge ouale, pune sare, zahar, vanilina si praful de copt.

• Adăugați făină de orez la produsele preparate și bateți ușor masa noastră de produse cu un blender.

• Introducem apa clocotita in aluatul aproape gata, dar nu fierbinte.

În timp ce prăjiți clătitele, luați aluatul cu o oală amestecând constant, făină de orez tinde să se scufunde în fund.

• Încinge tigaia și unge-o ulei de masline. Când tigaia noastră este încălzită, turnăm o porție din aluat, prăjim pe ambele părți până se rumenește.

Aceste clătite sunt ideale pentru o alimentație adecvată, sunt fragede și foarte gustoase. Le puteti servi cu dulceata sau unt de arahide. Poftă bună!

Clătite interesante cu banane

Dedicat iubitorilor de banane. Gătesc foarte aluat interesant care includ un fruct destul de moale. Pentru a face astfel de clătite, avem nevoie doar de două ingrediente simple, care se găsesc cu siguranță în orice frigider.

Noi vom avea nevoie:

• ou de pui - 3 buc.
• banane - 2 buc.
• ulei de floarea soarelui - pentru prajit

Gătit:

• Pentru aluat, cel mai bine este să folosiți banane mai moi și ouă de tip rustic. Așa că produsele noastre de patiserie vor ieși mai mult gust bogat si culori.
• In vasul adanc pregatit asezam bananele zdrobite si spargem ouale, batem totul cu un blender. Din aluat gata puteți prăji clătite, dar vă sugerez să prăjiți clătite mici.

• Într-o tigaie încălzită cu o lingură mare, turnați aluatul în porții mici. Și de îndată ce încep să apară mici găuri deasupra, îl puteți întoarce pe a doua parte.

Clatitele gata facute sunt bogate aromă de banană Aceasta este o opțiune excelentă pentru o gustare de dimineață. Și le puteți trimite la masa festiva copii, toată lumea va fi fericită.

Mulți cred că a face clătite fără făină este imposibil, dar noi am demonstrat contrariul cu ajutorul unei mici selecții. Toate retetele sunt foarte usoare si accesibile pentru fiecare dintre voi. Poftă bună!

Cum să gătești rețeta de clătite pe amidon fără făină - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Te-ai decis să coaci clătite, dar în procesul de frământare al aluatului, s-a dovedit brusc că nu era o mână de făină în casă? Nici o problemă! La urma urmei, acum mai ai un motiv pentru a coace aceste mai delicate clătite pe amidon! Rețeta este complet fără făină, datorită căreia clătitele sunt pur și simplu magic de fragede și subțiri. În același timp, procesul de preparare a aluatului și compoziția acestuia practic nu diferă de cel tradițional. Toate aceleași ouă, lapte, puțin unt, zahăr și sare. Doar în loc de făină luăm amidon. Încercați, cu siguranță vă vor plăcea aceste clătite! Din cantitatea indicată de ingrediente iau 15-17 clătite.

• lapte - 300 ml,
• ouă (mari) - 2 buc.,
• sare - 1 lingura,
• zahăr - 2 linguri. l.,
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri,
• amidon (cartof) - 90 g.

Cum să faci clătite fără făină

Spargeți ouăle într-un recipient adânc, adăugați sare și zahăr granulat în ele. Apoi bateți-le cu un tel sau un mixer (blender) până când masa de ouă se luminează și crește vizibil în dimensiune. îndrăgostiți clătite parfumateîn aceeași etapă, în ouă se poate adăuga un praf de vanilină sau scorțișoară.

Acum amidon. Este foarte de dorit să-l cerneți (ca făina) înainte de a-l introduce în aluat - astfel veți minimiza probabilitatea apariției cocoloașe neplăcute. Odată ce tot amidonul este în aluat, amestecați amestecul până la omogenizare. Dacă decideți să înlocuiți amidonul de cartofi cu amidon de porumb, atunci acesta din urmă trebuie luat în 2 r. mai mult decât este indicat în rețetă.

Adăugați ulei de floarea soarelui ultimul în aluat. Se toarnă, se amestecă totul bine din nou - și aluatul de clătite este gata. Prin consistență, se dovedește a fi puțin mai lichid decât aluatul obișnuit de clătite pe făină.

Apoi, coacem clătite. Se încălzește bine o tigaie potrivită pentru a coace clătite, se unge cu un strat subțire de ulei. Cand tigaia este suficient de fierbinte se adauga o portie mica aluat și, rotind tigaia, ajutați-l să se întindă într-o clătită rotundă și îngrijită. Coaceți timp de un minut și jumătate, apoi întoarceți.

flip clătite fragede cu mare grija. Mai întâi, treceți o spatulă de-a lungul marginii clătitei, apoi ridicați-o cu grijă și întoarceți-o. Lasă clătitele să se rumenească și pe cealaltă parte, apoi scoate-o și ea cu grijă. Pentru mai multă comoditate, puteți întoarce clătitele cu două spatule. Înainte de a culege fiecare nouă porție de aluat, asigurați-vă că o amestecați bine, deoarece amidonul se va așeza încet pe fundul vasului.

Atât, clătitele pe amidon fără făină sunt gata.

Le puteti servi imediat dupa prajire cu smantana, smantana dulce sau dulceata.

Bucura-te de masa ta!

Rețete non-standard de clătite fără făină - banane, gris și chefir

Nu toate gospodinele știu că poți găti clătite fără făină și chiar fără amidon. Majoritatea acestor rețete sunt create fără ouă, lapte sau apă. Și sunt cele care se prepară pe chefir, dar fără făină și zahăr. Da, într-adevăr, aceasta nu este ficțiune, ci fapte reale. Mai mult, astfel de clătite nu sunt mai puțin gustoase și, în același timp clătite dietetice Fără făină, vă permit să aruncați acele kilograme în plus.

Din acest articol veți învăța:

Rețete de clătite fără făină: diverse opțiuni

Foto: rețete de clătite fără făină

Este greu de imaginat câtă bucurie și căldură este îndrăgită de mulți, tradițional preparat rusesc. Numai procesul de preparare pas cu pas aduce un fel de atmosferă fermecătoare în casă, adună toată gospodăria la o singură masă ... În plus, clătitele fără făină, a căror rețetă este extrem de simplă, se dovedesc a fi incredibil de satisfăcătoare. . Iar lejeritatea și aerisitatea preparatului finit pot topi inima celui mai sofisticat gurmand. Merită în special evidențiat pe cele mai delicate clătite cu banane.

Clătitele fără făină, ale căror rețete sunt prezentate mai jos, sunt destul de accesibile pentru fiecare familie. Cu toate acestea, merită să ne amintim că orice clătită va fi cocoloașă dacă nu puneți o bucată din suflet în ea și aveți răbdare.

Clatite fara faina cu gris

Aceste clătite sunt făcute fără amidon de cartofiși făină, dar se dovedește surprinzător de fragedă și crocantă.

Foto: clătite cu gris

• Ouă - 3 buc.
• Lapte - 2,5 linguri.
• Griș - 1,5 linguri.
• Zahăr și sare după gust.

Clatitele cu gris fara amidon se prepara foarte simplu. După ce toate produsele și ustensilele sunt puse pe suprafața de lucru, puteți trece direct la procesul de gătit.

1. Mai întâi trebuie să bateți ouăle, apoi să adăugați treptat gris la ele, să turnați un pahar cu puțin lapte încălzit, să adăugați sare și zahăr, să amestecați bine toate ingredientele și să lăsați să fiarbă aproximativ 15 minute.
2. În acest timp, grisul se va umfla puțin.
3. Acum puteți turna încă 1,5 linguri. lapte, frământați aluatul și prăjiți clătite delicioase cu gris.
4. Deoarece nisipul va continua să se umfle, cel mai bine este să amestecați aluatul înainte de a coace fiecare clătită.
5. Mai poti adauga putin lapte daca este nevoie.

Clătite cu brânză de vaci fără făină pe apă

Chiar și absorbția zilnică delicii delicioase va salva talie subtire. Totul este despre compoziția uimitoare a componentelor clătite dietetice, se prepară fără făină de grâu. Totul din el este gândit până la cel mai mic detaliu și aprobat de nutriționiști. Gospodinele să nu fie jenate că sunt create pe amidon fără făină, numărul de calorii din ele este minim.

Fotografie: clătite cu caș fara faina

• Ouă - 2 buc.
• Amidon de porumb - 2 linguri. l.
• lapte degresat - 100 ml.
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 1 lingură. l.
• Iaurt de casă - 1 des. l.
• apă clocotită - 2 linguri. l.
• Sifon - 1 praf.
• Sare si zahar dupa gust.

Pentru a găti clătite cu conținut scăzut de calorii, fără făină, veți avea nevoie de foarte puțin timp și efort. Acest lucru va ajuta rețeta, în care fiecare etapă este luată în considerare pas cu pas.

1. Mai întâi trebuie să vă pregătiți ustensile de bucătărie si produse.
2. Batem apoi ouale cu laptele si sarea cu un tel pana devine spuma.
3. Separat, combinați brânza de vaci, iaurtul și sifonul și adăugați acest amestec în aluatul fără făină de grâu, amestecați.
4. Apoi adăugați zahăr, amidon în aluat și amestecați până se omogenizează complet. Dacă aluatul curge prea mult, adăugați amidon de porumb până la o consistență mai groasă.
5. La final se toarna apa clocotita, se framanta aluatul si se incepe coacerea intr-o tava unsa cu ulei.

Clătitele cu conținut scăzut de calorii, fără făină, sunt subțiri și uluitor de parfumate.

Bejele cu mere pe amidon fără făină

Foto: clătite cu mere

• Mere - 6 buc.
• Ouă - 4 buc.
• Fulgi de ovăz - 4 linguri. l.
• Amidon - 0,5 linguriță.
• zahăr - 1-2 linguri. l. (în funcție de dulceața merelor).
• Scorțișoară și sifon - pe vârful unui cuțit.
• Vanilina - 1 praf.
• Ulei vegetal pentru prajit.

1. Pregătiți mâncarea și ustensilele.
2. Spălați merele, curățați-le de coajă, scoateți miezul și dați-le pe răzătoare răzătoare fină.
3. Adăugați fulgi de ovăz, ouă și toate celelalte ingrediente la mere, amestecați totul și lăsați să se umfle timp de 30 de minute.
4. Apoi puteți prăji clătite cu mere în ulei vegetal.

Puteți adăuga și chefir la această rețetă, clătitele cu chefir vor fi mai magnifice.

Clatite cu banane fara faina si zahar

Compoziția componentelor este extrem de simplă și minimă. Clatitele sunt preparate fara amidon de cartofi, ceea ce le dubleaza valoarea dietetica.

Foto: clătite cu banane

• Ouă - 2 buc.
• Banane coapte - 1 buc.
• Ulei de măsline - 1 lingură. l.

1. Pentru început, ar trebui să puneți toate produsele și ustensilele necesare pe suprafața de lucru, acest lucru va facilita procesul de gătit.
2. Apoi spălați banana, curățați-o și zdrobiți-o.
3. Bateți ouăle cu un mixer până se formează o spumă pufoasă, adăugați-le piure de bananeși amestecați.
4. Ar trebui să obțineți un aluat aerisit.
5. Acum puteți prăji clătite cu banane fără făină și fără amidon în ulei de măsline.

Reteta de clatite pe chefir fara faina

Ca rezultat al gătitului, cel mai bun și incredibil clătite delicioase pe chefir. Pot fi servite cu orice topping la alegere.

Foto: clătite subțiri pe chefir fără făină

• Chefir - 0,5 l.
• Amidon - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• Ouă - 3 buc.
• zahăr - 1 lingură. l.
• Sifon - 1 praf.
• Sarat la gust.

1. În primul rând, trebuie să obțineți mâncare și ustensile de bucătărie.
2. Apoi bate chefirul, ouăle, sifonul, zahărul și sarea cu un tel sau mixer.
3. Apoi ar trebui să amestecați treptat componentele amidonului, uleiului vegetal.
4. Cel mai bine este să amestecați aluatul înainte de a coace fiecare clătită, deoarece amidonul tinde să se aseze.
5. Rețeta de clătite pe chefir fără făină este extrem de simplă și masa este gata Se dovedește a fi atât de gustos încât este mâncat în câteva minute, provocând încântare în ochii gospodăriilor și a oaspeților.

Clatite cu banane: video

Clatite pe amidon

Procesul de gatire

Astăzi vreau să vă ofer un foarte reteta interesanta gătirea clătite din amidon și fără făină. Se dovedesc a fi mult mai subțiri decât cele tradiționale, cu margini crocante interesante. În ceea ce privește aluatul, se dovedește a fi mai lichid pe amidon, datorită faptului că amidonul nu se dizolvă în lapte. Această rețetă a făcut 19 clătite.

Pentru a pregăti clătite pe amidon, luați ouă de pui, lapte (eu aveam 6%), amidon, sare și ulei vegetal.

Amestecați bine laptele, ouăle, sarea și amidonul, astfel încât să nu fie cocoloașe. Adun amidon cu un tobogan mare.

Adăugați ulei vegetal în aluat, amestecați și lăsați timp de 10 minute.

Încingem bine tigaia, ungem-o cu ulei vegetal. Amestecam aluatul, turnam putin mai putin de jumatate din oala in tava.

Cand s-a rumenit clatita se rastoarna.

Pune clătitele terminate pe o farfurie.

Se serveste fierbinte cu dulceata sau dulceata.

Clatite pe amidon fara faina

Este foarte convenabil să aveți câteva rețete pentru a face clătite în stoc, apoi le puteți prăji în orice moment convenabil, chiar dacă nu aveți făină în casă. Se dovedește că clătitele fără făină pot fi gătite perfect și vă puteți da seama acum. În primul rând, uitați-vă la toate fotografiile mele pentru această rețetă și, în al doilea rând, gătiți rapid clătite fără făină (pe amidon). Vei reuși, pentru că sunt atât de ușor de prăjit. Aluatul se face elementar și fără cocoloașe. Se pare că făina pentru clătite nu este atât de importantă. Dacă casa mea a rămas fără făină și toți membrii familiei mele vor clătite fierbinți delicioase, atunci amidonul obișnuit din cartofi mă ajută, cu el clătitele devin minunate, gustoase, fragede și totul este absolut în gaură. Dintr-un amidon neobișnuit, rar folosit și uitat, puteți face astfel de clătite pe care toate rudele dvs. le vor pompa pur și simplu. gust minunat. Sunt bune chiar așa și cu o varietate de umpluturi.

Ingrediente:
- 300 de grame de lapte;
- 1,5 mese. l. zahar granulat;
- 2 oua de gaina;
– 4 mese. l. amidon de cartofi;
- putina sare;
- 1,5 mese. l. ulei de floarea soarelui.
Scot imediat laptele din frigider si il las sa stea in camera aproximativ 20 de minute, apoi bag ouale de gaina intr-un recipient cu lapte.
Am amestecat energic cu telul, batand chiar usor astfel incat ouale sa fie complet amestecate cu laptele.
Adaug putina sare, dar si zaharul granulat. Clătitele vor fi destul de dulci. De obicei, servesc clătite pe masă și fiecare poate rupe umplutura după gust: fie dulce, fie sărată.
Adaug amidon de cartofi si framant un aluat nu foarte gros. Mai intai amestec cu telul, iar cand amidonul se dizolva, bat aluatul mai energic, astfel incat amidonul care s-a depus la fund sa se ridice uniform pana sus.
La final, adaug ulei de floarea soarelui in aluat pentru ca clătitele să nu se lipească de tigaie.
Turnam aluatul pe cel incalzit tigaie fierbinte, o înclin puțin pentru ca clătita să se întindă la suprafață.
Clatite cu grija, ca sa nu te arzi, intoarce-te astfel incat a doua parte sa devina prajita. Clatitele pe amidon sunt prajite minunat si nu se lipesc de tigaie. De asemenea, sunt foarte ușor de răsturnat și nu se rup.
Rulez clătite fierbinți într-un triunghi și vasul este gata.
Poftă bună!
Aruncă o privire la rețetă clătite subțiri pe smantana, cu gauri.

• Caserolă cu caș-griș cu merisoare
• caserolă cu aer din branza de vaci fara gris si faina
• Aluat pentru coacerea pâinii
• Clatite ajurate pe lapte c mere caramel
• Roșii fără oțet pentru iarnă
• Caș de Paște
• Dovlecel conservat pentru iarnă fără sterilizare
• Clatite portocale cu umplutura de branza de vaci

Clătitele subțiri nesfâșiătoare pe amidon vor fi apreciate de cunoscătorii de alimente dietetice. Deoarece amidonul din rețetă înlocuiește complet făina și este adăugat într-o cantitate mică, clătitele nu sunt deloc la fel de bogate în calorii precum omologii lor „tradiționali”. Și lăsați să frământați aluatul fără a adăuga făină pare o întreprindere fără speranță - nu este nevoie să vă chinuiți cu îndoieli. Doar luați și faceți totul conform rețetei. Rezultat excelent sub formă de subțire clătite fragede garantat. Asigurați-vă că utilizați o tigaie pentru clătite.

Gătiți-le pentru cină și în cantități mici. Acest tip de clătite potrivit pentru aceia care încearcă să consume mai puține alimente bogate în amidon. Pe de o parte, 160 de grame de calorii la 100 de grame de produs finit este normal pentru a nu simți foame. Pe de altă parte, toate acestea sunt aceleași clătite preferate, cel puțin în aparență. Știm cu toții cât de dureros este să renunți la dieta obișnuită, alimente care au devenit baza meniu traditional. După câteva săptămâni de dietă pe salate, de exemplu, nu mai vrei să arăți. Și atunci trebuie să alegeți: uitați de silueta și grăbiți-vă din nou „breaking bad”, mâncând prăjituri cu prăjituri. Sau vezi retetele mese regulate cu un continut caloric redus (datorita inlocuirii unor ingrediente cu altele, cu conditia ca aspectși parțial - gustul produsului). Cam așa, s-ar putea spune, o rețetă hibridă, vreau să vă ofer. Nu-ți face griji, a dovedit.

Numărul de produse este conceput pentru aproximativ 15 clătite. Dacă obișnuiți să turnați aluatul în strat subțire - și mie îmi plac și clătitele subțiri și așa încerc să fac - o să iasă puțin mai mult, de la 17 la 19. Dacă locuiți singur (singur) și nu aveți nevoie de atâtea clătite, reduceți numărul de ingrediente la jumătate. Și da, 150 ml de lapte reprezintă două treimi dintr-un pahar fațetat. Pentru a reduce și mai mult conținutul de calorii, laptele poate fi ușor diluat cu apă și deja diluat pentru test.

Deci, să trecem la gătit clătite pe amidon. Rețeta cu fotografii este cea mai detaliată.

• 300 ml lapte;
• 2 oua proaspete de gaina;
• 90 de grame de amidon de cartofi (nu poate fi înlocuit cu amidon de porumb);
• 1 lingurita de sare fara lame;
• 2 linguri de zahar fara lame;
• 30 de grame de unt (se topește înainte de a fi adăugat în aluat) sau 1 lingură ulei vegetal;
• unt pentru uns clătite gata- optional.

Ei bine, dacă toate produsele pentru aluat de clătite vor fi la temperatura camerei, pentru că atunci se vor conecta mai bine. Prin urmare, este mai bine să scoateți ouăle și laptele din frigider în avans. Dar în niciun caz nu încălziți laptele. Ține doar o oră sau două pe masa din bucătărie. Uleiul poate fi folosit ca rafinat vegetal - inodor și cremos. Untul va da clătitelor un roșu plăcut și gust cremos. Dacă folosești unt, topește-l și lasă-l să se răcească puțin (doar puțin). Turnați uleiul după adăugarea amidonului - acesta este Etapa finală facand aluat de clatite.

Se spală bine ouăle (toată lumea își amintește de salmonella de pe suprafața cojii de ou, nu?), Se sparge într-un castron pentru batut, se adaugă zahăr și sare conform rețetei. Se amestecă până se omogenizează cu un mixer, un tel sau doar o furculiță. Aici nu trebuie să batem ouăle în spumă, trebuie doar să le amestecăm până când se omogenizează și sarea și zahărul sunt complet dizolvate.

Se toarnă puțin în amestec de ouă cantitatea de lapte prescrisă. Se toarnă cu grijă, continuând să bată la putere foarte mică. Se toarnă amidonul de cartofi cernut într-o bază omogenă pentru aluatul de clătite. Este de dorit să se cerne de 2 ori pentru a o satura cu oxigen și a facilita dizolvarea. Amestecați aluatul finit cu o lingură. Se toarnă untul topit răcit sau uleiul vegetal în aluat. Amestecați până la omogenizare - aluatul pentru clătite va deveni neted și destul de lichid, cam ca o smântână groasă.

Ei bine, acum că aluatul este gata, este timpul să prăjim clătitele.

Ce să prăjesc? Într-o tigaie uscată sau?...

Prefer să folosesc o tigaie specială pentru clătite, sau chiar mai bine două deodată, așa că se prăjește de două ori mai repede. Ung tigaia cu ulei doar înainte de a prăji prima clătită, atunci nu este necesar, uleiul pe care l-am adăugat în aluat este suficient. Totuși, totul depinde de tigaie, dacă clătitele se lipesc de tavă, apoi se ung de fiecare dată înainte de a turna aluatul. Este mai bine să ungeți tava cu ulei vegetal, deoarece untul începe să ardă foarte repede. Folosește o perie de silicon pentru a unge tigaia sau doar un șervețel înmuiat în ulei.

Cum se toarnă aluatul în tigaie? Cât aluat să luați pentru 1 clătită?

Depinde foarte mult de diametrul tigaii. După ce prăjiți 1-2 clătite, veți înțelege cât de mult aluat trebuie să aduneți într-o oală, astfel încât să fie suficient pentru toată suprafața cratiței. Dar folosesc o metodă care mă ajută să nu mă gândesc la cât test am nevoie. Scoateți un plin de aluat, turnați-l peste tigaie fierbinte, în timp ce îl rotești, fă-o repede. Când aluatul acoperă întregul fund al tăvii, pur și simplu turnați excesul de aluat peste marginea tăvii înapoi în bol. Această metodă vă va ajuta să prăjiți clătite foarte subțiri și uniforme. Cu toate acestea, este bine doar dacă folosești o tigaie de clătite cu pereți jos. Dacă prăjiți în același mod tigaie obișnuită cu laturile înalte, atunci clătitele nu vor fi rotunde, ci cu un proces pe o parte. Într-o tigaie de clătite cu pereți mici, acest proces se dovedește a fi complet invizibil.

Cât timp durează să gătești clătite pe fiecare parte? Cum să le răsturnăm corect?

În funcție de încălzirea arzătorului și de tipul aragazului (electric, pe gaz, cu inducție), poate fi necesar să timp diferit pentru prăjirea unei clătite. Întoarceți produsul când aluatul de deasupra se prinde și încetează să mai fie lipicios, iar marginile încep să se întunece puțin. Scoateți clătitele cu o spatulă și răsturnați-o cu grijă pe cealaltă parte. Aplatizați clătita în tigaie dacă s-a răsturnat neuniform. Întoarceți cu mare atenție clătitele subțiri amidonate, deoarece se pot rupe. Pentru mai multă comoditate, puteți întoarce clătitele cu două spatule. Înainte de a scoate fiecare nou lot de aluat, asigurați-vă că îl amestecați bine, deoarece amidonul se va așeza încet pe fundul vasului.

De ce marginile clătitelor devin adesea fragile, uscate și înfășurate?

Fragilitatea marginilor este cel mai adesea asociată cu o temperatură de coacere selectată incorect. Prima parte crudă nu trebuie să dureze mai mult de un minute și jumătate până la două minute de prăjire. Acest timp este suficient pentru rumenire. Prăjiți a doua parte și chiar mai puțin - o jumătate de minut sau un minut. Dacă se obțin clătite cu margini uscate, atunci poți produse finite puneți pe o farfurie plată sau altă tigaie curată și acoperiți cu un capac/altă farfurie (diametru mai mare). Așa că clătitele se vor mustra de la propria lor căldură și marginile vor deveni moi.

Coace fără făină pe amidon clătite subțiri serviți cu orice sos dulce, chefir sau iaurt. Puteți unge ușor interiorul cu lapte condensat și rulați rulourile. Va iesi foarte gustos si nu prea dulce.

Clatite subtiri fara faina (pe amidon)

Încinge o tigaie (de preferință cu acoperire antiaderent). Înainte de a colecta aluatul, trebuie să-l amestecați de fiecare dată, deoarece amidonul se așează pe fund!

Se toarnă puțin aluat în mijloc (eu am turnat 2 linguri) și, înclinând tigaia, se întinde aluatul într-un strat subțire pe tot tava. Prăjiți clătitele subțiri în lapte până se rumenesc (1-2 minute) la foc mediu.

Apoi intoarcem clatita (eu am folosit o spatula, dar am rasturnat-o cu mainile) si o prajim pe cealalta parte inca 1-2 minute.

Mai ales clătite fragede Clătite cu cremăîntr-o gaură Clatite subțiri Clătite „Velvet” cu lapte Clătite subțiri cu lapte În special clătite fragede Clatite subțiri cu lapte Clătite Clatite clasice cu lapte Clatite „Velvet” cu lapte Clatite cu lapte: reteta traditionala Clatite subtiri Clatite „Velvet” cu lapte Clatite foarte fragede Clatite cu cartofi cu pui budincă de gris Pampushki syrniki Desert cu caș

Toate drepturile asupra materialelor aflate pe site-ul web www.RussianFood.com. protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.

Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării celor de mai sus Rețete, metodele de preparare a acestora, recomandări culinare și de altă natură, performanța resurselor către care sunt plasate hyperlink-uri, precum și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com

Sunt posibile clătitele fără făină?

Sunt puțini oameni cărora nu le plac clătitele. Cu toate acestea, mulți dintre noi gătim rar acest fel de mâncare, considerându-l bogat în calorii, deoarece clătitele sunt de obicei gătite cu făină. Este posibil să faci clătite delicioase fără a folosi făină? Sigur că da. Să încercăm câteva rețete astăzi.

Da, clătitele delicioase pot fi gătite chiar și pe gris. Putem spune că grisul este un ingredient destul de neobișnuit pentru acest fel de mâncare, dar grisul înlocuiește perfect făina. Gustul clătitelor preparate după această rețetă este cu siguranță diferit de cele preparate în mod tradițional. Cu toate acestea, are propriul său farmec. Această rețetă este mai probabilă pentru persoanele cărora le place să experimenteze și să încerce gusturi noi.

1. 2 linguri. lapte;
2. 1 st. apă la temperatura camerei;
3. 3-4 ouă de pui;
4. 3 art. linguri de zahăr;
5. 5 st. linguri de ulei vegetal;
6. 5-7 art. linguri de gris;
7. putina sare;
8. vanilie.

Începem să gătim combinând laptele și apa într-un singur bol.

După aceea, adăugați ouăle de pui, bateți masa până la omogenizare. Numărul de ouă poate fi schimbat. Pentru aceasta reteta poti lua patru-trei oua, mai ales daca sunt mari. Se adauga apoi si restul ingredientelor - sare, zahar, ulei vegetal, gris. Se amestecă masa până la omogenizare, se lasă să se infuzeze timp de cel puțin treizeci de minute.

Este nevoie de timp pentru ca grisul să se umfle, masa să devină mai groasă. Dacă după o jumătate de oră aluatul este prea lichid, adăugați mai mult gris, apoi așteptați.

Acum puteți începe să prăjiți clătitele. Încinge bine tava, se unge o suma mica ulei și turnați aluatul în porții mici.

După un minut - două spatule întoarce clătitele pentru a le prăji pe cealaltă parte.

Periodic, aluatul trebuie amestecat, deoarece grisul se poate așeza pe fund. Clatitele gata preparate se pot manca cu smantana.

Tot la asta vasul este potrivit dulceata, dulceata, inghetata sau fructe.

Știai că poți face pizza fără făină?

La prepararea clătitelor, făina poate fi înlocuită cu amidon. Există un număr mare de rețete care pot fi pregătite acest fel de mâncare. Unele dintre ele sunt preparate cu lapte, altele - cu chefir sau lapte acru. Astăzi vom lua în considerare o altă rețetă de lapte folosind amidon.

• 300 ml lapte;
• două ouă de găină;
• 4 linguri. linguri de zahăr;
• sare pe vârful linguriței;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 90 de grame de amidon.

Această opțiune de gătit este la fel de simplă ca cea anterioară. În ciuda asemănărilor, există diferențe între ele. Mai întâi trebuie să combinați ouăle, laptele, zahărul și sarea, apoi amestecați masa până la omogenizare. Cantitatea specificată zahărul poate fi schimbat, atât în ​​sus, cât și în jos. Totul depinde de gustul tău.

La masa de lapte și ouă se adaugă ulei vegetal și amidon. Aluatul se bate pana se omogenizeaza cu un mixer. Aluat gata devine lichidă. Nu lăsa asta să te sperie. Clatitele se prajesc pe amidon la fel ca si cele clasice. Turnați în tavă nu mai mult de două linguri de aluat pentru a face clătitele subțiri și fragede.

Când colectați o nouă porție de aluat dintr-un bol, trebuie mai întâi amestecat. Acest lucru se datorează faptului că amidonul se depune la fund și masa nu este omogenă. Clătitele cu amidon diferă de clătitele clasice prin conținut mai scăzut de calorii, iar gustul lor nu este mai puțin delicat.

O altă opțiune sunt clătitele fără ouă.

Această opțiune este neobișnuită în acest sens clătite subțiri sunt preparate nu numai fără făină, ci și fără ouă. Da, poți chiar să faci aceste clătite. Și vor avea un gust foarte bun. Ce este nevoie pentru asta?

• ½ litru de chefir;
• 6 art. linguri de amidon de cartofi;
• 2 lingurite de sifon stins cu otet;
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• 3 art. linguri de ulei vegetal;
• zahăr după gust.

Aluatul este destul de ușor de făcut. La chefir se adaugă amidon, sare, zahăr, ulei vegetal. Soda se stinge cu oțet sau suc de lămâieși, de asemenea, se contopește în masă. aluat de clătite se amestecă cu un tel până se omogenizează. Trebuie să-l lase să se infuzeze puțin, iar apoi poți începe să prăjești clătitele.

Deoarece amidonul se va depune pe fund, masa trebuie amestecată periodic, astfel încât să fie omogenă. Clatitele sunt prajite în mod obişnuit. În funcție de porția de aluat, pot fi mari în diametrul cratiței sau mici, precum clătitele.

Vă prezint o rețetă foarte interesantă, precum și nu mai puțin simplă de pregătire a unui preparat delicios, potrivit atât pentru micul dejun, cât și pentru prânzul la ceai. Pentru această versiune a delicatesei nu este nevoie de făină, nici lapte, nici chefir. De ce ingrediente avem nevoie?

Bateți ouăle împreună cu zahărul până devin pufoase. Este mai bine să folosiți un blender sau un mixer pentru aceasta. Se zdrobește banana până la omogenizare, se adaugă la masa de ouă, se bate din nou până la omogenizare. După aceea, prăjiți clătitele, turnând masa într-un volum mic.

Prepararea acestei rețete durează mai puțin de o oră. Ai un exemplu reteta simpla, conform căruia poate fi preparat fel de mâncare gustoasă, și în scurt timp.

Deci, clătitele fără făină pot fi gătite într-un mod diferit, folosind atât gris, cât și amidon. Și uneori fără aceste componente. Această versiune a preparatului este cea mai potrivită pentru persoanele care caută experiențe și gusturi noi.

Astăzi ne vom uita la rețeta unui tort cu prăjituri cu smântână si cea mai delicata crema de branza.Nu vom avea nevoie de oua in aceasta reteta.Daca vrei sa demonstrezi.

Reteta minune tort de ciocolata fără a adăuga ouă

Super prajitura de ciocolata fără a folosi ouă Există nenumărate rețete de prăjituri de ciocolată, dar astăzi vom pregăti un tort slab de ciocolată.

Ușoară și blândă cremă fara ulei

Greu de imaginat tort sau un set de prajituri fara crema. Baza majorității cremelor este untul, care le face grase și dăunătoare organismului.

Reteta de prajitura cruda cu nuca de cocos crema de banane

Mulți au auzit deja despre dieta cu alimente crude - ce este această filozofie, de ce este necesară și cum este utilă. Și chiar și acele gospodine care nu respectă o dietă cu crudități tot timpul.

reteta vegetariana tort de morcovi si mancare cruda: fara faina si coacere

De obicei, prăjiturile și plăcintele pe bază de legume sunt percepute cu puțin entuziasm datorită noțiunii preconcepute că sunt plictisitoare, lipsite de gust și nimic special la ele. Dar.

Pe această pagină veți găsi următoarele rețete: Rețetă: De casă pâine de porumb fără făină de grâu, cu adaos de orez Rețetă într-un cuptor lent: Pâine de porumb delicioasă.

Reţetă prăjitură rapidă fără ouă

Clatite pe amidon

Pregătiți simplu și foarte repede.

2 oua

2 linguri amidon de porumb

150 ml lapte degresat

putina sare

putin inlocuitor de zahar.

Amesteca totul cu un blender si coace intr-o tigaie ceramica, unsa cu ulei.

Clatitele sunt subtiri si fragede

Clatite super subtiri fara faina "Lyubanya" de la poetesa Larisa Rubalskaya

lapte - 0,5 l.
ouă - 3 bucăți
amidon de cartofi - 6 linguri. linguri
ulei vegetal - 3 linguri. linguri
zahăr - 1-2 linguri. linguri
putina sare
Dacă folosiți duza mixerului pentru a pregăti aluatul, atunci toate ingredientele pot fi combinate deodată și bateți până la omogenizare.
Dacă aluatul trebuie pregătit manual, atunci mai întâi trebuie să bateți ouăle, apoi să diluați amidonul cu jumătate din lapte și să amestecați, apoi să combinați ouăle și toate celelalte componente și să amestecați bine.
Aluatul este lichid.
În timpul prăjirii, aluatul din tigaie trebuie amestecat constant, pentru că. amidonul se depune treptat la fund!
Poftă bună!

Clatite cu branza de vaci fara faina

Am încercat mai întâi clătite fără făină cu brânză de vaci la nunta unui prieten care era în sat. Gustul lor m-a cucerit pentru totdeauna. După nuntă, am primit o rețetă pentru aceste clătite minunate, iar acum îmi încânt și eu familia cu această minune. Sunt gătite în lapte și amidon și iese subțiri, delicate și parfumate, calde acasă și surprinzător de gustoase!

Ingrediente:

• Ouă - 5 bucăți;
• lapte - 0,5 litri;
• amidon - 5 linguri;
• sare, zahăr după gust;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura.

• Brânză de vaci - 300 de grame;
• ou - 1 bucată;
• zahăr după gust;
• se pot adauga stafide, mac.

Smântână și unt pentru ungerea clătitelor.

Nalistniki. Reteta pas cu pas

1. Bateți ouăle cu zahăr.
2. Apoi adăugați amidon, frecând cu zahăr și ou, astfel încât să nu fie cocoloașe.
3. Apoi adăugați laptele, uleiul de floarea soarelui și amestecați. Să stăm 15 minute. și începeți să prăjiți.
4. Ungeți tava pentru prima dată ulei de floarea soarelui sau o bucată de untură și începem să prăjim platourile. distribuind aluatul in toata tava. Prăjiți doar pe o parte!
5. Brânza de vaci se macină cu zahăr și ou, opțional se adaugă mac, stafide.
6. Așezăm umplutura de brânză de vaci pe platourile finite, o înfășurăm fie cu un plic, puteți folosi doar un tub.
7. Punem clătitele într-o cratiță sau oală, ungând straturile cu smântână și unt topit.
8. O trimitem la cuptor pentru 10-15 minute.

Aluatul se dovedește a fi lichid, AȘA TREBUIE SĂ FIE, nu trebuie să adăugați nimic altceva. Cu siguranta vei reusi! Rețeta acestor clătite este fără făină și asta este frumusețea lor!

Aroma va fi pe toata casa! gust divin acești nalistnici vor cuceri inimile chiar și marilor gurmanzi!

Ingrediente

Ryazhenka 1 litru.

Amidon 18-20 linguri.

Făină 15-17 linguri

Ouă (mari) 5 buc.

sifon 1 lingurita.

Sare 1,5 linguriță.

zahăr pudră 1,5 linguriță.

Ulei de măsline 4-5 linguri.

Unt.

Metoda de gatit

Bateți toate ingredientele pentru clătite cu un mixer, cu excepția untului.

Masa trebuie să fie omogenă, fără bulgări.

Coaceți clătitele într-o tavă pe ambele părți și ungeți fiecare cu unt. http://www.koolinar.ru

Clatite „amidonate”.

Ingrediente pentru rețeta de clătite amidonate:

Clatite pe baza de amidon

Clătite făcute pe bază de amidon de cartofi, deși se dovedesc fragede, seamănă vafe subtiri- sunt putin fragile si casante la margini (mai ales cand se racesc), deci nu sunt potrivite pentru umplutura! Aceste clătite sunt cel mai bine servite fierbinți, ungând fiecare clătită cu unt! Serviți sosul de caramel cu aceste clătite.

Rețetă de gătit „Clătite amidonate”:

Pasul 1 Pentru a pregăti clătite cu amidon, avem nevoie de amidon de cartofi și făină de grâu, lapte, zahăr, cernute împreună, ou, floarea soarelui ulei rafinat, vanilină, sifon.

Pasul 2 Combinați zahărul, vanilia și oul într-un bol. Se bate cu telul pana se obtine un amestec omogen.

Pasul 3 Turnați jumătate din întregul amestec uscat de amidon de cartofi și făină de grâu.

Pasul 5 Adăugați lapte. Se amestecă cu un tel.

Pasul 6 Turnați amestecul rămas de amidon de cartofi și făină. Amestecam din nou.

Pasul 7 Turnați ulei rafinat de floarea soarelui în aluat. Frământați din nou aluatul și lăsați-l timp de 15 minute.

Pasul 8 După 15 minute, amestecați bine aluatul și puteți începe să prăjiți clătite.

Pasul 9 Prăjiți clătitele în modul obișnuit, pe ambele părți.

Pasul 10 Servim clătite la masă cu căldură, cu căldură.

Cum să faci rulouri de primăvară - Oda clătitelor amidonate!!!

Se dovedește, clătitele amidonate sunt cele mai potrivite clătite pentru a le adăuga tot felul de toppinguri. Clatitele cu amidon sunt subtiri si foarte gustoase. Clatitele cu amidon sunt foarte elastice ( ceea ce determină potrivirea acestora pentru a fi servite la masă cu umplutură) și sunt surprinzător de ușor de copt. Iată câteva rețete de clătite cu adaos de amidon - undeva mai mult, undeva mai puțin. Unele sunt dantelate și crocante, altele sunt foarte tari și grozave umplute.

Clătite FĂRĂ FĂINĂ

Reteta Anei:

Clatite fara faina (pe chefir):
3 oua;
0,5 l. chefir;
4-5 art. l. amidon de cartofi;
0,5 linguriță sifon;
2 linguri. l. ulei vegetal;
zahar si sare dupa gust.

Framantam aluatul din toate componentele. (Puneți pur și simplu toate produsele într-un bol și bateți cu un mixer). Prăjiți clătitele în mod obișnuit, turnând aluatul în strat subțire în tigaie, pe ambele părți. Aluatul trebuie amestecat constant, deoarece. amidonul se depune treptat la fund!

Clatite fara faina (pe lapte):
lapte - 0,5 l;
ouă - 3 bucăți;
amidon de cartofi - 6 linguri. linguri;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
zahăr - 1-2 linguri. linguri;
putina sare.
Combinați toate ingredientele și bateți până se omogenizează cu un mixer. Aluatul este lichid. Coaceți ca de obicei))) Amestecați constant aluatul, pentru că. amidonul se depune treptat la fund!
Acestea sunt rețetele mele preferate de clătite! Se dovedesc întotdeauna și poți alege în funcție de ceea ce ai acasă - lapte sau chefir)))
Rasfata-te cu sanatate!!!
P.S.:în foto clătite pe chefir))))

Cu siguranță, fiecare gospodină a avut o situație atât de dificilă: a vrut să mulțumească familia cu clătite fierbinți la micul dejun și nu mai era absolut nicio făină în casă. Ce să fac? Nu este timp să schimbi meniul de mic dejun, iar soțul și copiii se vor trezi curând. Există o cale de ieșire - și foarte simplă și gustoasă. Puteți coace clătite fără făină de grâu. În schimb, puteți folosi amidon de cartofi sau de porumb, gris și, uneori, chiar și aceste componente pot să nu fie necesare pentru a face clătite de dimineață. Mai mult decât atât, produsele fără făină nu sunt mai puțin gustoase. În plus, pot fi clasificate drept dietetice, dar în același timp sunt extrem de satisfăcătoare. Dulciurile sunt la fel de subțiri, ușoare și aerisite și chiar și cei mai pretențioși gurmanzi de acasă vor aprecia acest fel de mâncare. Unul dintre principalele avantaje ale clătitelor fără făină este că rețeta este disponibilă pentru utilizare în familiile cu orice venit. Sarcina principală este să puneți o bucată din dragoste și căldură în aluatul de clătite atunci când gătiți.

Lactate cu gris

În rețeta de clătite cu gris, în loc de făină, este destul de acceptabil să se folosească gris, din acest produs nu își pierd deloc atractivitatea și se dovedesc a fi fragede și puțin crocante. Trebuie preparate următoarele ingrediente:

• ouă proaspete - 3 bucăți;
• lapte - 2 pahare jumate;
• gris 1,5 cani;
• sare și zahăr la discreția dvs.

Clatitele cu gris se pregatesc rapid si usor. Ouăle trebuie bătute cu zahăr, introduceți încet grisul în masă. Laptele trebuie preîncălzit puțin și adăugați treptat un pahar în aluat. Se adauga un praf de sare la final. Toate componentele trebuie perfuzate timp de 15-20 de minute.

Apoi amestecați din nou bine aluatul, turnați laptele rămas și lăsați încă 5 minute. În continuare, prăjiți aceste clătite amețitoare într-o tigaie preîncălzită. Este recomandat să amestecați aluatul tot timpul, deoarece grisul va continua să se umfle. Se poate servi cu miere, smantana sau dulceata.

caș

Un produs minunat cu brânză de vaci, care poate fi consumat aproape în fiecare zi. Pentru că odată ce ai încercat aceste clătite uimitoare, familia ta le va cere zilnic.

A prepara clătite cu brânză de vaci fara faina avem nevoie de:

• ouă proaspete - 2 bucăți;
• amidon de porumb - 2 linguri;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi - jumătate de pahar;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 1 lingură; iaurt cu conținut scăzut de grăsimi 1 lingură de desert;
• sifon - 1 praf mic;
• apă clocotită - 2 linguri;
• sare si zahar dupa gust.

Rețeta nu este necesară un numar mare timp și energie. Astfel de clătite cu amidon pot fi chiar gătite gazda neexperimentata. Mai întâi, bateți ouăle cu lapte și sare într-un mod convenabil - cu un mixer sau un tel - până se formează spumă. Într-un castron separat, combinați brânza de vaci, sifon și iaurt. Adăugați masa rezultată în ouăle bătute și amestecați din nou bine.

Următorul pas este să adăugați zahăr și amidon în aluat, amestecați și lăsați timp de 10-15 minute. Dacă aluatul este prea lichid, puteți adăuga puțin mai mult amidon în el.

Chiar înainte de gătit, turnați apă clocotită în aluat, amestecați din nou și începeți să coaceți aceste produse parfumate.

clătite cu mere

Reteta de clatite cu mere, fulgi de ovaz si amidon. Acest fel de mâncare va mulțumi cu siguranță copiilor și iubitorilor de mere. Clatitele sunt suculente si fragede, iar daca le oferi putin smantana sau miere, atunci soțul, iubitor de carne și cârnați, nu le va rezista.

Pentru a pregăti astfel de clătite uimitoare, trebuie să pregătiți:

• mere mici - 6 bucăți;
• ouă proaspete - 4 bucăți;
• fulgi de ovaz - 4 linguri;
• amidon - o jumătate de linguriță;
• zahăr după gust, aproximativ 1-2 linguri;
• vanilina - 1 praf.

Trebuie să începeți să gătiți cu mere. Acestea trebuie spălate, decojite, îndepărtate miezul și tocate pe răzătoare fină. Măcinați fulgi de ovăz într-o râșniță de cafea. Combina merele rase, cerealele tocate, ouale si alte ingrediente. Se amestecă bine și se lasă timp de 30 de minute, astfel încât toate ingredientele să fie saturate între ele și să se umfle. Apoi coaceți și serviți fierbinți.

Acest fel de mâncare este o descoperire gustoasă pentru copii. Rețeta este simplă și delicioasă. Pentru gatit clătite cu banane fara a adauga faina veti avea nevoie de:

• banane coapte - 1 bucată;
• ouă proaspete - 2 bucăți;
• ulei de măsline - 1 lingură.

Scoateți coaja bananei, zdrobiți pulpa cu o lingură până la o stare de piure. Bateți ouăle cu un mixer până devin spumos și combinați cu o banană. Folosiți din nou mixerul și amestecați ingredientele până la o masă moale aerisită. Aluatul este gata. Puteți coace clătite în ulei de măsline.

Astfel și multe alte clătite pe amidon fără făină, pe gris sau doar fructe pot fi preparate doar pentru o schimbare, cu siguranță vor atrage gospodinele care vor să-și facă capodoperele sănătoase și se străduiesc pentru noi senzații gustative.

Faceți la micul dejun clătite pe amidon fără făină, care nu vă vor dăuna siluetei și nu vor adăuga centimetri în plus în talie, dar vor da multă plăcere. Rețeta poate fi atribuită în siguranță principiilor nutriției dietetice.

Chestia este că vom găti clătite fără grâu sau orice altă făină. În locul acestei componente, sugerăm introducerea amidonului.

Se adaugă la cantitate minima, dar acest lucru este doar în beneficiul tratamentului. Clătitele vor fi consistente, sărace în calorii și chiar foarte gustoase.

Sunteți intrigat cum să faceți clătite fără făină? Atunci acest articol vă va fi foarte util. Nu credeți că frământarea aluatului de clătite fără a adăuga făină este o pierdere de timp.

Vă sfătuiesc să începeți să jucați chiar acum. Luați orice spune rețeta și începeți să gătiți.

Rezultatul nu te va dezamăgi, pentru că dacă respecți toate proporțiile și urmezi algoritmul acțiunilor, vei avea pe masă clătite fragede și subțiri. Recomand să le coacem într-o tavă specială pentru clătite.

Secretul principal al rețetei

După cum am spus, nu va fi făină în lotul de aluat. Prin urmare, conținutul de calorii este redus la minimum, în 100 gr. clătite gata făcute pe amidon vor fi de 160 gr. calorii.

Este suficient pentru a mânca la prânz sau la micul dejun. Vă spun un secret, astfel de clătite pot fi mâncate chiar și la cină.

a se obisnui cu alimente dietetice, renunțând la coacere - toate acestea sunt incredibil de dificile pentru cei care decid să-și schimbe meniul tradițional.

După câteva zile de o astfel de alimentație, începi să măgulești pereții, nu mai vrei să te uiți la salate și, prin urmare, trebuie să întrerupi dieta și să mănânci tot ce-ți vine la îndemână.

Dar de ce să te grăbești în toate lucrurile serioase de genul acesta când poți lua notă de această rețetă de clătite și poți găti obișnuit și mancare favorita, cu un continut caloric redus?!

Produse

Pentru a face clătite fără făină, ar trebui să luați următorul set de ingrediente:

300 ml lapte; 2 buc. găini. ouă; 90 gr. kart. amidon; 1 lingura sare; 30 gr. sl. uleiuri; 2 linguri Sahara; 1 lingura sl. unt topit (poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de ulei vegetal).

Numărul de ingrediente este calculat pentru o porție de 15 buc. clătite. Se dovedesc subțiri și, prin urmare, este posibil ca numărul de clătite să crească. Pentru cei care locuiesc singuri, va sfatuiesc sa reduceti numarul de produse cu 2.

Și dacă doriți să reduceți și mai mult conținutul de calorii al rețetei, atunci diluați laptele cu apă cu ½ parte sau folosiți frământarea aluatului de chefir.

Cu siguranță nu va strica gustul. În mod similar, puteți găti clătite pe chefir, înlocuind laptele cu acesta.

Pregătire pentru frământare

Toate produsele trebuie folosite la temperatura camerei, caz în care se vor lega mai bine, ceea ce va oferi o compoziție mai uniformă a aluatului.

Tocmai din acest motiv, inainte de a incepe prepararea lotului de aluat, scot mereu lapte, pui. ouă pe masă. Nu se recomandă încălzirea laptelui. De asemenea, merită făcut dacă frământați pe chefir fără făină.

Topiți untul și apoi lăsați amestecul să se răcească. dacă doriți să înlocuiți componenta cu rast. ulei, apoi alege-l fără miros.

Trebuie să-l adăugați numai după ce kartul a fost introdus în lot. amidon. După aceea, va fi posibil să coaceți clătite.

Vă sfătuiesc să vă spălați înainte de a frământa coajă de ou. Toată lumea știe că salmonella poate fi la suprafața ei. Așa că acum vă invit să aflați reteta pas cu pas gătit foto.

Algoritm de gătit

1. Kur. bate ouale cu zaharul si sarea. Eu păstrez proporțiile cu strictețe.
2. Framant folosind un mixer, o furculita sau un tel. Nu este necesară spuma pe amestec, iar scopul principal este dizolvarea zahărului și a sării.
3. Turnam lapte in amestecul de oua. Adaug usor, fara sa ma opresc din amestecat. Dacă lucrați cu un mixer, atunci viteza acestuia ar trebui să fie minimă.
4. Am pus carduri. amidon. Semăn de mai multe ori. Acesta este modul în care masa este saturată cu oxigen, ceea ce facilitează și dizolvarea altor componente. Fac frământarea cu o lingură.
5. turnez înăuntru unt în formă topit la frământare. mă amestec.
6. Aluatul trebuie să fie neted, uleios, ca smântâna.
7. Încep să prăjesc clătite fără a adăuga făină într-o tigaie. Aceasta completează rețeta.

Îmi place să folosesc o tigaie specială pentru clătite pentru acest tip de clătite. Dacă aveți două astfel de feluri de mâncare, atunci dați-le cu îndrăzneală pe foc, astfel încât procesul să meargă de 2 ori mai repede.

Asigurați-vă că lubrifiați. ulei pe suprafața tigaii, chiar dacă amestecul conține și un ingredient similar. Trebuie să lubrifiați cu o perie pentru ca clătitele să nu fie prea grase.

Acest lucru trebuie făcut doar la începutul coacerii, înainte de a prăji prima clătită. Aluatul va fi fraged, indiferent că frământarea se face cu lapte sau chefir.

Dacă în timpul coacerii o clătită se lipește de suprafața tavii, în care nu există făină, atunci merită să o ungi mult mai des.

Mai bine luați rast. ulei, din moment ce sl. uleiul este proprietate specială arde într-o tigaie. Folosesc o perie specială sau un șervețel pentru lubrifiere, asigurați-vă că le saturați cu ulei.

În ceea ce privește cantitatea de aluat pentru o clătită, atunci totul este extrem de simplu. În primul rând, ar trebui să te bazezi pe diametrul tigaii.

Coaceți primele două clătite, veți înțelege imediat cât de mult aluat trebuie să colectați pentru a umple întreaga tavă și a coace clătite subțiri.

am una cale secretă cum să înțelegeți cât de mult aluat este nevoie pentru a obține clătite perfecte.

Într-un astfel de caz, folosesc un singur mod obișnuit:

1. Scot un polonic de aluat.
2. O toarn intr-o tigaie fierbinte. Rotesc astfel incat aluatul sa se intinde uniform si sa se prinda de-a lungul fundului.
3. Acoper fundul aluatului si turnam excesul peste margine intr-un bol.

O metodă similară vă va permite să prăjiți un teanc de clătite subțiri frumoase. Are sens dacă folosești o simplă tigaie cu laturile înalte.

În acest caz, clătitele nu vor fi rotunde, ci cu coadă, deoarece aluatul, turnat peste margine, va fi fix.

Sfaturi pentru a face clătite subțiri perfecte fără făină

A coace clătite frumoase, trebuie să știți că fiecare clătită va dura un timp de coacere diferit, care depinde de ce coaceți. Ar putea fi aragaz, electrice sau inductive.

Trebuie să răsturnați produsul când nu mai sunt reziduuri umede pe aluat, iar clătitele se apucă de margini și se întunecă.

Simțiți-vă liber să scoateți clătitele cu o spatulă de bucătărie și să o întoarceți pe cealaltă parte. Clatita trebuie intinsa pe toata suprafata tigaii. Daca se rostogoleste stramb, atunci corecteaza-l cu mainile, dar ai grija, ca te poti arde.

Puteți folosi chiar și câteva spatule pentru a răsturna clătitele. Înainte de a culege o nouă porție de aluat, este necesar să amestecați lotul. Chestia este că amidonul are capacitatea de a se depune la fund.

Principalele greșeli ale specialiștilor culinari

Marginile clătitelor se pot rupe, pot fi prea casante, se pot ondula. Acest lucru se datorează diverselor motive. Când clătitele se sparg la margini, înseamnă că temperatura pentru coacere este aleasă incorect.

Se pare că durează câteva minute pentru partea umedă și doar 30 de secunde pentru a doua.

Dacă chiar și în acest caz se obțin clătite cu margini uscate, atunci se pun produs finit pe un vas plat și acoperiți cu un capac. Aluatul va începe să se încurce sub propria căldură, marginile nu vor mai fi uscate.

Servirea la masă

Poți servi clătite de casă fără făină pe bază de amidon cu diverse sosuri dulci, le poți turna cu iaurt sau chefir. Rețeta vă permite să lăsați acest articol la discreția bucătarului.

Decorați vasul cu lapte condensat, turnați această delicatesă în centrul clătitei și faceți rulouri, uitați-vă la fotografie, cum am făcut față acestei sarcini. S-a dovedit a fi un răsfăț foarte gustos și dulce pentru adulți și copii!

Rețeta mea video