Chiar și în caz piure dreptȘi distilație fracțională gustul strălucirii lunii poate rămâne aspru - arderea ușoară a gâtului și uscarea vârfului limbii. Adesea, această problemă se confruntă de proprietarii de distilare și coloane de piure. Pentru a face moonshine moale, trebuie să alegeți ingredientele potrivite și să calculați proporțiile.

Amintiți-vă că înmuierea gustului nu înlocuiește curățarea și nu îmbunătățește calitatea strălucirii lunii, ci poate doar masca deficiențele unui distilat prost în unele cazuri. Prin urmare, recomand să adăugați substanțele enumerate mai jos la o băutură dublă, cu distilare fracționată.

Cum să atenuezi lumina lunii

Există două grupe de substanțe: îndulcitori și acidifianți. Prima grupă include:

1. Zahăr. O opțiune simplă, accesibilă. Dezavantaj - in functie de calitate, poate da bauturii o usoara turbiditate si miros urât. A evita efecte secundare, este indicat să folosiți zahăr rafinat, iar înainte de a-l face, zdrobiți bucățile în nisip sau măcinați-le în pudră cu o râșniță de cafea (cea mai bună variantă) și mirosiți-le. Cantitatea medie este de 1 lingură de zahăr la 1 litru de moonshine cu o putere de 40%.
2. Glucoză (dextroză). Cea mai bună soluție. Vândut într-o farmacie și magazine specializate. Orice formă de eliberare este potrivită: în pulbere (este tipul acesta numit dextroză), tablete sau o soluție apoasă (în fiole). Pentru a înmuia strălucirea lunii cu glucoză, sunt necesare 5-25 ml dintr-o soluție apoasă 20-40% sau 1-5 grame de substanță uscată la 1 litru de patruzeci la sută de distilat. Înainte de a adăuga comprimatul trebuie zdrobit până la o pulbere. Gustul vodcii scumpe cumpărate din magazin este înmuiat cu dextroză.
3. Fructoză. Mai dulce decât zahărul de 1,8 ori. Forma de eliberare - pulbere. S-a dovedit bine pentru distilate de fructe: din mere, struguri, cireșe, piersici etc., dar este potrivit și pentru băuturi din alte materii prime. Proporție - 0,3-0,5 lingură la 1 litru de luciu de lună (40 de grade).
4. Miere. Aveți nevoie de un lichid proaspăt sau sub formă de sirop (se amestecă cu apă în părți egale, se aduce la fierbere, se fierbe 2-3 minute, îndepărtând spuma, apoi se răcește la temperatura camerei). Dezavantajul este că poate da un precipitat, poate afecta culoarea, aroma și poate adăuga tonuri caracteristice de miere la distilat, ceea ce nu este întotdeauna adecvat. De obicei, se adaugă nu mai mult de 0,5 lingură de miere la 1 litru de luciu de lună, principalul lucru este să o dizolve bine.
5. glicerină alimentară. Lichid vâscos, limpede, siropos. Înregistrat ca aditiv alimentar E422. Principala problemă este că glicerina dă o dulceață excesivă, este dificil să se calculeze corect concentrația în volume mici și apare un gust stânjenitor. Pentru a înmuia strălucirea lunii, este necesar 1-5 ml de glicerină la 1 litru cu o concentrație de 40%.

Acidificatorii includ (adăugați separat sau împreună cu îndulcitori):

1. Acid ascorbic. Pulbere cristalină albă cu gust acru, care este foarte solubil în apă și alcool. Într-o farmacie poate fi vândut sub formă de drajeu. Folosit pentru a înmuia orice fel de distilat, previne procesele oxidative. Pentru a înmuia strălucirea lunii, aveți nevoie de 3-5 grame de acid ascorbic la 1 litru.
2. Acid de lamaie. Un remediu acasă mai accesibil, care își îndeplinește funcțiile nu mai rău decât „ascorbic”. Poate fi folosit ca acid citric V formă pură- 2-6 grame/litru, și înlocuiți suc de lămâie- stoarce 1 lamaie medie la 1 litru de moonshine. Lipsa sucului de lamaie - poate da sedimente si turbiditate.

Pulbere de glucoză (dextroză) - cea mai bună opțiune

Tehnologia de înmuiere a aromei Moonshine

1. Diluați distilatul cu apă. Faceți o fortăreață cu 1-2% mai mare decât aveți nevoie pentru a obține până la urmă.

2. Dacă moonshine este făcut din zahăr sau materii prime cereale, este recomandabil să se efectueze carbonizare - filtrarea băuturii printr-un mesteacăn sau nucă de cocos Cărbune activ(mărcile BAU-A, KAU-A, BAU-LB). Diferența fundamentalăîntre cele două metode de carbonizare (infuzarea luminii de lună pe cărbune și trecerea printr-o coloană sau alt filtru) nu este.

Cărbunele va elimina cele mai mari molecule impurități nocive(îmbunătățește ușor calitatea) și oxidează parțial Alcool etilic aldehide la acizi sub influența aerului din porii cărbunelui. Ca rezultat, vor apărea esteri, care în sine înmoaie gustul luciului de lună.

Nu curățați distilate de fructe de pădure și fructe, altfel aroma materiilor prime poate dispărea.

3. Turnați 100-150 ml de moonshine într-un recipient separat. În 2-4 treceri, adăugați îndulcitorul selectat și (sau) acidifiant, începând cu doza minimă. După fiecare adăugare, se amestecă distilat până când substanța este complet dizolvată și se înregistrează cantitatea de ingrediente, apoi se evaluează gustul după 4-5 minute.

4. După ce moliciunea strălucirii lunii este satisfăcătoare, recalculați proporțional cantitatea de substanțe pentru întregul volum necesar, adăugați la distilat și amestecați.

Calcul preliminar - adăugarea fracționată a unui balsam la o cantitate limitată de băutură minimizează riscul de a strica întregul lot. Vă sfătuiesc să efectuați de fiecare dată această procedură, chiar dacă proporțiile optime sunt deja cunoscute, deoarece calitatea zahărului, glucozei, mierii și a altor substanțe se modifică.

Dacă se adaugă prea mult emolient, puteți încerca să reduceți concentrația și să stabilizați gustul cu un alt lot de moonshine sau alcool pur cu apă. O altă opțiune este re-distilarea.

5. Închideți recipientul ermetic. Transferați într-o cameră întunecată cu o temperatură cât mai apropiată de zero, temperatura recomandată este de 2-4°C. Se lasa 3-4 zile pentru a finaliza reactiile chimice si a stabiliza gustul.

Pot apărea tulburări în funcție de calitatea apei și a altor ingrediente ( culoare lăptoasă). Dacă, ținută la rece, tulbureala nu a dispărut după 5 zile de la amestecare sau s-a format un precipitat (se întâmplă când se adaugă suc de lămâie și miere), se filtrează luciul de lună prin vată.

Să vedem ce înseamnă numele „sirop inversat”. Fără a intra în detaliile chimice ale hidrolizei și inversării, zaharoza este descompusă în glucoză și fructoză.În siropul invertit, aceste substanțe sunt conținute în părți egale. Consistența sa seamănă cu mierea lichidă, culoarea variază de la transparent la auriu deschis. Îl poți găsi într-o multitudine de rețete, alături de sirop de glucoză. În cele mai multe cazuri, siropurile de mai sus sunt interschimbabile.

Ce poate înlocui siropul de glucoză

Dacă găsiți sirop de glucoză în rețetă, dar nu era la îndemână, înlocuiți-l:

• melasă;
• porumb
• sau Sirop din esență de arțar;
• miere lichidă;
• trimolină (sirop inversat productie industriala);
• Sau fă-ți propriul sirop inversat.

sirop inversat: gătit

Va fi necesar ingrediente simple care poate fi găsit în fiecare casă:

• 350 de grame de zahăr;
• 155 mililitri apa fierbinte;
• 2 grame de acid citric (2⁄3 lingurițe nivele)
• 1,5 grame de sifon (1⁄4 linguriță).

Este necesar să luați vase cu fund gros și capac închis ermetic. (Nu folosi tigăi de aluminiu- în procesul de preparare a siropului, vor elibera compuși nocivi.) Se toarnă apă fierbinte într-o cratiță și se dizolvă zahărul în ea. Când lichidul dulce fierbe, adăugați acid citric. Reduceți căldura de sub oala de fiert la minimum și etanșați cu un capac. Gatiti la foc mic timp de 45 de minute. Se răcește puțin siropul finit și se adaugă sifon diluat într-o lingură de apă de desert. Când spuma încetează să iasă în evidență (după aproximativ 10 minute), este timpul să turnați siropul într-un recipient de sticlă cu capac printr-o sită fină. După cum puteți vedea, prepararea siropului inversat nu necesită abilități speciale.

Ce nu se poate spune despre siropul de glucoză. Este imposibil să o faci de la zero acasă. Dar dacă aveți pudră de glucoză, să faceți sirop din ea nu este dificil. Cum se prepară siropul de glucoză din pulbere: Pentru 100 de mililitri de apă, luați 91 de grame de glucoză pudră. Se amestecă și se pune la cuptorul cu microunde timp de două minute. Siropul este gata! Am adunat și altele cele mai multe probleme de actualitate despre siropul de glucoză pentru a le oferi răspunsuri cuprinzătoare.

Unde se folosește siropul de glucoză

Glucoza este un excelent înlocuitor al zahărului. Nivelul său de dulceață este de 75% (siropul inversat - 125% față de zahăr).

Proprietăți principale:

• prevenirea apariției zahărului și a cristalelor de gheață;
• reținerea umidității (produsul rămâne proaspăt mai mult timp);
• creșterea plasticității masei;

Produse:

Inghetata, sorbetele si alte deserturi congelate devin mai stabile si incep sa se topeasca la temperaturi mai ridicate.

Marshmallows, marshmallows, marshmallows, marmelade păstrează o textura delicată aerisit, se păstrează mai mult timp; Siropul de glucoză previne, de asemenea, formarea unei cruste și cristalizarea zahărului.

Masticul, ciocolata și caramelul devin mai plastice, iau cu ușurință forma necesară.

glazură oglindă - netedă, strălucitoare, bine și se întărește rapid.

Umpluturile rămân proaspete mai mult timp, păstrează consistența necesară, nu dau umezeală aluatului, ciocolatei etc.

Produsele de copt rămân proaspete mai mult timp.

Băuturi alcoolice (conservant, stabilizator).

Utilizați glucoză în orice rețetă ca îndulcitor. Este mai puțin dulce decât zaharoza, dar are o serie de avantaje și proprietăți utile, de exemplu, restabilește rapid pierderile de energie, stimulează activitatea mentală și crește eficiența.

Cum se păstrează siropul de glucoză

A se păstra departe de lumina directă a soarelui și alte surse de căldură. Temperatura optima de la 15 la 20 de grade. A se păstra într-un recipient bine închis.

Unde se păstrează siropul de glucoză

în sticlă sau recipient din plastic cu capac strâns. Nu necesita refrigerare.

De unde să obțineți sirop de glucoză

• Cumpără;
• se face din pulbere de glucoză (dextroză);
• înlocuiți cu melasă, trimolină;
• gătiți sirop inversat.

Cum să înlocuiți siropul de glucoză într-o glazură de oglindă

• Miere lichidă (are propriul gust).
• Sirop de porumb.
• Sirop de glucoză-fructoză (invertit).

De unde să cumpăr sirop de glucoză pentru mastic

Siropul de glucoză se găsește doar în magazinele specializate ingrediente de cofetărie. Soluția de glucoză de farmacie pentru scopuri culinare nu este potrivită - o concentrație prea mică. Dacă aveți pulbere de glucoză (dextroză), faceți-vă propriul sirop. Cum - citiți mai sus. Puteti comanda sirop de glucoza sau sirop de glucoza-fructoza (trimolina) in magazinul online. Nu aveți timp să așteptați - înlocuiți cu sirop de porumb, melasă sau gătiți sirop inversat. Vă rugăm să rețineți: toți îndulcitorii au grade diferite de dulceață. Această caracteristică trebuie luată în considerare la înlocuirea ingredientului.

Unde se vinde siropul de glucoză

Răspuns greșit: farmacie.

Răspuns corect: magazin de bomboane

De unde să cumpăr sirop de glucoză decoratiuni de cofetarie: intr-un magazin online de cofetari, de exemplu, Farina) Putem oferi si melasa sau sirop invertit pentru decor.

Cumpărați sirop de glucoză Ucraina

In magazinul online Farina vei gasi sirop de glucoza in ambalaje convenabile pentru amandoi uz casnic cât şi pentru producţie. Garantam livrare prompta in orice oras din Ucraina printr-un transportator convenabil pentru dumneavoastra.

Glazura de oglindă este folosită pentru decorare cofetărie transformându-le în capodopere Arte culinare. Cu complexitatea aparentă a rețetei, o astfel de acoperire este pregătită simplu, dar este important să urmați cu strictețe succesiunea acțiunilor. Singura dificultate este că conține sirop de glucoză gata preparat, dar este înlocuit cu succes cu alte ingrediente. Glazura de oglindă fără glucoză este realizată din produse disponibile acasă. In loc de sirop de glucoza se adauga melasa, miere, sirop invertit sau chiar zahar.

Glazură în oglindă pe sirop inversat

Siropul de glucoză este vândut în gata făcuteîn recipiente din plastic sau sub formă de pulbere. Dar dacă nu există nicio modalitate de a-l cumpăra? Nu te descuraja: dacă ai acasă zahăr, apă și o pungă de acid citric, ai găsit deja o cale de ieșire din această situație. Amestecând corect componentele și încălzind la foc mic, după 10-15 minute veți obține o compoziție inversată, iar după întărire un lucios. glazura oglinda arată la fel de frumos ca și amestecul de sirop de glucoză.

Pentru prepararea siropului invertit este necesară supravegherea vigilentă a bucătarului: gătiți exact după rețetă, fără a părăsi aragazul.

Cristalele de zahăr trebuie să se dizolve complet în apă pentru a forma un lichid limpede vâscos. Merită să supraexpuneți puțin amestecul pe foc și capătă o nuanță de caramel. Ultima „coardă” în prepararea siropului inversat este adăugarea unui vârf de acid citric, care va da compoziției o acrișoare plăcută.

Inversați siropul sau cum să înlocuiți siropul de porumb sau melasa

Deci, v-ați hotărât asupra ingredientelor și acum puteți trece în siguranță la prepararea siropului invertit. Vei avea nevoie:

• zahar granulat- 300 g;
• apă - 130 ml;
• acid citric - 1/3 linguriță

Amestecul inversat se prepară pe foc. Setați temperatura pe aragaz la mediu și încălziți apa cu zahăr până la fierbere, amestecând constant amestecul cu o lingură. Astfel, „ajuți” cristalele de zahăr să se dizolve mai repede în apă și previne să rămână pe fundul vasului și să se ardă. Odată ce lichidul fierbe, reduceți căldura. Amesteca lichidul continuu pana incepe sa se ingroase.

Starea de pregătire a compoziției de zahăr se verifică astfel: se lasă o picătură pe o farfurie și se așteaptă câteva secunde. Nu ar trebui să se estompeze. Agățați-l cu degetul arătător de farfurie și apăsați-l ușor deget mare. Acum, împrăștiați încet ambele degete la 1-2 cm distanță.Dacă siropul s-a transformat în fir subțireînseamnă că este pregătit. Aruncați un praf de acid citric în amestec și amestecați bine. Siropul invertit preparat nu diferă de glucoză în indicatorii externi. Și acum puteți pregăti o glazură de oglindă fără sirop de glucoză. Pentru a face acest lucru, pregătiți produsele conform listei:

• sirop inversat - 150 ml;
• zahăr - 150 g;
• lapte condensat (atentie la eticheta: laptele condensat trebuie facut din crema naturala sau lapte)
• apă - 75 ml pentru glazură în oglindă și 60 ml pentru prepararea unui amestec de gelatină;
• baton de ciocolată - 150 g;
• gelatină - 15 g;
• colorant alimentar (daca ciocolata este alba).

Se toarnă în pudră de gelatină caldă apa fiarta si se lasa sa se umfle. Amestecați baza viitoare a glazurei de oglindă: zahăr și siropul inversat. Se aduce la fierbere și se mai ține la foc mic câteva minute până când cristalele de zahăr se „topesc” într-un lichid limpede. Adăugați bucățile de ciocolată topite într-o baie de apă, laptele condensat și gelatina umflată până la o stare de gelatină. Dacă te hotărăști să colorezi acoperire cu oglindă nu uitați de colorantul alimentar.

Bateți amestecul cu un blender, deoarece amestecarea cu o lingură este un proces foarte obositor, amestecul dulce se va pierde temperatura dorităși se va transforma într-un bulgăre dens, care va fi greu de nivelat pe suprafața cofetăriei. Compoziția va fi omogenă în cazul în care componentele sunt bine solubile în grăsime și apă. Țineți blenderul la un unghi de aproximativ 30-45 de grade și înmuiați capătul lat complet în glazură. Evitați formarea de bule la suprafață - atunci sunt greu de scăpat de ele. Drept urmare, veți obține o glazură delicioasă cu oglindă de ciocolată.

Videoclip cu prepararea glazurei de oglindă fără sirop de glucoză

Ce să faci dacă nu există sirop de glucoză?

Acasa, poti prepara siropul de glucoza doar din pudra de glucoza gata preparata, dar ce altceva il poate inlocui, pe langa siropul invertit? Există multe opțiuni: poate fi miere, lapte condensat, melasă. Mierea dă minunat aroma de miere glazura oglinda finisata, si melasa cu pregătire corespunzătoare se întinde uniform și frumos pe cofetăria finită, ascunzându-și micile nereguli. Laptele condensat este folosit ca componentă suplimentară la cele principale, de exemplu, la ciocolata alba si neagra. Se permite adaugarea de vanilie, caramel, smantana, lapte.

Acoperirea lucioasă nu numai că arată grozav, dar oferă și o oportunitate pentru propriile experimente. Dacă adaugi la glazura oglinda coloranții alimentari solubili în grăsimi, care sunt vânduți în magazine specializate, veți obține compoziții multicolore din care se pot face compoziții de culoare magnifice pe suprafața produselor de cofetărie. Desenele proprii și modelele complicate pe prăjituri și produse de patiserie le vor face foarte elegante și festive - gospodăria și prietenii dvs. vă vor aprecia talentele.

reteta de glazura cu miere

Glasage (numele unei glazură de oglindă în limba maeștrilor culinari) cu miere nu numai că arată frumos, dar are și un gust uimitor de miere pe care iubitorilor de aceasta le va plăcea foarte mult produs natural. Adăugând zahăr în glazură, puteți face cu ușurință fără sirop de glucoză pentru glazură în oglindă. Pentru a pregăti acoperirea cu miere veți avea nevoie de:

• gelatină - 15 g;
• apă - 60 ml pentru dizolvarea gelatinei și 75 ml pentru sirop;
• zahăr granulat - 150 g;
• baton de ciocolată albă - 150 g;
• miere - 150 g;
• lapte condensat din produse lactate naturale - 100 g;
• colorant alimentar - optional.

Se toarna gelatina cu apa calduta si se lasa sa se umfle. Se amestecă apa și mierea, se adaugă zahăr. Pune compozitia la foc mediu. Amestecând constant, așteptați până când amestecul este omogen. Pentru ca zahărul să se dizolve complet, lichidul trebuie adus la fierbere, iar apoi, când se răcește puțin, se adaugă ciocolata și laptele condensat topit pe baie de apă. Veți obține un amestec alb vâscos (uneori se poate adăuga lapte în sirop în loc de apă). Se amestecă cu fierbinte sirop de miere, turnați gelatina și amestecați bine cu un blender.

Glazura de oglinda pentru tort este gata si vine momentul cel mai crucial - distribuie-o uniform pe suprafata cofetariei. A plati Atentie speciala pentru momente:

1. Temperatura „de lucru” a glazurii oglinzii este de la 28 la 35-38 de grade. Răciți amestecul la temperaturi mai scăzute dacă doriți să creați un efect de dungi. Dacă doriți să acoperiți complet tortul cu un strat lucios uniform - temperatura de glazură ar trebui să fie de cel puțin 35 de grade.
2. Amintiți-vă: fondantul de oglindă se întărește foarte repede, așa că trebuie să faceți glazura, respectând condițiile pentru o temperatură adecvată, și să acoperiți produsul foarte repede. Așezați un cupcake sau un tort pe un suport, turnați în centru amestec dulce, rotiți produsul într-un unghi, astfel încât glazura să se întindă pe suprafața și pe părțile laterale ale acestuia într-un strat uniform. Cu astfel de mișcări, trebuie să fie bine aliniat, altfel efectul așteptat nu va funcționa.
3. Nu trebuie lăsată să se formeze condens. Prin urmare, prăjitura sau aluatul trebuie mai întâi puse la rece timp de 5-10 minute. Nu întâmplător glazura de oglindă este foarte des folosită pentru a decora mousse-uri dulci. Pune cofetăria înăuntru Lada frigorifica, iar când îl scoateți, începeți imediat să decorați cu glazură.
4. Rețeta de glazură colorată în oglindă implică utilizarea de coloranți speciali liposolubili. Cumpărați-le în avans la magazin, nu înlocuiți suplimente nutritive sucul de sfeclă și morcovi (deși sucul de fructe de pădure este potrivit în acest scop). Deși glazură în oglindă cu sucuri de legume nu va funcționa, dar o nuanță uimitoare lucioasă și strălucitoare, culori saturate, amestecul capata dupa adaugarea de ciocolata alba si neagra. Dar este mult mai ușor să folosești colorant alimentar, deoarece paleta de nuanțe iese variată - de la albastru și roz până la maro și mov. Pregătirea vopselei este un proces distractiv, amestecați aditivii culoare diferitași obțineți o nouă nuanță.

Bucătarii începători se tem să gătească glazură de oglindă, îngrijorându-se că vor transfera produse în zadar. Dar prepararea amestecului este atât de simplă și interesantă încât, în cele din urmă, oamenii obțin o plăcere incomparabilă din el și calitatea glazura terminata placut placut. Dacă sunteți familiarizat cu alte rețete de dulce, cum ar fi cum să faceți glazură de prăjituri din turtă dulce, atunci nu vă va fi dificil să faceți glazură de oglindă fără glucoză.

Gospodinele de cofetarie dau adesea peste acest ingredient pe lista lor. produse necesare. Dacă nu puteți cumpăra o componentă de pe rafturile magazinelor, încercați să o faceți singur în propria bucătărie.

Siropul inversat - ce este

Multe rețete conțin ingrediente de care poate nu ați auzit până acum. Gospodinele sunt adesea interesate de cum să inverseze zahărul. Siropul inversat este o substanță care este o soluție apoasă de fructoză și glucoză, care are proprietăți anti-cristalizare. Se obține prin încălzirea unui amestec de zahăr și apă, adăugând acid. O substanță vâscoasă va fi un înlocuitor excelent pentru unele componente greu accesibile. Puteți cumpăra siropuri fără parfum de la magazin sau puteți să vă faceți singuri. Produsul potrivit seamana cu mierea, se poate pastra pana la sase luni.

Siropul inversat - pentru ce este?

ÎN producția de cofetărie utilizarea siropului inversat are loc pentru unele operații:

• dând aluatului o nuanță aurie;
• încetinirea îmbătrânirii produsului;
• impregnare cu biscuiți;
• crearea de umpluturi;
• descompunerea zaharozei;
• facand dulciuri.

Cum să înlocuiți siropul inversat

Se întâmplă să cumpere ingredientul dorit nu funcționează. Potrivit experților, puteți înlocui siropul inversat cu următoarele produse:

• melasă;
• sirop de porumb;
• sirop de glucoza.

Siropul inversat acasă

• Timp de preparare: 2 ore.
• Porții: 2 persoane.
• Scop: pentru deserturi.
• Bucătărie: europeană.

Rețeta de sirop inversat va cere să aveți set minim ingrediente. A ști să gătească este necesar pentru cei cărora le place să încerce lucruri noi. mâncăruri delicioase. Siropul de glucoză la domiciliu poate fi necesar la fabricarea de glazură, mastic și alte elemente de decorare a coacerii. Va face mult mai ușor de creat băuturi alcoolice, de exemplu, lumina lunii.

Ingrediente:

• bicarbonat de sodiu - ¼ linguriță;
• apă - 155 ml;
• zahăr granulat - 350 g;
• acid citric - 2 grame.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă apă fierbinte în tigaie, se adaugă zahăr, se amestecă până când cristalele se dizolvă.
2. Porniți focul de putere mică, așteptați să fiarbă. Când apa începe să clocotească, turnați acidul citric.
3. Acoperiți viitorul sirop cu un capac, astfel încât să se potrivească perfect pe tigaie. Se fierbe substanța până când capătă o nuanță aurie. Scoateți lichidul finit de pe foc.
4. LA bicarbonat de sodiu adăuga lingurita pentru desert apă. Se toarnă amestecul rezultat în sirop. Veți vedea o reacție cu eliberarea de spumă abundentă. Siropul va fi gata când procesul încetinește. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute.

Se inversează siropul pentru piure

• Timp de gătire: 1 oră 50 de minute.
• Conținutul caloric al preparatului: 274 kcal.
• Scop: pentru băuturi alcoolice.
• Bucătărie: europeană, rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Zahărul invers pentru piure este indispensabil pentru prepararea berii acasă. Acest proces presupune interacțiunea materiilor prime cu drojdia, timp în care ar trebui să aibă loc fermentația. Cu toate acestea, acest lucru nu se poate face rapid cu stuf sau sfeclă de zahăr. Drojdiile efectuează mai întâi hidroliza, apoi reacția de a obține alcool. Experții în alcool recomandă ca zahărul să fie descompus artificial, ceea ce poate reduce timpul necesar pentru prepararea piureului.

Ingrediente:

• apă - 1,5 l;
• acid citric - 9-12 g;
• zahăr - 3 kg.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă apă într-o cratiță și se încălzește la 70-80 de grade. Adăugați treptat zahăr granulat cu amestecare constantă, respectând proporțiile.
2. Așteptați să înceapă fierberea, fierbeți siropul, îndepărtând spuma. Lichidul trebuie să dobândească o consistență uniformă.
3. Reduceți intensitatea flăcării la minim. Se toarnă treptat acid citric, se amestecă.
4. Acoperiți oala cu un capac, măriți din nou focul. Trebuie să gătiți masa la 80 de grade timp de aproximativ 1 oră.
5. produs finit se răcește la 30 de grade, se toarnă într-un recipient unde se va efectua fermentația.
6. Adăugați la substanță apă, drojdie și zahăr granulat în cantitatea necesară obținerii alcoolului.

Glazura oglinda cu sirop inversat

• Timp de preparare: 3 ore.
• Porții: 1 persoană.
• Conținutul caloric al preparatului: 342 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Glazura oglindă cu sirop inversat este adesea folosită pentru a decora produse de cofetărie, prăjituri și produse de patiserie. Principalul său avantaj este frumos și luminos aspect, care se realizează datorită strălucirii lucioase. Compoziția de dulce include zahăr invertit. Pentru a pregăti această componentă, veți avea nevoie de special aparate de bucatarie: cântare și termometru. Sunt importante deoarece sunt necesare măsurători precise ale temperaturii și masei.

Ingrediente:

• gelatină foaie - 12 g;
• sirop inversat - 150 g;
• apă - 75 g;
• zahăr - 150 g;
• ciocolată albă - 150 g;
• lapte condensat - 100 g;
• colorant alimentar - 3-4 picături.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați gelatina apa cu gheata. Pune ciocolata tocata marunt si laptele condensat intr-un pahar inalt pentru un blender.
2. Luați o cratiță, turnați apă și glucoză lichidă, adăugați zahăr granulat. Punem vasele pe foc, dizolvam cristalele de zahar, incalzind treptat amestecul. Cu toate acestea, nu trebuie să amestecați cu o lingură, trebuie să mutați puțin tigaia în direcții diferite.
3. Așteptați până când amestecul începe să fiarbă, măsurați temperatura. Aduceți indicatorul la 103 de grade.
4. Se toarnă masa fierbinte în paharul cu ciocolată. Se stoarce gelatina, se adaugă la ingrediente. Se amestecă ingredientele.
5. Dacă doriți o culoare vibrantă, adăugați câteva picături colorant alimentar. Introduceți blenderul de imersie în timp ce îl țineți la un unghi de 45 de grade. Întorcând paharul, străpungeți viitoarea cireașă pe sirop de glucoză cu aparatul. Dacă faci totul corect, atunci numărul de bule va scădea.
6. Produsul finit trebuie ambalat etanș folie alimentară pune la frigider pentru 12 ore.
7. Puteți încălzi decorul comestibil în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă, bateți din nou cu un blender. Temperatura masa dulce ar trebui să fie de 30-35 de grade, se strecoară printr-o sită într-un ulcior cu gura de scurgere. Această măsură este necesară dacă a avut loc formarea de bule. Glazura este gata.

Mastic din sirop inversat

• Timp de preparare: 1 zi.
• Porții: 1-2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 354 kcal.
• Scop: decorarea desertului.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Masticul din sirop inversat este potrivit pentru decorarea prăjiturilor, produselor de patiserie și a altor produse de cofetărie. Cu fondant, nu puteți acoperi doar produsul, ci și moda diverse elemente decorative. A face dulciuri acasă nu este ușor, dar cu răbdarea cuvenită, gazda va face față unei astfel de sarcini. Coacetul, decorat cu mastic cu sirop de glucoză, arată frumos, potrivit pentru ocazii speciale.

Ingrediente:

• zahăr - 1 lingură;
• apă - 0,5 linguri;
• gelatină - 12 g;
• zahăr invertit - 85 g;
• amidon de porumb - 100 g;
• sare;
• zahăr pudră - 0,6 kg.

Metoda de gatire:

1. Turnați gelatina cu ¼ de apă la rece. Se amestecă lichidul rămas, sarea, zahărul, siropul, se pune pe aragaz, se aduce la fierbere. Reduceți focul, gătiți timp de 8 minute.
2. Se toarnă amestecul de apă clocotită în gelatină, se bate cu un mixer timp de 10-15 minute. pana se obtine o masa alba.
3. Se cerne zahărul pudră, se adaugă la amestec în părți, fără a uita să se amestece. A prepara decor colorat, în această etapă, adăugați colorantul. Se amestecă bine toate ingredientele, se acoperă strâns cu folie alimentară. Lăsați o zi în condiții de cameră.
4. Presărați amidon pe suprafața de lucru. Se pune masticul, se amestecă bine.

Video: cum se face sirop inversat

Ce sunt soluțiile de glucoză?

Există soluții izotonice și hipertonice ale acestei substanțe.

• Soluția de glucoză izotonică 5% este utilizată pentru a completa rezervele de lichide din corpul uman. În plus, această soluție de glucoză este o sursă serioasă nutrienți, în timpul metabolismului căruia o cantitate mare energie în țesuturi – energia atât de necesară pentru funcționarea deplină a organismului.
• La rândul său, o soluție de glucoză hipertonică (10-40%) este utilizată pentru injectarea intravenoasă în organism și vă permite să creșteți presiunea osmotică a sângelui, să îmbunătățiți metabolismul și funcțiile antitoxice ale ficatului nostru, să creșteți fluxul de lichid, care este direcționată de la țesuturi către sânge.
• Pe lângă funcțiile de mai sus, utilizarea soluțiilor hipertonice de glucoză contribuie și la vasodilatație, la creșterea volumului de urină excretat de organism și la activarea activității contractile a miocardului (mușchiul inimii).
• Ca tonic general, glucoza poate fi folosită în bolile cronice însoțite de epuizare fizică.

Cum să prepari o soluție de glucoză acasă?

Astăzi soluția de glucoză a găsit cel mai mult aplicare largăîn practica medicală a medicilor de absolut toate specialităţile. Acest medicament este prescris pacienților cu infecții diverse boli, cu hepatită, precum și tot felul de posibile intoxicații. Cum se prepară o soluție de glucoză, adesea alte medicamente care sunt injectate intravenos în organism sunt diluate cu o soluție de glucoză.

Amintiți-vă că în practica de zi cu zi, în majoritatea cazurilor, medicii prescriu soluții de glucoză de 5% și 40%. In orice caz. În anumite cazuri, este nevoie de alte diluții de glucoză - acestea sunt concentrații de 10% și 20% ale acestei substanțe.

Cum să prepari o soluție de glucoză și să faci un calcul?

Pentru a ști cum să pregătiți singur o soluție de glucoză, citiți și studiați metoda de preparare a 1 litru de soluție de glucoză (40%), care acționează de obicei ca bază pentru prepararea unor formulări similare cu alte concentrații.

Trebuie să luați ustensile de măsurat sterile, pudră de glucoză și solvent. Adesea, apa este folosită ca solvent, care trebuie să respecte GOST FS9. Trebuie luată glucoză în număr mare, cu o marja, avand in vedere ca se va evapora in timpul procesului de preparare.

Cum se prepară o soluție de glucoză - o formulă alternativă

Faceți un calcul al necesarului fracții de masă fiecare dintre componente pentru a prepara o soluție de glucoză, urmând formula:

• (A*100)/(100-B),
• unde A este masa de glucoză anhidră,
• B este conținutul de apă din acesta (în procente; aceasta va fi corecția pentru evaporare).

Astfel, este necesar să plasați 440 g de glucoză cu un conținut de umiditate de 10% într-un balon cotat și să-l umpleți. o suma mica apa fierbinte. Lăsați soluția până când glucoza este complet descompusă și răcită. După aceea, acest volum trebuie adus la 1 litru și filtrat.

Atunci când conținutul cantitativ al substanței și, prin urmare, concentrația soluției s-a dovedit a fi mai mare decât este necesar, situația poate fi corectată cu ajutorul aceleiași ape. Volumul necesar de apă pentru prepararea unei soluții de glucoză poate fi calculat după cum urmează:

• X \u003d (A * (C - B)) / B,
• unde X este volumul de apă necesar pentru diluare (exprimat în ml);
• A este volumul soluției rezultate, în ml;
• B este concentrația necesară a soluției (în %);
• C este concentrația reală a soluției (în %).

Când se atinge concentrația necesară a soluției de glucoză, se toarnă soluția într-un flacon, se atașează o etichetă care indică concentrația soluției și denumirea acesteia (de preferință, de asemenea, data fabricării și numărul lotului).

Păstrați soluția de glucoză într-un recipient ermetic ferit de lumina directă a soarelui, la o temperatură care să nu depășească +25°C.

cum să faci glucoză acasă cum să faci glucoză acasă.

Glucoza poate fi obținută și prin reacții de fotosinteză și polimerizare.

Molecule uriașe de amidon sub acțiunea apei sunt hidrolizate, împărțite în molecule mai mici. În primul rând, se formează amidonul solubil, apoi „cioturi” mai mici - dextrine, apoi o dizaharidă, dar nu toată lumea este familiarizată cu zaharoza, iar celălalt este maltoză sau zahăr de malț. În cele din urmă, descompunerea maltozei produce GLUCOZ, zahăr din struguri. Produsul finit al hidrolizei conține adesea toate substanțele de tranziție; în această formă este cunoscută sub numele de melasă.

La o jumătate de pahar de pastă de amidon, adăugați 1-2 lingurițe de acid sulfuric diluat, aproximativ 10%. Nu uitați: atunci când diluați acidul sulfuric, asigurați-vă că turnați acid în apă și nu invers!

Aproximativ în același mod în care se obține melasa cantitati mariîn fabricile de amidon.

Nu există altă cale acasă, chiar dacă numai cu enzime salivare pentru amidon... Dar de ce o astfel de glucoză cu salivă și amidon?)

Cum să faci glucoză din zahăr acasă?

Dacă bei un pahar de ceai cu trei linguri de zahăr la fiecare oră, atunci în timpul zilei nu poți mânca nimic și nu-ți este foame. În organismul însuși, zahărul este transformat în glucoză, din care trăiești toată ziua. În forma sa pură, de ce aveți nevoie de glucoză acasă? Răspunsul nu a fost găsit

În nici un caz. Abia după ce a mâncat zahăr, acesta se descompune în zaharoză, apoi în glucoză și fructoză. Deci, acasă, nu va funcționa să pregătiți zahăr pentru orice utilizare, doar pentru necesarul de calorii și carbohidrați.

Cum să înlocuiți melasa și siropul de glucoză: sirop inversat (rețetă)

Ingrediente pentru prepararea siropului:

Distribuiți această poveste

S-ar putea sa-ti placa si

32 de comentarii

Buna ziua! Aveti sirop de aceasta consistenta in poza de la frigider, sau la temperatura camerei? Sirop facut dupa reteta ta. S-a răcit deja, dar aproape același lichid ca și fierbinte.

Acesta este de la frigiderul meu, se subțiază puțin în cameră, dar nu prea mult. Mai trebuie să vă adaptați la aragazul dvs. - reglați timpul-intensitatea focului. Nici eu nu ajung întotdeauna așa, mai ales dacă nu trebuie să gătești acasă. Când gătesc singur, aleg cel mai mic arzător, iau o cratiță de 2 litri (deși gătesc mai puțin), pentru că practica a arătat că rezultatul este mai bun în ea - o cratiță cu pereți groși - și gătesc nu strict prin minut (de aceea rețeta este atât de largă), dar uitându-mă la cum decurge procesul. Uneori, când fierbe prea mult, pun metal pe arzător. farfurie, sau două, pentru a ridica tigaia, parcă, și a reduce focul minim.

Buna ziua! Îmi puteți spune, vă rog, cât timp se poate păstra acest sirop?

Poate fi păstrat la frigider pentru câteva luni

Bună seara, Galina. Am facut azi sirop invertit si s-a dovedit a fi foarte lichid in stare calda, se mai intareste daca este pus la frigider?

Oksana, inversată în consistență și culoare, seamănă cu mierea tânără, dar uneori mi se pare puțin mai groasă și se îngroașă puțin la frigider.

Bună seara, Galina. Am facut azi un sirop invertit, s-a dovedit a fi lichid, dar cat se mai raceste se va intari sau am gresit ceva?

Mulțumesc pentru un blog atât de minunat, sunt marele tău fan, am încercat o mulțime de lucruri de făcut după rețetele tale, totul este întotdeauna delicios.

Oksana, mulțumesc foarte mult!

buna Galina,siropul meu care sta in frigider s-a tulburat cu un precipitat alb, cu ce am gresit? Ați văzut ceva asemănător în practica dumneavoastră?

Elena, am petrecut așa ceva. Am folosit un astfel de sirop (nu a fost folosit doar sedimentul în sine). Până mi-am dat seama de ce s-a întâmplat. Poate că reacția de neutralizare nu a mers până la capăt. da, ghici)

Am facut dupa reteta ta, am incercat, pare a fi normal. Adevărat a doua oară. Prima data cand am facut dupa o reteta, am terminat cu a ta si am primit caramele. 😂 Trebuie să aplici acum.

Da, sunt în al meu experimente culinareîntotdeauna de partea de a aplica cumva mai târziu))))

Poți găti într-o baie de apă?

Nu văd rostul în asta: o baie este necesară atunci când trebuie să protejați produsul de încălzirea prea puternică și agresivă, iar temperatura apei de fierbere de 100 de grade vă permite doar să faceți acest lucru, trebuie să gătiți imediat pentru a o temperatură care depășește 100 de grade

Acidul trebuie adăugat împreună cu zahărul sau când zahărul este deja topit?

Am făcut mai întâi sirop, apoi am turnat acid în el. Acum întrebarea este următoarea: am turnat sifon în sirop, totul a spumat, a spumat și s-a calmat prin faptul că siropul era dedesubt, iar spuma înghețată era deasupra, ca în dulceață. Am încercat să scot spuma, la sirop pur, dar când am turnat-o într-un borcan, a ieșit la fel, de jos sirop limpede, și tulbure deasupra, cu bule minuscule înăuntru. Încă nu am început să-l pun în frigider, poate că la căldură totul se va „neutraliza” la sirop pur?

E în regulă, mi se întâmplă, treptat va deveni transparent

Multumesc mult pentru reteta! Totul a mers! Într-adevăr, totul s-a așezat, a devenit transparent, a îndepărtat puțină spumă de sus și gata. Mulțumesc! într-adevăr, un non-profesionist nu are nevoie de sirop foarte des, nu are sens să cumpere mult, dar puțin este neprofitabil. Și acum este atât de mult loc de acțiune!)))

Asta e sigur! Există întotdeauna la îndemână, iar dacă nu, atunci poți găti cu ușurință!

Buna ziua! Siropul este puțin copt. Spune-mi, trebuie să-l schimb? Va afecta acest lucru foarte mult calitatea glazurii?

E greu să dau un răspuns exact pentru că nu văd cât de copt este. Aș sfătui, totuși, pentru glazură este mai bine să sudați din nou și să îl folosiți pe acesta, de exemplu. în aluatul de turtă dulce sau în alte rețete, unde densitatea sa nu va juca un rol.

multumesc pentru descriere detaliata! Totul a mers prima dată

Buna ziua, imi puteti spune daca siropul este maro foarte inchis, este normal sau este ceva in neregula?

Siropul trebuie să aibă o culoare pai.

Am această întrebare: ce să fac dacă nu există acid citric sub formă de pudră?

Se poate inlocui cu suc de lamaie si daca da, in ce proportii?

Și o altă întrebare: dacă o înlocuire este posibilă, este posibil să stingeți sifonul cu suc și apoi să turnați totul în apa calda si apoi în zahăr

Multumesc anticipat pentru raspuns.

Cititorul și fanul tău Larisa

Larisa, nu are rost să stingi sifonul și să-l turnezi în soluție. Acidul citric este necesar cristalin (după cum se crede, încă nu am experimentat substituții) - previne cristalizarea siropului de zahăr aici, așa că se adaugă la începutul gătirii. În plus, acidul este cel care contribuie la descompunerea zaharozei în glucoză și fructoză - aceasta este esența siropului inversat ca atare. Dacă se adaugă acid la sfârșit, acesta nu își va îndeplini funcția. Soda este introdusă la sfârșit pentru a neutraliza acidul rezidual rămas la sfârșitul gătirii siropului.

Rețeta este simplă, dar mi s-a părut că nu este completă. Începătorilor le va fi greu să-și dea seama cât timp se fierbe siropul atunci când adaugă acid citric. Trebuie să amestec în timpul gătirii?

În general, totul este disponibil

Galina - multumesc! Totul a mers prima dată.

Da, cât era fierbinte, era lichid, dar pe măsură ce a început să se răcească, a devenit puțin mai gros.

Cred că va deveni și mai gros la frigider 🙂

A fost o întrebare despre interferență - nu este necesar. Lămâia împiedică cristalizarea zahărului.

super! Da, de aceea adaug mereu lamaie la toate siropuri de zahar, ca să fiu sigur, și întotdeauna la început, altfel văd uneori recomandări de adăugat la sfârșit. Dar nu am înțeles de ce până la urmă.

Despre mine

Like pe Facebook

Căutare

Detergent și detergent universal: ieftin, dar deloc supărat

Publicitate

Arhiva blogului

• 2018 (40)
  • martie (15)
  • 14 februarie)
  • ianuarie (11)

• 2017 (150)
  • decembrie (13)
  • noiembrie (14)
  • octombrie (15)
  • septembrie (9)
  • august (8)
  • iulie (11)
  • iunie (13)
  • mai (14)
  • aprilie (14)
  • martie (9)
  • 14 februarie)
  • ianuarie (16)

• 2016 (96)
  • decembrie (15)
  • noiembrie (15)
  • octombrie (10)
  • septembrie (14)
  • august (2)
  • iulie (7)
  • iunie (4)
  • mai (4)
  • aprilie (5)
  • 11 martie)
  • februarie (6)
  • ianuarie (3)

• 2015 (85)
  • decembrie (3)
  • noiembrie (5)
  • octombrie (4)
  • septembrie (6)
  • august (7)
  • 4 iulie)
  • iunie (6)
  • mai (8)
  • aprilie (8)
  • martie (10)
  • februarie (8)
  • ianuarie (16)

• ▼ 2014 (100)
  • decembrie (13)
  • noiembrie (12)
  • octombrie (8)
  • septembrie (13)
  • august (14)
  • iulie (6)
  • iunie (3)
  • mai (2)
  • aprilie (6)
  • martie (5)
  • februarie (8)
  • ianuarie (10)

• 2013 (25)
  • decembrie (13)
  • noiembrie (4)
  • octombrie (4)
  • 4 iulie)

• 2012 (24)
  • noiembrie (3)
  • octombrie (1)
  • septembrie (5)
  • 1 mai)
  • februarie (3)
  • ianuarie (11)

• 2011 (26)
  • decembrie (6)
  • noiembrie (10)
  • octombrie (7)
  • septembrie (3)

• 2010 (26)
  • decembrie (18)
  • noiembrie (8)

urmași

Recomandare

Instagram

Urma

Popular

Etichete

Șablon creat de: ThemeXpose . Toate drepturile rezervate.

Sirop de glucoza

Siropul de glucoză este lucrul fără de care coacerea este aproape imposibilă, mai ales dacă vorbim despre turtă dulce și prăjituri de turtă dulce, iar astăzi vă voi spune cum să faceți singur un astfel de sirop.

INGREDIENTE

• Zahar 300 de grame
• Apă 130 mililitri
• Acid citric 1,7 grame
• Bicarbonat de sodiu 1,2 grame

Pasul 1

Pentru început, luați o tigaie nu foarte adâncă și turnați zahăr în ea.

Pasul 2

Pasul 3

Pasul 4

Pasul 5

Pasul 6

Pasul 7

Sirop de glucoză acasă

Ingrediente

Acid citric - 1,7 g

• 276 kcal

Procesul de gatire

Îmi place foarte mult coptul de Crăciun, aroma, culoarea, textura ei. Foarte des în rețete, siropul de glucoză este indicat în lista de ingrediente, dar din moment ce nu l-am găsit în magazine, a trebuit să refuz rețeta. Dar cumva am dat peste o reteta de sirop de glucoza, care poate fi preparata acasa. Am încercat să-l gătesc o dată și de atunci nu am mai căutat acest sirop în magazine, deși, sincer să fiu, am văzut deja de câteva ori sirop de glucoză pe rafturile magazinelor.

Frumusețea siropului de glucoză de casă este că poate fi preparat pentru utilizare ulterioară, se păstrează bine, bine, iar modul în care înnobilează produsele de patiserie nici nu poate fi descris în cuvinte, trebuie doar să îl încerci!

Pentru a pregăti acasă sirop de glucoză, luați produsele din listă. Aici va trebui să folosim cântare, deoarece greutatea ingredientelor este fundamental importantă.

Se toarnă zahărul într-o cratiță cu fund greu.

Turnați apă într-o cratiță cu zahăr.

Punem cratita pe foc si lasam zaharul sa se dizolve mai intai in apa, iar apoi siropul fierbe.

Adăugați acid citric.

Gatiti siropul 25-30 de minute pana se ingroasa.

Luați tigaia cu sirop de pe foc. Lasam siropul sa se raceasca putin si apoi adaugam sifon. Va avea loc o reacție, va apărea spumă pe suprafața siropului.

Dacă lăsați siropul să stea puțin, spuma va dispărea treptat.

Drept urmare, veți obține un astfel de sirop de glucoză de casă. Poate fi folosit deja pentru coacere.

Pentru turta dulce de Craciun inca incalzesc siropul de glucoza gata preparat la foc mediu timp de 5-7 minute, iar acesta capata o culoare frumoasa de caramel. Acest sirop face și produse de patiserie culoare frumoasa. Dar acest lucru este la voință și preferință.

După cum puteți vedea, acasă, siropul de glucoză este pur și simplu magic!

Puteți utiliza imediat sirop de casă glucoză pentru coacere sau îl puteți turna într-un borcan de sticlă, îl puteți închide ermetic cu un capac și îl puteți păstra la frigider pentru o perioadă de timp.

Sirop de glucoza reteta simpla cu poza

Cred că acele gospodine care fac des diverse produse de patiserie pe cont propriu, această rețetă de sirop de glucoză ar trebui să fie familiară. După cum am spus, cel mai adesea se folosește un astfel de sirop aluat de turtă dulce, prăjituri de gătit, precum și diverse creme și dulciuri. Caracteristica acestui lucru reteta simpla Siropul de glucoză este că atunci când este încălzit, zahărul din el este împărțit în glucoză și zaharoză, de unde și numele. Ca urmare, siropul se dovedește a fi vâscos și transparent, este depozitat pentru o perioadă destul de lungă și nu este supus zahărării, ceea ce este foarte important.

Se toarnă zahăr granulat suma specificată apă.

Punem masa pe foc si o aducem la fiert.

După ce siropul fierbe, adăugați acid citric și aduceți din nou masa la fierbere.

Apoi facem focul cel mai slab sub tigaie si gatim siropul un minut.

Când siropul nostru s-a răcit puțin, în el trebuie turnat sifon, după care vor apărea mici bule pe suprafața siropului.

Când bulele aproape dispar, siropul este gata de utilizare. Puteți găti imediat ceva cu el sau puteți turna siropul într-un borcan și îl puneți la frigider, siropul se păstrează destul de mult timp.

Glutton vă urează poftă bună!

Avem multe alte rețete interesante:

Ghimbirul este bogat în vitamine, așa că utilizarea lui este pur și simplu necesară la frig.

Vrei să faci un sirop de nuci incredibil care va fi grozav.

Parfumată, gustoasă și dulce sirop de vanilie pentru inghetata, clatite, cafea.

Gătit sirop de capsuni cu propriile mâini! Utilizarea sa este variată și pt.