Roșii coapte la cuptor cu ierburi aromatice și usturoi. Legume coapte la cuptor
Roșiile și brânza pot fi deja numite o combinație clasică.
Aceste două produse sunt perfecte unul pentru celălalt, așa că există multe bazate pe ele rețete minunate. Astăzi vă vom dezvălui secretele gătirii roșiilor coapte cu brânză la cuptor.
Roșii coapte cu brânză la cuptor - principii generale de gătit
Pentru a pregăti roșii coapte cu brânză la cuptor, trebuie să folosiți numai roșii coapte. Fructele necoapte pot avea o ușoară amărăciune, care va afecta gustul final al preparatului. În ceea ce privește varietatea, orice roșie este potrivită, de la roz clasic, galben, roșu, până la negru exotic. Este mai bine să alegeți fructe dense, care sunt mai ușor de tăiat. De obicei, pielea nu este îndepărtată de pe roșii, deoarece piesele își păstrează forma datorită peliculei superioare.
Roșiile sunt de obicei tăiate în cercuri, jumătăți sau vârful este tăiat și interiorul este îndepărtat pentru umplutură. Trebuie să lucrați cu roșii numai cu cuțite ascuțite.
Puteți folosi orice brânză pentru gătit cel mai des, brânză tare este folosită în rețete, așa cum dă crusta delicioasa. De obicei produsul este ras sau feliat. Brânza se pune întotdeauna deasupra sau în interiorul roșiilor.
De asemenea, puteți adăuga orice condimente, ierburi, produse suplimentare. Se potrivesc bine cu ouă, carne, ciuperci, lapte, smântână, cereale și diverse legume.
Rețeta 1: roșii coapte cu brânză la cuptor „Nu putea fi mai simplu”
Cel mai simplu mod de a găti roșii coapte cu brânză este în cuptor. Petrecem un minim de ingrediente și timp și obținem un aperitiv delicios, potrivit pentru prânz, cină și chiar o masă de vacanță. Estimăm cantitatea de ingrediente și condimente cu ochi.
Busuioc (proaspăt sau uscat);
1. Tăiați roșiile în jumătate.
2. Tocați usturoiul, adăugați sare, ulei de măsline și busuioc tocat.
3. Se toarna sosul cu generozitate peste bucata de rosii, se pune intr-o forma, se da la cuptor si se da la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Temperatura nu mai mult de 190-200°C.
4. Măcinați brânza folosind orice răzătoare.
5. Scoate-l roșii coapte, punem cate un praf de branza pe fiecare si lasam din nou 5 minute pana se topeste branza. Cei cărora le place o crustă prăjită pot păstra puțin mai mult aperitivul.
Reteta 2: rosii umplute la cuptor cu branza la cuptor
frumos si fel de mâncare interesant de roșii coapte cu brânză la cuptor, care se pot pretinde cu ușurință a fi una festivă. Arată impresionant și se dovedește delicios. Pentru gătit, este indicat să folosiți roșii destul de dense, fructele moi nu sunt potrivite. În loc de brânză, puteți folosi brânză feta.
2 catei de usturoi;
O lingură de orice ulei;
Sare, orice ierburi, piper.
1. Spălați roșiile, tăiați partea de sus a capacului și îndepărtați cu grijă interiorul folosind o lingură.
2. Răziți brânza. Dacă folosiți brânză feta, o puteți pur și simplu să o sfărâmați în bucăți sau să o zdrobiți folosind o furculiță obișnuită.
3. Tocați usturoiul și adăugați-l în brânză.
4. Adăugați sare, piper, ulei și amestecați bine umplutura.
5. Umpleți roșiile cu amestecul pregătit și coaceți timp de 15 minute. Poate fi servit atât cald cât și rece.
Rețeta 3: Roșii coapte cu brânză la cuptor „Făznicul cu brânză”
Foarte interesant și reteta copioasa. Pentru a pregăti roșii coapte cu brânză la cuptor, pe lângă ingredientele principale, veți avea nevoie și de slănină și crutoane. Aperitivul se dovedește a fi destul de sățios și pre-prăjire produsele îl fac foarte parfumat.
0,2 kg pâine albă sau pâine;
100 gr. slănină proaspătă;
1. Toaca baconul in cubulete, punem intr-o tigaie si prajim pana apare grasimea.
2. Tăiați pâinea cubulețe și adăugați-o în slănină. Prăjiți totul împreună, nu uitați să amestecați. De îndată ce biscuiții sunt ușor aurii, se iau de pe foc și se răcesc.
3. Tăiați vârful roșiilor și îndepărtați pulpa.
4. Se macină brânza, se amestecă cu biscuiți și bacon, sare, se adaugă orice condimente după gust, apoi se amestecă pulpa de roșii.
5. Umpleți roșiile cu amestecul pregătit, puneți-le într-o formă, umpleți-le cu bulion și coaceți jumătate de oră la cuptor.
Rețeta 4: roșii coapte cu brânză la cuptor „Bliss”
O altă variantă legume umplute. Metoda este ușoară în loc de pâine prăjită, se folosește pâine gata preparată. pesmet. Veți avea nevoie și de puțin usturoi și smântână.
Un pahar de brânză rasă;
0,1 kg pesmet;
3-4 catei de usturoi;
1. Tăiați vârful roșiilor și îndepărtați interiorul, ca în rețeta anterioară.
2. Amesteca branza, smantana, pesmet si usturoiul tocat. Adăugați sare după gust.
3. Umpleți roșiile, puneți deasupra interiorul roșiilor tocate și turnați sucul eliberat.
4. Se pune intr-o forma si se coace 20 de minute la temperatura medie.
Rețeta 5: Roșii coapte cu brânză la cuptor „Gnomii de orez”
Roșii copte consistente și aromate cu brânză la cuptor, care au gust de... sarmale cu legume. Pentru gătit folosiți obișnuit orez alb, puteți lua rotund, lung și chiar tocat.
3 linguri. linguri de orez uscat;
2 linguri de sos de soia;
1. Gatiti orezul in apa cu sare si scurgeti lichidul.
2. Scoateți interiorul și semințele de pe roșii.
3. Ceapa se toaca marunt, se caleste intr-o tigaie, se adauga miezul de rosii si se fierbe 5 minute.
4. Combinați ceapa, orezul, adăugați sos de soia, smantana, condimente dupa gust.
5. Umpleți roșiile pregătite și coaceți timp de 15 minute.
6. Scoateți-le din cuptor, puneți brânză rasă în fiecare și fierbeți încă 5 minute. Se serveste fierbinte.
Rețeta 6: Roșii coapte cu brânză la cuptor „Alimentar cu șuncă”
Foarte frumos si gustare aromată, care este grozav și pentru micul dejun. Roșiile coapte cu brânză la cuptor conform acestei rețete sunt cel mai bine făcute din fructe mari, astfel încât să încapă o cantitate suficientă de umplutură.
1. Turnați șunca în cuburi mici, de asemenea murături. Dacă are pielea tare, atunci poate fi tăiată.
2. Adăugați ierburi uscate, puteți folosi orice. Adăugați maioneză și amestecați umplutura.
3. Tăiați roșiile în rondele groase, de cel puțin 1 cm Așezați pe o tavă unsă cu unsoare;
4. Așezați puțină umplutură pe fiecare cerc și distribuiți totul în mod egal.
5. Se macină brânza și se presară fiecare cerc de roșii.
6. Coaceți 5-10 minute până când crusta de branza. Aceste roșii pot fi gătite și la cuptorul cu microunde.
Rețeta 7: Roșii coapte cu brânză la cuptor „Pentru oaspeți”
Roșiile pot fi folosite pentru a face gustare spectaculoasă sub formă de acordeon și foarte simplu și rapid. Ea va ajuta dacă oaspeții sunt deja în prag. Pe lângă produsele principale, pentru roșiile coapte cu brânză la cuptor veți avea nevoie de pătrunjel și felii de salam, dar o puteți face fără cârnați, iese și delicios. Luăm toate produsele în cantități arbitrare.
1. Tăiați roșiile felii, dar nu complet. Ar trebui să arate ca un acordeon. Facem fiecare tăietură la aproximativ 0,5 cm de cealaltă.
2. Tăiați brânza în felii subțiri și tăiați șunca în cercuri.
3. Puneți o felie de brânză și șuncă în fiecare tăietură. Dacă doriți, puteți alterna ingredientele și puneți câte un produs în fiecare tăietură.
4. Împărțiți pătrunjelul în frunze, îl puteți tăia pur și simplu și puneți și puțin în interiorul roșiei.
5. Coaceți acordeoanele în cuptor pentru literalmente 7-10 minute până când brânza se topește.
Rețeta 8: Roșii coapte cu brânză la cuptorul „Secret”.
Acest fel de mâncare nu poate fi numit simplu, deoarece conține ciuperci care necesită pregătire prealabilă. Dar pe de alta parte, aceste rosii coapte cu branza la cuptor te vor surprinde prin umplutura si cu siguranta te vor incanta cu gustul lor. Vom folosi șampioane obișnuite și va adăuga coaja preparatului nucşoară.
8-10 roșii identice;
0,1 kg smantana (poti folosi smantana);
Nucșoară măcinată.
1. Tocați ciupercile felii subțiri, se prăjește într-o tigaie cu ulei adăugat timp de 5 minute.
2. Tăiați ceapa în cuburi, adăugați-o la ciuperci și gătiți împreună. La final adaugam sare si nucsoara. Lăsați umplutura să se răcească.
3. Tăiați capacul roșiilor, îndepărtați interiorul și puneți-le pe o tavă de copt sau într-o formă.
4. Întindeți umplutura de ciuperci în mod egal.
5. Adăugați o linguriță de smântână.
6. Răziți brânza și adăugați umplutura la fiecare roșie.
7. Coaceți 20 de minute la 200°C. Decorăm roșiile surpriză finite cu pătrunjel.
Rețeta 9: roșii coapte cu brânză la cuptor „cremoasă”
Caracteristica specială a acestei rețete este sos de lapte, care se adauga in interiorul fiecarei rosii cu branza si apoi se coace. Umplutura este fragedă, destul de groasă și are un gust pronunțat de brânză cremoasă.
Piper negru, sare.
1. Pregătiți roșiile pentru umplutură într-un mod standard, pune deoparte.
2. Se toarnă ulei într-o tigaie și se prăjește făină de grâu pana devine cremos. Este important să nu se ardă, așa că amestecați continuu.
3. Se toarnă laptele într-un jet subțire, se fierbe până se topește și se stinge focul. Se lasa sa se raceasca.
4. Trei brânzeturi, amestecați cu sos de lapte răcit.
5. Separat se bat albusurile si se macina galbenusurile.
6. Intră în sos de brânză gălbenușurile, se adaugă piper, sare, se amestecă energic.
7. Incorporati cu grija albusurile batute.
8. Umpleți roșiile cu sosul rezultat și coaceți timp de 25 de minute la cuptor la 180°C.
Rețeta 10: Roșii coapte cu brânză la cuptor „Italia însorită”
Folosit în mod ideal pentru această rețetă mozzarella italiană, dar va fi delicios cu oricare altul. Felul de mâncare este destul de picant și aromat, deoarece se folosește un amestec de ierburi aromatice italiene.
50 gr. măsline fără sâmburi;
1 lingura amestec italian de ierburi;
Dacă nu aveți condimente italiene, puteți amesteca orice ierburi uscate, adăugați ienibahar, cuișoare și coriandru după gust. Puteți folosi pur și simplu condimentele preferate.
1. Tăiați roșiile rondele, puneți-le într-o tavă unsă, ușor suprapuse. Stropiți ulei vegetal.
2. Tăiați măslinele felii, stropiți cu felii de roșii.
3. Presărați totul împreună cu sare și condimente aromate.
4. Acum vine un strat de brânză rasă.
5. Coaceți până se rumenesc.
Roșii coapte cu brânză la cuptor - sfaturi și trucuri utile
Când umpleți roșiile, trebuie să îndepărtați pulpa, dar nu o aruncați. Îl poți pune într-un recipient, îl poți pune la frigider și apoi îl poți folosi în orice fel de mâncare. Dacă este multă pulpă, o puteți fierbe într-o cratiță în această formă va rămâne potrivită mult mai mult timp.
Când coaceți jumătăți de roșii, nu este nevoie să îndepărtați punctul de atașare la tulpină. Dacă îl doriți atât de mult, atunci este mai bine să îl tăiați cu grijă în vasul finit. Și dacă forma roșii este perturbată, sucul se va scurge și vasul nu va fi la fel de gustos.
Dacă jumătățile de roșii se rostogolesc pe foaia de copt și nu vor să stea în picioare, atunci trebuie să tăiați o farfurie mică din partea opusă sau să alegeți o formă în care roșiile vor fi în contact strâns unele cu altele.
Roșiile coapte cu brânză la cuptor sunt mult mai aromate dacă folosești ierburi uscate în loc de frunze proaspete.
Cât de fermecătoare este o casă adevărată care a absorbit soarele fierbinte, ploile calde de vară și aromele de verdeață furioasă? roșie de vară! Roșia în sine este hrană, dar în același timp este baza minunatului preparate de vară. Și dacă devii puțin mai creativ și adaugi, de exemplu, brânză, usturoi, câteva ierburi proaspete și maioneză la roșie, combinația va fi perfectă.
Dar de ce să nu mergi mai departe în căutarea unor preparate delicioase cu roșii și brânză? La urma urmei, puteți să le umpleți cu ceva gustos și să coaceți roșii cu brânză în cuptor sau să coaceți felii de roșii cu brânză sub formă de caserolă, adăugând ierburi și condimente. Și există mai mult de o duzină de astfel de variații culinare. Principalul lucru este că aveți roșii, brânză și un cuptor la îndemână, iar ceea ce puteți adăuga la aceasta este o chestiune de gust, dorință și, în mod ciudat, dispoziție. Se transmite la preparatele preparate gust deosebitși farmec. Și iată câteva idei despre cum să gătești roșii cu brânză la cuptor într-un mod original.
Roșii cu brânză și măsline, coapte la cuptor
Ingrediente:
8 roșii
120 g branza,
1 stivă masline,
1 lingura. ulei vegetal,
2 lingurite busuioc uscat.
Preparare:
Tăiați măslinele rondele, sfărâmăți sau tocați mărunt brânza, amestecați cu busuioc tocat. Tăiați vârfurile roșiilor pentru a crea capace. Scoateți cu grijă pulpa de pe fiecare roșie. Umpleți roșiile cu umplutura de brânză și măsline și acoperiți cu capace. Se aseaza apoi pe o tava de copt, se stropeste cu ulei, se da la cuptor si se coace 15-20 minute la 180°C.
Roșii coapte cu brânză mozzarella
Ingrediente:
rosii,
brânză mozzarella,
susan,
ulei de măsline.
Preparare:
Luați roșiile, tăiați-le în jumătate, tăiați dosul fiecărei jumătăți astfel încât să stea pe tava de copt și să nu se rostogolească pe ea. Tăiați mozzarella în felii nu mai groase de 5 mm. Înmuiați fiecare bucată de brânză în semințe de susan și puneți-o pe roșii. Asezati-le apoi pe o tava de copt si, dupa ce stropiti ulei deasupra, puneti-le la cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 10-15 minute pana se rumenesc.
rosii cu branza, usturoi, coaja de lamaieși rozmarin
Ingrediente:
4 roșii
100-150 g branza feta,
2 catei de usturoi,
2 tulpini de ceapa verde cu bulbi,
1 lingura coaja rasa de lamaie,
3 crengute de busuioc,
1 lingura rozmarin,
2 linguri. biscuiti albi,
2 linguri. ulei de măsline,
negru piper măcinat- după gust.
Preparare:
Tăiați capacul de pe roșii. Scoateți cu grijă și tocați pulpa. Treceți usturoiul printr-o presă, tăiați ceapa în rondele. Se sfărâmă brânza cu mâinile și se amestecă cu pulpa de roșii, ceapa și usturoi, se adaugă sare și piper negru măcinat după gust. Adauga busuioc tocat, coaja, biscuiti si rozmarin. Umpleți roșiile cu umplutura și puneți-le pe o tavă de copt unsă în prealabil. Ungeți vârfurile roșiilor cu ulei de măsline. Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 10-12 minute.
Roșii coapte cu ardei dulci și brânză
Ingrediente:
1 kg de roșii,
500 g ardei dulce,
150-200 g branza feta,
2 ouă
ulei vegetal, patrunjel, piper negru macinat - dupa gust.
Preparare:
Taiati ardeii copti si curatati felii în bucăți mici. Tăiați vârfurile roșiilor și îndepărtați cu grijă miezul și semințele și adăugați sare după gust. Amesteca ardeiul tocat cu branza tocata si uleiul vegetal si adaugam sare. Umpleți roșiile cu această carne tocată și puneți-le pe o tavă de copt cu laturile înalte. Adăugați puțin ou bătut la fiecare roșie cu o linguriță. Frecați pulpa de roșii printr-o sită, adăugați sare și turnați peste roșii. Stropiți roșiile cu ulei vegetal și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10 minute. Inainte de servire se presara patrunjel si piper negru macinat.
Roșii coapte „Sărbătoare de brânză”
Ingrediente:
1 kg de roșii,
250 g branza,
100 g bacon,
200 g pâine de grâu,
½ cană supa de pui,
sare, piper, busuioc, maghiran - dupa gust.
Preparare:
Scoateți cu grijă o parte din pulpă de pe roșii, sare și piperează-le. Tăiați slănina și feliile de pâine în cuburi. Prăjiți slănina și prăjiți pâinea pe ea. Tăiați brânza în bucăți mici, busuiocul în fâșii. Amesteca baconul prajit, painea si branza cu busuioc, adaugam pulpa de rosii si amestecam. Umpleți roșiile pregătite cu această umplutură, puneți în formă, turnați supa de pui si se fierbe la cuptor la 200°C timp de 20 de minute. Farfurie gata se stropesc cu maghiran.
Roșii coapte în aluat cu brânză și ouă
Ingrediente:
5 roșii
2 linguri. făină,
100-150 g branza tare,
3 ouă
1 lingura ulei vegetal,
Preparare:
Tăiați roșiile în felii. Se adauga putina apa, sare in faina si se framanta aluat. Bate ouăle. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Înmuiați fiecare felie de roșie în aluat și puneți-o pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Se presară totul cu brânză rasă, piper negru măcinat și se toarnă ouăle bătute. Coacem 6-10 minute in cuptorul preincalzit la 180°C.
Roșii cu brânză Bliss
Ingrediente:
5 roșii medii
1 stivă brânză rasă,
1 stivă pesmet,
2 catei mari de usturoi,
patrunjel, sare.
Preparare:
Roșiile cu coajă, îndepărtând semințele și sare puțin pe interior și pe exterior. Tocam patrunjelul si trecem usturoiul printr-o presa. Combinați brânza, pesmetul, usturoiul și pătrunjelul și amestecați bine. Umpleți roșiile și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20-25 de minute.
Roșii cu orez, ierburi și brânză Gnomiki
Ingrediente:
4 roșii
3 linguri. orez,
50-100 g branza tare,
1 lingura. sos de soia,
30 g unt,
20 g maioneza,
30 g smantana,
2 crengute de patrunjel,
un praf de amestec de piper condimente,
sare - după gust.
Preparare:
Fierbeți orezul în apă cu sare, adăugați sosul de soia și untul și amestecați. Adaugam acolo frunze de patrunjel tocate marunt. Tăiați vârfurile roșiilor, scoateți pulpa, sare și piper și umpleți-le umplutură de orez. Apoi puneți-l pe o tavă de copt. Se amestecă maioneza, smântâna și brânza rasă fin. Se pune acest amestec deasupra orezului, se acopera rosiile cu capacele taiate anterior si se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20 de minute.
Roșii cu castraveți, șuncă și brânză
Ingrediente:
10 roșii de mărime medie
200-250 g branza tare,
1 castravete proaspăt
200 g șuncă
2-3 linguri. smântână,
1-2 linguri. ulei vegetal,
ceapa verde, mărar, sare - după gust.
Preparare:
Tăiați vârfurile roșiilor și scoateți cu grijă pulpa. Taie sunca si castraveti cuburi mici. Tăiați ceapa verde și mărarul. Răziți brânza. Se amestecă șunca, castraveții, ceapa verde și mararul, se adaugă smântână, sare după gust și se amestecă bine. Umpleți „cupele” de roșii cu umplutura rezultată, lăsând puțin spațiu deasupra. Puneți brânza deasupra umpluturii, acoperind complet gaura. Postează roșii gata făcute Pe o tavă unsă cu ulei vegetal se unge cu ulei vegetal și se coace la cuptor la temperatura de 180-200°C, timp de 15-20 minute.
Roșii cu cod, ananas și brânză, coapte la cuptor
Ingrediente:
4 roșii
100 g cod,
100 g ananas,
100 g branza,
maioneză, piper negru măcinat - după gust.
Preparare:
Scoateți sucul, semințele și o parte din pulpă de pe roșii. Frecați pulpa îndepărtată printr-o sită și amestecați-o cu tocată mărunt cod fiertși ananas. Se condimentează amestecul cu sare și piper, se adaugă maioneză și se amestecă. Umpleți roșiile pregătite cu umplutura, stropiți cu brânză rasă, puneți pe o tavă de copt și introduceți la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 15-20 de minute.
Roșii la cuptor cu pui și brânză
Ingrediente:
6-7 roșii proaspete ov,
400-450 g file de pui,
1 ceapa,
100-150 g branza tare,
maioneză, ierburi, sare, piper negru măcinat - după gust.
Preparare:
Tăiați vârfurile roșiilor și îndepărtați cu grijă miezul. File de pui tăiat în bucăți mici si se prajesc impreuna cu ceapa tocata intr-o tigaie cu ulei vegetal pana se fierbe. Sare si piper dupa gust. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Asezati puiul prajit cu ceapa in rosii, turnati peste maioneza si acoperiti cu branza. Asezati rosiile intr-o tava sau tava de copt unsa cu unt si coaceti in cuptorul preincalzit la 200°C pentru aproximativ 15 minute.
Roșii cu ouă de prepeliță, brânză și rucola „Apetisant”
Ingrediente:
6 roșii mici,
6 oua de prepelita,
50 g branza,
rucola, sare, piper negru măcinat - după gust.
Preparare:
Se rade brânza pe răzătoare fină, se toacă mărunt rucola. Tăiați vârfurile roșiilor și scoateți pulpa. Pune roșiile într-o tavă unsă cu unt. Conduceți în fiecare ou de prepelita, se adauga putina rucola, sare, piper si se presara branza rasa. Dați tava la cuptor, preîncălzit la 180°C, și coaceți roșiile timp de 15-20 de minute.
Roșii coapte cu dovlecei și brânză
Ingrediente:
6 roșii
1,5 dovlecel,
200 g mozzarella.
2 cepe.
5 catei de usturoi.
3 linguri. smântână,
2 linguri. ulei vegetal.
1 lingura verdeturi de marar.
sare - după gust.
Preparare:
Dovleceii, ceapa si usturoiul se curata de coaja, se toaca marunt si se prajesc intr-o tigaie cu ulei vegetal la foc mediu. Adăugați smântână, sare, mărar și fierbeți la foc mediu. Tăiați vârfurile roșiilor, îndepărtați pulpa, tocați-o și adăugați-o în masa de dovlecei, amestecați și fierbeți încă 10 minute la foc mediu. Umpleți roșiile cu umplutura, puneți-le pe o foaie de copt și acoperiți fiecare roșie cu felii de mozzarella. Pune tava la cuptor si coace rosiile timp de 10 minute la 200°C.
Roșii coapte în smântână sub crustă de brânză
Ingrediente:
6 roșii mari,
3-5 linguri. brânză rasă fin,
300 g smantana groasa,
2 crengute de menta,
un praf de zahar
sare, piper negru măcinat - după gust.
Preparare:
Tăiați roșiile în cruce, opărțiți cu apă clocotită și scufundați-le imediat apă cu gheață. Scoateți coaja și tăiați roșiile în felii. Postează-le pe prosop de hârtie a elimina excesul de lichid. Puneți crenguțele de mentă într-o altă cratiță, turnați smântână peste ele și aduceți la fierbere la foc mediu. Apoi, reducand focul, fierbem crema pana scade volumul la jumatate. Puneți feliile de roșii ușor suprapuse într-o tavă unsă cu unt, stropiți cu sare, piper și zahăr. Se strecoară crema printr-o sită direct pe roșii, se stropesc cu brânză și se dau la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 15 minute până se rumenesc. Serviți direct în vasul de copt.
Roșii cu ciuperci, nucșoară și brânză Secret
Ingrediente:
8 roșii
250 g champignon,
3 ouă
100-150 g branza,
1 ceapa,
2 catei de usturoi,
3 felii de pâine albă,
½ cană 20% crema,
patrunjel, sare, piper, nucsoara - dupa gust.
Preparare:
Tăiați mărunt ceapa și o prăjiți unt, adaugand usturoiul tocat, patrunjelul si ciupercile. Prăjiți totul timp de 5 minute. Se toarnă apoi smântâna și se fierbe puțin, condimentând cu condimente. Tăiați pâinea în cuburi și prăjiți. Puneți biscuiți, ouăle și ⅔ brânză rasă în amestecul de ciuperci. Sare, piper si adauga nucsoara. Scoateți pulpa de pe roșii tăind vârful. Umpleți roșiile pregătite cu această umplutură, așezați-le pe o tavă de copt unsă, presărați deasupra brânza rămasă și coaceți la cuptor pentru 20-25 de minute la 200°C. Ornați vasul finit cu crenguțe de pătrunjel.
Roșii la cuptor umplute cu sos de lapte și brânză
Ingrediente:
1 kg de roșii,
4 linguri făină,
½ cană lapte,
150-200 g branza tare,
2 ouă
4 linguri grăsime
patrunjel, sare, piper negru macinat - dupa gust.
Preparare:
Tăiați vârful roșiilor și scoateți pulpa. Prăjiți ușor făina și grăsimea într-o tigaie, apoi, amestecând continuu, turnați laptele și încălziți până se omogenizează. Adăugați pulpa de roșii tocată și piper negru măcinat în sosul rezultat, încălziți amestecul timp de 8-10 minute la foc mic. Se ia tigaia de pe foc, se adauga branza rasa marunt, sarea, se adauga patrunjelul tocat si galbenusurile batute, se amesteca si la final se adauga cu grija albusurile batute in amestec. Umplem rosiile cu sos, asezam pe o tava unsa cu unt, turnam peste sosul ramas si coacem la cuptor pentru 20-25 minute la 180°C.
Diversifică-ți cine de vară cu ajutorul nostru deloc retete complexe. Și nu aveți nicio îndoială, acestea vor atrage atât pe cei dragi, cât și pe oaspeții care trec pe aici.
Poftă bună!
Larisa Shuftaykina
Coc aceste roșii în fiecare an, dar nu am apucat niciodată să public rețeta.
Nu este nevoie de proporții, pentru că iei câte roșii pot încăpea pe tava de copt.
Am cuptor, așa că am o mini tavă de copt - puteți calcula singuri cât de mult se potrivește pe el: (roșii cremă de mărime medie):
Fructele trebuie să fie dense, cărnoase, destul de coapte și nu apoase.
În plus, veți avea nevoie de usturoi, ierburi, sare, piper, oțet și ulei vegetal.
Este indicat să folosiți ierburi proaspete (rozmarin, cimbru, busuioc...), dar puteți folosi și cele uscate (de data aceasta am folosit cele provensale uscate cu adaos de busuioc roșu uscat).
Tăiați roșiile în jumătate pe lungime, îndepărtați semințele și lichidul, întoarceți-le cu partea tăiată în jos și lăsați 15-30 de minute într-o tavă sau pe o tavă pentru a lăsa lichidul rămas să se scurgă.
Congelez centrele selectate cu suc într-o tavă sub formă de brichetă și apoi le folosesc pentru sos sau supă
Prima etapă a coacerii este pregătitoare
Așezați jumătățile de roșii pe o tavă de copt, tăiate în jos, cât mai strâns posibil (poate cu o ușoară suprapunere) și țineți la cuptor până se înmoaie suficient pentru a le permite să se coacă într-un singur strat. Cu cât îl așezi mai strâns pentru coacere, cu atât vei avea nevoie de mai puțin ulei:
A doua etapă de coacere
Scurgeți sucul eliberat, ștergeți foaia de copt uscată și întindeți roșiile strâns, dar de data aceasta cu partea tăiată în sus:
Se presară cu ierburi, piper și abundent turnați ulei peste fiecare jumătate, astfel încât să intre în fiecare jumătate. Nu este nevoie să adăugați sare încă.
Coaceți la 160˚ până când roșiile s-au ofilit (verificați cuptorul), turnând ulei de pe fundul foii de copt din când în când.
A treia etapă de coacere - până la terminare
Adăugați sare, adăugați usturoi și continuați să coaceți până când este gata, ungem cu ulei. Reglați temperatura după gustul dvs. aproape imi place roșii afumate, care a început să ardă ușor pe margini, așa că la sfârșitul coacerii cresc temperatura cuptorului la 180˚.
ÎN reteta originala(Am adus-o din Italia) roșiile sunt umplute cu ulei aproape până la vârf, dar nu-mi place așa risipă, așa că o fac cu moderație.Daca pare ca nu este suficient ulei, adaug si mai dau la cuptor pana ajunge la consistenta care imi place.
Puteți vedea în fotografia de sus că am adăugat usturoiul târziu! Usturoiul nu trebuie să fiarbă în terci, dar nici nu trebuie să fie tare, așa că trebuie adăugat cu aproximativ cincisprezece minute înainte ca roșiile să fie gata.
Gata fierbinte asezati bine rosiile uscat borcan steril fierbinte (abia am avut destul pentru un borcan de 450 ml).
Adaugam putin otet (eu am folosit balsamic) in uleiul inca fierbinte ramas pe foaia de copt, amestecam bine cu o spatula si turnam rosiile in borcan pana deasupra.
Înșurubați cu capace sterile.
De obicei, există suficient ulei, dar dacă nu aveți suficient, este în regulă - puteți găti (calcina) portie mica separat într-o tigaie mică sau o cratiță.
În plus, încălzesc roșiile într-un borcan (fără capac) la cuptorul cu microunde, apoi adaug ulei încins - pentru orice eventualitate. Nu am făcut asta de câteva ori, dar aprovizionarea a durat bine până în iarnă și nu s-a deteriorat, așa că aici decideți singur problema sterilizării suplimentare.
Gustarea este foarte, foarte gustoasă, nu a supraviețuit până în primăvară, dar uneori este posibil să o ascunzi înainte de Anul Nou))
Borcan deschis Nu recomand să-l păstrați mai mult de o săptămână, chiar și în frigider; Nu există conservanți în compoziție, există foarte puțin acid - mă tem că se va strica.
Roșiile coapte se consumă cel mai bine cu o felie de pâine neagră prăjită.
De asemenea, este delicios cu paste (paste), ciuperci, terci, leguminoase și salate.
Iubesc roșiile! Arde de dragoste nepământeană pentru ei! Și medicii spun că este corect, pentru că roșie coaptă nu este doar o legumă gustoasă și vibrantă, ci și o sursă de vitalitate substante necesare- potasiu, magneziu, fier, precum și licopen - un puternic antioxidant natural și serotonina - „hormonul fericirii”! Dar ce e interesant este că după tratament termic roșiile sunt mult mai sănătoase decât cele proaspete! Prin urmare, vă ofer acest lucru simplu, dar foarte reteta delicioasa– coaceți roșiile la cuptor cu ierburi aromatice si apoi condimentati cu usturoi. Divine, crede-mă! Luați o astfel de roșie de coadă, mușcați... și apoi „lava” parfumată vă preia complet. papilele gustative. Nu are rost să vorbim despre asta, trebuie să încerci! Roșii la cuptor cu ierburi aromate și usturoi – complement perfect cu o garnitură de cartofi, orez sau paste. De asemenea, recomand să le serviți ca garnitură independentă pentru carne si pasare. Dar le pot mânca cu ușurință la fel ca și semințele, lăsând doar o grămadă de cozi, și apoi scufund pâinea în sosul rezultat.
Informații despre rețetă
Timp total de gătire: 30 min.
Numărul de porții: 3 .
Ingrediente:
- roșii - 9 bucăți (aproximativ 550 grame)
- ulei vegetal - 9 lingurițe
- ierburi aromatice – ½ linguriță
- piper negru măcinat – ½ linguriță
- sare - după gust
- usturoi – 4 catei
si de asemenea:
- vas de copt.
Reteta de gatit:
Legumele coapte la cuptor sunt întotdeauna gustoase și sănătoase. Ofer mai multe rețete bune, variind de la legume întregi prăjite la mai multe preparate complexe de legume coapte care pot decora cele mai rafinate masa festiva. Toate retetele sunt destul de simple, rapide si gustoase.
Legume întregi la cuptor
Ingrediente:
(4-6 portii)
- 3-4 vinete
- 2-3 ardei de salata
- 2 cepe
- 4 roșii
- ulei vegetal
- Nu există nimic mai simplu și mai gustos decât legumele întregi coapte la cuptor. Luăm orice legume pe care vrem să le coacem. Este de dorit ca vinetele să fie mici și toate aproximativ de aceeași dimensiune. În acest caz, toată lumea va găti în același timp.
- Spălați legumele, nu este nevoie să îndepărtați cozile, apoi puneți-le pe o tavă unsă cu unt. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate.
- Pune foaia de copt într-un cuptor bine încălzit. Coaceți legumele timp de 45 de minute la 180°C. Ne uităm periodic în cuptor, dacă este necesar, îl întoarcem într-un alt butoi.
- Cand ardeii devin moi, vinetele se sifoneaza foarte tare si devin si moi, iar coaja de pe rosii se crapa, scoatem legumele coapte din cuptor. Dacă unele dintre legume nu sunt încă suficient de coapte, dați înapoi la cuptor pentru 10-15 minute.
- Lasam legumele sa se raceasca putin. Apoi luam ardeii si vinetele de coada si scoatem coaja. Daca legumele sunt bine coapte, pielea se desprinde foarte usor de pulpa. După curățare, îndepărtați cozile. Scoatem si semintele din ardei.
- Coaja roșiilor coapte poate fi îndepărtată și fără efort, mult mai ușor decât prin opărire.
- Puneți legumele coapte la cuptor pe o farfurie întregi sau tăiați-le în bucăți mari. Stropiți cu ulei de măsline și serviți. Acest fel de mâncare este perfect pentru kebab sau carne prăjită.
- De asemenea, din legume coapte la cuptor, se dovedește caviar delicios din vinete. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt vinetele coapte și curățate, ardeii și roșiile, adăugați tăiate mărunt ceapa proaspata, se toarnă ulei de măsline.
- Testați pentru sare și zahăr și adăugați puțin usturoi zdrobit pentru a adăuga picant. Serviți caviarul de vinete rece.
Legume la cuptor pentru masa de sarbatori
Ingrediente:
- 500 gr. Fasole verde
- 5 cartofi mici
- 5 cepe mici
- 5 roșii
- 2 vinete
- 50 gr. carne afumată
- 100 gr. brânză tare
- 3 catei de usturoi
- 1 lingura. lingura pesmet
- 0,1 l. cremă
- pătrunjel
- ulei de floarea soarelui sau de măsline
- piper