Azi am facut din nou dulceata de caise. Deși există deja numeroase borcane cu această delicatesă dulce la rând, este imposibil să te oprești. Cât costă retete delicioase, conform căruia cu siguranță vrei să faci blank-uri pentru iarnă. Prin urmare, te duci la piață, vezi copt fructe suculenteși nu poți rezista să cumperi supraponderal pentru a mai pregăti câteva borcane.

Dar iarna, ce grozav va fi - și există o astfel de delicatețe, și așa! Te poți răsfăța pe tine, pe cei dragi și pe prietenii tăi în fiecare zi gusturi diferite. Tocmai am făcut-o zilele trecute tratare delicioasă. Au venit oaspeții, mi-au văzut borcanele pe masă, pe care nici nu am avut timp să le pun în depozit și să întrebăm ce și cum. Am deschis unul dintre ele și am tratat oaspeții, chiar și celor cărora nu prea le plac dulciurile le-a plăcut.

Au cerut rețeta. Le-am scris adresa blogului, până la urmă, așa că lăsați-i să aleagă.

Există câteva mici secrete în prepararea sa, datorită cărora delicatesa dulce capătă toate calitățile sale minunate. Sunt de fapt mici. Și parcă pregătești un răsfăț, ca de obicei, dar rezultatul este întotdeauna deosebit de plăcut.

avantaj aceasta reteta este și faptul că nu trebuie să te încurci cu ea mult timp. Nu este nevoie să lăsați toate ingredientele la infuzat până când apare sucul, nu este nevoie să gătiți 2-3 zile și să așteptați să se răcească complet. De la începutul gătitului până la sfârșit, nu petreceți mai mult de o oră din timpul dumneavoastră. Și nu te uita că rețeta este grozavă. Am încercat să scriu totul cât mai detaliat posibil. astfel încât să nu existe întrebări în timpul procesului de gătit.

Ei bine, să începem!

Dulceata de caise chihlimbar din jumatati de fructe

Această rețetă are variații care pot fi aplicate în funcție de preferințele gustative. În timpul descrierii, voi încerca să țin cont de acest lucru și să vă spun ce se întâmplă în cutare sau cutare caz.

Noi vom avea nevoie:

• caise - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• lămâie - 1/3 parte (sau acid citric - 0,5 linguriță)
• apă - 250 ml

Gătit:

Observ imediat că aspectul tratamentului tău dulce va depinde de gradul de coacere al fructelor achiziționate. Daca sunt ferme, usor necoapte, vor ramane intacte, nu se vor sifona si nu isi vor pierde forma. Dacă sunt foarte coapte, vor deveni moi. Va rezulta o versiune foarte groasă, cu jumătăți care și-au pierdut forma.

Dacă fructele sunt grad mediu coacerea, forma lor va avea de suferit ușor, dar toate jumătățile vor fi păstrate. Și cel mai important, nu vor pierde aspect. Siropul va fi foarte gros.

Aleg aceasta din urma varianta pentru ca vreau sa se pastreze si aroma fructata caracteristica. La fructe necoapte un astfel de miros va fi absent sau prezent, dar destul de mult.

Când cumpărați fructe de pădure sau fructe, cumpărați întotdeauna puțin mai mult decât ceea ce cere rețeta. Pentru că, în timpul selecției, o parte din fructe de pădure sau fructe pot fi respinse.

Aceasta, desigur, este o expresie condiționată și, de fapt, nu este deloc o căsătorie. Doar că fructele individuale pot fi ușor șifonate, bătute și este mai bine să nu le folosiți pentru gătit. Dar este foarte posibil și chiar necesar să le mănânci!

Și acum procesul de gătit în sine.

1. Sortați și spălați fructele. Scoateți fructele piure în lateral. Încercați să le păstrați și ele de aceeași dimensiune. In caz contrar marimi diferite jumătățile se vor încălzi neuniform, iar unele vor rămâne intacte, în timp ce altele vor deveni prea moi.

Lăsați apa să se scurgă excesul de apă nu vrem ca siropul să curgă prea mult.

Rețeta spune că ai nevoie de un kilogram de fructe. Există o nuanță aici. Dacă vă plac soiurile dulci ale acestei delicatese, atunci luați un kilogram de fructe împreună cu semințele și măsurați greutatea cu ele.

Dacă doriți să nu fie foarte dulce, atunci mai întâi îndepărtați semințele, apoi măsurați-l astfel încât să fie un kilogram. Exact asta fac, iau un kilogram de jumătăți fără sâmburi decojite și un kilogram de zahăr.

2. Tăiați fructele de-a lungul șanțului și îndepărtați sâmburele. Când cumpărați, ar trebui să verificați dacă se separă bine. Există soiuri separate și mai ales exemplare coapte, unde se poate obține doar cu pulpă.

Prin aceasta, la curățare, inițial vom încălca integritatea caisei și, în loc de dulceață, la final, vom obține dulceață.

3. Spălați borcanele și capacele cu sifon sau detergent și sterilizați. O fac peste feribot. Sau o poți face la cuptor sau la microunde. În timp ce gătim, vom schimba borcanele pe măsură ce se încălzesc.

Borcanele sterilizate încălzite devin fierbinți și le atingeți fierbinte cu mâinile. Scoateți-le cu un prosop.

Avem nevoie de 3 etaje bidoane de litri.

Capacele pot fi umplute cu apă și fierte după fierbere timp de 10 minute.

Apoi puneți borcanele pe un prosop, punându-le pe gât, astfel încât apa să fie de sticlă, și să nu intre nimic în ele. Capacele pot fi, de asemenea, așezate pe un prosop.

4. Turnați zahăr în vasul de gătit și turnați apă. Amesteca. masa de zahar a ieșit destul de lichid și nu vă puteți teme că se va arde. Prin urmare, puneți cu îndrăzneală vasele la foc mediu și, amestecând constant, încălziți conținutul.

5. Ar trebui să fie încălzit într-o stare în care majoritatea cristale de zahăr se topesc, iar pe suprafața siropului vor apărea bule mici. Aceasta înseamnă că amestecul este aproape gata să fiarbă.

6. Și asta sugerează că este timpul să scufundăm jumătățile pregătite în sirop. Ele trebuie așezate acolo dintr-o dată, adică turnate. Faceți acest lucru cu atenție, încercați să țineți bolul cu fructe cât mai jos posibil lângă suprafața masei de dulce fierbinte. În caz contrar, fructele vor cădea în jos, iar stropii fierbinți se pot arde grav.

Amestecul de zahăr atunci când este încălzit este foarte periculos și poate provoca arsuri.

7. Stoarceți sucul de lămâie într-o lingură. Vom avea nevoie de 1 lingura. Dar adaug atât de mult, pentru că vreau ca delicatesa mea să iasă dulce și acrișoară, cu gust și aromă ușoară de lămâie.

Daca esti dulce, poti adauga doar o lingurita de suc. În acest caz, va fi mai puțin acid, iar notele dulci vor predomina mai mult.

Dacă nu aveți o lămâie la îndemână, puteți adăuga o jumătate de linguriță. acid citric.

Sucul de lămâie și acidul citric nu numai că adaugă aromă și aromă, ci și împiedică îndulcirea produsului finit pe toată perioada de valabilitate.

8. Pregătiți imediat două prosoape, luați ligheanul în mâini cu ajutorul lor și agitați conținutul. Îl poți roti ușor dintr-o parte în alta. Avem nevoie ca toate fructele sa fie acoperite rapid cu sirop de zahar, si in acelasi timp. Și acest lucru se poate realiza doar în acest fel.

De asemenea, faceți această procedură cu atenție și nu vă ardeți.

9. Acum va fi principala noastră acțiune pe parcursul celor 15 minute de gătit. Atât, vom încălzi fructele în sirop. În timp ce conținutul fierbe, rotiți ligheanul și „bai” la fiecare două minute. Așteptăm să fiarbă din nou conținutul.

Când apar bule ușoare dintr-unul dintre butoaiele pelvisului, luați în considerare că tocmai a fiert. Fierberea rapidă, în toate cele 15 minute ale acestui proces, nu ar trebui să fie.

10. Mai mult, de îndată ce doar „becuri” ușoare apar din nou la suprafață, luăm imediat ligheanul cu ajutorul prosoapelor și îl scuturăm ușor și îl rotim. Nu fi zelos, nu scutura tare, altfel vei zdrobi fructele. Din același motiv, nu folosiți o lingură.

Astfel, această acțiune va trebui efectuată în fiecare minut, la un minut și jumătate, adică atunci când fierberea începe din nou.

Nu trebuie să lăsăm conținutul să fiarbă, trebuie doar să se încălzească. Fierberea va rupe integritatea fructelor. Prin urmare, păstrați focul la minimum și răciți conținutul rotind și scuturând bazinul.

De asemenea, această procedură permite ca fructele să fie saturate uniform cu sirop, și anume din toate părțile.

Adică pe toată perioada de gătit de 15 minute, nu lăsăm aragazul nici un minut. Acesta este cel mai mult piatră de hotar. Și ajutăm caisele să fiarbă, dar să nu-și piardă forma și aspectul.

Pe parcursul întregului proces de gătit, va apărea spumă, îndepărtați-o cât mai mult posibil. Doar fii foarte atent, fructele sunt fierbinți și foarte sensibile la atingere. Încercați să o îndepărtați cu marginea unei linguri fără a atinge jumătățile. Și fără fanatism. Nu încercați să îndepărtați toată spuma. Mai va mai fi timp.

11. După 15 minute, transferați cu grijă fructele finite în borcane. iubesc dulceata groasa cu o abundență de fructe, așa că așez jumătățile în două borcane de jumătate de litru. Se dovedește aproape în vârf.

Schimbați-le cu o lingură cu fantă, încercați să intrați în borcan cantitate minimă sirop. Dacă aveți o pâlnie cu o gură largă, atunci este mai bine să o folosiți.

Voi lua două borcane cu fructe fierte și unul cu sirop. Pregătesc special siropul separat. Cu el, este foarte bine să acoperiți ulterior straturile de tort. Sau serviți-l cu , sau .

Puteți face același lucru sau puteți răspândi uniform fructele în trei borcane. Puțin mai târziu, umpleți totul cu sirop.

Între timp, acoperiți-le cu capace sterilizate pentru ca caisele să nu se răcească repede.

12. Acum trebuie să fierbem siropul. Este încă puțin apos, deși este frumos, iar astăzi vrem să gătim o variantă groasă.

Prin urmare, o punem pe foc, puteți pe mediu. Acum nu e înfricoșător că va fierbe. După cum vedem, a căpătat o frumoasă culoare miere-chihlimbar. Și mirosul din bucătărie este pur și simplu divin.

13. Puteți fierbe siropul până la diferite state. Vom ajunge la mijloc. Cum să-l definești?

Îți voi spune cum am făcut-o. Mai întâi, l-am fiert la foc mediu, amestecând ocazional, timp de aproximativ 17 minute, dar puteți obține un timp ușor diferit. Aici trebuie să navigați nu după timp, ci după starea siropului.

Starea de pregătire a siropului este determinată în acest fel. Dacă puneți o picătură de zahăr pe o farfurie și nu se întinde, atunci am obținut densitatea dorită.

Încă mă uit la semne indirecte. Amestecați periodic siropul cu o lingură. Iar în intervalele dintre amestecări, lingura cu fantă zace, iar siropul de pe ea se răcește repede.

La două minute după amestecare, siropul a înghețat deja și când skimmerul este înclinat în jos, nu se toarnă. A devenit ca un jeleu. Deci e gata.

Puteți fierbe și mai mult, dar apoi produs finit va fi prea gros. Și după cum știm, „mijlocul de aur” este deosebit de apreciat peste tot.

14. Se va forma spumă în timpul gătirii și amestecării. Acum este momentul să scoți totul. A devenit foarte gros și se îndepărtează ușor, mai ales când se acumulează de pe marginile pelvisului.

15. Siropul este gata. Luăm un polonic și îl turnăm direct în borcanele fierbinți chiar până la margine, care se numește „până la globii oculari”. Acoperiți imediat cu capace. Oferim un minut - altul pentru a sta și închidem cu capace folosind o mașină de cusut.

După părerea mea, borcanele închise astfel se vor păstra mai bine și mai mult timp. Deși, cel mai probabil, le puteți răsuci cu capace cu șuruburi.

16. Indiferent de modul în care răsuciți borcanele, după aceea trebuie răsturnate și acoperite cu un prosop mare sau o pătură. Este important ca procesul de răcire să fie lent.

În primul rând, este și o sterilizare suplimentară a conservelor.

Și în al doilea rând, cu răcirea lentă, fructele sunt și mai saturate cu sirop, ceea ce înseamnă că vor fi mai bine păstrate.

Și mai există și în al treilea rând, dacă borcanele nu sunt strâns răsucite, atunci siropul va începe să curgă încet prin capac. În acest caz, conținutul va trebui să fie digerat și închis mai bine.

17. Lăsați băncile să stea în această poziție timp de o zi. Apoi scoateți pătura și nu întoarceți borcanele încă două zile. Continuăm să verificăm fiabilitatea capacelor.

18. Și numai după aceea conservele pot fi răsturnate în poziția obișnuită și depozitate.

Se crede că se păstrează tratat cu caise urmează nu mai mult de un an. Probabil pentru că totul are propriul său termen de valabilitate. Dar l-am păstrat mai mult timp. În același timp, nu și-a pierdut gustul.

Pentru a păstra culoarea, asigurați-vă că o depozitați într-un loc întunecat. Și pentru fiabilitatea depozitării, cel mai bine este să puneți borcanele într-un loc răcoros. Locul ideal in locul lui este subsolul, iar in apartament se afla o camara.

Cu un astfel de răsfăț, este delicios să bei ceai, precum și să gătești plăcinte.

Deoarece mai avem jumătăți întregi de fructe, acestea pot decora prăjiturile.

Videoclip despre cum să faci dulceață din jumătăți de caise în sirop de chihlimbar

Recent, multor gospodine nu le place să citească rețete, le este mai ușor să le urmărească în videoclip. Și așa am decis să filmăm întregul proces de gătit.

Totul este clar și de înțeles aici: cum să faci ce, cum vor arăta fructele, ce ar trebui să fie siropul și toate celelalte nuanțe. Prin urmare, puteți vedea întregul proces ca un întreg. Și asigurați-vă că încercați să gătiți o astfel de delicatesă pentru iarnă.

Mai mult, este pur și simplu uimitor!

Da, iar dacă vă place rețeta și calitatea filmării, abonați-vă la canalul meu. Toate cele mai multe cele mai bune retete deja pe el, dar vor fi doar adăugate!

După cum puteți vedea, metoda de gătit nu este deloc complicată. Și cel mai mult secretul principal succesul, cred, este pur și simplu să ai dorința de a găti. Și pe parcursul întregului proces, fă-o cu bună dispoziție. Fără grabă, cu simțire, cu simț, cu aranjament.

Ei bine, desigur, să cunoască tehnologia de gătit și câteva mici secrete. Și numai în acest caz se dovedește cel mai mult dulceata delicioasa din caise!

Și dacă vă place asta, atunci mai jos vă ofer și alte opțiuni cu link-uri unde puteți găsi rețete nu mai puțin interesante.

Așa că gătește și mănâncă sănătos.

Poftă bună!

Astfel de preparate dulci din caise, numesc întotdeauna soarele într-un borcan.La urma urmei, caisele sunt fructe frumoase parfumate însorite și înmuiate în sirop de zahăr, își îmbunătățesc gustul, păstrând aroma și obținând o culoare portocalie saturată strălucitoare.

Există diferite moduri de a pregăti semifabricate de fructe, dulceață de caise, groasă gem de caiseși una dintre cele mai interesante - felii de dulceață de caise. Îl poți găti în mai multe moduri și de fiecare dată vei obține o delicatesă puțin diferită, dar foarte gustoasă.

Cum să gătești gem de caise cu felii - principii generale de gătit

Înainte de a găti gemul, trebuie să gătiți fructele. Caisele pot fi destul de coapte și ușor necoapte, dar cu siguranță nu verzi. Fructele supracoapte pentru dulceața de caise nu trebuie luate în felii, vor fierbe și își vor pierde forma. Este mai bine să le folosiți pentru gem, confituri, gem.

Caisele trebuie spălate, dacă se dorește, îndepărtați pielea. Dacă este prea tare și pufos, este mai bine să o faci. Cel mai convenabil mod este să țineți fructele în apă clocotită pentru câteva minute, să răciți și să îndepărtați coaja.

Scoateți sâmburele de pe caise și tăiați-le în jumătate.

Următorul pas în pregătirea feliilor de caise este felierea. O jumătate din fruct este luată și tăiată în bucăți lungi.

Puteți găti felii de caise cu diverși aditivi sau combinate cu alte fructe. La gem se adaugă lămâie, portocală, scorțișoară, cuișoare, piersici, mere și alte ingrediente.

Dulceata finita se toarna in borcane si fie se rasuceste fierbinte si se pastreaza acoperit, fie se lasa sa se raceasca si sa se inchida capace din nailon.

O rețetă simplă - cum să gătești dulceață de caise cu felii

Acest versiunea de bază, cel mai necomplicat, însă, este necesar să se respecte o serie de reguli și proporții. Se dovedește foarte fraged și gustos. Si dupa reteta de baza stăpânit, puteți experimenta opțiuni.

Ingrediente

1 .300 kg caise

1 kg zahar

o jumătate de pahar cu apă.

Gătit

Spălați caisele, dacă nu sunt foarte coapte - îndepărtați coaja. Înjumătățiți, scoateți semințele. Tăiați jumătățile în felii mari - fiecare jumătate în trei sau patru părți.
Se fierbe siropul din zahar si apa cu amestecare constanta - se incinge la foc mic si se tine cinci minute dupa fierbere.Se pun feliile de caise in sirop.
Se aduce la fierbere, se ia de pe foc, se răcește și se mai lasă să fiarbă câteva ore.Repetă încălzirea, se răcește din nou. Dacă dulceața este apoasă, va trebui să fiarbă a treia oară.
Cand dulceata este in sfarsit gatita, se toarna in borcane curate sterilizate si se inchide cu capace.

Jumătăți de caise de cinci minute

Gemurile de cinci minute sunt preparate din aproape toate fructele fragede și fructele de pădure, caisele sunt foarte potrivite pentru asta. Avantajul unei astfel de pregătiri este viteza de pregătire, aceasta economisește timpul gazdei și conservare mai bună vitamine. Caisele de cinci minute sunt fragede, cu o cantitate moderată de sirop delicios în care plutesc jumătate din fructe. Pentru această rețetă, este mai bine să luați fructe ușor necoapte. Adăugarea cuișoarelor se va îmbogăți calități gustative produs.

Ingrediente

1.300 kg de caise

1 kg zahar

câteva cuișoare dacă se dorește.

Gătit

Clătiți caisele, țineți în apă clocotită, îndepărtați, curățați.
Scoateți oasele.Tăiați fiecare jumătate în 2-3 felii alungite. În această dulceață, bucățile de caise nu trebuie să fie mici.
Se toarnă piesa de prelucrat cu zahăr și se lasă să stea o oră pentru ca sucul să iasă în evidență - de preferință într-un loc cald.Se pune pe foc cel mai mic și se încălzește, amestecând ușor cu o spatulă pentru ca zahărul să nu se ardă.
Când zahărul se dizolvă, se adaugă focul la mediu și se aduce la fierbere.Se pune cuișoarele în amestecul fiert și se ține pe foc nu mai mult de cinci minute. Dacă dulceața este foarte groasă, puteți turna câteva linguri de apă.
La sfârșitul perioadei de gătire, se toarnă felii de caise cu sirop în borcane, se închide, se țin la cald o zi și se pun la rece.

Dulceata de caise cu lamaie sau portocale

Combinația de caise cu citrice dă un rezultat plăcut. Dulceața este îmbogățită cu noi arome și mai ales arome – datorită uleiurilor esențiale conținute în coaja fructelor. Dacă doriți, puteți lua fie suc, fie toată pulpa de portocală sau lămâie. Apropo, puteți adăuga în gem ambele citrice în același timp. Aceste fructe sunt mai bine de ales cu o piele subțire, puternică și suculentă.

Ingrediente

2,5 kg caise de coacere moderată

• 2 lămâi sau portocale mari - sau una din ambele.

Gătit

Clătiți caisele, dacă doriți, curățați, împărțiți în jumătate, îndepărtați semințele.Tăiați felii și acoperiți cu zahăr.După o oră, puneți pe foc mic, nu uitați să amestecați.În timp ce zahărul se topește,pregătiți citrice. .
Clătiți lămâile, portocalele, îndepărtați coaja - cu un cuțit sau răzătoare. Dacă tăiați cu un cuțit, apoi tăiați coaja în bucăți, curățați fructele de coajă. În continuare, puteți continua căi diferite- doar stoarceți sucul, sau împărțiți portocala, lămâia în felii și folosiți-le, sau tăiați și feliile în bucăți.
În orice caz, când dulceața fierbe, faceți focul mediu și gătiți aproximativ cinci minute.
Apoi puneți coaja de fructe, după câteva minute adăugați suc sau pulpa de citrice, gătiți puțin.Dacă nu plutesc toate caisele, dulceața este gata în felii.Se toarnă în borcane, se închide cu capace.

Dulceata de caise vanilie

Aroma de vanilie va face orice dulceață mai plăcută. Este tradițional pentru noi să adăugăm vanilie în produse de patiserie, înghețată, dar nu toate fructele merg bine cu ea. Cu toate acestea, caisele beneficiază doar de o notă de vanilie. Adevărat, este important să nu exagerați cu aditivul. Dacă se pregătește un lot mic de dulceață, este mai bine să luați nu vanilină, ci zahăr vanilat- El este mai puțin saturat. Pe lângă faptul că este folosit ca dulceata obisnuita Furile de caise cu aromă de vanilie sunt perfecte pentru decorarea unui tort.

Ingrediente

1.300 kg caise mediu coapte

1 kg de zahăr granulat

plic zahăr vanilat sau vanilie pe vârful unui cuțit

o jumătate de pahar cu apă

Metoda de gatit

Se pregătesc caise în mod obișnuit: se clătesc bine, se albesc, se îndepărtează coaja, semințele.Tăiați jumătățile în felii de orice dimensiune. Dacă fructele sunt destul de coapte, atunci este mai bine să faceți feliile mai mari, iar dacă sunt încă necoapte, le puteți tăia mai mici.
Se fierbe siropul din zahar si apa.Cand amestecul fierbe cateva minute se scufunda fructele in el si se lasa sa se raceasca.Dupa ce s-a racit se pune pe foc, se da in clocot si se fierbe aproximativ zece minute. Dacă aveți nevoie de o dulceață groasă, atunci puteți mai mult.
Când toate caisele încetează să plutească, în principiu, gătitul poate fi finalizat.
Înainte de a o opri, adăugați în dulceață vanilină sau zahăr vanilat.
Se toarnă în borcane, se ține sub o pătură caldă, se răcește, se pune la depozitare.

Cum să gătești felii de caise cu nucleoli

Sâmburii de caise sunt un lucru delicios, mulți oameni usucă semințele, apoi le despart și obțin o delicatesă. Este iubit în special de copii. Cu toate acestea, puteți adăuga aceste sâmburi la gem. Se dovedește delicatețe originală. Sensibilitate pulpa de caise adiacent texturii de nuci a nucleolilor și toate acestea sunt înmuiate într-un sirop dulce parfumat. Adevărat, pentru a pregăti o astfel de dulceață, va trebui să mânuiești mai mult, dar rezultatul se justifică de la sine.

Ingrediente

1 kg caise

1 kg de zahar.

Gătit

Împărțiți caisele spălate în jumătăți, dacă doriți, după ce curățați coaja.Selectați semințele.Tăiați pulpa în felii și acoperiți cu zahăr.
În timp ce masa va infuza și secreta sucul, este timpul să ne ocupăm de oase.
Puteți implica un asistent masculin în această lucrare. Folosiți un ciocan sau un spărgător de nuci pentru a deschide gropile. Acționați cât mai atent posibil pentru a nu deteriora nucleolii și a nu-i amesteca cu fragmente osoase.

Când toți nucleolii sunt minați, clătiți-i, uscați-i. Dacă doriți, puteți ține nucleolii în cuptor, cuptorul cu microunde sau într-o tigaie pe aragaz timp de câteva minute. După răcire, îndepărtați pielea, aceasta se va îndepărta cu ușurință. Dacă această procedură nu este efectuată, se va adăuga o ușoară amărăciune din nucleolii cu pielea. Nu prea doare dulceata, deci este o chestiune de preferinta.Am foarte multi nucleoli, nu ii arunc niciodata si ii usuc pentru iarna.Acesti se pot inmuia cateva minute in apa clocotita si pielea poate fi inmuiata. se indeparteaza usor, ca la migdale.

Se pun caisele infuzate cu zahar pe foc si se dau la fiert amestecand din cand in cand.Se lasa sa fiarba aproximativ cinci minute si se toarna nucleolii pregatiti.
Fierbeți apoi dulceața timp de cel puțin zece minute, dacă aveți nevoie de mai mult lichid - adăugați apă. Dacă este mai groasă - țineți mai mult aragazul.
Dulceata cu nucleoli se pastreaza bine, asa ca, ca de obicei, se toarna in borcane, se inchide, se raceste si se curata intr-un loc racoros.

Fâșii de caise cu piper

Nu te speria - ardei iute chili sau jalapenos nu trebuie adăugate la caise. Și chiar și pământ negru tradițional - de asemenea. Este despre tocmai despre îmbogățirea aromei gemului cu condimente. Foarte parfumat si placut ienibahar mazăre. Aici le vom adăuga ca agent de aromatizare la feliile noastre de caise. Iar dacă mai iei puțină scorțișoară și cuișoare, va ieși o adevărată delicatesă orientală.

Ingrediente

2 kg caise de coacere moderată

1,5 kg zahăr

jumătate de pahar cu apă

6 mazăre mare ienibahar

opțional puteți adăuga scorțișoară măcinată pe vârful unui cuțit și 3 cuișoare.

Gătit

Se spală caisele, se pun la fiert în apă clocotită, se separă de coajă.Se împart în jumătăți și se îndepărtează sâmburele.Tăiați jumătățile în felii.
Pregătiți siropul obișnuit din zahăr și apă încălzindu-l la foc mic.
Turnați feliile de caise în siropul fiert și lăsați să fiarbă.
Se ia de pe foc, se raceste si se insista jumatate de zi.
Apoi se încălzește din nou, se fierbe puțin și se stinge.După ce s-au răcit, se pun caisele pe aragaz pentru a treia oară. Dacă feliile nu plutesc în masa fiartă, atunci dulceața este aproape gata.
Pune în ea condimente, lasă să fiarbă la foc mic aproximativ cinci minute și scoate.
Este mai bine să lăsați această dulceață să se răcească într-un recipient comun și apoi să o răspândiți în borcane. Închideți cu capace de capron și puneți la frigider.

Secretele și caracteristicile modului de a găti felii de caise

Pentru ca feliile de caise să nu-și piardă forma, este necesar să se împiedice fierberea rapidă a dulceții. Cu toate acestea, este imposibil să-l păstrați în sirop fierbinte fără să fiarbă, focul nu trebuie să fie mare și nici mic - mediu.

• De asemenea, pentru a păstra integritatea feliilor, trebuie să amestecați ușor dulceața. Mai bine cu o spatulă, trecând de-a lungul pereților și fundului vaselor.

  Dulceata de caise este o delicatesa iubita de multi inca din copilarie. La dulceata buna ar trebui să fie de o culoare frumoasă, bucăți întregi de caise, parfum magic. Voi scrie in acest articol 5 retete de dulceata de caise, in care fructele vor fi intregi sau feliate. Și voi scrie o rețetă foarte gustoasă gem de caise cu portocale. Am scris prima rețetă în detaliu pentru a ține cont de toate nuanțele și greșelile pe care le pot avea hostessele începătoare. Ascultă aceste sfaturi și obține o dulceață foarte gustoasă.

  Pentru ca dulceața să aibă jumătăți de caise, și nu „terci”, este important să alegeți caise potrivite pentru gem. Trebuie să fie fruct copt dar nu prea copt. Cu carne portocalie strălucitoare. Când apăsați pe caise, ar trebui să se formeze o adâncitură, care dispare rapid. Dacă adâncimea rămâne, atunci caisa este supracoaptă. Dacă nu se face o adâncitură, atunci caisa este necoaptă, nici nu se potrivește.

  Alegeți anumite soiuri pentru gem: zhardeli și monahală. Nu ar trebui să luați astfel de soiuri: Sambursky timpuriu, Polissky cu fructe mari, Petrovsky. Aceste ultime trei soiuri au fost crescute de crescători pentru hrană, dar nu pentru conservare. Nu au suficientă elasticitate la gătit.

  Dulceața poate fi făcută din orice caise, deoarece fructele sunt zdrobite în ea, nu lăsate întregi.

  

  Dulceata dupa aceasta reteta se dovedeste a fi o frumoasa culoare chihlimbar, cu sirop limpede si cu fructe intregi. Voi dezvălui toate secretele preparării acestei dulceațe în rețetă. Este important să alegeți caise potrivite. Cum se face asta, am scris mai sus.

  Ingrediente:

  • caise - 1 kg (greutate fără sâmburi)
  • zahăr - 800 gr.
  • apă - 200 ml
  • acid citric - 1 linguriță

  Cum să gătești dulceață cu caise întregi:

  1. Mai întâi, spălați bine caisele bune, ferme și coapte și uscați cu un prosop de hârtie. Nu este nevoie de umiditate suplimentară.

  2. Din caise trebuie să obțineți un os, dar în același timp nu pot fi rupte în jumătate. Puteți îndepărta osul cu o pensulă (cea mai convenabilă opțiune) sau un creion. Doar străpungeți caisa și împingeți groapa spre tulpină.

  3. Nu aruncați oasele, clătiți și uscați pe un prosop. Dintre acestea, va trebui să obțineți nucleul. Dulceata de caise cu miez va fi foarte gustoasa. Nucleolii vor secreta ulei de caise, care va da un gust dulceatului fructe proaspete. Și nucleolii vor absorbi și amărăciunea care poate fi în dulceață.

  Pentru ca oasele să fie mai ușor de deschis, se usucă în cuptor. Punem oasele pe o tava de copt si dam la cuptor pentru 5 minute la o temperatura de 160 de grade.

  Dacă nu doriți să extrageți singur miezurile, cumpărați de pe piață unele gata făcute.

  

  4. Caisele trebuie străpunse în mai multe locuri cu o scobitoare. Acest lucru îi va ajuta să nu se șifoneze atunci când intră în contact cu fierbinte. Pune caisele astfel preparate intr-o cratita sau lighean. Aici este important să luați vase din oțel inoxidabil cu fund larg. Toate caisele sunt așezate într-un singur strat! Este permis ca deasupra să fie 2-3 bucăți.

  5. Se fierbe siropul. Când caisele sunt turnate cu sirop, acestea nu se încrețesc și rămân intacte. Pentru ca la incalzire renunta la zeama si absorb siropul, pastrandu-si forma. Dulceata facuta cu sirop va fi stralucitoare si de celebra culoare chihlimbar.

  Turnați 800 de grame de zahăr în tigaie și turnați 200 ml de apă. Se pune la fiert la foc moderat (nu se fierbe siropul peste foc puternic!), amestecând până când zahărul este complet dizolvat. Când siropul dă în clocot, faceți focul încet și mai gătiți încă 3 minute. Siropul finit va fi de culoare galben deschis, cu un ușor miros de caramel.

  
  Înțepăți caisele cu o scobitoare, fierbeți siropul.

  6. Când oasele s-au răcit, pot fi sparte cu ușurință cu un ciocan. Scoateți miezurile. Vor fi într-un film care trebuie îndepărtat. Pentru a face acest lucru, trimiteți sâmburii la cuptor pentru încă 5 minute la o temperatură de 160 de grade. Sau fierbe-le 2-3 minute.

  7. Umpleți caisele cu sirop clocotit. Nu trebuie să le gătiți! Lasă caisele în sirop la infuzat până se răcesc complet. Dacă vrei, poți pleca câteva ore. Deci gustul va fi și mai strălucitor. Daca vrei sa faci dulceata intr-o zi, atunci lasa caisele sa se raceasca complet.

  

  8. Când caisele stau pentru prima dată, scurgeți cu grijă siropul din ele într-o cratiță, aduceți-l la fiert și fierbeți 2-3 minute la foc mic. Pentru a doua oară, turnați caise cu sirop clocotit. Și din nou, lăsați fructele să se infuzeze în sirop de zahăr până se răcesc complet (cel puțin puteți să-l lăsați să stea mai mult).

  9. Și pentru ultima oară, scurgeți siropul, aduceți-l la fiert, fierbeți 3 minute și turnați peste caise pentru a treia oară. Sâmburii trebuie pregătiți până în acest moment, adică vor trebui să îndepărteze pielea, care are cea mai mare amărăciune.

  

  10. Pune sâmburele decojit la caise. Pune o oală cu dulceață pe foc. Acest stadiu final gătit. Aduceți dulceața de caise la fiert și fierbeți timp de 1 minut. Asigurați-vă că îndepărtați cu grijă spuma.

  Sterilizați borcanele și capacele în orice mod convenabil.

  11. Cu un minut înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric în dulceață, care va servi drept conservant, amestecați. Nu gătiți prea mult gemul!

  12. Turnați dulceața în borcane fără a adăuga 1 cm la margine și înșurubați bine cu capace. Întoarceți borcanul și verificați calitatea închiderii.

  

  13. Lăsați borcanele la temperatura camerei si asteptati ca dulceata sa se raceasca complet. Când se întâmplă acest lucru, depozitați gemul. De asemenea, poate fi păstrat la temperatura camerei. Făcând totul corect conform acestei rețete, vei avea perfectul gem de caise, Cu culoare frumoasa, fructe întregi, aromă uimitoare. Ține-te și nu mânca totul deodată, lasă până iarnă!

  Dulceata de caise cu migdale "minut".

  Rețeta anterioară a fost cu miez de caise. Aici se iau și migdale, ceea ce conferă gemului un gust și o aromă deosebite. Tehnologia de gătit este diferită. Dacă gemul nu a fost fiert acolo, ci a fost turnat cu sirop, atunci aici va fi necesar să o fierbeți de două ori timp de 1 minut. De asemenea, caisele trebuie luate elastic, astfel încât să își păstreze forma.

  Ingrediente:

  • caise - 1 kg
  • zahăr - 1 kg
  • migdale - 150 gr.

  Cum se face dulceata cu migdale:

  1. Spălați bine caisele, rupeți-le în jumătate și îndepărtați sâmburele. Cântăriți fructele deja curățate și luați aceeași cantitate de zahăr.

  2. Luați preparatele în care veți găti dulceața. Puneți jumătățile de caise pe fund, cu pielea în jos. Deasupra se presară fructele cu zahăr. Apoi, întindeți din nou un strat de caise - un strat de zahăr etc. Acoperiți caisele cu zahăr cu un capac sau prosop și lăsați câteva ore (3-5 ore) să elibereze sucul.

  3. Când apare sucul, puteți începe să faceți dulceață. Pune o cratita la foc moderat si aduce gemul la fiert. Se amestecă din când în când pentru a nu arde zahărul. Trebuie să amestecați ușor, trageți o lingură de pe pereți de-a lungul fundului vasului.

  4. Când zahărul se dizolvă (în timp ce dulceața nu fierbe încă), se toarnă în tigaie nuci de migdale. Migdalele pot fi puse într-o coajă. Dar, dacă există timp și dorință, se poate curăța. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste nuci timp de 3 minute, apoi turnați-le peste apa cu gheata. După o astfel de procedură de „șoc”, pielea va fi mai ușor de îndepărtat. Amestecați caisele și migdalele și continuați să gătiți.

  

  5. După fierbere gemul, trebuie gătit doar 1 minut. După un minut, puneți gemul deoparte de pe aragaz.

  Asigurați-vă că ați colectat toată spuma, din cauza acesteia, dulceața poate fermenta.

  6. Lăsați dulceața să infuzeze propriul suc se lasa cateva ore sa se raceasca complet. Apoi puneți gemul înapoi pe aragaz, aduceți-o la fiert și gătiți timp de 1 minut. Opriți focul și turnați în borcane sterilizate. Sterilizați și capacele.

  

  7. Umpleți borcanele cu dulceață, fără a adăuga 1 cm până la margine.Înșurubați bine capacele sau rulați. Întoarceți borcanele, acoperiți cu un prosop și lăsați-l să se răcească complet. Apoi puteți face curățenie într-un loc de depozitare (dulap, cămară, pivniță etc.).

  Dulceata de caise intreaga.

  Aceasta este o rețetă foarte simplă pentru a face dulceață de caise. Feliile rămân intacte (dacă caisele sunt dense). În plus, siropul nu este fiert, caisele lâncezesc în propriul suc cu zahăr.

  Ingrediente:

  • caise - 1 kg (greutate cu sâmburi)
  • zahăr - 540 gr. (600 ml - 3 linguri de 200 ml)

  Cum să gătești felii de dulceață de caise:

  1. Caisele se cântăresc cu sâmburi. Pentru 1 kg de caise se iau 3 căni de zahăr, câte 200 ml fiecare. Rezultă 540 de grame. Caisele trebuie spălate bine și uscate. Rupeți în jumătate și îndepărtați groapa.

  2. Luați o oală cu fundul gros. Pentru această rețetă, asigurați-vă că folosiți mâncăruri cu fund gros, și chiar mai bine cu acoperire antiaderent dacă există unul. Întindeți caisele în straturi și stropiți cu zahăr. Agitați tigaia pentru a distribui uniform zahărul.

  Dacă vă faceți griji că gemul se va arde, nu o fierbeți imediat. Lasă caisele în zahăr să stea câteva ore, astfel încât să elibereze sucul în acest fel. Apoi începeți să gătiți. Trebuie să gătiți această dulceață de 3 ori timp de 1 minut cu pauze de 10-12 ore. După a treia oară, se păstrează imediat în borcane.

  

  3. Pune tigaia pe focul cel mai lent. Odată cu încălzirea treptată, caisele vor începe să elibereze sucul, iar zahărul se va dizolva. Nu trebuie să amestecați caisele pentru a nu le zdrobi. Luați o cratiță și amestecați gemul într-o mișcare circulară.

  4. Așteptați până fierbe, adică primele bule, și opriți dulceața. Nu este necesar să-l fierbeți în această etapă. Se acoperă și se lasă 12 ore să se înmoaie caisele în sirop și să se răcească complet.

  5. După câteva ore, puneți gemul din nou pe aragaz la foc moderat. Aduceți la fierbere, amestecând din nou cu mișcări circulare peste tigaie. Cand dulceata fierbe, reduceti focul la minim si indepartati spuma rezultata. Lasam dulceata sa fiarba 1-2 minute, nu mai mult. Opriți focul și lăsați încă 10-12 ore să se răcească complet (puteți lăsa peste noapte sau toată ziua).

  6. A treia oara trebuie sa gatesti dulceata. Din nou, așteptați să fiarbă și gătiți timp de 2 minute, opriți focul. Pentru această a treia infuzie, trebuie să sterilizați borcanele și să le uscați întorcându-le cu susul în jos. Se fierb capacele timp de 5 minute. Turnati apa clocotita peste oala cu care turnati dulceata.

  

  7. Turnați imediat dulceața fierbinte în borcane și înșurubați capacele. Întoarceți borcanele și acoperiți-le cu un prosop. Lăsați dulceața să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi puneți la loc pentru depozitare. Puteți depozita în apartament într-un dulap. Toate feliile de caise rămân intacte, siropul este transparent și strălucitor.

  

  Dulceata regala de caise cu scortisoara si rom.

  Dulceața de caise în sine este foarte gustoasă. Dar cu adăugarea unor substanțe aromatice, devine și mai delicioasă. Această rețetă de dulceață este făcută cu sâmburi de caise, scorțișoară și rom pentru o aromă bogată.

  Ingrediente:

  • caise - 2 kg (greutate fără sâmburi)
  • apă - 450 ml
  • zahăr - 1 kg
  • miez de caise- 150 gr.
  • baton de scortisoara - 1 buc.
  • anason stelat - 1 buc. (optional)
  • alcool aromatic nobil (rom, amaretto, amaro, lichior) - 100 ml

  Cum se face dulceata aromata de caise:

  1. Luați caise mari și dense. Spălați-le, uscați-le și tăiați-le în jumătate.

  2. Se fierbe siropul. Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr în ea. Se toarnă și rom sau lichior. Se amestecă siropul cu o lingură de lemn și se aduce la fierbere. Când siropul fierbe, zahărul se dizolvă, adăugați baton de scorțișoară, sâmburi de caise, anason stelat. Se fierbe siropul timp de 5 minute.

  Lăsați siropul să se răcească la temperatura camerei.

  

  3. Se toarnă caise pregătite cu sirop răcit. Se toarnă complet cu scorțișoară și anason stelat. Lăsați caisele la macerat în sirop și suc timp de 12 ore (peste noapte).

  4. Puneți caisele în sirop la foc mic și aduceți la fierbere. Nu puteți interfera cu dulceața, pentru a nu zdrobi boabele. Nu poți decât să scuturi tigaia. Când siropul fierbe, stinge focul. Lăsați dulceața să se răcească complet. Poate fi lăsat peste noapte sau ziua.

  5. Pune gemul la fiert pentru a doua oară. După fierbere, gătiți câteva minute, nu mai mult și opriți-l. Lăsați din nou să se răcească complet. Și pentru ultima, a treia oară, puneți gemul pe aragaz. Aduceți la fierbere, îndepărtați toată spuma, fierbeți timp de 1 minut. Și imediat turnați fierbinte în borcane sterilizate și strângeți capacele.

  Scoateți batonul de scorțișoară și anasonul stelat înainte de a le pune în borcane.

  6. Întoarceți borcanele și lăsați dulceața să se răcească complet. Rămâne să așteptăm iarna pentru a mânca acest delicios foarte parfumat.

  

  Dulceata de caise cu nuca.

  Vă ofer o altă rețetă de dulceață de caise. De data aceasta va fi completat cu nuci. Ca și în versiunile anterioare, caisele vor fi închise cu jumătăți întregi.

  Ingrediente:

  • caise - 1 kg
  • zahăr - 1 kg
  • apă - 350 ml
  • nuci- 150 gr.

  Metoda de gatire:

  1. Spălați, uscați și tăiați caisele în jumătate. Îndepărtați oasele. Se cântăresc caisele decojite și se iau aceeași cantitate de zahăr.

  2. În recipientul în care veți găti dulceața, turnați apă și adăugați zahăr. Pune un foc mic. Aduceți siropul la fiert, amestecați pentru a dizolva zahărul. Se fierbe siropul timp de 2 minute și se adaugă caise și nuci.

  3. Așteptați să fiarbă dulceața și gătiți încă 5 minute. Opriți focul și lăsați dulceața să stea timp de 12 ore.

  

  4. Când caisele sunt saturate cu sirop, începeți să faceți dulceața pentru a doua și ultima oară. Se pune pe foc mic, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute. În acest timp, sterilizați borcanele și capacele.

  5. Turnați dulceața fierbinte în borcane, rulați-le și întoarceți-le. Se lasa la racit. Apoi puneți-l deoparte pentru depozitare. Astfel, o dulceață neobișnuită de caise cu nuci este gata.

  

  Dulceata de caise cu portocale.

  Acest gem va fi foarte diferit de toate retete anterioare. Mai sus, am scris cum să gătesc dulceața cu caise, astfel încât acestea să rămână întregi. Aceasta este rețeta de dulceață. Adică caisele vor fi zdrobite. La ei se adaugă portocala. Și va avea gust dulceata de portocale, deși baza este caise. Este foarte gustoasa, neobisnuita si va fi apreciata de toti cei dragi.

  Ingrediente:

  • caise - 1 kg (greutate fără sâmburi)
  • portocaliu - 2 buc. mic sau 1 buc. mare
  • zahăr - 1 kg

  Cum să gătești dulceață de portocale și caise:

  1. Spălați caisele, uscați, spargeți și îndepărtați sâmburele. Treceți toate fructele pregătite printr-o mașină de tocat carne.

  2.Toarnă afară piure de caiseîntr-o cratiță cu fund greu. În astfel de feluri de mâncare gemul nu se va arde. Mai întâi puneți caisele la foc mediu, iar când încep să fiarbă, reduceți focul la mic. Amesteca gemul ca sa nu se arda.

  3. Spălați bine portocalele cu o perie pentru a îndepărta pelicula substanțe chimice, care sunt citrice procesate pentru conservare. Tăiați portocalele în 4 bucăți și îndepărtați sâmburele. Treceți-le printr-o mașină de tocat carne împreună cu coaja.

  Multe în piele Uleiuri esentiale, care va da dulceata bogata aromă de portocale. Gemul nu va fi amar.

  

  4. Când fierb caisele, adăugați la ele portocale răsucite și turnați zahărul. Amesteca totul bine si continua sa gatesti la foc mic. Când dulceața fierbe, gătiți-o încă 15 minute, amintindu-vă să amestecați.

  

  5. Cand dulceata fierbe se va forma spuma. Trebuie îndepărtat. Gem gata Aranjați în borcane sterilizate și rulați. Se rastoarna, se acopera cu un prosop si se lasa la racit o zi. Așa puteți găti rapid și ușor dulceața de caise, care va avea gust de portocală.

  Dulceata poate fi facuta si din caise prea coapte, deoarece nu este nevoie sa le pastrati intregi.

  Alege orice rețetă și gătește dulceață delicioasă. Dacă faceți totul corect, atunci gemul va fi bine depozitat în apartament. Va fi o culoare strălucitoare, chihlimbar. E doar vară într-un borcan. De asemenea, gătește, a cărei rețetă este pe site-ul meu.

  In contact cu

  Este întotdeauna nu numai fermecător de gustos, ci și foarte prezentabil. În acest articol, vă vom oferi patru rețete pentru a face dulceață delicioasă din aceste minunate fructe însorite. Alege rețeta care ți se potrivește, fă gem pentru iarnă și bucură-te de gustul ei.

  Cum să gătești dulceață de caise fără semințe

  Pentru a face dulceața gustoasă și păstrată mult timp, permiteți-mi să vă reamintesc regulile simple:

  • pentru dulceață, selectați fructe intacte de coacere medie, nu foarte moi, atunci caisele nu vor fierbe moi (cu excepția cazului în care, desigur, pregătiți dulceață de caise);
  • daca faci dulceata fructe întregi fără sâmburi, atunci este convenabil să scoateți groapa cu un betisoare de lemn sau un creion - din partea opusă tulpinii, străpungeți caisa cu un băț și împingeți groapa în gaură;
  • este foarte convenabil să gătești dulceața de caise în felii, pur și simplu tăind caise în jumătate și îndepărtând sâmburele;
  • sterilizați cu atenție borcanele de gem dacă nu doriți ca toată munca să meargă la scurgere;
  • gătiți dulceața la foc mic;
  • caisele vor rămâne intacte dacă dulceața este gătită în mai multe etape;
  • dulceata nu are zahar daca pui putin acid citric sau zeama de lamaie la final. Citeşte mai mult:

  

  Ingrediente:

  • caise - 1 kg
  • zahăr - 600 de grame
  • apă - 1 pahar
  • acid citric - 1/2 linguriță

  Gătit:

  1. Pentru a găti dulceață de caise de culoare chihlimbar, ne aprovizionăm cu răbdare și timp. Deoarece vom găti fără pietre, trebuie să luăm astfel de caise, în care sâmburele este ușor de separat.
  2. Selectăm fructe dense, coapte și puternice. Spălați-le bine și cu grijă, puneți-le pe un prosop și lăsați-le să se usuce.
  3. Puteți găti cu fructe întregi sau le puteți tăia în felii, în funcție de rețetă. Astăzi vom găti în jumătate, așa că tăiem fructele în jumătate, scoatem sâmburele. Punem feliile pregatite intr-un lighean.
  4. Într-un alt recipient se fierbe siropul. Se toarnă un pahar cu apă într-un bol, se toarnă zahărul și se dizolvă, amestecând continuu. Când zahărul se dizolvă, se adaugă focul și se aduce siropul la fiert, apoi se toarnă peste caise. Lăsați-l la macerat timp de 12 ore.
  5. Odată ce caisele și siropul s-au răcit, turnați siropul înapoi în bol. Se aduce din nou la fiert, se toarnă fructele și se lasă 12 ore.
  6. Astfel, am turnat siropul de trei ori, era timpul să-l fierbem complet. Punem caisele racite pe foc lent, aducem la fiert si fierbem 3 minute. In timpul fierberii se amesteca, cu extrema precautie, pentru a nu zdrobi fructele. Puteți „îneca” puțin fructele în sirop cu o lingură sau agitați ligheanul.
  7. După ce dulceața a fiert, punem ligheanul deoparte până se răcește complet, după care o aducem din nou la fiert. Efectuam aceasta procedura de 2-3 ori pana cand siropul se ingroasa la densitatea dorita. Și fructele din siropul finit sunt distribuite uniform și devin transparente. În ultima gătire, nu uitați să adăugați puțin acid citric sau suc de lămâie, acest lucru vă va scăpa de zahăr.
  8. Ce frumusete! Fiecare felie, ca o bucată de chihlimbar, face plăcere vedere frumoasă si un gust uimitor.
  9. Turnați dulceața finită în borcane sterilizate pregătite și rulați cu capace fierte. Întoarcem borcanele cu susul în jos și le învelim într-o pătură până se răcesc complet. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros.
  10. Dacă nu aveți atât de mult timp pentru gătit, atunci acesta poate fi redus. După trei umpluturi cu sirop clocotit, puneți-le pe foc mic, aduceți la fiert și gătiți timp de 30-40 de minute, apoi turnați în borcane.

  Dulceata de caise fara samburi cu samburi - Reteta Regala

  

  Gătitul unei rețete cu fructe întregi umplute în interior cu sâmburi sau nuci este considerată culmea măiestriei și virtuozității gazdei. Gust de tarta, aroma placutași nucleoli, care, oricât ai pune, par să fie mereu puțini, și care se mănâncă întotdeauna întâi.

  Ingrediente:

  • caise - 2 kg
  • zahăr - 1,5 kg
  • miez sau nuci - 300 gr.
  • apă - 2 - 3 linguri.
  • acid citric - 1 linguriță

  Gătit:

  1. Alegeți fructe coapte, dar ferme. Clătiți bine, uscați.
  2. Apoi, scoateți osul cu o frigărui de lemn. Punem frigăruia în locul unde este atașată tulpina, apăsăm osul și îl împingem afară din cealaltă parte, încercăm să rănim mai puțin integritatea și pulpa fătului.
  3. Apoi, pregătiți oasele. Le înțepăm cu un ciocan pentru ca nucleolii să rămână intacți.
  4. Pentru a curăța nucleolii de pelicula maro, turnați apă clocotită peste ei timp de 2-3 minute, peliculele se pot îndepărta ușor.
  5. Cand primesc putini nucleoli sau daca sunt amari inlocuiesc cu migdale.
  6. Ca „umplutură” puteți folosi orice nuci: nuci, alune, caju.
  7. Începem fructele. În continuare, caise întregi, fără sâmburi, umplute cu nucleoli în interior, puse într-un lighean în care le vom găti.
  8. Într-un alt recipient se fierbe siropul. Se toarnă apă, se toarnă zahăr și acid citric, se dizolvă, amestecând constant. Când zahărul se dizolvă, se adaugă focul și se aduce siropul la fierbere, apoi se toarnă peste caise, astfel încât toate fructele să fie acoperite cu sirop.
  9. Lăsați-l la macerat timp de 12 ore. In acest timp se vor inmuia si se vor inmuia in sirop, iar oasele isi vor da gustul si aroma.
  10. Păstrarea formei fructelor depinde de metoda de gătit. Trebuie efectuată în etape, astfel încât zahărul să pătrundă în fructe treptat.
  11. Apoi repetam procesul de doua ori. În timpul preparării gemului, nu interferați cu acesta, deoarece fructele pot fi deteriorate. Puteți „îneca” puțin fructele în sirop cu o lingură sau agitați ligheanul.
  12. Spumă care va apărea la suprafață în în număr mare trebuie îndepărtat cu o lingură sau o lingură cu fantă.
  13. Când siropul devine suficient de gros și vâscos, iar fructele sunt translucide, putem presupune că dulceața este gata.
  14. Se toarnă fierbere în borcane sterilizate, se rulează. Înfășurați cu o pătură și lăsați să se răcească complet. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros.

  Puteți păstra un astfel de gem nu mai mult de un an, deoarece oasele încep să producă otrăvitoare acid cianhidric care poate duce la otrăvire

  Avem un astfel de desert de caise care durează doar până la Anul Nou.

  

  În ciuda rețetei simple de gătit, se dovedește foarte gustoasă și sănătoasă, deoarece datorită tratamentului termic minim, caisele rețin un maxim de vitamine.

  Ingrediente:

  • caise - 2 kg
  • zahăr - 2 kg

  Gătit:

  1. Spălați și uscați fructele. Tăiați de-a lungul șanțului în două jumătăți și îndepărtați pietrele.
  2. În vasul în care vom găti dulceața, împăturiți jumătățile de fructe, acoperiți cu zahăr.
  3. Lasă peste noapte. Caisele au dat sucul în care vor găti.
  4. Punem vasele pe foc mic, amestecam usor cu o lingura de lemn pana se dizolva complet zaharul. După fierbere, fierbeți timp de 5 minute. Turnați apă clocotită în borcane sterilizate pregătite, chiar sub gât și rulați capacele.
  5. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească complet. A se păstra într-o pivniță întunecată și răcoroasă, nu mai mult de 1 an.

  Reteta de dulceata de caise cu portocale, trecuta printr-o masina de tocat carne

  

  Necesar:

  • 4 kg caise
  • 1 kg portocale
  • 4 kg zahar
  • 1 lingurita acid citric

  Prepararea retetei:

  1. Spălați caisele, îndepărtați sâmburele.
  2. Portocalele se spala, se curata de coaja, se taie felii, se indeparteaza samburii.
  3. Treceți caisele împreună cu portocalele printr-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr la masa rezultată și amestecați bine. Gatiti 30 - 40 de minute din momentul fierberii la foc mic. La final se adauga acid citric.
  4. Aranjați dulceața fierbinte finită în borcane sterilizate și rulați.

  Dulceata de caise fara samburi

  

  Necesar:

  • 1 kg caise
  • 1 kg zahar
  • 5 g acid citric

  Prepararea retetei:

  1. Spălați bine caisele. Pentru această rețetă, trebuie să luați caise mici, nu destul de coapte.
  2. Deschizând ușor caisa, îndepărtați sâmburele, dar pentru ca caisa să nu fie încrețită și să nu fie ruptă în șanț. Se obțin fructe aproape întregi, dar numai fără semințe.
  3. Puneți fructele aproape întregi într-un vas pentru gem, umpleți cu apă. Turnați suficientă apă pentru a acoperi caisele:
  • Se toarnă zahăr și se aduce la fierbere. Oprește focul. Lăsați să fiarbă timp de 3-4 ore.
  • Apoi puneți fructele înapoi la foc mic. Se fierbe 25 - 30 de minute.
  • La sfârșitul gătitului, pune acid citric.
  1. Transferați tot conținutul finit în borcane și închideți. Înfășurați borcanele pentru a crea o căldură suplimentară, după câteva zile, transferați borcanele într-o cameră mai răcoroasă.

  

  Necesar:

  • 1 kg caise
  • 1 - 1,2 kg de zahăr
  • 11/2 cani de apa
  • 3 - 4 g acid citric

  Prepararea retetei:

  1. Selectăm caise nu tocmai coapte din soiuri cu fructe mici, le spălăm bine și le înțepăm de mai multe ori cu un băț de lemn ascuțit.
  2. Coborâm 2 - 3 minute în apă clocotită și răcim imediat în apă rece.
  3. Fructele astfel preparate trebuie turnate cu sirop fierbinte, aduse la fierbere la foc mic si fierte 4-5 minute. Apoi opriți focul și lăsați câteva ore să se răcească. Așa că repetați încă de 2 ori și gătiți până se înmoaie.
  4. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric.
  5. Se rulează în borcane și se întoarce cu susul în jos.

  

  Necesar:

  • 1 kg caise
  • 1 kg zahar
  • 1 litru de apă
  • coacăz negru

  Prepararea retetei:

  1. Spălați caisele coapte și întregi și îndepărtați cu grijă sâmburele fără a răni fructul, astfel încât să rămână intact.
  2. Pune 2 coacaze negre in mijlocul fructelor de caise.
  3. Puneți cu grijă toate fructele umplute într-o cratiță, turnați peste siropul de zahăr, aduceți la fierbere și lăsați timp de 8-10 ore.
  4. Apoi se pune din nou pe foc și se fierbe, amestecând, 10 - 15 minute.
  5. Deci repeta de 3-4 ori.
  6. Transferați fierbinte în borcane calde curățate. Rulează.

  Dulceata de caise cu miez de caise (nuci) in interiorul fructului - fara gatit

  

  Necesar:

  • 1 kg caise
  • 1 kg zahar

  Prepararea retetei:

  1. Rețeta va necesita doar mare, dens, caise coaptă cu oase dulci.
  2. Spălați caisele și îndepărtați sâmburele. Pentru a face acest lucru, apucăm fructul cu degetele și împingem osul cu un creion sau un bețișor atât de atent încât să nu deterioram fructul în sine și să rămână intact.
  3. Rupem oasele, scoatem nucile și gustăm - ar trebui să fie dulci. Apoi punem nucile înapoi în fructe.
  4. Din zahar, o suma mica apa (doar ca sa nu se arda zaharul), siropul se fierbe si se toarna fierbinte fructele preparate cu nuci. Lasati sa se raceasca, nu gatiti caise.
  5. Se scurge apoi siropul, se fierbe si se toarna peste caise. Lasam din nou sa se raceasca. Noi nu gătim.
  6. Repetăm ​​această procedură de 3-4 ori.
  7. Când este fierbinte, puneți-l în borcane curate și rulați.

  Confitură de caise din fructe fără sâmburi decojite

  

  Necesar:

  • 1 kg caise
  • 2 kg zahar
  • 11/2 cani de apa

  Prepararea retetei:

  1. Sudură sirop de zahăr, se filtrează și se dau la frigider.
  2. Scufundați caisele spălate și preparate timp de 3-3 minute în apă clocotită. Apoi scoateți coaja fructelor, tăiați în jumătate și îndepărtați semințele.
  3. Se pun caisele in sirop rece si se pun la foc mic. Îndepărtați spuma periodic.
  4. Imediat ce confitura fierbe, se ia de pe foc si se pune la rece 10 - 12 ore.
  5. După aceea, la foc mic, aduceți din nou conținutul la fierbere și scoateți din nou de pe foc și puneți la loc rece timp de 10 - 12 ore.
  6. Repetăm ​​această operațiune de 2-3 ori până când sunt gata (fructele nu plutesc în confitura finită).
  7. Se ambalează fierbinte în borcane, dar se rulează după răcire.

  Dulceata de caise - dulceata "Minunata" din bucatele de caise

  

  Necesar:

  • 1 kg caise
  • 500 g zahăr

  Prepararea retetei:

  1. Dulceata poate fi facuta din fructe de diferite maturitati.
  2. Scufundați caisele tari în apă clocotită timp de 2-4 minute. Apoi scoatem coaja, taiem fructele in jumatati, indepartam semintele.
  3. Scoatem samburii din caisele moi, le punem intr-o cratita, adaugam 4 linguri de apa, inchidem capacul si incalzim la foc mic pana se inmoaie. Apoi frământăm cu grijă fructele, adăugăm zahăr și continuăm să încălzim amestecând.
  4. Fructe tari, decojite, tăiate bucati mici si se toarna in piureul fierbinte. Gatim pana este gata.
  5. Ambalăm fierbinți în borcane curate și rulăm imediat.

  Dulceată groasă de caise fără sâmburi - o rețetă pentru iarnă

  

  Mie personal imi place mai mult dulceata groasa, ba chiar se pare ca aroma unui astfel de dulceata este mai saturata. În principiu, densitatea oricărui gem depinde de durata gătirii. Cu cât gătiți mai mult, cu atât dulceața este mai groasă. În această rețetă, proporția de zahăr este de aproximativ 1:1. Nu tăiați caisele în jumătate, vor fi întregi, doar fără sâmbure.

  Pentru ca caisele să-și păstreze forma, alegeți fructe ferme, ferme.

  Ingrediente:

  • caise - 1 kg
  • zahăr - 900 gr.
  • apă - 180 ml

  Gătit:

  1. Spalam caisele, le uscam putin. Îndepărtați osul cu un creion obișnuit. Pentru a face acest lucru, străpungem caisa cu un creion din partea opusă tulpinii, scoatem piatra și o împingem prin tulpină.
  2. Gatim sirop de zahar. Pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie, turnați zahăr în apă și, amestecând constant, încălziți până când zahărul este complet dizolvat. Se toarnă caisele în sirop, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma.
  3. Lăsați dulceața să se răcească timp de 12 ore.
  4. Din nou, aduceți gemul la fiert și răciți din nou timp de 12 ore. Așa că mai repetăm ​​de 1-2 ori.
  5. Cu cât dulceața este gătită mai mult, cu atât devine mai groasă.
  6. Așezăm dulceața în borcane sterilizate. Uite, s-a dovedit soarele în bancă.

  Dulceata de caise cu felii - reteta cu fotografie

  

  O dulceață foarte asemănătoare cu sirop și gătit în mai multe etape, tăiați doar caisele în jumătate. Această rețetă este cu gătit minim, deci material util ar trebui păstrat.

  Ingrediente:

  • caise - 1 kg
  • zahăr - 900 gr.
  • apă - 250 ml
  • acid citric - un praf sau 1 lingura. l. suc de lămâie

  Caise pentru această dulceață, încercați să le ridicați tari, necoapte, astfel încât să nu se destrame în timpul gătirii.

  Gătit:

  1. Cu un cuțit sau cu mâinile, împărțim fiecare caise în jumătate, scoatem sâmburele.
  2. Sirop de gătit. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr în tigaie și turnați apă rece. Se pune oala pe foc si se aduce la fierbere. Nu uitați să amestecați constant zahărul, altfel se va arde pe fundul cratiței. Se toarnă caise cu sirop clocotit, se acoperă cu un capac sau folie alimentară si pleci pentru o zi.
  3. După o zi, scurgem siropul într-o tigaie separată, timp în care devine o frumoasă culoare chihlimbar. Punem pe foc si aducem siropul la fiert si fierbem 2-3 minute. Se toarnă din nou caisele cu sirop fierbinte și se lasă din nou o zi.
  4. Repetăm ​​această procedură (a 3-a zi), turnăm din nou siropul fierbinte și lăsăm din nou o zi.
  5. In a 4-a zi nu mai scurgem siropul, ci fierbem toata gemul aproximativ 5 minute.La sfarsitul fierberii adaugam un praf de acid citric sau zeama de lamaie.
  6. Așezăm astfel de dulceață fierbinte în borcane sterilizate curate și închidem cu capace sterilizate.

  

  Acum a devenit popular să gătești dulceață cu nuci - este sănătos, gustos și frumos.

  Ingrediente:

  • caise - 1 kg
  • zahăr - 900 gr.
  • nuci - 150 gr.
  • apă - 1,5 căni

  Gătit:

  1. Vom găti caise în felii, așa că împărțim fiecare caise în două jumătăți. Mi-e mai convenabil să fac asta cu un cuțit, deși am văzut cât de inteligent separă unele gospodine fiecare fruct cu mâinile. Scoatem osul.
  2. Se toarnă zahăr într-un castron sau o cratiță, se umple cu apă, se aduce la fierbere, se fierbe puțin siropul până când zahărul este complet dizolvat.
  3. Turnați caisele și nucile în sirop și gătiți timp de 5 minute. Lăsăm dulceața peste noapte pentru ca toate ingredientele să fie bine saturate cu sirop.
  4. Gemul va fi mai delicios dacă nucile sunt prăjite în prealabil.
  5. Din nou puneți dulceața pe foc mic, după fierbere, gătiți 15-20 de minute.
  6. Așezăm dulceața finită în borcane sterilizate.

  

  Când adăugăm agrișe la caise dulci și la banane, obținem un minunat dulceata de vitamine. Sper să vă placă această opțiune, încercați-o.

  Ingrediente:

  • caise - 1 kg
  • agrișe - 5 kg
  • banane - 2 buc.
  • zahăr - 2,5 kg

  Gătit:

  1. Mai întâi, pregătiți agrișele. Pentru a face acest lucru, îl spălăm și îl curățăm de tulpini și cozi. Se macină agrișele cu un blender până se omogenizează. Puteți, dacă doriți, să lăsați o parte din agrișă ca întreg, va fi și mai frumoasă.
  2. Spalam si caisele si le taiem in jumatate. Și tăiați jumătățile de caise în cuburi. Nu avem nevoie de oase, le scoatem.
  3. Cojim bananele si framantam pulpa bananelor cu o furculita, puteti folosi un mixer.
  4. Punem toate ingredientele intr-o cratita pentru gatit, adaugam zaharul si gatim aproximativ 15 minute la foc mic. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
  5. Răciți dulceața la temperatura camerei și puneți-o la frigider peste noapte. Și dimineața din nou trebuie să fierbeți timp de 15-20 de minute.
  6. Așezăm dulceața fierbinte în borcane sterilizate. Această dulceață se păstrează într-un loc răcoros.

  Dulceata de caise fara seminte pentru iarna cu coniac - o reteta regala

  

  original si simplu reteta regala Dulceata de caise cu siguranta te va incalzi iarna si in acelasi timp iti va ridica moralul.

  Ingrediente:

  • caise - 1 kg
  • coniac - 100 ml
  • zahăr - 750 gr.
  • lămâie - 1/2 buc.
  • scorțișoară - 1/3 linguriță
  • apă - 200 ml

  Gătit:

  1. Pregătim mai întâi siropul din 200 ml apă, turnăm zahărul și amestecăm până când zahărul este complet dizolvat.
  2. Împărțim caisele în 2 părți, scoatem sâmburele și scufundăm feliile în sirop clocotit. Gatiti 5 minute, indepartand spuma si amestecand continuu.
  3. După aceea, lăsați dulceața să se răcească la temperatura camerei și puneți-o la frigider peste noapte.
  4. A doua zi, aduceți gemul din nou la fiert, turnați țuică, adăugați scorțișoară măcinată și gătiți la foc mic timp de 20-30 de minute. Dulceata trebuie sa se ingroase in acest timp.
  5. Înainte de sfârșitul gătitului, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.
  6. Ne așezăm în borcane pregătite. Nu risc să pun dulceața în borcane fără sterilizare - este păcat să lucrezi și vă recomand să nu fiți prea leneși și să sterilizați borcanele și capacele.
  7. După ce ați așezat dulceața, borcanele trebuie răsturnate.

  Dulceata delicioasa de caise cu nuca de cocos

  Ei bine, încă unul reteta originala cu fulgi de cocos. Recunosc imediat că nu l-am gătit eu, dar o voi face. Este o reteta foarte originala. Nuca de cocos si vanilia dau acestui dulceata o savoare unica, iar curry-ul aduce probabil note ayurvedice.

  Ingrediente:

  • caise - 1,5 kg
  • zahăr pentru dulceață cu pectină - 500 gr.
  • lămâie - 1/2 buc. sau acid citric - 1/2 linguriță.
  • zahăr vanilat și, de preferință, păstăi de vanilie - 1/2 linguriță.
  • apă - 200 ml
  • fulgi de cocos - 4 linguri. l.
  • pudră de curry - 1 linguriță

  Gătit:

  1. Tăiați caisele în bucăți și puneți-le într-un bol.
  2. Adăugați vanilina. Dacă aveți vanilie, atunci tăiați păstaia în jumătate și îndepărtați pulpa.
  3. Se toarnă zahăr în caise, se adaugă acid citric sau suc de lămâie.
  4. Aduceți caisele la fiert la foc mic, amestecați continuu și gătiți timp de 3-5 minute.
  5. Se toarnă într-o cratiță fulgi de cocos si pudra de curry si aducem din nou la fiert.
  6. Asta e tot. Rămâne să se descompună în borcane.

  Rețetă de dulceață de caise fără gătit - 2 moduri

  

  Vei avea nevoie:

  • Câte caise vor intra în 700 gr. bancă
  • Zahăr
  • Pentru sirop:
  • 1 cană de zahăr
  • 1/2 cană apă

  Metoda numărul 1

  1. Scoateți sâmburii de pe caise, având grijă să nu le despărțiți complet.
  2. Adăugați la fiecare câte o linguriță de zahăr
  3. Pune caisele într-un borcan sterilizat
  4. Amesteca apa si zaharul intr-o cratita
  5. Se pune pe foc, se fierbe, amestecand continuu pana cand siropul devine limpede.
  6. Se toarnă sirop care fierbe peste caise într-un borcan, se acoperă cu un capac sterilizat

  Metoda numărul 2

  1. Tăiați caisele în jumătate, îndepărtați sâmburele
  2. Pune un strat de jumătăți de caise într-un borcan sterilizat
  3. Acoperiți cu zahăr și astfel alternând strat cu strat până când borcanul se umple
  4. Acoperiți borcanul cu un capac sterilizat
  5. Într-un recipient mare, puneți un prosop pe fund, puneți borcanele, turnați apă
  6. Se pune pe foc si se aduce la fierbere, se sterilizeaza borcanele timp de 30-35 de minute
  7. Strângeți bine capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o cârpă caldă și lăsați să se răcească complet. Citeşte mai mult:

  Dulceata de caise cu miez - o reteta simpla pentru iarna

  Această rețetă de dulceață de caise este excelentă. potrivit pentru aceia care nu vor să se încurce prea mult cu pregătirile. În plus, nu va fi nevoie să aruncați oasele, pentru că, da, da, vor intra și ele în acțiune! Pentru mulți, aceasta va fi o surpriză.

  Ingrediente:

  • caise - 1 kg;
  • zahăr - 1 kg.

  Gătit:

  1. Alegem fructe plinute, dar coapte. Tăiați caisele în jumătate, scăpați de miez, dar! Nu aruncați sâmburii! Vor trebui curățate.
  2. Puneți fructele decojite și spălate într-o cratiță, acoperiți cu zahăr. Apoi, acoperiți cu un capac și lăsați să se infuzeze.
  3. Imediat ce apare sucul, pune tigaia pe foc mic.
  4. După fierbere, gătim viitorul nostru soare pentru încă 5 minute, îndepărtând simultan spuma.
  5. După ce s-au răcit complet, scoateți cu grijă caisele. Acest lucru este necesar pentru ca fructele să nu fie digerate și să rămână elastice.
  6. Acum trecem la sirop: lasam sa fiarba, apoi mai gatim inca 15 minute la foc mic, indepartand spuma. Așezăm caisele înapoi și așteptăm să fiarbă, apoi mai fierbem încă 2 minute. Cand stingem focul adaugam nucleolii spalati si pre-uscati si amestecam.

  Gemul este complet gata, acum poate fi așezat în borcane. Poftă bună!

  Dulceata de caise fara samburi - reteta cu lamaie

  Următoarea rețetă de dulceață de caise va fi cu lămâie. O, ce bine este să deschizi un borcan de fraged, vâscos, blocaj solar. Amintiți-vă cum l-ați închis, cum l-ați gătit, amintiți-vă acele zile însorite... Apropo, o astfel de delicatesă va fi nu numai gustoasă, ci și sănătoasă datorită conținutului de citrice!

  Ingrediente:

  • 1,5 kilograme de zahăr;
  • 1 kg de caise suculente;
  • o lamaie;
  • 200 ml apă.

  Gătit:

  1. În primul rând, pregătiți caisele. Ele trebuie spălate, curățate și oasele îndepărtate din ele.
  2. Apoi transferam fructele intr-o cratita si acoperim cu zahar si punem la rece 8 ore.
  3. Cel mai bine este să se pregătească seara, apoi caisele vor da sirop peste noapte. Și dimineața poți începe să gătești.
  4. Sucul rezultat este scurs din bazinul de gătit. Punem in el zahar si apa. apoi toate acestea masa dulce amesteca bine. Se încălzește și se fierbe timp de 15 minute.
  5. Asigurați-vă că siropul fierbe foarte încet.
  6. După ce insistăm să umplem încă un sfert de oră. Se toarnă caisele tăiate în jumătate cu acest amestec și se trimit timp de 6 ore la loc rece.
  7. Apoi incalzim gemul si il gatim aproximativ 5 minute, in timp ce indepartam spuma.
  8. Hai să ne răcorim aproape dulceata gata facuta. Tăiați lămâia felii îngrijite și adăugați la amestecul de lămâie-caise. Se aduce din nou la fiert.

  Acum puteți așeza desertul în borcane sterile, le puteți întoarce cu susul în jos și le puteți înveli. După răcirea completă, puteți transfera în depozit. Poftă bună!

  Cu adevărat dulceata de lux din caise vom gati azi din quite produse disponibile. Caise, zahăr și destul de puțin acid citric se vor transforma în tratare delicioasă. Feliile de dulceață de caise sunt atât de parfumate - se pare că o bucată de vară este ascunsă într-o lingură. Și cât de frumos este - transparent sirop de chihlimbarși felii de fructe delicioase. Sunteți de acord că dulceața de caise este una dintre cele mai delicioase?

  Nu este nimic complicat în rețeta de dulceață de caise pentru iarnă, dar există câteva nuanțe. În primul rând, pentru asta preparat parfumat este imperativ să luați fructe incomplet coapte și dense, pentru că altfel feliile se vor fierbe pur și simplu și se vor transforma în piure de cartofi. Puteți folosi astfel de caise pentru a face dulceață de caise.

  În plus, în funcție de suculitatea fructului, poate dura timp diferit. Este important să nu te grăbești și atunci așteptările tale se vor plăti cu dobândă. Densitatea de sirop de caise poate fi ajustat cu ușurință datorită fierberii mai lungi cu un test pentru o minge moale. În orice caz, sunt sigur că veți găti cu siguranță cea mai delicioasă și parfumată dulceață de caise pentru familia dumneavoastră!

  Ingrediente:

  Gătit pas cu pas cu fotografii:

  
  

  
  

  Spălați și uscați caisele, apoi tăiați fiecare în jumătate de-a lungul gropii. Nu avem nevoie de oase. Indică masa de caise (1 kilogram) din ingrediente într-o formă deja pregătită, adică fără sâmburi.

  
  

  Punem jumatati de caise intr-un bol si acoperim cu straturi de zahar. Agitați ușor bolul, astfel încât zahărul să învelească feliile uniform. În această stare, caisele cu zahăr trebuie lăsate la temperatura camerei timp de câteva ore, timp în care este important să nu interferați, ci să agitați ușor conținutul. Astfel, feliile nu vor fi zdrobite, iar zahărul se va dispersa mai repede. Dacă ai chef și timp, poți acoperi caisele cu zahăr seara și le lași până dimineața - eu fac mereu asta. Apropo, este important să alegeți feluri de mâncare voluminoase, deoarece în acest proces va trebui să agitați puțin conținutul. De aceea am transferat apoi caisele cu zahar intr-un vas mai mare.

  
  

  Când vezi că cea mai mare parte a zahărului s-a dizolvat și s-a transformat în sirop, poți trece la pasul următor de a face gem de caise pentru iarnă. Punem vasele pe foc liniștit și dăm zahar granulat Cu suc de caise se transformă complet în sirop. Puteți acoperi vasul (tigaia) cu un capac pentru această dată. Este indicat să nu amestecați feliile cu zahărul cu o lingură, ci doar să agitați ușor preparatele dintr-o parte în alta. Acest lucru este necesar pentru a jumătăți de caiseși-au păstrat integritatea.

  
  

  Astfel, aduceți conținutul vaselor la fiert și gătiți la foc mediu aproximativ 5 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma - va fi destul de multă. După 5 minute de fierbere, stingeți focul și lăsați dulceața de caise să se răcească COMPLET la temperatura camerei. Nu este absolut nevoie să te grăbești, așa că poți lăsa delicatesa să se odihnească cel puțin 5, cel puțin 12 ore.

  
  

  
  

  Acum trebuie să îndepărtați cu grijă feliile de caise din sirop. Nu e foarte lung, nu-ți face griji. Facem asta pentru a fierbe puțin siropul. Punem vasele la foc mediu si, amestecand, gatim aproximativ 5-10 minute, indepartand spuma. La final, turnați o jumătate de linguriță de acid citric, care va ajuta siropul să rămână limpede și să nu fie tulbure. O minge moale-moale servește drept test pentru gradul de pregătire a siropului: dacă picăți destul de mult sirop pe o farfurie răcită, picătura nu se întinde, dar își păstrează forma.

  
  

  După aceea, puneți felii de caise în sirop clocotit și fierbeți totul împreună încă 5 minute după fierbere din nou. Feliile de dulceață de caise sunt gata - o închidem pentru iarnă.

  
  

  Turnarea delicatețe parfumatăîn borcane pregătite în prealabil, fără a ajunge la marginea de aproximativ 1-1,5 centimetri. Fiecare gazdă sterilizează vasele pentru goluri în felul ei, dar eu prefer să o fac cuptor cu microunde- spălarea borcanelor în soluție de sifon, clătiți și turnați în fiecare apă rece pe 2 degete. Aburăm borcanele în cuptorul cu microunde la cea mai mare putere timp de 5 minute fiecare. Daca sterilizezi, de exemplu, 3 borcane de 0,5 litri odata, 7-9 minute vor fi suficiente. Fierb capacele pe aragaz aproximativ cinci minute.