Alegerea rodiei potrivite nu este o sarcină ușoară pentru un cumpărător neinformat, mai ales că vânzătorii încearcă întotdeauna să vândă mai repede mărfuri de calitate inferioară, așa că să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de alegere a unei rodii coapte, astfel încât să fie dulce și sănătos pentru corpul nostru și, de asemenea, aflați dacă o rodie se poate coace acasă și cât de repede și ușor poate fi curățată.

Cum să alegeți rodia potrivită atunci când cumpărați (semne ale unei rodii coapte și dulci)

Rodiile coapte sunt nu numai foarte gustoase și dulci, ci și mai sănătoase, motiv pentru care este atât de important să le poți alege pe piață și în magazin. Pentru a face alegerea corectă și pentru a nu cumpăra un fruct necoapar, trebuie să cunoașteți doar câteva sfaturi utile și diferențele dintre fructele coapte și cele „verzi”:

1. Aspectul și culoarea rodiei. Rodiile dulci coapte nu trebuie să aibă o suprafață cărnoasă, netedă și strălucitoare (coajă, crustă) - acesta este semnul unui fruct acru și acru. Într-un fruct de rodie copt, pielea este ușor aspră, subțire și uscată, în timp ce aderă strâns la boabe. Culoarea rodiei trebuie să fie roz (roșiatică), dar nu maro deschis sau nuanțat de portocaliu - acesta este un semn că rodia este stricată și a început să putrezească.
2. Atunci când alegeți o rodie, acordați atenție corolei sale (un fel de coroană la bază, rămasă din floare), trebuie să fie uscată (complet uscată), fără lăstari verzi.
3. Rodia coaptă trebuie să fie fermă și cu nervuri la atingere (nu uniform rotundă). Dacă fructul este moale, înseamnă că a început să se deterioreze, nu a fost depozitat corect sau a fost înghețat în timpul depozitării sau transportului, prin urmare va fi de o calitate inferioară.
4. Alegând între mai multe fructe de rodie de aceeași dimensiune și cu aspect similar, este mai bine să acordați preferință celei mai grele, deoarece va fi mai suculentă (nu s-a uscat atât de mult în timpul transportului și depozitării).
5. Boabele din interiorul unei rodii dulci și coapte trebuie să aibă o culoare roșie profundă, profundă. Boabele roz și ușoare sunt semnul unui fruct necoapte.

Un fapt interesant despre rodie: cele mai utile fructe de rodie sunt cultivate în Turcia, deoarece au un raport optim de zahăr și acizi, ceea ce afectează mai bine proprietățile sale benefice și medicinale pentru corpul uman.

Poți mânca rodie necoaptă?

Puteți mânca rodie necoaptă, dar în cantități mici, și nu veți primi plăcere de la ea, deoarece va fi foarte acru. Este întotdeauna cel mai bine să mâncați numai fructe de rodie coapte, deoarece rodii necoapte pot provoca tulburări de stomac (datorită conținutului ridicat de acid din semințele de rodie).

Poate să se coacă rodia acasă?

Din păcate, o rodie necoaptă nu se va maturiza acasă. Rodiile ar trebui să se coacă pe un copac, dacă au fost culese înainte de timp, atunci vor rămâne practic aceleași, prin urmare este atât de important să puteți alege rodia potrivită atunci când cumpărați.

Cum se curăță rapid o rodie

Rodia este o sursă excelentă de vitamine și minerale. Conține o cantitate mare de fier, mangan, iod, potasiu. Consumul regulat de suc de rodie sau boabe mărește imunitatea, nivelul hemoglobinei, îmbunătățește metabolismul, scade glicemia și normalizează tensiunea arterială. Semințele și membranele de rodie pot fi adăugate la ceai, deoarece conțin mai mulți antioxidanți decât orice alt fruct. Din păcate, nu crește în latitudinile noastre, așa că trebuie să știi cum să alegi o rodie. La urma urmei, fructele scoase din timp nu se coacă „pe drum”.

Cum să alegi rodia potrivită?

la cuprins

În est, patria rodiei, se spune că fructul ar trebui să fie suculent în interior și uscat în exterior. Prin urmare, atunci când alegeți o rodie, acordați atenție pielii sale. Ar trebui să fie ușor uscat și „strâns” pe bob. Acest lucru este foarte important, deoarece coaja se poate usca pur și simplu din depozitare îndelungată, iar boabele se usucă și cu ea.

O crustă netedă și nu uscată indică faptul că rodia a fost smulsă din copac chiar înainte de a avea timp să se coacă. Boabele roșii care pot fi văzute prin pielea tăiată nu indică deloc dulceața fructului. Evaluează starea și culoarea pielii. Coaja de rodie trebuie să fie lipsită de defecte și fisuri. Culoarea poate fi de la roșu aprins până la roșu intens. Fructele prea coapte au de obicei pete întunecate și mici crăpături pe piele, în timp ce rodia necoaptă va avea o piele ușoară. Grosimea crustei de fructe trebuie să fie de aproximativ 2 mm. Chiar dacă rodia este de un roșu aprins, uită-te la „coada” ei, unde se afla inițial floarea: un fruct copt nu ar trebui să aibă nimic verde acolo.

la cuprins

Fii atent la greutate

Dacă cumpărați rodii la supermarket, mergeți la cântar. Va trebui să comparați dimensiunea fătului cu altele disponibile. Cel mai bine este să puteți alege dintre două sau mai multe petreceri. Cu cât fructul este mai mare, cu atât produce semințe mai suculente. Prin urmare, alege cea mai mare rodie. Rodiile de aproximativ aceeași dimensiune trebuie cântărite; fructele mature vor fi mai grele, deoarece boabele lor conțin mai mult suc.

la cuprins

Trebuie să ... asculti rodia

Atingeți fructul cu degetul arătător și ascultați sunetul care se face. Sunetul unei rodii coapte este „metalic”, ca și când atingeți un recipient metalic. Acest lucru se datorează cantității mari de suc din interior. Dar fructele necoapte vor produce un sunet plictisitor. Atingerea unei grenade prea coapte poate moli pielea și poate produce un sunet ușor înăbușit.

Verificați dacă fătul are fermitate. Luați fructele în ambele mâini și strângeți-le. Rodia trebuie să fie fermă, iar pielea fermă. Amprentele pe fructe indică faptul că fructul este prea copt sau a fost scobit în timpul transportului și este mai bine să refuzați o astfel de achiziție. O rodie prea tare poate deveni verde pe interior.

Un fruct copt are boabe fine, frumoase în secțiune, care sunt separate de membrane subțiri. Cu cât este mai multă pulpă în fruct, cu atât va fi mai suculentă. O rodie coaptă este inodoră. Dacă, atunci când alegeți un fruct, există posibilitatea de a încerca boabele, atunci asigurați-vă că îl folosiți. Acesta este singurul mod de a determina cu exactitate gradul de maturitate al rodiei.

Rodia este un fruct foarte sănătos. Întărește sistemul imunitar, care este important în perioada de toamnă-iarnă, și menține nivelul de hemoglobină din sânge. Există mai multe secrete despre cum să alegeți o rodie coaptă. Doar fructele coapte aduc beneficii, așa că nu trebuie să neglijați sfaturile.

Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați o rodie într-un magazin

Rodia este acoperită cu o coajă densă deasupra, astfel încât poate fi destul de dificil să-ți dai seama ce se află în interiorul ei. Iar bazarea pe recomandările vânzătorilor nu este întotdeauna corectă.

Alegerea unei rodii coapte nu este atât de dificilă pe cât pare.

Rodia coaptă este întotdeauna rezistentă. Dacă fructul este prea greu de atins sau moale, rămân urme în el, este mai bine să refuzați cumpărarea. Astfel de fructe vor fi necoapte sau răsfățate. Numai fructele coapte se păstrează la frigider câteva luni.

Pentru a alege un fruct matur, este suficient să evaluați caracteristicile sale externe:

• culoarea cojii și starea acesteia;
• marimea.

Coaja unui fruct copt este întotdeauna strălucitoare, bine colorată și poate avea o culoare închisă. Nu există fisuri sau deteriorări, este moderat uscat. Tonul ușor al pielii, petele și alte leziuni indică imaturitatea fătului. Și nu au nimic de-a face cu caracteristicile varietale.

Rodiile mature sunt mai grele și mai mari. Luați două fructe și țineți-le în mâini. Alegeți-l pe cel care îndeplinește toate specificațiile. Un fruct ușor va fi necoapte.

Acordați o atenție deosebită vârfului rodiei, adică inflorescenței sale. Ar trebui să fie uscat, de culoare închisă, fără verdeață, complet copt.

Cum să alegi rodia dulce potrivită

Rodia se umple cu suc pe măsură ce se coace. Fructele necoapte vor fi întotdeauna uscate și acre. Și fructul prea copt este cel mai probabil stricat, sucul său cu un gust neplăcut.

Semințele mai suculente și mai dulci se găsesc în fructele mai mari. Puteți determina ce boabe sunt înăuntru după sunetul pe care îl face fructul atunci când este băgat.

Toată lumea știe că rodiile sunt foarte utile pentru sănătate, de aceea se recomandă includerea lor în dietă nu numai pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal și ale sistemului cardiovascular, ci și pentru femeile însărcinate, precum și pentru copiii care au nevoie de întărirea sistem imunitar. Cu toate acestea, cele mai utile în acest sens sunt fructele coapte care nu numai că au un gust excelent, dar conțin și o cantitate imensă de vitamine. Este adevărat, pentru a face alegerea corectă și a distinge o rodie coaptă de una imatură sau prea coptă, nu trebuie doar să ai o intuiție bună, ci și să ai cunoștințe.

Cum se alege o rodie coaptă

Un fel de test de turnesol care ajută la evitarea greșelilor atunci când cumpără o rodie este coaja lor. Dacă are o nuanță bogată de roșu sau visiniu, atunci în fața ta este un fruct bine copt și suculent, de care organismul va beneficia fără îndoială. O coajă roz sau maro pal indică faptul că rodia este imatură. Aceste fructe pot fi adesea găsite în supermarketuri care cumpără legume și fructe necoapte pentru a-și spori durata de valabilitate. Cu toate acestea, chiar dacă rodia rămâne în frigider câteva săptămâni, este puțin probabil ca coaja să capete o culoare mai intensă, deși boabele fructelor vor avea un gust destul de plăcut și destul de suculent. Dar beneficiile unei astfel de achiziții vor fi foarte dubioase. Același lucru se poate spune și pentru rodiile prea coapte, care, de asemenea, nu sunt greu de identificat. Lucrul este că coaja lor are fisuri caracteristice și arată uscat și dur la atingere. Există destul de multe vitamine și substanțe nutritive în astfel de fructe, cu toate acestea, boabele din interior din cauza revărsării cu suc se sparg adesea. Ca rezultat, se pot forma buzunare de degradare în interiorul rodiei, iar utilizarea sa în alimente este plină de probleme grave de sănătate.

Greutatea și dimensiunea rodiei merită, de asemenea, luate în considerare. dacă doriți fructe coapte și gustoase. Alegeți-o pe cea mai mare dintre ele și luați-o cu o mână, iar pe de altă parte puneți o rodie mai mică, a cărei coajă se încadrează vizual sub definiția maturității. O rodie cu adevărat coaptă este destul de grea, deoarece semințele sale sunt umplute cu suc. Dacă fructul selectat se dovedește a fi mai ușor decât concurentul său mai mic, atunci cel mai bine este să refuzați să îl cumpărați.

Ei bine, dacă acest argument nu te-a convins, atunci puteți încerca să determinați gradul de maturitate al rodiei după ureche... Pentru a face acest lucru, va trebui, de asemenea, să selectați mai multe fructe și să comparați ce sunete scot atunci când faceți ușor clic pe unghie pe coajă. O rodie suculentă și coaptă va suna tâmpită și „metalică”, ca și cum ai da cu degetul pe o cratiță în miniatură sau pe un lighean din aluminiu. Rodiile necoapte „sună” plictisitoare și silențioase, iar rodiile coapte prea mult pot emite sunete sonore ale lemnului uscat. În plus, dacă fructul este prea copt, atunci după ce faceți clic pe coaja acestuia, rămân deseori scobituri și crăpături caracteristice.

Vă puteți finaliza cercetarea cu încă o tehnică simplă, pentru care trebuie să strângeți ușor o grenadă în mână și apoi să vă ascultați propriile sentimente. Dacă fructul izvorăște ușor în palma mâinii tale atunci este cu adevărat copt și potrivit pentru consumul uman. Fructele prea moi, lipsite de o astfel de elasticitate, indică faptul că rodia este prea coptă. Ei bine, dacă ții în mână un fel de piatră, atunci nu poți avea nicio îndoială că aceasta este o rodie necoaptă, pe care nu ar trebui să o cumperi. În acest caz, ar trebui să examinați suplimentar tulpina, care trebuie să fie fermă și ușor uscată. O tulpină moale indică imaturitatea rodiei, iar prezența mucegaiului indică faptul că fructul a început să putrezească din interior.

Cum se alege o rodie coaptă

Atunci când alegeți un fruct, acordați atenție nu numai aspectului său, ci și altor factori: țara de producție, dimensiunea, greutatea și mirosul. Starea coajei, gustul și tipul boabelor nu au o importanță mică, dar coacerea lor poate fi determinată acasă. Să vorbim despre asta mai detaliat.

arta consumului: cum să alegi o rodie coaptă și dulce

Cum să aleagă o rodie coaptă într-un magazin, unde, în cel mai bun caz, li se permite să țină fructele în mâini și să le examineze extern fără a deteriora coaja? Există câteva trucuri.

Tara de origine

Alegeți rodii care cresc cel mai aproape de țara dvs. Cu cât fructul este mai lung pe drum, cu atât este mai probabil ca boabele să înceapă să putrezească. Pentru a înrăutăți lucrurile, grenadele destinate transportului pe termen lung sunt culese în verde. Maturând pe drum, fructul capătă un gust acru.

Culoarea și starea pielii

Un fruct gustos nu trebuie să fie prezentabil. Dar, în același timp, culoarea coajei ar trebui să fie uniformă, uniformă și ușor lucioasă. În funcție de soi, există rodii de nuanță roșu aprins, portocaliu sau roz. Există opțiuni complet exotice pentru verde, galben și chiar violet - dar acest lucru este foarte rar.

Petele maronii de pe piele sunt un semn clar că interiorul fructului putrezește.

Ia fructele în mâinile tale. Pielea se poate simți ușor aspră și uscată la atingere - acest lucru este normal. O crustă umedă și moale cu urme de deteriorare este primul semn al încălcării condițiilor de transport și depozitare a fructelor.

Apăsați ușor pe rodie. Dacă este elastic, fructul este copt și suculent. Dacă rămâne o amprentă pe coajă, fructul a fost depozitat mult timp și poate fi letargic.

Atingeți grenada. Fructele coapte emit un sunet subtil, în timp ce fructele necoapte sau prea coapte emit un sunet plictisitor.

Greutate și dimensiune

Cum să alegi rodia coaptă și suculentă dacă nu există nicio modalitate de ao ține în mâini? Concentrați-vă pe greutatea și dimensiunea sa. Un fruct mare înseamnă că fructul a fost pe copac mai mult timp - este mai probabil să fie suculent și dulce.

Dacă o rodie cântărește foarte mult, atunci nu există goluri în ea. Comparați mai multe fructe de aceeași dimensiune și alegeți-l pe cel mai greu.

Inflorescenţă

Examinați „coada” grenadei. Inflorescența ar trebui să fie complet deschisă și ofilită. Prezența lăstarilor verzi indică faptul că fructele au fost culese necoapte.

Cum să alegi o rodie coaptă și dulce: video

Pentru mai multe informații despre cum să alegeți fructele coapte potrivite și cum să le coajați, consultați aici