Dintre peștii de apă dulce, crapul este considerat unul dintre cei mai delicioși. Îl poți pregăti în diferite moduri: unora le place prăjit, altora preferă aburit, iar altora le place copt. Ultima varianta poate fi numita universala, deoarece crapul copt la cuptor este un preparat gustos, satios si in acelasi timp sanatos, care arata si el ca un rege. Nu este nicio rușine să servești asta pe o masă de sărbători, ca să nu mai vorbim de o cină confortabilă în familie.

Caracteristici de gătit

Crapul copt la cuptor va fi gustos și apetisant dacă este făcut corect.

• Secretul principal al maeștrilor arte culinare- Aceasta este capacitatea de a alege produsele potrivite. Dacă vrei să obții un preparat cu gust delicat, aromat și sănătos, optează pentru pește viu. Cu cât crapul este mai proaspăt, cu atât va fi mai bine preparatul făcut din el.
• În cazurile în care nu este posibil să folosiți pește proaspăt pentru coacere, puteți achiziționa crap congelat uscat. Dar trebuie avut în vedere că nu trebuie acoperit cu o crustă de gheață. Un astfel de pește poate fi dezghețat doar treptat. Cel mai bine este să-l lași la frigider până se dezgheță complet.
• Un crap de înaltă calitate arată astfel: branhiile sale sunt roz sau roșu aprins, ochii curați, burta nu este umflată, solzii sunt netezi și strălucitori, iar carcasa în sine este elastică. Dacă carnea se desprinde ușor de pe oase, ochii peștilor sunt tulburi, pe solzi sunt pete roșii, branhiile au nuanță închisă, atunci, cel mai probabil, este departe de a fi cel mai proaspăt. Mâncare delicioasă Nu va funcționa cu nicio metodă de gătit.
• Mulți când gătesc peşte de apă dulce Mă deranjează mirosul de noroi. Îl puteți face mai puțin pronunțat dacă marinați crapul în suc de lămâie și condimente înainte de gătit. Recaptură miros urât Ceapa, usturoiul și ierburile vor ajuta și ele.
• Multe seminte mici, amenințând să înțepe cerul gurii sau să rămână blocat în esofag, poate îndepărta chiar și amatorii de crap preparate din peste. Cu toate acestea, rezolvarea acestei probleme este de fapt foarte simplă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de un cuțit ascuțit. Au nevoie să facă tăieturi verticale foarte frecvente pe carcasa crapului în zona spatelui acestuia. În acest fel zdrobiți oasele periculoase, făcându-le inofensive.
• Cel mai bine este să coaceți crapul întreg, așa că atunci când curățați și eviscerați carcasa, capul este de obicei lăsat pe.
• Cel mai suculent crap iese dacă este copt în folie, ceea ce împiedică scurgerea sucului. Cu toate acestea, în acest caz, peștele poate să nu fie suficient de apetisant, deoarece va fi lipsit crusta delicioasa. Situația poate fi corectată simplu: cu 15 minute înainte de terminarea gătitului, desfaceți folia.

Timpul de coacere pentru crap depinde de mărimea acestuia și de rețeta aleasă. Tehnologia de gătit poate depinde și de aceasta.

Crap copt la cuptor cu ierburi

• crap – 1 kg;
• pătrunjel proaspăt – 50 g;
• mărar proaspăt – 50 g;
• usturoi – 4 catei;
• maioneză – 100 ml;
• ulei vegetal - 20 ml;
• sare, negru sau alb piper măcinat- după gust.

Metoda de gatire:

• Curățați, curățați și clătiți bine crapul. Sarați și piperați carcasa pe toate părțile.
• Zdrobiți usturoiul cu o presă și frecați carcasa crapului cu el în interior și în exterior.
• Pune verdeata inauntru, lasand cateva crengute pentru decor.
• Folosind o pensulă de patiserie, ungeți o foaie mare de folie. Puneți-l în tava de prăjire.
• Pune crapul în tigaie.
• Ungeți peștele cu maioneză.
• După ce preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți tava cu crapul în ea. Coaceți-l timp de 50 de minute.

Înainte de a servi peștele, este mai bine să îndepărtați verdeața de pe crap. Îl puteți decora cu crenguțe de ierburi proaspete, puse deoparte în timpul gătitului.

Crap copt cu miere

• crap – 1 kg;
• miere - 100 g;
• ceapa– 0,2 kg;
• unt - 80 g;
• oțet balsamic – 40 ml;
• seminte de coriandru – 20 g;
• sare, piper macinat (negru sau alb) - dupa gust.

Metoda de gatire:

• Pregătiți crapul prin curățare, spălare și condimentare cu sare și piper.
• Tăiați mărunt ceapa, prăjiți-o unt.
• Se amestecă ceapa cu mierea topită și otet balsamic. Adăugați semințele de coriandru.
• Acoperiți crapul cu sosul rezultat în interior și în exterior. Se lasa la marinat jumatate de ora.
• Pune crapul pe o tava tapetata cu pergament.
• Se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace 45 de minute.

Crapul preparat după această rețetă are o aromă neobișnuită, dar foarte atractivă și un gust delicat.

Crap copt in folie cu lamaie

• crap – 1 kg;
• morcovi - 100 g;
• ceapa - 100 g;
• lămâie – 1 buc.;
• ulei vegetal - 20 ml;
• sos de soia– 20 ml;
• piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

• Curățați și tăiați peștele. Clătiți bine carcasa și uscați cu un prosop.
• Faceți crestături verticale pe spate. Faceți o tăietură longitudinală lungă pe fiecare parte.
• Se toarnă peste sos de soia și piper.
• Tăiați morcovii în semicercuri mici, iar ceapa în jumătate de rondele. Pune câteva rondele de ceapă și bucăți de morcov în interiorul crapului.
• Spălați lămâia, tăiați în jumătate și tăiați în jumătate inele. Introduceți felii de lămâie în fantele de pe pește.
• Puneți o foaie mare de folie într-un vas rezistent la cuptor și ungeți-o cu ulei.
• Pune jumătate din legume pe folie. Așezați crapul pe „pernă” de legume și legumele rămase pe ea.
• Formați o minge din folie, apoi înfășurați peștele într-un alt strat de folie.
• Puneți peștele învelit în folie în tigaie.
• Porniți cuptorul și așteptați până când temperatura cuptorului ajunge la 180 de grade.
• Pune vasul cu pestele la cuptor. Coaceți timp de 1 oră. Daca vreti ca crapul sa se rumeneasca, cu 15 minute inainte de a fi gatit, rupeti folia, mutati legumele in lateral si continuati coacerea pana la terminare.

Crapul copt după această rețetă arată foarte frumos, așa că aproape toată lumea va dori să încerce acest preparat.

Crap copt cu legume

• crap – 1 kg;
• morcovi - 150 g;
• ceapa - 150 g;
• mărar - 50 g;
• usturoi – 2 catei;
• ulei vegetal - 50 ml;
• smântână – 100 ml;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Curățați crapul de solzi, curățați-l, tăiați aripioarele. Se spală bine carcasa și se usucă cu un șervețel.
• Se sare și se condimentează peștele.
• Tocați mărunt mararul cu un cuțit. Se amestecă cu smântână. Stoarceți usturoiul în smântână și amestecați. Pune jumătate din smântână deoparte.
• Rade morcovii folosind partea cu gaura mare sau medie a unei răzătoare.
• Curățați ceapa și tăiați-o rondele subțiri. Dacă ceapa este mare, atunci este mai bine să o tăiați în sferturi de inele.
• Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga ceapa. Se prăjește la foc mic timp de 5 minute.
• Adăugați morcovi la ceapă și prăjiți legumele împreună pentru încă 10 minute.
• Scoateți legumele din tigaie și amestecați-le cu o parte din smântână. Umpleți peștele cu amestecul.
• Ungeți crapul pe ambele părți cu a doua parte de smântână.
• Înfășurați peștele în mai multe straturi de folie. Așezați pe o foaie de copt.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți o foaie de copt cu piesa de prelucrat în ea. După 40 de minute, cu grijă, ca să nu te arzi, rupeți și deschideți folia. Coaceți crapul încă 15 minute.

Aceasta reteta de crap este una dintre cele mai cunoscute. Acest fel de mâncare are un gust echilibrat, este delicat la gust și arată „elegant”.

Crap copt cu roșii și măsline

• crap – 1 kg;
• smântână – 100 ml;
• măsline – 5 buc.;
• roșii cherry – 3 buc.;
• sos de soia – 40 ml;
• ulei de măsline - 50 ml;
• maghiran, piper negru macinat - dupa gust.

Metoda de gatire:

• Pregătiți crapul prin curățarea, spălarea și uscarea acestuia.
• Pregătiți marinada amestecând sosul de soia cu ulei de măsline și condimente.
• Ungeți peștele pe toate părțile cu marinată și puneți-l la frigider pentru o oră.
• Scoateți crapul din frigider, umpleți-l cu jumătăți de roșii și măsline întregi.
• Se inveleste in folie si se da in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 50 de minute.

Gătit în conformitate cu aceasta reteta neobisnuita Crapul se dovedește a fi aromat, plăcut la gust și arată foarte apetisant.

Crapul copt la cuptor este delicios și în același timp foarte fel de mâncare frumos, care poate fi servit chiar și pe o masă de sărbătoare. Cunoscând complexitățile preparării sale, chiar și un bucătar începător poate face acest lucru.

Crapul oglindă este pește unic, din care se prepară masa o mare varietate de feluri de mâncare, dar totusi cel mai delicios crap - copt la cuptor. Crapul copt este mai puțin gras decât prăjit în ulei și foarte aromat datorită legumelor. Crapul copt la cuptor este cel mai bine umplut cu legume, deoarece iau toate excesul de grăsimeși se adaugă în farfurie aroma placuta. Elementul principal din care provine gustul final este. Peștii precum crapul trebuie marinați. Fileul va deveni suculent și fraged.

Ingrediente pentru gătit crap oglindă in cuptor:

1. Crap oglindă - 1 buc. aproximativ 3-4 kg;

2. Ceapa - 1 buc.;

3. Morcovi - 1 buc.;

4. Smântână - 2 linguri. linguri;

5. Lămâie - 1 buc.;

6. Mix de condimente;

Crap copt la cuptor reteta.

Pentru coacerea peștelui în cuptor, cel mai bine este să folosiți crap proaspăt, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci este potrivit și crapul congelat, care trebuie mai întâi ținut să se dezghețe la temperatura camerei.

Este foarte important să curățați corect crapul. În prima etapă, eliminăm branhiile dăunătoare din pește.

Apoi tăiem burta peștelui și scoatem toate interiorul.

După aceasta, cel mai bine este să puneți peștele în apă caldă și să clătiți bine. În următoarea etapă trebuie să marinam crapul oglindă. Pentru a face acest lucru, folosim un amestec de ierburi precum oregano, usturoi, busuioc, sare, cidru și ceapă. Toate aceste ierburi sunt folosite în condimente.

Frecați peștele pe ambele părți cu condimente. Nu uitați să adăugați o mână de ierburi în burta peștelui pentru ca marinada să sature fileul.

Pe ultima etapa se toarnă zeama de la o jumătate de lămâie.

Așezați crapul într-un loc rece timp de 2 ore. După ce peștele a fost marinat, întindeți o foaie de folie pe masă și puneți crapul pe ea.

Există un alt secret care va face fileul incredibil de fraged și de aromat. Facem tăieturi superficiale pe spatele crapului și introducem în ele jumătăți de lămâie.

La coacere, sucul de lămâie va înmuia peștele și va preveni uscarea fileurilor. Tăiați ceapa în jumătăți de inele de mărime medie și radeți morcovii răzătoarea grosieră.

Se toarnă în tigaie cantitate mica ulei de măsline si prajim legumele pe el pana sunt fierte pe jumatate.

Cand sunt putin prajite adaugam in tigaie 2 linguri de smantana.

Se amestecă totul bine și se fierbe încă 3 minute. Punem amestecul de legume in burta crapului nostru.

Consistența trebuie să fie groasă. Dacă umplutura cade, puteți folosi scobitori. Crapul nostru este gata de copt.

Acoperiți-l pe toate părțile cu folie.

Mâncărurile din pește nu sunt în niciun fel inferioare în gust celor din carne capodopere culinare. De exemplu, crapul copt în cuptor se dovedește suculent și aromat. Există multe opțiuni pentru a o pregăti. Rețetele sunt simple, dar rezultatele sunt bune de lingat degetele.

Cum să gătești crapul la cuptor

Crapul oglindă sau obișnuit poate fi fiert, prăjit, abur, dar are cel mai bun gust când este copt. Acest tip se gătește sub folie, în mânecă, se prăjește întreg sau bucăți. Carcasa este umplută cu legume, ciuperci, condimente și condimente, coaptă folosind diferite sosuri, marinate. Gătitul începe cu eviscerarea corectă.

Cum să curățați

Înainte de a începe prepararea preparatului, crapul este curățat. Acest proces funcționează după cum urmează:

1. În primul rând, peștele este spălat bine cu apă curentă.
2. În continuare, trebuie să scapi de solzi. Există unul simplu pentru asta, dar metoda eficienta. Crapul se toarnă cu apă clocotită timp de o jumătate de oră, apoi se tratează cu jet apa rece. Dacă treceți cu grijă un cuțit sau o furculiță pe solzi, acestea se vor desprinde ușor.
3. După aceasta, aripioarele sunt tăiate din spate, abdomenul este rupt, iar vezica biliara, ficat și alte viscere.
4. Ochii și branhiile sunt îndepărtate.
5. Peștele se spală din nou.

Cât timp se coace

Mulți oameni sunt interesați de întrebarea - cât timp va dura să coace? Bucătari cu experiență Se recomandă gătirea peștelui la o temperatură de 180-200 de grade, iar timpul de gătire depinde de dimensiunea și greutatea carcasei. Crapul copt până la un kilogram durează 50 de minute. Un produs din pește care cântărește 1-1,5 kilograme este gătit timp de 60 de minute. Crapul mare (3-5 kg) se coace la cuptor pentru aproximativ 2-2,5 ore. Cum să gătești o mâncare de pește?

Reţetă

Prima rețetă de coacere a crapului la cuptor îți oferă șansa de a face ceva foarte gustos, satisfăcător, dar... fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii pentru întreaga familie. Carcasa de pește copt cu ierburi va completa în mod ideal primăvara sau meniul de vara. Merită să dați crapul cu piper alb măcinat, va da o aromă unică și va sublinia calități gustative. Iar dacă umpleți peștele cu ierburi, puteți elimina cu ușurință mirosul neplăcut de noroi.

Ingrediente:

• carcasă întreagă– 1,5 kg;
• usturoi – 4 catei;
• verdeață (mărar, pătrunjel) – câte 1 legătură;
• piper alb, negru măcinat, sare - după gust;
• maioneză - 2 linguri. linguri;
• ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatire:

1. Peștele este curățat, măruntaiele îi sunt îndepărtate și se spală bine cu apă.
2. Se toacă mărunt verdeața și se combină cu usturoiul ras.
3. Crapul se freacă cu sare și piper în interior și în exterior, umplut cu ierburi și usturoi (ca în fotografie).
4. Pentru ca peștele să lânceze înăuntru propriul suc, se unge cu putina maioneza si se presara ulei vegetal.
5. Carcasa este așezată pe o foaie de copt, turnată într-un pahar apa fiarta.
6. Se coace 1,5 ore la 180°C.

Cum să gătești în folie

Următoarea opțiune pentru a crea gustoase, hrănitoare, mancare sanatoasa– coacerea in folie cu legume si smantana. Acesta este un prânz pe care îl puteți folosi într-o zi obișnuită sau să vă răsfățați prietenii cu o sărbătoare. Pentru a pregăti pește veți avea nevoie de disponibil magazin produse. Puteți cumpăra oglindă sau crap obișnuit, indiferent de acest lucru, felul de mâncare se va dovedi apetisant și fraged.

Ingrediente:

• pește – 1 kg;
• cartofi – 6 buc.;
• ceapa – 3 buc.;
• morcov – 1 buc.;
• smântână - jumătate de litru;
• usturoi – 2 catei;
• mărar – 2 ciorchini;
• condimente pentru pește, rozmarin, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Peștele curățat este frecat cu condimente și condimente. Marinați carcasa timp de 60 de minute.
2. Cartofii se fierb până se fierb pe jumătate și se taie în cercuri.
3. Morcovii se toaca cu razatoarea, ceapa se toaca marunt. Se amestecă cu ierburi tocate și usturoi.
4. Umpleți crapul cu masa rezultată, ungeți generos cu smântână pe toate părțile.
5. O foaie de folie este așezată pe o foaie de copt, cartofii sunt așezați pe ea, care trebuie sărați și, de asemenea, aromați cu smântână.
6. Deasupra este peștele carcasă umplută, iar cartofii rămași sunt așezați pe el. Produsele sunt ambalate în folie.
7. Vasul se presară cu mărar tocat mărunt. Coaceți timp de 50 de minute.

Cum se coace întreg

Unele gospodine preferă să prăjească peștele în bucăți, dar și carcasa netăiată se dovedește foarte gustoasă. Chiar și un bucătar amator poate stăpâni întreaga rețetă de gătit pește. Mâncare hrănitoare Se prepară relativ rapid și nu necesită abilități culinare speciale. Mai întâi trebuie să pregătiți ingrediente comestibile, care pot fi găsite în orice supermarket.

Ingrediente:

• produs principal– 1,5 kg;
• maioneză - 300 g;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.;
• sare, piper macinat, condimente - dupa gust;
• mărar, pătrunjel - câte 1 buchet.

Metoda de gatire:

1. Peștele se eliberează de solzi și măruntaie și se spală bine.
2. Verdeața se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit.
3. Carcasa este frecată generos cu piper, sare și condimente în interior și în exterior. Umplut cu ierburi.
4. După aceea, crapul se îmbracă cu maioneză și se stropește cu puțin ulei.
5. Peștele se pune pe o tigaie acoperită cu ulei vegetal. Se adaugă 200 ml apă.
6. Se coace timp de 60 de minute la conditii de temperatura 180°C.

În smântână

Altul reteta interesanta, care este perfect pentru masa festiva– coacerea peștelui în smântână. Carcasa de peste umpluta ciuperci proaspete, și acoperit cu smântână de casă. Se dovedește neobișnuit de tandru, apetisant și preparat aromat. Dacă adăugați brânză soiuri de dur si ciuperci, va iesi simplu deliciu culinar, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

• carcasă – 1 kg;
• ciuperci (este mai bine să folosiți ciuperci) – 300 g;
• brânză - 150 g;
• gros smantana de casa– 2 linguri. l.;
• făină - 2 lingurițe;
• cartofi – 4 buc.;
• sare, piper alb macinat.

Metoda de gatire:

1. Peștele curățat este sărat și piperat la exterior și la interior.
2. Ciupercile se toacă mărunt, se prăjesc ușor în unt și se pun în interiorul peștelui.
3. Pune cartofii, tăiați în rondele subțiri, pe o tavă de copt cu ulei vegetal. Este sărat și piperat.
4. Crap umplut IR este situat deasupra.
5. Vasul se coace 50 de minute.
6. În timp ce carcasa se rumenește, se face sosul. Pentru a face acest lucru, combinați smântâna cu făina și puneți-o la foc mic. Cand amestecul se ingroasa, se ia de pe foc.
7. Peștele este inundat sos gata preparat, presărat cu brânză, tocat pe răzătoarea grosieră.
8. Reveniți la cuptor pentru 10 minute.

Cu cartofi

Dacă trebuie să gătești repede prânz copios, apoi crapul la cuptor cu cartofi este perfect pentru aceste scopuri. Rezultat: pește delicios cu garnitura aromata. Această rețetă folosește lămâie, legume, condimente. Pentru a vă asigura că carnea fragedă și restul ingredientelor sunt bine coapte, ar trebui să respectați cu strictețe tehnologie pas cu pas preparate.

Ingrediente:

• carcasă de pește – până la 1 kg;
• morcov – 1 buc.;
• ceapa – 5 capete;
• cartofi – 8 buc.;
• lămâie - ½ parte;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• condimente, condimente - după gust;
• ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatire:

1. Se fac tăieturi de adâncime medie peste carcasă. Se frecă cu condimente, condimente și se îmbracă bine cu maioneză.
2. Lămâia se taie în felii subțiri, care se introduc în fante.
3. Morcovii sunt tăiați în felii.
4. Cartofii sunt curatati de coaja si taiati pe toata lungimea, dar nu pe tot drumul. Piper, sare, stropiți cu puțin ulei. Cartofii sunt umpluți cu morcovi.
5. Becurile sunt tăiate în inele.
6. Tava de copt este unsă ulei de floarea soarelui.
7. În el se pune un strat de ceapă, iar peștele este așezat pe „pernă”.
8. Sunt cartofi în jurul lui.
9. Vasul este acoperit cu folie.
10. Prepararea vasului durează 60 de minute (o jumătate de oră sub folie, o jumătate de oră fără).

Cu legume

Pește tăiat în bucăți porționate, iese foarte apetisant si gustos. Crapul copt cu legume este ușor și rapid de preparat. Pentru a crea ceva util, cina dietetică, va fi nevoie cantitate minima componente și ceva timp liber. Pentru această metodă de gătit, trebuie să vă aprovizionați nu numai cu pește, ci și cu cartofi, vinete, ardei salată și roșii.

Ingrediente:

• produs principal – 1 buc.;
• ardei gras– 2 buc.;
• lămâie - jumătate;
• vinete – 2 buc.;
• cartofi – 3 buc.;
• roșii proaspete– 3 buc.;
• condimente, condimente;
• maioneză.

Metoda de gatire:

1. Crapul, curatat si spalat, se taie bucati.
2. Fiecare porție este unsă generos cu sare, piper și condimentele tale preferate care se potrivesc peștelui.
3. Bucățile se stropesc cu suc de lămâie și se marinează timp de 60 de minute.
4. În timp ce crapul este înmuiat în marinată, vinetele se taie rondele, se stropesc cu sare și se lasă deoparte 15 minute. Apoi se spala cu apa, se usuca si se prajesc usor in ulei.
5. Cartofi și ardei de salata tăiate în felii mici.
6. Foaia de copt se unge cu ulei vegetal. Pe el sunt așezate bucăți de pește.
7. Sunt acoperite cu un strat subțire de maioneză și legume.
8. Gatiti 40 de minute.

Umplut

Vă rog celor dragi cu delicioase și mancare sanatoasa foarte simplu. Mai ales dacă crapul umplut este servit la cuptor. Toată carcasa este coaptă, mai întâi curățată de solzi, aripioare și măruntaie. Se potrivește perfect cu ciuperci, legume și smântână. Principalul lucru este să alegeți pește proaspăt, apoi felul de mâncare se va dovedi cu siguranță suculent, satisfăcător și aromat.

Ingrediente:

• pește – 2 kg;
• morcov – 1 buc.;
• ceapa – 2 capete;
• șampioane – jumătate de kilogram;
• lămâie – 1 buc.;
• smântână - 5 linguri. l.;
• condimente, condimente.

Metoda de gatire:

1. O carcasă bine spălată este frecată cu suc de lămâie, condimente și condimente pe toate părțile. Marinați timp de 30 de minute.
2. Ceapa se taie in jumatati de rondele, morcovii se toaca cu razatoarea, iar ciupercile se taie cubulete mici.
3. Legumele și ciupercile se prăjesc ușor în ulei vegetal.
4. Interiorul carcasei este uns cu smântână, burta este umplută cu umplutură (legume + ciuperci).
5. Taieturile se fac pe spate, deasupra se toarna smantana si se aseaza pe o tava de copt cu unt.
6. În fante se introduc felii subțiri de lămâie (prezentate în fotografie).
7. Coaceți vasul timp de o oră.

În mânecă

Următoarea opțiune este nutrițională și fast food– crap în mânecă la cuptor. Peștele de râu este ușor de preparat, iar rezultatul te va încânta cu gustul său. Datorită utilizării mânecii, crapul lâncește în propriul suc, făcându-l fraged și aromat. În plus, gospodina nu va trebui să spele foaia de copt sau vasul de copt. Pentru procesul de creație mancare sanatoasa aveți nevoie de un număr mic de componente.

Ingrediente:

• produs principal – 2,5 kg;
• suc de lamaie– ½ cană;
• smântână de casă – 2 căni;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

1. Peștele se sare și se piperează pe interior și pe exterior. Stropiți cu suc de lămâie și marinați timp de 15 minute.
2. Carcasa este acoperită generos cu smântână și așezată într-o mânecă.
3. Dispozitivul este legat și așezat pe o foaie de copt.
4. Cuptorul se încălzește la 200 de grade.
5. Coaceți timp de 40 de minute.

În sare

Dintre gama largă de metode de preparare a peștelui de râu se remarcă coacerea în sare în cuptor. Aceasta reteta se referă la cel mai ușor, are conținut scăzut de calorii. Condimentele vor da carcasei o aromă minunată, iar „coaja” de sare o va face moale și suculentă. Este recomandat să serviți acest fel de mâncare cu sos de smantana, care accentuează favorabil gustul.

Ingrediente:

• carcasă – 1 kg;
• usturoi – 2 catei;
• suc de lamaie - 3 linguri. l.;
• sare gema– 1 lingura;
• foi de dafin – 3 buc.;
• ienibahar și boabe de piper negru.

Metoda de gatire:

1. Peștele este acoperit bine cu suc de citrice (în interior și în exterior).
2. Usturoiul, tăiat în bucăți, este plasat în interiorul carcasei, frunză de dafin, piper.
3. Jumătate din sare se toarnă pe tablă sau farfurie mare, este un crap deasupra.
4. Cantitatea de sare rămasă este așezată deasupra peștelui, presată strâns și distribuită uniform pe suprafața acestuia. Procesați cealaltă parte în același mod.
5. Carcasa se pune într-o tigaie uscată.
6. Coaceți vasul timp de 15 minute, apoi întoarceți crapul și puneți-l la cuptor pentru încă 15 minute.
7. La sfârșitul gătitului, scuturați sarea și îndepărtați pielea.

Oglindă

Pentru festivitate Masa de Anul Nou poți găti ceva special. Cu rolul neobișnuitului și cina delicioasa Crapul oglindă îl poate descurca la cuptor în folie. Mâncarea este pregătită pe un „pat” de legume, rezultând o crustă frumos rumenită. Oaspeții vor fi încântați de acest răsfăț dacă faceți felul de mâncare conform rețetei de mai jos. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să cumpărați un număr produse disponibile.

Ingrediente:

• componenta principală de pește – 2 kg;
• ceapa – 1 cap;
• morcovi – 2 buc.;
• maioneză - 3 linguri. l.;
• lămâie – 1 fruct;
• condimente, condimente.

Metoda de gatire:

1. Carcasa este bine frecată cu condimente și condimente, unsă cu maioneză și marinată timp de 1 oră.
2. Ceapa se taie in jumatati inele, morcovii in cuburi. Legumele se prăjesc într-o cantitate mică de ulei.
3. Pe deasupra peștelui se fac tăieturi și în ele se introduc felii de lămâie.
4. Legumele sunt așezate uniform pe tava, cu crapul deasupra.

http://supy-salaty.ru/2102-zerkalnyy-karp-zapechen...recept-s-poshagovymi-foto.html

Crapul oglindă este un pește unic, din care se prepară o mulțime de feluri de mâncare diferite, dar totuși cele mai multe crap delicios- copt la cuptor. Crapul copt este mai puțin gras decât prăjit în ulei și foarte aromat datorită legumelor. Crapul copt la cuptor este cel mai bine umplut cu legume, deoarece acestea îndepărtează tot excesul de grăsime din pește și conferă preparatului o aromă plăcută. Elementul principal din care provine gustul final sunt condimentele. Peștii precum crapul trebuie marinați. Fileul va deveni suculent și fraged.

Ingrediente pentru gătitul crap-oglindă la cuptor:

1. Crap oglindă - 1 buc. aproximativ 3-4 kg;

2. Ceapa - 1 buc.;

3. Morcovi - 1 buc.;

4. Smântână - 2 linguri. linguri;

5. Lămâie - 1 buc.;

6. Mix de condimente;

7. Ulei de măsline.

8. Sare

Crap copt la cuptor reteta.

Pentru coacerea peștelui în cuptor, cel mai bine este să folosiți crap proaspăt, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci este potrivit și crapul congelat, care trebuie mai întâi ținut să se dezghețe la temperatura camerei.Este foarte important să curățați corect crapul. În prima etapă, eliminăm branhiile dăunătoare din pește.
Apoi tăiem burta peștelui și scoatem toate interiorul.
După aceasta, cel mai bine este să puneți peștele în apă caldă și să clătiți bine. În următoarea etapă trebuie să marinam crapul oglindă. Pentru a face acest lucru, folosim un amestec de ierburi precum oregano, usturoi, busuioc, sare, cidru și ceapă. Toate aceste ierburi sunt folosite în condimentele italiene.
Frecați peștele pe ambele părți cu condimente. Nu uitați să adăugați o mână de ierburi în burta peștelui pentru ca marinada să sature fileul.
În ultima etapă, turnați peste pește sucul de la o jumătate de lămâie.
Așezați crapul într-un loc rece timp de 2 ore. După ce peștele a fost marinat, întindeți o foaie de folie pe masă și puneți crapul pe ea.
Există un alt secret care va face fileul incredibil de fraged și de aromat. Facem tăieturi superficiale pe spatele crapului și introducem în ele jumătăți de lămâie.
La coacere, sucul de lămâie va înmuia peștele și va preveni uscarea fileurilor. Tăiați ceapa în jumătate de inele de mărime medie și dați morcovii pe răzătoare grosieră.
Turnați o cantitate mică de ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți legumele în ea până când sunt fierte pe jumătate.
Cand sunt putin prajite adaugam in tigaie 2 linguri de smantana.
Se amestecă totul bine și se fierbe încă 3 minute. Punem amestecul de legume in burta crapului nostru.
Consistența trebuie să fie groasă. Dacă umplutura cade, puteți folosi scobitori. Crapul nostru este gata de copt.
Acoperiți-l pe toate părțile cu folie.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți în el crapul oglindă în folie timp de 45-50 de minute. Cu 15 minute înainte de pregătire, folia trebuie desfășurată, astfel vom obține crusta maro aurieŞi gust bogat. Inainte de servire, decoreaza vasul cu frunze de salata verde si aseaza crapul oglinda peste ele. Crapul oglindă copt la cuptor este gata.
Original:

crap cu umplutură de legume. Pregătim carcasa de pește ca de obicei. Dacă doriți, marinați câteva ore, dacă doriți, adăugați puțină sare și începeți să gătiți. Pentru umplutura vom avea nevoie de: ceapa, morcovi, un praf de sare, un praf de piper, smantana.

Curatam legumele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și radeți morcovii. Prăjiți ceapa într-o tigaie până se rumenește deschis, adăugați morcovii și prăjiți cu ceapa, sare și piper.

Se adauga smantana si se fierbe legumele la foc mic pana cand excesul de lichid nu se va evapora.

Ungeți o foaie de folie cu ulei vegetal și puneți peștele acolo. Umplem burta cu legume înăbușite, introducem felii de lămâie în fantele de pe spate, stropim cu ulei și puțin condimente.

Am învelit peștele în folie și l-am copt la cuptor pentru cel puțin o oră (temperatura - 180-200 de grade). Apoi au desfacut folia si au mai tinut pestele inca 20 de minute pana a aparut o crusta aurie.

Crap oglindă gătit în natură

Crapul oglindă copt în cuptor este, desigur, foarte gustos, dar dacă ești în aer liber și nu ai cuptor? S-a găsit soluția - crap oglindă prăjit pe grătar (un alt nume este pe cărbuni). Ai nevoie de un gratar (achizitionat sau improvizat).

Pe deschide focul, se va arde rapid pe dinafară și nu se va găti deloc pe dinăuntru. Așteptați până când cărbunii încep să mocnească și începeți să prăjiți crapul. Produse din pește Se ard repede pe gratar, asa ca intoarceti constant crapul pe gratar.

Mai multe astfel de rețete pe site-ul nostru:

1. 
   Cum să gătești crapul în smântână? Au fost compilate multe rețete de gătit. Setul de produse este aproape același, diferența constă în metodă tratament termic peşte....
2. 
   Sunt oameni cărora nu le place să se încurce pește de râu din cauza celor multe oase mici. Dar crap într-adevăr pește delicios, care merită pregătit. Reteta de crap copt in...
3. 
   Crapul umplut copt la cuptor poate deveni unul dintre principalele preparate din pește de pe masa ta de sărbători....
4. 
   Dacă doriți să coaceți crapul delicios, gătiți peștele împreună cu o garnitură. Aromele ingredientelor se amestecă în timpul gătirii, ceea ce face felul de mâncare mai apetisant....