Cum să faci clătite cu dovleac rapid și gustoase - există câteva simple secrete pas cu pas. Rețete bijelii de dovleac sunt destul de multe, dar principii generale sunt la fel.

Este important să obțineți un aluat suficient de dens. Îl poți face din dovleac crud folosind ouă, făină sau gris. Dar gustul clătitelor se îmbunătățește, ca întotdeauna, datorită parfumului și condimente utile, scorțișoară și miere.

Cu toate acestea, dovleacul în sine este foarte util. Și cel mai important - este considerat pe bună dreptate un produs dietetic. Chiar bijelii de dovleac, prăjit în ulei (indiferent de rețeta specifică) nu va da mai mult de 68 kcal la 100 g.

Pentru obtinerea porție standard(4-5 clatite mici) vom avea nevoie de astfel de produse.

Ingrediente:

• luați o bucată mică de dovleac în sine - până la 200 g;
• 2 oua de gaina;
• un praf mic de sare (jumatate de lingura de desert);
• zahăr poate fi luat după gust - standard 1 lingură;
• făină pentru lipire - 4 linguri mari fără tobogan;
• la servire se foloseste smantana - 1-2 linguri;
• ulei vegetal pentru prăjit - 5 linguri.

Rețeta clasică de clătite cu dovleac, care poate fi folosită ca bază pentru toate celelalte metode de gătit, constă în pași simpli.

Progresul gătirii:

Pasul 1. Mai întâi trebuie să pregătiți toate componentele și să clătiți legumele, să o curățați de coajă densă.

Pasul 3. Adăugați sare în chipsurile de legume și amestecați. În acest moment, îl puteți stoarce puțin și scurgeți sucul în exces - evident că va interfera. O altă modalitate de a scăpa de umezeală este pur și simplu injectarea mai multa faina. Adăugați toate ingredientele în amestec și amestecați.

Pasul 4. Între timp, puteți pune tigaia la foc moderat și turnați uleiurile. De îndată ce este suficient de cald (se va lumina, miros placut), formam clatite in maini si le punem pe o suprafata fierbinte.

Pasul 5. Prăjiți-le din 2 părți până la un fard luminos - acest lucru va dura doar 7-10 minute. Se serveste cu smantana sau verdeata. Dar în prealabil, este mai bine să puneți clătitele pe un prosop de hârtie, astfel încât să se desprindă tot excesul de grăsime.

Rețetă de clătite cu dovleac pe chefir

Gustul nu este altceva decât un echilibru între acru și dulce, precum și amar și sărat. În cazul nostru, desigur, prima opțiune este potrivită. Dulceața este dată de pulpa de dovleac în sine, precum și de zahăr.

Dar o aciditate plăcută plus calciu pentru oase vor aduce chefir. Nu întâmplător această băutură se adaugă aproape în orice produs de patiserie - de ce să nu folosiți această tehnică atunci când faceți clătite cu dovleac?

De data aceasta vom lua următoarele ingrediente:

• dovleac 250-300 g;
• 2-3 oua de gaina;
• 6-7 linguri de faina;
• jumătate de pahar de chefir din orice conținut de grăsime;
• sare - 2 vârfuri;
• zahăr - 1-2 linguri;
• ulei vegetal - câteva linguri (pentru prăjit).

Vom acționa cam la fel ca în rețeta anterioară.

Cum să gătești clătite:

Pasul 1. Se macină legumele cu răzătoarea (poți face acest lucru și în blender sau printr-o mașină de tocat carne).

Pasul 2. Adăugați toate ingredientele și amestecați bine. Rezultatul ar trebui să fie o consistență destul de densă - ca smântâna. Este mai bine să lăsați aluatul să stea aproximativ 15-20 de minute.

Pasul 3. Între timp, puteți încălzi tigaia la foc mediu și puteți forma clătite. Se prajesc 5 minute pe fiecare parte, se servesc cu smantana si ierburi.

Bejelii de dovleac cu miere si scortisoara: reteta cu foto

Ce poate fi mai bun decât clătitele parfumate care sunt parfumate cu scorțișoară și arome de miere? Pot fi servite cu cafea sau ceai negru bogat.

Pentru a pregăti felul de mâncare, luați următoarele ingrediente:

• 500 g dovleac;
• o jumătate de pahar de făină;
• scorțișoară și miere - la discreția dvs.;
• sare - 2 vârfuri (ne concentrăm și pe gust);
• se poate adauga putin zahar (1-2 linguri);
• ulei vegetal pentru prajit.

Vom proceda astfel:

Pasul 1. Se macină legumele pe răzătoare sau folosind un blender, mașina de tocat carne.

Pasul 2. Adaugă toate ingredientele la el, precum și sare și zahăr.

Pasul 3. Amestecam, obtinem o consistenta destul de densa.

Pasul 4. Se prăjește pe 2 părți timp de 5 minute (tigaia este fierbinte). Se serveste cu smantana sau dulceata.

SFAT

In aluatul pentru astfel de clatite se pot adauga putine stafide sau prune uscate tocate marunt. Fructele pre-uscate trebuie înmuiate în apă clocotită timp de 10-15 minute. Puteți adăuga, de asemenea, un măr proaspăt - pur și simplu îl dați pe răzătoare.

Clatite coapte cu dovleac fara faina: reteta cu foto

Desigur, adăugați făină sau griş in aluatul pentru friteli de dovleac este complet optional. De fapt, este foarte ușor să obțineți o versiune mai dietetică a acestui fel de mâncare și chiar să îmbunătățiți rețeta.

Să încercăm aceste ingrediente:

• 400 g pulpa de dovleac;
• 3 oua de gaina;
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• un praf de sifon;
• 2 linguri mari de iaurt;
• o cantitate mica de ulei vegetal pentru a unge tigaia.

În acest caz, va trebui să lucrăm puțin mai mult, dar nu trebuie să stăm deloc la aragaz - cuptorul va face toată treaba. Rețeta de clătite cu dovleac constă în următorii pași:

Progresul gătitului

Pasul 1. În primul rând, preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Acoperiți imediat foaia de copt Hârtie de copt(pergament obișnuit) și ungeți-l puțin cu ulei vegetal. Puteți folosi o perie pentru asta.

Pasul 2. Intre timp pregatim carnea tocata - curatam legumele, o taiem bucatele si o frecam pe razatoarea medie. Adăugați iaurtul, ouăle și toate celelalte ingrediente, amestecați bine. Drept urmare, consistența ar trebui să fie suficientă smantana groasa.

Pasul 3. De data aceasta trebuie să modelați cu o lingură, nu cu mâinile. Întindem cercuri frumoase pe o foaie de copt fierbinte și o dăm la cuptor pentru 25-30 de minute.

Se serveste cu smantana.

bucătar clătite cu dovleacîntr-adevăr foarte simplu - toate rețetele durează 30-40 de minute. Deci, puteți avea timp să le gătiți pentru micul dejun și cină.

În plus, încă nu vor da multe calorii, dar se vor satura suficient de bine. Da, și se vor adăuga vitamine, care nu vor strica niciodată.

Poftă bună!

Retete pas cu pas de bijelii de dovleac fiert si crud, cu mere, branza de vaci, carnati, carne tocata

2017-12-12 Marina Vykhodtseva

Nota
reteta medicala

2725

Timp
(min)

portii
(oameni)

In 100 de grame masa este gata

3 gr.

8 gr.

carbohidrați

22 gr.

162 kcal.

Opțiunea 1: Clatite clasice cu dovleac

ÎN reteta clasica clătitele sunt făcute din dovleac fiert. Sunt foarte fragede și moi. Poate că nu toată lumea va ghici din ce sunt făcute aceste prăjituri parfumate și strălucitoare. Nu este de dorit să folosiți piure gata preparat, deoarece se poate dovedi a fi apos, este mai bine să fierbeți dovleacul conform rețetei.

Ingrediente:

• 500 g dovleac;
• 130 g faina;
• 6 g de ripper;
• ou;
• 30 g zahăr;
• 50 ml ulei.

Reteta pas cu pas prajituri clasice dovleac

Rețeta indică greutatea pulpei de dovleac decojite. Trebuie să-l tăiați în cuburi, să-l puneți într-o cratiță și să fierbeți în apă până când se înmoaie. Se scurge intr-o strecuratoare si se lasa deoparte. Apoi fie se face piure cu un robot de bucatarie, fie se paseaza foarte bine cu un pistil de cartofi.

Sarați oul și adăugați zahăr la el. Bateți puțin cu telul sau furculița, apoi combinați cu piureul de dovleac. Amestecă, adormi făină de grâu, conectat anterior la ripper. Framantam aluatul.

Se toarnă o cantitate mică de ulei în tigaie. Este indicat să alegeți preparate cu fundul plat și gros. Ne încălzim.

Colectăm aluatul cu o lingură și întindem clătitele pe rând. Nu ar trebui să se atingă. Se prăjește pe ambele părți. Deoarece dovleacul este prelucrat termic, clătitele vor fi coapte bine și rapid. Să mergem la masă!

Pentru gatit opțiunea dietetică astfel de pâine, trebuie să reduceți cantitatea de zahăr și să prăjiți fără ulei. Pe tigaie de teflon se coace si ies grozav. Dacă doriți, înlocuiți făina de grâu cu fulgi de ovăz măcinat.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de clătite cu dovleac

Pentru a pregăti astfel de fritje nu este necesar să fierbeți și să răciți dovleacul. Se folosește crud, totul iese și grozav, dar va exista un gust și un aspect ușor diferit. Este și o opțiune dulce.

Ingrediente:

• 300 g pulpa de dovleac;
• 2-3 linguri de faina;
• ou;
• sare;
• o lingură de zahăr;
• ulei de prajit.

Cum să gătești rapid clătite de dovleac

Pulpa de dovleac trebuie rasă sau tocată cu o combina. Dar noi nu facem deloc piure de cartofi, altfel va trebui sa adaugati multa faina, gustul nu va mai fi acelasi. De asemenea, nu luați o răzătoare mare, altfel clătitele vor fi coapte mult timp.

Adăugați toate celelalte ingrediente, cu excepția uleiului, în dovleacul ras și amestecați bine până obțineți un aluat.

Se toarnă puțin ulei, dar poți doar unge tava cu câteva picături. Ne încălzim.

Întindem clătitele, le întindem astfel încât să nu fie prea groase, altfel dovleacul crud pur și simplu nu se va coace. Se prăjește câteva minute pe fiecare parte și se pune pe o farfurie.

Nu este nevoie să adăugați mai mult zahăr la astfel de clătite, dovleacul îl conține și el. Dacă aluatul este prea dulce, se va arde.

Opțiunea 3: Bejelii de dovleac cu măr

O altă rețetă de dovleac crud, dar pentru aceste clătite ai nevoie și de un măr. Nu trebuie gătit, ceea ce reduce și timpul de gătire. Puteți folosi mere dulci, acru și orice alte mere.

Ingrediente:

• 0,4 kg de dovleac;
• două ouă (trei mici);
• 0,2 linguriță sifon;
• trei linguri de smântână;
• doua mere;
• 2-4 linguri de faina;
• 100 g ulei rafinat;
• sare, zahar dupa gust.

Cum să gătească

Pur și simplu frecăm dovleacul și merele. Este de dorit să îndepărtați coaja de pe fructe și coaja de pe dovleac.

Într-un castron, amestecați ouăle și un praf de sare, adăugați la ele smântână și zahăr după gust, o lingură plină este suficientă, dar se poate mai mult. Bateți pentru a dizolva toate ingredientele, turnați peste dovleac și mere.

Amesteca din nou, adauga faina si trimite acolo un praf de sare. Se amestecă până se obține un aluat gros, care se va întinde ușor pentru o lingură.

Turnați uleiul rafinat într-o tigaie, încălziți-l, dar nu folosiți întreaga cantitate de prescripție o dată, este mai bine să o adăugați în părți înainte de fiecare nouă filă de testare.

Intindem clatitele cu mar si dovleac cu o lingura, le prajim pana sunt fierte.

Aluat de dovleac crud și mere proaspete poate deveni mai subțire pe măsură ce se maturizează. În acest caz, trebuie să adăugați puțină făină și să amestecați. O altă opțiune este înlocuirea acestuia cu o parte din gris, care se umflă treptat și absoarbe sucul secretat.

Opțiunea 4: clătite cu dovleac și brânză de vaci

O opțiune sănătoasă pentru fritjeli de dovleac brânză de vaci obișnuită, ia un fel de cheesecake. Le puteți prăji într-o tigaie uscată sau pur și simplu la cuptor, întinzându-le pe un covoraș de silicon. În această variantă de realizare, conținutul de calorii al preparatului va fi minim. Rețeta oferă o modalitate minunată de a încălzi dovlecii folosind cuptor cu microunde, se dovedește repede.

Ingrediente:

• 0,3 kg pulpă de dovleac;
• 0,15 kg brânză de vaci;
• 0,3 linguriță sifon;
• ou;
• 70 g faina;
• 2 linguri de zahar;
• niste sare;
• ulei de prajit.

Reteta pas cu pas

Frecați grosier dovleacul într-un castron. Se da la cuptorul cu microunde pentru 3-4 minute, apoi se scoate si se raceste.

Se amestecă brânza de vaci cu ou și zahăr, se aruncă puțină sare, se bate cu un blender. Puteți pur și simplu să măcinați bine

Conectare masa de cheag cu dovleacul racit, adaugam in aluat faina si soda. Este indicat să-l plătiți separat.

Se toarnă uleiul, se încălzește și se pun într-o tigaie prăjiturile de caș-dovleac. Prăjiți-le pe ambele părți, fără să faceți prea mult foc. Punem prajiturile coapte pe o farfurie, servim cu smantana, lapte condensat sau doar presaram zahăr pudră.

Aceste clătite cu brânză de vaci sunt și mai gustoase dacă adăugați puțină vanilie, fulgi de cocos sau scorțișoară în aluat. Dovleacul cu toate aceste ingrediente merge bine împreună.

Opțiunea 5: Frijelii de dovleac cu carne tocată

O versiune savuroasă a clătitelor de gustare, care poate fi numită mini-cotlet. Această rețetă vă va ajuta dacă nu există suficientă carne tocată pentru a găti cina pentru întreaga familie. Carnea poate fi luată de orice fel și conținut de grăsime. Această variație folosește dovleac crud.

Ingrediente:

• 400 g dovleac;
• 300 g carne tocată;
• un catel de usturoi;
• cap de ceapa (mic);
• 100 ml ulei;
• 2 oua;
• 2 linguri de gris;
• 2 linguri de faina;
• verdeata, piper dupa gust.

Cum să gătească

Frecați fin dovleacul decojit într-un castron și adăugați-i carnea tocată. Frecați-le cu mâinile, adăugând condimente. Dacă acest lucru nu se face imediat, va fi mai dificil după introducerea ouălor.

Adăugați usturoi ras și o ceapă mică, dar puteți pune un lucru sau folosiți usturoi uscat. În aceeași etapă, introducem condimente, piper și sare, puteți toca podeaua unei grămadă de verdeață. Amestecați bine.

Adăugați două linguri de gris. Lăsați aluatul frământat să se odihnească timp de cincisprezece minute. Daca aluatul se dovedeste a fi apos, atunci introducem faina, amestecam din nou.

Se încălzește uleiul, se întinde clătite cu carne cu dovleac si prajit. Imediat ce o întoarcem pe a doua parte, acoperim tigaia. Se fierbe sub capac timp de 3-4 minute. Astfel de clătite pot fi servite nu numai cu smântână, ci și cu ketchup, piure de cartofi, legume proaspeteși tăieturi.

Nu este de dorit să folosiți clătite pentru prăjire ulei nerafinat. Când este încălzit, va fuma, va da un gust neplăcut și va bule puternic. În plus, vasul va avea un miros neplăcut.

Opțiunea 6: Bejele de dovleac cu măr și stafide

O versiune uimitoare de dovleac dulci și fritjere cu mere. Este indicat să pregătiți baza din timp, astfel încât să se răcească. Dacă familia iubește clătitele de dovleac, atunci piureul poate fi pregătit chiar și pentru utilizare ulterioară, se păstrează perfect timp de 2-3 zile la frigider și poate sta în liniște câteva luni în congelator.

Ingrediente:

• 400 g dovleac;
• 300 g mere;
• 2 oua;
• 2 linguri de smantana;
• 160 g faina;
• ulei pentru prajit;
• 2 linguri de zahar;
• 50 g stafide;
• 0,5 linguriță ripper;
• vanilie, scortisoara.

Cum să gătească

Tăiați dovleacul bucăți, puneți într-o cratiță, adăugați 3-4 linguri de apă și fierbeți la abur sub capac până aproape se înmoaie.

Merele le curatam, le taiem bucatele, le adaugam in dovleac si fierbem fructele impreuna cu un capac inca putin, fructele trebuie sa se inmoaie. Apoi pur și simplu răcim totul. Scurgeți sucul în exces. Dovleacul și merele se frământă până se frământă.

umplem apa fierbinte o mână de stafide. Lasă-l să se umfle, apoi stoarce.

Se sareaza ouale, se amesteca cu zaharul si smantana. Bateți cu o furculiță. Puteți turna puțin chefir în loc de smântână. Se toarnă amestecul în masa de dovleac cu mere.

Se toarnă făina și praful de copt în aluat. Framantam. Ajustăm singuri consistența. Aluat este mai bine să nu o faceți, altfel clătitele vor fi subțiri.

Prăjirea tartelor cu dovleac modul clasicîntr-o tigaie cu sau fără ulei. Se serveste la micul dejun sau ca desert.

Nu este necesar să aburiți dovleacul pe aragaz în prealabil. Clatite foarte gustoase se obtin dintr-o legume coapte la cuptor, puteti incerca aceasta varianta.

Opțiunea 7: Gustări de dovleac cu brânză și cârnați

În această variantă, clătite fără zahăr, se pot servi gustare grozavăși bărbaților le va plăcea. Ingrediente doar enumerate cârnați. Îl poți înlocui în siguranță cu șuncă, cârnați, cârnați la discreția ta. Brânza folosită este tare. Branza procesata nu sunt potrivite pentru test, deoarece conțin mult diverși aditivi, la încălzire, se poate comporta ciudat, subțiază aluatul.

Ingrediente:

• 100 g brânză;
• 400 g dovleac;
• 200 g cârnați;
• 3 linguri de smantana (maioneza);
• trei ouă;
• cam un pahar de faina;
• sare, piper, usturoi, ierburi;
• ulei rafinat;
• 0,5 linguriță ripper;
• cap de ceapa.

Cum să gătească

Ceapa se toaca marunt, chiar o poti macina in blender, in aceasta varianta aruncam imediat un catel de usturoi.

Frecați fin dovleacul, amestecați cu ceapa. Tăiem cârnații fâșii subțiri, îl turnăm în dovleac.

Pur și simplu frecăm brânza, o punem în masa totală.

Rupeți ouăle într-un castron separat. Adăugați condimente și smântână la ele. Puteți înlocui cu maioneză la discreția dvs., bateți și turnați în aluat. Se amestecă totul bine.

Adormim ripperul, introducem faina pe bucati, obtinand o consistenta nu prea mare aluat lichid. Și imediat începeți să prăjiți clătitele.

Se toarnă puțin ulei, este suficient un strat de câțiva milimetri, se încălzește și se întinde aluatul. prăji clatite simple. Când serviți, stropiți cu ierburi, completați cu smântână, sos de brânză.

Dacă nu există brânză, atunci aceleași clătite pot fi gătite pur și simplu cu cârnați. Are un gust grozav dacă îl folosești. pui afumat sau carne. Puteți face chiar și aluat cu adaos de slănină, vasul va avea o aromă uimitoare, dar și conținutul de calorii va crește.

Opțiunea 8: Clătite de dovleac cu fulgi de ovăz

Opțiune foarte friteli sanatoase, pentru prepararea cărora se folosesc fulgi de ovăz. Chefirul va fi necesar și ca aditiv, altfel cerealele nu se vor umfla. Dacă laptele acru a stagnat acasă, atunci îl puteți folosi.

Ingrediente:

• 0,2 kg dovleac;
• 50 g chefir;
• 3 linguri de cereale;
• ou mare;
• 1 lingura ripper;
• o lingură de zahăr;
• trei linguri de făină;
• vanilie optional;
• 2-3 linguri de ulei.

Cum să gătească

Răziți o bucată de dovleac într-o cratiță sau castron, adăugați sare și zahăr, zdrobiți cu mâinile, astfel încât sucul să iasă puțin în evidență.

Adăugați oul și chefirul în dovleacul ras. Adăugați câteva vârfuri de vanilie, dar opțional. Dacă ripper-ul va fi înlocuit cu bicarbonat de sodiu, atunci reduceți la jumătate de linguriță și combinați cu chefir. Vasya este bine amestecată.

Adăugați fulgi de ovăz. După amestecări repetate, se lasă să se umfle. Dacă s-au folosit fulgi de ovăz fast food, atunci zece minute sunt suficiente. Când utilizați cereale obișnuite, creșteți timpul la o jumătate de oră.

Introducem faina si un ripper, daca nu a mai fost adaugat sifon, amestecam aluatul. Dacă dintr-o dată dovleacul este foarte suculent și masa se dovedește a fi apoasă, atunci adăugați mai multă făină, dar urmăriți consistența. Nu împingeți aluatul prea tare, altfel veți ajunge la clătite tari.

Se toarnă o lingură de ulei într-o tigaie, se distribuie și se încălzește. Întindem clătitele, prăjim primul lot. Apoi mai adăugați puțin unt și repetați până când toată aluatul dispare.

Multe rețete de clătite dulci includ arome, de obicei vanilie și scorțișoară. Ele pot fi așezate în aluat, se va dovedi a fi și mai gustos. Dar mult mai interesant aromă mai bună atunci când adăugați ingrediente similare la smântână sau smântână pentru servire.

Botanistii se ceartă de câteva secole despre unde să definească un dovleac, fructe de pădure sau legume. Dar ea caracteristici benefice fără îndoială, pulpa de portocală conține un complex echilibrat de vitamine și minerale, care include un compus organic rar, L-carnitina (vitamina T). O descoperire pentru cei care sunt în război cu kilogramele în plus sau tine greutatea sub control. Această substanță arde în mod activ grăsimile, de aceea este componentă indispensabilă pastile pentru dietă. Nu degeaba, dovleac produse dietetice referi.

Din pulpa ei se prepară supe delicioase, tocană de legume, caserole, deserturi dulci și chiar înghețată. Dar poate cel mai mult preparat popular- clătite cu dovleac, rețete pentru a hrăni rapid și gustos familia atrag gospodinele prin simplitatea și varietatea lor. Gătitul friturilor, luxuriante, roșie va dura foarte puțin timp, util pentru soț și copii mic dejun copios, cu siguranță, va trebui să gustați, și nu vă va răni silueta. Prin urmare, nu ar trebui să vă gândiți mult timp ce să gătiți din dovleac în grabă, desigur, clătite roșii.

Bejelii dulci de dovleac: retete

Bejjelii de dovleac „Blande”

Pulpa de dovleac (600 g) tăiată drăguță bucăți mari(4-5 cm) și se fierbe o suma mica apă până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Apoi se răcește ușor și se macină într-un blender. Se sparge un ou în piureul rezultat, 3 linguri de zahăr granulat, un praf de sare, o linguriță de praf de copt (sau bicarbonat de sodiu) și 160 g făină de grâu (un pahar cu lamă). Masa este bine amestecată, în consistență ar trebui să semene cu smântâna. Dacă este apoasă, mai adăugați puțin (2-3 linguri) de făină.

Se prăjesc fripturile de dovleac ulei vegetal, până se rumenesc, 3-4 minute pe fiecare parte. Se serveste fierbinte, cu lichid miere de flori sau lapte condensat, după preferință.

clătite delicioase pe chefir

Dovleacul fără coajă (o jumătate de kilogram) se da pe răzătoare grosieră. Adăugați câteva ouă, sare (1/2 linguriță), 3-4 linguri de zahăr și 100 ml (jumătate de pahar) de chefir. Se toarnă o jumătate de linguriță de praf de copt, 120 g de făină. Amesteca bine. Se pune într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui fierbinte, inodor. Maro pe ambele părți. Rețetele de fritje de dovleac aurii sunt sfătuite să se toarne smântână și să se stropească cu zahăr pudră.

Bejelii de dovleac, reteta cu gris

Copiii nu vor să bea gris la micul dejun? Va fi ușor înlocuit cu uimitoare clătite de dovleac (rețete), se va dovedi rapid și gustos. Nu trebuie să convingi pe nimeni, farfuriile vor fi goale într-o clipă. Încercați, vedeți singur.

Dovleacul, sau mai degrabă pulpa suculentă de portocală, (1,5 kg) se zdrobește cu răzătoarea. Se toarnă un pahar de lapte și se fierbe timp de un sfert de oră la foc mic. În acest moment, proteinele a două ouă sunt separate de gălbenușuri. Și se bat în spumă, separat unul de celălalt, cu două linguri de zahăr. Cald (nu fierbinte!) dovleac înăbușit intinde mai intai galbenusurile pisate cu zahar, sare (un praf) si un pahar de gris ( terci gata din gris sau făină, dacă se dorește), se amestecă. Apoi proteinele bătute sunt introduse în amestec și din nou amestecate ușor. Clatitele pot fi prajite atat in unt, cat si in ulei vegetal. Delicios, te vei linge degetele!

Reteta de dovleac cu mere: clatite cuplu dulci

Dintr-un dovleac, este mai bine să alegeți unul mic, este mai dulce, tăiați coaja. Două mere medii se spală, se curăță de coajă, iar miezul este îndepărtat. Tinder, ca pulpa de dovleac (450 g), pe o răzătoare cu găuri mari. Se condimentează cu ouă (2-3 bucăți), zahăr, vanilie după gust, se adaugă puțină sare și se amestecă. Se prăjește în ulei vegetal rafinat, până se obține o crustă crocantă frumoasă.

Am observat asta reteta de dovleac nu oferă deloc făină, de aceea aparține săracului în calorii, deoarece 100 g de dovleac conține mai puțin de 30 de calorii. Și nu poți să pui deloc zahăr sau să te limitezi la o lingură de miere.

Bejelii de dovleac dietetice, reteta cu fulgi de ovaz

Practic, nu mănânci prăjite și nu știi ce să gătești din dovleac? Apoi, special pentru tine, clătite delicioase coapte la cuptor. Dovleacul (250 g) și câteva mere medii, fără semințe și coajă, se toacă foarte fin cu un cuțit, este mai ușor să folosești o răzătoare. amestecat cu oua crude(2 bucăți), trei linguri ovaz(de exemplu, „Hercules”), adăugați zahăr (miere) după gust.

Pe o tavă de copt unsă cu ulei (vegetal sau cremoasă), cu o lingură se formează clătite ovale. Se coace la o temperatura de 180-200 de grade aproximativ o jumatate de ora. Dovleac copt bun și fierbinte, iar când se răcește, cu lapte, lapte caș, ceai parfumat proaspăt preparat. Mananca pentru sanatate!

Rețetă de dovleac gourmet: clătite de inspirație

Clătitele sunt o invenție a americanilor, în general, sunt la fel de delicioase, dar sunt apropiate ca mărime de clătitele noastre. Astfel de clătite (rețete) cu dovleac sunt rapide și gustoase și, în plus, pot fi transformate în desert original. Bucățile de dovleac (250 g) se fierb sau se coace la cuptor, apoi se zdrobesc până la o pulpă. Dacă timpul se scurge, folosesc piure pentru copii gata făcut, diferența de gust nu se simte.

Ouăle (2 bucăți) se bat cu zahăr (40-50 g) și se injectează în piure de dovleac. Acolo se toarnă un pahar de chefir ( lapte acru), se toarnă 130 g de făină. Se amestecă bine, se pun 2 linguri de gris, sifon (1 linguriță), stins oțet de mere sau suc de lămâie, si se tine pe masa din bucatarie 15-20 de minute, pentru ca grisul sa se umfle.

Ungeți o tigaie încălzită cu ulei vegetal cu o perie culinară. Clatitele, recomanda reteta, se fac rotunde, plinute (din 5-6 linguri de aluat) si slabe. Le puteți servi într-un mod neobișnuit prin stivuirea (3-4 lucruri) una peste alta cu o turelă, prinzând cu lapte condensat. Stropiți blatul tortului de dovleac cu pesmet de nucă.

Clatite „Sorii”: o reteta cu morcovi

Se freacă dovleac decojit și câte 250 g. Se frecă cu trei gălbenușuri de ou zahar granulat(3 linguri). Proteinele se pun la racit la frigider pentru a se bate rapid cu sare (o jumatate de lingurita). Amestecul morcov-dovleac se diluează cu 130 ml lapte, se toarnă gălbenușurile slăbite cu zahăr, se toarnă 5-7 linguri de făină de grâu. Se framanta aluatul, in care se introduce cu grija spuma proteica in bucati mici.

Rețeta sugerează aromatizarea clătitelor luminoase și însorite cu smântână deoarece carotenul, care este util atât pentru copii, cât și pentru adulți, este absorbit doar în combinație cu grăsimea din lapte. Apropo, dovleacul este campion în conținutul de provitamina A (caroten), este de 5 ori mai mult în fructele portocale decât în ​​morcovi.

Clătite cu dovleac: Rețete de gustări sănătoase

Pulpa de dovleac are o aromă ușoară, neutră și o aromă subtilă de nucă. Din asta se combină armonios cu diverse cereale, legume, carne, condimente și ierburi condimentate. Mâncărurile de dovleac, clătitele delicioase nu fac excepție, hrănitoare, ușoare, îți satisfac perfect pofta de mâncare și nu adaugă pliuri de grăsime în talie.

Clatite "Kukareku": reteta cu file de pui

Mai întâi, să ne ocupăm de carne, (400 g) spălată în apă caldă, uscată cu un prosop de hârtie și tocată mărunt (trecută printr-o mașină de tocat carne). Se rade pulpa de dovleac (200 g), se toacă ceapă(capul) si 2-3 catei de usturoi. Combinați ingredientele într-un castron adânc, sare, adăugați piper negru măcinat, câteva crude ouă de găină si 3-4 linguri de smantana groasa (maioneza). Aluatul trebuie infuzat o jumătate de oră, dacă nu ai timp, e în regulă, prăjește imediat clătitele de dovleac. Pe ulei rafinat de floarea soarelui, sub capac.

Bejelii de dovleac cu cartofi

Tuberculii de cartofi (600 g) se spală, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră, la fel ca dovleacul (600 g). Într-o cratiță cu fundul gros, aduceți o jumătate de pahar de lapte la fierbere și fierbeți cu ea tern de cartofi. Amestecați și infuzați timp de 7-10 minute, apoi scurgeți laptele. Cartofii rasi se amesteca cu dovleac, faina (3 linguri), cu doua galbenusuri de ou, sare piper. Proteinele se bat cu mixerul, la viteza maxima, timp de 4-5 minute, intr-o spuma densa. Se adauga in portii in aluatul preparat.

Clatitele se prajesc in ulei vegetal, pe ambele parti, acoperind tigaia cu un capac. Mănâncă fierbinte, cu ierburi și smântână. Poftă bună!

Clătite picante: rețetă „Miracol oriental”

Cu picant nota orientala poti face clatite din dovleac (retete), hranesti rapid si gustos cei mai sofisticati gurmanzi. Nu va înțelege din ce se prepară un tratament neobișnuit. În primul rând, combinați ingredientele uscate: făină albă, măcinată fin (3/4 cană) și un sfert de cană de făină decojită, din cereale integrale, o lingurita de praf de copt, sifon, scortisoara. condiment ( ghimbir de pamant, cuișoare, pudră nucşoară, piper negru) se pune puțin, literalmente, pe vârful unui cuțit. Adăugați 2 linguri de zahăr, de preferință maro, și ¼ de linguriță de sare de masă.

Într-un alt castron, bate un pahar de zer (zara) cu un ou, 30 g unt si 50 g piure de dovleac, conservat, dintr-o cutie. Amestecul lichid se toarnă într-un recipient cu făină și se începe aluatul. Puneți fritjeliile de dovleac prăjite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Clatite „Brânză de vaci cu dovleac și ficat”

Unele preparate cu dovleac nu pot fi numite zilnic, zilnic, sunt atât de gustoase, deși sunt ușor de creat. De exemplu, gătirea friturilor de dovleac este un proces simplu, iar rezultatul este garantat a fi excelent. Ficatul (vită, porc, 400 g) se zdrobește în blender împreună cu pulpa de dovleac(300 g) și o ceapă de mărime medie. 100 g de brânză de vaci (sau caș), ou, 2-3 linguri de făină și gris. Sărat natural și aromat cu negru piper măcinat. După 20 de minute, când grisul se umflă, puteți prăji clătitele.

Brânza de vaci și dovleacul se armonizează perfect. Pentru a sublinia și a spori această consonanță gustativă, se servesc cu clătite cel mai delicat sos din iaurt. Taiati marunt murati si unul proaspat mic, tocati 2 catei de usturoi. Dilua iaurt natural(150 g), fără aditivi, sau aceeași cantitate de smântână. Sărat, asezonat cu suc de lămâie, piper, coriandru, pătrunjel, mărar. Mânca prea mult!

Frijelii de dovleac cu cârnați fierți

Dovleac (350 g), fără coajă și semințe, frecat pe răzătoare, grosier. Coaja se scoate din cârnați fierți „Doctor”, „Lapte” sau cârnați (250 g), produsul se taie în cuburi mici sau se măcina într-o mașină de tocat carne. cuplu galbenusuri de ou se agită cu o lingură de unt topit și un praf de sare. Ingredientele se combină, suplimentate cu 3 linguri de făină, amestecate. Frijerii se prăjesc în ulei vegetal și se mănâncă cu ketchup.

Clatite "plato de legume"

Legumele (dovleac, morcov) 150 g se taie bucati si se lasa sa se inmoaie intr-o cantitate mica de apa. Se frământă apoi cu o furculiță, se freacă printr-o sită sau se folosește robot de bucatarie. piure de legume se asezonează cu un ou, se diluează cu iaurt sau chefir (0,5 l). Se adauga o lingura, fara blat, zahar, jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu si sare, faina de grau (350 g). Este mai bine să-l puneți în 2 doze pentru ca aluatul să nu iasă prea gros. Dacă tot s-a întâmplat, adăugați chefir. Totul, puteți turna în tigaie ulei de floarea soareluiși prăjiți clătitele.

Clatite de porumb cu dovleac

Măsoară o ceașcă și jumătate într-un castron făină de porumb, se diluează cu un pahar de încălzit până la temperatura camerei lapte. Acolo se sparg și două ouă, amestecate cu telul sau furculița, astfel încât să nu fie cocoloașe. Dovleacul (300-350 g) se freacă în mod tradițional pe răzătoarea grosieră și se toarnă într-un castron cu aluat, sărat, amestecat. Rămâne să prăjiți clătite delicioase într-o tigaie și să le mâncați până se răcesc.

După cum puteți vedea, clătitele (rețete) cu dovleac pot fi gătite rapid și gustoase diverse produse. Fă-le dulci, pentru ceai, sau copioase, sărate, după bunul plac, pentru fiecare gust. Încearcă, împărtășește-ți impresiile și rețetele tale de semnătură.

Salutări, astăzi vom pregăti clătite sau clătite parfumate de toamnă, așa cum sună mulți clătite pufoase dovleac copt. Gătitul lor este o plăcere și foarte util pentru organismul nostru. Dacă doriți să vă diversificați masa bucate parfumate dintr-un dovleac, atunci poti sa vezi si altele retete delicioase. vei fi si tu surprins.

Dacă vă place obișnuitul clătite subțiri, reteta noua citit

Ingrediente:

1. Dovleac 350-450 gr.
2. Caise uscate 150 gr.
3. Ouă 1 buc.
4. Făină de secară 3 linguri
5. Vanilină

1. Fierbeți dovleacul până la o consistență moale în bucăți medii într-o cratiță. Facem piure cu un blender.

2. Adăugați făină de secară, separați gălbenușul de proteină și adăugați proteina

3. Caise uscate tăiate fin, astfel încât clătitele să nu fie fragede. Stropiți cu vanilie pentru gust.

4. Amesteca totul bine si pune cuptorul la cuptor. Acoperim hârtie pergament pe o tavă de copt Cuptorul are nevoie de aproximativ 20-30 de minute. Se intoarce cu o spatula sa nu se arda si se coace repede.

Clatite si clatite din dovleac, retete rapide si gustoase cu fotografii pas cu pas.

Ingrediente:

• Dovleac copt 200 gr.
• Unt 40-50 gr.
• lapte de vacă 200 ml
• Ouă 2 buc.
• Faina pentru splendoare 200-250 gr.
• zahăr fin 4 linguri.
• Praf de copt 1 pachet.

5. Bateți cu telul și turnați laptele acolo.

6. Inainte de a adauga faina se amesteca cu praful de copt pentru splendoarea clatitelor.

7. Bateți totul până la omogenizare.

Bejelii de dovleac cu mere - video

Bejelii de dovleac cu mazăre verde, rețetă luxuriantă cu gris

Ingrediente:

• Dovleac copt - 400-500 gr.
• Mazare verde din gradina (congelata) 150-200 gr.
• Ouă - 2 buc
• Lapte plin de grăsime (kefir) 100 ml
• Bec 1 buc.
• Griș 2 linguri. l.
• 100 gr faina

1. Luam un dovleac copt, il curatam de coaja, scoatem semintele.2. Mazare verde luăm nu conserve, ci congelate, ci mai degrabă proaspete din grădină. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 3 minute. Noi spălăm apă rece pentru ca mazărea să nu-și piardă culoarea verde strălucitor 3. Frecați răzătoare fină sau poti folosi o masina de tocat carne.Adaugi 2 oua si lapte, poti folosi chefir daca nu ai lapte acasa.
   4. Tocați mărunt ceapa. Adaugati 2 linguri de gris si presarati faina peste ochi pentru ca dovleacul sa nu se destrame.
   5. Formăm clătite. Se lasă 15-25 de minute. După prăjire la foc mic, de preferință o tigaie antiaderentă.

Clatite cu dovleac, o reteta cu dovleac crud la cuptor, savuroase

Ingrediente:

• Dovleac 400 gr.
• Ouă 1 buc.
• Amidon de porumb 1 lingura
• tărâțe de ovăz 1 lingură

1. Curățăm dovleacul de semințe. Și trebuie să radi dovleacul.
2. Adăugați un ou pentru a forma fritje.
3. Sare, 1 lingura. amidon de porumbși 1 lingură de tărâțe.

Dovleacul este un fruct destul de versatil în gătit. Poate fi folosit in produse de patiserie, feluri principale, supe, sosuri, aperitive si chiar dulceturi. Mai ales gustoase sunt micul dejun cu dovleac, dintre care unul este clătitele cu dovleac.

Clatite de dovleac pe chefir

Aceste clătite se prepară foarte repede, dar foarte parfumate și gustoase. Ușoare și desert sănătos va deveni opțiune grozavă mic dejun.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Dovleac - 450 g
• Chefir - 200 ml.
• Vanilie - 1 linguriță
• Ouă - 2 buc.
• Făină - 250 g
• Zahăr - 3 linguri
• Sifon - ½ linguriță

1. Curățați dovleacul, tăiați-l în cuburi mici sau răzuiți.
2. Apoi fierbeți dovleacul până se înmoaie. Cel mai bine este să luați un dovleac de soiuri de terci.
3. Scurgeți dovleacul într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
4. Se amestecă zahăr cu ouă, se toarnă chefir, se adaugă sifon, se cerne suma necesară faina si adaugam vanilia. Consistența trebuie să fie aproape de smântână groasă.
5. Se amestecă bine toate ingredientele, se amestecă bucățile de dovleac în aluat.
6. Prăjiți clătitele până când maro auriu. Serviți cu miere sau smântână.

Clatite pufoase cu dovleac

Un astfel de mic dejun va fi consistent și foarte gustos. Clatitele ies fragede, pufoase si parfumate, sunt deosebit de gustoase cand sunt combinate cu miere sau sos de fructe de pădure.
Prepara ingrediente:

• Dovleac - 300 g
• Lapte - 200 ml.
• Unt - 50 g
• Ouă - 2 buc.
• Făină - 300 g
• zahăr - 100 g
• Praf de copt - 10 g
• Sare - ½ linguriță

1. Se fierbe dovleacul până când este fiert, se răcește și se zdrobește într-un piure.
2. Cu un mixer, batem ouale cu zaharul, amestecam dovleacul, laptele si untul topit.
3. Se amestecă făina cu praful de copt și zahărul, se adaugă un praf de sare, se toarnă cu grijă în amestecul lichid. Framantam aluatul de consistenta medie, mai gros decat pentru clatite.
4. Coacem clătite pe ambele părți, după ce s-au fiert, ungem fiecare cu câte o bucată de unt.

Fritje cu dovleac și felii de mere

• Dovleac - 300 g
• Drojdie proaspătă - 50 g
• Apple - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Apă - 450 g
• zahăr - 40 g
• Făină - 750 g
• Sare - ½ linguriță

1. Curățați și fierbeți dovleacul. Apoi ar trebui să fie scurs excesul de lichid si bate dovleacul pana se omogenizeaza. Curățați și tăiați mărul în cuburi.
2. În continuare, treceți la prepararea aluatului: dizolvați drojdia în apă caldă cu zahăr. Se amestecă făina cernută și oul, se toarnă apă cu drojdie. Lasam putin aluatul sa creasca, apoi adaugam piureul de dovleac si merele.
3. Prăjiți clătitele în ulei vegetal și serviți.

Bejelii picante de dovleac

Aceste clătite sunt potrivite pentru iubitorii de condimente și condimente. Claritatea scorțișoarei, aroma de nucșoară și cuișoare, combinate cu dovleac fraged va fi pe placul adevaratului gurmand. Clatitele picante trebuie turnate cu generozitate cu miere si stropite cu zahar pudra - si se vor topi in gura.
Pentru gatit friteli parfumate necesar:

• Dovleac - 500 g
• Chefir 200 ml.
• Sifon - 1 linguriță
• Făină - 250 g
• zahăr - 2 linguri.
• Scorțișoară - ½ linguriță
• Sare - ½ linguriță
• Nucșoară - ¼ linguriță
• Cuișoare - ¼ linguriță

1. Dovleacul se curăță, se taie cubulețe și se fierbe. Scurgeți apa și faceți piure de dovleac.
2. Frământați aluatul: stingeți sifonul cu chefir, cerneți făina în chefir, adăugați zahăr, sare și condimente. Se amestecă piureul de dovleac. Framantam aluatul pana la consistenta de densitate medie.
3. Prăjiți clătitele și serviți cu smântână, dulceață, sos de fructe de pădure sau miere.

Bejelii de dovleac cu brânză de vaci

Această rețetă de cele mai delicate fripturi cu brânză de vaci vă va încânta cu gust și simplitate. Puteți găti atât în ​​tigaie, cât și la cuptor. Pentru aceste friței veți avea nevoie de:

• Dovleac - 200 g
• Caș 150 g
• Ou - 1 buc.
• zahăr - 2 linguri.
• Făină - 250 g
• Sare - ½ linguriță
• Sifon - ½ linguriță

1. Curățăm dovleacul, gătim până este fiert și facem piure.
2. Framantam aluatul: amestecam faina cu zaharul, sarea si oul. Apoi stingeți sifonul în aluat, adăugați brânză de vaci și piureul de dovleac.
3. Amestecați aluatul până la omogenizare și coaceți clătitele la foc mic.
4. Servi caș cu smantana.

Fripturile sunt întotdeauna rapide și mic dejun ușor care este ușor de preparat. Delicatesa va iesi gustoasa, aromata si realizabila in gatit chiar si pentru un incepator. Și clătitele cu dovleac sunt, de asemenea, foarte sănătoase și arată utilizarea acestui fruct în gătit dintr-o latură nouă și dulce.