Vremea în afara ferestrei este superbă, înainte de weekend - s-a hotărât - mergem la grătar! Sună-ți prietenii, adună o companie, stabilește o zi.

Am întocmit o listă de verificare pentru pregătirea unui eveniment de țară pentru a vă organiza cu ușurință călătoria.

Înainte de călătorie:

1. Stabiliți când și unde să faceți grătar în Sankt Petersburg și regiunea Leningrad. Mergeți la grătare în locuri plătite și echipate, gratuite, dar nedotate.
2. Numără numărul de mâncători după capete. Dacă există vegetarieni, numărați separat pe cei care mănâncă carne și pe vegetarieni.
3. Identificați cei responsabili care:
   • Cumpără și murătură carne;
   • Cumpără și colectează vase și tacâmuri, grătar, masă;
   • Cumpără, spală și taie legume, ierburi și pâine;
   • Cumpără și transportă băuturi;
4. Identificați un coordonator care revizuiește pregătirea celor responsabili.
5. Calculați bugetul grătarului de persoană și modalitatea de plată - cine plătește pentru cât și cui.
6. Calculați cantitatea de carne pentru kebab de persoană: o porție de kebab, suficientă pentru a mânca un bărbat adult, cântărește 300 de grame, 120 de pâine și 150 de legume. Shish kebab este prăjit:
   • Carne de vită cu 35%;
   • Carne de porc cu 30%;
   • Miel cu 35%;
   • Pește cu 20%;
   • Smulgeți cu 30-45%;
7. Calculați cantitatea de carne pentru kebab folosind formula: numărul de mâncători * 300 de grame * procent de friptură (nu uitați să faceți clic pe% din calculator). Faceți-vă o idee aproximativă despre cât și ce fel de carne să luați.
8. Numărați cantitatea de pâine și legume proaspete - greutatea totală în grame. Pentru legume la gratar:

• • Cartofi cruzi cu 30%;
  • Morcovi cu 20%;
  • Ceapa cu 60%;
  • Dovlecel și vinete cu 20-25%;
  • roșii cu 40%;
  • Ciuperci cu 50-60%;

In magazin:

1. Ia-ți lista de cumpărături și cumpără tot ce ai nevoie mai întâi din listă și apoi adaugă ceva dacă crezi de cuviință. Cumpărați mai întâi din listă. Apoi uită-te la coșul de cumpărături și vezi dacă trebuie să adaugi ceva. Când fac asta, de obicei nu sunt necesare suplimente - economisește-ți bugetul.

• • Sfat: pentru alcool, luați orice pahare, cu excepția celor din carton - alcoolul, chiar și în cantități mici, dizolvă adezivul și se scurge din paharele de carton, apoi fundul cade. Va fi înfiorător.

Inainte de a pleca:

1. Folosiți cutii, cutii - eliminați distorsiunile în timpul transportului.
2. Tăiați tot ce trebuie tăiat în avans - luați o gustare imediat pe loc.
3. Luați cu 10% mai multe vase pentru mâncare - vă veți asigura împotriva vaselor sparte și murdare.

La loc:

Aveți încredere în bucătarul șef!

După odihnă:

Scoateți gunoiul - veți veni din nou într-un loc curat!

Salvați lista de verificare pe telefon - aceasta va fi la îndemână.

Pentru a calcula cantitatea necesară de grătar pe internet, a fost creat un calculator special, în care sunt introduse numărul de invitați și greutatea lor aproximativă.

Calculul se efectuează după cum urmează. Un bărbat care cântărește mai mult de 90 kg poate mânca 600 g de carne, mai puțin de nouăzeci, apoi 500.

Pentru femei: greutate mai mare de 70 kg, - norma este de 500 g de carne, cu o greutate mai mică, 400 g vor fi suficiente.

Un copil nu necesită mai mult de 300 g.

Acesta este un exemplu de calcul al cantității de carne per persoană. Mulți nu se deranjează cu calcule și pornesc de la numărul mediu - 500 g per oaspete.

Dar în timpul gătirii, carnea va scădea în volum și greutate. Acesta este un proces normal. Singurul lucru de care toată lumea este interesată este cât de mai puțin va fi produsul finit. În multe publicații se spune că din 1 kg de carne se vor obține 750 g grătar. Această opinie are dreptul să existe, dar trebuie luați în considerare și o serie de factori. Cu cât mai mult strat de grăsime pe carne, cu atât va fi mai puțin grătar, deoarece grăsimea se va topi și va reduce în mod natural greutatea.

Câteva nuanțe

De asemenea, dacă ați cumpărat un produs congelat, atunci ar trebui să îl cântăriți după despărțire. Adesea, cu înghețarea repetată, carnea poate conține până la un kilogram de apă sub formă de gheață.

Dacă kebab-ul nu este singurul fel de mâncare, atunci în mod natural veți avea nevoie de mai puțin. Și în cazul în care plănuiți o excursie pentru întreaga zi, este posibil să aveți nevoie chiar de un supliment.

De asemenea, ar trebui să țineți cont de tipul de carne din care va fi shish kebab. Mielul este foarte gras și satisfăcător, poate fi necesar mai puțin decât, de exemplu, carnea de porc.

Unora le place să prăjească nu numai carnea, ci și legumele, cum ar fi ceapa, roșiile. Apoi le puteți adăuga la carnea deja marinată.

Cine se distrează vara - eu sunt policlinici pentru copii. Am fost cu ale mele la un endocrinolog, un deficit de greutate corporală de 18%... nu 5 nu 10... Mănâncă mult. și carne și fructe. iar carbohidrații sunt de asemenea suficienți. deci haideți să fim mai activi, de exemplu, cu rubrica Descoperirile noastre... - despre nuci ieftine etc.)) *** Subiectul a fost mutat de la conferința „Asociere în comun: adunări”

Discuţie

Băiatul mai mare este înalt, dar foarte slab. La 190 cm.Acum cantareste 56 kg. Examinat în afișarea sportivă. totul este bine.copiii noștri au o asemenea particularitate. Mănâncă mult, activitatea cărnii sălbatice este în creștere.

Și ce spune antrenorul? :) Du-l la un antrenor bun de alergare pe fond și lasă-l să-ți spună dacă este sau nu deficit.
De câte ori face flotări și trageri în sus? Cât va dura să alergi o sută de metri? Cât timp va sări? De aceea trebuie să dansezi, și nu din lecturile cântarelor. Pentru unii, un schelet de aceeași înălțime cântărește mai mult decât restul meu. Acest lucru nu m-a împiedicat să candid la echipa de tineret a Moscovei la un moment dat. Os subțire - imediat minus multe, multe kg de la normă. Procentul de grasime este acelasi, daca este mic, atunci masa musculara este suficienta. Da, la 11 ani nu poate fi insuficient, altfel e clar ca copilul este cu handicap.
Poate fugi?

Să vorbim despre salvare și devorare?)).

Astăzi, pe urmele subiectelor de ieri și de alaltăieri despre Bine și Fălci, am decis să încerc să „trăiesc” cu 1250 de bani în portofel și cu rămășițe străvechi în frigider, printre care: 200 de grame de carpaci (sau gazpacci, carne sacadată), două bucăți mici de brânză - Ichalka imperială și rămășițele sancționate, achiziționate ÎNAINTE de începerea legii cu privire la distrugerea Gruyeresului, 6 ouă, 1 file de cod, 3 ardei gras, ceapă de Crimeea, usturoi de vară, manaez , cartofi, o pereche de sfeclă și 1 lămâie. Am plătit mâncarea cu un card...

Discuţie

a ieșit bine. Clasă!

Mai mult, dacă lactatele și curcanul nu sunt luate de la fermieri, va fi și mai economic. Dar! Există un mare dar. legumele ieftine (până la 50 de ruble) se vor epuiza în curând, foarte curând. Laptele și ouăle vor zbura în sus, cele de cârnați au zburat deja. cerealele bugetare și pastele vor rămâne.

a treia zi se atarna subiectul...sunt eu mormanit, ca stau la Moscova...fara kebab! Dar cu asta: Primul meu rulou de mac și NU bulgări - surprinzător :-) aici este atât de neted și strălucitor: vă arăt imediat ce fel de mac am. Probabil că l-am cumpărat în Auchan, dar nu am făcut-o. Nu l-am văzut la ultima mea vizită acolo. 150 de grame. nu imi amintesc pretul. Am citit la Belonika's ce să fac cu semințele de mac. ([link-1]) NU a mers la mine !!! Probabil din cauza faptului că avem bunici diferite :-)) (bine, ea sfătuiește să ia mașina de tocat carne a bunicii) Eu...

Discuţie

ai plăcinte foarte bune :) familia mea a uitat deja ce sunt plăcintele :)) și nici eu nu-mi amintesc urechea. Cu semințe de mac am făcut ceea ce pur și simplu nu am făcut. fiert cu smantana si zahar vanilat, miere, melasa. A fost foarte dragut:))

Semințele de mac uscate pot fi măcinate într-o râșniță de cafea și apoi preparate și fierte. Bunica mea avea o râșniță manuală „Mriya”, arăta ca o râșniță mică, poate că vrea să spună. Cel puțin bunica din el măcina mac pentru plăcinte.

Am mare nevoie de ajutor la intocmirea unui meniu echilibrat. Cu carne, lapte, legume și fructe. Familie de 4 persoane (2 adulti + 2 elevi mai mari cu activitate fizica zilnica) Mic dejun si cina acasa. Pranzul acasa in weekend. Trebuie să întâlnești maximum 4000 pe săptămână. Astept sfaturi, de preferat cu retete. Și dacă cineva face un meniu săptămânal... recunoștința mea nu va fi limitată. Mulțumesc anticipat tuturor.

Discuţie

bun top. M-am gândit - poate că este timpul să cumpăr un multicooker ...

Trăim așa tot timpul.
Nimic complicat.
Vă spun:
Mic dejun -
Luni - terci herculean, un sandviș cu brânză, Mar - o omletă cu umpluturi (cum se întâmplă la hoteluri), Miercuri - prăjituri cu brânză, Joi - sandvișuri calde, Vin - terci de mei, Sâmbătă - clătite cu sau fără umplutură, Soare - caș caserolă.
Opțiuni: terci de hrișcă cu lapte, găluște leneșe, clătite cu și fără coacere (se pot face clătite din orice, de exemplu, din dovlecei sau morcovi), quiche, ouă fierte moi sau omletă.
Pranz: Sat - supa de varza in supa de carne, a doua - paste in stil bleumarin (ruleaza carnea din bulion pentru carnea tocata), VS - supa de legume din setul de supa de pui, a doua - pilaf (se poate adauga MULT de morcovi si ceapa, putina carne).
cine:
Luni - pui cu tocanita de legume, Mar - peste marinat cu piure de cartofi, Miercuri - carne cu hrisca, Thu - piept de pui cu morcovi, Vineri - cotlet cu cartofi fierti, Sat - peste copt cu orice garnitura, Sun - ventricule de pui cu sos si orez.
Opțiuni: sarmale leneșe, amestec cu carne, cartofi înăbușiți cu carne, clătite umplute cu bulion de carne, caserole de legume, pește copt, chiftele.
Sunt multe feluri de mâncare pur vegetale, dar cu siguranță nu sunt foarte satisfăcătoare, așa „de fete”.
Vă sfătuiesc să faceți salate pentru cină. Sfecla cu usturoi, morcovii cu usturoi, varza cu morcovi, salata de legume, varza cu castraveti, vinegreta sunt ieftine, dar masa se va diversifica.
Vă pot recomanda 2 feluri de mâncare ieftine de pui:
1. Piept de pui cu piure de morcovi. Am tăiat la întâmplare ceapa 2 buc. si morcovi 3 buc. Intr-o craticioara trebuie soteti pana se inmoaie (dar nu prajite). Apoi - intr-un blender (untul, pe care a sotit, este indicat sa-l scurgem) si facem piure de cartofi (daca este pasat puternic, apoi adaugati putina apa sau bulion). În acest moment, prăjiți pieptul de pui tocat în uleiul rămas. Când pieptul și-a schimbat culoarea, puneți din nou piureul de morcovi și ceapă în cratiță și fierbeți totul împreună. Sare si piper.
2. Puiul se pune la fiert în jumătate de litru de apă și jumătate de litru de smântână. Cand da in clocot se toarna un pahar de lichid si se amesteca treptat cu o lingura de faina. Ungeți ceapa în grăsime de pui și adăugați împreună cu făina diluată înapoi la puiul fiert. Scoate. Absolut nu dietetic, dar satisfăcător.
Orice garnitură se toarnă cu sos.
Ceva de genul.
Ce altceva îmi amintesc - voi scrie.

Ceva m-a dus, asa Ostap :) Spune-mi te rog, CE trebuie sa cumperi ca pentru o cina in doi sa NU fie SUFICIENTE o suta cincizeci de ruble, nu? cu excepția alcoolului, desigur :) Am fost cucerit să fiu sincer, mesajul de jos și discuția - de asemenea :). Poate că eu și soțul meu suntem astfel de fetițe (deși nu am observat asta;) sau vreun alt truc. Am venit doar cu miel la 900 de ruble/kg de la Metro KendK, și diverse delicatese din pește, care sunt de la 800 de ruble pe kilogram, și cele pentru solzi și/sau scoici...

Discuţie

Vindem file de stiuca la 250 re. Și îmi place atât de mult bibanul și urăsc atât de mult să măcelesc peștele! Prin urmare, dacă cumpărați două fileuri (aproximativ 400 g), și ciuperci, și pâine delicioasă, și smântână și salată verde ... Ei bine, vor apărea cu ușurință peste 150 ... Și nu suntem deloc lacomi.

în funcție de orașul-țară acești doi vor lua cina. Poate nu suficient.

1. Ce parte de carne de porc să cumpărați pentru grătar? 2. Ce fel de pește să cumpărați pentru grătar? 3. Vă rugăm să împărtășiți rețeta pentru marinada de porc și pește! 4. Ce ceapă să cumpărați pentru kebab (alb sau auriu) și cu ce să marinați

Discuţie

Coacem pe un gratar invelit in folie.
Păstrăv curcubeu sau biban de mare. Curățați peștele de măruntaie, scoateți branhiile, essno și umpleți abdomenul cu carne tocată din ceapă și verdeață de orice dimensiune mai mare (toacă și zdrobește totul cu mâinile, ca să înceapă sucul). Bine. sare si piper, suc de lamaie. Dacă găsiți grăsime în pește, tăiați-l și în carne tocată.
Se dovedește - zboară departe!
Puteți coace în cuptor așa.

Voi spune despre pește, pentru că trăiam la malul mării. Trebuie doar să gătești pește bun cu sare, piper, lămâie. Condimentele pot fi puse în pește cu miros înțepător, dacă peștele este uscat, îl puteți unge cu maioneză sau ulei pe dinăuntru și pe dinafară. De ce kebab? Ne place coacerea cu cărbune în forme de aluminiu de unică folosință, care sunt mai groase decât folia. Și acolo pui ce vrei. Mărar, adjichka, lămâie etc. Primești mult suc. Totul, deja salivând, e păcat că la serviciu ora asta.

Sâmbătă, o companie masculină este așteptată la grătar - împreună cu soțul ei - vor fi 6 persoane. kebab + peste copt pentru unul 400 g crud va fi suficient? Am in plan si legume proaspete si murate (voi adauga si ale mele si, probabil, de piata..) ca gustare. Dar ce ar mai avea, ca să nu se lase păcăliți de ei înșiși, să pună pe masă și să uite? Sau ceva pe gratar ca sa te poti praji singur? Dovlecel, înăbușit în folie la grătar, crezi? Ce pentru ceai? Nu există aragaz (sau, după vodcă cu kebab, ceaiul este deja ...

Discuţie

pentru 6 barbati, minim 3 kg gratar crud. Dacă vrei, poți și pescui, bineînțeles...
De asemenea, este delicios să fierbi cartofii în uniforme. Și apoi înșiră-le în frigărui cu untură bună (tăiați cartoful peste cap, cartofi-untură-a doua jumătate a cartofului etc.) și peste foc. Odată nu am terminat shish kebab, dar toți au îndrăznit să mănânce astfel de cartofi.

Sandvișurile mici se potrivesc bine cu vodca: pâine neagră, adzhika, deasupra unei bucăți de slănină. Cumpărați / faceți castraveți ușor sărați. As mai fierbe vinete (vinete, ardei gras, rosii, usturoi, ierburi). Este bine când este rece. Și la grătar și la vodcă.

Și asta e tot. Este mai bine să gătiți 3-4 feluri de mâncare în cantitate suficientă decât să aluați 15 boluri cu porții mici.

Carnea nu este suficientă, de ce dovlecel, dacă există legume și murături? Cumpărați pâine banal cu un stoc și spălați și înveliți cartofii în folie. Aragazul nu merită în avans, dacă locul rămâne în stomac și vodcă în coșuri - lăsați-le să se coacă. Da, ca sa nu te imbeti pe stomacul gol, punem cateva farfurii mari cu tot felul de mezeluri + branza (mai devreme sau mai tarziu o vor manca)).

1581,70 92,36 \ 61,82 \ 164,99 Mic dejun (10:15) 399 gr. - 327,60 kcal.: Cafea fiartă cu lapte 0,5% (300 gr.) - 42,0 kcal. Pâine fortificată pentru micul dejun englezesc (38 gr.) - 122,7 kcal. Roșie Almete (18 g.) - 47,7 kcal. Salchichon feliat (10 gr.) - 35,1 kcal. șuncă de Parma (15 gr.) - 45,0 kcal. Somon ușor sărat file de mare rusesc bucată (18 gr.) - 35,1 kcal. Pranz (15:39) 330 gr. - 155,10 kcal.: Ser Aktual + suc de portocale si mango (330 g.) - 155,1 kcal. Pranz (16:06) 190 gr ...

Discuţie

Z: brânză de vaci - 100g,
Hercule = 40 g,
Kiwi - 2 buc.,
afine uscate - 5 gr,
sirop de arțar - 1 lingură de desert,
iaurt cu cafea cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de zahăr,
cafea.

P1: branza feta, rosii cherry.
A: hrisca 100g, somon aburit - 70g, ciuperci partobella inabusite cu ceapa, ardei dulce bulgaresc 1 buc., Cafea.

P2: Nutella util: Banana, ulei de migdale (1 lingura), cacao (2 linguri) - se amesteca cu o furculita sau in mixer. Măr.

D: cartofi la cuptor, carne de porc la gratar, salata verde, ceai de ghimbir.

luni, 21 octombrie 2013
KBZHU: 1927/147 / 64,3 / 192,3

Mic dejun (06:57) 468 gr. - 252,30 kcal.:
Brânză de vaci Prostokvashino granulată 5% (210 gr.) - 220,5 kcal.
Zahăr din trestie (8 gr.) - 31,8 kcal.
Ceai negru fără zahăr (250 gr.) - 0,0 kcal.

Pranz (12:28) 50 gr. - 31,00 kcal.:
Mangosteen (50 g.) - 31,0 kcal.

Pranz (16:14) 490 gr. - 566,00 kcal.:
Murat de casă (250 gr.) - 120,0 kcal.
Macaroane fierte de cea mai bună calitate (150 gr.) - 168,0 kcal.
Brânză rusească (50 gr.) - 181,5 kcal.
Pâine 8 Cereale (30 gr.) - 80,7 kcal.
Smântână 15% grăsime (10 gr.) - 15,8 kcal.

Gustare de după-amiază (16:15) 240 gr. - 248,40 kcal.:
Măr (120 gr.) - 56,4 kcal
Ou de pui (fiert tare) (120 gr.) - 192,0 kcal.

Cina (19:47) 810 gr. - 828,80 kcal.:
Mandarină (260 gr.) - 85,8 kcal.
caserolă cu brânză de vaci Natalie (350 gr.) - 535,5 kcal.
file de pui copt (200 gr.) - 207,5 kcal.

Vor fi aproximativ 40 de adulți și 20 de copii (clasa a 4-a). vom fi toată ziua în aer liber, vor fi jocuri în aer liber și mult aer :) Vor fi grătare și tot ce trebuie să gătești pe masă, chiar te vor ajuta să gătești :) Întrebarea ce să iei și în ce cantități? Vrem un gratar la 500 de grame de persoana, sau 300 de grame pentru copii? Câți castraveți, roșii, ridichi? Câtă apă și suc? Și ce să mai pui pe mese? În general, voi fi bucuros de orice sugestii, deoarece este necesar să alcătuiesc bugetul. Daca intri in...

Discuţie

Noi am făcut-o așa. Pentru copii cârnați de la grătar și sucuri de sifon, pentru adulți grătar și vin-vodcă (nu este suficient). Într-un fel, din moment ce copiii sunt mai predispuși să mănânce, atunci au imediat cârnați și durează mai mult să gătească kebaburi, atunci copiii deja nu l-au dorit prea mult, iar adulții au primit-o în mare măsură. Pâine proaspătă delicioasă, legume și fructe, desigur, au fost și ele.

15.03.2012 13:54:11, jii

Pentru copii - paste, pizza, o masă separată... nu poate merge? MULTE fructe/legume de mâncat cu mâinile tale? Plăcinte? Sfatul meu este să separați copiii de adulți.

15.03.2012 00:54:20, masha__usa

Z. Branza de vaci 0% 170g Nuci 5g P. Salata de rosii si castraveti cu smantana O Supa de cartofi 100 g branza slaba P 300 g capsuni U. Branza de vaci 2% 200g, 2 capsuni Un pahar de vin si capsuni sunt de asemenea planificate :)

Discuţie

Z. cafea, branza de vaci 0% 90gr, o felie de sunca
P. măr
O. brânză de vaci cu 2buc. prune uscate, mere, ceai
P.coffee glace, plăcintă cu cireșe (în semințe de mac)
Merg pe bicicletă cu soțul meu 1,5 ore.
1 cutie de bere

Am luat un tort seara, șampanie. Vacanta a fost in cinstea externarii nepoatei mele din spital. Și soacra are o nuntă cu rubin astăzi (40 de ani)
Și dimineața, prânzul totul este ok :)))

Burger la grătar de casă. Reteta de carne tocata si aluat de chifle
... Am luat capacul propriu-zis cu bacon, care se alatura din interior. Mai mult, am scos tot felul de pelicule din slănină, însă și de pe capac. Am luat si 2 muschi mici din aceeasi bucata. Din ele am tăiat doar vene groase și am lăsat vene mici pentru „colagenitate”, care se transformă în „gelatinozitate” a cotletului final. Raportul grăsime/carne a fost de 15/100, cu alte cuvinte conținutul standard de grăsime pentru carnea tocată. Tăiați capacul în cuburi de 3 cm, stropiți cu sare și amestecați, sarea a luat 0,5% din greutatea cărnii. Am pus carnea sarata la frigider intr-un vas, iar muschii mici nesarati si baconul au fost inveliti in hartie si bagati si la frigider. Am lăsat totul pentru o zi. S-au scris multe despre ce face sarea cărnii pe care nu trebuie să le repet. O să-ți spun ...
... Lăsați aluatul pe o distanță de 15 minute. Frământați aluatul până se dezvoltă glutenul, adăugând apă sau gheață pentru a obține un aluat moale (eu am frământat câte 3 bucăți câte 1 minut într-un robot de bucătărie, adăugând 50 g apă la fiecare bucată). Rulați aluatul în 3 bile strânse identice, acoperiți și lăsați singur pe masă 5-10 minute. Pentru chifle, am împărțit o porție de aluat în porții de 70 g și, făcând inele de dimensiunea unei folii de mărimea unui vas de hamburger, am pus fiecare porție de aluat într-un inel pe o tavă de copt. Am copt chifle precum pâinea, scurtând doar puțin timpul de coacere - la urma urmei, o chiflă mică se coace mai repede decât o pâine mare. Burgeri de casă: etapa finală Acum revenim la cotlet. Înainte de a le arunca pe grătar, am tocat umplutura și am gătit...

Greutatea dumneavoastră Necesarul zilnic de proteine ​​45 kg 55-77 g 52 kg 63-89 g 59 kg 71-100 g 66 kg 79-112 g 73 kg 87-124 g 79 kg 95-135 g Transformarea numerelor în alimente Dacă cântărești 59 de kilograme și nu face mișcare prea activ, ar trebui să obții 47 de grame de proteine ​​pe zi cu alimente. Împărțiți „norma” în trei porții. Deoarece proteinele ar trebui consumate pe tot parcursul zilei, vei primi aproximativ 15 grame pe masă. Să vedem cum poți îndeplini acest necesar de proteine. Mic dejun: dacă mănânci două albușuri, un gălbenuș și niște brânză rasă, vei obține doar aproximativ 15 grame de albuș...

Aceasta înseamnă că în zilele în care aportul de calorii este redus în conformitate cu dieta ta, supa este ceea ce ai nevoie. Singurul sfat: încercați să-l gătiți singur. Atunci vei ști exact câte legume conține și care, și cel mai important - cât ulei și sare. Cum țin evidența dimensiunilor porțiilor mele? Porțiuni uriașe s-au transformat într-o problemă a societății moderne, care se exacerbează literalmente în fața ochilor noștri, mai ales având în vedere faptul că activitatea noastră fizică este în scădere în același timp. Ne mișcăm mai puțin decât bunicii noștri și mâncăm mai mult. Adesea, porțiile prea mari sunt de vină. În magazine, suntem tentați cu promoțiile „Cumpărați unul, obțineți un al doilea gratis”, impunând literalmente alimente nesănătoase, bogate în sare, zahăr și grăsimi clienților noștri. În astfel de condiții, este mai ușor să...

Avem o problemă cu hrănirea: (Copilul refuză categoric să bea amestecul. Mai degrabă, bea, dar noaptea adormit. După-amiaza, serviți-ne mâncare pentru adulți din farfurie! Înseamnă că în momentul de față ne hrănim cu cereale, piure de legume cu carne și brânză de vaci cu chefir și fructe.De fapt, acestea sunt trei hrăniri.Ce să dau pentru a patra zi? Terci duplicat - se pare că este inutil, deși nu suntem grași, dar nu slabi.Cabana nici brânza nu poate fi abuzată, din câte am înțeles? Dați legume de două ori? sau mâncați .. ...

Discuţie

Și brânza mea de vaci și chefirul sunt două hrăniri diferite. Adevărat, suntem pe GW, așa că dacă mi se pare că nu a mâncat suficient, îl pot suplimenta. Dacă Tema mănâncă 100 g caș Agusha, atunci nu îl hrănesc. Avem brânză de vaci la micul dejun și chefir pentru gustarea de după-amiază sau cină. Uneori nu pot da terci, pentru că se dovedește forța brută în numărul de hrăniri :)

dacă nu bea amestecul (și noi, se pare, despre o minune! am convenit să bem Detolact-plus, măcar două seri l-am băut), turnați o parte din amestec și alergăm să frământăm terciul. La 4 mese pe zi (si nu luam nimic in gura de la 22:00 la 10:00) este normal sa mancam terci de doua ori

Fetelor, cineva își hrănește câinii drept? Cum să calculezi câtă mâncare să dai pentru a nu mânca în exces? Catel 8 luni, greutate 4 kg. Gata de mâncat tot timpul :) Din anumite motive, medicilor veterinari le este greu să răspundă chiar și la întrebarea despre volumul stomacului unui câine mic, le este mai ușor să spună că totul este scris pe furajul gata preparat, dar există norme diferite: (De câte ori pe zi și cât, aproximativ, îți hrănești câinii, ar trebui să fie legat de greutate? Și ce dai? Mulțumesc anticipat!

Discuţie

NAturalka este dat la o rată de 1/20 din greutatea unui animal adult, iar pentru căței norma este de 1/12 din greutate cu o marjă de creștere. Adică un cățeluș de 4 kg va avea nevoie de 330 g de hrană pe zi! Mâncarea înseamnă 80% din proteine ​​animale și 20% din legume și fructe, adică 70 g de legume și 260 g de carne pe zi. Câinii sunt prădători! Carnea poate fi înlocuită cu pește, brânză de vaci, ouă - după aceleași reguli ca și pentru copii, adică. pește o dată pe săptămână, câte un ou pe zi la două zile etc...

Dar, în general, este dificil să supraalimentezi un cățel, cu cât mănâncă mai mult, cu atât mai mult aleargă după aceea :)

strănut. 3 kilograme, 13,5 ani. toata viata mananca carne fiarta de 2 ori pe zi (pui, vita, curcan, mai rar un iepure), uneori cu hrisca sau orez sau legume, intr-un vas mic - cu ochiul - 100 de grame, poate mai putin. uneori mănâncă o dată pe zi. nu pentru că nu dăm, ci pentru că refuză să mănânce la fel. zile la rând

S-a întâmplat ca în al 42-lea an de viață, pentru prima dată, să mă confrunt cu nevoia de a conduce o gospodărie. Cea mai urgentă parte a acestei gospodării, după cum am înțeles, este gătitul - pentru că trebuie să-ți hrănești fiul de 15 ani cu ceva. În acest sens, o serie de întrebări pentru participanții mai adecvați (pe care nu știu cum, înțeleg perfect că acesta este un dezavantaj și nu există nimic cu care să se laude) -3? (pentru întreaga săptămână, după cum am înțeles, nu...

Discuţie

Pentru tine, combinația ideală ar fi prezența unui multicooker, a unui airfryer și a unui cuptor cu microunde. Un multicooker pentru gătit garnituri, pilaf, orice terci de lapte (eu gătesc terci de lapte într-un raport de 1: 6) pentru micul dejun, tocană în suc propriu. Arogril pentru orice prajit - carnati, pui, gratar, legume, peste. Și în cuptorul cu microunde, fiul însuși poate încălzi orice dorește. Da, și în aceste dispozitive, cred că o să-mi dau seama rapid. În weekend, trebuie doar să cumpărați alimente și să le gătiți în porții pentru a găti în continuare. În cazul tău, tăiați carnea în bucăți mici și congelați în porții, legume - morcovi, ceapă, roșii, sfeclă - tăiați sau dați pe răzătoare și tot la congelator în porții. Apoi, în funcție de ceea ce doriți să gătiți - luați o combinație a produselor dorite - aruncați-o în multicooker, selectați modul și de obicei este gata într-o oră. Multă baftă!

cel mai simplu fel de mâncare care se dovedește întotdeauna :)
Cumpărați pui și un pachet de sare, turnați pachetul de sare pe o tavă de copt, puneți puiul pe ea și puneți-l la cuptor. Dupa aproximativ 30 de minute intorc puiul peste si inapoi in cuptor pentru inca 10 minute.Pe masura ce sangele nu mai curge, puiul este gata. Delicios și suculent, sare și piper, nu este nevoie să adăugați ulei

Ești deștept, știi totul...))) Vine banchetul anual - 11 august DR al tatălui meu și al unuia dintre fii. Sunt așteptați aproximativ 20 de adulți + copii. Oaspeții sosesc la ora 14. pentru prânz și plecați târziu în noapte. Bea cu moderatie, dar cu suflet). Nu vreau să fac salate de maioneză, hering sub o haină de blană, nu vreau bucăți de cârnați etc. Pana acum planul este urmatorul: gustari - rulouri de branza cu frunze cu ierburi, caviar de vinete dupa reteta Belonica, caviar de dovleac, dupa parerea mea, rosii proaspete, castraveti, ardei, castraveti usor sarati, muraturi...

Discuţie

Cred ca meniul este grozav!

Există un singur punct pe care l-aș corecta. De ce caviar de vinete și dovleac? Fiecare dintre ele este destul de laborios, IMHO, iar felurile de mâncare sunt pe același rând. În loc de una dintre ele, aș face piramide din cercuri de vinete prăjite, stratificate cu smântână cu usturoi sau maioneză cu usturoi. Sau (simplificam, dar nu pierdem din gust) piramide, unde 1 strat este inlocuit cu un cerc de rosii proaspete.
Și dacă mai există ocazia de a găti „inutil”, atunci aș face o caponata din vinete. Se serveste atat cald cat si rece, asa ca o puteti face din timp.

mai poti si ciuperci precum rosii julienne, lobio si pogodinski: mult marar, usturoi, sare, tai rosia pana la sfarsit, pune acest caz acolo, pune-l bine, fierbe apa, sare zahar 1:2, putin otet și toarnă ziua, bine, foarte...)

Shish kebab: cum să faci o marinadă, să alegi și să tai carnea

Discuţie

au ieșit kebab-uri excelente!!!

1. Kebab pe trei frigarui? Mai bine pe gratii.
2. Din muschiu? Este posibil, dar este dureros de scump și, în plus, nu există niciun avantaj gustativ față de, să zicem, ceafă de porc.
3. A fost vreodată autorul la Tașkent? Acolo, un shish kebab în uzbec se termină cu o bucată de coadă grasă, dar nu alternează. Și la gurmanzii mari, puteți comanda un shish kebab în stil caucazian. Uzbekii îl fac uimitor de suculent.

Și apoi am început să urc pe diferite site-uri, poate ceva nou, m-am gândit, o să sape. Ei bine, un fel de groază. o grămadă de maioneză și piept afumat. Nu vreau asta, vreau ceva interesant. Să, ca de obicei: cine va găti ceva nou (și vechi) pe NG? Pentru comoditate, sugerez să scrieți salate sub SALATE, calde sub HOT etc. Merge? Nu ne vor lua, sper?

Meniu pentru saptamana: alimentatie adecvata pentru femei.

Chiar dacă nu trebuie să slăbești, tot merită să fii cu ochii pe dieta ta. Alimentația corectă și echilibrată pentru fiecare zi ajută la menținerea sănătății și la niveluri ridicate de energie, în plus, îmbunătățește semnificativ calitatea vieții. De obicei, oamenii cumpără anumite alimente, pregătesc mese pentru o săptămână și mănâncă monoton. Vă sfătuim să pregătiți diverse feluri de mâncare dintr-un set de bază de cereale, carne, legume și să adăugați legume și fructe în meniul dumneavoastră zilnic. Amintește-ți să bei...

Au apărut o serie de întrebări despre mesele împărțite: 1. Mărimea porției. Peste tot există informații diferite - pumn / 2 pumni / palmă / palmă fără degete / bol / 200 gr. (cât este vizual ????) ... Totuși - ce este corect? 2. Acest concept - o porție - include toate alimentele în acest moment sau pe cea principală? Lasă-mă să explic. De exemplu, vreau să mănânc carne și legume la cină. Mărimea unei bucăți de carne este de înțeles. Dar cati castraveti / rosii sunt? Cât de mult vrei? Sau fii atât de amabil încât să-l includ în „porție”? Mulțumesc Marinade binecunoscute - chefir, suc de lămâie, ceapă, suc de roșii ...
A fost posibil să nu scrieți „Exotic”: o)) rețete pentru condamnarea grătarului, ci să scrieți despre propoziție în același chefir, suc de lămâie etc. ... Pentru câte ore să marinați, să puneți sub oprimare și raportul din carne si condimente...

13.05.2004 14:08:15, Anna

Aceasta înseamnă că 5 mere, un kilogram de stafide sau un litru de sucuri diferite pe zi sunt numărate doar ca o porție fiecare. O parte importantă a conceptului este diversitatea, deoarece ea este cea care asigură organismului cantitatea și combinația optimă de nutrienți din legume și fructe. Legumele și fructele din preparate gata compuse (supe, deserturi, salate, tocane, sosuri etc.) sunt socotite ca 5 porții pe zi. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că mâncărurile complexe (în special sosurile, deserturile și sosurile pentru salate) adesea „păcătuiesc” bogate în grăsimi „rele”, zahăr și sare. Acordați o atenție deosebită acestui lucru atunci când gătiți acasă. Amintiți-vă că este mai bine, acolo unde este posibil, să înlocuiți untul, grăsimea animală și margarina cu vegetale, iar norma de sare pe ...

Dar câtă carne (pentru grătar) ar trebui cumpărată pentru 20-25 de persoane? 7 kg. va fi ok? Soțul ia jumătate la muncă (a.d.) și o altă parte (una mai mică acasă). Se pare că nimic mai mult decât legume proaspete, măsline se presupune. Sau trebuie să diluați cu ceva?

Am o problemă) Ajutor dacă poți. Dat - trei fete, patru copii. Este planificată o petrecere a burlacilor cu grătar în natură. Pot aranja doar livrarea incompletă, de exemplu. 300 de metri va trebui să tragi totul asupra ta. La ce vă puteți gândi pentru a minimiza volumele?))) Ie. vasele cu carne ar trebui să fie (apropo, cât să calculăm? 3-4 kilograme?) Apoi - niște apă, sucuri, adulți puțin îmbătători. Se mai obtin cateva pungi... Dar mai ai nevoie de ceva? Salate acolo, sau felii? Cumva nu...

Fetelor, spuneți-ne cine, cum, cât timp, care este cea mai bună carne la înmuiat la grătar? In ce portii? Și cum se gătește după aceea? Ei bine - si cine bineinteles :)) fac asta: 1) Carne de porc (fileu, tocat chiar pe piata cu o coasta de latimea unei coaste). Nu trebuie deloc să vă înmuiați, chiar în pădure, ungeți aceste felii de carne porționate cu condimentele și sarea preferate. Gatiti fie pe un gratar, daca nu este, treceti o bucata de carne pe lungime peste doua frigarui. 2) Carnea de porc (ceafa) se taie in...

Discuţie

Încă o caracteristică - Odessans a învățat :) Câteva frigărui de vinete și câteva frigărui de vinete și câteva roșii sunt înșirate, se prăjesc rapid peste cărbuni până se înmoaie, în timp ce pielea ar trebui să alunece pe ambele fără nicio dificultate. Apoi se pun frigarui cu carne pe gratar, iar in timp ce sunt prajite, se face urmatorul lucru: vinetele se curata de coaja si nu se taie cu un cutit, dar cum se raceste pulpa, ar trebui sa fie foarte usor, se dovedeste ca. un piure cu fibre. La fel se procedeaza si cu rosiile, se arunca fibrele dure de la baza. Aceste două mase se amestecă, se adaugă ceapa tocată fin, diverse verdețuri tocate - coriandru (foarte de dorit), pătrunjel, mărar, busuioc, piper, sare și o garnitură excelentă pentru shashalyk este gata! Poți să-ți muști degetele! În general, urăsc vinetele încă din copilărie, dar o iubesc într-un astfel de preparat :)

Exemplu: ai luat 150 g de hrișcă, ai adăugat 700 ml apă, 5 g sare și 20 g unt. Conținutul total de calorii al tuturor produselor va fi de aproximativ 322 * 1,5 + 600 * 0,2 = 603 kcal. După gătire, greutatea întregului terci fiert a fost de aproximativ 600 g (apropo, conținutul de calorii al hrișcii fiarte depinde foarte mult dacă gătiți terci sfărâmicios sau îl întindeți). Apoi 603/600 * 100 și obținem conținutul de calorii a 100 g de terci - 100,5 calorii.
link: http://www.hudeemvmeste.ru/forum/viewtopic.php?t=1833&start=225&sid=

Un proiect social numit „Mystery Shopper” continuă. Rubrica noastră este pentru cei care se străduiesc pentru cel mai bun serviciu. Corespondenții „Sosnovoborskaya Gazeta” intenționează să identifice deficiențele în serviciu și să evalueze calitatea pieței serviciilor din oraș. Unde va merge „cumpărătorul misterios” data viitoare depinde de tine. Sunați-ne: 3-30-70

E timpul pentru grătar

Cumpărătorul misterios a plecat din nou la vânătoare. Vânați produse de calitate și un nivel ridicat de servicii. Este disponibil luptătorilor de pin? Sau într-un oraș mic trebuie să te mulțumești cu mic? De data aceasta ne-am hotărât să mergem la o cafenea. Și încercați kebab-urile acolo. Alegerea este evidentă: vară, timp de vacanță și odihnă. Oamenii preferă să viziteze cafenelele în stil stradal, unde principalul răsfăț, desigur, este îndrăgitul preparat din carne. Pentru verificarea de astăzi, am ales trei cafenele: „Zvezda”, „Trapeza” și „U Vitka” – cele mai cunoscute și populare unități printre cuceritorii de pin. Am evaluat nu doar calitatea preparatului finit, ci și nivelul de servire în aceste cafenele. Nu ca specialiști, ci ca vizitatori de rând, care sunt și locuitori ai orașului nostru. Dar am luat cu noi mănuși albe și cântare electronice. Și asta am reușit să vedem.

Cafeneaua "Star"

În meniu: grătar (1 porție) -170 ruble

În primul rând, ne-am uitat în „Zvezda” - această cafenea s-a ascuns de privirile indiscrete în zona împădurită a orașului. Am ales un moment liniștit - seara târziu într-o zi a săptămânii, când nu erau deloc vizitatori în instituție. Ne-a întâmpinat doar muzică tare. Nu au așteptat până când cineva din personalul de service a venit la noi, știind dinainte că acest lucru nu se practica în cafenelele locale. Păcat... Prin urmare, ne-am dus imediat la tejgheaua centrală, în spatele căruia fata în șorț spăla temeinic podelele. Văzându-ne, ea a aruncat curățenia și a venit cu o întrebare:

Ce vei comanda?

Vom comanda grătar, - am spus. Ni s-a deschis un meniu, care arată prețul pentru o porție.

Câte grame sunt într-o porție? - noi am intrebat.

Nu stiu. Cinci bucăți, - răspunse fata. Și ne-a acceptat comanda, promițând că în 15-20 de minute ne vor aduce totul.

Ne-am dus să așteptăm. Și între timp ne-am uitat atent la instituție. În timp ce mirosul parfumat al cărnii prăjite pe cărbuni era în aer, am decis să verificăm cât de curate erau mesele. Punându-și o mănușă albă și trecând-o peste masă, nu au fost surprinși de rezultat. Mănușile sunt gri cu praf și murdărie. Realizând perfect că aceasta este o cafenea stradală și nu trebuie să se bazeze pe curățenie, am sperat totuși ca masa noastră să fie ștersă înainte de servire.

Chelnerița, sosind exact 20 de minute mai târziu, nici nu a încercat să șteargă masa. Gratarul comandat de noi a fost pus imediat pe el. Într-un recipient de unică folosință. În același pahar de unică folosință ni s-a servit ceai, care era imposibil de ținut în mâini. Apa clocotită dintr-un pahar de plastic părea prea opăritoare. Dacă vorbim despre kebab, atunci aspectul cărnii era ușor roz și nenatural. Dar, trebuie remarcat - carnea în sine nu a fost cruțată: bucățile erau mari și suculente.

Portia de gratar la Zvezda este destul de mare. Cântare electronice au arătat că cântărește 185 de grame. 5 bucăți de carne abia se potrivesc pe farfuria de plastic. Alaturi de kebab (apropo, fara frigarui), servesc un sos de specialitate cu ceapa. Dar verdele, în ciuda verii, nu au fost furnizate pentru fel de mâncare. A durat 20 de minute pentru a pregăti kebab-ul.

Cafeneaua "Trapeza"

În meniu: grătar (100 de grame) - 200 de ruble

Am intrat în fiecare cafenea ca vizitatori la întâmplare. Și, desigur, nu se așteptau la obiceiuri de restaurant. Dar nici nu se așteptau să vadă o atitudine atât de indiferentă față de clienți. În „Trapeza” barmanul de la ghişeu, care este şi chelneriţă, pregătea un cocktail. Aruncându-ne o privire, și-a continuat munca. În acest moment, am studiat meniul. Și după ce am făcut tradiționala comandă de grătar, am decis să ne petrecem timpul cu o porție de înghețată. După ce s-au instalat pe veranda de vară a cafenelei, au verificat din nou cât de curate vor fi mesele de pe stradă și dacă cineva le va acorda atenție înainte de a-și hrăni clienții. Un lucru imi place, dupa 10 minute ne-au adus un shish kebab in sticla buna (plus: ustensile normale metalice), stropite cu ierburi si au lasat carnea pe frigarui. Ceaiul a fost servit într-o cană drăguță din ceramică, ceea ce a fost foarte plăcut de văzut după ce am vizitat unitatea anterioară. Dar înghețata, pe care am încercat-o puțin mai devreme, s-a dovedit a fi veche, cu gust de vreme. Unul a avut senzația că a fost ținut la frigider de foarte mult timp și ne așteaptă sosirea. Chelnerița a respins cererea de a înlocui desertul cu unul mai proaspăt și s-a oferit să returneze banii, notând cu nemulțumire: „Îl mâncăm mereu. Și nu simțim niciun postgust!"

De fapt, kebab-ul cântărește 105 de grame. Timp de preparare: 10 minute. Pe sticlărie frumoase și pe frigărui, felul de mâncare arată profitabil și apetisant. Pe lângă carne, servesc sos și, important, verdeață.

"La Vitka"

În meniu: grătar (100 de grame) - 170 de ruble

Mergem mai departe și mergem la cafeneaua „U Vitka”. În cameră, două fete, angajată a unei cafenele, se uită la ceva la telefon. Unul dintre ei se desprinde încet ca să ne ia o comandă și, rezemat de masă, începe să scrie. Comandam carnea de porc obisnuita. Timpul de așteptare promis este de 15-20 de minute.

Vei sta pe stradă?! - întreabă o fată care a fugit după noi, care, după toate probabilitățile, pregătește ea însăși grătar în această cafenea.

Da. Există vreo diferență? – suntem surprinși.

Desigur, este important pentru mine să știu în ce fel de mâncare să vă aduc.

S-a dovedit că pe stradă vasul este adus în vase de unică folosință, dar în interior poți conta pe sticlă.

Imediat ce ne-am ales o masă și ne-am așezat confortabil pe veranda de vară, ne-au adus un preparat gata preparat. Timpul de gătire pentru carne aici este pur și simplu record - doar 8 minute. Gratarul era pe frigarui, insa preparatele s-au dovedit a fi foarte originale. Pe stradă se servesc pe farfurii de carton, dacă poți numi așa coasterele de hârtie alea. Întorcând-o, am descoperit că era o cutie de lapte, tăiată frumos în bucăți. Mesele de pe veranda de vară nu erau doar prăfuite. Au fost uitate să le elimine după vizitatorii anteriori. Nici la noi nu au încercat. Ceaiul era servit într-o cană de plastic, pe care fata a adus-o, ținând chiar marginile cu degetele ambelor mâini.

Aici carnea se serveste pe un suport de carton, decorand shish kebab-ul cu o frunza mica de salata verde. Carnea se servește cu ketchup și ceapă. De fapt, o porție gata de kebab cântărește 110 de grame. Timp de gătire - 8 minute.

Pentru o degustare!

După ce ne-am bucurat din plin de mirosul de carne prăjită și am așezat cu grijă fiecare porție în pungi, mergem la expertul nostru. Acum vine cel mai delicios moment: hai să încercăm! Și un expert în acest control, ne-am oferit să acționăm ca originar din Armenia Suren, care face kebab-uri la grătar de 20 de ani. Știe câtă carne trebuie luată pentru a face un kebab, ce ar trebui să fie și cât durează să se gătească. Fiecare dintre mostrele noastre a gustat „șașlik” ereditar, fără să știe de unde au fost aduse aceste feluri de mâncare. Omitem aici în mod deliberat concluziile lui Suren despre gustul fiecărei mostre individuale. Pentru că încă credem că preferințele gustative sunt subiective. Sa zicem pana la urma..

Este foarte greu să găsești astăzi un kebab făcut din carne de calitate. Dintre toate mostrele, nu aș evidenția în mod deosebit unul. Într-una, carnea este puțin gătită, în cealaltă sunt multe condimente. Pregătirea kebabului durează de obicei 15-20 de minute. Și puteți afla despre gradul de pregătire a cărnii tăind-o împreună cu un cuțit ascuțit, - armeanul își împărtășește cunoștințele. - Dacă sucul care iese este roz - carnea nu este încă gata, dacă nu este deloc suc - kebab-ul este deja „uscat excesiv”, dacă sucul este transparent - vasul poate fi servit în siguranță pe masă. Dacă ați tăiat-o și ați văzut carne roz în interior - dați-o înapoi. Nu vă riscați sănătatea. În general, secretul principal al unui kebab bun este carnea de calitate. Dacă carnea este bună, atunci kebab-ul va fi delicios. Și astăzi toată lumea încearcă să ia carne din fabrici în care animalele sunt crescute cu aditivi artificiali.

Și, în final, Suren a remarcat: „Grătarul este o chestiune delicată. Este treaba unui bărbat. Și dacă o femeie îl pregătește, cu siguranță îl va strica!”

Următoarea călătorie a „cumpărătorului misterios” nu poate fi numită pozitivă. Și, din păcate, nu am găsit niciun avantaj în niciuna dintre cafenelele testate. Sperăm că observațiile noastre vor fi un motiv pentru corectarea erorilor. Iar proprietarii unităților se vor gândi să ofere clienților nu doar un produs de înaltă calitate, ci și un serviciu de înaltă calitate. Și unde va merge cumpărătorul nostru misterios data viitoare și ce sector de servicii din Sosnovoborsk merită analizat, voi, dragii noștri cititori, puteți decide. Scrie-ne la adresa de email: [email protected] marcată „Cumparare misterioasă” sau sunați: 3-30-77. Nu facem publicitate nimănui, toate experimentele sunt doar în interesul consumatorilor.

Următoarea „serie” a proiectului prin număr