Reteta cartofi morcovi ceapa. Cartofi înăbușiți cu morcovi și ceapă

Vă aduc în atenție o rețetă foarte simplă de a coace cartofi cu ceapă și morcovi la cuptor. Pregătirea cartofilor cu legume nu este deloc dificilă, dar se dovedește a fi apetisant și gustos. Puteți servi astfel de cartofi atât ca fel de mâncare independent, cât și ca garnitură pentru carne sau pește. Simplu, satisfăcător și gustos, încercați!

Ingrediente

Pentru a găti cartofi cu ceapă și morcovi la cuptor, veți avea nevoie de:
cartofi - 1 kg;
ceapa (de marime medie) - 7-10 buc.;
morcovi (de mărime medie) - 4-5 buc.;
sare, boia de ardei, un amestec de ardei macinati - dupa gust;
ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
apă - 2 litri.

Etape de gătit

Pregătiți mâncarea de care aveți nevoie: curățați cartofii, ceapa și morcovii. Fierbe apa.

Tăiați fiecare cartof în 4 bucăți. Tăiați morcovii în inele.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Puneti cartofii si morcovii intr-o strecuratoare, turnati apa clocotita peste legume, lasati apa sa se scurga complet. Datorită apei clocotite, cartofii copți se vor dovedi a fi cei mai fragezi în interior, cu crusta cea mai subțire crocantă.

Într-un castron adânc, combinați cartofii, morcovii și ceapa, adăugați sare, un amestec de ardei măcinați și boia de ardei, după gust, și ulei vegetal.

Pe o tava tapetata cu pergament se pun cartofii amestecati cu ceapa si morcovi si se dau la cuptorul preincalzit.

Cartofii apetisanti, gustosi, gatiti cu ceapa si morcovi la cuptor, pot fi serviti ca un fel de mancare independent, completati cu ierburi sau legume proaspete. Acest fel de mâncare poate fi și o garnitură excelentă pentru carne și pește.

Momente delicioase și plăcute!

potrivit pentru vegani

După părerea mea, brownie-ul s-a supărat pe mine pentru faptul că sunt rar acasă. Mi-am luat obiceiul să aranjez prăbușiri domestice: am început cu o inundație în baie, iar acum am stins câteva dintre prize și lumina din bucătărie pentru a începe. Nafanya, frățior, ei bine, ela-pala.

Se pare că am stres aici, iar stresul ar trebui să fie capturat cu ceva gustos și interzis. Brownie-uri cu cremă, de exemplu, sau chipsuri. Eu aleg cartofii! L-as fi prajit cu morcovi, care este de o suta de ori mai gustos. Și ce, o să fac, poate...

Pentru cartofi prăjiți cu morcovi, avem nevoie de:

8 cartofi medii;
2 morcovi;
4 linguri ulei de masline;
Sarat la gust.

Și va trebui să faci poze într-o bucătărie întunecată sub lumina unui singur bec din hotă. Săracul de mine, săracul... Bine, o să ne fie milă mai târziu, dar acum luăm morcovii, îi spălăm și îi tăiem fâșii.

Spălați și cartofii și curățați-i de coajă.

Se toarnă uleiul într-o tigaie, se așteaptă câteva minute până se încălzește, apoi se pune în el paie de morcov portocaliu.

În timp ce morcovii se prăjesc, tăiem cartofii în aceleași fâșii notorii. Pur și simplu vom reuși!

Apoi puneți cartofii într-o tigaie și amestecați.

Așteptăm aproximativ cinci minute până când cartofii sunt ușor prăjiți și abia apoi ne stropim legumele cu sare.

Apoi așteptați încă 5-6 minute, amestecând uneori conținutul tigaii. Când cartoful se rupe când este presat pe el cu o spatulă de lemn, putem considera procesul de așteptare încheiat.

Apropo, în timp ce prăjiți cartofii, aveți doar timp să tăiați o salată de legume, astfel încât să vă puteți așeza imediat și să luați masa după bunul plac, uitând de toate problemele.

Și în acest fel de mâncare, morcovii pot fi înlocuiți cu dovlecei. Odată am prăjit cartofi cu dovlecei, dar din anumite motive bucățile de dovleac mi-au vărsat în gură. Și a ieșit auriu, gustos, dar... um... moale. Dar în voi, prietenii mei, sunt sigur că totul vă va funcționa cu un plus. Poftă bună!

P.S. Îmi amintesc de brownie-ul Dima din „Enciclopedia miturilor” hrănit cu emoțiile locuitorilor. Se pare că am nevoie urgentă de un scandal de înaltă calitate în cele mai bune tradiții italiene, ca să nu mă hrănesc doar delicios :)))

Cartofii înăbușiți, împreună cu piureul de cartofi, sunt considerați o garnitură tradițională festivă. Dar dacă piureul de cartofi este un fel de mâncare destul de comun în piureul de cartofi de zi cu zi, versiunea înăbușită este absolut nemeritat considerată prea laborioasă de preparat. Și dacă ție, la fel ca majoritatea tinerelor gospodine, îți este frică să asumi acest fel de mâncare, sperăm că clasa noastră de master culinară simplă despre gătirea cartofilor înăbușiți cu morcovi te va inspira să-l gătești.

Pentru a găti tocană de cartofi, luați:

la 2 portii:

5-6 cartofi de marime medie;

0,5 morcovi de talie medie (sau unul mic);

1/6 ceapa mare;

putin ulei de masline;

Sarat la gust;

optional - piper negru macinat si alte condimente (am adaugat un catel de usturoi).

Cum să gătești cartofi înăbușiți cu morcovi: o rețetă cu o fotografie

Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici. pentru că Am gătit pentru un copil, apoi am tăiat fiecare cartof în 4 părți și am tăiat bucăți mici. Tăiați așa cum vă place.

Morcovii pot fi feliati sau rasi. Puțină lume le plac bucățile de morcovi fierți, așa că aleg o răzătoare. Dacă nu împărtășiți gustul meu, puteți tăia morcovii în semicercuri - se va dovedi frumos. Acest moment nu afectează în mod deosebit gustul preparatului, dar dacă îl dai pe răzătoare grosieră, morcovii vor fi percepuți ca unul dintre componentele preparatului. Dacă este bine, va deveni parte din sos.

Ceapa din familia noastră nu-i place, dar în acest fel de mâncare sunt necesare pentru a elimina gustul dulce dulce al morcovilor. Il taiem cat mai mic. Opțional – adăugați un cățel de usturoi și tocați-l și el.

Turnați ulei de măsline în fundul unei cratițe sau al ceaunului din ceramică cu pereți groși. Se toarnă toate legumele acolo, se sare bine și se amestecă.

Umpleți legumele cu apă, dar astfel încât să nu le acopere complet.

Gătesc tocană de cartofi cu morcovi la cel mai mic arzător. Îl aprind în poziția maximă și aduc conținutul tigaii la fierbere, după care mut butonul de control al flăcării în poziția minimă și acoper tigaia cu un capac (lăsând un mic spațiu). Am setat 20 de minute pe cronometru, dar în acest timp am amestecat vasul nostru de 1-2 ori.

Perforați un bloc de cartofi cu o furculiță: ar trebui să fie moale - asta înseamnă că vasul este gata.
Gustați cu sare, sare dacă este necesar și amestecați din nou.
Dacă este prea mult lichid, deschideți capacul, dați focul la maxim și, în timp ce amestecați, lăsați excesul de lichid să se evapore - veți obține un sos gros delicios.

După cum puteți vedea, a face cartofi înăbușiți cu morcovi și ceapă este o simplă.

Având în vedere că dieta unei diete fără gluten este deja epuizată prin eliminarea cerealelor, este o mare responsabilitate a cartofilor să-ți facă dieta gustoasă și variată. Prin urmare, o rețetă suplimentară pe tema acestei legume sănătoase va deveni cu siguranță o contribuție valoroasă la pușculița ta culinară.

Cartofii nu sunt doar legumele principale, ci și preferate de pe masa noastră. Și puteți găti o cantitate incredibilă de feluri de mâncare din ea, dar este foarte greu să surprindeți cei dragi și oaspeții cu ceva nou - de obicei este prezent într-un număr atât de mare în meniurile noastre încât nu este ușor să inventați noi opțiuni pentru servire. și gătit. O alternativă excelentă la clasicii cartofi prăjiți sau fierți este rețeta de cartofi înăbușiți cu morcovi și ceapă. Legumele sunt fierte într-un sos gustos aromat și bogat, care le conferă un gust moale unic. Un astfel de fel de mâncare va deveni garnitura ta preferată, mai ales că este foarte ușor să gătești cartofi înăbușiți!

Ingrediente

cartofi - 0,5 kg
morcovi - 3 buc.
ceapa - 2 buc.
verdeata (pentru decor)
maghiran - 1 lingurita
sare, piper negru - după gust

Cum să tocăniți cartofii cu morcovi și ceapă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți cartofi vechi (sunt mai ușor de tocănit), dar puteți lua și cei tineri. În primul rând, trebuie să curățăm cartofii, apoi să-i tăiem în bucăți mici (aproximativ 2-3 cm fiecare).

Acum curatam si taiem morcovii. Se poate răzui pe răzătoarea grosieră, sau îl poți tăia în jumătate (în lungime) și tăiat în jumătate de felii. Cu cât morcovii sunt tăiați mai mari, cu atât va arăta mai frumos și mai strălucitor vasul finit.

După morcovi, treceți la ceapă. Il curatam si il taiem cubulete.

Punem amestecul de trei legume tocate intr-o cratita si amestecam.

Umpleți legumele cu apă. Apa nu trebuie să acopere complet amestecul de legume - 1-2 cm ar trebui să rămână în partea de sus.

Cartofii înăbușiți cu morcovi și ceapă este un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător care poate servi ca garnitură sau ca preparat independent. Nu va fi greu nici măcar unui bucătar începător să o pregătească! Dar, în ciuda faptului că această rețetă este foarte simplă și rapidă, există diverse variante ale preparării ei, iar fiecare, adăugându-și propria coaja, poate face din tocană un preparat unic!

Așadar, pentru a găti cartofi înăbușiți cu morcovi și ceapă, am luat 6 tuberculi mici de cartofi, adică aproximativ 300-400 de grame. Toate celelalte ingrediente sunt luate în cantități mai mici, după gust și ochi. De exemplu, un bloc mic este suficient pentru morcovi și o bucată pentru ceapă. Deci legumele nu vor interfera cu percepția componentei principale - cartofii. Vom lua si usturoi, condimente pentru cartofi, sare si piper negru - toate aceste ingrediente se pun dupa gust. Amintiți-vă să pregătiți direct ulei pentru sotul legumelor și apă (fierbintă sau caldă) pentru tocănire.

Punctul culminant al meu va fi gustul cremos al cartofilor finiti, pentru asta voi adauga smantana cu apa (o puteti inlocui cu lapte). Și acest fel de mâncare nu se poate lipsi de verdeață, mararul va împrospăta perfect cartofii înăbușiți! Să începem!

Punem tigaia la incalzit, in acest moment taiem legumele. De aici începe imaginația liberă - nu există reguli pentru tăierea legumelor! Am tăiat ceapa în rondele.

Tăiați morcovii în felii. În această formă, va rămâne în pozițiile de conducere ale felului de mâncare, alături de cartofi. De asemenea, poate fi ras pentru ca morcovii să facă parte din sos.