Tortul cu miere este un desert câștigător pentru toate, care va mulțumi pe toată lumea și întotdeauna: atât la o petrecere confortabilă de ceai în familie, cât și în timpul oricărei sărbători. Rețeta clasică de prăjitură cu miere este îndrăgită de gospodărie, iar oaspeții pot fi surprinși de noul gust și aromă a prăjiturii. În plus, coacerea unei prăjituri cu miere nu este dificilă și o poți face în cuptor, într-un aragaz lent și chiar într-o tigaie.

Aceasta este o rețetă clasică de prăjitură cu miere. Lista include produse de bază, fără niciuna dintre care veți obține altceva. Partea bună este că nu trebuie să te prostești mult cu prăjiturile: vor fi doar două. Ei bine, și, desigur, în bucătăria oricărei gospodine există întotdeauna ceva de făcut smântână tradițională pentru clasici.

Trebuie să pregătiți:

• unt - o sută de grame;
• ouă proaspete de pui - trei bucăți;
• zahăr granulat - jumătate de pahar pentru aluat, un pahar pentru smântână;
• miere - trei până la patru linguri;
• aproximativ 2,5 cani de faina (s-ar putea sa ai nevoie de putina mai mult);
• sifon - o lingurita este suficienta;
• smântână grasă - litru.

Începem aluatul.

1. Tăiem untul cu un cuțit. Apoi puneți bucățile într-o cratiță și așteptați până se topesc la foc mic.
2. Adăugați zahăr granulat (o jumătate de pahar) și miere. Când obțineți un sirop lichid, turnați sifon în el. Amestecul va începe să „crească” imediat.
3. În timp ce se răcește, bate ouăle până devin spumă aerisită. O trimitem la sirop.
4. Apoi adăugați încet praful de făină și amestecați-o cu grijă: consistența trebuie să fie uniformă.
5. Dacă aluatul curge prea mult, este nevoie de mai multă făină. Nu ar trebui să fie abrupt, dar totuși destul de vâscos.
6. Luați o tavă rotundă de copt cu părțile înalte. Ungeți fundul cu unt, puneți jumătate din aluat și „neteziți” peste recipient.
7. Preîncălziți cuptorul la temperatură medie și puneți acolo primul tort. Se va coace 20 - 25 de minute.Cand este maro auriu si scobitoarea iese uscata din ea se scoate. Lasă-l să se răcească.
8. Intre timp, trimitem prajitura din a doua parte a aluatului la copt. Facem totul în același mod ca și cu primul.
9. In timp ce prajitura este copta, pregatim crema. Este ușor: trebuie doar să bateți un litru de smântână cu un pahar de zahăr. Mixerul vă va ajuta să faceți față rapid sarcinii.
10. Mutăm o prăjitură într-un vas. Pune-l pe cel de-al doilea deasupra, astfel încât partea inferioară să fie partea superioară a prăjiturii. Se va dovedi o formă interesantă.
11. Ungeți bine prăjitura cu smântână. Nu uitați de părțile laterale.
12. Acum desertul ar trebui să petreacă câteva ore în frigider. În acest timp, crema va satura bine prăjiturile. Tortul lui Mamin dupa reteta clasica de tort cu miere cu smantana este gata.

„Minune” cu cremă

Tortul cu miere „Miracol” este un desert cu adevărat rafinat, al cărui gust oaspeții tăi își vor aminti multă vreme.

Nu este atât de dificil să îl pregătiți și veți avea nevoie de produse destul de accesibile:

• făină cernută - 400-450 grame;
• zahăr granulat - 380-400 grame;
• patru ouă de găină;
• smântână 20% grăsime - 100-120 grame;
• unt (înmuiat) - 260-280 grame;
• miere lichidă - două sau trei mese. linguri;
• o lingurita de bicarbonat de sodiu;
• laptele este un pahar.

Acționăm conform acestui plan.

Să începem cu un blank cremos.

1. Turnați laptele într-o cratiță (sau cratiță). În ea - o lingură de făină, un ou, zahăr (aproximativ jumătate).
2. Amestecam totul. Punem recipientul pe un foc de rezistenta minima si preparam crema: trebuie obtinuta o consistenta omogena.
3. Lăsăm deoparte „produsul semifabricat” să se răcească.
4. Când temperatura scade la temperatura camerei, adăugați smântână și unt moale. Se amestecă cu un mixer.

Următorul pas este aluatul.

1. Pune tot zahărul rămas, mierea și 80-90 de grame de unt moale într-un castron adânc. Facem un amestec. Va trebui trimis la o baie de apă pentru a se topi.
2. Cand vedem ca zaharul s-a dizolvat introducem pe rand trei testicule. Se amestecă și din nou - într-o baie de apă, timp de patru până la cinci minute.
3. Apoi adăugați făină și sifon. Dupa framantare se obtine aluatul.
4. Îl împărțim în șapte părți identice. Le întindem pe fiecare - acestea sunt prăjiturile viitoare.
5. Cuptorul a ajuns deja la temperatura dorită - 200 C. E timpul să stropim fundul foii de copt cu făină, să punem prăjiturile pe rând și să le trimitem la cuptor.
6. Tăiem cercuri din straturile finite - puteți folosi o farfurie de dimensiune potrivită. Rupeți restul de aluat în firimituri - pentru a decora tortul.

Acum „construim” un tort cu miere.

1. Fiecare dintre prăjituri la rândul său este acoperit generos cu smântână. Punem una peste alta. Se toarnă pesmetul fiert chiar deasupra.
2. Nu uitați să acoperiți părțile laterale ale tortului cu miere cu smântână.
3. După aceea, puneți „Miracolul” în frigider. După opt ore, vă puteți sărbători.

Trebuie reținut: crema se dovedește a fi omogenă și mai ales gustoasă dacă este făcută din componente de aceeași temperatură.

Coacem cu lapte condensat

Există o mulțime de tipuri de cremă pentru prăjitura cu miere. Dar este posibil să nu se strecoare și să nu evoce peste cremă, economisind timp și efort. Reteta clasica de prajitura cu miere cu lapte condensat este o confirmare excelenta a acestui lucru.

Vor fi necesare ingrediente:

• lapte condensat (poate fi fiert) - este lapte de înaltă calitate dintr-o cutie de fier și nu un „produs condensat”;
• zahăr granulat - nu mai puțin de un pahar;
• testicule crude - trei bucăți;
• unt (se poate inlocui cu margarina de unt) - 50 de grame pentru aluat si alte 200 pentru crema;
• până la 600 de grame de făină;
• sifon - o lingurita;
• miere (dacă nu există miere naturală, este potrivită și mierea artificială) - masa a 4-a. linguri.

Respectăm instrucțiunile.

1. Bateți zahărul granulat în compania ouălor până la o spumă albă, aerisită. Pentru a face față mai repede, porniți mixerul. Apoi adăugați miere, sifon și unt moale, amestecați puțin. Apoi, amestecul așteaptă o baie de apă. Amestecați și așteptați până când volumul devine mai mare.
2. Acum adăugați o treime din făină, amestecați cu grijă. S-a îngroșat masa? Așa că este timpul să decolăm din baie.
3. Intr-un flux subtire, incet, adauga restul de praf de faina. Framantam, primind aluat cu miere.
4. Împărțiți-l în șase bucăți, rulați-l în bile. Au nevoie de puțin, aproximativ 15 minute, să se „odihnească” pe masă.
5. Întindeți toate cocoloașele. Apoi trebuie coapte. Cuptorul trebuie încălzit la 160 C, timpul de coacere ar trebui să fie de 5 până la 7 minute.
6. Tăiați uniform prăjiturile încă călduțe, dând formă de pătrate. Tăiați mărunt tunsoarele și lăsați-le deoparte.
7. Am luat uleiul de la frigider de mult, deja este moale. Se amestecă împreună cu laptele condensat.
8. Acoperiți dens fiecare prăjitură cu această cremă, asamblați tortul. Vom acoperi suprafața cu firimituri și vom aplica și o pesmetă. Să nu uităm de laturi.
9. Apoi punem prajitura cu miere la frigider pentru o jumatate de zi. Apoi îl servim pe masă, încântând gospodăria și oaspeții cu un gust minunat.

Daca intindeti aluatul cand este putin caldut, si luati miere lichida, prajitura va iesi impecabila.

Desert fără ingrediente principale

Se întâmplă că au început o prăjitură cu miere, dar nu sunt toate produsele acasă și nu există nicio modalitate de a alerga la magazin sau la piață. Există câteva rețete care exclud din listă, de exemplu, ouăle și chiar mierea.

Când nu există ouă

Nu a mai rămas niciun testicul în frigider, dar vrei o prăjitură? Deci ne putem descurca fără ele.

Pentru că avem pentru test:

• trei și jumătate de pahar de făină;
• 2/3 cană zahăr granulat;
• o pereche de masă. linguri de smântână și miere dulce;
• o linguriță și jumătate de sifon;
• o jumătate de pachet de margarină cu unt bună (chiar mai bine dacă este disponibil unt).

Pentru crema:

• o jumătate de pahar de zahăr - fin și alb;
• o jumătate de litru de smântână groasă;
• 100-150 de grame de caise uscate (eventual prune uscate).

Ce facem mai departe?

1. Încingem uleiul într-o baie de apă. Imediat ce „plutește”, se adaugă miere și zahăr, fără să piardă timpul, se amestecă repede.
2. Trimitem acolo și smântână și un pahar de pudră de făină. Amestecă din nou.
3. Stingem sifonul cu otet chiar deasupra tigaii, o trimitem imediat la amestec. Se amestecă din nou și se scoate din baie. Lasă-l să se răcească timp de cinci până la șapte minute.
4. Se toarna faina putin cate putin (cat va dura) si se framanta aluatul. Împărțiți în șase părți. Le invelim pe fiecare in folie si o punem la congelator pentru aproximativ douazeci de minute.
5. Scoatem pe rând, desfacem fiecare în forma dorită pe o foaie de pergament. Îl înțepăm cu o furculiță și îl mutam la cuptor (este deja o temperatură de 180-200 C). Prăjiturile sunt coapte rapid, literalmente de la trei până la șase minute. Sunt foarte delicate și casante (nu sunt ouă în aluat). Așa că le manipulăm cu grijă, le lăsăm să se răcească complet chiar pe pergament.
6. Smântâna noastră pe smântână a atârnat câteva ore într-o pungă de tifon peste o cratiță, despărțită de lichid în exces și bătută cu zahăr. Iar caisele uscate (sau prunele uscate, sau toate împreună), după o baie de 10 minute de apă clocotită, se usucă și se maruntează cu paie.
7. „Construim” o prăjitură cu miere: ungem fiecare dintre cele cinci prăjituri din inimă cu smântână și acoperim cu un strat subțire de fructe uscate. Amintiți-vă că părțile laterale așteaptă și o parte bună de „ungere”. Se sfărâmă a șasea crustă și se presară gros pe toate suprafețele desertului nostru.
8. Lăsați tortul să stea la frigider pentru cel puțin opt ore. Deci va fi complet saturat cu crema si se va topi in gura.

Tort cu miere fara miere

Destul de ciudat, se întâmplă și asta. În loc de un produs apicol, această rețetă folosește sirop de arțar sau melasă. Apropo, o poți face singur. Pentru prajitura cu miere originala, vei avea nevoie de aceleasi produse si aceiasi pasi ca la majoritatea retetelor anterioare.

Dar dacă în loc să ne lipsească mierea luăm melasă, pentru aceasta avem nevoie de:

• 180 de grame de zahăr granulat;
• o grămadă cu un sfert de apă;
• pe vârful unui cuțit, sifon și acid citric.

Înainte de a face melasă, să ne reamintim următoarele reguli: trebuie să faceți totul rapid și fără greșeli (altfel nu va ieși nimic); va trebui să aplicați melasă de îndată ce gătim.

1. De îndată ce apa fierbe, adăugați zahăr acolo. In nici un caz nu punem o lingura in cratita! Se amestecă rotind vasul în sine.
2. Cristalele sunt complet dizolvate? Minunat. Gatiti mai mult (nu mai mult de 10 minute). Siropul este gata atunci când o picătură din el în apă cu gheață nu este moale. Verificam in fiecare minut pentru a nu pune mana pe o bila tare de zahar care ne este inutila.
3. De îndată ce amestecul ajunge la consistența necesară, nu căscă: adăugați imediat sifon și lămâie și amestecați activ. Este spuma? Asta înseamnă că facem totul bine.
4. Luam de pe foc abia dupa ce spuma a trecut de la sine.
5. Melasa finită arată exact ca mierea lichidă. O vom introduce in aluat.

Gătitul pas cu pas:

1. Umpleți oala cu apă și puneți-o pe aragaz să fiarbă.
2. Într-o altă cratiță, bateți ouăle și zahărul cu un mixer. Adăugați miere, ulei și bicarbonat de sodiu.
3. Puneți masa într-o cratiță cu apă clocotită și continuați să gătiți tortul pe baia de aburi. Gatiti aluatul timp de 15 minute, amestecand din cand in cand pana cand se caramelizeaza si isi dubleaza volumul. Masa va deveni pufoasă și aerisită.
4. După ce ați turnat 1 lingură. făină și amestecă bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Ține oala pe baia de aburi încă 3 minute.
5. Se ia amestecul de pe foc si se adauga treptat restul de faina. Framanta aluatul. Se va dovedi a fi moale, plastic și nu foarte rece.
6. Împărțiți aluatul în 7-8 părți egale, acoperiți cu folie alimentară și păstrați la frigider pentru o jumătate de oră.
7. Apoi rulați fiecare bucată de aluat într-un strat rotund de tort și coaceți la cuptor pentru 2-3 minute la 170-180°C. Tăiați tortul fierbinte finit la diametrul necesar și răciți complet. Rupeți butașii și puneți-i într-un castron.
8. Pentru a pregăti smântâna, bateți smântâna cu un mixer, adăugând 1 linguriță fiecare. Sahara.
9. Strângeți tortul răspândind smântână pe prăjituri.
10. Tăiați firimiturile din prăjituri pesmet cu ajutorul unui sucitor sau cu un blender și presărați din belșug ultima prăjitură și părțile laterale ale produsului.
11. Se lasa prajitura cu miere la macerat 2 ore la temperatura camerei si 6 ore la frigider.

Vă oferim o altă rețetă de prăjitură clasică cu miere, al cărei gust este diversificat de prune uscate. Oferă produsului gustul său caracteristic și se potrivește bine cu miere.

Ingrediente pentru aluat:

• Făină - 3 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• Ouă - 2 buc.
• Miere - 3 linguri
• sifon - 2 linguri
• Oțet de masă 9% - 1 lingură

Ingrediente pentru crema:

• Ouă - 1 buc.
• Zahăr - 1 lingură
• Smântână - 1 lingură
• Unt - 200 g

Gătitul pas cu pas:

1. Într-o baie de apă, bateți ouăle cu zahărul cu un tel sau mixer și gătiți timp de 3-5 minute până când masa devine pufoasă și ușoară.
2. Se adauga apoi mierea, amestecand continuu.
3. Se toarnă 1 lingură în mâncare. făină și amestecă fără a scoate masa din baie.
4. Adăugați sifon stins și 1 lingură. făină. Se amestecă din nou.
5. Se toarnă oțet și se amestecă. Aluatul va deveni imediat poros.
6. Adăugați paharul de făină rămas și amestecați din nou.
7. Scoateți aluatul din baia de apă și puneți-l pe un blat cu făină.
8. Răciți ușor prăjiturile timp de 2-3 minute, frământați aluatul cu mâinile până la o masă lipicioasă omogenă și împărțiți-l în 6 părți egale.
9. Rulați fiecare porție într-o prăjitură rotundă subțire și faceți înțepături în mai multe locuri cu o furculiță.
10. Coaceți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de cel mult 5 minute până la o culoare uniformă de caramel închis.
11. Pentru crema pe baie de apa, batem ouale si zaharul.
12. Se toarnă smântâna în timp ce se bate în continuare produsele cu mixerul.
13. Scoateți amestecul din baie și răciți.
14. Adăugați untul înmuiat și bateți cu mixerul timp de 5-10 minute până se îngroașă.
15. Când prăjiturile s-au răcit, strângeți prăjitura. Ungeți generos toate prăjiturile cu smântână.
16. Folosiți firimituri, nuci sau fulgi de ciocolată pentru a decora crusta de sus.
17. Păstrați produsul la frigider pentru cel puțin 3 ore.

Această rețetă pentru a face un tort cu miere acasă presupune folosirea laptelui condensat fiert pentru smântână. Se bate cu unt si inmoaie prajiturile adanc.

Ingrediente:

• Făină - 400 g
• zahăr - 200 g
• Unt - 100 g per aluat, 300 g per crema
• Miere - 2 linguri
• Ouă - 2 buc.
• Sifon - 1 linguriță
• Lapte condensat fiert - 1 cutie
• Nuci - 100 g

Gătitul pas cu pas:

1. Pune zahărul, mierea și untul într-un vas ignifug. Se pune pe baie de apă și se încălzește timp de 5 minute, amestecând, până când amestecul este omogen. Zahărul trebuie dizolvat parțial.
2. Adăugați bicarbonat de sodiu, amestecați și încălziți timp de 1 minut, amestecând din când în când.
3. Scoateți vasul din baie, bateți ouăle și amestecați rapid până se omogenizează.
4. Se adauga faina si se amesteca.
5. Pune vasul la frigider pentru o jumătate de oră.
6. Apoi puneți aluatul pe masa stropită cu făină și împărțiți rapid aluatul în 8 părți egale, care se rulează în bile și se întinde într-o foaie subțire.
7. Înțepăți crusta cu o furculiță pentru a nu se umfla în timpul coacerii și trimiteți-o la cuptorul încălzit la 200°C timp de 3 minute până se rumenește.
8. Scoateți crusta coaptă de pe foaia de copt și, cât este fierbinte, tăiați o formă rotundă de diametrul dorit. Puneți butașii într-un recipient și depozitați pentru a orna tortul.
9. Lăsați prăjiturile să se răcească complet.
10. Pentru crema se bate untul la temperatura camerei cu un mixer pana devine pufos.
11. In 5 pasi se adauga laptele condensat fiert, fara a opri din batut. Aduceți crema la o consistență uniformă.
12. Tăiați nucile și prăjiturile din blender sau tăiați cu un cuțit.
13. Întindeți crema peste prăjituri și părțile laterale ale tortului.
14. Dați tratatul la frigider timp de 12 ore.

Dintre diferitele versiuni ale rețetelor de cremă de prăjituri, smântâna este cea mai populară. Cu el, produsul se dovedește a fi foarte gustos, moale și perfect înmuiat.

Ingrediente:

• Făină - 4 linguri.
• Miere - 2 linguri
• Ouă - 3 buc.
• zahăr - 1 lingură. în aluat și smântână
• Unt - 60 g
• Oțet de masă - 1 lingură
• Sifon - 2 linguri
• Smântână - 500 ml

Gătitul pas cu pas:

1. Pune o oală cu apă fierbinte pe foc. Puneți pe el un recipient de dimensiunea corectă, în care puneți uleiul. Se topește, dar nu se fierbe.
2. Adăugați zahăr, adăugați miere și amestecați până când zahărul este complet dizolvat.
3. Turnați oțetul de sifon stins și continuați să frământați masa de miere-ulei până când crește în volum de 2-3 ori.
4. Scoateți vasul din baie și răciți ușor.
5. Bateți ouăle și amestecați.
6. Adăugați făină și frământați până la un aluat aprins. Împărțiți-l în 6-8 părți egale, care se întinde într-un strat subțire.
7. Coacem prajiturile pana se rumenesc, aproximativ 3-5 minute, in cuptorul preincalzit la 180-200°C.
8. Lasati prajiturile coapte la racit.
9. Intre timp pregatim crema. Pentru a face acest lucru, combinați smântâna cu zahărul și bateți-le cu un mixer până devin pufoase și groase.
10. Așezați crusta răcită pe un vas și acoperiți cu smântână. Apoi întindeți din nou crusta și aplicați crema. Deci, faceți cu toate prăjiturile și smântâna.
11. Stropiți partea de sus a prăjiturii cu miere cu resturi de aluat sau prăjituri cu miere mărunțite.
12. Păstrați produsul de înmuiat la frigider peste noapte.

Mierea moale și fragedă de smântână se topește literalmente în gură. Se face cu o varietate de creme, dar in aceasta varianta imi propun sa o gatesc cu smantana, iar la umplutura sa adaugam prune uscate si nuca.

Ingrediente:

• Făină - 350-500 g
• Zahar - 200 g per aluat, 150 g per crema
• Unt - 100 g
• Prune uscate - 150 g
• Nuci - 150 g
• Miere - 2 linguri
• Ouă - 2 buc.
• Sifon - 1 linguriță
• Smântână - 500 g

Gătitul pas cu pas:

1. Pune într-un recipient untul înmuiat, zahărul granulat și mierea. Puneți-l într-o baie de apă, încălziți, amestecând până când masa se dizolvă până când culoarea este uniformă.
2. Adaugă sifon în mâncare și ține-l pe baie timp de 1 minut.
3. Scoateți vasul din baie, adăugați ouăle și amestecați.
4. Se toarnă făina cernută printr-o sită și se amestecă bine până se omogenizează.
5. Pune vasul cu aluatul la frigider pentru 30 de minute.
6. Pudrați-vă suprafața de lucru cu făină. Împărțiți aluatul în 9 bucăți, rulați fiecare bucată cât mai subțire. Tăiați crusta în cerc și înțepați cu o furculiță.
7. Se coace 5 minute la 200 de grade.
8. Scoateți crusta finită de pe foaia de copt și astfel coaceți toate prăjiturile. Dați-le la frigider după aceea.
9. Bateți smântâna cu un mixer cu zahărul până când zahărul este complet dizolvat.
10. Se toarnă prunele uscate cu apă fierbinte și se lasă timp de 20 de minute. Apoi se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în felii.
11. Puneti nucile intr-o tigaie si taiati bucatele.
12. Puneți primul tort pe un platou și ungeți uniform cu 3 linguri. smântână.
13. Puneți deasupra nucile și prunele uscate.
14. Acoperiți produsul cu un al doilea strat de tort și urmați o procedură similară.
15. Acoperiți părțile laterale ale tortului cu cremă.
16. Măcinați tăieturile cu o râșniță de cafea în firimituri și presărați prajitura.
17. Pune prajitura cu miere la frigider pentru impregnare timp de 2 ore.

Crema este de obicei folosită pentru prăjitura Napoleon. Cu toate acestea, merge bine și cu Medovik.

Ingrediente pentru aluat:

• Miere - 2 linguri
• Unt - 60 g
• Ouă - 3 buc.
• zahăr - 125 g
• Făină - 3 linguri
• Bicarbonat de sodiu - 2 linguri
• Vodka - 2 linguri

Ingrediente pentru crema:

• Unt - 300 g
• zahăr - 125 g
• Ouă - 2 buc.
• Lapte - 500 ml
• Amidon - 1 lingură
• Făină - 5 linguri

Gătitul pas cu pas:

1. Se toarnă zahărul și untul într-o cratiță. Pune vasul într-o baie de apă.
2. Într-un castron separat, bate ouăle cu o furculiță.
3. Adăugați ouăle, vodca, mierea la untul topit și amestecați ingredientele.
4. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați conținutul oalei. Așteptați până când masa se luminează și își dublează volumul.
5. Apoi cerne în ea făina. Reglați-i cantitatea, pentru că in functie de continutul de gluten se poate obtine o consistenta diferita a masei de miere.
6. Aluatul elastic se frământă, se rulează într-o bilă și se împarte în 8 părți egale, care se rulează și ele în bile mici.
7. Rulați fiecare parte din aluat pe o placă înfăinată într-un strat subțire.
8. Se pune aluatul pe o tava uscata, se strapunge cu o furculita si se da la cuptor pentru 3-4 minute la 200°C.
9. Tăiați ușor crusta fierbinte într-un cerc și îndepărtați-o de pe tava de copt. Se lasa la racit. Când este rece, va deveni tare și se va sfărâma când este feliat.
10. Puneți bucățile tăiate la cuptor din straturile de tort într-un castron separat.
11. Pentru cremă, adăugați într-o cratiță făina, zahărul, amidonul și amestecați. Se toarnă ouăle și se bate puțin.
12. Pune amestecul într-o baie de apă și toarnă laptele.
13. Amestecam continuu pana se ingroasa crema.
14. Scoateți smântâna din baia de apă, adăugați uleiul, amestecați cu telul și răciți. Pentru a accelera acest proces, puneți oala într-un castron cu apă cu gheață.
15. Începeți să asamblați tortul. Ungeți primul tort cu smântână, așezați al doilea tort, care se unge și cu smântână. Faceți același lucru pentru toate prăjiturile și smântâna.
16. Acoperim fundul tortului cu crema ramasa.
17. Tăiați prăjiturile cu un blender și stropiți suprafața prăjiturii cu miere cu firimituri.
18. Dați la frigider pentru înmuiere peste noapte.

Deoarece prăjiturile cu miere pot fi impregnate cu o varietate de creme, iată câteva exemple de rețete.

Smântână

Ingrediente:

• Smântână - 500 ml
• zahăr - 1 lingură.
• Vanilină - pe vârful unui cuțit (opțional)

Gătitul pas cu pas:

1. Cu câteva ore înainte de gătit, strecoară smântâna prin pânză de brânză. Pentru a preveni deteriorarea, puneți alimentele în frigider. Serul va lăsa smântâna prin pânză și va deveni mai cremoasă, mai groasă și mai densă.
2. Apoi adăugați zahăr în smântână și bateți cu mixerul la viteză mare timp de 15-20 de minute până când masa crește în volum, grosime și aerisire.
3. Daca adaugati cateva picaturi de suc de lamaie, atunci crema va deveni picanta, iar nucile vor deveni sofisticate.

Crema

Ingrediente:

• Lapte - 1 lingura.
• Ouă - 1 buc.
• Zahăr - 5 linguri
• Amidon - 2 lingurițe

Gătitul pas cu pas:

1. Se cerne amidonul printr-o sită, se toarnă oul și se amestecă pentru a dizolva toate cocoloașele.
2. Se toarnă laptele și se amestecă.
3. Puneți mâncarea într-o baie de apă și fierbeți până se îngroașă, amestecând continuu.
4. Apoi puteți adăuga untul și se bate cu telul.
5. Se lasa la racit, in timp ce se amesteca in continuare crema, altfel se va forma o pelicula densa la suprafata.
6. De obicei, crema se răcește la 10 ° C.

Crema de lapte condensat

Ingrediente:

• Lapte - 1 lingura.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Făină - 2 linguri. l.
• Unt - 100 g
• lapte condensat fiert - 200 g

Gătitul pas cu pas:

1. Cerneți făina într-o cratiță cu fund gros, adăugați zahăr, turnați laptele și amestecați.
2. Amestecul rezultat, amestecând continuu, se fierbe la foc mic până se îngroașă.
3. Apoi se răcește masa, se adaugă untul la temperatura camerei, laptele condensat și se bate cu un mixer.
4. Aromatizati crema cu vanilie daca doriti.

Crema de gris

Ingrediente:

• lapte - 1 l
• Griș - 4 linguri
• Unt - 600 g
• zahăr - 2 linguri.
• Sare - un praf
• Suc de lamaie - 1 lingura

Gătitul pas cu pas:

1. Sărați laptele și fierbeți.
2. Adăugați gris în lapte și gătiți timp de 15 minute, timp în care adăugați treptat 1 lingură. Sahara. Răciți complet grisul.
3. Se bate untul cu 1 lingura. zahăr până la omogenizare. Adăugați câte 1 lingură fiecare. grisul racit si continua sa batem.
4. Se toarna zeama de lamaie si la final se framanta crema.

Astăzi, multe gospodine au ajutoare de bucătărie moderne, la modă, cu ajutorul cărora nu numai că poți găti feluri delicioase, dar și prăjituri de patiserie. Având un multicooker la fermă, puteți face un tort „Medovik” la fel de delicios.

Ingrediente:

• Făină - 360 g
• Ou - 5 buc.
• Zahăr granulat - 250 g per aluat, 5 linguri. in crema
• Sifon - 1 linguriță
• Praf de copt - 1,5 linguriță
• Miere - 4 linguri în aluat, 1 linguriță. în sirop
• Apa - 100 ml pentru sirop
• Nuci - 100 g
• Smântână 20% grăsime - 400 g
• Zahăr granulat - 5 linguri

Gătitul pas cu pas:

1. Bate ouăle cu zahărul până la o spumă groasă și stabilă.
2. Topiți mierea în cuptorul cu microunde pentru a o lăsa să curgă liber. Adăugați bicarbonat de sodiu și spumă de ouă.
3. Cerneți făina printr-o sită. Adăugați praful de copt și amestecați bine.
4. Combinați făina și masa de ouă. Frământați ușor amestecul. Aluatul trebuie să fie apos.
5. Porniți programul de coacere în multicooker. Ungeți fundul și părțile laterale ale vasului cu unt și încălziți timp de 5 minute. Apoi se toarnă aluatul și se lasă la copt 1 oră. Nu ridicați capacul în timp ce coaceți.
6. Nu scoateți imediat tortul finit din bol, ci lăsați-l să stea în multicooker-ul oprit pentru încă 20 de minute.
7. Dupa ce scoatem prajitura se raceste si se taie in 3-4 prajituri subtiri.
8. Se bate smântâna rece cu zahărul granulat, astfel încât acesta din urmă să se dizolve complet și masa să se îngroașă.
9. Puneti nucile intr-o tigaie si macinati.
10. Fierbe apa si dizolva mierea in ea.
11. Înmuiați fiecare prăjitură cu 4 linguri. sirop de miere, perie cu 4 linguri. smântână și stropiți cu nuci.
12. Înmuiați tortul strâns la frigider peste noapte pentru a se înmuia bine.

Rețete video:

Putem spune cu siguranță că în vremea sovietică, tortul Medovik a depășit toate rețetele de coacere de casă de vacanță în popularitate. De atunci, se cunosc câteva dintre cele mai delicioase și simple rețete clasice de prăjituri - cu smântână, lapte condensat și cremă. Toate sunt egale în gustul lor delicat de miere. Apoi am împărtășit rețete ca un fel de bijuterie și nu am bănuit că bucătarul împăratului Alexandru I a venit cu un desert îmbibat cu miere.

Acum nimeni nu-și va mai aminti numele patiserului, dar capodopera a rămas cu noi, încântând și încântând. Sper că rețetele detaliate de fotografie pas cu pas oferite vă vor ajuta să faceți față sarcinii pe care o aveți la îndemână.

Cel mai delicios tort cu miere - o reteta clasica de smantana

Rețeta conform căreia tortul era pregătit acasă în vremea sovietică este considerată un clasic. A fost făcută cu smântână, foarte simplă și a fost uimitor de gustoasă. Dacă vă amintiți, mulți îl numeau adesea „Ryzhik”. Dar se dovedește că bucătarul imperial, care a venit cu ideea de a coace prăjituri în miere și de a le satura cu smântână, a făcut exact smântână.

Va fi necesar pentru prăjituri:

• Ouă - câteva bucăți.
• Putina sare.
• Unt - 100 gr.
• Miere - 2 linguri. linguri.
• Soda este o lingură mică.
• zahăr - 220 gr.
• Făină - 400 gr.

Pentru smantana:

• Ulei - 250 gr.
• Pulbere uscată - 200 gr.
• Smântână, grasă - 300 gr.

Reteta cu poza pas cu pas

Inițial, trebuie să amestecați ouăle într-o cratiță cu un praf de sare, un îndulcitor - bateți totul cu un tel (mixer).

Adăugați untul, mierea în ouă, puneți o cratiță la foc mediu.

Aduceți masa la fierbere, dar în niciun caz nu lăsați-o să fiarbă, altfel ouăle se vor ondula rapid. Rămâneți pe aragaz, amestecați continutul cratiței.

Scoateți cratita de pe arzător, adăugați bicarbonat de sodiu. Începeți să amestecați energic. Veți observa în curând că masa a început să crească în volum. Această sodă și miere au reacționat. Nu te opri până nu se termină sifonul.

Lăsați masa fierbinte de miere în pace câteva minute. Treptat, spuma va începe să coboare. Acesta este un semnal pentru a continua frământarea aluatului. Începeți să adăugați făină în porții.

Este posibil să aveți nevoie de puțin mai multă făină, sau puțin mai puțin decât cantitatea specificată, vedeți situația. Dar nu recomand să adăugați mai mult decât spune rețeta. Aluatul fierbinte se va lipi de palme la început. Dar după ce ați stat la frigider, amestecul se va răci, consistența va deveni destul de densă, lipiciitatea va dispărea.

Se amestecă mai întâi aluatul cu o lingură. Când acest lucru devine dificil, treceți pe suprafața de lucru a mesei.

Continuați să lucrați cu mâinile. Aluatul va fi destul de moale. Adăugați făină câte puțin, altfel masa se va înfunda cu făină, va deveni densă.

Rulați aluatul finit într-un cârnați ca în fotografie. Împărțiți la numărul necesar de prăjituri. Puteți tăia cârnații în 6,8, 10 bucăți. Prefer să împart în 10 părți, deoarece prăjiturile subțiri sunt coapte mai repede, sunt mai bine saturate cu smântână. Drept urmare, tortul iese mai moale.

Tăiați cârnații, modelați o chiflă din fiecare parte.

Asezati-le pe o farfurie infainata. Trimite-l pe raftul frigiderului să se „odihnească” timp de o oră. În acest timp, masa se va „prinde”, va deveni densă, va fi ușor să lucrați cu ea. Puteți răci aluatul într-o etapă anterioară de preparare, înainte de a-l împărți în bile. Dar așa prefer eu.

După o oră, scoateți semifabricatele din frigider. Pudrați blatul cu făină. Rulați chifla într-o prăjitură subțire. Apoi, folosind un inel cu diametrul de 20 cm, decupați prajitura. În absența unui dispozitiv special, piesele de prelucrat pot fi tăiate cu o placă cu un diametru adecvat.

Nu scoateți butașii, trebuie copți împreună cu prăjiturile. Asigurați-vă că înțepați crusta cu o furculiță pe toată suprafața, pentru ca aluatul să nu bule prea mult în cuptor.

Coaceți prăjiturile la 170 ° C. Coacerea se face foarte rapid, nu mai mult de 5 minute, până se rumenesc.

Frumusețea prăjiturii cu miere este că puteți coace prăjiturile în avans. Așezați într-un loc uscat și răcoros, învelit în folie de plastic și utilizați în 1-2 săptămâni. Adică, există posibilitatea de a vă pregăti în avans pentru treburile festive, întâlnirea cu oaspeții.

Să trecem la cremă. Combinați untul cu zahărul pudră, începeți să amestecați cu un mixer. Lucrați cinci minute la viteză mare până când amestecul devine pufos. Scoateți uleiul din frigider în avans, ar trebui să fie la temperatura camerei, moale.

Întindeți crema uniform peste prăjituri. Nu uitați să lăsați câteva linguri pentru a acoperi părțile laterale ale tortului cu miere.

Colectăm tortul. Pune folie alimentară sau hârtie pe o farfurie de servire, așa cum se arată în fotografie. Se pune putina crema in mijloc pentru ca structura sa nu alunece.

Întindeți prăjiturile una peste alta, întindeți crema.

Acoperiți partea cu smântână, astfel încât tortul să fie uniform înmuiat.

Tăiați firimiturile prăjiturii în firimituri nu prea fine. Se presară deasupra și se decorează părțile laterale pentru un aspect clasic de tort cu miere. Dacă doriți, puteți adăuga orice fructe de pădure, nuci, chipsuri de ciocolată.

Rămâne să scoți cu grijă hârtia. Astfel, după asamblarea prăjiturii cu miere, farfuria va rămâne curată.

La pușculița de rețete de prăjituri:

Prajitura clasica delicioasa cu miere cu crema

„Puful de miere”, așa cum se mai numește și prăjiturile cu miere, unsate cu cremă, se va dovedi moale, fraged, cu o aromă delicioasă de miere. Se taie usor, ca untul, si se topeste literalmente in gura, iar reteta este obscen de simpla.

Vei avea nevoie:

• Ouă - 2 buc.
• Miere - 2 bol. linguri.
• Zahăr - un pahar (250 gr.).
• Făină - 0,5 kg.
• Ulei - 50 gr.
• Bicarbonatul de sodiu este o lingură mică.

Pentru cremă, luați:

• Lapte - 0,5 litri.
• zahăr - 150-200 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Făină - 50 gr. (2 linguri).
• zahăr vanilat.
• Ulei - 100 gr.

Reteta pas cu pas:

1. Trimiteți ouăle cu zahăr într-o cratiță, bateți. Adăugați untul înmuiat, mierea, continuați să bateți.
2. La foc moderat, amestecând continuu, așteptați până se dizolvă zahărul.
3. Opriți focul, adăugați bicarbonat de sodiu. Se amestecă energic până se dublează volumul.
4. Se amestecă făina în porții mici. Treptat, masa va începe să se răcească și să se îngroașe. După răcire, transferați masa pe o suprafață de lucru. Continuați să frământați cu mâinile până când aluatul este moale, flexibil.
5. Împărțiți aluatul în 8-10 bucăți egale. Se rulează în bile, se pun pe o farfurie pudrată cu făină. Înfășurați cu folie, trimiteți-l la raftul frigiderului timp de o oră.
6. Preparați crema. Se toarnă produsul din făină într-o cratiță, se bat ouăle, se adaugă restul ingredientelor de pe lista de rețete, cu excepția laptelui și a untului. Se amestecă.
7. Adăugând încet laptele, amestecați smântâna într-un amestec omogen.
8. Se pune la fiert la foc mic. Amestecați energic conținutul, ridicând masa de jos mai ales des pentru a sparge cocoloașele. Dacă observați începutul unui fierbere, scoateți cratita de pe plită.
9. Adăugați ulei la conținutul fierbinte. Rețineți că este așezat cald. Dupa amestecare, acoperim vasele cu crema cu folie, altfel se va forma o pelicula cand se raceste. Se da la frigider la temperatura camerei.
10. Întindeți prăjiturile cu miere. Coaceți la 170-180 ° C pentru literalmente 3-4 minute, până se rumenesc ușor. Timpul depinde de puterea cuptorului.
11. Tăiați imediat la diametrul dorit fără a arunca firimiturile.Nu strângeți cu tăiere, altfel prăjitura se va sfărâma (puteți, ca în prima rețetă, să o tăiați înainte de coacere).
12. Întindeți crema pe tortul cu miere. Tratează părțile laterale.
13. Se presară din belșug cu firimiturile zdrobite rămase de la tăiere. Decorați partea de sus și părțile laterale. Faceți restul decorului tortului la discreția dvs. Lăsați desertul la macerat câteva ore.

Tort cu miere - o reteta clasica simpla cu lapte condensat

Particularitatea acestei rețete este că aluatul este preparat într-o baie de apă. Alternativ, este permisă utilizarea laptelui condensat fiert gata preparat ca cremă.

Luați aluatul:

• Făină - 300-500 gr.
• Miere - 2 linguri. linguri.
• Ulei - 100 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Soda este o lingură mică.
• zahăr - 0,2 kg.

Pentru crema de lapte condensat:

• Laptele condensat este un borcan standard.
• Ulei - 0,3 kg.
• Pentru decorarea deserturilor:
• Nuci - o mână.
• Chips de ciocolată, petale de migdale.

Cum se face un tort delicios cu miere:

1. Turnați apă fierbinte într-o cratiță, porniți gazul. Puneți un vas deasupra. Asigurați-vă că apa din oală nu atinge fundul vasului.
2. Puneți mierea, untul, zahărul într-un castron, amestecați.
3. Adăugați bicarbonat de sodiu, continuați să amestecați conținutul. Când zahărul s-a dizolvat, scoateți vasul din baie.
4. Introduceți ouăle, rupându-le pe rând și amestecând activ cu un tel.
5. Apoi, începeți să adăugați făină. Frământați rapid o masă de aluat moale și flexibilă.
6. Pune la frigider, acoperit cu un prosop sau folie de plastic, timp de 30-60 de minute.
7. După timpul necesar, scoateți aluatul răcit, împărțiți-l în bucăți egale.
8. Rulați bilele rotunjite, rulați fiecare într-o prăjitură. Tăiați un cerc folosind orice formă rotundă.
9. Folosiți o furculiță pentru a înțepa suprafața biscuiților. Se coace 3-4 minute la 180°C.
10. Pentru impregnare se face mai întâi o cremă amestecând unt înmuiat în baie. Apoi, adăugând treptat lapte condensat, lucrați bine cu un mixer, rezultând o masă dulce omogenă.
11. Rămâne să ungem prăjiturile cu miere, să le punem într-o prăjitură. Se unge apoi părțile laterale ale structurii cu smântână, se decorează după tradiție, cu pesmet, nuci, ciocolată. Vă sfătuiesc să măcinați resturile și nucile într-un blender și să amestecați.
12. Pentru o impregnare de înaltă calitate, lăsați tortul cu miere să stea cel puțin 2 ore.

Umplutură cu cremă pentru prăjitura cu miere

Vă propun o altă rețetă de cremă de întins prăjiturile unui tort de casă cu miere. Aceasta este crema Sundae, sau Diplomat.

Pentru sundae cremă:

• Crema - 200 ml.
• Lapte - 400 ml.
• zahăr granulat - 180 gr.
• Ou.
• Ulei - 100 gr.
• Amidon de porumb - 3 linguri mari, pline.

Se face usor o crema: se adauga componentele unul cate unul, amestecand de fiecare data pana se omogenizeaza.

Rețetă video de la Olga Matvey cu recomandări pas cu pas pentru a face cel mai delicios tort cu miere. Fie ca prăjiturile tale să aibă succes și familia ta să fie mândră de abilitățile tale!

Deja un nume al tortului Prăjitură cu miere readuce în minte amintiri plăcute despre o seară plăcută la o ceașcă de ceai sau o zi de naștere amuzantă în copilărie.

Dacă te-ai încruntat acum și ai spune: „Nimic de genul ăsta! Nu-mi place Tortul cu miere!”, Atunci este posibil să fi avut pur și simplu ghinion și să fi încercat tortul cu miere greșit!

Pentru a cunoaște gustul unui adevărat tort cu miere, trebuie să uiți drumul către departamentul de prăjituri de depozitare pe termen lung. Aceste prăjituri, unse cu margarină, nu au nimic în comun cu adevăratul tort Honey.

Prajitura adevarata Prăjitură cu miere- un desert delicios, delicat, aromat si deloc zaharat, pe care chiar si cei carora nu le place mierea vor fi bucurosi sa il guste.

Despre miere în Medovik, apropo, există o poveste interesantă despre împărăteasa Elizaveta Alekseevna. Soției lui Alexandru I nu-i plăcea foarte mult mierea și toți bucătarii știau de moft-ul ei și au încercat să gătească delicii fără să folosească acest produs.

Dar o dată în bucătărie lucra un nou patiser, care nu știa acest fapt. Întrucât tocmai începuse să lucreze și dorea să impresioneze familia imperială cu talentele sale, a decis să facă un tort cu totul special.

Reteta era noua, aproape niciodata folosita inca, asa ca patiserul spera sa-i surprinda si sa-i incante pe imparat si pe sotia lui. Și a reușit! Tortul s-a dovedit a fi dincolo de laudă: prăjiturile cu miere împreună cu cremă s-au topit literalmente în gură. Împărăteasa a apreciat felul de mâncare și a întrebat despre compoziția lui. Patiserului i se spusese deja despre antipatia Elizetei Alekseevna pentru miere, iar acesta, îngrozitor de stânjenit, a spus că baza prăjiturii era miere. Dar împărăteasa nu s-a supărat, ci, dimpotrivă, a râs. Și ea a ordonat să-i dea inventivului patiser o recompensă generoasă. De atunci, prăjitura cu miere a devenit desertul preferat al împărătesei și a fost mereu prezent la sărbătorile festive.

Vladimir Dal definește tortul ca un produs de patiserie dulce rotund. O astfel de formulare zgârcită provoacă un oarecare protest, pentru că tortul este, în primul rând, o sărbătoare. Un adevărat imn la arta patiserului de Revelion, ziua de naștere și chiar așa, în cinstea unei bune dispoziții și a unei zile minunate.

Tortul Medovik este considerat cel mai popular tort din Rusia; este des pregătit mai ales pentru petrecerile copiilor. Și acum tortul Medovik se află în meniurile multor restaurante scumpe și poate fi găsit întotdeauna pe rafturile magazinelor în secțiunea „Prăjituri”. Tortul cu miere este numit diferit. Uneori puteți găsi denumirile „Albină”, „Miere”, „Minune” sau pur și simplu „Prăjitură cu miere cu smântână”.
Dar desigur cel mai delicios Prăjitură cu miere unul pe care l-ai gătit cu propriile mâini. Fiecare gospodină are propria ei rețetă unică și încercată și adevărată de tort cu miere, dar poate că se vor inspira din opțiunile noastre pentru a face acest desert.

Miere- un vis care se poate realiza cu ușurință prin manipulări simple și câteva ingrediente simple. Personajul principal aici este mierea - un produs sănătos, gustos și medicinal. Trebuie adăugat destul de mult în aluat - doar câteva linguri, iar rezultatul este uimitor.

Poți să cânți laude mierii pentru o perioadă foarte lungă de timp. Se foloseste la conservarea legumelor, tocana si coacerea pasarilor cu ea, prepararea sosurilor de peste. Iar produsele de patiserie cu un produs unic de albine au o aromă uimitoare, o culoare frumoasă și o aromă caracteristică de caramel. Există o mulțime de rețete de prăjituri, turtă dulce și plăcinte cu adaos de miere, dar nimic nu se bate cu adevăratul tort cu miere care pur și simplu se topește în gură. Aluatul cu miere se află undeva între tipurile de pâine scurtă și de biscuiți, deoarece adaosul de miere distinge aluatul de ambele. Nu este nevoie de decorațiuni speciale, principalul avantaj este gustul său rafinat și ușurința în preparare.

Ce sunt limitări la tortul cu miere? Poate că există unul. Aceasta este viteza cu care aceasta prajitura cu miere va disparea de pe masa! Asigurați-vă că cei dragi vor mânca prăjitura de miere gătită și nu va trebui să vă faceți griji cu privire la termenul de valabilitate al acestuia!

Prepararea mâncării

Tortul cu miere este simplu, tot secretul constă în coacerea corectă a prăjiturii și nu există atât de multe ingrediente pentru el. Componenta principală, desigur, este mierea. Este mai bine să-l luați sub formă lichidă pentru ca aluatul să se formeze mai ușor. Mierea densă confiată poate fi pre-topită într-o baie de apă.

Unul dintre cele mai avantajoase tipuri de smântână pentru prăjitura noastră poate fi smântâna. Din aceasta, produsul capătă o acrișoare plăcută, proaspătă, prăjiturile sunt bine impregnate și devin pur și simplu aerisite. Pentru a nu fi dezamăgiți ca urmare, este mai bine să luăm smântână grasă și să înlocuim zahărul cu zahăr pudră. Asigurați-vă că ați răcit smântâna la frigider și o bateți rapid cu zahăr fin sau pudră. După aceea, puteți adăuga dulceață, piure de fructe sau alte ingrediente conform rețetelor. Principiul de preparare este întotdeauna același, diferența de rețete poate fi determinată prin adăugarea unui singur ingredient la cremă, de exemplu, prune uscate, fulgi de cocos sau dulceață.

Pentru a pregăti deserturi veți avea nevoie de:

Blender și Mixere

Cântare de bucătărie

Decor pentru copt

Marca „S. Pudov "- condimente, condimente, aditivi alimentari, făină și decor de copt

Tort clasic cu miere

Ingrediente:

Pentru test:
2 ouă, 1 pahar de zahăr, 3 pahare de făină, 3 linguri de miere, 2 lingurițe. sifon (complet fara tobogan, sau unul cu tobogan mic), 1 lingura de otet (9%).
Pentru crema:
1 ou, 1 lingura. zahăr, 1 lingură. smântână (de la 20%, de preferat 30%), 200 de grame de unt moale
Pentru decor:
O mână de nuci, ciocolată congelată.

Preparare:

Intr-o baie de apa, batem 2 oua cu 1 pahar de zahar cu un tel. Gatiti aproximativ 3-5 minute, pana cand amestecul devine mai usor si mai pufos. Adăugați miere, amestecând fără încetare, bateți din nou.
Adăugați 1 pahar de făină, amestecați bine fără a scoate din baie. Adăugați bicarbonat de sodiu (nu stingeți!), încă un pahar de făină și amestecați din nou. După aceea, adăugați 1 lingură de oțet, amestecați (aluatul va deveni imediat mai poros) și adăugați ultimul pahar de făină, amestecați din nou bine și scoateți din baie de apă.

Se pune aluatul pe o masa presarata cu faina, se lasa putin sa se raceasca (trebuie sa stea culcat 2-3 minute, nu se raceste complet). Framantam apoi aluatul cu mainile pana la o masa omogena, usor lipicioasa.
Împărțiți în 6 părți egale.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, rulați fiecare porție de aluat într-o prăjitură rotundă subțire. La rulare se ruleaza putin aluatul in faina sa nu se lipeasca de masa. Înainte de coacere, înțepăți crusta cu o furculiță în mai multe locuri.

Coaceți prăjiturile timp de aproximativ 5 minute fiecare până când sunt chiar auriu închis.
Pregătiți crema: bateți 1 ou și un pahar de zahăr într-o baie de apă, adăugați un pahar de smântână și bateți bine (puteți folosi un mixer). Scoatem din baie, lasam amestecul sa se raceasca putin, adaugam tot untul inmuiat dintr-odata si batem 5-10 minute pana se ingroasa. Dacă smântâna este complet lichidă, atunci puteți adăuga o pungă de îngroșător de smântână.
Puneți tortul împreună! Ungeți liberal toate prăjiturile cu smântână, lăsând să picure puțin de-a lungul marginilor, prajitura de deasupra este și ea bine acoperită cu smântână.

Pregătiți pesmetul pentru decor: într-un blender, mărunțiți garniturile și nucile rămase din prăjituri, presărați prajitura din abundență pe toate părțile cu pesmetul rezultat, acoperiți părțile laterale.
Se presara deasupra ciocolata congelata rasa si se da la frigider la macerat (cel putin 3 ore). De asemenea, puteți stropi cu ciocolată rasă înainte de servire.

Tort cu miere cu lapte condensat

Pentru test: 3 ouă, 1 pahar de zahăr, 2 linguri. linguri de miere, 1 lingurita de bicarbonat de sodiu, 1,5 cani de faina.

Pentru crema: 200-300 de grame de unt, 1 cutie de lapte condensat, cacao (optional).

Preparare:
Se macină ouăle cu zahăr cu o lingură de lemn sau se bat cu mixerul. Adăugați miere, amestecați. Se toarnă făina cernută și se amestecă bine să nu fie cocoloașe, apoi se adaugă sifon, stins cu oțet sau zeamă de lămâie. Amestecați aluatul până se omogenizează.

Coaceți 4 prăjituri din aluatul rezultat. Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul în 4 părți într-un castron, transferați o parte într-o tigaie unsă, distribuiți uniform aluatul cu mâna umezită cu apă rece.

Coacem la cuptor pentru 10-12 minute la 200 de grade. Coaceți restul de 3 prăjituri în același mod.

Pregătiți crema. Bateți untul înmuiat într-o masă albă pufoasă și, în timp ce amestecați, adăugați laptele condensat și cacao în porții mici (dacă doriți să o folosiți). Tăiați prăjiturile răcite cu un cuțit și stratificați cu smântână. Acoperiți cu smântână partea de sus și părțile laterale ale prăjiturii.

Stropii prajitura cu miere cu lapte condensat cu pesmet obtinut prin taierea prajiturii sau nuci tocate.

Stup de miere

Iata ingredientele pentru 1 kg de prajitura finita. Tortul din fotografie are 6 kg.

Ingrediente:

Pentru prăjiturile cu miere:
- faina de grau 250 gr
- oua 1 buc
- zahar 100 gr
- unt 40 gr
- sifon 1 lingurita
- miere 60 gr

Pentru crema:
- smantana 400 gr
- crema 33% 150 gr
- 1 conserve de lapte condensat fiert (180 gr)
- 2 linguri de miere

Preparare:

Pentru test:
Se amestecă ouăle cu zahărul și se bate ușor, apoi se adaugă mierea, untulunt, sifon, amestecați totul bine și puneți la încălzit pe aragaz,într-o baie de apă până când masa este aurie închisă. Apoi scoateți masa dinfarfurii, adaugam faina si framantam aluatul. Împărțiți aluatul finit în 7 bucățisi se lasa la racit la temperatura camerei.
Întindeți aluatul răcit cu o grosime de 4-5 mm, modelați (dacă cercul este tăiat de-a lungulfarfurie cu diametrul necesar), puneți pe hârtie de copt și coaceți la
temperatura de 200C timp de 10 minute (in general prajiturile se coac foarte repede, toatedepinde de cuptor și de cât de subțire este întins aluatul, l-am coptmedie 5 până la 10 minute)
Răciți prăjiturile coapte la temperatura camerei.
Ungeți prăjiturile finite cu smântână.

Cremă:
Smântâna, smântâna 33%, laptele condensat fiert și mierea se combină și se bat cu un mixer până se omogenizează.

Presărați părțile laterale ale tortului cu firimituri de miere cu nucă mărunțită, eu am decorat blatul tortului cu albine ganache

P.S.
ALBINE GANACHE:(85 g ciocolată + 1/3 cană smântână + 2 linguri miere)
Când ganache-ul s-a răcit la temperatura camerei, stoarceți capul cu o pungă de patiserie,
apoi, fără să ridicați, continuați trunchiul și luați geanta. Dungi cu ochi - albeciocolată topită, de asemenea, o pungă de patiserie sau cornet șiaripioare - plăci de migdale și în congelator. Din acest număr, mulțirezultă că am un stup întreg în frigider

PENTRU A REALIZĂ EFECTUL Fagurelui, aveți nevoie de o folie cu bule, care se folosește la transportul articolelor fragile.Foliul nu trebuie lubrifiat cu nimic, astfel încât modelul de fagure să fie imprimat, este necesar să adăugați gelatină la cremă, altfel fagurele nu va funcționa - totul va fi lubrifiat, am trecut deja prin asta. Sunt peîntregul tort a făcut cremă așa cum este scris în rețeta de mai sus și o parte din cremă,care a acoperit partea superioară și laterală a prăjiturii, adăugată înmuiată în prealabil
smântână rece, gelatină topită. Filmul trebuie atașat de tortsi, parca, presam bulele in crema, punem la frigider 15-20 de minuteastfel încât fagurele să „prindă”, apoi folia poate fi îndepărtată cu grijă.Am lăsat 1 pachet de gelatină microcristalină HAAS - aceasta este 11 g, dar,Repet, asta nu este pentru toata crema din tort, ci doar pentru acea parte din careacoperiți părțile laterale și partea superioară a tortului.

Tort cu ciocolata miere

Va trebui să petreci mult timp pe acest tort, dar estemerită - tortul cu miere este foarte gustos și frumos. Tortul finit trebuie datpreparați și înmuiați.

Ingrediente:

Aluat:
3 linguri. linguri de cacao
4 linguri. linguri de miere
1 lingurita de bicarbonat de sodiu
50 g unt
3 oua
1 cană de zahăr
3-3,5 până la 4 căni de făină

Cremă:
1 litru de lapte
6 - 7 linguri de gris
300 - 350 g unt
3/4 cană zahăr granulat
Extract de vanilie (am adaugat 2 linguri)

Glazură:
100 g ciocolată neagră
7 - 8 linguri de smântână dulce (eu am avut 10%)

Prepararea prajiturii:

Se pun toate ingredientele pentru aluat, cu excepția făinii
vase suficient de încăpătoare și încălzite într-o baie de apă timp de 20minute, adesea interferând. Ar trebui să obțineți o masă foarte fierbinte și pufoasă.
Combinați această masă cu 1,5 căni de făină (este mai bine să faceți acest lucru într-un castron) șise amestecă repede. Făina rămasă trebuie adăugată cu mare grijă,încetul cu încetul, interferând constant. Când masa se îngroașă atât de mult încât devine
se poate framanta cu mainile, se transfera pe un blat infainatși frământați aluatul. Aluatul trebuie să fie suficient de moale și elasticde aceea, trebuie să fii deosebit de atent la făină: este mai bine să nu dai făină șiapoi, ca ultimă soluție, adăugați.

Împărțiți aluatul finit în 7 - 10 părți, întindeți fiecare partesubțire și coace timp de 6 minute la 180 - 185 gradeCelsius.

Explicații pentru rulare și coacere:

Aluatul trebuie întins, cât este încă cald, direct pehârtie de copt din care mai întâi trebuie tăiate cercuricu diametrul de 28 cm.Hârtia cu un strat de aluat întins pe ea trebuie așezată pe
tava de copt fierbinte si punem la cuptor, procedand imediat laderulând următorul cerc. După 6 minute, când primul tort este deja copt,ar trebui să-l scoateți rapid de pe foaia de copt, înlocuind o placă de lemn,ca prajitura sa nu se rupa, iar pe al doilea il punem imediat pe foaia de copttort rulat. Puneți prăjiturile terminate una peste alta, hârtie în sus,apoi îndepărtați cu grijă această hârtie.

Prepararea cremei

Gatiti o crema groasa din lapte, zahar si gris. Răcire,intervenind suficient de des astfel încât să nu existe bulgări. Bate albul untul sise adauga putin cate putin smantana bine racita, amestecand continuu.
Ungem toate prajiturile cu crema finita, dam pe cea de sus.

Topim ciocolata si smantana intr-o baie de apa si turnam glazura rezultata peste prajitura noastra.

Note:

- Ai mare grija la faina din aceasta reteta. Dacă adaugi laaluatul este prea multă făină, atunci îți va fi greu să-l rulezi;
- Aluatul se lipeste putin de maini si de sucitor, asa ca trebuie sa il stropiti cu faina tot timpul.

Prajitura traditionala cu miere

Un tort foarte festiv și neobișnuit de gustos.

Ingrediente

Aluat:
500 g faina
3 linguri de zahăr tos
4 linguri pline cu miere
125 g margarină
1 lingurita bicarbonat de sodiu
2 oua

Umplutura si crema:
500 ml smântână groasă (30 - 36%)
aproximativ 200 g crema de branza (crema de branza)
2,5 - 3 lingurite de gelatina (se dizolva in 4 - 5 linguri de apa)
zahăr vanilat
lapte condensat fiert
100 g nuci, tocate marunt

Preparare:

Aluat:
Se amestecă și se frământă toate ingredientele împreună. Într-un robot de bucătărie, așa estegata în aproximativ trei minute. Aluatul trebuie să fie moale. Împărțiți-lin doua portii egale si coaceti doua prajituri de 24 x 36 cm latemperatura de 180 de grade si pentru aproximativ 15 minute (fiecare prajitura).

Dacă aveți două forme identice, puteți încerca să coaceți prăjiturile.simultan, în regim de convecție, la o temperatură de 160 grade CCelsius.

Atentie ca prajiturile sa nu fie foarte roz, dar sa ramana usoare.

Umplere:
Puneți laptele condensat fiert într-un bol și măcinați. Bate frisca.Se dizolvă și se răcește gelatina. Se pun 4 linguri. frisca inun vas cu lapte condensat.

Adăugați crema de brânză la crema rămasă și amestecați bine. Vgelatina se adauga 2-3 linguri de unt si se bate bine cu mixerul pusviteză mare, apoi adăugați totul la brânza cremoasă principalămasa și amestecați din nou bine. Puneți toată umplutura pe primaprajitura, aplatizati si acoperiti cu o a doua prajitura.

Cremă:
Se amestecă bine laptele condensat și smântâna și se unge cu această cremăsuprafața celui de-al doilea tort. Se presara cu nuci tocate si se pun in elfrigider.

Prajitura trebuie sa fie bine inmuiata si moale.

Tort cu miere auriu

Simplu dar delicios! Tortul cu miere este cel mai simplu tort, pentru ca. este ușor de gătit și greu de stricat. Această rețetă nu m-a dezamăgit niciodată, așa că vă pot sfătui în siguranță. Prajitura iese mereu delicioasa si aromata!

Ingrediente:

Pentru test:
2 oua - 2 linguri de miere - 130 g de unt - 1 pahar de zahar - 1 lingurita de sifon - pana la 3 pahare de faina (veti intelege in timpul procesului de amestecare)
Cremă:
1 conserve de lapte condensat 100 g unt

Procesul de gatire:

Mai întâi să ne pregătim aluat:
Luați un vas care vă este convenabil și spargeți în el 2 ouă, adăugați miere, tot zahărul și untul netopit... apoi puneți pe baie de apă și amestecați constant până când untul se dizolvă și masa devine omogenă.
Scoateți.Acum adăugați, mai bine stins cu lămâie, sifon și un pahar de făină. Continuați să amestecați aluatul până când a crescut puțin în volum. Adăugați mai multă făină până când amestecul formează un aluat „puternic”, dar nu „dur”.
Trebuie împărțit în 5-6 părți, întindeți tortul din fiecare parte. Coaceți prăjiturile în cuptor până se rumenesc.

Cremă: Combinați laptele condensat cu untul moale.

Ungeți fiecare prăjitură (desigur, răcită) cu smântână, după ce le înțepăți cu o furculiță. Acest lucru este necesar pentru ca crema să sature mai bine tortul.

Când tortul este deja pliat, tăiați uniform marginile straturilor de tort. Desi in prealabil puteti da prajiturilor o forma uniforma, fie el cerc sau patrat, aceasta procedura trebuie facuta cu prajituri neracite, precum si inteparea lor pentru o mai buna impregnare.

Folosiți tăierea pentru a stropi tortul. Pentru a face acest lucru, îl puteți pune într-o pungă de plastic și „rulați” peste ea cu un sucitor. Tăierea poate fi (opțional!) amestecată cu nuci mărunțite sau fructe confiate.

După 3 ore, prăjitura poate fi servită pe masă și .... Ceaiul este preparat conform regulilor ceaiului, așa cum se arată în cartea „Armonia Ceremonia Ceaiului”. Apropo, setul include 2 cutii de depozitare pentru ceai cadou!

Tort cu miere intr-un mod simplu

Se amestecă 100 g de margarină cu 150 g de zahăr și se încălzește - astfel încât margarina să devină lichidă. apoi adaugam in amestec 2 oua batute si 1,5 lingurite de bicarbonat de sodiu (nu uitati sa-l stingeti cu otet, sau mai bine cu lamaie) Adaugati 2 linguri de miere si 3,5 cani de faina.
Puneți amestecul rezultat la rece timp de 2 ore, apoi rulați un cârnați din el și tăiați în 6 părți egale. Acestea trebuie întinse pe piele și apoi coapte în cuptor individual.

Ungeți prăjiturile cremă: 1 conserve de lapte condensat fiert, batut cu mixerul cu 300 gr unt.

Tort cu miere cu fondant de cacao "Miracol"

Pe lângă faptul că acel tort este delicios și fraged, este și uriaș - destul de mult pentru a întâlni și a hrăni o companie mare. Aluatul original se prepara pe baie de apa, face prajitura moale si pufoasa, un adevarat miracol.

Ingrediente:
ouă (3 buc), sifon (2 linguri) miere (2 linguri), făină (3,5 căni), unt (60 gr), zahăr (sticlă).
Cremă:
ou, zahăr (1 pahar), lapte, gris (1 lingură l). Ulei înmuiat la temperatura camerei (250 g), vanilină, jumătate de pahar de smântână.
Fudge:
zahăr, cacao, smântână (toate cele 24 de linguri), unt (60 gr).

Metoda de gatit

În primul rând, să ne pregătim cremă... Se macină zahărul și oul într-un bol, se adaugă făina și vanilina și se amestecă. Adăugați lapte treptat pentru a obține o masă omogenă. Punem pe baie de apa pana se ingroasa, dar nu fierbem, aducem aproape la fierbere. Adăugați untul la amestecul răcit la temperatura camerei și bateți. La final se adauga smantana si se amesteca.

Prepararea aluatului:
- Amesteca intr-un bol untul, zaharul si mierea si pune-l pe baie de apa pana se dizolva zaharul. Introduceți ouăle și amestecați rapid.
- Punem pe baie de apa 4 minute, adaugam 2 lingurite de bicarbonat de sodiu. Masa ar trebui să crească brusc în volum (de aproximativ trei ori).
- Se tine in continuare pe foc si se adauga faina (2 pahare), se amesteca. Aluatul trebuie să fie mai gros decât clătitele. Aluatul nu trebuie să fie nici lipicios, nici dur. Daca este lichida mai adauga faina, cam jumatate de pahar.
- Se pune aluatul pe masa pe un strat de faina. Împărțiți-l în 7 părți egale, rulați fiecare parte în făină și formați prăjituri subțiri. Coaceți până se rumenesc.

Fudge: se amestecă cacao cu zahărul, se adaugă untul și se aduce la fierbere.

Ungeți prăjiturile răcite cu smântână, turnați glazura deasupra și trimiteți-le la frigider la infuzat. Se toarnă glazura deasupra.

Tort cu miere cu prune uscate - „Tsarsky”

Prunele da un gust caracteristic oricărui produs, pur și simplu merge bine cu miere. Aluatul are o consistență fundamental diferită, prin urmare nu este copt cu prăjituri, ca în majoritatea cazurilor, ci complet, apoi tăiat în prăjituri.

Ingrediente:

Aluat:
unt (100 g), făină (1 pahar), 2 linguri. linguri de miere, 1/2 cană, zahăr, sifon (1 linguriță), 2 ouă

Pentru crema:
smântână (3500 gr), nuci (100 gr), prune uscate (o mână), jumătate de pahar de zahăr.

Metoda de gatire:

Intr-un bol potrivit, topim mierea la foc mic, amestecand continuu pana apare spuma si aurie. Se ia de pe foc si se dizolva untul tocat si zaharul in acest recipient, se amesteca cu untul si faina. Aluatul trebuie să iasă ca o smântână foarte groasă. Coacem intr-o forma la foc mic, taiem prajitura in jumatate si inmuiam in crema. Dacă volumul este mic, puteți lua o porție dublă și o puteți tăia în 4 porții. Verificăm gradul de pregătire al tortului cu un chibrit.

Cremă: se amestecă smântâna și zahărul, se pune la frigider. Tăiați și zdrobiți nucile, prunele uscate. Împărțiți smântâna în jumătate. Se adaugă nuci într-o parte din cremă, prunele uscate în cealaltă, se lasă la rece la macerat. Puteți adăuga puțin rom sau coniac pentru a da cremei o notă de aromă.

Tort cu miere cu lapte condensat si dulceata de caise

Gustul laptelui condensat fiert este adorat de mulți și nu numai de copii. Dacă o bateți cu unt, obțineți o cremă care poate să nu înmoaie atât de adânc prăjiturile, dar este foarte gustoasă în sine. Și cu gem de caise și nuci, este atât de delicios.

Ingrediente:

Pentru test:
miere (3 linguri), unt sau margarină (60 grame), vodcă (1 lingură), făină (2,5 căni), ouă (3 buc), zahăr granulat (1 cană).
Pentru crema:
unt (300 de grame), lapte condensat fiert (2 cutii), o lingura de miere, nuci, dulceata de caise.

Metoda de gatire:

Topiți margarina sau untul într-o baie de apă și amestecați cu ouăle, adăugați un praf de sare, turnați laptele și încălziți până se dizolvă complet. Adăugați sifon și făină cernută în porții mici. Poți coace prăjiturile groase și subțiri, până se rumenesc, la foc mediu.

Cremă:
Se amestecă untul și laptele condensat până se omogenizează, se adaugă miere, câteva nuci. Colectăm tortul. Imbracam prajiturile si le asezam una peste alta. Deasupra se intinde crema, se presara cu nuci si se decoreaza cu dulceata de caise.

MEDOVIK într-un multicooker

Acest tort va funcționa chiar și pentru cei care nu reușesc niciodată. Un pandișpan luxuriant și delicat cu o aromă delicioasă de miere parfumată combinată cu cremă de ciocolată din lapte condensat - ce mai este nevoie pentru fericire?!

Ingrediente:

350 g faina; putina sare; 1 lingura praf de copt; un praf de scortisoara; 5 oua; 140 g zahăr; 5 linguri Miere; unt pentru ungerea formei

Cremă:
250 g unt la temperatura camerei; 0,5 cutii de lapte condensat fiert; 1 cutie de cacao condensată

Decor:
200 ml smântână 38% 2 linguri zahăr 1 linguriță pudră de cacao

Procesul de gatire:

1. Pentru tort se cerne faina intr-un bol, se adauga sare si praful de copt, scortisoara.

2. Bate ouăle cu zahărul până se obține o masă pufoasă și ușoară.

Adăugați miere, bateți.

Continuând să batem, adăugați făina în mai mulți pași.

3. Unge cu ulei vasul multicooker și transferă aluatul în el.

Coaceți în modul „Coacere” timp de 1 oră și 30 de minute. (Concentrează-te pe modelul tău de multicooker, probabil că vei avea nevoie de ceva mai puțin sau puțin mai mult timp).

4. Pentru crema se bate untul inmuiat, se adauga laptele condensat fiert.

Bate. Adăugați cacao condensată, bateți din nou.

5. Tăiați biscuitul răcit în 4–6 prăjituri.

Ungeți prăjiturile cu smântână, inclusiv partea de sus și părțile laterale, nivelați ușor suprafața.

Pune tortul la frigider pentru 15-20 de minute.
6. Pentru a decor, bateți smântâna până la o spumă puternică, adăugând treptat zahărul.

7. Decorați prăjitura cu miere cu frișcă. Se presara deasupra cu pudra de cacao. Se răcește bine.

Dacă doriți să faceți un tort cu miere, atunci următoarele sfaturi vă pot fi utile:

Atunci când alegeți mierea, rețineți că gustul mierii întunecate va fi mai vizibil în tort și va da o aromă mai puternică.

Cu cât conținutul de grăsime al smântânii pentru smântână este mai mic, cu atât tortul va fi mai bine impregnat. Dar în acest caz, între prăjituri va rămâne mai puțină smântână.

Daca vrei o prajitura mai suculenta si mai grasa, ia smantana cu un procent mare de grasime si mareste-i proportiile in reteta.

Dacă folosiți praf de copt în loc de bicarbonat de sodiu, atunci trebuie să îl adăugați chiar la sfârșitul frământării aluatului. Doar amestecați praful de copt împreună cu făina.

Prăjitură cu miere

Tort cu miere Vintage

100 g unt, 1 cană zahăr, 2 ouă, 1 linguriță. sifon, 1 lingura. miere, 3 căni de făină
Topiți untul cu zahăr, lăsați să fiarbă și adăugați în ordine strictă: sifon, miere și ouă. Și apoi toată făina. Frământați aluatul la foc mic și fierbeți 1-2 minute, ca și cum l-ar fi fiert.
Apoi se framanta pe un covor, se imparte in 10 bucati, se intinde prajiturile si se coace la cuptor (in medie 4-5 minute)

Smântână: 600 g smântână, 1 cană zahăr, bate

Tort cu miere de la Alexander Seleznev

Prajitura clasica cu miere are o origine nobila - imparatii rusi au fost cei care au apreciat primii acest desert. Tortul a câștigat rapid popularitate, iar acum există zeci de variante ale rețetei sale. Prăjiturile cu miere sunt de obicei coapte în cantități mari și îmbinate cu smântână sau altă smântână. O condiție prealabilă pentru un tort blând cu miere este impregnarea pe termen lung, timp de 8-10 ore.

În perioada sovietică, tortul cu miere era adesea numit „Ryzhik” din cauza culorii maro strălucitoare a straturilor de tort. Aluatul s-a pregătit pe baie de apă, prăjiturile s-au înmuiat cu smântână, iar tortul finit s-a stropit cu firimituri din resturi de aluat copt.

Timp de gătire: fără înmuiere - 2 ore.

Porții per recipient: 10.

2 ore 45 de minute Sigiliu

Poftă bună!

Prajitura delicioasa cu miere cu crema acasa

Crema conferă prăjiturii clasice cu miere un gust deosebit care amintește de eclere. Pregătiți să gătiți crema pe aragaz.

Ingrediente:

• Ouă - 2 buc.
• Miere - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură.
• Făină - 3-4 linguri.
• Unt - 50 g.
• Sodă - 0,5 linguriță.

Pentru crema:

• Ouă - 2 buc.
• Lapte - 500 ml.
• zahăr - 0,5-0,7 linguri.
• Făină - 2 linguri. l.
• Unt - 100 g.
• Zahăr vanilat după gust.

Procesul de gatire:

1. Amesteca intr-un recipient care poate fi pus pe foc, untul, zaharul si mierea. Topiți totul la foc mic, astfel încât să nu rămână cristale de zahăr. Răciți masa dulce.
2. Bateți ouăle cu o furculiță sau un mixer.
3. Cerne faina si amesteca cu bicarbonatul de sodiu. Dacă să stingi sifonul cu oțet - decizia este a ta. Iar dacă folosești praf de copt, este mai bine să-l adaugi la sfârșitul frământării aluatului.
4. Se amestecă treptat făina într-un amestec de unt, zahăr și miere, apoi se toarnă ouăle bătute în aluat, se amestecă bine. Aluatul trebuie să fie gros, dar nu tare. Este imperativ să obțineți elasticitatea acestuia frământând cu mâinile.
5. Din aluat formați bile - 7-9 bucăți, acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le puțin la frigider.
6. Pregătiți crema. Intr-un castron amestecam ouale, zaharul granulat si zaharul vanilat, faina. Se pune pe foc si, amestecand din cand in cand, se toarna laptele intr-un jet. Încercați să amestecați cât mai des și ritmic posibil, astfel încât să nu se formeze cocoloașe de făină. Treptat, crema va capata o consistenta groasa, apoi o scoatem de pe aragaz.
7. Puneti untul in crema fierbinte si amestecati pana se dizolva. Lasam crema sa se raceasca, acoperind-o cu folie alimentara.
8. Coaceți prăjiturile cu aluat într-o formă rotundă. Fiecare prăjitură trebuie coaptă timp de 3 minute la cuptor la 200 de grade. Cât este încă fierbinte, este mai bine să tăiați marginile neuniforme, lăsând firimituri pentru stropire ulterioară.
9. Când prăjiturile și smântâna s-au răcit, umpleți fiecare prăjitură cu smântână și puneți-le într-o piramidă. Întindeți smântână pe toate părțile prăjiturii, stropiți cu resturi de aluat și lăsați la frigider câteva ore. Este bine sa lasi prajitura la macerat peste noapte.

Poftă bună!

Prajitura clasica de miere cu smantana

Această rețetă folosește smântână tradițională care poate fi preparată fie cu zahăr, fie cu zahăr pudră. Veți avea nevoie de nuci pentru decor.

Ingrediente:

• Ouă - 3 buc.
• zahăr - 200 g.
• Unt - 100 g.
• Făină - 400-500 g.
• Miere - 3 linguri. l.

Pentru crema:

• Smântână grasă - 800 g.
• zahăr - 230 g.

Pentru decor:

• Nuci - 200 g.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți aluatul de prăjitură pe baie de apă. Pentru a face acest lucru, puneți apă la fiert într-o cratiță adâncă. Într-un alt recipient de diametru potrivit, amestecați untul, mierea și zahărul, puneți într-o cratiță cu apă și amestecați amestecul până când boabele de zahăr se dizolvă.
2. Adăugați bicarbonat de sodiu și, în timp ce amestecați, aduceți amestecul la o stare mai ușoară și creșteți în volum. Scoateți recipientul de pe aragaz.
3. Bateți ouăle într-un castron separat folosind un mixer, apoi adăugați-le la amestecul răcit de miere, unt și zahăr.
4. Făina, se cerne printr-o sită, se amestecă cu restul produselor. Este posibil să nu fie suficient de groasă, apoi adăugați făină.
5. Împărțiți aluatul în câte bucăți este nevoie. Din numărul specificat de ingrediente se vor obține aproximativ 5-7 prăjituri.
6. Coacem prajiturile pe hartie de copt in cuptorul preincalzit la 180-200 de grade. Timpul de coacere este de 3-4 minute. După scoaterea din cuptor, prăjiturile trebuie tăiate astfel încât să fie uniforme.
7. Se amesteca smantana cu zaharul sau zaharul pudra si se bate cu mixerul pana la gradul de consistenta dorit. Puteți adăuga puțin suc de lămâie pentru acru.
8. Întindeți crema peste prăjituri, asigurați-vă că acoperiți bine părțile laterale. Maruntiti firimiturile si presarati prajitura pe toate partile.
9. Nucile pot fi zdrobite sau folosite în jumătate de sâmburi pentru a decora prăjitura cu miere. Trimiteți tortul la înmuiat la frigider pentru 6-10 ore.

Poftă bună!

O reteta simpla de prajitura cu miere cu lapte condensat si unt

Crema de unt cu lapte condensat se potrivește bine cu prăjiturile cu miere. Nucile completează bine această unire. Prajitura se dovedeste a fi mai dulce si mai groasa decat cu smantana.

Ingrediente:

• Ouă - 2 buc.
• Miere - 2 linguri. l.
• Făină - 350-500 g.
• Sodă - 0,5 linguriță.
• zahăr - 200 g.
• Unt - 150 g.

Pentru crema:

• Unt - 300 g.
• Lapte condensat - 1 cutie.
• Nuci - 150 g.

Procesul de gatire:

1. Pune un recipient cu miere, zahăr și unt pe o baie de apă sau doar pe aragaz. Nu lasati sa fiarba, ci incalziti pana se dizolva totul.
2. Adăugați bicarbonat de sodiu în amestec și, amestecați repede, scoateți de pe aragaz.
3. Se introduce ouăle în untul răcit cu miere și zahăr și se amestecă.
4. Adăugați făina în porții, cernând-o printr-o sită. Se framanta intr-un aluat gros omogen. Nu te grăbi să adaugi făină dacă aluatul ți se pare subțire. Ar trebui să stea la frigider 30-60 de minute, după care consistența sa se va schimba ușor.
5. Apoi pudrați suprafața de lucru cu făină și întindeți aluatul. Acum trebuie să-i evaluați în mod obiectiv elasticitatea și densitatea. Dacă se lipește de mâini, adăugați făină. Obțineți un aluat flexibil și împărțiți-l în bucăți (cel puțin 5)
6. Rulați fiecare parte subțire cu un sucitor și dați forma dorită - un pătrat, un cerc, o inimă etc.
7. Încinge cuptorul la o temperatură de 200 de grade și coace prăjiturile unul câte unul - fiecare timp de 3-4 minute.
8. In timp ce prajiturile se racesc, pregatim crema. Pentru a face acest lucru, bateți untul și laptele condensat cu un blender.
9. Împărțiți nucile în două părți - una dintre ele va intra în cremă, cealaltă - pentru stropire și decor.
10. Ungeți prăjiturile cu smântână și presărați câteva dintre ele cu nuci tocate.
11. Se amestecă pesmetul obținut din resturile de aluat cu nuci zdrobite și se stropește cu amestecul pe tort. Decorați blatul cu nucile rămase. Lăsați prăjitura cu miere la înmuiat la frigider pentru câteva ore.

Poftă bună!

Tort clasic de miere cu lapte condensat fiert

Prajitura cu miere dupa aceasta reteta se dovedeste a fi foarte dulce, cu o crema vascoasa, placuta. Pentru a nivela dulceața excesivă a cremei, puteți folosi fructe de pădure proaspete cu acru.

Ingrediente:

• Făină - 400-500 g.
• Miere - 2-3 linguri. l.
• Unt - 100-120 g.
• Ouă - 3 buc.
• Soda sau praf de copt - 1 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.

Pentru crema:

• Lapte condensat fiert - 1 cutie.
• Unt - 200 g.
• Fructe de pădure proaspete (cireșe, zmeură, coacăze) - 150 g.
• Lapte proaspăt - pentru impregnare.

Procesul de gatire:

1. Topiți untul, zahărul și mierea într-un recipient. Acest lucru se poate face pe aragaz, în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.
2. Adăugați sifon în amestecul fierbinte (praful de copt este folosit într-o altă etapă de preparare) și amestecați bine.
3. Se răcește masa și se adaugă ouă pe rând, frământând pe fiecare.
4. Se toarnă făină în amestecul preparat de miere, unt, zahăr și ouă. Dacă folosiți praf de copt în loc de bicarbonat de sodiu, acesta trebuie adăugat la masa totală împreună cu făina. Aluatul va ieși imediat, ca și pentru rulare.
5. Împărțiți aluatul în părți egale și întindeți-l în forma dorită în straturi subțiri - nu mai groase de 0,5 cm.
6. Folosiți o furculiță sau o scobitoare pentru a toca prăjiturile în mai multe locuri pentru a evita umflarea la copt. Este mai bine să pregătiți imediat toate straturile, deoarece acestea sunt coapte foarte repede - în literalmente 3 minute. Temperatura cuptorului ar trebui să fie în jur de 200 de grade.
7. Se amestecă laptele condensat fiert și untul și se bate cu un blender.
8. Ungeți prăjiturile mai întâi cu lapte și apoi cu smântână. Pune fructe de padure proaspete pe fiecare a doua prajitura dupa crema. Ungeți tortul cu smântână pe toate părțile.
9. Se presara prajitura cu miere cu firimituri. Dacă nu a rămas de la coacerea prăjiturilor, puteți zdrobi fursecuri sau turtă dulce. Pentru impregnare, trimiteți tortul la frigider peste noapte sau timp de câteva ore.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru a face o prajitura cu miere intr-o tava

Deoarece prăjiturile din prăjitura cu miere sunt foarte subțiri, se pot coace direct în tavă, ca și clătitele. Prajitura se va dovedi la fel de gustoasa, in timp ce nu trebuie sa te joci cu foile de copt si cuptorul.

Ingrediente:

• Ouă - 2 buc.
• Unt - 100 g.
• Făină - 0,5 kg.
• zahăr - 1 lingură.
• Miere - 3-4 linguri. l.
• Sifon - 1 linguriță
• Smântână - 2 linguri. l.

Pentru crema:

• Smântână - 600 g.
• Zahăr pudră - 300-400 g.
• Vanilina - 10 g.
• Fructe de pădure, nuci sau ciocolată pentru garnitură.

Procesul de gatire:

1. Topiți untul și mierea pe aragaz sau la cuptorul cu microunde.
2. Bateți ouăle cu zahărul într-o spumă luxuriantă, apoi adăugați 2 linguri de smântână la ele și amestecați.
3. Amestecați bicarbonatul de sodiu într-un amestec de unt și miere. Va avea loc o reacție vizibilă, care se exprimă prin clarificarea masei și o creștere a volumului acesteia.
4. Apoi combinați conținutul celor două recipiente.
5. Adăugați făină, frământând aluatul mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile. Ar trebui să fie flexibil, se întinde bine.
6. Din aluat formați 5-6 bile de aceeași dimensiune și rulați-le în cerc în jurul diametrului tavii în care vor fi gătite prăjiturile. Pe o parte a cercului, înțepați cu o furculiță.
7. Încinge bine tigaia. Este important să nu fie deteriorat în interior, deoarece trebuie să prăjiți prăjiturile fără ulei, iar acestea ar trebui să se desprindă ușor de pe suprafață. Prăjiți prăjiturile pe fiecare parte timp de 1,5 minute la foc mediu.
8. Se amestecă smântâna cu zahărul pudră și vanilia și se bate cu un mixer. Puteți amesteca smântâna cu laptele condensat.
9. Când clătitele s-au răcit, ungeți-le generos cu smântână și puneți-le într-o stivă. Tăiați marginile tortului, ungeți părțile laterale cu cremă. Puteți stropi tortul pe toate părțile cu firimituri din resturile de prăjituri. Decorați tortul cu miere cu ciocolată topită, nuci sau fructe de pădure. După câteva ore, îl puteți servi pe masă.

Poftă bună!

O rețetă simplă de prăjitură cu miere în baie de apă

Aluatul in baie de apa este foarte elastic si copt uniform, fara denivelari si fisuri. Este important să nu-l supraîncălziți și, de asemenea, să nu uscați prea mult prăjiturile.

Ingrediente:

• Ouă - 2 buc.
• Miere - 3 linguri. l.
• Făină - 400 g.
• Ulei - 100 g.
• zahăr - 150 g.
• Sodă - 0,5 linguriță.

Pentru crema:

• lapte condensat - 200 g.
• Smântână - 400 g.
• zahăr pudră - 150 g.
• Vanilină - 0,5 linguriță

Procesul de gatire:

1. Pregătiți ustensile pentru construirea unei băi de apă. Luați o oală pentru încălzirea apei și un recipient cu același diametru, dar nu adânc. Pune oala cu apă pe aragaz.
2. Într-un al doilea recipient, amestecați ouăle, mierea, zahărul și sifonul, bateți totul cu o furculiță. Apoi adăugați unt moale și puneți vasul într-o oală deschisă cu apă.
3. Porniți aragazul, aduceți apă într-o cratiță la fiert și amestecați masa în vasul superior, fără a o lăsa să fiarbă. Acesta va crește în volum și va fi acoperit cu spumă. În această stare, masa trebuie ținută într-o baie de apă timp de câteva minute și apoi îndepărtată.
4. Se toarnă făină în amestecul răcit, se frământă aluatul și se pune într-o pungă sau sub folie, apoi se pune la frigider pentru 2 ore.
5. Împărțiți aluatul la frigider în 6-8 părți, întindeți o crustă subțire din fiecare.
6. Coaceți prăjiturile în cuptor fără a le usca prea mult. Amintiți-vă că un aluat subțire pentru o prăjitură cu miere se prepară rapid, o prăjitură se coace doar 2-3 minute la o temperatură destul de ridicată - aproximativ 200 de grade.
7. Se prepară crema din smântână, lapte condensat și zahăr pudră, precum și vanilină. Toate componentele trebuie doar batute cu un mixer. Este în regulă să folosiți un agent de îngroșare pentru cremă dacă crema nu se încăpățânează să se îngroașă.
8. Ungeți prăjiturile cu smântână. Se lasa putin la macerat si se pliaza cercurile cu miere unul cate unul. Acoperiți suprafața cu o pastă de cremă. Alegeți dressingul după gust? Poate fi firimituri din resturi de aluat copt sau fulgi de nucă de cocos sau doar zahăr pudră.
9. Pune tortul peste noapte la frigider si apoi decoreaza dupa bunul plac.

Poftă bună!

Tort clasic cu miere gătit într-un aragaz lent

Gătirea unei prăjituri cu miere într-un multicooker vă va scuti de bătălia de a întinde aluatul. Pregătirea unui tort este mult mai ușoară decât la cuptor sau pe aragaz, iar desertul rezultat este fraged și aerisit.

Ingrediente:

• Făină - 1,5 linguri.
• Ouă - 3 buc.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Miere - 3 linguri. l.
• Praf de copt - 1 linguriță.

Pentru crema:

• Smântână bogată în grăsimi - 2 linguri.
• zahăr pudră - 200 g.
• Vanilină - 0,5 linguriță
• Suc de lămâie - 0,5 linguriță

Procesul de gatire:

1. Bateți ouăle și zahărul până când sunt omogene și pufoase.
2. Se toarnă mierea în ouă cu zahăr și se bat toate împreună. Daca mierea este prea groasa sau s-a cristalizat, trebuie mai intai sa o topesti in baie de apa sau in cuptorul cu microunde, dar nu o lasi sa fiarba. Se toarnă mierea topită în amestecul de ouă într-un jet subțire și se bate imediat.
3. Se amestecă făina cu praful de copt și se toarnă în masa de ou-miere, amestecând totul până la omogenizare. Aluatul este la fel ca pentru clătite.
4. Ungeți cu ulei bolul multicooker, porniți modul „Coacere” și setați temperatura la 150 de grade.
5. Se toarnă aluatul într-un bol, se închide capacul și se coace 40-50 de minute. Chiar daca esti foarte curioasa de ce se intampla cu aluatul, in nici un caz nu deschide capacul, altfel prajitura ta luxurianta cu miere nu va reusi, risca sa cada. Când timpul a trecut, scoateți biscuiții copți din multicooker și răciți.
6. Pentru crema se bate smantana cu zaharul pudra. Adăugați vanilina și zeama de lămâie. Pentru ingrosare, puteti folosi un agent de ingrosare a cremei.
7. Împărțiți biscuitul cu miere răcit în 3-4 prăjituri, tăind cu un cuțit ascuțit sau un instrument special pentru tăierea prăjiturii. Poți tăia prajitura de jos foarte subțire și o pui pe firimitură pentru stropirea prăjiturii.
8. Prăjiturile se stratifica cu smântână, se îmbracă generos pe părțile laterale, se presară pesmet pe toate părțile. Decorați după cum doriți. O astfel de prăjitură se înmoaie foarte repede, așa că o puteți gusta aproape imediat după gătire, dar este mai bine să o lăsați să stea cel puțin o oră.

Poftă bună!

Tort spaniol cu ​​miere de ciocolata

Acest tort arată foarte elegant și festiv, prin urmare este potrivit pentru o sărbătoare zgomotoasă. Atat prajiturile cat si decorul au aroma de ciocolata. Este recomandat să decorați blatul tortului cu fructe de pădure proaspete sau conservate.

Ingrediente:

• Făină - 400 g.
• Cacao - 2 linguri. l.
• Miere - 3 linguri. l.
• Ouă - 2 buc.
• Unt - 100 g.
• Sodă - 0,5 linguriță.
• zahăr - 150 g.

Pentru crema:

• lapte - 400 g.
• zahăr - 200 g.
• Amidon - 20 g.
• Ouă - 1 buc.
• Unt - 200 g.
• Vanilină - 0,5 linguriță

Pentru glazura:

• Cacao - 1 lingura. l.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Lapte - 1 lingura. l.
• Ulei - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Pentru a pregăti baza aluatului, trebuie să folosiți o baie de apă. Pe el trebuie să încălziți bine un amestec de unt, zahăr, miere și ouă. În timp ce amestecați toate aceste produse, păstrați-le în baie timp de aproximativ 7 minute după ce a fiert apa în recipientul inferior. Apoi adăugați bicarbonat de sodiu, reduceți căldura și mai țineți încă 3-4 minute. Răciți masa.
2. Se amestecă făina cu cacao și se adaugă la amestecul răcit. Framantam aluatul cu o textura potrivita pentru rulare, adica sa fie flexibil si moderat gros.
3. Din aluat se fac 6-8 bile de aceeasi dimensiune si, acoperindu-le cu folie sau asezand-le in polietilena, se da la frigider. Acest lucru va aduce aluatul în starea dorită.
4. Întindeți bilele în tortilla și coaceți la cuptor la 200 de grade. Timpul de staţionare a prăjiturii în cuptor este de 2-3 minute.
5. Pregătiți crema. Mai întâi, într-o baie de apă sau pe aragaz, încălziți zahăr, ou, amidon într-un recipient. Apoi turnați lapte în amestec, frământând masa. Ar trebui să se îngroașă vizibil. Se ia crema de pe foc, se pune unt in ea, apoi se raceste putin masa si se bate cu un mixer.
6. Se stratifica prajiturile coapte si racite cu crema.
7. Se fierbe glazura: se amesteca zaharul, cacao si laptele intr-un recipient si se pune pe foc. Când masa este bine încălzită, frământați-o bine, dar nu fierbeți. Se ia glazura de pe foc, se adauga uleiul si se amesteca. Se raceste si se acopera prajitura cu miere cu masa de ciocolata. Deasupra poți pune fructe de pădure proaspete sau conservate.

Poftă bună!

Tort simplu și gustos cu miere, fără a întinde straturile de tort

În această rețetă, aluatul de prăjitură cu miere se dovedește a fi o consistență lichidă și este copt într-o formă, mai degrabă decât rulat. Acest lucru economisește semnificativ timpul gazdei, dar gustul desertului nu suferă de simplitatea preparării.

Ingrediente:

• Miere lichidă proaspătă - 3 linguri. l.
• Zahăr - aproximativ 200 g.
• Unt - 150 g.
• Lapte - 50 ml.
• Sodă - 0,5 linguriță.
• Făină - 250 g.

Pentru crema:

• Cremă cu un conținut de grăsime de 30-35% - 300 g.
• zahăr pudră - 150 g.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți aluatul în mod tradițional: bateți ouăle cu zahărul folosind un mixer și lăsați deoparte. Se amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu. Se toarnă în el untul topit, mierea și laptele, se amestecă și apoi se adaugă ouăle cu zahăr. Veți obține un aluat frumos care trebuie frământat foarte bine cu o lingură.
2. Tapetați forma cu pergament sau uns cu ulei și stropiți fundul și părțile laterale cu făină. Turnați aluatul în el, agitați-l ușor și trimiteți-l la cuptor. Baza prăjiturii se coace aproximativ 40-50 de minute la o temperatură de 180 de grade. Cuptorul nu trebuie să fie deschis în timpul coacerii, doar dacă blatul începe să ardă mai aproape de sfârșitul coacerii, îl puteți acoperi cu folie.
3. Răciți „plăcinta” coaptă și împărțiți-o în straturi - 3 sau 4 - după cum doriți. Dacă vârful se dovedește a fi neuniform, îl puteți pune pe firimitură. Alternativ, puteți face acest lucru pentru fund, dezlipind un strat subțire și zdrobindu-l.
4. Smântâna, mereu rece, se combină cu zahărul pudră și se bate într-o cremă.
5. Ungeți prăjiturile cu miere cu smântână din inimă, turnați deasupra și părțile laterale la fel de generos. Dacă doriți, puteți adăuga orice umplutură în cremă: fructe de pădure, bucăți de ciocolată, nuci etc. Se presară prajitura cu pesmet și se ține la frigider pentru o vreme.

Poftă bună!