Tortul cu miere este un desert win-win care va mulțumi pe toată lumea și întotdeauna: atât la o petrecere confortabilă de ceai în familie, cât și în timpul oricărei sărbători. Rețeta clasică de prăjitură cu miere este îndrăgită de gospodării, iar oaspeții pot fi surprinși cu o nouă aromă și aromă a prăjiturii. În plus, nu este dificil să coaceți o prăjitură cu miere și o puteți face în cuptor, într-un aragaz lent și chiar într-o tigaie.

Aceasta este o rețetă clasică de prăjitură cu miere. Lista include produse de bază, fără niciuna dintre care se va dovedi altceva. Lucrul bun este că nu trebuie să te prostești cu prăjituri mult timp: vor fi doar două. Ei bine, și, desigur, în bucătăria oricărei gospodine există întotdeauna ceva de făcut smântână, tradițională pentru clasici.

Trebuie să vă pregătiți:

• unt - o sută de grame;
• ouă proaspete de pui - trei bucăți;
• zahăr granulat - jumătate de pahar pentru aluat, un pahar pentru smântână;
• miere - trei până la patru linguri;
• aproximativ 2,5 căni de făină (poate avea nevoie de puțin mai mult)
• sifon - o lingurita este suficienta;
• smântână grasă - litru.

Începem aluatul.

1. Tăiem untul cu un cuțit. Apoi punem bucatile intr-o cratita si asteptam pana se topesc la foc mic.
2. Adăugați zahăr granulat (o jumătate de cană) și miere. Când obțineți un sirop lichid, turnați sifon în el. Amestecul va începe imediat să „crească”.
3. În timp ce se răcește, bate ouăle până devin pufoase. O trimitem la sirop.
4. Apoi adăugați încet praful de făină și amestecați cu grijă: aveți nevoie de o consistență omogenă.
5. Dacă aluatul este prea „curgător”, ai nevoie de mai multă făină. Nu ar trebui să fie abrupt, dar totuși destul de vâscos.
6. Luați o tavă rotundă de copt cu părțile înalte. Ungeți fundul cu ulei, întindeți jumătate din aluat și „neteziți” recipientul.
7. Preîncălziți cuptorul la temperatură medie și puneți acolo primul tort. Se va coace 20-25 de minute.Cand este maro auriu si scobitoarea iese uscata o vom scoate. Lasă-l să se răcească.
8. Intre timp, trimitem prajitura din a doua parte a aluatului la copt. Facem totul în același mod ca și primul.
9. In timp ce prajitura se coace, pregatim crema. Este ușor: trebuie doar să bateți un litru de smântână cu un pahar de zahăr. Mixerul vă va ajuta să faceți față rapid sarcinii.
10. Mutăm o prăjitură într-un vas. Pe al doilea îl punem deasupra, astfel încât partea inferioară să fie vârful prăjiturii. Obțineți o formă interesantă.
11. Ungem bine tortul cu crema. Să nu uităm de laturi.
12. Acum desertul ar trebui să petreacă câteva ore în frigider. În acest timp, crema va înmuia bine prăjiturile. Prajitura "Mama" dupa reteta clasica de prajitura cu miere cu smantana - gata.

„Minune” cu cremă

Medovik „Miracol” este un desert cu adevărat rafinat, al cărui gust oaspeții tăi își vor aminti multă vreme.

Nu este atât de dificil să îl pregătiți, iar produsele de care veți avea nevoie sunt destul de accesibile:

• făină cernută - 400-450 grame;
• zahăr granulat - 380-400 grame;
• patru ouă de găină;
• smântână 20% grăsime - 100-120 grame;
• unt (înmuiat) - 260-280 grame;
• miere lichidă - două sau trei mese. linguri;
• o lingurita de bicarbonat de sodiu;
• laptele este un pahar.

Lucrăm la acest plan.

În primul rând, să ne ocupăm de prepararea cremei.

1. Turnați laptele într-o cratiță (sau cratiță). În ea - o lingură de făină, un ou, zahăr (aproximativ jumătate).
2. Amestecam totul. Punem recipientul pe foc de putere minima si infuzam crema: trebuie obtinuta o consistenta omogena.
3. Punem deoparte „produsul semifabricat” la racit.
4. Când temperatura scade la temperatura camerei, adăugați smântână și unt moale. Se amestecă cu un mixer.

Următorul pas este aluatul.

1. Intr-un castron adanc punem tot zaharul ramas, mierea si 80-90 de grame de unt moale. Facem un amestec. Va trebui trimis la o baie de apă pentru a se topi.
2. Cand vedem ca zaharul s-a dizolvat introducem pe rand trei testicule. Se amestecă și din nou - într-o baie de apă, timp de patru până la cinci minute.
3. Apoi adăugați făină și sifon. Dupa framantare se obtine aluatul.
4. Îl împărțim în șapte părți identice. Le rulăm pe fiecare - acestea sunt prăjiturile viitoare.
5. Cuptorul a ajuns deja la temperatura dorită - 200 C. E timpul să înfăinăm fundul foii de copt, să punem prăjiturile pe rând și să le trimitem la cuptor.
6. Tăiați cercuri din straturile finite - puteți folosi o farfurie potrivită ca dimensiune. Rupeți restul de aluat în firimituri - pentru a decora tortul.

Acum „construim” un tort cu miere.

1. Fiecare prăjitură, la rândul său, este acoperită generos cu smântână. Am pus una peste alta. Se toarnă pesmeturile pregătite chiar deasupra.
2. Nu uitați să acoperiți părțile laterale ale tortului cu miere cu smântână.
3. După aceea, puneți „Miracolul” în frigider. După opt ore se va putea sărbători.

Trebuie reținut: crema se dovedește a fi omogenă și mai ales gustoasă dacă este făcută din componente de aceeași temperatură.

Coacem cu lapte condensat

Există o mulțime de tipuri de cremă pentru prăjitura cu miere. Dar este posibil să nu se strecoare și să nu evoce peste cremă, economisind timp și efort. Rețeta clasică de prăjitură cu miere cu lapte condensat este o excelentă confirmare a acestui lucru.

Ingrediente de care veți avea nevoie:

• lapte condensat (poate fi fiert) - este lapte de înaltă calitate dintr-o cutie de fier și nu un „produs condensat”;
• zahăr granulat - nu mai puțin de un pahar;
• testicule crude - trei bucăți;
• unt (se poate inlocui cu margarina cremoasa) - 50 de grame pentru aluat si alte 200 pentru crema;
• până la 600 de grame de făină;
• sifon - o lingurita;
• miere (dacă nu există naturală, este potrivită și artificială) - 4 masă. linguri.

Respectăm instrucțiunile.

1. Bateți zahărul în compania ouălor până la spumă albă aerisit. Pentru a face față mai repede, porniți mixerul. Apoi adăugați miere, sifon și unt moale, amestecați puțin. Apoi, amestecul așteaptă o baie de apă. Amestecați și așteptați până când volumul devine mai mare.
2. Acum adăugați o treime din făină, amestecați bine. Masa s-a ingrosat? Așa că este timpul să ieși din baie.
3. Intr-un jet subtire, incet, introducem restul de praf de faina. Frământați, obținând un aluat cu miere.
4. Împărțiți-l în șase bucăți, rulați în bile. Au nevoie de puțin, aproximativ 15 minute, „odihnă” pe masă.
5. Întindeți toate cocoloașele subțiri. Apoi trebuie coapte. Cuptorul trebuie încălzit la 160 C, timpul de coacere trebuie să fie de la 5 la 7 minute.
6. Chiar și prăjiturile calde sunt tăiate uniform, dăm formă de pătrate. Tăiați mărunt tunsoarele și lăsați-le deoparte.
7. Am luat uleiul de la frigider de mult, deja este moale. Să batem împreună cu laptele condensat.
8. Acoperiți gros fiecare tort cu această cremă, asamblați tortul. Stropiți suprafața cu firimituri și, de asemenea, agitați. Să nu uităm de laturi.
9. Apoi punem prajitura cu miere la frigider pentru o jumatate de zi. Apoi îl servim pe masă, încântând familia și oaspeții cu gustul minunat.

Daca intindeti aluatul cand este putin caldut, si luati miere lichida, prajitura va iesi impecabila.

Desert fără ingrediente principale

Se întâmplă că au început o prăjitură cu miere, dar nu toate produsele sunt acasă și nu există nicio cale de a alerga la magazin sau la piață. Există câteva rețete care exclud din listă, de exemplu, ouăle și chiar mierea.

Când nu există ouă

Nu a mai rămas niciun ou în frigider, dar vrei o prăjitură? Deci ne putem descurca fără ele.

Pentru că avem pentru test:

• trei și jumătate un pahar de făină;
• 2/3 cană zahăr granulat;
• câteva mese. linguri de smântână și miere parfumată;
• o linguriță și jumătate de sifon;
• o jumătate de pachet de margarină cremoasă bună (dacă ai unt, chiar mai bine).

Pentru crema:

• jumătate de pahar de zahăr - mic și alb;
• o jumătate de litru de smântână groasă;
• 100-150 de grame de caise uscate (eventual prune uscate).

Cum procedăm?

1. Încinge uleiul într-o baie de apă. Imediat ce „plutește”, adaugă miere și zahăr în el, fără să pierzi timpul, amestecă rapid.
2. Trimitem acolo și smântână și un pahar de pudră de făină. Amestecă din nou.
3. Direct peste tigaie stingem sifonul cu otet, trimitem imediat la amestec. Se amestecă din nou și se scoate din baie. Lasă-l să se răcească timp de cinci până la șapte minute.
4. Adăugați treptat făină (atât cât aveți nevoie) și frământați aluatul. Ne împărțim în șase părți. Învelim fiecare într-o folie și o punem la congelator pentru aproximativ douăzeci de minute.
5. Scoatem pe rând, desfacem fiecare în forma dorită pe o foaie de pergament. Înțepăm cu o furculiță și trecem la cuptor (este deja o temperatură de 180-200 C). Prăjiturile sunt coapte rapid, literalmente de la trei până la șase minute. Sunt foarte delicate și casante (nu sunt ouă în aluat). Așa că le manipulăm cu grijă, le lăsăm să se răcească complet chiar pe pergament.
6. Smântâna noastră pentru smântână a atârnat câteva ore într-o pungă de tifon peste tigaie, despărțită de lichid în exces și bătută cu zahăr. Iar caise uscate (sau prune uscate, sau toate împreună), după o baie de 10 minute de apă clocotită, se usucă și se toacă fâșii.
7. „Proiectăm” o prăjitură cu miere: ungem din toată inima fiecare dintre cele cinci prăjituri cu smântână și acoperim cu un strat subțire de fructe uscate. Amintiți-vă că părțile laterale așteaptă și o porție bună de „unsoare”. Al șaselea prăjitură îl sfărâmăm și stropim gros toate suprafețele desertului nostru.
8. Lăsați tortul să stea cel puțin opt ore la frigider. Deci este complet saturat cu crema si se va topi in gura.

Tort cu miere fara miere

Destul de ciudat, asta se întâmplă. În loc de produse apicole, această rețetă folosește sirop de arțar sau melasă. Apropo, o poți face singur. Pentru prajitura cu miere originala, vei avea nevoie de aceleasi produse si aceiasi pasi ca la majoritatea retetelor anterioare.

Dar dacă în loc de mierea lipsă luăm melasă, avem nevoie de ea:

• 180 de grame de zahăr granulat;
• o stivă cu un sfert de apă;
• pe vârful unui cuțit sifon și acid citric.

Înainte de a face melasă, să ne reamintim următoarele reguli: trebuie să faceți totul rapid și fără erori (altfel nu va ieși nimic); va fi necesar sa aplicam melasa imediat ce o vom pregati.

1. De îndată ce apa fierbe, turnați zahăr în ea. În niciun caz nu te urca în cratiță cu o lingură! Se amestecă rotind vasul în sine.
2. Cristalele sunt complet dizolvate? Minunat. Gatiti mai mult (nu mai mult de 10 minute). Siropul este gata atunci când picătura sa în apă cu gheață nu este moale. Verificam in fiecare minut pentru a nu avea o bila tare de zahar nepotrivita pentru noi.
3. De îndată ce amestecul atinge consistența necesară, nu căscă: adăugați imediat sifon și lămâie și amestecați activ. Ai spumă? Deci facem totul corect.
4. Se ia de pe foc numai după ce trece de la sine spuma.
5. Melasa gata arată exact ca mierea lichidă. Să-l adăugăm în aluat.

Medovik este un tort original pe care chiar și o gazdă începătoare îl poate face cu ușurință. Nu este nevoie de mult timp pentru a găti, principalul lucru este să-l lăsați să se infuzeze bine, astfel încât prăjiturile cu miere să fie saturate cu smântână. Și apoi produsul va fi deosebit de fraged și parfumat.

Tort cu miere - o rețetă clasică cu fotografii și videoclipuri

Pentru a face oricând o prăjitură delicioasă cu miere, mai întâi trebuie să-ți dai seama cum să-l prepari după rețeta clasică. După aceea, puteți improviza cu ingredientele principale, smântână și decor.

Pentru test, luați:

• 100 g unt;
• 1/2 st. zahar granulat;
• 3 ouă medii;
• 3 linguri miere de flori;
• 2,5–3 st. faina buna;
• 1 lingura sifon.

Pentru crema:

• 1 litru de smântână suficient de groasă;
• 1 st. zahăr pudră.

Pentru stropire, veți avea nevoie de aproximativ 1 lingură. nuci decojite.

Gatit:

1. Cerne bine faina printr-o sita fina. Acest pas va oferi torturilor o structură aerisită și liberă.
2. Puneți untul ușor înmuiat într-o cratiță mică, tăiați-l cu un cuțit. Se pune pe foc mic și se topește.
3. Adăugați miere și zahăr. Amestecând constant, aduceți la o consistență omogenă.
4. Turnați sifonul. Masa va începe imediat să șuiera puțin și va crește în volum. După un minut, scoateți cratita de pe foc. Dacă nu sunteți sigur că masa nu va arde, atunci este mai bine să efectuați întreaga procedură într-o baie de apă și nu pe foc deschis. Acest lucru va dura puțin mai mult.
5. Lăsați amestecul de miere să se răcească, dar deocamdată bateți bine ouăle până când apare o spumă ușoară la suprafață. Se amestecă cu grijă ambele mase.
6. Adaugam faina in bucati mici, framantam mai intai cu o lingura, apoi cu mainile.
7. Împărțiți-l în 5 părți, rulați o minge din fiecare. Se presară masa cu făină, se întinde pe prima, în funcție de forma dorită. Faceți multe găuri la suprafață cu o furculiță. Acoperiți biluțele rămase cu un prosop, astfel încât să nu se usuce.
8. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți fiecare prăjitură până se rumenește timp de 5-7 minute.
9. Cât sunt încă fierbinți, tăiați cu grijă marginile neuniforme. Tăiați resturile în firimituri mici.
10. Se răcește bine smântâna și se bate, adăugând zahăr pudră în porții. Crema va fi destul de lichidă.
11. Separat, miezul de nucă se toacă în bucăți mici. Se amestecă jumătate cu firimituri.
12. Puneți cea mai subțire și groasă prăjitură pe o farfurie plată. Se unge uniform cu smântână, se presară cu nuci mărunțite, se pune pe deasupra următorul tort etc.
13. Ungeți partea de sus și părțile laterale cu restul de cremă, apoi presărați toate suprafețele cu firimituri și nuci cu mâinile sau cu o lingură. Lăsați tortul cu miere să fiarbă cel puțin 2 ore și, de preferință, toată noaptea.

Tort cu miere într-un aragaz lent - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Medovik este unul dintre cele mai populare prăjituri, pe care gospodinele le pregătesc bucuroși de sărbători. Singurul dezavantaj este că durează foarte mult timp pentru a coace prăjiturile. Dar având un aragaz lent, poți face un tort cu miere cel puțin în fiecare zi. Lua:

• 5 st. l. Miere;
• 3 pahare multiple de faina;
• aceeași cantitate de zahăr;
• 5 oua;
• putina sare;
• ½ linguriță sifon;
• 1 lingura unt;
• 1,5 linguriță praf de copt de magazin;
• 0,5 l de smantana groasa.

Gatit:

1. Într-un castron adânc, amestecați făina cernută, sifonul, sarea și praful de copt.

2. Separat, spargeți ouăle într-un castron și bateți-le cu un mixer până devin pufoase. Adăugați treptat jumătate din zahăr.

3. Fara a intrerupe bataia se toarna miere lichida.

4. Adăugați literalmente o lingură de amestec de făină. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul să nu devină mai gros decât smântâna. În funcție de dimensiunea ouălor, de glutenul făinii și de alți factori, poate fi nevoie de puțin sau mai mult din amestecul uscat.

5. Ungeți bine multi-cooker-ul cu o bucată de unt, întindeți aluatul.

6. Setați multicooker-ul la programul de coacere timp de 50 de minute. Încercați să nu deschideți capacul în tot acest timp, altfel tortul se va așeza. Scoateți produsul din vas numai după răcirea completă.

7. În timpul coacerii, pregătiți o cremă simplă. De ce se bate bine (cel putin 15-20 de minute) smantana cu zaharul ramas.

8. Tăiați baza de aluat cu miere cu un cuțit deosebit de ascuțit în trei prăjituri aproximativ egale. Aplicați crema și lăsați-o la macerat cel puțin o oră.

Tort cu smantana cu miere - cea mai buna reteta de tort cu miere cu smantana

Următoarea rețetă vă va spune în detaliu nu numai cum să gătiți prăjiturile cu miere, ci și cum să faceți corect smântâna, astfel încât să se dovedească a fi deosebit de groasă și gustoasă.

Pentru prăjiturile cu miere:

• 350–500 g făină;
• 200 g zahăr;
• 100 g unt;
• 2 linguri Miere;
• 2 ouă mari;
• 1 lingura sifon.

Pentru smantana:

• 500 g smantana grasa;
• 150 g zahăr fin.

Pentru decor, câteva nuci și fulgi de ciocolată.

Gatit:

1. Pune într-o cratiță mierea, zahărul și untul moale.
2. Construiți o baie de apă pe aragaz dintr-o tigaie puțin mai mare. Puneți un recipient cu ingrediente în el. Se încălzește amestecând până când cristalele de zahăr se dizolvă și masa capătă o culoare frumoasă de miere. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați încă câteva minute.
3. Scoateți cratita din baie. Se raceste usor amestecul si se bat ouale pe rand, batand energic.
4. Se adauga faina, se framanta aluatul cu o lingura si se pune chiar in tava jumatate de ora la frigider.
5. Pudrați masa cu făină, frământați ușor aluatul. Împărțiți-l în 9 bucăți egale.
6. Întindeți fiecare bila pe rând pe hârtie de copt. Pentru a face prajiturile initiale uniforme, taiati aluatul asezand deasupra un capac sau o farfurie. Înțepați fiecare cu o furculiță; nu aruncați mostrele.
7. Coaceți biscuiții timp de cinci minute într-un cuptor preîncălzit la 200°C. La final, coaceți resturile de aluat. Răciți prăjiturile cu miere, întinzându-le strict pe rând.
8. Pentru a obține o smântână deosebit de groasă, ingredientul principal, adică smântâna, este mai bine să luați mai gras. Este și mai bine dacă este de casă, nu cumpărat din magazin. În niciun caz nu bateți smântâna caldă, cu siguranță trebuie răcită. Alege zahăr cu cele mai mici cristale. Urmând aceste trei reguli simple, vei obține o smântână excepțională.
9. În smântână, abia scoasă din frigider, adăugați o jumătate de porție de zahăr și bateți masa cu mixerul la viteză medie timp de aproximativ 2 minute. Mai adăugați nisip, bateți din nou timp de cinci minute. Și numai după aceea turnați restul, setați cea mai mare viteză și bateți până când masa devine groasă și zahărul este complet dizolvat. Puteți lăsa crema deoparte timp de 5-10 minute, apoi o dați din nou cu pumnul până la densitatea dorită. Pune-l la frigider pentru 15-20 de minute.
10. Mai târziu, așezați cea mai plină de pâine scurtă pe un vas plat, puneți deasupra 3-4 linguri de smântână și întindeți-o uniform. Repetați manipulările până când folosiți toate prăjiturile.
11. Pentru ca tortul să arate frumos, lăsați mai multă cremă pe decor. Acoperiți generos partea de sus și mai ales părțile laterale. Nivelați suprafața cu un cuțit.
12. Măcinați resturile de aluat copt în orice fel, presărați deasupra și părțile laterale. Acoperiți cu fulgi de ciocolată și ornat cu alune după dorință.
13. Se da la frigider pentru cel putin 6-12 ore pentru a se inmuia.

Tort cu miere cu crema

Gătitul cremei va dura puțin mai mult. Cu toate acestea, gustul prăjiturii cu miere va beneficia doar de asta. Procesul de preparare a prăjiturii este standard, principalul lucru este să lăsați tortul finit să se înmoaie bine.

Pentru aluatul cu miere:

• aproximativ 500 g faina;
• 2 oua;
• 3 linguri Miere;
• 2 lingurite sifon;
• 80 g unt;
• 200 g zahăr.

Pentru cremă:

• 200 g zahăr;
• 500 ml lapte crud;
• 250 g unt;
• 2 oua;
• 3 linguri făină;
• putina vanilie pentru aroma.

Gatit:

1. Topiți untul, adăugați miere, ouă, zahăr. Se bate energic cu un tel. Adăugați sifon, amestecați ușor.
2. Puneti recipientul cu toate ingredientele intr-o baie de apa. Așteptați până când amestecul își dublează volumul.
3. Cerneți făina într-un castron larg, faceți o adâncitură în centru și turnați amestecul fierbinte. Înlocuiți aluatul cu o lingură, iar puțin mai târziu cu mâinile. Aluatul cu miere va fi puțin lipicios.
4. Acoperiți vasul cu folie alimentară și dați la frigider pentru 30-40 de minute.
5. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați ouăle și zahărul. Loviți ușor. Se introduce făina, se amestecă să nu fie cocoloașe și se pune pe foc lent.
6. Amestecând constant, aduceți masa la fierbere ușor și gătiți la foc mic până se îngroașă.
7. Se răcește complet, se adaugă untul moale și se bate la viteză medie cu un mixer.
8. Scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l în 8 părți. Rulați în prăjituri, înțepați și coaceți fiecare timp de aproximativ 5-7 minute la o temperatură medie a cuptorului de 190 ° C.
9. Tăiați prăjiturile încă calde pentru a obține margini uniforme. Tăiați modelele.
10. Asamblați tortul, ungeți fiecare prăjitură cu cremă. Acoperiți bine părțile laterale. Se presară pesmet deasupra.
11. Insistați înainte de a servi cel puțin 8-10 ore, de preferință o zi.

Tort cu miere cu lapte condensat

Gustul unui tort obișnuit cu miere se schimbă complet, trebuie doar să înlocuiești crema. De exemplu, luați lapte condensat în loc de smântână. Și mai bine - fiert sau caramelizat.

Pentru aluatul cu miere:

• 1 st. Sahara;
• 3 oua;
• 50 g unt;
• 4 linguri Miere;
• 500–600 g făină;
• 1 lingura sifon.

Pentru crema:

• un borcan de lapte condensat obișnuit sau fiert;
• 200 g unt moale.

Gatit:

1. Bateți zahărul și ouăle până la spumă albă. Adăugați cantitatea potrivită de unt moale, bicarbonat de sodiu și miere. Se amestecă ușor și se pune recipientul în baie.
2. În timp ce amestecați constant, așteptați ca amestecul să crească în volum.
3. Fără a scoate din baie, introduceți a treia parte a făinii, amestecați activ. De îndată ce aluatul se îngroașă puțin, se scoate și, adăugând făina rămasă, se frământă.
4. Împărțiți aluatul cu miere în 6 bucăți egale, modelați-le bile și lăsați-le să se odihnească aproximativ 15 minute.
5. Rulați fiecare bulgăre subțire, înțepați cu o furculiță și coaceți în cuptorul preîncălzit la 160°C timp de 5-7 minute fiecare.
6. Tăiați prăjiturile încă calde la o formă uniformă. Se răcesc tăieturile și se toacă.
7. Se bate uleiul scos anterior din frigider cu un mixer cu lapte condensat.
8. Acoperiți cu generozitate prăjiturile răcite cu smântână, amintindu-vă să lăsați o parte pentru acoperirea părților laterale.
9. Decoram prajitura cu firimituri zdrobite si lasam sa se infuzeze cel putin 10-12 ore.

Tort cu miere de casa - reteta cu fotografie

Când se plănuiește o vacanță grandioasă, se pune întrebarea: ce fel de prăjitură să cumperi, astfel încât să fie gustos și să fie suficient pentru toată lumea. Dar dacă aveți câteva ore libere, atunci vă puteți face propriul tort cu miere conform următoarei rețete.

Pe tort:

• 4 linguri unt;
• aceeași cantitate de miere;
• 2 lingurite sifon;
• 2 oua;
• 3-4 linguri. făină cernută;
• 1 st. Sahara.

Pentru crema de unt:

• 1 b. lapte condensat fiert;
• 450 g smantana groasa;
• 100 de unt.

Gatit:

1. Într-un bol, amestecați zahărul, mierea, ouăle, untul moale și sifonul. Se amestecă și se pune un gaz mic.

2. Aduceți la fierbere în timp ce amestecați regulat. După fierbere, așteptați exact 5 minute și scoateți de pe aragaz.

3. Lăsați masa să se răcească, dar deocamdată faceți o cremă. Pregătiți laptele condensat direct în bancă. Amestecați laptele răcit cu untul moale și smântâna. Bateți la viteză medie până când toate ingredientele sunt combinate și dați la frigider.

4. Adăugați făină în amestecul de miere răcit și amestecați bine. Împărțiți aluatul finit în 5 părți.

5. Formați bulgări din ele și rulați fiecare într-un strat de 0,5 cm grosime.

6. Coaceți până la gata timp de 5-7 minute la 180°C.

7. Tăiați prăjiturile fierbinți, răciți și întindeți cu smântână. Măcinați resturile de aluat în firimituri și decorați suprafața și părțile laterale cu el.

Prajitura cu miere intr-o tava

Dacă cuptorul nu funcționează, atunci acesta nu este un motiv pentru a refuza să gătiți un tort cu miere. Prăjiturile pentru el pot fi coapte într-o tavă. Principalul lucru este să pregătiți produsele:

• 2 oua;
• 2 linguri. Sahara;
• 2 linguri miere lichidă;
• 2 linguri. făină;
• 50 g unt;
• 1 lingura sifon;
• 500 ml smantana.

Gatit:

1. Topiți untul și mierea într-o baie de apă.
2. Se bat jumătate din zahăr și ouăle separat. Turnați amestecul în masa de miere-ulei și turnați sifonul. Se amestecă și se ia de pe foc după 5 minute.
3. Se toarnă făina, se amestecă repede și se încălzește aluatul în baie pentru încă vreo cinci minute.
4. Împărțiți aluatul în 7-10 părți și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.
5. Batem smantana rece cu mixerul cu a doua jumatate de zahar, astfel incat crema sa se ingroase si aproape sa-si dubleze volumul. Pune-l la frigider.
6. Întindeți bulgări de aluat în formă de tigaie și prăjiți timp de un minut pe fiecare parte până se rumenesc.
7. Puneți prăjiturile răcite cu smântână, decorați frumos și lăsați-l să se infuzeze la frigider pentru câteva ore.

Tort slab cu miere - o reteta simpla

O prăjitură slabă cu miere pregătită după următoarea rețetă va atrage pe toți cei care țin post sau țin dietă. La urma urmei, practic nu are grăsime și o poți coace foarte repede.

• aproximativ ½ linguriță. Sahara;
• aceeași cantitate de ulei vegetal;
• 1 st. apă;
• 3 linguri Miere;
• 2 lingurite praf de copt;
• niste sare;
• 1,5-2 linguri. făină;
• 0,5 st. nuci decojite;
• 0,5 st. stafide;
• vanilie pentru aroma.

Gatit:

1. Turnați apă clocotită peste stafide timp de cinci minute, scurgeți apa și uscați boabele. Pudram cu faina si amestecam cu nuca macinata.
2. Turnați cantitatea necesară de zahăr conform rețetei într-o tigaie fierbinte și aduceți-o într-o stare asemănătoare cu caramelul. Se toarnă un pahar cu apă caldă, se fierbe amestecând până când caramelul este complet dizolvat.
3. Într-un castron separat, amestecați mierea, uleiul, vanilia și sarea. Se toarnă apa de caramel răcită.
4. Adăugați un pahar de făină, amestecați bine. Adăugați mai multă făină pentru a face o masă groasă de smântână. Introduceți masa de nucă-stafide, amestecați până când toate componentele sunt combinate.
5. Acoperiți forma cu pergament sau ungeți cu ulei, turnați aluatul în ea și coaceți aproximativ 40-45 de minute în cuptorul preîncălzit (180 ° C).

Prajitura frantuzeasca cu miere

De ce acest tort cu miere se numește franțuzesc nu se știe cu siguranță. Probabil, tortul și-a primit numele pentru gustul deosebit de interesant pe care i-l oferă ingredientele neobișnuite.

Pentru test:

• 4 proteine ​​crude;
• 4 linguri Miere;
• 1,5 st. Sahara;
• ½ linguriță sifon stins;
• 150 g unt topit;
• 2.5 art. făină.

Pentru umplere:

• 300 g prune uscate fără sâmburi;
• 1 st. nuci zdrobite.

Pentru crema:

• 4 gălbenușuri;
• 300 g unt;
• 1 st. zahăr pudră;
• 2 linguri. smântână groasă;
• 1 lingura rom de calitate.

Gatit:

1. Separam albusurile de galbenusuri. Bateți mai întâi cu zahărul. Adăugați unt moale, miere, sifon stins și făină. Puneti amestecul cu un mixer.
2. Împărțiți aluatul ușor apos în 3-4 părți. Se toarnă fiecare într-o formă unsă cu ulei, întinzându-se cu mâna umedă. Coaceți prăjiturile la cuptor (180°C) până sunt gata.
3. Se macină gălbenușurile ușor răcite cu zahăr pudră. Se adauga untul moale cu smantana si se bate. La final se adauga rom sau orice alt alcool bun (cognac, palinca).
4. Se toarnă prunele cu apă clocotită timp de cinci minute. Scurgeți apa, uscați fructele de pădure cu un prosop, tăiați în fâșii.
5. Puneți primul tort pe o farfurie plată, întindeți jumătate din prune și o treime din nuci. Intindeti generos cu crema deasupra. Repetați cu următoarea prăjitură. Al treilea doar se unge cu cremă, captând părțile laterale. Decorați după cum doriți.
6. Se lasa sa se hraneasca aproximativ 10-12 ore.

Cel mai delicios și fraged tort cu miere - super rețetă cu video

Pregătirea acestui tort cu miere va dura câteva zile. Dar nu vă alarmați, cea mai mare parte a timpului va fi petrecut pentru a susține testul. Dar tortul finit va deveni deosebit de fraged și sfărâmicios.

Pentru aluatul cu miere:

• ½ st. Sahara;
• 3 ouă mari;
• ½ st. miere lichidă;
• 2 linguri. făină;
• 0,5 linguriță sifon.

Pentru crema:

• 1 litru de smântână;
• o pungă de îngroșător special;
• putin suc de lamaie;
• 1 st. Sahara.

Gatit:

1. Batem ouale usor cu zaharul, adaugam mierea, batem din nou.
2. Se toarnă sifon în făină și se adaugă totul la amestecul de miere-ou. Se amestecă mai întâi cu o lingură, apoi cu un mixer.
3. Acoperiți cu un capac sau folie și lăsați pe masă în bucătărie timp de trei zile. Se amestecă de câteva ori pe zi.
4. Luați o foaie de pergament, puneți pe ea câteva linguri de aluat și întindeți-o cu un cuțit până la forma dorită.
5. Coaceți tortul în cuptor pentru aproximativ 5 minute la temperatura standard (180°C). Faceți aceeași manipulare cu restul prăjiturii.
6. Bateți smântâna direct de la frigider cu zahărul. La mijlocul procesului, adăugați puțin suc de lămâie și un agent de îngroșare după gust.
7. Ungeți toate prăjiturile cu smântână și puneți la frigider. Se serveste doar a doua zi.

Tort cu miere cu prune uscate - o reteta pas cu pas

Dacă gătiți un tort cu miere conform acestei rețete, acesta se va dovedi deosebit de fraged și aerisit. Coaja coacerii va veni cu o cremă ușoară de unt și un postgust picant de prune uscate.

Pentru coacere prăjituri:

• 2,5–3 st. făină;
• 60 g unt;
• 1 st. Sahara;
• 3 ouă medii;
• 2 linguri Miere;
• aceeași cantitate de vodcă;
• 2 lingurite sifon.

Pentru crema de unt:

• 200 g prune uscate;
• 500 g grăsime (cel puțin 20%) smântână;
• 375 g (cel puțin 20%) smântână;
• ½ st. Sahara.

Gatit:

1. Construiți o baie de apă pe aragaz. Imediat ce se încălzește, pune untul în recipientul de sus și topește-l complet.
2. Adăugați zahăr și miere. Frecați puțin în timp ce continuați să încălziți. Se toarnă vodca și se bat ouăle. Se amestecă energic pentru ca ouăle să nu se încheagească. La sfârșit, adăugați sifon.
3. Scoateți de pe aragaz, adăugați făină în bucăți, frământând aluatul. Imediat ce nu se mai lipește, rulați-l într-un cârnați și tăiați-l în 8-9 bucăți.
4. Rulați fiecare cerc subțire și coaceți la cuptor la temperatura standard.
5. Bateți smântâna și zahărul, într-un castron separat - smântână până se îngroașă. Se înmoaie prunele în apă clocotită timp de o jumătate de oră, se usucă și se taie în bucăți aleatorii de mărime medie. Amestecați ușor totul împreună.
6. Dacă este necesar, tăiați prăjiturile cu un cuțit, tăiați tunsoarele. Se asambleaza prajitura, unind cu generozitate straturile cu crema.
7. Se presară deasupra cu firimituri. Se lasa sa stea cel putin 10 ore.

Tort cu miere "ca al bunicii"

Dintr-un anume motiv, s-a întâmplat încă din copilărie ca cele mai bune plăcinte și prăjituri să fie obținute de la bunica mea. Următoarea rețetă vă va dezvălui toate secretele prăjiturii cu miere a bunicii.

• 3 oua;
• 3 st.d. Miere;
• 1 st. zahăr în aluat și aceeași cantitate în smântână;
• 100 g unt;
• aproximativ 2 căni de făină;
• 2 lingurite sifon;
• 700 g smantana;

Gatit:

1. Se pune untul bine topit intr-un vas adanc, se bate ouale, se adauga mierea, zaharul si soda, stinse in prealabil cu otet sau zeama de lamaie.
2. Așezați recipientul în baie și înmuiați cu amestecare constantă timp de aproximativ 7-8 minute.
3. Se răcește puțin amestecul, se adaugă făină în porții. Formați 12 bile egale din aluatul finit.
4. Se rulează fiecare foarte subțire, se prinde și se coace la cuptor (190-200°C) timp de 3-4 minute. Trebuie să lucrați cu aluatul foarte repede, deoarece se usucă instantaneu.
5. Punem smantana strict de la frigider cu un mixer cu zahar, crescand treptat viteza. Daca smantana nu este suficient de groasa pentru gustul tau, adauga un agent de ingrosare special.
6. Tăiați prăjiturile răcite cu un cuțit, ungeți generos cu smântână, fără a uita să acoperiți părțile laterale. Tavanul ornamentelor și decorați produsul de sus. Lăsați să se infuzeze cel puțin 15-20 de ore.

Tort cu miere de biscuiti - reteta cu fotografie

Pentru a face un tort cu miere, nu este necesar să coaceți un munte întreg de prăjituri. Doar unul este suficient, dar biscuit. Principalul lucru este să urmați exact rețeta detaliată cu o fotografie.

• 250 g zahăr;
• 4 ouă mari;
• 1,5 st. făină;
• 2-3 linguri Miere;
• 1 lingura sifon.

Gatit:

1. Cu aproximativ o oră înainte de gătit, scoateți toate ingredientele necesare din frigider și dulapuri și puneți-le pe masă. Acest lucru este necesar pentru ca produsele să fie la aceeași temperatură. În același timp, separă proteinele din ouă și se pun înapoi la rece. Cerneți bine făina, de preferință de două ori.
2. Pune mierea într-o tigaie cu pereți groși și pune-o pe un gaz mic. De îndată ce produsul este topit, adăugați sifonul stins cu oțet direct deasupra cratiței. Se amestecă și se fierbe aproximativ 3-4 minute, până când masa începe să se întunece puțin.
3. În gălbenușurile calde se adaugă zahărul și se bate masa bine, începând cu viteză mică și crescând-o treptat. În acest caz, volumul inițial ar trebui să crească de patru ori.
4. Se scot albusurile, se toarna o lingurita de apa cu gheata si se bat cu un mixer pana se obtine o spuma puternica.
5. Îndoiți ușor jumătate din albușuri în amestecul de gălbenușuri. Apoi adăugați miere ușor răcită cu sifon. In portii se introduce faina si abia in ultimul moment a doua jumatate a proteinelor.
6. Se toarnă imediat aluatul de biscuiți într-o formă unsă și se pune la cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Coaceți produsul timp de 30-40 de minute fără a deschide ușa.
7. Lăsați biscuitul finit să se răcească chiar în formă și abia apoi scoateți-l. Tăiați cu un cuțit ascuțit în 2 sau mai multe prăjituri. Se unge cu orice crema, se lasa doua ore la macerat.

Tort cu miere cu nuci

Combinația originală de arome de miere și nuci conferă prăjiturii pregătite după următoarea rețetă o coajă aparte. O prăjitură cu miere cu nuci și smântână groasă este o opțiune grozavă pentru un festin de casă.

Pentru aluatul cu miere:

• 200 g faina;
• 1 ou;
• 100 g de margarină cremoasă;
• 100 g zahăr;
• 170 g miere;
• ½ linguriță sifon.

Pentru smantana crema de alune:

• 150 g smantana groasa (25%);
• 150 g unt;
• 130 g de nuci decojite;
• 140 g zahăr pudră.

Gatit:

1. Untul moale se freacă cu o furculiță cu zahăr. Adăugați oul și mierea, amestecați energic.
2. Cerneți făina, adăugați sifon și adăugați părți la masa de miere.
3. Ungeți forma medie cu o felie de unt și întindeți a treia parte din aluat, întindeți-o cu o lingură sau cu mâinile umede.
4. Coaceți painele scurte timp de 7-10 minute la aproximativ 200°C. Mai faceți 2 prăjituri în același mod.
5. Prăjiți rapid nucile zdrobite într-o tigaie fierbinte și uscată.
6. Pentru cremă, frecați untul moale și zahărul pudră. Introduceți smântâna și nucile, amestecați până când toate ingredientele sunt combinate.
7. Ungeți cu generozitate prăjiturile reci cu smântână de nuci, stropiți blatul și părțile laterale cu nuci zdrobite. Se da la frigider pentru cel putin 2-3 ore pentru a se inmuia.

Prajitura cu miere fara oua

Dacă nu există ouă, atunci a face un tort cu miere este și mai ușor. Tortul finit se va dovedi deosebit de gustos datorită prezenței fructelor uscate. Pregătiți-vă pentru test:

• 2/3 st. Sahara;
• 2,5–3,5 st. făină;
• 2 linguri Miere;
• 1,5 linguriță sifon stins;
• 100 g de margarină cremoasă bună;
• 2 linguri smântână.

Pentru crema:

• ½ st. zahăr fin;
• 0,6 l smantana groasa;
• 100 g prune uscate sau caise uscate.

Gatit:

1. Faceți o baie de apă pe aragaz. Pune ulei în cratita de deasupra.
2. De îndată ce se topește, adăugați miere și zahăr, amestecați repede.
3. Se toarnă smântână și se adaugă 1 lingură. făină, se amestecă. Direct deasupra recipientului, stingeți sifonul cu oțet, amestecați și scoateți din baie.
4. Lăsați aluatul timp de cinci minute să se răcească. Se frământă apoi, adăugând puțină făină, cât este nevoie.
5. Împărțiți aluatul în 6 părți aproximativ egale. Înfășurați fiecare în folie alimentară și puneți la congelator timp de 15-20 de minute.
6. Scoateți bucățile pe rând, rulați-le în forma dorită pe o foaie de pergament și, înțepate cu o furculiță, coaceți timp de 3–6 minute în cuptorul încălzit la 180–200 ° C. Vă rugăm să rețineți: prăjituri fără ouă și, prin urmare, foarte moi și fragile. Lăsați-le să se răcească complet pe pergament.
7. Transferați smântâna pentru smântână într-o pungă de tifon și agățați-o pe marginea tigaii, astfel încât excesul de lichid să se scurgă câteva ore. Apoi se bate până se îngroașă cu zahăr.
8. Se toarnă prunele uscate și caise uscate cu apă clocotită timp de zece minute, apoi se usucă și se taie în fâșii subțiri.
9. Intindeti fiecare prajitura cu crema, intindeti deasupra fructe uscate cu un strat subtire si tot asa pana ati impaturit 5 prajituri. Asigurați-vă că ungeți bine partea de sus și părțile laterale.
10. Se macină a șasea prăjitură și se presară bine cu firimituri toate suprafețele tortului cu miere. Lăsați la macerat cel puțin 6 ore, mai mult este mai bine.

Tort cu miere fara miere

Este posibil să faci o prăjitură cu miere fără miere la dispoziția ta? Sigur ca poti. Poate fi inlocuit cu sirop de artar sau melasa. Mai mult, acesta din urmă se poate face independent.

Pentru melasă, luați:

• 175 g zahăr;
• 125 g apă;
• pe vârful unui cuțit sifon și acid citric.

Gatit:

1. Amintiți-vă, melasa de casă trebuie folosită imediat. Totul ar trebui făcut foarte rapid și fără erori, altfel produsul nu va funcționa.
2. Așadar, aduceți apă la fiert într-o mini oală. Turnați zahăr și, cel mai important, nu-l amestecați cu lingura! Rotiți vasul pentru a amesteca.
3. După ce cristalele s-au dizolvat complet, mai fierbeți siropul pentru încă 5-10 minute, până când o picătură din el, picurată în apă cu gheață, rămâne moale. Verificați cel puțin o dată pe minut. Este foarte important să nu ratați momentul și să nu digerați masa până când mingea se întărește.
4. Imediat ce siropul ajunge la consistenta dorita, adauga foarte repede sifon si lamaie si amesteca energic. Dacă s-a format spumă, atunci totul este făcut corect. După încetarea completă a reacției (spuma nu ar trebui să dispară), scoateți recipientul de pe foc. Melasa gata seamănă foarte mult cu mierea lichidă obișnuită.

Pentru test:

• 3 linguri melasă;
• 100 g unt;
• 200 g zahăr;
• 3 oua;
• 1,5 linguriță praf de copt;
• 350 g faina.

Pentru crema:

• 900 g grăsime (minim 25%) smântână;
• 4 linguri Sahara;
• suc de o jumătate de lămâie.

Gatit:

1. Într-o baie de apă și, de preferință, o baie de aburi (când rămâne un spațiu de aer între recipientul superior și apa clocotită), se topește untul.
2. Bateți ouăle pe rând, amestecând continuu. Următoarele 3 linguri. melasa finisata.
3. Se amestecă în prealabil făina cu praful de copt și se adaugă doar jumătate din porție. Se amestecă bine, se scoate din baie.
4. Adăugați restul de făină, astfel încât aluatul să aibă o consistență asemănătoare gumei de mestecat moale, elastică, dar în același timp să-și mențină forma.
5. Împărțiți aluatul în 8 părți, rulați fiecare într-un strat (3–4 mm grosime) și coaceți timp de 2–4 minute la 200°C.
6. Prăjituri încă fierbinți (vor deveni relativ palide, deoarece se folosește melasă, nu miere), tăiați cu un cuțit la forma corectă, tăiați.
7. Bateți smântâna cu zahărul, începând procesul cu viteză mică și crescând-o treptat. Stoarceți sucul de lămâie la sfârșit. Încercați din nou pentru câteva minute.
8. Asamblați prăjitura, ungând uniform prăjiturile, blatul și părțile laterale cu smântână, stropiți cu pesmet. Așteptați câteva ore înainte de a servi.

Tort lichid cu miere - reteta detaliata

Aluatul pentru prepararea acestui tort cu miere se dovedește a fi lichid și trebuie întins pentru a forma prăjituri. Dar prăjitura finită iese deosebit de fragedă, topindu-ți literalmente în gură.

Pentru aluatul lichid:

• 150 g miere;
• 100 g zahar:
• 100 g unt;
• 3 oua;
• 350 g faina;
• 1,5 linguriță sifon.

Pentru crema usoara:

• 750 g (20%) smantana;
• putin mai mult de 1 lingura. (270 g) zahăr;
• 300 ml (cel puțin 30%) smântână;
• niște vanilie.

Gatit:

1. Bateți ouăle energic până devin pufoase. Adăugați unt moale, miere și zahăr cristalin fin.
2. Se fierbe câteva minute într-o baie de apă. Adăugați sifon și amestecați - masa va deveni albicioasă.
3. Adaugam treptat faina, amestecand dupa fiecare adaugare, pana se obtine un aluat lipicios si vascos.
4. Acoperiți forma cu hârtie de copt. Pune aproximativ 1/5 din aluat în centru și întinde-l cu o lingură, o spatulă sau mâna umedă.
5. Coacem in cuptor (200°C) aproximativ 7-8 minute pana se rumenesc. În același timp, crusta trebuie să rămână moale. Cât este încă cald, tăiați la forma dorită. Faceți același lucru cu aluatul rămas. Pentru a preveni deformarea prăjiturilor la răcire, apăsați-le cu o presă (o scândură și o pungă de cereale).
6. Bateți smântâna rece cu un mixer până se îngroașă. Adăugați restul ingredientelor și bateți până se dizolvă cristalele de zahăr.
7. Asamblați tortul, ungeți părțile laterale și blatul. Se ornează cu firimituri zdrobite. Se pune la loc racoros pentru impregnare timp de 2-12 ore.

Cum se face tort cu miere - aluat pentru tort cu miere

După cum se poate observa din rețetele propuse, orice aluat care include miere este grozav pentru a face o prăjitură cu miere. Dar chiar si acest ingredient poate fi inlocuit cu melasa sau sirop de artar. Dacă doriți, puteți găti o prăjitură cu miere cu sau fără ouă, cu unt, margarină sau fără acest produs.

Puteți coace prăjiturile singuri în cuptor sau direct în tavă. Pot fi niște prăjituri subțiri destul de uscate, care, datorită cremei, devin foarte fragede și suculente. Sau un biscuit gros gătit în cuptor sau slow cooker, care este suficient pentru a tăia în numărul necesar de straturi.

Tort tort cu miere acasa - crema pentru tort cu miere

Orice crema pe care o poti prepara astazi este potrivita pentru un strat de prajituri cu miere. De exemplu, este suficient să bateți suficient de bine smântâna sau smântâna cu zahăr sau pudră. Amestecați laptele condensat cu unt moale, gătiți cremă obișnuită și adăugați unt sau lapte condensat, dacă doriți.

Prăjiturile de biscuiți pot fi unse cu gem, dulceață, marmeladă sau miere, înmuiate cu sirop original. Nuci tocate, bucatele de fructe confiate, fructe proaspete, conservate sau uscate se adauga in crema daca se doreste. Condiția principală este ca acesta să fie suficient de lichid pentru a înmuia prăjiturile cu miere.

Cum să decorezi prăjitura cu miere

Nu există un singur răspuns la întrebarea de a decora un tort cu miere. Desigur, în varianta clasică, se obișnuiește să se stropească blatul și părțile laterale ale prăjiturii cu firimituri făcute din resturi. Dar în loc de aceasta, este foarte posibil să folosiți nuci zdrobite.

În plus, suprafața poate fi decorată suplimentar cu frișcă, cremă de unt, figuri realizate din arahide prăjite și rase sau desene realizate cu șabloane. Pentru a adăuga originalitate tortului, puteți așeza frumos fructe de pădure, felii de fructe deasupra, puteți face o zăbrele cu smântână sau pur și simplu turnați deasupra glazură de ciocolată.

De fapt, decorarea tortului cu miere este limitată doar de fanteziile gazdei și de abilitățile ei culinare. Dar niciodată nu este prea târziu pentru a învăța ceva nou, pentru a experimenta ingredientele disponibile și pentru a crea propriul decor unic.

Deja o denumire a tortului prăjitură cu miere trezește amintiri plăcute despre o seară plăcut petrecută la o ceașcă de ceai sau o zi de naștere amuzantă în copilărie.

Dacă acum te-ai încruntat și ai spune „Nimic de genul ăsta! Nu-mi place Tortul cu Miere!”, atunci s-ar putea să ai ghinion și să încerci Tortul cu Miere greșit!

Pentru a cunoaște gustul unui adevărat Medovik, trebuie să uiți drumul către departamentul de prăjituri de depozitare pe termen lung. Aceste prăjituri, unse cu margarină, nu au nimic în comun cu adevăratul Medovik.

prajitura adevarata prăjitură cu miere- un desert delicios, delicat, parfumat si deloc zaharat, pe care chiar si cei carora nu le place mierea il vor savura cu placere.

Despre miere în Medovik, apropo, există o poveste interesantă despre împărăteasa Elizaveta Alekseevna. Soției lui Alexandru I nu-i plăcea foarte mult mierea și toți bucătării știau despre acest moft al ei și încercau să pregătească delicii fără să folosească acest produs.

Dar într-o zi a lucrat în bucătărie un nou cofetar, care nu știa acest fapt. Întrucât tocmai începuse munca și dorea să impresioneze familia imperială cu talentele sale, a decis să facă un tort special.

Rețeta era nouă, aproape niciodată folosită, așa că cofetarul spera să-i surprindă și pe placul împăratului și al soției sale. Și a reușit! Tortul s-a dovedit dincolo de laude: prăjiturile cu miere, împreună cu cremă, s-au topit literalmente în gură. Împărăteasa a apreciat felul de mâncare și a întrebat despre compoziția lui. Cofetarului i se spusese deja despre antipatia Elizetei Alekseevna pentru miere, iar acesta, îngrozitor de stânjenit, a spus că baza prăjiturii era mierea. Dar împărăteasa nu s-a supărat, ci, dimpotrivă, a râs. Și ea a ordonat să dea o recompensă generoasă cofetarului inventiv. De atunci, prăjitura cu miere a devenit desertul preferat al împărătesei și a fost mereu prezent la sărbătorile festive.

Vladimir Dal definește o prăjitură ca fiind o prăjitură dulce și rotundă. O astfel de formulare rea provoacă un oarecare protest, pentru că tortul este, în primul rând, o sărbătoare. Un adevărat imn la arta patiserului de Anul Nou, ziua de naștere și tocmai așa, în cinstea unei bune dispoziții și a unei zile minunate.

Tortul Medovik este considerat cel mai popular tort din Rusia, mai ales adesea este pregătit pentru sărbătorile copiilor. Și acum tortul Medovik este în meniul multor restaurante scumpe și poate fi găsit întotdeauna pe rafturile magazinelor în secțiunea „Prăjituri”. Cake Medovik este numit diferit. Uneori puteți găsi denumirile „Albină”, „Miere”, „Minune” sau pur și simplu „Prăjitură cu miere cu smântână”.
Dar desigur cel mai gustos prăjitură cu miere cel pe care l-ai făcut singur. Fiecare gospodină are propria ei rețetă unică și dovedită pentru Medovik, dar poate că vor fi inspirate de opțiunile noastre de gătit pentru acest desert.

Miere- un vis care se împlinește cu ușurință cu ajutorul unor manipulări simple și a câtorva ingrediente simple. Personajul principal aici este mierea - un produs sănătos, gustos și vindecător. Trebuie adăugat destul de mult în aluat - doar câteva linguri, iar rezultatul este uimitor.

Laudele mierii pot fi cântate foarte mult timp. Se folosește la conservarea legumelor, înăbușite și coapte cu el, păsări de curte, sosuri de pește preparate. Și coacerea cu un produs unic de albine are o aromă uimitoare, o culoare frumoasă și o aromă caracteristică de caramel. Există o mulțime de rețete de prăjituri, turtă dulce și plăcinte cu miere, dar nimic nu se compară cu un adevărat tort cu miere care pur și simplu se topește în gură. Aluatul cu miere se află undeva între tipurile de pâine scurtă și de biscuiți, deoarece adaosul de miere distinge aluatul de ambele. Nu este necesară decorarea specială, principalul avantaj este gustul rafinat și ușurința în preparare.

Ce limitări la fagure? Poate că există unul. Aceasta este viteza cu care aceasta prajitura cu miere va disparea de pe masa! Asigurați-vă că cei dragi vor mânca prăjitura cu miere pregătită și nu va trebui să vă faceți griji cu privire la termenul de valabilitate al acestuia!

Prepararea mâncării

Tortul cu miere este simplu, tot secretul constă în coacerea corectă a prăjiturii și nu există atât de multe ingrediente pentru el. Ingredientul principal este, desigur, mierea. Este mai bine să-l luați sub formă lichidă, pentru ca aluatul să fie mai ușor de format. Mierea groasă confiată poate fi topită mai întâi într-o baie de apă.

Unul dintre cele mai avantajoase tipuri de smântână pentru prăjitura noastră poate fi smântâna. Din aceasta, produsul capătă o aciditate plăcută, proaspătă, prăjiturile sunt bine saturate și devin pur și simplu aerisite. Pentru ca, ca urmare, să nu fim dezamăgiți, este mai bine să luăm smântână grasă și să înlocuim zahărul cu zahăr pudră. Smântâna trebuie răcită la frigider și batuta rapid cu zahăr fin sau pudră. După aceea, puteți adăuga dulceață, piure de fructe sau alte ingrediente conform rețetelor. Principiul de preparare este întotdeauna același, diferența de rețete poate fi determinată prin adăugarea unui singur ingredient la cremă, de exemplu, prune uscate, chipsuri de cocos sau dulceață.

Pentru a pregăti deserturi veți avea nevoie de:

Blender și Mixere

cântare de bucătărie

Decor pentru coacere

Marca „S. Pudov" - condimente, condimente, aditivi alimentari, făină și decor pentru coacere

prajitura clasica cu miere

Ingrediente:

Pentru test:
2 ouă, 1 cană de zahăr, 3 căni de făină, 3 linguri de miere, 2 lingurițe. sifon (fără diapozitiv deloc, sau unul cu un tobogan mic), 1 lingură de oțet (9%).
Pentru crema:
1 ou, 1 lingura. zahăr, 1 lingură. smântână (de la 20%, de preferat 30%), 200 de grame de unt moale
Pentru decor:
O mână de nuci, ciocolată înghețată.

Gatit:

Într-o baie de apă cu telul, bateți 2 ouă cu 1 cană de zahăr. Gatiti aproximativ 3-5 minute pana cand amestecul devine usor si pufos. Adăugați miere, amestecând constant, bateți din nou.
Adăugați 1 cană de făină, amestecați bine fără a scoate din baie. Adăugați sifon (nu stingeți!), încă un pahar de făină și amestecați din nou. După aceea, adăugați 1 lingură de oțet, amestecați (aluatul va deveni imediat mai poros) și adăugați ultimul pahar de făină, amestecați din nou bine și scoateți din baie de apă.

Intindem aluatul pe o masa presarata cu faina, il lasam sa se raceasca putin (trebuie sa se intinda 2-3 minute, nu se raceste complet). Framantam apoi aluatul cu mainile pana la o masa omogena, usor lipicioasa.
Împărțim în 6 părți egale.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, rulați fiecare porție de aluat într-o prăjitură rotundă subțire. Când întindeți aluatul, rulați-l puțin în făină pentru a nu se lipi de masă. Înainte de coacere, înțepăți tortul cu o furculiță în mai multe locuri.

Coaceți prăjiturile timp de aproximativ 5 minute fiecare până când sunt chiar maro auriu închis.
Preparam crema: pe baie de apa batem 1 ou si un pahar de zahar, adaugam un pahar de smantana si batem bine (puteti folosi un mixer). Se scoate din baie, se lasa amestecul sa se raceasca putin, se adauga tot untul inmuiat dintr-o data si se bate 5-10 minute pana este relativ gros. Dacă smântâna este complet lichidă, atunci puteți adăuga o pungă de îngroșător de smântână.
Colectarea tortului! Ungem cu smântână toate prăjiturile, lăsând să se scurgă puțin pe margini, îmbrăcăm bine și blatul cu smântână.

Pregătim firimiturile pentru decor: într-un blender se toacă tunsoarele și nucile rămase din prăjituri, se presară prajitura din belșug pe toate părțile cu pesmetul rezultat, se imbracă părțile laterale.
Se presara deasupra ciocolata congelata rasa si se da la frigider la macerat (cel putin 3 ore). De asemenea, puteți stropi cu ciocolată rasă înainte de servire.

Tort cu miere cu lapte condensat

Pentru test: 3 ouă, 1 cană zahăr, 2 linguri. linguri de miere, 1 lingurita de sifon, 1,5 cani de faina.

Pentru crema: 200-300 de grame de unt, 1 cutie de lapte condensat, cacao (optional).

Gatit:
Se macină ouăle cu zahăr cu o lingură de lemn până se alb sau se bat cu mixerul. Adăugați miere, amestecați. Se toarnă făina cernută și se amestecă bine să nu fie cocoloașe, apoi se adaugă sifon, stins cu oțet sau zeamă de lămâie. Amestecați aluatul până se omogenizează.

Coaceți 4 prăjituri din aluatul rezultat. Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul într-un castron în 4 părți, transferați o parte într-o tigaie, unsă cu ulei, distribuiți uniform aluatul cu o mână umezită cu apă rece.

Coacem la cuptor pentru 10-12 minute la 200 de grade. Coaceți restul de 3 prăjituri în același mod.

Pregătiți crema. Bateți untul înmuiat într-o masă albă pufoasă și, continuând să bateți, adăugați laptele condensat și cacao (dacă doriți să îl folosiți) în porții mici. Tăiați prăjiturile răcite cu un cuțit și stratificați cu smântână. Acoperiți cu smântână partea de sus și părțile laterale ale prăjiturii.

Se presara prajitura cu miere cu lapte condensat cu pesmet obtinut prin taierea prajiturii sau nuci tocate.

Medovik „Stup”

Aduc ingredientele pentru 1 kg din prajitura finita. Tortul din fotografie se face pe 6 kg.

Ingrediente:

Pentru prăjiturile cu miere:
- faina de grau 250 gr
– ouă 1 buc
- zahar 100 gr
- unt 40 gr
- sifon 1 lingurita
– miere 60 gr

Pentru crema:
– smantana 400 gr
– smântână 33% 150 gr
- 1 conserve de lapte condensat fiert (180 gr)
- 2 linguri de miere

Gatit:

Pentru test:
Se amestecă ouăle cu zahărul și se bate ușor, apoi se adaugă mierea, untulsmântână, sifon, amestecați totul bine și puneți-l pe aragaz să se încălzească,într-o baie de apă până la culoarea aurie închisă a masei. Apoi scoateți masa dinfarfurie, se adauga faina si se framanta aluatul. Împărțiți aluatul finit în 7 bucățisi se lasa la racit la temperatura camerei.
Întindeți aluatul răcit cu o grosime de 4-5 mm, modelați-l (dacă cercul este tăiat conformfarfurie cu diametrul dorit), se pune pe hartie de copt si se coace la
temperatura 200C timp de 10 minute (in general prajiturile se coac foarte repede, toatedepinde de cuptor și de cât de subțire este întins aluatul, l-am copt5 până la 10 minute în medie)
Răciți prăjiturile coapte la temperatura camerei.
Ungem prajiturile finite cu crema.

Cremă:
Combinați smântâna, smântâna 33%, laptele condensat fiert și mierea și bateți cu un mixer până se omogenizează.

Presărați părțile laterale ale tortului cu firimituri de prăjituri cu miere cu nucă mărunțită, eu am decorat blatul tortului cu albine ganache

P.S.
ALBINE DIN GANACHE:(85 g ciocolată + 1/3 cană smântână + 2 linguri miere)
Când ganache-ul s-a răcit la temperatura camerei, stoarceți capul cu o pungă de patiserie,
apoi, fără a se rupe, continuă trunchiul și ia geanta. Dungi cu ochi - albeciocolata topita, tot cu punga de patiserie sau cornet siaripioare - farfurii de migdale si la congelator. Din această sumă, mulțise pare că am un întreg stup în viețile frigiderului

PENTRU A REALIZĂ EFECTUL FAGURESLOR ai nevoie de folie cu bule, care se folosește la transportul articolelor fragile.Nu trebuie să ungeți folia cu nimic, pentru ca modelul de fagure să fie imprimat, trebuie să adăugați gelatină în cremă, altfel fagurii nu vor funcționa - totul va fi uns, am trecut deja prin asta. Sunt peAm făcut toată crema de prăjitură așa cum este scris în rețeta de mai sus, iar o parte din cremă,cu care a acoperit blatul și părțile laterale ale prăjiturii, adăugate înmuiate în prealabil
smantana rece, gelatina topita. Filmul trebuie atașat de tortsi presam cumva bule in crema, dam la frigider 15-20 de minuteastfel încât fagurii să „prindă”, apoi pelicula poate fi îndepărtată cu grijă.A rămas 1 pachet de gelatină microcristalină HAAS - aceasta este 11 g, dar,Repet, asta nu este pentru toata crema din tort, ci doar pentru acea parte din careacoperit părțile laterale și partea superioară a tortului.

Tort cu ciocolata miere

Va trebui să petreci destul de mult timp pe acest tort, dar astamerită - tortul cu miere este foarte gustos și frumos. Tortul finit trebuie datinsistă și înmoaie.

Ingrediente:

Aluat:
3 art. linguri de cacao
4 linguri. linguri de miere
1 lingurita de sifon
50 g unt
3 oua
1 cană de zahăr
3-3,5 până la 4 căni de făină

Cremă:
1 litru de lapte
6 - 7 linguri de gris
300 - 350 g unt
3/4 cană zahăr granulat
Extract de vanilie (am adaugat 2 linguri)

Glazură:
100 g ciocolată neagră
7 - 8 linguri de smântână dulce (eu am avut 10%)

Gătitul prăjituri:

Se pun toate ingredientele pentru aluat, cu excepția făinii
vase suficient de încăpătoare și încălzite într-o baie de apă timp de 20minute, interferând frecvent. Ar trebui să obțineți o masă foarte fierbinte și pufoasă.
Combinați această masă cu 1,5 căni de făină (este mai bine să faceți acest lucru într-un castron) șiamestecați rapid. Făina rămasă trebuie adăugată cu mare grijă,încetul cu încetul, amestecând continuu. Când masa se îngroașă atât de mult încât devine
se poate framanta cu mainile, se transfera pe un blat infainatși frământați aluatul. Aluatul trebuie să fie suficient de moale și elasticde aceea, trebuie să fie deosebit de atent la făină: este mai bine să nu se adauge făină șiapoi, ultima solutie, adauga.

Împărțiți aluatul finit în 7-10 părți, întindeți fiecare partesubțire și coace timp de 6 minute la o temperatură de 180 - 185 de gradeCelsius.

Explicații pentru rulare și coacere:

Aluatul trebuie întins cât este încă cald, direct pehârtie de copt, din care mai întâi trebuie tăiate cercuricu diametrul de 28 cm.Hârtia cu un strat de aluat întins pe ea trebuie pusă pe
tava de copt fierbinte si dam la cuptor, incepand imediatderulând următorul cerc. După 6 minute, când primul tort este deja copt,ar trebui să-l scoateți rapid de pe foaia de copt, înlocuind o placă de lemn,pentru ca tortul să nu se rupă și imediat puneți pe o foaie de copt al doileacrustă întinsă. Stivuim prăjiturile finite una peste alta, cu partea de hârtie în sus,apoi îndepărtați cu grijă această hârtie.

Prepararea cremei

Gatiti o crema groasa din lapte, zahar si gris. răcire,amestecând suficient de des pentru a evita cocoloașele. Se bate untul șiAdaugam treptat smantana bine racita, continuand sa batem continuu.
Ungeți toate prăjiturile cu crema finită, inclusiv cea de sus.

Topim ciocolata si smantana intr-o baie de apa si turnam peste prajitura noastra cu glazura rezultata.

Note:

– Aveți mare grijă la făina din această rețetă. Dacă adaugi laaluatul este prea multa faina, atunci iti va fi greu sa il intindeti;
- Aluatul se lipeste putin de maini si de sucitor, asa ca trebuie sa il stropiti constant cu faina.

Tort Medovik tradițional

Tort foarte festiv și neobișnuit de gustos.

Ingrediente

Aluat:
500 g faina
3 linguri de zahar pudra
4 linguri pline de miere
125 g margarină
1 lingurita bicarbonat de sodiu
2 oua

Umplutura si crema:
500 ml smântână groasă (30 - 36%).
aproximativ 200 g crema de branza (crema de branza)
2,5 - 3 lingurite de gelatina (se dizolva in 4 - 5 linguri de apa)
zahăr vanilat
lapte condensat fiert
100 g nuci, tocate marunt

Gatit:

Aluat:
Se amestecă și se frământă toate ingredientele împreună. În robotul de bucătărie eagata în aproximativ trei minute. Aluatul trebuie să fie moale. Împărțiți-oîn două părți egale și coaceți două prăjituri de 24 x 36 cm latemperatura 180 de grade si pentru aproximativ 15 minute (fiecare prajitura).

Dacă aveți două forme identice, puteți încerca să coaceți prăjiturisimultan, în regim de convecție, la o temperatură de 160 de gradeCelsius.

Atenție ca prăjiturile să nu se înroșească prea mult, ci să rămână ușoare.

Umplere:
Transferați laptele condensat fiert într-un bol și măcinați. Frișcă.Se dizolva si se pune gelatina deoparte. Se pun 4 linguri. linguri de friscabol cu ​​lapte condensat.

Adăugați crema de brânză la smântâna rămasă și amestecați bine. Vgelatina, se adauga 2-3 linguri de masa cremoasa si se bate bine cu mixerul ptviteză mare, apoi adăugați totul în crema principală de brânzămasa si amesteca bine. Puneți toată umplutura pe primaprajitura, aplatizati si acoperiti cu o a doua prajitura.

Cremă:
Se amestecă bine laptele condensat și smântâna și se unge cu această cremăsuprafața celui de-al doilea tort. Se presara cu nuci tocate si se pun in elfrigider.

Prajitura trebuie sa fie bine inmuiata si sa devina moale.

Tort cu miere auriu

Simplu, dar delicios! Tortul cu miere este cel mai simplu tort, deoarece. este ușor de gătit și greu de încurcat. Această rețetă nu m-a dezamăgit niciodată, așa că ți-o recomand cu căldură. Tortul iese mereu delicios si parfumat!

Ingrediente:

Pentru test:
2 oua -2 linguri de miere -130 g de unt - 1 cana de zahar - 1 lingurita de sifon - pana la 3 cani de faina (veti intelege in procesul de framantare)
Cremă:
1 conserve de lapte condensat 100 g unt

Procesul de gatire:

Să gătim mai întâi aluat:
Luați un vas care vă este convenabil și spargeți în el 2 ouă, adăugați miere, tot zahărul și untul netopit... apoi puneți pe baie de apă și amestecați constant până când untul se dizolvă și masa devine omogenă.
Scoateti.Acum adaugati, mai bine hidratat cu lamaie, sifon si un pahar de faina. Continuați să amestecați aluatul până când a crescut puțin în volum. Adăugați mai multă făină până când masa formează un aluat „puternic”, dar nu „rece”.
Trebuie împărțit în 5-6 părți, întindeți tortul din fiecare parte. Coaceți prăjiturile în cuptor până se rumenesc.

Cremă: Se amestecă laptele condensat cu untul moale.

Ungeți fiecare prăjitură (desigur, răcită) cu smântână, după ce le înțepăți cu o furculiță. Acest lucru este necesar pentru ca crema să înmoaie mai bine tortul.

Când prăjitura este deja pliată, tăiați uniform marginile prăjiturii. Desi puteti da prajiturilor o forma uniforma in prealabil, fie ca este un cerc sau un patrat, acest procedeu trebuie facut cu prajiturile care nu s-au racit, precum si sa le intepati pentru o mai buna impregnare.

Folosește tunderea pentru a presăra tortul. Pentru a face acest lucru, îl puteți pune într-o pungă de plastic și îl puteți „rula” cu un sucitor. Cutie de tăiere (ca opțiune!) Se amestecă cu nuci tocate sau fructe confiate.

După 3 ore, prăjitura poate fi servită pe masă și .... preparați ceaiul conform regulilor ceaiului, așa cum sunt predate în cartea „Armonia ceremoniei ceaiului”. Apropo, setul include 2 cutii de ceai pentru depozitarea ceaiului cadou!

Tort cu miere intr-un mod simplu

Se amestecă 100 g de margarină cu 150 g de zahăr și se încălzește până când margarina devine lichidă. apoi adaugam in amestec 2 oua batute si 1,5 lingurite de sifon (nu uitati sa il stingeti cu otet, dar de preferat cu lamaie) Adaugati 2 linguri de miere si 3,5 cani de faina.
Puneți amestecul rezultat la rece timp de 2 ore, apoi rulați cârnații din el și tăiați în 6 părți egale. Acestea trebuie întinse pe piele și apoi coapte în cuptor, fiecare separat.

Ungeți prăjiturile cremă: 1 conserve de lapte condensat fiert, batut cu mixerul cu 300 g de unt.

Tort cu miere cu fondant de cacao „Miracol”

Pe lângă faptul că această prăjitură este delicioasă și fragedă, este și uriașă - destul de mult pentru a întâlni și a hrăni o companie mare. Aluatul inițial este gătit în baie de apă, acest lucru face tortul moale și pufos, un adevărat miracol.

Ingrediente:
ouă (3 buc), sifon (2 linguri), miere (2 linguri), făină (3,5 căni), unt (60 g), zahăr (un pahar).
Cremă:
ou, zahăr (1 cană), lapte, gris (1 lingură L). Unt înmuiat la temperatura camerei (250 g), vanilină, jumătate de pahar de smântână.
Fondant:
zahăr, cacao, smântână (toate 24 de linguri fiecare), unt (60 gr).

Metoda de gatit

Să gătim mai întâi cremă. Se macină zahărul și oul într-un bol, se adaugă făina și vanilia și se amestecă. Adăugați treptat lapte pentru a obține o masă omogenă. Punem pe baie de apa pana se ingroasa, dar nu fierbem, aducem aproape la fierbere. Adăugați untul la amestecul răcit la temperatura camerei și bateți. La final se adauga smantana si se amesteca.

Pregatire pentru test:
- Amesteca intr-un bol untul, zaharul si mierea si pune-l pe baie de apa pana se dizolva zaharul. Bateți ouăle și amestecați rapid.
- Se pune la baie de apa pentru 4 minute, se adauga 2 lingurite de sifon. Masa ar trebui să crească brusc în volum (de aproximativ trei ori).
- Continuam sa tinem pe foc si adaugam faina (2 cani), amestecam. Aluatul trebuie să fie mai gros decât clătitele. Aluatul nu trebuie să fie lipicios sau dur. Dacă este lichid, adăugați mai multă făină, aproximativ o jumătate de pahar.
- Se pune aluatul pe masa pe un strat de faina. Îl împărțim în 7 părți identice, rulăm fiecare parte în făină și formăm prăjituri subțiri. Coaceți până se rumenesc.

Fondant: se amestecă cacao cu zahărul, se adaugă untul și se aduce la fierbere.

Ungeți prăjiturile răcite cu smântână, turnați glazura deasupra și trimiteți la frigider la infuzat. Se toarnă glazura deasupra.

Tort cu miere cu prune uscate – „Royal”

Prunele da un gust caracteristic oricărui produs, pur și simplu merge bine cu miere. Aluatul are o consistență fundamental diferită, așa că nu este copt în prăjituri, ca în majoritatea cazurilor, ci complet, apoi tăiat în prăjituri.

Ingrediente:

Aluat:
unt (100 g), făină (1 cană), 2 linguri. linguri de miere, 1/2 cană, zahăr, sifon (1. linguriță), 2 ouă

Pentru crema:
smantana (3500 gr), nuca (100 gr), prune uscate (mana), jumatate de pahar de zahar.

Metoda de gatire:

Intr-un bol potrivit, topim mierea la foc mic, amestecand continuu pana apare spuma si o culoare aurie. Se ia de pe foc si se dizolva untul tocat cu zaharul in acest recipient, se amesteca cu untul si faina. Aluatul trebuie să iasă ca o smântână foarte groasă. Se coace intr-o forma la foc mic, se taie prajitura in jumatate si se inmoaie cu crema. Dacă obțineți un volum mic, puteți lua o porție dublă și puteți tăia în 4 bucăți. Verificăm gradul de pregătire al tortului cu un chibrit.

Cremă: se amestecă smântâna și zahărul, se pune la frigider. Măcinați și zdrobiți nuci, prune uscate. Împărțim smântâna în jumătate. Se adaugă nuci într-o parte de cremă, prunele uscate în cealaltă, se pun la rece la macerat. Pentru a da „coaja” cremei, puteți adăuga puțin rom sau coniac.

Tort cu miere cu lapte condensat si dulceata de caise

Mulți oameni adoră gustul laptelui condensat fiert, și nu numai copiii. Dacă îl bateți cu unt, obțineți o cremă, care poate să nu impregneze atât de adânc prăjiturile, dar în sine este foarte gustoasă. Și cu gem de caise și nuci, este atât de ușor să mănânci în exces.

Ingrediente:

Pentru test:
miere (3 linguri), unt sau margarină (60 grame), vodcă (1 lingură), făină (2,5 căni), ouă (3 buc), zahăr granulat (1 cană).
Pentru crema:
unt (300 de grame), lapte condensat fiert (2 cutii), o lingura de miere, nuci, dulceata de caise.

Metoda de gatire:

Într-o baie de apă, se topește margarina sau untul și se amestecă cu ouăle, se adaugă un praf de sare, se toarnă laptele și se încălzește până se dizolvă complet. Adăugați sifon și făina cernută în porții mici. Puteți coace prăjituri groase și subțiri, până se rumenesc, la foc mediu.

Cremă:
Se amestecă untul și laptele condensat până se omogenizează, se adaugă miere, câteva nuci. Colectăm tortul. Îmbrăcăm prăjiturile și stivuim unul peste altul. Deasupra se intinde crema, se presara cu nuci si se decoreaza cu dulceata de caise.

MEDOVIK într-un aragaz lent

Acest tort se va dovedi chiar și pentru cei care nu reușesc niciodată. Biscuiți luxurianți și delicat cu o aromă delicioasă de miere parfumată în combinație cu crema de ciocolată din lapte condensat - ce mai ai nevoie pentru fericire?!

Ingrediente:

350 g faina; putina sare; 1 lingura praf de copt; un praf de scortisoara; 5 oua; 140 g zahăr; 5 linguri Miere; unt pentru ungerea formei

Cremă:
250 g unt la temperatura camerei; 0,5 cutii de lapte condensat fiert; 1 cutie de cacao condensata

Decor:
200 ml smântână 38% 2 linguri. zahăr 1 linguriță pudră de cacao

Procesul de gatire:

1. Pentru tort se cerne faina intr-un bol, se adauga sare si praful de copt, scortisoara.

2. Bate ouăle cu zahărul până se obține o masă pufoasă și ușoară.

Adăugați miere, bateți.

Fără a înceta să bată, se adaugă făina în mai multe etape.

3. Ungeți vasul multicooker cu ulei și transferați aluatul în el.

Coaceți în modul „Coacere” timp de 1 oră și 30 de minute. (Lasa-te ghidat de modelul tau de aragaz multiplu, probabil ca vei avea nevoie de ceva mai putin sau putin mai mult timp).

4. Pentru smântână se bate untul înmuiat, se adaugă laptele condensat fiert.

Tel. Adăugați cacao condensată, bateți din nou.

5. Tăiați biscuitul răcit în 4-6 prăjituri.

Ungeți prăjiturile cu smântână, inclusiv partea de sus și părțile laterale, neteziți ușor suprafața.

Pune tortul la frigider pentru 15-20 de minute.
6. Pentru a decor, bate frișca până se întărește, adăugând treptat zahăr.

7. Decorați prăjitura cu miere cu frișcă. Deasupra presara cacao pudra. Cum se pune la frigider.

Dacă doriți să faceți un tort cu miere, atunci următoarele sfaturi vă pot fi utile:

Atunci când alegeți mierea, țineți cont de faptul că aroma mierii întunecate va fi mai vizibilă în tort și va da o aromă mai puternică.

Cu cât conținutul de grăsime din smântână pentru smântână este mai mic, cu atât tortul se va înmuia mai bine. Dar în acest caz, între prăjituri va rămâne mai puțină smântână.

Daca vrei o prajitura mai suculenta si grasa, ia smantana cu un procent mare de grasimi si mareste-i proportiile in reteta.

Dacă folosiți praf de copt în loc de bicarbonat, atunci trebuie să îl adăugați chiar la sfârșitul frământării aluatului. Doar amestecați praful de copt împreună cu făina.

prăjitură cu miere

Prăjitură cu miere

100 g unt, 1 lingura zahar, 2 oua, 1 lingura. sifon, 1 lingura. miere, 3 linguri de făină
Topiți untul cu zahăr, lăsați să fiarbă și adăugați în ordine strictă: sifon, miere și ouă. Și apoi toată făina. Frământați aluatul la foc mic și fierbeți 1-2 minute, ca și cum l-ar fi fiert.
Apoi frământați-l pe un covor, împărțiți-l în 10 bucăți, întindeți prăjiturile și coaceți la cuptor (în medie 4-5 minute)

Smântână: 600 g smântână, 1 lingură zahăr, bate

Medovik de la Alexander Seleznev

Prajitura clasica cu miere este de origine nobila - imparatii rusi au fost cei care au apreciat primii acest desert. Tortul a câștigat rapid popularitate, iar acum există zeci de variante ale rețetei sale. Prăjiturile cu miere, de regulă, sunt coapte în cantități mari și stratificate cu smântână sau altă smântână. O condiție prealabilă pentru o prăjitură fragedă cu miere este impregnarea pe termen lung, timp de 8-10 ore.

În perioada sovietică, prăjitura cu miere era adesea numită „Ryzhik” din cauza culorii maro strălucitoare a prăjiturii. Aluatul a fost preparat pe baie de apa, prajiturile au fost inmuiate cu smantana, iar prajitura finita a fost presarata cu firimituri din resturile de aluat copt.

Timp de gătire: fără înmuiere - 2 ore.

Porții: 10.

ora 2 45 min. Sigiliu

Poftă bună!

Prajitura delicioasa cu miere cu crema acasa

Crema conferă prăjiturii clasice cu miere un gust deosebit, care amintește de gustul eclerelor. Pregătește-te pentru faptul că crema va trebui să se gătească pe aragaz.

Ingrediente:

• Ouă - 2 buc.
• Miere - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură.
• Făină - 3-4 linguri.
• Unt - 50 g.
• Sodă - 0,5 linguriță

Pentru crema:

• Ouă - 2 buc.
• Lapte - 500 ml.
• zahăr - 0,5-0,7 linguri.
• Făină - 2 linguri. l.
• Unt - 100 g.
• Zahăr vanilat după gust.

Procesul de gatire:

1. Se amestecă într-un recipient care poate fi pus pe foc, uleiul, zahărul și mierea. Topiți totul la foc mic, astfel încât să nu rămână cristale de zahăr. Răciți masa dulce.
2. Bateți ouăle cu o furculiță sau un mixer.
3. Cerneți făina și amestecați cu sifon. Dacă să stingi sifonul cu oțet - decizia este a ta. Iar dacă folosești praf de copt, este mai bine să-l adaugi la sfârșitul frământării aluatului.
4. Amestecați treptat făina în amestecul de unt, zahăr și miere, apoi turnați ouăle bătute în aluat, amestecați bine. Aluatul trebuie să fie gros, dar în niciun caz tare. Asigurați-vă că îi obțineți elasticitatea frământând cu mâinile.
5. Formați bile din aluat - 7-9 bucăți, acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le la frigider pentru o vreme.
6. Pregătiți cremă. Intr-un castron amestecam ouale, zaharul granulat si zaharul vanilat, faina. Se pune pe foc si, amestecand, se toarna un firicel de lapte. Încercați să amestecați cât mai des și cât mai ritmic posibil pentru a nu se forma cocoloașe de făină. Treptat, crema va capata o consistenta groasa, apoi o scoatem de pe aragaz.
7. Se toarnă untul în smântâna fierbinte și se amestecă până se dizolvă. Lăsați crema să se răcească acoperind-o cu folie alimentară.
8. Coaceți prăjiturile din aluat, dându-le o formă rotundă. Fiecare prăjitură trebuie coaptă 3 minute la cuptor la 200 de grade. Cât este încă fierbinte, este mai bine să tăiați marginile neuniforme, lăsând firimiturile pentru stropire în continuare.
9. Când prăjiturile și crema s-au răcit, înmuiați fiecare prăjitură cu smântână și îndoiți-le într-o piramidă. Ungeți tortul pe toate părțile cu smântână, stropiți cu firimituri din resturile de aluat și lăsați-l la macerat la frigider câteva ore. Este bine sa lasi prajitura la macerat peste noapte.

Poftă bună!

Prajitura clasica de miere cu smantana

Această rețetă folosește smântână tradițională, care poate fi făcută fie cu zahăr, fie cu zahăr pudră. Pentru decor vei avea nevoie de nuci.

Ingrediente:

• Ouă - 3 buc.
• zahăr - 200 g.
• Unt - 100 g.
• Făină - 400-500 g.
• Miere - 3 linguri. l.

Pentru crema:

• Smântână grasă - 800 g.
• zahăr - 230 g.

Pentru decor:

• Nuci - 200 g.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți aluatul pentru prăjituri pe baie de apă. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă într-o cratiță adâncă. Într-un alt recipient de diametru potrivit, amestecați untul, mierea și zahărul, puneți într-o cratiță cu apă și amestecați amestecul până când boabele de zahăr se dizolvă.
2. Adăugați sifon și, amestecând, aduceți amestecul la o stare mai ușoară și creșteți în volum. Scoateți recipientul de pe aragaz.
3. Bateți ouăle într-un castron separat cu un mixer, apoi adăugați-le în amestecul răcit de miere cu unt și zahăr.
4. Făina, se cerne printr-o sită, se amestecă cu restul produselor. Este posibil să nu fie suficient de groasă, apoi adăugați făină.
5. Împărțiți aluatul în câte părți aveți nevoie de prăjituri. Din cantitatea indicată de ingrediente se vor obține aproximativ 5-7 prăjituri.
6. Coaceți prăjiturile pe hârtie de copt în cuptorul încălzit la 180-200 de grade. Timp de coacere - 3-4 minute. După scoaterea din cuptor, prăjiturile trebuie tăiate astfel încât să fie uniforme.
7. Se amesteca smantana cu zaharul sau zaharul pudra si se bate cu mixerul pana la gradul de densitate dorit. Puteți adăuga puțin suc de lămâie pentru acru.
8. Distribuiți crema peste prăjituri, asigurați-vă că acoperiți bine părțile laterale. Zdrobiți resturile de tort în firimituri și presărați tortul pe toate părțile.
9. Nucile pot fi zdrobite sau jumătățile din sâmburi pot fi folosite pentru a decora prăjitura cu miere. Trimite tortul pentru impregnare la frigider pentru 6-10 ore.

Poftă bună!

O reteta simpla de tort cu miere cu lapte condensat si unt

Crema de unt cu lapte condensat se potrivește bine cu prăjiturile cu miere. Nucile completează bine această unire. Prajitura este mai dulce si mai densa decat cu smantana.

Ingrediente:

• Ouă - 2 buc.
• Miere - 2 linguri. l.
• Făină - 350-500 g.
• Sodă - 0,5 linguriță
• zahăr - 200 g.
• Unt - 150 g.

Pentru crema:

• Unt - 300 g.
• Lapte condensat - 1 cutie.
• Nuci - 150 g.

Procesul de gatire:

1. Într-o baie de apă sau doar pe aragaz, puneți un recipient cu miere, zahăr și unt. Nu lasati sa fiarba, ci incalziti pana se dizolva totul.
2. Adăugați sifon în amestec și, amestecând rapid, scoateți de pe aragaz.
3. In untul racit cu miere si zahar se bat ouale si se amesteca.
4. Adăugați făina în porții, cernând-o printr-o sită. Se framanta un aluat omogen gros. Nu te grăbi să adaugi făină dacă aluatul ți se pare apos. Ar trebui să stea la frigider 30-60 de minute, după care consistența sa se va schimba ușor.
5. Stropiți suprafața de lucru cu făină și turnați aluatul. Acum trebuie să-i evaluați în mod obiectiv elasticitatea și densitatea. Dacă se lipește de mâini, adăugați făină. Obțineți un aluat maleabil și împărțiți-l în părți (cel puțin 5)
6. Întindeți fiecare parte cu un sucitor subțire și dați forma dorită - pătrat, cerc, inimă etc.
7. Încinge cuptorul la o temperatură de 200 de grade și coace prăjiturile pe rând - fiecare timp de 3-4 minute.
8. In timp ce prajiturile se racesc, pregatim crema. Pentru a face acest lucru, bateți untul și laptele condensat cu un blender.
9. Împărțiți nucile în două părți - una dintre ele va intra în cremă, cealaltă - pentru stropire și decor.
10. Ungeți prăjiturile cu smântână și stropiți unele dintre ele cu nuci zdrobite.
11. Se amestecă firimiturile obținute din resturile de aluat cu nuci zdrobite și se stropește prajitura cu amestecul. Decorați blatul desertului cu nucile rămase. Lăsați prăjitura cu miere la înmuiat la frigider câteva ore.

Poftă bună!

Tort clasic de miere cu lapte condensat fiert

Conform acestei rețete, prăjitura cu miere se dovedește a fi foarte dulce, cu o cremă vâscoasă, plăcută. Pentru a nivela dulceața excesivă a cremei, puteți folosi fructe de pădure proaspete cu acrișoare.

Ingrediente:

• Făină - 400-500 g.
• Miere - 2-3 linguri. l.
• Unt - 100-120 g.
• Ouă - 3 buc.
• Soda sau praf de copt - 1 linguriță
• zahăr - 1 lingură.

Pentru crema:

• Lapte condensat fiert - 1 cutie.
• Unt - 200 g.
• Fructe de pădure proaspete (cireșe, zmeură, coacăze) - 150 g.
• Lapte proaspăt - pentru impregnare.

Procesul de gatire:

1. Topiți untul cu zahărul și mierea într-un castron. Acest lucru se poate face pe aragaz, în cuptorul cu microunde, într-o baie de apă.
2. Adăugați sifon în amestecul fierbinte (praful de copt este folosit într-o altă etapă de preparare) și amestecați bine.
3. Se răcește masa și se adaugă câte un ou, frământând fiecare.
4. Se toarnă făina în amestecul pregătit de miere, unt, zahăr și ouă. Dacă nu utilizați sodă, ci praf de copt, acesta trebuie adăugat la masa totală împreună cu făina. Aluatul va ieși imediat, ca și pentru întindere.
5. Împărțiți aluatul în părți egale și întindeți-l în forma dorită în straturi subțiri - nu mai groase de 0,5 cm.
6. Înțepăți prăjiturile cu o furculiță sau o scobitoare în mai multe locuri pentru a nu se umfla în timpul coacerii. Este mai bine să pregătiți imediat toate straturile, deoarece acestea sunt coapte foarte repede - literalmente în 3 minute. Temperatura în cuptor ar trebui să fie în jur de 200 de grade.
7. Se amestecă laptele condensat fiert și untul și se bate cu un blender.
8. Ungeți prăjiturile mai întâi cu lapte, apoi cu smântână. Pentru fiecare a doua prăjitură după cremă, întindeți fructe de pădure proaspete. Ungeți tortul cu smântână pe toate părțile.
9. Se presara prajitura cu miere cu firimituri. Daca nu ramane de la coacere prajituri, puteti sfarama prajituri sau turta dulce. Pentru impregnare, trimiteți tortul la frigider pentru noapte sau câteva ore.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru a gati prajitura cu miere intr-o tava

Deoarece prăjiturile din prăjitura cu miere sunt foarte subțiri, se pot coace direct în tavă, ca și clătitele. Prajitura va iesi la fel de delicioasa, in timp ce nu trebuie sa te joci cu foile de copt si cu cuptorul.

Ingrediente:

• Ouă - 2 buc.
• Unt - 100 g.
• Făină - 0,5 kg.
• zahăr - 1 lingură.
• Miere - 3-4 linguri. l.
• Sifon - 1 linguriță
• Smântână - 2 linguri. l.

Pentru crema:

• Smântână - 600 g.
• Zahăr pudră - 300-400 g.
• Vanilina - 10 g.
• Fructe de padure, nuci sau ciocolata pentru decor.

Procesul de gatire:

1. Topiți untul cu miere pe aragaz sau la cuptorul cu microunde.
2. Bateți ouăle cu zahăr într-o spumă pufoasă, apoi adăugați 2 linguri de smântână la ele și amestecați.
3. Amestecați sifonul în amestecul de unt și miere. Va avea loc o reacție vizibilă, care se exprimă prin clarificarea masei și o creștere a volumului acesteia.
4. Apoi combinați conținutul celor două recipiente.
5. Adăugați făină, frământând aluatul mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile. Ar trebui să fie flexibil, rulează bine.
6. Din aluat formați 5-6 bile de aceeași dimensiune și rulați-le în cerc în funcție de diametrul tăvii pe care vor fi gătite prăjiturile. Înțepăți o parte a cercului cu o furculiță.
7. Încinge bine tigaia. Este important să nu fie deteriorat în interior, deoarece prăjiturile trebuie să fie prăjite fără ulei și ar trebui să rămână ușor în urma suprafeței. Pe fiecare parte, prăjiți prăjiturile timp de 1,5 minute la foc mediu.
8. Se amestecă smântâna cu zahărul pudră și vanilia și se bate cu un mixer. Puteți amesteca smântâna cu laptele condensat.
9. Când clătitele-prajituri s-au răcit, ungeți-le generos cu smântână și puneți-le într-o grămadă. Tăiați marginile tortului, ungeți părțile laterale cu cremă. Puteți stropi tortul pe toate părțile cu firimituri din resturile de prăjituri. Decorați tortul cu miere cu ciocolată topită, nuci sau fructe de pădure. După câteva ore, puteți servi.

Poftă bună!

O rețetă simplă de prăjitură cu miere într-o baie de apă

Aluatul într-o baie de apă se dovedește a fi foarte elastic și se coace uniform, fără denivelări și crăpături. Este important să nu-l supraîncălziți și, de asemenea, să nu uscați prea mult prăjiturile.

Ingrediente:

• Ouă - 2 buc.
• Miere - 3 linguri. l.
• Făină - 400 g.
• Unt - 100 g.
• zahăr - 150 g.
• Sodă - 0,5 linguriță

Pentru crema:

• lapte condensat - 200 g.
• Smântână - 400 g.
• zahăr pudră - 150 g.
• Vanilină - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți vase pentru proiectarea unei băi de apă. Luați o oală pentru încălzirea apei și un recipient cu același diametru, dar nu adânc. Pune o oală cu apă pe aragaz.
2. În al doilea recipient, amestecați ouăle, mierea, zahărul și sifonul, bateți totul cu o furculiță. Apoi adăugați unt moale și puneți vasul într-o oală deschisă cu apă.
3. Porniți aragazul, aduceți apa din tigaie la fiert și amestecați masa din vasul de sus, fără a o lăsa să fiarbă. Acesta va crește în volum, acoperit cu spumă. În această stare, masa trebuie menținută într-o baie de apă timp de câteva minute și apoi îndepărtată.
4. Se toarnă făină în amestecul răcit, se frământă aluatul și se pune într-o pungă sau sub folie, apoi se pune la frigider pentru 2 ore.
5. Împărțiți aluatul care a stat la frigider în 6-8 părți, întindeți o prăjitură subțire din fiecare.
6. Coaceți prăjiturile în cuptor fără a le usca prea mult. Amintiți-vă că aluatul subțire pentru un tort cu miere este gătit rapid, o prăjitură se coace doar 2-3 minute la o temperatură destul de ridicată - aproximativ 200 de grade.
7. Crema se prepară din smântână, lapte condensat și zahăr pudră, precum și vanilină. Toate componentele trebuie doar bătute cu un mixer. Este permisă folosirea unui agent de îngroșare a cremei dacă crema nu se încăpățânează să devină groasă.
8. Ungeți prăjiturile cu smântână. Se lasa putin la macerat si se pliaza cercurile cu miere unul cate unul. Suprafața este, de asemenea, acoperită cu o masă cremoasă. Alegeți un topping după gust? Poate fi firimituri din resturi de aluat copt sau fulgi de nucă de cocos sau doar zahăr pudră.
9. Pune prajitura la frigider peste noapte si apoi decoreaza dupa bunul plac.

Poftă bună!

Prajitura clasica cu miere, gatita intr-un aragaz lent

Gătirea unei prăjituri cu miere într-un aragaz lent vă va scuti de bătălia de a întinde aluatul. Pregătirea unui tort este mult mai ușoară decât în ​​cuptor sau pe aragaz, dar desertul se dovedește fraged și aerisit.

Ingrediente:

• Făină - 1,5 linguri.
• Ouă - 3 buc.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Miere - 3 linguri. l.
• Praf de copt - 1 linguriță

Pentru crema:

• Smântână bogată în grăsimi - 2 linguri.
• zahăr pudră - 200 g.
• Vanilină - 0,5 linguriță.
• Suc de lămâie - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Bateți ouăle și zahărul într-o masă pufoasă.
2. Turnați mierea în ouă cu zahăr și bateți totul împreună. Daca mierea este prea groasa sau s-a cristalizat, trebuie mai intai sa o topesti in baie de apa sau la cuptorul cu microunde, dar nu o lasi sa fiarba. Se toarnă mierea topită în amestecul de ouă într-un jet subțire și se bate imediat.
3. Se amestecă făina cu praful de copt și se toarnă în masa de ou-miere, amestecând totul până la omogenizare. Aluatul iese similar, ca și pentru clătite.
4. Ungeți vasul cu ulei, porniți modul „Coacere” și setați temperatura la 150 de grade.
5. Se toarnă aluatul în bol, se închide capacul și se coace 40-50 de minute. Chiar dacă ești foarte curios ce se întâmplă cu aluatul, în niciun caz nu deschide capacul, altfel magnificul tău tort cu miere va eșua, riscă să cadă. Când timpul a trecut, scoateți biscuiții copți din multicooker și răciți.
6. Pentru smantana se bate smantana cu zaharul pudra. Adăugați vanilie și sucul de lămâie. Puteți folosi cremă de îngroșare pentru îngroșare.
7. Împărțiți biscuitul cu miere răcit în 3-4 prăjituri, tăind cu un cuțit ascuțit sau un instrument special pentru tăierea prăjiturii. Poți tăia prajitura de jos destul de subțire și o pui pe firimituri pentru stropirea prăjiturii.
8. Prăjiturile se stratifica cu smântână, se îmbracă generos pe părțile laterale, se presară pesmet pe toate părțile. Decorați după cum doriți. Un astfel de tort se înmoaie foarte repede, așa că îl poți încerca aproape imediat după gătire, dar este mai bine să-l lași să stea cel puțin o oră.

Poftă bună!

Tort spaniol cu ​​miere de ciocolata

Acest tort arată foarte elegant și festiv, așa că este potrivit pentru o sărbătoare zgomotoasă. Atat in prajituri cat si in decor este un gust de ciocolata. Este recomandat să decorați blatul tortului cu fructe de pădure proaspete sau conservate.

Ingrediente:

• Făină - 400 g.
• Cacao - 2 linguri. l.
• Miere - 3 linguri. l.
• Ouă - 2 buc.
• Unt - 100 g.
• Sodă - 0,5 linguriță
• zahăr - 150 g.

Pentru crema:

• lapte - 400 g.
• zahăr - 200 g.
• Amidon - 20 g.
• Ouă - 1 buc.
• Unt - 200 g.
• Vanilină - 0,5 linguriță.

Pentru glazura:

• Cacao - 1 lingura. l.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Lapte - 1 lingura. l.
• Ulei - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Pentru a pregăti baza aluatului, trebuie să folosiți o baie de apă. Pe el trebuie să încălziți bine un amestec de unt, zahăr, miere și ouă. Amestecând toate aceste produse, ține-le în baie timp de aproximativ 7 minute după fierberea apei în recipientul inferior. Apoi adăugați sifon, reduceți căldura și țineți încă 3-4 minute. Răciți masa.
2. Se amestecă făina cu cacao și se adaugă la amestecul răcit. Frământați aluatul cu o textură potrivită pentru întindere, adică trebuie să fie flexibil și moderat gros.
3. Din aluat se fac 6-8 bile de aceeasi marime si, acoperindu-le cu o folie sau punand in polietilena, se pun la frigider. Deci aluatul va ajunge la starea dorită.
4. Rulați bilele în prăjituri și coaceți la cuptor la 200 de grade. Timpul de prăjituri la cuptor este de 2-3 minute.
5. Pregătiți crema. Mai întâi, într-o baie de apă sau pe aragaz, încălziți zahăr, ou, amidon într-un recipient. Apoi turnați lapte în amestec, frământând masa. Ar trebui să se îngroașă vizibil. Se ia crema de pe foc, se pune untul in ea, apoi se raceste putin masa si se bate cu un mixer.
6. Se stratifica prajiturile coapte si racite cu crema.
7. Gatiti glazura: amestecati zaharul, cacao si laptele intr-un recipient si puneti pe foc. Când masa este bine încălzită, frământați-o bine, dar nu fierbeți. Scoateți glazura de pe foc, adăugați untul și amestecați. Se răcește și se acoperă prăjitura cu miere cu masă de ciocolată. Deasupra poți pune fructe de pădure proaspete sau conservate.

Poftă bună!

O prajitura cu miere simpla si delicioasa fara a rula prajiturile

În această rețetă, aluatul pentru prăjitura cu miere se dovedește a fi o consistență lichidă și este copt într-o formă și nu rulat. Acest lucru economisește semnificativ timpul gazdei, dar gustul desertului nu suferă deloc de ușurința preparării.

Ingrediente:

• Miere lichidă proaspătă - 3 linguri. l.
• Zahăr - aproximativ 200 g.
• Unt - 150 g.
• Lapte - 50 ml.
• Sodă - 0,5 linguriță
• Făină - 250 g.

Pentru crema:

• Cremă cu un conținut de grăsime de 30-35% - 300 g.
• zahăr pudră - 150 g.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți aluatul în mod tradițional: bateți ouăle cu zahărul cu un mixer și lăsați deoparte. Se amestecă făina cu sifon. Se toarnă în el untul topit, mierea și laptele, se amestecă și apoi se adaugă ouăle cu zahăr. Veți obține un aluat destul de lichid, pe care trebuie să-l frământați foarte bine cu o lingură.
2. Tapetați forma cu pergament sau ungeți cu ulei și stropiți fundul și pereții cu făină. Turnați aluatul în el, agitați-l ușor și trimiteți-l la cuptor. Baza prăjiturii se coace aproximativ 40-50 de minute la o temperatură de 180 de grade. Cuptorul nu trebuie să fie deschis în timpul coacerii, doar dacă blatul începe să ardă mai aproape de sfârșitul coacerii, îl puteți acoperi cu folie.
3. Răciți „plăcinta” coaptă și împărțiți-o în prăjituri - 3 sau 4 - după cum doriți. Dacă vârful este neuniform, îl puteți lăsa să se sfărâme. Sau puteți face acest lucru cu fundul, separând un strat subțire și zdrobindu-l.
4. Smântâna, mereu rece, se combină cu zahărul pudră și se bate într-o cremă.
5. Ungeți prăjiturile cu miere cu smântână din inimă, turnați generos deasupra și laterale. Dacă doriți, puteți adăuga orice umplutură în cremă: fructe de pădure, bucăți de ciocolată, nuci etc. Se presara prajitura cu pesmet si se tine putin la frigider.

Poftă bună!

Intr-o cratita se pun 2 oua, 150 g zahar, 120 g miere (este mai bine sa folosesti hrisca) si 85 g unt bun (nu margarina si nu tartinat!).

Se pune la foc mediu si se fierbe, amestecand continuu, pana cand zaharul s-a dizolvat complet si untul s-a topit.

Adăugați 1 linguriță plină. sifon.

Amesteca rapid. Masa va crește ușor în volum și va lumina.

Se ia de pe foc si se adauga 350 g de faina cernuta.

Amesteca bine.

În această etapă, aluatul este destul de lipicios. Dar nu ar trebui să fie lichid! Acum aluatul trebuie lăsat pe masa din bucătărie timp de 10 minute - „odihnește-te” și „coaptă”. Daca dupa acest timp aluatul se lipeste puternic de maini si masa se adauga putina faina, nu mai mult de 50 g, altfel aluatul se va dovedi prea dens si se va intinde foarte greu.

Aluatul finit trebuie împărțit în bucăți egale (sau pur și simplu ciupit). Primesc 12 prăjituri cu diametrul de 18 cm. De asemenea, trebuie să pregătiți în avans foi de pergament (hartie de copt) - în funcție de numărul de prăjituri viitoare.

Întindeți și coaceți!

Înainte de a începe să rulați, porniți cuptorul. Prăjiturile pentru prăjiturile cu miere trebuie coapte la 180 de grade. Luăm o bucată de aluat, o frământăm, o punem pe o foaie de pergament pudrată cu făină.

Rola.

Foarte subtire! Aproximativ 3 mm, aproape la goluri!

Și așa - toate prăjiturile viitoare. Le înțepăm cu o furculiță în mai multe locuri. Le puteti pune unul peste altul chiar pe pergament, nu se vor lipi si vor astepta linistiti randul.

Coacem una sau mai multe prajituri, in functie de cat permite cuptorul tau. Al meu se coace optim doar pe mediu, așa că de obicei coac câte o prăjitură. Jos, sub foaia cu prajitura, pun mereu un recipient cu apa, altfel se arde fundul. Prajiturile se coac foarte repede, pana la 5 minute. Ai grijă!

Scoatem prajitura si o taiem imediat intr-o farfurie (patrata sau dreptunghiulara daca doriti prajitura cu miere potrivita). Salvați tăieturile.

Călduță, tortul este destul de moale. Pufos, usor si moale! Uite!

Așa că am copt toate prăjiturile!

Scoate-le de pe pergament. De obicei il intind pe el dupa ce il tai in forma sa fiu sigura ca prajiturile coapte nu se lipesc intre ele :) Iata-le, frumusetile noastre aurii de miere!

Colectarea tortului!

Pentru aceasta prajitura avem nevoie de smantana. Trebuie să o faci în avans, dar cum - am spus și am arătat în detaliu în postare. Un tort cu miere de casă poate fi asamblat fără inel (dacă, de exemplu, faceți rar prăjituri și luați tortul cu miere doar pentru că nu are nevoie de o formă specială), dar este mai de încredere - la urma urmei, în el. O recomand din suflet: nu se va scurge nimic nicăieri, iar tortul este garantat să iasă uniform și frumos! Deci, luăm un inel (un inel special de cofetărie, un transformator sau dintr-o tavă de copt detașabilă), așezăm pereții cu o peliculă (eu am unul de acetat, dar puteți folosi oricare, cel mai important, unul dens, acesta va fi dificil de distribuit uniform pe celălalt de-a lungul peretelui).

Punem tortul. Punem crema pe ea. Apoi mai mult tort. etc.