Olga Georgievna:| 1 iulie 2019 | 13:07

Multumesc mult pentru munca ta extraordinara. Este atât de grozav când poți petrece mai mult timp cu familia, cu nepoții tăi, la aer curat. Tot ce învăț îl transfer în țară. Mulțumesc din nou 🙏
Răspuns: Olga Georgievna, mulțumesc!

Natalia.: | 22 ianuarie 2018 | 14:59

Dasha, spune-mi, te rog, este posibil să îngheți tocană de legume gata făcută, care conține cartofi?
Răspuns: Natalia, dacă îți place gustul cartofilor decongelați, atunci congela-i. Piureul de cartofi tolerează bine înghețarea și nu schimbă gustul.

Svetlana: | 20 noiembrie 2017 | 15:49

LF: | 13 octombrie 2017 | ora 11:13

Buna ziua! Spune-mi, te rog, cum se decongelează micul dejun? Dacă nu există cuptor cu microunde
Răspuns: trebuie doar să puneți recipientul (pachetul) de la congelator în frigider seara. Până dimineața totul va fi dezghețat, dimineața va rămâne să se încălzească dacă este necesar.

Tatiana: | 11 septembrie 2017 | 13:46

Dasha, mulțumesc mult pentru munca ta colosală. Păcat că tocmai am văzut site-ul tău. Sunt pensionar, dar am învățat o mulțime de lucruri interesante.
Răspuns: Tatyana, mulțumesc pentru cuvintele frumoase! Ai timp să mulțumești nepoților tăi;)

Inna: | 6 septembrie 2017 | 7:01 dp

Dasha, iti multumesc mult pentru retete, pentru secretele tale culinare.Mi-as dori foarte mult sa impartasesti retetele pentru micul dejun pentru copii inainte de scoala.
Răspuns: Multumesc pentru idee! Așteptați următorul buletin informativ, voi împărtăși.

Valentin: | 4 septembrie 2017 | 8:23 dp

Dasha, ce femeie deșteaptă, mulțumesc frumos!
Răspuns: Mulțumiri!

Speranta: | 3 septembrie 2017 | ora 17:46

Buna ziua! Mulțumesc pentru ideile tale! Admir ce sistem minunat ai inventat! Îmi place să văd și să învăț de la tine!
Răspuns: Mulțumiri! Ma bucur ca am putut sa ajut.

Lena: | 3 septembrie 2017 | 13:44

Dasha, mi se pare că mâncarea pentru o lună s-a dovedit aici))
Răspuns: Depinde de ce familie. Pentru un mic de două sau trei persoane, va fi suficient pentru o lună.

Klavdia: | 2 septembrie 2017 | ora 22:44

Mulțumesc pentru rețete și experiențe! Mi-a placut videoclipul :-)

Natalia: | 2 septembrie 2017 | 19:56

super Sunt încântat de site imediat a apărut dorința de a crea în bucătărie, mulțumesc pentru site
Răspuns:Și vă mulțumesc pentru feedback.

Valentin: | 2 septembrie 2017 | 19:05

Dasha, mulțumesc, foarte interesant! Am o întrebare, câte produse în greutate ați folosit pe o tavă mare de copt cu lasagna? Sau de câte ori ai mărit rețeta principală?
Răspuns: Valentina nu a cântărit în greutate, ci a crescut ingredientele rețetei de bază de 2-3 ori

Irina Amulenko: | 2 septembrie 2017 | 18:51

Dashenka, sfatul tău este de neprețuit și ajută foarte mult să economisești timp. Este grozav să ai un site ca acesta. Mult succes, draga mea.
Răspuns: Mulțumesc abonaților mei!

Catherine: | 2 septembrie 2017 | 16:25

Daria, cu un calcul superficial, am primit peste 20 de cine și mic dejun! Mulțumim pentru streamurile live!
Răspuns: Mulțumiri!

Tatiana: | 2 septembrie 2017 | 16:14

Sunt șocat!! Super! Și cum reușiți să păstrați atâta curățenie în bucătărie, cu o gătit atât de intens? 👍 Voi lua un exemplu, altfel mi-am pierdut ceva inspirația (
Răspuns: Tatyana! Mă bucur că te-am putut inspira!

Olga: | 2 septembrie 2017 | 16:10

Vă mulțumim pentru acest stream live! Foarte clar și informativ. Nu voi îndrăzni să fac o asemenea ispravă, dar vreau parțial să încerc să gătesc totul în câteva zile și în cantități mari. Explici totul foarte clar. Mulțumiri!
Răspuns: Mulțumiri! Dacă este înfricoșător să începi multe deodată, poți mai întâi să gătești în fiecare zi puțin mai mult decât de obicei și să îngheți câteva. Va fi stoc. Apoi încercați să congelați într-o zi timp de 2-3 zile. Poate atunci te vei decide pentru mai multe.

Julia: | 2 septembrie 2017 | ora 12:41

Mulțumesc Daria pentru munca depusă. Acum, cu un copil mic, totul este mai important ca niciodată. Am dat peste Instagram-ul tău din întâmplare și la timp.
Răspuns: Iulia, multumesc!

Ella: | 2 septembrie 2017 | ora 12:35

Mulțumesc, Dasha! Mi-a plăcut foarte mult!
Răspuns: Mulțumiri! Ma bucur ca ti-a fost de folos.

Mulțumesc mult

Mulțumesc Dasha, mi-a făcut plăcere să urmăresc.

Puteți îngheța nu numai găluște și cotlet, ci și plăcinte, clătite umplute și chiar bulion pentru supe. Mai jos veți găsi 10 feluri de mâncare originale potrivite pentru congelare. Dar înainte de a trece la rețete, puțină teorie.

În congelator -18 ºС. La această temperatură, acțiunea microorganismelor se oprește - alimentele congelate pentru o lungă perioadă de timp, fără a-și pierde gustul. Cât mai exact? Având în vedere că ne uităm constant în congelator, adică au loc scăderi de temperatură, produsele se decongelează ușor și îngheață din nou, nu mai mult de două luni.

Unele alimente nu sunt potrivite pentru congelare. De exemplu, dovlecei, castraveți și alte legume apoase. După decongelare, aproape tot gustul le lasă împreună cu umezeala. Frunzele de salata isi pierd textura, iar cartofii cruzi capata un postgust neplacut.

Trebuie să știi cum să îngheți și să dezgheți alimentele. Cu cât vasul este mai rece înainte de a-l trimite la congelator, cu atât mai bine. Daca produsele au fost tratate termic, se recomanda mai intai sa le raciti la temperatura camerei, apoi sa le pastram la frigider si abia apoi sa le congelati.

Dezghețarea trebuie să fie în ordine inversă: scoateți vasul din congelator, puneți-l pe o tavă și trimiteți-l la frigider pentru 10-12 ore. Decongelarea lenta permite alimentelor sa absoarba umezeala pierduta in timpul congelarii. Astfel se păstrează aroma. Dar, dacă nu ai timp, poți folosi funcția de dezghețare în cuptorul cu microunde.

Pentru depozitarea alimentelor în congelator se folosesc pungi de vid, tăvi din plastic și sticlă. Sacii cu fermoar sunt la îndemână atunci când nu trebuie să menții forma vasului: economisesc mult spațiu în congelator. Containerele de plastic pot fi luate cu tine la lucru, sunt convenabile pentru a încălzi prânzul în cuptorul cu microunde, iar tăvile de sticlă sunt ideale pentru gătit la cuptor, deoarece nu trebuie să mutați vasul de la un fel de mâncare la altul.

DebbieR/Flickr.com

Brioșele sunt produse de patiserie dulci, dar dacă folosiți șuncă și brânză ca umplutură în loc de ciocolată și fructe, puteți obține mini-chile copioase la micul dejun. Au nevoie de puțin timp pentru a se pregăti și, după congelare și reîncălzire, sunt la fel de delicioase ca și când sunt fierbinți.

Ingrediente:

• 3-4 felii de pâine;
• 3-4 felii de sunca;
• 100 g cheddar sau altă brânză tare;
• 8 oua;
• 1 pahar de lapte;
• 2 lingurițe de muștar pudră;
• 1 lingurita piper macinat;
• patrunjel uscat si alte condimente dupa gust.

Gătitul

Tăiați pâinea și șunca în fâșii subțiri. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Umpleți tigăile pentru cupcake cu această umplutură pe aproximativ două treimi.

Bateți ouăle, laptele, muștarul praf și piperul într-un castron separat. Se toarnă amestecul în formă. Dar nu până la refuz, altfel brioșele vor fugi în timpul coacerii. Presărați pătrunjel uscat și alte condimente după gust peste fiecare celulă a formei.

Preîncălziți cuptorul la 200 ºС. Coaceți brioșele timp de 15-20 de minute. Lăsați-le să se răcească, apoi puneți-le într-un recipient de plastic și trimiteți-le la congelator.

Julia Frost/Flickr.com

Dimineața puteți obține cantitatea potrivită de chifle, le puteți încălzi în cuptorul cu microunde și puteți obține un mic dejun rapid, satisfăcător și, cel mai important, delicios.

cupcakesandkalechips.com

Ideal pentru micul dejun, hrănitor și sănătos. Oferă aproximativ 20% din valoarea zilnică de fibre și proteine, conține o mulțime de substanțe necesare și ajută la controlul apetitului. Dacă vă este prea lene să vă deranjați să gătiți terci dimineața, există o soluție - căni de fulgi de ovăz congelați cu diverse umpluturi (fructe, nuci, fructe uscate etc.).

Ingrediente:

• 2 căni de fulgi de ovăz;
• 3 pahare de lapte sau apa (optional)
• 1 lingura de miere;
• 30 g unt;
• putina sare;
• fructe, fructe de pădure, ciocolată, nuci, fructe uscate și alte umpluturi.

Gătitul

Aduceți laptele la fiert într-o cratiță mică. Adăugați fulgi de ovăz și amestecați bine. Reduceți focul la mic și gătiți terciul timp de 5-7 minute până se îngroașă. Se amestecă constant. Luați fulgii de ovăz de pe foc, adăugați o bucată de unt și o lingură de miere, amestecați bine. Lasam sa se raceasca putin.

Ungeți forma de tort cu ulei vegetal și întindeți terciul în celule. Presărați niște topping deasupra fiecărei porții. Poate fi cubulețe de banane, zmeură, stafide, fulgi de cocos - cu orice îți place să mănânci fulgi de ovăz.

Înfășurați forma cu folie alimentară și congelați. Cand paharele sunt bine intarite, scoate-le din forma si inveleste-le individual in folie alimentara. Acest lucru va economisi mult spațiu în congelator.

Scoateți cantitatea potrivită de cești din congelator cu o seară înainte pentru un mic dejun sănătos și gustos dimineața. Doar încălziți terciul în cuptorul cu microunde. Adăugați lapte dacă este necesar.

Barbara Krawcowicz/Flickr.com

Ardeii umpluți congelați ajută aproape la fel ca găluștele sau găluștele. Dacă știți că va fi o zi plină și nu va mai fi timp de gătit, scoateți ardeii din congelator cu o zi înainte. Se vor dezgheța peste noapte la frigider, trebuie doar să le dai la cuptor.

Ingrediente:

• 8 ardei grasi;
• 700 g carne de vită;
• 250 g de orez;
• 250 g sos de rosii;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• brânză cheddar tare;
• sare si piper dupa gust.

Gătitul

Se spala ardeii, se taie blaturile pentru a face "cupe", cavitatea interioara din seminte. „Pălăriile” tăiate pot fi sfărâmate și folosite în umplutură.

Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Combinați carnea de vită (curcanul măcinat poate fi folosit în loc de carne de vită), orezul, ardeiul, ceapa, usturoiul și sosul de roșii. Sare si piper dupa gust. Umpleți ardeii cu asta. Presărați brânză rasă deasupra.

În această formă, ardeii pot fi deja congelați. Când trebuie să le gătiți, decongelați și coaceți la cuptor la 180 °С timp de 30-40 de minute.

budgetbytes.com

Ce să iei la prânz sau? Pentru mulți, aceasta este o durere de cap zilnică. Această rețetă va ajuta la diversificarea conținutului cutiei de prânz. Ingredientele sunt simple, iar prepararea este ușoară.

Ingrediente:

• 1,5 kg de cartofi;
• 500 g sos salsa;
• 500 g branza tare (cum ar fi cheddar)
• 50 g unt;
• 9 oua;
• 1 lingura ulei de masline;
• 1 lingurita boia;
• ½ linguriță de usturoi pudră;
• ½ linguriță sare;
• piper negru măcinat după gust.

Gătitul

Spălați cartofii și tăiați-i cubulețe. Dacă el este tânăr, nici măcar nu poți decoji. Se toarnă boia de ardei, praf de usturoi, sare și piper într-un bol cu ​​cuburi de cartofi, se toarnă ulei de măsline. Amesteca totul bine. Așezați cartofii într-un singur strat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 45-60 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 ºС. În același timp, amestecați cartofii cam la jumătatea gătitului.

În timp ce se gătește, faceți o omletă. Pentru a face acest lucru, spargeți ouăle într-un castron și bateți-le ușor cu un tel. Topiți untul într-o tigaie și turnați ușor ouăle. Scoateți omleta de pe aragaz cu câteva minute înainte de pregătire, ouăle ar trebui să rămână ușor curgătoare.

Împărțiți cartofii în recipiente. În fiecare dintre ele, adăugați 2-3 linguri de sos salsa sau orice alt sos la alegere. Împărțiți omleta în porții și stropiți-le cu brânză rasă.

budgetbytes.com

Din această cantitate de ingrediente, veți obține șase prânzuri de birou. Păstrați-le la congelator, iar când aveți nevoie, luați cu voi un recipient, încălziți-l la cuptorul cu microunde și bucurați-vă de cartofi rustici excelenți.

Scott/Flickr.com

Pastele scurte sub formă de tubuli ondulați cu margini tăiate în diagonală se numesc penne. Puteți face o caserolă delicioasă din ele și carne de vită, care vă va ajuta dacă nu aveți timp cu cina. Îl poți duce la serviciu pentru prânz.

Ingrediente:

• 1 kg carne tocata de vita;
• 800 g de roșii în suc propriu;
• 500 g paste penne;
• 400 g sos marinara;
• 400 g ricotta;
• 400 g mozzarella;
• 1 ceapă mare;
• 1 ou;
• 3 catei de usturoi;
• 2 lingurițe amestec italian de ierburi
• ½ linguriță de ardei roșu măcinat grosier (fulgi);
• sare si piper negru dupa gust.

Gătitul

Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Prăjiți-le în ulei de măsline. Apoi adăugați carne de vită la ele. Prăjiți-l, amestecând constant, până când excesul de umiditate se evaporă. Cand carnea tocata s-a rumenit, toarna rosiile in sucul lor si sosul marinara in tigaie (daca nu o ai la indemana, poti folosi orice alt sos de rosii). Adăugați condimente: amestec italian, piper roșu și negru, sare. Se fierbe o jumătate de oră. După 30 de minute, transferați o treime din sos din tigaie într-un castron separat. Răcire.

Tot într-un castron separat, combinați ricotta, mozzarella rasă (se lasă niște brânză pentru stropire) și ouăle. Sare, piper, bate cu un tel pana se omogenizeaza.

Fierbe pastele. Clătiți-le sub jet de apă rece. Se amestecă cu carnea tocată și brânză. Pune totul într-un recipient de sticlă. Se toarnă sosul de roșii-carne rămas, se stropește cu brânză rasă.

Thrivinghomeblog.com

Recipientul trebuie folosit neapărat din sticlă, pentru ca, după ce a scos caserola din congelator, să poată fi trimisă imediat la cuptor. Coaceți trebuie să fie la o temperatură de 190 ° C. În plus, dacă trimiteți caserola la cuptor direct din congelator, atunci timpul de gătire va fi de 2-2,5 ore. Prin urmare, este mai bine să pre-decongelați vasul în cuptorul cu microunde sau într-un mod natural, pe raftul de jos al frigiderului.

Nikki G/Flickr.com

Taquitos este un fel de mâncare mexican care este tortilla de porumb umplute. Această rețetă este o mântuire în cazul în care tuturor le este foame, dar nu există timp și nimic din care să gătească. În doar 15 minute vei avea pe masă o cină care nu este mai rea decât una de restaurant.

Ingrediente:

• 15 tortilla de porumb;
• 500 g piept de pui;
• 250 g crema de branza;
• 170 g sos salsa verde;
• 4 linguri coriandru tocat;
• 2 linguri suc de lime;
• 1 lingurita praf de ceapa;
• ¼ linguriță de usturoi pudră;
• 1 ½ linguriță pudră de chili;
• ¾ linguriță de chimen;
• ulei vegetal pentru prăjit și uns.

Gătitul

Tăiați pieptul de pui fâșii și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește. Amesteca crema de branza cu coriandru, suc de lamaie si condimente (chimen, ceapa, usturoi pudra si chili pudra). Deoarece felul de mâncare este mexican, brânza Pepper Jack funcționează bine pentru taquitos. Are un gust cremos, cu note usor acidulate. Dar puteți folosi și alte soiuri semi-moale.

Poți să-ți faci singur tortilla sau să cumperi gata făcute. În acest din urmă caz, trimiteți mai întâi tortillale pentru 1-2 minute la cuptorul cu microunde, astfel încât să fie moi și să nu se rupă la rulare.

Întindeți amestecul de pui și brânză peste tortilla. Adăugați puțină salsa verde. Citiți despre cum să-l gătiți acasă. Rulați tortillasle într-un rulou.

Preîncălziți cuptorul la 220 °С. Tapetați o tavă de copt cu folie și stropiți cu ulei vegetal. Aranjați rulourile pe el astfel încât marginile să fie în partea de jos și să nu se atingă. Se coace 15-20 de minute.

happymoneysaver.com

Când taquito-urile sunt copte și răcite, puneți-le într-o pungă de congelare cu fermoar și puneți-le la congelator. În situația „toată lumea este foame, dar nu este timp și nimic din ce să gătească”, puneți din nou rulourile pe o foaie de copt, stropiți ușor cu ulei vegetal și încălziți la cuptor timp de 10-15 minute.

Arnaud Dessein/Flickr.com

Nuggets sunt de obicei asociate cu fast-food, dar pot fi baza pentru un al doilea prânz sau cină. Când nu mai este timp să prăjiți chiftelele, scoateți-le din congelator și reîncălziți nuggetele. Ca garnitură, puteți fierbe pastele sau puteți face piure de cartofi.

Ingrediente:

• 1 ½ kg file de pui;
• 200 g faina;
• 200 g fulgi de porumb;
• 5 oua;
• 1 lingura boia.

Gătitul

Clătiți carnea, uscați-o și tăiați-o în bucăți mici de aproximativ 3–5 cm lungime.Se pisează fulgii de porumb într-un blender. Se amestecă făina și boia într-un castron separat. Bate și ouăle separat.

Scufundați fiecare bucată de pui mai întâi în făină, apoi în ouă și la final în cereale. Faceți acest lucru cu atenție dacă doriți ca nuggetele să fie cu adevărat crocante. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți bucățile de pui pane pe ea. Coaceți nuggetele la cuptor la 180°C timp de 15-20 de minute.

Când nuggetele s-au răcit, puneți-le într-o pungă de plastic ermetică și puneți-le la congelator. Pachetele cu alimente congelate sunt utile pentru etichetare. Precizați numele preparatului și data preparării.

Julia Frost/Flickr.com

Chiftele sunt un fel de mâncare italian preparat din chifteluțe tocate. Arată ca chifteluțe și chifteluțe, dar nici unul. Se obișnuiește să se fierbe chifteluțe, să se fierbe chiftele în bulion, iar chiftelele sunt coapte la cuptor (versiunea italiană) sau prăjite (versiunea americană). Chiftele sunt o soluție grozavă pentru cei care nu au timp sau dorință să stea lângă aragaz. Este gustos și satisfăcător. Chiftele pot fi consumate singure sau servite cu o garnitură.

Ingrediente:

• 1 kg carne tocata de vita;
• 200 g pesmet;
• 200 g ricotta;
• 2 oua;
• 5 linguri de ulei de măsline;
• patrunjel, sare, piper si alte condimente dupa gust.

Gătitul

Se amestecă toate ingredientele într-un bol mare. Ricotta poate fi înlocuită cu smântână groasă, dar carnea de vită tocată este mai bună: carnea de porc este prea grasă pentru acest fel de mâncare.

Julie Magro/Flickr.com

Din carnea tocată rezultată se formează bile cu diametrul de aproximativ 5 cm, se pun într-un recipient, se înfășoară în folie și se congelează. Chiftelutele trebuie coapte la o temperatură de 180 °С timp de 20-30 de minute.

Raguut cu pui si legume - preparat pentru un multicooker

Thehumbledhomemaker.com

Simplifică semnificativ viața: puneți produsele, apăsați butonul și mergeți la afacerea dvs. Și dacă, în plus, înghețați semifabricatele, unde toate ingredientele au fost deja spălate și tăiate, atunci economiile de timp devin și mai palpabile.

Ingrediente:

• 1 kg file de pui;
• 2 ardei grasi;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingura de miere;
• 1 lingura otet de mere;
• 1 lingura pudra de chili;
• 2 lingurite de chimen;
• 1 lingurita boia.

Gătitul

Clătiți puiul și tăiați fâșii. Se spală ardeii, se desămină și se toacă. Curățați și tăiați ceapa și usturoiul.

Luați o pungă cu fermoar și puneți toate ingredientele în ea, inclusiv miere și oțet de mere. Eliberați aerul din sac cât mai mult posibil. Îngheţa. Când este necesar, dezghețați punga, turnați conținutul într-un aragaz lent și fierbeți tocana timp de 3-6 ore. Toate manipulările le poți face dimineața, pentru ca seara, după ce ai venit acasă de la serviciu, să te bucuri de o cină delicioasă.

N i c o l a/Flickr.com

Oaspeți în prag și în frigider o minge care rulează? Într-un astfel de caz, este bine să ai un blank de pizza. Am îndepărtat folia și folia alimentară, iar după 15 minute un răsfăț delicios este pe masa ta. Aluatul de pizza, desigur, poate fi cumpărat de la magazin. Dar de casă are un gust mai bun.

Ingrediente

Pentru test:

• 200 ml apă fierbinte;
• 2-3 căni de făină;
• 2 linguri ulei de masline;
• 1 lingura de miere;
• 1 ½ linguriță drojdie uscată;
• ½ linguriță sare;
• 1 lingurita de amestec de ierburi italienesti si pudra de usturoi (optional).

Opțiune de umplere:

• fileu de pui;
• salam;
• măsline.

Gătitul

Se dizolva o lingura de miere in apa fierbinte, apoi se adauga acolo drojdia si se lasa sa stea 5-7 minute. Se toarnă ulei de măsline, se adaugă sare și condimente, dacă te hotărăști să le folosești. Amesteca bine. Adaugam treptat faina treptat si framantam aluatul. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați o jumătate de oră. Aluatul trebuie să crească și să dubleze volumul.

Întindeți aluatul. Puteți face pizza în porții mici (este mai ușor să păstrați astfel) sau puteți face un cerc mare. Coaceți aluatul fără umplutură (!) la o temperatură de 220 ºС timp de 7-8 minute.

Se scoate viitoarea pizza din cuptor, se lasa sa se raceasca putin si se unge cu sos. Poate fi orice, cum ar fi Alfredo, gratar sau doar ketchup cu maioneza. Puneți umplutura deasupra. Depinde și de imaginația ta și de produsele la îndemână. Nu uitați să stropiți cu brânză rasă!

Înveliți pizza semifinisată cu folie alimentară, apoi cu folie și trimiteți la congelare. Când sosesc oaspeții, pune pizza la cuptor pentru 15 minute. Este necesar doar ca umplutura sa fie copta si branza sa se topeasca.

Poftă bună!

Scrie în comentarii ce alimente și feluri de mâncare congelezi.

Mâncarea este cea mai importantă cheltuială pentru fiecare familie. Și cât cheltuiți pe el în fiecare lună depinde în mare parte din starea dvs. de bine.

Dar arta de a cheltui nu este suficientă, dar pentru a hrăni pe deplin, trebuie să înveți. În același timp, până la urmă, fiecare dintre gospodine nu vrea să petreacă toată ziua în bucătărie gătind, ci să facă și alte lucruri, nu mai puțin importante.

Economisirea semnificativă a timpului va ajuta semifabricatele pregătite pentru viitor cel puțin timp de o lună. Să vedem cum să facem cel mai bine.

Gătit semifabricate

Produsele semifabricate gătite manual și congelate vă vor permite să petreceți mai puțin timp gătind și să economisiți bani cel puțin pentru o lună.

Puteți cumpăra o bucată de carne, puteți găti cotlete din ea și puteți pune restul în carne tocată și puteți lipi găluște, puteți face sarmale, cotlet, manti.

Faceți sarmale leneșe sau ardei umpluți clasici.

De asemenea, aricii pot fi gătiți cu ușurință. Pentru a face acest lucru, fierbeți orezul. Se combina cu carnea tocata, ou si ceapa. Formați bile și puneți la congelator.

Dacă a rămas carne tocată, pregătiți un sos bolognese care poate fi păstrat la frigider până la 5 zile, iar la congelator până la șase luni.

1. Într-o cratiță (care este la foc puțin la foc mediu), puneți untul (225 g).
2. Adăugați acolo carne de vită tocată (aproximativ 1,2 kg) și prăjiți până își schimbă culoarea.
3. Se adauga carnea de porc tocata (350 g), sare si piper si se caleste 15 minute.
4. Se toacă ceapa (o jumătate de kilogram), morcovii (aproximativ 400 g) și țelina (150 g) și se prăjesc într-o altă tigaie până când legumele sunt moi. 12 minute vor fi suficiente.
5. Apoi adăugați la ele carnea prăjită și carnea tocată. Apoi - roșii (150 g) și pastă de tomate (12 g). Dacă nu este suficient, sare și piper și amestecați zahărul (2 g). Și gătiți aproximativ o oră și jumătate.

Apropo, puteți găti și congela pastele finite. Și apoi, pentru a face un fel de mâncare delicios, va dura doar 15 minute.

În ceea ce privește economiile, un ficat poate fi o opțiune foarte profitabilă. Este ieftin și puteți găti clătite, paste navale, găluște sau clătite din el.

Supa de pui si preparate din carne

Preparatele pentru o luna se pot face si din supe. Fierbe puiul sau orice altă carne adăugând o cantitate mare de apă. Bulionul trebuie să fie bogat. Împărțiți-le în 5-6 părți și trimiteți-le la congelator. Adăugați apă după cum este necesar și folosiți pentru gătit.

1. Se fierbe puiul (o carcasă).
2. Se adauga ceapa tocata (1 cap), morcovii rasi (2 buc.), frunza de dafin (una), piper negru (1 lingura mica de mazare), sare in bulion.
3. Se răcește supa finită și se toarnă într-un bol de congelator.
4. Dacă fierbi mai multă carne, atunci poate fi folosită ulterior și pentru prepararea de salate, feluri secunde și primele, caserole sau ca umplutură pentru plăcinte.

Din carne, puteți găti mese timp de o lună. Cumpărați carne de porc și patru pui.

1. Tăiați aripile și picioarele păsării. Obțineți opt bucăți. Acest stoc este suficient pentru a găti două prânzuri și cina.
2. Tăiați carnea albă. Împărțiți fileul în jumătate. Faceți cotlete. De obicei, din această cantitate se obțin 16 bucăți. Înghețați-le.
3. Acum tăiați restul de carne și puneți-o pe carnea tocată, adăugând carnea de porc. Împărțiți în patru părți: trei mari și una mică.
4. Pentru cele mai mari, adăugați orez și legume. Din ele se pot face chiftele, dar și sarmale. Îngheţa.
5. În a treia bucată mare, adăugați pâine tocată, precum și cartofii rasi. Se lipesc cotleturile si se dau la congelator.
6. Se fierb oasele de pui rămase. Utilizați bucățile de carne rămase pentru a găti paste într-un mod naval. Și turnați bulionul în recipiente (luați pahare obișnuite, de obicei ies 6-7). Trimiteți la congelator și apoi folosiți pentru a face supe.

Produsele semifabricate de casă se păstrează perfect timp de o lună și în acest caz pot fi preparate rapid. Si au un gust mai bun, sunt preparate dupa preferinte, stii din ce sunt facute, nu contin impuritati nocive. Și da, economiile de costuri sunt semnificative.

Ne pregătim de iarnă

Proverbul despre căruciorul iarna este foarte relevant pentru gospodinele economice. În vara puteți găti preparate economice.

Legumele și fructele pot fi pur și simplu puse la congelator și apoi folosite pentru gătit.

Mararul, ceapa verde si patrunjelul pot fi tocate marunt, ambalate in pungi si congelate.

Pregătirea pentru iarnă este o altă modalitate de a economisi alimente. Puteți rula salate, gemuri, compoturi pentru viitor. Apoi, puteți pur și simplu deschide un borcan de borș sau amestec și gătiți un prim fel cu drepturi depline.

După cum puteți vedea, este foarte ușor să faceți semifabricate economice timp de o lună (sau chiar mai mult). Astfel, nu numai că îți poți face viața mai ușoară economisind bani, ci și prepari rapid mese delicioase pentru întreaga familie.

Deci, pentru depozitarea produselor congelate se pot folosi următoarele pachete:

1. Pachete speciale special concepute pentru congelare. Pot avea o închizătoare pentru deschidere ușoară. Astfel de pachete echipate cu un dispozitiv de fixare se numesc pungi glisante.
2. Recipiente din plastic care pot rezista atât la temperaturi negative în congelator, cât și la expunerea la aer foarte fierbinte și, prin urmare, sunt potrivite pentru încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde.
3. Folie groasă. Acest material, fiind fabricat din metal, nu afectează în mod negativ produsele alimentare.
4. Film alimentar.
5. Forme pentru coacere.

Când pliați alimente în congelator, asigurați-vă că indicați cumva pe ambalaj ce este exact înăuntru. Dacă acest lucru nu se face, mai târziu, când este timpul să dezgheți, poate fi dificil să determinați dintr-o privire ce se află sub ambalaj. Faptul este că alimentele congelate arată adesea diferit decât atunci când sunt decongelate.

De asemenea, inainte de a trimite produsul ambalat la congelator, este necesar sa indicati timpul de congelare pentru orice eventualitate, pentru a nu intampina probleme ulterior.

Ce poate fi înghețat

Multe gospodine care tocmai au decis să înceapă să înghețe alimente pentru a scăpa de gătitul zilnic se întreabă de obicei ce fel de mâncare pot fi congelate. Și răspunsul este foarte simplu:

"Aproape tot". Principalul lucru este să pregătiți felul de mâncare și apoi, după ce l-a împachetat și a semnat numele și data, îl puteți pune la congelator.

• Printre alimentele care se păstrează bine în cel mai rece compartiment al frigiderului se numără cârnații, gulașul, bulionul, pilaf-ul, pateul, pastele (pregătite la al dente), produsele de patiserie, sosurile, piureul de cartofi și, bineînțeles, diverse mâncăruri comode.
• Puteti congela puiul, dupa ce il impartiti in portii. Și apoi, pentru a pregăti cina, rămâne doar apoi să scoți o porție din congelator, să stropești cu condimente și să dai la cuptor chiar în formă congelată. În plus, puteți găti o garnitură și puteți folosi aceleași legume congelate anterior pentru aceasta.
• Pentru a pregăti supa, veți avea nevoie de bulion de casă. Puteți să o fierbeți imediat într-o cratiță mare, să o strecurați și să o turnați în recipiente. Separat, puteți face pregătirea dressingului: tocați morcovii și sfecla pe răzătoare, adăugați alte legume.
• Iubitorii de salată sunt sfătuiți să fierbe mai multe ouă. La urma urmei, puteți face oricând o salată hrănitoare din ele, adăugându-le la conserve de pește sau orez. O astfel de salată poate fi folosită în locul felului principal seara.
• Pentru a pregăti ceva mai ușor, puteți pregăti morcovi, cartofi, sfeclă, înfășurați totul într-o folie și puneți-l la congelator. Din toate acestea se poate face, de exemplu, o vinegreta sau o alta salata de legume.
• De asemenea, puteți face în avans semifabricate pentru produse din făină. Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul, să faceți un „cârnat” din el și apoi să-l înfășurați cu o folie, să-l puneți la congelator. Iar când vine momentul, nu mai rămâne decât să obțineți acest blank, tăiat în bucăți mici și așezat pe o foaie de copt la cuptor.

Nuanțe de îngheț

1. Când pregătiți mâncarea pentru o săptămână întreagă, trebuie să gătiți mai multe feluri de mâncare și chiar în cantități mari. Dar nu înghețați totul într-un singur pachet. Este mai bine să împărțiți fiecare fel de mâncare în mai multe porții în prealabil și abia apoi să le împachetați separat. În acest caz, atunci nu trebuie să repetați în mod repetat procedura de dezghețare și recongelare a aceluiași fel de mâncare. Va fi suficient doar să luați o porție pe zi, să dezghețați și să mâncați. Restul porțiilor aflate la congelator vor rămâne zilele următoare.
2. Multe frigidere au o funcție de congelare rapidă. Nu trebuie să-l neglijezi. La urma urmei, cu cât produsul îngheață mai repede, cu atât își va pierde mai puțin gust și proprietăți utile. După congelare rapidă, vasul trebuie plasat într-un compartiment în care temperatura este menținută chiar sub minus 20 de grade. Acest lucru este suficient pentru ca acesta să mintă mult timp fără să se strice.
3. Dacă se folosesc pungi ca ambalaj, atunci trebuie să încercați să eliminați tot excesul de aer din ele înainte de a le îngheța. Acest lucru va ajuta la păstrarea gustului și a aspectului apetisant al produselor.
4. Nu este necesar să umpleți pachetele până la vârf, mai ales în cazurile în care compoziția vasului conține multă apă, de exemplu, atunci când congelați bulionul sau supa. La urma urmei, apa, transformându-se în gheață, se extinde. Și astfel ambalajul sub presiunea apei înghețate din interior poate să spargă.
5. Este imposibil să așezi mâncăruri complet diferite pe același raft. De exemplu, carnea și peștele trebuie păstrate separat de legume și fructe. În caz contrar, produsele pot dobândi un miros care nu le este caracteristic.
6. Și încă un sfat se referă la sosuri și alte condimente. Dacă la o rețetă se adaugă maioneză, iaurt sau smântână, aceasta trebuie făcută imediat înainte de a mânca și nu înainte de congelare. În caz contrar, fiind în congelator, toate acestea se vor delamina pur și simplu.

Cum se organizează?

Și acum să vorbim despre cum ar trebui să fie totul organizat înainte de a congela alimentele timp de o săptămână.

1. Ar trebui să începeți prin a compila un meniu și o listă de produse necesare.
2. Apoi trebuie să planificați munca: uitați-vă la lista de produse din fiecare rețetă și faceți o nouă listă care să combină toate aceste ingrediente. De exemplu, dacă o rețetă necesită trei căței de usturoi și alți doi, atunci trebuie să luați cinci deodată.

Produsele nu trebuie doar achiziționate în cantitatea potrivită, ci și pregătite: curățate, spălate, tăiate. Apoi, după măcinare, puteți trece la tratamentul termic. În acest caz, gătitul poate economisi mult timp.

• Apoi, luând toate ustensilele de bucătărie necesare, poți începe să gătești, urmând rețetele.
• Și, în sfârșit, când totul este gata, nu mai rămâne decât să împachetezi, să faci inscripții cu un marker și să le pui pe rafturile congelatorului.

Acum există o săptămână întreagă de timp liber pe care o poți dedica activităților tale preferate și utile. Și de îndată ce se simte foamea, puteți obține preparate gata preparate sau preparate pentru ele din congelator, puteți petrece doar câteva minute dezghețând și puteți începe să mâncați.

Destul de des vrei să gătești ceva gustos și sănătos, dar în ritmul modern al vieții, uneori pur și simplu nu este suficient timp. Mulți dintre noi merg la magazin pentru cotlet sau găluște congelate, ale căror beneficii sunt foarte îndoielnice. Pot avea un gust bun, dar cel mai adesea sunt preparate folosind diverși conservanți și potențiatori de aromă. Există însă o alternativă grozavă - să faci preparate alimentare pe cont propriu, care pot dura o lună, pentru ca ulterior să gătești rapid și în beneficiul organismului.

1. Cotlet

Delicioasele chiftele de carne tocată sunt cel mai bine gătite singur. Pentru carnea tocată, veți avea nevoie de 800 de grame de pui, precum și de 400 de grame de carne de vită. Combinațiile de carne și proporțiile acestora pot fi complet diferite, pentru gustul personal. Cu toate acestea, această opțiune este foarte hrănitoare, relativ ieftină și gustoasă.

Cu ajutorul unei mașini electrice de tocat carne, carnea se va transforma foarte repede în carne tocată. Ceapa și usturoiul, care pot fi tocate și într-o mașină de tocat carne, vor ajuta să fie cu adevărat picant și gustos. Sarați carnea tocată după gust, adăugați boia și piper negru sau alte condimente după dorință. Veți avea nevoie și de un ou, apoi amestecați totul bine. Carnea tocată este gata, formăm cotlet și le scufundăm în făină de pâine, simplă sau de orez. O intindem separat pe tabla si o trimitem la congelator. A doua versiune de cotlet poate fi făcută după aceeași rețetă, dar prin adăugarea unui morcov mare - original și util.

2. Preparare pentru orice fel de mâncare

Pregătim o umplutură similară. Luam 1 kg de carne de pui si 400 de grame de vita sau porc. Nu sare și nu adăugați condimente. Împărțim carnea tocată pură în aproximativ 5-6 porții, fiecare din care punem într-o pungă de plastic. Se netezește pentru a face o aparență de tort și se pune la congelator. Un astfel de gol poate fi folosit pentru plăcintă cu carne, feluri de mâncare coapte în cuptor, de exemplu, tot felul de caserole. Faceți un brizol sau un kebab de casă. Îți poți folosi imaginația la maximum și orice opțiune culinară va deveni o capodopera.

3. Fructe și fructe de pădure

Câmp universal de activitate. Fructele și fructele de pădure trebuie congelate! Cu ele, puteți găti deserturi delicioase în sezonul de iarnă, iar majoritatea vitaminelor se vor păstra. În plus, pot fi adăugate în ceai de fructe, preparați compot, faceți băuturi, jeleu și decorați produse de patiserie sau înghețată. Fructele dezghețate și fructele de pădure se potrivesc bine cu fulgii de ovăz de dimineață.

4. Legume și leguminoase

Magazinele vând seturi de legume gata făcute din care puteți face o garnitură. Dar de ce să cumpărați produse de o calitate îndoielnică, dacă puteți face la fel și acasă? Nici măcar nu trebuie să alergi tot timpul la supermarket. Puteți găti tocană de legume, sote, caserole, omletă sau terci cu legume, risotto, ardei umpluți și multe altele.

5. Chiftele

Gătiți carne tocată după rețeta preferată. Adăugați un set standard de condimente: piper negru, boia de ardei și sare după gust. Puteți alege și alte condimente, dar apoi preparatul cu carne va avea același gust distinct. După ce a făcut un buchet discret de condimente, altele pot fi folosite pentru felul principal: o dată alegeți ierburi provensale, cealaltă - hamei suneli, al treilea - coriandru. Se amestecă bine toate ingredientele tocate, apoi se formează chiftele. Acum înghețăm totul.

6. Carne

Pe lângă amestecurile gata preparate, puteți congela doar carnea. Merge de minune cu tot felul de feluri de mâncare. Este mai bine să tăiați o parte din pui, porc și vită în bucăți mici - se vor dezgheța mai repede și vă vor permite să gătiți ceva rapid. Foarte convenabil și mereu la îndemână.

7. „Aricii”

Puiul tocat este completat cu orez fiert. Poate fi fie cu granulație lungă, fie rotundă. Pe lângă aceste componente, se adaugă unul sau două ouă, sare și piper după gust. Amesteca bine.

8. Cheesecakes

Nu vrei să mănânci întotdeauna felul principal. Într-un astfel de caz, la congelare, este mai bine să păstrați câteva cheesecakes sau clătite de diferite tipuri. Se pastreaza perfect in congelator si nu isi pierd gustul. Pentru a le face dietetice, puteți folosi făină de orez, in și porumb, brânză de vaci și un ou. Se va dovedi gustos și sărac în calorii.