O zi buna! Voi spune o poveste despre modul în care m-am angajat într-unul dintre restaurantele Rappoport, restaurantul Grand European Express, ca „magazin”. Pe 5 septembrie 2017, am văzut un post vacant actual pe Internet. Apropo, am sunat la numărul indicat 8-965-**5-01-33, un anume Mihail s-a dovedit a fi singura persoană adecvată, dar mai multe despre asta mai târziu. Am convenit să ne întâlnim în aceeași zi într-un restaurant. Mihail a spus că va trebui să sosească înainte de ora 15:00, în timp ce șeful era în restaurant. A sosit în jurul orei 14:00. Administratorul m-a rugat cu amabilitate să completez chestionarul, mi-am așteptat rândul, întrucât nu eram singurul candidat. Am vorbit cu managerul, ea a fost mulțumită de experiența mea de muncă, iar eu, la rândul meu, am fost mulțumit de condițiile de muncă. Au luat o copie a pașaportului (o mare întrebare despre legalitatea acestei proceduri) În acest sens, au fost de acord că mă vor suna. Au sunat a doua zi la ora 18:00 (7 septembrie) și mi-au spus că mi-a fost aprobată candidatura și am fost invitată pentru un stagiu a doua zi (8 septembrie) la 15:30. Pentru asta au decis. Ajung la restaurant la ora specificată, iar administratorul îmi spune, scriu textual - „Acum ne uităm la 2 persoane pentru acest post, sunt de la sediul central, dar nu e un fapt că se vor potrivi, dvs. probabil că nu am avut timp să sune, avertizează. » Sunt pierdut, întrebând dacă oamenii sunt deja în eliberare, ceea ce înseamnă că nu au avut timp să sune!? Administratorul mormăie ceva pe sub răsuflare, își cere scuze și spune, scriu textual - „Ne vom uita la oameni până mâine și, în orice caz, mâine înainte de ora 15:00 vă vom suna și vă vom spune decizia noastră.” Nu am făcut-o. exacerba, de acord. A doua zi a venit, ora lui X, ora 15:00 ... liniște ... 16:00 ... liniște ... 17:00 ... tăcere la 17:30. Îl sun pe Mihail însumi (contactele lui sunt indicat sub postul vacant) Întreb, spun ei, este încă relevantă candidatura mea? La care primesc răspunsul „Nu, am găsit deja un magazin, irelevant” Înțeleg că doar m-au tras, și încep să-i spun de ce am fost aprobat, apoi m-au întors în restaurant, de ce nu Nu mă sună, nu au avertizat că alții sunt oameni instruiți. La care primesc un răspuns sincer de la Mihail - „Așa funcționează biroul nostru central, informațiile ajung la noi în ultimul moment și, în general, oamenii de la biroul central sunt o prioritate pentru noi decât solicitanții obișnuiți, îmi cer scuze.”

Câteva întrebări pentru management. De ce angajații departamentului responsabil „lucrează” atât de neglijent și iresponsabil? A fost chiar atât de rău să suni și să spui că stagiul a fost anulat? Am pierdut mult timp din cauza iresponsabilității tale. Și atunci de ce ai trebuit să pui un post vacant dacă iei în considerare oamenii „tăi”? Se dovedește că nu a existat o selecție competitivă ca atare, iar în afară de mine, alți 15-20 de oameni și-au pierdut timpul prețios!? Și cum s-a întâmplat ca candidatura mea să fie aprobată și, în final, dă-i dracu?

Solicitanții. Dacă o astfel de mizerie se întâmplă deja în faza interviului, mi-e teamă să-mi imaginez ce se întâmplă în interiorul acestei caricaturi. Trageți propriile concluzii!

Este minunat și delicios să petreci timp sub un cer magic care strălucește cu lumini multicolore, să faci o călătorie incredibilă și captivantă prin cele mai frumoase capitale ale Europei, nu doar gastronomice, ci și ale secolului trecut - toate acestea sunt reale și posibile. fără a pleca nicăieri. Trebuie doar să faci o plimbare cu vagonul restaurant „Grand European Express”.
Este foarte simbolic faptul că restaurantul a fost deschis lângă gara Kievsky, în centrul comercial Evropeisky, pe locul restaurantului fără chip Moskva. La urma urmei, din această gară, de aproape un secol, pleacă trenurile spre Europa.
La rândul lor, oaspeții capitalei își pot începe cunoașterea cu Moscova luând ceva de mâncare și de odihnă într-unul dintre cele mai frumoase și vibrante restaurante din oraș.

La prima vedere, este absolut clar că acesta este proiectul lui A. Rappoport.
Întregul spațiu este împărțit în zone și este foarte original. Un vagon restaurant întreg al unui tren din secolul trecut este amplasat în spațiul comercial deschis. Fiecare dintre cele cinci capitale, Londra, Paris, Roma, Viena și Moscova, are propria oprire, unde oaspeții-pasageri sunt cazați confortabil în compartimente luxoase, decorate confortabil cu perdele grele de catifea. Apartenenta la oras este determinata de multe detalii mici recunoscute care sunt unice pentru aceasta capitala.
Chelnerițele sunt îmbrăcate în uniforme elegante de conducători, creând o iluzie și mai mare de a călători într-un tren expres.

Londra strictă și primă este locul de naștere al boxului și al bulldogilor.

Visul multora, capitala Frantei este Parisul, orasul iubirii, iar simbolul sau principal este Turnul Eiffel.

Orașul etern al Romei, cu muzeele și piețele sale încântătoare.

Farmecul modest al burgheziei - Viena.

Și Moscova în anii 50.

Aleksey Berzin (și Cook’kareku) a fost invitat în funcția de Express Chef.
Vagonul-restaurant are un singur meniu, care conține cele mai emblematice preparate din bucătăria a cinci capitale europene: salată Nicoise și salată Olivier cu gălbenușuri crocante, quiche lauren și plăcintă scoțiană, pulpe de rață confit și șnitel de vițel la Viena, spaghete cu chiftele, gulaș unguresc etc.
Salata "Nicoise" usor adiacente

Vinaigretă cu hering din Pacific (240 r.) , care se serveste cu sos de sfecla rosie (sfecla rosie, mustar, smantana rustica) si un sos pe baza de smantana si mustar salbatic.

Puțin somon de Murmansk marinat cu coriandru, cartofi în „cenușă”, castraveți , sos de hrean si unt verde, garnisit cu spanac proaspat si frunze de nasturel. Combinația este pur și simplu uimitoare, peștele este proaspăt și fraged. Felul de mâncare este foarte popular.

Pate de rață cu jeleu de portocale (290 rub.), preparat din ficat de pui și rață înăbușit cu roșii uscate și capere. Se servește cu gem de pere și brioșă de alune și se ornează cu jeleu de portocale.

Paste cu carne si sosuri de parmezan

Gogoși cu fructe de mare (410 ruble) din aluat cu adaos de cerneală de sepie, care subliniază cu succes gustul dulce de creveți al umpluturii.

ureche

Obraji glazurati de vitel cu cartofi si legume la cuptor
Obrajii lânvezesc 5-6 ore în bulion de vită. Glazurat cu sos de porto și așezat pe piure de cartofi și spanac. Nu sunt deloc fotogenice, dar surprinzător de fragede și gustoase.

Coaste glazurate ale unui taur tânăr merită de asemenea atenție.

Umăr de vită marmorat prăjit cu cartofi de spanac și fondue de roșii (910 ruble).

Produsele de patiserie dulci și deserturile merită menționate separat. Sunt atât de multe dintre ele aici, încât se unduiește literalmente în ochi.
Toate sunt lucrate manual și proiectate de către patiserul Ilyana Chernysheva al restaurantului.
Primele tarte sunt un desert rafinat cu diferite umpluturi, a fost menționat în Evul Mediu în Franța, a fost servit la baluri și cine de gală. În „Express” sunt făcute din aluat praf cu cea mai delicată smântână ușoară și afine sau căpșuni proaspete.

Pavlova delicioasă cu dulceață de căpșuni înăuntru. O variantă foarte interesantă, pe lângă un conținut scăzut de calorii. Tort „Pavlova” constă din albușuri bătute spumă cu o cantitate mică de zahăr.

Panna cotta delicată cu note de citrice.

Lectura autorului tort Kiev , pe baza caruia se face desertul, in interior este o bezea delicata de nuci cu un timp usor, desertul este decorat cu caramel si alune. Servire frumoasă în pahare fațetate cu suport pentru pahare. ȘI tort de morcovi cu nuca si scortisoara - luminos și atractiv.

Tort cu cireșe de pasăre (fără gluten), surprinzător de fraged și gustos.

Meniul de deserturi este atât de divers încât, doar de dragul unei patiserii, ar trebui să te uiți în Express, să te așezi la o masă într-un compartiment, să bei o ceașcă de cafea și să te bucuri de gustul unuia dintre prăjituri. Și cu siguranță vei dori să te întorci aici de mai multe ori - atmosfera restaurantului, serviciul excelent și o varietate de preparate pentru toate gusturile contribuie la acest lucru.

Cafenea democrată a bucătăriei europene în atriumul centrului comercial european

O cafenea democratică la primul etaj al centrului comercial Evropeisky lângă fântână, unde poți face o călătorie gastronomică în toată Europa.

Designul cafenelei este o aluzie la mobilierul luxos al vagoanelor mese de la începutul secolului al XX-lea. Spațiul este împărțit în mod convențional în cinci zone de oprire: Moscova, Londra, Paris, Roma și Viena. Fiecare dintre ele este decorată în felul său: în „Londra” sunt buldogi de porțelan pe mese, iar mănușile de box atârnă pe perete, în „Moscova” există o mașină roșie de sifon, iar mesele sunt așezate cu farfurii înfățișând cupolele Catedralei Sf. Vasile, din „Roma” au expus busturi ale vechilor împărați, în „Paris” – un model al Turnului Eiffel. Aranjarea meselor este organizată după principiul unui compartiment, „ferestrele” sunt acoperite cu perdele de catifea, un tren roșu de jucărie străbate toate zonele, iar chelnerițele sub formă de conductori servesc oaspeții.

Vinaigretă și tartar de vită marmorată, borșul de Cernihiv și ceapă cu rață, șnițelul vienez și fettuccine cu brânză dor blue, croque madam și halibut danez sunt listate unul lângă altul în meniu. Tehnicile culinare moderne îi ajută pe bucătari să ofere o nouă viață rețetelor binecunoscute din bucătăria europeană: tarhonul parfumat și merisoarele uscate se adaugă la o salată de verdeață proaspătă cu brânză de capră, crema de castane la cuptor este folosită în supa de dovleac, ou Benedict cu somon sau șuncă este servit cu rosti elvețieni, spanac și sos Berblanc și șnițel Wiener crocant de vițel la abur, ornat cu varză Gurian cu sos de lingonberry. Deserturile expuse într-o vitrină de sticlă sunt făcute după aceleași principii - de exemplu, o prăjitură clasică Kiev este servită într-un pahar.

Alegeți un magazin # FARSH 1001 ROCHIE 12STOREEZ 12STOREEZ BĂRBAȚI 13 by BLACKSTAR 1811 EGHTEEN ONE ONE 1C INTERES ALDO ARNY PRAHT ARYA HOME ASKONA AUBADE BALDININI BANANA REPUBLIC BEAUTY BOUTIQUE BLACKSTAR BLACK BLACK BLACK KIDS BLACK BLACK BLACK BLACK BLACK BLACK BLACK KIDS BOUTIQUE DE PARFUMS BRASCHI BROW UP! & MAKE UP BROWS.ME BURGER & PIZZETTA CACHAREL CALVIN KLEIN JEANS CALZEDONIA CAMEL ACTIVE Casadei / Pollini CASIO CASIO CATERINA LEMAN CHANEL CHARM CHARUEL CHESTER CHOUPETTE CINNABON CLEAN HOUSE COATS COCCINELLE COFFEESHOP COFFEESHOP COMPANY COCCINELLE COFFEESHOP COMPANY COFFEE CHESTER 1 CAFELE CĂRĂVĂCEL CHESTER CHESTER CHESTER 1 EUROPE CREDIT EUROPE BANK ATM CROCS CROMIA D "S DAMAT DAKKEM DON SIMON DU PAREIL AU MEME ECCO EL ROSSO ELEGANZZA ELENA MIRO ELIT ZAKOLKA EMKA EMMI EMPORIO ARMANI ENRICO MARINELLI ERBORIAN ESTELLE A-STORE ETAM EVO IMPRESSIONS ciocolata FABIILLE FOTOGRAFIE FOTOGRAFIE FOTOGRAFIE FOTOGRAFIE FOTOGRAFIE FOTOGRAFIE FOTOGRAFIE boutique DE LA ROMA PÂNĂ ACASĂ ȘOSEȚI HAUZOS JOC FURLA PARK GANT GAP GAP COPII GARMIN GATSBY GEOX GEOX copii GERARD DAREL GOLDWAY GUALTIERO GUESS GULLIVER HAMLEYS HELLY HANSEN HENDERSON HIGH ILCOTT IMAGINARIUM INARIO INCANTO INCANTO INGLOT INGLOT INGLOT INJUSTO ICE TOWN JUICE TOWN JUICE TOWN KALYAN4YOU KANZ KANZLER KAREN MILLEN KARL LAGERFELD KEDDO KFC KFC KIDS4KIDS KIEHL'S KONPLOTT KOREA LAB KRISPY KREME L-SILVER LA NATURE LACOSTE LADY & GENTLEMAN CITY LADY LADYLISE' LOVELY' LOYO' LOYO' LOVELY LOYO' LOVELY LOYO' LUZ .REASON MAC MADE BY HAND MALA MATI MAMMINA MANGO MARELLA MARKETPLACE MARKS & SPENCER MARMALATO MASSIMO DUTTI MASSIMO DUTTI MELLE MEUCCI MICHAEL KORS MINISO MIXIT MIXX MODI MOLECULE MON BON MONNALISA MONTBLANC MOTHERCARE MR. TUTTI DOMNUL. TUTTI DOMNUL. TUTTI DOMNUL. TUTTI DOMNUL. TUTTI NATURA SIBERICA NATURE REPUBLIC NAUMI NEW BALANCE NIKE NIMENI NOMINARE NOUVELLE NYX OBLIQUE CREATIONS OLYMP ONE PRICE CAFEA ORGANIC SHOP OYSHO PANDA EXPRESS PANDORA PAPARAZZI PATRIZIA PEPE PAZOLINI PERFETTA PINKO PIQUADRO PIQUADRO PRINCIPE DEVINIUM PRIX PRINCIPIE DEVIZIA PRIVILEGIA PRINCIPE PRINCIPIO DE VEZI PRINCIPII DE VEDERE PULL & BEAR PUMA RALF RINGER RE: STORE RENDEZ-VOUS ROBERTO BRAVO SALVATORE BERSANI SAMSONITE SAMSUNG SAMSUNG sARTO REALE DIAMOND SELA SEPHORA SFERAMODA SILVER & SILVER SILVER SILVER SILVER SILVER SOKOLOV SONY SPEEDO / CHAMPION / CHAMPION / MIZUCK STAR DIVERS SILVER SILVER SILVER SILVER SILVER SWATCH T "TRUSSARDI TABAKPODARKI TELE2 TEZENIS THANN THE BEST KEBAB THE BODY SHOP THE WINDSOR KNOT TIMBERLAND TIME CODE TISSOT TOGAS TOM TAILOR TOMMY HILFIGER TOPSHOP/TOPMAN TOUS TUTTI FRUTTI TUTTI FRUTTI TWINSET U. S.POLO ASSN. UNDER ARMOUR UNIQLO UNITED COLORS OF BENETTON UNOde50 UTERQUE VANS VASSA&Co VEGA FLOWERS VERBENA VICTORIA'S SECRET VICTORIA'S SECRET VITACCI WOLFORD WRAP ME ambalaj cadou X.O. Yota Yota Zara Zara Home ABC Packaging Academy Alfa-Bank ATM Alfa-Bank ATM Antique Gifts Farmacie 36,6 Farmacie 36,6 Art Rama Bank Zenit Banquet Hall Biblioteca Arome Beeline Burger King Boutique de Lunet Vabi Sabi Vaby Variabila Nr. 1 Variabila Nr. 1 Express Loialitate cafenea Calitate Uliveness Calitate Ajutor delicios în nume Rose Faukecker Gazprombank ATM Gazprombank ATM Gazprombank ATM Galerie Mikhailov Jucărie Greblă Grand Grand Grand European Express Diadem House Life House Porțelan Evrochol Sanita Elemente de înlocuire Elemente Yves Roche Imperiul Copilăriei Interprombank Interprombank ATM INTERPROMBANK ATM INTERPROMBANK ATM INTERPROMBANK ATM ATM INTERPROMBANK ATM INTERPROMBANK ATM Informații CANTATA CANTATA KARAT KIMCHI & WOK CEVA PENTRU TINE CONFORT SHOE Cameră pentru Mamă și Copil KONFAEL COSMETICS PENTRU ÎNGRIJIREA PANTOFLOR COSMIC COSMIC PUB & Bowling Coffee House Cafenea Red Cube Christia Crumb Potato L "Eneel Le" Murrr Leonardo Linzter M.Video Manichiură Express Scaune de masaj MegaFon Megafon Metro Metro Metro Metro Cafe World Toys Metro Metro Metro Cafe Molt Toys Documentele mele Bijuterii Moscova MTS Nika Niko- cum de la Beeline Despre Escimirm Oh! Schimb valutar Schimb valutar Schimb valutar Schimb valutar Schimb valutar schimb valutar Schimb valutar El si ea este Orenburg Orenburg Ortheca Paleta Parcare Parcare Pardicure EXPRESS Crossroads Raiffeisen Bank ATM RIV GOSH Kratka.ru Salon Depilare ATM Mi Sberbank Sberbank Bank ATM Sberbank ATM Svyagnoy Svyannoy SMP Bank ATM SMP Bank ATM Snow Queen Constellation Frumusețe Soldat Noroc Stokmann Stockmann Time Avenue Teremok Tehnopark Tinkoff Bank ATM Tinkoff Bank ATM Torturi Toaletă personalizată toaletă toaletă toaletă toaletă toaletă în DDA Max Uryuk Fantasy Flotila de flori „Radisson Royal Moscow” Formula Cinema PRIME Formula Film Europa Food City Curățătorie chimică Contrast Curățătorie chimică Chic și sclipici Pâine Pomi de gătit Nr. 1 Clockwork Master Watchmaster Master Client Master Crentral Chitale-Tontaliel Ciocolată Nume Epilika Daimond Yakut Diamonds Salon de bijuterii Unistream TRANSFERURI DE BANI Alte

O zi buna! Voi spune o poveste despre modul în care m-am angajat într-unul dintre restaurantele Rappoport, restaurantul Grand European Express, ca „magazin”. Pe 5 septembrie 2017, am văzut un post vacant actual pe Internet. Apropo, am sunat la numărul indicat 8-965-**5-01-33, un anume Mihail s-a dovedit a fi singura persoană adecvată, dar mai multe despre asta mai târziu. Am convenit să ne întâlnim în aceeași zi într-un restaurant. Mihail a spus că va trebui să sosească înainte de ora 15:00, în timp ce șeful era în restaurant. A sosit în jurul orei 14:00. Administratorul m-a rugat cu amabilitate să completez chestionarul, mi-am așteptat rândul, întrucât nu eram singurul candidat. Am vorbit cu managerul, ea a fost mulțumită de experiența mea de muncă, iar eu, la rândul meu, am fost mulțumit de condițiile de muncă. Au luat o copie a pașaportului (o mare întrebare despre legalitatea acestei proceduri) În acest sens, au fost de acord că mă vor suna. Au sunat a doua zi la ora 18:00 (7 septembrie) și mi-au spus că mi-a fost aprobată candidatura și am fost invitată pentru un stagiu a doua zi (8 septembrie) la 15:30. Pentru asta au decis. Ajung la restaurant la ora specificată, iar administratorul îmi spune, scriu textual - „Acum ne uităm la 2 persoane pentru acest post, sunt de la sediul central, dar nu e un fapt că se vor potrivi, dvs. probabil că nu am avut timp să sune, avertizează. » Sunt pierdut, întrebând dacă oamenii sunt deja în eliberare, ceea ce înseamnă că nu au avut timp să sune!? Administratorul mormăie ceva pe sub răsuflare, își cere scuze și spune, scriu textual - „Ne vom uita la oameni până mâine și, în orice caz, mâine înainte de ora 15:00 vă vom suna și vă vom spune decizia noastră.” Nu am făcut-o. exacerba, de acord. A doua zi a venit, ora lui X, ora 15:00 ... liniște ... 16:00 ... liniște ... 17:00 ... tăcere la 17:30. Îl sun pe Mihail însumi (contactele lui sunt indicat sub postul vacant) Întreb, spun ei, este încă relevantă candidatura mea? La care primesc răspunsul „Nu, am găsit deja un magazin, irelevant” Înțeleg că doar m-au tras, și încep să-i spun de ce am fost aprobat, apoi m-au întors în restaurant, de ce nu Nu mă sună, nu au avertizat că alții sunt oameni instruiți. La care primesc un răspuns sincer de la Mihail - „Așa funcționează biroul nostru central, informațiile ajung la noi în ultimul moment și, în general, oamenii de la biroul central sunt o prioritate pentru noi decât solicitanții obișnuiți, îmi cer scuze.”

Câteva întrebări pentru management. De ce angajații departamentului responsabil „lucrează” atât de neglijent și iresponsabil? A fost chiar atât de rău să suni și să spui că stagiul a fost anulat? Am pierdut mult timp din cauza iresponsabilității tale. Și atunci de ce ai trebuit să pui un post vacant dacă iei în considerare oamenii „tăi”? Se dovedește că nu a existat o selecție competitivă ca atare, iar în afară de mine, alți 15-20 de oameni și-au pierdut timpul prețios!? Și cum s-a întâmplat ca candidatura mea să fie aprobată și, în final, dă-i dracu?

Solicitanții. Dacă o astfel de mizerie se întâmplă deja în faza interviului, mi-e teamă să-mi imaginez ce se întâmplă în interiorul acestei caricaturi. Trageți propriile concluzii!