Cocktailul Bloody Mary (în versiunea în limba engleză - Bloody Mary) este un alcool faimos în lume, cu o tărie alcoolică de aproximativ 27 de grade. Ingredientele sale principale sunt vodca și sucul de roșii. În plus, se adaugă condimente, unele tipuri de sosuri și suc de lămâie.

Acest cocktail alcoolic în 100 g conține aproximativ 60 kcal.

Să luăm în considerare pas cu pas și cu o fotografie cum să faci o băutură pe cont propriu în mai multe opțiuni corect și fără cheltuieli inutile de timp.

Pentru a obține alcoolul potrivit care vă va încânta cu gustul său, ar trebui să urmați aceste recomandări:

• Cel mai bine este să folosiți vodcă scumpă de înaltă calitate, după ce ați răcit-o puternic;
• Sucul de roșii, pe de altă parte, ar trebui să stea la temperatura camerei. Sărați-l înainte de gătit. Sucul proaspăt stors cu o cantitate mică de pulpă este ideal. Pentru a face acest lucru, puteți pur și simplu să faceți piure de roșii coapte într-un blender;
• Lămâia proaspătă poate fi înlocuită cu lime, iar cantitatea de condimente poate fi variată în funcție de propriile preferințe;
• Gheața nu este pe lista de ingrediente. Singura excepție este o variantă de băutură fără alcool sau un preparat într-un agitator. În acest caz, nu trebuie să luați mai mult de 2-3 cuburi mari.

Cum să bei astfel de alcool corect:

• Dintr-o lovitură - dacă alcoolul se face într-un pahar;
• Sorbituri rapide printr-un tub de cocktail - dacă gătitul se face în straturi într-un pahar înalt;
• Dacă amestecul este făcut într-un shaker, atunci îl puteți bea încet printr-un pai, în înghițituri mici.

Rețeta originală Bloody Mary

Ingrediente pentru cocktail:

• Vodcă - 50 ml;
• suc de lamaie proaspat stors - 15 ml;
• suc de rosii - 100 ml;
• Sosuri Worcestersky și Tobasco - câte câteva picături fiecare;
• Piper și sare - câte câteva ciupituri fiecare.

O rețetă clasică de casă poate fi făcută în unul din două moduri:

1. Combinați toate ingredientele din listă într-un shaker, amestecați bine, turnați într-un pahar și serviți cu un pai;
2. Pune piper și sare pe fundul unui pahar înalt (cum ar fi „Highball”), adaugă sosuri, toarnă mai întâi zeama de lămâie, apoi suc de roșii. Așezați lama cuțitului într-un unghi față de peretele interior al paharului și turnați ușor încet pe cea „albă”, astfel încât să se așeze deasupra și să nu se amestece cu cea anterioară. Pentru decor, puteți alege o crenguță de țelină.

Există și o versiune rusă a acestei băuturi. Instrucțiunile de gătit nu se modifică, dar numărul ingredientelor este redus prin eliminarea sosurilor și a sucului de lămâie.

Reteta de oua

Ingredientele din el sunt absolut identice cu schema anterioară de gătit, așa că nu le vom duplica. Se adaugă un singur ou de găină.

Procesul de gătit este ușor diferit și constă în următoarele:

1. Pe fundul paharului spargeți ușor oul pentru a nu deteriora gălbenușul;
2. Amestecam sucuri de lamaie si rosii, adaugam sare si piper, adaugam sosuri si turnam amestecul cu grija peste galbenus pentru a nu-i incalca integritatea;
3. La fel și cu rețeta anterioară, turnați încet vodcă de-a lungul lamei unui cuțit sau a unei lingurițe pentru a face un „vaș lichid”.

Această variație are un efect excelent anti-mahmureală și te va ajuta să te recuperezi rapid dimineața după o petrecere furtunoasă.

Soi fără alcool ("Bloody Maiden")

Există și o rețetă fără alcool pentru cocktailul Bloody Mary. Mai ales iubitorilor de roșii și alte legume le va plăcea.

Prima versiune folosește aceleași ingrediente și proporții ca în rețeta clasică. Lipsește doar votca. Ingredientele se amestecă într-un shaker, iar amestecul finit se toarnă într-un pahar. La discreția dvs., puteți raporta câteva cuburi de gheață.

A doua variantă este mai originală, vegetală și gustoasă și conține mai multe componente suplimentare:

• roșii mari - 2 buc;
• Ceapa - jumatate de cap mic;
• ardei roșu bulgaresc - 1 buc;
• suc de roșii - 250 ml;
• Piper cayenne macinat si chimen - 1/4 lingurita fiecare;
• Lime sau lămâie proaspătă - 70 ml;
• Frunze de coriandru proaspăt - un sfert de cană;
• Sare - o jumătate de linguriță;
• Ulei de măsline - 2 linguri mari;
• Boabe de piper negru - 2-3 buc.

Pentru decor:

• 4 felii de lamaie sau lime;
• ardei Cayenne - 1/4 lingura mica;
• O mână de sare grunjoasă.

Gătitul în etape:

1. Tăiați roșiile în jumătate, iar ceapa în jumătate de rondele groase;
2. Asezam aceste legume pe gratar impreuna cu ardeii grasi pe care ii lasam intregi. Stropiți-le cu ulei de măsline;
3. Roșiile trebuie coapte timp de două minute pe fiecare parte, iar ceapa și ardeiul - timp de 5 minute;
4. Curățați legumele finite (cu excepția cepei), îndepărtați semințele din ardei;
5. Punem toate ingredientele intr-un blender si amestecam;
6. Stoarceți sucul din trei cercuri de citrice, scufundați marginile paharului în el și apoi într-un recipient cu sare grunjoasă și piper cayenne;
7. Umpleți paharul cu amestecul și decorați cu un cerc de lămâie sau lime. După aceea, vă puteți bucura de gustul răcoritor al unei băuturi uimitoare.

Bloody Mary cu gheață de roșii

Această băutură originală este oferită în barurile europene și se numește Ice and Blood.

Vei avea nevoie:

• Suc de roșii congelat - 6 cuburi;
• Porto (vin fortificat) - 10 ml;
• Vodcă - 40 ml;
• felie de lamaie;
• Piper si sare dupa gust;
• Sosuri Tobasco și Worcestersky - câte câteva picături fiecare.

Schema de gătit pas cu pas:

1. Pune într-un pahar cuburi roșii de gheață, adaugă toate ingredientele din listă, cu excepția portului. Se amestecă;
2. Se toarnă ingredientul rămas și se ornează cu o felie de lămâie.

Vinul de Porto fortificat îi conferă cocktailului culoarea roșie sânge unică și îl face frumos.

Există mai multe varietăți de cocktailuri în care vodca este înlocuită cu un alt alcool:

• Brown Maria - whisky;
• Bloody Mary - tequila;
• Bloody Geisha - sake;
• Bloody Bishop - cu sherry;
• Michelada - bere mexicană.

Încercați mai multe opțiuni pentru prepararea acestui cocktail popular, experimentați cu alcool și proporții de sosuri și condimente și cu siguranță veți găsi propria combinație unică.

Video: Rețetă de cocktail Bloody Mary

De câteva decenii, cocktailul Bloody Mary a devenit cunoscut pe scară largă în rândul vizitatorilor localurilor de băuturi și restaurantelor. Băutura a câștigat rapid plăcerea clienților, datorită gustului plăcut și ingredientelor naturale. De asemenea, este ușor de făcut acasă, deoarece toate ingredientele pot fi cumpărate de la supermarketul local.

caracteristici generale

O versiune simplificată este un amestec de suc de roșii și vodcă, în versiunea autorului poate include multe condimente diferite, aditivi și decorațiuni.

Această băutură lungă este inclusă în categoria Modern Classics a Asociației Internaționale a Avocaților (IBA).

Are un efect intoxicant, gradul său depinde de cantitatea luată, starea de sănătate, bunăstarea și alți factori. Un cocktail fără alcool oferă organismului vitamine, nutrienți și ajută la depășirea sindromului de mahmureală.

Invenţie

Istoria creării cocktail-ului Bloody Mary începe la începutul secolului al XX-lea - un anume George Jessel a prezentat un remediu pentru mahmureală cu un nume zgomotos, care include suc de roșii și vodcă rusească. Numărul New York Herald Tribune din 12/02/1939 conținea o notă despre noua băutură.

Fernand Petiot a început să conteste autorul lui Jessel 25 de ani mai târziu, raportând invenția sa în anii 1920 în timp ce lucra pentru un pub din Paris. Acest fapt a fost menționat de The New Yorker în numărul său, care a fost publicat pe 18 iulie 1964.

Nume

Se crede că băutura și-a primit numele datorită Mariei I Tudor (1516-1558) - prima regină încoronată a Angliei, a cărei domnie cade în 1553-1558. A fost o perioadă groaznică în istoria Angliei, deoarece conducătorul era deosebit de crud. Maria cea Sângeroasă a devenit singura regină care nu are un singur monument în cinstea ei în țară.

O altă versiune populară a numelui este asociată cu numele celebrului scriitor american Ernest Hemingway, care, potrivit prietenilor și cunoscuților, era dependent de alcool. După numele băuturii, jurnalistul a vrut să imortalizeze numele celei de-a patra soții, Mary Welch, care a luptat cu beția soțului ei.

În Polonia, clienții barurilor și puburilor împărtășesc prietenilor o versiune locală numită Krwawa Manka. Stratificarea lichidului din băutură este asociată cu culorile alb și roșu ale drapelului național al țării.

Pregătirea componentelor

Pentru a pregăti o băutură, trebuie să pregătiți în prealabil toate ingredientele și ustensilele necesare, luați în considerare câțiva factori cheie:

1. Vodca ar trebui să fie aleasă de înaltă calitate, producător de încredere, pre-răcită.
2. Sucul trebuie să fie cât mai gros posibil, eventual chiar proaspăt stors și pulpos. Temperatura - temperatura camerei. Contrastul temperaturilor dintre rece și cald face posibilă realizarea stratificării lichidelor.
3. Gheața se pune numai în feluri fără alcool sau la amestecare într-un agitator.

Reţetă

Cele mai comune ingrediente Bloody Mary sunt sucul de roșii și lămâie, vodca și condimentele. Cu toate acestea, barmanii din diferite unități pregătesc multe soiuri cu tot felul de ingrediente.

Compoziția de bază a cocktail-ului Bloody Mary, recunoscut de uniunea barmanilor din toate țările (IBA):

• suc de roșii - 90 ml;
• vodcă - 45 ml;
• suc de lamaie proaspat stors - 15 ml;
• Sos Worcestershire - 2-3 picături

Componente precum sare, piper negru, tabasco, țelină uscată - nu mai mult de un praf.

Componentele sunt bine combinate, compoziția rezultată este turnată într-un recipient pentru servire clientului. Cel mai frecvent folosit highball este o ceașcă de sticlă care are forma corectă de cilindru.

În America Latină, există o rețetă fără suc de roșii, când bulionul de vită este luat ca bază, rezultă „Bull’s Volley”. Când se folosește un amestec de bulion și suc de roșii, chelnerul va oferi vizitatorului un „Bloody Bull”. Sosul Worcestershire poate fi, de asemenea, eliminat, iar în schimb se folosește Tabasco.

În Rusia și în alte părți ale lumii, forma de decorare a unei băuturi cu straturi este larg răspândită. Sucul și votca se toarnă într-un pahar răcit folosind o lamă de cuțit. O astfel de umplere a recipientului face posibilă umplerea acestuia cu bile de lichide, acestea nu se amestecă între ele, adică vizitatorul este invitat să bea vodcă și să o spele imediat. Pentru o performanță spectaculoasă, barmanii însoțesc procesul de umplere a paharului cu un spectacol strălucitor - dând foc alcoolului, jongland cu sticle și shake-uri.

Servirea cu un flip de sticlă arată foarte impresionant; acest truc este efectuat doar de barmani profesioniști. Vodca este turnată într-o grămadă de sticlă îngustă, după care este acoperită cu un pahar mare, astfel încât partea inferioară să atingă marginea superioară a grămezii fără goluri. Întoarceți paharul rapid, în timp ce este necesar să apăsați ferm paharul pe el, astfel încât votca conținută să nu se reverse. Apoi turnați sucul (alegeți cel mai gros) în jurul paharului și îndepărtați cu grijă paharul. În mod ideal, alcoolul va rămâne înăuntru.

Decoratiuni si garnituri

Dacă se dorește, cocktailul servit poate fi ornat cu o crenguță de țelină sau pătrunjel, creveți sau o felie de lămâie. Mulți barmani pot adăuga gheață, precum și diverse garnituri:

• saramură:
• măsline;
• ciuperci;
• morcov;
• bucăți de brânză.

Variante

Ca înlocuitor pentru vodcă, un alt alcool poate fi prezent în compoziția „Bloody Mary”, care nu o va strica deloc, ci doar va spori efectul de surpriză și o paletă strălucitoare de senzații gustative:

• gin - „ciocanul de sânge”;
• sake - „Gheisha sângeroasă”;
• tequila - „Bloody Mary”;
• whisky - „Brown Mary”;
• sherry - „Bloody Bishop”;
• bere - „Michelada” (Mexic);
• moonshine - „Bloody Sam”;
• moonshine and chili piure - "Sam the Killer Maniac."

Pentru vizitatorii care duc un stil de viață sănătos și își monitorizează alimentația, meniul unităților oferă băuturi fără alcool.

„Făioară însângerată”

Trebuie să pregătiți:

• piure gros de roșii - 100 g;
• suc de lamaie (proaspat stors) - 15 g;
• Tabasco, piper măcinat, sos Worcestershire, sare după gust.

Este convenabil să folosiți un agitator, să serviți cu gheață.

Tara natala: nu se stie exact: fie America, fie Franta

Istoria cocktailurilor: datează din al 2-lea sfert al secolului al XX-lea. Prima băutură numită după Regina Angliei din familia Tudor - Maria I „Sângeroasă” a fost rețeta anti-mahmureală a lui George Jessel. Era doar un amestec de vodcă și suc de roșii (1: 1). La el se referă ziarul „New York Herald Tribune” din 02.12.1939.

Cu toate acestea, barmanul parizian, angajat al barului din New York, Fernand Petiot, aproape un sfert de secol mai târziu (în 1964) a contestat invenția lui George Jessel, susținând că el a inventat adevărata rețetă de cocktail, încă din 1920, care includea și condimente, sare, suc de lămâie și alte componente.

În același timp, în Polonia era creat un cocktail, care a devenit simbolul steagului alb și roșu al țării. Băutura a constat din suc de roșii și vodcă, care au împărțit paharul în două.

A fost unul dintre cocktailurile preferate (și la prețuri accesibile) din Uniunea Sovietică. Semăna mai degrabă cu rețeta din două părți, ușor sărată, a lui Jessel. Mulți oameni îl percep în această formă și acum, pregătindu-l liber acasă.

Tipuri și soiuri: în ciuda simplității și lipsei componentelor, există multe opțiuni de cocktail. Există, de exemplu, în soiuri naționale (rusă, americană etc.). Se întâmplă și cu diferite variații de alcool din compoziție (whisky, gin etc.). Există și o versiune fără alcool foarte originală, care se numește „Fecioara Sângeroasă” sau „Fecioara Maria”. La prima vedere, este greu de imaginat acest cocktail. Din moment ce am scăpat de alcool din rețetă, ne rămâne în esență un suc de roșii. Dar, în realitate, această rețetă depășește un singur suc (este furnizat la sfârșitul acestui articol).

Apropo, alcoolul care formează baza cocktail-ului determină în mare măsură numele cocktail-ului. Așadar, înlocuirea vodcii cu whisky a dus la apariția „Brown Mary”, tequila - „Bloody Mary”, sherry - „Bloody Bishop”, sake - „Bloody Geisha”, bere mexicană - „Michelada”.

Acțiune asupra corpului: dublu. Băutura poate fi deopotrivă atrăgătoare și îmbătătoare. Totul depinde de cantitatea pe care o bei, de momentul zilei în care te-ai hotărât să o consumi și de multe alte circumstanțe. Versiunea non-alcoolică se saturează cu vitamine, microelemente, ameliorează mahmureala și îmbunătățește imunitatea, mai ales dacă este preparată din sucuri proaspăt stoarse.

Cum să bei corect:

varianta 1: dintr-o înghițitură / dintr-o înghițitură / (dacă pregătiți o băutură într-un pahar, sau „pentru o băutură”)

Varianta 2: printr-un tub de cocktail, dar si destul de repede (daca gatesti intr-un pahar inalt in straturi "pentru intoxicatie"). Esența băuturii se rezumă la faptul că vodca se bea mai întâi, care este spălată instantaneu cu suc.

Opțiunea 3: dacă pregătiți o băutură într-un shaker, atunci o puteți bea printr-un pai în ritm lejer (mai ales dacă vă place gustul sucului de roșii).

Preț: diferit în fiecare bar. Deși această băutură este de obicei destul de accesibilă. În acest sens, se prepară aproape peste tot.

Important:

1. Vodca trebuie luată de bună calitate și foarte puternic (aproape până la consistență) răcită înainte de preparare.
2. Pe de altă parte, sucul de roșii trebuie să fie la temperatura camerei. Este mai bine dacă este groasă, eventual proaspăt stors (cu pulpă!). Puteți obține suc pentru un cocktail într-un blender obișnuit, dacă încărcați roșii coapte în el și faceți piure de cartofi. În plus, sucul trebuie să fie puțin sărat (în prealabil), iar dacă folosiți proaspăt preparat, atunci și zahăr cu un praf de zahăr.
3. Sucul de lamaie, daca se doreste, poate fi inlocuit cu suc de lamaie, iar cantitatea de condimente si sare poate fi ajustata in functie de gust, dorinta si starea de spirit.
4. Nu se adaugă gheață la acest cocktail! O excepție este versiunea fără alcool a băuturii sau cazul în care pregătiți „Mary” într-un shaker. Dar chiar și în aceste cazuri se iau doar 2-3 bucăți, care ar trebui să fie destul de mari (se vor topi mai încet).

Cocktailul Bloody Mary este cel mai adesea alegerea prietenilor care au decis să stea împreună la un pahar de ceai. Sau prietenii care nu vor să se îmbată repede, precum și studenții care economisesc la gustări. Există însă oameni care pur și simplu adoră combinația de suc de roșii și „putin alb”, și care o comandă oricând și oriunde.

Reteta de cocktail "Clasic"

A pregati:

• vodcă (refrigerată) - 50 ml
• sare și piper - câte 2 vârfuri

Trebuie să gătești așa:

Varianta 1: amestecati toate ingredientele intr-un shaker si serviti cu un pai.

Varianta 2: se adauga sare si piper pe fundul paharului (pahar), se picura sosurile, zeama de lamaie si se toarna sucul de rosii. Folosind lama unui cuțit (sau o linguriță), turnați încet vodca pe marginea paharului, încercând să nu amestecați straturile.

Uneori, acasă, cocktailul este simplificat folosind doar condimente, sare, suc de roșii și vodcă. Această opțiune este comună în special în țările fostei URSS și are un prefix în nume - „în rusă”.

Aici, în spațiul post-sovietic, a fost inventată o altă versiune a cocktail-ului. Acest reteta de oua... Componentele sale dublează aproape complet rețeta clasică, dar procesul de gătire este ușor diferit. În general, acest cocktail ar putea fi numit un flip de roșii (din cauza oului din compoziție), dar poporul rus l-a atribuit soiurilor de „Mary”. Are un excelent efect anti-mahmureală, iar dimineața, după o sărbătoare furtunoasă, va fi ca o mană divină pentru tine.

A pregati:

• vodcă (refrigerată) - 50 ml
• suc de roșii (nerefrigerat, gros) - 100 ml
• suc de lamaie (proaspat stors) - 15 ml
• sare și piper - câte 2 vârfuri
• sosuri „Tabasco” și „Watchester” - câte 2-3 picături
• ou - 1 buc (sau 2 galbenusuri)

Trebuie să gătești așa:

1. Se toarnă oul în fundul paharului, astfel încât gălbenușul să rămână intact.
2. Se amestecă sucul de roșii cu lămâie, sare, piper și sosuri și se toarnă cu grijă peste ou (nu despicați gălbenușul!). Puteti ajusta increderea si salinitatea sucului dupa gust.
3. Se toarnă cu grijă vodcă pe suc de-a lungul marginii unui cuțit (sau a unei lingurițe), astfel încât să se formeze straturi în pahar.

In sfarsit, ultima, promisa de noi, reteta care nu contine alcool.

Cocktail „Bloody Virgin” („Virgin Mary” / non-alcoolic „Bloody Mary”)

Opțiunea 1.

A pregati:

• suc de roșii (nerefrigerat, gros) - 100 ml
• suc de lamaie (proaspat stors) - 15 ml
• sare și piper - câte 2 vârfuri
• sosuri "Tabasco" și "Watchester" (Worcestersky) - 2-3 picături fiecare

Trebuie să gătești așa:

Toate componentele sunt amestecate într-un agitator și turnate într-un pahar. Opțional adăugați câteva cuburi de gheață.

Opțiunea 2.

A pregati:

• roșii mari - 2 buc.
• ardei gras rosu - 1 bucata
• ceapă - ½ buc.
• suc de roșii - 250 gr.
• suc de lamaie/lamaie proaspat stors - 70 gr.
• sare - 0,5 linguriță.
• chimen - 1/4 linguriță.
• piper cayenne măcinat - 1/4 linguriță
• frunze de coriandru proaspăt - 1/4 cană
• boabe de piper negru - 2-3 buc.
• ulei de măsline - 2 linguri l.

Pentru decor:

• sare grunjoasă (de preferință sare de mare) - 1 mână
• piper cayenne - 1/4 linguriță
• lime / lămâie - 4 căni

Trebuie să gătești așa:

1. Tăiați roșiile în jumătate, ceapa în inele groase, nu trebuie să curățați ardeii gras. Acestea vor trebui puse pe gratar, stropite cu ulei de masline inainte. Coaceți roșiile 1-2 minute pe fiecare parte, ceapa și ardeiul 5 minute (pe ambele părți). Curata rosiile si ardeii finiti. Aruncați semințele de ardei.
2. Într-un blender, combinați toate ingredientele de shake și puneți băutura la rece. În acest moment, faceți o margine de pahar umezindu-i marginile în suc de lămâie și răsturnând-o pe o taremka cu sare și piper. După ce v-ați umplut paharul cu o băutură, așezați un cerc de lime peste margine.

Ca și în cazul tuturor rețetelor cunoscute și populare, autorul „ Bloody Mary„Câțiva barmani solicită deodată.

Cine a inventat " Bloody Mary«

O versiune autorii consideră Fernanda Petiot.În anii 1920, a lucrat într-un bar parizian " Harry's New York„, Locul preferat al americanilor. Odată a amestecat în mod egal votca și suc de roșii într-un pahar și a primit un cocktail nou. Mai târziu, a început să-i adauge mirodenii.

Nume " Bloody Mary„Sugerat unul dintre vizitatori, în memoria Mariei, care lucra în barul „Dipper of Blood” din Chicago. În 1934, Fernand s-a întors la New York. Proprietarii de baruri Regele Cole»Noului barman i-a plăcut cocktailul, dar numele nu. Au cerut schimbarea numelui, dar clienții i-au comandat oricum pe Mary. Și când au început să vorbească în oraș că „Bloody Mary” era un bun băutor și oamenii au mers la un bar pentru acest cocktail, le-a plăcut imediat numele.

Conform unei alte versiuni, se numește autorul „Bloody Mary”. George Jessel... După cum a scris un ziar din New York în 1939, a fost inventat de autor ca o luptă de mahmureală. Au fost indicate proporțiile: 50% vodcă și 50% suc de roșii, dar nu erau condimente, ca ale lui Ferdinand.

Există o altă versiune că originea „Bloody Mary” au fost producătorii de suc de roșii (tocmai la acea vreme exista un suc ambalat) pentru a le crește vânzările. Totodată, a apărut părerea că cocktailul are proprietăți bune anti-mahmureală. Ceea ce, de fapt, nu este surprinzător: alcoolul, vitaminele din suc și mirodeniile care readuc corpul la viață.

Este posibil să fi fost și autorii legendei că cocktailul și-a luat numele în onoarea reginei Angliei. Maria I Tudor, care a fost numită Bloody Mary pentru faptul că s-a ocupat fără milă de protestanți. Varianta este frumoasa, dar cumva nu se potriveste deloc cu compozitia.

Cum să gătești Bloody Mary

Există două moduri fundamental diferite prepararea unui cocktail.

În primul rând, american: pur și simplu amestecați toate ingredientele într-un shaker cu gheață și turnați într-un pahar. E prea ușor pentru mine. Dacă trebuie să beau câteva zeci de oaspeți în același timp, o voi face.

Dar imi place mai mult varianta de servire, cand sucul de rosii si vodca sunt turnate in straturi, nu este nimic complicat. În America, ei o numesc - orientală.

Ingrediente pentru Bloody Mary

• Vodcă siberiană - 50 ml
• Suc de roșii - 120 ml
• Suc de lamaie - 10 ml
• Țelină - 1 crenguță
• Sos Tabasco - 5-7 picături
• Sos Worcester - 5-7 picături
• Selle - 1 g
• Piper măcinat de două tipuri - 1 gr.

Vodcă siberian „Nu am ales întâmplător. Calitate dovedită încă din vremurile URSS, pentru că bem vodcă pură într-un cocktail. Dacă interveniți, atunci puteți lua orice, sucul și condimentele „îneacă” întregul gust.

sos Worcester - doar firme « Lea & Perrins”. Numai această companie deține licența pentru rețeta originală de sos Worcester ( înfățișarea lui este un întreg roman, dar despre el vă voi povesti altădată). Worcester este greu de găsit în magazine în aceste zile, în comparație cu Tabasco. Nu inseamna nu.

Umeziți marginea paharului cu apă și scufundați în sare pentru a forma o dungă albă.

Turnați suc de roșii cald (acest lucru este esențial, altfel nu vor fi straturi) într-un pahar într-un jet subțire.

Adăugați puțin sos Worcestershire și Tabasco, stoarceți sucul de lămâie și adăugați puțină sare.

Se amestecă ușor sucul pentru a nu păta pereții paharului.

Se toarnă puțin piper pe suc. Este important ca ardeiul să fie din două mărunțișuri - mari și mici, bucățile mari vor pluti apoi în sus.

Astăzi, în multe baruri rusești, o persoană poate întâlni legendarul cocktail „Bloody Mary”. Este considerat unul dintre cele mai cunoscute și este ușor de preparat. Thrillerul cu exact același nume a contribuit la creșterea popularității.

Legendarul cocktail Bloody Mary a apărut în capitala Franței într-un bar numit Harry's New York Bar. Acest eveniment a avut loc la începutul secolului al XX-lea și, mai precis, în 1921. Creatorul acestei băuturi era considerat Fernando Petiot (porecla Pete), deși el însuși i-a dat palma necunoscutului George Essel. Și totuși, lui Pete i se atribuie faptul că el a fost primul care a început să adauge diferite sosuri și condimente la cocktail. Ei au fost cei care „au făcut” „Bloody Mary”.

Nu trebuie să uităm de acest lucru, deoarece astăzi majoritatea oamenilor cred că cocktailul în sine, cu excepția roșiilor amestecate și a vodcii, nu este nimic.

Worcester a fost primul sos al lui Pete într-o băutură. Chiar și la ceva timp după ce s-a mutat la New York, a încercat să adauge ceva nou cocktail-ului, să-l îmbunătățească. Pete nu a ignorat sosul iute Tabasco.

La început, la cocktail au fost adăugate doar bucăți de citrice. Si asta e. O crenguță de țelină, care astăzi este considerată tradițională, a apărut în cocktail din cauza unei neglijeri a unui barman de la hotelul Ambassador din Chicago. Doar că a uitat să pună o băutură de amestecare în băutură. Dar femeia care a făcut comanda de la el nu a fost deloc încurcată și a început să amestece băutura cu o crenguță de țelină.

Numele de cocktail „Bloody” a primit exclusiv din cauza culorii sale, iar „Mary” – în onoarea lui Mary Pickford, o celebră actriță de la Hollywood la acea vreme. Mary a fost una dintre primele care a luat parte la degustarea noului cocktail.

Reteta clasica de cocktail

Ingrediente:

• Țelină (cremură).
• Suc de roșii (150 ml).
• Sos Tabasco și Worcester ( câte trei picături).
• Suc de lamaie (15 ml).
• Vodcă de bună calitate (75 ml).
• Condimente (piper negru măcinat, sare - un gram).

Procesul de gatire:

1. Este necesar să luați un highball pregătit în avans și să turnați acolo o anumită cantitate de vodcă.
2. Adăugați suc de lămâie și condimente. A se amesteca bine.
3. Adăugați sucul de roșii, câteva picături din fiecare sos. Amesteca totul bine din nou.
4. Adăugați o crenguță de țelină la sfârșit.

Acum să faci un cocktail Bloody Mary nu pare atât de dificil. Dar dacă o persoană o pregătește singură acasă, atunci rețeta poate fi ușor modificată, adică îndepărtați unele ingrediente, păstrând în același timp gustul final.

Nu trebuie să adăugați sosuri Worcester sau Tabasco la cocktail. Absența lor nu va strica băutura în niciun fel, dar va face ingredientele mai accesibile.

Apropo, merită remarcat acest lucru: sosul Worcesster este un condiment dulce și acru, folosit adesea, de exemplu, în insulele Marii Britanii sau Angliei. Este făcut din oțet, zahăr și pește. Este destul de problematic să cumpărați sos pe teritoriul Federației Ruse.

Cu un alt sos (Tabasco), lucrurile sunt puțin mai ușoare. Îl poți cumpăra în aproape orice supermarket. Contine sare, otet si, bineinteles, ardei iute. De aceea acest sos este atât de fierbinte.

Nu trebuie să suferi încercând să adaugi un gram de sare și piper la cocktail. Mai bine să construiți pe preferințele gustative. Ar trebui să începeți cu o așchie și să continuați de la rezultatul obținut. Dar nu este recomandat să renunți la țelină. La urma urmei, completează perfect cocktailul.

Opțiune de gătit cu țelină

La prepararea unui cocktail trebuie urmați câțiva pași de bază și anume:

1. În primul rând, în pahar se toarnă vodca (75 ml).
2. După aceea, trebuie să adăugați suc de lămâie, piper și sare (câte un gram) și amestecați bine.
3. Adăugați cuburi de gheață (mai multe bucăți).
4. Adăugați roșii (150 de grame).
5. Amesteca totul din nou bine.
6. Adăugați o crenguță de țelină.

Merită să acordați atenție faptului că această opțiune de preparare a cocktail-ului este ușor diferită de altele. Aici este necesar să adăugați sare, suc de lămâie, piper și abia apoi gheață după vodcă, dar în alte rețete este adevărat invers. Datorită acestui fapt, gustul băuturii este mai luminos și mai neobișnuit.

Original „Bloody Mary” cu ou

Această versiune a pregătirii băuturii a fost inventată de barmanii ruși. Această rețetă dublează aproape complet băutura tradițională, dar totuși metoda de preparare este ușor diferită. Următoarele vă vor spune cum să faceți corect „Bloody Mary” cu un ou.

Ingrediente:

• Vodcă (50 de grame).
• Un ou (pui).
• Un praf de piper, sare.
• Suc de roșii (100 grame).
• Suc de lămâie făcut dintr-o jumătate de lămâie.

Preparare:

1. Ei pun cu grija galbenusul in pahar si se asigura ca nu este deteriorat.
2. Se amestecă sare, roșii și suc de lămâie și piper.
3. Lichidul rezultat se toarnă cu grijă într-un pahar, păstrând gălbenușul intact.
4. De asemenea, adăugați cu grijă vodca (refrigerată).
5. Nu trebuie să amesteci.

Rezultatul este un cocktail cu trei straturi. În partea de jos este gălbenușul, în mijloc este sucul de roșii, iar în partea de sus este vodca.

Cocktail fără alcool

Acest cocktail este cel mai bine băut înainte de cină. La fel ca o băutură tradițională, este neobișnuită și condimentată. De aceea, chiar și femeile însărcinate se pot bucura de el, dar în cantități mici.

Acest cocktail aparține băuturilor lungi, adică băuturilor care se prepară în cantități mari. De cele mai multe ori se beau în înghițituri mici prin paie. „Bloody Mary”, care se prepară după rețeta rusească (cu un ou), se servește cu câteva paie. Datorită acestui fapt, o persoană este capabilă să regleze în mod independent modul în care intră sucul și votca. O crenguță de țelină este de obicei folosită ca gustare. Apropo, această băutură este considerată un remediu bun în lupta împotriva durerilor de cap și a mahmurelii.