Afinele este o boabe sălbatice, asemănătoare ca gust cu afinele, având aroma placutași gust, microelemente utile, substanțe și proprietăți biologic active.

Informații generale

Arată ca niște arbuști mici aparținând familiei de ruci și pot crește atât în ​​pădurile, cât și în grădinile din regiunile nordice. În același timp, fructele de pădure de la țară sunt mai mari în contrast cu cele de pădure sălbatică. Afinele înfloresc la începutul verii și deja în iulie le puteți recolta, savurându-le proaspete sau sub orice altă formă.

Compus

Afinele sunt valoroase pentru substanțele lor biologic active. Beneficiile și daunele fructelor de pădure în termeni procentuali nu sunt comparabile, deoarece componentele necesare sunt prezente în ele într-o măsură mai mare.

Afinele proaspete sunt bogate in vitamine precum tiamina, niacina, riboflavina, tocoferol, C, K1, care sunt implicate in procesul de coagulare a sangelui. Macroelementele includ magneziu, fosfor, sodiu, potasiu, iar microelementele includ o parte din fier, care este complet absorbit în organism.

Compușii fenolici pe care îi conțin afinele - care sunt beneficiile și daunele acestora? Desigur, sunt doar utile, pentru că... ele întăresc capilarele și acumulează acid ascorbic în organism, economisind consumul acestuia. Boabele mai conțin nicotină, oxalic, mere, oțet, benzoină, acid citric. Conțin un conținut ridicat de pectină, care elimină metalele radioactive (stronțiu, cobalt) din organism.

Beneficia

O combinație uimitor de organică de microelemente, zahăr și vitamine fac ca afinele să fie foarte benefice pentru oameni. Îndepărtează deșeurile, toxinele, sărurile de metale grele și în general are a efect pozitiv sub forma:

• îmbunătățirea proceselor de digestie;
• reglarea vitezei de circulație a sângelui și a funcționării sistemului circulator;
• normalizarea intestinelor și pancreasului.

Afinele, ale căror beneficii și daune sunt descrise în articol, au un conținut moderat de magneziu, care stabilizează munca sistemul nervos, are efect sedativ. Boabele pot fi consumate chiar și atunci când diabet zaharat, pentru că componentele sale reduc nivelul zahărului din sânge.

Cu obișnuite și utilizarea corectă fructele de pădure rezistă agenților patogeni care provoacă răceli și boli infecțioase.

Toată lumea trebuie să mănânce afine, dar există categorii de oameni care au nevoie în special de proprietățile lor benefice.

Aceste fructe de pădure sunt foarte utile pentru ei datorită conținutului ridicat de vitamina C, care le întărește imunitatea și ajută la evitarea ARVI și gripă. Și dacă copilul este deja bolnav, boabele vor ajuta să facă față bolii mai repede și mai ușor. Dar totuși, tratamentul principal, desigur, ar trebui să fie efectuat cu medicamente antivirale.

2. Vegetarieni.

Când corpul unei persoane nu este acceptat produse din carne, apare deficitul de fier, se observă convulsii, oboseală crescută și leșin. Dacă vegetarienii includ afinele în dieta lor pe bază de plante, atunci nu trebuie să-și facă griji cu privire la anemie.

3. Miop.

Afinele sunt o boabe de sanatate, ale carei beneficii si daune depind intr-o oarecare masura de cantitatea consumata. Deci, pentru cei care suferă de miopie, aceste fructe de pădure sunt utilizare frecventă va ajuta la restabilirea vederii nu mai rău decât afinele sau morcovii și totul pentru că conțin caroten ușor digerabil.

4. Diabetici.

În cazul lor, fructele aromate vor spori efectul medicamentelor care scad zahărul.

5. Pierderea în greutate.

Coacăze - produs cu conținut scăzut de calorii(39 kcal), astfel încât să te poți bucura de gustul ei fără să te gândești la silueta ta. Mai degrabă, dimpotrivă, boabele vor ajuta la descompunerea celulelor adipoase, transformându-le în energie.

6. Locuitori din regiunile nordice

Pentru ei, această boabă este principala sursă de vitamine, care îi ajută și să evite scorbutul.

Nu numai afinul în sine are calitățile necesare. Sucul său poate avea, de asemenea, beneficii și daune pentru sănătate. Conține necesarul zilnic mediu de vitamine, antioxidanți, taninuri și acizi organici. Fructele parfumate încetinesc îmbătrânirea creierului, protejându-l de expunerea radioactivă, îmbunătățesc memoria, atenția și normalizează metabolismul.

Afinele sunt 80% apă. Medicina tradițională susține că puteți consuma atât fructe de pădure proaspete, cât și sucul acestora.

De asemenea, folosesc crenguțe și frunze de afin. Există și beneficii și daune din ele. Frunzele conțin mai puține microelemente valoroase pentru organism, dar acest lucru nu împiedică utilizarea decocturilor pentru prevenirea bolilor de inimă.

Dăuna

Dacă o persoană suferă de boli cardiovasculare și folosește medicamente pentru subțierea sângelui, atunci nu ar trebui să mănânce afine. La urma urmei, îmbunătățește coagularea sângelui. Când este imposibil să rezistați consumului de fructe de pădure suculente și este dificil să vă amintiți numărul fructelor consumate, acest lucru nu este foarte bun, deoarece un exces de antioxidanți duce la scăderea aportului de oxigen a mușchilor, perturbând funcționarea acestora.

Afinele, ale căror beneficii și daune au fost dovedite, pot duce la dureri de cap, greață, vărsături și reacții alergice dacă sunt consumate în exces.

Afine pentru gravide

Cum afectează boabele viitoarele mămici? Medicii recomandă afinele în timpul sarcinii. Viitoarele mame trebuie să cunoască beneficiile și daunele acesteia. În ceea ce privește răul, acesta este minim, dar beneficiile sunt enorme. Un pahar de fructe de pădure va satisface nevoia unei femei de vitamine (P, PP, B, C) pentru o zi. Cu ajutorul fructelor de pădure se previne scăderea hemoglobinei din sânge, se previne apariția varicelor, se îmbunătățește starea pereților vaselor de sânge, iar tensiunea arterială scade.

Proprietățile antiinflamatorii, coleretice și antiscorbutice ale afinelor vor fi valoroase pentru femeile însărcinate. Poate fi folosit în proaspăt sau ca decoct din fructe de pădure uscate. Normalizează disfuncția intestinală în diferite infecții (salmoneloză, dizenterie), ajută la prevenirea constipației.

În general, boabele întăresc imunitatea femeilor însărcinate și o mențin în formă bună, crește rezistența organismului la multe boli și ajută la slăbiciunea generală.

Indicatii, contraindicatii

Afinele, ale căror beneficii și daune pentru sănătate sunt incomparabile, practic nu au contraindicații. Dar ele încă există:

• alergie;
• diskinezie biliară;
• la gravide - intoxicație sau alergii, deoarece continut crescut substanțele active ale fructelor de pădure din sângele mamei pot fi periculoase pentru copil.

Medicii sfătuiesc să nu mâncați în exces fructe de pădure, deoarece... au efect laxativ și pot duce la diaree. Și, de asemenea, nu trebuie folosite ca hrană pentru mamele care alăptează, deoarece copilul poate dezvolta diateză din cauza funcțiilor de protecție slabe ale corpului.

Afinele vor fi utile pentru cei care suferă de deficiență de vitamine și de consecințele care decurg din aceasta, precum și pentru cei care trăiesc în condiții dăunătoare.

Coacăze, proprietăți benefice care nu este atât de cunoscut în comparaţie cu eio rudă apropiată a afinului, un arbust joase originar din regiunile temperate. Și-a primit numele datorită culorii caracteristice a boabelor, care au o nuanță albăstruie. Crește bine în pădurile de pini, turbării și mlaștini. Boabele și frunzele sale sunt folosite în alimentație și scopuri medicinale. Cercetările oamenilor de știință arată că afinele pot încetini îmbătrânirea creierului, pot crește atenția și pot proteja împotriva radiațiilor. În acest articol vom vorbi despre proprietățile benefice și contraindicațiile afinelor.

Cum arată afinele și unde cresc

Această boabă aparține familiei Heather din genul Vaccinium. Denumirea științifică latină pentru afine este Vaccínium uliginósum.

Afinele este un arbust de foioase cu ramuri drepte, cel mai adesea de la 30 la 50 de centimetri înălțime. Există plante de până la 1 metru înălțime. Frunzele sale sunt mici, nu mai mult de 3 centimetri, netede, ușor alungite, de formă obovată pe pețioli scurti.

Afinele înfloresc cu flori mici cu cinci dinți în luna mai. Boabele, care se coc în iulie - august, sunt rotunde sau alungite și de culoare violet, care pot rămâne pe tufiș până la îngheț.

Numim acest afine de mlaștină, afine de mlaștină, afine cu creștere scăzută. Oamenii îi numesc o boabă bețivă, un bețiv, un porumbel, un prost, o sarmală și alte nume. Afinele sunt o boabe cu viață lungă. Poate crește până la 100 de ani.

Este larg răspândit în pădurile ușoare de conifere, turbării și mlaștinile din latitudinile temperate din Europa, Asia și America de Nord. Aici o puteți găsi pe Orientul Îndepărtat, Caucaz, Siberia, Urali.

Care sunt beneficiile afinelor?

Afinele sunt o adevărată comoară substanțe utile. Și nu numai fructele de pădure, ci și frunzele sale.

Acesta conține:

Vitamine PP, B4, B9, tiamina, riboflavina, acid pantotenic, piridoxina, tocoferol, vitamina K, A, CU;

Săruri minerale potasiu, fosfor, magneziu, sodiu, mangan, zinc, cupru, fier, seleniu;

substanțe de cenușă;

Fibră;

Acizi organici: citric, malic, oxalic, chinic, benzoic;

Glicozide;

Anticione;

Flavonoide;

Taninuri;

Antioxidanți.

Frunzele plantei conțin ulei esențial. Conțin mai multă arbutină (glicozid fenolic) decât fructele.

100 de grame de fructe de pădure conțin:

• Aproximativ 0,7 grame de proteine;
• 12,5 grame carbohidrați;
• 0,3 grame de grăsime;
• 2,5 grame de fibre alimentare;
• Apă aproximativ 85 de grame;

Aceste boabe mici conțin de două ori mai mult fier decât merele sau perele.

Potasiul (77 mg la 100 de grame) este direct implicat în reglarea lichidului celular și ajută la prevenirea umflăturilor.

Datorită continut ridicat acid ascorbic, ajută la întărirea sistemului imunitar și are proprietăți antibacteriene.

Sucul de fructe de pădure normalizează metabolismul; diabeticii îl pot include în dieta lor. Aceste fructe de pădure sunt grozave pentru a pierde în greutate și a menține greutatea la un nivel optim.

Conținutul lor caloric este de doar 57 de kilocalorii la 100 de grame.

Antioxidanții și flavonoidele previn îmbătrânirea prematură a organismului, neutralizează efectele radicalilor liberi și elimină substanțele toxice și cancerigene din organism.

Vitamina K afectează coagularea sângelui.

Prezența fibrelor alimentare și a pectinei face ca această boabe să fie utilă pentru persoanele care lucrează în condiții periculoase, deoarece aceste substanțe leagă toxinele și le elimină din organism.

Proprietăți benefice ale afinelor

În primul rând, afinele - produs dietetic sărace în calorii. Se consumă proaspăt, congelat și uscat. Sunt folosite pentru a face dulceata si alte preparate.

Consumul de fructe de pădure crește fluxul de sânge către retina ochilor, ameliorează oboseala și iritația și inflamația ochilor. Ele, ca și afinele, sunt utile persoanelor care petrec mult timp la computer.

Fructele de pădure au un efect pozitiv asupra întregului organism. Ele îmbunătățesc digestia, normalizează metabolismul, îmbunătățesc sistemul imunitar, scad nivelul zahărului din sânge. Decocturile și infuziile din frunze se beau pentru diabet, probleme cardiace și intestinale.

Ca produs care contine multe substante cu proprietati antioxidante, ajuta la prevenirea dezvoltarii cancerului.

Proprietăți medicinale ale afinelor

Frunzele și fructele de afine sunt folosite pentru a trata și a preveni multe boli. Strămoșii noștri erau bine cunoscuți bun gustŞi proprietăți medicinale fructe de pădure și frunze de afine.

Afinele au:

Antiinflamator;

antibacterian;

Imunostimulant;

Întărirea vasculară

proprietăți.

Frunzele și fructele de pădure sunt utilizate în tratamentul:

Boli oculare;

Diabet zaharat;

Tulburări metabolice;

Urolitiaza;

Reumatism;

Boli ale tractului digestiv.

La nivel local, fructele de pădure și decocturile sunt utilizate în tratamentul:

Reducerea tensiunii arteriale;

Îmbunătățirea funcției cardiace;

Întărirea pereților vaselor de sânge și capilarelor;

Întărirea motilității intestinale;

Protecție împotriva radiațiilor;

Prevenirea aterosclerozei și îmbunătățirea funcției creierului;

Normalizarea coagularii sângelui.

Frunze și fructe de afine:

1. Sunt o excelentă prevenire a cancerului. Antioxidanții vegetali acționează asupra tumorilor maligne la nivel celular, împiedicând dezvoltarea și creșterea acestora.
2. Folosit pentru prevenirea răcelilor. Vitaminele conținute de afine întăresc sistemul imunitar.
3. Este folosit pentru tratament boli ale ochilor: conjunctivita, cu scaderea acuitatii vizuale, deteriorarea vederii nocturne, dezlipirea de retina. Deși unii medici susțin că boabele nu afectează vederea.
4. Ajută la îmbunătățirea metabolismului, la eliminarea toxinelor și a sărurilor de metale grele.
5. Au efecte antiinflamatorii și coleretice. În această calitate, ele sunt adesea folosite pentru a trata ficatul, vezica biliară și reumatismul.
6. Foarte eficient pentru boli ale rinichilor și vezicii urinare.
7. Este adesea folosit pentru diabet, deoarece normalizează glicemia.
8. Un decoct din frunze și fructe de pădure poate fi folosit pentru diareea cronică. În plus, decocturile din acesta sunt foarte eficiente pentru faringită, amigdalita și procesele inflamatorii din cavitatea bucală.
9. Boabele uscate ajută la cistita.

Kissel cu fructe de pădure este util pentru boli ale stomacului și intestinelor. Previne putrezirea și are proprietăți dezinfectante.

Proprietățile benefice și medicinale ale frunzelor de afin

Preparatele pe bază de frunze de afin sunt folosite pentru tratarea bolilor de piele: arsuri, răni, eczeme.

Ceaiul pe bază de frunze ajută la durerile de cap și tuse.

Frunzele sunt folosite pentru a trata raceala, reumatismul, bolile de rinichi, diareea si pentru a stabiliza glicemia in diabetul zaharat.

Decoctul de frunze de afine

Preparați o lingură de frunze zdrobite într-un pahar apă fierbinte. Pune timp de o jumătate de oră pt baie de apă. Se strecoară și se bea 1/3 cană de trei ori pe zi.

Decoctul de frunze pentru sângerare

Luați 50 de grame de frunze pentru 1 litru de apă. Se fierbe într-o baie de apă timp de 20 de minute. Se strecoară și se bea 50 ml de trei ori pe zi. Acest decoct ajută la colită, gastrită și diabet.

Infuzie din frunze de afine

Se toarnă 15 grame (1 lingură) de frunze în 400 ml apă clocotită și se lasă timp de o oră. Strecoară și bea câte 100 ml de trei ori pe zi pentru diabet, pietre la rinichi, gastrită. Această infuzie este folosită pentru spălarea rănilor și pentru gargară.

Utilizarea afinului în medicina populară

ÎN medicina populara Afinele sunt folosite sub formă de decocturi, infuzii, tinctura de alcool. Din fructe de padure proaspete face suc care are proprietăți astringente. Datorită prezenței antocianilor, glicozidelor, taninurilor, au un efect astringent, dezinfectant și antiseptic pentru diaree, tulburări intestinale, inflamații ale rinichilor și vezicii urinare.

Prezența unui număr de vitamine importante face afine un remediu excelent pentru prevenirea și tratarea deficitului de vitamine.

Decoctul pentru boli de inima

Pentru a pregăti decoctul, preparați 2 linguri de ramuri și frunze tocate ale plantei cu un pahar de apă clocotită și fierbeți timp de jumătate de oră într-o baie de apă. Scoateți și răciți. Adăugați bulionul strecurat la volumul inițial. Luați o lingură de până la 5 ori în timpul zilei.

Decoctul de fructe de pădure pentru dizenterie

Preparați o lingură de fructe de pădure uscate sau proaspete cu un pahar de apă clocotită și fierbeți timp de 5 minute. Scoateți și lăsați timp de 15 minute. Luați decoctul o lingură de până la 4 ori pe zi.

Infuzie pentru enurezis

Preparați o lingură de fructe de pădure uscate cu un pahar de apă clocotită și lăsați timp de 5 minute. Bea înainte de culcare pentru inflamația rinichilor și enurezis.

Ceai de afine

Preparați 2 lingurițe cu un pahar cu apă clocotită și lăsați peste noapte (10-12 ore). Bea ceai cald 1-2 pahare pe zi.

Tinctura de alcool

Pentru a prepara tinctura, puteți lua fructe de pădure proaspete, uscate sau congelate.

Luați 500 ml de vodcă pentru un pahar de fructe de pădure. Se infuzează timp de 8 zile într-un loc întunecat. Apoi se filtrează și se păstrează la loc răcoros într-o sticlă de sticlă închisă la culoare.

Luați-o câte una lingura de desert, după diluarea cu apă, de trei ori pe zi.

Contraindicații ale afinelor

Afinele sunt fructe de padure alergene. Prin urmare, utilizarea sa trebuie tratată cu precauție specială pentru persoanele cu alergii.

Deoarece conține acid oxalic, este contraindicat în prezența pietrelor la rinichi.

Proprietățile astringente ale afinelor pot duce la constipație.

Este interzis să consumați fructe de pădure dacă aveți boli ale pancreasului sau dischinezie biliară.

În caz de supradozaj și consum de cantități mari de fructe de pădure, pot apărea balonare, flatulență și diaree.

Afinele proprietăți benefice pentru femei

Boabele conțin fier și acid folic, care sunt utile în prevenirea dezvoltării anemiei. În plus, fierul este complet absorbit de organism.

Ca un remediu care are un efect benefic asupra vasele de sânge, poate fi inclus in dieta ta daca esti predispus la varice sau ai o retea vasculara fina.

Bogat antioxidanti, va fi util în timpul menopauzei.

Afinele pot fi consumate în timpul sarcinii ca sursă de vitamine, minerale și altele nutrienti, care sunt necesare pentru evoluția normală a sarcinii și dezvoltarea fătului.

Dar când alaptarea Este mai bine să evitați această boabă pentru un timp pentru a nu provoca o reacție alergică la copil.

Colectarea și prepararea afinelor

Afinele sunt recoltate în timpul sezonului de coacere, care depinde de regiunea în care crește acest tufiș de fructe de pădure. În regiunile mai sudice, primele fructe de pădure pot fi culese încă din iulie. Este mai bine să luați fructe de pădure din tufișuri tinere. Vârsta unui tufiș poate fi determinată de numărul de ramuri: cu cât tufa este mai în vârstă, cu atât are mai multe ramuri.

Boabele sunt culese manual. Nai cel mai bun timp- dimineata sau dupa-amiaza sau dupa-amiaza tarziu.

Frunzele sunt recoltate în timpul sezonului activ de creștere: primăvara și prima jumătate a verii. Cel mai mare conținut de substanțe active utile este în perioada de înflorire. Ramurile sunt tăiate la sfârșitul sezonului de vegetație.

Când cumpărați fructe de pădure de pe piață, trebuie să acordați atenție în primul rând acestora aspect: boabele trebuie să fie întregi, la fel de coapte, uscate și fără semne de deteriorare sau deteriorare.

Boabele colectate sunt uscate sau congelate. Uscarea poate fi efectuată în uscătoare electrice pentru fructe și fructe de pădure, în cuptor sau în aer, întinzându-le într-un strat subțire. Temperatura de uscare nu este mai mare de 40 de grade. După uscarea fructelor de pădure (când se încrețesc puțin), temperatura poate fi crescută la 70 de grade. Pentru a usca fructele în mod uniform, trebuie să le întoarceți periodic.

Uscarea frunzelor și crenguțelor se realizează în mod similar cu boabele. La uscare cu aer, acestea sunt așezate la umbră într-o zonă bine ventilată.

Frunzele și fructele de pădure uscate pot fi păstrate până la doi ani.

Când congelați fructele de pădure, utilizați recipiente sau pungi. Puteți mai întâi (dacă este posibil) să așezați fructele de pădure într-un strat subțire, nu mai mare de 2,5 centimetri, pe o tavă și, după ce boabele îngheață, să le transferați într-un recipient cu capac.

Preparate de iarnă din afine

Ca orice boabe, este mai bine să nu supuneți afinele unui tratament termic prelungit, pentru a nu pierde o parte din nutrienți. Prin urmare, este mai bine să înghețați boabele. Dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci cel mai bun mod este să îl răsuciți cu zahăr.

Boabele, spălate și uscate din apă, se zdrobesc cu o mașină de tocat carne sau un blender și se amestecă cu zahăr. Pentru 1 kg de fructe de pădure luați 1,2-1,5 kg de zahăr.

Fructele de padure pasate in piure se pun in borcane curate sterilizate, neatingand marginea cu aproximativ 1,5 centimetri. Presărați zahăr deasupra. Acoperiți cu un capac sau pergament. A se păstra într-un loc răcoros.

Suc. Cel mai bun mod extragerea sucului este un storcator. Pentru a păstra sucul, luați 80 de grame de zahăr la 1 litru de suc. Se încălzește la o temperatură de 80 de grade și se toarnă în borcane sterile fierbinți. Sigilat ermetic. A se păstra într-un loc răcoros.

Cultivarea afinelor

Mulți grădinari amatori cresc acest tufiș de fructe de pădure în grădina lor. Atunci când cumpărați răsaduri, trebuie să le alegeți pe cele care se află într-un recipient cu un amestec de turbă, deoarece afinele nu prind bine rădăcini.

Este mai bine să păstrați răsadurile slabe pe pervazul ferestrei sau pe seră înainte de plantare.

Arbuștii sunt plantați la o distanță de unu și jumătate, doi metri unul de celălalt. În plus, poate fi cultivat în lemn, butoi de plastic sau container. În partea de jos a recipientului, mai întâi trebuie să turnați un strat de drenaj și apoi un amestec de turbă. Afinele sunt o cultură rezistentă la îngheț. Prin urmare, tolerează cu ușurință înghețurile de iarnă. ÎN faunei sălbatice poate rezista la temperaturi de până la minus 50-56 de grade.

Se reproduce vegetativ prin butași tineri sau semințe. Pentru înmulțirea semințelor boabe coapte frământați și îndepărtați semințele. Înainte de însămânțare, stratificarea trebuie efectuată timp de cel puțin trei luni.

Ele sunt semănate la o adâncime de un centimetru. Stropiți partea de sus cu un amestec de turbă și nisip într-un raport de 3:1. Pentru germinarea semințelor, temperatura ar trebui să fie de 23-25 ​​de grade. Răsadurile crescute din semințe încep să dea roade la 7-8 ani.

În primul an după plantarea puieților tineri, nu este nevoie să aplicați îngrășăminte suplimentare. În al doilea și al treilea an, îngrășămintele cu azot trebuie aplicate primăvara. Apoi, răsadurile sunt transplantate într-o nouă locație.

Puteți obține prima recoltă de fructe de pădure mai rapid prin înmulțirea prin rădăcină. Pentru a face acest lucru în toamna după recoltare, trebuie să separați lăstarii tineri de planta principală. Timp de o lună se pun într-o cameră răcoroasă, cu o temperatură nu mai mare de 1-5 grade.

Apoi sunt plantate într-un substrat de nisip și turbă. Cu grijă, primele fructe de pădure din astfel de tufișuri pot fi colectate în trei ani.

La fel ca zmeura, sistemul radicular al afinelor este superficial. Prin urmare, atunci când aveți grijă, trebuie să aveți grijă să nu îl deteriorați. În fiecare an, solul de sub tufiș trebuie să fie mulcit cu turbă, fertilizat și udat în timp util.

Primăvara este necesar să îndepărtați ramurile vechi și uscate. Trebuie să ne amintim că aceasta este o boabă de nord și nu-i place soarele arzător.

Pentru a crește productivitatea, trebuie să plantați mai multe tufe de afine și, de preferință, diferite soiuri.

Chiar și în cele mai vechi timpuri, proprietățile vindecătoare ale afinelor au fost folosite în mod activ printre popoarele din pădurile nordice. Boabele sunt bogate în vitamine și minerale, datorită cărora întărește eficient sistemul imunitar uman și vă permite să mențineți sănătatea organismului pe tot parcursul sezonului de iarnă.

Unde cresc afinele?

Afinele se găsesc în emisfera nordică. Din moment ce boaba este plantă fără pretenții, crește bine în toate regiunile cu climă temperată și rece. Poate fi văzut în tundra, păduri, munți și mlaștini. Nu se teme de terenul stâncos sau de sol uscat. Durata de viață a unui arbust mic poate ajunge la 90 de ani.

Afinele cresc în Arctica, Altai, Orientul Îndepărtat, Caucaz, Siberia, Urali, precum și în America de Nord, Islanda etc.

Compoziția chimică a afinelor

Cea mai mare cantitate elemente utile conținute în coaja boabei.

Vitamine: A, B1, B2, B6, C, E, K, RR, N.

Minerale: fier, potasiu, calciu, magneziu, cupru, sodiu, fosfor.

Acizi organici: benzoină, lămâie, oțet, oxalic, măr.

Valoarea afinelor constă în faptul că conțin toate aminoacizi esentialiși 12 înlocuibile. În ceea ce privește conținutul lor, este înaintea multor fructe de pădure. În plus, boabele conțin fibre, uleiuri esentiale, taninuri, flavonoide, antioxidanți și fibre alimentare(15% valoare zilnică).

Conținutul caloric al afinelor - 40 kcal la 100 g.

Aportul zilnic de afine: 150 g pentru adulți, 80 g pentru copii.

Beneficiile pentru sănătate și beneficiile pentru sănătate ale afinelor

• are proprietăți antimicrobiene și antipiretice,
• întărește sistemul imunitar,
• îmbunătățește vederea,
• ameliorează oboseala ochilor,
• ameliorează constipația,
• îmbunătățește digestia,
• normalizează metabolismul,
• prevenirea cancerului,
• elimină metalele radioactive,
• ajută la cistita,
• normalizează funcționarea pancreasului,
• reduce umflarea,
• scade nivelul de zahar din sange,
• întărește inima și pereții vaselor de sânge,
• favorizează hematopoieza,
• scade nivelul de colesterol rău,
• îmbunătățește funcționarea sistemului nervos,
• prevenirea și tratamentul bolii Alzheimer,
• întărește memoria,
• stimulează funcția creierului,
• ameliorează cercurile întunecate de sub ochi,
• încetinește procesul de îmbătrânire,
• îmbunătățește starea pielii și a părului,
• accelerează vindecarea rănilor și pustulelor.

Pentru a obține toate vitaminele și mineralele benefice din boabe, precum și pentru a scăpa de multe afecțiuni și pentru a îmbunătăți sănătatea, trebuie să le consumați exclusiv proaspete.

Proprietăți benefice ale afinelor pentru femei

Blueberry este foarte util pentru corp feminin. Normalizează ciclul menstrual și întărește funcționarea glandelor endocrine.

Afinele îmbunătățesc aspectul pielii, elimină erupțiile cutanate și cercurile întunecate de sub ochi, care apar adesea din cauza problemelor cu funcționarea pancreasului. Planta elimină bila și ameliorează umflarea.

Femeile însărcinate pot mânca afine, dar cantitate mica. Deoarece conține calciu, consumul acestuia va contribui la dezvoltarea corespunzătoare a oaselor bebelușului nenăscut. În plus, va permite unei femei să mențină părul și unghiile sănătoase după naștere.

Proprietățile medicinale ale frunzelor de afin

Frunzele acestei plante au și proprietăți medicinale. Au compoziție identică cu fructele, dar concentrația de nutrienți este puțin mai mică. De regulă, din ele se prepară decocturi pentru tratament raceli, deficit de vitamine și boli ale sistemului urinar. În plus, frunzele sunt renumite pentru efectul lor laxativ, așa că sunt folosite pentru combaterea constipației.

Pentru uscare, frunzele trebuie colectate atunci când afinele sunt în floare.

Băutura medicinală se prepară simplu: 1 lingură. zdrobit frunze uscate se toarnă 1 pahar cu apă caldă. Se lasă să se infuzeze timp de 10 minute și apoi se strecoară.

Contraindicații și daune ale afinelor

• intoleranță individuală,
• alaptarea,
• ulcer gastric.

În ciuda tuturor beneficiilor fructelor de pădure albastre, nu ar trebui să abuzați de ele, altfel digestia se va agrava: va apărea diaree prelungită, balonare și creșterea formării de gaze. Dar pentru a obține astfel de „consecințe” ar trebui să încercați mai mult. Acest efect apare dacă mănânci aproximativ 1 kg de produs.

Nu trebuie să amestecați afine cu - acest amestec este foarte toxic pentru corpul uman și, prin urmare, pot apărea simptome neplăcute de otrăvire (greață, vărsături, dureri de cap).

In plus, beneficiu real transportate de boabe culese numai în zone ecologic curate. Faptul este că afinele absorb totul bine substanțe nocive din sol.

Când și cum să culegi afine

Boabele albastre se coacă la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august, așa că acesta este cel mai bun moment pentru a le culege. Munca este destul de intensivă în muncă.

Cel mai bine este să culegeți fructele de pădure cu mâna, mai degrabă decât să folosiți unelte speciale (culese de mână). Deteriorează tufișurile, reducând astfel cantitatea de recoltă în anii următori. Sunteți de acord că este mai bine să aveți răbdare, dar bucurați-vă și bucurați-vă de fructe de pădure în fiecare vară.

Cum să păstrați afinele acasă

Boabele proaspete se păstrează timp de 7-12 zile la frigider. Este recomandat să folosiți recipiente din sticlă sau din lemn pentru depozitarea acestuia.

Fructele pot fi, de asemenea, uscate. Întindeți fructele de pădure pe o suprafață plană (tavă) într-un strat subțire, apoi lăsați-le la soare timp de 1 zi. În acest timp se usucă. A doua zi, mutați-le într-o zonă întunecată, răcoroasă și bine ventilată. Nu uitați să întoarceți afinele pentru a se usuca uniform. Se cumpără fructe de pădure uscate culoare închisă, nu se lipesc de mâinile tale sau unul de celălalt. Perioada de valabilitate 9-12 luni.

Boabele pot fi, de asemenea, congelate. Dacă sunt congelate, vor rezista aproximativ un an.

În timpul sezonului acestei fructe de pădure, asigurați-vă că vă săturați. Face minuni: îmbunătățește sănătatea, tonifică corpul și îl energizează.

Video: proprietăți benefice ale afinelor

Afinele sunt valoroase boabe medicinale, crescând mai ales în zonele mlăștinoase. Trebuie să-l culegeți cu mare atenție, deoarece boabele sunt delicate și pot fi ușor deteriorate. Din același motiv, practic nu se păstrează proaspăt. Este congelat, uscat sau prelucrat în diverse produse.

Beneficia

Afinele sunt o adevărată comoară de vitamine, microelemente și substanțe biologic active responsabile pentru buna funcționare a corpul uman. Nu degeaba popoarele din Nord includ neapărat această boabă în dieta lor.

Afinele nu pot fi numite un deținător de record pentru conținutul de fier. Dar acest microelement, care face parte din boabe, este aproape 100% absorbit de organism.

Afinele sunt, de asemenea, o sursă de cantități semnificative de vitamina K1 (filohioneină), care este implicată în procesul de coagulare a sângelui.

Boabele sunt bogate în compuși fenolici - din punct de vedere fiziologic substanțe active, întărind capilarele și reținând vitamina C în organism (economisind consumul acesteia).

Printre toate boabe de pădure Afinele ocupă primul loc în ceea ce privește conținutul de pectină. Valoarea acestor substanțe este că îndepărtează metalele radioactive din organism.

Oamenii de știință din SUA au studiat afinele și au descoperit că această boabă încetinește îmbătrânirea celulelor creierului și protejează organismul de efecte nocive radiatii.

În medicina populară, ceai din fructe de padure uscate Afinele se beau pentru boli ale vezicii urinare si ca remediu pentru diaree. Un decoct de frunze de fructe de pădure este un bun expectorant.

Antocianele incluse în compoziția sa previn slăbirea memoriei și îi restabilesc funcția mnemonică.

Afinele sunt unul dintre cei mai buni agenți de prevenire a cancerului, a bolilor cardiovasculare și a bolii Alzheimer.

Sucul său normalizează metabolismul și îmbunătățește starea de bine în timpul răcelilor. O porție de suc de afine pe zi se va completa norma zilnică vitaminele continute de fructe.

Afinele conțin carotenoide, care, cu prelungit și utilizare regulată Consumul de fructe de pădure are un efect benefic asupra funcțiilor vizuale. Boabele sunt utile pentru glaucom și alte boli oculare.

Afinele contin magneziu, motiv pentru care au un efect calmant asupra organismului.

Acesta este delicios și boabe sănătoase intareste sistemul imunitar si reface rezervele de vitamine din organism. Este util pentru toată lumea: copii, adulți, vârstnici, persoane slăbite din cauza bolii.

Această boabe albastre elimină deșeurile și toxinele din organism. Are un efect benefic asupra funcțiilor tractului gastro-intestinal.

Sucul de afine este o sursă de antioxidanți naturali. Tonifică și întărește corpul.

Boabele proaspete sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă datorită proprietăților lor antimicrobiene. Este folosit ca profilactic împotriva multor boli infecțioase, inclusiv a dizenteriei.

Afinele ajută și la:

• reumatism;
• ateroscleroza;
• enterocolită;
• gastrită;
• scorbut;
• Durere de gât;
• toxicoza capilară;
• anemie;
• boli de inima.

Boabele dietetice gustoase vor atrage și oamenii care se luptă supraponderali. Afinele sunt capabile să descompună grăsimile. În plus, are un conținut scăzut de calorii.

Decocturile de afine sunt utile persoanelor cu boli ale sistemului genito-urinar.

Afinele sunt utilizate pe scară largă și în industria cosmetică. Ajută la menținerea frumuseții și tinereții. Blueberry este inclusă în creme, loțiuni și seruri. Componentele vegetale ale afinelor nu numai că pot absorbi razele UV, ci și protejează pielea de radicalii liberi.

Extractul de afine albește și curăță pielea feței. Întărește epiderma și are un efect ușor de peeling.

O frunze proaspete Afinele strâng porii și luptă eficient cu erupțiile cutanate.

Dăuna

Afinele nu sunt fructe de padure alergene, dar ar trebui consumate cantitati mari nu ar trebui. În caz contrar, boabele pot provoca durere de cap, greață și uneori vărsături.

În plus, cantitățile în exces de antioxidanți pot dăuna organismului. În acest caz, ele vor ajuta la reducerea aportului de oxigen către mușchi, perturbându-le astfel funcțiile.

Conținut caloric

100 de grame de afine proaspete conțin aproximativ 39 kcal. Dintre acestea: proteine ​​– 1 g (~4 kcal), grăsimi – 0,5 g (~5 kcal), carbohidrați – 6,6 g (~26 kcal).

Contraindicatii

O contraindicație pentru consumul de afine este dischinezia biliară.

Femeile însărcinate ar trebui să consume afine cu prudență și in portii mici. În caz contrar, boabele pot provoca alergii.

Nu se recomandă mamelor care alăptează consumul de afine, deoarece acestea pot provoca diateză la sugari.

Valoare nutritivă

Vitamine și minerale

Coacăze - izvor natural vitamine, micro și macroelemente, antioxidanți, pectine și alte substanțe care determină beneficiile și valoarea fructelor de pădure.

Numele componentei	Cantitate la 100 g. produs
Vitamine
Vitamina PP	0,3 mg
Vitamina B1 (tiamina)	0,01 mg
Vitamina B2 (riboflavina)	0,02 mg
Vitamina C	20 mg
Vitamina E (TE)	1,4 mg
Vitamina PP (echivalent niacina)	0,4 mg
Minerale
Fier (Fe)	0,8 mg
Fosfor (P)	8 mg
potasiu (K)	51 mg
Sodiu (Na)	6 mg
magneziu (Mg)	7 mg
Calciu (Ca)	16 mg

Coacăze - planta medicinala, conţinând număr mare vitamine utileși microelemente. Fructele și frunzele sale sunt folosite nu numai pentru gătit medicamenteși infuzii, dar și în gătit. Deși fructele tufei sunt folosite pentru medicamente sau în scop preventiv, dar are și o serie de contraindicații la care ar trebui să fii atent pentru a preveni consecințele negative asupra sănătății. Acest articol oferă toate informațiile detaliate despre proprietăți vindecătoare afinele, caracteristicile lor de utilizare în viața de zi cu zi.

Descriere

Afinele este un membru al familiei Heather și este ruda cea mai apropiată a afinului. Arbustul crește atât în ​​zonele forestiere, cât și pe malurile mlaștinilor, râurilor și lacurilor. În prezent, planta este cultivată în grădini de legume sau cabane de vară. Este nepretențios, nu necesită îngrijire specială și poate rezista cu ușurință la înghețuri severe.

Valoarea principală a arbustului sunt fructele sale albastru cu o acoperire albăstruie. Ei au dimensiuni mici(diametru - până la 1,2 cm), aromă plăcută și gust dulce.

Afinele pot fi cultivate cu ușurință în cabana ta de vară

Compoziția vitaminelor

Afinele, ca orice altă plantă medicinală, conțin o cantitate mare de vitamine și microelemente utile care sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului uman. Compoziția frunzelor și fructelor de afine include:

• multivitamină A;
• vitamine: PP, P, C, K și grupa B;
• microelemente (magneziu, calciu, fosfor, fier);
• acizi (citric, oxalic, malic, acetic și benzoic);
• aminoacizi;
• taninuri;
• pectine;
• fibră;
• substanțe cu proprietăți colorante;
• zahăr.

Important! În fructele de afine, substanțele benefice și vitaminele sunt în concentrație mai mare, spre deosebire de frunzele sale.

Proprietățile medicinale ale fructelor de pădure și ale frunzelor

Arbustul este destul de popular în medicina populară; diverse afectiuni si prevenirea acestora. Afinele sunt folosite ca:

• diuretic;
• coleretic;
• cardiac;

Atât fructele de pădure, cât și frunzele de afin sunt folosite în medicina populară.

• antiinflamator;
• antisclerotic;
• hipotensiv.

Deoarece fructele de pădure conțin o compoziție concentrată de substanțe benefice (în special vitamina K), sucul lor este folosit pentru îmbunătățirea vederii și prevenirea bolilor oculare.

Un decoct și infuzie din frunze ajută la normalizarea funcționării inimii, intestinelor și stomacului și ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este foarte important pentru diabetici.

Chiar și diabeticii pot mânca afine

Beneficii pentru organism

1. Fructele de pădure (sucul din ele) ajută la ameliorarea rapidă a tensiunii din ochi după o zi grea de muncă, precum și la îmbunătățirea vederii.
2. Afinele sunt recomandate pentru consum de către persoanele care lucrează cu elemente radioactive (substanțele conținute în boabe contribuie la îndepărtarea rapidă a metalelor radioactive periculoase din corpul uman).
3. Acidul ascorbic are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și ajută la întărirea acestuia, ceea ce este foarte important după o boală.
4. Un decoct din frunze de afin este folosit ca laxativ ușor (este recomandat persoanelor care suferă de constipație frecventă).
5. Enzimele conținute în fructe de pădure și frunze ajută la scăderea zahărului din sânge, sporesc efectul medicamentelor și reface țesutul (foarte important pentru persoanele cu boli diabetice).

Contraindicații la utilizarea afinelor

Afinele pot fi consumate doar în cantități mici, deoarece boabele pot provoca disfuncții musculare din cauza influenței antioxidanților.

Nu mânca prea multe afine deodată

Principalele contraindicații:

• sarcina și alăptarea (fructele de pădure pot provoca alergii severe și intoxicația corpului unui copil fragil);
• diskinezia biliară (substanțele conținute în pulpa fructelor pot provoca o exacerbare a bolii).

Utilizarea afinelor în gătit

Frunzele și fructele de afine sunt folosite în scopuri culinare. Din ele se prepară diverse jeleu delicios, mousse, sosuri, compoturi și băuturi din fructe, conserve și gemuri. Lichiorurile și lichiorurile se fac din sucul fructelor, au miros placutși gust neobișnuit.

Dulceata de afine

Utilizarea afinelor în scopuri medicinale

1. Pentru a îmbunătăți imunitatea, se recomandă să beți zilnic 100 ml de suc de afine proaspăt stors.
2. Decoctul și sucul din fructe ajută la scăderea rapidă de febră, gripă și bronșită. Luarea a doar 50 ml de medicament natural de 3-4 ori pe zi poate ameliora suferința pacientului.
3. Sucul din fructe de pădure ajută la scăparea de dizenterie (întărește stomacul după boală și ajută la refacerea acestuia).
4. Un decoct din frunze și fructe de pădure ajută la normalizarea somnului și ameliorează tensiunea nervoasă.

Afinele sunt o sursă naturală de vitamine. Ajută la eliminarea multor boli, întărește sistemul imunitar și îmbunătățește funcțiile organismului. Folosește fructe de pădure sau frunze de tufiș pentru a trata sau a preveni diverse boli, iar rezultatul nu va întârzia să apară.

Proprietăți benefice ale afinelor: video

Beneficiile afinelor: foto