Fiecare gospodină are nevoie de rețete de piept de pui fiert! Ele fac ușor să faci salate minunate și ușoare ciorbe alimentareși supe, paste excelente, cârnați și cârnați excelente. Ingredientul se potrivește bine cu toate garniturile, legumele, brânză, ananas, produse lactate fermentate, usturoi și ouă fierte, este inclusă în multe preparate chinezești.

Dacă pieptul de pui a fost congelat, trebuie dezghețat corespunzător înainte de gătit. Cel mai bine este să dezghețați pieptul peste noapte la frigider. Ca ultimă soluție, lăsați-o așa temperatura camerei. Dezghețarea nu este recomandată acest produs V cuptor cu microunde, pentru că va pierde o cantitate semnificativă de umiditate și va deveni foarte uscat. De asemenea, nu trebuie să lăsați sânul în apă. Apa poate fi folosita dupa dezghetare pentru a curata produsul.

Dacă în timpul gătirii este necesar să se obțină cel mai puțin bulion gras posibil, pielea trebuie separată înainte de gătit. Pentru a îmbunătăți calități gustative carne, se recomandă adăugarea de condimente în apă în același timp cu puiul ( frunză de dafin, boabe de piper etc.).

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de piept de pui gătite sunt:

Interesanta reteta:
1. Se spală și se toacă ciupercile.
2. Fierbe pastele cu coajă și pune-le într-o strecurătoare.
3. Încălziți uleiul și prăjiți rapid în el jumătate de rondele de ceapă tăiate subțire.
4. Adăugați ciupercile.
5. Piept fiert tăiați în felii de un centimetru și jumătate.
6. Se adaugă la prăjit.
7. Lăsați amestecul să stea până când lichidul se evaporă.
8. Adaugati faina si amestecati foarte repede.
9. Adăugați smântână.
10. Se amestecă până se omogenizează.
11. Puneți cojile în straturi pe un vas larg, apoi amestecul de pui-ciuperci.

Cinci dintre cele mai scăzute rețete cu calorii de piept de pui fiert:

Sfaturi utile:
. Pentru din acest fel de mâncare Ciupercile stridii și chanterelles sunt perfecte.
. Dacă nu aveți smântână la îndemână, puteți dilua puțin smântâna cu apă.
. Puteți adăuga diverse condimente la prăjire pentru picant: ierburi provenzale, curry, nucșoară.

Pui fiert in sos alb cu orez Se fierbe puiul. Se fierbe separat în bulion tare sos alb sau sos alb cu galbenusuri de ou. Când se servește o porție pui fierbinte sau pune puiul într-un vas adânc, iar lângă pasăre - terci de orez sfărâmicios, fiert...Veți avea nevoie de: pui - 170 g, sos - 75 g, garnitură - 150 g, verdeață

Tocană de legume cu pui Tăiați cartofii și morcovii cubulețe, tocați puiul, adăugați apă astfel încât să acopere toate ingredientele și puneți la foc mare. Se aduce la fierbere.Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați dovlecelul cubulețe, puneți într-o cratiță...

Veți avea nevoie de: pui fiert - 300 g, cartofi mari - 6 buc., ceapă mare - 1 buc., morcovi - 2 buc., dovlecel mic - 1/2 buc., varză - 300-400 g, ou - 1 buc. ., pasta de tomate - 100-150 g, sare, boabe de piper, foi de dafin, patrunjel uscat sau proaspat Sufleu de pui fiert Treceți pulpa de pui fiartă printr-o mașină de tocat carne, adăugați lapte, făină, galbenus de ou, se sare, se amesteca, se adauga albusul batut spuma. Se pune amestecul intr-o tava unsa cu unt si se da la cuptor pentru 30-35 de minute. Pentru ca sufleul să nu...

Veți avea nevoie de: carne de pui fiartă - 60 g, lapte - 30 ml, făină de grâu - 3 g, ou - 1/2 buc., unt - 3 g, sare Pui fiert sos de lapteTăiați carnea de pui fiert în bucăți, turnați sosul de lapte și gătiți acoperit timp de 5 minute. Randament: 85 g

Veți avea nevoie de: pui fiert - 60 g, sos de lapte - 30 g Pate de pui cu nuci Faceți un piure din cârnați de ficat, amestecați cu usturoi și sherry până la omogenizare. Adăugați pui, nuci și piper după gust. Se aseaza pe farfurii individuale si se orneaza cu patrunjel. Serviți cu pâine prăjită cu unt.

Veți avea nevoie de: cârnați de ficat - 175 g, usturoi - 1 cățel, tocat mărunt, sherry - 3 linguri. linguri, pui fiert - 125 g pulpa, nuci - 50 g, piper, patrunjel Salata cocktail cu pui (2)Prunele se fierb, se răcesc, se taie fâșii. Tăiați puiul, castraveții și ouăle în fâșii. Puneti puiul, castravetii, ouale, prunele uscate in straturi intr-un pahar, adaugati sare si piper. Se toarna peste maioneza amestecata cu smantana. La servire se presara cu nuci si se toaca...

Veți avea nevoie de: nuci tocate - 2 linguri. linguri, ouă fierte - 2 buc, castraveți - 2 buc, maioneză - 1/2 cană, smântână - 1/4 cană, prune fără sâmburi - 50 g, pui fiert - 100 g file, piper negru măcinat, sare după gust Pepene, umplut cu pui Tăiați pepenii în jumătate, îndepărtați semințele și o parte din pulpă. Tăiați fileul de pui și pulpa de pepene galben în cuburi. Tăiați strugurii în jumătate și îndepărtați semințele. Se amestecă iaurt cu smântână, suc de lamaieVeți avea nevoie de: pepene galben mic - 2 buc., pui fiert - 3 buc. file, struguri negri - 100 g, ananas - 1/4 buc., iaurt - 2 linguri. linguri, smântână groasă - 1 lingură. lingura, suc de lamaie - 1 lingurita, piper negru macinat, sare dupa gust

Salata mexicana cu pui Tăiați carnea de pui în fâșii. Curata ardeii dulci de pe tulpini si seminte, taiati in inele subtiri. Curățați rădăcina de țelină, clătiți și dați pe răzătoare. Curățați ceapa și tăiați-o rondele subțiri. Spălați frunzele de salată...Veți avea nevoie de: 3% oțet - 1 linguriță, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, porumb conservat - 100 g, frunze de salată verde - 50 g, ceapă - 1 cap, rădăcină de țelină - 50 g, ardei roșu dulce - 2 buc., ou fiert - 3 buc., pui fiert - 200 g,.. .

Salata de pui Se fierb cartofii, morcovii și ouăle, se răcesc, se curăță și se toacă mărunt. Castraveții și merele curățate și fără semințe, pulpa de pui și ceapa se toacă mărunt. Amesteca totul. Adăuga mazăre verde, sare si piper dupa gust,...

Veți avea nevoie de: cartofi - 600 g, morcovi - 300 g, ceapă - 350 g, castraveți murați - 200 g, mere dulci - 100 g, pui fiert - 200 g pulpă, mazăre verde - 1 cană, ouă - 3 buc., maioneza - 300 g, sare, piper macinat Cinci feluri de mâncare cu pui nr. 3 - Salată Magellan Tăiați puiul în castraveți după dorință, radeți ridichile Margelan (puteți folosi ridichi) răzătoarea grosieră, se ornează cu merișoare. Asezonați cu maioneză. Poftă bună!

Veți avea nevoie de: pui fiert, ridichi Margelan (posibil ridichea), castraveți proaspeți, merișoare opțional Una dintre cele mai sănătoase, delicioase și alimente nutritive

este pui fiert. Rețetele care folosesc această carne sunt prezentate în articol. Rămâne doar să vă urez succes în domeniul culinar!

Branza + pui fiert: reteta de salata

• Ingredientele necesare:
• portocaliu mediu;
• 250 ml apă clocotită; puțin;
• otet de vin
• o ceapă; 300 g;
• file de pui
• frunze de salata verde - 3-4 buc.;

brânză feta - 200 g sunt suficiente.

• Pentru realimentare:
• 1 lingura muştar;
• oțet de vin - nu mai mult de 1 lingură. l.;

ulei de măsline.

Procesul de gatire

Pui fiert: reteta pentru felul doi

• Lista de produse:
• otet de vin
• putine ierburi uscate si proaspete (marar, patrunjel);
• carcasă de pui 1,8 kg;
• usturoi - câțiva căței;
• rădăcină de pătrunjel - 1 buc.;
• condimente (piper, sare);
• morcov mediu;
• frunză de dafin - câteva frunze;

piper sub formă de mazăre - 2-3 buc.

Instrucțiuni detaliate . Spălăm carcasa cu apă de la robinet. Tăiați în bucăți. Puneți într-o cratiță, umpleți cu apă. Așteptăm până când lichidul începe să fiarbă. Reduceți căldura și îndepărtați spuma. Adăugați în tigaie frunza de dafin, boabele de piper și condimentele uscate. Sare. O temporizăm timp de 20-30 de minute.

Pasul nr. 2. Ceapa decojită și morcovii (întregi) sunt trimise la pui. Punem și rădăcină de țelină acolo. Gatiti 1 ora.

Pasul nr. 3. Avem un pui fiert fraged și aromat. Reteta presupune servirea ei sub sos de usturoi. Acum vă vom spune cum se face. Se macină usturoiul tocat cu sare. Adăugați ierburi tocate (proaspete). Amesteca. Diluăm aceste ingrediente o cantitate mică bulion în care a fost gătit puiul. Se toarnă sosul rezultat peste bucățile de carne. Serviți la masă. Pastele sunt potrivite ca garnitură, cartofi fierti sau orez Hai sa ne uram unii altora pofta buna!

Reteta de pui fiert in sos de smantana

Set de produse:

• ¼ parte de țelină;
• 20 de grame de unt;
• bulion de pui - câteva pahare;
• 3 linguri. l. făină (tipul nu este important);
• 1 legatura de patrunjel si ceapa verde;
• carcasă de pui - 1,3-1,5 kg;
• 100 g smântână (conținut de grăsimi nu mai mult de 15%).

Partea practică

1. De unde începem? Carcasa trebuie eviscerată. Dacă există fire de păr mici pe ea, atunci acestea trebuie înțepate ținând puiul deasupra focului aragazului. Spălăm carcasa. Legăm strâns picioarele unul de celălalt.
2. Pune pasărea pregătită într-o tigaie cu apă cu sare. Asezam acolo si telina curatata si jumatate din verdeata tocata.
3. De îndată ce apa începe să fiarbă, reduceți focul la mic. Puiul trebuie gătit până se înmoaie. Acest proces poate dura de la 40 la 90 de minute. Totul depinde de vârsta păsării și de dimensiunea carcasei.
4. Hai să facem sosul. ÎN tigaie fierbinte pune o bucată de unt. Cand se topeste se toarna faina. Frecați-l cu ulei. Se prăjește până se rumenește. Apoi turnați bulionul fierbinte în cantitatea potrivită. Se fierbe 2-3 minute. Mai rămâne doar să adăugați smântână și ierburi tocate. Să mai luăm câteva minute. Focul poate fi stins.
5. scoateți din tigaie. Ceapa, morcovii, precum și rădăcinile de țelină și pătrunjel pot fi aruncate. Nu vor mai fi necesare. Deci, hai să udăm puiul sos de smantana. Se decorează cu crenguțe de pătrunjel. Simțiți-vă liber să începeți să gustați preparatul.

Te întrebi ce poți face din carne fiartă? Aici este al tău fantezie culinară poate rătăci după pofta inimii. Din carne de porc fiartă, vită, pui și curcan puteți crea mâncăruri delicioase- cotlet, caserola, salate, pate si chiar stroganoff de vita. Și rețetele noastre vă vor ajuta în acest sens.

Stroganoff neobișnuit de carne de vită

Ce să gătești din carne fiartă - carne de vită? Dacă vă rămâne o bucată de pulpă după ce ați gătit bulionul pentru primul fel, încercați să prăjiți stroganoff de vită din ea. Acest preparat cu carne poate fi dat chiar și copiilor mici.

Compus:

• 0,5 kg carne de vită fiartă;
• 20 g faina cernuta;
• 30-40 ml smantana;
• 30 g pasta de tomate;
• 20 g ulei de măsline;
• sare;
• piper măcinat;
• pătrunjel.

Preparare:

Nota! Ce să gătești din carne fiartă - porc? Puteți să o prăjiți pur și simplu cu ceapă sau să o fierbeți în sosul preferat.

Caserolă cu cartofi și carne în grabă

Ce poți face din pui fiert? Pe o remediere rapidă usor de facut caserolă cu cartofi și carne. Face gustarea sau cina perfectă de după-amiază.

Compus:

• 0,4 kg cartofi;
• 0,3 kg file de pui fiert;
• 3 oua;
• 2 linguri. l. maioneză;
• sare;
• ulei vegetal rafinat;
• piper măcinat.

Sfat! Puteți completa gustul caserolei cu morcovi, conopidă și alte legume preferate.

Preparare:

Cotlete fragede de pui

Ce să gătești din carne fiartă pentru felul principal? Dacă ai rămas pui fiert și piure, prăjiți cotleturile. Acest fel de mâncare neobișnuit Gospodăria ta va adora cu siguranță.

Compus:

• 0,3 kg carne de pui fiartă;
• 0,5 kg piure de cartofi;
• ou;
• 5 linguri. l. pesmet;
• sare;
• piper măcinat;
• 50 ml ulei vegetal purificat.

Preparare:

Salata picanta

Această salată nu este doar gustoasă, ci și incredibil de sănătoasă, deoarece conține: nuci. Acest aperitiv vă va satura și vă va oferi plăcere gastronomică.

Compus:

• 0,6 kg pulpă de vită;
• 70-80 g nuci;
• 150 ml maioneză;
• 100 g branza;
• 3-4 catei de usturoi;
• sare;
• piper măcinat.

Preparare:

Pate de casă

Acest pate se poate prepara din file de pui sau carne de curcan. Nucile îi vor da o picantă deosebită. Și pateul se dovedește a fi fraged și pur și simplu se topește în gură!

Compus:

• 0,6 kg carne de pui;
• ulei rafinat de floarea soarelui;
• 4 cepe;
• rădăcină de morcov;
• 0,2 kg nuci;
• ½ linguriță. sare;
• nucșoară măcinată;
• piper măcinat;
• 2-3 catei de usturoi.

Preparare:

1. Curata radacina de morcov, ceapa si cateii de usturoi.
2. Se spală morcovii și se fierb până se înmoaie.
3. Se spală carnea de pui și se pune la fiert în apă cu sare.
4. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei de floarea soarelui pana devine aurie.
5. Se răcește ușor carnea finită și se taie în bucăți arbitrare.
6. Tăiați morcovii în mai multe părți.
7. Puneți legumele rădăcinoase de morcov și carnea într-un recipient pentru blender.
8. Curatati nucile si adaugati la restul ingredientelor.
9. Vom trimite acolo și usturoiul decojit.
10. Se adauga bulion dupa gust, se foloseste un blender si se transforma ingredientele intr-un piure cu structura omogena.
11. Se sare pateul, se condimenteaza cu nucsoara si piper macinat, se amesteca.
12. Adăugați ceapa la pate.
13. Să mai folosim puțin blenderul.
14. Pateul finit trebuie să aibă o structură uniformă, fără bulgări.

Sfat! ÎN pate de pui puteti adauga unt. Va da vasul note delicateși o aromă unică.

ARISA (BUCĂTĂREA ARMENIANĂ)

Pentru 125 g de pui: 70 g de grâu, 50 g de ghee, 30 g de ceapă sau 0,5 g de scorțișoară; sare dupa gust.

Fierbeți carcasa de pui pregătită, despărțiți carnea de os și tăiați în bucăți. Turnați puiul mare înmuiat în prealabil în bulion de pui clocotit. cereale din grau, adaugam bucatele de pui si continuam sa gatiti la foc mic. De îndată ce terciul se îngroașă, bateți-l cu telul și continuați să gătiți până când produsele se transformă într-o masă vâscoasă omogenă, apoi adăugați sare și amestecați. Serviți harisa pe un platou. Se serveste separat prajita in ulei ceapa sau scorțișoară și unt topit. Acest fel de mâncare poate fi preparat și cu curcan și miel.

BULION CU DRUMBLING (BUCĂTARE RUSĂ)

Se fierb 2 litri de carne limpede sau supa de pui si in acelasi timp pregatiti galuste de pui (pentru supa de pui). Puneți găluștele finite pe farfurii cu o lingură cu fantă, turnați bulionul și stropiți cu ierburi. Se toarnă 1/3 cană de bulion în tigaie, se adaugă unt, sare, se aduce la fierbere, se adaugă făină, se amestecă cu o paletă și se fierbe timp de 1-2 minute. Se ia cratita de pe foc, se lasa aluatul sa se raceasca putin, se adauga ouale si se amesteca.

Pentru găluște de pui: 100 g file de pui, 1 albus de ou, 1/4 cană lapte, o felie de pâine albă, sare. Se trece carnea de pui printr-o mașină de tocat carne, se adaugă înmuiată în lapte și stors pâine albă(fara crusta) si toca din nou. Adăugând treptat proteine ​​și lapte, bateți amestecul cu o spatulă și adăugați sare.

PUI FIERT CU COCOS

Scoateți pielea de pe picioare, topiți grăsimea de pe ea, prăjiți picioarele pe toate părțile, stropiți cu piper negru și hamei suneli. De asemenea, puteți presăra puțină cafea. Puneți într-o cratiță, turnați apă fierbinte, se adauga nuca de cocos tocata marunt sau rasa, fructele uscate (prune uscate, caise uscate), sare, se fierbe pana se inmoaie, se mai adauga condimente - hamei suneli, coriandru, ghimbir, putina cacao, piper, usturoi. Serviți cu orez fiert. Sau cu paine proaspata.

Pulpe de pui FIERTE ÎN PÂNE CROMANTĂ Pentru cuptorul cu microunde

75 g biscuiti sarati crocanti; 30 g parmezan ras; 5 g piper; 1 albus de ou; un praf de sare; 4 mari pulpe de pui, greutate totală 450-550 g; 2 roșii mari; 1 ceapa mica; 5 ml otet de vin rosu; 15 ml ulei de măsline; câteva picături de sos dulce chilli; sare; piper; 15 g patrunjel tocat.

Pune biscuiti robot de bucatarie sau tăierea și pregătirea pâinii (sau folosiți un sucitor). Adăugați brânză, piper și mai amestecați puțin. Puneți puțină pâine într-o pungă de plastic rezistentă (polietilenă). Bate puțin albușul într-un castron plat. Înmuiați o bucată de pui în albușuri, puneți-o în pungă și agitați pentru a acoperi. Păineți bucățile de pui rămase în același mod. Așezați puiul pe grătar, cu capetele groase spre exterior. Gatiti la 70% timp de 12 minute pana cand puiul este fiert. Se lasa sa stea 5 minute. Între timp, tăiați roșiile în jumătate, îndepărtați boabele și tocați grosier pulpa. Curățați și tăiați ceapa. Puneti rosiile si ceapa intr-un bol si adaugati ingredientele ramase. Serviți cu pui.

GULAȘ DE PUI CU ARDEI GRAS Pentru cuptorul cu microunde

600 g piept de pui; 3 ardei dulci; 0,5 tulpina de praz; 150 ml supa de pui; 50 ml vin alb sec; 2 3 linguri. linguri de amidon alimentar; sare; piper.

Tăiați pieptul de pui și ardeii bucăți, iar prazul rondele. Puneti puiul, ardeii si prazul intr-un bol, turnati bulionul, acoperiti cu un capac si gatiti 13-14 minute la 100%. Se diluează amidonul alimentar în vin, se adaugă în gulaș și se fierbe încă 3 minute la 100%.

VARZA DE MARE CU PUI

200 g alge marine, 0,1 linguriță de ardei roșu, 1 cățel de usturoi, 1 linguriță de aminodomo (cristalele albe mici sunt vândute în piețe de coreeni la pachete mici), 1 linguriță de sos de soia, 100 g de file de pui, 0,5 linguriță de condimente „khmeli- suneli” sau condiment similar, 2 linguri ulei vegetal

Algele se înmoaie (2-3 ore), se spală bine și se taie bucăți de 10-15 centimetri lungime, se rulează într-un tub și se taie în cercuri subțiri, se clătesc din nou și se prăjesc într-o tigaie cu o cantitate mică. ulei vegetal. Adăugați condimente și usturoi zdrobit la varza pregătită, turnați sos de soia si se fierbe cam 5 minute cu o furculita se rupe puiul fiert sau curcanul si se adauga in varza.

PIPIT DE PUI CU GARNITURA DE CASTRAVETE (BUCĂTARE GRECĂ)

0,5 kg piept de pui, 4 castraveti proaspeti, 1/2 legatura de ceapa verde, 4 catei de usturoi, 1 lingurita mustar gata, 1 lingurita otet de mere, 1/3 cub de bulion, 1/2 lingurita seminte de susan, 1/4 lingurita ghimbir macinat, 1 lingura. o lingură de smântână, piper negru măcinat pe vârful unui cuțit, sare după gust.

Fierbeți pieptul de pui în apă cu sare până se înmoaie, scoateți din bulion, răciți și tăiați cubulețe mici. Castraveți proaspeți se spala, se curata si se taie fasii. Ceapa verde se spala bine, se scutura apa si se taie bucăți mari. Se curata usturoiul si se toaca marunt (sau se zdrobeste intr-o presa de usturoi). Se prajesc semintele de susan intr-o tigaie uscata pana cand aroma placutași zdrobește-l. Se amestecă fiert piept de pui cu castraveți tocați, ceapa verde si usturoi, adauga mustar, otet de mere, sfărâmat cub de bulion, ghimbir măcinat, smantana, neagra piper măcinatși sare. Se amestecă bine toate ingredientele, se presară vasul cu semințe de susan prăjite și se dă la frigider pentru 1,5-2 ore. Tăiați castraveții rămași în felii și puneți de-a lungul marginilor farfurie lată, pe care să asezăm în grămada în centru piepții răciți cu garnitură.

PUI LA PEPENE

Un pui dimensiuni mici, 1 pepene galben de o asemenea dimensiune incat puiul sa se potriveasca si a mai ramas un strat gros de pepene galben, 2 linguri. l. vin de desert, sare.

Fierbeți puiul într-o cantitate mică de apă și vin. Gatiti 1/2 ora la foc mic. Scoatem puiul, scoatem pielea Apoi spălam pepenele, îl ștergem, tăiem vârful de la capătul mai gros, curățăm semințele și mucusul și, de asemenea, îndepărtam masa de pepene. Puneti puiul in pepene galben si acoperiti blatul cu un capac. Îl asigurăm cu chibrituri. Se pune într-o cratiță adâncă, se toarnă 1,5 căni de apă și se fierbe timp de 1,5 ore. Capacul trebuie închis ermetic și apăsat cu o presă, astfel încât aburul să nu iasă. După 1,5 ore, tăiați pepenele, scoateți puiul și împărțiți carnea în porții. Scoateți pulpa de pepene galben cu o lingură și adăugați-o în carne în loc de garnitură.

PUI ÎN KAYMAK (BUCĂTARE SERBĂ)

1 pui gras de aproximativ 1 kg, 400 g kaymak, 3-4 catei de usturoi, 1/4 litru de lapte.

Curățați și eviscerați puiul, fierbeți în apă cu sare până când este fiert pe jumătate, scoateți din bulion și răciți. Se incinge laptele, kaymak-ul si usturoiul tocat marunt intr-o oala, se imparte puiul in portii si se adauga in sosul preparat. Fierbeți ușor până când carnea devine moale.

PUI FIERT CU SOS DE ROSII (BUCATAREA ARMENIANA)

Pentru 150 g pui: 3 g faina, 20 g ghee, 10 g piure de rosii, 40 g ceapa; sare, piper, patrunjel dupa gust.

Puneți carcasa de pui procesată într-o cratiță, adăugați apă, astfel încât să acopere puiul și gătiți până când este gata. Scoateți carcasa din bulion, tăiați-o în bucăți și strecurați bulionul. Prăjiți ceapa tocată grosier în ulei, adăugați piure de roșii și continuați să prăjiți încă 5 minute. Se diluează făina, prăjită până la galben deschis, cu bulion strecurat (75-100 g), se adaugă ceapa prăjită și piureul de roșii, sare, piper și se lasă să fiarbă. Se toarnă sosul rezultat peste bucățile de pui fiert, se închide tigaia și se aduce la fierbere la foc mic. Servește puiul cu sosul, presărat cu pătrunjel.

PUI CU OREZ ȘI MIGDALE (BUCĂTARE GRECĂ)

1 carcasă de pui, 2 morcovi, 1,5 căni de orez, 1 marinat ardei gras, 0,5 cani stafide, 0,5 cani migdale dulci, 150 g unt, 2 cepe, 1 legatura de patrunjel, 2 radacini de telina, sare si piper negru macinat dupa gust.

Clătiți bine carcasa de pui pregătită sub jet de apă rece și tăiați-o bucăți porționate. Curăță ceapa și rădăcinile de țelină, se spală și se toacă mărunt.

Puneti puiul, ceapa si radacinile de telina intr-o tigaie, adaugati apa, sare dupa gust si gatiti pana carnea este fiarta. Nu încălziți într-o tigaie număr mare unt și prăjește migdale și ardei capia murate tăiate în bucăți mici. Clătiți orezul, uscați-l, puneți-l într-o tigaie adâncă cu unt încălzit, prăjiți până devine transparent și turnați o cantitate mică din bulionul în care a fost gătit puiul. Se adauga sare si piper dupa gust, se adauga stafidele spalate si se lasa sa fiarba energic 10 minute. După aceasta, acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o baie de apă pentru încă 15-20 de minute. Între timp, se separă carnea de oase, se taie în bucăți mici și se prăjește într-un foc preîncălzit unt. Combinați orezul, puiul și migdalele cu piper, amestecați totul bine, transferați într-un vas adânc încălzit și serviți fierbinte.

CULESH DE VÂNĂTOARE

1 pui, 100 g untură, 1 litru apă, 1 ceapă, 10 roșii, 10 ouă, sare, 10 g pătrunjel, 10 g mărar, piper negru măcinat după gust.

Tăiați puiul în bucăți mici și fierbeți. Tăiați mărunt untura și prăjiți într-o tigaie, adăugând ceapa tocată mărunt. Se amestecă bucățile de pui cu untură, ceapa și se prăjesc totul amestecând constant pentru a nu se arde. Se pune apoi într-o cratiță cu apă (aproximativ 2 litri de apă per pui) și se aduce la fierbere. Când apa clocotește, se pune un pahar de orez deja sortat, spălat și se fierbe 15-20 de minute. După aceasta, ștergeți 10 roșii proaspeteși adăugați la kulesh. Se iau apoi 10 oua, se bate si se toarna printr-o sita. Lasam vasul sa fiarba 5 minute si adaugam sare dupa gust. Apoi adăugați verdeață la kulesh. Nu fierbeți, doar acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l să se infuzeze.

FRICASSE DE PUI Pentru cuptorul cu microunde

1 kg pui, 250 ml pui. bulion, 150g dovlecel, 100g morcovi. 150 g champignon, 200 ml uscate. vin, 2-3 linguri. lingură de amidon, 3 lingurițe. minciună smantana, sare, piper

Gatiti puiul in 250 ml bulion timp de 8 minute la 100% intr-o tigaie acoperita. Întoarceți puiul și gătiți încă 8 minute la 100%. Scoateți carnea de pe os și tăiați-o în bucăți. Gatiti morcovii tocati in bulion timp de 7 minute la 100%. Se adauga ciupercile tocate, dovlecelul si vinul. la 100%. Se adauga apoi carnea, amidonul dizolvat in apa si smantana. Se amestecă și se fierbe timp de 4 minute. la 100%.

PUI CU SOSA DE FRUCTE USCATE (BUCĂTARE ARMENĂ)

Pentru 150 g pui: 20 g unt topit, 10 g prune uscate, 10 g stafide, 50 g smantana; sare dupa gust.