Cum să gătești clătite cu lapte? Ura!!! Mult-așteptatul Maslenitsa a sosit! Puteți „crapa” clătite cu liniște sufletească toată săptămâna cu diferite umpluturiși nu-ți fie frică să te faci mai bine. Sunt sigur că bucuria sărbătorii și sensul ei spiritual „arde toate caloriile în plus”. Principalul lucru este cu adevărat și cu suflet curat, bucură-te sincer de sărbătoare și de apropierea primăverii!

Aceasta este o rețetă clasică, cea mai simplă și dovedită. Clatitele ies subtiri si cu gauri.

Ingrediente: 500 ml (2 cesti) lapte, 3 oua, cana (250 ml) faina, 2-3 linguri ulei vegetal, 2 linguri de zahar, o jumatate de lingurita de sare, un praf de sifon. Este mai bine ca ouăle și laptele să nu fie de la frigider. Apoi aluatul va fi mai omogen.

Pasul #1. Amestecarea lichidelor

Mai întâi, amestecați lichidele. Bateți (cu telul, furculița sau mixerul) 3 ouă. Pentru a evita cocoloașele, mai întâi turnați nu tot laptele în recipient, ci aproximativ 100 de mililitri.

Pasul #2. Adăugați totul în vrac

Adăugați sare, zahăr și un praf de sifon în amestecul nostru și bateți. Nu este nevoie să bateți până devine spumos. Avem nevoie doar de sare și zahăr pentru a se dizolva. Acum putem adauga faina. Făină mai bună se cerne și se adaugă nu toate deodată, ci pe părți, amestecând cu telul sau mixerul. Acest lucru va evita cocoloașele în aluat. Dar dacă tot nu puteți face aluatul fără cocoloașe, un mixer vă va salva.

Pasul #3. Adăugați restul de lapte și unt

Se adauga treptat restul de lapte in aluatul rezultat si se bate. La final adaugam ulei de floarea soarelui. Datorită adăugării de ulei, nu va fi nevoie să ungem tigaia. Aluatul trebuie să fie asemănător ca consistență cu smântâna foarte lichidă.

Pasul #4. Prăjirea clătitelor

Este mai bine să prăjiți clătite într-o casă specială de clătite tigaie din teflon. Și pentru a face lucrurile să se miște de 2 ori mai repede, puteți prăji în 2 tigăi. Va funcționa și o tigaie din fontă.

Important! Înainte de a începe prăjirea, tigaia trebuie să fie bine încălzită. Dacă nu faceți acest lucru, va fi dificil să răsturnați clătitele (de aceea prima clătită devine adesea cocoloase, tigaia pur și simplu nu a fost încălzită corespunzător!). Dar pentru a fi în siguranță, pentru prima clătită încă mai torn doar puțin ulei în tigaie.

Alte articole utile:

Video de la bucătar despre cum să gătiți clătite subțiri (vizionați direct pe blog):

Umpluturi de clătite, sărate și dulci

Puteți pregăti pur și simplu un teanc înalt de clătite. Și apoi mănâncă-le cu smântână și gem. De asemenea, puteți face clătite cu umplutură. Cele mai preferate umpluturi sunt brânza de vaci cu smântână și zahăr, merele ras cu zahăr și scorțișoară, laptele condensat, dulceața, caviarul roșu sau peștele roșu, ciupercile (de exemplu, șampioane înăbușite cu ceapă), brânza tare rasă cu șuncă feliată. , branza de vaci cu marar si sare si multe altele.

Dacă gătiți clătite, să zicem, cu brânză de vaci. Înveliți apoi umplutura în clătite și prăjiți-le suplimentar pe ambele părți în unt. Vor avea un curs cremos delicios.

Cum se împachetează umplutura? Puteți înveli umplutura în clătite sub formă de plicuri sau o puteți rula sub formă de tuburi. Puteți face și o clătită cu umplutură sub formă de pungă (legată, de exemplu, cu ceapă verde (dacă umplutura este sărată) sau asigurați cu o felie de măr dacă umplutura este dulce (vezi foto)). Sau îl puteți plia în jumătate și din nou în jumătate (într-un triunghi).

Când eram copil, mama ne făcea clătite cu această umplutură. Clatita fierbinte l-a uns cu o bucată de unt și l-a stropit cu zahăr. Am impaturit clatita in jumatate si iar in jumatate. Consolidare! Îmi amintesc încă acest unic gust cremos! Clatite cu unt si dragoste!

Clatite pentru Maslenitsa - retete pentru umpluturi

Așa mâncăm clătite la Maslenitsa. Pregătim un teanc înalt de clătite și punem toate umpluturile menționate mai sus. Toată lumea își întinde clătitele cu umpluturi diferite. Se dovedește a fi foarte distractiv!

Ma bucur enorm ca acum stii sa gatesti clatite cu lapte dupa cea mai simpla si dovedita reteta!

Le doresc tuturor clătite delicioase, delicioase! Să aveţi o zi bună si o seara placuta!

Alena Kraeva

Clatite cu lapte - principii generale preparate

Clatitele cu lapte sunt una dintre cele mai frecvente retete folosite de gospodine. Aceste clătite se dovedesc subțiri, ușoare și foarte gustoase. Cel mai des folosit făină de grâu, puteți lua și hrișcă sau fulgi de ovăz.

Grosimea clătitelor depinde de făina folosită. Cel mai mult clătite subțiriîn lapte sunt făcute din făină de grâu. Depinde mult de calitatea făinii - este indicat să luați produse premiumși măcinare fină. Făina de clasa a doua sau făina cu tărâțe vor produce clătite mai groase și mai pufoase.

Făina de ovăz sau făina de hrișcă produce cele mai pufoase clătite. De asemenea, puteți experimenta și încerca să faceți clătite cu lapte din amestec soiuri diferite făină.

Clatitele cu lapte pot fi preparate cu sau fara drojdie. În acest din urmă caz, adaug sifon sau praf de copt în aluat. După ce aluatul a ajuns la consistența dorită, este timpul să coacem chiar clătitele. Este posibil să nu puteți coace clătitele perfecte de prima dată.

Cu toate acestea, până la a treia sau a patra oară, vor ieși clătite uniforme și îngrijite. Când turnați aluatul, țineți tava înclinată și faceți mișcări circulare, astfel încât aluatul să fie distribuit uniform pe suprafață. După ce s-a rumenit partea de jos a clătitei, ridicați-o cu o spatulă și întoarceți-o pe cealaltă parte. Prăjiți clătitele pe fiecare parte până se rumenesc.

Clatitele se coace doar intr-o tigaie incalzita unsa cu unt sau ulei vegetal.

Pe clătită gata Asigurați-vă că adăugați o bucată de unt - după aceasta clătitele vor deveni mai elastice și mai fragede. Clatitele se servesc cu lapte cu smantana, zahar, miere sau dulceata. De asemenea, puteți înveli orice umplutură în clătite: brânză de vaci cu stafide sau caise uscate, carne, pui cu ciuperci, varză cu orez și ou, pui afumat sau somon sau orice umplutură dulci.

Clătite cu lapte - pregătirea alimentelor și a mâncărurilor

Succesul de a face clătite cu lapte depinde în mare măsură de tipul de vase de gătit utilizate. Cel mai bine este să folosiți o tigaie din fontă pentru coacere.

Dacă nu aveți una, orice tigaie cu fund gros și acoperire antiaderent. Mărimea tigaii trebuie să se potrivească cu diametrul dorit al clătitelor. De asemenea, veți avea nevoie de un vas în care să frământați aluatul, o oală, o spatulă, o furculiță sau un tel, un cuțit și o perie pentru ungerea tava. Echipamentul suplimentar de care veți avea nevoie este un mixer - cu ajutorul acestuia puteți amesteca cu ușurință aluatul și puteți rupe toate cocoloașele.

Prepararea produselor constă în cernerea făinii, măsurarea cantitatea necesară zahăr, sare și altele produse vrac. Laptele este de obicei încălzit.

Dacă se folosește drojdie, aceasta se diluează în cantități mici lapte cald sau apa. De asemenea, trebuie să topești untul în avans.

Rețete de clătite cu lapte:

Reteta 1: Clatite cu lapte

Clatitele facute cu lapte ies foarte subtiri si usoare le puteti manca cu smantana, miere sau inveliti orice umplutura. Rețeta folosește făină, zahăr, ouă, sare și lapte.

Ingredientele necesare:

• lapte - 0,5 litri;
• 3 oua;
• 1-1,5 cani de faina;
• zahăr - 0,5-1 linguriță. l.;
• Sare - o jumătate de linguriță;
• Ulei vegetal - 15-30 ml.

Metoda de gatire:

Rupeți ouăle într-un castron adânc și bateți cu o furculiță. Se toarnă jumătate din lapte. Adăugați zahăr și sare în amestec. Amesteca totul bine. Cantitatea de zahăr depinde de ce umplutură vor avea clătitele.

Pentru clătitele dulci, puteți adăuga puțin mai mult zahăr, dar pentru umpluturi de carne și sărate, în consecință, trebuie adăugat mai puțin zahăr.

Cerneți făina și adăugați-o treptat amestec lapte-ou. Este mai bine să nu turnați făina dintr-o dată - trebuie să vă uitați la consistență.

Apoi turnați laptele rămas și amestecați totul bine. Pentru a evita cocoloașele, este mai bine să folosiți un mixer. Dacă este necesar, mai adăugați puțină făină. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii lichide. Aluatul trebuie să fie moderat lichid, dar nu apos. Dacă aluatul este prea gros, puteți adăuga mai mult lapte, iar dacă aluatul este prea subțire, puteți adăuga făină.

ÎN aluat gata adauga ulei vegetal. Dacă adăugați unt, clătitele vor deveni mai maronii și mai poroase. Ungeți o tigaie încălzită untși începeți să prăjiți clătite în lapte. Când turnați aluatul, trebuie să țineți tava în unghi și să distribuiți aluatul uniform într-o mișcare circulară. Totul ar trebui făcut rapid. Prăjiți clătitele până când crusta aurieși întoarce-l. Dacă clătitele se rupe, înseamnă că nu este suficientă făină.

Rețeta 2: clătite cu lapte „Lacy”

Aceste clătite cu lapte se dovedesc delicate, fragede și subțiri. Pe lângă ingredientele principale, rețeta folosește puțin sifon și chefir - acestea sunt componentele care fac clătitele atât de aerisite.

Ingredientele necesare:

• o cană și jumătate de făină;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• Ouă - 2 buc.;
• Sare - o jumătate de linguriță;
• Un pahar cu lapte;
• O jumătate de litru de chefir;
• 1 lingura sifon;
• Ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Se toarnă chefir într-o cratiță și se încălzește puțin. Rupeți ouăle în chefir, adăugați zahăr și sare. Se amestecă totul bine, se adaugă sifon. Apoi adaugam faina si amestecam totul cu un mixer. Nu trebuie să existe cocoloașe în aluat. Consistența aluatului trebuie să fie similară cu smântâna groasă.

Aduceți laptele la fiert și începeți să-l turnați în aluat într-un jet subțire, amestecând continuu. Și în aluat mai puteti adauga putina faina. Apoi adăugați 15-30 ml de ulei vegetal și amestecați totul din nou. Este mai bine să coaceți clătite tigaie din fontă. Ungeți o tigaie încălzită cu unt și începeți să coaceți clătite cu lapte.

Reteta 3: Clatite cu lapte, amidon si vanilina

Folosind această rețetă puteți pregăti clătite subțiri și foarte gustoase cu lapte. Rețeta este atât de reușită încât nu se recomandă schimbarea proporțiilor. Clatitele se prajesc foarte repede - 1 minut pe fiecare parte.

Ingredientele necesare:

• o jumătate de litru de lapte;
• 4 linguri. l. amidon de cartofi(fara tobogan);
• 4 linguri. l. făină (cu tobogan);
• 4 oua;
• Sare și zahăr - după gust;
• Vanilină - după gust;
• 30-45 ml ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Se amestecă făina, sarea, zahărul, amidonul și vanilina. Încălziți laptele. Rupeți ouăle și turnați laptele într-un jet subțire. Se amestecă totul bine și se adaugă ulei. Lăsați aluatul timp de 20 de minute Se încălzește tigaia și se unge cu unt. Aluatul trebuie turnat astfel incat sa acopere uniform suprafata tigaii intr-un strat subtire.

Deoarece amidonul se așează pe fund, se recomandă să amestecați aluatul înainte de fiecare scoatere. Chiar dacă pare că aluatul este lichid, nu este nevoie să adaugi făină. Clătitele ar trebui să fie foarte subțiri și „dantelate”.

Aceste clătite pot fi umplute pui afumat sau peste, branza de vaci cu stafide sau amestec de usturoi-branza. Există o mulțime de opțiuni.

Reteta 4: Clatite cu lapte cu iaurt

Clătitele cu cremă făcute cu lapte și iaurt au o structură specială, specifică, dar nu ies mai puțin gustoase. Rețeta folosește lapte, făină, zahăr și sare, praf de copt și lapte și iaurt. Atât adulților, cât și copiilor le vor plăcea cu siguranță aceste clătite.

Ingredientele necesare:

• Un sfert de lingurita de sare;
• zahăr - 3-4 linguri. l.;
• 250 ml apă clocotită;
• 1 lingurita praf de copt;
• 8-9 linguri. l. făină;
• cate 250 ml lapte si iaurt;
• 2 oua;
• Unt;
• 9.Ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Bate ouăle cu sare și zahăr. Se toarnă lapte și iaurt, se amestecă totul bine. Adăugați făina și amestecați amestecul până se omogenizează. Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna. Apoi adăugați praful de copt, dar nu amestecați! Apoi turnăm apă clocotită.

Ungeți o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și prăjiți clătitele pe fiecare parte. Nu trebuie să turnați prea mult aluat, altfel clătitele vor deveni groase. Pune o bucată de unt pe fiecare clătită fierbinte.

Reteta 5: Clatite cu lapte si drojdie

Clatitele cu drojdie facute cu lapte sunt foarte gustoase si pufoase. Ideal pentru umpluturi dulci și sărate.

Ingredientele necesare:

• 330 g faina;
• 2,1 ou mare;
• 20 g zahăr;
• 7 g fiecare de drojdie și sare;
• 25 g unt;
• 550 ml lapte.

Metoda de gatire:

Încălzim laptele, turnăm o mică parte și dizolvăm drojdia în el. Lăsați timp de 10 minute. drojdie proaspătă durează 20 de minute.

Într-o altă parte a laptelui, diluați sarea și zahărul, apoi adăugați laptele și drojdia. Se amestecă totul, se sparge oul și se adaugă făina. Turnați ghee în aluat și bateți totul cu un mixer. Aluatul rezultat trebuie să aibă consistența smântânii lichide. Lăsați aluatul la loc cald timp de 3-4 ore. Se amestecă din când în când.

Coacem clătitele într-o tigaie încălzită cu ulei. Grosimea clătitelor este de aproximativ 3 mm.

Reteta 6: Clatite cu lapte cu iaurt

Inca una simpla, dar reteta delicioasa clătite cu lapte. Diferența dintre aceste clătite și alte rețete este utilizarea iaurtului.

Ingredientele necesare:

• 2 oua;
• O jumătate de pahar de zahăr;
• Un pahar și jumătate de iaurt;
• O jumătate de pahar de lapte;
• O lingurita de sifon;
• Un sfert de lingurita de sare;
• 2 căni de făină;
• 45 ml ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Bateți ouăle cu zahărul și sarea, apoi turnați iaurtul. Cerneți făina și adăugați-o treptat împreună cu bicarbonatul de sodiu. Bateți aluatul cu un mixer, apoi turnați laptele și amestecați totul din nou. Acoperiți recipientul cu aluatul cu un șervețel și lăsați timp de o jumătate de oră.

Aluatul s-a îngroșat puțin după aceasta, așa că puteți adăuga o cantitate mică apa fiarta. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna lichidă. Adăugați ulei vegetal și amestecați totul bine. Coaceți clătitele într-o tigaie încălzită cu ulei pe ambele părți.

Clatite cu lapte - secrete si sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

• Dacă clătitele se continuă să se rupă, încercați să adăugați asta în aluat. mai multa faina. Dacă, dimpotrivă, se dovedesc a fi foarte dense și groase, atunci trebuie să turnați puțin lapte cald;

• Dacă clătitele sunt coapte pentru umplutură, este mai bine să prăjiți clătitele doar pe o parte. În acest caz, umplutura se pune pe partea prăjită. Cealaltă parte se va rumeni într-o tigaie sau la cuptor.

Cele mai frecvente greșeli la prepararea clătitelor cu lapte:

• Baterea prea intensă a aluatului poate face ca clătitele să devină cauciucate;

• Dacă sifonul nu a fost suficient de stins, clătitele finite pot avea un postgust neplăcut;

• Trebuie să determinați corect numărul de ouă. Un exces de ouă în aluat va face clătitele să arate ca o omletă sau omletă, iar dacă lipsesc ouăle, clătitele se pot destrăma;

• Pentru a preveni arderea marginilor clătitelor, nu trebuie să adăugați zahăr în aluat;

• Prea mult unt în aluat va face clătitele prea grase, strălucitoare și fără gust.

Clătitele sunt un fel de mâncare tradițional al multor popoare. Într-o formă sau alta, rușii, ucrainenii, britanicii, francezii, italienii le au, iar împreună cu cuceritorii, aceștia prăjituri rotunde a ajuns în America, transformându-se acolo în chipsuri. Pregătirea acestui fel de mâncare este aproximativ aceeași peste tot - doar oameni diferiți folosesc făină și umplutură diferite.

Clătitele pot fi dulci și sărate și există și opțiuni atunci când aluatul dulce este completat de o umplutură sărată și invers. Clatitele au chiar si propria lor vacanta, care dureaza o saptamana intreaga - Maslenitsa! Dar, desigur, se mănâncă nu numai de sărbători. Puteți coace clătite în mod regulat - nu devin deloc plictisitoare.

Acesta este unul dintre cele mai multe feluri de mâncare simple, și se prepară din acele produse care sunt întotdeauna disponibile în fermă: lapte, făină, ouă, unt și zahăr. Și chiar dacă ceva lipsește, nu contează! Sunt atât de multe rețete încât poți folosi oricând setul de ingrediente pe care gospodina îl are la dispoziție.

Ingrediente

Aceasta este cea mai simplă și, în același timp, cea mai iubită versiune de clătite de mulți. O reteta universala pentru umplutura dulce si sarata. Aceste clătite sunt bune doar cu unt.

Separam albusurile de galbenusuri. Bate albusurile intr-un castron separat; Puneți gălbenușurile într-un bol, adăugați zahăr și sare, amestecați repede. Turnați lapte, 1 pahar de apă fiartă în masa rezultată, adăugați unt. Amestecați bine. În amestec in portii mici se adauga faina cernuta. Amestecați bine.

Serviți clătitele terminate cu sirop de fructe sau caviar roșu! Adaugati albusurile la masa rezultata si amestecati din nou bine pana se omogenizeaza. Încinge tigaia. Folosiți o căruță pentru a scoate aluatul, turnați-l în tavă și distribuiți uniform. Se prăjește pe ambele părți până este gata. Servește clătitele fierbinți, stivuindu-le pe o farfurie și așezând deasupra un buton de unt.

Reteta de clatite cremoase cu sirop de artar

stil canadian. Daca se doreste, siropul poate fi inlocuit cu miere, lapte condensat sau dulceata preferata.

Separam albusurile de galbenusuri. Într-un castron, albușurile se bat cu sare până devine spumoasă. Puneți gălbenușurile într-un bol separat, adăugați zahărul, vanilina și scorțișoara. Adăugați sifon, amestecați. Adăugați smântână și făină în amestecul de gălbenușuri în porții mici. Se amestecă bine cu un tel. Îmbinați ușor albusurile bătute în amestecul rezultat.

Se amestecă și se încălzește tigaia. Vă rugăm să rețineți: nu este nevoie să adăugați grăsime pentru prăjire, este deja suficientă în aluat. Folosiți o căruță pentru a scoate aluatul și turnați-l în tavă fără a-l întinde pe suprafața lui. Ar trebui să obțineți clătite cu un diametru de 10–12 cm. Se serveste cu un strop de sirop de artar.

Reteta de clatite savuroase cu branza tare

Cel mai bine este să le gătiți pe rând (când sunt încălzite, clătitele cu brânză își pierd gustul) și să le serviți fierbinți.

Pregătiți aluatul. Turnați o jumătate de pahar de apă fiartă în vas, adăugați câteva linguri de făină, galbenus de ou, separat în prealabil de proteine, zahăr, sare și vanilină. Amestecați până obțineți o masă omogenă, asemănătoare ca consistență cu chefirul. Adăugați făină dacă este necesar.

Intr-un castron separat, bate albusurile cu sare pana devine spuma. Adăugați în aluatul pregătit chiar înainte de a coace clătitele. Se incinge tigaia, se unge cu unt. Folosiți o căruță pentru a scoate aluatul și turnați-l în tavă. Se prăjește până când este gata, dar nu se rumenește.

Răziți brânza tare răzătoarea grosieră. Puneți brânza în mijlocul clătitei și împăturiți-le într-un triunghi. Se pune intr-o tigaie si se prajeste pe ambele parti pana devine auriu si crocant. Se serveste cu sos sau smantana.

Reteta de clatite fara oua

Astfel de clătite - opțiune grozavă pentru vegetarieni sau cei alergici la albusuri de ou.

Cerneți făina. Adăugați sare și zahăr la el, amestecați. Încinge laptele (ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte). Se toarnă în făină. Se amestecă bine până se omogenizează și fără cocoloașe. Se stinge sifonul cu oțet. Se adaugă la amestecul de făină și lapte. Se toarnă uleiul vegetal, rezervând puțin pentru a unge tigaia.

Amestecați bine. Ungeți tava cu uleiul rămas. Folosiți o căruță pentru a ridica aluatul, turnați-l în tavă și întindeți-l pe toată suprafața sa. Prăjiți clătitele pe ambele părți până sunt fierte. Se serveste fierbinte. Puteti servi clatitele cu orice umplutura doriti: vor fi bune atat cu cele dulci, cat si cu cele sarate.

Rețetă de clătite ajurate

Avantajul lor special este textura lor „găurită”. Clătitele arată dantelă, iar împreună cu umplutura vor deveni un adevărat decor atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele de sărbători.

Rupeți ouăle într-un castron adânc. Adăugați sare și zahăr. Bate până obții o masă de un număr mare bule. Datorită lor, clătitele vor fi delicate. Adăugați jumătate din lapte și amestecați din nou bine.

Cerneți făina. În porții mici, amestecând continuu, se toarnă în amestecul de lapte și ouă. Se toarnă jumătatea rămasă de lapte, apoi uleiul vegetal. Se amestecă bine până se omogenizează. Încinge tigaia. Folosiți o oală pentru a ridica aluatul și turnați-l în tavă, întinde-l pe toată suprafața.

Pentru a coace clătite din aceasta reteta, urmați acești pași. Se amestecă hrișca și făina de grâu. Adăugați ou și sare. Topiți untul într-o baie de apă. Se toarnă în făină în porții mici. Amesteca. Se toarnă treptat 0,5 litri de apă fiartă în masa rezultată.

Bateți bine și repede până la omogenizare. Pleacă la temperatura camerei timp de 2-3 ore pentru a se acomoda. Cand aluatul s-a asezat mai adauga putina apa ca sa fie lichid.

Apropo, la pregătirea acestor clătite reteta traditionala, francezii nu adaugă apă, ci bere! În continuare, scoateți aluatul cu o călitură și turnați-l în tigaia încălzită. Întindeți uniform pe toată suprafața. Se prăjește până când este gata pe ambele părți.

Să pregătim clătite cu lapte. Rețeta cu fotografii vă va ajuta să înțelegeți complexitățile pas cu pas și să faceți totul corect.

Este primordial preparat rusesc Se prepară pentru Maslenitsa, dar astăzi această delicatesă este potrivită și pentru micul dejun de sâmbătă cu toată familia. Imaginați-vă că pregătiți o grămadă de clătite delicioase, luați miere, smântână sau sirop de pe rafturi și invitați-vă gospodăria la masă. Adaugă fierbinte aici ceai de musetel, și te vei distra de minune într-un cerc apropiat. Luați notă, vă va fi util.

Ce vei avea nevoie:

• 0,5 l lapte;
• 3 oua;
• 3 linguri. ulei vegetal;
• 2 linguri. Sahara;
• 250 g faina;
• un praf de sare si sifon.

Cum se coace clătite cu lapte? Să începem. Totul este mai ușor decât pare.

Apropo: Dacă doriți ca clătitele dvs. să aibă o aromă de caramel, adăugați un praf de vanilie în aluat.

1. Pregătiți un bol pentru frământarea aluatului. Alege mai multe pentru a putea amesteca liber.

2. Turnați 0,5 litri de lapte în vas.

3. Adăugați 3 ouă, 2 linguri. Sahara.

4. Se toarnă 3 linguri. ulei vegetal.

5. Adăugați un praf de sare și sifon.

6. Frământați aluatul cu ajutorul unui tel (mixer).

7. Adăugați treptat făina în amestec în porții mici. Cu această abordare nu veți avea cocoloașe în aluat. Dacă adăugați toată făina deodată, va fi foarte greu să frământați aluatul.

8. Turnați puțin ulei într-o tigaie bine încălzită. Folosind o perie de ungere, frecați uleiul peste suprafața tigaii. Dacă nu aveți perie, puteți freca ușor uleiul folosind jumătate de cartof curățat. Se toarnă o lingură de ulei într-o farfurie. Pregătiți jumătățile de cartofi, străpungeți-le cu o furculiță și scufundați-le în ulei pe o suprafață plană, apoi frecați-le în tigaie.

9. Setați căldura la mediu.

10. Cu ajutorul unei călițe, turnați aluatul în tavă și întindeți aluatul peste suprafață cu mișcări circulare.

11. Trebuie să-l răsturnați când marginile sunt ușor rumenite.

Acum știi să faci clătite cu lapte. Asigurați-vă că marcați rețeta, astfel încât... Aceasta este varianta cea mai dovedită. Dar dacă alăptați, atunci...

Odată ce te obișnuiești puțin cu vechiul desert rusesc, vei deveni din ce în ce mai bine la el.

Important: Pentru a preveni arderea clătitelor, încălziți sarea într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, distribuiți sarea uniform pe fundul tigaii și încălziți-o pe foc. După calcinare, îndepărtați sarea și ștergeți fundul cu un șervețel, dar nu spălați cratița în sine.

Când te gândești la cum să gătești clătite dantelate cu lapte, este important să reții un singur lucru - rețeta conține un ou. În rețeta anterioară ați văzut că pentru clătite cu lapte aveți nevoie de minim 3 ouă, dar această rețetă clătite ajurate subțire în lapte conține instrucțiuni pentru a utiliza doar unul ou de gaina. Acesta este ceea ce conferă clătitelor o structură aerisită. Cele similare pot fi, de asemenea, coapte pentru a crea.

Ce vei avea nevoie:

• 1 ou;
• 3 linguri. Sahara;
• 1 litru de lapte;
• 1 lingura. făină;
• 3 linguri. ulei de floarea soarelui;
• un praf de sifon.

Clatite ajurate cu lapte. Reteta cu poza. Să începem.

1. Pregătiți un bol de amestecare.
2. Spargeți un ou într-un castron, 3 linguri. Sahara.
3. Bateți zahărul și oul până se omogenizează.
4. Adăugați 1 litru de lapte, un praf de sifon, amestecați.
5. Adăugați treptat făina în porții mici. Acest lucru vă va ajuta să evitați bulgări.
6. Cand se adauga toata faina si aluatul este bine framantat, vei avea o consistenta de jeleu. De asta avem nevoie. Dacă aluatul este prea gros, adăugați mai mult lapte.
7. Rămâne să adăugați 3 linguri. ulei si amesteca din nou.
8. Încinge tigaia. Unge fundul cu ulei de floarea soarelui.
9. Se toarnă aluatul cu ajutorul unei călițe, întorcând cu grijă, dar cu îndrăzneală tava, astfel încât aluatul să se întindă pe fund.
10. Cand marginile s-au rumenit se rastoarna.

Când aluatul este gata, veți avea clătite dantelate făcute cu lapte. Salvați rețeta cu fotografii pas cu pas în marcajele dvs. Aceasta este rețeta de clătite folosită pentru umplut cu brânză de vaci, carne și brânză.

Această rețetă va fi utilă celor care vor să gătească clătite după o rețetă veche rusească. Vă avertizăm, munca este minuțioasă, mai sunt pași, dar se dovedește uimitor.

Ce vei avea nevoie:

• 1 lingura. făină;
• 250 ml apă fiartă;
• 3 oua;
• 1 lingura. Sahara;
• 250 ml lapte natural integral;
• un praf de sare;
• 50 g unt;
• 50 ml ulei vegetal.

Să începem să gătim.

1. Fierbeți laptele, îndepărtați spuma, turnați într-un castron pentru frământarea aluatului. Laptele pasteurizat cumpărat din magazin nu este potrivit pentru această rețetă - gustul este diferit.
2. Se toarnă apă în lapte și se răcește.
3. Adăugați ouăle, zahărul, sare, făină.
4. Se amestecă bine pentru a obține o consistență de chefir.
5. Aluatul trebuie să se odihnească timp de 30 de minute.
6. Ungem cu ulei o tigaie preîncălzită.
7. Coaceți clătite. Nu mai mult de 10 secunde pe fiecare parte.
8. Puneți clătita finită pe un vas plat și ungeți suprafața cu o bucată de unt. Acest lucru va face clătitele elastice.

Veți ajunge cu 14 clătite. Gustul va fi neutru, așa că îl puteți mânca cu smântână, miere și caviar.

Hai să gătim clătite delicioase pe lapte. Reteta pas cu pas Poate vi se pare simplu, dar in realitate va trebui sa stricati mai mult de o portiune din ingrediente. Clătitele sunt fragede și subțiri, așa că este dificil să le răsturnați, dar dacă o puteți face, este un fel de mâncare cu gust uimitor.

Folosește un mixer pentru clătite cu găuri, deoarece un tel nu va fi suficient pentru a frământa.

Veți avea nevoie de:

• 2,5 linguri. lapte;
• 1,5 linguri. făină;
• 2 oua;
• 1 lingura Sahara;
• 3 linguri. ulei vegetal;
• un praf de sare.

Să începem să gătim. Aceste clătite vor arăta ca niște clătite ajurate făcute cu lapte. Rețeta cu fotografii vă va spune principalele puncte pas cu pas.

1. Amestecați laptele, zahărul, ouăle, sarea cu un mixer.
2. Adăugați ulei vegetal și bateți din nou.
3. Adăugați făina și amestecați până se formează o masă lichidă, omogenă.
4. Se incinge o tigaie, se unge fundul cu ulei si se coace clatitele. Puteți folosi o spatulă largă pentru a răsturna clătitele, dar încercați să vă folosiți mâinile. Dacă vă adaptați, va fi mai ușor să răsturnați clătitele în acest fel.

Cel mai adesea, gospodinele sunt interesate de cum să coacă clătite subțiri cu lapte? Acest lucru este greu de realizat. Clatitele groase se coace mai usor, dar nu sunt la fel de gustoase.

Să încercăm să ne dăm seama cum să coacem clătite subțiri cu lapte. Pentru a asigura clătite fragede, încercați să utilizați un mixer, un robot de bucătărie sau un blender ori de câte ori este posibil. Puteți folosi și un tel, dar va trebui să depuneți mult efort pentru a obține consistența dorită.

Sfatul bunicii: Cel mai bine este să gătiți clătite într-o tigaie din fontă.

Această rețetă de clătite subțiri cu lapte (cu fotografie) presupune folosirea apei clocotite. El este cel care ne va ajuta să realizăm acele găuri.

Consiliul Culinar: pentru clatite se foloseste nu numai ulei de floarea soarelui, ci si ulei de mustar, masline sau porumb. Cel mai important lucru în alegerea unui ulei este mirosul acestuia. Aroma sa de ulei va fi puternică și va copleși gustul clătitelor.

Ce vei avea nevoie:

• 600 ml lapte;
• 200 ml apă clocotită;
• 150 g faina;
• 3 oua;
• 2 linguri. Sahara;
• 3 linguri. ulei vegetal;
• un praf de sifon si sare.

Să facem clătite subțiri pe lapte. Reteta cu gauri.

1. Batem ouale, adaugam laptele, zaharul si sarea. Se amestecă până la omogenizare.
2. Adăugați făină în porții mici.
3. Se toarnă sifon pe o lingură și se stinge cu apă clocotită. Se toarnă în aluat.
4. Adăugați ulei vegetal și amestecați totul din nou.
5. Se toarnă apă clocotită în aluat într-un jet subțire, în timp ce frământați constant. Dacă încetați să amestecați, aluatul se va ondula. Ca urmare, vei obține un aluat lichid, vâscos, dar nu ca apa.
6. Se incinge o tigaie, se unge cu ulei si se da la cuptor.

Acum știi să gătești clătite subțiri cu lapte și apă clocotită. Simțiți-vă liber să treceți la treabă.

Clătitele cu cremă făcute cu lapte și apă clocotită se remarcă prin frăgezimea lor, se topesc literalmente în gură. Așa cum este cazul cu reteta anterioara Pentru a face găuri, trebuie să frământați rapid aluatul în timp ce apa clocotită este turnată într-un flux subțire.

Dacă făina este cernută și preparată cu apă clocotită, aluatul păstrează umezeala, care se evaporă în timpul coacerii și apoi se obțin clătite aerisite și pufoase.

Ingrediente:

• 500 ml lapte;
• 2 oua;
• 2 linguri. făină;
• 2 linguri. Sahara;
• 1 lingura praf de copt;
• 1 lingura. apă clocotită;
• 3 linguri. ulei vegetal.
• un praf de sare.

Începem să pregătim clătite ajurate, subțiri, cu găuri, cremă în lapte.

1. Este important să aveți grijă imediat de făină. Dacă îl cerneți, acesta va fi saturat cu oxigen, iar la frământare nu vor fi probleme cu bulgări.
2. Rupeți și amestecați ouăle.
3. Se toarnă laptele, se adaugă praful de copt și făina. Amesteca. În această etapă aluatul va fi gros, ca clătitele.
4. Se toarnă apă clocotită într-un jet subțire, amestecând constant.
5. Pe ultima etapă se adauga ulei vegetal si la final se amesteca totul pana se formeaza o consistenta lichida.

Această rețetă este potrivită nu numai pentru clătite umplutura dulce. Încercați să adăugați ouă de mărar sau șuncă și brânză.

Particularitate clătite de dantelă– în structura lor perforată. Mai sus sunt și exemple de rețete de clătite ajurate cu găuri, dar aceasta conține drojdie.

Clătitele dantelate se servesc cu dulceață sau miere la desert. Dacă nu puneți umplutura în acestea, va cădea. Dar sunt elegante și potrivite pentru masa de sărbători.

Ce ai nevoie:

• 750 ml lapte;
• 500 g faina;
• 2 oua;
• 8 g drojdie uscată;
• 1,5 linguri. Sahara;
• un praf de sare;
• 3 linguri. ulei vegetal.

Să începem să gătim.

1. Turnați 250 ml de lapte încălzit într-un pahar. Se pun 1,5 linguri. zahăr și drojdie. Se amestecă și se pune deoparte într-un loc cald. Drojdia ar trebui să crească.
2. In timp ce incalzim restul de lapte, il turnam intr-un castron, adaugam ouale si sarea.
3. Când masa de drojdie s-a apropiat, adăugați-o la lotul general. Amesteca.
4. Cerneți făina și adăugați în bol. Framantam aluatul si punem deoparte intr-un colt caldut.
5. Imediat ce vezi ca aluatul a crescut, amesteca si lasa din nou la loc cald.
6. După un timp, repetați procedura - amestecați și lăsați.
7. În ultima etapă, adăugați ulei vegetal în aluat și frământați din nou.
8. Încinge tigaia, unge-o cu ulei și începe să coaci clătite. Nu vă fie teamă de consistența aluatului, ar trebui să fie într-adevăr spumos cu bule.
9. Se rumenesc ușor pe o parte, se răstoarnă pe cealaltă.
10. Fiecare clătită poate fi unsă suplimentar cu unt sau miere dacă nu există alte umpluturi.

Clatitele pufoase facute cu lapte sunt mai satisfacatoare. Ideal pentru micul dejun sau când sosesc oaspeții.

Conform rețetei de mai jos, clătitele sunt poroase, iar acest lucru va permite aditivului (gem sau miere) să înmoaie bine clătitele.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 300 ml lapte;
• 2 oua;
• 2 linguri. Sahara;
• 300 g faina;
• 2,5 linguriță. praf de copt;
• 60 g unt;
• un praf de sare.

Să începem să pregătim clătite pline.

1. Sparge ouale intr-un castron, amestecand cu laptele si zaharul.
2. Separat se cerne făina, se adaugă praful de copt și sarea. Se amestecă.
3. Combinați cele două amestecuri, frământând într-un aluat gros.
4. Topiți untul, turnați în aluat și amestecați din nou.
5. Lasati aluatul in pace 5 minute.
6. Încinge tigaia, unge-o cu ulei și coace clătitele. La foc mediu, durează câteva minute pentru o parte.

După ce ați așezat clătitele într-o stivă, puteți turna gem deasupra și le puteți decora cu fructe de pădure.

Puteți face clătite rapide dacă nu adăugați drojdie în aluat și folosiți un minim de ingrediente. Atunci nu se poate ajunge mai repede. Vă sugerăm să faceți clătite cu lapte. Reteta cu poze pas cu pas.

Ce vei avea nevoie:

• 5 oua;
• 1 litru de lapte;
• 350 g faina;
• 125 g unt;
• 5 linguri. Sahara;
• 1 lingura sare.

Să începem.

1. Se amestecă zahărul într-un castron (se ia doar 1 lingură, restul - pt clătite gata făcute vom folosi), ouă, sare.
2. Topiți untul și adăugați la amestec.
3. Se toarnă 0,5 litri de lapte și se amestecă.
4. Adaugam faina si adaugam restul de lapte, amestecand continuu.
5. Nu este nevoie să ungem tava imediat;
6. Presărați fiecare clătită pregătită cu zahăr, împăturiți-le în patru și puneți-le pe un vas plat. În timp ce gătiți, clătitele vor fi înmuiate în zahăr și vor merge bine cu ceai.

Copiilor le plac clătitele pufoase sau clătitele. Clatite delicioase servit cu aditiv dulce La masa de desert– cu lapte condensat, nuci, miere.

Ingrediente pentru copt:

• 300 g faina;
• 300 ml lapte;
• 2 oua;
• 4 linguri Sahara;
• 1 lingura. praf de copt;
• 3 linguri. ulei vegetal;
• un praf de sare.

Să începem să gătim.

1. Bateți ouăle, adăugați zahărul și laptele.
2. Se amestecă ingredientele uscate separat: praf de copt, făină, sare.
3. Combinați totul într-un singur bol.
4. Adăugați ulei la sfârșit. Aluatul nu trebuie să stea mult timp; începeți imediat să îl pregătiți.
5. Se încălzește o tigaie, se unge cu ulei și se coace clătitele. Când strat superiorîncepe să clocotească, se întoarce. Pe a doua parte, clătitele se vor găti mai repede.
6. Umpleți un munte de clătite cu lapte condensat.

Am selectat cel mai mult pentru tine cele mai bune retete clătite cu lapte. Încearcă toate opțiunile, organizează un maraton pentru familia ta pe Maslenitsa.

Cel mai vechi tip de pâine sunt clătitele. Se știe că locul de naștere al clătitelor este Grecia anticăși Roma. Clătitele pot fi preparate atât cu lapte proaspăt, cât și cu lapte acru. O poți face chiar și cu lapte uscat tratarea preferată. Primele rețete de clătite au fost înregistrate în cărți de bucate din 1439.

Cu toții așteptăm cu nerăbdare sărbătoarea mult așteptată în fiecare an - Maslenitsa. Fiecare soacra incearca sa gaseasca cele mai delicioase si reteta neobisnuita să-ți surprindă iubitul ginere.

Următoarele rețete vă vor ajuta să alegeți un lider care va deveni mancare traditionala familia ta.

Clatite clasice cu lapte

Compoziția clătitelor poate varia. Dar pentru a înțelege cum să gătești clătite clasice cu lapte, o rețetă cu videoclip vă va ajuta:

• 250 g faina;
• 0,5 litri de lapte proaspăt;
• 3 ouă mari sau 4 mici;
• două vârfuri de sare;
• 1 lingura. l. zahăr pudră;
• pachet de zahăr vanilat;
• o lingurita de ulei vegetal;
• 20 g unt topit.

Se prepară aluatul de clătite

Metoda de gatire:

1. Într-un castron adânc, combinați făina și ouăle bătute;
2. Adăugați încet jumătate din lapte și amestecați timp de 2-3 minute până se obține un amestec omogen;
3. Se adauga apoi sarea, uleiul vegetal, zaharul pudra, vanilia si a doua jumatate de lapte;
4. Bateți toate ingredientele cu un mixer. Dacă nu aveți un mixer, un tel de bucătărie este perfect;
5. Cel mai bine este să acoperiți aluatul pregătit folie alimentară si se lasa sa fiarba jumatate de ora la temperatura camerei;
6. După ce aluatul s-a „odihnit”, puteți începe să prăjiți. Se toarnă un polonic de aluat într-o tigaie fierbinte. Imediat ce apar primele bule pe aluat, clătita trebuie răsturnată pe cealaltă parte;
7. Clătitele gata preparate pot fi unte cu unt topit pentru și mai multă aromă.

Vă rugăm să rețineți că uleiul vegetal se adaugă direct în aluat. Acest lucru se face astfel incat in timpul prajirii sa nu il mai adaugati in tigaie. Apoi clătitele voastre cu lapte nu se vor lipi de tavă și vor fi subțiri, așa cum v-ați dorit la începutul pregătirii lor.

Întindeți aluatul uniform peste tavă

Sfat: pe măsură ce turnați aluatul în centrul tăvii, înclinați-l rapid în toate direcțiile pentru a distribui aluatul uniform pe fund. După primele două-trei clătite, te vei obișnui cu tehnica și cantitatea de aluat necesară pentru clătită.

Fiecare națiune are propria sa istorie de a crea clătite. În Statele Unite, de exemplu, clătitele sunt un aliment consumat în primul rând ca gustare, în timp ce în Țările de Jos sunt consumate la prânz și cină.

Clatita frantuzeasca se serveste cu coniac, care se pune pe foc la servire. La naiba în Mexic - pâine de porumb, care se servește adesea cu fasole sau carne cu sos de roșii.

Pe lângă asta reteta universala Există multe rețete cu aditivi în amestec, precum roșii, slănină sau chiar stafide.

Rețeta clasică de clătite nr. 2

Un grup de chimiști americani a descoperit că adăugarea doar a două ingrediente la un standard aluat de clătite, vei primi mic dejun perfect. O rețetă pas cu pas cu fotografii vă va ajuta să vă dați seama exact cum să gătiți clătite cu lapte cu un ingredient secret.

Clatitele gata preparate pot fi decorate cu fructele si fructele de padure preferate

Pentru bucătarii începători, următoarea rețetă pas cu pas vă va ajuta:

• 400 ml lapte proaspăt;
• 1 lingura. l. suc de lamaie;
• sifon;
• 2 oua;
• 200 - 250 g faina;
• un pahar de zahăr;
• un praf de sare;
• 2-3 linguri. l. ulei vegetal.

Metoda de gatit:

1. Combina ouale cu sare si zahar;
2. Bateți ingredientele cu un mixer;
3. Când zahărul se dizolvă, turnați lapte proaspăt cu zeamă de lămâie și adăugați sifon pe vârful unui cuțit. Datorită suc de lamaie iar cu bicarbonat de sodiu clătitele vor fi ușoare și pufoase;
4. Adăugați treptat făina cernută și uleiul vegetal în amestecul de lapte, amestecați totul din nou cu un mixer și puteți coace clătite.

Clatitele gata facute pot fi decorate zahăr pudră, gheeși fructele tale preferate.

Clatitele gata preparate pot fi decorate cu zahar pudra

Sfat: Cea mai frecventă greșeală pe care o fac multe gospodine este să amestece aluatul prea mult timp. Prin urmare, pentru a preveni să devină tare sau cauciuc, cel mai bine este să-l bateți timp de 2-3 minute.

Reteta de clatite cu banane pentru copii

Rapid, ușor și reteta sanatoasa Clătitele fără zahăr sunt un adaos grozav la dieta bebelușului tău, odată ce ai introdus ouăle în dieta lor. Aceste clătite sunt atât de delicioase încât mama și tata se bucură de ele împreună cu cei mici.

Clatite cu banane pentru copii

Pentru a le pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Un pahar de faina integrala;
• Un pahar de lapte pasteurizat;
• 1 lingura. l. unt nesarat;
• Ou;
• 1 banana coapta si tocata.

Metoda de gatire:

1. Într-un recipient, amestecați oul cu laptele;
2. Adăugați treptat făină în amestecul de ouă și lapte și amestecați până când aluatul devine omogen;
3. Amesteca totul cu piure de bananeși ulei. Puteți adăuga alte adaosuri, cum ar fi niște mere tocate sau afine. Se da la frigider pentru 20 de minute;
4. Se incinge o tigaie unsa cu putin ulei vegetal;
5. Cu o lingură, turnați 2-3 clătite mici în tigaie;
6. Coaceți aproximativ 2 minute, apoi verificați fundul clătitei. Daca sunt aurii, intoarceti usor si mai coaceti cateva minute pana este gata.

Se răcește la o temperatură sigură și se servește. Sperăm că copilului dumneavoastră îi place aceste clătite delicioase!

Interesanta portie de clatite cu banana si ciocolata

Știați că lui William Shakespeare îi plăcea atât de mult clătitele încât chiar le-a menționat în unele dintre piesele sale?

Multe gospodine sunt interesate de întrebarea: „Cum poți găti clătite cu lapte, dar fără ouă?”

S-ar părea că ouăle sunt o componentă integrantă pentru a pregăti cea mai simplă rețetă de clătite cu lapte. Trebuie remarcat faptul că pot fi preparate nu numai fără ouă, ci și fără lapte. Următoarele 2 rețete vă vor ajuta să verificați acest lucru.

Reteta de clatite fara oua

Clatite fara oua

Pentru a pregăti această rețetă veți avea nevoie de:

• 150-200 g faina;
• 200 ml apă;
• 100 ml ulei vegetal sau de măsline;
• 2 lingurite Sahara;
• un praf de sare si sifon.

Metoda de gatit:

1. Amesteca apa cu sare, zahar si faina;
2. Pentru a obține un aluat rar, adăugați sifon și ulei vegetal;
3. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă aluatul timp de 10 minute, astfel încât toate componentele să se unească;
4. Din aluat gataîncepeți să coaceți clătite, dar fără ulei vegetal. Deoarece a fost adăugat inițial în aluat.

Serviți cu unt, miere, dulceață sau topping savuros la alegere.

Serviți cu unt, miere, dulceață sau topping savuros la alegere

Sfat: Acoperiți întotdeauna clătitele deja coapte în timp ce pregătiți restul lotului. În acest fel nu se vor usca și vor rămâne moi și aerisite.

Anterior clătitele se preparau doar cu dulceață sau ciocolată, dar astăzi putem folosi diverse umpluturi. Cel mai mult umplutură neobișnuită pentru clătite - caviar. Sunt oameni care își ung clătitele cu smântână, deasupra pun o lingură de caviar roșu și se stropesc cu bucăți de gălbenuș fiert și tocat. ceapa verde. Ce crezi - este ciudat sau gustos?

Reteta de clatite facute din lapte acru

Laptele acru are o mai mare valoare nutritivă decât mai proaspăt. Este o sursă bogată de calciu, care poate satisface pe deplin nevoile umane. Laptele acru conține mai mult calciu decât laptele proaspăt - mai mult de 400 mg per porție.

Clatite facute din lapte acru

Prin urmare, nu te grăbi să scapi de laptele acru. Dacă nu vrei să-l bei, găsește-i o utilizare la copt. Din 1 litru de lapte se poate prepara cantitate uriașă clătite care te vor captiva cu aroma lor la fel ca și clătitele lapte proaspăt. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 1 litru de lapte acru;
• 1⁄2 linguriță. sifon;
• 3 oua;
• 450-500 g faina;
• 0,5 linguriță. sare;
• 1 lingura. l. Sahara;
• apa pentru a subtiera aluatul.

Metoda de gatit:

1. Bate bine ouăle cu zahărul și sarea;
2. Dizolvați sifon în lapte acru si adauga amestecul in oua. Se amestecă totul bine;
3. Începeți să adăugați făină și apă, alternând între ele. cantitati mici. Dacă doriți mai multe clatite, mai adaugă făină și apă. Amestecul trebuie să aibă aceeași consistență ca aluatul obișnuit de clătite, ceea ce va face clătitele mai moi și mai fragede;
4. Se toarnă un cărucior mic de aluat în tigaie, astfel încât să se răspândească în toată tigaia. Dacă clătitele se rupe, atunci trebuie să adăugați mai multă făină.

Servire neobișnuită de clătite cu piure de dovleac

Sfat: Aceste clătite vor deveni preferatele familiei și prietenilor dvs. dacă sunt servite cu piure de dovleac. Și, de asemenea, dacă se dorește, se toarnă cu miere și se stropesc cu scorțișoară. Pentru mine, acestea sunt cele mai reușite clătite din lapte acru pe care le-am făcut.

În 2005, celebrul bucătar Aldo Zilli a stabilit un record mondial pentru cel mai înalt nivel a aruncat o clătită 329 de centimetri.

Există o altă rețetă foarte neobișnuită - clătite fără gluten. Rețeta este semnificativ diferită de modul de a găti clătite cu lapte.

Rețetă de clătite cu banane și migdale fără gluten

Clatite fara gluten cu banane si migdale

Când o persoană se lipește o anumită dietă, trebuie doar să găsească o alternativă la tratarea lui preferată. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• 4 ouă mari;
• 1 banane coapte, aproximativ 100-110 g;
• 40 g migdale macinate;
• 1 lingura. l. ulei de cocos topit;
• 1⁄4 linguriță scorțișoară;
• 1⁄4 linguriță pudră de vanilie;
• un praf de sare.

Metoda de gatit:

1. Se zdrobește banana cu o furculiță până se transformă în mușcă;
2. Se adauga ouale si un praf de sare. Se amestecă totul bine;
3. Adăugați migdale măcinate, condimente și lapte de cocos la amestecul de ou-banane;
4. Amestecați toate produsele;
5. Puneți o tigaie unsă ulei de cocosîncălzire;
6. Turnați 2 linguri din aluatul rezultat și, cu mișcări rapide, dar blânde, întindeți amestecul foarte subțire;
7. Coaceți clătitele timp de 1-2 minute pe fiecare parte;

Puteți decora clătite cu fructe de pădure sau miere preferate.

Puteți decora clătite cu miere

Știați că clătitele pot îndeplini dorințele? În Franța, oamenii cred că dacă țineți monede într-o mână și atingeți mânerul unei tigaii cu cealaltă, iar în momentul în care clătita se întoarce, vă puneți o dorință, atunci cu siguranță se va împlini. Poate doriți să verificați data viitoare când faceți clătite!

Pentru cei care încă nu știu să gătească rapid și delicios clătite cu lapte în gaură, următoarea rețetă le va fi la îndemână.

Reteta de clatite marocane cu gauri

Clatite marocane cu gauri

Bagrir este un tip de clătită - netedă pe o parte și străpunsă cu mii de găuri mici pe cealaltă. Se dovedesc foarte ușoare și se topesc în gură. Se pot consuma cu unt, miere sau zahar pudra. Pentru a pregăti aceste clătite neobișnuite, veți avea nevoie de:

• 250 g faina de porumb;
• 250 g faina de grau;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 1 lingura sare;
• 1 lingura praf de copt;
• 7 g drojdie uscată;
• 1 litru de apă;
• ou;
• ulei;

Metoda de gatit:

• Se amestecă drojdia cu făina;
• Se dizolvă zahărul, sarea, praful de copt și oul în jumătate din apă;
• Adăugați cealaltă jumătate de apă și făină și amestecați totul cu o lingură de lemn;
• Folosind un mixer, bateți toate ingredientele până la lichid;
• Acoperiți aluatul finit cu folie alimentară și lăsați 30 de minute;
• Temperatura tigaii nu trebuie să fie prea mare;
• Aluatul trebuie prajit doar pe o parte si lasat la copt 1-2 minute. Nu trebuie răsturnat;
• Scoateți clătita coptă de pe foc și lăsați-o deoparte. Pregătiți restul de aluat în același mod;
• Luați un castron larg și turnați aproximativ 1 lingură. l. miere și ghee;
• Înmuiați clătitele în miere - sos de unt partea care nu a fost prăjită;

Servi clătite neobișnuite cu tocat nuci sau migdale, brânză de vaci, fructe proaspete sau jeleu de mentă.

Porție neobișnuită de clătite

Sfat: pentru cei care postesc, puteți pregăti clătite fără ouă și prăjite unt de arahideîn loc de ulei vegetal.

Ce este mai bun decât clătitele? - O clătită foarte mare, desigur. Cea mai mare clătită din lume a fost făcută în 1994 în Rochesdale, Manchester. Diametrul său era de 15 metri și cântărea 3 tone. Avea două milioane de calorii.

Nu vă fie teamă să experimentați cu rețete. Eforturile tale nu te vor lăsa să aștepți laudele prietenilor și familiei. Nu este deloc important să așteptați o ocazie specială sau o sărbătoare pentru a vă mulțumi pe voi și pe cei dragi cu un fel de mâncare minunat precum clătitele. Poftă bună toată lumea!