Majoritatea oamenilor sunt obișnuiți să mănânce porumb fiert sau conservat. Și nu toată lumea știe cât de gustos este porumbul în joc. Se prepară cu diferite condimente. Pentru a găti porumb, veți avea nevoie de un grătar sau o frigărui. Dar prima opțiune este mult mai convenabilă. Există și rețete în care porumbul este gătit pe cărbune, învelit în folie.

Porumb dulce cu miere

Cum se prăjește porumbul pe grătar? Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare:

• opt spice de porumb;
• o jumătate de linguriță de sare;
• câteva linguri de miere;
• aceeași cantitate de ulei de măsline;
• câteva ierburi proaspete (opțional)
• opt linguri de unt.

Un astfel de porumb pe miză se dovedește a fi dulce, așa că poate înlocui chiar și desertul. Acesta este, probabil, motivul pentru care copiii o plac atât de mult.

Untul, sarea și mierea se amestecă într-un castron separat. Masa trebuie să fie omogenă. Fiecare stiuleț este uns cu ulei de măsline, așezat pe un grătar și gătit, întorcându-se cât mai des posibil. Acest lucru va dura aproximativ cincisprezece minute. Porumbul finit este uns cu amestecul de miere preparat, așezat pe o farfurie și, dacă se dorește, stropit cu ierburi.

Porumb picant cu chili

Pentru a găti porumb pentru foc de tabără în acest fel, ai nevoie de ingrediente aromate. Pregătiți următoarele alimente:

• șase știuleți;
• putin unt;
• câteva lingurițe de sare;
• două linguri de ardei iute măcinat;
• putin piper negru;
• un buchet de coriandru;
• câteva lingurițe de cimbru uscat.

Un astfel de porumb are un gust picant, așa că iubitorilor de picante le va plăcea în special. Dacă doriți, îl puteți găti cu orice ierburi.

Acum despre cum să prăjiți porumbul pe foc cu piper:

1. Combinați untul, cimbrul și piperul.
2. Se spală coriandru și se toacă mărunt.
3. Adăugați împreună cu sare la amestecul de unt.
4. Ungeți porumbul cu amestecul pe toate părțile.
5. Puneți știuleții pregătiți pe grătar și gătiți aproximativ douăzeci de minute. Dacă porumbul este mare, atunci puteți crește timpul la o jumătate de oră. Trebuie să întoarceți periodic porumbul pe foc, astfel încât să fie prăjit uniform.

Porumb cărbune: o rețetă simplă

Pentru această rețetă, ai nevoie doar de porumb, puțină sare și unt (atât untul cât și legumele vor fi de folos). Cei cărora le plac mâncărurile parfumate pot adăuga ierburi uscate.

Porumbul pe stiule se unge si se sare cu ulei, se presara cu ierburi, se inveleste in folie si capetele se inchid ermetic. Gatiti direct pe carbuni timp de douazeci de minute. De asemenea, nu se poate unge tot stiuletul, ci se pune o bucata de unt in folie - se va topi si se va inmuia stiuletul. Dacă porumbul este tare, cu boabe foarte mature, atunci îl puteți fierbe în prealabil timp de zece minute.

Kebab de porumb

Această opțiune de gătit este convenabilă dacă aveți o frigărui. Trebuie să vă pregătiți:

• cinci ştiuleţi tineri;
• niste sare;
• o sută de grame de unt;
• două pahare cu apă.

Pentru început, porumbul este spălat și curățat de frunze. Stiuleții se usucă cu șervețele de hârtie, se înșiră pe o frigărui și se prăjesc pe foc. Dacă temperatura este ridicată, atunci zece minute vor fi suficiente, iar dacă este scăzută, trebuie să gătiți 20-30 de minute.

Apa se combină cu sare. Porumbul fierbinte gata este scufundat în el și lăsat pentru o vreme. Apoi stiuletii se ung generos cu unt pe toate partile. De asemenea, după prăjire, porumbul se stropește cu brânză rasă sau se toarnă cu un fel de sos. Il poti inveli cu bacon chiar pe frigarui. Apoi obțineți un preparat original și consistent.

Gătitul de porumb delicios pe foc este foarte simplu, nici măcar nu necesită multe ingrediente. În cele mai simple rețete, trebuie să luați numai știuleți, sare și ulei. Puteți găti și porumb dulce cu miere sau picant - cu ardei iute. Acest fel de mâncare va mulțumi cu siguranță întreaga familie.

Porumbul la grătar este un preparat de vară simplu, dar incredibil de gustos. Mulți îl subestimează, preferând să gătească știuleți tineri. Cu toate acestea, este mult mai interesant să experimentezi cu grătarul! Selecția noastră de rețete demonstrează clar că porumbul este simplu, gustos și foarte apetisant!

Nota

Gătitul porumbului este foarte ușor, dar mai sunt câteva nuanțe. Nu este nevoie să curățați porumbul pentru coacere. În schimb, lăsați un strat gros de frunze pe știuleți și înmuiați-le în apă rece timp de 15 minute. Umiditatea suplimentară vă va permite să-l aburiți mai târziu. După 15 minute, îndepărtați știuleții, deșurubați frunzele ca o coajă de banană, dar nu tăiați. Ungeți știuletele cu ulei, stropiți cu sare și piper, adăugați usturoi sau ceapă și crenguțe de ierburi, acoperiți din nou cu frunze. Apoi puneți și lăsați frunzele să se carbonizeze pe toate părțile, apoi glisați până la margine, acoperiți cu un capac sau folie și țineți încă 15 minute până ajunge la sfârșit. Apoi curățați ușor porumbul și ungeți-l cu unt. Aceasta este cea mai ușoară rețetă de porumb la grătar, alte opțiuni, mai interesante, sunt descrise mai jos.

Porumb la gratar cu unt si branza albastra

Ingrediente:

8 spice de porumb

100 g unt

60 g branza albastra (cum ar fi Gorgonzola)

Pătrunjel

Gatit: Pasează untul înmuiat cu brânză, se întinde uniform pe o foaie de hârtie de copt, se îngheață. la temperatura maxima pe gratarul sub capac pe toate partile, se pune pe farfurii incinse, se presara cu unt tocat, patrunjel tocat marunt, sare cu sare grunjoasa. Serviți imediat.

Porumb la gratar cu usturoi si ceapa verde

Ingrediente:

2 catei de usturoi medii, tocati marunt

4 linguri ulei de masline

8 spice de porumb

1/4 cana ceapa verde tocata marunt

Gatit: se rade porumb cu usturoi, sare, condimente. Înveliți în folie, puneți pe grătar și coaceți până când este gata. Apoi deschideți folia, stropiți sau ungeți porumbul cu ulei de măsline și puneți-l pe grătar pentru încă 15-20 de minute. Se serveste presarata generos cu ceapa verde.

Porumb la gratar cu branza afumata

Ingrediente:

2 spice de porumb

Ulei de măsline - 1 lingură. l.

Brânză afumată - 50 g

Usturoi - 3 catei

Unt - 30 g

Busuioc - câteva frunze

Gatit:Îndepărtați frunzele de porumb, spălați și uscați. Ungeți știuleții cu ulei de măsline, puneți pe grătar (tigaie). Prăjiți știuleții, întorcându-se constant, timp de aproximativ 15 minute.Puneți în blender felii de brânză afumată, untul moale și usturoiul decojit. Se macină totul până la o consistență omogenă. Tăiați busuiocul cu un cuțit. Scoateți știuleții de pe grătar, ungeți imediat cu amestec de brânză, busuioc și serviți.

Porumb cu unt picant

Ingrediente:

8 linguri unt

2 ardei iute proaspeți

4 spice de porumb

Gatit: coborâți porumbul într-un recipient cu apă, astfel încât să fie complet acoperit (timp de 15-20 de minute). Încinge grătarul. Gatiti porumbul pana este gata. În timp ce porumbul este la grătar, scoateți semințele de pe ardei, tăiați cubulețe și amestecați cu untul moale (puteți folosi un blender). Serviți porumb fiert cu unt fierbinte.

Porumb la grătar mexican

Ingrediente:

400 g unt

1 legătură de coriandru proaspăt

2 linguri pudra de chili

2 lingurite chimion

2 lingurite sare

2 lingurite piper negru

6 spice de porumb

Gatit: uleiul, sare, chimen, ardei iute, piper negru și coriandru se amestecă într-un blender până la omogenizare. Se separă jumătate din amestec, se unge porumbul cu el și se trimite la grătar. Serviți porumbul fiert cu jumătatea rămasă de unt condimentat.

CITEȘTE ȘI - 10 cele mai bune rețete la grătar pe cărbune

Miere Porumb picant

Ingrediente:

2 ardei iute conservati

Jumătate de cană de unt topit

1/3 cană miere cu miros ușor (tei, salcâm, luncă)

1 catel de usturoi tocat

1/2 lingurita sare

8 spice de porumb

Gatit: preîncălziți grătarul și gătiți pe el porumbul curățat timp de aproximativ 15 minute. În timp ce se gătește, amestecați uleiul, ardeii, mierea, sarea și usturoiul până se omogenizează. Scoateți porumbul, ungeți cu amestec de ulei și întoarceți-l pe grătar. Gatiti timp de 5 minute pana se maronie deschis.

Porumb cu parmezan și sos de busuioc

Ingrediente:

4 capete de porumb cu frunze

parmezan ras

Pentru sos:

2 cesti frunze de busuioc

1 cap mic de eşalotă

Ulei de măsline - ½ cană

2 linguri otet de vin

Usturoi - 1 catel

Sare piper

Gatit: Pentru a pregăti sosul, combinați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și asezonați cu sare și piper după gust. Scufundați porumbul într-un recipient cu apă, astfel încât să fie complet acoperit (timp de 15-20 de minute). Încinge grătarul. Gatiti porumbul pana este gata. Apoi, cu ajutorul unei pensule, ungeți porumbul cu sosul de busuioc și stropiți cu parmezan.

Porumb la gratar cu bacon si branza

Ingrediente:

6 spice de porumb

1 lingura ulei de masline

1 lingura piper negru

3 linguri unt moale

2 felii de bacon

120 g brânză feta

Gatit:încălziți grătarul la mare. Curatati porumbul de stiule si ungeti cu ulei de masline. În continuare, stropiți știuleții cu piper negru. Apoi înfășurați fiecare porumb în folie de aluminiu, astfel încât să acopere știuletele într-un singur strat. Grătiți astfel timp de cinci minute pe fiecare parte. În total, acest proces ar trebui să vă dureze aproximativ 30 de minute.

În timp ce prăjiți știuleții, gătiți fâșiile de bacon într-o tigaie la foc mic. Pune baconul fiert pe prosoape de hârtie pentru a scurge grăsimea. După aceea, tăiați-o în bucăți mici. Amestecați untul înmuiat și baconul într-un castron. Tocați brânza pe un platou mare.

Porumb delicios pe stiule, este întotdeauna asociat cu vara și căldura. Toată lumea iubește acest tratament de vară. Suntem obișnuiți să fierbem pur și simplu porumbul pe știulete în apă, dar există și alte metode de a le găti. Porumbul nu poate fi doar fiert, ci și copt și chiar la grătar..

Porumbul este gătit diferit în diferite țări. In unele tari pur si simplu il fierb si il stropesc cu sare, in altele se mananca cu unt sau cu adaos de diverse condimente. Vă vom prezenta o selecție de rețete diferite pentru a găti știuleți de porumb. Încercați fiecare dintre ele și alegeți-l pe cel care vă place cel mai mult.

Porumb pe stiule fiert in apa

Porumb fiert pe stiuleți în apă

Aceasta este cea mai comună și familiară metodă de a găti porumb. Cu astfel de porumb ne-am obișnuit încă din copilărie.

Acesta este felul de porumb pe care toți îl cumpărăm în timpul vacanțelor noastre la mare. Copiii mei îl iubesc foarte mult și îl gătim astfel de la primele până la ultimele spice ale sezonului.

Pentru a face porumb fiert veți avea nevoie de:

• Porumb pe stiule;
• Frunze pe stiuleți;
• Matase de porumb;
• Sarat la gust;
• zahăr - după gust;
• Apă.

Să începem să gătim:

1. Gătitul este foarte simplu și nu necesită deloc abilități.
2. Curățați porumbul de frunzele care învelesc știuleții. Scoateți mătasea de porumb de sus. Rupeți vârful superior, pe care există boabe foarte mici și neformate.
3. Luați o oală de dimensiunea potrivită pentru a fi fiert, în funcție de cantitatea de porumb.
4. Pe fundul cratiței, așezați frunzele pe care le-ați scos din ea, acestea ar trebui să acopere complet fundul. Puneți pe fundul stigmatului cu 2-3 știuleți.
5. Apoi îndoiți urechile, puneți-le strâns.
6. Apoi acoperiți știuleții deasupra cu aceleași frunze.
7. Umpleți știuleții cu apă, astfel încât să îi acopere complet. Pot pluti în sus, nu este înfricoșător, atunci se vor scufunda în timp ce gătesc.
8. Pune cratita pe aragaz.
9. Sărați după gustul dvs. Sarea nu poate fi turnată dacă doriți să o adăugați apoi deasupra.
10. Pune niște zahăr, ai nevoie de foarte puțin. De exemplu, pentru 5 litri de apă trebuie să puneți 1 lingură.
11. Din momentul fierberii trebuie gătit 2-3 ore, timpul de gătire depinde de cantitatea și varietatea acestuia.
12. Pentru a testa starea de gătit, folosiți o furculiță pentru a alege câteva boabe și a le gusta, ar trebui să fie gata.
13. Scoateți porumbul fiert din apă. Dacă nu mănânci imediat, atunci este mai bine să-l lași în apă, astfel încât să rămână suculent.

Poftă bună!

Porumb în stil mexican pe cărbune

Porumb în stil mexican pe cărbune

O metodă excelentă de preparare a porumbului în natură sau doar în timpul adunărilor de vară în curte în aer liber. Un astfel de porumb poate fi gătit după ce ați gătit deja grătar sau alte feluri de mâncare pe foc, nu aveți nevoie de foc pentru gătit, aveți nevoie doar de cărbuni încinși.

Aproape că nu este nevoie de timp pentru ao pregăti, se prepară complet de la sine și fără supraveghere și poți discuta cu familia sau prietenii în timp ce se prepară. Ingredientele sunt pentru 1 stiuleti, apoi ajustati cantitatea de produse in functie de numarul de stiuleti.

Pentru a găti porumb pe cărbune, veți avea nevoie de:

• Stiuleț de porumb - 1 bucată;
• maioneza - dupa gust;
• brânză tare - 20 g;
• Boia dulce uscată - după gust.

Să începem să gătim:

1. Înainte de a găti un astfel de porumb, trebuie mai întâi să fie înmuiat în apă. Acest lucru trebuie făcut fără a îndepărta frunzele din stiuleț. Puneți porumbul într-o găleată sau oală și acoperiți-l cu apă simplă de la robinet timp de 30 de minute. Dacă gătiți porumbul în aer liber, cel mai bine este să-l înmuiați acasă și apoi să îl puneți într-o pungă pentru a nu pierde apă.
2. Apoi fiecare stiuleț, încă în frunze, înfășurați strâns în folie, înfășurați fiecare separat.
3. Întindeți știuleții învelite în folie pe cărbuni. Lăsați porumbul pe cărbuni timp de 30-40 de minute. Puteți coace timp de o oră, dar poate deveni puțin uscat.
4. Inainte de a scoate stiuletii de pe carbuni se rade branza pe razatoarea fina. Trebuie să o iei cu greu, poți să o iei pe gustul tău. Prefer soiurile picante precum Gouda.
5. Scoateți porumbul de pe cărbuni, derulați rapid, îndepărtați frunzele. Se unge usor cu maioneza. Se presară cu brânză rasă și boia dulce uscată măcinată. Se lasa sa se culce, de la temperatura ei branza se va topi si se va intinde peste porumb.
6. Când porumbul s-a răcit puțin, puteți începe să mâncați în siguranță.

Porumbul mexican este servit cu felii de lămâie sau lime.

Poftă bună!

Porumb copt la gratar - la gratar

Porumb copt la gratar - la gratar

Vacanțele de vară vin întotdeauna cu preparate la grătar. Natura și kebab-urile merg mereu împreună, iar când mai sunt cărbuni, poți oricând să gătești altceva și de ce să nu gătești porumb delicios pe grătar.

Porumbul se dovedește destul de suculent, iar aroma de fum îl face și mai gustos și mai aromat. Încercați această rețetă de porumb și veți avea întotdeauna porumb în mișcare.

Pentru a găti porumb pe grătar veți avea nevoie de:

• Porumb;

Pentru sos:

• maioneză - 100 g;
• Usturoi - 2 catei;
• Mărar - 5 ramuri.

Să începem să gătim:

1. Porumbul este necesar nedecojit de pe frunze. Înainte de gătit, porumbul trebuie să fie înmuiat în apă timp de 30 de minute fără a îndepărta frunzele din el. Dacă luați porumb în aer liber, este mai bine să înmuiați porumbul în prealabil acasă și să-l puneți într-o pungă, astfel încât umezeala să rămână, dar să-l țineți mult timp în pungă, pe vreme caldă poate fermenta.
2. Pune porumbul în frunze pe grătarul. Este necesar să-l coaceți pe grătar timp de 30 de minute, în timpul de gătire știuleții trebuie răsturnați periodic.
3. Veți vedea, de asemenea, pregătirea porumbului lângă frunze, acestea se vor usca complet și vor începe să devină roșii.
4. În timp ce porumbul se gătește, pregătiți sosul pentru el. Pentru natură, desigur, trebuie pregătit în prealabil acasă.
5. Pentru a pregăti, turnați maioneza într-un vas adânc convenabil. Il fac intr-un borcan si iau imediat 400 g de maioneza, pentru ca sosul este foarte gustos si se poate manca cu alte preparate.
6. Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă imediat la maioneză.
7. Tăiați mărarul cât mai fin și turnați în maioneză. Amesteca totul bine.
8. Scoateți frunzele de porumb fiert.
9. Ungeți-l cu sos înainte de utilizare.

Poftă bună!

Porumb dulce in lapte cu unt

Porumb dulce in lapte cu unt

Este doar un porumb incredibil de fraged și delicios. Dintre toate rețetele de porumb fiert, aceasta este pur și simplu lider și este pe primul loc.

Am încercat pentru prima dată un astfel de porumb când am vizitat rudele mele, bunica a gătit întotdeauna porumb după această rețetă. De atunci, pur și simplu nu îmi pot refuza plăcerea de a găti un astfel de porumb acasă. Încearcă-l și îl gătești exact așa și îl vei iubi pentru totdeauna.

Pentru a găti porumb în lapte cu unt, veți avea nevoie de:

• Porumb dulce - 8 bucăți de mărime medie;
• lapte - 300 ml;
• apă - 1 litru;
• unt - 50 g;
• Sarat la gust;
• Zahăr - 2 lingurițe.

Pentru a peri porumbul:

• Unt

Să începem să gătim:

1. Scoateți frunzele din știuleții de porumb. Rupeți-le în bucăți, fiecare știulete trebuie să fie rupt în 3-4 părți.
2. Pune-le intr-o cratita.
3. Umple-le cu apă.
4. Adăugați lapte.
5. Punem cratita pe aragaz, cand apa cu laptele fierbe, adaugam sare si zahar.
6. Cand fierbe bine adaugam untul.
7. Se fierbe porumbul timp de 1 oră.
8. Apoi scoateți porumbul din apa cu lapte. Ungeți fiecare bucată de știulete cu unt cât este încă fierbinte și serviți fierbinte. Puteți înlocui untul cu smântână grasă de casă.

Poftă bună!

Porumb parfumat într-un cuptor lent

Porumb parfumat într-un cuptor lent

Toată lumea a învățat deja cum să gătească o mulțime de feluri de mâncare într-un aragaz lent, porumbul nu face excepție. Acest porumb este foarte suculent și aromat. Are un gust foarte intens.

Un astfel de porumb poate fi servit pe masă oaspeților în timpul oricărei vacanțe de vară. Îl gătesc în avans acasă, înainte de excursii în natură.

Pentru a găti porumb parfumat într-un aragaz lent, veți avea nevoie de:

• Stiuleți de porumb - 3 bucăți;
• unt - 30 g;
• Ulei de măsline - 1,5 linguri;
• cimbru proaspăt - 1 crenguță;
• Boia dulce măcinată uscată - 1 lingură;
• Usturoi - 3 catei;
• Sarat la gust.

Să începem să gătim:

1. Merită să începeți gătitul cu un amestec picant care trebuie pregătit.
2. Pentru a pregăti amestecul, luați un castron adânc.
3. Pune untul într-un castron, ar trebui să fie moale.
4. Adăugați ulei de măsline în unt și amestecați.
5. Tăiați cimbru proaspăt cât mai fin, adăugați-l în amestecul de ulei.
6. Curata usturoiul si pune-l printr-o presa de usturoi la fel de direct in ulei.
7. Adăugați sare după gust în ulei.
8. Se toarnă boia de ardei în ulei și se amestecă totul bine, masa ar trebui să devină omogenă.
9. Curățați știuleții de pe frunze, îndepărtați partea superioară cu boabe mici. Rupeți fiecare ureche în 2-3 bucăți.
10. Ungeți fiecare bucată de porumb pe știulete cu amestecul de condimente și înfășurați în folie.
11. Așezați bucățile împachetate în vasul multicooker.
12. Porniți-l în modul în care coaceți. Porniți-l timp de 1 oră.
13. La sfârșitul timpului, scoateți porumbul din vas. Îl poți mânca atât cald, cât și rece.

Poftă bună!

Porumb fiert cu unt, usturoi și ierburi

Porumb fiert cu unt, usturoi și ierburi

Porumbul fiert încetează să mai fie obișnuit dacă este uns cu un astfel de ulei cu usturoi și ierburi. Gustul devine foarte luminos și picant. Așa servesc porumb pe masă când vin oaspeții.

Angajata mea m-a învățat cum să mănânc porumb astfel, iar ea, la rândul ei, a învățat să servească porumb de la un vecin. Acum toți prietenii și rudele noastre mănâncă porumb preparat după această rețetă.

Încercați să vă diversificați meniul obișnuit cu porumb fiert preparat în acest fel. Ingredientele se prezinta pentru 2 stiuleti, apoi regleaza cantitatea de produse in functie de cantitatea ta de porumb.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Porumb pe stiule - 2 bucati;
• unt - 40 g;
• Pătrunjel sau mărar - 5 ramuri;
• Usturoi - 1 catel mare;
• Sarat la gust;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Apă - pentru gătit știuleți.

Să începem să gătim:

1. Pentru preparare, curățați știuleții de pe frunze.
2. Acoperiți fundul oalei cu frunze. Puneți știuleți întregi în el sau rupeți în bucăți. Eu le rup mereu când sunt mici, este mai comod să le mănânc, mai ales pentru copii.
3. Se toarnă știuleții cu apă și se fierb până se înmoaie.
4. În timp ce porumbul se gătește, pregătiți uleiul parfumat pentru a-l unge.
5. Untul trebuie mai întâi să fie înmuiat, ține-l cald, ca să devină moale.
6. Tăiați pătrunjelul cât mai fin sau zdrobiți-l cu un blender, puteți zdrobi pătrunjelul împreună cu uleiul. Sau pur și simplu se toacă cât mai fin și se amestecă cu untul.
7. Curățați usturoiul și treceți imediat printr-o presă până la ulei. Ai nevoie de 1 cuișor mare sau 2 dinți medii.
8. Adăugați sare și piper negru în ulei după bunul plac. Se amestecă totul foarte bine, masa ar trebui să devină omogenă.
9. Scoateți porumbul fiert din apă.
10. Are un gust mai bun dacă periați porumbul cu ulei parfumat cât este încă fierbinte.

Poftă bună!

Porumb copt la cuptor cu ierburi italiene

Porumb copt la cuptor cu ierburi italiene

Dacă vrei porumb, dar vrei să-l gătești într-un mod diferit, atunci această rețetă este pentru tine. Pentru iubitorii de gustul ierburilor italiene ca mine, ea este exact ceea ce ai nevoie.

Un astfel de porumb va aduce varietate și încântare cu o aromă incredibilă și un gust picant. Ingredientele se dau pentru primul cob, apoi ajustati singur cantitatea.

Pentru a face porumb copt veți avea nevoie de:

• Porumb - 1 bucată;
• Ulei de măsline - 1 lingură;
• Ierburi italiene uscate - 0,5 linguriță;
• Sarat la gust.

Să începem să gătim:

1. Curățați știuleții de frunze.
2. Separat, într-un bol, faceți un amestec pentru lubrifiere. Turnați ulei de măsline în el.
3. Adăugați amestecul de ierburi și sare după gust. Prefer să folosesc sare de mare medie.
4. Frecați bine acest amestec pe toată urechea. Întregul amestec ar trebui să meargă la cob.
5. Înfășurați fiecare știulete individual în folie.
6. Puneți știuleții pe un grătar și dați la cuptorul preîncălzit la 190°.
7. Prăjiți știuleții timp de 35-40 de minute. Asigurați-vă că verificați gradul de pregătire, deoarece diferitele soiuri sunt preparate în moduri diferite și poate dura mai mult timp, precum și timpul poate depinde de gradul de maturitate al porumbului.
8. Desfaceți porumbul finit din folie.
9. Este mai bine să-l serviți cât este fierbinte, deci este mai aromat.

O, ce rețetă ți-am adus azi! Sufletul se bucură - este atât de minunat! Deschiderea sezonului de grătar anul acesta (da, chiar la sfârșitul sezonului, scuze pentru tautologie) a fost porumb la gratar. Ce incredibil de delicios! Scriu - și gura mea se umple involuntar de salivă și vreau să o repet chiar acolo, pentru că este atât de uimitor de apetisant încât, în general, poți mânca unul non-stop. porumb la gratar(gătit la grătar). A face asta este la fel de simplu ca doi și doi, dar în această simplitate se ascunde ceva cosmic frumos - liber, miros de fum și pădure, vânturi și stepe, mări și călătorii... Îmi doresc imediat stele pe cerul liber, cântece de focul, vorbim despre cel mai important, companiile calde, seri lungi... În general, acest lucru magic porumb la gratar va spun sigur!

Știați că porumbul nu crește în sălbăticie? Fără o persoană, nu se poate reproduce, deoarece răsare numai din semințe - dacă un știulete de porumb cade pe pământ, cel mai adesea pur și simplu putrezește. Pentru a crește porumb, trebuie să separați boabele de știulete.

La gătiți porumb la grătar, nu sunt necesare produse speciale, abilități speciale, instrumente profesionale. Foc, lan de porumb, niște ulei - și gata, te poți bucura!

Ingrediente:

15 spice de porumb;

150 g unt;

5-6 catei de usturoi;

2 legături mari de pătrunjel și mărar;

1/2 linguriță rozmarin;

sare, amestec de piper dupa gust.

Am avut 15 urechi pentru cinci adulți și o grămadă de copii mici. Destul cu greu - nu se poate spune că au rămas înfometați, toată lumea a mâncat temeinic, dar a doua zi au suferit indicativ că nu au mai mâncat măcar puțin.

Deci, dimineața ne trezim devreme și trimitem copiii la panshchina - pentru a curăța porumbul. Îl poți găti pe grătar în două moduri - învelind-o în folie sau lăsând frunzele exterioare, îndepărtând cu grijă „părul”.

Prima metodă, desigur, este mult mai simplă (și puteți organiza copiii să curețe porumbul cu această opțiune fără probleme: explicați-le cum să lăsați frunzele aplecându-se înapoi, dar este destul de dificil să îndepărtați „părul”). Al doilea este mult mai parfumat: frunzele dau porumbului o aromă specifică evazivă, care nu poate fi comparată cu nimic, trebuie doar să o încerci. În plus, trebuie înțeles că este și mai ecologic - nu vei lăsa în urmă folie uzată care va rămâne în pământ multe decenii înainte să devină ceva util.

Pune unt moale, sare, condimente, usturoi într-un castron convenabil.

Se macină cu un blender până la omogenizare.

Cum să ungeți fiecare cob cu uleiul rezultat.

Înfășurați cu grijă înapoi în frunze sau folie.

Lasam la marinat 2-5 ore, dupa care gatim pe un gratar pus pe gratar cu carbuni incinsi.

Se prăjește, întorcându-se ocazional, aproximativ 20 de minute. Dacă porumbul nu este foarte tânăr, măriți timpul de gătire la 30 de minute.

Starea de pregătire poate fi verificată prin desfășurarea unui cob și verificând moliciunea boabelor de la bază.

Dacă doriți, după ce porumbul este gata, îl puteți desface pe o parte și suplimentar ungeți cu unt.

Da, poți servi și cu o bucată de unt! Sau fără el - de asemenea, nerealist de delicios!

Poftă bună!

P.S. Acum câțiva ani, eu și familia mea am fost în vacanță în Cipru. Printre alte amintiri, gustul mâncării stradale se păstrează clar – porumb fierbinte prăjit vândut lângă hotelul nostru. De atunci, partea Senior ne cere să gătim „porumb la grătar ca în Cipru” – și se pare că acum am reușit în sfârșit!

Porumbul la grătar este garnitura perfectă de vară. Este ieftin, ușor de făcut și fantastic de delicios. Există trei moduri de a găti porumbul pe grătar, dar cel mai simplu este să-l coaceți chiar în coajă, păstrând porumbul suculent și fierbinte.

Pași

în coajă

Alegeți porumbul potrivit.Încercați să găsiți cel mai proaspăt, cel mai proaspăt porumb, de preferință porumb de fermă. Alegeți porumb cu coji de un verde strălucitor, care sunt strâns atașate de știuletele de porumb. Tulpinile trebuie să fie de culoare galben deschis, iar capetele sunt maro deschis mătăsos. Când sunteți la piață, nu vă fie teamă să decojiți o parte din coajă pentru a dezvălui câteva rânduri de fasole. Ar trebui să fie de culoare albă sau galben deschis, să arate frumos și plin și să fie strâns împachetate în rânduri egale de la un capăt la altul al stiulețului.

Preîncălziți grătarul. Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare, la aproximativ 175 - 200°C. Dacă aveți un brazier, întindeți țelul într-un strat uniform și încălziți-l până devine cenușiu.

• Când preîncălziți un grătar cu gaz, porniți mai întâi focul mare, apoi reduceți-l la mediu. Așa că obțineți un grătar fierbinte garantat.

1. Înmuiați porumbul (opțional).În această etapă, puteți înmuia porumbul de pe știulete în apă rece timp de 10-15 minute pentru a crește suculenta porumbului și a reduce șansa de a se pârjoli. Scufundați știuleții complet, înmuiați-i în apă timp de 15 minute, apoi scuturați excesul de apă.

   • Dacă nu vă place mirosul de coji arse, înmuiați porumbul timp de 30-60 de minute. Mulți oameni nu acordă atenție acestui miros, iar unii chiar se bucură de el.

2. Adăugați ulei și arome (opțional). Nu are nicio diferență când adăugați condimentele acum sau când porumbul este gata. Dacă alegeți prima opțiune, trageți înapoi coaja, astfel încât boabele să fie vizibile. Folosind o pensulă de patiserie, ungeți boabele cu ulei de măsline la temperatura camerei, asezonați-le cu sare, piper și/sau ierburi sau (). Întindeți coaja înapoi peste boabe.

   Gratar porumb. Leagă stiulețul cu sfoară sau cu o stigmatizare liberă pentru a împiedica să se destrame coaja. Așezați știuleții de porumb pregătiți pe grătarul uns cu ulei al unui grătar preîncălzit, fie direct peste cărbuni pentru a grăbi procesul de gătire, fie suficient de sus deasupra cărbunilor pentru a evita arderea știuleților. Acoperiți grătarul și gătiți porumbul timp de 15-20 de minute, întorcându-l la fiecare 5 minute sau cam asa ceva. Verificați starea de fierbere a porumbului după ce cojile încep să prezinte urme carbonizate de la boabele de porumb, iar coaja în sine începe să cadă de sus. Dacă sâmburii nu sunt încă moi când sunt străpunși cu o furculiță, puteți lăsa știuletul pe grătar până când coaja este carbonizată.

   Servi. Folosiți clești sau mănuși de cuptor pentru a îndepărta porumbul de pe căldură. Acoperiți ambele mâini cu un prosop sau mănuși de cuptor, țineți un capăt al porumbului pe știulete și curățați coaja de sus în jos. Serviți porumbul fierbinte.

   • Fiți atenți, deoarece porumbul din interiorul cojii poate fi foarte fierbinte.
   • Dacă nu ați asezonat porumbul dinainte, puneți pe masă unt, sare și piper.
   • Dacă există puțină cenușă pe porumb, doar clătiți-l cu apă caldă.

3. Prăjiți porumbul până când încep să apară pete aurii. Așezați porumbul pe raftul de sus pentru a preveni arderea. Urmăriți-vă porumbul întorcându-l în mod regulat. Boabele de porumb vor deveni strălucitori, apoi se vor întuneca, se vor carameliza. Porumbul este gata atunci când are multe pete maro deschis, dar va fi galben în general.

Rețete cu ulei aromatizat

1. Ulei pentru grătar. Pentru o variantă delicioasă a untului obișnuit, încercați untul de grătar pentru a servi alături de porumb la grătar. Acest lucru va adăuga un plus de aromă porumbului la grătar și va impresiona oaspeții. Vei avea nevoie:

   • 2 linguri ulei de rapita
   • 1/2 ceapa rosie mica tocata marunt
   • 2 lingurite boia spaniola
   • 1/2 lingurita praf de ardei cayenne
   • 1 lingurita de seminte de chimion prajite
   • 1 lingură pudră de chili ancho
   • 1/2 cană (125 ml) apă
   • 1 1/2 batoane (170 grame) unt nesarat, putin inmuiat
   • 1 lingurita sos Worcestershire
   • Sare și piper negru proaspăt măcinat
   • Adăugați uleiul într-o cratiță medie și încălziți-l la foc mare. Cand uleiul este incins, adaugam ceapa si usturoiul tocate si le calim pana se inmoaie, 2-3 minute. Adăugați toate condimentele în oală și amestecați. Adăugați apă în oală și continuați să fierbeți un minut sau două până când amestecul se îngroașă. Scoateți cratita de pe foc.
   • Bateți untul, sosul Worcestershire și amestecul de condimente într-un robot de bucătărie până la omogenizare. Adăugați sare și piper, apoi transferați într-un castron mic și lăsați la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Acest lucru va permite aromelor să se dezvolte. Scoateți din frigider cu zece minute înainte de servire.

2. Ulei de lime-maioneză. Acest unt de lime-maioneză va adăuga o aromă acidulată de citrice floricelelor tale de porumb și va ține cu siguranță familia și prietenii să ceară mai mult. Vei avea nevoie:

   • 1 baton (113 grame) unt nesarat inmuiat
   • 1/4 cană (60 grame) maioneză
   • 1/2 lingurita praf de ceapa uscata
   • coaja de 1 lime
   • Bucuri de lime pentru servire
   • Într-un castron sau într-un robot de bucătărie, combinați uleiul, maioneza, praful de ceapă uscată și coaja de lime. Puneți amestecul într-un castron mic și lăsați la frigider timp de 30 de minute.

   Ulei de usturoi. Usturoiul și uleiul sunt perfecte, mai ales când vine vorba de porumb la grătar. Pur și simplu pasează aceste câteva ingrediente simple într-un castron mic până se omogenizează, apoi se întinde peste porumb fierbinte pentru ornat. Iată ingredientele:

   • 2 batoane (225 grame) unt nesarat, temperatura camerei
   • 2 linguri ceapa verde proaspat tocata
   • 2 catei de usturoi tocati
   • 1/2 lingurita sare