Dacă familiei tale iubesc plăcintele și prăjiturile cu gem, atunci probabil că tu caietul Există deja o rețetă de dulceață de pere cu lămâie pentru iarnă. Nu este un secret că dulceata de pere cu lămâie o poți face atât de groasă încât consistența siropului să semene cu mierea. Și nu vă alarmați de prezența apei în ingredientele acestei conserve. Este apa care va face siropul să fie vâscos și omogen și, de asemenea, va ajuta zahărul să se dizolve mai repede.
Amintiți-vă ce este dulceața, cum poate fi păstrată fie pentru iarnă, fie pur și simplu într-un borcan cu capac de plastic. Dar, în același timp, mai trebuie să pregătiți și să sterilizați vasele.

Ingrediente pentru dulceata de pere cu lamaie:

• Pere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• vanilina - 1/3 lingurita;
• Apă de masă - 200 ml;
• Lămâie - 1/2 fruct sau acid citric (1/2 linguriță).

Cum se prepară dulceața de pere în felii:

1. Pentru acest desert nu este necesar să curățați perele, ci trebuie să îndepărtați semințele. Deci, scoatem miezul, coada și locul de înflorire. Tăiem pera însăși subțire felii delicioase. Puneți feliile într-un castron fără smalț.

2. Acum turnați apă în fundul tigaii. Deci, atunci când gătiți dulceață de pere, feliile de fructe se vor înmuia din cauza evaporării apei și vor începe să elibereze suc.

3. Deasupra se toarnă tot zahărul și se pune pe foc. Mai întâi, pur și simplu netezește zahărul pe suprafață. Așteptați până când apa începe să fiarbă și amestecați pentru prima dată dulceața de pere în felii fără lămâie. Veți vedea asta în apă fierbinte zahărul va începe să se topească instantaneu și se va forma un lichid sirop limpede. Deși nu va avea încă culoarea sau gustul perelor. Prin urmare, fierbeți gemul timp de 20 de minute și lăsați deoparte să se răcească.
Vei vedea ca feliile de pere din dulceata sunt tot albe, parca ar fi proaspete. Așteptați ca dulceața să se răcească complet. Puneți din nou tigaia pe aragaz și aduceți felii de pere in sirop pana da in clocot si se mai fierbe 15 minute la foc mic.

4. Scoateți coaja de lămâie folosind o răzătoare specială. Ar trebui să fie o lingură plină. Stoarceți cam aceeași cantitate de suc de lămâie pentru această cantitate de pere. Puteți folosi și acid citric dacă ați uitat din greșeală să cumpărați lămâie, dar atunci gustul nu va fi atât de exotic. Sucul de lămâie va adăuga acru, iar coaja va adăuga o aromă delicioasă.

5. Acum este aproape sfârșitul. Când dulceața de pere se răcește pentru a doua oară, feliile de fructe vor deveni transparente, iar siropul va fi de culoare chihlimbar. Folosind vechiul principiu, aduceți amestecul la fierbere și adăugați sucul de lămâie și coaja de lămâie. Se amestecă cu o lingură și se fierbe desertul încă 12 minute.

Am descris deja cum să sterilizezi borcanele într-un articol pentru iarnă. De asemenea, puneți în borcane sterile dulceața delicioasă de pere cu lămâie cu felii de culoarea chihlimbarului. Mâine, când borcanele s-au răcit, vei vedea cât de gros este conținutul. Poftă bună!

Limonka este un soi de pere care a fost dezvoltat de crescătorii ucraineni cu mulți ani în urmă. Datorită rezistenței lor ridicate, astfel de copaci pot rezista cu ușurință iernilor aspre și după maximum 8 ani încep să producă în mod regulat recolte abundente sub formă de fructe mici, cu pulpă destul de densă. Pot fi consumate crude sau folosite la prepararea altora produse alimentare. Dulceața de pere Limonka este foarte gustoasă. În plus, poate fi preparat în diferite moduri.

Gătire repetată

Orice gospodină știe că dulceața de pere, de regulă, se dovedește a fi destul de dulce. Pentru a face gustul mai puțin stânjenitor, mulți oameni îl gătesc împreună cu alte fructe sau folosesc diverse ingrediente suplimentare. Deci, Limonki va fi foarte gustos dacă îl iei la serviciu următoarele produse: pe kilogram fructe proaspete- o jumatate de litru de apa, un kilogram si jumatate de zahar si un praf de acid citric.

Procesul de gătit în acest caz va fi destul de lung:

1. Mai întâi, spălați bine perele, tăiați fiecare în patru părți și îndepărtați cu grijă semințele.
2. Se fierbe apa intr-un lighean, se pun fructele preparate in el si se fierbe 5 minute.
3. Apoi alimentele trebuie puse într-o strecurătoare și așteptați până când excesul de lichid se scurge.
4. În acest moment, trebuie să pregătiți siropul folosind apa în care au fiert perele. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr și gătiți amestecul până când este complet dizolvat.
5. Se toarnă sirop fierbinte peste fructe și se lasă 4 ore.
6. Gătiți amestecul timp de 6 minute și lăsați din nou, dar timp de 12 ore.
7. Repetați această procedură de încă 3 ori. Ca rezultat, pulpa fructelor ar trebui să devină transparentă.
8. Acidul citric este adăugat chiar la sfârșitul gătitului.

Produsul finit poate fi folosit imediat sau, rulat în borcane, pentru depozitare pe termen lung.

Simplu și rapid

Puteți face gem din pere Limonka mult mai repede. Pentru aceasta veți avea nevoie și de un lighean, o spatulă de lemn și următoarele componente: 2 kilograme de pere, 2 pahare de apa si 2,5 kilograme de zahar.

Această dulceață se prepară în trei etape:

1. Perele curate trebuie mai întâi inspectate, îndepărtând zonele putrezite, apoi tăiate în bucăți subțiri. Va dura mult timp, dar rezultatul merită.
2. Puneți produsele într-un bol, acoperiți cu zahăr și lăsați câteva ore până când sunt acoperite cu suc. Adevărat, Limonki au carnea destul de tare și ușor uscată. Prin urmare, nu este întotdeauna posibil să se obțină rezultatul dorit. Dacă nu este suficient lichid, puteți adăuga puțină apă.
3. Puneți ligheanul pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere, apoi fierbeți timp de o oră la foc mic. Urmează cu produs finit poti face orice.

Dacă doriți ca piesele să rămână intacte la sfârșit, este mai bine să faceți acest lucru în trei pași. La fiecare 20 de minute amestecul trebuie scos de pe foc și lăsat să se răcească ușor.

Dulceata in jeleu

Pentru gurmanzii cu dinte de dulce, putem oferi nu chiar dulceata obisnuita din para Limonka. Fructele dobândesc gust original, dacă le gătiți jeleu de mere. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați: pentru 0,5 kilograme de pere - 1 kilogram de mere, 0,7 kilograme de mere obișnuite și un praf zahăr vanilat.

În principiu, totul nu este atât de dificil:

1. Primul pas este prepararea siropului. Pentru a face acest lucru, turnați 400 de grame de zahăr într-un pahar cu apă, fierbeți și apoi gătiți cu amestecare constantă până când se obține o soluție limpede.
2. Spălați perele, apoi, eliberându-le de semințe, tăiați-le la întâmplare în bucăți.
3. Turnați siropul preparat peste mâncare și lăsați în această poziție 10-12 ore.
4. Spălați merele, îndepărtați semințele și tăiați cu grijă coaja. După aceasta, trebuie umplute pe trei sferturi cu apă și fierte timp de 20 de minute.
5. Treceți produsele printr-o sită, apoi turnați zahărul rămas (obișnuit și vanilat) în piureul rezultat și gătiți-l în aceeași cantitate.
6. Pune perele în jeleul pregătit și fierbe la foc mic timp de 30 de minute.

Dacă nu permiteți o fierbere puternică în timpul gătitului, atunci o astfel de dulceață va deveni aproape transparentă și va avea o culoare plăcută de chihlimbar.

Dulceata cu lamaie

Dacă recolta de fructe s-a dovedit a fi un succes, atunci puteți încerca opțiuni diferite preparate desert popular. De făcut gem interesant din pera Limonka, rețeta trebuie completată cu citrice. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de: pe kilogram pere suculente- 1 lamaie mare, un pahar cu apa si un kilogram de zahar.

Metoda de preparare este parțial similară cu versiunea anterioară:

1. Lămâia spălată trebuie mai întâi stropită cu apă clocotită pentru a elimina amărăciunea.
2. Tăiați-l în inele, fiecare dintre acestea fiind apoi împărțit în 4 părți.
3. Scoateți toate semințele.
4. Pune ingredientele într-o cratiță, adaugă un pahar cu apă și gătește timp de 3 minute.
5. Scoateți bucățile de lămâie cu o lingură cu fantă și pregătiți siropul folosind bulionul.
6. Curatati perele, indepartand coaja si semintele.
7. Tăiați pulpa în felii și puneți-le într-o cratiță adâncă. Se acopera blatul mancarii cu felii de lamaie fiarta, se toarna peste tot sirop si se lasa sa stea 60 de minute.
8. După aceasta, trebuie să fie gătite timp de o oră la foc mic, amintindu-ne să amestecați constant și să îndepărtați orice spumă care se formează.
9. După o pauză de treizeci de minute, gătiți mâncarea încă 1 oră.

S-a răcit masa dulce Va fi un plus grozav pentru produse de copt, ceai fierbinte sau înghețată.

Felii parfumate

Fiecare are propria idee despre desert. Mulți oameni, de exemplu, preferă să facă gem de pere Limonka în felii. Drept urmare, își păstrează nu numai forma, ci și aroma naturală. Pentru această rețetă trebuie să luați: un pahar cu apă, precum și 4 kilograme de zahăr și felii de pere.

Este ușor să repetați această metodă:

1. În primul rând, din zahăr și apă trebuie să le faci sirop gros. Flacăra ar trebui să fie relativ mică pentru a preveni arderea.
2. Adăugați în sirop felii de fructe pregătite în prealabil și gătiți-le timp de o oră la foc mic după fierbere. Pulpa de pere nu trebuie lăsată să se destrame. În caz contrar, rezultatul nu va fi dulceață, ci dulceață.
3. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați mâncarea să se răcească până a doua zi.
4. A doua zi, repetați procesul de gătit timp de 40 de minute.

După aceasta, dulceața ar trebui să stea puțin, astfel încât gustul să fie mai echilibrat. Apoi poate fi folosit fie ca desert, fie ca umplutură pentru plăcinte deschise sau închise.

Fructe întregi

Desertul arată foarte impresionant când prepari dulceață din pere întregi Limonok. Adevărat, să le mănânci nu va fi atât de ușor. Cu toate acestea, această opțiune merită atenție. Pentru a funcționa, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: pentru un kilogram și jumătate de zahăr - 2,5 kilograme de pere, o jumătate de linguriță de acid citric și 650 de mililitri de apă.

Rețeta pare complicată doar la prima vedere:

1. În primul rând, fructele trebuie spălate bine, iar apoi fiecare dintre ele trebuie înțepat în mai multe locuri cu un ac.
2. Puneți fructele pregătite într-o cratiță.
3. Se prepară siropul din zahăr și apă, amestecând constant.
4. Se toarnă peste pere și se lasă tava deoparte timp de 5 ore.
5. După aceasta, gătiți amestecul timp de 15 minute și apoi lăsați-l din nou în pace pentru același timp.
6. Repetați acești pași de trei ori.
7. Pe ultima etapă trebuie să adăugați acid citric.

Desertul finit trebuie să se răcească bine înainte de a putea începe să-l gustați. O astfel de „creație” poate fi păstrată într-o pivniță sau la frigider.

Tehnologie - pentru a ajuta

Cu ce ​​mai merge pera Limonka? Dulceata de iarna va avea un gust mai bun daca adaugati portocale la reteta. Aroma acestor citrice va transforma placut desertul. Mai mult, va fi necesar set minim produse: 0,5 kilograme de pere și portocale și 1 kilogram de zahăr.

Pentru a vă ușura munca, puteți utiliza un multicooker pentru gătit:

1. În primul rând, trebuie să tăiați produsele: tăiați perele în felii, iar portocalele în jumătate de cercuri.
2. Puneți-le în vasul cu mai multe gătite, setați modul „Tocană” și setați cronometrul pentru 90 de minute. În acest caz, este mai bine să îndepărtați supapa de abur.

Frumusețea acestei metode este că gazda practic nu are nevoie să facă nimic. Procesul de gătit este preluat de aparat. În același timp, nu vă este frică de arderea alimentelor. Bolul multicooker asigură că acest lucru nu se va întâmpla niciodată. Gemul finit poate fi pus imediat în borcane și rulat. Recipientul trebuie sterilizat în prealabil.

Combinație originală

Cei cărora le place să experimenteze pot fi sfătuiți să încerce să facă o altă dulceață interesantă din pere Limonka. O rețetă simplă vă permite să obțineți un rezultat foarte neobișnuit. Ai nevoie doar de patru componente: pentru 800 de grame de pere - 150 de grame de miere, 400 de grame de zahăr și 2 picături de esență de vanilie.

Procesul are loc în mai multe etape:

1. Mai întâi, trebuie să spălați fructele și apoi, după îndepărtarea tulpinilor, a semințelor și a miezului, tăiați pulpa în pătrate destul de mari.
2. Puneți-le într-o cratiță, stropiți cu zahăr și lăsați două ore. Va fi suficient timp pentru ca sucul să iasă în evidență. În acest caz, zahărul ar trebui să se topească complet.
3. Adăugați miere și gătiți de 4 ori timp de 15 minute, lăsând amestecul să se răcească complet între ele.
4. Vanilia se adauga la final.

Dacă produsul este planificat pentru depozitare pe termen lung, apoi trebuie pus în borcane și rulat. Gemul trebuie să se răcească treptat. Pentru a face acest lucru, este mai bine să-l acoperiți cu o pătură. Va dura cel puțin 4 ore.

Opțiune pentru pere mici

Cum altfel poți face dulceață din pere Limonka? Fructele mici și necoapte sunt de obicei folosite întregi. După tratamentul termic, își păstrează complet forma. Opțional, este potrivită o metodă care necesită următorul raport de produse: pentru fiecare 400 de grame de pere - un pahar de apă, 5 cuișoare și 2 pahare de zahăr.

Esența metodei este destul de simplă:

1. Primul pas este să speli bine perele.
2. După aceasta, trebuie puse într-un lighean și fierte până devin moi. Va trebui să-l fierbeți de mai multe ori. Abia atunci va fi posibilă îndepărtarea cojii.
3. Scurgeți bulionul și apoi măsurați cantitatea necesară, se amestecă cu zahărul și, adăugând cuișoare, se prepară un sirop aromat. Soluția nu trebuie să fie prea groasă, altfel fructele vor fi tari și șifonate.
4. Combinați perele cu siropul și gătiți până devin transparente.
5. Lăsați mâncarea să stea câteva zile și apoi reîncălziți.

Drept urmare, siropul ar trebui să se îngroașe bine. Moale și pere transparente Vor arăta foarte frumos în ea.

Control minim

Gospodinele cu experiență susțin că cel mai simplu mod de a face dulceață este din perele Limonka. Există unul pentru asta mod unic. Cea mai mare provocare aici este pregătirea fructelor. Restul procesului continuă de la sine. Setul de ingrediente este minim: produsele (pere și zahăr) trebuie luate în raport de 1:1.

Lucrarea începe cu pregătirea fructelor:

1. Perele spălate trebuie tăiate astfel încât feliile să fie aproape transparente.
2. Puneți-le într-o cratiță adâncă. Ar fi mai bine dacă ar fi din aluminiu. Acest lucru va evita posibila ardere.
3. Se presară ingredientele cu zahăr, agitând recipientul constant.
4. Pune tigaia pe aragaz si dai focul la mic. În primul rând, veți avea nevoie de o lingură pentru a amesteca bine fructele. Mai târziu nu va mai fi nevoie.
5. Gătiți alimentele sub capac timp de 3,5 până la 5 ore, fără să vă deranjați cu amestecarea constantă.

Această metodă este foarte convenabilă dacă prepararea gemului nu este singurul lucru pe care trebuie să-l faci. în acest moment Gazda este responsabilă.

Pentru fiecare gust

Fiecare alege singur, Limonki. Unii se pot îndoi, dar foarte desert delicios se dovedește dacă luați ca ingrediente inițiale: pe găleată de fructe - 3 kilograme de zahăr, o jumătate de litru de oțet de masă, puțină scorțișoară, 4 foi de dafin și 10 bucăți de boabe de piper.

Această dulceață este preparată folosind următoarea tehnologie:

1. Perele trebuie mai întâi spălate și uscate, apoi înțepate cu o furculiță sau un ac obișnuit.
2. Faceți sirop din zahăr și oțet.
3. Puneți fructele într-un bol și adăugați ingredientele rămase.
4. Se toarnă siropul peste tot și se lasă să se răcească bine.
5. Gătiți de trei ori timp de 30 de minute, luând în mod constant o pauză de douăsprezece ore.

Procesul trebuie continuat până când siropul ajunge la consistența dorită. Gustul acestor pere este pur și simplu uimitor. Și toate acestea datorită utilizării în rețetă nu chiar ingrediente familiare. Acest produs va fi cu siguranta apreciat de cei care iubesc pofta si individualitatea in deserturi.

Gustul și aroma perelor sunt familiare tuturor încă din copilărie. Dar produsul este perisabil, așa că a face dulceață din el este o modalitate de a prelungi plăcerea delicateții pentru încă ceva timp.

Există multe rețete pentru gătit dulceata aromata. În unele dintre ele, perele apar „solo”, iar în unele - înconjurate de alte fructe. Un ingredient precum lămâia este un plus universal pentru multe feluri de mâncare. Și dulceața de pere nu a făcut excepție. Aroma delicată și acrișiunea picantă vor evidenția dulceața și moliciunea perei.

Dulceata de pere cu felii de lamaie

Pentru a pregăti această delicatesă veți avea nevoie de pere, zahăr și lămâie (1 buc). Luați primele două componente câte 1 kg fiecare. În timpul etapei de pregătire, toate fructele trebuie spălate bine. Tăiați lămâia în rondele subțiri, îndepărtați coaja, miezul și feliați perele. Puneți lămâia într-un bol separat și turnați un pahar cu apă clocotită. Se pune apoi pe foc si se fierbe 3 minute. Turnați bulionul rezultat într-un bol mare și adăugați zahăr. Apoi, puneți-l din nou pe foc și gătiți siropul. Tăiați inelele de lămâie răcite în 4 părți și adăugați-le la pere. Tot aici trimiteți siropul răcit. După o oră, începeți să gătiți dulceața până când perele devin transparente (aproximativ 2 ore sau puțin mai mult).

Dulceata de pere cu lamaie sub forma de masa omogena

Se prepară 3 lămâi, 2 kg de pere și 2,5 kg de zahăr. Perele trebuie spălate bine, toate zonele neatractive de pe piele trebuie îndepărtate și fructele trebuie tăiate cuburi mari. De asemenea, elimini impuritățile din lămâi și le treci printr-o mașină de tocat carne. După aceasta, combinați ingredientele, obținând amestec de fructe. Se acopera cu zahar si se lasa la infuzat timp de 3 ore. Înainte de a face acest lucru, faceți mici înțepături în bucățile de pere - acest lucru va permite fructelor să elibereze sucul mai repede. După timpul alocat, amestecați compoziția rezultată, puneți-o pe aragaz și aduceți la fierbere. Gatiti dulceata aproximativ o ora la foc mic.

Dulceata de pere cu lamaie cu coaja de lamaie

Aceasta reteta necesita 2 kg de pere si zahar, o punga de zahar vanilat si coaja de la 1 lamaie. Spălare ingredient principal- pere. Scoateți tulpinile din fructe, apoi tăiați-le în 4 părți. Perele ar trebui să fie, de asemenea, fără miez. Combinați fructele cu zahărul, turnându-le peste straturi de pere. Lăsați compoziția rezultată peste noapte (12 ore). Acest timp este suficient pentru ca fructele să elibereze sucul, iar zahărul să se dizolve treptat. Dimineața, separați perele și siropul rezultat. Pune pe acesta din urmă pe aragaz și fierbe timp de 20 de minute. Adăugați pere la siropul răcit, zahăr vanilatŞi coaja de lamaie. Aduceți din nou amestecul la fiert și lăsați-l la fiert timp de 15 minute. Dulceata delicioasa gata.

Dulceata de pere cu lamaie si suc de lamaie

Se prepară 1 kg de pere decojite, 800 g zahăr, 0,5 kg lămâi și 100 ml apă. A da aromă subtilă Să folosim scorțișoară și cuișoare. Începi prin a pregăti siropul. Aduceți apa la fiert și adăugați zahăr. Când acesta din urmă se dizolvă, stoarceți sucul de lămâie în amestec și opriți aragazul. Lăsați siropul la răcit (până la 40 de grade). În acest moment, aveți grijă de fructe. Tăiați perele în bucăți mici sau felii îngrijite. Puneți feliile în siropul rezultat și lăsați-le acolo timp de 13 ore. Din când în când compoziția trebuie amestecată ușor. Când timpul alocat a expirat, puneți tratarea pe aragaz și fierbeți amestecul. Adăugați condimente și lăsați încă 12 ore. După aceea, fierbeți din nou dulceața timp de 5 minute. Repetați manipularea de încă 2 ori. Timpul total de preparare a gemului este de 3 zile.

Este delicios dulceata de casa din pere si lamai iese si foarte frumos: felii elastice intr-un sirop transparent auriu. Lămâia este necesară pentru a da siropul culoare frumoasa si aroma. Noua aromă de pere-lămâie este unică și de neuitat. Tehnologia de gătit este după cum urmează preparat dulce oarecum complicat, dar rezultatul merită. Pentru a face dulceața de pere și lămâie transparentă, ar trebui să rețineți că […]

Foarte frumoasa este si aceasta dulceata delicioasa de pere si lamaie de casa: felii elastice intr-un sirop transparent auriu. Lămâia este necesară pentru a da siropului o culoare și o aromă frumoasă. Noua aromă de pere-lămâie este unică și de neuitat. Tehnologia pentru prepararea unui astfel de preparat dulce este oarecum complicată, dar rezultatul merită. Pentru a face dulceața de pere și lămâie transparentă, trebuie să rețineți că nu puteți fierbe dulceața primele patru ori, altfel siropul va deveni tulbure și feliile vor deveni moi. Toate detaliile de a face dulceata intr-o reteta pas cu pas cu fotografii.

Când începeți să vă pregătiți, faceți aprovizionare cu:

• 1 kg de pere Limonka;
• 400 g zahăr;
• 2 lămâi.

Cum se face dulceata de pere cu lamaie

Spălăm perele într-un recipient mare pentru a îndepărta tot praful și murdăria de pe suprafața lor.

Tăiați în felii pere bune, nu îndepărtați coaja. Ea nu ne va deranja. Turnați perele feliate și zahărul într-un bol.

Agitați vasul astfel încât zahărul să acopere uniform bucățile de pere. Lăsați această splendoare de zahăr fructat timp de 4 ore.

Puneți un lighean pe foc și gătiți până când apar primele bule, indicând că amestecul fierbe. Puneți gemul deoparte timp de 8 ore.

Adăugați lămâi tăiate cubulețe cu coajă.

Din nou repetăm ​​încălzirea până la punctul de fierbere. Din nou, puneți deoparte acest amestec de lămâie-pere.

Efectuăm 4 astfel de cicluri de aducere la fierbere.

Pentru a cincea oară trebuie să fierbem dulceața. Se fierbe și se fierbe cel puțin 15 minute.

Pune dulceata in borcane sterile.

Este foarte convenabil să așezi feliile cu o spatulă de lemn. De asemenea, trebuie prelucrat pentru a nu deveni o sursă de contaminare microbiană a conservelor.

Hai să rulăm dulceața de pere și lămâie.

Asezam siruri de conserve pe un prosop, le invelim intr-o patura sau altceva cald.

Ar trebui să fie înfășurate pentru a se răci. După care, pur și simplu mutăm dulceața noastră strălucitoare de pere în pivniță.

Iarna, puteți bea pur și simplu această delicatesă cu ceai de plăcere, sau o puteți mânca cu clătite sau să coaceți plăcinte dulci. Alegerea este largă, pentru toată lumea! 🙂

Pera nu este capricioasă în preparare – chiar și acei bucătari care nu au făcut niciodată dulceață vor putea face această delicatesă. Înainte de a găti, este necesar să sterilizați borcanele, să pregătiți și să spălați fructele pentru gătit.

Proprietăți utile ale desertului

Dulceața de pere nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Fructe coapte conțin vitamine, fructoză, acid folic. De asemenea, sunt bogate în fier, potasiu, cupru, calciu, zinc și alte substanțe. Perele susțin sistemul imunitar, ajută digestia, îmbunătățesc starea de spirit, ameliorează amețelile și durerile de cap. Fructe proaspete Se recomandă utilizarea pentru răceli, bronșită și tuberculoză.

O cantitate mare de fibre se găsește în coaja fructului. Cu toate acestea, aceasta este partea cea mai dură a perei, așa că este recomandat să o curățați atunci când faceți dulceață. Cu coaja, mancarea dulce este mai sanatoasa, dar dulceata facuta numai din pulpa este mai frageda si gust suculent. Prin urmare, curățarea fructelor rămâne pe conștiința bucătărilor.

Pentru a păstra fructele mai mult timp proprietăți benefice, nu au fermentat sau s-au mucegăit, sterilizați recipientul de depozitare. Încălziți recipientele cu o cantitate mică de apă la cuptor la 120°C sau cuptor cu microunde. Pentru a steriliza pe aragaz, foloseste un capac special cu un orificiu sau o grila care se aseaza peste o cratita cu apa clocotita.

Soiuri potrivite pentru gătit

Puteți pregăti desert din orice vară și soiuri de toamnă. Fructele ar trebui să fie destul de dense, dar nu dure. În mod ideal, după gătire, fructele devin moi și fragede, păstrând forma bucăților. Tabelul prezintă câteva soiuri de pere care sunt ideale pentru gătit desert.

Tabel - Caracteristicile soiurilor de pere

Varietate	Perioada de maturare	Caracteristici distinctive
Bere Bosc	septembrie	- Nu este un soi rezistent la îngheț; - pune fructe mari (150-250 g) de culoare galben-brun sau bronz; - are pulpa albă, suculentă, dulce; - are aroma de migdale
Williams (ducesă de vară)	august	- Supus la secetă și îngheț; - are fructe medii si mari (150-200 g) verde deschis si galben cu „blush” roz; - are pulpa albă suculentă, cu un gust acru plăcut
Ducesă iarnă	octombrie-decembrie	- Este un soi rezistent la inghet; - are productivitate mare; - pune fructe mari (pana la 600 g) de culoare galbena cu pete rosii; - are carne dulce, cu gust acru
Veles	august-septembrie	- Aparține soiurilor rezistente la îngheț; - are un blând gust dulce-acru; - are fructe medii (100-200 g) galben-verzui cu latura roz; - caracterizat prin fructificare regulată și productivitate ridicată
Limonka	Sfârșitul lui august	- Este un soi rezistent la inghet; - are fructe mici (până la 100 g) de culoare galben strălucitor; - are pulpa densa cu incluziuni dure; - are aromă de lămâie
Pentru copii	iulie-august	- Se remarcă prin productivitatea ridicată; - are fructe mici (80 g) galbene cu un „blush”; - are un suculent și pulpă dulce; - se pastreaza bine la frigider (pana la o luna)

Dacă dulceața este făcută din fructe achiziționate, atunci ar trebui să alegeți fructul în mod responsabil. Perele trebuie să fie netede, fără găuri de vierme sau adâncituri. Trebuie să alegeți unele parfumate și elastice. Este recomandat să cumpărați o peră de fiecare tip și să o încercați acasă. Luați-le pe cele care vă plac cel mai mult la gătit.

Rețete

Nu este dificil să creezi un desert pe gustul tău individual. Pera se potrivește bine cu zahărul și se potrivește cu multe fructe și condimente de cofetărie. Pregătirea tratamentului este determinată de moliciunea și transparența fructelor. Pentru a vă asigura că feliile de fructe sunt gătite uniform și simultan, utilizați o varietate de fructe la fel de coapte.

„Cinci minute”

Descriere . Rețeta poate fi considerată un clasic. Ușurința de pregătire va atrage începătorii arte culinare. Dacă se folosesc soiuri dulci, mierea poate fi exclusă din ingrediente. „Five Minute” se potrivește bine cu terci și clătite.

Ce vei avea nevoie:

• pere - 1 kg;
• zahăr - 250 g;
• miere - o lingură;
• suc de lamaie - o lingura.

Cum să gătești

1. Spălați fructele, tăiați miezurile, îndepărtați pețiolii.
2. Tăiați în felii subțiri, dar nu transparente.
3. Turnați zeamă de lămâie în pere.
4. Adăugați zahăr și miere.
5. Se amestecă, se lasă acoperit în cameră timp de șase ore.
6. Se lasa sa fiarba la foc mediu.
7. În timp ce amestecați, așteptați până când fierbe.
8. Gatiti cinci minute.
9. Se toarnă în recipiente.

Yantarnoe

Descriere . Preparat din soiuri cu pulpă elastică și aroma delicata. Gătitul necesită fierbere în mai multe abordări, așa că ar trebui să alocați timp liber. Cantitatea de ingrediente dă un randament de 0,5 litri.

Ce vei avea nevoie:

• pere - 1,25 kg;
• zahăr - 1,25 kg;
• apă - 1 l.

Cum să gătești

1. Spălați fructele și tăiați coaja.
2. Tăiați pulpa în sferturi, îndepărtați semințele.
3. Tăiați fiecare parte în felii groase de 3 mm.
4. Așezați cratița pe aragaz, turnați apă.
5. Așteptați până fierbe, adăugați zahăr granulat.
6. Se amestecă până când boabele se dizolvă.
7. Puneți felii de pere în tigaie.
8. Se toarnă siropul care fierbe.
9. Lăsați aproximativ o oră pentru ca fructele să se înmoaie și să se răcească.
10. Se pune la foc mic și se lasă după fierbere timp de cinci minute.
11. Scoateți de pe aragaz și lăsați să se răcească.
12. Se fierbe din nou, se răcește, se repetă procesul de încă două ori.
13. Fierbeți o oră la foc mic, amestecând din când în când.
14. Se toarnă în borcane sau se consumă imediat după răcire.

Cu mere

Descriere . Rețeta este foarte populară printre grădinari, deoarece fructele se coc în același timp. Perele și merele merg bine împreună atât ca gust, cât și ca textură.

Ce vei avea nevoie:

• pere - 500 g;
• măr - 500 g;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă - 250 ml.

Cum să gătești

1. Clătiți fructele sub jet de apă.
2. Tăiați miezurile.
3. Tăiați pulpa în felii.
4. Acoperiți fructele cu apă.
5. În timp ce amestecați, adăugați treptat zahărul.
6. Gatiti aproximativ o ora pana cand fructele sunt moi.
7. Împărțiți în borcane.
8. Sterilizați timp de o jumătate de oră, rulați.

Cu portocale

Descriere . Este ușor de pregătit. Rezultatul este o delicatesa frumoasa, aromata si sanatoasa.

Ce vei avea nevoie:

• pere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 250 ml;
• portocală - jumătate de fruct;
• sare.

Cum să gătești

1. Scoateți coaja de pe perele spălate.
2. Tăiați în felii subțiri.
3. Adăugați sare într-o cantitate arbitrară de lichid și turnați peste perele pregătite.
4. Lăsați să stea 15 minute, scurgeți lichidul.
5. Turnați un pahar cu apă în recipientul cu feliile.
6. Adăugați zahăr și gătiți la foc mic până când boabele de zahăr se dizolvă.
7. Acoperiți masa cu tifon și lăsați zece minute.
8. Repetați procesul de încălzire și răcire de trei ori (fierbeți timp de cinci până la șapte minute).
9. Tăiați portocala în căni și adăugați-le la pere.
10. Se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră până se îngroașă.
11. Se toarnă pentru depozitare.

Dulceata finita are o consistenta destul de groasa. Este ușor să verificați pregătirea. Pune o cantitate mică de dulceață pe o farfurie. Dacă siropul se întinde rapid pe suprafață, continuați să gătiți.

Cu lămâie

Descriere . Gustul perelor dulci este „neutralizat” de sucul de lămâie, care conferă alimentelor un gust acru caracteristic. În loc de lamaie proaspata Este permisă utilizarea acidului citric diluat cu apă.

Ce vei avea nevoie:

• pere decojite - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• lămâie mare - una sau două mici;
• apă - 250 ml.

Cum să gătești

1. Tăiați fructele de pere în felii mari de 2 cm grosime.
2. Tăiați lămâia în felii subțiri și îndepărtați semințele.
3. Postează felii de lămâieîntr-o cratiță, adăugați un pahar cu apă.
4. Se fierbe, se fierbe timp de trei minute.
5. Scurgeți lichidul într-o cratiță.
6. Se stoarce sucul de la lămâia fiartă și se strecoară printr-o sită.
7. Se toarnă sucul într-o cratiță și se pune pe aragaz.
8. Adăugați treptat zahărul și dizolvați în lichid.
9. Puneți feliile de pere în tigaie.
10. Se toarnă sirop fierbinte.
11. Așteptați câteva ore.
12. Se fierbe amestecul și se fierbe timp de un sfert de oră la foc mic.
13. Îndepărtați spuma periodic.
14. Lăsați câteva ore până se răcește complet.
15. Se fierbe și se răcește încă de două ori.
16. Gatiti 20 de minute, apoi transferati in borcane si sigilati.

Transparent

Descriere . Rezultatul este dulceața transparentă în felii, care este ideală pentru umplerea plăcintelor, covrigilor și rulourilor. Datorită condimentelor, delicatesa va fi aromată.

Ce vei avea nevoie:

• pere decojite - 1 kg;
• zahăr granulat - 800 g;
• lămâie - 500 g;
• apă - 250 ml;
• scorţişoară;
• garoafa.

Cum să gătești

1. Se fierbe apa, se adauga 200 g zahar.
2. Se amestecă până se dizolvă.
3. Stoarceți sucul de lămâie.
4. În timp ce amestecăm, adăugați zahărul rămas puțin câte puțin și dizolvați complet.
5. Se ia de pe foc și se răcește la aproximativ 40°C.
6. Tăiați fructele decojite și îndepărtați miezul.
7. Tăiați felii sau cuburi, după preferință.
8. Puneți bucățile în siropul de zahăr preparat.
9. Se lasa acoperit in camera timp de 12 ore, amestecand din cand in cand.
10. Se fierbe conținutul și se condimentează.
11. Lăsați-l în cameră pentru încă 12 ore.
12. Gatiti cinci minute, rece.
13. Repetați ultimul punct de câteva ori.
14. Se toarnă în recipiente.

O combinație interesantă este oferită de pere, lămâie și ciocolata neagra. Curățați trei pere și tăiați-le în felii. Stoarceți sucul unei lămâi și radeți coaja. Se adauga un pahar de zahar si se fierbe la foc mic pana da in clocot. Adăuga bucăți de ciocolată(80 g), se lasă acoperit o zi într-un loc cald. A doua zi se fierbe un sfert de ora. Se toarnă într-un recipient steril (randament - 0,5 l).

Cu ghimbir

Descriere . Mirositoare și desert sănătos se pregateste rapid si usor. Ideal pentru a bea ceaiul de iarnă. Pentru a vă asigura că delicatesa nu este condimentată, dar păstrează mirosul de ghimbir, puteți folosi condimente măcinate. De asemenea, este recomandat să adăugați bucăți mari de ghimbir înainte de a le înmuia timp de o oră, scoțându-le înainte de a începe gătitul.

Ce vei avea nevoie:

• rădăcină de ghimbir - 50 g;
• pere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• lămâie.

Cum să gătești

1. Tăiați miezul fructelor spălate.
2. Tăiați în bucăți arbitrare.
3. Puneți într-o cratiță cu fund gros.
4. Stoarceți lămâia, adăugați zahăr.
5. Lasă o oră.
6. Se pune pe aragaz si se asteapta pana fierbe la foc mic.
7. Se fierbe 20 de minute.
8. Se rade ghimbirul si se pune in tigaie.
9. Continuați să gătiți încă o jumătate de oră la foc mediu.
10. Împărțiți în recipiente.

Cu lingonberries

Descriere . Acest frumos desert de lingonberry-pere are un gust amar plăcut. Fructele de pădure conferă gemului finit, răcit, un efect de jeleu. Fructele dulci, dar ușor aspre sunt potrivite pentru această rețetă.

Ce vei avea nevoie:

• pere - 700 g;
• lingonberries - 500 g;
• zahăr granulat - 500 g;
• apă - 300 ml;
• lămâie - jumătate de citrice.

Cum să gătești

1. Fără a rupe butașii, îndepărtați pielea.
2. Puneți garniturile într-un recipient separat.
3. Turnați o cantitate arbitrară de apă peste fructele decojite pentru a acoperi complet fructele.
4. Se toarnă suc de lămâie proaspăt stors pentru a preveni întunecarea fructelor.
5. Se rade coaja pe o răzătoare fină.
6. Adăugați coaja de pere și fructe de pădure.
7. Se toarnă 300 ml de apă și se pune pe aragaz.
8. Gatiti zece minute pana cand fructele de padure se inmoaie complet.
9. Frecați amestecul printr-o sită fină.
10. Felie pulpa de pereîn felii mici, îndepărtând miezul.
11. Adăugați bucăți de fructe și zahăr în piureul.
12. Gatiti 40 de minute, indepartand periodic spuma.
13. Se toarnă în recipiente.

Cu prune

Descriere . O opțiune excelentă pentru grădinarii care nu mai știu să-și prelucreze recoltele pomi fructiferi, dar în același timp vor să economisească zahăr. Cantitatea indicată de componente dă un randament de 5 litri.

Ce vei avea nevoie:

• pere - 4 kg;
• prune - 2 kg;
• apă - 2 l.

Cum să gătești

1. Curățați perele.
2. Scoateți semințele și semințele din toate fructele.
3. Tăiați fructele în felii.
4. Se amestecă ingredientele și se adaugă apă.
5. Se pune la foc mic și se fierbe.
6. Se lasa la racit.
7. Repetați procedurile de fierbere și răcire de aproximativ cinci ori până când amestecul este moale și neted.
8. Transferați în containere.

Cu dovleac

Descriere . Neobişnuit tratare cu dovleac va deveni opțiune excelentă pentru umplutura. Siropul poate fi adăugat la băuturi.

Ce vei avea nevoie:

• pere - 300 g;
• dovleac - 150 g;
• apă - 500 ml;
• zahăr - 250 g.

Cum să gătești

1. Tăiați legumele și fructele decojite și fără semințe în bucăți mici.
2. Lasă apa să fiarbă.
3. Adăugați zahăr.
4. Așteptați până fierbe, adăugați cu grijă fructele.
5. Gatiti pe foc 25 de minute.
6. Puneți în borcane împreună cu siropul.

Pentru ca dulceața să fie mai uniformă în compoziție, se recomandă să măcinați ingredientele împreună robot de bucatarie sau blender.

Cu gutui

Descriere . Rezultatul este o dulceata dulce, usor astringenta. Nu este necesar să adăugați apă: fructele dau mult suc. Tratamentul finit are o frumoasă culoare portocalie strălucitoare.

Ce vei avea nevoie:

• gutui japoneză - 500 g;
• pere - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Cum să gătești

1. Cureți fructele din semințe și tăiați-le în felii.
2. Măcinați gutuia într-un robot de bucătărie, îndepărtând mai întâi semințele.
3. Se amestecă fructele tocate și zdrobite, se adaugă zahăr.
4. Lăsați acoperit două-trei ore pentru a permite sucul să se elibereze din abundență.
5. Dați focul la mic și fierbeți timp de o oră.
6. Îndepărtați spuma periodic.
7. Când perele devin translucide și moi, terminați de gătit.
8. Împărțiți în borcane.

Cu aronia

Descriere . O dulceata cu adevarat toamna cu culori stralucitoare. Suculenta fructelor inmoaie gustul astringent al rowanului, facand desertul dulce si parfumat. Vanilina completează delicatețea și îi conferă o aromă picant.

Ce vei avea nevoie:

• pere - 300 g;
• aronia - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• apă - 500 ml;
• acid citric - 5 g;
• zahăr vanilat.

Cum să gătești

1. Sortați boabele și separați-le de ramuri.
2. Fierbeți puțină apă și înmuiați fructele de pădure timp de cinci minute.
3. Scoate-l, spală-l apa rece, uscat.
4. Adăugați 500 g zahăr la 500 ml apă clocotită pentru a face un sirop.
5. Se toarnă lichid peste fructe de pădure.
6. Se fierbe timp de patru minute.
7. Lăsați-l acoperit timp de zece ore.
8. Curățați fructele și tăiați miezul.
9. Tăiați în felii.
10. Se toarnă în apă clocotită, se fierbe timp de zece minute.
11. Aduceți fructele de pădure în sirop la fiert, adăugați zahărul rămas.
12. Se amestecă până se omogenizează, se fierbe timp de 15 minute.
13. Adăugați felii de pere. Gatiti pana se inmoaie.
14. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați zahăr vanilat și acid citric.
15. Puneți tratarea finită în recipiente sterile.

Cu banane

Descriere . Mirositoare dulceata de banane Va atrage nu numai iubitorii de dulciuri pentru ceai, ci și bucătarii începători care nu sunt gata să stea mult timp la aragaz. Desertul se prepară în doar câteva ore.

Ce vei avea nevoie:

• banane - 2,7 kg;
• pere - 1 kg;
• lămâie - două bucăți;
• portocaliu - două bucăți;
• zahăr - 2,5 kg.

Cum să gătești

1. Curățați bananele și tăiați-le în felii.
2. Stoarceți sucul de la lămâi și portocale și strecurați pentru a păstra semințele și pulpa.
3. Curățați perele, îndepărtați semințele, tăiați-le în bucăți.
4. Se pune intr-o cratita cu zeama.
5. Adăugați 500 g zahăr granulat.
6. Se pune pe aragaz si se asteapta pana fierbe.
7. Adăugați treptat felii de banană.
8. Adăugați zahărul rămas.
9. Reduceți căldura, fierbeți timp de o oră, îndepărtând spuma și amestecând.
10. Se toarnă în recipiente.

Cu struguri

Descriere . Dulceata parfumată de toamnă este iubită de mulți sudici. În funcție de suculitatea fructului, desertul se dovedește lichid sau mai dens. Daca fructele dau prea mult suc si vrei sa te bucuri de dulceata vascoasa, dai focul si evapora excesul de lichid, fără a uita să amestecăm.

Ce vei avea nevoie:

• struguri fără semințe - 300 g;
• pere - 2 kg;
• zahăr - 2,4 kg;
• apă - 300 ml;
• lămâie - una.

Cum să gătești

1. Spălați perele, îndepărtați semințele și membranele.
2. Tăiați în cuburi.
3. Separați strugurii de ramură și clătiți.
4. Se adauga 300 g zahar in apa si se pune pe foc.
5. Gatiti pana se dizolva boabele de zahar.
6. Adăugați strugurii, apoi felii de pere.
7. Amestecând din când în când, adăugați zahărul granulat rămas bucată cu bucată.
8. Gatiti timp de o ora.
9. Stoarceți lămâia cu zece minute înainte de a fi gata.
10. Puneți gemul rezultat în recipiente.

Cu seminte de mac

Descriere . O reteta originala si simpla. Un răsfăț fără zahăr va fi apreciat adevărați gurmanzi. Dacă fructele sunt suculente și eliberează mult lichid când sunt gătite, prelungește timpul de fierbere la o jumătate de oră sau mai mult.

Ce vei avea nevoie:

• pere - 2 kg;
• miere lichidă - patru linguri;
• semințe de mac - două lingurițe;
• cardamom - cinci cutii;
• vanilină.

Cum să gătești

1. Curățați și tocați pulpa fructelor.
2. Rupeți păstăile de cardamom, îndepărtați semințele și zdrobiți cu un pistil.
3. Adăugați miere și semințele de cardamom zdrobite la bucățile de pere.
4. Se pune la foc mic si se asteapta pana da in clocot.
5. Gatiti 20 de minute, amestecand.
6. Când prepararea începe să se îngroașe, adăugați semințele de mac și vanilina.
7. Se amestecă, se fierbe câteva minute, se ia de pe foc.

În loc de semințe de mac, puteți folosi susan sau tocat nuci. Experimentați cu arome adăugând floarea soarelui, seminte de dovleac, caju.

Cu migdale

Descriere . Varietate reteta anterioara cu adaos de zahar si migdale. Datorită ingredientelor picante, deliciul are o aromă rafinată.

Ce vei avea nevoie:

• pere - 2 kg;
• zahăr - 2 kg;
• apă - 1,5 l;
• migdale - 100 g;
• vanilie - o jumătate de linguriță.

Cum să gătești

1. Curățați fructele și îndepărtați coaja.
2. Tăiați în felii.
3. Fierbe apa, adauga felii de pere.
4. Gatiti trei minute, scurgeti lichidul intr-o alta tigaie.
5. Adăugați zahăr și, amestecând, gătiți siropul.
6. Turnați lichidul dulce peste felii, închideți și lăsați timp de trei ore.
7. Lasă-l să se gătească.
8. După fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de zece minute.
9. Se lasa la racit patru ore.
10. Fierbe din nou gemul și fierbe timp de zece minute.
11. Adaugati vanilia si nucile tocate.
12. Gatiti inca zece minute.
13. Se toarnă în recipiente.

Cu câini

Descriere . Fructele roșii normalizează tensiunea arterială, întăresc sistemul imunitar și cresc nivelul hemoglobinei. Delicatesa se dovedește a fi o frumoasă culoare roz. Din cantitate specificată ingredientele dă 1 litru de dulceață.

Ce vei avea nevoie:

• boabe de câini - 500 g;
• pere - 500 g;
• zahăr - 700 g;
• apă - 200 ml;
• cuișoare - două sau trei bucăți.

Cum să gătești

1. Sortați și spălați boabele.
2. Umpleți cu apă și fierbeți timp de trei minute.
3. Frecați fructele de pădure fierte printr-o sită pentru a păstra semințele și coaja.
4. Adăugați zahăr granulat în piure și încălziți pentru a forma un sirop.
5. Se taie felii si se adauga in sirop.
6. Așteptați până fierbe, luați de pe foc.
7. Se lasa la racit cateva ore.
8. Puneți din nou pe aragaz, adăugați cuișoare.
9. Scoateți și răciți după fierbere.
10. Lasă-l să se gătească pentru a treia oară.
11. Imediat ce dulceata fierbe, reduceti focul si lasati 20 de minute.
12. Îndepărtați orice spumă care se formează.
13. Deversare dulceata gata facuta de către bănci.

Din sălbăticie

Descriere . Jocul este mai dens, mai mic și mai acru în comparație cu soiuri de grădină. Prin urmare, este necesar să luați mai mult zahăr decât fructe. Întregul proces de gătit durează trei zile.

Ce vei avea nevoie:

• pară sălbatică - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• apă - 500 ml.

Cum să gătești

1. Curățați și tăiați fructele.
2. Fierbe apa, adauga fructe.
3. Gatiti pana se inmoaie, scoateti cu o lingura cu fanta.
4. Adăugați zahăr în bulion și amestecați până se dizolvă complet.
5. Adăugați bucăți de pere, gătiți timp de 15 minute.
6. Lăsați 24 de ore.
7. Repetați procedura de gătit și de decantare zilnică de încă două ori.
8. Așezați în recipiente.

Fructele mici pot fi lăsate întregi prin ruperea tulpinilor. Pentru a preveni spargerea pielii, străpungeți fructele cu o scobitoare în mai multe locuri.

Într-o tigaie

Descriere . Delicatese de pere Se prepara foarte usor intr-o tigaie in lipsa unei tigai potrivite. Metoda este convenabilă pentru gătit cantitate mica gem.

Ce vei avea nevoie:

• pere decojite - 700 ml;
• zahăr - 250 g;
• lămâie - jumătate de citrice.

Cum să gătești

1. Tăiați perele decojite și fără semințe în cuburi mici.
2. Razi fin coaja unei jumatati de lamaie.
3. Stoarceți sucul de lămâie.
4. Puneți bucățile de pere într-o tigaie adâncă.
5. Adăugați zahăr și coaja.
6. Se toarnă peste zeama.
7. Se amestecă și se pune la foc mediu.
8. Îndepărtați spuma rezultată, reduceți puterea arzătorului.
9. Gatiti aproximativ o jumatate de ora, indepartand spuma si amestecand fructele.
10. Cand dulceata se ingroasa, se ia de pe foc si se pune in recipiente.

Într-un aragaz lent

Descriere . Procesul de gătire într-un aragaz lent este mult simplificat. Gustul nu este mai rău decât atunci când gătiți pe aragaz și durează mult mai puțin timp. Dulceata se prepara fara apa sub capac. Dar este necesar să se răcească când capacul deschis astfel încât excesul de umiditate să se evapore, iar rezultatul este gem gros.

Ce vei avea nevoie:

• pere - 1 kg;
• zahăr granulat - 800 g;
• lămâie - una.

Cum să gătești

1. Curățați fructele și tăiați miezul.
2. Tăiați pulpa în cuburi mici.
3. Se pune intr-un bol, se adauga zaharul.
4. Setați modul „Stingere” pentru o oră.
5. După gătire, se răcește timp de două ore.
6. Repetați procedura de gătit de trei ori în modul „Abur”, adăugând suc de lămâie a doua oară.
7. Transferați în containere.

Un alt dispozitiv va ajuta la gătirea gemului de piersici - un cuptor cu microunde. De asemenea, nu se adauga apa, in plus, dulceata se prepara fara zahar. Tăiați o cantitate egală de pulpă de pere și piersici în cuburi, măcinați cu un blender sau mașină de tocat carne. Se toarnă într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde, setat la putere maximă și 20 de minute. Se amestecă și se lasă încă o jumătate de oră la temperatură medie. Determinați gradul de pregătire după grosimea sa - dulceața nu se întinde peste farfurie.

Dacă tratarea este preparată cu zahăr, suc de lamaie, boabe acre, atunci poți să faci fără sterilizare și pasteurizare. Se recomandă pasteurizarea dulceții „naturale” fără adăugarea de conservanți naturali înainte de sigilarea borcanului. Puneti recipientul cu capac intr-o tava cu apa (asezati un prosop pe fund) sau la cuptor pentru cateva minute. Cu cât volumul borcanelor este mai mare, cu atât îl păstrați mai mult timp.