Mulți oameni cultivă fasole sparanghel în paturile lor, rețetele de conserve pentru iarna cărora vor ajuta la transformarea acestui planta utilaîntr-o prevedere excelentă. Un astfel de preparat poate fi folosit ca garnitură sau ca componentă a unei salate. Fasolea aparține familiei leguminoase, deci este foarte bogată în calorii. Pe lângă conținutul de calorii, este gustos și neobișnuit. Având pe masă un fel de mâncare cu fasole verde, te vei aproviziona cu energie și oligoelemente utile toată ziua.

Beneficiile fasolei sparanghel și preparatele din acesta

Fasolea verde conține vitaminele A, B, C, E, potasiu, magneziu, zinc, acid folic, care au un efect pozitiv asupra corpul uman. Curățând intens corpul de toxine, această plantă erbacee elimină și excesul de lichid din organe, facilitând astfel munca inimii. Odată ajuns în meniul diabeticilor, reduce nivelul de glucoză, așa că este insistent recomandat să o folosești cât mai des pentru astfel de persoane. Pe tot parcursul anului nu va funcționa, deoarece sparanghelul este un fruct de sezon. Pentru a-l păstra mult timp, îl puteți îngheța sau conserva. Fasolea sparanghel, ale căror preparate pentru iarna sunt nenumărate, vă permit să vă hrăniți cu substanțe pozitive din ele în orice perioadă a anului.

Proteina ușor digerabilă din interiorul fasolei în cauză ajunge la nivelul cărnii. Dacă ești la dietă, atunci carnea poate fi înlocuită cu fasole sparanghel sub orice formă. De asemenea, este foarte util pentru persoanele care suferă de boli ale rinichilor și ficatului, deoarece normalizează metabolismul sării. Prin utilizarea păstăi conservate ateroscleroza și aritmia pot fi prevenite.

Fasolea verde nu trebuie consumată crudă.

Fasole sparanghel fara aditivi pentru iarna cu sterilizare

Pentru cei interesați de cum să gătească fasole sparanghel gustoasă și fără aditivi, o rețetă simplă este oferită mai jos. Va dura 2 kg păstăi de sparanghel. Fasolea se va păstra în saramură, care va necesita 3 lingurițe de sare și 2 litri de apă. Este mai bine să ridicați borcane de 0,5 litri, în ele se vor turna 3 lingurițe de oțet pentru o mai bună conservare a proviziilor.

Etape de gătit:

În toate rețetele furnizate, oțetul se ia la 9%.

Fasole sparanghel cu telina pentru iarna fara sterilizare

Fasolea sparanghel se prepară rapid pentru iarnă, ale căror rețete fără sterilizare descriu procesul în detaliu. Această opțiune implică conservarea împreună cu țelina, care adaugă condimente preparatului. Cantitatea se ia dupa gust, iar sparanghelul este de 2 kilograme. 100 de grame de oțet, 1 litru de apă, 30 de grame de sare, 200 de grame de zahăr vor merge la marinată. Usturoiul și mărarul vor ajuta la adăugarea astringenței, volumul lor este luat în funcție de preferințele de gust.

Etape de gătit:

Fasole sparanghel cu condimente pentru iarna fara sterilizare

O alta reteta delicioasa conserve fasole sparanghel căci iarna este interacțiunea sa cu mirodeniile și mirodeniile parfumate. Pentru 2,5 kilograme de leguminoase, veți avea nevoie de până la 10 căței de usturoi, 1 lingură. linguri de ienibahar și boabe de piper negru și. În funcție de gustul dvs., puteți varia cantitatea de ingrediente, precum și puteți elimina sau adăuga alte condimente, de exemplu, adăugați frunza de dafin.

Etape de gătit:

Fasole verde coreeană

Hrana hranitoare, suculenta cu sparanghel poate fi obtinuta prin adaugarea morcovilor. Fasolea verde în stil coreean este un aperitiv bogat și picant pentru orice masă. Principalele ingrediente pentru acest fel de mâncare: 500 de grame de leguminoase, 1 morcov mare. O pungă de condimente „morcovi în stil coreean” și 4 căței de usturoi vor ajuta la umplerea piesei de prelucrat cu picante. Marinada va dura 3 linguri. linguri de oțet, 50 de grame ulei vegetal, 1,5 linguri. linguri de sare și zahăr, precum și 300 de grame de apă.

Etape de gătit:

Fasole verde în roșii

Fasole sparanghel murată pentru iarnă, ale căror rețete sunt foarte diverse. De exemplu, în loc de marinată, puteți folosi suc de roșii. Proviziile sunt, de asemenea, depozitate pentru o lungă perioadă de timp și au un gust neobișnuit. Pentru fasole într-o roșie veți avea nevoie de un kilogram de sparanghel, 2 praz, 1 morcov, 2 căței de usturoi, iar pentru o roșie 3 bucăți de roșie. Condimente necesare pentru provizii: un praf de negru piper măcinat, 2 g sare si 30 grame patrunjel proaspat.

Etape de gătit:

În loc de roșii proaspete, puteți folosi suc de roșii.

Rețetele de conserve de iarnă pentru fasole sparanghel nu se limitează la opțiunile de mai sus. În fiecare an, acestea sunt completate cu articole noi. De asemenea, puteți completa ingredientele cu legumele preferate, încercați și experimentați. Nu uitați de borcanele sterile și de adăugarea de oțet pentru o perioadă de valabilitate mai lungă.

Fasolea conservată pentru iarnă este utilizată pe scară largă în gătit. Poate fi adaugat in supe, salate sau folosit ca aperitiv. Este bogat în fibre, vitamine, carbohidrați. Este popular în acele case care respectă Postul. Din numărul de componente prezentat mai jos se obțin 1,5 litri de conserve de fasole.

Ingrediente

• Fasole de zahăr - 1 kg
• Sare de rocă - 3 linguri.
• Nisip de zahăr - 0,5 linguri.
• Oțet 9% - 2 linguri
• Ulei vegetal- 1 lingura

informație

Conservare
Porții - 1,5 l
Timp de gătire - 2 ore

Conserve de fasole pentru iarnă: cum să gătești

Principalele caracteristici ale boabelor potrivite sunt netede, dense, cu o suprafață strălucitoare a boabelor. Sortați fasolea, aruncați gunoiul și fructele moi, de viermi. Spălați fasolea în apă din abundență. Prepararea fasolei: Înmuiați fasolea în apă rece și filtrată timp de 8 ore. La fiecare 4 ore, scurgeți apa și înlocuiți-o cu una nouă.

Se pune fasolea la fiert, se pune la fiert, se schimbă apa. Aduceți fasolea înapoi la fierbere cu apa deja schimbată, adăugați ulei vegetal - va da boabele de fasole gust delicat. Apoi turnați zahar granulat se fierbe la foc mic cu capacul deschis 40 de minute, adăugați sare gemă cu 10 minute înainte de a fi pregătit. La final se adauga otet, apoi, dupa doua minute, se stinge focul.

Pregatirea recipientelor pentru conservare: borcane si capace de tabla spala in apa cu sapun cu sifon și clătiți cu multă apă caldă curentă. Sterilizați borcanele pentru câteva minute sau la cuptor timp de 15 minute. De asemenea, puteți utiliza cuptor cu microunde: se toarnă 100 ml apă în borcane și se încălzește timp de 2 minute, se îndepărtează cu un suport de oală sau un prosop. Se fierb capacele în apă clocotită timp de două minute. „Ambalarea” salatei: puneți fasolea fierbinte în borcane sterilizate fierbinți și dopuți cu capace cu un instrument de conservare. Întoarceți borcanele și verificați dacă există aer în borcane. Dacă nu, lăsați borcanele învelite până se răcesc complet.

Nuanțele de gătit fasole: alege orice culoare de fasole, dar dacă iei alb, saramura va fi ușoară. Boabele de fasole ar trebui să aibă aceeași dimensiune. În caz contrar, cele mai mici vor fierbe înaintea celor mai mari. Indiferent dacă fasolea este gata sau nu, puteți verifica în acest fel - scoateți un bob și puneți presiune pe el, dacă este ușor de sufocat, atunci este gata, dacă nu, trebuie să o gătiți în consecință. Când fasolea este înmuiată, sunt necesari doi litri de apă pentru fiecare kilogram de fasole. În niciun caz nu trebuie folosită sare iodată pentru conservare - legumele devin putrezite și este imposibil să le consumi. Folositi apa curata pentru conservare, fara aditivi chimici- aceasta reduce probabilitatea de a exploda rotiri. Se recomandă sărați leguminoasele la sfârșitul gătitului - altfel vor deveni tari. Condimente în aceasta reteta nu se recomandă adăugarea, deoarece fasolea este închisă ca ingredient suplimentar pentru alte preparate. Păstrați conservarea într-un loc întunecat și răcoros, la o temperatură de 0 până la 18 grade, timp de până la doi ani. Fasolea conservată pentru iarnă este gata.

Fasolea poate fi depozitată în proaspăt, dar puteți face tot felul de spații din el. Bun la asta fasole sărată, are un anumit gust, dar este deja condimentat cu sare. În unele rețete, este completat cu mai multe condimente savuroase si legume. Trebuie să alegeți o rețetă de gătit fasole pentru iarnă, pe baza preferințelor individuale.

Pentru cei cărora le place să-și diversifice dieta de iarna cu ajutorul spațiilor libere, am dori să oferim și alte opțiuni de rotire: , și . Puteți găsi cu ușurință toate acestea și multe alte rețete în cartea noastră de rețete de pe site.

Aperitivul de fasole pentru iarnă din această rețetă se potrivește bine cu roșii, precum și cu câteva mirodenii. Astfel de ingrediente vă permit să pregătiți nu doar sărat amestec de legume, A o adevărată gustare. Un alt preparat similar poate fi folosit ca adaos la garnituri sau sosuri pentru diferite supe.

Ingrediente necesare:

• Fasole - 1 kilogram;
• roșii - 3 kg;
• Piper negru - 1 lingurita;
• ienibahar - 1 linguriță;
• ardei iute - 1/2 pastaie;
• Lavrushka - 3-4 bucăți;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• sare gemă - 1 lingură. l.

Fasole cu rosii pentru iarna:

1. Seara trebuie să pregătiți fasolea și să înmuiați pulpa apă rece. De asemenea, trebuie să adăugați puțină sare în apă. Pulpa înmuiată este mai fragedă și va dura mult mai puțin timp pentru a o găti.
2. Dimineața, trebuie să gătiți fructele până când se înmoaie. Timpul de gătire poate varia în funcție de varietatea fructelor, de gradul lor de maturitate;
3. Tot dimineața puteți începe să gătiți roșii. Ele trebuie decojite. Pentru a fi mai comod și mai ușor, trebuie să turnați apă clocotită peste roșii și să o lăsați în ea câteva minute. Apoi scoateți coaja și treceți masa printr-o mașină de tocat carne;
4. Se amestecă masa de roșii cu sare, zahăr și alte condimente, se amestecă, se fierbe timp de 30 de minute. Când fierbe, nu puteți aprinde un foc mare, amestecul trebuie să se gătească puțin la foc mic. amestec gros poate arde, trebuie amestecat constant. Masa nu ar trebui să ardă, gustul ars va strica complet masa;
5. Adăugați fasolea fiartă la masă, fierbeți totul împreună încă 10 minute;
6. Intre timp poti incepe sa pregatesti borcanele, se spala, se sterilizeaza la abur sau in alt mod. Principalul lucru este că în timpul sterilizării, borcanele sunt supuse la temperaturi ridicate timp de 20-40 de minute, depinde de dimensiunea borcanului;
7. Turnați amestecul finit în borcane, închideți imediat cu capace strânse și lăsați să se răcească sub o pătură caldă. După răcirea completă, va fi posibilă îndepărtarea învârtirilor într-un loc rece.

Fasole in rosii pentru retetele de iarna

Această rețetă implică multă manipulare, dar gustul final al piesei de prelucrat merită fără îndoială. Condimentele dau savoare si picant. Fasolea în sine oferă hrana necesară. Și roșiile completează amestecul ca un sos. Această răsucire poate fi folosită ca o gustare masa festiva, sosuri pentru felurile principale sau sos suplimentar.

Ingrediente necesare:

• Fasole - 1 kg;
• sare - 100 de grame;
• zahăr - 50 de grame;
• Ceapa - 3 kilograme;
• roșii - 3 kg;
• Piper - 5-10 mazăre;
• Frunza de dafin - 5 frunze;
• Ienibahar - 1-2 lingurițe.

Fasole in sos de rosii pentru retetele de iarna:

1. Fasolea trebuie să fie înmuiată în apă sărată, trebuie să fie înmuiată minim 7 ore, după care pulpa se fierbe. Merită să fierbeți pulpa într-o cantitate mare de apă pură; pentru un kilogram de fructe, merită să luați cel puțin 4 litri de apă pură. Pentru ca masa să capete gust, i se adaugă zahăr și sare, când pulpa este gata, trebuie pusă într-o strecurătoare;
2. Se spală roșiile, se taie în bucăți mici și se stoarce sucul din ele. Puteți stoarce sucul folosind o mașină de tocat carne și apoi stoarceți pulpa printr-o sită sau tifon. Pentru gătit, ai nevoie doar de suc de roșii. Pulpa poate fi folosită într-o altă rețetă pentru recoltare;
3. Ceapa se curăță pur și simplu, se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie folosind nu un numar mare uleiuri. Dacă doriți, puteți sări peste ceapa printr-o mașină de tocat carne, iar apoi amestecul final va fi mai omogen;
4. Se amestecă toate ingredientele pregătite într-un recipient mare, se aranjează în borcane și se rulează cu capace sterilizate. Borcanele pot fi sterilizate la abur sau la cuptor. Husele pot fi folosite capron, sau puteți rula răsuciri capace de fier.

Recoltarea pentru iarnă din fasole

Aceste fasole pot fi gătite nu numai în recipient de sticlă, dar și în butoaie speciale sau cuve din lemn. Astfel de semifabricate necesită, de asemenea, instalarea unei opresiuni grele. Un astfel de semifabricat este mai întâi depozitat la temperatura camerei și apoi îndepărtat într-o cameră rece. Se gătește mult timp, dar se sare foarte bine.

Ingrediente necesare:

• Fasole - 1 kilogram;
• Sare - 25-30 de grame.

Cum se prepară fasole pentru iarnă:

1. Pulpa trebuie spălată bine, pentru aceasta este mai bine să folosiți o sită sau o strecurătoare;
2. Într-un recipient separat, fierbeți apa cu sare și fierbeți fasolea spălată în ea. Pulpa trebuie gătită până când este fiartă și devine moale;
3. După aceea, puneți pulpa în recipiente pregătite, puteți adăuga alte mirodenii, de exemplu, dafin, usturoi, piper, amestecați puțin;
4. Saramura ar trebui să acopere pulpa, dacă lichidul nu este suficient, atunci poate fi suplimentat apa fiarta sau saramură, în care masa în sine a fost gătită;
5. După aceea, puneți o sarcină grea pe masă și lăsați la sărat. Și ca opresiune, puteți folosi diverse obiecte grele, poate fi un borcan cu apă, o piatră curată și grea și așa mai departe. Blankul poate fi turnat în borcane după aproximativ 1 lună, timp în care se va săra în sfârșit și se va putea încerca. La depozitare pe termen lung transferați masa în recipiente și rulați capacele.

Cum să păstrezi fasolea pentru iarnă

Când pregătiți această rețetă, cel mai bine este să o utilizați fasole alba. Merge bine cu ierburi și roșii. De asemenea, își păstrează mai bine textura și forma în timpul depozitării și se dovedește a fi delicat la gust. Înainte de a găti, cel mai bine este să înmuiați fructele pentru pentru o lungă perioadă de timp in apa rece se lasa cateva ore, dupa inmuiere se va fierbe mai repede.

Ingrediente necesare:

• Fasole - 1 kg;
• roșii - 1 kilogram;
• Mărar proaspăt - 1 buchet;
• Pătrunjel - 1 legătură;
• Sare - aproximativ 100-200 de grame;
• Piper - 30-50 gr.

Conservarea fasolei pentru rețetele de iarnă:

1. Clătiți bine legumele, apoi înmuiați în apă curată rece timp de aproximativ 5 ore (puteți înmuia peste noapte), apoi clătiți pulpa și pliați-o pe un prosop pentru a exces de lichid sticlă;
2. Se aduce la fierbere într-un recipient separat. apă curată cu adaos de sare se pune fasolea in ea si se fierbe pana pulpa este pe jumatate fiarta;
3. Se spală roșiile, se toacă mărunt. Poate fi zdrobit căi diferite, de exemplu, puteți trece masa printr-o mașină de tocat carne, o puteți perfora cu un blender sau pur și simplu o puteți rade masa. Apoi piperăm amestecul, sare puțin;
4. Clătiți verdeața, sortați, îndepărtați crenguțele galbene și tulpinile grosiere. Toacă mărunt verdeața cu un cuțit ascuțit;
5. Transferați pasta de roșii în cratita mare, pus pe foc, fierbe, pus să lâncești pe foc lent;
6. Se adauga verdeata tocata in masa de rosii si se tine putin la foc mic;
7. Se clătesc borcanele de sticlă cu sifon sau alt agent de curățare, se pun peste abur pentru sterilizare, se sterilizează 20-40 de minute, în funcție de volumul borcanelor, se usucă;
8. În borcanele pregătite, trebuie mai întâi să puneți fasole fiartă, acestea trebuie aplicate fără a ajunge la 3-4 cm până la vârful borcanului;
9. Spațiul rămas în recipient trebuie umplut cu masă de roșii;
10. Acoperiți recipientele cu capace, puneți-le apa fierbinte si se fierbe 1,5 ore. Apoi puteți rula recipientele cu capace de fier și le puteți înveli într-o pătură caldă până se răcesc complet.

Fasole cu legume pentru retetele de iarna

Când pregătiți o astfel de rețetă, este necesar să alegeți numai fructe tinere necoapte. Vor fi cele mai delicioase și parfumate. A ingrediente suplimentare subliniază acest gust delicat și adaugă mai multă picant. Pentru îndrăgostiți preparate picante există o opțiune cu adaos de picant piper picant Sau mult usturoi.

Ingrediente necesare:

• Fasole tânără - 1 kilogram;
• Morcovi - 300 de grame;
• Ceapa - 200 gr.;
• Pastă de tomate - 100 mililitri;
• Ulei vegetal - 100 mililitri;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare grunjoasă - 1 linguriță;
• Apa - un litru.

Reteta de lecho cu fasole pentru iarna:

1. Clătiți fasolea, sortați, turnați apă astfel încât să fie acoperite cu 3-4 centimetri deasupra masei;
2. Pune fasole sare și zahăr măsurată;
3. Transferați întreaga masă într-o tigaie separată și puneți-o pe foc, capacul nu trebuie să fie deschis, astfel încât pulpa să se evapore în 5-7 minute, focul ar trebui să fie mic;
4. În timp ce pulpa fasolei se gătește, puteți pregăti morcovii și ceapa. Clătiți morcovii, curățați-i de coajă, tăiați-le în bețișoare mici sau radeți suficient răzătoarea grosieră. Ceapa este de asemenea bine decojită și tocată mărunt;
5. Morcovii și ceapa pregătiți trebuie prăjiți până când sunt frumoase culoare aurie, se adauga ulei vegetal pentru prajit;
6. Adăugați un decoct de fasole la morcovi și ceapă, pasta de tomate si se fierbe aproximativ 5 minute;
7. Apoi adăugați fasole fiartă la amestec și gătiți încă 10 minute;
8. După aceea, puteți așeza masa în borcane sterilizate, acoperiți cu capace și puneți în apă clocotită pentru pasteurizare. Ar trebui să aibă loc timp de 20 de minute, apoi borcanele se închid cu capace și se pun sub o pătură să se răcească. Blankurile pot fi depozitate în orice cameră.

Fasolea are multe proprietăți utile. Acestea trebuie consumate în orice perioadă a anului. Este nevoie în special de fasole, care într-un fel poate înlocui carnea de calitate. Se poate prepara din feluri de mâncare diverseși diversificați-vă dieta cu el.

Fasolea este un ingredient nutritiv și o sursă de proteine. Adaugă-l în dieta ta și inima ta îți va mulțumi. Deci să încercămconserve de fasole acasă, pentru că este de multe ori mai natural și, prin urmare, mai util.Pentru a face acest lucru, puteți folosi oricare dintre tipurile sale, atât albe, cât și roșii și leguminoase. Do pregătirile pentru iarnă folosind noastre cele mai bune retete de conserve de fasole.

fotografie foodinjars.com

Fasole "Osnova"

Pentru un kilogram de fasole, luați 2 linguri. sare și zahăr, 1 linguriță. oțet 70%, condimentele tale preferate - după gust

Se acoperă fasolea cu apă pentru 2 degete, se adaugă sare, zahăr și condimente, se fierbe timp de o oră și jumătate până se înmoaie. Adăugați oțet la sfârșit. Se pune in borcane, se ruleaza, se lasa sa se raceasca la foc.

fasole în sos de rosii"Delicios"

Kilogram de fasole, se înmoaie în apă timp de 4 ore. Apoi se fierbe 30 min. pe foc mic in 4 litri. apă cu adaos de 1,5 linguriță. sare și 2 lingurițe. Sahara. Se amestecă. Scurgeți într-o strecurătoare. De la 3 kg. piure roșiile fără coajă. Combinați fasolea și piureul de cartofi într-o cratiță, adăugați 1,5 linguriță. sare, 10 boabe de piper zdrobite, tocate pe jumătate ardei iute. Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Se amestecă. La sfârșit, adăugați foi de dafin - 3-4 buc. Se pune in borcane, se ruleaza, se lasa sa se raceasca la foc.

foto www.safprofoods.com

Fasole "Cu ierburi"

1 kg. fasole, insistați în apă timp de 5 ore. Scurgeți într-o strecurătoare. Se fierbe la jumătate în apă cu sare. De la 1 kg. rosiile decojite, piure, sare, piper, adauga verdeata tocata 3 buchete de patrunjel si marar, se fierb si se fierbe la foc mic. Aranjați fasolea în borcane, lăsând 3-4 cm, turnați peste piure de tomate. Băncile, acoperite cu capace, se fierb timp de 1 oră și 20 de minute. Se ruleaza, se rastoarna, se lasa sa se raceasca la foc.

Încercând diferite aromeconserve de fasole acasăcu adaos de legume.

foto www.shockinglydelicious.com

Fasole "Trio"

1 kg. se fierbe fasolea pre-înmuiată timp de 8 ore până se înmoaie. Se fierbe in ulei vegetal jumatati de inele 500g. ceapa si morcovi. Adăugați fasolea și fierbeți 10 minute. Se toarnă 3 linguri. oțet 9%, sare și condimente preferate, fierbeți timp de 3 minute. Se distribuie în borcane, se sterilizează timp de 20 de minute, se rulează, se răstoarnă, se înfășoară.

Fasole "Mozaic"

Sudați 1 kg. fasole pre-înmuiată timp de 8 ore. 2 kg. prăjiți jumătate de rondele de ceapă și 2 kg de morcovi în fâșii. Adăugați la ele verdeață tocată 2 legături de mărar, păstaie tocată piper roșu, piure de cartofi de la 3 kg. roșiile și fierbeți timp de 15 minute. Adăugați fasole, jumătate de litru de ulei vegetal, 2,5 linguri. sare, 2 linguri. zahăr și 1 lingură. oțet 9%, gătiți timp de jumătate de oră. Distribuiți în bănci, rulați, întoarceți, înfășurați.

Conserve pentru iarnăfasole verde - prevenire raceli. Vezi rețetele noastrecele mai bune preparate de la ea.

Fasole „Nici o problemă”

Tăiați cozile fasolei, puneți-le înăuntru borcan de litru, se toarnă 1 lingură. sare si adauga o treime din apa. Se fierbe 3 ore acoperit. Rulează, întoarce-te.

foto www.marlenematar.com

Fasole verde "Picant"

Fasole (1 kg) Se caleste timp de 2 minute. Uscat. 250 gr. usturoi tocat si 3 ardei cayenne, sare dupa gust. Puneți amestecul de usturoi în castron, roșii proaspete felii și fasole. Acoperiți cu o cârpă, puneți încărcătura. După 7 zile, întindeți în borcane, sterilizați timp de 20 de minute, rulați, răciți într-un loc cald.

Fasole cu sfeclă

Se calesc 2 cepe taiate cubulete in ulei vegetal, se adauga piure de rosii (500 gr.), 200 ml. ulei vegetal, 100 ml. oțet 6%, condimente după gust, usturoi tocat(1 cap), ardei gras cub (2 buc.), verdeata tocata 1 legatura de patrunjel. Încălzire. Se adauga sfecla rosie rasa si fasolea taiata cubulete. Se fierbe 1 oră. Puneți în borcane, sigilați.

foto www.pinterest.com

Fasole verde murată

Se albesc păstăile, tăiate câte 2 cm, timp de 2 minute, se distribuie în borcane. Se acopera cu marinata de la 1.l. apă cu 1 lingură. sare, 4 linguri. zahăr și 70 ml. oţet 6%. Se fierbe 20 min. Rulați, întoarceți, răcoriți.

Fasole verde „La țară”

Gatiti jumatate de kilogram de fasole tocata timp de 3 minute, puneti intr-un borcan cu ierburile si condimentele preferate. Acoperiți cu o marinadă de 1 litru de apă cu 5 linguri. sare și zahăr și 1 lingură. otet 70%.Se fierbe 8 min. Rulați, răsturnați, izolați.

interesant fasole pentru iarnăca o salată completă.

foto www.foodandwine.com

Salata "vara"

De la 3 kg. piure roșiile. Completa ulei vegetal(150 ml), sare (3 linguri), zahăr (150 g), oțet 9% (1,5 linguri). Se fierbe 15 min. Adăugați fasole (1,2 kg). În 20 de minute. se adauga cubul de vinete (500g). După încă 20 min. se pune ardei dulce in fasii (600 gr.). Așteptați 20 de minute, puneți în borcane, dopuți, răsturnați, înfășurați.

Salata "toamna"

Toate ingredientele 250 gr. Roșii și ardei - 500 gr.

Cuburi de fasole, praz, dovlecel, morcovi și buchete de conopidă - se fierb. Adăugați felii de roșii și ardei dulce fără semințe. Se amestecă, se pune în borcane. Se toarnă marinada fierbinte de la 1 litru. apă cu 1 lingură. sare, 2 linguri. zahăr, 2 linguri acid citric. Se presară usturoi tocat.

Sperăm că noastre Rețete pregătirile de iarnă nu ti s-a parut greu. Petrece puțin timp cu ele vara și se va plăti bine iarna. Fii sănătos!

În rețetele noastre puteți găsi,

foto www.treehugger.com

postări asemănatoare:

Cum să alegi dieta potrivită - slăbește corect

Dieta Dukan pentru fiecare zi: meniuri și faze

Pentru conservarea oricărei fasole de care aveți nevoie borcane de sticla cu capace cu șuruburi și autoclavă pentru conserve acasă. Daca ai asta echipamentul necesar, atunci puteți conserva atât fasolea proaspătă, cât și cea uscată. Alimentele cu conținut scăzut de acid, inclusiv fasolea, nu pot fi sterilizate în siguranță într-o baie de apă, așa că dacă utilizați în mod normal această metodă de conservare, va trebui să cumpărați o autoclavă de casă și să faceți totul conform instrucțiunilor de mai jos.

Pași

Partea 1

Pregătirea fasolei uscate pentru conservare

Îndepărtați fasolea deteriorată și pietrele mici.Îndepărtați toate pietrele mici și fasolea zbârcită sau deteriorată. Fasolea deteriorată va împiedica doar procesul de conservare, așa că cel mai bine este să le îndepărtați.

Spălați fasolea. Clătiți fasolea cu apă temperatura camereiși puneți într-o cratiță mare.

Înmuiați fasole. După ce ați spălat fasolea, umpleți o cratiță cu apă (folosește cel puțin două volume de apă pe volum de fasole) și înmuiați fasolea folosind una dintre cele două metode de mai jos:

Scurgeți apa. Apa in care ai inmuiat fasolea s-a murdarit, iar in ea au trecut si cateva polizaharide complexe, care provoaca formarea de gaze. Scurgeți și umpleți din nou cu apă curată înainte de a pune fasolea pe foc.

Se fierb fasolea. Se toarnă fasolea cu apă curată, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 30 de minute. Puteți adăuga condimente în oală sau puteți fierbe doar fasolea, caz în care conservele voastre vor avea un gust neutru.

Treceți un cuțit de-a lungul părților laterale ale fiecărui borcan. Acest lucru va elimina orice bule de aer din borcan care pot afecta culoarea și aroma conservelor de fasole.

Ștergeți capacele. Luați o bucată de cârpă curată și ștergeți marginile fiecărui borcan. Nu vrei nicio contaminare în conservele tale.

Închideți borcanele cu capace. Folosind clești de bucătărie sau un magnet, scoateți capacele din oala cu apă clocotită și acoperiți borcanele cu ele. Puneți mănuși de bucătărie și închideți fiecare capac.

Partea 3

Conserve de fasole

Conserve de fasole autoclavă acasă nu folosiți o baie de apă pentru aceasta. Conservare într-o baie de apă periculos pentru alimente cu conținut scăzut de aciditate, inclusiv fasole, deoarece aceste alimente pot dezvolta agenți patogeni mortali de botulism. Asigurați-vă că sterilizați conservele într-o autoclavă, deoarece cu acest tratament, toți sporii agenților patogeni botulinici mor.

Instalați un grătar metalic în autoclavă. Fiecare autoclavă este furnizată cu cel puțin o grilă. Așezați-l pe fundul autoclavei astfel încât să se ridice ușor deasupra suprafeței.

Puneți conservele de fasole pe grătar. Folosiți clești de bucătărie pentru a plasa conserve pline pe grătarul din interiorul autoclavei.

• Autoclavele de volum mare pot fi vândute cu două rafturi, un al doilea rafturi poate fi plasat deasupra primului nivel de cutii și plasat deasupra celui de-al doilea nivel de cutii.

1. Atașați capacul autoclavei. La unele modele de autoclave, este suficient să așezi capacul deasupra și să rotiți mecanismul de blocare pentru a închide capacul. La alte modele, va trebui să strângeți șuruburi speciale pentru a atașa capacul la corpul autoclavului.

   Încălziți autoclavul până când apare aburul. Aprindeți focul și încălziți autoclavul până când începe să iasă aburi de sub capac.

   Lăsați aburul să iasă timp de 10 minute.În acest timp, în interiorul autoclavei se formează condițiile necesare pentru conservare. temperatura ridicata si presiune.

2. Setați timpul și presiunea de care aveți nevoie pentru a vă steriliza borcanele de fasole. Acești parametri variază în funcție de modelul autoclavului, de altitudinea locului de reședință și de varietatea de fasole. Cel mai bine este să urmați instrucțiunile care au venit împreună cu autoclava. Aici oferim doar parametri aproximativi, dacă nu aveți alte surse de informații necesare:

   • Sterilizați borcanele la o presiune de 0,7-0,09 MPa.
   • Ridicați presiunea la cel puțin 1,1 MPa dacă locuiți la peste 300 m deasupra nivelului mării.
   • Fasolea de Lima trebuie autoclavată timp de 40 de minute, iar fasolea uscată pre-înmuiată timp de 75 de minute.
   • Dacă aveți fasole foarte mare, lăsați-le în autoclavă încă 10 minute.
   • Prelungiți timpul de conservare cu încă 10 minute dacă ați folosit borcane de 1 litru în loc de borcane de 0,5 litri.