Supă turcească de linte. Supa de linte: reteta turceasca

Pasul 1: pregătiți lintea.

Se toarnă lintea într-o sită și se clătește bine. Nu trebuie să fie înmuiat.
Așteptați până când cerealele se scurg excesul de apă, apoi se toarnă într-o cratiță și se toarnă 1 litru apă. Puneti cratita la foc mediu si aduceti la fiert. De îndată ce lintea fierbe, îndepărtați spuma de la suprafața apei, reduceți căldura, turnați mai mult 200 mililitri apa si se lasa sa fiarba 10 minute.

Pasul 2: Pregătiți legumele.

În timp ce lintea se gătește, pregătiți legumele. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se topește untul în el. Se amestecă.

Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și prăjiți într-un amestec de uleiuri pt 1-2 minute, amestecând tot timpul.
Morcovii se curăță, se clătesc și se toacă cu o răzătoare medie. Adăugați morcovul ras la ceapă, amestecați și fierbeți pt 3-4 minute pana cand legumele sunt moi.
Fara a scoate tigaia de pe foc, amestecam tocană de legume Cu făină de grâuși continuă să prăjești 3-4 minute.

Pasul 3: Gătiți supă de linte turcească.

Se toarnă morcovii și ceapa făinați în tigaia cu lintea și se amestecă bine. Se adauga sare si piper negru macinat dupa gust. Se poate adăuga ardei și mai puțin decât este indicat în lista de ingrediente. Se amestecă din nou supa și se ia de pe foc.

Pasul 4: Bateți supa de linte turcească.

Adăugați smântâna groasă în oala de supă, apoi, folosind un blender de imersie, amestecați totul până la omogenizare. Atenție însă, pentru că conținutul tigaii este foarte fierbinte, nu vă ardeți!

Pasul 5: Serviți supa de linte turcească.

Gata turceasca supă de linte se toarnă în farfurii porționate, se ornează fiecare cu ierburi, felii de lămâie și smantana. Consistența preparatului este asemănătoare cu piureul gros de cartofi, iar gustul este pur și simplu incredibil! Delicios, picant și rece! Servi Supă turcească la prânz ca prim fel, suplimentând cu crutoane sau pâine prăjită crocantă.
Poftă bună!

În loc de piper negru măcinat, puteți adăuga roșu. În acest caz, supa va deveni mai picant.

Puteți adăuga și supă de linte turcească pasta de tomate, amestecand-o cu ceapa si morcovi in timp ce tocani legumele.

În loc de apă, puteți folosi pui, carne sau bulion de legume. Apoi felul de mâncare va deveni și mai bogat și mai satisfăcător.

Supa de linte - populara si fel de mâncare gustoasă. Multe gospodine iubesc să-l gătească, deoarece este cheia unei alimentații sănătoase.

Linte - simplă și produs disponibil, și cel mai important, este foarte util datorită compoziției bogate de proteine și continut ridicat oligoelemente și vitamine. Ea se întâmplă Culori diferite, dar după cum arată practica, cel mai frecvent este roșul, deoarece este cel mai rapid de pregătit.

Lintea trebuie sărată și asezonată la sfârșitul gătitului, altfel se va găti mult timp

Supa se prepara pe bulion de legume, carne sau pe apa. Cu adaos diverse legume, condimente picante și ierburi uscate, precum menta, care nu este deloc tipică pentru primele noastre feluri. Particularitatea este, de asemenea, că acest fel de mâncare este servit cu o felie de lămâie sau se adaugă suc în timpul procesului de gătit. Rezultatul este destul de gustos, fraged și masa copioasa. Unii îl fac picant cu ardei iute, în timp ce alții îl fac mai blând cu smântână.

Există mai multe soiuri de supă de linte turcească: acesta este merdzhimek, atunci când leguminoasele sunt gătite cu legume, apoi sunt pasate până la omogenizare, iar esogelină, pe lângă linte, se adaugă și alte cereale la această supă. Obisnuit este adaugarea de sos de rosii si ierburi. Mai jos îmi propun să luăm în considerare opțiuni posibile gătit supă de linte în turcă.

Cum să gătești supă de linte turcească - 15 soiuri

Supa crema de linte rosie

Reteta clasica supa traditionalaîn turcă.

Ingrediente:

Linte - 500 gr.
Ceapa - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
Cartofi - 1 buc.
Apa - 2 litri.
Usturoi - 2 catei.
Lămâie - 1 felie.
Ulei vegetal - 50 ml.
Unt - 30 gr.
Pastă de tomate - 1 lingură.
Boia dulce - 1 linguriță
Mentă uscată - 1 linguriță
Sare, piper măcinat- gust.

Gătit:

Curățați toate legumele, spălați-le sub jet de apă și tăiați.

Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță cu fund greu. Se prăjește mai întâi ceapa tocată cu usturoi, apoi se adaugă toate celelalte legume și pasta de roșii. Gatiti aproximativ 5 minute.

Când conținutul tigaii ajunge într-o stare de semipreparat, turnați lintea și turnați totul peste apă. Gatiti aproximativ 25 de minute pana cand pe deplin pregătit. Apoi, bate supa cu un blender până se omogenizează și sare după gust.

Pentru dressing picant se topește într-o cratiță unt si adauga boia de ardei si menta.

Turnați supa în boluri și adăugați la fiecare câteva picături de dressing și suc de lămâie.

Un preparat picant care va incalzi trupul si sufletul in sezonul rece. Se poartă nume turcesc- Ezogelin.

Ingrediente:

Linte - 1 cană.
Crupe de grâu - 0,5 linguri.
Ceapa rosie - 1 buc.
bulion de vită - 1,5 l.
Pastă de tomate - 1 lingură
Unt - 2 linguri.
Mentă uscată - 1 linguriță
Cimbru - 0,5 linguriță
Sare, piper - după gust.
Ardei uscat iute măcinare grosieră- ciupi.

Gătit:

Topiți untul într-o cratiță și prăjiți ceapa tocată în el. Adăugați roșia și gătiți, amestecând încă câteva minute. Se adauga apoi lintea spalata si crupe de grau. Se prăjește câteva minute.

Se toarnă bulionul, se aduce la fierbere, se adaugă menta, cimbru, sare și piper măcinat. Gatiti la foc mic pana ce cerealele sunt complet fierte. Turnați supa în boluri și adăugați un praf mic ardei iute măcinare grosieră.

Mâncare aromată și aromată. Ideal pentru un prânz în familie.

Ingrediente:

Linte - 200 gr.
Ceapă albă - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
Apa - 1 litru.
Menta uscata - 1 lingura.
Ardei iute - 1 linguriță
Suc de lamaie - 3 linguri
Sarat la gust.

Gătit:

Într-un bol multicooker, prăjiți ceapa și morcovii tăiați în unt până când sunt transparente. Se adauga apoi lintea spalata, se prajeste cateva minute si se toarna apa.

Porniți modul de gătire și gătiți aproximativ 20 de minute până când lintea este fiartă. Asezonați cu condimente, adăugați menta uscată, suc de lămâie, omorâți totul cu un blender de imersie și serviți.

Supa de linte turceasca simpla si usor de preparat.

Ingrediente:

Morcov mediu - 2 buc.
Piper bulgaresc - 0,5 buc.
Linte roșie - 250 gr.
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 3 catei.
Cartofi - 1 buc.
Unt - 50 gr.
Boia roșie - 1 linguriță
Sare, piper - după gust.

Gătit:

Curățați, spălați și tăiați legumele bucati mici. Spălați bine lintea.

Topiți untul într-o cratiță. Prăjiți pe ea prima ceapă cu usturoi, după câteva minute adăugați cartofi, morcovi și ardei. Prăjiți totul împreună timp de 5 minute.

La final se condimenteaza cu condimente dupa gust, se adauga boia rosie macinata si se bate supa cu un blender de imersie pana se omogenizeaza.

Împărțiți vasul în boluri. Serviți cu felii de lămâie și smântână. Poftă bună.

Supa delicioasă plină de legume și aroma placuta linte.

Ingrediente:

Linte - 200 gr.
Cartofi - 3 buc.
Roșii proaspete - 3 buc.
Ceapa - 1 buc.
Unt - 50 gr.
Boia de ardei, mentă uscată - după gust.
Sare, piper - după gust.
Roșii uscate la soare - pentru servire.

Gătit:

Topiți untul în fundul cratiței. Aruncă ceapa tocată la prăjit.

Se opăresc roșiile proaspete cu apă clocotită, se curăță, se toacă mărunt și se trimite la tigaie. Se fierbe timp de 5 minute.

Se aruncă cartofii tăiați cubulețe, lintea spălată, se toarnă apă și se fierbe timp de 30 de minute. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați sare, piper, mentă și perucă. Folosind un blender, faceți piure supa. Serviți cu rosii uscate la soare si o felie de lamaie.

Un fel de mâncare bogat și ușor de preparat.

Ingrediente:

Linte - 1 lingura.
Cartofi - 2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
Supa de pui - 1 l.
ardei bulgaresc - 2 buc.
Ulei vegetal - 3 linguri.
Sare, piper negru - după gust.
Ardei iute - după gust.

Gătit:

Curăță cartofii, ceapa și morcovii, se spală și se toacă. Clătiți lintea sub jet de apă. ardei grasîndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi mici.

Pentru mai mult culoare bogată feluri de mâncare, este mai bine să luați ardei roșu aprins.

Se aruncă într-o cratiță cartofii tăiați, lintea spălată, se toarnă bulion și se pune la fiert.

Separat, într-o tigaie, prăjiți ceapa cu morcovi și ardei gras până devin aurii. Adăugați condimente după gust și amestecați totul.

Cu câteva minute înainte ca cartofii și lintea să fie gata, turnați prajitura în supă și fierbeți totul împreună câteva minute.

Supă tradițională, care este parte integrantă a sărbătorii de prânz în Turcia.

Ingrediente:

Linte - 1 lingura.
Bulgur - 1 lingura.
Roșii proaspete - 3 buc.
Usturoi - 4 catei.
bulion din oase de vită- 2 l.
Cimbru -0,5 linguriță
Zira - 0,5 linguriță
Lămâie -0,5 buc.

Gătit:

Se opăresc și se curăță roșiile, apoi se toacă mărunt. Clătiți bine lintea și bulgurul. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici.

Prăjiți usturoiul tocat într-o cratiță până se rumenește, adăugați roșii și fierbeți câteva minute.

Apoi turnați ambele cereale și turnați bulion de carne. Aduceți la fiert și gătiți până când cerealele sunt complet fierte. La final se adauga toate condimentele si, daca se doreste, zeama de lamaie.

Un fel de mâncare frumos făcut din ingrediente simple și accesibile.

Ingrediente:

Cartofi - 1 buc.
Linte roșie - 250 gr.
Pastă de roșii - 2 linguri.
Morcov - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Apa - 1,5 l.
Mentă uscată - 1 linguriță
Boia picant - 1 linguriță
Zira - 0,5 linguriță
Sarat la gust.
Ulei vegetal - 2 linguri.
Lămâie - opțional.

Gătit:

Curățați și tăiați în cuburi mici ceapă, cartofi și morcovi. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie până când sunt transparente, adăugați chimen, menta, amestecați totul și lăsați deoparte.

Fierbeți cartofii într-o cratiță împreună cu lintea. Adăugați sare și boia iute. Se adauga apoi legumele prajite, pasta de rosii si se mai fierbe cateva minute.

Amesteca supa cu un blender de imersie. Se toarnă în boluri, se adaugă suc de lămâie și se servește.

Aroma delicată a acestui fel de mâncare vă va încânta papilele gustative.

Ingrediente:

Linte - 1 lingura.
Fileu de pui- 1 BUC.
Cartofi - 2 buc.
Morcovi - 2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Boia dulce - 1 lingura
Lapte - 1 lingura.
Sare, piper - după gust.
Lămâie - 0,5 buc.

Gătit:

Fierbeți fileul de pui, scoateți din bulion, răciți, lăsați grăsimea deoparte.

Căleți ceapa și morcovii direct într-o cratiță cu adaos de ulei vegetal. Adăugați cartofii și lintea tăiați și curățați, turnați totul supa de pui si gateste pana se termina. Apoi pasați supa până la omogenizare.

Se toarnă un pahar de lapte, se adaugă sare, piper și boia după gust, se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Se toarnă în boluri și se adaugă puiul tocat. Ornează supa cu felii subțiri de lămâie. Poftă bună.

Supă turcească de linte

Supa usoara si foarte sanatoasa. Ideal pentru iubitorii de mâncare sănătoasă.

Ingrediente:

Linte - 250 gr.
apă -2 l.
Ceapa - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
Ulei de măsline - 100 gr.
Făină - 1 lingură
Roșii proaspete - 3 buc.
Sarat la gust.
Mentă uscată - 1 linguriță
Boia uscată - 1 lingură.

Gătit:

Roșiile se curăță și se dau pe răzătoare. Într-o tigaie se prăjește făina cu adaos de ulei de măsline, se combină cu roșiile rase și se fierbe câteva minute. Apoi scoateți în farfurii și lăsați deoparte.

Prăjiți ceapa și morcovii tăiați într-o cratiță, adăugați linte uscate la ele, adăugați apă și gătiți până se înmoaie la foc mediu. Apoi se amestecă cu prăjirea, se condimentează cu sare și se încălzește împreună câteva minute.

Folosind un blender de imersie, pasați vasul în piure. Se serveste fierbinte cu un praf de menta uscata si boia de ardei.

Particularitatea acestui fel de mâncare este că, pe lângă linte, aici sunt incluse și alte cereale.

Ingrediente:

Linte roșie - 200 gr.
Orez - 2 linguri.
Bulgur - 2 linguri
bulion de legume - 1,5 l.
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 2 catei.
Făină - 1 lingură
Pastă de tomate - 1 lingură.
Boia dulce - 1 linguriță
Mentă uscată - 1 linguriță
Ulei vegetal - 2 linguri.
Unt - 2 linguri.
Sare, piper - după gust.

Gătit:

Topiți untul într-o oală de supă. Se caleste ceapa tocata cu usturoi pana devine translucida. Clătiți toate cerealele sub jet de apă și trimiteți-le în tigaie. Se prăjește câteva minute la foc mediu.

Aduceți bulionul la fiert și turnați într-o cratiță. Gatiti pana se inmoaie la foc mediu.

Separat, intr-o tigaie se prajeste faina in ulei vegetal, se adauga pasta de rosii, se amesteca totul si se prajeste usor pana se ingroasa. Se toarnă apoi 2 căni de apă, se amestecă să nu fie cocoloașe, se aduce la fierbere și se adaugă boia de ardei și menta, se amestecă totul și se lasă deoparte.

Când cerealele sunt fierte, turnați în ele sosul rezultat și adăugați sare și piper. Se fierbe totul împreună timp de un minut și se toarnă în farfurii. Serviți cu biscuiți.

Mâncare originală cu aromă de mentă și chimen.

Ingrediente:

Linte roșie - 1 lingură.
Orez - 0,5 linguri.
Roșii proaspete - 2 buc.
Ceapa rosie - 1 buc.
Usturoi - 3 catei.
Chimen - un praf.
Menta uscata - 1 lingura.
Zira - 0,5 linguriță
Lămâie - 2 felii.
Crutoane - 100 gr.
Sare, piper - după gust.

Gătit:

Spălați bine orezul și lintea sub jet de apă.

Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți într-o tigaie împreună cu usturoiul și roșiile tocate. Adăugați boabele, turnați apă și aduceți la fierbere. Adăugați toate condimentele și fierbeți până se înmoaie. Apoi măcinați în piure.

Serviți supa cu biscuiți și o felie de lămâie.

Mancare delicata aromata cu nucsoara si parmezan.

Ingrediente:

Linte - 1 lingura.
Supa de pui - 1,5 l.
Morcovi - 2 buc.
Roșii - 2 buc.
Usturoi - 4 catei.
parmezan - 200 gr.
Nucsoara - un praf.
frunza de dafin- 2 buc.
Lămâie - 0,5 buc.
Sare, piper - după gust.
Oregano - 1 linguriță
Busuioc uscat - 0,5 linguriță

Gătit:

Clătiți lintea maro și înmuiați-o apă rece. Apoi se toarnă într-o cratiță, se toarnă bulionul și se gătește până se înmoaie, va dura aproximativ 40 de minute, deoarece această varietate de linte durează mai mult să se gătească.

Separat, prăjiți usturoiul tocat cu morcovi și roșii într-o tigaie. Adăugați busuioc, oregano, sare, piper, puțină apă și fierbeți până când legumele sunt fragede.

rade parmezanul răzătoare fină si toarna jumatate in tava cu sosul. Adăugați pământ nucşoarăși aduceți la fierbere.

Când lintea este aproape gata, combinați-le cu friptura și fierbeți împreună câteva minute. Mixați conținutul cratiței cu un blender până la o consistență asemănătoare unei paste. Adăugați mai multă apă sau condimente dacă doriți. Se încălzește din nou pe aragaz și se toarnă în boluri. Serviți cu parmezan. Poftă bună.

delicios, mancare bogata cu sos de roșii.

Ingrediente:

Ceapa - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
Linte - 1 cană.
Sos de roșii - 2 linguri.
Sare, piper, boia - după gust.
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.

Gătit:

Curățați, spălați și tăiați ceapa și morcovii. Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră și tăiați ceapa în cuburi mici.

Prăjiți legumele într-o tigaie cu ulei vegetal până devin translucide. Adaugă la ei sos de rosiiși fierbeți câteva minute. Apoi adăugați linte și amestecați totul.

Fierbeți 1,5 litri de apă într-o cratiță și turnați conținutul tigaii în ea. Gatiti pana cand lintea este gata. Se adauga apoi boia de ardei, sare si piper negru dupa gust. Se toarnă în boluri și se bucură gust delicat bucate.

Adăugarea de smântână în supa de linte va da felului de mâncare moliciune și frăgezime.

Ingrediente:

Linte - 100 gr.
Morcovi - 0,5 buc.
Ceapa - 0,5 buc.
Apă - 600 ml.
Unt - 1 lingura.
Făină - 1 lingură
Ulei vegetal- 2 linguri
Crema 30% - 50 ml.
Sare, piper - după gust.
Mentă, lămâie - după gust.

Gătit:

Clătiți lintea sub jet de apă. Se toarnă apă într-o cratiță, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu până se înmoaie.

Încinge o tigaie pe aragaz, amestecă în ea 2 tipuri de ulei și prăjește ceapa, tăiată cubulețe mici, timp de un minut, apoi adaugă morcovii și gătește până când este transparentă. Apoi adăugați făină și gătiți, amestecând încă câteva minute.

Turnați conținutul tigaii în tigaie, asezonați cu sare și piper. Se toarnă smântâna și se face piure cu un blender. Serviți ornat cu o crenguță de mentă proaspătă și o felie de lămâie.

Acest fel de mâncare poate fi prânzul perfect pentru toată familia. Serviți-l cu crutoane sau crutoane.

Supa de linte în turcă se numește „Merjimek Chorba”. Este groasă și hrănitoare, fragedă și mătăsoasă, și în același timp picant și cald. Chorba este cu siguranță preparată din linte roșie cu adaos de pastă de tomate, lamaie proaspata, mentă și o grămadă întreagă de condimente. Gospodinele turcești îl gătesc „cu ochi”, adică pun toate produsele într-o proporție arbitrară, încercând să facă supa de linte gustoasă și bogată, iar la final o întrerup în piure de cartofi. Chorba se servește cu o felie mare de lămâie, stropită cu piper roșu turcesc și turnată cu ulei de măsline infuzat cu boia de ardei - aceasta nu numai că decorează vasul, ci îi conferă și o aromă deosebită, gust strălucitorși culoare contrastantă.

Interesant este că supa cremă de linte este gătită în Turcia pe tot parcursul anului, și, de asemenea, adesea dat pacienților prin analogie cu bulionul de pui din Rusia. Dacă îi adaugi mult ardei roșu, atunci efectul de încălzire va fi asigurat! Astăzi vă voi spune cum să gătiți supa de linte turcească - rețeta cu o fotografie, care este dată mai jos, este potrivită pentru mâncare chiar și pentru vegetarieni. Este fraged, picant și incredibil de delicios!

Ingrediente

linte rosie 1 lingura.
apă sau bulion de legume 1,5 l
ceapa 1 buc.
morcov 1 buc.
ulei de masline 2 linguri. l.
pasta de tomate 2 linguri. l.
făină 1 lingură. l.
chimen 0,5 linguriță
mentă proaspătă / uscată 1 crengă / 0,5 linguriță
cimbru uscat 0,5 linguriță
boia dulce măcinată 1 linguriță
Sarat la gust
ardei rosu iute dupa gust
lămâie pentru servire

Cum se prepară supă turcească de linte

Pentru gătit, veți avea nevoie de linte roșie, care, spre deosebire de alte soiuri, este mult mai bine fiartă și pasată în cel mai ușor mod. Sort și spăl cerealele.
Încinge uleiul de măsline într-o cratiță sau o cratiță cu fund greu. Se da ceapa taiata cubulete.
Apoi adaug morcovii rasi si continui sa prajesc pana cand legumele sunt moi.
Adaug faina si pasta de rosii, chimen, cimbru, boia de ardei si menta (daca este proaspata, se toaca marunt). Am amestecat toate ingredientele și continui să prăjesc încă 20-30 de secunde.
Adorm linte spălate în prealabil într-o cratiță. Îl umplu curat bând apă sau bulion. Aduc supa la fiert, sare după gust.
Reduceți focul, acoperiți cu un capac și gătiți până când lintea este complet fiartă, aproximativ 30 de minute. În acest timp, boabele trebuie fierte complet, iar supa în sine ar trebui să se îngroașe.
Folosind un blender de imersie, il intrerup intr-o masa omogena. O pun pe foc si las sa fiarba. Aduc cantitatea de sare si ardei iute dupa gust.

În Turcia, felul de mâncare se servește astfel: chorba se toarnă într-o farfurie, se stoarce jumătate de felie de lămâie, se stropește cu boia și se toarnă cu ulei de măsline.

Se mănâncă mereu cald, cu pâine albă moale sau cu „balon ekmek” – turcă turcească care arată ca chiflele umflate. Poftă bună!

„Merjimek Chorbasy” ( Mercimek corbasI) se traduce literal prin „supă de linte”. Este excepțional de delicios și fel de mâncare hrănitoare, care multora le va placea, si se va incalzi perfect in zilele reci. Merdzhimek Chorbasy, de regulă, se gătește din linte roșie, deoarece. verdele nu da asa ceva gust bogat si culoare.

Ingrediente

lentile roșii 200 g
apă 1 litru
ceapa cu bulb 1 BUC.
morcov 1 BUC.
unt 100 g
menta uscata 1 st. linguriţă
Ardei roşu 1 lingurita
suc de lămâie 4 linguri. linguri
sare

Gătit

Curățați ceapa și morcovii și tăiați mărunt.

Topiți untul într-o cratiță.

Adăugați în ulei ceapa și morcovii tăiați mărunt și prăjiți aproximativ 5 minute până când se înmoaie.

Acum să ne ocupăm de linte. Când m-am hotărât pentru prima dată să gătesc această supă, m-am confruntat cu faptul că în magazinele rusești (poate în alte țări cumva altfel) am găsit două tipuri diferite lentile roșii. Prima linte roșie pe care o vindem este destul de mare și destul de maro la culoare, a doua este mai mică culoare portocalie. Deci, pentru această supă, avem nevoie de exact portocale, pentru că. este mai mic, decojit și, prin urmare, se gătește mai repede; în general, acest tip este mai potrivit în special pentru supe piure. Dacă nu găsești linte portocalie „roșie”, poți folosi linte maro, doar că va trebui gătită mult mai mult timp (sau înmuiat în prealabil) și culoarea supei nu va fi la fel de strălucitoare, mai mult de un gri culoare.

Clătiți bine lintea de câteva ori până când apa devine limpede.

Adăugați linte la ceapa cu morcovi.

Se toarnă lintea cu 1 litru de apă rece.

Gatiti supa 15 minute dupa ce a fiert apa la foc mic, cu capacul inchis.

Cand lintea devine moale, sare supa, adauga menta uscata si ardei rosu. Se amestecă și se fierbe încă aproximativ 1 minut.

Acum macinați supa într-un blender. Am un blender cu un bol de plastic, așa că las supa să se răcească puțin înainte de a o piure (nu știu cum se va comporta plasticul dacă turnați în el supă clocotită). Dacă aveți un blender de imersie cu un atașament metalic, este posibil să puteți amesteca supa imediat, fără a o răci (verificați manualul blenderului, totuși).

Turnați supa în boluri, adăugați 1 lingură suc de lămâieîn fiecare farfurie. Puteți servi supa cu biscuiți. Turc delicios supă de linte piure Merdzhimek Chorbasy gata. Poftă bună!

Lintea - foarte produs util. Din el se prepară atât felul întâi, cât și cel al doilea. Orice masă din această cereală iese excelentă: consistentă și gustoasă. Nu e de mirare că este foarte populară în diverse bucătării pace. Acest articol va discuta despre cum să gătești supa de linte turcească.

Proprietăți utile ale produsului

Lintea este cel mai bogat în vitamine și proteine din întreaga familie de leguminoase. Conține vitamina A, care este benefică pentru părul, pielea, unghiile și dinții sănătoși. Cerealele sunt, de asemenea, bogate în vitamina B1, care este responsabilă pentru starea normală sistem nervos; B2 care suportă calitate bună sânge; E, prevenind În plus, lintea conține mangan, siliciu, fier, acid folicși alte substanțe utile.

Caracteristici ale gătitului

Foarte preparat popular la popoare diferite mira este linte turcească sugerează că ar trebui să aibă o stare asemănătoare piureului. Mâncarea se servește cu ierburi și felii de lămâie. Condimentele și sarea sunt de obicei adăugate la începutul fierberii. Se obișnuiește să adăugați un pahar de cereale la două pahare de apă. În mod tradițional, lintea roșie este folosită la prepararea supei. În comparație cu verdele, are un gust mai puțin strălucitor, dar este mai bine absorbit de organism. Stilul turcesc este de obicei asezonat cu o varietate de condimente. Potrivit oregano, busuioc, chimen, curry, boia.

Ce linte sa alegi

Este destul de dificil să găsești linte roșie în magazinele rusești. Vine în două tipuri: crupe mari aproape maro și o mică nuanță portocalie. Acesta din urmă face o supă de linte foarte gustoasă. Rețeta turcească necesită un fel de mâncare asemănătoare piureului, așa că folosirea lintei „portocalii” va fi utilă. Este mic, se vinde decojit și, în consecință, fierbe mai repede. Puteți folosi și varietatea „maro” de linte roșie, dar va dura mai mult să se gătească. Pentru a accelera procesul, este mai bine să-l înmuiați înainte de a găti.

Supă turcească de linte. Ingrediente

Supa de linte turcească este preparată din următoarele produse:

apă - 3 pahare;
ceapa - 1 bucata;
unt - 25 de grame;
roșie (coaptă și mare) - 1 bucată;
piper negru - după gust;
linte roșie - 1 cană;
ardei rosu (fulgi) - dupa gust;
lămâie - 1 bucată;
patrunjel - dupa gust;
Sarat la gust.

Metoda de gatit

În primul rând, trebuie să tăiați mărunt ceapa.
Apoi ar trebui să tăiați roșia pe răzătoare, astfel încât să fie coaja piure de tomate nu a lovit.
După aceea, trebuie să topiți untul într-o tigaie separată și să prăjiți ușor ceapa în ea până când este transparentă.
Acum trebuie să adăugați masa de roșii în recipient, să amestecați cu grijă toate ingredientele și să fierbeți cu capacul închis timp de aproximativ cinci minute.
Apoi trebuie să spălați lintea și să o puneți într-o tigaie cu restul ingredientelor. Apoi, cerealele trebuie turnate cu apă și fierte pentru foc puternic până la fierbere. După aceea, temperatura de gătire trebuie redusă. Lintea trebuie gătită până la fiert complet, amestecând din când în când cu o lingură. Timp de gătire - 15-20 de minute. La sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați sare. Dacă faceți acest lucru mai devreme, procesul va dura mai mult, deoarece prezența sării nu va permite boabelor să fiarbă rapid.
Apoi, tigaia trebuie scoase farfuriile. După aceea, supa trebuie tocată într-un blender. Felul de mâncare trebuie să aibă o consistență asemănătoare piureului. Dacă devine prea groasă, adăugați mai multă apă. Apoi puneți pe foc și aduceți din nou la fiert.

Supa de linte turcească este gata! Amestecați-l bine de fiecare dată când îl încălziți, astfel încât să se încălzească uniform și să nu se ardă. Salvează vase calități gustative câteva zile și cu siguranță va atrage toți membrii familiei tale.

Supa de linte cu menta. Ingrediente

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de:

apă - 1 litru;
ceapa - 1 bucata;
linte roșie - 200 de grame;
morcovi - 1 bucată;
menta uscata - 1 lingura;
unt - 100 de grame;
ardei roșu - 1 linguriță;
suc de lamaie - 4 linguri;
Sarat la gust.

Gătit

În limba turcă, implică implementarea pas cu pas a următoarelor acțiuni:

În primul rând, toacă mărunt morcovii și ceapa.
După aceea, topește untul într-o cratiță.
Apoi, trebuie să adăugați legume în recipientul cu ulei și să le prăjiți până când se înmoaie timp de cinci minute.
Apoi ar trebui să spălați lintea de mai multe ori. Acest lucru trebuie făcut până când apa devine limpede.
După aceea, cerealele trebuie combinate cu morcovi și ceapă.
Acum toate ingredientele trebuie turnate cu apă rece.
Apoi, trebuie să gătiți supa la foc moderat, cu un capac liber.
Când lintea devine moale, trebuie să sărați vasul, să adăugați piper roșu și menta uscată. Apoi supa trebuie amestecată și gătită încă un minut.
Acum trebuie să măcinați supa de linte cu un blender. Pentru a evita consecințele neplăcute, este mai bine să răciți puțin vasul înainte de procesare.

După aceea, puteți turna supă de linte pe farfurii. Rețeta turcească permite adăugarea de biscuiți și suc de lămâie în preparat.

Cum să servești

Supa de linte turcească se servește foarte fierbinte în căni sau boluri adânci de bulion. Înainte de a mânca, trebuie stropită cu fulgi și udată. o suma mica suc de lămâie. Blatul supei poate fi ornat. salată verdeși felii de roșii decojite. Vasul trebuie stropit cu pătrunjel proaspăt parfumat. Și, desigur, nu te poți lipsi de proaspăt pâine albă cu o crustă crocantă delicioasă.

Trebuie remarcat faptul că ceapa foarte dulce crește în Turcia. De aceea gust neobișnuit felurile de mâncare pot surprinde o persoană fără experiență. Dacă gătiți supă pe coasta Mediteranei, trebuie să monitorizați cantitatea acestui produs din alimente. Într-adevăr, în Turcia există o vorbă: „Cu cât pui mai multă ceapă, cu atât mâncarea este mai dulce”.

Din păcate, pentru locuitorii țării noastre, supa de linte este exotică. O rețetă turcească te va ajuta să creezi un fel de mâncare cu cel mai mic efort, timp și bani. Și vei obține un delicios, ușor de preparat și foarte mancare sanatoasa. Poftă bună!