Conserve de fasole in rosii pentru iarna in borcane, reteta cu fotografii pas cu pas.

Fasole pentru iarnă în conserve cu roșii - varianta gustoasa gustări sau un semifabricat care poate fi adăugat la altele, mai multe preparate complexe. De exemplu, puteți găti borș cu fasole, îl puteți adăuga într-o salată sau îl puteți servi cu o garnitură de orez, cușcuș sau hrișcă. Deoarece fasolea conservată vine deja cu sos de roșii deasupra, preparatul completează perfect orice cereală, paste, și va veni în ajutor atunci când nu există absolut timp pentru a pregăti prânzul sau cina. Iar dacă vara și toamna dedici foarte puțin timp pregătirii fasolei, iarna o aprovizionare cu mai multe borcane cu semifabricat natural, hrănitor și sănătos te va aștepta în cămară. Această conserve este foarte asemănătoare ca gust cu cea cumpărată din magazin, dar preparând-o acasă, vei fi 100% sigur de calitate. În plus, conservele de fasole din magazin nu sunt ieftine, iar în timpul sezonului roșiilor poți economisi la preparare. Vreau să vă ofer o rețetă rapidă și simplă despre cum să gătiți fasole în roșii pentru iarnă.

Ingrediente:

• fasole albă (înmuiată în prealabil în apă) 500 g;
• boia macinata 1 lingura. l.;
• suc de rosii 1,5-2 litri;
• sare 1 lingura. l.;
• zahăr 3 linguri. l.;
• usturoi opțional;
• oțet 50 ml;
• ulei vegetal 120 ml.

Cum să gătești fasole pentru iarnă în conserve cu roșii, rețetă cu fotografii.

1. Calitatea sosului de rosii si preparatul in sine depind de rosii. Este mai bine să alegeți fructele cărnoase, dense și aromate. Prin urmare, cel mai bun moment pentru acest apus este sfârșitul lunii august-începutul lunii octombrie. În această perioadă se vând pe piață roșii naturale din sol, care au absorbit deja totul soare de vara. Cele mai bune sunt roșiile cremă. Sosul din astfel de roșii va avea un pronunțat gust de tomate. În plus, va fi mai groasă, mai dulce și mai aromată.

Așadar, clătiți roșiile proaspete și treceți-le printr-un storcator și fierbeți sucul rezultat timp de 15-20 de minute. Dacă ați ratat timpul pentru roșii suculente și ați decis să gătiți fasole într-o roșie iarna, puteți folosi suc de roșii care a fost deja preparat în prealabil sau magazin de produs. Dacă nu aveți suc de roșii, atunci diluați-l pasta de tomate in apa dupa gust.

2. Adăugați boia macinataîn suc de roșii. Fierbeți sucul puțin la foc mic timp de 15 minute.

3. Adăugați sare și zahăr într-o cratiță cu suc de roșii, turnați în ea ulei vegetal inodor (floarea-soarelui sau porumb).

4. Pregătiți în prealabil fasolea pentru acest preparat. Seara trebuie să fie înmuiat apa rece. Acoperiți apoi recipientul cu fasole cu o farfurie sau un capac și puneți-l la frigider peste noapte. Timp minim, pe care fasolea ar trebui să o petreacă în apă la frigider - 4-5 ore. Dimineața, clătiți bine fasolea și turnați-o cratita mare. Aduceți la fiert și scurgeți apa. Umpleți din nou oala de fasole apa receși a pus foc. Apa fiartă trebuie scursă a doua oară și umplută cu apă rece curată. Pentru a treia oara punem fasolea pe foc, abia acum gatim pana se inmoaie. Nu puteți sărați fasolea în timp ce gătiți (vor deveni tari), puteți adăuga doar un praf de zahăr și o frunză de dafin. Procesul de scurgere a apei din fasole vă permite să scăpați de balonare în viitor atunci când mâncați preparate din acest preparat.

5. Pune fasolea intr-o strecuratoare si lasa tot lichidul sa se scurga. Turnați fasolea fiartă, strecurată într-o cratiță cu suc de roșii. Dacă doriți, puteți stoarce câțiva căței de usturoi. Aduceți fasolea în sos la fierbere.

6. Se toarnă oțet peste fasole și se amestecă, se scoate de pe aragaz. Clătiți borcanele de sticlă și capacele lor cu sifon și sterilizați cu abur sau altă metodă convenabilă. Așezați fasolea în borcanele de roșii și acoperiți blaturile cu capace (doar că nu înșurubați încă capacele).

7. Acum piesa de prelucrat trebuie sterilizată împreună cu borcanul. Pentru a face acest lucru, puneți borcanele într-o cratiță și turnați apă până la umerase. Vă rugăm să rețineți că atunci când fierbe, apa nu trebuie să intre în borcan. După ce apa a fiert, sterilizează fasolea timp de 10-15 minute (pentru cutii de 500 ml). Rulați fasolea într-un sos de roșii, întoarceți capacul în jos și lăsați sub o pătură caldă să se răcească. A doua zi, semifabricatele pot fi depozitate într-un dulap sau pivniță.

Fasolea pentru iarna in conserve cu rosii este gata! Poftă bună!

Autor reteta de acasa: Elbi.

Fasole in sos de rosii pentru iarna, retete

4 (80%) 8 voturi

Proteina este principalul bloc de construcție pentru celule corpul uman. Toată lumea știe că principalele surse de proteine ​​sunt carnea și peștele. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să includeți în mod constant aceste produse în alimentația dumneavoastră (dificultăți financiare, dietă terapeutică, post), iar proteinele trebuie obținute zilnic. Există o cale de ieșire! De ce să nu fii atent la fasole? Aceasta este o plantă din familia leguminoaselor, care este bogată în proteine ​​(75%). Proteinele pe care le conține sunt similare cu cele găsite în carne și pește. Acest lucru este incredibil produs util, din care puteți face multe utile și mâncăruri delicioase. Mai jos veți găsi rețete de fasole la roșii și cum să le gătiți pentru iarnă.

Ingrediente:

Pregătind fasole conform acestei rețete, veți obține un fel de mâncare care nu este diferit de cel cumpărat din magazin.

Clătiți fasolea și lăsați-le la înmuiat în apă rece timp de trei până la patru ore. Apoi scurgeți apa, turnați apă nouă și gătiți până se înmoaie (produsul nu trebuie să fie prea fiert).

Prăjiți ceapa, tăiată în jumătăți de rondele subțiri, până devine transparentă. Apoi se adauga morcovii rasi si se prajesc pana sunt gata.
Curățați roșiile de coajă, măcinați-le în piure (le puteți tăia pur și simplu în cuburi). Adăugați roșiile la ceapă și morcovi, gătiți timp de douăzeci de minute, amestecând constant.

Legume înăbușite Se pune intr-un ceaun si se adauga fasolea fiarta in prealabil.

Adăugați sare și zahăr. Dacă doriți, puteți adăuga apa în care a fost gătită fasolea. Pentru picant, puteți adăuga oțet. Se fierbe amestecul rezultat. Masa gata Puneți în borcane pregătite în prealabil. Rulați cu capace sterile. Întoarceți borcanele cu amestecul cu susul în jos, acoperiți cu ceva cald și lăsați să stea cinci ore. Pregătirile pentru iarnă sunt gata!

Te-ai întrebat vreodată de ce acoperă? borcane închiseînfășurați-le cu o cârpă groasă, o pătură sau chiar o pătură? Faptul este că această procedură contribuie la răcirea lentă a conținutului borcanelor și a paharului în sine. Aşa într-un mod simplu oferim suplimentar tratament termic conservare. Ca urmare a acestor acțiuni, conservele sunt depozitate mai mult timp. Dacă nu sunt acoperite imediat după cusătură, sticla se poate crăpa din cauza unei schimbări bruște de temperatură.

Fasole in pasta de rosii

Ingrediente:

Curățați fasolea în prealabil și acoperiți-le cu apă cu doi-trei centimetri. Adăugați sare și zahăr. Gătiți timp de cinci până la șapte minute.

Scoateți coaja de pe legume, tocați-le și prăjiți în ulei de floarea soarelui până devin aurii. La legumele înăbușite se adaugă apa în care s-a fiert fasolea, se aduce la fierbere și se mai fierbe încă cinci minute. Apoi adăugați fasole și ulei de floarea soarelui la amestecul rezultat, fierbeți din nou și gătiți timp de zece minute. Apoi adăugați condimente și amestecați.

Puneți produsul finit în borcane de 0,5 litri pregătite în prealabil. Așezați pentru sterilizare timp de douăzeci de minute. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi și ardei gras la rețetă.

Reteta de fasole alba conservata pentru iarna

Ingrediente:

Clătiți fasolea, adăugați apă și gătiți până se înmoaie.

Scoateți coaja de morcovi și ceapă, tocați și prăjiți.

Pune fasolea, legumele prajite, piureul de rosii, zaharul si sarea intr-un cazan. Se fierbe la foc mic timp de 40 de minute, amestecând continuu. Adăugați oțet la sfârșit.

Puneți masa rezultată în borcane fierbinți, rulați și acoperiți cu o pătură.

Știați că umplerea optimă a recipientelor pentru conservare este considerată a fi aceea în care rămâne un spațiu de aer de 1,5 sau 2 cm până la capac. Dacă există mai mult aer, atunci o astfel de etanșare va „exploda”.

Fasole murată

Ingrediente:

Pune fasolea într-un recipient de gătit, se acoperă cu apă și se gătește până se fierbe (nu trebuie să fie prea fierte). Apoi adăugați sare și zahăr. Continuați să gătiți timp de 60-90 de minute. După ce fasolea este fiartă, turnați oțetul.

Dacă doriți, adăugați condimente după gust.

Odată ce fasolea este gata, transferați-le în borcane pregătite în prealabil, rulați-le și acoperiți-le cu ceva care păstrează căldura.

Reteta pentru iarna cu rosii si ardei

Ingrediente:

Se fierbe fasolea (nu trebuie prea fiartă).

Tocați legumele: ceapa; ardei gras - în jumătate de rondele; ardei iute- inele.

Faceți un piure din roșii și puneți-l într-un ceaun. Se toarnă ulei de floarea soarelui, se adaugă pasta de roșii, se adaugă sare și zahăr. Gatiti un sfert de ora. Apoi, puneți legumele și usturoiul în ceaun. Gatiti pana cand totul este fiert. Adăugați fasole la amestecul rezultat. Continuați să gătiți timp de cinci minute, turnați oțet, puneți în borcane.

Reteta Lecho cu fasole

Ingrediente:

Se acoperă fasolea spălată cu apă și se lasă peste noapte. Apoi scurgeți apa, adăugați apă nouă și gătiți până se fierbe.

Măcinați roșiile în piure și fierbeți.

Spălați ardeiul, tocați-l și amestecați-l cu piure de roșii. Se fierbe un sfert de oră.

Adăugați fasolea, zahărul și sare la legumele înăbușite, turnați ulei de floarea soarelui. Gatiti inca zece minute. Apoi, turnați oțetul și continuați să gătiți timp de cinci minute.

Puneți amestecul rezultat în borcane pregătite în prealabil și rulați.

Fasolea conține număr mare proteina vegetală, care în compoziția sa este foarte asemănătoare cu peștele sau carnea. De aceea, acest produs este adesea folosit în timpul postului. În plus, fasolea este bogată în vitamine și microelemente. Împreună aceste componente hrana pentru plante poate furniza organismului toate substanțele necesare vieții. De aceea, multor gospodine le place să pregătească pentru iarnă mai multe borcane de fasole în roșii.

Fasolea are un dezavantaj major. Ele cresc formarea de gaze. Pentru a exclude astfel efecte secundare, trebuie să cunoașteți regulile pentru prepararea acestui produs. Înainte de conservare, ar trebui să fie fiert adăugându-l în apă. cantitate mica savuroase sau frunze de mentă. După aceasta, puteți începe conservarea în continuare.

Cum să alegi fasolea

Pentru a pregăti o gustare de calitate, fasolea trebuie aleasă cu grijă. Pentru a face acest lucru, ar trebui să luați fasole care nu este prea uscată. De asemenea, suprafața lor ar trebui să fie lipsită de orice deteriorare.

Puteți alege orice tip de fasole ar trebui să depindă numai de propriile preferințe.

Prepararea ingredientelor

Înainte de a începe să gătiți, fasolea trebuie fiartă până la jumătate gătită. Dacă s-a folosit fasole uscată, ar trebui să fie înmuiată timp de 12 ore.

Rețete pentru gătit fasole în roșii pentru iarnă

Există multe rețete de gătit fasole în sos de roșii. Ele diferă unele de altele calități gustative, folosind produse suplimentare. Rețetele diferă și prin utilizarea roșiilor, a pastei de roșii sau a sucului de roșii. Utilizarea unuia dintre aceste ingrediente necesită un anumit timp și efort.

Mod clasic

Metoda clasică de conservare a fasolei presupune utilizarea roșii proaspete.

Pentru a pregăti gustarea veți avea nevoie de:

• 1,2 kilograme de fasole roșie proaspătă;
• 3 desert. linguri de sare;
• 2 cepe;
• 1 kg de roșii;
• 1 desert. o lingură de piper negru măcinat;
• 5 frunze de dafin;
• 2 vârfuri de ienibahar măcinat;
• 1 desert. o lingură de 70% oțet;
• o cantitate mică de ulei de măsline.

Pregătire pas cu pas:

1. Fasolea se toarnă cu apă proaspăt fiartă și se fierbe până la fiert complet.
2. Ceapa se taie bucatele mici si se prajeste pana devine aurie.
3. Roșiile se opăresc și se scot de pe coajă. Rosiile se taie, se fierb pana se inmoaie, se sareaza si se framanta.
4. Fasolea, ceapa și condimentele sunt adăugate în sos. Se fierbe totul, se condimentează cu oțet, se amestecă, se distribuie în borcane sterilizate.

Containerele trebuie închise imediat, răsturnate și ambalate.

Cu piper

Diversifica reteta anterioara puteți adăuga 0,5 kg de ardei gras roșu la produs. Legumele trebuie spălate, tăiate fâșii și adăugate în sos în momentul în care se toarnă fasolea fiartă în ea. Amestecul trebuie fiert timp de 10 minute.

Lecho cu roșii și legume înăbușite

Pentru iarnă, puteți pregăti și lecho, care conține nu numai legume, ci și fasole. Ingrediente:

• 3 kilograme de roșii;
• 1 kilogram ardei gras;
• 1 kg de ceapa;
• 1 kg de morcovi;
• 3 cani de fasole;
• 1,5 cani de zahar;
• 1,5 cani de ulei;
• 2 prânz. linguri de sare;
• 2 desert. linguri de oțet 70%.

Cum să gătești:

1. Fasolea se fierbe în prealabil până la jumătate fiartă.
2. Roșiile se zdrobesc într-un blender.
3. Ardeii, ceapa, morcovii sunt tăiați în bucăți mici.
4. Legumele se amestecă, se toarnă cu pastă, ulei, se stropesc cu sare și zahăr.
5. Compoziția rezultată se pune pe foc și se fierbe timp de 1 oră. Oțetul se adaugă cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, totul se amestecă și se pune într-un recipient steril.

Lecho-ul se rulează și se răcește la temperatura camerei.

Conserve de fasole albă cu roșii

Puteți nu numai fasole roșie, ci și albă.

Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 1 kg fasole albă;
• 3 kilograme de roșii;
• 500 de grame de ceapă;
• 500 de grame de morcovi;
• 500 de grame de ardei gras;
• 2 păstăi de chili;
• 1 pahar de zahar;
• 1 pahar de ulei;
• 2 vârfuri de piper măcinat;
• 4 praf de sare;
• 6 foi de dafin;
• 2 prânz. linguri de oțet 9%.

Preparare:

1. Fasolea se pune la macerat peste noapte si se fierbe pana la jumatate fierte.
2. Legumele rămase sunt zdrobite într-un blender, sărate, asezonate cu ulei, piper și foi de dafin.
3. Masa rezultată se agită și se fierbe timp de 20 de minute.
4. Fasolea se adauga la amestec si se fierbe inca 20 de minute.
5. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet.
6. Masa este distribuită într-un recipient steril și sigilată.

După răcire, acest produs trebuie păstrat la frigider.

Rețetă „Ca în magazin”

Pentru a obține o gustare care are gust de ceva dintr-un magazin, trebuie să respectați cu strictețe proporțiile rețetei:

• 600 mililitri de apă;
• 2 vârfuri de ardei roșu;
• 4 vârfuri de sare grunjoasă;
• 1 prânz. lingura de zahar;
• 250 de grame de roșii;
• 800 de grame de fasole albă.

Cum să gătești:

1. Fasolea se înăbușă până se fierbe pe jumătate.
2. Roșia se umple cu apă, se sare, se îndulcește, se piperează și se zdrobește cu un piure.
3. La amestec se adaugă fasole, totul se amestecă și se fierbe timp de 2 ore.

Puteți judeca pregătirea preparatului după moliciunea fasolei.

În suc de roșii

Puteți pregăti acest aperitiv fără să folosiți roșii. Pentru a face acest lucru, un astfel de ingredient ar trebui înlocuit cu o cantitate similară de suc de roșii. Merită să luați în considerare faptul că în acest caz sosul va fi lichid. O poți face mai groasă tăind ceapa, morcovii și ardeiul gras și amestecând piureul cu sucul.

În sos de roșii

Puteți înlocui sucul de roșii cu sos de roșii. Pentru a-i reduce concentrația, va trebui să diluați pasta de roșii cu apă într-un raport de 2 la 1. Această metodă va ajuta la economisirea timpului în timpul procesului de preparare a masei de roșii.

Fara sterilizare

Gustarea poate fi preparată fără sterilizare. Pentru a face acest lucru, procesul de gătit necesită utilizarea de conservanți: usturoi, oțet, chili. De asemenea, înainte de răsucire, gustarea trebuie fiertă bine și trebuie pusă în recipiente aburite.

Fasolea a venit în alimentația noastră din America Latină, dar gospodinele ruse au început să le pregătească sub formă de conserve. Nu este doar gustos, practic, dar și economisește timp. Pentru a pregăti fasolea uscată, bucătarul trebuie mai întâi să le înmoaie și apoi să le fierbe. Timpul liber nu îți permite întotdeauna să faci asta. Conservele de fasole în roșii pot fi folosite ca garnitură, sos pentru borș, tocane și salate. Și în detrimentul lor proprietăți utile(75% proteine) și conținut scăzut de calorii (110 cal) poate fi consumat de persoanele care stau pe el dieta terapeutica. În timpul postului, va înlocui substanțele benefice care se găsesc în carne și pește. Nu toată lumea, din cauza situației financiare, poate mânca zilnic surse de proteine, atât de necesare organismului nostru. Recoltarea fasolei pentru iarnă este ieftină și nu necesită efort deosebit.

Fasole conservată cu conținut scăzut de calorii în roșii

Această conservare poate fi folosită ca sos pentru borș sau tocană. Conține deja pastă de roșii, așa că poate fi adăugată în vas cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Ingrediente:

• fasole – 800 g;
• apă – 600 ml;
• 0,5 linguri. l. sare;
• 1 lingura. l. Sahara;
• piper negru măcinat - un praf;
• pasta de tomate (fara amidon, naturala) – 200 g.

Etape de gătit:

1. Pregătiți fasole pentru conservare. Se recomandă să le înmuiați peste noapte. Astfel puteți reduce timpul de gătire. Fasolea albă cumpărată din magazin durează mult să se gătească, dar fasolea roșie de casă durează mult să se gătească.
2. Dimineața, trebuie să strecurați apa și să o transferați într-un recipient în care va fi fiert. Puteți fierbe în apă sau sos de rosii.
3. Se diluează pasta de tomate cu apă într-un raport de 1:3 și se amestecă până la omogenizare. Sare, piper, adauga zahar. Se toarnă amestecul rezultat peste fasole.
4. Se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de 1,5 - 2 ore. Fasolea trebuie să fie moale.
5. Puneți amestecul care fierbe în borcane sterile și sigilați. Este indicat să întoarceți conserva și să acoperiți cu o pătură până se răcește complet.

Reteta cu sos de rosii natural

Pentru această rețetă, trebuie să vă faceți propria pastă de roșii. Această conservare este foarte utilă datorită nu numai proteinei din fasole, ci și altor vitamine conținute de roșii. Poate fi folosit ca dressing pentru felurile întâi și secunde sau ca sos pentru preparate din carne.

Proporții pe kg de fasole:

• 5 kg roșii;
• morcovi mari;
• 1/2 kg ceapă;
• 40 g sare de masă;
• 150 g ulei de floarea soarelui;
• 20 g zahăr.

Pentru pregătire aveți nevoie de:

1. Se clătește fasolea și se pune la înmuiat timp de 4-5 ore în apă rece.
2. Scurgeți această apă, adăugați apă nouă și gătiți până se înmoaie la foc mediu.
3. Tăiați ceapa subțire în jumătate de rondele. Se caleste in ulei vegetal pana devine transparent. Adăugați morcovii rasi în tigaie și prăjiți încă 10 minute.
4. Roșiile trebuie zdrobite într-un blender sau făcute piure printr-o sită, care se adaugă la prăjit. Gatiti aproximativ 20 de minute, amestecand din cand in cand sos de roșii.
5. Se pun legumele înăbușite într-o cratiță cu pereții groși (de preferat un ceaun), se adaugă sare, zahăr și puțină apă în care s-a fiert fasolea. Pentru un plus de picant, puteți adăuga oțet în această etapă.
6. Aduceți amestecul rezultat la fierbere. Anticipat fasole fiartă poate fi pus în borcane pregătite, curate, sterile. Peste fasole se toarnă sos de roșii care fierbe, se rulează capacele și se răstoarnă borcanele.

Este necesar să înfășurați alimentele conservate într-o pătură sau covor timp de cel puțin 5 ore.

Conserve de fasole la roșii cu condimente

Fiecare gospodină, folosind condimente, se străduiește să creeze pentru ea însăși rețetă de semnătură. Experimentând cu proporții de condimente și diverse tipuri condimente, puteți alege rețeta preferată de conserve pentru întreaga familie.

Ingrediente (condimente la alegere):

• 1 kg fasole;
• ceapa – 3 buc.;
• roșii - 1 kg;
• pământ și ienibahar– 1 și 0,5 linguriță;
• 5 buc. frunză de dafin;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• esență de oțet (70%) – 1 linguriță.

Algoritm de gătit:

1. Se toarnă apă clocotită în fasolea uscată și se fierbe până când se înmoaie.
2. Se toacă ceapa și se prăjește ușor.
3. Scoateți coaja de pe roșii. Acest lucru este ușor de făcut dacă mai întâi scufundați roșiile în apă clocotită și apoi rapid în apă rece.
4. Tăiați pulpa de roșii în bucăți, adăugați sare și fierbeți până se înmoaie. Pentru ca consistenta sa semene cu pasta de rosii si sa fie omogena, trebuie facuta piure cu un blender.
5. Adăugați fasolea pregătită, ceapa prăjită și condimentele după gust în sosul de roșii. Aduceți amestecul la fierbere.
6. Puneți produsul în borcane sterile pregătite anterior și rulați.

Pentru a preveni gătirea excesivă a fasolei și pentru a arăta frumos în borcane, este recomandat să le sortați înainte de gătire. Pentru conservare, trebuie să utilizați numai cereale fără daune externe.

Cum să gătești fasole roșie în roșii: o rețetă simplă pentru iarnă

Ce este necesar:

• fasole - 1,2 kg;
• roșii proaspete - 1 kg;
• amestec de ardei - 0,005 kg;
• cuișoare de ardei - 0,003 kg;
• esență de oțet 70% - 0,005 l;
• ceapa - 0,500 kg;
• pasta de tomate - 0,100 kg;
• dafin - 0,003 kg;
• ulei vegetal;
• sare de mare - 0,025 kg;
• usturoi - 0,015 kg.

Procesul de gatire:

1. Seara, înmuiați fasolea în apă rece. Dimineața, turnați apa. Se toarnă apă nouă peste fasole. Pune recipientul cu ele pe aragaz la foc mic. Gatiti pana este gata. Imediat ce fasolea este gata, scoateți tigaia de pe aragaz, turnați apa și răciți produsul.
2. Se opăresc roșiile, se scot coaja. Fierbeți roșiile într-o cratiță. Se face piure cu un blender.
3. Adăugați fasole fiartă la sosul rezultat. Adăugați sare și piper. Amesteca totul. Aduceți la fierbere într-o cratiță. La final, adăugați oțet.
4. Transferați piesa de prelucrat în borcane și rulați. Așezați pe capace. Acoperiți cu o pătură. Rece. Așezați într-un loc întunecat.

Dacă doriți, îl puteți adăuga la amestec. diferite legume. De exemplu, conopidă sau broccoli. Se dovedește foarte gustos cu adăugarea de ardei gras și morcovi. Niciunul dintre acești aditivi nu va strica gustul fasolei, dimpotrivă, îi vor da note suplimentare. Ciupercile sunt ideale pentru această conservare. Gustarea va avea un gust extraordinar. Orice ciupercă este potrivită aici. Champignonurile foarte mici arată foarte bine - nici măcar nu trebuie să le tăiați.

Salata de fasole/dressing cu sos de rosii: o reteta simpla

Piesa de prelucrat poate fi depusă la masa festiva sub formă de salată sau pentru o cină modestă. Gustul său va surprinde cu siguranță oaspeții.

Compus:

• 200 g – fasole;
• 0,5 kg roșii proaspete;
• ardei dulce– 2 buc.;
• 3 buc. - morcov;
• 4 catei de usturoi;
• 1 lingura zahăr;
• 1 lingura sare de masă;
• 50 ml. ulei de floarea soarelui.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

1. Sortați fasolea și turnați-o apă curată. Este mai bine să faceți acest lucru peste noapte, astfel încât fasolea să se umfle bine și să se gătească repede.
2. Faceți sos de roșii - umplutură. Curata rosiile de coaja si macina-le printr-o masina de tocat carne sau intr-un blender.
3. Se toarna 50 ml in tava in care se va prepara dressing-ul/salata. ulei vegetal, putina apa si pregatita in prealabil piure de roșii.
4. Gatiti fasolea si asigurati-va ca este suficienta apa. Fasolea absoarbe lichidul foarte bine, așa că există șanse foarte mari ca dressingul să se ardă dacă nu îl urmărești.
5. Se prepară legume: se curăță ceapa - se taie cubulețe; ardei dulce - în fâșii; Morcovii se dau pe razatoare (i poti taia bucati, dar vor dura mai mult pana se gatesc).
6. Prăjiți toate legumele într-o tigaie cu câteva linguri de ulei de floarea soarelui.
7. Transferați legumele în recipientul cu fasole, amestecați și continuați să fiarbă.
8. Cand este gata se adauga zaharul, sarea, usturoiul tocat si se mai lasa sa fiarba un minut. Apoi stinge focul.
9. Transferați amestecul în borcane sterile, rulați și lăsați să se răcească cu susul în jos sub o pătură.

Fasole sparanghel (verde) ca gustare picant: o rețetă care vă va plăcea cu siguranță

Pentru conservare, sunt selectate păstăi puternice nu mai mari de 9 cm lungime. Preparatul poate fi făcut din păstăi întregi sau tocate.

Pentru gustări sărate trebuie să:

• 3 buc. ardei iute;
• 1 kg sparanghel;
• 1 kg roșii coapte;
• usturoi - 250 g;
• sare - 50 g la 1 kg de amestec.

Etape de gătit:

1. Îndepărtați venele din păstăi. Se calesc timp de 2-3 minute in apa clocotita, apoi se lasa sa se usuce.
2. Se macină ardeiul iute, usturoiul, sare.
3. Selectați mare borcan de sticlăși aranjați preparatele în straturi: amestec picant, felii de roșii proaspete, fasole negre. Umpleți recipientul până sus și puneți o presă deasupra. Lăsați acest preparat timp de o săptămână într-un loc răcoros și întunecat.
4. După un timp, puneți conținutul în borcane mici (de jumătate de litru). Sterilizați-le într-o baie de apă timp de aproximativ 20 de minute. Se rulează cu capace tratate și se înfășoară într-o pătură caldă.

Fasole în sos de roșii pentru iarnă (video)

Fasolea este un aliment sănătos bogat în proteine. Este materialul de construcție al corpului uman. Pentru persoanele care nu pot mânca carne zilnic din motive de sănătate sau financiare, nutriționiștii recomandă includerea fasolei în dieta lor. Conservarea acestui tip de leguminoase este recomandată sub orice formă: boabe, păstăi. Pentru a adăuga un produs sănătos în meniul tău iarna, trebuie să ai grijă conservarea de vară. Dacă nu este posibil să crească leguminoase pe tine însuți, apoi pentru semifabricate poți cumpăra fasole albăîn magazin. Aproximativ 70% este reținut în timpul gătirii. substanțe utile, ceea ce înseamnă că o astfel de conservare va fi utilă pentru întreaga familie.

Preparatele din legume de casă sunt întotdeauna un succes în timpul sezonului rece. Gătind fasole într-o roșie pentru iarnă, vei obține gustare grozavă. Pe viitor, poate fi inclus în salate, feluri întâi și secunde. Rețetele simple colectate pe această pagină vor fi utile bucătărilor experimentați și începători.

Cum să gătești fasole pentru iarnă

Gustul minunat al acestui fel de mâncare va înveseli chiar și cea mai rece și mohorâtă seară. Veți vedea asta când veți servi aperitivul cu pâine prăjită crocantă și ceai fierbinte.

Ingrediente:

• fasole albă uscată – un kilogram;
• proaspăt - trei kilograme;
• boabe de piper negru - lingurita;
• frunză de dafin - două sau trei bucăți;
• ardei iute (puteți face fără el) - jumătate de păstaie;
• sare - lingura;
• zahăr - două linguri.

Cum să gătești conserve de fasole in rosii? Puteți face față cu ușurință sarcinii dacă citiți cu atenție următoarea rețetă.

Mai întâi, trebuie să sortați fasolea, să le clătiți bine și să le puneți într-un castron adânc. După aceasta, umpleți-l cu apă caldă și lăsați-l în pace câteva ore.

Dacă fasolea este încă proaspătă, va crește în dimensiune destul de repede. Prin urmare, este mai bine să începeți să vă pregătiți dimineața pentru a nu pierde momentul potrivit.

Apoi, treceți la roșii. Scoateți tulpinile și faceți fante în piele. Puneți roșiile în apă clocotită timp de zece secunde, apoi îndepărtați-le cu grijă cu o lingură cu fantă. Scoateți pielea și măcinați pulpa printr-o mașină de tocat carne.

Trimite piure de legumeÎntr-o cratiță mare, adăugați sare, condimente și zahăr. Gătiți-l la foc mic timp de o jumătate de oră, apoi adăugați fasolea și gătiți vasul până când fasolea este gata.

Cum să acoperiți fasolea și roșiile pentru iarnă? Pentru aceasta veți avea nevoie de borcane de jumătate de litru și capace de tabla. Vasele trebuie spălate bine în apă curentă și sterilizate. Așezați fasolea finită în borcane până la umerase și rulați-le folosind o cheie. Puteți adăuga mai întâi o lingură de oțet 9% la fiecare porție. Asigurați-vă că întoarceți borcanele cu susul în jos, le acoperiți cu o pătură și le lăsați la temperatura camerei peste noapte.

În câteva zile, fasolea și roșiile vor fi gata pentru iarnă. Oricand il poti folosi pentru a prepara supe, garnituri sau gustari.

Salata de fasole alba si vinete pentru iarna

Gustul original al preparatului va fi cu siguranță apreciat de rude și prieteni. Salata de legume se completează perfect băuturi tariși pur și simplu de neînlocuit în timpul sărbătoare festivă. In plus, poate fi servit ca garnitura cu carne, peste sau pasare intr-o zi a saptamanii. Conservarea fasolei cu roșii și vinete nu vă va crea dificultăți. Doar citiți cu atenție rețeta și repetați toți pașii indicați pentru noi.

Ingrediente:

• fasole uscată - 500 de grame;
• usturoi - 200 de grame;
• vinete – două kilograme;
• orice roșii proaspete(poate fi spart sau deteriorat) - un kilogram și jumătate;
• – 500 grame;
• sare - două linguri mari pline;
• zahăr - 250 de grame;
• oțet 9% - 100 ml;
• ulei vegetal - 350 de grame.

În primul rând, pregătiți legumele. Înmuiați fasolea în apă timp de 12 ore, apoi fierbeți-le până se înmoaie.

Încercați să nu gătiți prea mult fasolea, altfel vor semăna cu terci și va trebui să o luați de la capăt.

Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare medie. Eliberează ardeiul de semințe și tulpini, tăiem pulpa în cuburi. Scoateți cojile de usturoi și cele de la roșii. se spală și se taie în bucăți mici împreună cu coaja.

Măcinați roșiile și usturoiul folosind o mașină de tocat carne, puneți piureul rezultat foc mediuși aduceți-l la fiert. De îndată ce apar primele bule, adăugați în tigaie sare, oțet și zahăr. Se toarnă ulei vegetal.

Adaugati pe rand toate legumele preparate, respectand intervalul de timp (aproximativ trei-patru minute). Mai întâi puneți morcovii în piure, urmați de ardei, iar la final vinetele. Gatiti mancarea timp de o jumatate de ora, iar cand timpul a trecut, adaugati fasolea in tigaie. Gatiti vasul pentru inca 20 de minute.

Conservarea fasolei și roșiilor pentru iarnă este foarte simplă. Spălați borcanele potrivite cu orice detergent sau pudră, apoi tratați-le din nou cu sifon. Turnați puțină apă în vas și puneți-o la cuptorul cu microunde timp de cinci minute (puteți pune mai multe borcane în el în același timp). Se fierb capacele metalice în apă. Tot ce trebuie să faci este să pui salata în borcane pregătite și să o rulezi.

Ca de obicei, trebuie să luați măsuri de precauție - puneți vasele pe capace și înfășurați-le cu o cârpă groasă. A doua zi, salata poate fi mutată în cămară, frigider sau în orice loc întunecat și răcoros.

Ne vom bucura daca va place cea din conserva cu sos de rosii. Rețetele de iarnă pe care le-am selectat pentru tine pe această pagină sunt destul de simple. Veți vedea că chiar și o persoană cu puține cunoștințe de gătit se poate descurca cu ele.