Conţinut:

Supa este cea mai mare fel de mâncare copioasă si una din cele traditionale din Rus'. Dar diferitele sale variații pot fi găsite în alte țări. De exemplu, foarte curând Statele Unite ale Americii vor sărbători Ziua Tuturor Sfinților, cunoscută în mod obișnuit ca Halloween. Simbolul tradițional al acestei sărbători este un dovleac. Această boabă (și dovleacul aparține cu adevărat fructelor de pădure) este cea care poate deveni ingredient ideal pentru diferite tipuri de supe. În plus, un dovleac poate deveni un element original în design. masa festiva. Din fructele mari se poate construi un pahar, iar din fructele mici poti face farfurii pentru supa cremoasa de dovleac.

Care sunt beneficiile supei de dovleac?

Mâncărurile de dovleac vă vor ajuta să aduceți dieta zilnica diversitatea, deoarece poate constitui și baza pentru fel de mâncare independentă, și o adăugare (garnitură) și parte integrantă orice rețetă complexă.

Dintre ingredientele vegetale, dovleacul deține recordul pentru conținutul de fier.

Există vitamine precum B1, B2, B5, C, D, PP și chiar o vitamina T foarte rară, care contribuie la procesul de pierdere în greutate. Fiecare fel de mâncare preparată din dovleac permite organismului să primească astfel de preparate microelemente utile, cum ar fi cuprul, potasiul, proteinele, calciul, fosforul și altele. Mâncând mâncăruri de dovleac, contribuiți la prevenirea bolilor precum ciroza, hepatita, carii, bolile cardiovasculare și multe altele.

Retete de supa piure de dovleac

Destul de des puteți găsi nu numai în cărți de bucate, dar și în recomandări pentru corect dieta echilibrata supe piure de dovleac. Ele, spre deosebire de majoritatea celorlalte feluri de mâncare, pot fi consumate la orice vârstă. În acest fel, nu va trebui să vă faceți griji că nu este potrivit pentru copii. În plus, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la pregătirea meselor separate pentru adulți și copii. Absolut toată lumea va fi mulțumită de supa de dovleac.

Reteta de supa de dovleac

Cea mai potrivita pentru copii este supa crema de dovleac. Deși are un singur ingredient în nume, rețeta include un numar mare de produse. Deci, pentru a face supă cremoasă de dovleac veți avea nevoie de:

• dovleac - 0,5 kg,
• morcovi - 1 bucată,
• cartofi - 2 bucăți,
• ceapa - 1 bucata,
• 1-2 catei de usturoi,
• smântână - 100 - 200 de grame,
• paine prajita pâine albă,
• branza procesata,
• sare,
• piper,
• verdeață - toate după gust.

Mai întâi trebuie să mărunți toate legumele (morcovi, ceapă, dovleac) incluse în rețeta de supă. În acest caz, nu prăjiți cartofii sub nicio formă. În timp ce prăjim toate acestea, punem bulionul într-o cratiță mică să se încălzească. De îndată ce apa fierbe, puneți cartofii tăiați cubulețe în tigaie. Lăsați bulionul clocotit cu cartofi 20 de minute; dacă este necesar, puteți reduce puțin gazul. După ce a trecut timpul alocat, adăugați amestecul prăjit în bulion și gătiți până se înmoaie (aproximativ 15 minute).

Dupa ce s-a racit putin supa se paseaza totul intr-un blender pana ajunge la consistenta de piure. Apoi, adăugați piper și brânză topită după gust, turnați smântână în el. Pentru a-l face mai interesant pentru copii, puteți folosi pâine prăjită pentru a face figuri amuzante (sub formă de bomboane, fructe de pădure, legume sau chiar personaje de desene animate). Le prajim in ulei si le servim impreuna cu supa (sau le puteti introduce imediat in supa); datorita consistentei piureului, crutoanele de paine nu vor pluti in farfurie.

Supe cremoase de dovleac cu aditivi

Pentru a vă asigura că supa cremă nu este ceva familiar, puteți adăuga noi ingrediente la rețetă din când în când. Acestea pot fi tot felul de legume, ciuperci, fructe și chiar nuci. Fiecare produs nou va conferi supei cremă o aromă unică, gust de neuitatși picanterie deosebită.

Supă cremoasă de dovleac cu roșii

Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• roșii - 500 de grame,
• ceapa - 1 bucata,
• dovleac - 700 - 800 grame,
• bulion de pui - 1 - 1,5 litri,
• 3-4 catei de usturoi,
• ulei de masline,
• condimente după gust.

Pentru a pregăti această rețetă, va trebui să preîncălzim cuptorul la 200 de grade. Între timp, curățăm bine dovleacul și îl tăiem bucăți mari. Același lucru trebuie făcut cu roșiile și ceapa. Pune toate legumele tocate intr-o tava de copt si adauga acolo si cateii de usturoi necuratati. Să udăm totul ulei de masline, se da la cuptor pentru 30-35 de minute si se amesteca din cand in cand. Puteti pune temporar rozmarin sau cimbru deasupra legumelor.

După ce a trecut timpul, scoateți legumele coapte și îndepărtați din această masă crenguțele de rozmarin și cimbru. Apoi, curățați roșiile și stoarceți unul dintre cățeii de usturoi din coajă. Se macină legumele decojite și cățelul de usturoi într-un blender. Ca urmare, ar trebui să obțineți o ofertă piure de legume, pe care îl transferăm în bulion de pui, condimentăm cu piper, sare, iar de îndată ce toată masa fierbe, scoatem tigaia de pe aragaz.

Ca și versiunea anterioară, această supă cremă se servește cu pâine prăjită, care poate fi decorată într-o varietate de forme. Poate fi pregătit pentru pâine prăjită sos special. Reteta lui, pe langa usturoiul copt, sugereaza folosirea cateilor proaspeti (1-2 sunt suficiente), ardei rosu (1 pastaie), sofran, ulei de masline si gălbenuș de ou. Se macină usturoiul și ardeiul, se adaugă gălbenușul, șofranul și uleiul de măsline. Aplicați acest sos pe bucățile de pâine și coaceți la cuptor pentru 5 minute.

Supa crema cu telina si dovleac

Pentru a pregăti supa cremoasă cu dovleac și țelină, trebuie să folosiți următoarele ingrediente:

• 1 kg dovleac,
• 1 ceapa,
• 2 linguri ulei de masline,
• 1 ardei iute,
• 1 legătură de mărar,
• 2 portocale,
• decojite semințe de dovleac,
• apă sau bulion,
• 1 catel de usturoi,
• rădăcină de țelină,
• condimente.

Deci, în primul rând, trebuie să clătiți și să curățați toate legumele care sunt incluse în rețeta de supă. Tăiem dovleacul, ceapa nu prea este bucati mici, și piper - în fâșii mici. Pune toate acestea într-o cratiță, adaugă apă și, aducând la fierbere, fierbe timp de jumătate de oră. Pe la al douăzecilea minut, adăugați în bulion mărar tocat mărunt. În timp ce legumele se gătesc, trecem la portocale. Scoatem coaja din fructele spalate, pe care le radem. Stoarceți sucul din fructele în sine, pe care îl turnăm în supă. coaja de portocala O adaugam si in supa (daca nu va place, nu trebuie sa o faceti).

După ce asezonați supa cu ulei de măsline, adăugați suma necesară piper măcinatși sare. Țelina trebuie tăiată cubulețe și prăjită într-o tigaie cu adaos de condimente. O adaugam in supa doar inainte de servire - in fiecare farfurie din centru puteti pune seminte de dovleac curatate.

Aromă de nucșoară a supei cremă de dovleac

După cum am menționat deja, în supa de dovleac Puteți adăuga chiar și nuci. Cel mai reteta populara include exact nucşoară. În plus, acest fel de mâncare include:

• dovleac, tăiat în bucăți - 4-5 căni,
• 1 pahar de bulion,
• 2 pahare de lapte,
• 2 linguri faina,
• 25-30 de grame de unt,
• ulei de masline,
• seminte de dovleac curatate.

Fierbeți pulpa de dovleac decojită și tăiată cubulețe în bulion la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute. Nu uitați să amestecați din când în când legumele pentru a nu se arde. Apoi, luați o cratiță, încălziți-o pe foc și puneți ulei în ea. Imediat ce incepe sa se incalzeasca, adaugam faina si amestecam foarte repede pana cand untul si faina devin o masa omogena. Apoi adăugați 1 pahar de lapte la amestecul rezultat și, de asemenea, amestecați până se omogenizează. Turnați laptele rămas, adăugați sare și câteva vârfuri de nucșoară măcinată. Scoateți cratita de pe foc. Se amestecă dovleacul fiert într-un blender până iese piure de dovleacși trimiteți-l și în cratiță. Toate acestea ar trebui să gătească încă 5 minute, după care puteți turna supa în boluri, presărați semințe deasupra și turnați ulei de măsline într-un jet subțire.

Supa de mazare cu dovleac - originala si simpla

Reţetă Supa de mazare cunoscut de fiecare gospodină. Dar ce se poate face pentru ca nu doar cei care mănâncă, ci și cei care gătesc să nu se sature de asta? Răspunsul este simplu - faceți rețeta puțin mai personală. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga ceva nou. Unii folosesc tot felul de condimente în aceste scopuri, alții folosesc carne sau cârnați. Ei bine, dovleacul va fi o soluție complet nouă în prepararea supei de mazăre.

Veți avea nevoie de următoarea listă de produse:

• dovleac galben - 1 kg,
• mazăre galbenă - 1 cană,
• unt,
• condimente dupa gust (piper, turmeric, zahar, busuioc).

Pentru a pregăti această supă veți avea nevoie cratita mare. În ea, amestecați mazărea cu turmeric și turnați acest amestec cu patru pahare de apă. După ce fierbe bulionul, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 10-15 minute. Tăiați dovleacul cubulețe, adăugați sare, zahăr și dovleac la mazăre. Se mărește puțin focul, se aduce la fierbere și se reduce din nou la minim. Apoi fierbe totul din nou timp de 15 minute.

Pentru ocazii speciale te poti pregati sos de unt. Pentru a face acest lucru, se topește untul într-o tigaie încălzită și se adaugă semințe de chimen. După ce le prăjesc aproximativ 2 minute, mulți oameni adaugă mai mult chili și ghimbir. Aproape la sfârșit, în sos se adaugă frunze de busuioc tocate și se prăjesc aproximativ o jumătate de minut. Sosul rezultat poate fi turnat imediat în boluri cu supă, sau îl puteți lăsa într-o carafă pentru sos pe masă.

Reteta de supa crema de dovleac cu branza

În cele mai multe cazuri, brânza procesată este adăugată la o rețetă de piure sau supă cremă. Dar unele rețete sugerează chiar adăugarea soiuri de dur brânză. Parmezanul merge foarte bine cu aceasta reteta. În plus, este folosit în gătit:

• dovleac - 600-700 de grame,
• smântână - 15-200 grame,
• ulei de măsline - 100 de grame,
• 1 ceapa,
• 4 catei de usturoi,
• smântână - 4 linguri,
• nucșoară - 2-3 vârfuri,
• condimente și condimente.

Primul pas este să curățați usturoiul și ceapa. Le spalam si le tocam marunt. Se toarnă uleiul într-o cratiță sau o oală cu fund gros și se încălzește. Prăjiți usturoiul și ceapa pregătite în ulei timp de 7-8 minute. Dovleacul trebuie taiat bucati de marime medie, dupa care il punem si intr-o tigaie cu ulei, usturoi si ceapa. Prăjiți totul timp de 5 minute și adăugați apă (aproximativ jumătate de litru). După ce aducem la fierbere, reducem focul la mediu sau mic, apoi fierbem timp de 10-15 minute. Cand totul este aproape gata, puteti scoate dovleacul si il macinati intr-un blender.

Puneți piureul finit înapoi în tigaie, adăugați condimente și condimente, amestecați și aduceți la fierbere. În același timp, adăugați smântână și nucșoară la amestec. După fierbere timp de 3-4 minute, opriți gazul, acoperiți ermetic cratita cu un capac (puteți acoperi cu un prosop deasupra) și lăsați să fiarbă 10 minute. Supa gata se toarna in farfurii, se pune deasupra cascaval ras si langa o lingura de smantana.

Trimite

Misto

Dacă vrei să știi cum să faci supă de dovleac piure, explorează mai multe opțiuni, pentru că a face o supă de dovleac piure cu adevărat delicioasă nu este ușor. Principiu general cam asa. În primul rând, este mai bine să coaceți dovleacul în cuptor (sub formă de felii) la temperatură medie timp de 20 de minute. În continuare, pulpa de dovleac poate fi frecată printr-o sită nu prea fină sau piure cu o furculiță (sau mai bine, prelucrate în blender). Topiți untul într-o cratiță și adăugați piure de dovleac, diluat cu vaca sau lapte de capra, smantana naturala sau vin de masa, apa, bulion si aduceti la fiert. Acum puteți adăuga condimente, sare, condimente sau faci supa dulce: adauga zahar sau miere si fructe uscate tocate, scortisoara, vanilina. Se amestecă bine și supa este gata! Trebuie doar să-l lași să se infuzeze sub capac timp de 10-20 de minute.

Diversifică-ți meniul

Desigur, puteți adăuga alte legume în supa de dovleac neîndulcită: cartofi, morcovi, rădăcină de ghimbir, tipuri diferite ceapa, broccoli, hummus, etc. Se pot adauga carne fiarta sau bucati de fiarta file de peste. Dacă pregătim supă cremă, facem piure toate ingredientele sau le procesăm într-un blender. Este bine să asezonați această supă cu vin ușor - va fi foarte gustoasă. Neindulcit supa crema de dovleac poate fi asezonat cu ierburi tocate, usturoi zdrobit si rosu macinat ardei iute. Supa de dovleac gata poate fi servită cu crutoane, găluște, Chiftele si chiar nuci.

Supă de dovleac cu brânză

Ciorba de dovleac cu branza este si ea foarte gustoasa. Pentru a pregăti o astfel de supă, este suficient să stropiți orice ciorbă de dovleac în fiecare farfurie cu brânză tare rasă la servire. Astfel supa de dovleac va câștiga mai mult gust rafinat. Dacă radeți brânza mai fin și adăugați-o la supa fierbinte, vasul va fi mai gros și mai vâscos.

Adăugați smântână

Supa de dovleac cu crema se poate prepara dupa urmatoarea reteta.

Ingrediente:

• 500 de grame de pulpă de dovleac;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 100-130 grame crema de lapte natural;
• verdeaţă;
• sare, piper, usturoi.

Preparare:

Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mici și turnați apă clocotită sau bulion într-o cratiță. Adăugați puțină sare și fierbeți aproximativ 15 minute.Adăugați ardei roșu iute măcinat sau zdrobit. Tăiați mărunt ceapa curățată, dați morcovii pe rază mediu sau răzătoarea grosieră si se caleste usor intr-o tigaie separata in unt sau ulei vegetal. Adăugați sosul sotat în supă și fierbeți timp de 4-5 minute. Să adăugăm smântână. Să batem într-un blender. Se lasa la infuzat aproximativ 10 minute.Serveste supa asezonand-o cu seminte de dovleac curatate de coaja, ierburi tocate si usturoi.

Opțiune de dietă

Supa dietetică piure de dovleac ajută la menținerea greutății la nivelul dorit.

Ingrediente:

• 300 de grame de pulpă de dovleac;
• 2 roșii;
• Puțin ulei vegetal;
• 1 praz (sau 1 ceapa);
• 2 catei de usturoi;
• verdeturi de telina;
• patrunjel etc.;
• putina crema 10%.

Preparare:

Puteți folosi fructe de fenicul, rădăcină de ghimbir, ardei roșu iute și condimente uscate. Este mai bine să nu adăugați sare. Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga dovleacul taiat cubulete mici si ceapa tocata (daca doriti, fenicul tocat etc.). Se calesc timp de 8 minute la foc mic. Adăuga morcovi rasi, roșii spălate (opărite cu apă clocotită și curățate) de roșii, ierburi și puțină apă, astfel încât legumele să fie complet acoperite. Se fierbe la foc mic inca 8 minute.Se condimenteaza supa terminata cu ierburi tocate, piper si usturoi. Se răcește ușor și se procesează într-un blender. La servire se adauga smantana si se orneaza cu crengute de patrunjel.

Supă de dovleac și dovlecel

Aceasta supa se pregateste la fel ca in retetele date mai sus, doar in locul pulpei standard de dovleac luam pulpa de dovleac + pulpa de dovlecel (1:1 sau 1:2 - dupa bunul plac).

Supă de dovleac picant

Ingrediente:

Supă cremoasă de dovleac preparate folosind o tehnologie specială. Nu este ușor de stăpânit, dar dacă vrei, poți să-l înveți.

Ciorba cremoasa de dovleac - reteta

Produse necesare:

Bec
- morcov
- pulpa de dovleac– 495 g
- usturoi, condimente
- verdeata
- lactat crema naturala– 125 g

Preparare:

Tăiați dovleacul în cuburi mici, adăugați bulion sau apă clocotită, adăugați sare și gătiți timp de un sfert de oră. Se presară ardei roșu iute zdrobit. Tăiați mărunt ceapa decojită, dați morcovii prin răzătoare și prăjiți în ulei vegetal sau de floarea soarelui. Se arunca sotul in supa si se gateste exact 5 minute. Bateți într-un blender, lăsați timp de 10 minute. Serviți vasul cu semințe, usturoi și ierburi tocate.

Supă cremoasă de dovleac cu smântână

Vei avea nevoie:

Roșii - 2 bucăți
- pulpa de dovleac – 310 g
- ulei vegetal
- tulpina de praz
- patrunjel
- verdeata de telina
- cățel de usturoi – două bucăți
- cremă

Etape de gătit:

Pentru gătit, puteți folosi și condimente uscate, ardei roșu iute, rădăcină de ghimbir, fructe de fenicul. Nu este nevoie să sare supa. Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga dovleacul taiat cubulete. Se adauga ceapa tocata si se caleste la foc mic timp de 8 minute. Adauga morcovii rasi, rosiile tocate tocate, verdele si putina apa. Gatiti legumele la foc mic, asezonati supa cu usturoi, piper si ierburi tocate. Se răcește puțin, se procesează în blender, se pune smântână pe deasupra la servire și se ornează cu crenguțe de pătrunjel.

Ce parere aveti de varianta cu ghimbir? Citiți detaliile pregătirii acestuia.

Supa crema de dovleac fotografie:

Reteta cu fenicul si rosii.

Ingrediente:

Fructe de fenicul
- pulpa de dovleac – 390 g
- cățel de usturoi – 3 buc.
- ceapă
- roșie
- ardei roșu dulce
- putin topit sau ulei de floarea soarelui
- Ierburi provensale, busuioc, rozmarin
- sare
- sherry – 30 ml
- litru supa de pui
- ardei roșu măcinat

Etape de gătit:

Supa se prepară după același principiu ca în opțiunile de preparare descrise mai sus. Procesați totul într-un blender, serviți cu smântână, brânză rasă și vin. Inainte de a procesa in blender, puteti adauga in supa putina carne sau peste fiert.

Fă-o și pe asta.

Reteta de supa cremoasa de dovleac.

Tăiați vârful dovleacului. Trebuie să tăiați într-o mișcare în zig-zag, îndepărtați cu atenție „capacul”. Scoateți toate semințele din fructe folosind un cuțit sau o lingură. Îndepărtați o parte din pulpă pentru a face pereții mai subțiri. Veți avea nevoie de el puțin mai târziu. 245 g fileu de pui se taie bucati, se fierbe, se adauga ceapa si morcovii. Legumele trebuie mai întâi prăjite. Adăugați pulpa, curățată de semințe, în supă și adăugați sare după gust. Adaugă la fel de mâncare gata 195 g smântână 10%.

Supa cu cartofi.

Topiți câteva linguri de unt într-o cratiță, adăugați doi praz tocat. Se fierbe până devine moale și translucid. Acest lucru va dura aproximativ 5 minute. Se adauga cartofi taiati cubulete, un pahar de morcovi rasi, feliati Mar verde. Aduceți bulionul la fiert, reduceți căldura la jumătate, acoperiți cu un capac. Lasă supa să fiarbă încă douăzeci de minute pentru a găti legumele. Măcinați supa într-un blender, turnați într-o cratiță, adăugați 0,25 linguri. vin alb sec și jumătate de pahar de smântână. Se condimentează cu nucșoară, piper și sare. Se fierbe cinci minute la foc mic. Ornați vasul fierbinte cu ceapă verde.

Ce crezi?

Supa de legume.

Ingrediente:

Sare şi piper
- cub de bulion – 2 bucăți
- cartofi – 4 bucăți
- pulpa de dovleac – 1,2 kg
- smantana – 145 g
- ceapă
- morcovi - câteva bucăți
- apa – 3 pahare

Cum să gătească:

Pulpa de dovleac, morcovi, cartofi - toca cub mare. Prăjiți ceapa unt astfel încât să devină moale. Adăugați legumele, fierbeți toate ingredientele timp de aproximativ 5 minute, adăugați apă. Renunta cuburi de bulion. După 40 de minute, se face piure supa cu un blender. Gustați vasul și adăugați sare dacă este necesar.

Supa cu crutoane si seminte de dovleac.

Produse necesare:

bulion de legume - 495 g
- Pâine albă
- pulpa de dovleac – 590 g
- praz
- unt – 45 g
- morcovi - câteva bucăți
- parmezan, seminte de dovleac - cate 3 linguri

Într-o cratiță cu fund gros, se topește untul și se călește ceapa, tăiată rondele. În cinci minute vor dobândi culoare aurie. Tăiați morcovii și dovleacul în cuburi medii, adăugați ceapa, condimentați și gătiți încă 20 de minute. Se toarnă bulion fierbinte peste legume și se fierbe până se înmoaie. Se face piure supa. Topiți untul rămas într-o tigaie mică, tăiați pâinea în cuburi, prăjiți până crusta maro aurie, adauga parmezan. Serviți vasul cu semințe prăjite și crutoane.

Supa de dovleac este o alternativă excelentă la primele feluri obișnuite. Se va suplimenta crutoane de usturoi, semințe, usturoi, ghimbir, brânză etc. De fiecare dată te poți bucura de un gust complet nou. Și copiii îl vor adora, pentru că are o culoare atât de strălucitoare, însorită!

Mâncărurile de dovleac, în special supele, sunt consumate în toată lumea. Mai mult, metodele de preparare a acestor feluri de mâncare în tari diferite al lor. Și ingredientele incluse în feluri de mâncare sunt și ele diferite. De exemplu, americanii de Halloween, cu excepția Placinta de dovleac Această legumă este folosită pentru a face o supă picantă cu creveți.

În Uzbekistan, felul de mâncare este preparat cu lapte și se numește shirkavak. Dar italienii adaugă în supă orez, vin, brânză și ierburi. Gospodinele noastre gătesc în principal mâncăruri dulci din lapte lichid, cu dovleac tăiat cubulețe și orez. Alte variante de preparare a supelor practic nu au prins rădăcini în familiile noastre, dar degeaba!

Probabil că este timpul să experimentezi și să înveți ceva nou.

Puteți găti o supă piure delicioasă și aromată din dovleac. Cel mai adesea, pulpa zdrobită se scufundă într-un bulion clocotit (carne sau legume) și se fierbe până se înmoaie. Apoi se face piure folosind un blender. Și pentru a fi mai bine absorbit material util conținute în dovleac, adăugați smântână sau unt. Dacă vrei să primești mai puțin mancare bogata in calorii, apoi puteți turna în loc lapte. Dar atunci va fi un fel de mâncare complet diferit.

Supa cremoasă de dovleac cu smântână are un aspect catifelat, gust blând. Nu numai adulților le va plăcea, dar și copiii vor aprecia acest fel de mâncare.

Următoarele produse fac patru farfurii supa piure de dovleac. Pregătirea va dura 30 de minute.

Puteți face propriile modificări la rețetă, concentrându-vă pe gusturile și dorințele dvs.

Cum se prepară supă cremoasă de dovleac

Pentru fel de mâncare, luați un dovleac copt cu un strălucitor pulpă aromatică. Curățați fructele și îndepărtați interiorul și semințele. Tăiați în cuburi nu mai mari de 2 cm.

Tocați și ceapa curățată. Morcovii pot fi tăiați în pătrate sau răzuiți. Presă cățeii de usturoi printr-o presă.

Turnați ulei vegetal în tigaie și încălziți-l bine. Asezati acolo legumele tocate si inchideti capacul. Se prăjește la foc moderat timp de aproximativ zece minute, amestecând din când în când. Drept urmare, legumele ar trebui să fie semi-moale.

Puneți ingredientele prăjite într-o cratiță. Se toarnă apă clocotită astfel incat apa sa acopere putin legumele. Adăugați sare și lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de cincisprezece sau douăzeci de minute.

Pune legumele moi în vasul unui blender de imersie și piure. Adăugați nucșoară și smântână. Aduceți treptat la fierbere la foc mic și opriți.

Sfaturi pentru gatit:

Pentru ca supa cremă de dovleac cu smântână preparată să fie nu numai delicioasă, ci și atractivă ca aspect, trebuie să:

• creați un fel de mâncare exclusiv din ingrediente proaspete;
• Nu gătiți în exces ingredientele sub nicio circumstanță;
• nu vă zgâriți cu smântâna grea (de preferință de casă);
• Nu porniți blenderul la putere maximă.

Pentru a adăuga și mai multă aromă preparatului, puteți experimenta condimente precum piper negru, ghimbir, șofran sau rozmarin.

Dacă este dificil să îndepărtați coaja de dovleac, bucăți de fructe sunt fierte împreună cu acesta. Devin moi și ușor de curățat.