Dragoste delicii originale? Vrei să-ți răsfeți familia și prietenii cu ceva? neobișnuit iarna? O opțiune grozavă este pepene murat. Este foarte usor si simplu de preparat. Dar gustul este pur și simplu de neîntrecut. Este imposibil să te desprinzi de acest fel de mâncare!

Pepene murat - incredibil de gustos!

Deci, în ordine. Pepenele galben murat este, în primul rând, foarte gustos. În Orient se spune că acest fel de mâncare dă bărbaților curaj și putere și le face pe femei dezirabile.

De fapt, pepenele murat nu se consumă deloc din cauza superstițiilor, și nici măcar pentru că proprietăți benefice făt Îl iubesc tocmai pentru gustul ei. Întotdeauna grozav când este proaspăt. Dar nu durează mult. Pentru asta ai nevoie de o camera speciala cu temperatura cerută. Puteți depozita pepenii atârnați în coșuri. Dar nu toată lumea își poate permite nici asta. Prin urmare, pentru iarnă fructele sunt uscate, uscate și conservate. Poate fi folosit pentru a face salate, inghetata si deserturi. În general, totul este la discreția ta.

De ce vei avea nevoie?

Pepenele galben murat pentru iarnă este un preparat pe care trebuie neapărat să-l încerci. Aceasta este o garnitură suplimentară grozavă pentru copt și carne prajita. Mâncarea merge foarte bine și cu tocană sau peste prajit. Marinat este potrivit pentru păsări de curte și vânat. Doar nu uita asta pt nutriție alimentară Acest tip de delicatesă nu este bun.

Deci de ce ai nevoie pentru a pregăti asta? preparat gourmet? Un kilogram de pepene galben de orice fel, câteva linguri de miere, o lingură de zahăr granulat, un baton de scorțișoară, puțină sare, un cuplu de anason stelat, câțiva muguri de cuișoare, boia de ardei, 100 ml de oțet.

Gătirea saramurului

De unde să încep? Prepararea pepenilor murati este foarte simpla. Fructele se spală bine. Cel mai bine este să folosiți o perie specială de bucătărie. După aceasta, pepenele galben este tăiat în bucăți și curățat cu un cuțit ascuțit. Feliile sunt mai întâi tăiate în fâșii, apoi în bucăți mici. Acum pepenele galben poate fi trimis la marinată.

Pentru a-l pregăti, puneți pe fundul unei cratițe mici sau al unei tocănițe un baton de scorțișoară, anason sau anason stelat, zahăr, sare și miere. La condimente se adaugă apă. Trebuie să-l lași să fiarbă. În continuare, se adaugă pepene galben și boia de ardei. Pepenele se fierbe la foc mic aproximativ zece minute. La final, se toarnă oțet de masă. Saramura este răcită la temperatura camerei. Totul se toarnă în borcane răcite.

Etapa finală

Pepenele galben din marinadă este sterilizat la cuptor timp de douăzeci și cinci de minute la o temperatură de o sută cincizeci de grade. Borcanele se scot folosind servetele sau prosoape de bucatarie. Se închid cu capace fierte, curate. De asemenea, le puteți rula la cheie. Băncile sunt înfășurate într-o pătură caldă „sub o haină de blană”. Se lasa in pace pana se raceste complet, aproximativ o zi. Puteți depozita piesa de prelucrat în cămară la temperatura camerei sau în pivniță. Asta este. Știind să murați pepenii, puteți oricând să vă mulțumiți oaspeților cu un original o delicatesă rafinată. Crede-mă, cu siguranță vor aprecia acest gust delicios.

Mai multe opțiuni

Cu toate acestea, pepenele murat poate fi preparat puțin diferit. Rețetele nu sunt prea diferite, dar există câteva lucruri mici care merită remarcate.

Deci, hai să ne amestecăm tigaie emailate un pahar de otet, un pahar de apa, o jumatate de pahar de zahar, cateva linguri de miere, putin cuisoare, o bucata de scortisoara, sare si ienibahar dupa gust. Toate acestea trebuie fierte, răcite și strecurate.

Un pepene galben de coacere medie se spală și se taie în jumătate. Miezul împreună cu semințele este îndepărtat, coaja este tăiată, iar pulpa este tăiată în cuburi. Pepenele galben se pune în borcane mici de sticlă, se umplu cu marinată rece, se acoperă cu hârtie de copt și se leagă. Borcanele trebuie puse într-un vas adânc, așezând în prealabil hârtie groasă pe fund. Apa se toarna in vas la nivelul cu pepenele galben si se fierbe aproximativ o ora. După ce scoateți tigaia de pe foc, lăsați borcanele în ea până se răcesc complet. În continuare, se scot din apă și se pun într-un loc rece.

O altă variantă. Luați doi pepeni de mărime medie, ușor verzui. Pentru sirop veți avea nevoie de un litru și jumătate de apă, o jumătate de kilogram de zahăr, 150 de grame de oțet. Pepenele galben se curăță de coajă și se taie felii. Trebuie să puneți puțin cuișoare pe fundul fiecărui borcan și apoi să așezați feliile de pepene galben. Totul este umplut cu sirop și sterilizat timp de cincisprezece minute. Ținând cont de aceste proporții, obținem patru borcane de litri pepene murat. Gustul este pur și simplu divin. Acest fel de mâncare amintește foarte mult conserva de ananas. Spre sfârșitul verii, trebuie neapărat să te gândești la astfel de pregătiri pentru iarnă.

Într-un cuvânt, pepenele murat este foarte gustos. Principalul lucru este să luați fructe ușor necoapte în acest scop. Dar sub nicio formă nu sunt verzi! În caz contrar, vei ajunge să nu simți nici miros, nici gust. Urmați toate recomandările de mai sus și vă veți putea bucura de fructele preferate în sezonul rece, amintindu-vă de zilele calde de vară. Alege rețeta care îți place și mergi pe ea! Poftă bună!

Pepene galben pentru iarnă - rețetele nu se limitează la dulceata obisnuitași compot. În timpul sezonului rece, este posibil să cumpărați această boabă în supermarketuri, dar gustul ei nu va fi la fel de bogat. În timpul sezonului de pepene galben, merită să încercați una dintre rețetele care vă vor ajuta să-și păstreze gustul și aroma. Preparatele pot fi servite ca desert sau adaugate la produse de patiserie.

Pepene uscat

Cel mai simplu mod de a pregăti pepenele galben pentru iarnă este să-l uscați. Procesul nu folosește zahăr sau alți aditivi, așa că felul de mâncare este excelent potrivite pentru aceia care adera imagine sănătoasă viaţă. Acest desert cu conținut scăzut de calorii Il poti lua cu tine ca gustare sau il poti combina cu alte feluri de mancare.

Această rețetă de pepene galben necesită doar această boabe. Este mai convenabil să-l gătiți uscat, dar îl puteți întinde pur și simplu la temperatura camerei sub soare.

Gata pepene uscat depozitați într-un loc uscat și întunecat. De asemenea, îl puteți împacheta în pungi de vid.

Pepene galben conservat

Conserve pentru iarnă, își păstrează tot gustul. Dacă este gătit corect, va semăna cu ananasul. Pentru un pepene galben de 2 kg veți avea nevoie de un pahar de zahăr, un litru de apă și puțin acid citric.

Pepene galben, murat pentru iarnă, înmuiat sirop de zaharși rămâne suculent. Iarna merge bine cu miere si scortisoara. Se adaugă la caserole cu brânză de vaci, servit ca umplutură pentru clătite.

Pastila de pepene galben

Unul dintre retete neobisnuite din pepene galben pentru iarnă - aceasta este marshmallow. Multe gospodine uită nemeritat de această dulceață, dar poate deveni nu numai un desert de zi cu zi, ci și un adevărat decor. masa festiva. Seamănă cu bomboane și are o consistență vâscoasă densă.

Pentru 1 kg de pulpa de pepene galben vei avea nevoie de aproximativ 2 cani de apa si 1 cana de zahar. Marshmallow-ul va deveni mai suculent și mai dulce dacă înlocuiți zahărul cu miere lichidă.

Pastila se păstrează la frigider și este potrivită pentru consum până la următoarea recoltă. Pentru ca acesta să-și păstreze gustul și să nu se usuce, fiecare rulou trebuie să fie strâns învelit în folie alimentară.

Chiar dacă gospodăria nu are uscător, nu există mai puține opțiuni pentru ce să pregătească din pepene galben pentru iarnă. În locul acestui dispozitiv, puteți folosi un cuptor. În acest caz, piureul de pastile este distribuit într-un strat subțire peste hârtie de pergament, după ce l-a lubrifiat în prealabil cu ulei vegetal.

Pepenele galben este o delicatesă universală care este utilă atât crud, cât și ca bază pentru preparatele de iarnă. Există multe rețete de pepene galben pas cu pas cu fotografii, fiecare dintre ele va reveni parfum de varaîn sezonul rece. Pepenele galben conservat sau murat este perfect pentru o masă copioasă. coacere de iarnă, umpluturi pentru prăjituri, plăcinte sau clătite.

În formă uscată, poate fi servit cu nuci și nuci și poate fi folosit și pentru decorarea deserturilor. Pastila este un dulce neobișnuit care nici măcar nu se vinde în toate supermarketurile. În orice caz, merită să aveți grijă vara și să păstrați gustul și aroma de pepene galben pe tot parcursul anului.

Toamna este perioada de recoltare, inclusiv pepeni. Acestea sunt fructe foarte dulci care le plac aproape tuturor oamenilor. Pentru a salva gust de vară pentru iarnă se fac din ele diverse pregătiri.

Acest produs poate fi preparat nu numai sub formă de compot, dulceață sau conserve, ci și bucăți de conserve care practic nu diferă de gustul fructelor proaspete.

Pepenii ar trebui să fie cumpărați de la magazine specializate sau piețe în care produsele sunt supuse inspecțiilor obligatorii. Sub nicio formă nu luați pepeni de-a lungul traseelor, deoarece aceștia absorb substanțe nocive.

Înainte de murare, fructele trebuie spălate sub apa rece. Amintiți-vă, dacă atunci când apăsați pe coaja cu degetul, aceasta revine, atunci recolta este necoaptă.

În articolul de astăzi ne vom uita la cele mai multe retete populare spatii libere. Acest lucru nu necesită sterilizare, așa că procesul de îmbinare durează doar câteva minute.

Conservarea fructelor prin această metodă vă permite să obțineți un produs care are un gust aproape imposibil de distins de ananas murat. Prin urmare, țineți cont de această metodă de pregătire pentru iarnă.

Ingrediente:

• 2,5 kg pepene galben;
• 400 g zahăr granulat;
• vanilina;
• 1 litru de apă;
• 1 lingurita acid citric.

Pregătirea

Mai întâi, dizolvați zahărul într-o cratiță cu apă. acid citric si un praf de vanilina. Se amestecă totul bine, astfel încât cristalele de zahăr granulat să fie complet dizolvate. Se pune pe arzator si se aduce la fierbere.

Tăiați pepenele galben copt în două părți și îndepărtați toate semințele. Apoi tăiați coaja și tăiați carnea în bucăți mici de orice formă.

Distribuiți imediat feliile tăiate în borcane curate și uscate. Când siropul fierbe, se toarnă peste „ananas”.

Acoperiți fundul unei tigaie cu pereți groși cu un prosop și puneți borcanele umplute în ea. Se pune pe aragaz si se umple cu apa fierbinte pana la umerii borcanelor de sticla. Sterilizați în 10 minute după fierberea lichidului.

Rulam piesa de prelucrat folosind o cheie specială sau strângem capacele.

Gustul pieselor seamănă cu adevărat cu aroma de ananas. Iar siropul poate fi folosit pentru impregnare.

Reteta simpla de pepene galben conservat

Dacă vrei să gătești preparat delicios, apoi nu folosiți fructe supracoapte, altfel gustarea va semăna mai mult cu dulceața decât bucățile conservate. Să luăm în considerare un alt mod simplu de a pregăti fructele pentru iarnă.

Ingrediente:

• 0,5 kg zahăr alb;
• 1 lingura acid citric;
• 1 litru de apă.

Pregătirea

Spălăm pepenele galben cu o structură densă sub jet de apă. Apoi îl tăiem în jumătate, scoatem semințele și tăiem felii obișnuite. Tăiați coaja și tăiați pulpa în cuburi mici.

Puneți strâns bucățile pregătite în borcane sterilizate până la vârf.

Pentru a prepara siropul, turnați acid citric și zahăr într-o cratiță cu apă rece. Așezați recipientul pe arzător și aduceți amestecul la fierbere.

Turnați siropul fierbinte în borcane de pepene galben.

Sterilizați piesa de prelucrat în apă clocotită timp de 15-20 de minute. Timpul depinde de volumul conservelor.

Mai rămâne doar să rulați capacele și să înfășurați borcanele cu susul în jos. Se lasa pana se raceste complet, apoi se pune la frigider sau in camara.

Pepene galben pentru iarnă

Dacă deschideți un borcan de pepene galben conform acestei rețete, aroma plăcută de vară se va răspândi în tot apartamentul și, desigur, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Prin urmare, gustarea este consumată aproape instantaneu.

Ingrediente:

• 2 kg de pepene galben copt;
• 350 g zahăr granulat;
• 1 lingurita acid citric;
• 1 litru de apă fiartă.

Pregătirea

Pentru aceasta reteta va merge chiar și fructe necoapte și fără gust. Mai întâi, trebuie să-l clătiți cu apă rece, apoi să tăiați crusta și să îndepărtați semințele. Tăiați în cuburi mici așa cum se arată în fotografia de mai jos. Principalul lucru este să nu mănânci întregul pepene galben în timp ce îl procesezi.

Puneți o cratiță cu apă pe aragaz și amestecați în ea acidul citric și zahărul. În timp ce siropul fierbe, distribuiți feliile în borcane sterilizate. Este mai bine să folosiți recipiente de 0,5 litri, astfel încât să fie suficient pentru o singură dată.

Cand siropul fierbe, se toarna imediat in borcane cu bucatele de pepene galben.

Acum piesa de prelucrat trebuie sterilizată într-un recipient cu apă. Este suficient să fierbi borcanele mici timp de 10 minute.

Înșurubați capacele și puneți-le într-un loc cald timp de câteva ore. Aceste felii pot fi folosite pentru a decora prăjituri sau înghețată.

Cum să păstrezi pepenele galben pentru iarnă, astfel încât să fie cât mai proaspăt

Datorită rețetei următoare, bucățile de fructe vor semăna cu gustul de pepene proaspăt, dar, de fapt, sunt și mai aromate. Prin urmare, este dificil să trageți unul de la un astfel de desert.

Ingrediente:

• 1 kg pepene galben;
• ½ linguriță acid citric;
• 1,5 cani de zahar granulat.

Pregătirea

Rețeta este destul de simplă. Trebuie să spălați pepenele, să tăiați coaja și să îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în cuburi de mărime medie.

Asezati feliile compact in borcane sterile. Umpleți recipientul cu apă clocotită și lăsați timp de 10 minute. Apoi turnați lichidul într-o cratiță, adăugați acid citric și zahăr granulat. Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere.

Umpleți borcanele cu siropul rezultat.

După aceasta, piesa de prelucrat trebuie sterilizată în apă clocotită timp de 5 minute. Apoi rulați capacele și lăsați deoparte să se răcească la temperatura camerei.

Pepene galben în sirop pentru iarnă

Ingrediente:

• pepene copt;
• 2 căni de zahăr;
• 1 lingurita acid citric;
• 1 lingurita zahar vanilat;
• 1 litru de apă.

Pregătirea

Numărul fructelor depinde de mărimea acestora. Presterilizăm borcanele de sticlă în orice mod convenabil.

Pentru a găti siropul, aduceți doar apă la fiert cu acid citric, vanilie și zahăr obișnuit. După aceasta, amestecul trebuie răcit.

Pepenele galben poate fi puțin copt, nu este nimic rău în asta. Mai întâi spălați fructele cu apă rece, apoi tăiați-le în jumătate, îndepărtați semințele și îndepărtați coaja. Măcinați pulpa în bucăți mici de orice formă.

Puneți strâns feliile tăiate în borcane curate și umpleți-le cu siropul preparat până la vârf.

Dacă ați folosit borcane cu un volum de cel mult 0,5 litri, atunci fierbeți-le timp de zece minute. Un recipient mai mare va trebui sterilizat timp de cel puțin 15 minute.

Lăsăm piesa de prelucrat într-un loc cald până se răcește complet, apoi o punem într-un loc răcoros.

Bucăți de pepene murat într-un borcan

Folosind această rețetă puteți pregăti un desert minunat pentru masa de sărbători și coacere. Bucățile de pepene murat pot fi folosite și pentru a face salate de fructe.

Ingrediente:

• 1 kg pepene galben;
• 2 linguri miere naturală;
• 2 vârfuri de ghimbir;
• 100 ml 9% otet de masa;
• 2 vârfuri de scorțișoară;
• 1 praf de sare.
• 1 pahar cu apa fiarta.

Pregătirea

Pentru a nu fi distras în timpul procesului de marinare, pregătiți imediat produse necesare. Spălați fructele, apoi tăiați coaja și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în felii dimensiuni mici.

Pentru a pregăti bucăți pentru iarnă, trebuie neapărat să pregătim o marinadă. Se toarnă în recipient apa rece, amestecați bine miere naturală în ea. Apoi adăugați sare ghimbir măcinat si scortisoara. Adăugați oțet și aduceți amestecul la fierbere.

Între timp, distribuiți feliile de pepene galben în borcane de sticlă. Când marinada fierbe, turnați-o în recipiente.

Pentru ca piesa de prelucrat să nu explodeze și să fie depozitată perioadă lungă de timp, ar trebui sterilizat. Pentru a face acest lucru, fierbeți borcanele timp de 10 minute.

Rulam borcanele cu capace metalice, care trebuie mai intai sterilizate. Piesa de prelucrat trebuie să fie marinată timp de cel puțin două zile.

Gustarea trebuie păstrată într-un loc răcoros. Poate fi servit ca desert independent sau folosit pentru a prepara diverse produse de patiserie.

Reteta pas cu pas pentru conservarea de pepene dulce fara sterilizare

Dacă aveți puțin timp și nu doriți să fierbeți piesa de prelucrat, atunci utilizați cu urmatoarea reteta. Durează doar câteva minute să se pregătească gustare dulce pentru iarnă.

Ingrediente:

• 1 kg de pepene galben copt;
• 2 vârfuri de acid citric;
• 250 g zahăr granulat.

Pregătirea

Mai întâi trebuie să pregătiți fructele. Pentru a face acest lucru, tăiați-le în jumătate și îndepărtați toate semințele din mijloc. Apoi o tăiem bucăți, tăiem coaja și apoi tocăm pulpa în cuburi mici, astfel încât să încapă strâns în borcane.

Așezați strâns bucățile în borcane sterile. Umple-le cu apă clocotită până la vârf și lasă zece minute.

În etapa următoare, turnați lichidul într-o cratiță, adăugați acid citric și zahăr granulat. Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere. Se toarnă peste bucăți siropul pregătit.

După zece minute, scurgeți siropul și fierbeți din nou. Umpleți amestecul și închideți capacele. Lăsați borcanele cu susul în jos într-un loc cald, astfel încât să se răcească complet natural.

Cum să îngheți pepenele galben acasă

Ei bine, acum un bonus. Dacă dintr-un motiv oarecare nu doriți să păstrați fructele, atunci puteți pur și simplu să le înghețați pentru iarnă. Acest lucru nu este greu de făcut. Instrucțiuni detaliate vezi in video:

Dacă ai timp, atunci folosește toate rețetele. În acest fel, puteți determina ce metodă de conservare le va plăcea cel mai mult membrilor familiei dvs. Și deja pornit anul viitor utilizați o opțiune de gătit dovedită.

Chiar și un pepene galben poate fi pregătit pentru iarnă și savurat gust grozavîn afara sezonului. Acesta este dulce și produs cu miere păstrat de cei mai mulţi în moduri diferite. Dacă adaugi cuișoare, scorțișoară sau vanilie, aroma și gustul vor depăși orice așteptări. încă unul varianta interesanta este conservarea pepenilor galbeni pentru iarna in borcane, precum ananasul. Gustul pepenilor devine cât mai aproape de ananasul copt și suculent.

Să se rostogolească fructe dulciîntr-un recipient, trebuie mai întâi să pregătiți pepenele și să fierbeți siropul. Toate recipientele pentru conservare trebuie să treacă tratament termic. Puteți presteriliza borcanele ținând recipientele la abur timp de câteva minute.

De asemenea, este permis curatenie buna containere soluție de sifonși sterilizarea borcanelor deja umplute. Tratamentul termic al recipientului umplut se efectuează într-o cratiță largă cu apă clocotită. După toate procedurile, răsucirile sunt răsturnate și acoperite.

Selectarea și prepararea ingredientelor principale

Există adesea doar câteva soiuri populare de fructe de pădure suculente la vânzare. Se recomandă selectarea fructelor grele, alungite. Acest soi este mai potrivit pentru conservare și depozitare pe termen lung.

Trebuie să te ghidezi după volum - cele mai mari fructe sunt mult mai dulci.

Uneori este posibil să întâmpinați o problemă la gătit - pepenele galben își pierde rapid forma și devine moale. Pentru a preveni acest lucru, este mai bine să alegeți fructe cu pulpă de portocală. Sunt mult mai dure și mai dense. Pentru recoltarea de iarnă sunt potrivite fructele de pădure care nu sunt prea coapte sau soiurile cu pulpă fibroasă și liberă. Pepenele galben trebuie periat, tăiat în felii și îndepărtat semințele.

Rețete de gătit

Acasă, nu va fi dificil să pregătiți suculent și boabe parfumate, dacă urmați întocmai rețeta și tehnologia. Din această componentă dulce se prepară multe feluri de mâncare: dulceață, marmeladă, compot, pastile, confituri. Dar se recomanda si prepararea bucatilor de pepene galben conservat, care calități gustative va fi asemănător cu ananasul.

În cazul pepenilor, puteți experimenta și selecta cel mai mult retete delicioaseși metodele de recoltare de iarnă.

Cu ghimbir

Pepenele galben murat combinat cu rădăcina de ghimbir ras creează o combinație de arome neobișnuită. Preparatul dupa aceasta reteta are aroma bogatași gust strălucitor, așa că va atrage adevărații gurmanzi.

Ingredientele enumerate sunt pentru recipient de 1 litru. Ingrediente:

• un pepene galben mediu;
• 150 de grame de zahăr;
• un praf de sare de lamaie;
• apă filtrată;
• 70 de grame de rădăcină de ghimbir rasă.

Mod de gătit: pregătiți produsul principal: tăiați fructele de pădure în bucăți mici. Rădăcina de ghimbir poate fi tăiată în felii sau rasă. Sterilizați recipientele și puneți rădăcina de ghimbir în ele. În plus, adăugați felii de fructe dulci și acoperiți cu zahăr. Nu uitați să adăugați acid citric. Fierbeți lichidul într-un recipient separat și turnați apă clocotită peste toate componentele.

Se efectuează tratament termic: se pun borcanele cu preparatul într-o cratiță cu apă clocotită și se țin 10 minute. Abia după aceasta trebuie să-l sigilați, să îl întoarceți și să-i lăsați timp să se răcească.

Cu ananas

ÎN combinație armonioasă Cu suc de ananas puteți obține un rezultat excelent - pepene galben fraged, dulce și ușor acru. Când adaugi un astfel de preparat la o salată sau un fel de mâncare dulce, obții capodopera culinara Cu gust unic. Ingrediente:

• doi pepeni mici;
• 100 de mililitri de oțet de masă;
• 1,5 litri de apă filtrată;
• 500 de grame de zahăr;
• câțiva muguri de cuișoare;
• ananas mediu.

Cum se prepară: trebuie să aveți grijă de borcanele de conserve în prealabil - spălați-le bine cu soluție de sifon și tratați-le la căldură. Curățați componenta principală și tăiați-o în cuburi medii. Curățați ananasul și tăiați-l în felii groase. Apoi trebuie să luați mugurii de cuișoare și să îi așezați în fundul recipientului pentru a se închide. Adăugați acolo ananasul și pepenele galben tocat.

După aceea trebuie să vă pregătiți sirop dulce. Într-un recipient de gătit separat, fierbeți apa, zahărul și oțetul. Soluția fierbinte rezultată trebuie umplută în recipiente și borcanele sterilizate. Pentru a face acest lucru, păstrați recipientele într-o cratiță cu apă clocotită timp de 15 minute. Rulați, întoarceți și depozitați.

În sirop picant

Pentru conservare boabe dulci pentru această metodă va trebui să adăugați mirodenii și puțin băutură tare. Această compoziție de gust creează o aromă unică și va fi un decor excelent pentru masa de sărbători. Reteta originala multora le va placea. Ingrediente:

• două fructe medii;
• o pereche de muguri de cuișoare;
• 600 de grame de zahăr;
• jumătate de litru de apă filtrată;
• 250 de mililitri de vin de porto;
• scorţişoară;
• un pachet de vanilină.

Cum se gătește: curățați produs principal, tăiați în jumătate și, folosind o specială tacâmuri, faceți bile mici de pulpă. Într-un recipient separat, amestecați apa, cuișoarele, zahărul, scorțișoara și vanilina. Se fierbe amestecul și se fierbe până când zahărul este complet dizolvat. Apoi puneți biluțele de pepene galben în acest recipient și adăugați vinul de porto.

Opriți arzătorul, acoperiți cu un capac și lăsați siropul timp de 10 minute. Scoateți bilele din recipient cu o lingură cu fantă și fierbeți din nou siropul. Apoi repetați procesul: puneți cercurile în sirop și așteptați până se răcește complet. Apoi, trebuie să mutați cercurile în recipiente sterile, să le umpleți cu sirop și să le rulați. Trimiteți piesa de prelucrat pentru depozitare.

Fara sterilizare

Pentru a minimiza timpul de pregătire pentru gustările murate de iarnă, puteți alege rețeta optimă pentru dvs. Una dintre aceste metode de pregătire rapidă „on o remediere rapidă» este o reteta fara recipiente sterilizate. Gustul și perioada de valabilitate a unui astfel de produs rămân aceleași, dar timpul pentru prepararea altor conserve este mult mai lung.

Ingrediente:

• un pepene galben mediu;
• 2 litri de apă filtrată;
• o jumătate de lămâie;
• pahar fațetat de zahăr.

Cum se gătește: de bază produs dulce trebuie spălate, decojite și tăiate în cuburi mici. Fierbeți lichidul într-un recipient de gătit separat și puneți cuburile de pepene galben în el. Așteptați câteva minute și turnați suc de lamaie, care trebuie mai întâi stors. Se toarnă cantitate specificată zahăr și fierbeți amestecul timp de o jumătate de oră. Turnați siropul dulce în recipiente curate și păstrați. Întoarceți recipientele și așteptați până se răcesc complet. Ascunde piesa de prelucrat pentru depozitare.

În miere cu scorțișoară

O abundență de ingrediente picante și miere parfumată vă va permite să pregătiți un preparat special și incredibil de gustos. Dacă vrei noi incredibile combinatii de arome, cu siguranță ar trebui să încercați această rețetă.

Ingrediente:

• 2 pepeni medii;
• 150 de grame de miere curgătoare;
• un praf de sare;
• baton de scortisoara;
• 100 de grame de zahăr;
• garoafa;
• 200 mililitri de oțet;
• ienibahar.

Mod de gatit: pregatiti baza retetei: curatati de coaja si taiati cubulete mici. In nr cratita mare pune condimente, miere, sare si zahar. Se toarnă lichid și se prepară sirop dulce. Se fierbe amestecul, se adauga cuburi tocate. Țineți la foc mic timp de 15 minute pentru a colecta sucul.

După ce timpul a trecut, turnați cantitatea specificată de oțet, amestecați și scoateți de pe aragaz. Puneți componenta principală în recipiente sterile și adăugați sirop fierbinte. Sterilizați la cuptor. Întoarceți, așteptați să se răcească și depozitați pentru depozitare.

Recolta de toamnă a pepenilor galbeni poate fi păstrată pentru iarnă nu numai sub formă de conserve, dulceață sau felii uscate. Metoda de conservare vă permite să faceți un preparat de iarnă care va fi similar ca gust și consistență cu un pepene galben proaspăt, doar tăiat.

Pulpa aromata de pepene galben este buna de la sine. Cu toate acestea, absoarbe cu ușurință alte mirosuri și, prin urmare, vă permite să experimentați. Într-un borcan cu pepene galben se pot pune condimente (cuișoare, vanilie, scorțișoară), ghimbir proaspăt, ananas, miere. Pregătirea pentru conservare durează doar câteva minute, așa că împachetarea câteva borcane pentru iarnă este rapidă și ușoară.

Pepene galben conservat pentru iarnă în borcane - principii generale de preparare

Pentru a pregăti un pepene galben pentru conservare, trebuie să-l spălați bine cu o perie rigidă, să-l tăiați în felii mari, să îndepărtați miezul împreună cu semințele și să tăiați pielea. Tăiați felii mari de pepene galben în cuburi mici îngrijite (cu o margine de trei până la patru centimetri), care sunt ușor de umplut borcan de sticlă. Mai rămâne doar să fierbem siropul, iar pepenele galben conservat în borcane pentru iarnă este gata.

Dacă borcanele cu pepene galben umplute cu sirop vor fi sterilizate înainte de umplere, atunci nu este nevoie să le aprindeți sau să le aburiți înainte de umplere. Pur și simplu spălați bine cu bicarbonat de sodiu. Dacă pregătiți conserve de pepene galben pentru iarnă fără sterilizare, adică imediat la cheie, atunci borcanele trebuie mai întâi aburite peste apă clocotită sau calcinate în cuptor.

Cum să sterilizezi borcanele umplute? Trebuie să puneți un prosop vechi pe fundul unei tigăi late și să puneți recipientul pe el. Umpleți borcanele cu capac cu apă caldă sub gât, astfel încât apa să nu ajungă până la umeri aproximativ trei centimetri. După ce apa fierbe, sterilizează borcanele de jumătate de litru timp de 10 minute, borcanele de șapte sute de litri timp de 20 de minute.

Trebuie să răciți pepenele galben în același mod ca și alții. pregătirile de iarnă: întoarceți capacele în jos și înfășurați-le într-o pătură veche, caldă de blană sau o pătură.

Pepene galben conservat pentru iarna „Zahăr”

Foarte gustoase pepene galben, conservat pentru iarnă în borcane. Păstrează aroma naturală și capătă mai mult gust bogat. Toată iarna poți mânca pepene natural, aproape proaspăt și îți poți răsfăța familia cu produse de patiserie excelente.

Ingrediente:

Mare pepene copt;

Doi litri apă curată;

Patru pahare de zahăr granulat;

O lingurita de acid citric.

Metoda de gatire:

Puneți bucățile de pepene galben pregătite în borcane sterilizate.

Se fierbe siropul. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr și puneți pe foc.

În timp ce amestecați siropul, așteptați până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate.

Cand siropul incepe sa fiarba adaugam acid citric.

Se fierbe siropul cu acid timp de trei minute.

Peste bucățile de pepene galben se toarnă sirop de zahăr clocotit.

Sterilizați pepenele galben conservat pentru iarnă în borcane acoperite cu capace timp de zece minute.

Sigilați piesa de prelucrat, răciți și depozitați într-o cameră răcoroasă.

Conserve de pepene galben cu ghimbir

Coloana vertebrală ghimbir proaspăt confera pepenelui galben o nota proaspata deosebita, frageda si in acelasi timp gust strălucitor. Pentru îndrăgostiți preparate picante Această versiune de conserve de pepene galben pentru iarnă în borcane va fi o adevărată descoperire. Cantitatea de ingrediente este indicată aproximativ pe litru produs finit.

Ingrediente:

pepene galben de mărime medie;

O bucată de rădăcină de ghimbir (3-4 cm);

O sută de grame de zahăr alb;

Un praf de acid citric;

Metoda de gatire:

Tăiați pepenele galben în felii mici.

Rădăcină de ghimbir se curăță cu un cuțit și se taie în felii subțiri.

Puneți felii de ghimbir pe fundul borcanelor sterilizate.

Umple recipiente din sticlă felii de pepene galben.

Adăugați cantitatea de zahăr granulat.

Adăugați acid citric în fiecare borcan.

Se fierbe apa si se toarna apa clocotita peste bucatile de pepene galben (se lasa 1,5-2 cm de aer de la suprafata apei pana la capac).

Pregătiți o tigaie pentru sterilizare.

Sterilizați pepenele galben, apoi sigilați și răciți.

Depozitați într-o cămară sau frigider de iarna.

Conserve de pepene galben cu ananas

O reteta simpla de preparare aromata si foarte gustoasa de pepene galben. Atunci când este combinat cu ananas, pepenele galben capătă o aciditate picant, care este sporită de cuișoare picante si otet. Acest pepene galben este bun și pentru salate de carne, și în preparate dulci.

Ingrediente:

Doi pepeni mici;

150 ml otet de masa;

Un litru și jumătate apă potabilă;

Șase muguri de cuișoare;

O jumătate de kilogram de zahăr alb.

Metoda de gatire:

Pregătiți borcane pentru conservare.

Tăiați pepenele galben.

Puneți doi muguri de cuișoare în fiecare borcan de sticlă sterilizat.

Asezati si presati strans feliile de pepene galben.

Adăugați cantitatea de zahăr în apă, dizolvați la căldură cu amestecare constantă.

Înainte de a fierbe siropul, turnați oțet în el și amestecați.

Turnați sirop de oțet fierbinte peste conținutul borcanelor.

Sterilizați pepenele galben, așa cum este descris mai sus, timp de aproximativ cincisprezece minute.

Sigilați și trimiteți la răcit sub o pătură.

Păstrați borcanele la rece, ferite de lumina soarelui.

Pepene galben conservat pentru iarnă în sirop picant

Condimentele și vinul de porto pot fi folosite pentru a face un sirop uimitor pentru pepene galben conservat. Gust neobișnuitŞi prezentare originală se va întoarce blank original un deliciu gurmand.

Ingrediente:

Doi pepeni mici;

Trei muguri de cuișoare;

o jumătate de kilogram de zahăr;

o jumătate de litru de apă;

Un pahar de vin de porto (230 ml);

baton de scortisoara;

Plic sau păstaie de vanilină vanilie naturala.

Metoda de gatire:

Tăiați coaja de pepene și aruncați semințele.

Luați o lingură specială pentru formarea înghețatei și scoateți pulpa de pepene galben, astfel încât să obțineți bile frumoase.

Turnați apă într-o cratiță mare, adăugați vanilie și scorțișoară, adăugați cuișoare și zahăr granulat.

Aduceți siropul la fierbere, amintindu-vă să amestecați.

Imediat ce siropul dă în clocot, stingeți focul și aruncați lichidul dulce în biluțele de pepene galben.

Turnați portul, închideți capacul și lăsați biluțele de pepene galben să stea cincisprezece minute.

Scoateți pepenele galben cu o lingură cu fantă și puneți-l într-un castron separat.

Pune siropul la foc si reduce la jumatate la foc mediu.

Puneți bucățile de pepene galben în cea fiert sirop gros si lasam sa se raceasca complet.

Puneți biluțele de pepene galben în borcane sterilizate.

Se strecoară siropul și se toarnă în borcane deasupra biluțelor.

Se toarnă câte o lingură de porto în fiecare borcan, se adaugă un mugur de cuișoare și o jumătate de păstaie de vanilie (care au fost fierte în sirop), dacă se dorește.

Sterilizați borcanele umplute timp de o jumătate de oră, acoperind capace de tabla.

Sigilați borcanele, răciți corespunzător și depozitați.

Pepene galben conservat în miere și scorțișoară

Un buchet bogat de condimente combinat cu miere și oțet fac această rețetă specială. Daca vreti sa va rasfatati cu ceva neobisnuit si gustos iarna, asigurati-va ca incercati sa pregatiti acest pepene galben, conservat pentru iarna in borcane.

Ingrediente:

două kilograme de pepene galben decojit;

140 de grame de miere naturală;

un praf de sare;

cincizeci de grame de zahăr granulat;

două batoane de scorțișoară;

câte patru bucăți de cuișoare și anason stelat;

două sute de mililitri de oțet 9%;

ciupit boia macinata;

trei mazăre ienibahar.

Metoda de gatire:

Pregătiți pepenele galben tăindu-l cuburi mici.

Pune toate condimentele (cu excepția boia), mirodeniile și mierea, sarea și zahărul într-o cratiță.

Umpleți cu multă apă și gătiți sirop aromat.

Când conținutul cratiței fierbe, se aruncă pepenele și se adaugă boia de ardei.

Fierbeți bucățile de pepene galben timp de zece minute la foc mic.

Se toarnă oțetul, se amestecă și se oprește focul.

Puneți pepenele galben în borcane și turnați marinata.

Se pun borcanele umplute la cuptor si se sterilizeaza uscat la 150 de grade. O jumătate de oră este suficientă.

Scoateți borcanele și sigilați imediat.

Răciți în același mod ca și pentru sterilizare în apă fierbinte.

Depozitați într-o cămară.

Pepene galben conservat pentru iarna fara sterilizare

Mai mult cale rapidă preparatele sunt conserve de pepene galben pentru iarnă fără sterilizare. Economiile de timp sunt semnificative, iar gustul și perioada de valabilitate nu se schimbă cu această metodă de conservare.

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de pepene galben decojit;

doi litri de apă;

O jumătate de lămâie;

Un pahar de zahăr.

Metoda de gatire:

Bucăți mici Tăiați pepenele galben cu o latură de 2 cm.

Fierbe apa.

Se aruncă cuburile de pepene galben în apă clocotită și se fierb la foc mic timp de trei minute.

Se stoarce sucul de la o jumătate de lămâie și se toarnă în apă clocotită.

Adăugați cantitatea de zahăr, amestecați și gătiți conținutul tigaii timp de cincisprezece minute.

Se toarnă în borcane sterilizate.

Sigilați pepenele galben conservat pentru iarnă fără sterilizare, întoarceți borcanele și răciți.

Depozitați piesa de prelucrat la rece.

Pepene galben conservat pentru iarnă în borcane - trucuri și sfaturi utile

Conserve de pepeni - opțiune grozavă prelucrarea fructelor neindulcite. Dacă ați cumpărat un pepene galben fără succes, nu îl aruncați și nu îl mâncați cu forță. Este mai bine să-l păstrați în zahăr și să-l savurați iarna.

Un fruct supracoapt sau un soi cu o structură fibroasă liberă nu este potrivit pentru conservare: pur și simplu se va destrăma. Rezultatul va fi deosebit de dezastruos dacă încercați să faceți conserve de pepene galben pentru iarnă fără sterilizare. Rezultatul va fi o masă asemănătoare unui gem, mai degrabă decât felii individuale.

Pentru a tăia cu ușurință un pepene galben, puteți face acest lucru. Tăiați pepenele galben, ca de obicei, felii împreună cu crusta. Împărțiți fiecare felie în bucăți mici folosind tăieturi transversale. Apoi pur și simplu tăiați carnea de pe croqui cu un cuțit ascuțit. Veți obține cuburi mici de dimensiuni mici.

Când sterilizați borcanele umplute într-o cratiță cu apă, nu permiteți barbotarea puternică. Apa de sterilizare poate pătrunde în borcane.

Siropul din conserva de pepene galben este perfect pentru înmuierea prăjiturilor, prepararea băuturilor din fructe sau a jeleului.