Ai încercat să gătești dovlecel ca ananas pentru iarnă? Dacă nu, atunci cu siguranță ar trebui să o faci, o rețetă detaliată pas cu pas mai jos.

În familia noastră, se obișnuiește ca sărbătorile de Anul Nou și de Crăciun să se adune la o masă mare. Vin cei mai dragi si apropiati prieteni.

Prin urmare, plănuiesc un meniu delicios din vară. Îmi doresc foarte mult să surprind familia cu ceva, să câștig laude.

Prin urmare, în pușculița mea există întotdeauna rețete pentru murături originale rafinate. Nu vă mirați, vreau să vă ofer dovlecel ca ananas.

Au făcut furori sezonul trecut.

Cele mai exigente gospodine nu au putut determina din ce legumă se face un astfel de aperitiv.

Dar totul este destul de simplu. Alege dovleceii tineri cu pielea delicată și marinați-i în suc de ananas.

Se pare că aceste fructe delicate alungite pot schimba gustul dincolo de recunoaștere. Se pot servi cu orice garnitură, carne la cuptor sau pui.

Acesta este un aperitiv grozav pentru vin ușor sau șampanie spumante. O bază blândă pentru tartine sau sandvișuri.

Dovlecelul ca ananasul pentru iarnă

Ingrediente pentru trei cutii de 0,5 litri:

• 2,2 kilograme de dovlecei tineri,
• 1 cană de zahăr granulat cristalin fin,
• 700 de mililitri de suc de ananas
• 1 gram praf de vanilină
• 1 lingurita acid citric

Procesul de gatire

În forma sa pură, veți avea nevoie de aproximativ 2 kilograme de fructe. Am calculat masa cu alocație pentru decojire, tulpină și miez.

Selectați dovlecei proaspeți, fermi, de culoare verde deschis. Dați deoparte dacă este mototolit sau deteriorat. Spălați fructele sub jet de apă și uscați.

Utilizați un decojie pentru a îndepărta pielea într-un strat subțire. Dacă este posibil, cântăriți legumele pregătite pentru a menține proporțiile.

Adăugați masa lipsă. Tăiați semifabricatele de legume în inele egale de cel mult 5 milimetri grosime.

Utilizați un pahar mic rotund sau o adâncitură adecvată pentru a îndepărta mijlocul fiecărui cerc. Veți primi semifabricate în formă de covrigi.

Turnați sucul de ananas într-un vas de oțel sau emailat. Consistența sucului: clarificat sau pulpa nu contează. Prin urmare, principala calitate, acordați atenție compoziției și datei de fabricație.

Adăugați zahăr rafinat într-un recipient cu suc și amestecați. Se pune la foc moderat. Inainte de fierbere adaugam pudra de acid citric si vanilina pe varful unui cutit.

Înmuiați preparatele de legume unul câte unul în marinada clocotită. Fierbeți-le două sferturi de oră la foc mic.

Cu acest tratament termic, covrigii de dovleac vor fi saturati cu aroma de umplutură de ananas și vor deveni moi.

Pregătiți conserve pentru rulare. Sterilizați cilindrii spălați cu bicarbonat de sodiu într-un mod convenabil. Spălați capacele și fierbeți timp de 3-4 minute.

Continuăm tema inepuizabilă a dovleceilor. Astăzi, cu o mișcare ușoară a mâinii, vom transforma dovleceii în... ananas. Fructele tropicale au crescut la preț în aceste zile și, prin urmare, o astfel de rețetă anticriză a venit la îndemână - dovleceii ca ananas pentru iarnă, cu suc de ananas. Unii oameni pur și simplu nu le pot distinge de ananasul adevărat. Mai ales dacă ridici dovlecelul mai dens și mai alb, eliminând toate semințele din el. Pregătirea este foarte simplă. Dovleceii tăiați felii se fierb în suc de ananas și sirop de zahăr. Doar 20 de minute. Sincer să fiu, eu însumi nu mă așteptam să fie atât de delicios. Așa că recomand cu căldură să o încerci. Dovleceii se obțin cu acrișoare, deloc zaharați. Ananasul răcit este deosebit de bun.

Ingrediente:

• dovleac (dovleac) 1,5 kg
• achizitionat suc de ananas (nectar) 750 ml
• acid citric 1,5 linguriță
• zahăr 1 cană

Timp de gătire: 1 oră.

Cum să faci ananas din dovlecel pentru iarnă

Pentru acest preparat alege dovleceii tineri si densi, de preferat usori, mai aproape de alb. Printre dovleceii obișnuiți am dat peste un dovleac (un fel de dovlecel în formă de floare). A făcut cele mai bune „ananas” pentru că pulpa lui este foarte densă și albă.
Curățați dovleceii și tăiați-i în cuburi sau fâșii, nu subțiri.

Turnați sucul de ananas sau nectarul într-o cratiță. Adăugați zahăr și adăugați acid citric.

Se toarnă dovlecelul feliat în sirop și se amestecă.

Fierbeți dovlecelul la foc mediu timp de 20 de minute, îndepărtând spuma. Nu folosiți un capac.

Sterilizați mai întâi borcanele mici. Turnați dovleceii fierbinți cu ananas în borcane și acoperiți cu sirop. Acoperiți borcanele cu capace și puneți într-o oală cu apă fierbinte, sterilizați dovlecelul ca ananasul la 15 minute după fierbere.

Înșurubați borcanele cu ananas cu capacele și întoarceți-le la răcit, acoperindu-le cu o pătură. Păstrați ananasul de dovleac în cămară.

Rețeta originală introduce conserve de dovleac în sirop de ananas. O varietate timpurie de helena sau „aurie” de culoare auriu-portocalie cu pulpa fragedă suculentă, dovleceii cu fructe galbene sunt ideale pentru gătit, se caracterizează printr-un conținut ridicat de caroten, dând o culoare atipică.

Este mai bine să tăiați pielea groasă și să îndepărtați miezul cu semințe. Umplutura trebuie fiertă în mod corespunzător și în mai multe etape. Picătura sa nu trebuie să se răspândească peste farfurie. Adăugarea de sirop va împiedica tratarea să devină fără zahăr. Prunele de cireșe coapte din fiecare cutie vor adăuga o notă dulce-acrișoară picant.

Ingrediente

• 1 kg dovlecel
• 350 ml suc de ananas
• 150 g zahăr granulat
• 2 vârfuri de acid citric

Pregătirea

1. Pentru prepararea acestei conservări, măduva este cel mai bine să nu ia tânără, dar nu prea coaptă. Deoarece legumele timpurii își vor pierde rapid forma la abur, iar cele vechi nu vor funcționa din cauza semințelor dure din mijlocul dovleceilor. Clătiți legumele în apă, tăiați cozile pe ambele părți și tăiați-le felii. Lățimea fiecărui cerc nu trebuie să depășească 1 cm.

2. Apoi tăiați fiecare bucată în 8 bucăți triunghiulare, ca și cum ați tăia o plăcintă. Veți obține semințe mici, asemănătoare cu feliile de ananas.

3. Transferați-le într-un ceaun sau oală.

4. Turnați în suc de ananas. Dacă vrei să faci dulceață de ananas, atunci vei avea nevoie de jumătate din suc, deoarece acest preparat este exact ananas în sirop!

5. Turnați acid citric împreună cu zahăr granulat și puneți recipientul pe foc. După fierbere, fierbeți gemul la foc mic timp de 20-25 de minute, nu mai puțin, altfel feliile de dovlecel se vor dovedi a fi tari și nu suculente.

6. Produsul finit va capata o culoare chihlimbar-miere si se va fierbe usor.

7. Se toarnă în borcane fierte, întinzând mai întâi bucățile de dovlecel și apoi turnând peste sirop.

2016-06-19

Ananasul nu crește în regiunea noastră, dar recoltăm dovlecel bun. Pentru asta iti dau o reteta despre cum sa faci ananas conservat din acesti dovlecei. Această rețetă de conserve este una dintre preferatele mele. Am fost surprins de ei când i-am văzut pentru prima dată. Rezultatul este minunat - produsul este bine depozitat, iar 100% din aplicare este după gust. Cu ochii închiși, nimeni nu a ghicit ce mănâncă de fapt .... Dar în salate, și văzând, nu au ghicit)))).

Produse:

1. Dovlecel decojit - 1 kg (scoateți mijlocul într-o grămadă sau ceașcă).
2. Suc de ananas achiziționat - 350 g, luați cel mai ieftin, este mai bine pentru recoltare.
3. Zahăr - 0,5 căni
4. Acid citric - 2/3 linguriță
5. Vanilină pe vârful cuțitului, foarte puțină, ca să nu fie amărăciune și forfotă cu gust, zahărul vanilat e mai bun, dar ai nevoie de mai mult.

Cum se prepară ananas cu dovlecei:

Curățăm dovlecelul, scoatem mijlocul. Poți face „ananas” în cercuri, sau poți tăia dovlecelul în felii sau jumătate de inele (orice îți place).

Intr-o cratita deasupra focului amestecam toate ingredientele (sucul, zaharul, acidul citric, vanilina).

Înmuiați dovlecelul în sirop și gătiți după fierbere timp de 15 minute, amestecând ușor.

Îl punem în borcane sterilizate, îl umplem cu sirop și îl rulăm.

Înfășurați într-o haină caldă de blană până se răcește.

Dovlecei cu aromă de ananas pentru iarnă: rețete care te vor surprinde

4.4 (88%) 5 voturi [s]

Ananasul este o delicatesă exotică, uneori destul de scumpă. Cu toate acestea, există mai multe trucuri, după ce le-ați stăpânit, puteți „transforma” cu ușurință un dovlecel obișnuit în desertul menționat mai sus. Astfel de rețete pentru iarnă nu numai că vor economisi bugetul familiei, dar vor mulțumi și gospodăria cu delicatese neobișnuite.

Pentru a pregăti trei litri de compot pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• 350 gr. Sahara;
• dovlecel mediu;
• cuișoare uscate;
• lămâie.

1. Scoateți coaja de pe fructe, apoi tăiați în inele, de aproximativ 7 mm grosime. Scoateți partea centrală a fiecărei felii de dovlecel, împărțiți fragmentul rămas în mai multe porții asemănătoare cu inelele de ananas.
2. Îndoiți dovleceii tăiați într-un recipient corespunzător, turnați apă rece și țineți la foc mare până când fierbe.
3. Se toarnă zahărul în apă fiartă, se amestecă și se continuă să gătească la foc mediu. Când apa fierbe din nou, este necesar să asezonați băutura preparată cu cuișoare uscate.
4. Fierbeți compotul de dovleac timp de cel puțin 20 de minute.
5. Următorul pas este să scoți tigaia de pe foc și să amesteci sucul de lămâie cu conținutul ei.
6. Ultimul pas este să amestecați cu grijă compotul rezultat, să-l împachetați în borcane sterilizate de dimensiunea necesară și să rulați.

Ananas de dovlecel pentru salate „Ca real”

Componente necesare:

• 2 dovlecei medii;
• 150 g zahăr;
• 1 lingura acid citric;
• un praf de turmeric;
• 1 l. apă.

1. Curățați dovlecelul. Tăiați inele subțiri de aproximativ 1 cm, apoi cu grijă, cu ajutorul unui cuțit (în funcție de grosime, puteți folosi un pahar) pentru a îndepărta mijlocul cu pulpa. Inelele rezultate (amintesc de ananasul „de depozitare” din conserve) vor fi utile în viitor.
2. Umpleți o cratiță de mărime potrivită cu apă, adăugați zahăr și acid citric. Se amestecă bine, se condimentează cu turmeric și se pune pe foc.
3. Pe măsură ce apa fierbe, puneți legumele într-o cratiță, lăsați la fiert aproximativ 3-5 minute.
4. Se ia de pe foc, se mureaza si se lasa la racit la temperatura camerei. După ce s-a răcit complet dovlecelul din tigaie, se transferă într-un borcan, se toarnă peste marinată și se lasă la frigider 1 oră.

Reteta de prune cirese pentru iarna

Dovleceii în combinație cu prune de cireșe capătă un gust complet unic - nu-l poți deosebi de ananas!

Ingrediente:

• Dovlecel (de preferință tineri)
• Prună galbenă cireș
• Zahăr
• garoafa

1. Scoateți coaja și semințele, tăiați în bucăți mici și puneți într-un borcan de un litru, lăsând spațiu liber în centru.
2. Umpleți golul din interior cu prune cireșe. Adăugați 2 cuișoare, turnați peste sirop.
3. Pune borcanele într-o cratiță, toarnă apă aproximativ sub gât.
4. Fierbeți conținutul, sterilizați timp de 15-20 de minute. Rulează.

Se toarnă un pahar de zahăr cu un litru de apă. Cutiile de 5 litri necesită 3 litri de sirop.

Dovlecel cu portocale

Pentru prepararea „ananasului” conform acestei rețete, nu trebuie să folosiți cele mai tinere fructe. Acest fel de mâncare ar trebui să fie gătit la mijlocul până la sfârșitul lunii august, când sunt coapte. Nu trebuie să luați legume de prima prospețime - nu vor fi păstrate atâta timp cât cele vechi și vor schimba semnificativ gustul conservării.

Ingrediente:

• 3 dovlecei mari sau 4 medii;
• 3 portocale;
• litru de apă;
• Artă. l. acid citric;
• aproximativ 2 - 2,5 linguri. Sahara

1. Siropul va lua borcane de 5 litri, deci exact numărul de recipiente de pregătit pentru lucru: clătiți, uscați.
2. Clătiți portocalele, tăiați în jumătate și tăiați fiecare în semicerc. Pune 4 bucăți de portocale în borcane. Pentru a obține un aspect îngrijit al legumelor în borcane, acestea trebuie așezate vertical.
3. Spălați legumele, curățați-le și curățați-le. Pentru fel de mâncare este nevoie doar de partea tare a dovlecelului, se pot arunca coaja și semințele. Împărțiți legumele în cuburi (aprox. 3 x 4 cm) și puneți-le în borcane.
4. Sirop: se toarnă zahărul în apă rece, se adaugă acid citric, apoi se amestecă bine până când toate ingredientele sunt complet dizolvate. Toarna siropul preparat peste legume.
5. În continuare, trebuie să sterilizați băncile. Puneti recipientele cu dovlecel intr-o cratita, inchideti fiecare ermetic cu un capac, adaugati apa in gatul borcanului si trimiteti la foc. Din momentul fierberii, trebuie detectate 15 minute.
6. Scoate conservele, rulează. Pune capacele jos și lasă până când borcanele se răcesc complet. Trimiteți într-un loc răcoros de depozitare.

Dovleceii conservați ca ananas pentru iarnă sunt rețete destul de simple, în urma cărora puteți pregăti gustări neobișnuit de gustoase și delicioase din legume simple la îndemâna tuturor. Acest fel de mâncare va fi un plus grozav la masa festivă. Chiar și celor mai pretențioși gurmanzi le va plăcea acest desert din dovlecei, pregătit ca ananasul pentru iarnă, iar gustul delicat, dulce, îi va mulțumi atât adulții, cât și copiii mici.