Gătirea meselor de la fructe exotice- acesta este un adevărat test pentru un adevărat specialist culinar! Și acum vom deschide unul pentru tine reteta secreta delicii delicioase dintr-un fruct exotic numit tamarillo.

Tamarillo- un fruct care arată ca o roșie, dar pulpa seamănă cu fructul pasiunii, are gust de ceva la mijloc.

Din acest motiv, tamarillo este la fel de potrivit ca garnitură și ca desert. Diversifică-ți masa de sărbători servind un fel de mâncare din aceasta fructe neobișnuite.

Care este modul corect de a mânca tamarillo?

Cum se mănâncă tamarillo? Există o mare varietate de opțiuni. Vă puteți bucura oricând de gustul fructelor crude, dar cel mai adesea este prelucrat termic și folosit pentru conservare. Pentru a nu fi dezamăgit de gustul fructului, atunci când cumpărați, asigurați-vă că culoarea tamarillo este uniformă, nu există pete pe fruct în sine, iar tulpina se potrivește perfect.

Înainte de a vă bucura de gustul acestui fruct minunat, ar trebui să fie pregătit corespunzător pentru a fi consumat. Deoarece coaja fructului are un gust destul de neplăcut, trebuie îndepărtată. Pentru a face acest lucru, pune tamarillo pentru câteva minute apa fierbinte, apoi, folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați cu grijă pielea. Dacă doriți să mâncați fructele crude, tăiați-l în jumătate și folosiți o linguriță pentru a răzui pulpa fără a atinge pielea.

Fructele de culori bogate violet și roșu au mai multe gust acruși sunt un adaos excelent la legume sau preparate din carne. Tamarillos galben și portocaliu sunt mai delicate și mai dulci și sunt în general folosite pentru diverse băuturi si deserturi. Tamarillo va decora perfect masa și datorită acesteia gust picant completează perfect salata proaspata.

Tamarillo copt cu vanilie

Puteți găti din tamarillo desert neobișnuit care vă va surprinde plăcut oaspeții. Reteta pentru asta preparat minunat foarte simplu și gustul este pur și simplu perfect!

Ingrediente (pentru 2 portii):

• 2 fructe de tamarillo
• 15 g unt
• 2 plicuri de zahar vanilat

Gătit:

Preîncălziți cuptorul la 180°. Se spală tamarillo și se taie în două bucăți pe lungime. Se pune pe un vas si se presara zahar, apoi se adauga o bucata de unt deasupra. Se coace 30 min. Savurați cald cu o lingură de înghețată de vanilie sau cu o lingură smantana groasa.

Cum se face o garnitură din tamarillo?

Și iată o rețetă pentru o garnitură sau o gustare neobișnuită cu acest fruct exotic util. Fructele delicate se topesc literalmente în gură, lăsând un postgust plăcut.

Ingrediente pentru 4 portii:

• 2 fructe de tamarillo
• 4-8 bucăți de șuncă
• 1 cană smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• sare piper.

Gătit:

Taiati fructele decojite in jumatati, sare, piper si inveliti-le in felii de sunca. Se aseaza pe o tava de copt si se deasupra cu crema. Dam la cuptor pentru 15 minute, preincalzindu-l la 180 de grade. Mâncarea este gata!

Aranjați frumos pe o farfurie, decorați cu ierburi. Serviți cald. Poftă bună!

Fructul cunoscut de noi ca tamarillo și-a primit de fapt numele nu cu mult timp în urmă - 31 ianuarie 1967. Până acum, a fost cunoscut sub un nume foarte prozaic - arborele de tomate. O astfel de piatră de hotar ciudată este explicată destul de simplu - „tamarillo” este un nume artificial, sau mai degrabă, comercial, care a fost atribuit oficial fructului prin acordul unanim al producătorilor de arbori de tomate din Noua Zeelandă. Acest nume a fost inventat de V. Thompson, unul dintre membrii Consiliului Noua Zeelandă pentru promovarea arborelui de tomate pe piață. El a combinat cuvântul maori „tama” pentru „conducere” și cuvântul „rillo”, care se presupune că are asemănări cu spaniola. Ce anume l-a inspirat pe domnul Thompson la un astfel de nume este necunoscut. Se spune că inițial a fost „tama” și „tillo”, dar din anumite motive Thompson a schimbat „t” cu „r” și ajungem cu „tamarillo”. Potrivit unei alte versiuni, a doua parte a cuvântului provine din spaniolul „amarillo”, adică „galben”, deoarece primele fructe ale arborelui de tomate văzute de europeni au fost Culoarea galbena. Cu toate acestea, acesta nu este principalul lucru. Principalul lucru în toată această poveste este fructul în sine.

Cu ce ​​seamănă
În exterior, fructele de tamarillo sunt oarecum asemănătoare cu roșiile, așa că nu este o coincidență că spaniolii și portughezii, care prin voința destinului s-au dovedit a fi primii degustători europeni ai acestui fruct, au numit planta arbore de roșii. Fructele tamarillo au forma unui neted ou de la 5 la 10 cm lungime și până la 5 cm în diametru. Fructele cresc pe arbori arbusti de la 3 la 3,5 m înălțime, în grupuri de 3-12 bucăți. Fructele mature sunt de obicei chiar roșii, galbene sau portocalii. Există și fructe cu coajă liliac închis și violet, unele exemplare pot avea și dungi longitudinale închise ușor pronunțate. Culoarea pulpei variază în mod corespunzător de la roșu-portocaliu la galben crem, în timp ce semințele fructelor roșii vor avea o nuanță maro închis și chiar neagră, în timp ce la fructele galbene semințele diferă ușor ca culoare față de pulpă. Semințele de tamarillo sunt subțiri, plate și rotunde, asemănătoare cu semințele de roșii, dar mai mari decât acestea din urmă.

Când cumpărați tamarillos, căutați fructe cu o culoare strălucitoare, uniformă și o tulpină strânsă. Fructele de calitate nu ar trebui să aibă pete, lovituri sau alte defecte. Când este presat, pulpa fructului se îndoaie ușor sub deget, dar își restabilește rapid forma inițială. Și încă un punct: dacă este posibil, cumpărați tamarillos produse în Noua Zeelandă. Această țară s-a impus ca cel mai bun exportator-producător de tamarillo, furnizând produse de calitate pe piața internațională și garantând siguranță consumatorilor.

Referință istorică
Patria tamarillo, sau arborele de tomate, este America de Sud, sau mai bine zis, țări situate în regiunea andină - Peru, Chile, Ecuador, Bolivia. Tamarillo a crescut sălbatic și în Argentina, Venezuela, Brazilia, Columbia. Acum faceți cunoștință cu tamarillo la natura salbatica aproape imposibil în lumea modernă este o cultură pe deplin cultivată.

La acea vreme, când cuceritorii europeni au pășit pe pământul incașilor, nimeni, în afară de indieni, nu știa nimic despre acest fruct, ca, într-adevăr, despre multe alte legume și fructe ale acestei țări. Ca exotic, mai multe exemplare ale arborelui de tomate au fost duse de spanioli în India, de unde planta a venit în Noua Zeelandă în anii 1890. La început, numai fructe galbene și violete au fost cultivate din semințe, în timp ce cele roșii au început să fie cultivate abia în anii 1920. De atunci, crescătorii au crescut multe soiuri de pomi de tomate, dintre care mulți sunt cultivați până în prezent în volume foarte mari.

Pomii de roșii comerciali au fost cultivați în Noua Zeelandă încă din anii 1930, dar la scară mică. Popularitatea fructului a fost asigurată de cel de-al Doilea Război Mondial, când aprovizionarea cu fructe exotice - banane, ananas, citrice - din străinătate a fost limitată, iar cultivarea lor în Noua Zeelandă a necesitat investiții serioase. Atunci s-a acordat toată atenția arborelui de tomate, care, pe lângă faptul că este ușor de cultivat, avea și o serie de proprietăți valoroase, în special continut ridicat vitamina C. În anii 1970, Noua Zeelandă a cunoscut un adevărat boom de tamarillo (până la care producătorii și-au schimbat deja numele), iar astăzi această țară este cel mai mare consumator de tamarillo din lume. Pentru majoritatea piețelor de export ale lumii, acest fruct rămâne exotic. Pe lângă Noua Zeelandă, furnizorii, deși mai mici, sunt Columbia și Ecuador.

Utilizare culinară
Cele mai apropiate rude ale tamarillo sunt ... cartofii, roșiile, vinetele și ardei capia. Deci este practic o legumă, nu un fruct. Cu toate acestea, tamarillo este considerat un fruct. Tamarillo are un specific gust dulce-acru, mijloc între gustul de roșie și fructul pasiunii. Această împrejurare face din tamarillo un fruct cu adevărat universal în termeni culinari. Poate fi folosit pentru a pregăti mâncăruri care sunt de obicei preparate din legume, precum și mâncăruri care sunt preparate în mod tradițional din fructe. Tamarillo poate fi consumat crud sau prăjit cu ceapă, se pune felii pe un sandviș sau se fierbe cu carne, se folosește ca umplutură pentru pizza, lasagna, plăcinte sau se face curry, chutneys, tocănițe, tocană cu mere... Marinade, sosuri, mousse, Înghețata se prepară din tamarillo, salate, aperitive, supe, maioneze, băuturi, piureuri, sucuri, gemuri, marmelade și o mare varietate de alte feluri de mâncare!

Dar înainte să faci ceva din tamarillo, fructele trebuie curatate de coaja. Acest lucru trebuie făcut, deoarece este foarte neplăcut la gust și poate strica orice fel de mâncare. Și, de asemenea, te descurajează pentru totdeauna să nu mai încerci vreodată tamarillo. Pentru a curăța cu ușurință fructele, trebuie să-l coborâți literalmente în apă clocotită timp de câteva minute, apoi să-l curățați cu un cuțit ascuțit. Dacă intenționați să mâncați tamarillo crud, puteți pur și simplu să tăiați fructele în jumătate și să scoateți carnea cu o lingură fără a afecta pielea.

Tamarillos diferă nu numai prin culoare, ci și prin gust. Fructele roșii și violete sunt mai acide și au gust de legumă, de roșie, dacă doriți. Prin urmare, ele sunt mai des folosite în tocană de legume, garnituri, gatite cu carne etc. Tamarillos galben și portocaliu sunt folosite în principal în deserturi, gemuri și salate de fructe. În același timp, orice varietate de tamarillo poate fi coaptă, congelată, mâncată proaspăt.

Tamarillo este o alternativă unică la roșii. Chiar dacă nu știi să-l gătești, folosește doar tamarillo în loc de roșii în preparatele pe care le cunoști deja. Nou si frumos senzații gustative vei fi garantat!

Cel mai moduri simple gustos de mâncat tamarillo:

se curata, se taie felii si se presara zahar;

piure carnea unui tamarillo cu 2 linguri. zahăr, se bat cu 1 pahar de smântână și se servește cu o plăcintă de ciocolată;

curățați tamarillo, tăiați felii și înfășurați fiecare felie în felii de prosciutto sau șuncă;

taiati tamarillos curatati in jumatate, sare, piper, coaceti la cuptor la 180C pentru 15 minute si serviti ca garnitura cu carne de porc fripta;

bucăți de tamarillo decojite amestecate cu brânză de vaci moale, se poate mânca cu pâine de secară;

Tamarillo - fructe exotice, similar în exterior cu o roșie, prin urmare, printre oameni, planta a fost numită mult timp un arbore de roșii. Alte nume sunt sfecla roșie cyphomandra și tamarillo. Este de remarcat faptul că arborele și-a primit numele oficial abia în 1967 și a fost inventat de un crescător din Noua Zeelandă. Originea exactă a acestei plante este necunoscută, dar Ecuador, Peru, Bolivia și Chile sunt considerate patria sa. Tamarillo crește în Brazilia, Columbia și Argentina, Venezuela, Haiti, Guatemala, munții Costa Rica, Hawaii, Java. În Noua Zeelandă, aceste fructe sunt foarte populare, plantațiile mari sunt echipate pentru cultivarea lor.

Planta aparține familiei nuanțelor, arbuștii sau copacii mici cresc până la 6 metri înălțime și trăiesc aproximativ 15 ani. Frunzele de tamarillo sunt mari, ca o inimă alungită, trunchiul este acoperit cu scoarță, dar se poate rupe cu ușurință. Din al doilea an de viață, copacii tineri încep să înflorească în ciorchine, cu flori alb-roz aroma placuta. Fructele parfumate de tamarillo sunt în formă de ou, ascuțite în partea de jos, cresc pe copaci în grupuri de 3-12 bucăți și ajung la 10 cm lungime. Greutatea unui fruct este de până la 300 g. Sunt roșii, portocalii și galbene, în funcție de tip. Sunt fructe cu coaja violet. Pielea este netedă, subțire și amară, pulpa este portocaliu închis sau maro deschis, cu semințe mici, negre sau roșii. Pulpa de fructe Tamarillo combină gustul acru, dulce și sărat, asemănător cu agrișele, coacăzele, roșiile și fructul pasiunii.

feluri

Există 3 tipuri principale de tamarillos:

• portocaliu, sau auriu, fructele acestei specii sunt mai mari decat rosii si galbene, cu pulpa carnoasa si suculenta;
• specia roșie este cea mai populară, producând fructe cu un gust armonios, care se simte mai ales dacă fructul este consumat crud. Pulpa este portocalie cu semințe roșiatice, coaja vine în toate nuanțele de roșu. Fructele sunt adesea folosite pentru a decora feluri de mâncare datorită aranjamentului corect și frumos al semințelor în pulpă. Pentru prima degustare de tamarillo se recomanda alegerea fructelor rosii;
• specia galbenă produce fructe cu coaja și pulpa galbenă care are un gust foarte asemănător cu roșie dulce. În exterior, fructele sunt foarte asemănătoare cu această legumă.

Beneficiu și rău

Fructele tamarillo nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase, conțin microelemente necesare organismului uman și vitaminele A, E, C, PP, grupa B. În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, aprovizionarea cu citrice s-a oprit în Noua Zeelandă, dar oamenii aveau nevoie de alimente și vitamine. . Apoi tamarillo a venit în ajutor, mai târziu în această țară au decis să înceapă serios să crească planta.

Beneficiile fructelor în compoziția lor bogată, ajută la scăderea durerilor de cap, la restabilirea forței după boală și la întărirea imunității slăbite. Datorită conținutului de potasiu, fructele sunt utile persoanelor cu boli cardiovasculare. Acid folicîmbunătățește vederea și servește ca o bună prevenire a bolilor oculare. Tamarillo promovează resorbția și îndepărtarea plăcilor de ateroscleroză din organism, previne acumularea de toxine pe pereții vaselor de sânge, ceea ce previne formarea cheagurilor de sânge și normalizează fluxul sanguin. Fibrele din pulpa fructelor ajută la constipație, flatulență și disbacterioză.

Tamarillo cu pielea închisă conține antocianine, care sunt antioxidanți puternici care luptă împotriva radicalilor liberi care cauzează cancer. Acest tip de fructe are proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene.

Consumul de tamarillo este o bună prevenire a ulcerului duodenal și a colitei. Fructele sunt foarte utile pentru persoanele cu nivel scăzut hemoglobină. Dacă îl mănânci în mod regulat, poți compensa lipsa de fier, poți scăpa de slăbiciune, păr și unghii fragile și poți îmbunătăți starea generală a corpului. Din cauza lipsei de sodiu din compoziție, fructele pot fi consumate de persoanele cu edem și boli de rinichi. Tamarillo conține puține calorii, doar 50 la 100 g, așa că poate fi inclus în alimente dietetice.

Tamarillo poate provoca alergii la copiii sub 10 ani. Fructele trebuie consumate cu prudență Diabet, nu mai mult de două în 3 zile. Odată cu exacerbarea gastritei și colitei, fructele pot fi consumate înăbușite termic sau fierte.

Nu mâncați fructe învechite care au fost depozitate sub temperatura camerei mai mult de două săptămâni, te poți otrăvi. Astfel de fructe miros neplăcut și emană miros acru, pot exista mucegaiuri sau defecte pe coaja.

Tamarillo în medicină

Pulpa este bună pentru piele, oferă aspect sănătosși protejează împotriva stresului oxidativ. Puteți nu numai să mâncați fructele, ci și să ștergeți fața cu pulpa, curățând astfel porii. Pulpa acoperă pielea cu o peliculă subțire discretă și protejează împotriva contaminării.

Nativii foloseau frunzele de tamarillo în tratamentul amigdalelor inflamate. frunze proaspeteînfăşurat în jurul gâtului. În Columbia, cataplasmele erau făcute din fructe gătite anterior pe cărbune.

Tamarillo în gătit

Fructele sunt conservate sau consumate crude, pulpa se scoate cu o lingura sau se decojeste. Pentru ca coaja să fie îndepărtată cu ușurință de pe fructe, puteți scufunda tamarillo timp de 1 minut în apă clocotită. Coaja este necomestabilă și foarte neplăcută la gust, de asemenea, este de dorit să eliminați semințele. Din fructe se prepară sosuri, tocănițe, supe, feluri principale și salate, se gătește dulceața, se prăjește în aluat. Sucul pentru aromă și gust este adăugat la băuturi, smoothie-uri și cocktail-uri, deserturi, iaurturi. Tamarillo se potrivește foarte bine cu peștele, lactatele și produse din carne.

salata calda cu tamarillo și creveți

Ingrediente:

• 200 g creveți;
• cățel de usturoi;
• 4 fructe de tamarillo;
• suc de lămâie;
• o bucată de ghimbir;
• 1 lingura sos de pește;
• 0,5 linguriță Sahara;
• ¼ cană alune prăjite.

Gătit:

1. Stropiți creveții decojiți cu zeamă de lămâie și prăjiți în ulei timp de 3 minute.
2. Separat, prăjiți ghimbirul și usturoiul tocate timp de 30 de secunde, adăugați creveții.
3. Într-un bol, combina zahărul cu o suma mica suc de lămâie și sos de pește.
4. Adăugați sosul la creveți și amestecați timp de un minut, puneți tamarillos curățați și tăiați în sferturi.
5. Luați salata de pe foc și serviți fierbinte, ornata cu ierburi proaspete și alune.

Desert din tamarillo

Ingrediente:

• 8 fructe tamarillo;
• 300 ml apă;
• 100 g zahăr;
• lămâie;
• brânză mascarpone, iaurt grecesc sau înghețată.

Gătit:

1. Într-o cratiță, amestecați zahărul cu apa, gătiți la foc mic, adăugați după gust suc de lămâie.
2. Scoateți pielea de pe tamarillos și scufundați cu grijă în sirop, fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
3. Scoateți cu grijă fructele cu o lingură, serviți cu înghețată, iaurt grecesc sau mascarpone.

Cum să alegeți și să păstrați tamarillos

Dacă doriți să încercați fructele tamarillo, selectați cu atenție numai fructele care sunt potrivite pentru consum, acordând atenție următorilor indicatori:

• coaja cu o culoare uniforma, fara pete si defecte;
• tulpina trebuie să se potrivească perfect pe fruct;
• cu o ușoară apăsare asupra fructului, pulpa trebuie să se îndoaie puțin, dar să-și refacă forma;
• acordați atenție producătorului. Cel mai soiuri bune crescut în Noua Zeelandă.

Fructele se păstrează la frigider până la 10 zile. Dacă tamarillo este necopt, îl puteți pune într-un loc cald timp de 3 zile. Puteți congela fructele, după ce le-ați curățat în prealabil, în timp ce își păstrează caracteristici benefice.

Creșterea acasă

Pentru a crește singur tamarillo, puteți folosi semințe care sunt extrase dintr-un fruct bine coapt. Germinarea semințelor este mare, este indicat să se planteze primăvara. Este important să ne amintim că plantarea în acest fel nu garantează că o copie exactă a plantei mamă va crește ca rezultat. Dar dacă folosiți semințe galbene de tamarillo la plantare, atunci recolta viitoare va avea exact aceleași fructe.

Aterizarea constă din mai multe etape:

• clătiți bine semințele din pulpă și uscați;
• lăsați o zi la frigider pentru a crește stratificarea;
• umpleți cutia cu pământ fertil ușor și plantați semințele la o adâncime de 2 cm, apoi umeziți solul folosind un pulverizator. După 6 zile, vor apărea deja muguri;
• dupa 2-3 saptamani, mugurii trebuie plantati in ghivece separate.

Recipientul trebuie să fie jos, cu orificii de drenaj. Un tamarillo cultivat în interior nu va avea mai mult de 2,5 metri înălțime, dar rădăcinile necesită mult spațiu. Când planta crește, asigurați-vă că o transplantați într-o cadă mare.

Îngrijire

Creați pentru o plantă conditiile necesare. Umiditatea trebuie crescută, este necesară o bună iluminare, dar expunerea la lumina directă a soarelui nu trebuie permisă. Apa din oală și tigaie nu trebuie să stagneze, acest lucru poate provoca putrezirea rădăcinilor și a tulpinii.

ÎN perioada de iarna planta crește bine la temperatura camerei, vara este foarte util să scoți ghiveciul tamarillo afară sau pe balcon. Asigurați-vă că protejați planta de îngheț și vânturi puternice.

Udarea unui copac adult ar trebui să fie din abundență, vara solul ar trebui să fie umed, așa că trebuie să udați tamarillo în fiecare zi. Dacă pomul dă roade, se udă dimineața, deoarece coaja fructului tinde să se micșoreze seara și să se extindă dimineața. Dacă este udat de 2 ori pe zi, umiditatea poate sparge fructul din interior și se va crăpa.

Nutriția și prevenirea bolilor

După plantare, este necesar să fertilizați solul o dată pe săptămână. Acest lucru este foarte important pentru sănătatea și randamentul tamarillos. Alegeți îngrășăminte minerale sănătoase, care includ următoarele substanțe:

• magneziu
• superfosfat
• acid boric
• nitrat de amoniu
• calciu

Pentru a proteja planta de boli, se adaugă în sol o soluție de iod cu apă în proporție de 1 sticlă la 10 litri. Este util să adăugați o soluție la sol o dată pe săptămână infuzie de plante.

Transplant în teren deschis

Chiar și în condiții departe de a fi naturale pentru această plantă, tamarillo poate crește bine câmp deschisîn grădină, dau roade și cresc până la 4 metri înălțime. După transplantarea unui copac tânăr, este necesar să aveți grijă de el și să urmați câteva reguli:

• pregătiți o gaură de 40x60x140 cm;
• fertilizați planta în mod regulat așa cum este descris mai sus și aplicați suplimentar un numar mare de compost chiar sub rădăcină;
• asigurați-vă că efectuați prevenirea bolilor și dăunătorilor;
• pentru a obține o recoltă bună, tăiați frunzele galbene și vechi de pe fundul trunchiului. Începeți să faceți acest lucru din momentul în care fructele se coc de la primul buchet de flori. Așadar, vei asigura copacului o bună ventilație și prevenirea bolilor. Când fructele încep să se coacă pe a doua perie, toate frunzele de la prima trebuie îndepărtate.

Tamarillo prinde bine rădăcini și este destul de nepretențios. Cu grijă, începe să înflorească și să dea roade timp de 2 ani de viață. Fructarea durează din iunie până în septembrie. Perioada productivă a unei plante cultivate acasă este de 6 ani. Dacă este bine îngrijită și fertilizată, va da roade continuu până la 12 ani.

În urmă cu câțiva ani, mulți dintre noi nici nu și-au imaginat ce fel de fruct este acesta - tamarillo, și cu atât mai mult, cum se mănâncă tamarillo. Până în prezent, fructele exotice sunt vândute într-o gamă largă pe rafturile supermarketurilor. Nici Tamarillo nu face excepție.

Tamarillo - fructe exotice, care până în 1967 a fost numit arborele de tomate. De fapt, fructul și-a primit numele abia după ce s-a decis să-l exporte în alte țări. Cuvântul „tamarillo” în sine este format din două părți: „tama” și „rillo”. Tradus din limba tribului maori, „tama” înseamnă „conducere”, iar „rillo” este doar un final care dă cuvântului o anumită aromă spaniolă.

Există o altă versiune referitoare la originea numelui, conform căreia fructul și-a primit numele datorită cuvântului spaniol „amarillo”, tradus ca „galben”. Se crede că primele fructe pe care le-au văzut europenii au fost galbene. În orice caz, fructele în multe părți ale lumii se bucură de o popularitate binemeritată.

În exterior, tamarillo arată ca roșiile, motiv pentru care pentru o lungă perioadă de timp numit arborele de tomate. În lungime, fructul ajunge la 5-10 centimetri, iar în lățime - 5 centimetri. Fructul are o suprafață netedă și are forma unui ou. Planta în sine arată mai mult ca un arbust decât un copac și poate atinge o înălțime de 3-3,5 metri. Fructele Tamarillo cresc în ciorchini, cu până la 12 fructe găsite în fiecare ciorchine. Fructele mature au o culoare diferită - galben, portocaliu, roșu. Uneori, fructele pot fi chiar liliac închis sau Violet, cu dungi longitudinale slabe de o nuanță mai închisă. Culoarea pulpei poate varia, de asemenea. Sunt fructe cu pulpa portocalie, galben crem, rosiatica. În miezul tamarillo-ului se află semințele care sunt de obicei negru-maroniu sau negre în fructele roșii și gălbui în fructele cu pulpă deschisă. Ca formă, semințele de tamarillo pot fi comparate cu semințele de roșii, doar puțin mai mari ca dimensiune.

După standardele noastre, tamarillo este mai mult o legumă, dar acasă aparține categoriei fructelor. Cele mai apropiate plante ale lui Tamarillo sunt roșiile, vinetele, ardeii și cartofii. Gustul tamarillo este dulce și acru. Gurmanzii susțin că gustul său poate fi comparat cu roșia și fructul pasiunii.

Cum să alegi tamarillo potrivit?

Înainte de a cumpăra un astfel de fruct exotic, acordați atenție următoarelor caracteristici:

• Tamarillo trebuie să aibă o culoare uniformă, iar tulpina ar trebui să se potrivească perfect cu fructul. Nu ar trebui să existe pete sau defecte.
• Încercați să apăsați ușor fructele cu degetul. În mod ideal, carnea ar trebui să se lasă ușor, dar să-și recapete imediat forma.
• Acordați atenție producătorului. Cele mai bune și de cea mai înaltă calitate soiuri cresc în Noua Zeelandă.În plus, această țară ține mereu de calitatea produselor sale și de siguranța consumatorilor.

Compoziția tamarillo și conținutul său de calorii

Tamarillo conține vitamina A, PP, vitamine din grupa B (B1, B2, B6, B9), E și C. Există astfel de minerale precum fosfor, magneziu, potasiu, calciu, fier. Avantajul incontestabil al acestui fruct este absența completă a sodiului și a colesterolului. În plus, conținutul de calorii al tamarillo este scăzut și se ridică la 50 kcal la 100 g de produs.

Proprietăți utile ale tamarillo

Multă vreme, tamarillo nu a fost foarte popular. Totul s-a schimbat în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, când în multe țări a existat o lipsă de legume și fructe, iar oamenii, în consecință, au suferit o lipsă de vitamine și alte substanțe utile. Apoi, în Noua Zeelandă, au început să crească masiv un arbore de roșii, care, datorită compoziției sale bogate, poate înlocui multe produse utile.

Principalul beneficiu al tamarillo este ameliorarea durerilor de cap cu utilizare sistemică. Acest fruct este util și pentru refacerea organismului după boală.

Cum se mănâncă tamarillo?

Tamarillo a devenit larg răspândit în gătit, în principal datorită gustului său, asemănător atât cu o legume, cât și cu un fruct. Se consumă proaspăt, dar poate fi și prăjit cu ceapă sau fiert și servit cu carne. Feliile sunt prăjite și transformate în sandvișuri. Tamarillo este folosit ca topping pentru pizza, lasagna, plăcinte, tocane și multe alte feluri de mâncare. Se adauga la tot felul de salate, aperitive reci, marinate, supe, sosuri, maioneze si piure de cartofi. Ca fruct, este folosit pentru a face diverse deserturi. Cu ea se prepară înghețată, iaurt, mousse, dulceață, marmeladă, suc.

Cum să mănânci tamarillo proaspăt? Este foarte simplu: înainte să te bucuri de el gust neobișnuit, trebuie mai întâi să curățați fructele. Coaja are un gust destul de neplăcut, așa că atunci când gătiți tamarillo, este mai bine să o îndepărtați pentru a nu strica vasul. Pentru ca coaja să poată fi îndepărtată cu ușurință, fructele sunt scufundate în apă clocotită timp de câteva minute, apoi coaja este îndepărtată cu un cuțit ascuțit. Există un alt mod de a mânca tamarillos. Puteți să-l tăiați pur și simplu în două părți și să folosiți o lingură de desert pentru a-i scoate pulpa.

De asemenea, este important de știut că gustul fructului depinde de culoarea pulpei. De exemplu, pentru salate, garnituri și tocanite de legume, cele mai potrivite sunt fructele cu pulpă mov și roșie. Au gust de roșii și sunt ușor acri. Tamarillos portocalii și galbeni sunt mai dulci, așa că sunt potrivite pentru a face deserturi, salate de fructe, dulcețuri și sucuri.

Videoclip de pe YouTube pe tema articolului:

sensibilitate extremă la temperaturi scăzute face fluturași zinnias, care sunt de obicei crescute prin răsaduri. Dar, pe de altă parte, în semănat și creșterea zinnielor tinere, nu este nimic complicat. Sunt plante rezistente și cu întreținere redusă, care sunt ușor de cultivat din semințe. Și dacă îți colectezi și propriile semințe, vei primi unul dintre cele mai „economice” fluturași din colecția ta. Coșuri strălucitoare cu inflorescențe colorează grădina cu o pânză veselă specială.

Vinetele sunt plante înalte erecte, cu frunze largi de culoare verde închis și fructe mari care creează o stare de spirit deosebită în paturi. Și în bucătărie ei produs popular pentru cel mai mult varietate de preparate: Vinetele sunt prăjite, înăbușite și conservate. Desigur, pentru a crește o recoltă decentă banda de mijloc iar spre nord nu este o sarcină ușoară. Dar sub rezerva regulilor agrotehnice de cultivare, este destul de accesibil chiar și pentru începători. Mai ales dacă cultivi vinete într-o seră.

Verdeața luxuriantă nobilă, nepretenția, capacitatea de a purifica aerul de praf și agenți patogeni fac din nephrolepis una dintre cele mai populare ferigi de interior. Există multe tipuri de nephrolepis, dar oricare dintre ele poate deveni un adevărat decor al camerei și nu contează dacă este un apartament, o casă de țară sau un birou. Dar numai plantele sănătoase bine îngrijite pot decora camera, deci creația conditii adecvateȘi îngrijire corespunzătoare- sarcina principală a cultivatorilor de flori.

În trusa de prim ajutor din grădină a grădinarilor experimentați, există întotdeauna sulfat de fier cristalin sau sulfat feros. La fel ca multe alte substanțe chimice, are proprietăți care protejează culturile horticole de numeroase boli și insecte dăunătoare. În acest articol, vom vorbi despre caracteristicile utilizării sulfatului de fier pentru a trata plantele de grădină de boli și dăunători și despre alte opțiuni pentru utilizarea acestuia pe site.

Mulți nu își imaginează dieta fără coaptă roșii delicioase. Mai mult decât atât, varietatea de soiuri vă permite să alegeți pe cea care este cel mai pe gustul dvs. Există soiuri care se numesc salată, adică este mai bine să le folosiți proaspete. Printre acestea se numără roșia Honey, al cărei nume vorbește de la sine. În 2007, soiul Miere a fost inclus în Registrul de stat al Federației Ruse. „Agrosuccess” oferă semințe de la cei mai buni crescători din lume care au trecut teste suplimentare

Zidurile de sprijin sunt instrumentul principal pentru lucrul cu teren complex pe șantier. Cu ajutorul lor, nu numai să creați terase sau să vă jucați cu avioane și nivelare, dar să subliniați și frumusețea peisajului cu stâncă, schimbarea înălțimii, stilul grădinii, caracterul acesteia. Pereții de sprijin vă permit să vă jucați cu platforme ridicate și coborâte și zone ascunse. Pereții moderni uscati sau mai solidi ajută la transformarea dezavantajelor grădinii în principalele sale avantaje.

Salata cu piept de pui si legume fara maioneza poate fi gustare ușoară Pentru masa de sarbatori, și felul principal de mâncare pentru cei care își urmează silueta sau decid să se despartă de kilogramele în plus. La piept de pui sa dovedit fraged și suculent, pre-marinați-l în condimente și ulei, apoi prăjiți rapid într-o tigaie foarte fierbinte în ulei vegetal. Dacă există un wok - grozav, dacă nu, atunci tigaia obișnuită cu acoperire antiaderent potrivi.

Au fost momente în care conceptele de „grădină-copac”, „arborele genealogic”, „arborele de colecție”, „multi-arborele” pur și simplu nu existau. Și se putea vedea o astfel de minune doar în gospodăria „Michuriniților” - oameni care erau uimiți de vecini, uitându-se la grădinile lor. Acolo, pe un măr, par sau prun, nu doar soiuri s-au copt termeni diferiți maturare, dar și o varietate de culori și dimensiuni. Nu mulți au disperat de astfel de experimente, ci doar cei care nu se temeau de numeroase încercări și erori.

Pe balcon, în apartament, în cabana de vară - peste tot oamenii entuziaști găsesc un loc pentru animalele lor de companie. Se dovedește că cultivarea florilor este o afacere foarte supărătoare și se supune numai unei răbdari, sârguință și, desigur, cunoștințe nesfârșite. Furnizarea de flori variate si alimentatie sanatoasa- doar una, nu cea mai mare, ci problema pe calea dificilă și incitantă a cultivatorului. Una dintre cele mai responsabile și dificile locuri de muncă de îngrijire plante de interior Acesta este transplantul lor.

O combinație unică de flori asemănătoare crizantemei cu frunze originale cărnoase și astfel atrage atenția asupra apteniei. Dar capacitatea sa de a crește neobosit și rapid, culorile orbitoare atât ale verdeață, cât și ale florilor sunt principalele avantaje. Și deși planta a fost transferată la mezembrianteme cu mult timp în urmă, aptenia rămâne încă o vedetă specială. Rezistent și nepretențios, dar în același timp asemănător cu o stea înflorită frumoasă, câștigă rapid popularitate.

Ciorba de peste din pollock - ușor, hipocaloric și foarte sănătos, este potrivit pentru meniu vegetarian(pescatarianism) și post lax. Pollock este una dintre cele mai comune și pește disponibil, care poate fi găsit pe rafturile aproape oricărui magazin. Acest peste este din familia codului, carnea este densa, alba. Pollock nu se destramă în timpul gătitului, nu există multe oase în acest pește, într-un cuvânt, un pește potrivit atât pentru bucătarii acasă începători, cât și pentru gospodinele economice cu experiență.

Grădina din față este fața grădinii și proprietarul acesteia. Prin urmare, pentru aceste paturi de flori se obișnuiește să se aleagă plante care sunt decorative tot sezonul. ȘI atentie speciala, după părerea mea, merită grădinile perene din față care înfloresc primăvara. La fel ca primule, ne aduc o bucurie aparte, pentru că după o iarnă plictisitoare, mai mult ca niciodată, ne dorim culori și flori luminoase. În acest articol, vă sugerăm să vă familiarizați cu cele mai bune plante perene decorative care înfloresc primăvara și nu necesită îngrijire specială.

Condițiile climatice ale țării noastre, din păcate, nu sunt potrivite pentru creșterea multor culturi fără răsaduri. Răsadurile sănătoase și puternice sunt cheia unei culturi de calitate, la rândul lor, calitatea răsadurilor depinde de mai mulți factori: Chiar și semințele cu aspect sănătos pot fi infectate cu agenți patogeni care perioadă lungă de timp rămân la suprafața semințelor, iar după semănat, ajungând în condiții favorabile, se activează și afectează plantele tinere și imature.

Familia noastră iubește foarte mult roșiile, așa că cele mai multe paturi din țară sunt date acestei culturi. În fiecare an încercăm să încercăm noi soiuri interesante, iar unele dintre ele prind rădăcini și devin favorite. În același timp, de-a lungul anilor mulți de grădinărit, am format deja un set de soiuri preferate care sunt necesare pentru plantare în fiecare anotimp. Numim în glumă astfel de roșii soiuri „cu destinație specială” - pentru salate proaspete, suc, sărare și depozitare.

Plăcintă cu cremă de cocos - Kuchen, sau germană plăcintă cu nucă de cocos(Lapte de unt shnitten - înmuiat în lapte). Nu este exagerat să spui că acest lucru este incredibil. placinta gustoasa- dulce, suculent și fraged. Poate fi păstrat la frigider pentru o perioadă destul de lungă de timp; prăjiturile cu cremă sunt pregătite pe baza unui astfel de biscuit în Germania. Rețeta se află în categoria „Oaspeți în pragul ușii!”, deoarece de obicei toate ingredientele sunt la frigider și durează mai puțin de o oră pentru a pregăti aluatul și a coace.

Zăpada nu s-a topit încă complet, iar proprietarii neliniștiți ai zonelor suburbane se grăbesc deja să evalueze amploarea lucrărilor în grădină. Și chiar sunt multe de făcut aici. Și, poate, cel mai important lucru la care să vă gândiți la începutul primăverii este cum să vă protejați grădina de boli și dăunători. Grădinarii cu experiență știu că aceste procese nu pot fi lăsate la voia întâmplării, iar întârzierea și amânarea timpului de procesare pentru mai târziu poate reduce semnificativ randamentul și calitatea fructelor.