Foarte pasionat de cei mai mici membri ai familiei supa cu chiftele. Reteta de carne tocata pentru acest fel de mancare merita notata pentru fiecare mama. Adulților le va plăcea și un fel de mâncare fierbinte. Mai ales dacă îl diversificați ușor cu tot felul de condimente picante și ierburi aromatice.

Reteta clasica de carne tocata

atât de gustos fel de mâncare hrănitoare pregătit pentru prânz următoarele componente: 2 l de băut apă curată, morcov, ou, ceapa alba, 2 cartofi, 220 g de orice carne tocata, 2 foi de dafin.

1. În prima etapă, gazda trebuie să facă prăjirea. Pentru a face acest lucru, morcovii și ceapa sunt tăiate fin în orice mod convenabil și apoi prăjite într-o tigaie unsă.
2. Cartofii se taie cubulete.
3. Sareți carnea tocată după gust și, dacă doriți, adăugați ierburi parfumate. Cu condimente, masa ar trebui să stea puțin, astfel încât să fie saturată cu condimente.
4. LA produs din carne se adauga ou si apoi o framanta bine cu mainile, o baga intr-o punga si o bate de blat. Acest lucru va permite chiftelelor să se muleze perfect.
5. Cu mâinile umede se formează bile miniaturale și se pun într-o cratiță cu apă clocotită cu sare. După aproximativ 7-8 minute, cartofii, frunzele de dafin și prăjelii sunt trimise în recipient.
6. Mâncarea este gătită până când toate ingredientele sunt gata.

Fiecare portie este ornata cu crengute de patrunjel proaspat.

Gătirea unui fel de mâncare fierbinte într-un aragaz lent

Dacă nu aveți absolut timp să gătiți cina, puteți încredința acest proces unui asistent de bucătărie. Orice model de multicooker va face. Reteta de pregatit următoarele produse: 270 g carne tocată de porc, o ceapa mica, o mana de vermicelli, 1,5 litri de apa purificata, un morcov, o legatura de marar, 3 cartofi.

1. Carnea de porc tocată se sare după gust, împărțită în bucăți, fiecare se rulează în bile.
2. Verdeturile se toaca marunt, morcovii se taie in cercuri subtiri, ceapa se taie cubulete.
3. Toate ingredientele, împreună cu vermicelli, se pun într-o cană a aparatului, turnată cu apă cu sare. Puteți adăuga orice ierburi aromatice doriți.
4. În modul „Tocană”, supa cu chifteluțe din aragazul lent va lâncezi aproximativ o oră.

Rămâne doar să turnăm vasul fierbinte în pahar.

Pui tocat - reteta pas cu pas

Chiftele de pui sunt întotdeauna deosebit de fragede. De asemenea, au un conținut scăzut de calorii. Din produsele pentru supă trebuie să pregătiți: 270 g pui tocat, 3-4 cartofi, ceapă, 30 g rădăcină de țelină și pătrunjel, 1/3 linguriță. curry, 3 linguri unt, o grămadă de verdeață.

1. Paiele folosind o răzătoare specială toacă rădăcinile, precum și morcovii.
2. Cartofii sunt tăiați în bucăți mari.
3. Ceapa - tocata marunt si prajita in unt pana cand bucatile ei devin transparente.
4. Rădăcinile și morcovii pregătiți sunt turnați în friptură, produsele sunt gătite împreună timp de 3-5 minute. La final sunt stropite cu curry.
5. Cartofii se aruncă într-o cratiță în apă clocotită.
6. De îndată ce lichidul fierbe din nou, în el pot fi așezate chiftele mici din carne tocată sărată.
7. După 20 de minute de gătit la foc mic, prăjeala și sare după gust sunt trimise în supă.
8. Când vasul este complet gata, stropiți-l cu ierburi tocate mărunt.

Supa se serveste fara smantana si orice sos.

Supa siberiana cu chiftele si varza murata

bogat supă cremă Stilul siberian include o mulțime de ingrediente, inclusiv: 4 cartofi, 550 g de orice carne tocată, puțin mai mult de jumătate de pahar de orz, 3 buc. cuișoare, ceapă, 4 roșii, dulce ardei gras, 1,5 st. varză murată, morcov, 2-3 catei de usturoi, orice alte condimente dupa gust.

1. Din carne tocată sărată și bătută se modelează chiftele mici, care se trimit la fiert cu frunze de dafin.
2. Orzul este bine spălat și gătit într-un bol separat până când pe deplin pregătit.
3. Cartofii sunt tăiați în cuburi mici și trimiși la carne.
4. Legumele rămase sunt tocate într-un mod convenabil. În primul rând, ceapa se prăjește pe orice grăsime până când este transparentă, după care lâncește la foc mic deja cu morcovi ras și cuburi de ardei. Cu câteva minute înainte ca legumele să fie gata, se adaugă roșii tăiate de coajă.
5. Usturoiul se macina cu sare grunjoasa intr-un mojar, dupa care odata cu prajirea se trimite in tigaie la restul ingredientelor.
6. Rămâne de adăugat în farfurie arpacașși se spală cu apă de la varza acidă în exces.
7. După 5-7 minute de fierbere, cuișoarele se aruncă în supă, iar aceasta este complet gata.

Înainte de prelevare, tratările trebuie infuzate timp de 15-20 de minute.

Cu adăugarea de vermicelli

Astfel de supa usoara este foarte posibil să mănânci la prânz chiar dacă urmezi o dietă pentru slăbit. Pentru prepararea lui se iau: câțiva tuberculi de cartofi, o ceapă, o grămadă de ierburi proaspete (mărar, pătrunjel), o ceapă, 350 g de carne tocată amestecată, o mână de orice vermicelli, 80 g pesmet, un pereche de catei de usturoi.

1. Carnea tocată se sare, după care se frământă cu căței de usturoi tocați, firimituri de pâineși sare. Il poti asezona cu condimentele tale preferate.
2. Ceapa, morcovii și cartofii se curăță de coajă și se toacă, după care se coboară într-o oală cu apă clocotită. Când cartofii devin moi, puteți adăuga chiftele. Este deosebit de convenabil să le coborâți în apă clocotită unul câte unul pe o lingură.
3. După 10 minute de gătit, se toarnă în el vermicelli subțiri.

După alte 5 minute, puteți scoate supa de pe foc și turnați în boluri.

Cum să gătești supă cu chifteluțe și orez?

Orezul va adăuga sațietate tratamentului. Il poti folosi cu cartofi sau lasa doar cerealele (1 cana). Pe lângă orez, luați: 580 g carne tocată, morcovi, 3 cartofi, un praf de turmeric, ceapă.

1. Orezul se spala bine in mai multe ape, iar cartofii se taie cubulete. Ambele ingrediente sunt trimise la fiert în apă clocotită.
2. Când aceste componente devin moi, se adaugă chiftele modelate din carne tocată, sare și condimente. Pe lângă turmeric, puteți lua orice condimente.
3. Din ceapă și morcovi în grăsime, se prepară un prăjit, care se adaugă în supă chiar la sfârșitul gătitului.
4. După câteva minute, puteți gusta tratarea pentru sare și puteți lua de pe foc.

Această supă este delicioasă cu smântână și maioneză.

Reteta pentru copii cu curcan

O supa usoara, sanatoasa dupa reteta indicata poate fi incercata in siguranta de orice bebelus peste 1 an. Pentru chiftele se folosește curcan tocat (130 g), iar pentru bulion: jumătate de morcov, 2 cartofi, o ceapă mică, mărar uscat.

1. Toate legumele sunt tocate fin. Se prăjește supa pentru copii nu sunt necesare.
2. Ceapa, morcovii și cartofii sunt trimise la apă clocotită împreună cu un praf de sare.
3. După 10 minute, bile formate cu mâinile umede din carne tocată sărată sunt trimise în supă.
4. Împreună, toate ingredientele sunt gătite încă 15 minute.
5. Cu un minut înainte de a opri tratarea este stropită cu mărar.

Mâncarea se servește bebelușului doar proaspăt preparată. Chiftele gata pentru supă, se rupe în bucăți mici.

Supă de mazăre cu chiftele

Dacă se dorește, două opțiuni delicioase primul fel poate fi combinat într-un singur tratament - mazăre și supă cu chiftele. Din ingrediente veți avea nevoie de: 280 g de carne tocată, morcovi, 1 lingură. Mazăre despicată, 2 cartofi, o jumătate de ceapă, 2 tuberculi de cartofi.

1. După înmuiere apă rece toata noaptea mazarea se fierbe (in alt lichid). Când masa fierbe, se adaugă cuburi de cartofi.
2. Mai întâi, legumele rămase mărunțite se prăjesc într-o tigaie, se ung cu ulei, iar apoi chiftelele.
3. Zazharka merge la mazăre și cartofi. Când ultimele ingrediente se înmoaie vizibil, vasul este gata de mâncat.

Dacă doriți să reduceți caloriile, puteți refuza să prăjiți alimente.

Supă turcească cu linte și chiftele

Mâncărurile cu chiftele în stil turcesc sunt gustoase și originale. În loc de mazărea obișnuită, i se adaugă linte(jumătate de pahar de produs de orice varietate), precum și: os de vită cu carne, ceapa, 350 g Carne de vită, mic ardei gras(bulgară), 4 tuberculi de cartofi, morcovi, un amestec de ardei.

1. Bulionul se fierbe din os și 1,5 litri de apă sărată.
2. Legumele tocate (cu excepția cartofilor) se prăjesc în grăsime până se înmoaie, după care se transferă pe o farfurie.
3. Din carne tocată se formează bile mici, care se gătesc în aceeași tigaie până când apare o crustă delicioasă.
4. Se filtrează bulionul, i se trimit cuburi de cartofi, linte spălată, precum și carne.
5. Se adauga piper si sare.
6. La 10 minute după fierbere, prăjirea se pune în tigaie.
7. Când cartofii devin moi, arzătorul se stinge, iar supa se lasă la infuzat pe aragazul cald.

Se servește cu crutoane de usturoi picante.

Cu chiftele de peste

Acest fel de mâncare este pentru gurmanzii adevărați care iubesc fructele de mare. Chiftele din supă vor fi făcute din pește (240 g) și creveți mici (180 g). Se mai folosesc: 3 cartofi mari, 1 buc. morcovi si ceapa alba, un praf patrunjel uscat. Iată cum se prepară o supă delicioasă de chiftele de pește.

1. Fileul de pește și creveții decongelați decojiți se transformă într-o carne tocată omogenă. Trebuie să fie bine sărat și, dacă se dorește, asezonat cu ierburi aromatice potrivite.
2. Din masa rezultată se modelează chiftele.
3. Se gătește bulionul din cuburi de ceapă și cartofi.
4. La aproximativ 15 minute după fierbere lichidul, morcovii răzuiți și prăjiți în unt sunt trimiși în el.
5. Când cartofii devin moi, puteți arunca ceapa, sărați bulionul și, de asemenea, să trimiteți bile de pește în ea.
6. Este important să amestecați tratarea, astfel încât chiftelele să nu se lipească.
7. Cu câteva minute înainte de pregătire, bulionul este stropit cu pătrunjel.

Hrănitoare și satisfăcătoare, ușor de preparat reteta de supa de chiftelute, știm direct. Astfel de mai întâi parfumat felul de mâncare ne aștepta de pe stradă în copilărie, când ne vom face pofta. Și acum stăm deja la aragaz și așteptăm ca copiii noștri dragi să le răsfețe cu acest preparat excelent și foarte rapid de preparat. Si daca pregatesti chiftelele din timp si le congelezi la congelator, aceasta supa va avea in general 5 minute. Deci, să începem să gătim.

Ingrediente:

pentru 3-4 litri. apă

Carne tocata (porc + vita)- 500-600 grame

Cartof- 2-3 cartofi medii (200-300 grame)

Morcov- 1 bucata de marime medie (75-100 grame)

Ceapă ceapă- 1 ceapa de marime medie (75-100 grame)

Fidea- 1-1,5 pumni

Ulei legume pentru prăjire

Usturoi- 2 cuișoare

Condimente: sare, piper negru macinat, frunza de dafin, ierburi (mărar, pătrunjel), curry sau turmeric (opțional).

Cum se prepară supă de perisoare

1. Aduceți apa la fiert (mai gustoasă, desigur, pregătiți cel puțin o lumină bulion de carne), se adauga sare si dafin. Curățăm cartofii. Taiem. Adăugați în apă clocotită. Punem aragazul pe foc lent.

2. Facem chiftele. Se amestecă carnea tocată usturoi tocat, condimente, sare. Bateți carnea tocată (ridicând-o ușor, lovind-o de mai multe ori pe fundul ceștii) pentru a deveni mai omogenă și chiftelele să nu se destrame în supă. În acest caz, nu trebuie adăugate nici oul, nici făina.

3. Cu o lingurita (ca toate chiftelele sa fie la fel), scoatem carnea tocata. Scoatem o minge din ea.

4. Pune chiftelele în supa fiartă. Curățați și tăiați ceapa și morcovii. Morcovii pot fi răzuiți pe răzătoarea grosieră.

5 . Adăugați morcovii și ceapa prăjite în supa fiartă cu chiftele. Adăugați condimentele rămase și ierburi uscate. Curry și turmericul, pe lângă faptul că sunt benefice, vor conferi supei de perisoare o culoare aurie. Am adoptat de mult aceste condimente, mai ales că se vând în orice magazin unde există un departament de condimente.

7. Vermicelli .. Aici principalul lucru este să faci totul corect, astfel încât să nu primești terci sau tăiței „scârțâie pe dinți” în loc de supă. Când supa fierbe din nou, aruncați vermicelli și amestecați imediat. După 1-2 minute, amestecați din nou până când supa începe să fiarbă. Acest lucru este necesar pentru ca vermicelli să nu se transforme într-un singur bulgăre. Trebuie să opriți aragazul când vermicelli-ul este aproape fiert (ar trebui să fie moale, dar să rămână puțin tare în mijlocul ariciului). Presărați ierburi proaspete deasupra.

Supa delicioasă cu chiftele este gata

Poftă bună

Cele mai bune retete de supa de chiftelute

Reteta: Supa clasica de chiftele

Ingrediente:

• Carne tocată - 300 de grame. Aici alegerea este a ta. Pentru copii, este mai bine să luați carne de iepure sau de curcan. Pentru supă dietetică – pui tocat. Și dacă aveți nevoie de o supă mai consistentă - carne de porc sau vită.
• Cartofi - 2 bucăți.
• Morcovi - 1 bucată.
• Bec - 1 bucată.
• Boabe de piper, dafin, sare - după gust.
• Ceapa verde, patrunjel sau marar - ce iti place mai mult, sau doar putin din toate.

Gătit:

Așadar, această rețetă de supă de chifteluțe este de bază, așa că puteți pune cerealele și pastele preferate în ea pentru a o face mai satisfăcătoare. Să începem cu chiftele: trecem ceapa prin blender sau mașina de tocat carne, amestecăm cu carnea tocată, adăugăm sare și amestecăm bine. Vom face bile din carne tocata, ne umezim mainile cu apa ca sa nu se lipeasca carnea.

Punem bulionul la fiert: adaugam piper "mazare", foile de dafin si sare in apa, punem pe foc. După 15 minute, puneți cartofii tăiați cubulețe mici. Taiem morcovii pe razatoarea grosiera sau taiem cercuri, ii coboram si in supa.

După 15-20 de minute, vom coborî chiftelele în bulion, cu grijă pentru a nu se rupe. Se gătesc rapid timp de 10 minute în medie, nu uitați să amestecați pentru a nu se lipi de fundul cratiței. Dupa aceste 10 minute, asezam verdeata tocata marunt si mai lasam 10 minute sub capac la foc mic.

Reteta: Supa greceasca de chiftele

Ingrediente:

• Carne tocată - 400 de grame.
• Morcov - 1 bucată.
• Bec - 1 bucată, dimensiune mare.
• Orez - 80 de grame.
• Ouă - 3 bucăți.
• Lămâie - 1 bucată, alegeți coaptă și galbenă.
• Sare si piper.
• Ulei de masline.
• Verdeață - jumătate de legături de pătrunjel.
• Făină - 1 lingură.

Gătit:

Aceasta supa cu chiftele este foarte originala, dar usor de preparat. Să începem cu chiftele: fierbeți puțin orezul până este pe jumătate fiert, lăsați-l să se răcească și amestecați cu carnea tocată. Se toacă mărunt verdeața și se coboară și la carnea tocată. Punem condimente: sare, piper + un ou si amestecam bine. Să ne formăm Chiftele si pune-le intr-un loc racoros.

Multe rețete de supă de chiftele nu folosesc soterea pentru a face vasul mai ușor. Vom trece legumele. Se toarnă uleiul în tigaie și se lasă să se încălzească. Acolo coborâm morcovii, tăiați în cercuri, ceapa, tocați cuburi mici, gatiti pana culoare aurie. După ce legumele sunt gata, trebuie să turnați apă în tigaie, cât doriți supa, dar lăsați puțin spațiu pentru chiftele. Înmuiați chiftelele în bulion și acoperiți cu un capac, faceți focul minim și lăsați 20 de minute, apoi amestecați supa cu chiftele.

Acum vom pregăti sosul - dressing pentru primul fel. Separați gălbenușurile și stoarceți în ele sucul de la 1 lămâie, amestecați, după care puteți adăuga proteinele și din nou se bate bine. Acum, putin cate putin, adaugam faina si amestecam usor. Apoi il punem intr-un loc caldut ca sosul sa fie cald, apoi adaugam putin bulion din tigaie in el pentru ca ouale sa nu fiarba in supa in sine. Adaugam tot sosul in jumatate, adaugam in supa, nu uitam sa amestecam. Acum se acoperă cu un capac și se lasă câteva minute, se stinge și se gustă rețeta de supă grecească de chiftele.

Reteta: Supa cu chiftelute si rosii

Ingrediente:

• Carne tocată - 400 de grame.
• Orez - 2 linguri.
• Bec - 1 bucată.
• Ouă - 1 bucată.
• Roșii - 3 bucăți, dimensiuni mari. În funcție de culoarea pe care doriți să gătiți supa, alegeți culoarea roșiilor: galben, roșu sau chiar verde. Principalul lucru este că legumele sunt foarte coapte și parfumate.
• Cartofi - 3 bucăți.
• Ulei de măsline sau unt - 2 linguri.
• Căței de usturoi - 4 bucăți.
• Sare și dafin, piper - după gust.
• Verdeaţă. Este mai bine să preferați busuiocul, dar puteți și pătrunjel - jumătate de grămadă.

Gătit:

Nu luăm în considerare retete standard supa cu chiftele. Acest prim fel de mâncare nu este obișnuit, ci interesant și se face rapid, iar în sezonul legumelor nu este nici scump. Să începem cu chiftele. Adăugați oul în carnea tocată și amestecați bine. Acum formam bile si dam la frigider pentru 20 de minute. Intre timp, vom curata si spala legumele, vom taia totul in patrate: cartofi, ceapa, usturoi.

Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja de pe ele si se trece printr-un blender sau masina de tocat carne pentru a obtine o masa omogena. Intr-o tigaie mare se incinge uleiul si se calesc usturoiul si ceapa pana se rumenesc, apoi se pun rosiile in el. Fierbem totul 10 minute sub capac, amestecand din cand in cand, avem nevoie de foc mic.

Punem tigaia pe foc, punem ardeiul, dafinul si sarea. După 10 minute, puteți coborî chiftelele, amestecați și adăugați orezul. Puteți lua orice alte cereale sau paste mici, retetele de supa cu chiftele si rosii nu au instructiuni clare in acest sens. După alte 10 minute, coboară cartofii. Gătiți supa timp de 20 de minute, apoi puneți amestecul de roșii și acoperiți cu un capac timp de 10 minute. Când supa este aproape gata, tăiați verdeața în ea și serviți-o la masă.

Incredibil de gustos, satisfăcător, supa delicioasa cu chifteluțe tocate va fi un prânz sau o cină grozav cu drepturi depline. Crede-mă, nu-ți vei trage gospodăria de la masă nici de urechi, cu siguranță vor aprecia abilitățile tale culinare!

Ingrediente

Rețetă pas cu pas pentru gătit Supă cu chifteluțe tocate cu o fotografie

Și supa se prepară așa:

1. Topi unt.
2. Curăță coaja de ceapă, apoi freacă ceapa pe răzătoare sau toacă cu un blender.
   

   

3. ÎN carne tocata se adauga ceapa tocata, untul topit, negru piper măcinat, sare, putina apa pentru suculenta. Dacă doriți, puteți folosi și ceapă prăjită cu morcovi, parmezan ras, verdeață, ardei gras. Frământați bine tocată.
   

   

4. Din masa de carne rezultată, faceți o mulțime de bile.
   

   

5. Se toarnă apă într-o cratiță, se fierbe, se adaugă frunza de dafin, piper negru, sare sub formă de mazăre și măcinat parfumat.
   

   

6. Puneți chiftelele în lichidul care fierbe, îndepărtați spuma, gătiți-le timp de 10 minute.
7. Cand timpul alocat a trecut, scoatem chiftelele din bulion, transferam pe o farfurie.
   

   

8. Curata cartofii, taiati bucatele.
9. Trimiteți bucățile de cartofi în bulionul în care au fiert cănile de carne, fierbeți, adăugați imediat cele spălate crupe de orez, puteți folosi și Paste, griş sau orice alte cereale.
   

   

10. Sărați vasul, dacă doriți, puteți adăuga cuburi de bulion.
    

    

11. Curatati coaja de ceapa, taiata in cuburi.
12. Rade morcovii.
13. Încinge o tigaie cu ulei vegetal, trimite morcovi și ceapa la prăjit, prăjește-le până se rumenesc.
    

    

14. Adăugați apoi legumele pe care le-ați prăjit în recipientul cu cartofii, întoarceți chiftelele aici.
    

    

15. Se spală, se usucă verdeața și apoi se toacă.
    

    

16. Trimite verdeata in supa, dupa un minut stinge focul, lasa mancarea la infuzat jumatate de ora. Atât, consistent, parfumat, supa proaspata cu chiftele tocate gata!

Reteta video Supa cu chiftele tocate

Supa de cartofi cu chiftele

Și, de asemenea, puteți găti nu mai puțin gustos, proaspăt și apetisant supă de cartofi cu chiftele!

Deci, pentru a găti alimente conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

Ingrediente:
carne tocată (porc + vită) - 400 g;
cartofi - 4-5 buc.;
morcovi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
pătrunjel și mărar;
ulei vegetal pentru prajit;
sare;
piper.

Și masa este pregătită astfel:

1. Apoi, curățați cartofii, spălați, tăiați cubulețe.
2. Turnați apă într-o cratiță, fierbeți, sare, trimiteți bucăți de cartofi aici.
3. Curățați coaja de ceapă, tocați ceapa.
4. Curata morcovii, taiati cubulete.
5. Încinge tigaia, toarnă uleiul vegetal, trimite ceapa și morcovii la prăjit.
6. Apoi trimiteți legumele pe care le-ați prăjit într-un recipient cu cartofi. Înmuiați chiftelele aici, după 15 minute delicioase, proaspete, supă parfumată el va fi gata. Nu uitați să vă asezonați masa cu ierburi proaspete!

Bucura-te de masa ta!

Cum se face chiftele fragede pentru supa de carne tocata? S-ar părea că aici nu există secrete, dar de foarte multe ori gazdele sunt dezamăgite. Fie bulionul devine tulbure, fie chiftelele se destramă și în loc de bile frumoase și îngrijite se obțin bobine fără formă. Pentru a evita astfel de probleme, notează această rețetă și încearcă să faci chifteluțe, urmează instrucțiunile pas cu pas.

Chiftelele necesită carne slabă și cel mai bine este să amestecați două tipuri de carne. Mielul și puiul merg bine, sau carnea de vită și porc. Proporțiile aici sunt arbitrare, principalul lucru este că nu ar trebui să existe grăsimi, tendoane și filme.

Ar fi mai bine să nu cumpăr carne tocată dar fă-o singur. Astfel vei fi sigur ce gătești.
Pentru a face bine chiftele pentru supă, astfel încât să nu se destrame, dar în același timp să fie fragede, trebuie să adăugați câteva ingrediente la carnea tocată:

Pentru 1 kg de carne veți avea nevoie de:

- 100 g de biscuiti de paine alba;

- 100 g apă sau lapte;

- 1 ceapa;

- 2 oua;

- sare, piper dupa gust.

Cum se prepară chifteluțe pentru supă?

Compoziția cărnii tocate este asemănătoare cotletului, dar chiftelele din ea sunt destul de dense și nu se destramă în timpul gătirii.

Înmuiați crutoanele în lapte/apă.

Curățați ceapa și o dați pe răzătoare fină.

Spălați carnea, tăiați-o în bucăți și treceți-o printr-o mașină de tocat carne. Trimiteți crutoanele înmuiate la mașina de tocat carne de acolo.

Adăugați ceapa rasă, sarea și ouăle la carnea tocată.

Și acum cel mai important lucru. Umplutura trebuie să fie bine amestecată și nu doar amestecată, ci bătută.

Luați carnea tocată în mâini și aruncați-o pe un lemn tabla de taiere. Strânge-l din nou și aruncă până devine mai uniform și mai moale. Pentru gospodinele începătoare, această tehnică de bătaie nu este ușoară, prin urmare, puteți alege mic truc. Îndoiți carnea tocată într-o pungă de plastic strânsă, răsuciți partea de sus și aruncați-o pe masă în această formă.

Apoi, lasam carnea tocata sa se odihneasca, si ai grija de supa. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, folosind o linguriță și mâinile umede, formați bile mici de dimensiunea Nuc, si scufunda-le pe rand in supa clocotita.

Acum știi cum să faci bine chiftele pentru supă și să obții exact ceea ce te-ai așteptat.

Poftă bună!

Recent, o prietenă de-a mea a venit în vizită cu copilul ei, iar la cină am luat ciorbă de chiftele. A fost foarte distractiv când fata a întrebat: „Mamă, de ce au cotlet înot în supă?”.

De fapt, chiftele sunt cu adevărat mici chifteluțe rotunde de carne tocată care pot fi adăugate atât în ​​supă, cât și gătite ca mese independente cu sosuri si garnituri.

Rețete pas cu pas pentru o ciorbă rapidă de chiftele la prânz sau cină

Există multe variante ale rețetei clasice de „ciorbă de chifteluțe” – fiecare gospodină își adaugă propria coajă sub formă de orez, vermicelli, brânză, cartofi, mei, oală verde sau altceva. .

1. Cum să gătești supa de chiftele

Nu este mai greu de sudat decât supe obișnuite cu produse din carne și poate chiar mai repede.

În ciuda faptului că acest prim fel are o mulțime de combinații variate de ingrediente, toate sunt în principiu pregătite conform principiu general gătit.

În primul rând, cartofii zdrobiți se coboară în apă clocotită sau bulion. amestecuri de legume sau individual legume crude. După fierbere din nou, se adaugă cartofii.

La câteva minute după următoarea apariție a gârâitului, focul scade și se coboară în bulion Chiftele. După 10 minute se adaugă ingredientele tale preferate după dorință, iar după alte 5-10 minute supa este complet gata.

Doar pentru o mai mare saturație a gustului, se lasă la transpirație sub capac încă câteva minute.

Supa se servește atât cu verdețuri obișnuite, cât și cu smântână, biscuiți sau orice alți aditivi favoriți ai familiei.

Dar este mai mult principiul alimentar gătit, care este folosit în meniul grădiniței.

Luați în considerare rețeta supa clasica cu chiftele mai mult gust bogat.

Ingrediente:

• Apa - 2 litri.
• Cartofi - 2-3 buc.
• Carne tocată - 250 gr.
• Ceapa - 2 buc.
• Ou - 1 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
• Frunza de dafin - 1-2 buc.
• Sare, piper, ierburi - după gust

Gătit:

1. Rade 1 ceapa si amesteca cu carnea tocata, ou crud, sare si piper. Puteți adăuga condimentele preferate.

2. Din carne tocată bine amestecată, rulați bile cu diametrul de aproximativ trei centimetri.

Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini și bilele să aibă forma corectă, trebuie să vă umeziți mâinile în apă rece

3. Purificat morcovi cruzi frecați pe o răzătoare medie. Acest lucru îi va da mai multă aromă.

4. Tăiați ceapa decojită cubulețe.

5. Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie încinsă și, de îndată ce se încălzește, puneți în ea ceapa și morcovii tăiați mărunt pentru prăjit.

6. Tăiați cubulețe cartofii spălați și curățați.

7. Adăugați cuburi de cartofi și chiftele în apa fiartă într-o cratiță.

Cel mai bine este să puneți o oală cu apă pe aragaz înainte de a pregăti legumele pentru a nu pierde timpul. Până când dressingul de legume este gata, apa va fierbe deja.

8. Când baza noastră de supă începe să fiarbă, urmăm spuma de amidon-carne care apare și o îndepărtăm imediat pentru ca bulionul să fie curat și frumos fără să plutească cocoloașe închise la culoare. De îndată ce spuma nu mai apare, gătiți supa la foc mediu timp de 15 minute.

9. Adăugați prăjiți sos de legumeși frunze de dafin. Sare si piper dupa gust.

10. Gatiti supa pana cand chiftelele si cartofii sunt complet fierti.

11. Măcinați verdețurile preferate și adăugați-le în supă la sfârșitul gătitului.

12. După ce stingeți aragazul, acoperiți partea de sus a oalei cu un prosop și lăsați-l să stea 10 minute pentru a satura mai mult gustul.

Cel mai bine se servește cu felii fragede de pâine proaspătă.

S-a dovedit că meniul fiecărei națiuni are propria sa rețetă „clasică” pentru eroul comestibil al acestui articol.

Judecă singur - iată o altă opțiune de gătit interesantă:

Ingrediente:

• Bulion de carne sau apă - 1,5 l
• Carne tocată - 250 gr.
• Cartofi - 3 buc.
• Ou - 1 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Ardei dulce - 0,5 buc.
• Ceapa - 2 buc
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.
• Sare, piper măcinat, ierburi - după gust

Gătit:

1. Tocăm ambele cepe în cuburi.

2. Puneți ceapa tocată într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui și prăjiți-o până se rumenește, astfel încât să rămână pe jumătate fiartă.

3. Măcinați verdețurile preferate. Poate fi fie un mărar, fie un amestec de ceapă cu pene cu pătrunjel și mărar.

4. Jumătate din ceapa prăjită răcită, un ou crud, majoritatea verdețurilor tocate se adaugă la carnea tocată. Sare si piper dupa bunul plac si amestecati bine.

Cu cât frământați mai bine carnea tocată, cu atât chiftelele se vor destrăma mai puțin în carnea tocată.

5. Formăm chiftele cu o lingură, rulându-le între palme.

6. Curatam ardeiul de interior si capacul cu coada, il spalam bine si, daca este mic, atunci intreg, iar daca este mare, atunci taiem jumatate din ardei sub forma de cubulete.

7. Frecați morcovii decojiți pe răzătoare, tăiați cubulețe mici sau tăiați fâșii mici - la discreția dvs.

8. Adăugați morcovii tăiați la ceapa rămasă în tigaie și prăjiți până când morcovii sunt fierți pe jumătate.

9. La sfârșitul prăjirii legumelor se adaugă cubulețe de ardei. Și fierbeți sub capac încă câteva minute.

10. Coboara usor chiftelele in bulionul (sau apa) fiert in tigaie si lasa-le sa fiarba aproximativ 5 minute.

Nu uitați să îndepărtați spuma de carne!

11. Între timp, tăiați cartofii curățați în felii sau cubulețe.

12. Înmuiați bucățile de cartofi în bulion, sare după gust și fierbeți aproximativ 10 minute.

13. Mutăm dressingul de legume prăjite în supă și gătim încă 5-10 minute până se înmoaie.

14. Presărați verdeața tocată rămasă în supa turnată în farfurii porționate.

Poftă bună!

2. Chifteluțe pentru supă

Chiftele suculente pot fi adăugate în orice supe: legume, carne, cereale sau chiar pește (dar în acest caz se ia pește tocat pentru ele).

Principalul lucru în aceste chifteluțe de casă este să le gătiți corect, astfel încât frăgezimea și suculenta cărnii tocate să fie păstrate. Într-adevăr, foarte des, chiftele cumpărate din magazin în supă de casă arată ca niște bulgări fără gust și fără formă.

Secret chiftele delicioase Faptul este că nu trebuie să introduceți ingrediente inutile în carnea tocată!

Carnea tocată poate fi folosită după gustul tău, atâta timp cât este proaspătă! Însă chiftelele făcute din carne tocată triplă mixtă (porc cu pui și vițel) capătă cea mai mare moliciune, suculenta și gust, dar nu exagerați cu grăsime răsucită, pentru ca supa să nu se acopere cu o peliculă grasă neplăcută la răcire într-un bol. !

Dacă decideți să folosiți chiftele într-o supă de mazăre, atunci pentru un gust mai bogat, este indicat să răsuciți o bucată de carne crudă afumată în carne tocată. Acest lucru va da unele nota picanta aromă.

Pentru suculenta, ca si in chiftele, este mai bine sa adaugati ceapa tocata la chiftele. Practic nu se va simți când mănânci, dar consistența și aroma biluțelor, precum și întreaga supă în ansamblu, se vor îmbunătăți semnificativ.

După cum sa văzut deja puțin mai sus, puteți folosi chiar și o ceapă proaspătă, chiar și o ceapă prăjită în carne tocată - acest lucru nu va strica nimic în aroma și bogăția bulionului.

Oul ajută la obținerea unei astfel de consistențe a cărnii tocate, în care, chiar și cu amestecarea temeinică în timpul procesului de gătire, biluțele nu se vor destrăma. Dar nu este necesar să-l adăugați - acest lucru, după cum se spune, este la cererea gazdei. Pentru a obține un efect de „tărie” similar al chiftelelor fără ou, este suficient să răsuciți carnea într-o mașină de tocat carne de două ori și să „epuizați” carnea tocată foarte bine, astfel încât să iasă tot excesul de aer și să fie o masă omogenă. obținut.

Pentru ca cocoloașele de carne din supă să nu pară puțin fade, este indicat să adăugați puțină sare și puțin piper când le faceți.

Adăugarea de pesmet sau o lingură de gris la 0,5 kg de carne tocată dă o frăgecie deosebită. Dar pentru aceasta trebuie să adăugați câteva linguri de bulion și să lăsați carnea tocată să stea 10-15 minute, astfel încât această componentă să se umfle bine, absorbind sucul de carne.

Pentru a economisi timp la gătit în viitor, sau dacă mai aveți multă carne tocată, puteți rula chiftelele și le puteți congela la frigider.

Merită să acordați atenție unui punct atât de controversat precum momentul coborării chiftelelor în supă: chiar primul sau după toate celelalte ingrediente?

Ambele variante sunt corecte! În primul caz se obține un bulion de carne mai bogat, iar în al doilea, supa devine mai dietetică.

Și acum pentru o altă rețetă de supă de chiftele!

Ingrediente

• Apa - 2,5 litri.
• Carne tocată - 250-300 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 2-4 buc. (în funcție de mărimea tuberculului)
• Ou - 1 buc.
• Unt - 10 gr.
• Conserve Mazare verde- 4 linguri. l.
• Morcov - 1 buc.
• Verdeață - 10 gr.
• Sare, piper, dafin - dupa gust

Gătit:

1. Se macină verdeața și jumătate de ceapă.

3. Formăm bile strânse.

4. După ce le-ați fiert aproximativ 5 minute în 1 litru de apă clocotită, scoateți-le cu o lingură cu fantă și scurgeți bulionul tulbure.

5. Turnați 1,5 litri de apă clocotită în tigaie și coborâți din nou chiftelele. Și împreună cu ei, cartofi pregătiți tăiați în plastice mici, care vă sunt convenabile.

6. Tocați morcovii și jumătate de rondele de ceapă.

7. Trecem legumele pentru aproximativ 5 minute in unt.

8. Adăugați în supă dressing de legume, mazăre verde și foi de dafin și gătiți încă 5 minute.

Poftă bună!

3. Reteta de supa cu chiftele si orez

Acest prim fel de mâncare devine foarte satisfăcător dacă i se adaugă orez. Principalul lucru este să nu exagerați cu cereale, astfel încât în ​​loc de „slurping lichide” să nu obțineți terci cu legume și carne.

Ei bine, pentru un efect gustativ mai mare, adăugați branza procesata, care va ajuta la darea unei sensibilități cremoase.

Ingrediente:

• Apa - 2,5 litri.
• Carne tocată - 300 g.
• Brânză procesată - 1-2 buc. (aproximativ 160 gr.)
• Orez - 3 linguri. l.
• Cartofi - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
• Sare, piper, dafin, ierburi - după gust.

Gătit:

1. Rulați chiftele din carne tocată, asezonate cu sare și piper negru și bine amestecate.

2. Clătiți orezul până când apă limpede sub un jet care curge.

3. Tocam ceapa si radem morcovii.

4. Prăjiți legume pentru ulei de floarea soarelui. Puteți adăuga condimentele preferate sau mărar tocat în acest moment pentru a face dressingul mai parfumat.

5. Tăiați cartofii în cuburi sau bețișoare.

6. Punem imediat cocoloașe de carne, orezul și cartofii în apă clocotită și gătim timp de 10 minute.

7. branza procesata tăiați în bucăți convenabile, astfel încât mai târziu să se dizolve rapid în apă clocotită.

9. Omite branza tocata si amesteca bine. Sarați, piperați și gătiți vasul timp de 5-7 minute.

La sfârșitul gătitului, puteți presăra verdeață, sau îl puteți pune imediat pe o farfurie, astfel încât să apară o notă de prospețime de primăvară.

Poftă bună!

4. Ciorba cu chiftele si vermicelli

Cel mai adesea, femeilor le place să facă supa mai satisfăcătoare datorită vermicelli. Cea mai bună opțiune acest produs din făină va exista o „pânză de păianjen”, care, în primul rând, din soiuri de dur grâu și nu fierbe moale și, în al doilea rând, este suficient de mic și este convenabil să-l culegeți într-o lingură împreună cu toate celelalte ingrediente din farfurie în timp ce mâncați.

Ingrediente:

• Apa - 2 litri.
• Carne tocată - 300 gr.
• Cartofi - 3 buc.
• Vermicelli din pânză de păianjen - 4 linguri.
• Ceapa - 2 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
• Griș - 1 lingură. l.
• Sare, piper negru, condimente, ierburi - după gust.

Gătit:

1. Tocați mărunt ambele cepe.

2. Cu jumătate din masa de ceapă într-un bol adânc, amestecați bine grisul, 0,5 lingurițe. sare, condimente preferate, 1 lingura. l. apa si carnea tocata. Lăsăm masa bine amestecată deoparte 10 minute pentru ca grisul din masa de carne să aibă timp să se umfle.

3. Frecam morcovii pe razatoarea medie si, impreuna cu jumatatea ramasa de ceapa tocata marunt, prajim in ulei de floarea soarelui.

4. Tăiați cartofii în cuburi sau felii și înmuiați în apă clocotită cu sare timp de 10 minute.

5. Batem din nou tocatura bine cu palmele si formam bilute, pe care le scufundam in apa pana la cartofii pe jumatate copti.

6. După 5 minute, trimiteți vermicelli și sosul de legume în supă și gătiți până se înmoaie.

Pentru mai multă bogăție în supă cu 3-5 minute înainte de gătire, puteți adăuga cuburi de carne „Maggi” sau „Galina Blanca”, iar după gătire, înainte de servire, lăsați-o să fiarbă încă 5-10 minute.

Poftă bună!

5. Video - Supă cu chifteluțe într-un aragaz lent

Multe femei, pentru că sunt ocupate cu copiii sau cu munca, preferă să gătească primele feluri în multicooker-uri. Pentru acest caz, există o rețetă bună, pe care o puteți vedea mai jos.

Este de remarcat faptul că după noaptea de Anul Nou iar mulți se vor trezi cu capul „greu”, o supă atât de fierbinte cu chiftele poate fi o adevărată salvare. Pe de o parte, pare a fi usor, este placut sa sorbi lichid fierbinte si in acelasi timp este hranitor, dar nu incarca stomacul.