Salutări, dragi cititori, paginilor blogului meu. În articolul de astăzi am vrut să vă vorbesc boabe minunate agrișe. În copilărie, bunica mea îi spunea agrus, cred că îi știi numele. Dulceata de agrise tratarea preferată Eu si copiii mei vom impartasi cu voi 10 retete pentru aceasta delicatesa de neuitat.

Vom pregăti nu numai dulceață, ci și dulceață și confituri. Și care sunt numele: simplu, regal, cu portocale, regal, smarald. Și aceasta este doar o mică parte din ceea ce vă putem pregăti.

Fructe de pădure

Pentru a face dulceață, trebuie mai întâi să vă ocupați de fructele de pădure. Agrus smuls sau cumpărat trebuie curățat de tulpină și resturile de flori. Apoi boabele trebuie spălate sub jet de apă și uscate. Pentru a usca, întindeți fructele de pădure pe o cârpă într-un strat uniform și așteptați până când toată umezeala dispare. Apoi puteți trece la prepararea gemului.

Cum să sterilizezi borcanele în cuptor

Este foarte convenabil să depozitați dulceața în borcane de jumătate de litru. Dar puteți alege dimensiunea care vă place. Fiecare are propria sa rețetă pentru sterilizarea borcanelor. Bunica m-a învățat cum să sterilizez borcanele în cuptor. Este foarte convenabil.

Spălați borcanele sub jet de apă, lăsați-le să se usuce, după ce nu a mai rămas apă în borcan, puneți-le cuptor rece. Porniți cuptorul la 180 de grade și așteptați să se încălzească complet. Cât durează să sterilizezi borcanele în cuptor, te întrebi? Zece minute sunt suficiente.

După aceasta, opriți cuptorul și așteptați ca conservele să se răcească complet. Dacă scoateți borcanele fierbinți sau o picătură de apă ajunge pe ele, se vor sparge. Așa că nu-i deranjați, lăsați-i să se răcească în liniște.

Rețete de gem de agrișe

Reteta clasica de dulceata de agrise

Pentru gătit dulceata clasica din agrișe veți avea nevoie de:

Agrus – 1 kg

zahăr granulat - 1 kg

Apa – 2 pahare

Mai întâi trebuie să amestecați zahărul și apa și să pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr în apă clocotită și amestecați până când amestecul se dizolvă. Apoi agrus este turnat în siropul care clocotește rezultat și așteptați până când amestecul fierbe.

Nu poți amesteca siropul cu fructele de pădure, poți doar să-l agiți ușor. După aceasta, amestecul rezultat este scos de pe aragaz și lăsat să se răcească complet. Următorul pas este separarea fructelor de pădure de sirop. Pentru a face acest lucru, acestea sunt filtrate printr-o strecurătoare.

Apoi procedura se repetă. Siropul fierbe, se adaugă agrus și din nou se așteaptă până când fierbe. Se strecoară din nou și se repetă din nou. Acest lucru se face de 2-3 ori.

Starea de pregătire a gemului este verificată prin scăparea siropului rezultat. Ar trebui să se lipească ca mierea și să nu se întindă pe o suprafață plană.

Apoi totul se toarnă în borcane și se acoperă cu capace.

Dacă doriți ca boabele să rămână intacte în timpul gătirii, pentru a face acest lucru, fiecare boabă trebuie mai întâi străpunsă cu o scobitoare și stropită cu o cantitate mică de vodcă. Apoi trebuie să puneți agrișele congelator timp de 20 de minute Și apoi folosește boabele conform rețetei tale.

Dulceata regala de agrise

Acest gem este numit și smarald pentru culoarea sa minunată. Cu toate acestea, pregătirea sa este un proces destul de intensiv în muncă. Pregătește-te, nu va fi ușor. Dar rezultatul merită. Pentru a face dulceață minunată de agrișe regale veți avea nevoie de:

Fructe agrus necoapte – 1 kg

Zahăr granulat -1 kg 500 grame

Apa – 2 pahare

Frunze de cireș - 10 bucăți

Pentru această rețetă veți avea nevoie de fructe necoapte. Adică cele care sunt deja coapte nu ți se vor potrivi deloc. Tăiați fiecare boabă și îndepărtați semințele. Se toarnă agrus fără semințe apa rece, lasa-l asa 5 - 6 ore. După aceasta, scurgeți apa din fructe de pădure.

Se amestecă zahărul, apa și frunze de cireșși pune-o pe foc. Lăsați zahărul să fiarbă și dizolvat, apoi scoateți frunzele și adăugați în loc agrus. Aduceți amestecul la fierbere și luați de pe foc, lăsați să se răcească câteva ore. Apoi fierbem din nou și răcim și tot așa de trei ori.

Totul este gata. Turnați în borcane și bucurați-vă de dulceața delicioasă de agrișe de smarald iarna.

Dulceata simpla de agrise

Pentru această rețetă trebuie să luați:

Agrus – 1 kg

Apa -2 pahare

zahăr granulat - 1 kg

Totul aici este pur și simplu scandalos. Se dizolvă zahărul în apă, se aduce la fierbere și se adaugă fructele. Așteptați să fiarbă amestecul, gătiți în această stare timp de 1 minut, apoi reduceți focul și gătiți încă 15 minute. Focul trebuie să fie foarte mic, astfel încât fierberea să fie practic invizibilă.

Gata, dulceata este gata. Il poti pune in borcane sterilizate.

Dulceata de agrise cu portocale

Suficient combinație neobișnuită, dar rezultatul vă va mulțumi foarte mult. Gustul este pur și simplu de neuitat. Așadar, pentru a face o dulceață delicioasă de agrișe și portocale ai nevoie de doar trei ingrediente:

Agrus – 1 kg

Portocale - 1 kg

zahăr granulat – 0,5 kg

Bazin de cupru

Tăiați portocalele cu coajă în bucăți, îndepărtând semințele. Apoi trecem agrișele și portocalele printr-o mașină de tocat carne. Stropiți amestecul rezultat cu zahăr și lăsați-l să stea o jumătate de oră pentru a elibera sucul. Apoi turnăm amestecul rezultat într-un lighean de cupru și îl punem pe foc. La foc foarte mic, așteptați până dă în clocot. Apoi răcim totul câteva ore și repetă procedura din nou. Și așa de trei ori.

Acum dulceata este gata si o puteti manca sau turna in borcane.

Dulceata rosie de agrise

De obicei, dulceata se face din fructe albe. Dar agrișele roșii sunt ideale și pentru a face dulceață. Să începem, avem nevoie de:

Agrus roșu – 1 kg

zahăr granulat - 1 kg

Apa - 1 pahar

Frunze de agrișă – 10 bucăți

Agrus roșu și frunzele sale se toarnă cu apă rece timp de 2 ore. Apoi se scurge apa si se indeparteaza frunzele. Pregătiți siropul: turnați zahăr într-un pahar cu apă și aduceți la fiert, așteptați până se dizolvă zahărul și abia apoi adăugați agrus roșu.

Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Așteptați răcirea completă. Acest lucru se repetă de mai multe ori până când o picătură de dulceață se întinde pe o suprafață plană. Asta este. Ajută-te.

Dulceata de agrișe de cinci minute

Da, dulceata poate fi gatita rapid. În acest caz, rezultatul final al gustului nu va fi afectat, singura stare plăcută asemănătoare cu jeleul nu va fi atinsă. La urma urmei, pentru ca dulceața de agrișe să fie ca un jeleu, trebuie să fie gătită mult timp. Deci, pentru a face gem de agrișe de cinci minute veți avea nevoie de:

Agrus – 1 kg

zahăr granulat - 1 kg

Suc de mere sau cireșe – 200 ml

Se amestecă zahărul și sucul într-o cratiță și se adaugă agrus precurățat. Amestecați amestecul și aprindeți focul lent. Acoperiți totul cu un capac. Amestecul nu trebuie să fiarbă, ci să fiarbă la foc mic, de parcă ai găti carne jeleată. După fierbere, fierbeți gemul timp de 15 minute și opriți. Se toarnă fierbinte în borcane pregătite în prealabil și se rulează.

Dulceata de agrișe la cuptorul cu microunde

Aceasta este o varietate reteta rapida. Pentru preparare ai nevoie doar de două ingrediente:

Boabele decojite – 0,5 kg

zahăr granulat - 200 de grame

Turnați agrus cu zahăr într-un recipient special pentru cuptorul cu microunde, puneți-l în cuptorul cu microunde (cuptorul cu microunde) și porniți-l la putere maximă timp de 20 de minute. Amestecați amestecul de trei ori în timpul gătirii. Și totul este gata. Îl poți turna direct în recipiente sterilizate sau îl poți mânca fierbinte.

Dulceata de agrișe într-un aragaz lent

Pentru gătit dulceata delicioasa din agrișe într-un aragaz lent trebuie să folosim:

Agrus – 1 kg

Zahăr granulat – 1 kg 200 grame

Turnați agrus în aragazul lent și zahăr deasupra. Porniți multicooker-ul în modul fierbere. Timp 1 oră 30 minute. În timpul tocanei, amestecați de mai multe ori cu o spatulă de silicon. Și totul este gata. Simplu și cu gust.

Dulceata de agrise

Știți diferența dintre dulceață și dulceață? Deci, în gem există bucăți sau părți întregi de fructe. Dar dulceata este aproape omogena amestec gros din fructe si zahar. Deci, pentru a pregăti acest delicios, veți avea nevoie de:

Boabele decojite – 1 kg

zahăr granulat - 1 kg

apă – 80 ml

Suc de lamaie - 1 lingura

Pentru a face dulceata, luati fructele si macinati-le intr-o masina de tocat carne. Se toarnă zahărul, apa și fructele de pădure tocate într-o cratiță cu fundul gros. La foc mic, aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 30 de minute, amestecând continuu. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați suc de lamaie. Asta este. Aștept gata. Se toarnă în recipiente.

Confitură de agrișe

Confitura, spre deosebire de dulceața și conservele, are o consistență mai densă și mai groasă. Pentru obținerea confiturii se adaugă agenți de gelifiere. Vom avea nevoie de:

Boabele decojite - 500 de grame

zahăr granulat - 500 de grame

Gelatina - 10 grame

Apa - 5 linguri

Amestecați agrus într-un blender până la omogenizare, adăugați zahăr și fierbeți la foc mic până dă în clocot. Se fierbe amestecul rezultat timp de 5 minute la foc foarte mic. Se lasa sa se raceasca la 40 de grade. Apoi adăugați gelatina, care a fost dizolvată anterior în apă. Se amestecă rapid și se toarnă în borcane. Confitura este gata.

Doar așa! Sunt fericit cu mine. Acum puteți mânca pur și simplu toate aceste delicatese, puteți coace plăcinte și prăjituri. Principalul lucru este că aveți rețete. Crea.

Prefaţă

Când recolta este mare, vrei să faci o mulțime de preparate, iar în acest caz, o rețetă de cinci minute de dulceață de agrișe va fi indispensabilă. Am adunat cele mai delicioase și neobișnuite, sperăm să vă placă!

In 5 minute desert de fructe de padure pentru iarnă poți doar să-l gătești, dar pregătirea propriu-zisă a conservelor durează de obicei mult mai mult timp. Ne vom uita la tot moduri rapide gatit, oricat de mult ai de pregatit produsele pentru ultima si decisiva etapa. Să nu uităm de rețetele care vă cer să petreceți puțin mai mult timp fierbând masa dulce. Dar să începem cu cinci minute, pentru care vom avea nevoie de 1 kilogram de agrișe necoapte și zahăr granulat. În plus, aveți nevoie de 1 pahar de orice suc de fructe de pădure proaspăt stors.

Agrișele necoapte pentru conservare au un anumit avantaj datorită faptului că semințele lor nu au devenit încă acre.

Agrișe necoapte pentru conservare

În primul rând, trebuie să separați tulpinile și stigmatele de boabele spălate, după care turnăm zahăr în recipientul în care vom găti siropul și turnăm sucul acolo. Se pune la foc mic, se amestecă bine și se adaugă agrișe, apoi se închide tigaia sau ligheanul cu un capac și se așteaptă să fiarbă amestecul. Imediat trebuie să reduceți gazul cât mai mult posibil, astfel încât flacăra să ardă abia, apoi fierberea se va opri, dar piesa de prelucrat va continua să se încălzească. Fierbeți dulceața sub capac timp de 5 minute, amestecând de câteva ori, astfel încât să nu se lipească de fund și de pereți, apoi turnați în borcane presterilizate și rulați capacele încălzite în apă clocotită.

De asemenea, puteți spune despre a doua rețetă că este o rețetă de cinci minute, deși pregătirea pentru conservare vă va lua ceva timp. Și totul pentru că va fi gem din fructe de pădure măcinate. Sortam agrișele, le clătim sub jet de apă și scoatem tulpinile. Apoi, instalați o mașină de tocat carne și treceți fructele de pădure printr-o strecurătoare fină într-un vas emailat. Apoi la fiecare 3 căni de agrișe se adaugă 4 căni de zahăr granulat și se amestecă bine cu o spatulă de lemn (nu este indicat să folosești o lingură de metal pentru ca masa să nu se întunece). Acoperiți cu un capac mare și lăsați deoparte timp de 4 ore, amestecând la fiecare 1,5 ore.

Mai aproape de sfârșitul acestei perioade, sortăm și spălăm 1 pahar de zmeură, care nu rămâne decât să amestecăm cu masa pregătită și să adăugăm 5 grame de vanilie. Pentru a amesteca totul, nu folosim o lingură sau o spatulă, ci pur și simplu balansăm recipientul într-o mișcare circulară, astfel încât piureul semi-lichid să curgă de-a lungul peretelui. Aprindem un mic gaz și punem piesa de prelucrat pe el. Acest lucru este necesar pentru a nu deteriora zmeura. Se aduce amestecul la fiert si se tine pe foc aproximativ 5 minute, indepartand spuma de la suprafata cu o spatula de lemn. Apoi, sterilizați folosind abur sau cuptor cu microunde borcane de sticlași, după ce a pus în ele dulceață de agrișe până la gât, se închide bine.

Adesea, la gem se adaugă componente de gelifiere pentru a crește vâscozitatea produsului, dar nu tuturor le place să-l folosească în acest scop. gelatină obișnuită pentru că el nu este produs natural . Un alt lucru este agar-agar sau zhelfix. Următoarea noastră rețetă va fi doar cu adăugarea acesteia din urmă. Deci, avem nevoie de 1 kilogram de zahăr și agrișe. Măcinați fructele de pădure spălate și cu tulpină într-o mașină de tocat carne. Acum luați 1 plic de zhelfix. Acesta este un produs pe bază de fructe și zahăr, și este preparat în diferite proporții - 1:1 sau 2:1, avem nevoie de prima variantă.

Se amestecă agentul de gelifiere cu 2 linguri de zahăr granulat. Adaugă la piure de fructe de pădure si pune-l la foc mic. După ce a adus la fierbere, se ia de pe foc, se toarnă tot zahărul într-un recipient și se amestecă bine. Acum puneți din nou pe gaz și așteptați să fiarbă amestecul. Gătitul în sine ar trebui să dureze doar 2-3 minute, suficient timp pentru ca dulceața să devină transparentă și groasă (principalul este să îndepărtați spuma de pe suprafață în timp util). În continuare sterilizăm recipiente din sticlăși transferați masa încă fierbinte în ea, rulând imediat capacele scoase din apa clocotită. Următoarele cinci minute sunt gata pentru curățarea pivniței.

Pregătirea dulceata de agrise cu aditiv de gelifiere

A doua rețetă este dulceața de agrișe, care se numește „perlă”, timpul de gătire este de cinci minute, deși etapele pregătitoare ia mult timp și efort. Pentru fiecare 500 de grame de fructe de pădure necoapte, luați 1 kg de zahăr. Înțepăți 300 de grame și zdrobiți în bucăți mici. Agrișele trebuie spălate, apoi îndepărtăm tulpinile și stigmele și trecem la etapa cea mai minuțioasă - trebuie să tăiați cu grijă fiecare boabă, să stoarceți miezul și să împingeți o bucată de miez de nucă înăuntru. Cu toate acestea, această muncă poate fi încredințată membrilor gospodăriei, inclusiv copiilor.

Cand totul este gata, pentru fiecare kilogram de zahar granulat adaugati 0,5 litri de apa intr-un recipient emailat, apoi puneti vasele la foc mic si amestecati pana sirop limpede. Se toarnă fructele de pădure umplute cu lichidul dulce vâscos, apoi se lasă deoparte peste noapte, acoperind cu un capac. Dimineața, puneți recipientul la gaz scăzut și, punând în preparat 2 stele de anason stelat, aduceți la fierbere și opriți focul. După 5 minute, puteți turna dulceața de agrișe în borcane de sticlă și le puteți rula capacele. Acest preparat durează doar cinci minute prin definiție, dar rețeta în sine este foarte interesantă.

Anterior, am luat în considerare varianta de a face dulceață cu gelatină, dar nu este întotdeauna disponibilă, așa că următoarea rețetă se păstrează cu gelatină. Pentru asta ai nevoie de 1 kg de agrișe și zahăr, precum și 5-10 grame de vanilină (după gust) și 100 de grame de gelatină. Boabele trebuie sortate și spălate imediat, de preferință dacă sunt necoapte. Într-un recipient adânc, amestecați zahărul și apa într-un raport de 4:1, adică pentru fiecare kilogram de nisip adăugăm 250 de grame de apă. Punem vasele la gaz scăzut și aducem conținutul la fierbere, apoi până se formează sirop, în care punem fructele de pădure și gătim timp de 10 minute. Scoateți de pe aragaz, răciți, adăugați gelatina și vanilina, apoi puneți din nou pe foc, încălziți și gătiți timp de 5 minute, amestecând constant masa. Apoi, nu rămâne decât să puneți alimentele conservate în borcane și să o rulați.

Următoarea rețetă De asemenea, nu durează cinci minute, dar se gătește rapid. Așadar, facem dulceață de agrișe regală folosind un decoct de frunze de cireș. Pentru fiecare kilogram de fructe de pădure spălate și decojite, luați 1,5 kilograme de zahăr. De asemenea, trebuie să aveți la îndemână un pumn de frunze, care trebuie și ele spălate bine sub jet de apă le punem împreună cu agrișele; tigaie emailate, straturi alternante. Umpleți cu apă (2 pahare la 1 kg de fructe de pădure) și lăsați timp de un sfert de zi, acoperind cu un capac. Apoi turnați infuzia printr-o strecurătoare într-o altă tigaie și turnați temporar agrișele într-o cană.

Dulceata de agrișe de cinci minute

Să dormim suficient zahăr granulatîn apa în care au fost frunzele de cireș (de care nu vom mai avea nevoie), puneți-o pe gaz scăzut și așteptați să fiarbă. Cu cât puneți mai mult zahăr în dulceață, cu atât va sta mai mult fără să se acriească sau să fermenteze. După ce s-a format siropul, adică după 5 minute, turnați fructele de pădure în el și scoateți-l de pe aragaz și lăsați-l să stea 4 ore sub un capac sau o cârpă groasă. Etapa se mai repetă de două ori după a treia gătit, puteți turna dulceața de agrișe în recipiente sterilizate pregătite și rulați cu capace bine fierte. Se recomandă să se răcească sub o pătură caldă de bumbac sau lână. Îl poți păstra câțiva ani într-o pivniță sau într-o cămară răcoroasă.

Altul reteta regala desert dulce de agrișe - poate cel mai puțin dulceata obisnuita, parțial similară ca compoziție cu cea anterioară. Pentru aceasta veți avea nevoie de frunze de cireș bine spălate - aproximativ 100 de grame și câte 1 kg de agrișe și zahăr. Dar, în plus, sunt necesare componente suplimentare: 1 linguriță de acid citric și jumătate din câte vanilină, precum și 50 de mililitri de vodcă. Boabele trebuie clătite și apoi turnate apă curatăîntr-un recipient adânc timp de un sfert de zi. Apoi, puneți frunze de cireș într-un vas emailat, după care turnați acid citric iar după ce turnați 1 litru de apă, puneți-l la gaz scăzut. Gatiti 5 minute dupa fierbere, luati de pe foc si indepartati frunzele.

Adaugati cantitatea de zahar specificata in reteta in bulionul preparat si faceti sirop, din nou la foc mic. Apoi trebuie să adăugați vodcă la sirop, să adăugați vanilină, să agitați cu o spatulă de lemn și să turnați masa dulce pe fructe de pădure, puse în prealabil într-un vas mare pentru gătit. Viitorul desert ar trebui să stea un sfert de oră, după care îl punem la foc mic și, după fierbere, gătim 10 minute. În acest timp, sterilizăm recipientul de sticlă și transferăm dulceața de agrișe în el. Mai rămâne doar să rulezi conservarea cu capace metalice, iar pregătirea pentru iarnă este finalizată. Deși nu sunt cinci minute, a fost nevoie de foarte puțin timp pentru pregătire.

…. și, bineînțeles, dulceață de agrișe. Ultima delicatesă la prima vedere poate părea foarte simplă și obișnuită. Dar merită să adăugați câteva componentă suplimentară pe măsură ce dulceața începe să capete noi note aromatice, iar aroma sa devine unică. Să aflăm ce rețete de dulceață de agrișe există.

Dulceata de agrise– majoritatea vedere populară

Rețete

De fapt, există rețete de dulceață de agrișe un număr imens iar astăzi nu este vorba doar de zahăr și fructe de pădure. Acest desert vă permite să vă folosiți toată imaginația și abilitățile culinare. Gospodinele îi adaugă portocale și lămâi, îmbogățesc gustul cu frunze aromate de cireș și chiar nuci. În plus, nu trebuie să petreceți mult timp pregătind dulceața de agrișe - poate fi gătită în doar 5 minute!

Varianta clasica

În primul rând, vom afla cum să gătim cea mai comună dulceață de agrișe fără aditivi.
Produse:

• agrișe – 900-1000 g;
• zahăr – 900-1000 g.

Cum să gătesc?

1. Sortam fructele, separăm tulpinile, le clătim cu apă din abundență și le punem într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de apă.
2. Se toarnă fructele de pădure pregătite într-o cratiță, se adaugă o jumătate de pahar de apă și se aduce la fierbere la foc mare.

   Sfat! Dacă doriți ca fructele de pădure din dulceață să rămână intacte, atunci trebuie mai întâi să străpungeți fiecare fruct în mai multe locuri cu o scobitoare!

3. Când amestecul fierbe, adăugați zahăr, amestecați totul și fierbeți timp de jumătate de oră.
4. Opriți focul și lăsați amestecul timp de 2-3 ore. Aduceți din nou amestecul la fiert și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute.

   Nota! Verificăm gradul de pregătire a fructelor de pădure cu o lingură - scoatem un fruct din masa totală și încercăm să-l spargem cu o lingură. Dacă pulpa cedează, dulceața este gata!

5. Turnați dulceața de agrișe în borcanele sterilizate și etanșați bine.

Cinci minute

Dar nu trebuie să gătești această delicatesă atât de mult. Dacă înmuiați în prealabil boabele, procesul de gătire poate fi redus la minimum. Următoarea rețetă de dulceață de agrișe se numește cinci minute.

Produse:

• agrișe – 850 g;
• zahăr – 0,9-1,1 kg.

Cum să gătesc?

1. Sortam fructele, taiem cozile, le punem intr-un vas mare, le umplem cu doua pahare de apa si lasam 9-10 ore.
2. După timpul specificat, amestecați infuzia cu zahăr și aduceți la fierbere la aport maxim de gaz.
3. Transferați agrișele în siropul care fierbe și, reducând focul la mediu, gătiți desertul nu mai mult de 5 minute.

Într-un aragaz lent

Este posibil să faci dulceață de agrișe într-un aragaz lent? Bineînțeles că da! Să aflăm cum să facem asta.
Prepara ingrediente:

• agrișe – 650 g;
• zahăr - 450 g.

Important! În această rețetă, trebuie să respectați cu strictețe proporțiile produselor, deoarece dacă acestea sunt depășite, dulceața poate fierbe din multicooker în timpul procesului de gătire!

Cum să gătesc?

1. Sortam fructele de padure, scoatem tulpinile si frunzele, clatim si lasam excesul de lichid sa se scurga.
2. Transferați agrișele în vasul multicooker, adăugați zahăr și lăsați 30-40 de minute.
3. După timpul specificat, porniți multicooker-ul în modul „Tocană”, setați cronometrul la 30 de minute și, fără a închide capacul, aduceți amestecul la fierbere.
4. După 12-15 minute, zahărul se va topi și amestecul va fierbe. Nu închideți capacul și continuați să gătiți conținutul până la semnalul temporizatorului.
5. Scoatem vasul cu dulceata din multicooker si racim la temperatura camerei.
6. Mai fierbeți agrișele de două ori, fierbinți aproximativ 5 minute de fiecare dată.

   Nota! Acest desert poate fi gătit dintr-o singură mișcare, mărind timpul de gătire, dar, după cum mărturisesc recenziile de la gospodine, gătirea lui de trei ori face ca dulceața să fie incredibil de aromată, iar gustul său dens și bogat!

7. Se toarnă produsul finit în borcane curate și se sigilează ermetic.

Cu frunze de cireș

Dulceața de agrișe cu frunze de cireș este un desert foarte parfumat care cu siguranță va mulțumi pe toți cei din gospodăria ta.

Produse:

• – 850 g;
• zahăr - 850 g;
• apă – 450-500 ml;
• frunze de cireș – 20 buc.

Cum să gătesc?

1. Sortăm fructele de pădure, le aruncăm pe cele stricate, scoatem frunzele și cozile și spălăm bine.
2. Strapungem fiecare fruct in mai multe locuri cu un ac gros, adaugam cantitatea necesara de apa si lasam timp de 9-10 ore.
3. După timpul specificat, turnați lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr și frunze de cireș, puneți recipientul pe aragaz și, cu alimentare maximă de gaz, aduceți conținutul la fierbere.
4. Se lasă siropul finit la temperatura camerei până se răcește complet, se filtrează.
5. Aduceți din nou siropul la fierbere, adăugați fructele de pădure și de îndată ce încep să apară bule la suprafață, amestecați totul, așteptați până când fierbe și opriți imediat alimentarea cu gaz.
6. Scurgeți siropul, fierbeți-l din nou, puneți fructele de pădure în el și gătiți amestecul aproximativ 30 de minute.
7. Turnați dulceața finită în borcane curate, sterile și sigilați bine.

Cu portocale

Are un frumos gust dulce Cu aromă subtilă citrice. Asigurați-vă că îl pregătiți și bucurați-vă de rezultat.
Prepara ingrediente:

• agrișe - 900 g;
• zahăr – 1,2-1,3 kg;
• portocaliu – 2 buc.

Procesul de gatire.

1. Spălăm fructele de pădure și scoatem tulpinile.
2. De asemenea, spălăm bine citricele, le tăiem în 4 părți și scoatem toate semințele.
3. Puneți ingredientele pregătite într-un bol de blender și măcinați, puteți folosi o mașină de tocat carne.
4. Se toarnă masa rezultată într-o cratiță, se adaugă zahăr și se amestecă până când ultimul ingredient este complet dizolvat.
5. Așezați recipientul pe aragaz și, cu alimentare medie de gaz, amestecând constant cu o spatulă de lemn, aduceți conținutul la fierbere, apoi gătiți timp de 10 minute.
6. Acoperiți tava cu amestecul cu un capac și lăsați 4-5 ore.
7. După timpul specificat, readuceți amestecul la foc, aduceți din nou la fiert și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
8. Turnați dulceața finită în recipiente sterile și sigilați pentru utilizare ulterioară.

Nota! Exact în același mod din care poți face dulceață! În același timp, cantitatea de ingrediente rămâne aceeași: 900 g fructe de pădure, 1,2 kg zahăr și 2 lămâi!

Dulceata regala

Este imposibil să ignori celebra dulceață regală de agrișe. Aici va trebui să petreceți ceva timp și efort pregătind ingredientul principal, dar rezultatul va merita. Deci, să începem.

Ingrediente:

• agrișe - 900 g;
• zahăr – 1,3 kg;
• apă – 400 ml;
• vanilina - un praf.

Nota! Pentru acest gem trebuie să selectați varietate verde agrișe sau luați fructe necoapte!

Cum să gătesc?

1. Spălați fructele de pădure în apă din abundență, îndepărtați tulpinile și frunzele. Taiem fiecare fruct si scoatem semintele.

   Sfat! Dacă nu ai putea găsi mare varietate agrișe, atunci acest proces poate dura destul de număr mare timp. Și în acest caz, fructele de pădure pot fi pur și simplu fierte cantitate mica apa pe aragaz sau in cuptor, apoi treceti printr-o sita!

2. Pregătim siropul din apă și zahăr.
3. Măcinați fructele de pădure într-un blender.
4. Combinați siropul care fierbe, vanilina și masa de fructe de pădure, amestecați și îndepărtați imediat de pe foc.
5. Dupa ce continutul tigaii s-a racit complet, pune totul pe foc si da din nou la fiert si lasa-l sa se raceasca.
6. Repetați procedura a treia oară și turnați dulceata de smarald din agrișe în borcane.

Cu nuci

Dulceata de agrise cu nuci- Aceasta este o altă delicatesă uimitoare, care are un gust uimitor.

Produse:

• agrișe – 950 g;
• zahăr - 950 g;
• nucă – 100-110 g;
• anason stelat - câteva stele;
• apă – 450-500 ml.

Procesul de gatire.

1. Sortam fructele de padure, le spalam si le taiem fiecare in doua jumatati.
2. Scoatem cojile de pe nucă și tocăm sâmburii cu un cuțit.
3. Se toarnă în recipient cantitate specificată apă, adăugați zahăr, anason stelat, jumătăți de agrișe și amestecați.
4. Cu alimentare medie de gaz, aduceți conținutul tigaii la fierbere, reduceți gazul la marcajul minim și, amestecând constant cu o spatulă de lemn, gătiți dulceața timp de 15 minute.
5. Lăsați desertul cu capacul închis timp de 8-9 ore.
6. Puneți tigaia pe aragaz, adăugați nucile și gătiți conținutul timp de 20 de minute.

Unele gospodine practică și un mod ușor diferit de a pregăti acest fel de mâncare. Este mai laborioasă, dar rezultatul este foarte neobișnuit. În prima etapă de prelucrare, fructele de pădure sunt tăiate în partea de sus cu un cuțit ascuțit, se îndepărtează semințele și se pune un sfert de nucă în fiecare fruct. Gătiți dulceața în două etape, așa cum este descris mai sus, dar amestecați-o cât mai atent posibil pentru ca sâmburii să nu cadă din agrișe.

După cum puteți vedea, puteți pregăti un număr mare de deserturi din agrișe, care vor include absolut produse neașteptate. Gătește cu plăcere, creează noi feluri de mâncare și surprinde-i pe cei dragi cu ele. Poftă bună!

Agrișele fac foarte gustoase și dulceata frumoasa. Îl poți găti atât clasic, cât și cu tot felul de aditivi aromatici. Citiți rețetele noastre și luați notă de ele - foarte curând vă vor fi de folos.

Cum se face gem de agrișe - clasic

Pentru dulceață, alegeți o boabă coaptă medie. Scoateți cozile și sepalele uscate. Spălați și uscați agrișele. Puneți-l într-un lighean larg și umpleți-l cu apă rece. Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 3-4 minute - în acest timp agrișele vor deveni mai moi. Apoi, turnați zahăr în bol și amestecați ușor conținutul. Lasati zaharul sa se dizolve si abia apoi puneti vasul pe foc. Gătiți dulceața timp de minute, apoi lăsați-o să se răcească timp de 5 ore. Aduceți din nou dulceața la fiert (aceleași 5 minute) și lăsați-o din nou să se răcească (aceleași 5 ore). Faceți acest lucru de 5 sau 6 ori - dulceața ar trebui să fie destul de groasă. După ultimul clocot, puneți amestecul în borcane sterilizate și sigilați-le.

Pentru dulceata clasica veti avea nevoie de:

• agrișe – 1 kg;
• apă – 125 ml;
• zahăr – 1 kg.

Dulceața de agrișe nu gelifică foarte bine. Dacă vrei să fie în formă dulceata groasa, inlocuiti apa in reteta clasica cu suc proaspat de coacaze rosii. Dulceața de agrișe va fi foarte groasă, cu aroma delicata coacaze si o frumoasa culoare rozalie.

Cum să gătești gem de agrișe - cinci minute

Turnați agrișele preparate (1 kg) cu apă rece (2 căni) peste noapte. Dimineața, scurgeți lichidul aromat, aduceți-l la fiert și dizolvați zahărul în el (1 kg). Se fierbe siropul și se înmoaie în el agrișele înmuiate. Măriți gazul la maxim și gătiți dulceața la fierbere mare pentru exact 5 minute. Tagla fierbinte Se pune in borcane pregatite.

Această dulceață se dovedește a fi mai lichidă, dar aroma de agrișe proaspete se simte clar în ea.

Cum se face gem de agrișe - gem de portocale

Veți avea nevoie de:

• agrișe roșii – 1 kg;
• portocale proaspete – 2 buc;
• zahăr – 1 kg 300 g.

Scoateți tulpinile și sepalele din agrișe. Spălați portocalele apa calda si taiati felii impreuna cu coaja. Îndepărtați orice semințe dacă le găsiți. Măcinați agrișele și portocalele într-o mașină de tocat carne sau blender. Adăugați zahăr în amestec și lăsați-l să se dizolve. Gătiți dulceața de agrișe-portocale în 3 reprize (5 minute de gătit, 5 ore de stea). Ambalați dulceața în borcane cât este fierbinte.

Cum se face gem gem de agrișe - gem de nuci cu vanilie

Cumpărați agrișe dimensiune mare. Tăiați fiecare boabă pe lungime în jumătate, fără a ajunge la capăt. Stoarceți cu grijă semințele prin orificiul rezultat. Umpleți fiecare boabă cu o bucată mică de nucă.

Se fierbe siropul din apă, zahăr și vanilină. ÎN sirop fierbinte adăugați fructele de pădure și nucile și aduceți dulceața la fierbere. Fierbeți-l 2 minute prima dată, apoi lăsați-l să se răcească timp de 6 ore. Se fierbe a doua oară timp de 3 minute, se lasă să se răcească 5 ore. Se fierbe a treia oară timp de 4 minute, se lasă să se răcească 4 ore. Se fierbe a patra oară timp de 5 minute, se lasă să se răcească 3 ore. Fierbeți a cincea oară timp de 6 minute și turnați imediat în borcane fierbinți. Sigilați-le cu capace fierbinți.

Produse:

• Apa – 250 ml;.
• zahăr - 1 kg.
• agrișe – 1 kg.
• Vanilină – 1 plic.
• Miez de nuci - 100 g.

Cum se face gem de agrișe cu aromă de cireșe

Luați o mână mare de frunze proaspete de cireș și spălați-le bine. Se toarnă un pahar de apă peste frunze și se fierbe timp de 15 minute. Se strecoară bulionul rezultat, dar se lasă 5 frunze în el pentru o aromă mai mare a gemului. Adăugați 1 kg de zahăr în apa de cireșe rezultată și gătiți siropul. Pune 1 kg de agrișe cu semințe în sirop fierbinte (ca pentru dulceata de nuci). Gatiti aceasta dulceata odata, amestecand continuu. Timp de gătire – 10-15 minute (în funcție de grosimea dorită).

Orice dulceață poate fi gătită într-un aparat de făcut pâine (folosind programul „Dulceata”) sau într-un cuptor lent. A doua metodă este descrisă în detaliu în videoclipul de mai jos.

Dacă doriți să vă diversificați dieta și să vă răsfățați familia cu gustoase, neobișnuite, cu adevărat tratare regală, pregătiți dulceata regala din agrișe pentru iarnă. Această boabă nu este deosebit de populară și este complet în zadar. Dacă depuneți puțin efort, petreceți puțin timp, puteți obține capodopera culinara, al cărui gust va fi amintit multă vreme.

Cum se face gem de agrișe

boabe de smarald- o adevărată comoară vitamine utileși microelemente, care cu siguranță trebuie păstrate și folosite iarna. Dulceața de agrișe se prepară cu adaos de frunze de cireș (pentru a crea o aromă deosebită), vodcă, pectină, nucă, coajă de portocală, citrice, se fac gemuri, cu fructe de pădure întregi etc. Se folosesc toate soiurile de agrișe: roșii, smarald. , agrișe negre.

Rețete de gem de agrișe

Metode de gătit fel de mâncare delicioasă există multe: dulceata cruda, tot felul de dulceturi, dulceață cu adaos de gelatină etc. Fotografie desert celebru royally poate fi găsit în orice carte de bucate - procesul de creare a unei piese de prelucrat necesită multă muncă, dar rezultatul va încânta chiar și gurmand cu discernământ. Verifică retete clasiceși nou, dar deja testat în mod repetat gospodine cu experienta.

Clasic

Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 205 kcal/100 g.
Bucătărie: rusă.

Această metodă este una dintre cele mai simple și poate fi făcută de orice gospodină începătoare. Gustul deliciului este dulce, cu o acrișoare subtilă, iar culoarea smaraldului este fascinantă. Începeți să creați un desert selectând fructe: boabele verzi, ușor necoapte sunt potrivite pentru această metodă. Veți avea nevoie de zahăr granulat, apă și puțină răbdare pentru a curăța agrișele de cozi. Folosește foarfece de unghii pentru asta.

Ingrediente:

• fructe de agrișă - 2 kg;
• zahăr granulat - 2000 g;
• apă.

Metoda de gatire:

1. Spălați și îndepărtați tulpinile din fructe.
2. Puneți fructele de pădure într-un recipient adânc, umpleți cu apă, astfel încât fructele să fie complet acoperite.
3. Se pune cratita pe aragaz, se da la foc mic si se aduce amestecul la fiert, amestecand continuu cu o lingura.
4. Se adauga zaharul granulat, se amesteca, se fierbe din nou si se ia imediat de pe foc.
5. Îndepărtați spuma de pe suprafață, turnați în borcane curate și sigilați.
6. Dacă doriți să obțineți o structură de dulceață mai uniformă, frecați-o printr-o sită sau măcinați-o într-un blender.

Tsarskoe

Timp de preparare: 1 zi 180 minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 265 kcal / 100 g.
Scop: desert, preparare.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de preparare: medie.

Acest tip delicatețea merită cele mai strălucitoare epitete, deoarece este diferită gust neîntrecut, culoare și aromă. Există câteva particularități ale acestei rețete: procesul de gătit va necesita timp, disponibilitatea anumitor produse și perseverență, dar în cele din urmă veți obține un desert excelent, fotografii ale căruia pot fi găsite peste tot pe internet. Vă rugăm să rețineți că pentru gătit veți avea nevoie de agrișe necoapte și frunze de cireș.

Ingrediente:

• apă - 400 ml;
• frunze de cireș - 3 ramuri;
• agrișe - 1000 g;
• zahăr granulat - 1,5 kg.

Metoda de gatire:

1. Eliberați fructele de frunze și cozi, clătiți și tăiați fiecare în jumătate.
2. Scoateți cu grijă semințele de fructe de pădure, puneți agrișele într-un recipient emailat și umpleți cu apă.
3. Se spală frunzele de cireș, se adaugă pe fiecare strat de fructe de pădure și se lasă să stea 5-6 ore. Acest ingredient ajută la păstrarea culorii agrișelor și conferă desertului o aromă deosebită.
4. După data de expirare, scurgeți apa și puneți fructele într-o sită.
5. Separat se fierbe siropul. Turnați apă în tigaie, adăugați zahăr granulat. Se pune recipientul la foc mic, se lasă zahărul să se dizolve, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
6. Puneți fructele în sirop clocotit și lăsați timp de 3 ore.
7. Apoi ar trebui să gătiți desertul în 3 abordări pentru a-l îngroșa: fiecare abordare timp de 5 minute, după 4 ore de infuzie.

Smarald

Timp de gătire: 90 minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Scop: desert, preparare.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de preparare: medie.

Acest tip de desert este o metodă simplificată de preparare. dulceata regala. Pentru a face acest lucru, agrișele verzi sunt umplute cu o bucată de nucă și fierte în sirop de zahăr. Înainte de a pregăti acest tip de preparat, fructele sunt curățate de tulpini cu ajutorul foarfecelor, tăiate și decupate. Poti folosi si alte tipuri de nuci: fistic, arahide, dar nu trebuie sarate.

Ingrediente:

• nuci - 2 pumni;
• agrișe - 1000 g;
• zahăr granulat - 1500 g.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele și îndepărtați tulpinile și tulpinile. Tăiați fructele de pădure și acoperiți cu apă timp de o jumătate de oră.
2. Tăiați fiecare boabă în jumătate, îndepărtați semințele și pulpa și treceți totul printr-o sită. Pielea trebuie să rămână intactă.
3. Curățați nucile și tăiați-le în bucăți mici.
4. Puneți pulpa de agrișe într-un recipient adânc, adăugați zahăr și încălziți până se dizolvă.
5. Umpleți cojile cu nuci și puneți fructele în amestecul de fructe de pădure. Se fierbe 5 minute în mai multe abordări.

Cu portocala

Timp de gătire: 90 minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 278 kcal / 100 g.
Scop: desert, preparare.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de preparare: medie.

Înainte de a pregăti agrișe pentru iarnă, consultați rețetele de dulceață de agrișe, care sunt prezentate din belșug pe internet, deoarece fotografiile acestor delicatese trezesc cu adevărat un apetit remarcabil. De exemplu, aceasta reteta Dulceața de agrișe presupune adăugarea de portocale, care nu numai că va da gust neobișnuit delicatețe, dar și o minunată culoare chihlimbar.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 1000 g;
• agrișe - 1 kg;
• portocaliu - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Boabele coapte clătiți și îndepărtați cozile.
2. Citrice se spală, se taie în bucăți.
3. Treceți totul printr-o mașină de tocat carne, inclusiv coaja de portocală.
4. Adăugați zahăr granulat în amestec, puneți într-un recipient emailat și gătiți până la fierbere, amestecând constant.
5. Masa trebuie să aibă o consistență uniformă.
6. Gatiti in 3 etape, racind gemul de fiecare data.
7. Puneți tratarea finită în borcane sterilizate.

Fără gătit

Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 225 kcal / 100 g.
Scop: desert, preparare.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de preparare: medie.

Pentru a păstra beneficiile fructelor de pădure, trebuie să utilizați metode de gătit cu tratament termic minim. Pentru aceasta reteta va merge atât agrișe roșii cât și oricare altele - va fi delicios în orice caz. Acest tip de conservare trebuie păstrat la frigider pentru o perioadă scurtă de timp. În timpul iernii, un borcan cu acest tratament va fi un aport de vitamine excelent pentru familia ta.

Ingrediente:

• agrișe – 2 kg;
• zahăr granulat - 3 kg.

Metoda de gatire:

1. Sortați fructele, spălați-le, îndepărtați tulpinile.
2. În etapa următoare, fructele de pădure sunt zdrobite - pentru a face acest lucru, treceți-le printr-o mașină de tocat carne sau bateți-le cu un blender.
3. Adăugați zahăr în amestec și măcinați bine.
4. Puneți dulcele în borcane sterilizate. A se păstra la frigider.

Cu gelatină

Timp de gătire: 60 de minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 297 kcal / 100 g.
Scop: desert, preparare.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de preparare: medie.

Acest tip de delicatesă nu poate fi confundat cu nimic altceva: are o culoare uimitoare, iar gustul este mai presus de orice laudă. frumos, boabe transparente, consistenta ca jeleu va surprinde pe cel mai pretentios gurmand. Pentru a pregăti desertul, se folosesc fructe de orice soi: mai întâi se spală, apoi se toarnă cu sirop fierbinte, se fierb în propriul suc. Dacă vrei să salvezi culoare frumoasa agrișe, puteți adăuga puțin suc de lămâie sau coaja de lamaie.

Ingrediente:

• gelatină - 100 g;
• agrișe - 1000 g;
• vanilie - un praf;
• apă - 1 lingură;
• zahăr granulat - 1000 g.

Metoda de gatire:

1. Spălați și sortați fructele.
2. Într-o cratiță, gătiți siropul din zahăr și apă, pentru a face acest lucru, amestecați aceste ingrediente și aduceți la fierbere.
3. Completați sirop de zahar fructe de pădure, gătiți încă 10 minute.
4. Lăsați dulceața să se răcească - trebuie să fie răcită.
5. După aceasta, adăugați gelatina și vanilia, amestecați.
6. Puneti din nou recipientul cu desertul pe foc, aduceti la fiert, gatiti exact 3 minute si opriti aragazul.
7. Desert fierbinte Puneți în borcane uscate.

Dulceata de agrișe Pyatiminutka

Timp de preparare: 30 minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 234 kcal / 100 g.
Scop: desert, preparare.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Acest tip de preparat se distinge prin faptul că toate vitaminele sunt păstrate în agrișe. Alegeți fructele de pădure cu coajă groasă; acestea nu trebuie să fie prea coapte. Clătiți-le, având grijă să nu le deteriorați. Unele gospodine fac acest lucru într-un vas emailat, pur și simplu turnând apă peste fructe de pădure. Vă rugăm să rețineți: trebuie să gătiți „Five Minutes” nu la foc mare, ci la foc mediu, pentru a păstra compoziția vitaminelor.

Ingrediente:

• agrișe - 700 g;
• apă - 150 ml;
• zahăr - 600 g.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți fructele: spălați, curățați, uscați.
2. Umpleți fructele de pădure cantitatea necesară zahăr, lăsați agrișele să zacă până își eliberează sucul.
3. Se toarnă apă, se amestecă. Gatiti desertul la exact 5 minute dupa fierbere.
4. Nu uitați să amestecați amestecul cu o lingură de lemn și să îndepărtați spuma.
5. Produs fierbinte puneți în borcane.

Video