Toată lumea știe că fructele uscate sunt pur și simplu un depozit de vitamine și microelemente. Acesta este motivul pentru care mulți oameni cred că compotul de fructe uscate este foarte sănătos. Totuși, este chiar așa?

Băutură inutilă?

Într-adevăr, potrivit medicilor, aproape toate substanțele utile se păstrează în fructele uscate. Faptul este că datorită uscării, până la 90% din apă se evaporă din fructele uscate, motiv pentru care vitaminele și microelementele sunt conținute în ele în formă concentrată. Așa cred și herboriștii bulgari Iordanov, Boychinov și Nikolov. Din același motiv, ei sfătuiesc să nu folosiți excesiv aceste produse.
Cu toate acestea, compotul de fructe uscate, conform celor mai mulți nutriționiști, este practic inutil. Faptul este că în timpul gătirii, o bună jumătate din elementele sănătoase din fructele uscate pur și simplu se evaporă și chiar mai puține trec în apă. Mai mult, în compot însuși, dintre toate substanțele caracteristice fructelor uscate, predomină zahărul, care nu poate fi numit inofensiv.
Datorită acestui fapt, medicii recomandă să nu gătiți compotul prea mult timp. Cu cât fructele uscate sunt supuse mai multor tratamente termice, cu atât rămâne mai puțin în ele. substanțe utile. În plus, nutriționiștii sfătuiesc să nu adauge zahăr în compot, care este deja din abundență. Este mai bine să înlocuiți otrava dulce cu miere. Dar principalul lucru este că, dacă beți compot, asigurați-vă că mâncați fructe uscate din el. Altfel nu va avea rost.

Contraindicații de utilizare

Pe lângă faptul că compotul de fructe uscate este practic inutil, această băutură poate avea un impact negativ asupra sănătății categorii individuale oameni. Astfel, conform medicilor, compotul de fructe uscate este strict contraindicat persoanelor predispuse la obezitate. Cert este că băutura conține număr mare zahăr și poate provoca, de asemenea, pofta de mâncare.
Nu este recomandat să abuzați de compot și de cei care suferă diverse boli tractului gastrointestinal, de exemplu, ulcer gastric, gastrită sau pancreatită. Merele uscate, care sunt prezente în majoritatea seturilor de fructe uscate, pot agrava aceste afecțiuni. Și persoanele predispuse la diaree nu ar trebui să bea nici această băutură. Compotul are efect laxativ.

Cum să gătești compotul potrivit?

În ciuda faptului că puține substanțe utile sunt reținute în compot în sine, nutriționiștii spun că o astfel de băutură este mult mai sănătoasă decât cea preparată din fructe de padure proaspete sau fructe. Acest lucru se datorează concentrației crescute menționate mai sus a diferitelor vitamine și microelemente din fructele uscate. Prin urmare, pentru ca compotul să aibă un efect benefic asupra organismului nostru, acesta trebuie gătit corect.
După ce ați spălat bine fructele uscate, turnați-le apa receși lăsați-le cel puțin 4 ore. Apoi fierbeți apa într-o cratiță și adăugați fructele uscate înmuiate în ea. Odată ce apa revine la fierbere, stingeți arzătorul și acoperiți tigaia cu un capac. Acoperiți tigaia cu un prosop sau o pătură și lăsați băutura să se infuzeze timp de 2 ore.
Pentru a prepara compot veți avea nevoie de 200 de grame de fructe uscate la 1 litru de apă. Zahărul nu trebuie adăugat la băutură, este mai bine să folosiți miere naturală.

Compot din mere proaspete este o componentă importantă a alimentaţiei umane, mai ales vara, când fructe suculente proaspăt din copac, iar concentrația de nutrienți și vitamine atinge maximul. Această băutură este recomandată atât adulților, cât și copiilor de la o vârstă fragedă.

Compoziția compotului și metodele de gătit

Cheia conservării nutrienti este corect tratament termicŞi produse de calitate. Există mai multe opțiuni de gătit: clasică sau cu adaos de alte fructe și fructe de pădure, cu sau fără îndulcitor. Ultima opțiune este deosebit de utilă pentru organism.

Compotul de mere cu zahar este usor de facut, fara a pierde timp sau efort. Folosiți exclusiv fructe proaspete, astfel încât să păstrați la maximum ingredientele principale. proprietăți benefice.

Valoarea nutritivă a băuturii preparate conform reteta de baza, adică fără a adăuga alte fructe și fructe de pădure, este de 39 kcal. Conține 0,1 g de proteine, aceeași cantitate de grăsimi și 9,25 g de carbohidrați.

Important: Dacă nu puteți consuma zahăr din motive de sănătate, din cauza intoleranței individuale sau din alte motive, folosiți înlocuitori sau condimente. De exemplu, cu scorțișoară și vanilie va deveni incredibil de gustos și aromat fără zahăr. Conținutul de calorii va fi minim și va fi de doar 16 kcal.

Beneficiile și daunele compotului proaspăt de mere

Proprietățile băuturii se bazează pe faptul că merele sunt un depozit de substanțe benefice organismului, de exemplu, au o concentrație mare de vitamine B și C. Aceasta are o influență pozitivă asupra imunității, menținând starea normală a pielii și menținerea echilibrului mineral în organism.

Compotul de mere proaspăt este util copiilor aflați în stadiul de creștere rapidă pentru a asigura mușchii și oasele sănătoase. In plus, compot de mere Recomandat persoanelor cu anemie, boli ale ficatului, vezicii urinare si rinichilor. Acest lucru se datorează conținutului de astfel de microelemente precum: fier, iod, magneziu și calciu o atenție deosebită activitate fizică, ajutând la restabilirea tonusului muscular.

Daune din consum băutură de casă nu, mai degrabă - contraindicații de utilizare. Deci, compotul de mere care folosește zahăr este tabu pentru persoanele cu diabet. Poate provoca arsuri la stomac și exacerbarea gastritei dacă există probleme cu tractul gastrointestinal. Motivul este acidul din fructe conținut în mere, care irită mucoasele stomacului.

Cantitatea de compot consumată trebuie limitată la persoanele predispuse la umflături sau care suferă de boli ale rinichilor sau ale tractului urinar.

Acest lucru este interesant: utilizarea fructelor, chiar și sub formă de compot, va furniza organismului antioxidanți, a căror sarcină principală este stoparea procesului de îmbătrânire prin influențarea producției de colagen în piele. Bea băutura de două ori pe săptămână pentru beneficii maxime.

Compot de mere din fructe proaspete este o alternativă bună la băuturile care sunt produse de industrie într-un sortiment, dar care conțin cantități mari de zahăr, gaz și nocive chimicale. Băuturile de casă sunt mult mai gustoase și cu siguranță mai sigure și sunt rapid și ușor de preparat. Beneficiile lor, precum și efect benefic pe corp, este tangibilă și nu necesită dovezi.

Băutura preferată a majorității populației ruse a fost întotdeauna compotul. În regiunile de sud ale Rusiei se prepară compoturi deosebit de neobișnuit de gustoase. După ce ai gustat astfel de compoturi, ai impresia că nu există nimic mai gustos.

Perioada de vară poate fi numită anotimpul compotului. Maturarea numeroaselor fructe îi încurajează pe cei zeloși din sud să pregătească această băutură neobișnuită pentru familie pentru lunile lungi de iarnă. Regula de bază pentru prepararea acestei băuturi este păstrarea majorității vitaminelor disponibile. Băuturile făcute vara din coacăze, cireșe, zmeură, căpșuni, piersici și caise sunt extrem de aromate. Multe gospodine folosesc întotdeauna îndulcitor natural pentru a-și îndulci compotul. miere de albine, care este în mod natural mai benefic decât utilizarea zahărului.

Fiecare varietate de compot are evantaiele sale. Una dintre cele mai sănătoase băuturi este din compotul. Merisorul in sine - boabe de vindecare, care are proprietăți extraordinare. Conținut de vitamina PP, care promovează absorbția eficientă a acidului ascorbic. Această băutură extraordinară ajută la îmbunătățirea imunității, mai ales toamna perioada de iarna când corpul uman este deosebit de slăbit. Când pregătiți compot de merișoare, trebuie mai întâi să îl stoarceți suc de afine, trebuie fierte doar pielea și pulpa rămasă. După fierbere, compotul se filtrează, numai după aceasta este necesar să se adauge suc de merișor prestors. Cu această metodă de preparare, importanta vitamina C nu este distrusă.

Dacă preferați compotul de căpșuni, trebuie să rețineți că băutura de căpșuni este considerată cel mai alergic produs, în special pentru copiii mici. Beneficiile compotului realizat din căpșuni parfumate, constă în efectul său antioxidant asupra organismului uman. Această băutură conține o gamă întreagă de microelemente și macroelemente necesare vieții normale ale omului. Singura condiție pentru obținerea unei nuanțe frumoase de culoare compot de capsuni Se consideră necesar să se utilizeze exclusiv fructe de pădure de coacere medie nu sunt potrivite.

Restabilirea forței, contribuind la o îmbunătățire semnificativă a vederii, întărirea mușchiului inimii, este compot de piersici. Trebuie amintit că pentru a pregăti acest lucru băutură sănătoasă ar trebui să folosiți 500 de grame de fructe pe jumătate de pahar zahăr granulat. Imediat înainte de gătire, piersicile spălate cu grijă trebuie scufundate în apă clocotită timp de 3 minute, după care trebuie să curățați piersicile, să îndepărtați sâmburele, să îndepărtați coaja și să tăiați fructele în jumătate.

Minunat compot delicios, făcut din coacăze, are caracteristică unică. Dacă acidul ascorbic este distrus în timpul fierberii în absolut orice varietate de compoturi, în băutura de coacăze negre vitamina C se păstrează în starea inițială. Taninurile continute de aceasta boabe frumoasa ajuta la conservarea acidului ascorbic.

Compotul Rowan este foarte util. Acest boabe simple are pur și simplu extraordinar proprietăți medicinale. „Miracolul Rowanberry” este numele dat acestei băuturi datorită capacității de a preveni raceli, întărește sistemul imunitar. Pentru a pregăti compot de rowan, trebuie să luați un pahar de boabe de rowan, o jumătate de lămâie și miere naturală de albine după gust pentru doi litri de apă. Se fierb fructele de rowan cu apă doar 10 minute, după care se adaugă lămâie și miere.

compot – băutură tradițională pentru Rusia și țările din Europa de Est. Siguranța acestuia este asigurată prin sterilizare. Gustul și utilitatea compotului depind de metoda de preparare a acestuia. Fructele și fructele de pădure spălate pot fi tratate termic (gătiți timp de 10 minute) sau turnați apă clocotită peste ele și lăsați timp de 8-10 ore. În al doilea caz, ele păstrează pe cât posibil gustul natural și componentele benefice.

Tipuri de compot

Macedouane - este un cocktail de fructe albite sau proaspete, care se toarnă sirop de fructe de pădure. Pentru a îmbunătăți gustul și a adăuga aromă, băuturii se adaugă lichior. Conform rețetei originale franceze din secolul al XVIII-lea, înghețata este pusă în macedoine.

Trăsătură distinctivă a acestei băuturi este continutul de fructe dintr-un singur anotimp (toamna, vara, primavara sau iarna). În plus, acestea trebuie decojite, semințe, semințe și tăiate în aceeași dimensiune, corespunzătoare dimensiunilor celei mai mici fructe de pădure. Fructele dense sunt pre-gătite sirop de zahar, si foarte suculente si fragede (fructe citrice) se adauga proaspete.

Macedouane se servește rece.

Compotul este o băutură de fructe, fără alcool, răcoritoare, obținută din fructe și fructe comestibile congelate, uscate, conservate sau proaspete.

Uzvar este în esență același compot, în care predomină zațul de fructe uscate. În schimb, îl pun în uzvar, iar materiile prime sunt infuzate sau aduse la fierbere („preparate”).

Conserve de compot – lichid sterilizat deserturi cu fructe pentru depozitare pe termen lung.

Tehnologia de gătit

Compotul poate fi făcut în diferite moduri. Cel mai adesea, fructele sunt gătite în sirop de zahăr, a cărui concentrație determină dulceața băuturii. Pentru prepararea compotului, ingredientele sunt selectate respectând următoarele proporții: la 1 litru sunt 300-400 g de fructe și 200-300 g de zahăr. Cu cât boabele sunt mai acre (de exemplu), cu atât mai mult trebuie să îndulciți uzvarul.

Mod de preparare: zaharați apa, aduceți la fiert, adăugați fructele și fructele de pădure decojite și tăiate în prealabil, fierbeți timp de 10 minute. Pentru a îmbogăți gustul, în băutură se introduc condimente - cuișoare, vanilie, coajă de citrice, bețișoare. După aceasta, uzvarul este acoperit cu un capac și lăsat timp de 2 ore, astfel încât să absoarbă mirosul și gustul fructelor și condimentelor.

Când pregătiți compot din fructe congelate, nu le dezghețați mai întâi. Amintiți-vă, în 15 minute de gătit mai mult de 80%, 85%, 90% și 98% sunt distruse. În cele din urmă se dovedește băutură delicioasă, dar absolut inutil. Pentru a păstra vitaminele, puneți fructele în apă deja clocotită. Iar in cazul prepararii compotului din fructe uscate, inmuiati intai materiile prime seara, dimineata aduceti infuzia rezultata la 90 de grade, lasati pana se raceste complet. Uzvarul preparat în acest fel va pierde doar 40% din vitaminele sale.

Care este beneficiul

Proprietățile compotului sunt determinate compozitia chimica ingrediente - fructe de pădure, fructe, fructe uscate.

Beneficiile uzvar depind de componentele incluse:

1. Coacăzele, piersicile, merele sunt surse de vitamina C și previn dezvoltarea bolilor bronhopulmonare sezoniere. În plus, forma organică a acidului ascorbic stimulează funcționarea glandelor endocrine, participă la hematopoieza, neutralizează radicalii liberi, echilibrează funcționarea sistemului nervos și îmbunătățește funcțiile de protecție ale organismului.
2. Compotul de caise îmbunătățește funcția inimii, compotul de piersici îmbunătățește tonusul general, pruna are efect laxativ, elimină constipația, mărul servește ca o sursă puternică, are proprietăți anti-radiații, este util pentru persoanele cu nivel înalt suferind de hepatită cronică.
3. , cireș - furnizori. Ele îmbunătățesc starea sistemului nervos central și normalizează metabolismul.
4. Pera rezistă bolilor de rinichi, inimă și stomac.
5. oferă organismului proprietăți antiinflamatorii. Acești compuși ajută la rezistența tuberculozei, anemiei și patologiilor intestinale.
6. Uzvar este făcut din merișoare uscate și este util de băut pentru boli ale sistemului cardiovascular, nervos, urinar și articulațiilor.
7. Fructele uscate conțin mai puțini nutrienți decât fructele și fructele proaspete. Cu toate acestea, ele servesc drept o adevărată mântuire iarna, când dieta este epuizată în materie vegetală, vitamine etc.

Compotul de fructe uscate mărește performanța organismului, de aceea este indicat copiilor și adulților în perioada depresiei sezoniere și a deficitului de vitamine.

Merele și perele uscate accelerează metabolismul și reduc presiunea intracraniană. Și caisele și prunele uscate normalizează scaunul prin îmbunătățirea motilității intestinale.

compot – bautura perfecta pentru persoanele care slăbesc. Furnizează organismului fibre alimentare, complex vitamine-minerale și astringenți.

La utilizare regulată, infuzie de fructe normalizează metabolismul, întărește sistemul imunitar, stimulează motilitatea intestinală, îndepărtează produsele putrezite și susține funcționarea microflorei normale.

Care este pericolul

Daunele compotului depind de concentrația de zahăr, compoziția ingredientelor și volumul de consum.

Prea mult băutură dulce are un conținut ridicat, care poate ajunge până la 98 kcal la 100 ml și reprezintă un pericol pentru persoanele care suferă de diabet și obezitate.

Daunele compotului constă în abundență substanțe activeîn ea. Predominanța fructelor de pădure în decoct poate provoca disconfort gastric la persoanele cu boli gastro-intestinale. Coacăzele roșii, cireșele, merisoarele, agrișele sunt contraindicate pentru disfuncția ficatului, inflamația mucoasei tubul digestiv(gastrită, ulcer, colită, duodenită). Aceste fructe conțin fibre alimentareși acizi organici agresivi, care provoacă un atac sever de durere, secreție crescută acid clorhidric, colici stomacale, diaree. Ca rezultat, pot transfera forma cronică a bolii în faza acută.

Beneficiile compotului depind de condițiile solului și climatice ale creșterii fructelor, fructelor de pădure și fructelor. Dacă componentele uzvar sunt cultivate cu conservanți, substanțe chimice toxice în zone nesigure pentru mediu, în apropierea întreprinderilor industriale, a autostrăzilor sau a drumurilor aglomerate, ele reprezintă un pericol pentru sănătatea umană. În consecință, un decoct din aceste fructe nu va aduce beneficii organismului, ci, dimpotrivă, va dăuna și poate provoca otrăvire.

Compotul acru este contraindicat persoanelor cu aciditate crescută stomac, deoarece provoacă colici, arsuri la stomac și dureri în regiunea epigastrică.

Un decoct de fructe este introdus în alimentația copiilor cu moderație (începând de la 30 ml), observând reacția corpului bebelușului. Dacă apare o alergie, copilului i se acordă primul ajutor și, dacă este necesar, i se administrează antihistaminice prescrise de medic. În același timp, compotul este exclus din meniu. In caz de absenta efecte secundare Doza de băutură consumată este ajustată la 150-200 ml per doză.

Conservarea compotului

Acesta este cel mai simplu mod de a pregăti băuturi din fructe pentru iarnă. Pentru a păstra compotul, se folosesc numai fructe de pădure proaspăt culese, bine spălate, altfel compotul poate „exploda”. Fructele mari (mere, pere) se curăță de coajă și se toacă. Semințele sunt îndepărtate din fructe.

Compoturile sunt conservate dintr-un singur tip de boabe sau se prepară un sortiment de fructe dulci-acrișoare: coacăze, caise, cireșe, cireșe dulci, prune etc. Pasteurizarea se realizează într-o cratiță.

Principiul conservării compotului:

1. Sterilizați borcanele și capacele.
2. Spălați, curățați și tăiați fructele.
3. Puneți fructele în borcane.
4. Fierbe apa.
5. Adăugați condimente sirop dulce sau zahăr.
6. Se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure, se închide borcanul cu un capac și se lasă să stea un sfert de oră.
7. Scurgeți apa, reveniți la fierbere și gătiți timp de 3-4 minute.
8. Umpleți borcanele cu bulion de fructe.
9. Rulați-le cu un capac steril.
10. Verificați densitatea conservării. Pentru a face acest lucru, întoarceți borcanul cu susul în jos și verificați dacă există scurgeri. Nu ar trebui să curgă. Apoi rulada se înfășoară într-o pătură și se răcește. Păstrați preparatele la temperatura camerei.

Cantitatea de fructe depinde de preferințele individuale. Pentru cei cărora le plac zațul, umple borcanul la ¾. fructe de pădure Pentru cei care doresc să se bucure de gustul băuturii – ¼.

Secretele compotului delicios:

1. Umpleți borcanele cu sirop până la vârf. Dacă rămâne aer, fructele se vor mucegăi treptat, iar băutura se va acri rapid.
2. Pentru a preveni spargerea fructelor de pădure în timpul procesului de conservare și ca fructele să nu devină mush, alegeți-le fără semne de deteriorare, ușor necoapte și tari.
3. Pentru a preveni crăparea borcanelor în timpul procesului de umplere cu sirop, mai întâi sterilizați-le în cuptor sau peste abur fierbinte. În caz contrar, o schimbare bruscă de temperatură le poate face să se spargă.

Ține minte compot de casă făcut din fructe, fructe uscate sau fructe de pădure este mult mai sănătos decât băuturile cumpărate din magazin. Este o sursă naturală de acizi organici, vitamine și compuși minerali fără aditivi chimici nocivi.

Interesant este că conținutul de zahăr din fructele uscate este de 2-5 ori mai mare decât în fructe proaspete, prin urmare, un decoct pe baza acestora nu este recomandat persoanelor cu supraponderali si diabetici.

Întrebări frecvente

„Pot să beau compot în dieta Dukan?”

Da, dar nu imediat. Un decoct de fructe poate fi introdus în dieta unei persoane care pierde în greutate în etapa finală - Consolidare. În același timp, în timpul „Atacului” și „Croazierei”, utilizarea uzvar ar trebui abandonată.

„Reprezintă compotul cu semințe un risc pentru sănătatea umană?”

Sâmburii de fructe conțin acid cianhidric, care este un insecticid natural. Această substanță protejează planta de dăunători. Are densitate scăzută, volatilitate ridicată și este o componentă foarte toxică. În semințe, acidul cianhidric este conținut în glicozide și nu reprezintă un pericol pentru sănătatea umană. Cu toate acestea, dacă integritatea nucleelor ​​este perturbată, apar reacții chimice care favorizează eliberarea acid cianhidric. Ea furnizează impact negativ asupra corpului uman: inhibă respirația tisulară, ducând la deficiență de energie, care provoacă leziuni ale creierului și ale sistemului nervos central.

Acțiunea otrăvii duce la o lipsă de „nutriție”, în urma căreia structura celulelor nervoase suferă modificări, eliberarea celulelor sanguine din splină este stimulată și sistemul enzimatic este inhibat. Astfel, compotul poate fi gătit din fructe cu semințe, dar acestea trebuie să fie intacte și fără deteriorare. În caz contrar, în loc de o băutură sănătoasă, puteți obține otravă, care ucide treptat organismul.

„Cât durează compotul?”

Pentru a evita acumularea de cianură, termenul de valabilitate al conservelor băutură cu fructe nu depășește 1-2 ani și gătit - 3 zile.

„Ce condimente pot fi puse în compot?”

Cuișoare, mazăre dulce, scorțișoară.

„Care compot este cel mai sănătos?”

Cea mai mare valoare pentru corpul uman este oferită de uzvar făcut din fructe de pădure proaspete, fructe, fără zahăr. Pentru a păstra substanțele benefice, nu expuneți fructele la puternic tratament termic. Durata pregătirii lor nu trebuie să depășească 10 minute.

„Din ce fruct ar trebui să fac compot?”

• pentru a îmbunătăți performanța, a normaliza funcționarea stomacului și a intestinelor și a pierde în greutate - prune uscate și caise uscate;
• pentru a îmbunătăți metabolismul, reduce tensiunea arterială, eliminand depresia si stresul - para si mar;
• a întări vasele de sânge, prevenirea apariției edemului, îmbunătățirea stării pacienților care suferă de insuficiență cardiacă - stafide;
• pentru a vă ridica moralul și a vă îmbunătăți munca sistemul endocrin, refacerea funcției tiroidiene și îmbunătățirea memoriei – ;
• pentru combaterea gutei, reumatismului - piersici uscate;
• pentru a susține organismul care suferă de surmenaj, oboseală și depresie - banane uscate;
• pentru a crește nivelul hemoglobinei și a îmbunătăți coagularea sângelui - cireșe uscate;
• pentru a preveni infecțiile virale și pentru a întări sistemul imunitar – căpșuni uscate.

Ingrediente:

• mere – 750 g;
• – 750 g;
• apă – 1 l;
• zahăr – 300 ml;
• vin alb – 100 ml.

Principiul de preparare: curățați portocalele, îndepărtați miezul de la mere. Tăiați fructele în felii, de 0,5 cm grosime, și aranjați-le în vaze. Se amestecă apa cu zahărul, se încălzește până se dizolvă complet, se adaugă vin. Turnați sirop dulce peste fructe.

"Compot de sfeclă roșie"

Ingrediente:

• zahăr - 250 g;
• – 1 kg;
• suc de lamaieși coaja;
• cuișoare, scorțișoară.

Tehnologia de preparare: spălați sfecla, curățați-le, tăiați-le. Adăugați condimente, zahăr și bucăți de legume în apa clocotită. Gatiti la foc mic pana cand sfecla este gata. După ce scoateți tigaia de pe foc, adăugați zeamă de lămâie după gust.

Ingrediente:

• prune - 500 g;
• cireșe – 50 g;
• zahăr - 500 g;
• piersici – 4 buc;
• apă – 5 l;
• coacăze negre – 300 g;
• cireșe - 50 g.

Principiul de gatire:

• se spala si se taie fructele (se indeparteaza samburii de pe prune si piersici);
• fierbe apa;
• adăugați cireșe, cireșe, coacăze, prune și piersici, fierbeți timp de 7 minute;
• Se ia tigaia de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa pana se raceste.

Puteți adăuga orice fruct la compotul asortat principalul este să combinați acru și gusturi dulci, nu le supuneți unui tratament termic prelungit. O combinație de mere, pere, cireșe, caise, agrișe, prune și coacăze este binevenită.

Ingrediente:

• apă – 1,5 l;
• fructe uscate - 500 g;
• acid citric – 2 g;
• zahăr - 200 g.

Secvența de gătit:

• caise uscate, stafide, mere uscate, sortați perele și cireșele (înlăturați fructele stricate), clătiți sub apă caldă;
• se toarnă apă clocotită, se adaugă zahăr, se fierbe timp de 20 de minute până când se înmoaie;
• acidulează compotul acid citric, se lasa la infuzat pana a doua zi.

Se bea rece. Se recomandă prepararea compotului de fructe uscate iarna, când nu există fructe și fructe de pădure proaspete de sezon. Zațul din băutură se mănâncă nu este mai puțin gustos decât băutura în sine. Dulceața uzvarului depinde de maturitatea fructelor uscate. Daca sunt culese coapte, compotul se dovedeste a fi zahar fara aditivi. În alte cazuri, se recomandă adăugarea de miere de albine.

Pentru a diversifica buchetul de aromă și aroma, la uzvar se adaugă merișoare uscate și prune uscate. În același timp, bananele nu sunt deloc potrivite,

În ciuda proprietăților sale benefice, compotul este contraindicat pentru ulcere, gastrită, obezitate, alergii la componente, diabet zaharat si pancreatita.

Un decoct de fructe uscate întărește sistemul imunitar, îmbunătățește funcționarea sistemul digestiv, sustine organismul toamna si iarna, cand exista un deficit acut de vitamine si microelemente. Pentru a prepara o băutură sănătoasă, se recomandă utilizarea fructelor cultivate fără utilizarea îngrășămintelor chimice.

Pentru prima dată, bucătarii francezi au vorbit despre compot. ÎN Rusiei anticeîi plăcea să gătească delicios și uzvar util. Băutura este preparată din proaspăt sau fructe de padure uscate, fructe. Astăzi, băuturile vitaminice se găsesc în fiecare casă oamenilor le place să le conserve pentru iarnă și, de asemenea, să le prepară din fructe de pădure congelate. Este foarte important să-l oferi copilului tău, este mult mai bun decât sucul cumpărat din magazin. Toată lumea poate bea compot? Cum să-l gătești corect?

Beneficia

Băutura este apreciată pentru componentele sale vitaminice, care transformă compotul într-un agent preventiv de încredere împotriva infecțiilor virale respiratorii acute, gripei, bronșitei și pneumoniei. Există în special multă vitamina C în mere, caise, agrișe, coacăze și prune. O băutură cu piersici ajută la creșterea tonusului vascular și la întărirea inimii. Caisele au același efect.

Este important de luat în considerare faptul că merișoarele ajută la creștere sistemul imunitar, prunele au efect laxativ și sunt folosite ca profilactic pentru constipație. Dar merele, nu este un secret, au mult fier în compoziția lor. Băutura este recomandată și celor care lucrează constant în condiții de radiații.

Prune, cireșe și cătină, datorită faptului că conțin vitamina B2, normalizează procesele metabolice și normalizează funcționarea sistemului nervos. În plus, compotul previne dezvoltarea bolilor de inimă, rinichi și stomac.

O băutură cu gutui nu este mai puțin utilă, conține pectină, tanin, care are efect antiinflamator, ajută la tuberculoză și anemie. Toată lumea știe cât de sănătos este uzvarul cu fructe uscate. Când o persoană suferă de depresie sau deficiență de vitamine, este necesar să bea această băutură, ceea ce crește performanța. Dacă adăugați caise uscate, îmbunătățiți motilitatea intestinală, perele, merele vor ajuta la reducerea tensiunii arteriale. Băutura este recomandată pentru tratarea răcelilor, cistita, reumatism, boli ale stomacului și intestinelor.

Dăuna

Uneori, o băutură poate dăuna grav organismului, totul depinde de cât de mult zahăr conține. Dacă este prea mult, nu consumați compot dulce pentru diabet, obezitate.

În plus, următorii factori pot influența:

• Concentrație mare ingrediente active poate perturba funcționarea stomacului și a intestinelor.
• Nu trebuie să bei suc de afine dacă ai probleme cu ficatul sau gastrită. Boabele acre duce la disconfort în stomac și intestine. Datorită faptului că merișoarele conțin multe fibre, pot provoca colici stomacale și diaree.

Atenţie! Bea întotdeauna compot în cantitate rezonabilă, altfel îți va afecta sănătatea.

Poate provoca vătămări grave fructe proaspete, fructe uscate, care sunt pre-tratate cu conservanți și chimicale. Nu puteți găti compot din fructe care sunt colectate într-un mediu poluat - lângă drum.

Copiii pot avea compot?

Copilul are mai ales nevoie minerale, vitamine, componente nutritive. Bebelușul crește, se dezvoltă, cheltuiește energie pentru stres mental și jocuri. Dacă copilul tău bea compot, acesta este un avantaj enorm:

• Imunitatea va crește, îi va fi mai ușor să facă față diverselor afecțiuni și infecții. Este deosebit de util să dai băutura la sfârșitul toamnei și iarna. Doar băutura trebuie preparată din fructe de pădure congelate sau conservate. Fructele achiziționate în afara sezonului și tratate cu substanțe chimice vă pot dăuna grav sănătății.
• Compotul este un fel de casă, accesibil, medicament eficient. Se compară cu sucuri cumpărate din magazin nu conține diferite aditivi chimici, coloranți, conservanți.

Important! Un copil nu ar trebui să bea compot dacă este alergic la fructe sau nu poate tolera zahărul. Puteți încerca să-l înlocuiți cu fructoză și miere.

Rareori, copiii pot fi alergici la compot de fructe uscate. Fructele uscate conțin substanțe mai concentrate, așa că nu aveți nevoie de multe pentru a pregăti uzvar.

Cine poate și nu poate avea compot de prune?

Dacă bei băutură de prune în mod regulat, poți preveni diverse boli sistemul digestiv. Datorita substantelor continute de prune, poti reduce nivelul colesterolului din sange. În plus, la preparare se folosesc prunele dulceata delicioasa, dulceata si fructele uscate sunt folosite sub forma de prune uscate.

Băutura cu prune are propria ei set util. Medicii recomandă consumul acestuia pentru hipertensiune arterială și patologii renale. Băutura este considerată un diuretic și laxativ eficient. Vă rugăm să rețineți că băutura conține vitamine care calmează sistemul nervos. compot – cea mai bună băutură pentru combaterea gutei, reumatismului, îmbunătățește metabolismul.

Luați în considerare și minusurile compot de prune. Nu este recomandat să beți dacă aveți diabet sau obezitate. De regulă, este dăunător să bei atunci când fructele verzi sunt folosite pentru preparare. Această băutură duce la indigestie.

Care este puterea vindecătoare a compotului de cireșe?

Băutura ajută la creșterea hemoglobinei din sânge, ideală pentru cei care suferă de anemie. Băutura poate fi dată copiilor. Încearcă doar să folosești melasă, miere și sirop gata preparat în loc de zahăr. Cum să-l gătești? Spălați fructele de pădure, adăugați zahăr, fierbeți. Pentru a se aproviziona cu această băutură pentru iarnă, se toarnă în borcane sterilizate. Puteți experimenta și amesteca cireșe cu căpșuni sălbatice, căpșuni și zmeură. Pentru a nu face rău copiilor, înainte de a găti, scoateți groapa, care conține substanțe toxice.

Compot de mere

Aproape fiecare gospodină preferă această băutură. Este bogat în fier, magneziu, calciu, fosfor, potasiu. Este destul de ușor de preparat: cele tăiate se aruncă în apă clocotită. Cel mai important avantaj este că merele nu sunt un alergen, așa că această băutură poate fi preparată pentru copii. Încercați să nu vă lăsați dus de zahăr, care distruge toate proprietățile benefice ale băuturii.

Deci, compotul este o comoară componente utile, care sunt necesare pentru funcționarea normală a organismului. Prin urmare, asigurați-vă că îl pregătiți pentru dvs. și pentru copiii dvs.