Reteta pas cu pas cu foto si video

Zilele reci sunt din ce în ce mai aproape legume de sezon Din ce in ce mai putin. Cum ți-ar plăcea să mănânci feluri de mâncare din legume proaspete pe tot parcursul anului... Cât mai sunt stocuri de legume, puteți găti mancare delicioasa. Propun să gătesc tocană de legume cu vinete si dovlecel. Acest prânz copiosși chiar și cina este ușor de pregătit și va dura foarte puțin timp.

Pentru gătit, luați astfel de produse.

Deci, să pregătim toate componentele. Vinetele iau nu foarte mari, astfel încât semințele să nu fie foarte mari. Dacă se dorește, legumele pot fi curățate de coajă. Clătiți și uscați cu un prosop. Tăiați cozile de cal pe ambele părți și tăiați-le în cuburi moderate. Se presară cu sare și se lasă 30 de minute.

Între timp, clătiți dovleceii, uscați, tăiați în aceleași cuburi. Dacă legumele sunt coapte, curățați și îndepărtați semințele.

Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți la întâmplare.

Pentru a face felul de mâncare să arate spectaculos, luați ardei gras culoare diferita. Trebuie să fie carne. Clătiți, îndepărtați semințele, tocați grosier.

Clătiți roșiile, faceți o tăietură în cruce deasupra. Înmuiați roșiile timp de 30-50 de secunde în apă clocotită, apoi în apă rece. Scoateți pielea și tăiați în bucăți mici.

Clătiți vinetele, lăsați să se scurgă. Încinge uleiul într-o tigaie. Adăugați bucăți de vinete. Se prăjește pentru foc puternic inainte de maro auriu. Se amestecă din când în când.

Prăjiți apoi dovleceii în aceeași tigaie până se rumenesc.

Prăjiți ardeiul dulce în același mod.

Vinetele prajite, dovleceii, ardeii dulci le intoarcem in tigaie. Se adauga ceapa, rosiile tocate. Sare si piper dupa gust. Se amestecă și se fierbe timp de 10-15 minute.

Legumele înăbușite cu vinete și dovlecei sunt gata.

Poftă bună!

Varietatea de vară de legume cu strălucirea și variația sa inspiră diverse gesturi culinare! Încercați legumele înăbușite cu vinete și dovlecei - acesta este un fel de mâncare în care legumele sunt umplute cu aroma și gustul reciproc, dar în același timp nu își pierd forma și culoarea. Astfel de fel de mâncare parfumată sigur că îți vei face plăcere familiei și prietenilor.

Legumele pot fi fierte cu carne, pui sau fierte Mâncare de post, care este potrivit ca garnitură pentru orice fel de mâncare din carne sau pește.

Tăierea legumelor are mare importanță, poți tăia în bucăți mici și obține un „terci” de legume gustos și bogat, sau tăiat mai mare, apoi obții un preparat frumos și elegant. Oricum, vinete înăbușite cu dovlecei si legume sunt usoare, dar in acelasi timp satioase, sanatoase si nu se plictisesc niciodata!

Informații despre gust Al doilea: dovlecel și vinete

Ingrediente

• Dovlecel - 1 buc.;
• vinete - 1 buc.;
• Cartofi - 3-4 buc.;
• Ceapa - 2 buc.;
• roșii - 1-2 buc.;
• ardei bulgaresc - 2 buc.;
• Usturoi - 2 dinți;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• sare - 1 linguriță;
• Piper măcinat - 0,1 linguriță

Numărul de produse este calculat pentru 2 porții. Timp de gătire - 50 de minute.

Cum să gătești vinete înăbușite cu dovlecei și legume

Se spala vinetele si se taie tulpina. Tăiem în două părți, apoi tăiem fiecare parte în bețe mari. Pentru a elimina amărăciunea, stropiți vinetele în locurile tăiate cu sare grunjoasă și lăsați 20 de minute. După timpul specificat, vinetele se spală din nou sub apă rece si stoarce putin.

Vom avea nevoie de una mare sau două roșii mici. Nu adăugați o mulțime de roșii, vasul poate deveni acru. Trebuie să curățăm roșia. Pentru a ne ușura, facem o incizie în formă de cruce pe fundul roșii și o umplem cu apă clocotită. Lăsați puțin legumele apa fierbinte si apoi scufundati in apa rece. Tragând ușor de colțurile pielii, o putem îndepărta cu ușurință. Tăiați roșia decojită în bucăți mari bucati mici- nu conteaza, tot se va transforma in sos.

Curățați ceapa și tăiați-o bucăți mari. Dacă nu vă place ceapa, atunci o puteți tăia fin, astfel încât să nu fie vizibilă în farfurie.

Curățați cățeii de usturoi și tăiați bucăți cu un cuțit.

Se toarnă într-o cratiță sau o cratiță cu fund gros ulei vegetalși se încălzește la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul în oala fierbinte și căleți până când ceapa devine translucidă. Se adauga apoi feliile de rosii si se mai prajesc putin pana se inmoaie rosiile.

Se spală ardeiul și se taie în jumătate. Scoateți sămânța și tăiați tulpina. Tăiați ardeiul în felii mari. Pentru a face vasul mai luminos și mai apetisant, este mai bine să luați ardei. Culori diferite.

Spălați dovlecelul, îndepărtați coaja dacă este necesar și tăiați în bucăți mari.

Curățați cartofii, spălați și tăiați bucăți egale cu dovlecelul.

Se arunca toate legumele in tigaia cu ceapa si rosiile prajite. Adăugați sare, piper negru măcinat și amestecați totul ușor. Dacă roșiile nu au făcut suficient sos, atunci adăugați puțină apă (aproximativ 1/3 cană). Închideți oala cu un capac și fierbeți aproximativ 20 de minute. În acest timp, puteți amesteca legumele de mai multe ori, dar aveți grijă să nu se transforme apoi în terci. Din același motiv, nu fierbem legume pentru o lungă perioadă de timp, în plus, preparatul este mult mai sănătos și pierde mai puține vitamine atunci când este gătit rapid.

Legumele înăbușite cu dovlecei și vinete pot fi servite atât calde, cât și calde, stropite cu ierburi proaspete. Poftă bună!

Cel mai simplu mod de a pregăti tocană de legume cu vinete și dovlecei. Chiar și un începător poate repeta un astfel de fel de mâncare. Nu gazda cu experienta. Și ajută-o retete detaliate cu diverse ingrediente suplimentare.

Tocanita clasica de legume cu vinete si dovlecel

ÎN varianta clasica Rețeta include o mare varietate de legume. Dar baza în ea a fost vinete (2 buc.) Și dovlecel (1 fruct mare). Se mai iau: 1 ardei roșu dulce, 3-4 căței de usturoi, 2 roșii, sare, o grămadă mică de ierburi proaspete, ceapă.

1. Componentele principale ale vasului sunt spălate și tăiate în cuburi medii. Dovleceii se acoperă cu sare timp de 15 minute, după care se spală din nou cu apă - acest lucru îi va scuti de amărăciune.
2. Ardeiul se taie cubulețe, roșia - în orice bucăți (mai întâi trebuie curățată de coajă).
3. Ceapa se taie in jumatati de rondele si se prajeste in orice grasime pana devine transparenta. Apoi, câteva minute, legumele sunt gătite cu piper.
4. În continuare se trimit dovleceii și vinetele, prăjirea continuă încă 3-4 minute.
5. Rămâne să adăugați roșii, sărați amestecul, dacă doriți, adăugați orice condimente.
6. Se fierbe acoperit timp de 20 de minute.

Se serveste cu o felie unt presarat cu ierburi tocate.

Cum să gătești într-un aragaz lent?

Este foarte ușor să gătești tocană de legume într-o oală minune. Aceasta reteta va include: 4 vinete, sare, 2 ardei grasi de orice culoare, 2 dovlecei mici, ceapa, 4-5 catei de usturoi, 4 rosii, un praf de zahar, un amestec de ierburi de Provence.

1. Vinetele se spală, se taie fâșii, se stropesc cu sare și se lasă deoparte pentru a scăpa de amărăciune.
2. Ceapa si usturoiul se curata de coaja si se toaca marunt.
3. Roșiile sunt mai întâi curățate și apoi tăiate felii.
4. În bolul aparatului pe orice ulei parfumatîn programul „Coacere”, mai întâi se prăjește ceapa și usturoiul aproximativ 3 minute, apoi se adaugă roșii, iar amestecul se fierbe încă 7-8 minute.
5. Apoi, toate celelalte legume tocate sunt puse în aragazul lent, precum și vinetele spălate de sare și stoarse.
6. După adăugarea de sare și condimente, programul „Prăjire” este activat, iar deliciul este gătit timp de 40 de minute.

Pentru suculenta, puteti adauga o jumatate de pahar de apa in legume.

cu varză

Proaspăt varza alba va face tratarea și mai suculentă și mai gustoasă. Pe lângă această legumă (230 g), se mai iau: 2 vinete și morcovi, dovlecel mediu, ceapă, sare, 3 linguri mari de pastă de tomate.

1. Dovleceii și vinetele se taie pe lungime pe toată lungimea, după care se pun sub formă unsă cu felii în jos și se gătesc la cuptorul încins până se înmoaie. Apoi frământați doar cu o furculiță.
2. Morcovii, varza și ceapa se toacă mărunt, se prăjesc câteva minute în orice grăsime, după care se fierb în aceeași tigaie până se înmoaie.
3. Rămâne să mutați dovleceii și vinetele pe restul legumelor, să sareți masa, să adăugați pasta de roșii și să încălziți tratarea pentru încă 7-10 minute sub capacul închis.

Dacă tocăniți tocanita mai mult, atunci ingredientele se vor înmuia în sfârșit, iar felul de mâncare poate deveni sos de legume cu carne sau orice garnitură.

Cu vinete, dovlecel și cartofi

Pentru a adăuga sațietate preparatului, ar trebui să folosiți cartofi. Pe lângă cartofi (8-10 buc.), Compoziția deliciului va include: vinete, 2 dovlecei mici, 4 roșii, 2 cepe și aceeași cantitate de morcovi, sare, un praf de boia, chili și turmeric, 1 lingura. apa purificata. Cum să gătești tocană cu vinete și cartofi este descris mai jos.

1. Toate legumele se spala, se curata de coaja si se taie cubulete mici. Vinetele trebuie mai întâi înmuiate apă rece pentru a-l scăpa de amărăciune.
2. Legumele se prăjesc în grăsime fierbinte. Prima ceapă - până când este transparentă. Apoi i se trimit cartofi, sare și condimente.
3. După 5 minute, puteți adormi morcovi și dovlecei.
4. După încă 7-8 minute, vinetele preparate se adaugă în recipient.
5. Rămâne să turnați ingredientele cu apă, să închideți capacul și să fierbeți timp de 10-12 minute.
6. După ce adăugați roșiile, mai fierbeți încă 5-7 minute.

Înainte de servire, lăsați vasul să se infuzeze puțin pentru a-l face și mai suculent și mai aromat.

Cu adaos de dovleac

Multe gospodine habar n-au la ce fel de mâncare se poate adăuga dovleac. Tocanita de legume este una dintre cele mai bune variante. Nu numai legumele proaspete, ci și congelate sunt potrivite pentru aceasta, precum și: 2 buc. vinete, ceapa, morcov, ardei dulce, 1 dovlecel, 230 g dovleac, o legatura de ceapa verde, sare.

1. Este convenabil să gătiți într-un aragaz lent. În primul rând, în programul „Prăjire”, morcovii și ceapa tocate se călesc în ulei.
2. Apoi alte legume tăiate cubulețe sunt așezate în bolul dispozitivului. Masa este sărată.
3. Mâncarea este gătită în programul „Tocană” timp de 25 de minute sub capacul închis.

Cu câteva minute înainte de pregătire, tocat ceapa verdeși amestecați bine.

Cum se face tocană la cuptor?

Pentru gătit, puteți folosi unul formă mare sau oale de servire. Acesta va include următoarele ingrediente: 2 buc. vinete, dovlecei, ardei gras, 4 tuberculi de cartofi, 3 catei de usturoi, 240 g branza feta, sare, un praf de cimbru si oregano, 350 g roșii conservate, ulei de masline.

1. Toate legumele (cu excepția cartofilor) și usturoiul sunt spălate și tocate grosier. Dar este mai bine să tăiați vinetele mai mic, altfel se pot dovedi a fi dure.
2. Brânza se taie cubulețe, cartofi - în felii subțiri.
3. Toate ingredientele sunt așezate într-o formă, stropite cu ierburi, sare și udate. ulei de masline.
4. Coaceți timp de 45 de minute în cuptorul încins.
5. Cu 5-7 minute înainte de pregătire, tocană este stropită cu brânză mărunțită.

Mâncarea este servită la masă cu pâine parfumată de casă.

Reteta de ardei dulce

Dulce ardei gras devine un mare plus pentru orice opțiune tocană de legume. Puteți lua galben, roșu, verde (3 buc.). Pe langa piper se mai foloseste: morcovi, usturoi dupa gust, 3 rosii, 3 vinete, ceapa, dovlecel, un praf de ardei iute, sare.

1. Vinetele se taie, se stropesc cu sare si se lasa 10-12 minute, apoi se spala bine cu apa.
2. Morcovii sunt răzuiți cu celulele cele mai mari, iar ceapa, ardeii și dovleceii sunt tăiate cubulețe. Usturoiul poate fi trecut pur și simplu printr-o presă.
3. Prăjirea pe orice grăsime se prepară din morcovi și ceapă.
4. Într-un castron separat, vinete prăjite cu usturoi, dovlecel și piper.
5. Apoi ambele amestecuri sunt combinate, sărate, piperate și fierte sub capacul închis timp de 25 de minute.
6. Cu 10 minute înainte de pregătire, felii de roșii decojite sunt turnate în deliciu.

Pentru suculenta, poti adauga pasta de rosii in vas.

Interesant! Ardeii gras de diferite culori diferă între ei în compoziția vitaminelor și oligoelementelor.

Original! provensal

Această rețetă face foarte tocană delicioasă numită „Ratatulli”, care poate înlocui și aperitiv rece, și o garnitură pentru carne. Reteta lui include: 3 vinete, 4 dovlecei tineri, ceapa, 5 rosii, 2 catei de usturoi, jumatate de lamaie, ulei de masline, sare, un praf de cimbru si nucsoara.

1. Toate legumele sunt spălate bine și tăiate cubulețe. Vinetele sunt înmuiate de amărăciune, roșiile scapă de coajă înainte de tăiere.
2. Pentru prepararea „Ratatulli” se ia întotdeauna un cazan. Uleiul de măsline este bine încălzit într-un recipient, după care sunt așezate toate legumele pregătite.
3. După 3-5 minute de tocănit, se adaugă în ceaun sare, condimente, usturoi tocat.
4. Tratamentul rămâne sub capac timp de 45 de minute.

Inainte de servire, portii din tocanita se toarna cu zeama de lamaie.

Vara este un anotimp generos pentru vitaminele din paturi, când suntem bucuroși să gătim o varietate de lumina, totusi delicii copioase . De exemplu, pe cină în familie sau la cina festiva poti servi vinete tinere si dovlecei copti la cuptor sau la gratar, combinati cu legume, branza si condimente originale.

Pregătiți aceste garnituri preparate din carne pur și simplu, pentru că nu necesită costuri financiare și de timp mari, ceea ce le face indispensabile, mai ales în zilele de lucru aglomerate.

Vinetele au gust unicși beneficiază, conțin puține calorii, deși sunt destul de satisfăcătoare. Cu toate acestea, dacă sunt gătite într-o tigaie folosind un numar mare uleiuri, acestea vor deveni mai bogate în calorii și mai puțin sănătoase, așa că nutriționiștii recomandă să gătiți aceste legume prin coacere în cuptor.

Cele mai populare sunt vinete înăbușite cu. În ciuda set minim ingrediente, un astfel de fel de mâncare fără eforturi deosebite se dovedește rafinat ca gust și foarte apetisant ca aspect. Există multe moduri de a coace vinete cu roșii și brânză. Pot fi servite ca garnitură pentru carne și fel de mâncare independentă, aperitiv cald sau rece.

Această caserolă este versatilă - poate fi servită atât caldă cât și rece fără să vă faceți griji calități gustative gustări.

Produse necesare:

• vinete - 500 de grame;
• roșii - 300 de grame;
• brânză tare - 100 de grame;
• ulei de floarea soarelui - 50 de grame;
• sare și piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se spală vinetele, se scot cozile și se taie felii de 1,5 cm.
2. Tăiați roșiile spălate în cercuri subțiri cu un cuțit special foarte ascuțit.
3. Răziți brânza cu o răzătoare fină.
4. Sărați ușor feliile de vinete și lăsați 20 de minute.
5. Scuturați bine sarea de pe legume, clătiți vinetele în apă rece și uscați cu un șervețel.
6. Se unge cu ulei o tava de copt si se pune vinete uscate pe ea, piper.
7. Se presara jumatate din branza rasa pe fiecare bucata de legume.
8. Aranjați feliile de roșii pe vinete și stropiți cu restul de brânză.
9. Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 15 minute.
10. Serviți vasul finit presărat cu ierburi proaspete tocate.

Conform acestei rețete, se obține o caserolă de legume în exterior foarte satisfăcătoare, sănătoasă și apetisantă.

Produse necesare:

• vinete - 500 de grame;
• ciupițe - 300 de grame;
• roșii - 250 de grame;
• usturoi - 3 catei medii;
• smântână - 200 de grame;
• brânză tare - 100 de grame;
• ulei vegetal - 50 de grame;
• sare și piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea pas cu pas:

• Vinetele spalate taiate in cercuri de 1 cm latime, sare si lasam sa stea 20 de minute.
• Clătiți-le pe cele albastre cu apă rece și îndepărtați excesul de umezeală cu un prosop de hârtie.
• Clătiți ciupercile, îndepărtați umezeala și tăiați-le în cercuri subțiri.
• Tăiați roșiile spălate și uscate cu un cuțit special ascuțit.
• Prin utilizarea răzătoare fină răzuiți brânză.
• Se macină usturoiul decojit cu o presă și se amestecă cu smântână.
• Pune felii de vinete intr-o tava de copt, unsa cu ulei si unge-le putin cu smantana si sos de usturoi.
• Se pun feliile de ciuperci peste sos, se ung cu sos de smantana.
• Pune roșiile pe ciuperci și unge cu restul de smântână.
• Se presară cu brânză mărunțită.
• La cuptor, preincalzit la 180 de grade, asezam vasul cu legume si coacem 30 de minute.

Rețete pentru gătirea dovleceilor la cuptor

Parfumat, incredibil de ușor și în același timp foarte mese copioase din dovleceii tineri, înăbușiți la cuptor cu roșii și brânză, vor atrage atât adulții, cât și copiii, fără a lăsa pe nimeni indiferent. Roșiile pentru aceste rețete se iau cel mai bine de maturitate și duritate medie, de același diametru ca și dovlecelul.

Această caserolă poate fi preparată din orice dovlecel - galben, dovlecel sau alb. Dar trebuie să fie tineri, cu pielea subțire.

Produse necesare:

• dovlecel - 2 fructe medii;
• roșii - 3 fructe;
• brânză tare - 200 de grame;
• smantana sau smantana- 100 g;
• usturoi - 3 catei medii;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• ierburi proaspete - 1 buchet;
• sare și piper negru - după gust.

Pregătirea pas cu pas:

Spălați dovleceii și tăiați-i în felii nu mai late de 1 centimetru.

1. Puneți legumele într-un bol, adăugați sare, acoperiți cu o farfurie mică și puneți o încărcătură pe el. Sub presiune, excesul de umiditate va lăsa legumele.
2. Se spală și se taie roșiile în cercuri (coaja nu poate fi îndepărtată), sare.
3. Curățați usturoiul, zdrobiți cu o presă.
4. Se toacă mărunt verdeața, se rade brânza.
5. Combinați brânza, usturoiul și ierburile cu smântână, piper și amestecați până la omogenizare.
6. Unge cu ulei fundul unui vas de copt și întinde dovlecelul.
7. Aranjați cercuri de roșii pe dovlecel, iar pe ele o lingură de sos de smântână.
8. Puneți forma cu o gustare la cuptor, încălzit la 200 de grade și coaceți până când dovlecelul este moale.

Este mai bine să serviți vasul finit ușor răcit - în acest fel toate calitățile sale gustative vor fi dezvăluite în cel mai bun mod.

Tratamentul se va dovedi mai apetisant dacă îl folosiți în rețetă tipuri diferite fructe de roșii și dovlecel - maro, galben, alb, verde. Deliciul poate fi servit ca un fel de mâncare independent, sau ca garnitură pentru pește, pui sau carne.

Produse necesare:

• dovlecel - 2 fructe medii;
• roșii - 300 de grame;
• ceapa - 1 cap mediu;
• usturoi - 3 catei medii;
• ulei de măsline - 3 linguri;
• verdeata de busuioc tocata - 1 lingura;
• brânză gouda sau parmezan ras - 0,5 căni;
• chili măcinat - 0,5 linguriță;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• Sarat la gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați dovlecelul spălat în jumătate pe lungime. Dacă semințele sunt încă moi, lăsați-le; dacă devin tari, îndepărtați-le.
2. Tăiați legumele în jumătate de cercuri nu mai groase de 1 centimetru.
3. Se spala rosiile si se taie in sferturi.
4. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
5. Curățați usturoiul, zdrobiți cu o presă
6. Combinați toate legumele pregătite, adăugați ardei, usturoi și sare.
7. Stropiți amestecul rezultat cu ulei de măsline și puneți totul într-o tavă de copt unsă în prealabil.
8. Se fierbe legumele până se înmoaie în cuptor, încălzit la 180 de grade.
9. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, stropiți legumele cu brânză rasă și ierburi tocate.
10. Imediat ce branza se topeste, vasul este gata si poate fi servit la masa.

Acest fel de mâncare va deveni gustos, sănătos, parfumat și incredibil de apetisant dacă adăugați ardei gras colorați tăiați în inele.

Produse necesare:

• dovlecel (dovlecel) - 4 fructe de mărime medie;
• roșii - 3 fructe mari;
• ardei gras suculent - 3 fructe multicolore;
• ceapa - 2 capete medii;
• usturoi - 4 catei mari;
• brânză tare - 100 de grame;
• ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline - 2 linguri;
• smântână grasă sau smântână - 1 cană;
• pătrunjel și ceapă proaspete - câte 1 buchet;
• sare și piper - după gust.

Pregătirea pas cu pas:

Dovlecel și vinete coapte la cuptor

Mâncărurile din legume care nu conțin carne nu sunt foarte populare în rândul bărbaților, totuși, chiar și îndrăgostiților pasionați tratate din carne rezista cu greu cel mai delicat gustși aroma de dovlecei de casă și delicatese de vinete coapte la cuptor. Pot fi servite ca acompaniament pentru carne, peste sau pasare, sau ca fel de mancare independent, mai ales in vara fierbinte.

Aroma de ciuperci va face amestec de legume picant, și mulțumesc ardei gras felul de mâncare va dobândi o aromă rafinată și o prospețime unică. Rezultatul este un tratament alimentar surprinzător de gustos, care nu conține mai mult de 42 kcal la suta de grame de produs.

Produse necesare:

• vinete - 1 fruct de mărime medie;
• dovlecel - 1 fruct de mărime medie;
• proaspăt champignon mari- 200 grame;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• piper și sare - după gust.

Pregătirea pas cu pas:

Serviți legume coapte gata făcute cu sos alb și ierburi tocate sau folosiți-le pentru a pregăti o salată caldă de vară.

Este foarte gustos și fel de mâncare arătatoare va deveni decor demn orice masă. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un set de produse deja familiare și de foarte puțin timp.

Produse necesare:

• vinete - 2 fructe de marime medie;
• dovlecel - 1 fruct de mărime medie;
• roșii - 2 legume medii;
• ardei dulce - 1 fruct mediu;
• usturoi proaspăt - 4 căței medii;
• maioneză și smântână - câte 2 linguri;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
• sare și piper - după gust;
• 1 buchet de ierburi proaspete.

Pregătirea pas cu pas:

Atentie, doar AZI!

Odată cu apariția toamnei, fructele și legumele care sunt utile organismului nostru se coc. Acestea includ dovleceii și vinetele. Puteți găti legume căi diferite. Cineva preferă pe cineva - copt, cineva - crud, iar cineva preferă înăbușit.

Aburirea legumelor este destul de ușoară. Nu trebuie să petreci mult timp în bucătărie și să fii legat de o tigaie. Gospodinele vor putea acorda atenție treburilor casnice, în timp ce legumele înăbușite gustoase și sănătoase vor fi gătite pe aragaz.

Produse pentru gătit dovlecel înăbușit cu vinete

Pentru rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 dovlecei medii.
• 2 vinete mici
• Câțiva morcovi.
• 5-6 rosii.
• 2 becuri.
• 3-4 catei de usturoi.
• 3 linguri ulei vegetal sau de măsline.

Sarat la gust. Dacă gustul este prea acru, asezonați cu zahăr.

Este demn de remarcat faptul că raportul dintre dovleceii decojiți și tocați, roșii și vinete ar trebui să fie același.

Metoda de gatit

Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mici. Se toarnă uleiul în tigaia preîncălzită. Apoi adăugați ceapa tocată. Se prăjește la foc mediu, acoperit cu un capac.

În timp ce ceapa se rumenește, puteți curăța și toca morcovii. Se toarnă morcovii tăiați în tigaie. Se fierbe la foc mic.

Tăiați mărunt roșiile spălate, decojite și adăugați la ingredientele deja prăjite. Continuați să fierbeți sub un capac bine închis la foc mediu.

Curățați dovlecelul și tăiați felii sau felii. Adăugați dovlecel la morcovi, ceapă și roșii. Se spala bine vinetele, se curata si se taie la fel ca si dovleceii. Turnați-le în tigaie cu restul de legume.

Se amestecă bine toate ingredientele, sare după gust. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până când legumele sunt moi. Cât timp să tocăm vinetele într-o tigaie cu dovlecel? Acesta este un proces destul de lung și va dura aproximativ două ore.

Când legumele sunt complet fierte, trebuie să adăugați căței de usturoi tăiați. Se amestecă totul bine din nou, se acoperă cu un capac și se fierbe încă două-trei minute.

Vasul este gata. Puteti lasa dovleceii inabusiti cu vinete sa se raceasca, sau ii puteti servi imediat pe masa, stropiti cu patrunjel sau marar tocat marunt. Acest fel de mâncare va atrage iubitorii de legume atât reci, cât și calde.

Reteta de dovlecei si vinete cu smantana

Printre numeroasele retete dovlecel înăbușit cu vinete, ar trebui să fiți atenți unde se folosește smântâna ca sos. Produsul lactat dă masa este gata gust rafinat. Dovlecel fiert cu vinete va atrage toți membrii familiei.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• 3 dovlecei medii.
• 4-5 vinete mici
• 3 catei de usturoi.
• 200 de grame de smantana, de preferat cu un procent mare de grasime.
• Puțin ulei vegetal, aproximativ 3-4 linguri.
• Condimentele - piper negru și boia de ardei - vor adăuga un gust picant preparatului.
• Verdeata tocata.

Să începem să gătim dovlecel înăbușit cu vinete.

Aceasta este o rețetă destul de simplă, așa că poate fi pregătită atât de o gazdă cu experiență, cât și de un începător.

Procesul de preparare a unui fel de mâncare cu smântână

Cum să tocăniți vinete cu dovlecei și smântână? Nu e greu.

Se spala dovlecelul, se curata pielea, se taie cubulete si sare. Turnați ulei vegetal într-o tigaie încălzită și puneți dovleceii peste el. Acoperiți tigaia cu un capac. Luam vinete si repetam intregul proces. Se spala bine, se scapa de coaja, se taie cubulete mici si sare.

După aceea, trimitem vinetele în tigaie. Se amestecă totul bine. Acoperiți cu un capac, fierbeți la foc mic aproximativ o jumătate de oră, amestecând continuu. Dacă trebuie să obțineți o crustă crocantă pe legume, atunci trebuie să fierbeți vasul la foc mare timp de aproximativ zece până la cincisprezece minute, fără a opri amestecarea. Oprim focul.

Sa gatim sos de smantana. Pentru aceasta trebuie să luați produs din lapte, amestecați-l cu usturoiul tocat. Adăugați în farfurie ierburi proaspete, mărar și condimente. Se toarnă dovlecelul înăbușit cu vinete cu amestecul rezultat. Este necesar să lăsați vasul finit să se infuzeze timp de aproximativ 5-10 minute sub un capac bine închis. Apoi te poți transfera la mâncăruri frumoase si se serveste atat cald cat si rece.

Dovleceii înăbușiți cu vinete asezonați cu smântână este un preparat foarte gustos și, nu în ultimul rând, sănătos.