Nucile pecan crește pe copaci de foioase cu un trunchi gros, maro închis, care poate avea până la trei sute de ani. Frunzele acestui copac seamănă cu salcia - de dimensiuni medii și ușor alungite. Pecan începe să înflorească destul de târziu - la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie, în astfel de condiții, fructele viitoare nu vor suferi de înghețuri târzii.

Fructul în sine este o nucă, pe măsură ce se coace, culoarea cojii se schimbă de la verde la maro deschis. Un fruct complet copt are o formă alungită, are o lungime de până la 4 centimetri. Se crapă ușor, deoarece grosimea cochiliei uscate este de numai 1 milimetru. Nucleul este foarte asemănător Nuc- aceleași două cotiledoane, doar puțin mai alungite. Pecan diferă de nucă ca gust - este mai saturată și nu are amărăciune.

Unde creste?

Nucile pecan este o plantă americană care a fost consumată de multă vreme de indienii din America de Nord.

Crește de-a lungul coastelor de est ale Statelor Unite, de la Indiana în nord până la Texas în sud. Nucile pecan se găsesc și pe continentul sud-american, precum și în Mexic. Pe măsură ce ne apropiem de latitudinile sudice, grosimea trunchiului crește considerabil - de la 60 cm în diametru în nord la 2 metri în apropierea ecuatorului.

Principala condiție climatică pentru creșterea confortabilă a acestei plante este prezența pădurilor subtropicale umede. Climatul cald și aerul încărcat cu umiditate creează conditii ideale pentru dezvoltarea fructelor. Aceste cerințe sunt îndeplinite pe deplin de aerul care aduce vântul din caldul Golf al Mexicului.

Monumentul pecan din Siguin (Texas, SUA)

Proprietăți utile și medicinale

În număr substanțe utileîn compoziția sa, nuca pecan poate concura cu multe culturi medicinale. Datorită cantității mari de grăsimi „sănătoase”, această nucă ajută la controlul nivelului de colesterol din sânge, iar luteina și beta-carotenul, ca substanțe cu acțiune antioxidantă, curăță sângele la nivel celular.

Compoziția minerală pecan conține zinc, fier, potasiu, calciu, magneziu și acid folic, care este obligatoriu pentru utilizarea de către femeile însărcinate în primul trimestru pentru a preveni un defect al tubului neural al fătului.

Vitamina E prezent și în nucile pecan. Ajută la curățarea organismului de efectele toxice nocive. mediu inconjurator si radiatiile ultraviolete.De asemenea, aceasta vitamina ajuta la intinerirea pielii, incetinind procesul de imbatranire si crescand aportul de sange al acesteia. Condiția principală pentru absorbția corectă a acestei vitamine este combinarea acesteia cu grăsimi polinesaturate, care abundă în nuci pecan.

vitaminele B, conținute în nuci pecan, contribuie la metabolismul adecvat, afectează metabolismul și joacă, de asemenea, un rol important în procesul de transformare a carbohidraților în grăsimi, ajutând astfel la controlul greutății. De asemenea, vitaminele din acest grup au un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos și sistemele cardiovasculare, crește tonusul muscular și susține imunitatea.

caroten, conținute de nuci pecan, are un efect benefic asupra vederii umane, reduce riscul de a dezvolta cataracte și alte boli oftalmice. În combinație cu grăsimile care sunt prezente în nucă, carotenul este perfect absorbit în organism, fiind transformat în vitamina A, care este vitamina tinereții.

Indienele foloseau nuci pecan pentru a-și menține frumusețea. La urma urmelor seleniu, V în număr mare conținut în acesta, favorizează producția de hormon estrogen. Cu lipsa ei, pielea devine plictisitoare si palida, parul devine tern, iar unghiile casante. La completarea cantității de seleniu din organism, aceste probleme dispar, apar o sclipire în ochi și un fard sănătos de fetiță, iar libidoul feminin crește.

Dăuna

Regula principală atunci când utilizați orice produs - nu mâncați în exces. Acest lucru este valabil și pentru nucile pecan. Pentru că este suprasaturat grăsimi vegetale, la constantă și suprasolicitare poti deveni obezi.

Dacă sunteți intolerant sau alergic la substanțele din nuci pecan, ar trebui să evitați să consumați această nucă pentru a evita o reacție sau consecințe mai grave asupra sănătății.

Dacă a trecut ceva timp după curățarea nucilor, poate dăuna organismului, deoarece în forma sa purificată este produs perisabil datorită conținutului ridicat de grăsimi. Prin urmare, trebuie să îl utilizați imediat, deoarece carcasa a fost îndepărtată din ea.

Păstrați la rece nuci decojite aproximativ o lună, dar vă recomandăm să o faceți în Lada frigorifica- astfel nucile își păstrează toate proprietățile utile și nu se deteriorează.

Valoarea nutritivă și caloriile

Nucile pecan sunt bogate în calorii - 100 de grame conțin până la 691 kcal!Valoarea nutritivă alte substanțe la 100 de grame este:

• Veverițe- 9 g;
• Grasimi- 72 g;
• Carbohidrați- 14 ani

În plus, nucile pecan conțin mult fibre dieteticeși fibre - aproximativ 10 g, precum și glucoză, fructoză și lactoză - 0,4 g fiecare.

Pret pentru 1 kg

Nuca pecan este cultivată pe continentul american și de acolo este exportată în țara noastră, astfel încât costul ei este oarecum supraestimat în comparație cu alte nuci. In medie Pentru 1 kilogram de produs, distribuitorii cer 30 de dolari. Inclusiv toate markupurile cu ridicata, un consumator cu amănuntul din Rusia primește o nucă pecan la un cost de aproximativ 200-250 de ruble la 100 de grame.

ulei de nuci pecan

Uleiul de nuci pecan este un adevarat depozit de nutrienti. Pentru a salva pe toate Proprietăți de vindecare se face prin presare la rece. Acest ulei este foarte asemănător ca culoare cu uleiul de măsline și miroase a alun.

Toate oligoelemente utile, mineralele și vitaminele conținute în nuca pecan sunt concentrate în ulei, ceea ce, în consecință, crește proprietăți medicinale.

Utilizarea uleiului de nuci pecan în interior este prezentată ca remediu homeopatîn terapia complexă pentru ARVI și gripă, insuficienta cardiaca, precum si pentru a mentine imunitatea si curata organismul.

Pe lângă faptul că este folosit intern, uleiul de nuci pecan este folosit și extern. Este folosit ca remediu unic pentru masaj, care întinerește și hidratează perfect pielea, îi crește semnificativ turgul și o face strălucitoare și proaspătă.

Uleiul exterior este, de asemenea, utilizat în tratamentul problemelor pielii - arsuri, vânătăi, erupții cutanate și urticarie pe piele, precum și pentru ameliorarea inflamației în mușcăturile insectelor care sug sânge și usturică.

Cel mai bine este să cumpărați un pecan în coajă, ca durata lor de valabilitate este foarte scurtă. Atenție la faptul că fructele sunt întregi, fără crăpături și umflături. Petele de coajă pot indica boală în timpul creșterii, infestarea cu insecte sau depozitarea necorespunzătoare. În orice caz, astfel de cazuri sunt cel mai bine lăsate deoparte.

Dacă preferați nucile decojite, ar trebui să le cumpărați doar de la vânzători de încredere care oferă clienților fructe proaspăt curățate. Cea mai bună opțiune va exista o achiziție a unei nuci într-un pachet care vă permite să păstrați prospețimea produselor pentru o lungă perioadă de timp, de exemplu, în vid.

Aplicație

Indienii, care sunt descoperitorii nucilor pecan, cunosc mai multe moduri de a o folosi. Dacă mama nu are suficient lapte matern, nucile sunt măcinate fin până când se formează o pastă lichidă, se stoarce și bebelușii sunt hrăniți cu lichidul rezultat. Aceasta este pentru bătrâni remediu vindecator restabilește puterea și sănătatea și ajută persoanele de vârstă matură să restabilească puterea corpului după boli și răni grave.

ÎN culinară modernă Nucile pecan sunt foarte căutate, mai ales în bucătărie. America de Nordși Mexic. Din ea se face celebra plăcintă cu nuci pecan, coaptă cu pui și păstrăv, iar din ea se fac supe. De asemenea, este adesea inclus în diverse salate, deoarece se potrivește bine cu brânză și legume.

Pentru câteva modalități de preparare a nucilor pecan, vedeți următorul videoclip.

O cafea minunată preparată din boabe de prăjire medie cu adaos de această nucă, precum și un lichior mexican infuzat cu nuci pecan cu vanilie.

În cosmetologie Uleiul de nuci pecan este folosit pentru combaterea semnelor de imbatranire a pielii. Este perfect absorbit și favorizează întinerirea celulelor, stimulând munca capilarelor și saturând celulele cu oxigen. Foarte des, extractul de nuci pecan este inclus în cremele și măștile pentru pielea 40+.

De asemenea, este folosit pentru a lupta împotriva cancerului. Este cel mai eficient în înfrângerea prostatei. Un tip special de vitamina E, conținută în cantități mari în această nucă, cu o terapie complexă adecvată, distruge celulele afectate și ajută la refacerea țesuturilor organului bolnav.

Proprietățile benefice ale cărora vor fi descrise în acest articol sunt exotice, deoarece nu cresc nu numai în Rusia, ci chiar și pe întregul nostru continent. Ei bine, în America de Nord, este o parte integrantă a dietei oricărei familii. Atât în ​​mod obișnuit cât și sărbători Americanii sunt siguri că vor găti feluri de mâncare cu adăugarea acestei nuci. Când a apărut?

Poveste

Chiar înainte de descoperirea Americii de către Columb, nuca pecan, a cărei fotografie este disponibilă în articol, era considerată aproape principalul tip de hrană. I-a ajutat pe indieni să supraviețuiască în absența hranei. La urma urmei, vânătoarea nu se termină întotdeauna bine. Da, și păstrarea aceleiași cărni a fost destul de dificilă. Nucile pecan pot fi păstrate pentru utilizare ulterioară. Învelișul său puternic este un pachet sigilat care protejează conținutul de impacturi negativeși dăunători.

Când indienii au dezvoltat noi teritorii ale continentului, creând sate, tabere și tabere, au plantat mereu în apropiere.După 7-8 ani, au început să dea roade. Cele mai bune nuci avea un miez mare și coaja cea mai subțire. Ei au fost primii adunați de indieni.

Pentru prima dată, informații detaliate despre nuci pecan au fost furnizate de spaniolul Cabej de Vacom în secolul al XVI-lea, care a observat această cultură printre indienii din America de Nord. Informația a stârnit interesul cercetătorilor europeni pentru această nucă. Ei au venit personal în America pentru a vedea procesul de recoltare a nucilor pecan toamna pentru iarnă. Cele mai vechi plantări ale acestei plante (200 de ani) sunt înregistrate în Mexic.

productie agriculturala

Primul loc în dezvoltarea culturii nucilor de pecan aparține coloniștilor din New York. Acum gama acestei nuci s-a extins foarte mult. Este cultivat în Oregon, California, New Mexico, Florida, Georgia și Virginia. În ciuda calităților sale excelente, din anumite motive, nucile pecan nu au prins cu adevărat rădăcini pe alte continente. Dar totuși, în afara Mexicului și Americii, este cultivat în interior Africa de Sud, Peru, Israel, China, Brazilia și Australia. În SUA, nucile pecan sunt superioare ca valoare.Producția este stabilită în 14 state. Aceasta este o zonă întreagă economie nationala a trecut prin mai multe stadii de dezvoltare. Potrivit statisticilor, în anii 1920 au fost produse aproximativ 1.000 de tone de nuci pecan, iar în ultimul deceniu această cifră a crescut la 120.000 de tone.

Colectarea nucilor din plantațiile naturale se realizează în principal în statele Oklahoma, Arizona, New Mexico, Texas și Georgia. Fluctuațiile producției anuale depind de schimbarea condițiilor meteorologice. Astfel, din cauza problemelor meteorologice din 2008, au fost recoltate 86 de mii de tone de nuci, deși cu un an mai devreme această cifră era de 175 de mii de tone. Aproape 90% din toate nucile pecan sunt recoltate în SUA. Majoritatea americanilor îl exportă în Hong Kong, Canada și Mexic. De exemplu, în 2008 au vândut 52 de mii de tone de nuci pentru un sfert de milion de dolari. Totodată, s-au realizat 40.000 de tone de importuri, majoritatea provenind din Mexic. Ea și Statele Unite dețin 100% din piața mondială.

Aspect și gust

La exterior, nucile pecan, ale căror proprietăți utile le veți afla mai jos, seamănă cu măslinele. Privește imaginea și vezi asemănarea. Și în forma sa purificată, este foarte asemănător cu o nucă. Un pecan fără coajă seamănă și cu creierul uman. Are aproape la fel ca nuci, doar mai fragede și mai moi, iar fructele nu sunt deloc amare. Nucile pecan au încă o caracteristică - nu există pereți despărțitori în interiorul carcasei, ceea ce facilitează îndepărtarea miezului. Acum să ne uităm la compoziția sa.

Compus

Nuca pecan, al cărei preț în Rusia este de aproximativ 900 de ruble pe kilogram, are un bogat compoziţia nutritivă. Include multe micro și macro elemente (cupru, fier, seleniu, calciu, sodiu, fosfor, magneziu, potasiu etc.), precum și cenușă, fibre și vitamine (K, E, C, A, B). Dintre vitaminele din grupa B, prezența acidului folic este deosebit de valoroasă.

Caracteristici benefice

Datorită prezenței vitaminei E, nuca are proprietăți anticancerigene. Pecan este util și pentru beriberi, pentru anemie. Dacă utilizați în mod regulat această nucă, atunci conținutul unei astfel de componente precum gama-tocoferol va crește în organism. Această substanță protejează ADN-ul, proteinele, grăsimile și colesterolul de oxidare, care are un efect benefic asupra inimii, previne apariția aterosclerozei, bolilor coronariene și varicelor.

Nucile pecan, ale căror proprietăți benefice sunt cunoscute de toți nutriționiștii, stimulează apetitul, ajută la ameliorarea oboselii, optimizează activitatea sistemului hormonal și reproductiv.

Cu utilizare rezonabilă și înlocuire alimente bogate in calorii vă puteți reduce propria greutate. Dar dacă există o nucă pecan înăuntru cantitati mari, și chiar și cu adăugarea altor alimente grase, rezultatul va fi invers. La sfarsitul articolului este indicata o singura portie optima.

Ulei

Nu numai nuca pecan în sine, al cărei gust a fost descris mai sus, este utilă, ci și uleiul obținut din fructele sale. Pentru a primi un real ulei de calitate păstrând toate proprietățile utile, este necesară aplicarea metodei de presare la rece. Produsul final trebuie să aibă o aromă de nucă și o culoare galben-aurie. Uleiul de nuci pecan are un gust foarte asemanator cu cel de masline. În ceea ce privește compoziția, conține o mulțime de acizi grași, fitosteroli, vitamine și minerale.

Acest ulei este potrivit atât pentru exterior, cât și pentru uz intern. În cazul utilizării externe, se utilizează ca produs cosmetic. Uleiul de nuci pecan ajută la eliminarea mușcăturilor de insecte, arsuri solare, infecții fungice, iritanți ai pielii și reduce vânătăile. Se recomanda administrarea pe cale orala cu scaderea poftei de mancare, oboseala si dureri de cap. În plus, mulți oameni cunosc acest ulei ca fiind un excelent medicament preventiv pentru răceli.

Cum să alegi

Nucile pecan, al căror preț a fost indicat mai sus, se cumpără cel mai bine de la un supermarket sau magazin specializat. În acest caz, puteți afla data de expirare a produsului indicată pe ambalaj. Un produs de calitate are o carcasă curată, nedeteriorată. Dacă, atunci când scuturați nuca, se aude lovirea miezului pe coajă, atunci aceasta s-a uscat și și-a pierdut proprietățile utile. Când cumpărați fructe decojite, asigurați-vă că sunt întregi, cărnoase și strălucitoare.

Aplicație în gătit

Nuca pecan, ale cărei beneficii sunt incontestabile, are un avantaj semnificativ - aplicație universală. Se poate consuma prăjit și uscat. Merge bine cu fructele uscate, alte nuci și se folosește la gătit cofetărieȘi salate de legume. Din această nucă sunt coapte plăcinte, fursecuri, pâine. Și, desigur, din el se face ulei, despre care am scris mai sus.

Metode de depozitare

Nuca pecan, a cărei fotografie este în multe enciclopedii de plante, nu este păstrată prea mult timp. Conținut ridicat grăsimi la temperatura camereiîl va râncezi, iar minunata aromă de nucă va fi înlocuită miros urât. Pentru a crește durata de valabilitate, cel mai bine este să păstrați nucile pecan la frigider. În acest caz, el nu își va pierde pe a lui proprietăți utile 4 luni. În congelator, această perioadă crește la șase luni. Fructele decojite trebuie puse în ambalaje sigilate și păstrate nu mai mult de 2 luni.

Contraindicatii

Nuca pecan, ale căror proprietăți benefice le-ați învățat din acest articol, pot fi dăunătoare în anumite cazuri. De exemplu, cu utilizare excesivă. Acest lucru poate provoca indigestie. Porția optimă inofensivă este de 100 de grame. De asemenea, această nucă trebuie folosită cu mare atenție pentru cei care au probleme cu ficatul, sunt alergici sau au intoleranță individuală la acest produs.

Nuca pecan este un arbore exotic în zona noastră, a cărui patrie este America de Nord. Astăzi, nucile pecan cresc cu succes în Asia Centrală, Crimeea și unele regiuni ale Rusiei.

Pecan obișnuit sau alun Illinois aparține genului Hickory și familiei Nut. Este asemănător cu nucile în multe privințe. În condiții favorabile, trăiește până la patru sute de ani. Înălțimea nucilor pecan ajunge la șaizeci de metri, iar coroana sa, largă și întinsă, are un diametru de până la patru metri. Trunchiul copacului este drept, acoperit cu scoarță maro deschis ușor crăpată. La exemplarele adulte, trunchiul poate atinge o lățime de până la trei metri. Frunzele de pecan sunt mari, de formă lanceolate, cu o structură densă și o suprafață netedă. Fructele sunt comestibile. Au o formă alungită de până la opt centimetri lungime și până la trei centimetri lățime. Nucile sunt colectate în ciorchini de maximum unsprezece fructe. Sâmburii de nuci exotice au un gust dulceag și conținut ridicat de calorii. Coacerea fructelor are loc la mijlocul lunii septembrie.

Nucile pecan îi aparține plante nesolicitante. Unele dintre speciile sale rezistă suficient în siguranță temperaturi scăzute, poate tolera bine seceta și solul infertil.

Cele mai populare soiuri pecan sunt:

• textan;
• succes;
• Indiana;
• major;
• stewart;
• râu verde.

Nucul de acest tip are o mulțime de proprietăți utile. Lemnul său, datorită înaltului său caracteristici de calitate folosit în industria mobilei. Fructele sunt folosite în industria alimentară, medicina si cosmetologie. Miezul de nucă este foarte hrănitor, așa că este folosit ca hrană pentru pierderea poftei de mâncare, pierderea forței și oboseală. Doar câteva nuclee sunt suficiente pentru ca organismul să fie completat cu substanțe nutritive, deoarece conțin și o mulțime elemente utile(potasiu, fosfor, fier, zinc. Magneziu, calciu și un întreg grup de vitamine). ÎN Industria alimentară făcut din fructe pecan unt de arahide, care palatabilitateași proprietăți utile nu este aproape inferioară uleiului de măsline.

Uleiul de nucă este folosit pentru răceli, dureri de cap, întărirea imunității. Se mai foloseste sub forma de lotiuni si comprese in tratarea arsurilor solare, iritatiilor, intepaturii de insecte.

În plus, uleiul hrănește perfect pielea. Prin urmare, se recomandă să o freci în piele pentru a o hrăni.

Dar, în ciuda unui număr atât de mare de proprietăți utile, copacul din regiunea noastră nu este foarte comun. Și acest lucru se datorează în primul rând lipsei de cunoștințe despre cum să cultivi Pecan.

Reproducere și cultivare

Pecan (Karia Illinois) se referă la plante nepretențioase. Poate cea mai importantă condiție pentru cultivarea sa va fi definiție corectă locuri de aterizare. Arborele aparține centenarilor, care se caracterizează printr-o creștere mare (50-60 de metri) și o coroană extinsă. Prin urmare, la plantarea răsadurilor, această caracteristică trebuie luată în considerare.

Pecan poate fi plantat ca răsad cumpărat de la ferme specializate de culturi sau cultivat independent, deoarece nuca are o bună capacitate de a se reproduce folosind semințe sau vegetativ.

Și astfel, puteți obține singur un copac adult folosind următoarele metode de reproducere:

• butași;
• portaltoi;
• care înmugurește;
• cresc din sămânță.

Luați în considerare metoda semințelor. La fel de material săditor se iau fructe de nucă coapte, care au căzut de la sine. Pot fi plantate atât toamna, cât și primăvara.

Plantarea de toamnă se efectuează după cum urmează. Găurile sunt pregătite în sol la aproximativ zece centimetri adâncime, în ele se plantează nuci, se udă și se stropesc cu pământ. Lăstarii apar primăvara. De remarcat că plantarea semințelor înainte de iarnă dă rezultate bune, primăvara rata de germinare ajunge la aproape sută la sută, iar răsadurile sunt puternice și viabile.

Pentru a efectua plantarea de primăvară, este necesar să se efectueze o serie de măsuri pregătitoare. Nucile trebuie stratificate. Pentru a face acest lucru, se țin două zile în apă rece, apoi se pun în rumeguș umed și se lasă la loc răcoros timp de două luni, umezindu-se periodic. Apoi sunt aduse în cameră, iar primăvara, la mijlocul lunii aprilie, sunt plantate în pământ deschis.

Pentru ca răsadurile să crească și să se dezvolte bine, trebuie să fie plantate într-un loc bine luminat, iar solul trebuie fertilizat cu compost înainte de plantare.

Nucile pecan crește destul de încet. Prin urmare, în primii trei ani, nu poate fi transplantat într-un loc permanent, ci crescut în același loc în care au fost plantate semințele. În stadiul inițial, răsadurile formează o rădăcină. Prin urmare, creșterea dimensiunii plantei este neglijabilă. Până la vârsta de trei ani, un răsad de nuc crește doar până la jumătate de metru. Acum poți continua să crești într-un loc permanent. Copacii sunt plantați în gropi de plantare, a căror dimensiune ar trebui să fie de cel puțin șaizeci de centimetri în adâncime și lățime. Pentru a obține neutralitatea, se adaugă puțin var și compost în sol pentru nutriție. Apoi, un nuc este plantat cu grijă în gaură, în timp ce îi nivelează rădăcinile. Pământul se stropește deasupra, se compactează puțin și se udă bine. Se recomandă mulcirea solului din jurul răsadului cu turbă. Pentru ca copacii să prindă rădăcini mai repede și să înceapă să crească activ, ei trebuie să fie udați și hrăniți în mod regulat.

Primavara, nucul are nevoie de ingrasaminte care contin azot. Și toamna, trebuie să hrăniți nucile pecan cu fosfor și potasiu. Acest lucru se aplică copacilor tineri, iar exemplarele adulte care cresc de mai bine de douăzeci și cinci de ani trebuie hrănite cu sare de potasiu, salpetru, superfosfat.

Îngrijirea nucilor pecan, pe lângă udare și fertilizare, ar trebui să includă și îngrijirea coroanei sale. Odată cu debutul primăverii, este necesar să se efectueze tăierea sanitară și formativă, îndepărtarea ramurilor uscate și deteriorate.

La îngrijire corespunzătoare, o nucă auto-crescut din semințe începe să dea roade nu mai devreme de zece ani mai târziu.

Este posibil să se obțină fructificare mai devreme, la vârsta de patru până la cinci ani, dacă nucile pecan sunt cultivate folosind un descendent sau înmugurire. Dar aceste metode de reproducere necesită puțin mai multe cunoștințe și abilități, așa că cel mai adesea grădinarii folosesc fie metoda semințelor de reproducere, fie achiziționează răsaduri deja destul de adulți la vârsta de trei până la cinci ani.

Nuca are o imunitate puternică și nu se teme de aproape niciuna dăunători de grădină si boala. În condiții favorabile de creștere și spațiu suficient, acest exemplar va produce un număr destul de mare de fructe (un copac adult poate produce până la două sute de kilograme de nuci) până la vârsta de trei sute de ani.

Nume botanic: Nuci pecan comune sau alun Illinois (Carya illinoinensis). Reprezentant al genului Hickory, familia Nut. O rudă apropiată a nucului.

Patria nucilor pecan comune: America de Nord.

Iluminat: soare, umbră parțială.

Pamantul: profund, liber, drenat, fertil.

Udare: abundent.

Înălțimea maximă a copacului: 60 m

Speranța medie de viață: 300-400 de ani.

Aterizare: semințe, vegetativ.

Pecan comun este un copac înalt de foioase, care ajunge până la 40-60 m. Coroana este largă, întinsă, în formă de cort, până la 40 m în diametru. Trunchiul este drept, de 2-3 m în diametru, acoperit cu gri- scoarță brună fisurată. Rinichii sunt pubescenți, galbeni. Lăstarii sunt maro, mai întâi pubescenți, apoi glabri. Frunzele sunt mari, de aproximativ 50 cm lungime, de culoare verde aprins, alternative, pinnate, constau din mai multe frunze opuse, alungite-lanceolate. Placa de frunze este netedă, strălucitoare, densă. Flori masculine și feminine. Mascul - amenti căzuți, cu mai multe flori, formați la axilele frunzelor și la baza lăstarilor anului curent. Femelă - sesilă, colectată în inflorescențe de spikelet din 3 - 10 bucăți. Se formează la capetele lăstarilor tineri. Într-un climat cald, înflorirea durează din mai până în iunie. Polenizarea are loc în principal cu ajutorul vântului, astfel încât apropierea altor copaci este necesară pentru ovar.

Fructele sunt alungite, false drupe de 6-8 cm lungime, 2,5-3 cm lățime, cântărind 15-20 g. Sunt acoperite cu o coajă cărnoasă-slănțoasă, care devine lemnoasă și crăpă la maturitate. Adunate în mănunchiuri de 3-11 bucăți. Piatra (nuca) forma ovala, cu vârful ascuțit, lungime de 2 cm Suprafața nucii este netedă, lucioasă, striată, ușor șifonată, maro. În interior conține un sâmbure uleios comestibil gust dulce, care seamănă ca formă cu un miez de nucă, dar diferă de ruda sa prin absența pereților despărțitori și a circumvoluțiilor mai netede. Pecan se coace în septembrie-octombrie. Fructele coapte cad imediat de pe copac.

Fructarea este abundentă, anuală, cu metoda semințelor de reproducere are loc la 9-11 ani. Pomii altoiți încep să rodească la 4-5 ani de la plantare. unu plantă tânără aduce până la 5 kg de fructe, un adult - până la 15 kg. Bătrânii dau până la 200 kg de nuci. Durata medie de viață a unui nuci pecan este de 300 de ani.

împrăștiind nuca pecan

Nu toată lumea știe unde crește nucile pecan, deoarece această cultură este puțin cunoscută în Rusia. Distribuția nucilor pecan a venit din America de Nord, unde fructele sale erau consumate de vechile triburi ale indienilor. Astăzi, cele mai mari plantații ale acestei plante sunt în sud-estul Statelor Unite și în Asia Centrală, de unde fructele sale sunt exportate în alte țări. Pe teritoriul statului nostru, alunul Illinois este cultivat numai în Crimeea și Caucaz. valoare industrială nu are.

ÎN natura salbatica crește pe soluri aluvionare adanci, fertile, bine umezite.

Pecan este o plantă iubitoare de căldură și lumină din tropice, cu toate acestea, unele dintre soiurile sale sunt destul de rezistente la îngheț, ceea ce face posibilă creșterea unui copac în regiunile nordice. Persoanele tinere sunt capabile să reziste la frig până la -30 ° C.

În prezent, au fost crescute aproximativ 150 de soiuri de nuci pecan comune.

Cele mai potrivite pentru aterizare în Rusia sunt:

Râu verde

Cultivarea și înmulțirea nucilor pecan

Kariya Illinois este fără pretenții la condițiile de creștere. Multe dintre soiurile sale se caracterizează prin rezistență la frig, rezistență bună la secetă, cerințe scăzute asupra conținutului de sol și fructificare regulată. În ciuda tuturor acestor avantaje, această cultură valoroasă este o raritate în grădinile de acasă ale grădinarilor ruși, deoarece nu toată lumea știe cum să cultive nuci pecan. Între timp, tehnologia de cultivare a nucilor pecan este similară.

Nucile pecan sunt înmulțite prin semințe, altoire, butași și înmugurire. Semințele sunt recoltate toamna după coacere, apoi semănate imediat în pământ sau stratificate cu 2-3 luni înainte de însămânțarea de primăvară. Înainte de aceasta, se pregătesc paturi cu brazde. Adâncimea de însămânțare ar trebui să fie de cel puțin 7 cm.Se seamănă 15-20 de semințe la 1 m. După plantare, coama este udată și acoperită cu un strat de mulci. Fotografiile vor apărea într-o lună. Îngrijirea plantelor tinere constă în îndepărtarea regulată a buruienilor, udarea, afânarea solului. În primii ani, creșterea nucilor pecan este lentă. Timp de un an în condiții bune răsadurile cresc până la 20-30 cm, cu 2-3 ani - până la 50 cm. Răsadurile dezvoltate, puternice sunt transplantate într-un loc permanent la vârsta de un an, cele mici sau slabe sunt lăsate în același loc până la 2 ani, 3 ani. Când aveți grijă de un copac tânăr, este important să asigurați în mod constant umiditate și să hrăniți rădăcinile.

Puteți cultiva nuci pecan într-o seră sau într-o seră. Pentru a transplanta un răsad crescut, luați o oală mare sau o cutie de lemn. Îngrijirea exotică la domiciliu se efectuează în același mod ca și pentru alte plante tropicale, adică se efectuează udare regulată, coroana este pulverizată și se aplică pansament superior. Trebuie avut în vedere că alunul are nevoie de o perioadă rece de repaus, prin urmare, din noiembrie până în martie, copacul este menținut la o temperatură de 8-12 ° C. Volumul de udare în acest moment este redus.

Nucile pecan nu sunt doar un înlocuitor excelent pentru proteinele animale, ele au mult mai utile nutrienți, inclusiv antioxidanti. Și acizii grași nesaturați (mono și poli) fac această nucă exotică produs perfect nutriție pentru miezuri.

Nucile pecan sunt originare din regiunile centrale și de est ale Americii de Nord, precum și din văile râurilor mexicane. Din cele mai vechi timpuri, au fost colectate și mâncate în mod activ de indieni.

În interior arată ca o nucă, dar are o coajă alungită mai netedă și este mai fragedă, gust moale fara mustar. Setul de nutrienți diferă și el. Această nucă nord-americană este specială și unică.

Nucile pecan sunt o adevărată cămară de energie. Sunt 690 de calorii ascunse în 100 g! În plus, acestea blânde, diferite gust cremosși nucile cu textură uleioasă conțin multe vitamine, mineraleși antioxidanți naturali.

Profilul mineral al produsului include: seleniu și zinc, magneziu și fier, calciu și potasiu și mangan. Dintre vitamine, vitamina E și vitaminele din complexul B ar trebui recunoscute drept favorite.

O mână de nuci pecan (28 g) conține 2% indemnizație zilnică vitamina E solubilă în grăsimi, care s-a dovedit în lupta împotriva influență negativă mediu poluat și radiația solară. De asemenea, reduce riscul de infecții virale și alte infecții.

Revenind la vitaminele B, trebuie remarcat:

• vitamina B1 sau tiamina (12% dintr-o mână): participă la descompunerea carbohidraților și proteinelor, este necesară pentru alimentația țesutului nervos și muscular;
• vitamina B2, sau riboflavina (2%): implicată în metabolismul carbohidraților, proteinelor și grăsimilor, în diviziunea celulară, ajută la regenerarea și creșterea țesuturilor;
• vitamina B3, sau niacina (2%): implicată în sinteza grăsimilor, joacă un rol important în funcționarea sistem nervos;
• acid folic (2%): contribuie la formarea globulelor rosii si a altor tipuri de celule, joaca un rol important in formarea ADN-ului;
• vitamina B5, sau acid pantotenic (2%): implicat în metabolismul energetic al carbohidraților, grăsimilor și proteinelor;
• vitamina B6 sau piridoxina (3%): necesara pentru formarea globulelor rosii, sinteza lipidelor pentru sistemul imunitar si nervos, este o coenzima in proces complex formarea neurotransmitatorilor.

O dietă bogată în toate aceste vitamine vă poate oferi multe vitalitate, unghii netede puternice, piele strălucitoare, protejează de spasme musculareși crampe, îmbunătățesc elasticitatea țesuturilor, îmbunătățesc starea părului și scad nivelul zahărului din sânge. Cred că este o perspectivă excelentă.

Nucile pecan conțin, de asemenea, o cantitate modestă de acid ascorbic (o vitamina C solubilă în apă care este necesară pentru sinteza colagenului și protecția antioxidantă) și 1% din valoarea zilnică a vitaminei K solubilă în grăsimi (reglează coagularea sângelui și ajută la saturarea oaselor cu calciu). ).

Apropo de antioxidanti. Să ne uităm la ele în compoziția nucilor pecan: zeaxantina, luteină, beta-caroten și. Ne protejează de radicalii liberi nocivi și de efectele lor dăunătoare la nivel celular. Aceste substanțe minunate dau un aport de vivacitate și energie, protejează tineretul, protejează împotriva bolilor de inimă și cancerului.

Caracteristici benefice

Mai mult colesterol „bun”.

Această nucă incomparabilă este bogată în grăsimi mononesaturate, precum acidul oleic, care ajută la creșterea nivelului de colesterol „bun” și la scăderea nivelului de „rău”. Acizii grași găsiți în nucile pecan sunt benefice pentru proprietățile lor antioxidante. Acestea protejează corpul uman de cancer, boli coronariene și reduc riscul de a face un atac de cord.

Gerontologie

Unul dintre scopurile cheie acordate antioxidanților de către natura însăși este lupta împotriva îmbătrânirii. De secole, gerontologii au căutat un remediu pentru acest proces natural. vis despre tinerete Eterna prea tentant pentru a trece pur și simplu. Dar până acum, antioxidanții care sunt atât de bogați în nuci pecan rămân cei mai eficienți. Nu rata ocazia!

Pentru viziune

Carotenul găsit în nucile pecan este bun pentru vedere. Previne bolile oculare asociate cu îmbătrânirea, stresul vizual excesiv și stresul.

Optometriștii recomandă tuturor celor care au probleme de vedere să includă în dietă cât mai mult posibil mai multe produse bogat în caroten. Pe lângă morcovi și ficatul de cod, carotenul se găsește în produse lactate, ouă, legume verzi și galbene.

Curățăm sângele cu nuci

Carotenul „nuci” ajută la purificarea otrăvurilor, care sunt pline în fluxul sanguin al fiecărei persoane civilizate. mediu neprietenos mediului și produse nocive alimentația nu face decât să agraveze situația. Alături de proprietățile antitoxice, carotenul previne ateroscleroza prin prevenirea depunerii produselor de oxidare a grăsimilor pe pereții vaselor de sânge.

Proprietăți anti-cancer

Oamenii de știință sunt încrezători că antioxidanții din nucile pecan pot juca un rol bun în prevenirea anumitor tipuri de boli. boli oncologice. Nucile sunt deosebit de eficiente împotriva cancerului de prostată, cancerului duodenal, cancerului de sân și cancerului pulmonar. Toată această gamă de beneficii anticancer ale nucilor pecan se bazează pe cercetări medicale reale. Cu alte cuvinte, se poate avea încredere în el.

Daune și contraindicații

În cantități mari, nucile pecan bogate în calorii vă pot dăuna siluetei, mai ales că potolesc foamea mai puțin intens, spre deosebire de fistic. Ca multe alte culturi de nuci, acestea pot provoca o reacție alergică. Cere ajutor la primul semn!