Cel mai mare interes, din punct de vedere al utilizării, are un sfeclă de produs lateral producția de zahăr - Melassa, cunoscută mai multe numitele melasă.

Pentru mulți, anii militari și postbelici sunt strâns legați de acest produs, care înlocuiește nu numai zahărul, ci și produsele de cofetărie de astăzi.

Patok este un lichid gros de sirop în formă de sirop de culoare maro închis, cu mirosul de zahăr de supape. Fiind un fluid în starea sa fizică, PATHO conține, totuși, până la 80% din substanțele uscate constând în principal din carbohidrați, în principal zaharoză (până la 50% în masa proaspătă). În plus, există zahăr non-cristalizat: glucoză, fructoză, rafinoză.

Puțin despre avantajele de alimentare ale melasă. Un kilogram de melasă conține aproximativ 0,9 unități de alimentare pentru porci și bovine și valoarea sa de alimentare atunci când hrănirea bovine este de aproximativ 70% din valoarea orzului. Utilizarea melasă în hrănirea animalelor este foarte diversă, deși nu poate fi luată în considerare în întregul simț al cuvântului. Din cauza toxicității, melasa sunt hrănite în principal într-o bovină mare și chiar apoi în cantități mici. PATK este de asemenea utilizat ca solvent al compușilor de azot.

Patok - alimente cu energie înaltă capabilă să înlocuiască hrana concentrată. Acesta este utilizat în mod obișnuit ca un aditiv mic pentru îmbogățire prin energie și proteine \u200b\u200bde astfel de alimente, cum ar fi paie, fân de calitate scăzută, sfeclă.

În producția de hrană granulară, melasa sunt utilizați ca material de liant. Datorită conținutului mare de zaharuri de înaltă enzime ale PATOK, acesta servește ca un mediu nutritiv bun pentru bacteriile acidului lactic și, prin urmare, este adesea folosit ca aditiv în siloz, în special de hrană grosieră. Compoziția melasă include cel mai important element de urmărire - cobalt, lipsa cărora cauzează o boală gravă la animale - împușcat uscat.

Privind productivitatea, eliminarea și versatilitatea aplicării sfeclelor de zahăr se numără printre campionii culturali pentru producția de produse care pot fi obținute ca urmare a prelucrării industriale. Patok este o sursă importantă de materii prime pentru obținerea alcoolului, a drojdiei, a solvenților, acidul alimentar. și alte tipuri de produse.

La rândul său, utilizarea melasă ca materii prime pentru a obține alcool a servit pentru a crea noi formațiuni agroindustriale care utilizează efectiv deșeurile de producție a alcoolului. La fabricile de zahăr, care au creat fatendii cu producția de alcool, PATK este utilizat pentru a produce un concentrat Zisobhard și multe alte produse.

Deci, producția combinată de sfeclă vă permite să utilizați pe deplin toate deșeurile sale. Toate acestea ne oferă posibilitatea de a argumenta că sfecla de zahăr este o sursă de materii prime care se întâlnesc cel mai mult cerințe moderne Tehnologii - tehnologii de producție fără deșeuri.

Oamenii de știință sovietici au crescut semnificativ numărul de producții de fermentație care utilizează modelul de alimentare ca materie primă. Astfel, la sfârșitul anilor '20, profesorul V. P. Golovin și P. I. Potapenko au dezvoltat o metodă și schema tehnologică Obținerea glicerolului de la melasă ca subproduse de fermentație de alcool glicerol special direcționate. În același timp, cu excepția glicerolului, a cărei producție este de 6-8% față de masa de melasă, în cantități mult mai mari se dovedește etanol. și acetaldehidă. În viitor, a fost îmbunătățită tehnologia producției de melasoglicerină: utilizarea în procesul tehnologic de limitate a fost semnificativ redusă. substanțe chimice.

Oamenii de știință din Rusia - profesorul V. S. Butkevich, Academician S. P. Kostichev, profesor N. I. Ivanov - în detaliu a dezvoltat producția de acid citric cristalin din soluții pure de zahăr prin biochimice. Acest lucru a făcut posibilă organizarea unei industrii noi în industrie - producția de acizi organici alimentari.

2.4.3. Sfecla melasă

Melassa este o detectare obținută prin centrifugarea cristalizării târzii în producția de zahăr.

Producția de melasă este de aproximativ 5% din masa de sfeclă reciclată.

Compoziția melasă fluctuează în următoarele limite (% în greutate): conținutul de substanțe uscate este de 76-85; zaharoză 46-51; Azot total de 1,5-2; Betaine 4-7; agenți de reducere 0,2-2,5; Raffinoză 0,6-1,4; Acidul laptelui 4-6; acetic și formic - 0,2-0,5; Conductometric Ash - 6-11. Puritate - 56-62%, vâscozitate - 4-8 PA * cu la 40 ° C); pH 6-8; Densitate - 1445 kg / m 3.

Amploarea eliberării melasă și a conținutului zahărului este influențată de calitatea sfeclei prelucrate, în funcție de condițiile climatice și de ingineria agricolă a cultivării sale, termenii de curățare, durata depozitării, gradul de deteriorare și poluare, precum și regim tehnologic Prelucrarea sfeclelor.

Schema arată principalele direcții de utilizare a melasă.

În ultimul deceniu, MELASSIA este utilizat în Rusia pentru următoarele nevoi (aproximativ la cantitatea totală):
Pentru producție:

• hoții uscați îmbogățiți - 0,5
  • alcool etilic - 12
  • drojdie - 20.
  • acid citric - 3
  • alimente - 0.3.
  • solvenți - 0,1
• surse de alimentare (pe furajele) - 50
• alte nevoi - 14

În plus față de hrănirea unei bovine, una dintre cele mai vechi metode de utilizare a melasă este abcesul său. Cu toate acestea, eficiența reducerii melasiei depinde de o serie de factori: valoarea Mesassei a primit, posibilitatea și eficiență economică Aplicații pentru alte scopuri, necesitatea zahărului suplimentar etc.

Explicația se efectuează printr-o varietate de metode - var (legarea varului cu zahăr de melasă și formarea de zahăr de trei kilograme folosită în loc de lapte de var Când curățați sucul, la care există un sac pe var și zahăr), ionite ( Cu ajutorul ioniților, masa principală a NonaShares este îndepărtată ca rezultat. Când reciclarea, melacea de sfeclă este practic formată), cromatografică etc.

De la melasa cu metode chimice sau biochimice, pot fi obținute derivați de zaharoză valoroasă, substanțe organice și anorganice care nu conțin zaharoză.

Principalul proces de descompunere a zaharozei este fermentația, care curge ca urmare a activității vitale a microorganismelor - drojdie, bacterii, fungi de mucegai. Acest lucru se întâmplă în unele cazuri atunci când sunt expuse la oxigen (procese aerobe), în alte cazuri - fără ea (procese anaerobe).

De la melasă prin fermentare pot fi obținute prin următoarele produse.

Într-un proces anaerob - alcool etilic, glicerină, butanol, acetonă, butilen glicol, lactate, ulei, propionic și alți acizi. Cu un proces aerobic - glucon, lămâie, fumarovaya, oxal și acid aceticprecum și dioxetton. Conform acestui tip de fermentație, este organizată producția de drojdie - brutărie și sterns.

2.4.3.1. Producția de alcool

Producția de alcool etilic este cel mai dezvoltat proces de prelucrare a melasă prin fermentare. Cu starea actuală a tehnologiei sale, deprecierea melasă nu reprezintă nici o dificultate și se efectuează prin drojdie Saccharomyces cerevisiae la o temperatură de 20-25 ° C. Sakharoza Melassa cu ajutorul enzimei de drojdie - Invertazele se transformă în zahărul invertit - Un amestec de glucoză și fructoză, care apoi o altă enzimă prezentă în drojdie - Wimmazy, fermenții sunt fermentate cu formarea de alcool etilic și dioxid de carbon. Reacția continuă sub ecuația totală:

C12H22O 11 + H 2 O	=	4 C 2N 5 H + 4 CO 2
sakhares.		alcool

Conform acestei formule, 53,8 kg de alcool ar trebui să fie de 100 kg de zaharoză inițială în Melasse. De fapt, producția alcoolului este de aproximativ 85% din teoretic, adică. Aproximativ 46 kg sau 58 l la 100 kg introduse cu melasă de zaharoză. Dacă presupunem că doar 50% zaharoză este conținut în melasă, atunci aproximativ 30 de litri de alcool sunt obținuți de la 100 kg de melasă.

După fermentarea soluției melasice este fermentată, iar Bardul rămâne, în care, în plus față de drojdie, există toate melasia non-sahara și produsele laterale de fermentație - glicerină etc.

Drojdie, trecând aparatul negroponal, în principal mor, dar compoziția chimică se schimbă puțin și separată de separatorul de drojdie pe care îl pot folosi ca mijloace de hrană pentru proteine.

2.4.3.2. Producție drojdie de panificație

Obținerea drojdie de panificație de la melasă este, de asemenea, un proces bine conceput și dezvoltat de lungă durată, precum și producția de alcool etilic. Spre deosebire de cea din urmă, în producția de drojdie, procesul conduce astfel încât formarea de alcool să fie minimizată, iar întregul zahăr conținut în Melasse este capabil să utilizeze pe deplin construcția de celule de drojdie, adică cu privire la creșterea și reproducerea drojdiei înșiși. Acestea din urmă sunt foarte accelerate în prezența oxigenului de aer. prin urmare caracteristică caracteristică Producția de drojdie este aerarea energetică a fluidului rătăcitor, în timp ce fermentarea alcoolică este un proces anaerob.

Selectarea melasă este efectuată la o temperatură de 26-30 ° C cu valoarea pH 4,7-5,0. Drojdie rezultată este separată pe separatoare cu spălare intermediară cu apă. Concentratul de drojdie din separatoare este trecut prin filtre și obține așa-numita drojdie presată, care sunt turnate pe mașini speciale și tăiate sub formă de bare de o anumită cantitate.

În acest fel, aproximativ 100 kg de drojdie presată, cu un conținut de aproximativ 25% din substanțe uscate, sunt de obicei obținute de la 100 kg de melasă.

Un concentrat de drojdie din separatoare sau de drojdie deja presată pe uscatoare, ei skip, dacă este necesar, prin concasoare și drojdie uscată.

2.4.3.3. Producția de acid lapte

Acidul lactic care are aplicație largă în diferite domenii Alimentele, precum și în industria farmaceutică, este ușor de obținut prin fermentarea melasă cu bacterii de acid lactic Lactobacillus Delbrucki. Ca și în cazul fermentației alcoolice, zaharoza este mai întâi despicată pe glucoză și fructoză, care sunt apoi fermentate într-un acid lactic prin ecuație:

Alimentarea cu zahăr are loc la o temperatură de 50 o C și diluarea melasă la o concentrație de aproximativ 15% din substanțe uscate. În procesul de fermentare în soluția, creta se adaugă treptat - SACO 3.

La sfârșitul procesului de fermentație, care este în curs de desfășurare de aproximativ 6 zile, acidul lactic este în soluție în starea asociată - ca sare de calciu. Randamentul său este de aproximativ 90% din teoretic. Soluția rezultată este filtrată, îngroșată și sarea de lapte este cristalizată din calciul IT - lactat. Acesta din urmă este descompus cu acid sulfuric, filtrarea calciului de sulfat insolubil (gips) și o soluție de acid lactic se obține cu o concentrație de aproximativ 15% din substanțe uscate. După evaporarea acestei soluții în dispozitive vid rezistente la acid, concentrația sa este ridicată la 50-75%.

Acidul lactic netratat, tehnic este utilizat în industria de piele (atunci când ia pielea) și sub formă de săruri - în producția de zdrobire. Pentru utilizare B. industria alimentară Este purificat prin carbon activat.

2.4.3.4. Producția de acid citric

Ruperea zahărului melasiei în acid citric se efectuează aerofili mucegai de ciuperci Aspergillus Niger și merge în conformitate cu următoarea ecuație chimică totală:

Formate în timpul fermentației lemon Acid. Pentru ao curăța simultan, alte substanțe rezultate sunt obligatorii la var în citrat de calciu. Suspensia citratului de calciu rezultat este descompusă și filtrată, filtratul este o soluție pură de acid citric, care este amplificată, cristalizează și cristalele de acid citric sunt separate de soluția uterină în centrifugă.

Din 100 kg de melasă, se obține aproximativ 20 kg de acid citric cristalin.

2.4.3.5. Producția de acid glutamic

Acidul glutamic C5H9O4N joacă un rol important în nitrogenistricularul metabolismului din corpul uman. Utilizată ca aditiv de pavilion la produse alimentare Și în tratamentul unor boli. În tehnologia de producție, rășinile schimbătoare de ioni sunt folosite de la MELASSA. Acidul este obținut prin fermentarea melasă cu microorganisme la o temperatură de 30 ° C. Mediu nutritiv Adăugați compuși azotați, săruri de potasiu și magneziu. În primul rând, se obține în eluat acid piraldoncarboxilic, atunci eluatul este condensat, hidrolizat și neutralizat. Acidul glutamic este cristalizat din hidrolizatul neutralizat.

2.4.3.6. Lizină de producție

Lizină ( aminoacid indispensabilSe produce din melasă prin sinteză microbiologică a aminoacizilor, cu adăugarea diferitelor stimulente ale creșterii bacteriilor. Produs sub formă de monoclorahidrat de lizină într-o formă cristalină, un concentrat de furaje de lizină și un preparat lichid.

Sinteza microbiologică a lizinei se desfășoară în procesul de cultivare periodică pe mediul MELANSS. Ca sursă de factori de creștere, echilibrarea compoziției mediului nutritiv pentru cultivarea bacteriilor de leasing, se utilizează un extract de porumb, care este o risipă de producție de făină de amidon.

Lizin este utilizat ca aditiv într-un hrană, pentru a îmbogăți îngrășămintele, precum și sub forma unei soluții pentru udarea solului sub culturile de legume și flori.

2.4.3.7. Alte tipuri de melassa

În explozia rocilor, azotatul de amoniu folosesc melasă, încetinind efectul azotatului de amoniu. În acest caz, sunt introduse 25% din melasă sub formă de soluție de 50% în loc de trinitrotroluola.

În cantitățile minore de Melassa sunt utilizate pentru a crește puterea vopselelor. Astfel, melasia într-o cantitate de la 2 până la 5% se adaugă la soluții alcaline încălzite ale sărurilor de sotrophenol de sodiu și acid galic. Această soluție neagră este utilizată pentru pictura oțelului.

În magazinele de turnătorie din Melassia în cantitate de 4-5%, puteți adăuga la nisipul de turnare.

Cu o metodă electrolitică pentru producerea de aluminiu, anodurile de cărbune plantate pe sfârcurile metalice sunt coborâte pentru a crește rezistența la o masă constând din grafit și melassa.

În caz de uscare artificială sau de aer a copacului, puteți preveni crăparea, pre-lubrifierea copacului cu un amestec de soluție crash Sare. și melasă.

Mesasia este adăugată la unele adezivi. Deci, un amestec de sodiu sticlă lichidă și melasă (4: 1) sunt destul de potrivite pentru autocolantele de etichete canas Din staniu alb.

Melassia este folosită în producția de surogate de cafea, electrovarate uscate etc.

MELASSIA, ca și alte produse care conțin zaharoză, poate fi utilizat pentru a obține o serie de compuși chimici utilizați în industria farmaceutică, chimică și alte industrii.

• oxidarea zaharozei cu acid azotic în prezența amonului de acid de vanadiu este obținută prin acid oxalic;
• hidrogenarea soluției apoase de zaharoză la o temperatură de aproximativ 150 o C în prezența nichelului ca un catalizator este obținută printr-un amestec ușor împărțit de sorbitol și manitol, valoarea pentru care pentru industria farmaceutică, textile, piele și alte industrii este foarte mare;
• hidrogenarea zaharozei la o presiune de hidrogen până la 700 kgf / cm2 și o temperatură de 180 ° C este obținută printr-un glicerogen - un produs care conține 40% glicerină, 10-20% propilenglicol, 30-40% din hexoze, o cantitate mică de etilen glicol și eritrită, glicerogenul servește drept înlocuitor de zerozerie;
• acidul levulinic este obținut prin acizi minerali cu acizi minerali. Cel mai mare randament al acestui acid - la prelucrarea zaharozei cu acid clorhidric bromură, dar mai ieftin este tratamentul zaharozei acid clorhidric cu adăugarea de NE. un numar mare bromură de sodiu. Simultan cu Lewulin, se obține atât acidul formic, care poate fi separat prin distilare în vid. Sare de sodiu. Acidul levulinic este utilizat ca o siguranță de fluide de la îngheț. (De exemplu, ciclohexil eter) este utilizat în timpul plastifizării. Acidul acidului levulinic este unul dintre medicamentele pentru tratamentul tuberculozei.

În plus față de compușii enumerați, de la materii prime care conțin zaharoză, puteți obține:

• oximetylfurfurol, care este înrobit cu sinteză organică, producția de plastifianți, stabilizatori de umiditate;
• furfurol, care este un produs intermediar în producția de nailon;
• metilpiperazină - produs intermediar la producerea poliamidelor, esteri sofisticați zaharoză;
• limitare grasă mai mare și acizi nesaturați, care sunt netoxici, nu iritanți membrane mucoase cu detergenți, astfel încât acestea sunt utilizate nu numai atunci când lenjeria de spălat, haine, dar și în fabricație produse cosmetice, medicamente, precum și pentru spălarea fructelor și legumelor.

Melassa poate fi uscată conform următoarei metode: se diluează la conținutul de 50% din substanțe uscate, apoi se amestecă cu 5% SAON timp de 1 oră. Amestecul este uscat în uscătoare de vid, agentul termic servește aer cald Temperatura de 150 ° C. Melasa uscată este o pulbere brună deschisă aproximativ următoarea compoziție (%): Umiditate - 3.20; Conținutul substanțelor reducătoare este de 23,16; zahăr de polarizare - 65,63; Ash - 19,82; Azot - 0,63. Dimensiunea particulelor - 37 microni. Melassia uscată este folosită în principal ca aditiv pentru hrană pentru animale și în industria furajelor.

MELASSIA B. forma naturală Și în cantitatea de aditivi utilizați o bovine la hrană. Furajul este demnitatea unităților de alimentare IT - 77 la 100 kg.

Valoarea melasă ca furaj este determinată nu numai conținut ridicat. În el, zahăr, dar și un număr relativ mare de aminoacizi digerabili, unele săruri minerale, microelemente (cobalt, bor, fier, molibden, mangan etc.) și vitamine.

Melassia conține 9% din proteina brută, dintre care 33% este digerată.

Gustul plăcut al melasă ne permite să îl folosim ca agent interesant aperitiv, în special atunci când hrănirea se hrănește cu răbdare de bovine. Melassic este recomandat să adauge uree.

Aplicați melasă rațional într-un amestec cu romi, bran, silozuri.

Maxim dieta zilnica Melassmen pentru animale aproximativ urmând, kg.

Yusiko oferă să cumpere melasă la prețuri accesibile în Zelenograd și regiunea Moscova. În cataloagele noastre, sunt prezentate produse de înaltă calitate, ceea ce este ideal pentru hrana animalelor dvs.

Ceea ce reprezintă

Patok este producția de deșeuri de zahăr din sfeclă de zahăr. Este un lichid gros (de la culori maro până la maro închis). Are un miros caracteristic, gust dulce și aromă amară. În apă caldă și rece a fost complet dizolvată.

MELASSE conține:

• apă - 20-25%;
• proteine \u200b\u200bbrute - 9%;
• carbohidrați - 58-60%;
• ash - 7-10% (calciu, siliciu, potasiu, fosfor, sodiu și alte elemente).

Unul dintre elementele cele mai importante care sunt incluse în Melassia este cobalt (0,59 miligrame pe 1 kilogram). Prezența acestui element evită setul de boli la care animalele rumegătoare sunt predispuse.

PATHO este considerat un aditiv excelent la dieta de vaci și tineri, datorită performanțelor nutriționale ridicate. În plus, datorită îmbunătățirii gustului hranei, consumul lor de alimentație.

Pentru ceea ce este folosit

Melasa de sfeclă folosită pentru:

• îmbunătățirea proprietăților benefice ale furajelor;
• creșterea conținutului caloric al nutriției;
• Îmbunătățiți calitatea gustului de hrană;
• facilitarea digestibilității hranei pentru animale;
• stimularea creșterii tinerilor;
• satisfăcând nevoile carbohidraților de vaci cu mâna mare.

Bovinele absoarbe furajul cu o microfloră specială, iar prezența modelelor de sfeclă își poate activa în mod semnificativ acțiunea.

Beneficii

Datorită prezenței în compoziția melasă beetrală a unui număr mare de zaharuri cu ușurință durabile, un astfel de efect se dovedește:

• calitatea cărnii și a produselor lactate este semnificativ crescută;
• creșterea animalelor este activată;
• performanța se îmbunătățește compoziție biochimică Sânge de animale.

Ce trebuie luat în considerare atunci când este utilizat

Pentru ca melasa de sfeclă să fie cât mai eficientă posibil, este necesar să o utilizați corect. De exemplu:

• În dieta animalelor, Melasse nu trebuie să depășească 20% din dieta substanțelor uscate;
• la o rată mare de hrănire cu melasă, pot fi necesare surse suplimentare de fibre grosiere, de exemplu, fân sau paie;
• nu este necesar să se adauge MELASSA la laptele pentru viței, deci nu face parte din cicatrice și vițel pur și simplu nu pot să o digeră;
• vițele pot digera melassa numai dacă se adaugă la alimentarea grosieră. În acest caz, cicatricea începe să funcționeze;
• oferirea animalelor la Melassa în cantități nelimitate este interzisă. Acesta este un produs de fermentație ridicată și poate duce la dezvoltarea acidozelor.

avantajele noastre

Colaborarea cu compania noastră Yusiko este benefică din mai multe motive, printre care merită evidențiază cele mai semnificative:

1. Suntem gata să oferim tuturor clienților noștri unele dintre cele mai accesibile prețuri de pe piață.
2. Realizăm transportul gratuit în Moscova și regiunea Moscovei.
3. Realizăm oferta produselor noastre fără zile libere și în orice moment al zilei.
4. Selecție largă de produse pentru orice tip de activitate din agricultură.
5. Toate produsele îndeplinesc cerințele GOST.
6. Lucrăm fără intermediari, care afectează în mod pozitiv costul final al produselor.
7. Suntem gata să oferim condiții flexibile Plata pentru ambele numerar și fără numerar.
8. Dacă mărfurile noastre nu sunt potrivite pentru condițiile dvs. de producție, atunci suntem gata să o înlocuim cu cea dorită.
9. Calitatea înaltă a produselor noastre, datorită faptului că lucrăm numai cu cei mai buni producători.
10. Oferim reduceri avantajoase.

Melasse este un lichid asemănător siropului care este format în producția de zahăr. Tradus din franceză înseamnă shake negru. Are un miros specific întunecat și vizibil. Ea este, de asemenea, numită hrană de melasă. În unele țări, cum ar fi, de exemplu, în Canada și Statele Unite, Melasse este folosit în gătit vase culinare. Este foarte popular atunci când este folosit sub forma unui sirop. Conține o mulțime de elemente utile și vitamine, care o evidențiază printre alți îndulcitori. Vegetarienii iubesc melassa pentru a fi sursa de plante Calciu. În Europa și Rusia, starea de spirit neagră este utilizată în agricultură în timpul hrănirii animalelor.

Metode de aplicare a melasă

Melasse este un hrană de carbohidrați. Are mai mult de 60% din carbohidrați și doar 20-25% apă. De asemenea, a inclus un număr mic de compuși cu azot. Cu ajutorul său, tot felul de tipuri de hrană concentrate și mai grosiere sunt stoarse. Desigur, MELASSH este folosit în producția de hrană. Când apare granularea hranei pentru animale, se utilizează ca o substanță pentru un ligament. La producerea (funingine granulată), Melassa a fost de asemenea utilizată la un moment dat.

Melasse este valoare pentru tehnologiile biologice. La fermentarea, este împărțită în două tipuri:

1. Fermentația aerobă. Cu aceasta, se obține lămâie, oxal, glucon, acetic și acid fumaric.
2. Anaerob. Acestea sunt obținute prin petrol, lapte, acid propionic și alcool etilic. Oamenii și-au găsit utilizarea în producția de moonshine de înaltă calitate. Și pentru un cuplu cu orez, se obține un mare whisky thailandez.

Melasă în pescuit

În țările europene, pescarii au fost utilizați pentru mai mult de treizeci de ani în afacerea lor dificilă. Ea este unul dintre aditivii principali ai pescarilor. În industria pescuitului, a intrat numai din cauza lui compoziție unică elemente chimice. Melasse este o momeală care afectează comportamentul peștilor în apă.

Datorită conținutului mare de carbohidrați și amide, este o sursă foarte importantă de energie pentru toate ființele vii. Oamenii de știință au dovedit că, în absența acestor substanțe în organism, nu vor apărea procesele de metabolism și metabolism energetic. În plus, melasse conține, de asemenea, 10% din cenușă, care este un laxativ și de pește. Dacă este mai ușor să vorbești, Melasse este un concentrat de energie. După ce au fost închiriate cu melasă, peștele simte o creștere a apetitului și a valului puterii. Sprijină arderea, creșterea foametei, iar cenușa provoacă practicarea corpului peștilor fără a lăsa să fie saturată. În consecință, nu există o saturație și senzația de foame crește. Decât mai multe pești Mănâncă, cu atât mai mult vrea să mănânce. Când un întreg pachet de indivizi navighează pe momeală, apare o excitare nebună.

Britanicii au fost inventați mai întâi să folosească Melassu ca momeală. Există o opinie că, datorită acestei momeții, pescarii naționali naționali de pescari conduc la Campionatele Float. Motto-ul lor este de așa natură încât este mai bine să mergem la pescuit, să uitați tija de pescuit, decât să nu luați Mesassa.

Desigur, acest momeală utilizează producătorii de unelte de pescuit. Ei folosesc melasă în momeală, producând produsele lor într-o formă uscată și lichidă. Produsul se străduiește să îmbunătățească tot timpul pentru a crește cererea clienților pentru aceasta. Aminoacizii sau multivitaminele sunt adăugate la acesta, aromatizate, includ conservanți pentru a crește în recipiente mari. Semnificația produsului în sine nu este prea schimbată de la acești aditivi. Numai prețul modificărilor de momeală. De asemenea, în combinație cu aditivii, melasa pot fi utilizați ca momeală pentru diferite specii de pești.

Una dintre calitățile importante ale acestui momeală este abilitatea de a se dizolva atât în \u200b\u200bfrig, cât și în apa fierbinte. Este perfect poate fi folosit în timpul iernii, în timpul pescuitului apa cu gheata. Mulți o folosesc pentru pescuit pe Bream ca un supliment major. Foarte eficient cu o oră înainte de hrănire pentru a amesteca Mesassa cu o momeală și a pleca timp de o oră. Melash poate fi diluat cu apă sau se toarnă în mâncare.

Momeală de pește eficientă cu propriile mâini

Faceți o momeală de malala cu propriile mâini în formă umplutură de lichid Pentru a crea bombe aromatice. În acest caz, o mică bucată de cauciuc de spumă este pusă în alimentatorul însuși și este umezită periodic în Melasse. Acesta curge de sus, iar părțile laterale ale alimentatorilor trebuie închise cu momeală. Când un sirop dulce intră în alimentator, hrana este împinsă. În afara reamintește exploziei. Decât mai mult bucată Poropaone, cea mai mare zonă de expunere la norul gustos. În Braam și Roach foarte asemănători unor astfel de efecte speciale.

Desigur, prețul lui Melassia nu este cel mai mic. Puteți încerca o astfel de momeală pentru pește, care este adăugată și la caii alimentari. Prețul său este mult mai ieftin decât în \u200b\u200bindustria pescuitului, dar dacă efectul va fi dificil de spus. Ea este de 500-600 de ruble pe litru. Acesta poate fi utilizat în fabricarea cazanelor auto-aprinse.

Cu un preț destul de mare de Melassie pentru pescuitul cu propriile mâini - o cale de ieșire. Mulți iubitori de pescari caută o alternativă la momeala lui Melassa. Unii pescari au înlocuit-o cu vitamine efervescente sau comprimate de aspirină. Vitaminele sunt ieftine, au culoare diferită și miros. Esența utilizării lor este aceeași cu melasia. Ele sunt puse în mâncare la jumătate de pastilă. Alimentatorul este coborât în \u200b\u200bapă, iar vitaminele din apă încep să se hiss, să pulverizeze alimentele la pupa și mirosul. Avantajul acestei metode este în ușurința de utilizare.

Ce poate fi înlocuit de Mesassa?

Secretul succesului pentru o captură excelentă este Mesassa. Cum să înlocuiți acest momeală dacă nu este posibil să cumpărați gata? Opțiuni alternative sunt I. sirop din esență de arțar Cu adăugarea de condimente, cum ar fi coriandrul sau scorțișoară. Depozitați o astfel de momeală urmează în frigider pentru a evita matrițele. După ce mesele au ieșit din frigider, ea trebuie să fie dezordonată la temperatura camereiastfel încât nu este prea gros. Este necesar să se toarnă MELASSA o vreme. Pentru aceasta, recipientul în care va cădea, ar trebui să pre-smear uleiul slab. Această procedură simplă va continua să ajute cu ușurință melasia și să turnați liber recipientului. În frigider sau rezervor deschis, melasa sau melasa pot fi stocate nu mai mult de un an.

În plus față de sfeclă de sfeclă, melasa de stuf sunt, de asemenea, populare cu pescarii cu experiență. Are două componente: cristale de zaharoză și modele ciudate - melasă care sunt acoperite. Mesassa este producția de deșeuri. Mesasia, care este obținută în producția de Raffinad Rawfish, este printre 25-40% din zaharoză. De asemenea, SACCA conține zaharuri reducând într-o cantitate de 12-30% și compuși de azot până la 0,5%. Numărul de compuși de azot din melasa din trestie este mai mic decât în \u200b\u200bbeetral. Obligatoriu în mesele de stuf există elemente de cenușă și acid akonit. Dar, în comparație cu sfeclele, în melasa din trestie de trestie cantitate mare Vitamine.

Modelul lui Cane este utilizat în principal în fabricarea de alcool, romi și diverși solvenți, tot felul de acizi și glicerol. De asemenea, este folosit pentru a adăuga animale la hrană. Este mai puțin probabil să folosească pescuitul. Până de curând, această melassă (momeală) a fost materiile prime rare producția rusă. Căutarea este încă poate dura un anumit timp.

Face melassa cu mâinile lor

Pentru cei care nu au ocazia, dorința sau timpul să cumpere un momeală, puteți să-l pregătiți singur. Există mai multe rețete pentru aditivi din Malalace cu propriile mâini la domiciliu.

Sfeclă de sfeclă

Ingrediente principale:

• o sfeclă;
• apă;
• zahăr (dacă este necesar).

Cu zahăr, este mult mai greu să gătești amestecul, dar pentru dulciuri este necesar.

Procesul de gătit

1. Sfecla frecat pe grater, după care este plasat în recipient și se adaugă apă. Apa se adaugă jumătate din cantitatea de sfeclă rasă. Amestecul rezultat trebuie să fie fericit cu mâinile, astfel încât sfecla permit sucul. Când apa dobândește o culoare roșiatică, tulpați sucul prin sită. Amestecul rămas să-și amintească puțin, puteți adăuga apă și săriți din nou prin sită. Toți aceleași se pot face folosind swicerul când este prezentat.
2. Puneți sucul rezultat pe aragaz. Pentru mai multe melasă dulci, trebuie să adăugați 5-7 linguri de zahăr. Când adăugați zahăr, gătiți înainte de apariția denotării este imposibilă. După începerea fierberii, este necesar să se reducă focul făcându-l foarte mic. Când gătiți, toată apa va popula treptat, iar sucul se va transforma în melasă. Sucul va dobândi lux, culoare și miros. Când adăugați zahăr, este important să nu dați un amestec să se îngroaie mult, în aparență, ar trebui să fie similar cu sirop lichid.. Nu ar trebui să meargă la fir, altfel capătul căpușe.
3. Melasa gata trebuie să fie răcită și se toarnă într-un borcan. Păstrați-l în frigider.

Miere Patoka.

Obținerea melasă de la miere disponibilă fiecărui pescar. Mierea este ușor de cumpărat pe toată lumea și modul de a pregăti acest melasă este extrem de ușor și simplu.

Ingrediente principale:

• miere - 3 linguri;
• zahăr brun - 3 linguri;
• apă - 1 sufragerie.

Procesul de gătit

Toate ingredientele sunt conectate împreună într-o singură fel de mâncare și sunt fierte pe o căldură slabă până când zahărul este complet dizolvat. După aceea, trebuie să aduceți amestecul la fierbere și să-l dați să arunce de la cinci la șapte minute. All - gata melasă de miere. Cum să îl înlocuiți? Perfect și ușor de pregătit opțiunea - Patok de zahăr.

Patok din zahăr

Este mult mai ușor să o pregătiți decât sfecla sau întuneric.

Componentele principale:

• zahăr obișnuit - 7 linguri de săli de mese;
• apă - 3 linguri.

Metoda de gătit

În recipientul selectat, turnați zahărul și turnați apa. Capacitatea pusă pe sobă și se încălzește pentru a dizolva complet zahărul. Lăsați siropul să împingă o căldură slabă timp de aproximativ cinci minute. După aceea, opriți amestecul și vă puteți răci.

Fructul Patok.

Pentru pregătirea sa puteți utiliza diferite fructeCare sunt un mare conținut de zahăr. Se pare foarte bine atunci când folosesc struguri.

Metoda de gătit

Cele mai suculente și coapse de struguri se trezesc prin juicer fie să se schimbe pentru a produce suc. Șosete lucrează prin site sau mall, se toarnă în recipient și se fierbe la căldură scăzută până se transformă sirop gros.. Nu uitați să amestecați sucul. După 7-10 minute de patok este gata.

Rețete de fabricare a momelii Meslasia pentru pescuitul cu mâinile lor nu sunt nimic complicat. Dar pescuit Cu o astfel de momeală, multe emoții pozitive, adrenalină și bucurie aduce pescarilor pescarilor.

ÎN viata de zi cu zi Melassia nu este considerată un produs de hidroliză. Se știe sub forma unui sirop cu un gust de miere, capabil să îndulci orice fel de mâncare. Fața utilizării sale merge departe sfera de cofetărie. Falograd cunoaște profesioniști, fani și cookie-uri de tehnologie industria alcoolului.

Ce este Patoka.

Dacă știți cum să gătiți sucul, puteți face față cu ușurință prepararea melasă (maltodextrină și dextrinmaltoză). PATOK este un produs sub forma unui sirop, care se obține atunci când amidonul este precipitat. Procesul se numește hidroliză cu filtrarea acidă și fierbere cu sirop. În Caucaz, produsul Sakharist a primit un nume - Musalez. Este cunoscut printre bucătari din cauza dulceaței sale ca miere, gust. Beneficiile melasă - conținutul de oligoelemente și vitamine ale grupului B. Răul este un nivel ridicat de zahăr, astfel încât persoanele cu diabet Este imposibil să o folosiți.

Ce se întâmplă cu Patoka

Patok - Ce este acest aditiv? Subprodusul de tratament cu zahăr este variat atât în \u200b\u200bmaterii prime, cât și în materii prime, care sunt utilizate în producția sa. La nivel mondial, sunt cunoscute două tipuri de melasă: lumină și negru. Primul este făcut din amidon, al doilea este realizat din sfeclă și zahăr. Tipuri de amidon pentru fabricarea modelelor de lumină:

• cartof;
• porumb;
• grâu;
• secară;
• orz;
• inflamat;
• tapicochy.

POKHMALA PATHER.

Anterior, angajații industriei alimentare din Rusia au fabricat singura formă de modele de amidon - caramel. Siropul de la amidon aparține tipului de melasă ușoară. La zi amidon Patoka. Acesta este împărțit în 4 specii și depinde de procentul de carbohidrați în el:

• glucoză;
• maltoză;
• înalt;
• cu calea inferioară.

Maltos patok.

Dacă materiile prime care conțin amidon ( faina de porumb sau orz malț) enzime, apoi va fi sirop de maltoză. Utilizate atât în \u200b\u200bproducția de pâine, cât și în produse de cofetărie și în producție băuturi nealcoolice și atenuările de alcool. Maltoza Patok este evaluată datorită caracteristicilor sale: culoarea strălucitoare a ciocolatei, dulceața și mirosul ușor de malț.

Melasă

MELASSA - un produs de prelucrare a stufului sau sugar de gunoi. Numele portughez al Melassiei este obligat la cuvântul "melako" (miere). În funcție de calitățile sale, Melassia este mai mult aditiv alimentar. Ea este ca zahărul, dar cu cel mai mare număr oligoelemente. Docketurile negre gătite folosite pentru a face gingerbread Cookie..

Patok Caramel.

Modelul de caramel dulce constă din substanțe de glucoză, maltoză, maltotrioză etc. Scopul aplicatiei - industria alimentară Să reglementeze procesele de cristalizare a zahărului. Adesea adăugate la lollipops și caramel Candy. Copilăria - Irisky.

Caracteristicile melasă de caramel:

• viscozitate;
• combinație armonioasă cu proteine \u200b\u200bdin lapte - se dovedește gust definit și culoarea;
• adăugarea de delicatețe cu un conținut ridicat de ingrediente uscate pentru o lungă perioadă de timp își extinde gustul;
• reglementează cristalizarea lactozei în lapte.

Porumb Patoka.

Porumb Sacharo înlocuitor (100 grame) conține 316 kcal. O melasă de la porumbul de porumb iubesc să adauge la bomboane din jeleu, marmeladă, în umplere din cauza capacității sale de a carameliza. Amidon de porumb - Ieftin, din cauza a ceea ce costul de a face un produs de cofetărie este redus.

Caracteristici de cădere de porumb:

• scade temperatura de congelare a produsului;
• face termenul limită pentru stocarea mai mult timp.

Sfeclă de sfeclă

Deșeurile de producție de zahăr este o melasă neagră, a fost făcută în conformitate cu tehnologia inventată în secolul VI îndepărtat în Franța. Omul de știință a fost numit Olivier de Serra. Recomandările privind utilizarea corectă a sfeclei de zahăr au fost găsite numai în 1747. Dar folosirea melasiei de sfeclă a început să câștige impuls numai în 1800. Produsul de zahăr se servește perfect pentru pictura cuburilor de zahăr și aplicate în gătit, producția de alcool (Whisky "Hong Thong").

Ingrediente pentru fabricarea unei jumătăți de intermediar de melasă de sfeclă:

• sfeclă - 1 buc.;
• apă - ½ st;
• zahăr - 6-7 linguri. L.

Pașii de pregătire:

1. Strângeți sucul de sfeclă cu juicerul.
2. Puneți o cratiță cu suc pe aragaz și adăugați zahăr.
3. Gătiți pe căldură lentă la îngroșarea dorită.

Dacă te uiți la fotografia melasă de sfeclă, atunci după gătit ar trebui:

• arata ca sirop lichid;
• au o nuanță brună închisă;
• au un gust de zahăr ars.

Alb patoka.

Acest înlocuitor de zahăr și-a dobândit numele datorită rafinării zahărului, care efectuează materii prime în producția sa. Există subtipuri de melasă albi care fac porumb, cartofi și alte amidon. Alb - unul dintre cele două cele mai multe specii celebre Produsul de zahăr. Melasa albă sunt folosiți cel mai bine pentru a pregăti tot felul de siropuri.

Ingrediente pentru înlocuirea zahărului alb (Rafin):

• rafina zahăr - 350 g;
• apă - 150 ml;
• acid citric - 2 g;
• soda alimentară - 1,5 g

Procesul de gătit:

1. Aduceți la o cratiță cu apă și adăugați rafina, lăsați dizolvarea.
2. Când fierbeți din nou, adăugați acid și acoperiți cu un capac.
3. Lăsați mâine 45 de minute și opriți-vă.
4. Când masa va fi răcită, adăugați soda diluată.
5. Gata de a utiliza un sfert de oră când spumă dispare.

CAEN PATOKA.

Acest model este format în producție. trestie de zahăr ca produs secundar. Indiferent dacă culoarea ei va fi maro închis sau ușor mai ușoară, depinde de calitatea materiilor prime - trestie de trestie. Practic, datorită proprietăților sale, modelele de stuf sunt utilizate pe fabricile de moonshine și în gătit - când gătiți siropuri de fructe (pepene galben, pepene verde, struguri etc.)

Cum se face melasă de stuf:

1. Purificat trestie de zahăr Grind și stoarceți sucul, care intră în continuare la cristalizare.
2. Sunt obținute cristale de zahăr și un reziduu lichid - modele de lumină. De asemenea, conține o cantitate mare Sahara.
3. Apoi adăugați apă și reciclați din nou.
4. O altă cristalizare și reziduul secundar devine culoarea întunecată.

Caracteristicile melasă de stuf:

• vâscos;
• lichid siropped;
• miros specific;
• gust dulce-amar;
• saturat cu fructoză și glucoză.

Ce este un model în gătit

Calități gustoase vase I. aspect depind de ingredientele adăugate la acesta. Sahar-înlocuitor, îndulcitor este sinonimele melasă care explică utilizarea sa în gătit. În doze mici, se adaugă să schimbe culoarea vasului și în mare - pentru preferințe de gust. Adăugarea este utilizată în diverse domenii de gătit datorită avantajelor sale față de zahăr:

• compoziția carbohidrați a melasă este ușor absorbită;
• scade punctul de înghețare a produsului;
• crește durata de valabilitate;
• reduce costul producției;
• îmbunătățește solubilitatea zaharozei;
• protejează produsele de cristalizare.

Lista aparatelor de subproduse de zahăr din industria alimentară:

• dulciuri de cofetărie, cookie-uri, marshmallow, turtă dulce;
• gem, gem, caramel, pășunat, gem, carcasă;
• multe soiuri de pâine;
• conserve;
• produse de patiserie;
• siropuri pentru deserturi;
• inghetata;
• berii;
• sport I. nutriția dietei;
• sosuri.

Cum să faci o petrecere

Prezența unui sirop dulce, ca mierea, este foarte important în gătit. Și dacă nu ați reușit să achiziționați o melasă, puteți face cu ușurință singură. De ce este atât de populară? Nu numai că aditivul schimbă radical gustul, adaugă, de asemenea, dulciuri moi, prospețime extinsă. După ce ați citit următoarea rețetă, întrebarea Cum de a pregăti o melasă la domiciliu va dispărea de la sine.

Ingrediente pentru prepararea unui înlocuitor de zahăr alb:

• apă - 150 ml;
• zahăr - 350 g;
• acid citric - 2 g;
• soda alimentară - 1,5 g

Este necesar să faceți totul strict în conformitate cu rețeta:

1. Trebuie să iau sosepan mic Și se potrivește apă rece. Puneți focul și așteptați până acum fierbe.
2. Apoi amestecând în mod constant, adăugați zahăr. Înveliți din nou.
3. Adăuga suma necesară Acidul citric, reduceți focul și gătiți sub capacul aproximativ 45 de minute.
4. Siropul este aproape gata, merită doar să-i dați un pic rece.
5. Mai departe food Soda. Împărțiți în apă și adăugați la sirop bine amestecat.
6. Dacă amestecul a început să spună, atunci ați făcut totul corect.
7. După 15 minute, spuma ar trebui să fie vărsată.
8. Dacă spuma nu dispare, atunci îl puteți scoate cu o lingură. Un melasă se păstrează în pivniță sau la frigider, în mâncăruri de sticlă.

Unde să cumpere o petrecere

Dragă este mai bine să dobândești de la apicultori familiare și zahăr în supermarketuri obișnuite. Afacerile adevărate se întâlnesc rar în astfel de locuri. Este mai bine să comandați în magazine online sau să găsiți un magazin de specialitate îngust. În același timp, este important ca locul de depozitare al produsului să fie uscat și rece. Aceste condiții vor proteja dulceața de apariția mucegaiului și vor ajuta la salvarea proprietăților benefice.

Prețul melasă

Costul din Rusia și regiuni depinde de tipul de produs, de masă și de producător. Livrarea din mai multe locuri îndepărtate este mult mai scumpă. Cel mai bine este să achiziționați un produs în companii specializate mari decât persoanele private neconfirmate. De asemenea, este important să aveți un certificat de calitate a melasă în conformitate cu opinia. De exemplu: Pentru amidon important, corespondența GOST P 52060-2003 este importantă.

Ce să fac dacă nu există melasă la îndemână? Nu este nevoie să refuzi mâncăruri, dar este important să știți în prealabil ce să înlocuiți acest ingredient. Când înlocuiți mesele la un alt produs, este necesar să se adauge soda egală cu numărul de pahare presupuse. În aceste scopuri, este perfect:

• zahăr convențional, doza: 1 kg de melasă este de 0,75 kg de zahăr;
• muskova ( dark Sahar.) - pe un pahar de melasă de care aveți nevoie ¾ st zahar brun;
• invert sirop. (apă, zahăr și acid citric);
• maple, sirop de glucoză.

Produs